Млинці на воді дуже. Рецепти млинця на воді: як правильно зробити смачне частування

Як приготувати покроковий рецепт тонких млинців на воді - повний опис приготування, щоб страва вийшла дуже смачною та оригінальною.

Тонкі млинці на воді з дірочками [як приготувати]

Якщо немає в господарстві ні кефіру, ні молока, можна приготувати млинці на воді. За смаком такі млинці приємні та пікантні. Єдина відмінність - вони виходять поле тонкі та пористі. Такий рецепт приготування млинців стане в нагоді в тому випадку, коли планується їх подати з якоюсь м'ясною начинкою. Готові млинці на воді залишають остигати, потім загортають з начинкою (м'ясною, овочевою, печінковою, ліверною) і підсмажують з усіх боків на сковороді до красивої рум'яної скоринки. У той же час млинці на воді можна запропонувати скуштувати і з чаєм на вечерю. Не зайвим у дуеті з ними буде подати варення чи джем.

Декілька тонкощів. Млинне тісто має вийти напіврідким. По першому млинцю можна буде визначити, чи вийде приготувати страву. Вливається тісто тільки на добре розігріту сковороду, змащену шматочком сала або олією. Якщо після вливання на жаровню тесту почали з'являтися численні дрібні бульбашки, що лопаються, значить, все зроблено правильно. Після смаження кожен млинець слід змастити вершковим маслом.

• Вода кип'ячена – 1 ст.
• Куряче яйце – 1 шт
• Борошно пшеничне (ВС) – 2/3 ст.
• Цукор – 1 ст.
• Сіль – 1 год.
• Олія Рослинна – 20 мл
• Олія вершкове – 50 г

Покроковий процес приготування в домашніх умовах

1. Для тесту знадобиться борошно (її краще просіяти заздалегідь), тепла кип'ячена вода, яйця, сіль і трохи цукру, олія.

Яйця спочатку збити, додавши сіль та цукор. Важливо, щоб вони розчинилися. Лише після цього вливається вода. Збити до піни.

Потроху додавати муку|борошно| і паралельно збивати тісто віночком. Важливо, щоб борошно добре перемішувалося, а не бралося грудками. Тісто має вийти схожим по консистенції зі сметаною. Скільки додати муки, доведеться орієнтуватися на місці. В самому кінці в масу влити олію і знову збити. Млинці на воді готове.

Можна пекти млинці. Сковороду добре розігріти і змастити салом або олією. Половником влити трохи тіста на жаровню та розподілити його по поверхні.

Підчепивши млинець за край, перевернути його і підсмажити з другого боку. Після цього викласти на тарілку і змастити вершковим маслом.

Млинці готові. Можна в них загорнути якусь начинку або, звернувши трикутниками, подати до чаю.

Є безліч варіантів приготування смачних млинців. Нижче дізнаєтеся рецепти, як приготувати тонкі млинці на воді з дірочками.

Рецепт тонких млинців на воді

• питна вода – 500 мл;
• розпушувач – 10 г;
• сіль - щіпка;
• яйця – 3 шт.;
• цукор – 45 г;
• пшеничне борошно сорту вищого просіяне – 270 г;
• олія рослинна рафінована - 60 мл.

1. Розбиваємо яйця, кладемо сіль та цукор. Все це збиваємо до пишної піни.
2. Вливаємо приблизно 150 мл води, всипаємо борошно, розпушувач і збиваємо міксером.
3. Вливаємо воду і масло, що залишилася, знову добре розмішуємо.
4. Для першого млинця змащуємо сковороду олією, виливаємо трохи тіста, розрівнюємо по поверхні і смажимо млинець.
5. Поміщаємо млинці чаркою на блюдо та прикриваємо кришкою. Тоді вони добре пропарюються та стають м'якими.

Млинці на воді без яєць тонкі – рецепт

• вода кип'ячена – 500 мл;
• цукор – 70 г;
• борошно пшеничне сорти вищого – 250 г;
• олія рослинна – 100 мл;
• харчова сода - щіпка;
• сіль.

1. У половину води додаємо цукор, сіль, гашену оцтом соду та олію. Ретельно все це розмішуємо та всипаємо борошно.
2. Поступово вливаємо воду, що залишилася, не припиняючи розмішувати.
3. Готове тісто на годину залишаємо, накривши кришкою або рушником. Це обов'язкова процедура, завдяки якій млинці будуть еластичнішими.
4. Сковороду добре прогріваємо, змащуємо олією, ополоником набираємо порцію тіста. Виливаємо його на розпечену сковороду і, повертаючи її в різні боки, розрівнюємо тісто поверхнею.
5. Смажимо млинець з двох сторін.

Тонкі заварні млинці на воді

• окріп – 2 склянки;
• цукор – 50 г;
• курячі яйця – 3 шт.;
• сода харчова - щіпка;
• борошно просіяне сорти вищого – 250 г;
• рослинна рафінована олія – 50 мл;
• сіль.

1. Яйця збиваємо близько 5 хвилин з додаванням солі та цукру.
2. Додаємо 1 склянку окропу, не припиняючи процесу збивання. Далі всипаємо все борошно і розтираємо міксером, щоб розійшлися всі грудочки.
3. Соду висипаємо в другу склянку окропу та вливаємо суміш у тісто, знову розмішуємо. Вливаємо олію та залишаємо заварне тісто хвилин на 20.
4. Смажимо млинці до рум'яності з обох боків. Сковорода має бути обов'язково добре прогріта.

Млинці тонкі на мінеральній воді – рецепт

• курячі яйця – 5 шт.;
• газована мінеральна вода – 500 мл;
• сода, гашена оцтом – ½ ч. ложки;
• цукор – 30 г;
• соняшникова рафінована олія – 70 мл;
• пшеничне борошно просіяне сорти вищого - 300 г;
• сіль.

1. З'єднуємо мінеральну воду із сіллю, цукром, гашеною оцтом содою.
2. Вбиваємо яйця та ретельно розмішуємо.
3. Всипаємо все борошно.
4. Вливаємо масло|мастило| і розтираємо тісто до однорідності.
5. Вперше гарячу сковороду промазуємо маслом, виливаємо порцію тіста, розрівнюємо його поверхнею і смажимо млинець з одного і другого боку.
6. Всі наступні тонкі млинці на воді з дірочками смажимо вже без додаткового змащування сковороди, так як буде достатньо масла, яке міститься в тісті.

Смачні тонкі млинці на воді

• яйця курячі – 2 шт.;
• гречане борошно – 200 г;
• питна вода – 500 мл;
• олія рослинна без запаху – 40 мл;
• цукор – 40 г;
• сіль.

1. Ретельно збиваємо яйця до утворення пухкої білої маси. Потім залишаємо її хвилини на 2-3. Щоб маса встигла насититися киснем.
2. В іншу ємність вливаємо теплу воду, солимо, цукримо і потихеньку всипаємо гречане борошно, ретельно розмішуючи тісто віночком.
3. В отриману масу вводимо попередньо збиті яйця, вливаємо масло|мастило| і розмішуємо до однорідності.
4. Смажимо млинці обов'язково на розпеченій сковороді.

