Що можна готувати із фаршем. Готуємо білоруські чаклуни

Організм деяких людей з певних причин погано перетравлює м'ясо. В цьому випадку не слід повністю відмовлятися від м'ясних продуктів, адже можна використовувати фарш, який швидше засвоюється організмом.

Фарш є унікальним продуктомадже з нього можна приготувати всілякі начинкидля випічки, биточки, тефтелі, котлети, подавати з гарніром.

Ще однією перевагою подрібненого м'яса є те, що з нього можна приготувати страву лише за кілька хвилин. Тому кулінарам-початківцям рекомендується готувати м'ясні стрависаме із нього.

Якщо у вас немає часу на приготування фаршу, його можна купити в будь-якому продуктовому магазині, але якої якості він буде, не відомо. Тому звертайтесь до перевірених виробників. Звичайно, найкраще зробити його самостійно в домашніх умовах.

З подрібненого м'яса можна приготувати величезна різноманітністьстрав, тому в одній статті неможливо зробити огляд усіх можливих рецептів. Сьогодні ми розглянемо кілька цікавих ідей.

Покрокові рецепти страв з м'ясного фаршу швидко та смачно

У цій статті буде огляд кількох страв з фаршу. Якщо слідувати інструкції, то у вас не виникне труднощів із приготуванням. Рекомендується не використовувати мікрохвильову піч для розморожування фаршу, оскільки він втратить корисні властивостіі соковитість, а в деяких випадках може з'явитися неприємний запах. Тому м'ясний продукт найкраще розморожувати природним чином.

Меню:

1. Стіжки з фаршу

Якщо вам набридли відбивні та м'ясні котлети, то можете урізноманітнити свій раціон стожками. Якщо їх правильно приготувати, то вони виходять апетитними та ситними. Однією з переваг цієї страви є те, що її склад можна міняти за своїм бажанням, тобто крім фаршу можна додати помідори, гриби, кабачки та інші продукти. У будь-якому разі результат буде чудовим.

Інгредієнти:

• 300 г свинячого або яловичого фаршу.
• 2 картоплини.
• 1 головка цибулі.
• 2 яйця.
• 60 г сиру.
• 5 ч.л майонезу чи сметани.
• 50 мл соняшникової олії.
• Перець та сіль за перевагами.

Приготування

1. Для початку нам потрібно розморозити фарш, після чого додаємо трохи перцю, солі та ретельно перемішуємо. Потім ділимо отриману масу на 6 рівних частин. М'ясні коржики розкладаємо на лист, який попередньо потрібно застелити пергаментним папером.

2. Головку цибулі очистимо від лушпиння, після чого нарізаємо на дрібні шматочки. Трохи обсмажимо їх на розігрітій олії. Цибулю потрібно пасерувати до утворення золотистого кольору. Уважно стежте за процесом, щоб цибуля не підгоріла.

3. Обсмажену цибулю розкладемо по м'ясних шматочках.

4. Тепер нам потрібно зварити круто курячі яйця. Після цього не забуваємо охолодити їх під холодною водою. Яйця подрібнюємо, додаємо пару ложок майонезу, і за потреби посипаємо невеликою кількістю солі.

5. Подрібнені яйця також розподіляємо по заготовках.

6. На наступному етапі миємо картоплю, очищаємо від шкірки, після чого натираємо на середній тертці і викладаємо верхнім шаром на м'ясні заготовки. Не варто натирати картопля на самому початку приготування, тому що вона швидко потемніє.

7. Терту картоплю покриваємо сіткою зі сметани або майонезу. Якщо потрібно, то додамо ще трохи солі.

8. Останнім шаромвикладаємо тертий сир і картоплі, що залишилася. Тепер лист можна відправити в духовку. Стіжки готуються за температури 180 градусів, протягом 30-35 хвилин.

Готові стіжки можна подавати з квасолею, капустою, овочевим рагом та іншими стравами. Смачного!

2. М'ясні кульки у тесті

Якщо у ваших запасах є листкове тістоі невелика кількістьфаршу, то можна приготувати оригінальну та смачну страву – м'ясні кулькиабо, як їх ще називають м'ясні клубочки.

Інгредієнти:

• 300 г будь-якого фаршу.
• 150 г грибів.
• 1 головка цибулі.
• 1 куряче яйце.
• Соняшникова олія.
• Листкове тісто.
• Сіль|соль|, перець, зелень.
• Невелика кількість борошна.

Приготування

1. Для початку розморозимо готовий фаршабо приготуємо його самостійно, для цього потрібно перекрутити м'ясо через м'ясорубку.

2. Цибулю очистимо від лушпиння, промиємо його під проточною водою, а потім наріжемо на дрібні шматочки.

3. У рецепті можете використати будь-які гриби. Якщо у вас є свіжі лісні гриби, то краще їх додати до страви. Наріжемо на шматочки середнього розміру, як показано на фото вище.

4. Тепер нам потрібно розігріти в сковороді олію та обсмажити в ній цибулю з грибами до повного випарювання рідини.

5. В окрему тарілку відправляємо фарш, піджарку, сире яйце, зелень, перець і сіль за смаком. Все ретельно перемішуємо. У вас повинна вийти рідка маса, тому рекомендується додати трохи борошна, однієї ложки буде достатньо.

