Простий десерт із полуниці. Дієтичні квадратики з полуницею

Продається цілий рік, Але влітку, в сезон, вона найпахучіша, найсолодша і незабутньо смачна. А враховуючи, що це ще й афродизіак, ви просто зобов'язані приготувати полуничні десерти для своїх коханих.

Прості та смачні десертиз клуніки

Пропоную вам зробити 5 простих та смачних десертів із полуниці.

Інгредієнти:

Млинці готові - 4 шт., 100 г густої сметани, 0,5 банки молока, що згущує|згущає|, 1 банан, полуниця - за смаком.

Як приготувати роли з полуницею?

• Змішайте сметану зі згущеним молоком.
• Розріжте банан і полуницю на 4 частини.
• Кожен млинець змастіть сметанним кремом.
• Покладіть на млинець по одній часточці банана.
• Уздовж банана викладіть полуницю.
• Загорніть млинці в рулети. Поставте на 1:00 в холодильник.
• При подачі розріжте млинці на шматочки однакового розміру і полийте кремом, що залишився.

Інгредієнти:

70 г цукру, 1 ст. лимонного соку, 1 ст. води, 600 г полуниці (можна вже заморожену).

Як приготувати сорбе з полуниці?

• Свіжу полуницю очистіть, помийте, просушіть та заморозьте.
• У воду додайте цукор, лимонний сікі, довівши до кипіння, варіть помішуючи 1 хвилину, поки|доки| цукор не розчиниться.
• Подрібніть у блендері заморожену полуницю із цукровим сиропом.
• Перекладіть у форми і поставте в морозилку на 3 години.

Інгредієнти на 4 порції:

100 г полуниці, 120 г м'якоті дині, 35 г цукру, 125 мл полуничного йогурту, 70 мл свіжого апельсинового соку, 15 г листового желатину, 1 баночка натурального йогурту, листочки м'яти та ягоди для прикраси.

Як приготувати полуничний баварський крем?

• У блендері зробіть пюре з полуниці та дині.
• Перелийте отримане пюре в каструлю і додайте|добавляйте| цукор.
• Доведіть до кипіння та варіть на слабкому вогні близько 5 хвилин. Зніміть пінку.
• Замочіть желатин у холодній воді на 10 хвилин, потім відіжміть його та розчиніть у гарячому апельсиновому соку.
• Відразу ж додайте розчинений желатин до гарячого фруктового пюре.
• Злегка все остудіть та додайте полуничний йогурт. Добре перемішайте отриманий крем.
• Креманки (4 по 100 мл) промийте холодною водоюі влийте в них крем. Поставте в холодильник годинника на 5, а краще на ніч.
• Подайте з натуральним йогуртом, шматочками полуниці та листи м'яти.

Інгредієнти:

2 склянки полуниці, 2 яєчних білка, 4 ст. цукру, 1 ст. желатину, ягоди та м'ята для прикраси.

Як приготувати самбук з полуниці?

• Желатин залийте в сотейнику склянки холодної кип'яченої води, залиште на 20 хвилин.
• Полуницю промийте та просушіть. Покладіть у блендер, всипте 3 ст. цукру та подрібніть до стану пюре.
• У великій мисці збийте міксером білки з цукром, що залишився, в міцну піну.
• Сотейник з набряклим желатином поставте на плиту. Підігрійте (але не кип'ятіть!), помішуючи на слабкому вогні до повного розчинення желатину. Дайте трохи охолонути.
• Змішайте збиті білки із полуничним пюре в однорідну масу.
• Тонким цівком влийте теплий желатин, акуратно перемішайте.
• Розкладіть самбук у високі склянки, дайте охолонути до кімнатної температури.
• Потім поставте в холодильник на 20-30 хвилин|мінути|, поки|доки| десерт не застигне.
• Прикрасьте самбук листям м'яти та ягодами.

Інгредієнти:

200 г полуниці, сік половинки лимона, 150 г цукрової пудри, 10-15 г желатину, олія для змащення.

Як приготувати полуничний десерт:

• Застеліть форму плівкою або папером для випікання. Змастіть олією.
• Полуницю подрібніть у блендері. Додайте|добавляйте| цукрову пудру, лимонний сік і подрібніть до гладкого пюре.
• Желатин залийте кип'яченою водоюі дайте йому набрякнути.
• Потім розчиніть його на водяній бані або в мікрохвильовій печі, але не доводьте до кипіння.
• Додайте желатин до полуниці та дайте постояти 10 хвилин.
• Потім охолоджуйте суміш 10 хвилин у холодильнику.
• Збийте масу міксером до м'яких піків. Вона повинна посвітлішати і збільшитися в обсязі.
• Перекладіть у форму, розрівняйте та залиште при кімнатній температурі на 10-24 години. Чи не накривайте.
• Застиглий десерт викладіть на блюдо чи поверхню, посипані цукровою пудрою.
• Розріжте за допомогою гострого ножа, змащеного олією. Для кожного розрізу ніж змащуйте олією!