Смачні млинці з тіста на воді, рецепти на будь-який смак

Коли час на приготування обмежений, а хочеться побалувати себе і рідних чимось смачненьким, господині вважають за краще нагодувати домочадців апетитними та всіма улюбленими млинцями, рецептів яких існує безліч. Особливо ця тема стає актуальною напередодні масляної, коли млинці на воді з начинками стають головними ласощами на будь-якому святковому столі.

Відразу після закінчення масляного тижня набирає чинності великий православний піст, який виключає будь-яку можливість вживання в їжу м'ясних і рибних продуктів, а також олії, молока та яєць. Але якщо ви не бажаєте прощатися зі смачними млинцями відразу після свята, а наявність суворих заборон не дозволяє використовувати певні продукти харчування, тоді доведеться розкрити вам секрети приготування ніжних і ароматних млинців на воді, які ідеально підходять для всіх бажаючих скинути зайву вагу.

Класичні млинці на воді

Прості млинці не вимагають великої кількості інгредієнтів, і їх можна приготувати за короткий проміжок часу, особливо якщо катастрофічно не вистачає вільних хвилин. Багато хто з нас звикли до класичного варіанту страви, в якій однією з головних складових є молоко. Ми пропонуємо вам замінити цей інгредієнт на звичайну воду і спробувати приготувати млинці без молока і кефіру, використовуючи класичний рецепт ласощів.

• 1,5 склянки борошна;
• дрібка солі;

Борошно Яйця Вода

півлітра теплої очищеної води;

3 яйця;

2 ст. л. рослинного масла;

1/3 ч. л. гашеної соди;

1 ст. л. цукру.

Починаємо процес приготування:

Саме наявність грудочок у тесті є головною помилкою у процесі приготування млинців. Щоб уникнути такого казусу, господині слід додавати муку маленькими порціями, ретельно розмішуючи всі інгредієнти. За бажання можна використовувати міксер.

Млинці на воді.

Дотримуючись цих нескладних правил, приготуйте аналогічним способом млинці з тіста, що залишилося. Такі борошна млинці на воді своїми смаковими якостями абсолютно не відрізняються від виробів з молоком, до яких ми звикли ще з дитинства.

Гречані млинці на воді

Щоб приготувати млинці на воді, не обов'язково використовувати муку. І якщо раніше наші предки готували млинці на вівсяному борошні, то нині використовують і пшеничну, і гречану, створюючи нові цікаві рецепти апетитних ласощів.

Гречані тонкі млинці на воді виходять дуже легкими і повітряними, до того ж така страва набагато корисніша і набагато легше засвоюється, ніж будь-які інші борошняні вироби. Процес приготування не вимагатиме великої кількості часу, а результат порадує вас ароматними та дуже смачними домашніми млинцями.

• 500 мл води;
• 1 склянка гречаного борошна;
• 2 курячі яйця;
• цукор та сіль за смаком.

Приготування млинців:

• Попередньо вибравши зручну ємність, розбиваємо туди яйця та розмішуємо їх. Щоб млинці вийшли тонкі та повітряні, необхідно збити яйця до утворення білої маси, після чого залишити суміш на 2-3 хвилини для достатнього насичення киснем.
• Беремо ще одну ємність і наливаємо в неї теплу воду (30-40 ° С), потім додаємо трохи цукру і солі за смаком і починаємо акуратно всипати гречане борошно, активно розмішуючи отримане все за допомогою зручного віночка.
• Якщо ви хочете, придбання гречаної муки в магазині можна замінити на самостійне приготування корисного інгредієнта. Для цього слід скористатися звичайною кавомолкою та подрібнити гречану крупу до порошкоподібного стану.
• У масу, що утворилася, з води і борошна додаємо попередньо збиті яйця, після чого розмішуємо тісто до однорідної консистенції.
• На добре прогріту сковороду поміщаємо трохи олії. Потім за допомогою половника наливаємо одну млинцеву порцію, а після того, як краї підрум'яняться, обережно перевертаємо млинець і просмажуємо його до повної готовності.
• Щоб страва вийшла максимально ніжною та ароматною, кожен приготований млинець слід змащувати невеликою кількістю вершкового масла. Смачні млинці без молока можна подавати як з солодкою начинкою, так і разом з м'ясом або грибами, не додаючи попередньо в тісто занадто багато цукру.

Ажурні млинці «Особливо м'які»

Ажурні млинці на воді готуються із додаванням невеликої кількості молока. У результаті ви отримуєте дуже м'які та ніжні млинці «а-ля мереживо», які не залишать байдужими любителів смачненького.

Знадобляться такі інгредієнти:

• 2 курячі яйця;
• 0,5 л води;
• 250 мл молока;
• 1,5 склянки борошна;

Цукор Ванілін Молоко

1 ст. л. рослинного масла;

4 ст. л. цукру;

1/3 ч. л. ваніліну.

Вся користь пісних млинців

Людям, які дотримуються великого православного посту, забороняється вживати в їжу продукти тваринного походження, а також яйця та молоко. Однак класичний рецепт млинців передбачає використання даних інгредієнтів, тому під час посту багатьом доводиться обмежуватись у вживанні улюбленої страви. Щоб не обмежувати себе у своїх смакових потребах, можна готувати пісні на воді млинці, у складі яких немає жодних заборонених продуктів.

Такі млинці абсолютно нічим не відрізняються від своїх «побратимів» – класичних млинців із яйцями, які ми звикли готувати з додаванням молока чи кефіру. Вони так само апетитно виглядають і мають такий самий ніжний смак, але, на відміну від класичного варіанту, таку страву можна без сорому вживати під час великого православного посту.

Млинці на воді без молока чудово впишуться в раціон всіх бажаючих схуднути і стануть чудовою альтернативою для тих людей, які страждають на непереносимість лактози.

Пісні млинці на мінералці

Щоб приготувати смачні ажурні млинці на мінеральній воді, вам необхідно запастись такими інгредієнтами:

• склянку газованої мінеральної води;
• 1,5 склянки борошна;
• 1/2 ч. л. солі;
• 3 ч. л. цукру;
• 2 ст. л. рослинного масла.

Весь процес приготування складається з кількох етапів:

Пісні млинці з дріжджами

Пісні млинці на воді, приготовлені на дріжджах, виходять дуже повітряними та неймовірно смачними. Щоб спекти їх, вам знадобляться такі інгредієнти:

Весь процес приготування трохи відрізняється від готування звичайних млинців і складається з наступних кроків:

Марокканські млинці-коржики

Якщо вже набридли класичні варіації приготування, тоді вам точно припадуть до смаку марокканські млинці з манним борошном.

Все, що вам знадобиться:

• 1,5 склянки манки;
• 0,5 склянки пшеничного борошна;
• 0,5 ч. л. розпушувача;

Мед Розпушувач Манка

0,5 ч. л. сухих дріжджів;

1 яйце;

2 склянки води;

дрібка солі;

50 г вершкового масла;

50 г меду.

Спекти млинці на воді без особливих труднощів зможе будь-яка господиня, а представлені рецепти припадуть до душі всім любителям апетитних ласощів.

Прекрасним доповненням до солодких млинців стануть сир, варення, джем, молоко, що згущує молоко, шоколад, мед та інші фруктові начинки. Якщо ж ви плануєте начинити блюдо м'ясом або грибами, в цьому випадку додайте менше цукру в тісто, а сковороду змащуйте звичайним салом.