6. Бездрожжеве листкове тісто розкочуємо за допомогою качалки. Але пласт не повинен бути надто тонким, інакше тісто може порватися під час намотування на фарш.

7. Підготовлене тісто нарізаємо на кілька смужок. Їхня ширина не повинна перевищувати одного сантиметра.

8. З фаршу сформуємо кульки. Їх розмір не повинен перевищувати куряче яйце.

9. Після цього обвалюємо м'ясні кульки в борошні, щоб фарш не чіплявся до рук.

10. Тепер нам потрібно кульки обмотати смужками тіста. На один клубочок йде приблизно 4-5 смужок.

11. На лист викладаємо пергаментний папір, і по поверхні розподілимо підготовлені кульки.

12. Духовка має бути нагріта до 200 градусів. Відправляємо лист з м'ясними заготовками в духовку на 40-50 хвилин. Коли кульки почнуть підрум'янюватись, то температуру потрібно зменшити до 180 градусів.

Готова страва виглядає дуже апетитно, якби через інтернет передавався смак, то у вас обов'язково потекли б слинки.

3. Запіканка з макаронів та фаршу

Не знаєте, що приготувати смачне та корисне на сніданок? Запіканка з фаршем із макаронів буде відмінним варіантом. Плюс до всього, ця страва є дуже ситною. Весь процес приготування займає трохи більше години.

Інгредієнти:

• 500 г варених макаронних виробів.
• 350 г свинячо-яловичого фаршу. Або можете скористатися одним.
• 2 помідори.
• 2 яйця.
• 1 головка цибулі.
• 3 ст.л сметани.
• 120 г твердих сортів сиру.
• 2 зубчики часнику.
• 2 ст.л олії.
• Перець та сіль.

Приготування

1. Для початку помиємо помідори та очистимо ріпчаста цибуля. Томат нарізаємо великими кубиками та цибулю середніми півкільцями. Також дрібно подрібнити часник.

2. У сковороді нагріваємо олію, потім додаємо в неї цибулю і обсмажуємо до прозорості.

3. Коли цибуля буде майже готова, до неї додаємо сирий фарш. Готуємо протягом 4-5 хвилин і ретельно перемішуємо, щоб позбутися великих грудочок.

4. На наступному етапі до сковороди додаємо часник і помідори, при необхідності перчимо і солимо. Сковороду накриваємо кришкою, щоби продукти згасили. Готуємо протягом 6 хвилин на слабкому вогні. У процесі приготування томати дадуть сік, яким добре просочаться усі інгредієнти.

5. В окрему тарілку додаємо сметану, курячі яйця та сіль за потреби.

6. Яйця зі сметаною ретельно перемішуємо віником. Тільки не перетрудіться, і суміш не збивайте.

7. Приготовлену масу додаємо в варені макарони. Не забуваймо все перемішувати.

8. Тепер нам необхідно натерти твердий сирна великої тертці.

9. Дно форми для випічки або листа змащуємо соняшниковою олієюта викладаємо на нього половину макаронних виробів.

10. Наступним шаром рівномірно розподіляємо фарш із томатами.

11. Тепер викладаємо частину макаронів, що залишилася.

11. Фінішним шаром розподіляємо тертий сир.

12. Деко відправляємо в духовку, попередньо розігріту до 200 градусів. Готуємо протягом 30 хвилин. Коли блюдо покриється коричневою скоринкою, можна вважати його готовим.

4. Картопля запечена з фаршем та сметаною

Продовжуємо розглядати рецепт приготування запіканки з фаршем. Тепер ми готуватимемо її з картоплею. Для цього нам знадобляться прості продукти, які практично завжди є на кухні.

Інгредієнти:

• 500 г фаршу.
• 1 кг картоплі.
• 200 г сиру.
• 2 головки цибулі.
• Соняшникова олія.
• Перець та сіль.
• Сметана за перевагами.

Приготування

1. Свіжа картопляочищаємо від шкірки, ретельно миємо, а після чого нарізаємо на кружечки середньої товщини. Соняшниковою олією змащуємо дно дека і розподіляємо на поверхні, нарізані овочі.

2. На наступному етапі нам потрібно нарізати цибулю кільцями і розподілити їх по поверхні картоплі. При необхідності перчимо і солимо. Наступним шаром рівномірно розподіляємо м'ясний фарш.

3. Фарш змащуємо товстим шаром сільської сметани.

4. Фінішним шаром розподіляємо тертий сир. Деякі господині додають сир за 15 хвилин до повної готовностізапіканки. Тому можете скористатися будь-яким способом.

5. Деко відправляємо в духовку і готуємо за температури 180 градусів протягом однієї години.

Подавайте із зеленню, свіжими овочами чи іншими продуктами. Смачного!

5. Відео рецепт приготування картоплі з фаршем у мультиварці

Картопля з фаршем можна не тільки запікати в духовці, але і в мультиварці. Нижче можете ознайомитись із простим рецептом.

З м'ясного фаршу можна приготувати найрізноманітніші страви, при цьому витративши на весь процес лише кілька хвилин.

Смачного!

Раніше наші бабусі часто готували подібні страви, адже вони були не тільки дуже ситними, а й швидкими в приготуванні. Сьогодні у нашому покроковому рецепті з фото ми докладно розповімо, як смачно та швидко можна приготувати. гречану кашуз фаршем. Таку страву ми зазвичай подаємо на вечерю, але їм можна і пообідати, адже вона здатна повноцінно замінити другу страву.

