Висновок

Користь папаї очевидна. Її можна споживати майже всім, давати дітям від двох років, особливо якщо погано є.
Для нас це все ще дивина, тому знайомитися потрібно поступово. Якщо про дітей, з педіатром радитися обов'язково.
Таку екзотику варто спробувати, щоб збагатитися новими смаковими відчуттями, стати здоровішими.

Сьогодні ми розповімо про черговий екзотичний фрукт – папайє (динне дерево або хлібне дерево), поговоримо про її корисні властивості та протипоказання, дізнаємося про те, як вона виростає і де. Одне з неформальних назв - "дерево нетерплячого садівника", т.к. плодоношення починається вже у перший рік зростання, а типовий час життя становить у середньому 5 років.

Ця культура відома протягом багатьох століть, якщо не тисячі років. Є свідчення, що папайя культивувалася цивілізацією майя та ацтеків. Однак у Росії папайя не надто користується попитом і дуже рідко трапляється у продажу у звичайних продуктових магазинах. Тому вона сприймається як дивина. Далі ми розповімо докладніше про папайю та її корисні властивості та протипоказання.

Де росте папайя

Помилково вважати, що папайя фрукт. З погляду біології це – ягода. Споконвічною Батьківщиною є Південна Америка і Мексика, там її часто називають «фрута бомба». Зараз папайя росте в більшості регіонів, де для неї є сприятливий клімат. Для російського клімату доведеться добре попрацювати, а в відповідному кліматі вона росте на пальмоподібних деревах, відноситься до роду «Карика».

Стовбур дерева тонкий і гладкий, найбільш типова довжина знаходиться в діапазоні від 5 до 10 метрів, листя до 70 см. Сам фрукт у зрілості досягає 35 см, мінімальна вага плода, придатного до споживання, мінімум півкілограма, хоча й зустрічаються воістину гігантські екземпляри , що мають вагу до семи кілограмів. Для вирощування плодів, що ростуть, не потрібно багато сил, культура дуже невибаглива.

Нині вона зростає у Південній Америці, Бразилії, Кубі, Нігерії, там, де переважають тропіки. За часів Союзу були спроби адаптації до нашого, суворішого клімату, але на жаль, вони зазнали фіаско.

Як виглядає папайя

Поширені основні два види папайї. Зовні вони цілком легко відрізняються один від одного:

• Гавайський вид має плоди невеликого розміру;
• мексиканського виду відрізняється великими плодами.

Плід папайї візуально можна описати так: грушоподібний плід оранжевого кольору, рідше жовтого або зеленого кольорів. Шкірка товста та гладка. Середня вага зазвичай становить 3 кг. М'якуш плода - зелена або жовта. Стиглий плід можна оцінити за яскраво вираженим, характерним помаранчевим і червоним відтінком. Саме вони рекомендовані до споживання. Усередині плода знаходиться насіння у кількості близько 700 шт.

Дуже важливо пам'ятати, що м'якоть незрілого плоду папайї пронизана численними мікроскопічними трубками, по них рухається чумацький сік - він отруйний. І тут про користь говорити годі взагалі. Його небезпека полягає у великій кількості алкалоїдів. При дозріванні небезпека отруєння йде. Симптоматично отруєння може виявитися у вигляді розладу шлунково-кишкового тракту, болю в ділянці шлунка, різних алергічних реакцій.

Як вибрати стиглу папайю

Вибір папайї аналогічний до вибору будь-яких фруктів. Спочатку необхідно провести візуальний огляд плода, оцінити твердість плода та його ароматичні властивості.

Плід повинен бути пружним, не повинен продавлюватись під пальцями. Зрілий плід завжди має рівномірне і насичене забарвлення.

На поверхні немає вм'ятин, якихось плям. Чорні точки і сірий наліт ознака зіпсованості. Шкірка фрукта повинна неприродно блищати. Не повинні бути видимі пошкодження - побачили тріщини, часткова відсутність шкірки - відмовтеся від покупки та вживання в їжу. М'ята або деформована папайя також не бажане придбання, усередині можуть початися процеси гниття.

Волога чи липка поверхня теж бажана, зазвичай, це означає обробку хімічними речовинами для продовження періоду реалізації та штучного збереження привабливого товарного вигляду.

Запах плода нагадує аромат лісової малини. Відсутність запаху та надмірна твердість, а також нерівномірне забарвлення свідчать про ознаки незрілості папайї, таким плодом можна отруїтися. Папайя можна залишити дозрівати і в домашніх умовах, але смакові якості вже будуть втрачені.