А ось ще кілька простих десертів із полуниці.

Свіжа полуниця – цариця раннього літа, що зводить з розуму своїм запашним ароматом навіть найбайдужіших до їжі людей. Апетитну, але недовговічну ягоду намагаються використовувати по максимуму і додають її в всілякі страви- коктейлі, морозиво, крему, випічку, фруктові та звичайні салати, молочні та фруктові десертиі т.д.

Сезон свіжої ягоди швидко закінчується, а ось бажання відчувати її багатий смак та аромат нікуди не зникає. У цьому випадку на допомогу приходять рецепти десертів із замороженої полуниці. Такий продукт зберігає всі свої вихідні речовини та органолептичні властивості та, відповідно, вигідно відрізняється від імпортної «скляної» ягоди, яку можна зустріти взимку на прилавках за астрономічною ціною.

Із замороженої полуниці готують різноманітні десерти – компоти та киселі, желе та натуральний мармелад, пишні пирогита булочки з начинкою, тістечка, крему, коктейлі тощо.

Нижче розміщено п'ять простих та доступних рецептуна основі полуниці.

Йогуртний десерт із полуницею

Ідеальний десерт для шанувальників фітнесу та ЗОЖ. Спокушаються їм і дітки-ласунки, хоча страва не дуже солодка за рахунок наявності натурального йогурту.

Список інгредієнтів:

• Желатин – за інструкцією.
• Полуниця заморожена – 300 г.
• Вершки жирні – 200мл.
• Йогурт натуральний – 200 мл.
• Цукрова пудра – 100 г
• Мигдальні пелюстки – до смаку.

Спосіб приготування:

1. Розвести желатин у гарячій водііз розрахунку на 500-700 мл. рідини (дозування для тремтячого желе). Процідити від грудочок.
2. Розморожену ягоду пюрувати разом із соком і змішати з желатином та частиною цукрової пудри.
3. Крижані вершки збити в пишну пінуразом із цукровою пудрою. Отриманий крем обережно змішати із натуральним йогуртом.
4. Полуничне пюрерозкласти за порційними креманками і дати йому застигнути.
5. Зверху чайною ложкою зробити кремові піки та присипати їх мигдальними пелюстками.

Десерт «Полунична крихта»

Дитячий десерт, схожий за принципом приготування попереднім рецептом. Тут до складу включено печиво. Бажано використовувати випічку типу "Шахове", "Топлене молоко" або печиво "До чаю".

Список інгредієнтів:

• Сметана жирна – 200-300 г.
• Полуниця -150 г.
• Печиво розсипчасте (топлене молоко) - 250 г.
• Цукрова пудра – 150 г.
• Персик – 1 шт.
• Горіхова крихта – 100-150 г.

Спосіб приготування:

1. Заздалегідь покласти сметану в багатошарову марлю, туго перев'язати і повісити на ніч над мискою, щоб скла молочна сироватка.
2. Збити підсушену сметану з|із| цукровою пудрою до збільшення її обсягу в півтора-два рази.
3. Подрібнити в крихту печиво. Пюрирувати полуницю.
4. Змішати разом полуничне пюре, горіхову та тістяну крихту, частину цукрової пудри. Повинна вийти щільна маса, з якої можна скачати невеликі кульки.
5. У креманки покласти полуничні кульки, прошарувати їх кремом. Так повторювати до наповнення креманок. Верхній шарзробити з сметанного крему, присипаний горіховою крихтою.
6. Прикрасити десерт часточками персика, очищеного від пухнастої шкірки.

Полуничний коктейль «Фітнес»

Головні складові корисного сніданку– злаки, молоко та фруктоза. У цьому рецепті цих вимог дотримано – у складі ніжні вівсяні пластівці, найсолодша полуницята свіже молоко.

Список інгредієнтів:

• Вівсяні пластівці, що не потребують варіння – 3 ст. л.
• Свіже молоко 3-3,5% - 300 мл.
• Полуниця морожена – 100 г.
• Банан медовий (у цятку) – 1 шт.
• Родзинки – 30-50 р.
• Цукор до смаку.

Спосіб приготування:

1. Залити ізюм гарячою водою. Перебрати та ще раз промити.
2. Подрібнити пластівці та родзинки в блендері. Якщо в наявності прості вівсяні пластівці, їх потрібно попередньо залити окропомі дати настоятися протягом щонайменше 10-15 хвилин.
3. Додати нарізаний банан і полуницю, що відтанула. Всипати цукрового піску чи пудри. Залити молоком та збити.
4. Подавати, прикрасивши на смак м'ятою або вершками.

Полуничний щербет

Східні ласощі для любителів ароматних ягід.

Список інгредієнтів:

• Полуниця морожена – 500 г.
• Жовток – 2 – 3 шт.
• Цукрова пудра – 200 г.
• Лимонна кислота – щіпка.
• Вершки вищої жирності- 500 мл.