картопля фарширована фаршем— мабуть, одне з найцікавіших і незвичайних страв, яке можна приготувати з простих та всім доступних продуктів. Ця страва прикрасить святковий або романтичний стіл і закохає всіх, хто його спробує. Картопля фарширована фаршем не тільки дуже смачне і ситна страваале ще й неймовірно красиве.

це дуже гарна страва, яке здивує всіх своїм незвичайним виглядомта незабутнім смаком. Ця страва в першу чергу дуже оригінальна, незвичайна подачаздавалося б звичайних фрикадельок із м'ясного фаршу робить його фаворитом будь-якого столу. Безумовно, м'ясні кульки в листковому тестівикличуть особливу увагута бажання їх спробувати. це чудова альтернативанабридлим стравам. Готується дуже просто, все, що нам знадобиться це: фарш, лаваш, яйце та кетчуп. Ось із таких простих продуктівми приготуємо дуже смачний фаршу лаваші. Його ви можете взяти з собою на роботу як невелике, але досить сите перекус. А якщо у вас немає настрою готувати вечерю, то наш рецепт вам допоможе. чудова стравадля сімейної вечері. Як ви знаєте, у запіканці поєднується досить багато продуктів, саме тому вона має такий незвичайний смак, що всім нам так подобається. Сьогодні ми допоможемо вам приготувати ще один вид запіканки, який, напевно, вам сподобається. Овочева запіканказ фаршем може стати вашим коронною стравою, а щоб знайти ідеальне поєднаннясмаків радимо поекспериментувати з інгредієнтами, адже одним рецептом ніколи не обмежуйтесь.

Котлети з сиром усередині дуже просто приготувати, скориставшись покроковим фото-рецептом, представленим на нашому сайті. Він допоможе приготувати самі смачні котлетиз ніжним сиром всередині. Ця страва сподобається всім, хто шукає щось нове у звичній їжі.

дуже просто приготувати і наш покроковий рецепт з фото вам допоможе. Для приготування нам знадобиться приблизно 1 кг. баклажан і звичайно ж м'ясний фарш. Ця страва цілком може підійти і на святковий стілі як смачний домашньої вечері. це чудова страва, яке можна приготувати на обід чи вечерю. Страви запечені в духовці набагато корисніші за смажені. Якщо ви ніколи раніше не запікали котлети з фаршу, то радимо це спробувати. що може бути смачнішим? Сьогодні мова піде про неймовірно смачні та святково-красивихкотлети. Це не просто черговий рецепткотлет з м'ясного фаршу, це справжнє мистецтво та кулінарне свято на вашій кухні.

Фріттата - це вишукана страва італійської кухні. Якщо говорити зрозумілою мовою, то це омлет із якоюсь начинкою. Начинка в цій страві може бути різноманітною, починаючи від овочів і закінчуючи м'ясом. Але начинки можна поєднувати між собою, тому варіацій приготування цієї смачної страви безліч. У нашому рецепті фриттата буде приготовлена ​​з м'ясним фаршемта сиром.

це дуже красиве, ситне та апетитна страва, що можна приготувати на вечерю. Якщо вам хочеться чогось нового та незвичайного, а не просто картопляне пюрез котлетами, то цей рецепт для вас! У цьому рецепті ми розкриємо всі секрети приготування цієї страви, кожен етап приготування підкріплений фотографією – це полегшить процес приготування та наочно розповість як це зробити. дуже смачна і ситна страва, яку може приготувати кожен. Якихось особливих продуктів для їхнього приготування не потрібно, все дуже просто і доступно. Страва, приготовлена ​​за нашим рецептом вийде дуже ніжним з неймовірно принадним запахом, від якого ніхто не встоїть. це ще одна ідея, як урізноманітнити і надати фарб вашій повсякденній вечері. Якщо вам набридла звичайна нудна їжа, а процес приготування не приносить ніякої радості, то перед вами рецепт чудової страви, яку дуже легко і досить швидко приготувати. Дотримуючись нашого покроковому рецептуви приготуєте найсмачніші каннелоні з фаршем і зумієте перетворити звичайна вечеряу по-справжньому святкова подія, яка принесе масу задоволення.

Долма зі свіжих виноградного листя— це голубці, тільки загорнуть фарш не в капустяне листя, а у свіжі виноградні. Завдяки цьому долма виходить набагато ніжніше, ніж голубці. Ця страва має пікантну кислинку і приголомшливий аромат, від якого не в силах встояти навіть найдосвідченіший гість. У нашому рецепті ми розповімо як приготувати долму зі свіжого виноградного листя по-узбецьки.

це насамперед ситна і дуже смачна страва, яку зможе приготувати кожен. Ще однією перевагою є універсальність начинки, так як з фаршем поєднується майже будь-який продукт, то і начинку можна приготувати будь-яку, як то кажуть на що фантазії вистачить. Але в нашому рецепті ми не ставитимемо експерименти, а пропонуємо приготувати перевірений і дуже смачний рулетіз фаршу з начинкою.

М'ясний пиріг із листкового тіста - це справжнє святосмаку, який ви можете приготувати у себе вдома. Наш покроковий фото-рецептдопоможе вам легко приготувати смачну вечерюі насолодитися як процесом приготування, так і вже готовою стравою. Для цього пирога застосовується листкове тісто, і це не випадково! Будь-яка випічка з листкового тіста виходить дуже ніжною, вона тане в роті і має неповторний смак.