Млинці на воді, Млинці тонкі

Усі права на матеріали, що знаходяться на сайті www.RussianFood.com. охороняються відповідно до чинного законодавства. За будь-якого використання матеріалів сайту, гіперпосилання (hyperlink) на www.RussianFood.com обов'язкове.

Адміністрація сайту не несе відповідальності за результат застосування наведених кулінарних рецептів, методик їх приготування, кулінарних та інших рекомендацій, працездатність ресурсів, на які розміщені гіперпосилання та за зміст рекламних оголошень. Адміністрація сайту може не поділяти думки авторів статей, розміщених на сайті www.RussianFood.com

Тонкі млинці на воді

Процес приготування

Уявіть собі, що ви плаваєте в Середземному морі. ні-ні, нічого не порушуючи, за буйки не запливаючи, а так у самих буйків, де зовсім ніхто майже не плаває. Насолоджуєтеся теплою водою та милуєтеся горизонтом. Аж раптом: "А як ви котлети готуєте?" - лунає гучний добре поставлений голос професійного спікера над самим вухом. Ну, звичайно, води солоною ковтнула сповна від такої несподіванки і подумала: “А справді як? Котлети я давно вже й не готувала, а може й пора?

“А ось ви знаєте, у мене зате чудові млинці виходять! Тонюсенькі! І просто на воді! І зовсім не гумові, а ніжні і все в дірочку, - продовжував голос. А я нарешті відкашлялася і побачила Любу з-під Москви, з якою ми вчора на пляжі жваво обговорювали способи консервації болгарського перцю.

“Давайте ваш рецепт, спробую. Млинці на воді – цікаво!” – подумала я. І ось дійшли руки і до млинців, і я із задоволенням уявляю вам цей рецепт. Млинці виходять справді тоненькими і дуже смачними, а секрет простий.

Отже, для приготування тонких млинців на воді нам знадобляться яйця, сіль і цукор, вода, борошно та олія.

Секрет у тому, що спочатку треба збити яйця із цукром та сіллю у пишну піну. Ось так.

Потім влити 1/3 води і додати|добавляти| муку|борошно|, перемішати. Далі вливати воду, що залишилася, продовжуючи розмішувати тісто. Комочків бути не повинно. Додати олію, і тісто готове.

На розігріту сковороду наливаємо трохи рідкого тіста і нахиляємо сковорідку по колу, щоб рівномірно і швидко розподілити тісто по всій поверхні. Якщо використовуєте тефлонову сковороду, змащувати її немає потреби. Обсмажуємо млинець з одного боку.

А потім з іншого, і так смажимо всі млинці.

Готові млинці викладаємо на тарілку. Можна їх змащувати олією, поки вони гарячі, і посипати цукром, але я, мабуть, утримаюся від цього.

Млинці на воді виходять дуже тонкими і красивими, а головне смачними і майже невагомими. Ось такими дірчастими. Мереживо, та й годі!

Подаю млинці гарячими з будь-якою всячиною, кожен сам вирішить, чим йому млинець намазати або куди вмочити.

Приємного апетиту, та проводьте відпустку з користю!

Як приготувати млинці на воді?

Млинці на воді не менш популярні, ніж молочні. Продукти, потрібні для їх приготування, завжди знайдуться вдома у будь-якої господині. Такі млинці виходять хрусткими, піджаристими і легко знімаються зі сковорідки. Багатьом людям вони подобаються більше молочних. Про те, як приготувати млинці на воді, і йтиметься у цьому покроковому рецепті з фото.

Щоб завести млинці на воді, нам потрібно підготувати такий набір продуктів:

- Вода - 0,5 літра;
- Яйця - 1-2 штуки;
- борошно - 1-й або вищий сорт - 1-2 склянки;
- Цукор - 1,5 ст. лож.;
- Сіль;
- олія соняшникова для тіста (очищена) - 1 ст. ложка;
- Олія соняшникова (очищена) для випічки - 1,5-2 склянки.

Як зробити тісто для млинців на воді

1.В миску наллємо склянку трохи підігрітої води.

2. Два сирі курячі яйця зіб'ємо віночком з цукром і сіллю, додамо у воду і добре перемішаємо. Можна це зробити віночком чи міксером.

3. В отриману суміш додаємо борошно. Робимо це потроху, розмішуючи та розтираючи грудочки. Тісто має вийти типу густої сметани.

4. В отримане тісто вливаємо воду, що залишилася, і добре розмішуємо. В результаті густота тіста у вас має вийти схожою на густе молоко.

Тепер нам потрібно спекти млинці. Для цього беремо товсту сковорідку, краще чавунну, ллємо на неї тонкий шар олії і добре прогріваємо.

Коли олія прогріється, ллємо на сковороду тонкий шар тіста і випікаємо млинець. Тісто добре наливати ополоником.

Перевертаємо млинець, щоб він обсмажився з двох боків довгим ножем або спеціальною лопаткою.

Готові тонкі та хрусткі млинці викладаємо на велику тарілку.

Подавати на стіл такі млинці можна зі сметаною, варенням або згущеним молоком. Млинці на воді чудово підійдуть для загортання різних начинок. Для начинки можна використовувати м'ясо, сир або фрукти.

Всім смачного!

Як приготувати млинці на воді – рецепт тонких млинців на воді з дірочками

Сьогодні я хочу ще раз повернутися до теми млинців та розповісти вам рецепти млинців на воді.

Незабаром настане тиждень, який люблять не лише дорослі, а й діти – це Масляна.

Це традиційне слов'янське свято, тиждень перед Великим постом, коли можна веселитися, поїдатися різними смаколиками.

Головними складовими свята є народні гуляння, спалювання опудала Масляної, та обов'язкове поїдання млинців.

У масляний тиждень ходять один одному в гості, господині пригощають різними стравами - з різними пирогами начинками. смачними та пишними оладками і звичайно ж, насамперед млинцями.

Завести тісто для млинців - це півсправи, треба ще їх зуміти правильно випекти

Для цього подивіться відео – майстер клас

Майстер-клас – як пекти млинці – відео

Ви побачите та навчитеся, як наливати тісто на сковороду, як піч, знімати млинці на тарілку. Дивитися далі тут….

І так, займемося сьогоднішньою темою — як приготувати млинці на воді, адже вони анітрохи не поступаються традиційним на молоці, щоб вони вийшли смачні, рум'яні та тонкі і як усі люблять дірочки.

Млинці на воді рецепт без яєць

Це класичний і найпростіший рецепт млинців на воді

Невеликий перелік простих складових цього рецепту

У чашу для змішування вливаємо олію

Додаємо воду кімнатної температури

Додаємо цукор, сіль, соду

Знову перемішуємо віночком

Збиваючи поступово додаємо борошно

Тісто має вийти рідким

Чавунну сковороду добре нагріваємо на вогні, змащуємо олією

Невеликою поварешкою ​​зачерпуємо тісто і виливаємо на сковороду

Сковороду нахиляємо трохи на себе, а потім, щоб тісто розтеклося рівно від себе в різні боки.

Млинці випікаємо на повільному вогні, періодично перевіряємо

Якщо млинець підрум'янився, то перевертаємо за допомогою лопатки на інший бік

Готові млинці знімаємо зі сковороди на тарілку, складаємо чаркою, можна кожен млинець промазувати олією.