Спосіб приготування:

1. Вершки заздалегідь добре охолодити. Збити з|із| цукровою пудрою і до пори залишити в холодильнику.
2. Пюрирувати розморожену ягоду.
3. Розтерти жовтки з невеликою кількістюцукру.
4. Підігріти пюре і частинами влити в нього жовткову масу. Уварити на маленькому вогнідо легкого загусання. Постійно заважати, не допускаючи пригорання.
5. Полуничну основу повністю остудити.
6. Змішати міксером густе пюрета збиті вершки. Остудити і злегка заморозити. Знову збити у пишну масу.
7. Після другого збивання розкласти порціями і залишити в холодильнику до подачі до столу.
8. Прикрасити до смаку.

Тарталетки з полуницею та сиром

Мініатюрні тарталетки з найніжнішою начинкою – відмінний варіантдесерту для великої компанії. Класичне поєднанняягід та сиру можна розбити незвичайною соковитою ноткою, використавши цукристу м'якоть кавуна.

Список інгредієнтів:

• Полуниця морожена – 200 г.
• Сир "Рікотта" або "Маскарпоне" ​​- 300 г.
• Мед - 2 ст. л.
• Тарталетки вафельні – 2 уп. за 10 шт.
• М'якуш кавуна – за бажанням.
• Цукрова пудра – 2 ст. л.
• Ванільний цукор.

Спосіб приготування:

1. Розморозити ягоду. Якщо соку вийшло дуже багато, то частину відлити.
2. Збити разом м'який сир, полуницю, мед та ванільний цукор. Маса має бути щільною, але соковитою.
3. Начинити тарталетки. Зверху, над начинкою, із тонких брусочків кавуна зібрати мініатюрний курінь.
4. Помістити тарталетки у холодильник. Розкладати начинку у них потрібно за 15 хвилин до подачі. У такому разі вафлі трохи просочаться вологою та не будуть жорсткими. Якщо ж зібрати десерт дуже рано, то кошики сильно розмокнуть.
5. Перед подачею курені з кавуном присипати цукровою пудрою.

Лінивий полуничний пиріг у мультиварці

Із замороженої полуниці на відмінно виходять не тільки витончені десерти з вершками та сиром, а й цілком рядові пироги. Тут запропоновано неймовірно простий рецепт випічки, на виготовлення якої сама господиня справді витратить лише 5-8 хвилин. Решту за неї доробить мультиварка.

Список інгредієнтів:

• Борошно пшеничне – 300 г.
• Розпушувач – на 1 кг. тіста.
• Цукор - 100 р.
• Сіль.
• Полуниця – 200 р.
• Йогурт – 150 мл. або
• Сметана нежирна (10-18%) – 150 мл.
• Рафінована олія – 30-50 мл.
• Лимон – 1 шт.
• Яйце куряче - 2 шт.

Спосіб приготування:

1. Не до кінця розморозити полуницю. Ягоди повинні залишитися трохи щільними. Якщо вийшло багато соку, то злити його.
2. Просіяти сипучі компоненти - борошно, цукор і соду або розпушувач. При використанні соди замість розпушувача в список продуктів необхідно включити кислий йогурт або сметану. Солодкий ароматизований напійне підійде, тому що в ньому немає кислоти, що викликає газоутворюючу реакцію.
3. Промити лимон із милом. Натерти з нього цедри та віджати 2 ст. л. соку.
4. До сипучої маси покласти йогурт, сік та цедру, збиті в піну яйця, 1 ст. л. олії.
5. Вимісити щільне, але вологе тісто, що липне до рук. Додати ягід без соку.
6. Місткість мультиварки змастити олією, влити тісто. Приблизно одну годину встановити режим випічки. Періодично перевіряти стан пирога, оскільки вологість тіста може бути різною і час приготування варіюється.
7. У мультиварці дуже важко досягти апетитної скоринкиу випічки, тому не варто надто довго тримати її усередині. Якщо пиріг добре проколюється шпажкою, його можна діставати.
8. Зверху він вийти блідим, а знизу добре підрум'яненим.
9. Остудити та подати до столу. За бажанням, обсипати цукровою пудрою.

Десерти з полуниці здається найсмачнішими, по-перше полуниця дуже смачна і ароматна ягода, а по-друге, в подвійно смачна і особлива в десертах полуниця від того, що перша ягідка з'являється на грядках. Полуниця дуже корисна ягодаАле ж хочеться не тільки корисного, а й смачненького!Найсмачніші десерти з полуниці рецепти у цій добірці для вас! Насправді, у цій добірці десертів із полуниці значно більше 15, т.к. я їх не перестаю поповнювати)

У цій добірці десертів із полуниці є: прості десертиз полуниці, рецепти десертів з полуниці без випічки, рецепт полуничного пирогаі полуничного торта, а також більше складні рецептиполуничні десерти та напої з полуницею.

