Що покласти дитині у ланч-бокс: ідеї шкільного перекушування на цілий тиждень. П'ятнадцять ідей для літніх ланч боксів

Настає шкільна пора і всі, особливо, молоді мами починають ламати голову над тим, що чаду дати з собою.

Здорово, коли у школі є їдальня з гарним збалансованим харчуваннямале часто навіть цього не вистачає юному живчику, щоб насититися. Дуже часто ситуація зворотна: їжа мізерна, рясніє сосисками, печивом і булочками. Як зберегти це з собою в гарячому і свіжому вигляді – .

Відмінний ланч для школяра, незалежно від його віку, повинен включати різноманітні продукти, а ще бажано, щоб школяр все це з'їв, а не віддав собачці або вічно голодному другу (у цьому випадку, заздалегідь готуйте дві порції, так як все одно буде віддавати).

Діти часто соромляться розгортати домашні заготовки і їсти їх, якщо довкола ніхто не їсть. Кишенькові гроші, які батьки дають для придбання їжі, йдуть на шоколадки та сухарики із найближчих кіосків або відкладаються у скарбничку на щось “заповітне”.

Загалом, завдання нагодувати учня смачно, але корисно не така вже й проста, але вирішувана. Навіть якщо ви впевнені, що син чи дочка наїдаються в їдальні, почитайте статтю.

Шкільні ланчі точно заощадять вам грошей і гарантують якість харчування дитини (ситість можна отримати і від півкіло шоколаду).

Я постаралася продумати різноманітні варіантидомашнього харчування, яке можна дати із собою.

Уявіть собі такий квадратний бокс, поділений на секції (не лише уявіть, а й купіть, будь ласка). Поговоримо про те, що в ньому має бути.

Інструкції та ідеї для того, щоб зібрати найкрутіший ланч бокс, ви знайдете .

Цільнозернові

Завжди вибирайте цільнозернові продукти замість білих рафінованих. борошняних виробівта каш. Цілісні зерна (вони ж – ) дадуть дитині тривалий заряд енергії та достатньо вітамінів. А значить, відмінне мислення та пам'ять, фізичну активністьта гарний настрій.

Які варіанти цільнозернових продуктів можна дати із собою?

цільнозерновий хліб
хліб із борошна грубого помелу
цільнозернові макарони
макарони з твердих сортівпшениці
цільнозернове печиво (наприклад, Nordic)
домашнє

Які це можуть бути страви:

сендвічз цільнозерновим хлібом, тонким шаром олії, листям салату, сиром. Можна додати тонкий пласт м'яса запеченого або навіть м'ясну котлету.
відварена гречана кашаабо рисова(але з нешліфованого рису) з овочевою або м'ясним підливомабо оливковою олією
цільнозернові макарониз сиром
іноді можна давати макарони з пшениці твердих сортів– теж, наприклад, із сиром та овочами

Фрукти

Використовуйте ті, що любить дитина, але орієнтуйтесь на сезон. Наша імунна система краще реагує на місцеві, знайомі нам генетично та з дитячого віку, продукти. Для того, щоб убезпечити дитину від можливого зниження імунітету, намагайтеся забезпечувати її саме місцевими та сезонними фруктами.

Підготуйте фрукти до швидкого вживання: вимийте, очистіть від шкірки і наріжте невеликими шматочками. Якщо це яблуко, можна збризкати його соком цитрусових, щоб воно не потемніло.

У зимовий сезонце можуть бути сушені ягоди: журавлина, вишня, родзинки, курага і т.д. Але пам'ятайте, що концентрація цукрів в сушених фруктахвище, а це ризик для молочних зубів. Щоб очистити зубки, з собою давайте і овочі з твердою клітковиною (про них трохи нижче).

Сирна маса з фруктами

Тонко наріжте фрукти або покришіть сухофрукти та змішайте з сирною масою. Підсолодити можна або .

Чесно кажучи, я не дуже великий любитель фруктози, тому що вона сприяє додаванню жирової маси. Але якщо у вас рухлива дитина, ложка фруктози відмінно підтримає її енергію протягом довгого часу.

Фруктовий смузі

Його можна дати із собою в термосі: кілька ягід або шматочки фруктів, сухофрукти змішайте з йогуртом і додайте трохи стевії (або фруктози). Якщо смузі вийшов дуже густим, розбавте його молоком.

Додайте в такій смузі трохи трав, наприклад, шпинату або м'яти (шпинат досить складно розпізнати, так як він практично не смакує, тільки постарайтеся досить добре його подрібнити).

Фруктовий салат

Якщо дитина не любить смузі, а любить гризти, приготуйте фруктовий салат: наріжте фрукти, додайте підсолоджувач (можна трохи меду, якщо немає алергії) і змішайте з йогуртом.

Овочі

З овочами у багатьох дітей розмова коротка: "Не буду, і все!". Хоча у нас із моїм сином – навпаки: він охоче уплітає овочі, але категорично не їсть фрукти!

З білковими продуктами

Як я вже писала трохи раніше, овочі можна подрібнювати і додавати в каші, змішуючи їх із сиром, м'ясом чи навіть бобовими продуктами. У такому сусідстві овочі складніше відокремити, вони чудово маскуються і по зовнішньому вигляду, і до смаку. Голодний юний детектив точно проковтне та пальчики оближе!

Свіжі овочі давайте з собою у зручному та цікавому для швидкого поглинання вигляді. Моркву помийте, очистіть та наріжте паличками. Так само чиніть з огірками. Якщо дитина любить, з собою можна давати гризти ще топінамбур і селера.