Котлети з начинкою стають все популярнішими у більшості домогосподарок. Звичайні котлети набридають і хочеться чогось оригінального та незвичайного. У цьому рецепті ви дізнаєтеся ще один спосіб, як здивувати своїх близьких при цьому не витративши багато часу та грошей на приготування. Котлети з начинкою приготовлені за нашим рецептом виходять соковитими та неймовірно смачними, а це ще один привід, щоб їх приготувати та скуштувати!

допоможуть поглянути по-новому на всі улюблені котлети. Виявивши трохи фантазії та оригінальності ви отримаєте по-справжньому святковий смак. Кожен інгредієнт, який використовується в даному рецепті, чудово поєднується один з одним, створюючи неповторний смак. урізноманітнять повсякденне менюі перетворять звичайні котлетив котлетки з родзинкою всередині! Ніжна начинкаприємно здивує та подарує незабутній смак. Приготувати зрази з сиром досить просто, для цього нам знадобиться м'ясний фарш (у нашому рецепті ми використовуємо яловичий фарш) та начинка (варене яйце та сир).

Овочеве рагуз фаршем - це чергова смачна страва, яку можна приготувати на вечерю дуже швидко. Крім високої поживності, страву можна назвати вітамінною, тому що в рагу багато овочів. Овочеве рагу з фаршем ідеально готувати влітку, на прилавках магазинів багато всього свіжого та смачного, а страва в цей час року набуває неповторного смаку та аромату. Але що ж робити взимку, коли немає цієї великої кількості свіжих овочів? Вихід є і він дуже простий!

Тефтелі в молочному соусі — нескладна страва, що зможе приготувати навіть дитина. Ще один варіант приготування смачних тефтелівтепер тільки в молочному соусі. Для гарніру добре підійде варена картопляабо макарони. Фарш для тюфтель ми використовуємо не жирний приблизно 70% - яловичина, 30% - свинина. Щоб смачно приготувати тефтелі в молочному соусі дотримуйтесь вказівок у нашому рецепті і у вас все вийде. Готуйте зі смаком!

ця проста і красива страва підійде для домашньої вечері у родинному колі. Прекрасне поєднання смаків фаршу та баклажанів, зробить цю страву однією з найулюбленіших у вашому будинку. Приготувати запіканку досить легко і швидко. Класичний рецептзапіканки можна видозмінювати до нескінченності, додавати нові інгредієнти та прибирати які не подобаються, але в основі завжди залишаться баклажани та фарш.

Сьогодні ми розповімо вам, як приготувати китайські коржикиз м'ясом. Напевно кожен куштував у китайському ресторанчику цю страву. Дуже соковиті та смачні коржики, готуються з начинкою фаршу з додаванням зеленої цибулі, спецій і навіть горілки. Китайські коржі з м'ясом - це чудова вечеря, яка урізноманітнить ваш раціон і змінить страви, що набридли. Яскравий насичений смакі приємний ароматне залишать вас байдужими до цієї страви і можливо вона стане однією з ваших коханих. Читайте наш рецепт про те, як приготувати китайські коржики з м'ясом, готуйте разом з нами, експериментуйте.

Щоб приготувати кабачки з фаршем у духовці потрібно мінімум часу і зусиль. Ця страва виходить дуже ситною і неймовірно ароматною. Запіканка з кабачків з фаршем скоріше схожа на справжній пиріг, Тільки без тесту. Страва підійде як для святкового столу, так і тихої сімейної вечері.

У багатьох будинках кабачки фарширують м'ясним фаршем або просто обсмажують із часником, такі страви безумовно дуже смачні, але ми представляємо в нашому рецепті трохи іншу страву,

Картопляна піца - ще один оригінальний рецепт найсмачнішої піцицього разу без тесту. Готується швидко, смак приголомшливий і до того ж вийде дуже ситна страва. Картопляна піца хороша тим, що не потрібно тісто, а як начинка можна використовувати курку, шинку, ковбасу, загалом на що у вас вистачить фантазії і які продукти є в холодильнику. У нашому рецепті ми приготуємо з фаршу. Взагалі, картопляна піцав духовке з начинкою з фаршу виходить найбільш поживною і більш збалансованою за смаком.

чудовий рецептдля прекрасної вечері! Це дуже насичена та смачна страва, яка готується дуже легко. Запіканка містить безліч інгредієнтів, які чудово поєднуються один з одним і в результаті дають неповторний смак, який ми так сильно любимо. Запіканка з фаршу в духовці приготовлена ​​вдома за нашим рецептом порадує не лише Вас, а й усіх, хто її спробує.

Гнізда з фаршем у духовці – це дуже простий та смачний рецепт, який підійде для приготування швидкої вечері. Якщо Вам набридли звичайні котлети, то радимо приготувати гнізда з фаршем у духовці за рецептом, додайте яйце або гриби, все залежить від Ваших уподобань. Фарш необов'язково повинен бути змішаним, він може бути тільки зі свинини або яловичини, а може бути зовсім курячий, кому який більше подобається.