Рецепт простих млинців на воді, тонких з дірочками

Легкі, повітряні, смачні млинці з дірочками вам дуже сподобаються

• 3 яйця
• 600 мл води
• 300 гр. борошна
• 2 ст. ложки цукру
• 1/2 ч. ложки соди
• 1/2 ч. ложки солі
• 1 ст. ложка оливкової олії
• 1/2 ч. ложки лимонної кислоти

1. Збити блендером яйця
2. Додати 500 мл води, змішати
3. В окремому посуді змішати 100 мл води з лимонною кислотою
4. В окремому посуді змішати борошно, цукор, сіль, соду
5. Борошно додати до яєць, ретельно перемішати
6. Додати воду з кислотою, олія
7. Тісто розмішайте блендером так, щоб не залишилося грудочок
8. Сильно розігріту сковороду змастіть олією
9. Випікати млинці із двох сторін до золотистого кольору
10. Готові млинці змастити вершковим маслом

Рецепт тонких млинців на воді

• 6 яєць
• 800 мл води
• 480 гр. борошна
• 1 ч. ложка розпушувача
• 1 ст. ложка цукру

1. Яйця, цукор, розпушувач збити блендером
2. Додати воду
3. Всипати борошно
4. Блендер перемішати до однорідності маси
5. Пекти млинці на змащеній олією та розігрітій сковороді

Рецепт скоростиглих млинців на воді

Подивіться рецепт цих млинців, ніжні та дуже смачні, акуратно знімайте готові зі сковороди, щоб не порвати млинець. Читати рецепт далі…

Пісні млинці на воді - рецепт з дріжджами

• 250 гр. борошна
• 400 мл теплої води
• 2 ст. ложки цукру
• 1 середня картопля
• 1 ч. ложка з гіркою сухих дріжджів
• 1 щіпка солі
• Рослинна олія для випікання

1. Просіяти через сито борошно
2. Додати цукор, сіль, дріжджі, перемішати
3. Очистити та натерти на дрібній тертці картопля
4. У картоплю влити воду та олію, перемішати
5. З'єднати з борошном, розмішати ложкою
6. Збити блендером до однорідної маси
7. Накрити рушником, відправити у тепле місце на 1 годину
8. Як тісто підійшло, ще раз збити блендером
9. Розігріту сковороду змастити олією
10. Пекти млинці по 1-2 хвилини з кожного боку до золотистого кольору

Рецепт млинців на воді з пшеничним борошном

Млинці більш значні за товщиною, випікаються трохи довше, але мають неймовірно приємний смак. Читати рецепт далі….

Млинці на мінеральній воді - рецепт з кукурудзяного борошна

• 3 яйця
• 500 мл мінеральної води
• 200 гр. кукурудзяного борошна
• 200 гр. пшеничного борошна
• 2 ст. ложки цукру
• 1 щіпка солі
• 3 ст. ложки рослинної олії

1. Обидва види борошна змішати
2. Всипати цукор, сіль
3. Не сильно збити яйця
4. Влити в муку|борошно|, перемішати
5. Поступово влити воду
6. Додати олію
7. Все ретельно перемішати
8. Накрити та поставити в тепле місце на 1 годину
9. На сильному вогні розігріти сковороду
10. Випікати млинці по 2 хвилини з кожного боку

Ажурні млинці на воді та молоці відео рецепт

Сім секретів смачних млинців

Млинці можна їсти як із солодкою начинкою, так і з будь-якою іншою, кому що більше подобається.

Головне, це коли вся родина з жартами та сміхом збирається за столом, у центрі якого височить ціла гірка рум'яних та смачних млинців. Адже Масляна – це не просто свято прощання із зимою, а ще й привід весело провести час усією родиною.

"Як пекти млинці" - майстер-клас - відео, це справжній майстер

А тепер подивіться відео «Майстер-клас – як пекти млинці» не пошкодуєте, це справжній художник, а не млинець.

Якщо вам сподобалися рецепти, поділіться ними зі своїми близькими, друзями. Пишіть свої відгуки у коментарях.

Чудова стаття Сергій. Багато людей не переносять молоко, а тут все на воді. Пам'ятаю в дитинстві мама готувала млинці на воді, а в друга бабуся завжди млинці на кислому молоці. І хто більше змащував олією вже готові млинці, у того вони й були смачніші.

Володимир повністю з тобою згоден — млинці на молоці, млинці на воді, млинці на кефірі — смачніший за той, що з ікрою.

Я часто готую млинці на воді. Вони менш поживні та калорійні, зате не менш смачні. Сергію, дякую Вам за чудову добірку, всі рецепти дуже цікаві. Захотілося спробувати спекти млинці з кукурудзяного борошна. Мама раніше пекла такі, а от я щось їх забула!

Доброго дня Маргарита! Радий, що допоміг Вам згадати забуту стару страву, готуйте та насолоджуйтесь смаком

А я завжди на молоці млинці пекла. На воді мені здавалося несмачні будуть. Але, дивлячись на ваші рецепти, надихнула і обов'язково приготую млинці на воді.

Обов'язково спробуйте спекти на воді, потім на молоці та кефірі ваші домашні будуть тільки раді.

Щойно прочитав млинці на молоці, а ось і воді рецепти, як утриматись і не спекти їх на масляну. Обов'язково будемо пекти.

Ось це справжній відео майстер-клас, просто митець свого, випікати такі млинці — портрети.
це просто клас. дуже сподобалось. Дякую. Рецепти теж просто чудові.

Дуже сподобалися ажурні млинці на воді. Відео так цікаво, подивіться хто не бачив. Такі млинці є приємно.

Я теж за смаком не відрізняю, і на воді навіть тонше виходять і ажурніше, а мої діти більше люблять на молоці. Але якщо пеку на воді, також не відмовляються.

Млинці, замішані на воді, на Русі готували нерідко, адже молоко в будинку було не цілий рік. Спочатку вони завжди робилися з використанням дріжджів – так вони виходили пишними, а головне – об'ємними, що важливо для небагатої селянської родини. Особливо актуальною була така страва у пісні дні, а їх у році чимало – близько двохсот. Поступово десерт став замішуватися на європейський манер - із використанням соди, а останнім часом навіть із мінералкою. Це помітно заощаджує час, а самі вироби виходять тонкими (все-таки товсті млинці подобаються далеко не всім) та ажурними.

Декілька секретів

Щоб пісні млинці були не нудними, а незабутньо смачними, пропонуємо скористатися кількома порадами.

• Завжди просівайте борошно - так воно краще зчіплюється з рештою компонентів тіста.
• Якщо хочеться урізноманітнити страву, можна зробити млинці з припеком. Для цього перед тим як перевернути млинець на інший бік (але до того, як несмажена сторона застигне), покладіть шматочки фруктів, овочів, варення і т.д. А потім переверніть і печіть другий бік вже з наповнювачем. Якщо це сирий фарш, жарити потрібно довше.
• Під час гасіння соди тримайте ложку з нею не над тістом, а над окремою мискою (або хоча б над столом), щоб непогашена сода не потрапила в тісто.
• Замість яєць можна використовувати мелене насіння льону, розмочене окропом (близько 10 хвилин).

Основний та швидкий рецепт

Чи можна спекти млинці на воді? Тісто для млинців з водою все готують по-різному, залежно від смаків та уподобань. За цим рецептом вони виходять еластичними, що дозволяє легко загортати в них будь-яку начинку. Рецепт млинців на воді з яйцями не можна назвати пісним чи вегетаріанським, але він ідеально підходить людям із лактазною недостатністю (непереносимістю молока).