Капуста, яку дитина протягає у своєму рюкзаку кілька годин (а може бути, і весь день), взагалі неапетитно пахне, тому не рекомендую пакувати її в ланч.

Ефект кетчупу

Цей феномен означає, що з кетчупом можна проковтнути будь-що. Я бачила у продажу дитячий кетчуп, у складі якого лише помідори, цукор та спеції. Але все одно не раджу давати: смак їжі повністю маскується і соус витісняє основні страви на задній план.

Разом із овочами можна дати корисний соуснаприклад песто або хуммус. Можна змішати йогурт із дрібнонарізаною зеленню та сіллю, якщо такий смак подобається вашому малюку.

Все разом та різноманітно

Відмінна ідея-виручалка – змішаний салат. До нього може увійти все: макарони, трохи бобових, відварена куркаабо риба, сухарики, овочі, сир та соус.

Якщо у вас є спеціальний контейнер для збереження супу, чудово! Можна забезпечити учня гарячим овочевим супом, який він з'їсть уприкуску з сендвічем.

Молочні продукти

Багато батьків не хочуть давати із собою щось молочне, оскільки воно може швидко зіпсуватись. Щоб цього не сталося, з вечора заморожуйте невелика кількістьйогурт у герметичному контейнері. Вранці покладіть його разом з іншими продуктами, ближче до соусу або м'яса, щоб захистити їх від псування.

Сирна маса досить довго не псується, але якщо ви переживаєте, заморозьте її. До обіду вона якраз відтає.

Білки

Дуже важливо давати підростаючому поколінню тваринні білки. Але якщо дитина категорично проти котлет і взагалі м'яса у своєму ланч-боксі, шукайте інші варіанти. Діти сильно піддаються впливу однолітків, і якщо навколо ніхто не обідає котлетами, можуть відмовитись. У цьому випадку дитині можна дати або додаткову котлету, якою вона пригостить друга (буде компанія, щоб разом їсти). Або не давати з собою м'ясо та рибу, а пропонувати їх удома.

Які білки, крім м'яса та риби, можна дати дитині із собою

хуммус, Про який я вже згадувала. Може бути як гарніром, так і соусом до овочів, сендвічу, каш
горіхи(якщо немає алергії) - в цілісному вигляді, у вигляді добавок або олії (якщо знайдете у продажу)
відварені яйця(Особисто я в дитинстві їх на дух не переносила, але раптом ваше чадо їх любить!)
яйцяможуть бути і у складі домашнього соусу, який ви дасте до овочів або яким змажете бутерброд. Пам'ятайте, що перед додаванням їх до цього соусу їх потрібно прокип'ятити близько хвилини в пароварці. Без кип'ятіння можна використовувати перепелині яйця.
молочні продукти(якщо немає алергії, звичайно): сири, сир, молоко, йогурт. Сири також краще підготувати, наприклад, нарізати кубиками

З усім перерахованим у вас просто безліч варіантів корисних ланчів для школярів!

Давайте ще раз перерахуємо варіанти страв у ланч-боксі школяра:

Сендвіч:

правильний хліб зверху та знизу, просочений мастилом
листовий салат
мастило: соус/масло/джем/арахісова олія/сирова маса/бобова паста/хуммус
основою компонент: скибочка м'яса/риби/котлета/хуммус/бобова паста
додаткові “смаки”: платівка сиру/відварені яйця, нарізані/частки помідорів/горішки

Каша/макарони:

гречана каша з тушкованими овочами: морква, кабачок, цибуля на терці.
гречана каша з бобовими та овочами
гречана каша з м'ясом та овочами
рисова кашаз подрібненими овочами та сиром
рисова каша з овочами та рибою
солодка рисова каша з фруктами/сухофруктами та стевією
макарони з будь-яким видом начинки, так само подрібненої на тертці (м'ясо та рибу подрібнюйте на невеликі шматочкиі перемішуйте)
солодкі макарони (якщо любить) із вершковим маслом та фруктами (подрібнюйте фрукти, а макарони краще вибирати короткі)

Фрукти:

в цілому вигляді, якщо точно з'їдає
у вигляді очищених та порізаних шматочків
ягоди
як добавка до солодких страв: сирної маси, макаронів
у вигляді смузі
у вигляді фруктового салату
як добавка до змішаного салату (якщо любить)

Овочі:

у вигляді добавок до сендвіч
у вигляді соусу (наприклад, песто)
до каш і макаронів
у вигляді смузі (додайте трохи і в солодкі смузі - шпинат, морква, селера)
як палички із соусом
у вигляді салату
і як суп

Білки:

м'ясні/рибні котлети
у складі сендвічів
у складі змішаних салатів
у супі
разом з кашами та макаронами, перемішані
у складі соусів (теж яйця)
у вигляді сиру – шматочками/у макаронах/у соусах
у вигляді сирної маси з родзинками
у вигляді смузі з різними наповнювачами
у вигляді молока чи йогурту
горіхи в цілому вигляді або як добавка в салати, соуси, сирну масу

Після підготовки такого смачного та корисного менюзалишилося його тільки правильно запакувати! Від подачі досить сильно залежать шанси ланчу бути з'їденим. Не дуже хочеться їсти охололу і розмазану по боксу вівсяну кашу.

Не забудьте прочитати про те, як креативно оформити ланч боксу своєму чаду.

Сподіваюся, ви мені підкажете кілька тактичних хитрощів, адже моєму синочку ще далеко до шкільної лави!

Такий кекс через свій склад буде чудовим перекусом для школяра. Наприклад, банани є відмінним джереломенергії та, завдяки ендорфіну, підвищують настрій. У них міститься велика кількістьвітамінів та мінеральних речовин. У тому числі кальцій, який допомагає мозковий діяльностідитини. Фундук багатий на білок. Разом із родзинками вони забезпечують організм енергією і силою, а також наповнюють організм важливими мікроелементами.