При розрізі побачимо соковиту м'якоть, посередині розташована порожнина з насінням. М'якуш за смаком близький до дині. Саме насіння зазвичай не вживають в їжу, проте місцеві жителі використовують їх для виготовлення приправи, схожої з меленим чорним перцем.

За будь-якої підозри на зіпсованість слід відмовитися від придбання цього екземпляра. Користь принесе тільки стиглий фрукт, що добре зберігся.

Як їдять папайю

Папайя сушена – сухофрукти. Може продаватися як висушена без застосування добавок або приготована як цукати. Якщо вона готується без застосування добавок, використовується спосіб обдування підігрітим повітрям з метою видалення зайвої рідкої складової. При цьому термін придатності до вживання буде довшим, ніж при використанні цукрового сиропу як природний консервант. Без додавання цукру користь більша, менша. Можна додавати в йогурти, морозиво, використовувати просто як легку фруктову закуску. Сушену папаю доречно розглядати як дієтичний продукт, так як одна порція масою в 40 г має всього 20 калорій, а це всього 1 відсоток від необхідної добової норми. Крім того, це смачно та корисно. Користь у застосуванні папаї багатофункціональна.

Плоди динного дерева смачні та корисні. Папайя на смак нагадує звичну диню. Гавайська папайя зазвичай вживається в сирому вигляді, як і багато інших екзотичних у складі кулінарних страв. Рекомендовано їсти папайю перед основними стравами, оскільки екзотика, яку ми розглядаємо, надає позитивну дію на травну систему людини і покращує засвоєння їжі. Не знайомі з папаєю зададуться питанням, а як чистити її? Зазвичай плід розрізають подовжньо на дві частини, видаляють насіння ложкою, ножем зрізають шкірку, нарізають скибочками або шматочками. Тут проглядається очевидна схожість із звичною нам динею. Кажуть, що вона чудово поєднується із соком або апельсина. Плоди можна запікати на вогні, при цьому відчувається запах хліба.

Взагалі існує дуже багато рецептів з папаєю у складі: фарширована рисом і м'ясом папайя, її додають як інгредієнти у фруктові салати, десерти, джеми, варення. А, наприклад, гасять рибу з додаванням недозрілих плодів. Часто м'якоть плода входить до складу різних соусів. Висушене та подрібнене насіння – чудова альтернатива гострому перцю.

Склад та калорійність папайї

Калорійність свіжої папаї на 100 г становить 48 ккал. Якщо приготувати з папайї цукати, їх калорійність становить 327 ккал. Зміст бжу з розрахунку на 100 р. складає:

• білки-0,6,
• жири-0,1,
• вуглеводи-9,2.

Цукати з папайї мають більш високу калорійність за рахунок підвищеного вмісту цукру, якщо виробляються із застосуванням сиропу.

Для відображення швидкості розщеплення продуктів у шлунково-кишковому тракті та перетворення на глюкозу існує такий показник як глікемічний індекс продуктів, а глюкоза є основним джерелом енергії. Чим швидше це відбувається, тим вищий цей індекс. У нового значення становить 58.

Що стосується вітамінів, то їх не просто багато, це ціла криниця вітамінів в одному плоді, і вони не можуть не приносити користь. Вітаміни на 100 г представлені:

• бета-каротином - 0.276 мг
• холін - 6.1 мг
• вітаміном Е – 0.73 мг
• тіаміном – 0.027 мг
• рибофлавіном – 0.032 мг
• вітаміном А – 55 мкг
• пантотеновою кислотою – 0.218 мг
• піридоксином – 0.019
• фолієвою кислотою – 38 мкг
• філлохінон – 2.6 мкг

З мінеральних речовин є фосфор, кальцій, калій, залізо, натрій. Знову ж таки бачимо, що за вітамінним комплексом наша екзотична красуня і дуже близькі. Завдяки такому поєднанню вітамінів плоди краще моркви при проблемах із зором. Але особливу користь несе в собі папаїн - фермент, подібний до травного соку людини, вище ми вже відзначали, що фруктова м'якоть благотворно впливає на шлунково-кишковий тракт. До складу входить ще й аргінін, природний афродизіак, який якісно підвищує потенцію. Варто пам'ятати, що вітамінно-мінеральний та хімічний склад залежить від зрілості плода.

Чим корисний папайя

Завдяки складу папайї, її властивості різноманітні і дозволяють досягти користі для різних систем організму людини. Насіння папайї містить пальмітинову та олеїнову кислоти – ці кислоти допомагають у профілактиці онкологічних захворювань.

Папаїн, натуральний фермент, що міститься в папаї сприяє перетравленню білкової їжі.

Користь папаїну полягає в тому, що він розщеплює білок фібрину, який присутній у ракових клітинах. Рослинний фермент папаїн перешкоджає утворенню пухлин та метастазування на ранніх стадіях.