Картопляна запіканка в духовці по праву вважається однією з найулюбленіших страв не тільки тому, що на приготування йде мало часу, а й тому, що вона неймовірно смачна! Картопляна запіканка в духовці є пирігом, замість борошна використовують товчену картоплю, а як начинка зазвичай м'ясний фарш. У нашому рецепті для приготування картопляної запіканкими будемо використовувати

Біточки м'ясні з підливою смачне і досить швидка страва. Сьогодні ми розповімо вам, як готувати биточки швидко та смачно. Існує безліч різноманітних рецептів з м'ясом або з фаршем, з підливою або без, який із цього достатку вибрати і який рецепт стане улюбленим ви дізнаєтесь

Страви з фаршу займають досить почесне місце у будь-якій кулінарної книгидомогосподарок. У цьому розділі ви знайдете різноманітні рецептиприготування других страв з м'ясного фаршу, які підійдуть як на святковий стіл, так і для тихої домашньої вечері серед улюблених.

Фарширувати – це означає по-російському начиняти чи лагодити. «Чинена куряча», «чинений гарбуз» — саме так наші бабусі та дідусі називали страви, приготовані особливим способом.
Фарширують найчастіше цілісні продукти, без будь-яких пошкоджень. До таких продуктів належать: гусак, курка, качка, кабачок, короп, щука і т.д. Перед начиненням продукт звільняється від усіх нутрощів або насіння. Потім у порожнину закладається заздалегідь приготовлений фарш. Фарш може бути зовсім різним (м'ясним, фруктовим, овочевим чи зерновим). Існує кілька способів фарширування страв, давайте розглянемо їх докладніше:

1. Повне фарширування

Фаршування буває повне, природне, часткове. Повною називається в тому випадку, коли начиняється зовнішня оболонка продукту (шкіра курки, риби), а як сама начинка використовується фарш з м'яса цього ж продукту з додаваннями спецій, круп, овочів.

2. Природне фарширування

При заповненні порожнин шлунка, сичуга корови, теляти, птиці фаршування називається природним. Цей спосібнайпростіший. Не потрібно довгих підготовчих операцій. Теплова обробкапродукту полегшується.

3. Часткове фаршування

Частково фаршировані страви- це різні рулети, зрази та запіканки. Фарш у таких стравах укладається тонким шаром, можливо навіть ледь помітним. Таким чином він надає якусь родзинку смаковій якостіблюда. Так само внесення часнику в невеликий розріз баклажанів є частковим фаршируванням.

Другі страви з м'ясного фаршу в домашніх умовах

Навчитися фарширувати та правильно готувати такі страви – значить дати волю своїй кулінарної фантазії. Ваше меню стане найрізноманітнішим. Варто тільки почати творити, не забуваючи головні інгредієнти – чудовий веселий та винахідливий настрій та посмішка. Ваші страви з фаршу вийдуть чудовими. Смачного!

М'ясний фарш є основним інгредієнтом багатьох страв. З нього можна приготувати як прості котлети, і вишукані пироги, і запіканки. Але іноді неякісний та несвіжий фарш може зіпсувати навіть саме улюблена страва. Виробники можуть додати у фарш спеції та вдатися до методів приховування несвіжості товару. Також сам фарш може бути приготовлений не із соковитих вирізок, а з перемелених кісток та хрящів.

Щоб уникнути подібної ситуації, коли страва буде зіпсована через несвіжу м'ясного продуктукраще приготувати фарш в домашніх умовах. Для нього буде відібрано найкраще м'ясо, додані лише необхідні спеції, і не потрібно буде сумніватися у свіжості продукту. Приготування домашнього фаршу не триватиме багато часу. А вже з готового продукту можна створити самі різноманітні страви: котлети, рулети, запіканки, лазання, домашні пельмені та пиріжки.

Проте не всі господині знають, як приготувати покроково домашній фарш. Щоб не виникло проблем при формуванні продукту і щоб він не зіпсувався в холодильнику, можна скористатися методами заготівлі фаршу, які представлені нижче.

Фарш у домашніх умовах

Пропонуємо приготувати варіант фаршу з двох видів та свинини. Такий фарш найчастіше використовується для приготування як перших, так і других страв. Також такий вид змішаного домашнього фаршу є одним із інгредієнтів у всіляких закусках.

Що потрібно:

• Яловичина – один кілограм.
• Свинина – один кілограм.
• Білий хліб- Триста грам.
• Цибуля – три головки.
• Часник – чотири зубчики.
• Яйця – чотири штуки.
• Перець.
• Сіль.

Готуємо м'ясний фарш

Для приготування змішаного домашнього фаршу з яловичини краще взяти грудинку та вирізку, а зі свинини краще використовувати плече та лопатку. Яловичина має бути червоного кольору, а свинина – рожевого. Білий хліб замочити у молоці. Цибулю та часник очистити від лушпиння. Цибулю нашаткувати дрібними кубиками, а часник пропустити через часнику. М'ясо бажано пропустити через м'ясорубку двічі.

З'єднати всі інгредієнти у відповідному посуді, додати яйця, поперчити та посолити. Добре вимішати фарш, тому що від цього залежить, наскільки ніжним та пишним він буде у приготованих стравах. Ще один плюс домашнього фаршу - можна за бажанням зробити його більш-менш жирним. Для цього необхідно збільшити чи зменшити пропорції свинячого м'яса. Надлишки фаршу можна розподілити по харчовим пакетамта помістити в морозилку.