Банани – 3 шт.;
яйця – 2 шт.;
цукор – 100 г;
оливкова олія - 35 мл;
кефір – 140 мл;
борошно – 220 г;
родзинки - 50 г;
фундук – 50 г;
мелена кориця - щіпка;
ванільний цукор- 5 г;
розпушувач – 5 г;
сіль - щіпка.

Для кексів і випічки краще використовувати перезрілі банани. Поламати їх на шматочки, покласти в миску та розім'яти вилкою. Додати до бананів яйця, цукор, ванільний цукор, оливкову олію та кефір, перемішати. Борошно просіяти з розпушувачем, корицею та щіпкою солі, замішати в тісто. Фундук порубати ножем, додати|добавляти| в тісто разом з ізюмом. Форму для випікання кексу змастити оливковою олією за допомогою пензлика, викласти тісто і випікати при 180°C до готовності (близько 30 хвилин).

Сирні вафлі-сирники

Будь-який школяр завжди з великим задоволенням з'їсть на перерві смачну вафлю. На додаток до неї можна порізати в контейнер фрукти і дати разом із йогуртом чи молоком. Сир обов'язково має бути у раціоні дітей. Він багатий на особливий сирним білком, Який легко засвоюється організмом людини і розщеплюється на амінокислоти, необхідні для побудови інших білків. Також сир багатий кальцієм, фосфором та вітамінами групи В.

Сир - 300 г;
яйця – 2 шт.;
кефір – 130 г;
цукор – 80 г;
борошно – 150 г;
оливкова олія - 3 ст. л.;
розпушувач - 4 р.

Для цього рецепту вам знадобиться електровафельниця. Якщо її немає, то можна випекти тісто як оладки, але це буде зовсім інша страва. Сир потрібен однорідний, пастоподібний. Якщо сир з крупинками, прокрутити його через м'ясорубку або протерти через сито. Сир виделкою розтерти з цукром та яйцями. Додати кефір та оливкову олію, перемішати. Всипати в тісто борошно, що просіює, з розпушувачем і замісити тісто. Час випікання вафель залежить від потужності електровафельниці.

Сендвіч з куркою та йогуртовим соусом

Всі діти люблять бутерброди, але в простих бутербродахз сиром чи ковбасою немає жодної користі. Однак якщо деякі компоненти замінити більш корисними, то вийде відмінний сендвіч для школяра. Наприклад, хліб краще замінити на злаковий, додавши у перекус складних вуглеводів. Куряча грудка містить важливий для дитячого організмубілок, і навіть залізо, необхідне формування гемоглобіну у крові дитини. Свіжі овочі містять клітковину та безліч вітамінів. А соус із йогурту містить корисні біфідо- та лактобактерії, які нормалізують роботу кишечника та покращують імунітет.

Злаковий хліб;
запечена та варена куряча грудка;
помідори;
огірки;
сир твердий;
грецький йогурт;
кріп;
часник (за бажанням);
сіль.

Злаковий хліб трохи підсушити в тостері. Курячі грудки, сир, помідори та огірки порізати тонкими слайсами. Зробити з йогурту соус, додавши до нього дрібно порізаний кріп, сіль та за бажанням часник. Тост змастити соусом, викласти курячу грудку, сир та овочі. Закрити другим шматочком хліба.

Курячі кекси із зеленим горошком

Не кожен школяр погодиться у перерві перекушувати куркою та зеленим горошком. А ось якщо дати це із собою у вигляді кексу, то з'їсть за милу душу. За рахунок основних інцидентів такі кекси багаті на білок і клітковину. Серед корисних властивостей зеленого горошку – здатність швидко підвищувати працездатність мозку та постачати усі системи організму енергією, що вкрай важливо для школярів. Ще він сприяє засвоєнню кальцію, який міститься в велику кількістьу ряжанці.

Ряжанка – 300 мл;
яйця – 2 шт.;
куряче філе – 300 г;
твердий сир – 100 г;
зелений горошок- 100 г;
вершкове масло- 70 г;
борошно – 200 г;
часник – 2 зубчики;
розпушувач – 5 г;
сіль.

Зелений горошок заздалегідь розморозити. Курку нарізати кубиками по 1-1,5 см. Сир натерти на великої тертці. У мисці змішати ряжанку, яйця та розтоплене вершкове масло. Додати просіяне з розпушувачем і сіллю борошно, замішати тісто. Додати в тісто курку, сир, зелений горошок та дрібно нарізаний часник. Перемішати все тісто до однорідності. Розкласти тісто у форми для кексів, заповнюючи приблизно на 2/3. Випікати близько 30-40 хвилин|мінути| при 170°C.

Вівсяне печиво з яблуками

Навіть перекус печінками можна зробити кориснішим, якщо приготувати їх на йогурті, вівсянці та яблуках. Яблука містять безліч корисних мікроелементівта допомагають зміцнити імунну системуорганізму. Печені яблуказберігають усі корисні властивості свіжих яблук. Вони зберігається пектин. Ця речовина бореться з мікробами та виводить з організму холестерин та токсини. Вівсяні пластівці - це потужне джерело енергії через наявність складних вуглеводів, які повільно згоряють в організмі, тому людина залишається надовго ситим. При регулярному вживаннівівсянки покращується робота травлення та виводяться шлаки. Користь вівсяного печиваповністю можна порівняти з користю вівсяної каші.