Корисні властивості папайї

• Зміцнює імунітет, завдяки протизапальним властивостям допомагає боротися організму людини із захворюваннями.
• Плоди папая приносять користь тим, хто стежить за індексом маси тіла. Існує багато різноманітних дієт, у тому числі монодієта.
• Користь папаї істотна і для кровоносної системи: знижується рівень холестерину, відбувається очищення судин, знижується ймовірність тромбоутворення.
• При зовнішньому застосуванні вона показана при термічних опіках, подразненні шкірного покриву від укусів комахами, екземі. Косметологи застосовують сік як відлущувальний засіб і для нівелювання шкірних запальних процесів.
• Говорячи про профілактику карієсу та зменшення кровоточивості ясен, стоматологи відзначають користь від регулярного вживання м'якоті плодів папайї.
• За відсутності протипоказань, шматочки ягоди, що добре визріла, можна пропонувати і дітям від двох років, вона швидко засвоюється, даючи тонізуючий ефект.
• Заморська «диня» сприяє виведенню токсинів із організму.
• Уповільнює старіння сітківки ока

Вживання чоловіками по 100-200 г папаї на день сприяє тривалості статевого життя та продовженню сексуальної активності.

Папайя - екзотичний продукт, багато хто на нього поглядають з побоюванням і практично нічого не знають про корисні властивості цього тропічного фрукта. Адже папайя відома давно – її активно використовують у медицині, косметології, з кори та гілок дерева виготовляють мотузки. Високі смакові якості цього фрукту дозволяють поєднувати його з різними видами сирів, додавати до фруктових салатів-міксів, вживати у сирому та запеченому вигляді. До речі, якщо запекти папайю, то з'явиться аромат свіжого хліба – друга назва дерева, яке дає ці плоди, «хлібна».

Цікаво, що кожен плід папайї містить величезну кількість насіння - їх кількість може досягати 700 штук!

Склад папайї

Харчова (поживна) цінність 100 г:

• Калорійність: 39 кКал
• Білки: 0,61 гр
• Жири: 0,14 гр
• Вуглеводи: 8,01 гр

• Харчові волокна: 1,8 гр
• Зола: 0,61 гр
• Вода: 88,83 гр
• Моно- та дисахариди: 5,9 гр
• Насичені жирні кислоти: 0,043 гр

Вітаміни:

• Бета-каротин: 0,276 мг
• Вітамін A (РЕ): 55 мкг
• Вітамін B1 (тіамін): 0,027 мг
• Вітамін B2 (рибофлавін): 0,032 мг
• Вітамін B5 (пантотенова): 0,218 мг
• Вітамін B6 (піридоксин): 0,019 мг
• Вітамін B9 (фолієва): 38 мкг
• Вітамін C: 61,8 мг
• Вітамін E (ТЕ): 0,73 мг
• Вітамін К (філохінон): 2,6 мкг
• Вітамін PP (Ніациновий еквівалент): 0,338 мг
• Холін: 6,1 мг

Макроелементи:

• Кальцій: 24 мг
• Магній: 10 мг
• Натрій: 3 мг
• Калій: 257 мг
• Фосфор: 5 мг

Мікроелементи:

• Залізо: 0,1 мг
• Цинк: 0,07 мг
• Мідь: 16 мкг
• Марганець: 0,011 мг
• Селен: 0,6 мкг

Розглянутий фрукт не тільки до смаку нагадує знайому всім, але й за хімічним складом. У ході досліджень папайї у її складі було виявлено:

• вітаміни у великій кількості;
• каротин;
• кальцій;
• залізо;
• фосфор та інші корисні речовини.

Але найкорисніший компонент, що входить до складу фрукта, що розглядається, - папаїн. За своїм складом він нагадує шлунковий сік, тому відразу після потрапляння в шлунок папаїн активно розщеплює білки, крохмаль та жири. Також у складі папайї є фермент, який безпосередньо впливає на роботу серця і стан кровоносних судин.

Папайя - ідеальний дієтичний продукт, тому що в його складі відсутні вуглеводи та жири, а калорійність на 100 г продукту становить 39 Ккал.