Найкращі десерти з полуниці рецепти з фото

Тирамісу з полуницею рецепт

Інгредієнти:

Бісквітне печиво (савоярді) - 200 г
Полуниця заморожена – 250 г
Апельсиновий сік – 100 мл
Куантро - 60 мл
Цукор-пісок - 90 г
Яєчний білок – 2 шт.
Лимонний сік – 5 мл
Яєчний жовток – 2 шт.
Маскарпоне – 250 г
Полуниця - 200 г

Приготування:

1. Для тирамісу потрібно особливе бісквітне печивосавоярді, яке можна купити в готовому виглядіабо приготувати самостійно.
2. Полуницю розморозьте, з'єднайте із соком та лікером і добре збийте в блендері до отримання однорідного пюре.
3. У білки додайте цукор, 2 ст. води, чайну ложку лимонного соку, поставте на водяну банюі збивайте спочатку 4 хвилини на невеликій швидкості, поки цукор не розчиниться, потім збільште швидкість до максимуму і збивайте ще 4 хвилини. Крем сильно загусне, його треба зняти з вогню і продовжувати збивати ще 3-4 хвилини, поки він не охолоне.
4. Жовтки змішайте з цукром, що залишився, і збивайте на водяній бані добела (3–4 хвилини).
5. Маскарпон добре розімніть ложкою і заважайте, потроху додаючи збиті жовтки. Краще не використовувати електричний міксер, щоб маскарпоне не розшарувався.
6. У крем, що вийшов, акуратно вмішайте збиті білки.
7. У велику формуабо маленькі порційні форми покладіть трохи крему (1,5-2 см). Савоярді по одному занурюйте з обох боків у полуничне просоченняі щільно викладайте поверх крему.
8. На просочене печиво покладіть шар тонко нарізаної полуниці. Потім повторіть ще раз шар крему-печива-полуниці-крему. Накрийте тіраміс плівкою і поставте в холодильник на 3-4 години або довше.
9. Десерт прикрасьте нарізаною свіжою полуницею. За бажанням можна посипати корицею, це добре відтіняє смак.

Полуничний гоголь-моголь рецепт

Інгредієнти:

Молоко 150 мл
Вершки 100 мл
Яйце 1 шт.
Полуниця 70 г
Мед 1 ч. л.
Цукровий пісок 2 ч. л.
Печиво 3 шт.

Приготування:

1. Підготувати інгредієнти.
2. Тримаючи ситечко над маленькою каструлею для водяної лазні, покладіть у нього полуницю і цукровий пісок. Використовуючи чайну ложку, розітріть полуницю з цукром у каструлю.
3. Наповніть велику каструлюдля водяної лазні наполовину.
Поставте в неї каструлю з протертою полуницею і цукром, щоб вода не потрапляла всередину.
4. Додайте мед та яєчний жовток. Налийте вершки та молоко.
5. Помішуючи, нагрійте коктейль на водяній бані, не доводячи до кипіння.
6. Перелийте в келих. Прикрасьте печивом. Гоголь-могіль готовий до вживання!

Полуничний пиріг рецепт

Інгредієнти:

Розм'якшене вершкове масло- 100 г
Цукор - 1 склянка
Ванільний цукор - 10 г
Яйця курячі – 2 шт.
Кефір - 1 склянка
Борошно -1,5 склянки
Розпушувач – 1,5 ч. л.
Полуниця - 150 г

Приготування:

1. Приготувати тісто. Олію розтерти з цукром і ванільним цукром. Додати яйця, збиваючи після кожного додавання. Влити кефір та ретельно перемішати.
Додати борошно з розпушувачем; міксером збити до однорідної маси.
2. Полуницю помити та нарізати пластинками.
Форму для випікання у вигляді серця змастити олією та вилити в неї тісто. Викласти зверху ягоди полуниці. Випікати пиріг у розігрітій до 180 градусів духовці 35-40 хвилин.
3. Готовий пирігз полуницею остудити та вийняти з форми.
4. Розрізати на порційні шматкита подати до столу.

Полуничний кисіль рецепт

Інгредієнти:

Полуниця - 500 г
Вода – 2 л
Картопляний крохмаль – 3 ст.л.
Цукор – 6 ст.л.
Лайм (лимон) – 0,5 шт.
Ванільний стручок - 0,5 шт.

Приготування:

1. Підготувати інгредієнти.
2. Гострим ножем зріжте великі смужки цедри. Потрібний лише тонкий верхній шар цитрусу, оскільки біла його частина гірчить.
3. Доведіть до кипіння воду із цукром. Кількість цукру регулюйте на власний смак. Додайте в киплячу воду полуницю, цедру та ванільний стручок.
4. Поки компот закипає, розведіть крохмаль у склянці холодної води. Добре перемішайте, щоб не залишилося грудочок.
5. Коли компот закипить, вийміть ягоди та цедру. І весь час помішуючи, влийте тонким цівком крохмальну суміш.
6. Доведіть до кипіння та вимкніть. Вийміть ванільний стручок. Важливо пам'ятати, що кисіль не можна кип'ятити, оскільки після кип'ятіння кисіль не буде густим.
7. Трохи остудити або зовсім, як вам більше подобається, і подавайте.

