Шоколадне тісто для торта. Дуже смачний шоколадний бісквіт: простий класичний рецепт

Насичений смак та аромат випічці надає какао. У деяких випадках цей інгредієнт замінюють тертим шоколадом чи кавовим напоєм. Тісто готують із пшеничного борошна, цукру, соди або розпушувача тіста. Суху суміш розбавляють молоком, вершками, кефіром, окропом. Також у тісто кладуть яйця та вершкове масло.

П'ять найчастіше використовуваних інгредієнтів у рецептах шоколадного бісквіту для торта:

Щоб надати випічці нового смаку, до тіста додають мигдальне борошно, подрібнені горіхи, сухофрукти, цедру, ваніль.

Як приготувати шоколадний бісквіт для торта

Основу для десерту готують холодним та гарячим способом. У першому випадку використовують охолоджені продукти, а в другому інгредієнти нагрівають на водяній бані. Готовий бісквіт складно розрізати і він погано вбирає сироп. Тому його загортають у харчову плівку та відправляють дозрівати у холодильник на 6-8 год.

П'ять найшвидших рецептів шоколадного бісквіту для торта:

1. Щоб випічка вийшла пишною, сухі інгредієнти просівають через дрібне сито.
2. Жовтки змішують із молоком чи водою, та був збивають міксером 5 хв. Суміш має збільшитись у 2 рази.
3. Охолоджені білки з'єднують із цукром або цукровою пудрою, а потім також збивають міксером у міцну піну.
4. Вершкове масло розтоплюють у мікрохвильовій печі або водяній бані. Після цього продукт остуджують до кімнатної температури.
5. Коли всі інгредієнти підготують, їх перемішують лопаткою. Міксер не використовують, щоби не опала білкова маса.
6. При гарячому способі приготування тісто ставлять на водяну баню та збивають продукти міксером. Температура маси має перевищувати 38 °С.
7. Бісквіт зручно запікати у формі для випікання зі знімними стінками.
8. У мультиварці основу для торта готують у режимі «Випічка» 1 год, а духовці близько 30 хв за нормальної температури 180-200 °З.
9. Перевірити готовність бісквіту можна за допомогою сірника чи дерев'яної шпажки. Для цього потрібно проткнути основу і подивитися, чи паличка залишилася сухою. Якщо ні, то бісквіт повертають у піч ще на 10-15 хв.
10. Випікання остуджують у формі і тільки після цього виймають.

Бісквіт розрізають гарячим ножем чи кулінарною ниткою. Коржі можна просочити сиропом, кремом або молоком, що згущує|згущає|.

Готовий торт прикрашають горіхами, глазур'ю та свіжими ягодами.

Шоколад – той продукт, якого не буває багато. У світі ласунів він є своєрідною амброзією – їжею богів, тільки доступною кожному. Всім відома безперечна користь цього продукту з тим застереженням, що використовується він з якісних какао-зерен і використовується в помірних кількостях.

Ласощі, привезені в Європу Кортесом, містять вітаміни групи B і PP, а також безліч корисних мінералів, серед яких необхідні нам кальцій, магній, залізо і калій. При розумних обсягах вживання шоколад сприяє покращенню пам'яті, стимулює роботу нервової та кровоносної систем.

Полегшує синдром ПМС та збільшує сексуальне бажання. За допомогою какао-бобів ацтеки лікували безліч різних захворювань від діареї до імпотенції. Вживання шоколаду сприяє виробленню гормону щастя – ендорфіну. Допомагає організму впоратися з наслідками стресу та апатією.

Враховуючи все сказане вище, не дивно, що випічка з шоколадом користується популярністю, яка ніколи не вщухає. Калорійність шоколадного бісквіту варіюється в залежності від вибраного рецепту. Якщо усереднити дані наведені різних ресурсах, то отримаємо результат – 396 ккал на 100 р продукту.

Шоколадний бісквіт - фото покроковий

Повірте на слово - це дуже смачні і дуже простий рецепт смачного шоколадного бісквіту. Так, дуже шоколадного! Іноді так хочеться чогось насичено шоколадного, але готувати торт брауні чи шоколадний фондан немає настрою чи часу… І ось тоді на виручку прийде цей десерт.

Інгредієнти:

• яйця - 4 штуки;
• какао - 2 столові ложки;
• цукор - 150 грам;
• борошно - 200 грам;
• сіль;
• розпушувач.

Для просочення:

• згущене молоко;
• міцну каву.