Користь папайї

Взагалі, аналізований екзотичний фрукт має багато корисних властивостей, але в даному матеріалі будуть розглядатися тільки найважливіші. До таких відносяться:

1. Служить профілактикою. Ця властивість забезпечується якраз папаїном, який за складом нагадує шлунковий сік. Папайя повинна бути присутня на столі тих людей, хто входить до групи підвищеного ризику розвитку раку кишечника.
2. Очищення організму. Йдеться виведення з організму шкідливих, токсичних речовин – це відбувається завдяки наявності у складі дієтичного волокна, яке просто пов'язує шкідливі сполуки.
3. Має регенеруючі властивості. І м'якоть, і шкірка екзотичного фрукта, що розглядається, відмінно допомагають при загоєнні невеликих ранок. Цю властивість можна використовувати і для проведення омолоджувальних процедур - маски на основі папайї (екстракту або витяжки з фрукта) мають омолоджуючий, зволожуючий ефект.
4. Забезпечує нормальний розвиток вагітності. У складі папаї міститься досить велика кількість - вона забезпечує приплив свіжої крові до матки, запобігає розвитку анемії в період виношування дитини і "відповідає" за правильне формування деяких систем плода.
5. Відновлює та зміцнює репродуктивну функцію у чоловіків. Це відбувається завдяки ферменту аргінін, який входить до складу папайї. Звичайно, поїдання навіть тонни екзотичного фрукту не допоможе повернути репродуктивну функцію, втрачену внаслідок серйозних патологій. Але продовжити статеве життя чоловіка цілком можливо.
6. Покращує роботу серцево-судинної системи. За цю властивість "відповідає" фермент карпаїн - він позитивно впливає на стан стінок судин, зміцнює їх і підвищує тонус.
7. Поліпшує роботу органів зору. Зазвичай лікарі рекомендують вживати моркву на вирішення деяких проблем із зором. Але останні дослідження підтвердили, що папайя значно впливає на здоров'я органів зору. Наприклад, при постійному вживанні екзотичного фрукта, що розглядається, відбувається профілактика зниження зору у зв'язку з віком, запобігання руйнування і старіння сітківки.
8. Виявляє протизапальну та бактерицидну властивості.Крем з витяжок папайї випускається фармакологічною промисловістю та активно використовується у стоматології – він допомагає прискорювати процес лікування вірусних та бактеріальних захворювань ротової порожнини. Деякі лікарі стверджують, що якщо вживати папайю 2-3 рази на тиждень, то це буде профілактикою пародонтозу та поверхневого карієсу.
9. Позбавляє герпесу. Сік і м'якоть папайї допоможе швидше позбутися герпесу, так званої «застуди на губах» - досить якомога частіше змащувати герпес м'якоттю або соком фрукта, що розглядається, протягом дня.

Рекомендується вживати папаю у свіжому вигляді для зміцнення імунітету і навіть для зниження підвищеної температури тіла – у складі цього фрукту міститься саліцилова кислота.

Дуже корисно папайю вживати і жінкам – це допоможе нормалізувати та стабілізувати менструальний цикл, позбавить болю та інших проявів передменструального синдрому.

Шкода папайї – кому фрукт протипоказаний

Говорити про те, що фрукт, що розглядається, може завдати шкоди організму людини, немає сенсу – лікарі не виявили такого впливу. Але є конкретні протипоказання до вживання папайї:

• індивідуальна непереносимість та/або гіперчутливість;
• незрілі плоди – сік із них.

Щоб переконатися у відсутності алергії на папайю, достатньо взяти трохи соку або м'якуша фрукта і прикласти до шкіри на 20-30 хвилин. Через це буде ясно, як організм реагує на новий продукт. А ось сік з недозрілої папайї вживати не можна в жодному разі – у його складі містяться отруйні речовини.

Як вибрати папайю

Щоб придбати дійсно смачну та корисну папайю, потрібно запам'ятати лише одне правило – стигла папайя має яскравий жовтий колір, а ось навіть невелика присутність зеленого кольору точно вкаже на те, що фрукт до вживання ще не готовий.

До речі, незрілі плоди фрукта можна вживати в їжу, але тільки після термічної обробки - його додають до м'ясних гарячих страв, роблять запіканки з м'якоті.

Папайя - досить незвичний, але від цього не став менш корисним, екзотичний фрукт.

Екзотичні фрукти зараз можна знайти у багатьох великих супермаркетах і навіть невеликих магазинчиках. Багато хто з них вже настільки щільно увійшли до нашого раціону харчування, що й не сприймаються, як щось дивовижне і дивовижне. Саме така справа з апельсинами, бананами і ківі. Але деякі фрукти все-таки залишаються не дуже доступними для середньостатистичного обивателя. Серед них і смачна папайя. Поговоримо ж про те, які для людського організму користь папайї і шкода при споживанні в їжу.