Полуничне морозиво рецепт

Інгредієнти:

Полуниця 2 чашки
Натуральний йогурт 1 чашка
Сливки жирні одна чверть чашки
Цукор 6 ст.
Сік лимона 0,5шт.
Кориця щіпка

Приготування:

1. Підготувати інгредієнти.
2. Змішайте всі інгредієнти у блендері.
3. До однорідної маси.
4. Вилийте масу в лоток.
5. Заберіть у морозилку на 2 години.
6. Дістаньте суміш, вона повинна вже зовсім замерзнути і бути красивою консистенцією.
7. Через 2 години дістаньте суміш, вона повинна замерзнути з боків і почати схоплюватись у середині. Завантажте її в блендер, збийте і знову заберіть в морозилку на 2 години.
8. В принципі морозиво вже готове і можна сміливо його їсти, якщо не терпиться, але можна збити його ще раз і прибрати в морозилку, поки не знадобиться.

Полуничний бурфі рецепт

Інгредієнти:

Олія вершкове 200 г
Цукор 250 г
Полуниця 300 г
Сметана 200 г
Молоко сухе 400 г
Цукор ванільний 1 уп.
Стружка кокосова за бажанням

Приготування:

1. Підготувати інгредієнти.
2. Розтопіть олію на сковороді.
3. Коли олія почне вирувати, додайте цукор. Коли цукор підсмажиться, додайте сметану та полуницю. Помішуйте доти, поки суміш не стане однорідною.
4. Додати сухе молокоі збийте до однорідної маси.
5. Викладіть у форму. Поставте в холодильник на годину. Дістаньте, розріжте та обсипте кокосовою стружкою за бажанням.

Тістечко «Мільфей» із полуницею

Інгредієнти:

Сир "Маскарпоне" ​​- 250 г
Жовток – 1 шт.
Цукрова пудра – 60 г
Полуниця свіжа - 250 г
Тісто листкове бездрожжеве заморожене - 1 лист
М'ята - 1 гілочка

Приготування:

1. Підготуйте інгредієнти.
2. Тісто злегка розкотіть (в один бік), розріжте на 6 частин на дві персони (3-4 частини на одну персону).
3. Викладіть на лист, проткніть вилкою по всій поверхні коржів. Випікайте в розігрітій до 190? З духовці до готовності 10-15 хвилин (до світло-коричневого кольору).
4. Остудіть коржі.
5. Обріжте краї.
6. Збийте віночком чи міксером (до білого кольору) жовток із цукровою пудрою.
7. Додайте «Маскарпоне» і всі разом трохи збийте.
8. Полуницю помийте.
9. Поріжте на скибочки, залишивши кілька ягід для прикраси.
10. Зберіть два тістечка, прошаривши коржі кремом і скибочками полуниці.
11. Верхній шар також промажте кремом, прикрасьте ягодами та гілочкою м'яти, присипте цукровою пудрою.

Можна було б на цьому зупинитися, але я поповнюю свою колекцію десертів із полуниці ще кількома чудовими рецептами!

Полуничний мохіто без алкоголю

Інгредієнти (на 2 порції):

Полуничний сироп - 100 мл
Лимонний сік – 30 мл
Полуниця – 10 шт.
Цукор – 2 ч. л.
Лайм – 10 г
Газована вода зі смаком лайма чи лимона - 400 мл
М'ята – 10 г
Лід - за смаком

Приготування:

1. Розтерти лайм із м'ятою, полуницею, цукром, соком лимона.
2. Наповнити колотою льодомшейкер вилити підготовлені інгредієнти. Добре збити.
3. Додати газовану воду, полуничний сиропі знову трохи збити суміш.
4. Розлити по склянках. Досипати трохи подрібненого льоду. При подачі прикрасити полуницею та гілочкою м'яти чи меліси.

Полуничний десерт

Інгредієнти:

Полуниця - 300 г
Цукрова пудра – 30 г
Желе – 1 пакет
Сир - 300 г
Цукор пісок – 2 ст. л.
Сметана – 3 ст. л.
Вода проста – 100 мл
Желатин – 10 г

Приготування:

1. Пакетик готового железаливаємо окропом. Отриману рідину розливаємо по високих склянках.
2. Для того щоб желе застигло не рівним шаром, а красивою діагоналлю, склянки потрібно поставити в холодильник під нахилом.
3. Поки застигає полуничне желе, приготуємо сирний шар. Все дуже просто змішати сир з цукром і сметаною за смаком. Ретельно розтерти. У чашці розвести в 100 мл води 10 г желатину, ретельно розмішати і додати сир.
4. Сирну масу викладаємо на трохи застигле полуничне желе. І знову відправити склянки у холодильник застигати.
5. Полуничку потрібно подрібнити. Полуничне пюре змішати з цукровою пудрою, щоб смак пюре був гармонійним, без крупинок цукру.
6. Полуничне солодке пюре викладаємо на сирний шар.
7. Настала горіхова черга. Можна використовувати будь-які горіхи, які Ви любите. Горіхи підробити дрібно.
8. Подрібнені горіхи потрібно викласти на готовий десерт.
9. Поверх горішків викласти полуничку, можна цілу або нарізати шматочками.