Йогурт – 120 мл;
яйця – 2 шт.;
розм'якшене вершкове масло - 50 г;
яблуко – 1 шт.;
цукор – 50 г;
вівсянка – 100 г;
борошно – 50 г;
розпушувач – 5 г;
мелена кориця – 1/3 ч. л.;
сіль - щіпка.

Яблуко нарізувати|нарізати| кубиками розміром близько 1 см. Викласти в миску всі інгредієнти, замісити тісто. Широке деко застелити пергаментом для випікання. Тісто викладати столовою ложкою на відстані 3-4 см від сусідньої печінки. Духовку розігріти до 175°C. Випікати печиво протягом 15-20 хвилин.

25/02/2016 19:36

Щоранку мільйони мам по всьому світу відправляють своїх дітей до школи, і поки чадо пізнає науку, батьки спішно складають меню дитячого обіду із собою на завтра.

Адже пісною гречкоюзі шкільної їдальні або двома маминими бутербродами з докторською ковбаскою малюк ситий не буде, та й користі від таких перекусів мало. Дитині-школярі потрібна багата на вітаміни і обов'язково енергетична їжа. Благо, великий вибірпродуктів у супермаркетах сьогодні дозволяє збирати дитині корисний комплексний ланч-бокс на кожен день.

Збираємо ланч-бокс до школи: найкорисніші продукти

Щоб дитина назавжди забула про шкільні булочки з розпушувачами, стабілізаторами та підсилювачами смаку, вам доведеться попрацювати над складанням щоденного меню. Для цього скористайтесь нашим коротким спискомнайкорисніших для малюка продуктів, які можна давати із собою.

Найкращі корисні продуктидля дитини-школяра:

Отже, необхідні в дитячому раціоні продукти визначені, завдання за малим – зібрати комплексний ланч-бокс, та такий, щоб дитина із задоволенням обідала і перед однокласниками хвалилася дбайливою мамою.

5 варіантів комплексних ланчів для дитини-школяра

Ідея для ланч-боксу №1

Сендвіч: 2 шматочки цільнозернового хліба, лист салату, кільця свіжого помідора, шматочки моцарелли, петрушка.

Гаряче або гарнір: Відварена куряча грудка шматочками, овочеве пюре, томатний соус домашнього приготування(Для курочки).

Солодке та на зубок: Фруктова нарізка у формі канапе, мініатюрні домашні маффіни з горіхами або невеликі млинці з джемом (заздалегідь порізані).

Напій:Солодкий чорний чай.

Ідея для ланч-боксу №2

Сендвіч: Булочка для бургера, тонкі скибочкисиру, плоска котлета з яловичого фаршу, шпинат, кільця яйця.

Гаряче або гарнір: Кускус, філе індички шматочками, суміш овочів на пару або теплий салат. З овочів можна використовувати броколі, горошок, моркву, болгарський перець, баклажани, буряки, кукурудзу та інші продукти, доступні у вашому регіоні. Зробіть страву різнобарвною, змішуючи нарізані кубиками або фігурними чіпсами овочі, а кедрові горішкистануть смачним доповненням.

Солодке та на зубок: Сирники сирні з медом, шматочки темного шоколаду або гранолу в паличках вівсяних пластівцівіз сухофруктами, виноград.

Напій:Какао з молоком або питний йогурт.

Ідея для ланч-боксу №3

Сендвіч: Роли з лаваша, змащеного заправкою з плавленого сирута нашаткованої петрушки, базиліка. Як наповнення можна взяти курячу шинку, шматочки філе кролика або інше м'ясо, а також картопля соломкою, запечена в духовці, помідори чері.

Гаряче або гарнір: Омлет, овочі соломкою або кубиками впереміш з рисом на пару.

Солодке та на зубок: Крекер, запечені яблука, бісквітні тістечка зі шпинату або морквяні цукерки з мигдалем.

Напій:Вода без газу, овочевої смузі чи чай.

Ідея для ланч-боксу №4

Сендвіч: Гарячі французькі бутербродиз твердим сиром, гірчичним або часниковим соусомта скибочками лосося.

Гаряче або гарнір: Суп-пюре з сухариками із чорного хліба, оладки курячі (якщо в сендвічі немає м'ясного) або овочеві, зверху кільця помідора, сир моцарелла, фета або інший, домашній сметанний соус.

Солодке та на зубок: Цукерки із сухофруктів та горіхів, обвалені в кунжуті. Якщо у малюка алергія на горіхи, приготуйте десерт «Хмари» із запечених яблук: їх потрібно збити в пюре, додати желатин і прогріти масу, вилити заготовку у форму і охолодити до повного застигання. Готовий десертнарізаємо кубиками – і наші яблучні хмаринки готові!

Напій:Овочевий сік, трав'яний чайабо питний йогурт.

Ідея для ланч-боксу №5

Сендвіч: Конвертики з м'ясом, пиріжки-трубочки з капустою, булочки з часником і зеленню або тости з цільнозернового хліба з плавленим сиром (можна будь-який смак дитини) і болгарським перцем або будь-якою іншою начинкою.

Гаряче або гарнір: Рибні зрази з перепелиним яйцемабо рибне суфле, Нарізка зі свіжих овочів (огірки, помідори), з гарячого - імбирний крем-суп з морквою або бульйон з фрикадельками.

Солодке та на зубок: Цукати з апельсинових скоринок, домашні сирні сирки в шоколаді або кокосові печиво. Як десерт також підійдуть нарізана шматочками чурчхела ( грузинські ласощіз горіхів у загущеному виноградному соку), шматочки запеченого гарбуза в медовій скоринці або смажені банани.

Напій:Чорний або трав'яний чай.

Мамам на замітку!