Папая – це дуже популярний фрукт серед мешканців тропіків. Він насправді є ягодою і нагадує за своїм зовнішнім виглядом диню. Причому зовнішньою схожістю справа не обмежується, ці плоди схожі і до смаку. Батьківщиною папаї вважають Центральну Америку, а також південну частину Мексики і північну частину Південної Америки. Але на сьогоднішній день таку рослину успішно культивують у всіх країнах, що мають тропічний клімат.

Плоди папайї мають різне забарвлення – від жовтого до бурштинового, вони можуть відрізнятися і за розміром. Їхня м'якоть виглядає червоною. Дозрілі фрукти досить щільними на дотик, а їх шкірку можна охарактеризувати як гладку і м'яку.

За своїм хімічним складом папайя також нагадує звичну нам диню. Вона є джерелом значної кількості фруктози та глюкози, крім того вона містить досить багато органічних кислот та клітковини. Такий дивовижний фрукт насичує організм аскорбіновою кислотою, вітамінами групи В, а також вітаміном D.

А ще в її складі є чимало натрію, фосфору, заліза, кальцію та калію. Але крім усього іншого, папайя вміщує напрочуд цінний рослинний фермент під найменуванням папаїн. Вчені стверджують, що за своїм складом він схожий із людським шлунковим соком. Папаїн дійсно здатний розщеплювати нутрієнти, представлені білками та жирами, крім того він розщеплює крохмаль і допомагає організму максимально засвоїти всі цінні компоненти їжі.

Споживання папаї позитивно позначається на роботі травного тракту. Даний фрукт досить ефективно нормалізує роботу шлунка і кишечника, і має непогані очищаючі якості. Є дані, що папайя здатна оптимізувати показники кислотності травного соку. Тому її рекомендують споживати в їжу пацієнтам, які страждають від печії та гастритів. Також така ягідка піде на користь тим читачам «Популярно про здоров'я», хто зіткнувся із проблемою виразкових уражень органів травного тракту. Крім того папайя допомагає впоратися з проблемою запорів, а деякі фахівці стверджують, що вона має непогані глістогінні якості.

Для нашого організму папайя корисна тим, що допомагає попередити розвиток гіповітамінозу, покращити опірність організму до вірусів та бактерій, підвищити імунітет. Вважається, що такий фрукт досить ефективно нормалізує діяльність печінки та допомагає нормалізувати рівень цукру в організмі. Крім того папайя чудово виводить з організму різні шлаки та токсини.

У природному середовищі зростання цієї ягідки активно їдять вагітні жінки. Вважається, що її включення до раціону забезпечує повноцінний розвиток дитини. А розім'яту м'якоть дають зовсім маленьким дітям, оскільки вона дуже швидко засвоюється та непогано тонізує організм.

Сік папаї радять пити людям, які зіткнулися із захворюваннями шлунка, різними шкірними недугами (у тому числі і екземою), а також патологіями хребта. Ще його застосовують зовнішньо, для якнайшвидшого лікування опіків і укусів комах, і навіть зменшення виразності хворобливих відчуттів. Сік папайї користується популярністю серед косметологів, так як він має відлущувальні якості, нейтралізує запальні процеси на шкірі, приховує ластовиння і навіть допомагає позбутися небажаного волосся.

Стоматологи помітили, що систематичне споживання папайї позитивно позначається на здоров'я зубів та ротової порожнини загалом. Такий дивовижний фрукт допомагає знизити ймовірність виникнення карієсу та різних недуг ясен.

Корисні компоненти папайї позитивно впливають на діяльність практично всіх органів і систем організму. Так, вітамін А у складі цієї ягоди необхідний здоров'я шкіри, збереження якості зору і підтримки нормальної роботи легких. Вітаміни групи В позитивно впливають на стан шкіри, підтримують повноцінну діяльність нервової системи. Вітамін Е дуже важливий для збереження молодості та повноцінної роботи репродуктивних органів. Крім того, корисні компоненти папайї здатні попереджати виникнення онкологічних захворювань і порушень обмінних процесів.

Ще така дивовижна ягідка позитивно позначається на здоров'ї судин, очищаючи їх від поганого холестерину, додаючи їм міцності та еластичності. Її радять їсти для профілактики цукрового діабету.

На сьогоднішній день не накопичена інформація про те, чи може бути для нашого організму шкода від цього фрукта. У будь-якому випадку така ягода може виявитися корисною, якщо є її у надмірній кількості. Також не можна вживати її в їжу при індивідуальній непереносимості – алергії. Крім іншого є дані, що незріла папайя може сильно нашкодити здоров'ю і навіть викликати отруєння.

Таким чином, екзотична та стигла папайя при помірному прийомі в їжу може урізноманітнити раціон і принести величезну користь здоров'ю.