Для ганаша:

• чорний шоколад - 200 грам;
• молоко або вершки – пару столових ложок;
• вершкове масло - 1 чайна ложка.

Приготування:

1. Збиваємо яйця з цукром хвилин 10-15 до утворення щільної піни. Додаємо борошно та розпушувач, акуратно перемішуємо віночком. Тісто виходить рідким, але досить повітряним.

3. Рознімну форму для бісквітів змащуємо вершковим маслом та виливаємо в неї наше тісто.

4. Випікаємо 40 хвилин при температурі 170 градусів. Бісквіт має піднятися. Перевіряємо готовність дерев'яною паличкою — якщо тесту, що налип, немає, наш бісквіт готовий.

5. Даємо йому охолонути і розрізаємо на 2-3 частини. У мене форма велика, бісквіт не дуже високий і розрізати вдалося лише на 2 частини.

6. Нижню частину шоколадного бісквіту просочуємо згущеним молоком. Звичайною, не вареною. Вона рідка і текуча, тому легко просочить наш бісквіт. Другу частину бісквіту просочуємо міцною чорною кавою.

7. Готуємо ганаш - на водяній бані розтоплюємо чорний шоколад і додаємо до нього вершків або молока + вершкове масло, щоб він придбав шовковисту структуру.

8. Частини бісквіту з'єднуємо, зверху викладаємо ганаш, розподіляємо його по всьому бісквіту.

Ось і все – наш шоколадний бісквіт готовий! Дуже смачний, насичений і ніжний.

Як приготувати шоколадний шифоновий бісквіт?

Мрієте навчитися готувати ідеальну основу для багатьох смачних тортів? Тоді ви просто повинні освоїти рецепт виготовлення шифонового бісквіту.

Консистенція коржа матиме ніжнішу текстуру, ніж у класичного варіанту, що дозволяє приступати до збирання торта, не відволікаючись на просочення. Щоправда, вправності, уміння та часу на його приготування доведеться витратити більше.

Підготуйте такі продукти для найсмачнішої шифонової бісквітної досконалості:

• 1/2 ч. л. соди;
• по 2 ч. л. розпушувача та натуральної кави;
• 5 яєць;
• 0,2 кг цукру;
• ½ ст. вирощує. олії;
• 1 ст. борошна;
• 3 ст. какао.

Покрокові дії:

1. З'єднуємо каву і какао, заливаємо окропом, розмішуємо максимально ретельно до повного розчинення останнього. Дайте суміші час на охолодження, а тим часом займіться підготовкою інших інгредієнтів.
2. Ділимо яйця на білки та жовтки.
3. Ретельно збиваємо жовтки із цукром, попередньо відсипавши кілька ложок цукру в окрему невелику, обов'язково суху ємність. Після збивання має вийти пишна, практично біла маса.
4. Не припиняючи збивати жовтки з цукром, поступово вводимо масло.
5. Після того, як масло введено повністю, додаємо в нашу суміш какао-кавову масу, що остигнула.
6. В окрему ємність просіюємо борошно, змішуємо його з розпушувачем та содою;
7. Тепер муку|борошно| можна всипати в шоколадну масу і почати замішувати тісто.
8. Окремо збиваємо білки, коли вони перетворяться на пишну білу масу, вводимо відсипаний раніше цукор, доводимо їх до піків.
9. Частками по кілька ложок вводимо збиті білки в шоколадне тісто, ретельно його вимішуючи. Отримане тісто схоже на сметану.
10. Переливаємо наш майбутній шифоновий бісквіт у форму та відправляємо у вже розігріту піч.

Приблизно за годину він буде готовим. Дістаємо готовий бісквіт із форми через 5 хвилин після виймання з грубки. Збирати з шифонового бісквіту найсмачніші торти можна лише після його повного остигання.

Шоколадний бісквіт у мультиварці

Необхідні інгредієнти:

• за 1 ст. борошна та білого цукру;
• 6 середніх яєць;
• 100 г какао;
• 1 ч. л. розпушувача.

Процес приготування:

1. Попередньо готуємо металеву мультиварочну чашу, змащуємо її жиром і присипаємо трохи панірувальними сухарями, щоб готовий бісквіт діставався з неї без втрат;
2. Борошно, попередньо просіяне, змішуємо з розпушувачем і какао-порошком;
3. Яйця поділяємо на жовтки та білки;
4. В окремій сухій ємності збиваємо білки до густини. Не припиняючи збивати, вводимо в білкову масу цукор.
5. До суміші муки з какао додаємо жовтки, вимішуємо до однорідності;
6. За допомогою дерев'яної ложки вводимо білки до тесту, тією ж ложкою ретельно вимішуємо повільними рухами знизу нагору.
7. Перекладаємо тісто в чашу мультиварки, випікання на режимі «Випічка» близько години. Готовність десерту перевіряємо стандартним чином, проткнувши його сірником або лучинкою. Якщо паличка дістається з тіста чистою та сухою, значить ваш бісквіт готовий.