У ланч-боксі обов'язково повинні бути вологі серветки та невеликі похідні столові прилади для зручності малюка (комплектність залежить від тих страв, які ви даєте з собою – для чогось знадобиться вилка або ложка, інші продукти можна наколювати на шпажку).

Як бачите, гідних ідейдля комплексного ланч-боксу чимало, і зібрати повноцінний обіддитині-школярі буде нескладно, якщо дати волю своєї фантазії та прислухатися до побажань чада.

Шкільні перерви дуже короткі, а в їдальні не завжди є улюблені дітьми страви. Найчастіше в буфетах продають компоти з булочками або прісні кашіз безсмачною підливою – так дитина залишається голодною протягом усього навчального дня, а це негативно позначається на здоров'ї.

І навіть якщо мама встигла приготувати ланч із собою, нерідко малюк просто відмовляється відкривати свій обід на очах однокласників – так-так, настрій наших дітей дуже залежить від думки однолітків про кожен їхній крок. Простіше кажучи, їжа у звичному вигляді, на думку дітей, виглядає немодно, і стискує дитину перед іншими, тому краще поголодати, ніж на очах у всіх поглинати кашу з котлетою.

Але мами ніколи не відступають від своїх цілей і діляться своїми секретами перетворення корисної їжіу кохану.

Поради батькам – оформлюємо ланч красиво!

Відбивні або котлети гарні будинки, а в ланч-боксах вони виглядають надто по-домашньому. Щоб залучити дитину до вживання м'ясних стравз апетитом, запасіться кулінарними формами. Погодьтеся, мініатюрні котлетки у вигляді зірок будуть виглядати дуже оригінально, і малюк не зможе встояти перед такою корисною красою. Сьогодні в посудних магазинах можна також знайти спеціальні преси або сковорідки для приготування плоских котлет, як у гамбургерах - це чарівне пристосування не займе на кухні багато місця, і стане в нагоді турботливій мамі.
Є і ще одна цікава ідея для м'ясного фаршу- Форма, за допомогою якої можна приготувати котлету з начинкою. Наприклад, додайте всередину натертий сир – при жарінні він розплавиться і додасть котлетам родзинку.
Відварена куряча грудка або будь-який інший птах виглядатиме більш апетитно, якщо нарізати її кубиками – так дитині і їсти зручніше, не забруднюючи руки та одяг, і розділити порцію можна на кілька разів.
Яйцябагато дітей у шкільні роки не люблять. Але якщо ваша дитина привчена довіряти мудрій мамі, в ланч-бокс обов'язково запакуйте одне-два відварених яйця, попередньо очистивши їх і розрізавши кожне навпіл або на чотири часточки – школяр не повинен витрачати дорогоцінну перерву на чищення продуктів і воювати з великими шматками.
Овочірідко викликають у дітей захоплення, а їсти овочевий салатз ланч-боксу буде незручно, та й заправки (майонезні, сметанні, рослинна олія) тільки докоряють процес псування страви. А про жирні плями на шкільній сорочці і говорити не варто. Але привчити малюка їсти сирі або приготовлені на пару овочі можна в ігровій формі. Для цього не полінуйтеся нарізати моркву, огірки, помідори та інші бажані овочі соломкою, слайсами (можна підсушити в духовці, як чіпси) або кубиками.
Особливо цікаво виглядає суміш різнокольорових кубиків із овочів. Ну а щоб дитина була зацікавлена у такій грі, поставте перед нею завдання – скільки соломинок овочів буде з'їдено у школі, стільки хвилин буде додано до сьогоднішнього перегляду мультфільму або до стандартної прогулянки з друзями. Повірте, такий виклик буде прийнято дитиною на ура!
Фруктинайчастіше вирушають у шкільний рюкзак у цілому вигляді, але їсти їх на ходу не завжди зручно, та й на уроках іноді долає голод – не діставати ж велике Яблокопрямо перед учителем. На допомогу мамі прийдуть канапе: наріжте фрукти кубиками або слайсами і нанизайте їх на спеціальні шпажки, чергуючи з ягодами.
Як і овочі, тверді фрукти також можна нарізати соломинкою або скористатися металевими кулінарними формами для вирізування химерних фігурок. Виноградні ягідки краще заздалегідь відокремити від гілочок, щоб малюку було зручніше їх їсти. Варто пам'ятати, що у нарізаному вигляді фрукти швидко псуються, тому краще збризкати їх соком лимона (наприклад, це рятує яблуко від швидкого потемніння), і нагадати дитині, що перша перерва просто створена для такого сніданку. Головне, щоб малюк перед школою встиг добре поснідати – на голодний шлунок фрукти не найкращий варіант.
Сири –обов'язковий інгредієнт у раціоні дитини-школяра, але молочні продукти швидко псуються, тому батьки, як правило, не кладуть їх у дитячий ланч-бокс. Виходом стануть ті самі котлетки з сирною начинкоюабо охолоджена сирна нарізка- якщо відправити її в ланч-бокс сутра прямо з холодильника, до кінця другого уроку продукт нагріється до навколишньої температури, і малюк зможе ситно перекусити.
Сир -ще один швидкопсувний продукт. Але й тут для мам є корисна ідея: якщо дитина не любить сирники, а віддає перевагу солодкій сирній масі, приготуйте її з вечора і заморозьте (можна також додати шматочки фруктів). Сутра відправте сирну масу з морозилки прямо в ланч-бокс - і до шкільного обідувона відтає.
Цільнозерновий хліб - це складні вуглеводи, що дають тривалий заряд енергії. Цільнозернові каші, печиво, хліб та інші цільнозернові продукти послужать багатим джерелом вітамінів і клітковини, необхідної для правильної роботи шлунково-кишковий трактта здоров'я травного трактув цілому.
Соуси –невід'ємна частина нашого раціону, а для дітей соуси нерідко є основою обіду – малюк соус вимкав шматочком хліба, а про м'ясо та кашу забув. Щоб відучити дитину від шкідливих магазинних кетчупіві майонезів з підсилювачами смаку, мамі потрібно навчитися робити в домашніх умовах ще смачніші та корисні заправкидля страв, так, щоб соус не перебивав смак ситного обідуа лише доповнював його. З простих варіантів: домашній кетчуп(помідори, овочевий бульйон, часник, трохи солі, оцет, також допускаються інші прянощі), сирно-вершкові соуси (вершки, сир, зелень), сметанні заправки(сметана, зелень, оливкова олія) та багато інших. Згадайте, які соуси подобаються вашому чаду, і спробуйте відтворити рецепт будинку з натуральних продуктів.
Солодощіобожнювані нами з самого дитинства, але магазинні цукерки містять багато консервантів, шкідливих для здоров'я. Мамі на допомогу прийдуть домашні ватрушки, солодкі пиріжки з вишнею, маффіни, або граноли з горіхів, злаків та меду. До речі, солодкі кекси можна спекти навіть із овочів – моркви, гарбуза, з броколі.
Напоїне повинні займати багато місця в шкільному рюкзаку, і обов'язково давайте дитині тільки корисне питво- ніяких магазинних газировок із барвниками! Як напої для дитини-школяра підійдуть солодкий чорний або трав'яний чай у термосі, какао, чиста водабез газу, несолодкий домашній питний йогурт або фруктовий смузі, а також овочеві соки(Купуйте невеликі пакетики, щоб малюк зміг за раз випити порцію соку і звільнити місце в ланч-боксі).
Перші страви -безумовно, давати дитині із собою до школи домашній супнезручно, але й цю проблему можна обійти.
Просто збийте овочевий супблендером до стану рідкого пюре, залийте його в герметичний бокс або термос для їжі, а приємним доповненнямдо гарячого обіду стануть сухарики (тільки без солі та приправ) із чорного хліба, підсмажені будинки в духовці.