Катерина Популярно про здоров'я (www.сайт)
Google

– Шановні наші читачі! Будь ласка, виділіть знайдену помилку та натисніть Ctrl+Enter. Напишіть нам, що не так.
- Залишіть, будь ласка, свій коментар нижче! Просимо Вас! Нам важливо знати Вашу думку! Дякую! Дякуємо Вам!

Колись папайя вважалася екзотичним фруктом. Нині її можна купити у наших магазинах. Чудово солодка з мускусним відтінком і м'яка, з олійною консистенцією, її недарма називають «плодом ангелів». Плоди її надзвичайно корисні і можуть принести просто неоціненну користь нашому організму. Вона покращує перетравлення їжі, посилює імунітет, сприяє зниженню ваги, покращує здоров'я серця. Корисна вона при догляді за шкірою. А антиоксиданти можуть бути прекрасною профілактикою раку і знімати запалення. Не дивно, що цей плід, схожий на диню, сподобався у всьому світі.

Де росте папайя

У нас у Росії папайя не росте, зате її можна побачити на прилавках магазинів. Росте фрукт у місцях, де волого і тепло - в Індії, Бразилії, Центральній Америці, нерідко її можна зустріти в Африці. Її досі намагаються виростити у північних країнах, але рослина не приживається через суворий клімат. Можна спробувати посадити папаю в домашніх умовах, але плодоносити дерево не буде.

Батьківщиною цього екзотичного фрукта вважається Центральна Америка і південна Мексика, звідки вона поширилася в інші куточки світу іспанськими і португальськими мореплавцями. Вона завжди користувалася особливою любов'ю у латиноамериканських народів.

Дерево папайї невисоке без гілок заввишки від 5 до 10 метрів. Належить до сімейства «Карикові». Зовні воно чимось нагадує пальму – такий же без гілок прямий стовбур, велике розсічене листя.

Квітки, з яких надалі виростає плід, розташовані у пазухах листя. Цікаво, але папайя росте цілий рік. Має чіткого періоду плодоношення.

Як виглядає папайя

Плід папайї - це сферична або грушоподібна ягода, яка на вигляд дуже схожа на улюблену нами диню. Навіть за хімічним складом вони ідентичні. Тому негласно папайю називають динним деревом. В окремих випадках плід може важити до семи кілограмів. Ті, що надходять у продаж, важать зазвичай трохи більше 450-500 грам і розміром трохи більше 15-17 сантиметрів.

Коли весь плід встигне, то шкірка стає яскраво оранжевого або янтарного кольору. М'якуш світло-жовтогарячий, з жовтим або рожевим відтінком. Зелений колір шкірки свідчить про незрілість плода.

Усередині плоду знаходиться драглиста речовина з круглими чорними, з оливковим відтінком, круглими кісточками. Насіння папайї на смак гірке з перцевим ароматом. Їстівні.

Чим корисна папайя

Папайя не тільки дуже смачна, а й дуже корисна. Згідно з легендою, Христофор Колумб, вперше скуштувавши її, назвав папаю «плодом ангелів». І не схибив. Ці плоди є джерелом багатьох вітамінів, мінералів та інших корисних речовин, які необхідні для нормального функціонування організму людини.

Багато хто чудово знає, що папайю вживають в їжу в основному ті, хто хоче скинути зайві кілограми. Фрукт має низьку калорійність, яка становить лише 25-75 калорій на 100 г продукту.

Плоди містять такі речовини, як:

Фруктоза;

Клітковина;

Вуглеводи;

Вітаміни В3, В1, В5, В9, А, Е, С та К;

Каротиноїди (особливо багато лікопену);

Мінеральні солі натрію, заліза, фосфору, магнію, калію;

Флавоноїди;

Антиоксиданти.

Особливу цінність папаї надає рослинний фермент, який за своїм складом дуже схожий на шлунковий сік, під назвою папаїн. Особливо його багато у незрілих плодах. Саме їм папайя зобов'язана своєю властивістю покращувати травлення. Він руйнує білки та очищає кишечник. Неперетравлений належним чином білок може спричинити запор, атрит, діабет, високий тиск та інші проблеми, пов'язані зі здоров'ям.

Папаїн використовується в багатьох областях, у тому числі в жувальних гумках.

Папайя корисні властивості

Позитивних якостей тропічного фрукта багато. Його радять застосовувати як запобігання раку ШКТ. Особливо фрукт бажано додавати в свій раціон тим людям, у яких генетично є схильність до злоякісних пухлин.

Для діабетиків плоди просто незамінні. Дієтичне волокно папайї чудово виводить із організму токсини.

При постійному вживанні фрукта можна покращити зір. Плоди папайї дають приплив сил, підвищують настрій, чудово борються з опіками та швидко загоюють подряпини.