Рецепт шоколадного бісквіту на окропі

Шанувальники шоколадної смакоти знайомі з рецептом найніжнішого, пористого і дуже насиченого бісквіту на окропі.

Пропонуємо і вам його освоїти:

• 2 яйця;
• по 1,5 ст. просіяного борошна та бурякового цукру;
• за 1 ст. молока та окропу;
• 0,5 ст. вирощує. олії;
• 100 г какао;
• 1 ч. л. соди;
• 1,5 ч.л. розпушувача.

Процес приготування:

1. В окремій чистій ємності змішаємо сухі складові. Борошно попередньо просіюємо.
2. Окремо за допомогою віночка збиваємо яйця, додаємо до них рослинне масло та коров'яче молоко.
3. З'єднуємо рідку та суху масу, вимішуємо за допомогою дерев'яної ложки;
4. Додаємо до тесту склянку окропу, перемішуємо, не даючи охолонути.
5. Переливаємо рідке тісто у форму, дно яке попередньо встеляємо фольгою або пергаментним папером.
6. Форму поміщаємо в духовку, температура якої прогрілася до 220⁰, через 5 хвилин знижуємо температуру духовки до 180⁰. Продовжуємо випікання ще близько години.
7. Остиглий бісквіт дістаємо з форми і або подаємо до столу, або ріжемо на три коржі і перетворюємо на прекрасну основу під торт.

Дуже простий і смачний шоколадний бісквіт

Ще один простий рецепт шоколадної насолоди.

Вам необхідно перевірити наявність під рукою:

• 0,3 кг борошна;
• 1,5 ч.л. соди;
• 0,3 кг цукру;
• 3 ст. какао;
• 2 яйця;
• 1,5 ст. молока;
• 1 ст. оцту (візьміть звичайний чи винний);
• по 50 г оливкової та вершкового масла;
• ванілін.

Покрокові дії:

1. Як і в попередньому рецепті, усі сухі інгредієнти змішуємо в окремій ємності.
2. Після чого додаємо до них решту: яйця, молоко, масло, оцет.
3. Якомога ретельніше перемішуємо і переливаємо в застелену пергаментом форму.
4. Ставимо форму заздалегідь нагріту піч, процес випічки займає близько 1 години.

Пишний шоколадний бісквіт на яйцях

Враховуйте, що для приготування по-справжньому пишного бісквіту вам знадобляться добре охолоджені яйця – 5 штук, яким вже приблизно тиждень, а також:

• 1 ст. просіяного борошна;
• 1 ст. білого цукру;
• ванілін за бажанням;
• 100 г какао;

Покрокові дії:

1. Розділяємо всі 5 яєць на білки та жовтки. Для цих цілей зручно використовувати спеціальну ложку з отворами з боків, якими білок протікає вниз. Намагайтеся, щоб ні краплі жовтка не потрапило в білкову масу.
2. Збиваємо білки за допомогою міксера на максимальній швидкості, коли маса почне біліти, поступово починаємо вводити цукор. Цей процес триває приблизно 5-7 хвилин, так що наберіться терпіння. У результаті отримуємо густу, білу масу, що утворює списи.
3. Трохи збиваємо жовтки, додавши до них 1 ложку цукру. Після цього вливаємо їх до білків, продовжуючи збивати останні за допомогою міксера.
4. До солодкої яєчної маси малими порціями додаємо борошно, попередньо змішане з какао-порошком. Перемішуємо тісто за допомогою дерев'яної ложки повільними рухами.
5. Переливаємо тісто у форму, дно якої закрите промасляним папером. При підборі посуду для випікання бісквіту враховуйте, що він має властивість збільшуватися в обсязі та підніматися вдвічі.
6. Оскільки тісто має властивість швидко осідати, поміщати його в розігріту духовку слід негайно.

Час приготування ніжного та пишного шоколадного бісквіту приблизно 40 хвилин.

Сирний шоколадний бісквіт

Давайте вчитися готувати найсмачніший сирно-шоколадний десерт.