Вам знадобиться:

• вода – 1 літр;
• яйця курячі – 4 штуки;
• борошно - 250-300 г;
• олія рафінована рослинного походження - 2 столові ложки;
• харчова сода – 1 чайна ложка;
• оцет 9% – для гасіння;
• сіль - 1 щіпка;
• ванілін – за бажанням.

Приготування

1. Вилийте воду в зручну миску і розбийте в неї яйця (зазвичай рецепт тонких млинців на воді має на увазі тісто з яйцями, але можна і без них - наприклад, під час посту або з метою економії).
2. Погасіть соду і відправте її в чашу.
3. Влийте олію.
4. Посоліть, збийте міксером.
5. Всипте борошно і заважайте до розчинення грудочок. Тісто потрібне рідке, що нагадує кисіль.
6. Залишіть настоятися хвилин на 20, щоб клейковина добре розійшлася.
7. Розжарити сковороду і випікати з обох боків.

Класичний рецепт має на увазі використання звичайної води. Але, якщо ви хочете зробити їх ажурнішими, спробуйте замість неї додати несолодке газування без фруктових наповнювачів. Щоб не пересушити вироби, випікайте на другій стороні не більше 5 секунд.

Удосконалений варіант

Іноді господині помічають, що млинці на воді з яйцями виходять справді тонкими, але гумовими. Це зручно для загортання начинки, хоч і не всім подобається, так би мовити, мовою. Пропонуємо дещо вдосконалений рецепт млинців на воді з декількома секретами.

Вам знадобиться:

• вода – 500 мл;
• борошно - 1,5 склянки;
• яйця – 3 штуки (можна обійтися і без них);
• цукор - 2 столові ложки;
• розпушувач тіста – 1 чайна ложка;
• олія насіння соняшника - 3 столові ложки.

Приготування

1. Розбийте в чашку або цебро яйця, цукор і сіль.
2. Збивайте блендером не менше 5 хвилин (якщо у вас простий міксер, збивайте довше – поки не з'явиться піна). Саме цей момент і дозволить уникнути гумовості.
3. Влийте в суміш третину води і додайте борошно і розпушувач. Не рекомендуємо виливати відразу всю воду - так буде складніше розбивати грудочки.
4. Тепер можна влити олію та залишки води.
5. Випекти млинці на воді можна як на добре розігрітій сковороді, так і в спеціальній млинці.

Подавати готову страву можна з будь-яким варенням, молоком, що згущує, ягодами. А якщо в тісто насипати менше цукру, підійде і несолодка начинка. Млинці на воді за цим рецептом тонкі та з дірочками завдяки досить рідкому тесту, яке легко розливається по сковороді.

На дріжджовому тесті

Дріжджові млинці на воді готуються не довго, всупереч асоціаціям за назвою (тобто не спати всю ніч не потрібно), і зробити їх насправді не так складно, як здається на перший погляд. За цим рецептом млинці будуть товсті, але дуже ніжні та смачні.

Вам знадобиться:

• вода - 5 склянок (4 - теплої та 1-окропу);
• борошно - 4 склянки;
• цукор – 1 столова ложка;
• сіль - 1 чайна ложка;
• олія - ​​1/3 склянки;
• сухі дріжджі – маленький пакетик.

Приготування

1. Перед приготуванням млинців без молока з використанням дріжджів необхідно зробити опару. Переживати не варто - в домашніх умовах опару зробити зовсім не складно, особливо за наявності сухих дріжджів, які неймовірно полегшують життя сучасним господиням. Для цього візьміть відповідну ємність, всипте туди цукор, дріжджі та борошно (одну ложку з гіркою). Долийте трохи води, щоб консистенція нагадувала сметану. Приблизно за півгодини опара почне пінитися - це означає, що вона готова.
2. Налийте у велику ємність 4 склянки теплої води, олію, сіль та опару.
3. Ретельно перемішайте усі інгредієнти.
4. Додайте все борошно і ретельно вимісіть масу, щоб не було грудочок.
5. Залиште тісто у теплому місці приблизно на 1,5 години.
6. Коли тісто підійде, влийте в нього склянку окропу і швидко перемішайте. Таке заварювання забезпечить гарну ажурність нашим млинцям.
7. Залишіть у теплому місці ще на 10 хвилин.
8. Розжаріть сковороду і випікайте дріжджові млинці з двох сторін.

Якщо млинці вийшли сухуватими, погано скручуються, або у них обсипаються краї, просто залиште їх під кришкою або рушником на півгодини в теплому місці, і вони стануть м'якими, пишними і ніжнішими на смак.

Цей рецепт можна використовувати і для приготування млинців з молоком, але варіант на воді ідеально підходить для вегетаріанців, людей з непереносимістю молока і в пісні дні.

Як зробити млинці на воді, щоб їх із задоволенням їли всі домочадці? Швидко та легко! Якщо у ваших близьких упереджене ставлення до пісних десертів, можна скористатися маленькою хитрістю… Просто не говорити нікому, що страва приготовлена ​​без молока, тому що млинці виходять нітрохи не гірші за традиційні, зате це дозволить заощадити зайву копійчину в сім'ї.

Приготуйте доступні, прості і дуже смачні млинці на воді. Це найпростіша бюджетна страва і на Масляну 2019 та на Пост. Навіть з такою основою частування буде смачним та ситним. Млинці на воді виходять пластичними та ніжними одночасно.

У них можна загорнути як солодку, так і солону начинку, а також подати з медом, ікрою або сметаною. Знайти ваш смачний рецепт і спекти млинці на воді вам допоможе ця стаття.

Гарячий, золотистий млинець із полуничним джемом – апетитне поєднання смаків!

Склад:
Вода мінеральна - 170 мл
Джем полуничний - 100 мл
Олія соняшникова рафінована - 50 мл
Олія вершкове - 50 гр
Молоко - 100 мл
Борошно пшеничне - 1 склянка
Цукор - 1 ст. л.
Сіль - 1 ч. л.
Яйця курячі - 2 шт.

Як приготувати млинці на мінералці?

Молоко візьмемо тепле. Мінеральну воду відкриємо перед додаванням її в тісто.

Просіємо борошно, як завжди за будь-якої випічки. Так вона буде легкою та повітряною, те, що потрібно для млинців.

Розбиваємо яйця: жовтки на одну чашку, білки на іншу. Білки збиватимемо пізніше.

Беремо велику миску і виливаємо в неї тепле молоко, жовтки, додаємо цукор та сіль. Додаючи сіль, враховуйте, що додаватимете ще мінеральну воду, а вона, як правило, в якійсь мірі солона.

Цю суміш краще збити міксером, а потім за 2 прийоми засипати муку|борошно|, продовжуючи збивати. Вийшло однорідне тісто. Тепер акуратно виливаємо мінеральну воду. Мінеральна вода - секрет цього рецепта, млинці стають повітрянішими від бульбашок газу мінералки. І щоб вони всі не зникли, довго не перемішуйте.

Викладаємо білки в окрему миску та збиваємо до стану м'якої піни.