Якщо ви вирішили зібрати ланч-бокс для дітей до школи, вам необхідно подбати, щоб їжа була корисною. Наповніть свіжими овочами, фруктами, м'ясними кульками, відвареним рисом як гарнір і цільнозерновий хліб. Укладіть щоб їжа виглядала кумедно. Самий кращий спосібвиконати це, полягає в особливій нарізці, ви навіть можете використовувати формочки для рису та трафарети для яєць. А якщо ви додасте зефір або цукерки, ви зберете найсмачніший ланч-бокс для дитини. І придбаєте хобі, що відповідає дбайливому батькові.

Приготуйте соус песто, крім додавання горіхів. Візьміть коржик з борошна грубого помелу, вам необхідно загорнути в нього начинку. Спочатку прокладіть лаваш бадиллям буряків (мангольдом), шпинатом і паростками крес-салату. Потім викладайте такі інгредієнти: морква, обсмажений червоний перець паприка, в'ялені томати та козиний сир. Загорніть та запакуйте у вощений папір. Вегетаріанський ролі соус до нього готові. Додатково: салат з буряка, помідорки чері, крекери з чорної квасолі, шоколадні цукерки, малина, фрукти (яблуко, манго, ананас, кавун).

Хрумкі квадратики з нутового борошна можна макати в песто соус. Зберіть ланч-бокс з наступних інгредієнтів : цукровий горошок у стручках, палички з овочів (селера, морква, огірок, болгарський перець, редиска), часточки апельсина або грейпфрута, зерна граната у шоколаді.

Приготуйте вафлі з рисового та нутового борошна. Тепер наповніть відділення ланч-боксу яскравими інгредієнтами: морквою, фіолетовою капустою, соєвими бобами, лохиною та ягодами фізалісу, насінням соняшника в глазурі.

Відваріть в киплячій воді локшину соба з гречаного борошна протягом 4-8 хв.; злийте та промийте. Потім зробіть соус із тамаринду, перелийте в пляшечку. Для приготування ролу вам знадобиться лист напівпрозорий рисового паперу, який необхідно занурити в теплу воду. Потім згорнути рулетом з начинкою: зі шпинату, локшини соба, порізаних соломкою моркви, огірка та тофу.

Відділення ланч-боксу заповніть морквою, струганою як для моркви по-корейськи; укладіть роли з тофу, гречаною локшиною та шпинатом. В інше відділення покладіть подушечку з рису, прикрашену насінням кунжуту. Ще одне відділення прокладіть силіконовою формоюдля кексів і засипте кукурудзою. Познайомте дитину з екзотичними фруктами і покладіть на подушечку з рису, можливо, волохатий рамбутан. Відокремлення ланч-боксу, що залишилися, заповніть крекерами з чорної квасолі і насінням соняшника в глазурі.

Приготуйте кус-кус з цільного зернатак, як зазначено на упаковці. Або ж закип'ятіть 1 ст. води, всипте крупи кус-кус із цільного зерна трохи менше 1 ст., і варіть доки рідина не вбереться, 10-15 хв. Зніміть з вогню і дайте постояти, розпушіть вилкою. На подушечку з кус-куса викладіть обсмажений перець паприка, посипте пророщеною пшеницею. Додатково: гранолу з вівсяних пластівців, фруктовий мікс(манго, ківі, лохина та гранат)

Приготуйте повноцінний сніданокз вафлями, доповніть натуральним йогуртом із лимонним соком. Великий відсік заповніть морквяним салатом. Для салатуНаріжте моркву і буряк, він заправляється ложечкою того ж натурального йогурту.