Інгредієнти:

• нежирний сир, бажано домашній – 0,25 кг;
• 1 ст. білого цукру;
• 0,25 кг борошна, що просіює;
• 2 яйця;
• 100 г олії;
• 1 пакетик ванілі;
• 2 ч. л. розпушувача;
• 50 г какао;
• дрібка солі.

Покрокові дії:

1. Даємо олії час, щоб розм'якшитися. Після чого збиваємо його міксером до пишності, після чого додаємо ванілін та звичайний цукор.
2. Перетираємо сир через сито, додаємо його до масляної суміші.
3. Додаємо яйця, продовжуючи збивати тісто міксером.
4. В окрему ємність змішуємо борошно, з розпушувачем та какао.
5. Вводимо в бісквітно-сирне тісто борошняну суміш.
6. Ретельно вимішане тісто перекладаємо у форму, дно якої вистелене пергаментом і змащене олією.
7. Час випікання сирно-шоколадного бісквіту 45 хвилин, температура духовки має бути 180 ⁰С.

Після того, як ваш кулінарний шедевр готовий дістаньте його з печі, і накрийте його на чверть години чистим рушником, і тільки після цього діставайте з|із| форми, посипте цукровою пудрою і пригощайте гостей.

Рецепт шоколадного бісквіту з вишнею

Цей смачний десерт виходить напрочуд легким, смачним, має легку вишневу кислинку. У літньому варіанті бісквіту можна використовувати свіжі плоди, а взимку їх успішно замінює варення з|із| банки або заморожена вишня.

Крім стандартних для бісквітів чотирьох яєць, склянки борошна і такої ж кількості цукру вам знадобиться:

• 50 г шоколаду;
• 1 пакетик ваніліну;
• 1 ст. вишні без кісточок.

Порядок приготування:

1. Розбиваємо яйця над мискою, збиваємо їх міксером приблизно 10 хвилин. Без нього цей процес можна виконати вручну, але часу він забере вдвічі більше;
2. Не припиняючи збивати, яйця підсипаємо цукор та ванілін;
3. Борошно, заздалегідь просіяне, частинами вводимо в масу яєчну, до отримання рідкого тіста;
4. Шоколад натираємо на дрібній тертці та додаємо в тісто, знову перемішуємо;
5. Залишаємо тісто настоятися близько 5 хвилин, повторно збиваємо;
6. Половину тіста виливаємо у підготовлену форму та ставимо на 10 хвилин у розігріту духовку. Таким чином, дно нашого пирога трохи пропечеться;
7. На тісто, що схопилося, висипаємо вишню і заливаємо другою частиною тіста;
8. Випікаємо ще приблизно півгодини.
9. прикрашаємо зверху шоколадною глазур'ю, ягодами.

Як зробити вологий шоколадний бісквіт?

Якщо ви любите соковиті, навіть "мокрі" торти, цей рецепт спеціально для вас.

Вам знадобиться:

• борошно - 120 г;
• середні чи великі яйця – 3 шт.;
• какао – 3 ст. л;
• ½ склянки білого цукру;
• свіже молоко – 50 мл;
• вершкове масло – 50 г;
• сіль - ¼ ч. л.;
• ½ ч.л. розпушувача.

Покрокові дії:

1. Розтоплюємо на маленькому вогні олію, молоко - підігріваємо, але не кип'ятимо;
2. У сухій ємності перемішуємо віночком або вилкою сухі складові (розпушувач при бажанні замінюємо содою);
3. Розділяємо курячі яйця на жовтки та білки;
4. Спочатку збиваємо до однорідності білки, до них потроху вводимо цукор;
5. Після того, як солодка білкова маса збита до стійких білих гребенів, потроху вводимо жовтки, продовжуючи вимішувати міксером;
6. Вводимо сухі інгредієнти невеликими порціями;
7. Вливаємо розтоплену олію та тепле коров'яче молоко, знову перемішуємо та виливаємо у підготовлену форму;
8. Випікаємо в заздалегідь розігрітій грубці близько 40 хвилин.

Крем для шоколадного бісквіту

Бісквіти самі по собі є смачним і ніжним десертом, проте тільки справжній шедевр вони перетворюються після підбору смачного просочення і крему.

Кремова маса використовується для прикраси та прошаровування тортів.

Масляний крем для шоколадного бісквіту

Найпростіший, але від цього не менш смачний крем. До його складу входить всього два інгредієнти:

• олія (зазвичай береться 1 пачка);
• згущене молоко (2/3 стандартної банки).

Масло розм'якшується і збивається міксером, після чого до нього додаємо згущене молоко. Збиваємо крем близько 15 хвилин, в результаті одержуємо пишну білу масу.