Потім білкову піну силіконовою лопаткою обережно викладаємо в тісто. І акуратно, перемішуємо лопаткою знизу вгору, повертаючи миску проти годинникової стрілки.

В останню чергу додаємо олію і тісто готове до випічки.

Сковороду злегка змащуємо олією тільки на початку випічки. Потім вже цього не робимо, оскільки олію додали до тіста. І виливаємо на сковороду повний кухар тесту.

Випікаємо млинець спочатку з одного боку.

Потім перевертаємо, і ось з такими візерунками він виходить з іншого боку, краса та й годі.

Складаємо млинці чаркою на тарілку, змащуючи кожен вершковим маслом.

Подаємо зі смачним полуничним джемом. Настрій піднявся! Приємного чаювання!

Пісні млинці на мінералці без яєць та молока

Тонкі млинці на мінеральній воді чудово вбирають усі соки з начинки. Підходять для млинців і тортів. Зазвичай, тісто замішують у пропорції 1 до 2, тобто. на одну склянку борошна йде дві склянки мінералки (у рецепті обсяг склянки дорівнює 220 мл). Краще використовувати газовану воду, тоді з'являться мереживні отвори.

Склад:
Борошно пшеничне в/с - 1 склянка
Мінеральна вода - 2 склянки
Цукор - 1 ст. л.
Сіль - щіпка
Рослинна олія - ​​2 ст. л.

Приготування:

Спочатку змішуємо сухі компоненти: борошно, сіль, цукор.

Вливаємо першу склянку мінералки, замішуємо однорідну масу без грудок.

Додаємо другу склянку мінеральної води, олію, інтенсивно збиваємо.

Відразу приступаємо до випікання тонких млинців на мінералці. Змащуємо розпечену сковороду тонким шаром будь-якого жиру, виливаємо рідке тісто приблизно по третині половника і підсушуємо з обох боків.

Пісні млинці на мінеральну воду готові. Подаємо їх із варенням, медом, джемом. Смачного!

На замітку
Борошно найкраще просіяти через сито, щоб воно наситилося киснем.

Тонкі мереживні млинці з дірочками на молоці та воді

Виходять тонкі та смачні млинці. Вони не пригорають на сковороді і в них можна загортати начинку або так просто.
Млинці вийшли апетитні, гарний та простий рецепт.
Склад:
Борошно - 500 гр
Молоко - 300 мл
Сіль - 1,5 ч. л.
Цукор-пісок - 2 ч. л.
Вода - 300 мл
Сода харчова – 0,5 ч. л.
Олія - ​​3 ст. л.
Яйця курячі - 1 шт.

Приготування:

У каструлю насипаємо борошно близько 0,5 кг, додаємо 1 яйце, сіль, цукор до смаку.

Поступово додаємо молоко, розведене навпіл з теплою водою. При перемішуванні віночком грудок не утворюється.

Молоко додаємо до потрібної консистенції приблизно як рідка сметана, щоб добре розтікалася по сковороді.

Потім додаємо соду гашену 0,5 чайної ложки та раст. олія близько 2-3 стіл. ложок.

Перший млинець випікаємо на прогрітій сковороді та змащуємо 1 ч. л. олії рослинної.

Інші млинці печем без додавання олії. Млинці перевертаються легко лопаткою.

Виходить чарка мереживних тонких і ніжних млинців.

Стопка велика рідко виходить, тому що не всі млинці встигають опинитися в тарілці - під час приготування млинці чатують діти і ловлять гарячі на льоту.

Можна загортати будь-які начинки, млинці не ламаються і не сохнуть. Наливаємо до млинців ароматний чай чи каву. Смачного!

Як приготувати млинці на воді?

Склад:
Вода - 500 мл
Олія соняшникова рафінована - 3 ст. л.
Борошно пшеничне - 1.5 склянки
Розпушувач - 1 ч. л.
Цукор - 2 ст. л.
Сіль - 0.5 ч. л.
Яйця курячі - 3 шт.

Приготування:

Яйця збити з|із| цукром і сіллю в пишну масу.

Додати просіяне з розпушувачем борошно, соняшникову олію та 1/3 води.

Збити в однорідну масу. Потім додати решту борошна і ще раз добре збити.
Консистенція тесту — воно не повинно бути надто рідким.

Смажити тонкі млинці на незмащеній гарячій млинцевій сковороді.

Готові млинці складати чаркою і одразу накривати кришкою для пропарювання.

Млинці готові на воді. Смачного!

Пісні заварні млинці на воді без яєць

Цей рецепт стане в нагоді не тільки людям, які дотримуються посту, а й худнуть. М'які, ароматні та дуже апетитні млинці.
Склад:
Вода – 500 мл
Чайний пакетик – 1 шт.
Борошно - 9-10 ст. л.
Цукор – 2 ст. л.
Сіль - щіпка
Сода – 0,5 ч. л.
Лимонний сік – 1 ст. л.

Приготування:

Чайний пакетик залийте 200 мл окропу. Дайте йому настоятись протягом 5 хвилин.

Додайте|добавляйте| в миску 300 мл холодної води. Всипте цукор, сіль|соль| і перемішайте.

Всипте муку|борошно| і замісіть тісто.

Додайте в тісто олію і змішайте.

Потім погасіть соду лимонним соком і додайте|добавляйте| в тісто. Ще раз добре все перемішайте.

На розпеченій сковороді випікайте млинці до золотистого кольору.

Смачного!

Млинці на воді з яйцями - простий рецепт

У будинку не завжди є молоко, а щоб не бігти за ним на базар, користуйтесь дуже зручним, простим рецептом смачних млинців на воді.

Склад:
Вода – 300 мл.
Яйця – 2 шт.
Сода – 0,5 ч. л.
Оцет – 1 ч. л.
Борошно - 1,5 склянки
Рослинна олія – 3 ст. л.
Цукор – 2 ст. л.
Сіль - щіпка

Приготування:

Готуємо тісто. Знадобиться трохи тепла, але не гаряча вода. Розчиняємо в ній сіль і цукор, додаємо яйця, олію. Потім гасимо соду оцтом і відправляємо до рідких інгредієнтів. Наприкінці вводимо борошно тонким цівком і замішуємо тісто. Можна робити це як вручну, так і за допомогою міксера або блендера. Маса має бути слабкою консистенцією, приблизно, як нежирна сметана. Головне – без грудок.

Для першого млинця сковорідку трохи змащуємо олію, далі цього робити не треба.

Випікаємо тоненькі млинці на розпеченій сковороді з обох боків.

Після приготування даємо млинцям охолонути. Тим часом можна приготувати начинку. Вона може бути будь-яка – від м'яса до сиру. Все залежить від вашого бажання.

Від млинців із варенням із смородини та з гарячим чаєм - хто відмовиться? Смачного!

Як спекти тонкі млинці з дірочками на воді

За цим рецептом виходять ніжні, мереживні млинці.

Склад:
Яйця - 3 шт.
Вода - 0,5 л
Цукор – 1.5 ст. л.
Сіль - 1 ч. л.
Борошно - 6 ст. л.

Приготування:

Секрет у тому, що спочатку треба збити яйця із цукром та сіллю у пишну піну.

Потім влити 1/3 води і додати|добавляти| муку|борошно|, перемішати. Далі вливати воду, що залишилася, продовжуючи розмішувати тісто. Комочків бути не повинно. Додати олію, і тісто готове.