Чізкейк з полуничним мусом рецепт

Інгредієнти:
Тісто:
400 гр. борошна
200 гр. м'якого вершкового масла
100 гр. цукру
1 яйце
2 яєчні жовтки
2 столові ложки жирних вершків 18%
Ягідна начинка:
500 гр. полуниці
0,5 склянки води (125 мл)
три чверті склянки цукру
40 гр. борошна
50 гр. кукурудзяного крохмалю
Чізкейк:
1 кг сиру перетертого сиру
3 столові ложки вершків 18%
3 великі яйця
150 гр. цукру
1 ванільний пудинг(порошок)

З|із| інгредієнтів для тіста замісити тісто. Спочатку змішати борошно, цукор та олію. Потім додати|добавляти| рідкі інгредієнти. Тісто має бути м'яким та пластичним.
Викласти тісто на дно і з боків (до верху) роз'ємної форми діаметром 26-28 см. Форму з коржем поставити в холодильник на час підготовки начинки.

Компоненти для чізкейка помістити в чашу міксера та змішати лише до з'єднання компонентів (приблизно 30 секунд).

Нарізати полуницю та змішати цукром у каструлі, дати постояти 15 хвилин. Потім поставити на вогонь і кип'ятити на повільному вогні близько 10 хвилин (доки ягоди не пустять сік і не стануть м'якими).
Борошно і крохмаль змішати з|із| водою (бажано в блендері, щоб не було грудок) і залити в плоди. Готувати на повільному вогні просто поки суміш не загусне (маса буде густіша, ніж пудинг).
Гарячу ягідну масу відразу перекласти на підготовлений корж і вирівняти. Нагору помістити сирну начинку.

Поставити чізкейк в розігріту духовку до 180 градусів і випікати 75 хвилин.

Запечений чізкейк остудити до кімнатної температури, а потім поставити його на всю ніч у холодильник.
Перед подачею прикрасити його свіжими фруктамиі посипати цукровою пудрою.

Полунично-кокосовий торт рецепт

Інгредієнти:
Тісто:
2 яйця
60 гр. борошна
20 гр. крохмалю
80 гр. цукрової пудри
1 пакет ванільного цукру
40 гр. кокосової стружки
0,5 чайної ложки порошку для випічки
Сироп:
2 столові ложки лимонного соку
одна третина склянки холодної кип'яченої води
Полуничний мус:
300 гр. полуниці
300 гр. перетертого сиру
150мл. вершків 30%
1 пакет ванільного цукру
3,5 чайні ложки желатину
одна чверть склянки води
Глазур:
100 мл вершків 30%
60 гр. білого шоколаду
кілька столових ложок тертого кокосового горіха

Тісто:
Інгредієнти для тесту мають бути кімнатної температури.
Розігріти духовку до 180 градусів.
У нижній частині роз'ємної фоми застелити пергаментним папером, потім одягнути кільце форми, сторони нічим не змащувати.
Білки, відокремити від жовтків, збити їх до жорстких піків в кінці збивання поступово додаючи по одній столовій ложці-цукор і ванільний цукор.
Потім у збиті білки додати по одному яєчні жовтки, збиваючи після кожного додавання.
Змішати борошно, крохмаль, розпушувач та просіяти в тісто, акуратно перемішати ложкою.
Наприкінці додати кокосову стружкуобережно перемішати.
Тісто перекласти у форму, розрівняти та поставити в розігріту духовку.
Випікати 30-35 хвилин|мінути| або до так званої сухої палички.
При випіканні не відкривайте духовку перші 20 хвилин.
Готовий бісквіт залишити в духовці остигати з прочиненими дверцятами.
Бісквіт обережно відокремити від країв форми, гострим ножемі розрізати на два тонкі шари.

Полуничний мус:
Полуницю очистити, видалити стебла, подрібнити за допомогою блендера в пюре.
Змішати перетертий сир із ванільним цукром.
Желатин залити водою, залишити набухати.
Набряклий желатин нагорти швидко на вогні, щоб його розчинити, але не кип'ятити.
Теплий желатин відкласти убік, щоб трохи остудити.
Потім змішати його з полуничним мусом.
У полуничний мус з желатином додати|добавляти| перетертий сир і перемішати.
Мус помістити в холодильник, щоб дати трохи загуснути, перевіряючи весь час і перемішуючи.
Коли маса загусне досить (але повинна залишатися все ще не зовсім застиглою), помістити холодні вершки в чашу і збити до жорстких піків.
Збиті вершки додати до кількох доповнень до сирну масуі м'яко, але ретельно перемішати.

Сироп:
Холодну кип'ячену воду змішати з|із| лимонним соком, перемішати.
Форму застелити пергаментного паперуна дні і помістити перший шар торта і ретельно просочити сиропом.