Заповніть відсіки, що залишилися: желейними мармеладками у вигляді ведмежат, ожиною та ягодою фізалісу, на морквяний салатукласти проростки бобів і паростки крес-салату.

Вашій дитині напевно сподобається цей експеримент із яйцем: Як зробити звичайне яйце"золотим". Перш ніж відварити яйце, зверніть увагу на те, як зробити його золотим, це привід пограти з їжею.

Пастою на основі соняшникового насіння промажте хлібці з кіноа та коричневого рису.

Овочі (нарізані смужками морква, буряк та огірок) проколіть дерев'яною шпажкою.

Розподіліть по секціях інші інгредієнти: і соняшникове насіння, виноград, ожину та ягоди фізалісу, льодяники бон-парі.

Пасту спагетті з цільнозернового борошнавідваріть у киплячій воді близько 10 хв.; відкиньте на друшляк. Приготуйте соус песто, крім додавання горіхів. Змішайте соус з пастою, з помідорами чері та пагонами гороху. Німецький крендель брецель зануріть у розтоплений шоколад.

Додатково: соєві бобиедамамі; стручковий цукровий горошок та порізаний соломкою болгарський перець.

У відділенні ланч-боксу, що залишилося, розмістіть фруктовий мікс.: поріжте екзотичний фруктз чорним насінням (пітайя), манго та полуниці; додайте виноград та лохину.

Коричневий рис замочіть на деякий час, щоб знадобилося менше часу на відварювання. Або приготуйте на пару. Поєднайте його з маринованим тофу в одній з ємностей ланч-боксу. В іншу ємність покладіть обсмажені боби або нут.

Покладіть пару штук цукерок у карамельному обсипанні ().

Додатково: на листі салатного цикорію розмістіть часточки апельсина «кара кара»; насипте чорницю та гранат.

Приготуйте на сковороді коржик з трьома видами борошна: вівсяним, лляним і цільнозерновим (рецепт див.). У цей коржик можна загорнути смажений тофу. Розмістіть ці інгредієнти в одному із відділень ланч-боксу. Туди ж покладете лист салату. У герметичну таруналийте соус для вмочування коржика, - ферментований соус хойсин із соєвих бобів.

Додатково: суцвіття капусти романеско та помідорки чері; часточки апельсина; зерна граната; желейні мармеладки у формі ведмежат зі смаком кока-коли.

Приготуйте вареники з начинкою з тофу, швейцарського сиру, мангольда та грибів.

Додатково: соєві боби едамамі з морквою, манго з ожиною, натуральний. фруктовий мармелад, морська водорість норі.

Замішайте рідке тістодля кляру: з борошном, молоком, яйцями та розпушувачем. Вмочіть у тісто стручки гороху, і обсмажте у фритюрі. Також ви можете додати в це тісто рубані стручки з м'ятою, і обсмажити на сковороді у вигляді оладок. Поєднуйте фриттери з копченим тофу, насадіть його на шпажку.

Додатково: морква різної величини та кольору, ананас та виноград, желейний мармеладу цукровому обсипанні зі смаком цитрусових.

Відваріть круглозерний рис. Сформуйте суші квадратної форми з начинкою з авокадо та солодкої картоплі.

Додатково: нанизаний на шпажку лист кпопченого тофу, помідорки чері з селера, ожина та манго, драже в шоколадній глазурі.

Приготуйте самсу з картоплею, шпинатом чи горошком. Для макання пиріжків приготуйте чатні з імбиром та манго. Додатково: соєві боби едамамі та видавлений через трафарет болгарський перець, диня канталупа та виноград, фігурне печиво алфавіту.

У чаші кухонного процесора змішайте капусту броколі, фісташки та лимонний сік. Візьміть кукурудзяний коржиктортиллю, прокладіть одну частину овечим сиром або копченим чеддером, викладіть начинку; складіть навпіл. Розігрійте сковороду з олієюВам необхідно обсмажити дві складені навпіл тортильї. Смажте коржики по 5 хв. з кожного боку; придавлюйте корж лопаткою, і водите по всій сковороді щоб корж увібрав все масло. Смажте до золотистого кольору, Поки сир не розплавиться, тим самим скріплюючи коржик. Ваша кесадилья з брокколі готова, розріжте її на чотири частини. ДодатковоСклад: бананово-гречаний мафін, цукати з ананасів, огірок, яблуко з, глазуровані насіння.

У блендер завантажте м'якоть одного авокадо, по 1/2 ст. сирного вершкового крем-сирута кінзи, ложку оливкової олії, Видавіть трохи лаймового соку. Збивайте протягом хвилини.

Візьміть сірий хлібдля сендвічів; обріжте зайве щоб вийшло серце. Невеликий шматок (200 гр.) вареного лосося наріжте та перемішайте із заправкою з авокадо. Приготуйте сендвіч із лососем.

Для салату: поріжте селеру, моркву та редис, додайте паростки сої. До нього йде заправка із авокадо.

Заповніть відділення ланч-боксу часточками мандарину та виноградом, зерновими хлібцями, сухим печивом з родзинками та висівками (галети).

Відваріть крупу кіноа або будь-які злаки (пшоно, булгур, дагуса; пшениця, полба, ячмінь).

Обсмажте кабачок, моркву, цибулю-порей, капусту калі та цвітну, виноград. Укладіть в одному з відділень ланч-боксу на подушечці з крупи кіноа. В інших відділеннях розкладете огірок, крекери, малину, ананас, дріжджі в шоколадній глазурі.