На розігріту сковороду наливаємо трохи рідкого тіста і нахиляємо сковорідку по колу, щоб рівномірно і швидко розподілити тісто по всій поверхні. Якщо використовуєте тефлонову сковороду, змащувати її немає потреби.

Обсмажуємо млинець з одного боку, а потім з іншого. І так смажимо всі тонкі млинці на воді з яйцями.

Готові млинці викладаємо на тарілку. Можна їх змащувати олією, поки вони гарячі, і посипати цукром.

Млинці на воді виходять дуже тонкими та красивими, а головне смачними та майже невагомими. Смачного!

Тонкі млинці на воді. Відео рецепт

Смачного!

Дріжджові млинці на воді та простокваші

Якщо скисло молоко, то це не привід для смутку та смутку, а можливість приготувати смачні млинці на кислому молока. Не дарма ж цей варіант випічки багатьма господинями визнано як найкращий.
Склад:
Вода кип'ячена - 6 склянок
Простокваша (кисле молоко) - 2 склянки
Дріжджі свіжі - 50 гр
Цукор - 3-4 ст. л.
Сіль за смаком
Борошно - 5 склянок
Олія - ​​2 ст. л.

Як приготувати млинці на кислому молоці.

Дріжджі розвести у теплій воді. Додати|добавляти| цукор, перемішати.

Влити кисле молоко, посолити, далі додати борошно. Тісто має бути консистенції кефіру.

Добре перемішати до однорідності, без грудочок. Залишити тісто в теплому місці, щоб воно піднялося приблизно на 30 хвилин.

На поверхні має з'явитися піна. Перемішати і додати олію.

Для першого млинця сковороду змастити олією, іншим не треба.

Випікати тонкі млинці невеликого розміру звичайним способом добре розігрітої сковороді.

Якщо все тісто не витратили, його можна поставити в холодильник, а наступного дня допекти. Попередньо дістати його, залишити на 1 год. в теплі і можна випікати. Смачного!

Порада
Перший млинець бажано спробувати, щоб зрозуміти чи вистачає всіх інгредієнтів.

Рецепт пісних млинців на воді без використання яєць

Найпростіші пісні млинці на воді без яєць ідеально підходять до пісного або вегетаріанського столу. Обов'язковою умовою приготування млинців без яєць є кип'ячена вода. Смажити млинці потрібно на дуже гарячій сковороді, змастивши її краплею олії, або використовувати сковороду з антипригарним покриттям.

Склад:
Вода кип'ячена холодна - 500 мл
Борошно - 250 гр
Цукор - 2-3 ст. л.
Олія - ​​6 ст. л.
Сода харчова - 2 гр
Сіль - 1 щіпка

Приготування:

Борошно просіяти в миску, додати цукор, дрібку солі та соду. Змішати інгредієнти сухі.

Поступово вводити воду та перемішувати віночком. Кількість води може відрізнятись від даного в рецепті, визначайте за густотою тіста, воно має бути як рідка сметана. Тісто потрібно розмішувати дуже добре, щоб не було грудочок.

Коли необхідна суміш тесту досягнута, додати 2 ст. л. олії і ще раз перемішати.

Розігріти сковороду та смажити млинці з двох боків до золотистого кольору.

Млинці на воді без яєць готові. Викладайте їх на тарілку.

І подавайте з чаєм та смачним варенням. Смачного!

Млинці на пісні води з припеком. Рецепт з начинкою з грибів, цибулі та часнику

Млинці виходять ніжні, перевертаються добре, наступного дня залишаються такими ж м'якими. І фаршируємо, і з варенням чи медом, та й просто замість хліба дуже смачно.
Склад для млинців на воді:
Холодна вода - 0,5 л.
Гаряча вода - 0,5 л.
Сіль - 1 ч. л.
Сода - 1 ч. л.
Оцет 9% - 1 ст. л.
Олія - ​​2 ст. л.
Борошно - 1,5 ст.
Склад для припікання:
Гриби
Зелень
Часник
Цибуля

Приготування:

Змішуємо з холодною водою всі інгредієнти крім олії та гарячої води. Потім вливаємо гарячу воду та олію. Якщо робитимете з ягідним припеком, не забудьте додати цукру в тісто до смаку.
Для припікання: гриби і цибуля обсмажити, додати зелень і часник, посолити за смаком. Дати охолонути.

Потім втручаємо в тісто і випікаємо млинці.

Млинці ніжні, добре перевертаються, наступного дня залишаються такими ж м'якими.

Пісні млинці на воді з грибним припіком готові. Смачного!

Пісні млинці на воді без припікання

Готуємо млинці без припікання. Хто не знає, що млинці пісні, нізащо не здогадається. Золотисті, пористі, ніжні, дуже смачні!

Сподіваюся стаття виявилася для вас корисною і рецепт, що сподобався, візьмете собі на замітку. Пекуйте млинці, радуйте свою сім'ю. З начинкою, та з гарячим чаєм чи кавою це буде просто смакота! До нових зустрічей на моєму блозі заходьте за смачними рецептами частіше.

P.S. Дорогі читачі, починаю робити перші кроки на YouTube. Створила та налаштувала свій канал музичних привітань зі святами. Підтримайте мене на YouTube будь ласка, подивіться Мої перші відеоролики - музичне привітання з 8 березня, з 23 лютого, з 14 лютого, Днем закоханих, підпишіться на канал, поставте подобатися. Поділіться з улюбленими людьми музичним вітанням у соцмережах. Тепер роботи у мене додасться, всіх вітатиму зі святами, а у нас їх багато!

Дорогі читачі, ще одна важлива та корисна новина від мого наставника з блогінгу Дениса Повага. Рекомендую тим, хто хоче заробляти:

Думка про те, що чим дорожчі інгредієнти, що використовуються в приготуванні страви, тим вона смачніша, абсолютно не вірні. Наприклад, тонкі млинці на воді до смаку та популярності нічим не поступляться своїм побратимам на молоці. Головна перевага таких млинців у тому, що навіть купувати нічого не треба. Борошно є в будинку завжди, а вода – тим паче. Млинці на воді виходять з|із|, краще підсмажуються і не липнуть до сковороди. І багато хто віддає перевагу саме таким млинцям. Нижче наведено поетапний рецепт тонких млинців на воді.

В ідеалі краще використати бутильовану воду. Але, якщо її немає, то відмінно підійде проста кип'ячена вода з-під крана. Для приготування нам знадобиться мінімальна кількість інгредієнтів.

Друк

У заздалегідь підготовлену миску потрібно влити склянку теплої води.

Курячі яйця збити віночком чи міксером (на низьких швидкостях). Всипати сіль|соль|, цукор. Влити воду та знову збити міксером. Довго збивати не треба. Важливо, що компоненти перемішалися добре.

У масу тонкою цівкою ввести двічі просіяне борошно. Всипаючи муку необхідно постійно помішувати вміст ємності, щоб не було грудкою. Консистенція тіста – густа сметана.

У тісто, що вийшло, додати ту кількість води, яка залишилася. Ретельно вимісити тісто. Підсумкова консистенція тіста повинна нагадувати густе молоко або рідкий кефір.

Залишити тісто «відпочити» на півгодини під кухонним рушником. Далі починається найважливіший процес: випікання млинців.