Полуничний мус перекласти на просочений бісквіт і розрівняти.
Другий шар торта також просочити сиропом і помістити на полуничний мус, акуратно притискаючи його.
Помістити в холодильник, щоб дати застигнути.

Глазур:
Нагріти вершки на водяній бані майже до кипіння, зняти, відразу ж додати|добавляти| дрібні шматочки білий шоколад, Розмішати до однорідного стану.
Помістити в холодильник, охолодити протягом кількох годин.
Охолоджений крем збити до консистенції густої сметани.
Потім прикрасити верхню частину тіста, посипати тертим кокосовим горіхом
Все знову охолодити. Подавати охолодженим.
Смачного!

Трайфл з полуницею рецепт

Найніжніший десерт із полуницею. Це найпростіший варіант трайфлу, без використання бісквіту, але за бажанням бісквіт можна додати, замочивши у вині або іншій рідині. А полуницю можна не обробляти термічно, тоді вона буде не така м'яка і кисліша, ніж у запропонованому варіанті.

2-3 порції
10 г слив. олії
150 г полуниці
100мл. вершків 35%

Кастард:
1 жовток
2,5 ч.л. цукру
100мл. молока

Приготувати кастард – розтерти жовток із 1,5 ч.л. цукру, не припиняючи розмішувати, залити гарячим молоком, поставити на вогонь і варити, постійно помішуючи, поки рідина не загусне, до кипіння не доводити. Добре охолодити.

Полуницю промити, обірвати хвостики та нарізати на шматочки. Розтопити в сковороді олію, додати|добавляти| 1 ч.л. цукру і злегка обсмажити полуницю (1-2 хв) охолодити та розкласти по келихах. Залити кастардом.

Викласти зверху збиті вершки. Прикрасити свіжою полуницею та м'ятою.

Полунична панна-котта рецепт

Інгредієнти:
2 чайні ложки желатину
2 столові ложки холодної води
500 гр. свіжої полуниці нарізаною на четвертинки
100 гр. цукру
дрібка солі
120 мл. молока
250 мл. вершків 33%
1 чайна ложка лимонного соку
ягоди для подачі

Залити желатин холодною водою у невеликій мисці та дати постояти протягом 5 хвилин.
З'єднати полуницю, цукор та сіль у середній каструлі та поставити на середній вогонь.
Готувати, перемішуючи ягоди ложкою, доки вони не стануть м'якими, до густої та однорідної маси, близько 8 хвилин. Процідити через сито з дрібними отворами миску, перетеряючи також тверді частинки.
Повернути ягідне пюреу каструлю; додати молоко і довести до початку кипіння (появи маленьких бульбашок по краю каструлі).
Додати суміш желатину і перемішати протягом 1 хвилини до повного розчинення. Зняти каструлю з вогню та дати постояти 5 хвилин.
Додати вершки та лимонний сік до отримання однорідної маси.
Підготувати шість (кожна приблизно по 120 мл) форм. Щоб уникнути повітряних бульбашок на поверхні, влити суміш у формочки через сито з дрібними отворами.
Покрити зверху кришкою або плівкою та обережно помістити в холодильник. Охолодити до застигання принаймні 4 години або на ніч.
Подавати зі свіжими ягодами.
Смачного!

Полуничний лимонад рецепт

Освіжаючий, кисло-солодкий, з гарним кольоромта лимонно-полуничний аромат! Рецепт полуничного лимонаду знадобиться в сезон полуниці, що наближається. Мінімум часу та зусиль, і ви отримаєте дуже смачний справжній лимонад без барвників та шкідливих добавок.

Інгредієнти:

• сік трьох лимонів;
• цукор 0.5 склянки;
• полуниця 500 г;
• газування (без запахів та солі) 750 мл.;
• лід;
• фрукти для прикраси.

Приготування:

1) Вилити свіжий лимонний сік в ємність.

2) Додати цукор. Дати настоятися кілька хвилин.
3) Полуницю промити, очистити від корінців і помістити в блендер.
4) Додати в блендер лимонну суміш і добре збити.
5) Додати газовану воду та ще раз збити.
6) Подавати полуничний лимонадможна з льодом і свіжими шматочкамифруктів.

Торт з полуничним мусом та желе

Інгредієнти:

Яйце - 1 шт.
Цукор - 0,75 скл.
Розпушувач – 1 ч. л.
Борошно – 2,5 ст. л.
Ванілін - 1 г
Сир (для мусу) – 200 г
Сметана або вершки 30% (для мусу) – 300 г
Цукор (для мусу) – 0,5 скл.
Полуниця (для мусу) – 300 г
Полуниця (для желе) – 100 г
Желатин – 15 г

Приготування:

1. Для приготування бісквіту збиваємо яйце з цукром, потім всипаємо розпушувач, ванілін та борошно. Виливаємо тісто в змащену вершковим маслом форму і відправляємо в розігріту до 180 º C духовку на 15-20 хвилин. Готовий коржостуджуємо. Желатин замочуємо в 100 мл холодної кип'яченої води та залишаємо набухати. 100 г полуниці розминаємо в каструлі, додаємо 2 ст. л. води та 40 г цукру. Доводимо суміш до кипіння, потім кип'ятимо ще 2 хвилини на повільному вогні та проціджуємо через сито.
2. Відціджену полуницю кладемо в блендер, додаємо сир, сметану, 0,5 скл. цукру і полуницю, що залишилася (залишити кілька ягід для прикраси). Збиваємо все до однорідної маси. Желатинставимо на повільний вогоньі доводимо до повного розчинення (не доводячи до кипіння). 1/3 желатину наливаємо в полуничний сік, який ми відціджували, а решту додаємо в полунично- сирну суміш і знову збиваємо. Якщо полунично-сирова суміш вийшла рідкою, ставимо її в холодильник до легкого загусання. Бісквіт залишаємо у формі та виливаємо на нього полуничний мус.
3. Ставимо форму в холодильник до повного застигання мусу (або в морозильну камеруна 15 хвилин). Тим часом нарізаємо полуницю, що залишилася. Коли мус застигне, викладаємо на нього полуницю Викладаємо полуницю і акуратно заливаємо полуничним желе. Відправляємо торт у холодильник на 3-4 години.

Бісквітний торт із полуничним кремом

Торт з полуничним кремом-прекрасний десерт, який якнайкраще краще підійдедля дівич-вечора або романтичної вечері.

Інгредієнти:

Для крему:

Полуниця - 150 г
Вершковий сир – 500 г
Збиті вершки - 350 мл
Цукор - 100 мл

Для бісквіту:

Цукор - 250 г
Вершкове масло - 75 г
Молоко – 125 мл
Борошно - 250 г
Розпушувач – 1 ст. л.
Яйця – 3 шт.

Приготування:

1. У блендері збити розморожену полуницю, вершковий сирта 100 г цукру.
2. В окремій мисці збити вершки.
3. Змішати збиту полуницю зі збитими вершками. Отриману масу поставити в холодильник на годину.
4. Відокремити жовтки від білків. У миску з жовтками додати 250 г цукру та розтоплене вершкове масло. Добре перемішати. Помішуючи, влити молоко, потім додати борошно, що просіює, з розпушувачем. Добре перемішати.
5. Окремо збити білки в пишну піну, додати|добавляти| до жовтків і обережно перемішати.
6. Готове тістовиливаємо в злегка присипану мукою|борошном| форму для випікання. Готувати при температурі 180 ºC близько 45 хвилин (готовність перевірити зубочисткою). Дати охолонути протягом 30 хвилин.
7. Розрізати торт на два-три шари. Покласти один корж на блюдо, змастити|змазати| шаром крему. Зверху поставити ще один корж поверх крему. Повторити ще один шар, якщо три коржі. Верхній шар змастити|змазати| кремом і прикрасити полуницею.

.
Як приготувати найдорожчий десерт Франції з полуницею «Фразьє», Який ми зможемо приготувати зовсім не дорого!

Десерти з полуниці

А цей рецепт «Фразьє»

Світ щасливої ​​жінки

Чим мені подобаються десерти із використанням заморожених ягід? Простотою та швидким приготуванняму будь-яку пору року, а також можливістю змінювати смакові поєднаннядо нескінченності.

Я пропоную приготувати швидкий листковий десертіз замороженої полуниці в склянку.

Активний час готування займає буквально 15-20 хвилин, але полуницю з морозилки дістати потрібно заздалегідь, щоб вона трохи відтанула і пустила сік, який стане в нагоді для просочування шару з печива. Та й нарізати полуницю, що трохи підтанула, набагато зручніше.

Печиво у мене - із суничним смаком. Але до цього десерту також добре підійде печиво. вершковим смакомабо з ароматом топленого молока. А вже з шоколадним печивомдесерт буде не тільки смачним, а й барвистішим.

Йогурт відразу змішуємо із цукровою пудрою. Кількість пудри – за смаком, залежно від солодощі печива та ягід.

З ягід, що розтанули, зливаємо сік і змішуємо його з коньяком - це просочення для печива. Самі ягоди нарізаємо довільно. Печиво подрібнюємо качалкою або в блендері до бажаної консистенції. Я залишила великі шматочки.

Десерти, що складають, готові, можна сервірувати. Я пропоную оформити десерт у порційних прозорих склянках або креманках, щоб усі шари добре переглядалися.

На дно кожної склянки викладаємо по 2 ст. крихт печива, трохи утрамбовуємо шар і збризкуємо невеликою кількістю полуничного сокуз коньяком (близько 1/2 ч. л. суміші). Далі викладаємо повну столову ложку ягід, розрівнюємо. На ягоди викладаємо 2 ст. йогурт, змішаний з цукром. Шари повторюємо.

Забираємо десерти в холодильник для охолодження та просочування. Достатньо 1 години, щоб печиво просочилося соком.

Перед подачею прикрашаємо десерти на свій смак. Можна прикрасити десерт із замороженої полуниці ягодами та м'ятою або присипати крихтою від печива.

Смачного!