Фарш із курячого м'яса

Щоб приготувати курячий домашній фарш, краще брати грудку та стегенця. М'ясо курки є дієтичним продуктом, тому воно якнайкраще підходить для дитячого харчування. До того ж фарш, приготовлений в домашніх умовах, завжди буде набагато смачнішим і кориснішим за готовий магазинний.

Інгредієнти:

• Купка курки - чотири штуки.
• Білий батон – шість шматочків.
• Молоко – двісті мілілітрів.
• Цибуля – дві головки.
• Яйця – дві штуки.
• Морква – дві штуки.
• Чорний мелений перець.
• Сіль.

Приготування

М'ясо курки нарізати на шматочки, двічі прокрутити через м'ясорубку і викласти в миску. Потім очистити моркву та цибулю, нарізати на частини, також прокрутити через м'ясорубку та перекласти до м'яса. Нарізаний білий батонзалити молоком, залишити, поки хліб розм'якне, а потім віджати і додати до м'яса та овочів. Розбити в миску яйця, трохи поперчити та посолити. Всі інгредієнти домашнього фаршу з курячого м'ясадуже добре вимішати для того, щоб він збагатився киснем. За бажання в курячий фарш для соковитості можна додати кілька ложок сметани. Ще фарш можна замісити з відвареним рисомабо картоплею.

Багато господинь задаються тим самим питанням: чи варто готувати домашній фарш? Адже набагато простіше придбати готовий продуктв магазині. Але якщо ознайомитися з відгуками про домашній фарш в Мережі, всі сумніви розсіються. Господині відзначають, що домашній фарш набагато смачніший і ніжніший за магазинний. Відгуки про страви, виготовлені з домашньої заготівлі, також містять лише найвищі оцінки. Щоб самим оцінити смак фаршу у простих і складних стравахпропонуємо скористатися наведеними нижче рецептами.

Лазання з домашнім фаршем

Найчастіше лазінням готують саме з м'ясним фаршем. Крім того, що ця страва виходить дуже смачною, вона ще й досить ситна. Пропонуємо приготувати лазанню в домашніх умовах з фаршем, використовуючи вже готове листя.

Необхідні продукти:

• М'ясний фарш – півтора кілограма.
• Готові листи для лазаньї – п'ятсот грам.
• Цибуля – чотириста п'ятдесят грам.
• Томат – п'ятсот грам.
• Морква – триста грам.
• Часник – десять зубчиків.
• Помідори – двісті п'ятдесят грам.
• Мускатний горіх – п'ять грам.
• Молоко – один літр.
• Олія вершкове – сто п'ятдесят грам.
• Чебрець - п'ять грам.
• Селера - сто грам.
• Олія соняшникова – сто п'ятдесят мілілітрів.
• Сир – шістсот грам.
• Перець мелений – п'ять грам.
• Сіль – сорок грам.
• Пармезан – сто грам.
• Борошно пшеничне – сто п'ятдесят грам.

Процес приготування

Спочатку потрібно приготувати соус. Для цього в каструлі розтопити олію, висипати муку і обсмажити. Потім влити молоко і, помішуючи, закипіти. Після чого додати мускатний горіх, трохи посолити і відкласти доки убік. Сир натерти на тертці. Наступне, що потрібно зробити - це на сковороді з олієюобсмажити м'ясний фарш протягом десяти хвилин і помістити в каструлю з товстим дном.

Овочі очистити, промити і подрібнити у блендері. Сковороду зі олією розігріти і викласти на неї овочі, томат і чебрець. Обсмажувати приблизно вісім-десять хвилин і перекласти до м'яса. Туди ж відправити помідори нарізані дрібними кубиками. Влити двісті п'ятдесят мілілітрів води, перемішати і на маленькому вогнігасити близько п'ятнадцяти хвилин. Посолити і поперчити до смаку і за п'ять хвилин зняти з вогню. Поділити на дві частини.

У вогнетривку форму розлити тонким шаром приготовлений раніше соус. Зверху розкласти шар готових листівдля лазаньї. На листя рівномірно розподілити одну частину м'ясного фаршу з овочами, залити соусом та посипати сиром. Повторити цей процес ще раз. на верхній шарлазаньї вилити та рівномірно розподілити соус і посипати сиром пармезаном. Помістити в розігріту до ста дев'яноста градусів духовку і випікати близько п'ятдесяти хвилин|мінути|. Нарізати лазанню в охолодженому вигляді.

М'ясні їжачки з рисом у духовці

Приготувати такі м'ясні тефтеліз рисом не складе великої праці. Та й часу багато не потрібно.

Склад продуктів:

• М'ясний домашній фарш – п'ятсот грам.
• Відварений рис – половина склянки.
• Перець чорний – на кінчику ножа.
• Сіль за смаком.
• Приправа для м'яса – одна чайна ложка.
• Майонез – три столові ложки.
• Сметана – п'ять столових ложок.
• Вода.

Приготування їжачків

У миску викласти м'ясний домашній фарш, висипати відвареною розсипчастий рисі добре перемішати. Додати приправу, перець, сіль і знову ретельно вимішати. Деко викласти фольгою для випікання, змастити олією. З|із| отриманого фаршу зробити невеликого розміру кульки і викласти на деко. У невеликий посудз'єднати майонез, воду, сметану, розмішати і рівномірно вилити на їжачки. Помістити в духовку з температурою 180 градусів на 35 хвилин.