Шоколадна глазур

Інгредієнти:

• плитка чорного шоколаду;
• 0,15 л вершків;
• 5 ст. цукрової пудри.

Вершки слід закип'ятити, потім зняти з вогню та кинути до них дрібно поламану плитку шоколаду. Перемішуємо віночком до повного розчинення.

Після цього по ложці додаємо пудру, добре розмішуємо, щоб не утворилися грудочки. Після повного остигання крему, використовуємо його для прошаровування та прикраси торта.

Заварний крем для шоколадного бісквіту

Інгредієнти:

• 1 ст. свіжого молока;
• 0,16 кг борошна;
• 0,1 кг білого цукру;
• Яєчний жовток – 2 шт.;
• Пакетик ваніліну.

Починаємо з розтирання яєчних жовтків із цукром, додаємо ваніль та борошно, перемішуємо до однорідності. Молоко кип'ятити, остудити, а потім влити до нього нашу суміш. Ставимо отриману масу на вогонь, постійно перемішуючи до загусання.

Просочення для шоколадного бісквіту

Просочення додасть вашому шоколадному бісквіту вишуканості та збагатить його смак. Найпростішим її різновидом є готові сиропи, або розведене з водою варення.

Лимонне просочення

Вона додасть вашому десерту легку лимонну кислинку.

Вам знадобиться:

• половина лимона;
• 1 ст. води;
• 100 грамів білого цукру.

Спочатку готуємо цукровий сироп, підігріваючи на вогні воду та розчиняючи в ній цукор. Знімаємо з лимона цедру та видавлюємо сік, додаємо їх у сироп. Після остигання просочуємо цією сумішшю торт.

Просочення на основі кави для шоколадного бісквіту

Легке алкогольне кавове просочення чудово поєднується зі смаком шоколадного бісквіту.

Інгредієнти:

• 1 склянка чистої води;
• 20 мл якісного коньяку;
• 2 ст. кава (натуральна буде смачнішою, але можна і розчинну);

Цей бісквіт із какао я знайшла на одному польському сайті, його ще називають кинутий бісквіт. Таку назву йому дали, бо після випікання його треба кинути вниз, але про все по порядку. Отже, бісквіт виходить у всіх! Тому розмови про те, що в мене не вийшло, не приймаються. Будь ласка, робіть все за рецептом і у вас все вийде! І жодних розпушувачів та крохмалів. За рецепт дякую Наталі М.

Отже, підготуємо інгредієнти за списком. Всі інгредієнти обов'язково зважуємо на терезах, жодних на око.

Розділимо білки та жовтки. Білки поставимо збивати.

Білки збиваємо хвилин 5. Додаємо по ложці цукор. Білки повинні бути збиті до таких піків.

Тепер, не перестаючи збивати, додаємо жовтки по одному. Збивши ще трохи, додаватимемо борошно. Для цього її змішаємо з какао та просіємо все в нашу суміш. Підсипаємо всі частинами. Я це робила за 4 підходи.

При цьому все перемішуємо лопаткою зверху вниз, складаючи тісто.

Підготуємо форму, у мене вона діаметром 24 см. Дно форми застелимо папером для випікання. Форму ні чим не змащуємо. Переливаємо масу. Духовку потрібно ввімкнути заздалегідь. Ставимо запікати за 170 градусів, на 40 хвилин.

Бісквіт перевіряємо зубочисткою, якщо вона суха, то він готовий.

А тепер найцікавіше. Форму з бісквітом виймаємо з духовки і перевернемо таким чином. Піднімемо його на 50 см над столом і кинемо вниз на стіл. Так, так саме кинемо і не треба боятися. Роблю вдруге все виходить.

Потім так само ставимо його на решітку відразу і дамо йому охолонути у такому вигляді 4-5 годин.

Через 5 годин я зняла форму ножем. Ось такий він вийшов. Смачного!

Ще одне фото бісквіту з какао.

Смачний десерт домашнього приготування стане окрасою будь-якого свята. І сьогодні ми хочемо розповісти, як самостійно спекти шоколадний бісквіт для торта.

Повітряний бісквіт

Ніжна основа для торта готується із найпростіших продуктів. Її можна зробити як у звичайній духовці, так і в мультиварці.

Інгредієнти:

• 150 г цукру.
• Два курячі яйця.
• 100 мл олії.
• 100мл молока.
• Одна склянка пшеничного борошна.
• Три ложки какао.
• Чайна ложка соди, погашеної оцтом.
• Ванілін за смаком.