Сковорода підійде будь-яка, але найкраще для випікання млинців підходить чавунна сковорода. Якщо є спеціальні млинці, можна використовувати їх. Сковороду необхідно поставити на вогонь і розжарити без додавання олії. Коли сковорода добре розжариться, тоді на неї потрібно вилити тонкий шар олії. Через кілька секунд масло рівномірно нагріється, на сковороду потрібно налити першу порцію тіста.

Використовуйте половник або ложку, в яку буде поміщатися стільки тіста, скільки потрібно для випікання одного млинця. Так буде набагато зручніше, ніж відміряти потрібну кількість. Після того, як перша порція тесту налита на сковорідку тонким шаром, випікаємо одну сторону млинця. На це йде близько хвилини. Потім млинець потрібно перевернути на інший бік і допекти до готовності.

Готові млинці потрібно акуратно знімати лопаткою та перекладати на заздалегідь підготовлену страву. Верхівку кожного млинця потрібно промазати олією, щоб млинці не злипалися та були більш просоченими. Коли всі млинці засмажені, можна подавати їх на стіл.

До них чудово підійде сметана, джеми, варення, мед та будь-які інші соуси на ваш смак. Також млинці на воді добре підходять для фарширування, наприклад, . І з їхньою допомогою можна приготувати багато цікавих страв, які підкаже фантазія.

Сьогодні я хочу ще раз повернутися до теми млинців та розповісти вам рецепти приготування на воді.

Незабаром настане тиждень, який люблять не лише дорослі, а й діти – це Масляна. Це традиційне слов'янське свято, тиждень перед Великим постом, коли можна веселитися, поїдатися різними смаколиками.

Головними складовими свята є народні гуляння, спалювання опудала Масляної, та обов'язкове поїдання млинців.

Яких тільки млинців у ці дні не печуть на молоці, на воді, з різними начинками.

У масляний тиждень ходять один одному в гості, господині пригощають різними стравами - з різними начинками, смачними, і звичайно ж, насамперед млинцями.

Завести тісто для млинців - це півсправи, треба ще їх зуміти правильно випекти

Для цього подивіться відео майстер-клас

Відео Майстер-клас – як пекти млинці

Ви побачите та навчитеся, як наливати тісто на сковороду, як піч, знімати млинці на тарілку.

І так, займемося сьогоднішньою темою — як приготувати на воді, адже вони анітрохи не поступаються традиційним на молоці, щоби вийшли смачні, рум'яні, тонкі і як усі люблять з дірочками.

Класичні млинці на воді, рецепт без яєць

Це класичний та найпростіший рецепт

Невеликий перелік простих складових цього рецепту

У чашу для змішування вливаємо олію

Додаємо воду кімнатної температури

Перемішуємо віночком

Додаємо цукор, сіль, соду

Знову перемішуємо віночком

Збиваючи поступово додаємо борошно

Тісто має вийти рідким

Чавунну сковороду добре нагріваємо на вогні, змащуємо олією

Невеликою поварешкою ​​зачерпуємо тісто, виливаємо на сковороду

Сковороду нахиляємо трохи на себе, а потім, щоб тісто розтеклося рівно від себе в різні боки.

Млинці випікаємо на повільному вогні, періодично перевіряємо

Якщо млинець підрум'янився, то перевертаємо за допомогою лопатки на інший бік

Готові млинці знімаємо зі сковороди на тарілку, складаємо чаркою, можна кожен млинець промазувати олією.

Рецепт простих млинців на воді, тонких з дірочками

Легкі, повітряні, смачні млинці з дірочками вам дуже сподобаються

Продукти:

• 3 яйця
• 600 мл води
• 300 гр. борошна
• 2 ст. ложки цукру
• 1/2 ч. ложки соди
• 1/2 ч. ложки солі
• 1 ст. ложка оливкової олії
• 1/2 ч. ложки лимонної кислоти

Приготування:

1. Збити блендером яйця
2. Додати 500 мл води, змішати
3. В окремому посуді змішати 100 мл води з лимонною кислотою
4. В окремому посуді змішати борошно, цукор, сіль, соду
5. Борошно додати до яєць, ретельно перемішати
6. Додати воду з кислотою, олія
7. Тісто розмішайте блендером так, щоб не залишилося грудочок
8. Сильно розігріту сковороду змастіть олією
9. Випікати із двох сторін до золотистого кольору
10. Готові млинці змастити вершковим маслом

Рецепт тонких млинців на воді з розпушувачем

Потрібні:

• 6 яєць
• 800 мл води
• 480 гр. борошна
• 1 ч. ложка розпушувача
• 1 ст. ложка цукру

Приготування:

1. Яйця, цукор, розпушувач збити блендером
2. Додати воду
3. Всипати борошно
4. Блендер перемішати до однорідності маси
5. Пекти млинці на змащеній олією та розігрітій сковороді

Як приготувати млинці на воді?

Подивіться рецепт цих млинців, ніжні та дуже смачні, акуратно знімайте готові зі сковороди, щоб не порвати млинець.

Пісні млинці на воді - рецепт з дріжджами

Необхідно:

• 250 гр. борошна
• 400 мл теплої води
• 2 ст. ложки цукру
• середня картоплина
• 1 ч. ложка з гіркою сухих дріжджів
• 1 щіпка солі
• Рослинна олія для випікання

Приготування:

1. Просіяти через сито борошно
2. Додати цукор, сіль, дріжджі, перемішати
3. Очистити та натерти на дрібній тертці картопля
4. У картоплю влити воду та олію, перемішати
5. З'єднати з борошном, розмішати ложкою
6. Збити блендером до однорідної маси
7. Накрити рушником, відправити у тепле місце на 1 годину
8. Як тісто підійшло, ще раз збити блендером
9. Розігріту сковороду змастити олією
10. Пекти млинці по 1-2 хвилини з кожного боку до золотистого кольору

Необхідні продукти:

• 3 яйця
• 500 мл мінеральної води
• 200 гр. кукурудзяного борошна
• 200 гр. пшеничного борошна
• 2 ст. ложки цукру
• 1 щіпка солі
• 3 ст. ложки рослинної олії

Приготування:

1. Обидва види борошна змішати
2. Всипати цукор, сіль
3. Не сильно збити яйця
4. Влити в муку|борошно|, перемішати
5. Поступово влити воду
6. Додати олію
7. Все ретельно перемішати
8. Накрити та поставити в тепле місце на 1 годину
9. На сильному вогні розігріти сковороду
10. Випікати млинці по 2 хвилини з кожного боку

Відео рецепт ажурних млинців на воді та молоці

Сім секретів смачних млинців

Щоб вийшло смачні ароматні млинці, і перший не був грудкою, запам'ятайте кілька секретів, які вам дуже допоможуть.

Млинці можна їсти як із солодкою начинкою, так і з будь-якою іншою, кому що більше подобається.

Головне, це коли вся родина з жартами та сміхом збирається за столом, у центрі якого височить ціла гірка рум'яних та смачних млинців. Адже Масляна – це не просто свято прощання із зимою, а ще й привід весело провести час усією родиною.

"Як пекти млинці" - відео майстер-клас, це дивовижний майстер

А тепер подивіться відео не пошкодуєте, це справжній художник, а не млинець.

Якщо вам сподобалися рецепти, поділіться ними зі своїми близькими, друзями. Пишіть свої відгуки у коментарях.