У мисці з теплою водоюзамочіть рисову локшину, щоб її можна було поділити. Розігрійте сковороду з олією, обсмажте тофу до золотистого кольору, а також капусту калі та пекінську, шпинат, гриби, рисову локшину; якщо локшина виявиться сухуватою, плісняйте води на денці склянки. Заправте блюдо пастою тамариндовою, змішаної з лаймовим соком.

Додатково: болгарський перець та огірок, лимонний мафін із вершковим сирним крем-сиром та начинкою з малини, полуниці.

Для заповнення ланч-боксу вам знадобляться: рисові кульки; приготовані на грилі серцевини артишоку, брокколіні, солодкий перець; помідорки чері та моцарелла; полуниця; насіння соняшнику в глазурі.

Приготуйте соус песто, крім додавання горіхів. Відварені макаронизмішайте з суцвіттями капусти брокколі, в'яленими томатами та песто. (Рекомендується брати макарони з борошна червоної сочевиці). Додатково: варена морква, чорна смородина та малина, натуральний фруктовий мармелад, рисові крекери. Для макування крекерів приготуйте соус з баклажанами.

Що може бути простіше: зібрати свіжі смачні інгредієнтидля супу, салату або граноли в банку/пляшку і взяти з собою на роботу. Коли захочеться перекусити, залишиться лише залити гарячою водоюабо додати заправку та перемішати. Ксенія Татарнікова, автор блогу Smart Cookie, розповідає, як приготувати смачний і швидкий обідпо-новому.

Про салати в банках я вперше почула від своєї сестри - вона давно живе в Берліні, і у них з недавніх пір прийнято брати з собою на роботу такі різнокольорові гарненькі баночки або пляшки, а в них - салати, мариновані овочі, гранола, вівсяна кашаі навіть капкейки!

Легше нема куди: скласти інгредієнти в банку і перед вживанням залити гарячою водою або додати йогурт, якщо мова йдепро граноле. Залишається тільки перемішати чи дати настоятися десять хвилин – і вуаля! - обід готовий. Можна приготувати його напередодні та поставити в холодильник, варіювати інгредієнти за настроєм, власним смаком та можливостями бюджету.

Ось кілька підказок, як зібрати банку:

– на дно краще налити заправку чи рідину;

– потім – «важкі» інгредієнти на кшталт овочів та відварених бобових;

- Зверху - «легка» зелень і трави, ягоди і відварений рис, паста, соба, (щоб крупа не стала водянистою на дні банки через заправку);

- Нарешті, зверху - горіхи, насіння, шматочки сухофруктів, сухарики.

Швидкий суп-локшина у банку

Покладіть у чисту суху скляну банкуіз широкою кришкою: 1 ст. л. соєвого соусу 1/2 ч. л. соку лимона, 1/4 бульйонного кубика(можна зробити домашній овочевий бульйон та заморозити), 1/4 ч. л. тертого імбиру(за бажанням), 1/2 ст. тертої моркви, 1/2 ст. порізаною соломкою пекінської капусти, жменя рубаної петрушки/шпинату/кінзи, перець до смаку. Зверху покладіть жменю рисової локшини(Поламайте руками). Закрийте кришкою та зберігайте в холодильнику (не більше доби).

Перед їжею дайте суміші постояти при кімнатній температурі 15 хвилин. Потім залийте окропом (вода повинна покрити локшину) і залиште настоятися 10-12 хвилин. Акуратно перемішайте. Можна їсти суп прямо з|із| банки або перелити в тарілку.

Що ще можна використовувати у швидкосупі: сушені гриби шиїтаке, солодку кукурудзу, скибочки або паніра, морські водорості, бобові проростки, крес-салат, шматочки гострого та болгарського перцю, Зелена цибуля, Кімчі.

Різнокольоровий салат у банку

За аналогією з швидкосупом можна взяти з собою в дорогу.

«Східний»: викласти на дно банки заправку з йогурту, солі, перцю, дрібно порізаних огірків, перцю чилі та петрушки, зверху 3-5 ложок зварених макаронів орзо, 2-3 подрібнених в'ялених томатів, зелена цибуля, 3-5 ложок відвареної (можна консервована, промити і відкинути на друшляк), жменю салату «айсберг». Перед їжею обережно перемішати. Зберігається у холодильнику добу.

«Строкатий»: збити віночком і викласти на дно банки заправку з оливкової олії, солі, перцю, лимонного соку, яблучного соку, діжонської гірчиці та дрібно порізаного цибулі-різанця. Зверху додати скибочки помідора, моркви, жовтого болгарського перцю, фенхелю, печериць та зеленого салату. Перед їжею обережно перемішати.

Швидкий сніданок на роботу

Викладіть шарами у скляну ємність свіжі ягодиабо фрукти, густий натуральний йогурт, а зверху – гранолу (запечені мюслі) чи горіхи. Хрумке фруктове парфе готове! Не забудьте захопити із собою ложку. краще брати окремо і додавати перед їжею. А йогурт та фрукти можна заздалегідь поставити в холодильник.

Перевірені поєднання, на різні дні:

чорниця/лохина + волоські горіхи

малина/ожина + гранолу

абрикоси, черешня/вишня + кешью

Мариновані овочі по-в'єтнамськи

Очистіть та наріжте соломкою довгий огірок, дайкон та 3-4 невеликих моркви. Змішуйте 200 мл рисового оцту(без добавок), 2 ч. л. морської солі, 150-200 г цукру та 200 мл води, поки цукор не розчиниться. Складіть овочі у банку, залийте маринадом, закрийте кришкою. Залишіть у холодильнику мінімум на 1 годину, а краще на 3-5 днів. Дістаньте, покладіть на , прикрасьте зеленню та насолоджуйтесь!