Як приготувати шоколадний бісквіт дуже простий:

• З'єднайте в глибокій мисці ванілін, цукор та яйця.
• Збийте продукти міксером, поступово додаючи до них молоко та олію.
• Додайте до отриманої маси какао, соду і борошно, що просіює.
• Змастіть чашу мультиварки олією і влийте в неї тісто.

Випікайте бісквіт 40 хвилин у режимі «Випічка». Коли основа буде готова, її потрібно остудити і прикрасити за своїм бажанням.

Шоколадний торт із шоколадним кремом

Бісквіт – це основа будь-якого десерту. Це означає, що вибір рецепту слід підходити з особливою увагою. Ми пропонуємо вам спекти для рідних чи гостей оригінальний листковий торт, який стане справжньою окрасою вашого свята.

Необхідні продукти:

• 1,25 чашки борошна (в одній чашці – 240 мл).
• Одна чашка какао.
• Дві щіпки солі.
• Вісім яєць.
• Півтори чашки цукру.
• Чотири ложки цукру.
• Одна чашка кави.
• Третина чашки коньяку.
• 400 г молочного шоколаду.
• Три чашки вершків.
• Чайна ложка ванільного екстракту.

Для торта та рецепт шоколадного крему читайте нижче:

• Просійте в глибоку миску какао, борошно та розпушувач. Додати сіль.
• Окремо збийте яйця міксером. Витратьте на цю операцію щонайменше дві хвилини. Поступово додайте до них цукор.
• Змішайте половину сухої суміші з яйцями, а потім додайте теплу вершкову олію. Після цього додайте в тісто залишки борошна та какао.
• Готове тісто розділіть на кілька рівних частин, влийте його в однакові форми та випікайте до готовності.
• Далі займіться приготуванням крему. Для початку розтопіть на водяній бані шоколад, потім остудіть і змішайте з вершками. Додайте в екстракт і поставте його в холодильник на кілька годин.
• Коли всі компоненти торта будуть готові, можна приступати до збирання. Викладіть на пергамент перший корж, просочіть його коньяком і змастіть кремом. Повторюйте цю операцію, доки не закінчаться заготівлі.

Прикрасьте поверхню торта кремом та обріжте гострим ножем нерівні краї. Після цього поставте десерт у холодильник на кілька годин.

Рецепт з фото

Соковитий та ніжний десерт обов'язково сподобається вашим близьким. Приготування не займе у вас багато часу, а продукти знадобляться найпростіші.

• 220 мл молока.
• 80 г вершкового масла.
• Три яйця.
• 85 грамів коричневого цукру та 80 грамів звичайного білого.
• 170 г борошна.
• 50 г гіркого шоколаду.
• Дві столові ложки какао.
• Дрібка солі.
• 500 г маскарпоне.
• 200 мл вершків.
• Цукрова пудра – до смаку.
• Половина чайної ложки розчинної кави.
• Пакетик розпушувача.

Отже, готуємо смачний шоколадний бісквіт для торта:

• Поставте сотейник на найменший вогонь, влийте молоко і опустіть вершкове масло.
• Збийте білий та коричневий цукор з яйцями.
• В окремий посуд просійте борошно, каву та какао.
• З'єднайте яєчну та суху суміш.
• Шоколад поламайте на шматочки і відправте їх у сотейник, де топиться олія. Перемішайте продукти та доведіть суміш до кипіння.
• Влийте шоколадну суміш у тісто.
• Змастіть форму маслом, перекладіть тісто в неї і відправте майбутній бісквіт запікатися в духовку.
• Для крему візьміть маскарпоне, вершки та цукрову пудру. За бажанням ви можете додати в цей момент будь-який ароматизатор.
• Остиглий бісквіт розріжте навпіл і змастіть коржі кремом.

Складіть заготовки один на одного, а потім надішліть десерт в холодильник на всю ніч.

Вишневий бісквіт

• Шість яєць.
• 200 г цукрової пудри.
• Три чайні ложки ванільного екстракту.
• 170 г борошна.
• Пакетик розпушувача.
• Консервовану вишню – за смаком.
• Тертий шоколад.
• Збиті вершки.

Для шоколадної суміші будуть потрібні:

• 200мл молока.
• 25 грамів борошна.
• 200 г гіркого шоколаду.
• 75 мл олії.