Папайя незамінна при авітамінозі, бореться з проявом грипу, є прекрасним блокатором розвитку онкологічних хвороб та допомагає підтримувати організм людини у тонусі.

У цих плодах, як було зазначено вище, виявляється величезна кількість папаїну, який відповідає за природне розщеплення білків, крохмалю та жирів в організмі людини. Тому його рекомендується використовувати насамперед людям, у яких спостерігаються проблеми із засвоєнням важкої їжі.

У стоматології плоди папайї використовуються для лікування карієсу.

Нерідко фармацевти виготовляють пігулки на основі тропічного фрукту. Ці таблетки допомагають при гастриті, виразкових захворюваннях, проблемах із травною системою.

Крім того, сік папайї вживається на лікування хворого хребта. У складі соку знаходиться фермент, який відповідає за генерацію сполучної тканини міжхребцевих дисків.

Плоди папайї містять велику кількість рослинних волокон. Вони сприяють зниженню холестерину в крові, а це у свою чергу запобігає утворенню тромбів.

М'якуш папайї застосовується як жарознижувальний засіб, тому що в ній знаходиться саліцилова кислота.

Не оминула папайю і косметологія. Вона входить до складу численних кремів і олій, які допомагають вивести ластовиння, небажані волоски на тілі.

Соком папаї лікують герпес. Якщо протягом дня втирати сік у уражене місце, можна вже цього ж дня помітити результати.

Маски з м'якоті цього плода ідеальні для жирної шкіри обличчя. При регулярному застосуванні таких масок сальність шкіри зменшується, чорні цятки зникають назавжди.

Для волосся теж можна робити маски із соку папаї. Сік допоможе тим, хто не знає, як позбутися лупи.

Папайя користь для здоров'я

Папайя дивовижне дерево. У ньому корисні усі частини. Безперечно, основна користь – це його плоди. Вживання цього фрукту:

• Підвищує якість білків всього організму;
• Пожвавлює людський організм, зберігає енергію та життєві сили;
• Стимулює відновлення м'язової тканини;
• Підтримує серцево-судинну систему;
• Покращує імунну систему та запобігає інфекціям;
• Нормалізує та покращує роботу травної системи, руйнуючи білки та підтримуючи виробництво травних ферментів;
• Сприяє зниженню ваги;
• регулює менструальний цикл;
• Папайя може використовуватися також зовні як засіб для лікування шкірних ран, які довго не гояться. Для цього ви можете використовувати шкірку папайї або мазі, виготовлені з неї;
• Запобігає утворенню катаракти;
• Високий вміст вітаміну А знижує ризик емфіземи у курців чи пасивних курців;
• Знімає запалення;
• Допомагає запобігти артриту;
• Допомагає при нудоті та запорах;
• Може принести користь людям, які страждають на рак товстої кишки та іншими формами раку, проблемами серцево-судинної та шлунково-кишкової систем;
• Може допомогти у полегшенні зубного болю;
• Корисна для догляду за шкірою, включаючи вугри, лікування опіків.

Користь для жінок

Плоди папайї містять фолієву кислоту. Вона корисна вагітним жінкам. Кислота запобігає формуванню недокрів'я та гарантує приплив свіжої крові до матки. Недолік кислоти може призвести до утворення вроджених вад і негативно впливає на розвиток нервової системи малюка.

Хоча існує думка, що під час вагітності фрукт небажано вживати в їжу, тому що в ньому знаходиться папаїн, який може завдати шкоди організму. Однак цей факт медичними дослідженнями не підтверджено. Але захоплюватися продуктом у період вагітності все ж таки не слід.

Цей фрукт незамінний і для жіночої краси. При регулярному вживанні плодів у їжу, шкіра жінки згодом стає здоровою, гладкою і бархатистою.

Користь для чоловіків

Папайя корисна як жінкам, а й чоловікам. Плоди чудово справляються зі стресом, надають силу та бадьорість. Також рекомендується вживати в їжу папайю чоловікам, які страждають від геморою та простатиту. При простатиті фрукт просто необхідний. Для лікування цієї недуги достатньо щодня з'їдати невелику порцію плода.

Користь для дітей

Для дітей папайя абсолютно безпечна, тому можна сміливо надавати їм цей екзотичний продукт. Особливо подобається малечі пюре з папайї. Регулярний прийом фрукта допомагає боротися з коліками у животі у дітей, також лікує запори. Папайя насичує дитячий організм необхідними для здорового зростання та розвитку дитячого організму вітамінами та мінералами.