Фарш – універсальний компонент, з якого можна зробити як складні, так і прості страви. Запропоновані рецепти допоможуть кожній господині вибрати, що приготувати з фаршу на вечерю, не витративши багато часу.

Запіканка з фаршу та картоплі - це те, що можна приготувати на вечерю швидко та просто. Мінімум інгредієнтів та багатий смак є перевагами цієї страви.

Нам знадобляться:

• 4 середні картоплини;
• 500 г фаршу із м'яса;
• 2 середні цибулини;
• пара зубчиків часнику;
• 250 г сиру;
• банку сметани;
• сіль та чорний перець за бажанням.

Готуємо:

1. Картоплю почистити і нарізати на кружечки середньої товщини. Розкласти їх у глибокій формі першим шаром.
2. Фарш ретельно перемішати, щоб він став м'яким, і покласти на картопля.
3. Цибулю нарізати півкільцями і викласти наступним шаром.
4. Півбанки сметани тонко розмазати поверх цибулі.
5. За бажанням можна викласти ще один шар картоплі.
6. Решту сметани розмішати в 250 мл води, додати подрібнений часник, перець і сіль. Акуратно вилити у форму зі стравою.
7. Розігріти духовку до 190 градусів і поставити страву на 45-60 хвилин.

За 10 хвилин|мінути| до готовності посипати тертим сиром.

Спагетті під соусом «а-ля болоньєзе»

Якщо ви хочете приготувати страву на вечерю швидко, то спагетті під соусом "а-ля болоньєзе" відмінно підійдуть. Найбільш дієтичний варіантвиходить із фаршу індички.

Інгредієнти:

• 3 порції спагетті;
• 300 г фаршу (з яловичини чи індички);
• 1 головка цибулі;
• 2 ст. л. томатної пасти;
• 2 помідори;
• часник до смаку;
• щіпка базиліка.

Покроковий рецепт:

1. Цибулю нашаткувати і обсмажити на сковороді.
2. Туди ж додати фарш і готувати протягом 5 хвилин безперервно помішуючи.
3. Додати 100 мл води, томатну пастута дрібно порізаний помідор. Гасити ще 15 хвилин.
4. Додати в сковороду часник та базилік, за потреби трохи води. Гасити 5 хвилин.
5. У каструлі закип'ятити воду і відварити спагетті відповідно до рекомендацій на упаковці.
6. Спагетті порційно розкласти на тарілки, полив зверху соусом «а-ля болоньєзе».

Для прикрашання порцій можна використовувати листочки свіжого базиліката шматочки помідорів.

М'ясні «гнізда» із сиром та помідорами

Цей рецепт відмінно підходить для святкових вечерь, так як «гнізда» виглядають дуже красиво та апетитно.Готувати їх краще із яловичого фаршу. Для більш пікантного смакуу фарш можна додати спеції хмелі-сунелі.

Необхідні продукти:

• 500 г фаршу;
• 1 цибулина;
• 1 яйце;
• 2 великі помідори;
• 300 г сиру;
• 50 г сметани або майонезу;
• зубчик часнику;
• дрібка солі;
• пряні трави.

Покроковий рецепт:

1. Цибулю перемолоти в блендері або нарізати вручну, додати у фарш. Вбити туди яйце, посолити і ретельно перемішати.
2. З фаршу зробити «гнізда» із заглибленням по центру.
3. Томат помити, порізати на кільця невеликої товщини. Покласти в середину гнізда.
4. Деко застелити фольгою і розкласти заготовки. Поставити в гарячу духовкуна 35 хв.
5. Сир подрібнити на тертці та приправити сметаною чи майонезом. Додати давлений часник.
6. Дістати страву з духовки і прикрасити кожне гніздо сирною масою.

Забрати в духовку ще на 10-15 хвилин.

Домашні тефтелі з рисом у духовці

Домашні тефтелі - просте та ніжна страва, яке люблять дорослі та діти. До тюфтель відмінно підходить томатний або сметанно-вершковий соус.

Потрібні продукти:

• 500 г фаршу;
• 150 г рису;
• 2 головки цибулі;
• 1 яйце;
• 4 ст. л. томат-пасти;
• 4 ст. л. сметани;
• 2 ст. л. борошна;
• сіль та цукор за смаком.

Готуємо:

1. Рис відварити протягом 10-15 хвилин|мінути| до напівготовності і остудити.
2. Змішати з|із| м'ясним фаршем.
3. Цибулю нарізати і додати фарш. Посолити.
4. З невеликих шматочківм'яса скачати круглі тефтелі середнього розміру.
5. Викласти тефтелі у глибоку форму.
6. Для соусу змішати пасту, сметану та 300 мл води. Повільно всипати борошно і розмішати, не допускаючи появи грудочок. Посолити соус. За бажанням також можна додати цукор, це додасть соусу більш м'якого смаку.
7. Вилити соус у форму, змащену олією. Якщо форма дуже велика і соус не покриває тефтелі, додати води.

Гасити в духовці при 190 градусах 40-50 хвилин.

Відкритий пиріг з м'ясом, кабачками та помідорами.

Відкритий пиріг можна подавати як самостійна стравана вечерю або як доповнення до вечірнього чаю.