Рецепт десерту читайте тут:

• Налийте в сотейник молоко і додайте борошно. Збивайте продукти віночком, поки|доки| маса не почне закипати.
• Додайте|добавляйте| в крем масло|мастило| і поламаний на шматочки шоколад.
• Коли шоколадна суміш охолоне, додайте до неї цукор та ванільний екстракт. Збивайте тісто доти, доки воно не стане глянсовим.
• Поступово додайте в нього яйця, борошно та розпушувач. Наприкінці покладіть консервовану вишню.
• Розділіть тісто на дві частини та випікайте коржі однакового розміру.
• Першу заготівлю змастіть вишнею та збитими вершками. Накрийте її другим бісквітом.

Дайте торт просочитися кремом і подавайте його до столу.

Бісквіт без яєць

Якщо ви дотримуєтеся посту, то приготуйте цей десерт у святковий день.

Інгредієнти:

• Склянка цукру.
• 180 г борошна.
• Дві чайні ложки розпушувача.
• Чверть чайної ложки солі.
• Три ложки порошку какао.
• 12 ложок рафінованої олії.
• 200мл води.
• Трохи ваніліну.

Готуємо шоколадний бісквіт для торта:

• Просійте у глибокий посуд ванілін та борошно.
• Додайте цукор, воду та олію.
• Перемішайте тісто так, щоб у ньому не було грудочок.
• Застеліть форму папером для випічки і влийте шоколадну масу в неї.
• Випікайте бісквіт, остудіть його і розріжте вздовж на три рівні частини.

Промажте заготовки джемом або будь-яким кремом. Так як коржі виходять дуже м'якими, ви можете відмовитися від додаткового просочення.

Бісквіт із заварним кремом

Цей смачний десерт можна приготувати у свято або у звичайний день до вечірнього чаю.

Потрібні продукти:

• П'ять яєць.
• Півтори склянки цукру.
• Столова ложка ванільного цукру.
• Склянка борошна.
• Половина чайної ложки розпушувача.
• Склянка молока.
• По 100 г вершкового масла, молочного та чорного шоколаду.

Як приготувати смачний шоколадний бісквіт для торту та заварний крем? Рецепт десерту дуже простий:

• Збийте склянку цукру, ваніль та чотири яйця до пишності.
• Додайте до продуктів розпушувач і просіяне пшеничне борошно.
• Перелийте тісто у форму і випікайте в розігрітій духовці до повної готовності.
• Половину склянки цукру, одне яйце та дві ложки борошна збийте міксером.
• Не переставаючи перемішувати, влийте молоко. Перекладіть отриману масу в сотейник і варіть до загусання.
• У готовий крем додайте вершкове масло|мастило|, перемішайте продукти ще раз і остудіть.
• Розріжте бісквіт на дві частини. Щедро змастіть один крем заварним, а потім накрийте його другим.
• Розтопіть на водяній бані шоколад, додайте до нього олію та молоко.

Покрийте торт глазур'ю та прикрасьте його за бажанням.

Шоколадний бісквіт на окропі

Готувати цей пористий повітряний бісквіт – одне задоволення.

Продукти:

• Курине яйце.
• 50 мл олії.
• 100 г молока.
• Півтори склянки пшеничного борошна.
• Склянка цукру.
• Три ложки какао.
• Половина чайної ложки соди.
• Трохи розпушувача та солі.
• 150мл води.

• Просійте муку|борошно| і додайте до неї всі сипкі компоненти.
• Яйце збийте з молоком та олією за допомогою віночка.
• З'єднайте та перемішайте підготовлені продукти.
• Влийте в тісто окроп.

Випікайте бісквіт у відповідній формі 50 хвилин|мінути|. Остудіть основу для торта на решітці, прикрасьте чи просочіть кремом за бажанням.

Простий шоколадний торт

Навіть найпростіший десерт може виявитися напрочуд смачним.

• Півтори склянки борошна.
• Третина склянки какао.
• Чайна ложка соди.
• Склянка цукру.
• Половина склянки олії.
• Одна склянка кави або води.
• Дві чайні ложки ваніліну.
• Трохи оцту.

• Змішайте у відповідній мисці какао, борошно, цукор та сіль.
• Додайте погашену оцтом соду.
• Окремо збийте каву (або воду) з ваніліном та олією.
• З'єднайте обидві суміші.

Влийте тісто у форму і випікайте торт у розігрітій печі близько півгодини. Перед подачею прикрасьте цукровою пудрою або тертим шоколадом.