Як правильно з'їсти папайю

Як правило, прийнято їсти папайю у свіжому вигляді. Хоча папайя смачна і за кімнатної температури, але її аромат посилюється при охолодженні. Тому спочатку покладіть її в холодильник і охолодіть.

Добре промийте прохолодною водою. Ягоду розрізають уздовж на дві частини і видаляють насіння, скориставшись при цьому столовою ложкою. Папаю можна їсти десертними ложками, виймаючи м'якоть, не очищаючи попередньо від шкірки. Деякі люди їдять фрукт, як диню, розрізаючи на часточки.

Для салату або коктейлю папайю необхідно очистити від шкірки за допомогою ножа та за бажання розрізати на порційні шматочки.

Для того, щоб фрукт приніс тільки користь, потрібно грамотно його вживати. Надмірне захоплення папаєю може спровокувати алергію, і не дати бажаних результатів.

Для того, щоб отримати максимум користі від плодів, не потрібно загострювати увагу на їх користі, достатньо в день є трохи папайї і з часом ви помітите позитивні зміни всього організму.

Як вибрати та зберігати папайю

Для того, щоб насолоджуватися смаковими якостями цього дивовижного продукту, потрібно правильно вибрати фрукт. Для цього потрібно купувати лише повністю жовті плоди. Допускається наявність невеликих зелених плям.

Папайя має унікальний смак, який подобається багатьом. Але стиглість плоду – ключовий фактор.

Незріла або занадто стигла папайя може дуже відрізнятися за смаком від такої на піку зрілості.

Щоб переконатися, що плід не перестиг, натисніть на нього: він має бути щільним, але не твердим.

Папайю можна зберігати у холодильнику. Однак не слід фрукт тримати більше трьох днів, оскільки він починає псуватися. Також можна зберігати папайю в темному місці за кімнатної температури, найголовніше, щоб на неї не падали прямі промені сонця. Як правило, всі заморські фрукти привозять до нас у країну в недозрілій формі. Тому що папайя дозріла її достатньо покласти на підвіконня на добу, і вона вас радуватиме своїм ароматом. дозрівають папаю в паперовому пакеті, залишивши її на добу, двоє в кімнаті.

Що приготувати з папайї

З папаї можна приготувати велику кількість смачних страв. Крім того, що з м'якуша плода виходить неймовірно смачний сік, папайю можна ще запікати. Також популярні з цим продуктом такі страви як - тушкована картопля з папаєю, курка, запечена в духовці, фруктовий салат, качка з папаєю, смузі, шарлотка.

Папайя протипоказання та шкода

Папайя може бути небезпечна для людини в тому випадку, якщо вона має індивідуальну непереносимість. Також рекомендується зменшити вживання фрукта людям, схильним до алергічних реакцій.

Хоча недозрілі плоди несуть користь, все ж таки вживати їх потрібно в помірній кількості і не зловживати ними, оскільки сік незрілої папаї може бути небезпечним для організму людини.

Не варто забувати, що папайя відноситься до екзотичних фруктів, і вона незвична для нашого організму, тому вживати її потрібно в їжу помірними порціями. Велика кількість з'їдених плодів може призвести до таких результатів як алергічна реакція, що супроводжується свербінням та висипом.

Багато каротину може спровокувати пожовтіння шкірного покриву.

Надмірне вживання фрукта чоловіками призводить до зниження їхньої репродуктивної здатності, оскільки його дія на організм чоловіка порівнянна з дією протизаплідних засобів для жінок.

Для лікування глистних інвазій потрібно суворо дотримуватися дозування, оскільки алкалоїди, що містяться в насінні, у великій кількості небезпечні для людей.

Дітям до трьох років небажано взагалі давати папаю навіть у невеликій кількості, оскільки це може призвести до порушення функції травлення.

Незважаючи на те, що папайя під час вагітності рекомендована, все ж таки її вживанням зловживати не варто. Особливо незрілих плодів, у яких вміст папаїну вищий. Ця речовина викликає скорочення матки і може призвести до викидня і передчасних пологів.

Для того щоб перевірити, чи є алергія на папайю, потрібно взяти невелику кількість соку або м'якоті плода і нанести на шкіру. Залишити на 30 хвилин і подивитися, якою буде реакція організму на екзотичний фрукт.

Сік незрілого фрукта вживати в жодному разі не можна - він містить отруйні речовини.

Кісточки папаї вважаються їстівними, але в них міститься фермент під назвою карпінін. Ця речовина вважається потенційно небезпечною і у великих кількостях може спричинити параліч серцевого м'яза або порушення функцій нервових центрів. У деяких випадках може спостерігатися звуження кровоносних судин.

Що корисного в папайї, як її правильно з'їсти та що приготувати дивіться у відео