Торт бісквітний з фруктовою начинкою

Цей апетитний та красивий десерт чудово виглядає на святковому столі. Для його приготування вам знадобляться:

• П'ять бананів.
• 60 г коричневого цукру.
• 60 г вершкового масла.
• Декілька крапель лимонного соку.
• 210 г борошна.
• Чайна ложка розпушувача.
• Дві щіпки солі.
• Чайна ложка кориці.
• 150 г білого цукру.
• Одне яйце.
• Один яєчний білок.
• 120 г сметани.
• Половина чайної ложки ванільного цукру.
• 80 г шоколаду.

Як приготувати:

• У металеву форму для запікання покладіть коричневий цукор та половину білого цукру.
• Поставте посуд на вогонь, додайте|добавляйте| масло|мастило| і прогрійте продукти.
• Наріжте чотири банани кружальцями і покладіть їх поверх карамелі.
• Два очищені банани розімніть вилкою або подрібніть за допомогою блендера.
• З'єднайте в мисці корицю, борошно, білий цукор, що залишився, розпушувач і додайте до них фруктове пюре.
• Окремо збийте сметану, яйця, 30 грамів олії та ванілін.
• З'єднайте обидві суміші і ретельно їх перемішайте.
• Вилийте тісто у форму поверх бананових кружечків. Поставте майбутній десерт у духовку та запікайте його до готовності.

Коли десерт охолоне, переверніть його на плоску страву та подавайте до столу.

Висновок

Ми будемо раді, якщо вам сподобається готувати за нашими рецептами смачні бісквіти з шоколадною начинкою, заварним кремом або шоколадною глазур'ю прикрасить будь-який святковий стіл і запам'ятається вашим гостям надовго.

Смачний шоколадний бісквіт – це найпростіший спосіб отримати універсальні коржі для торта. Можна використовувати різні наповнювачі в якості крему: збиті вершки, сироп, згущене молоко, заварний крем, і щоразу отримувати новий смак торта.

ВІДЕО: Як приготувати простий бісквіт для торта

Найбільше мені подобається шоколадний бісквіт із вишнею та з бананами, окремо, звичайно. І полити зверху тортик шоколадною глазур'ю! Сьогодні я вам розповім, як приготувати пишний шоколадний бісквіт для торта, який виходить з першого разу. Класичний шоколадний бісквіт приготувати дуже просто, ви зможете в цьому переконатися, дочитавши рецепт до кінця.

У звичайну склянку об'ємом 250 мл міститься приблизно 200 г цукру і 150 г борошна.

Щоб бісквіт легше діставався з форми, її краще застилати пекарським папером або фольгою, які також необхідно змастити вершковим або олією. А краще використовувати форму зі знімними бортами.

Інгредієнти:

• Яйця курячі 4 шт
• Борошно 100 г
• Какао 50 г
• Цукор 200 г
• Олія вершкове - для змащування форми

Як зробити шоколадний бісквіт:

Для приготування правильного та пишного бісквіту потрібні якісні курячі яйця, які акуратно поділяються на жовтки та білки.

Миску з білками прибираємо в холодильник, щоб вони встигли охолонути і краще збивалися. А до жовтків додаємо 100 г цукру.

Потім вмикаємо міксер на високу швидкість і збиваємо до однорідної консистенції кремового кольору. Після цього заздалегідь розігріваємо духовку до 200 градусів.

Білки дістаємо з холодильника та за допомогою міксера збиваємо до піків. Спочатку збиваємо кілька хвилин на низькій швидкості, потім поступово збільшуємо її до максимальної.

До збитих білків частинами додаємо 100 грам цукру, що залишилися, і знову збиваємо міксером. У нас має вийти стійка білкова маса, яка не виллється, якщо перевернути миску.

Какао з борошном просіюємо через сито у велику чисту тарілку чи миску.

Збиті жовтки виливаємо до білків, акуратно перемішуємо знизу вгору, щоб маса не осіла і поступово додаємо борошно, що просіює, з какао.

Довго та ретельно перемішувати тісто не варто, інакше бісквіт може не піднятися.

Форму для запікання змащуємо вершковим маслом, викладаємо тісто, прибираємо в гарячу духовку та зменшуємо температуру до 170 градусів.

Запікаємо бісквіт 30 - 40 хвилин до повної готовності. Відкривати дверцята духової шафи перші 25 — 30 хвилин не бажано, інакше бісквітне тісто, що піднялося, може осісти.

Готовність перевіряємо зубочисткою, шпажкою чи сірником. Якщо залишаються сліди сирого тіста, то продовжуємо запікати, якщо ні — дістаємо гарячий шоколадний бісквіт з духовки і залишаємо його остигати у формі.