Необхідні продукти:

Для тесту:

• 300 г пшеничного борошна;
• 120 г вершкового масла|мастила|;
• 3 ст. л. молока;
• 1 яйце;
• сіль за смаком.

Для начинки:

• 300 г фаршу (можна готувати як з курячого фаршу, і з яловичого);
• 1 невеликий кабачок або цукіні;
• 2 томати;
• 1 яйце;
• 150 мл вершків;
• 80 г сиру;
• сіль за смаком.

Рецепт покроково:

1. Для приготування тіста потрібно взяти охолоджену олію та порізати її на шматочки.
2. Змішати масло|мастило| з|із| мукою|борошном|, розтираючи її між пальцями.
3. У суміш додати молоко і яйце.
4. Ретельно вимісити. Поставити у холодне місце на 40-60 хвилин.
5. Охолоджене тісто розкотити і помістити в глибоку форму, сформувавши стіни.
6. Отриману основу запекти у духовці близько 10 хвилин.
7. Основу остудити та рівномірно заповнити фаршем.
8. Зверху розкласти нарізані на тонкі кружечки кабачки та помідори.
9. Змішати вершки, яйце та тертий сир. Залити пиріг.

У розігрітій до 180 градусів духовці випікати пиріг близько 30 хвилин.

Картопляні оладки з м'ясом

Картопляні оладки з м'ясним фаршем дуже прості у приготуванні, а їх смак не залишить байдужим нікого. Найсмачніша страва виходить з свинячого фаршу. Для пікантного смаку начинку можна додати зелень, а також сир.

Інгредієнти:

• 6–7 великих бульб картоплі;
• 1 яйце;
• 1 головка цибулі;
• 2 ст. л. борошна;
• 200-300 г фаршу;
• сіль, спеції за смаком.

Покроковий рецепт:

1. Натерти очищену картоплю. Якщо використовувати тертку з дрібними осередками, вийдуть ніжніші оладки.
2. Дати рідини відстоятись, віджати.
3. Цибулю дрібно порізати.
4. Змішати картоплю, цибулю, яйце та борошно.
5. Фарш посолити та додати спеції. Ретельно розмішати. Якщо фарш занадто щільний, додайте води.
6. Сформувати з картопляної маси битки, ховаючи всередину шматочок фаршу. Важливо, щоб оладки вийшли не надто товсті.
7. Обсмажувати на середньому вогні по кілька хвилин до утворення скоринки.

Подавати зі сметаною, майонезом чи іншими соусами.

Котлети з фаршу в мультиварці

Котлети - це проста і смачна страва, яку під силу приготувати навіть господині-початківцю.

Склад:

• 450 г фаршу;
• 2 маленькі картоплини;
• 2 шматочки твердого хліба;
• 2 цибулини;
• 1 зубчик часнику;
• 2 ст. л. томатної пасти;
• панірувальні сухарі;
• сіль за смаком.

Готуємо так:

1. Картоплю почистити та прокрутити на м'ясорубці або потерти на дрібній тертці.
2. Хліб розкришити чи пропустити через м'ясорубку.
3. Подрібнити цибулю та часник.
4. Змішати фарш, картоплю, хліб, часник та цибулю. Посолити та перемішати.
5. Зліпити з фаршу котлетки середнього розміру і обваляти їх у панірувальних сухарях.
6. Викласти заготовки в мультиварку, попередньо змастивши її олією.
7. Томатну пасту розвести в 150 мл води та вилити до котлет.
8. Поставити режим «Гаріння» на 40 хвилин. Перевернути котлети через 20 хвилин.

Готуємо:

1. Яловичину і цибулю перемолоти на м'ясорубці.
2. Хліб вимочити у молоці та подрібнити. Корочку краще не використовувати зовсім.
3. З'єднати з фаршем хліб та яйце, перемішати. Додати сіль та спеції, наприклад, паприку та перець.
4. Викласти фарш у форму, надавши форму хліба. Найзручніше використовувати прямокутну форму.
5. Випікати у розігрітій до 180 градусів духовці близько 35 хвилин, потім дістати і посипати тертим сиром. Слідкувати, щоб сир потрапив і на боки хліба. Випікати ще 15 хвилин|мінути|.

Для гарної скоринкизверху можна посипати страву паприкою чи кетчупом, і навіть використовувати дрібні сухарі.

Люля-кебаб із кабачками

Якщо ви хочете приготувати на вечерю смачне та цікава страва, то люля-кебаб з кабачками - це те, що потрібно. Виграшне поєднанням'яса та овочів зробить вашу вечерю ситною та корисною.

Нам знадобляться:

1. 400 г свинини;
2. 1 цибуля-ріпка;
3. зубчик часнику;
4. 3 маленькі кабачки або цукіні;
5. 2 помідори;
6. приправа до м'яса;
7. дрібка солі.

Почнемо готувати:

1. М'ясо перекрутити на м'ясорубці.
2. Порізати цибулю та часник, додати до м'яса.
3. Посолити та приправити. Фарш ретельно пом'яти руками.
4. Цуккіні помити та нарізати на шматочки середньої товщини. Якщо кабачок не молодий, шкірку потрібно буде зняти.
5. Помідор нарізати на кружечки середньої товщини. Найкраще використовувати соковиті помідори, щоб просочити їх фарш соком.
6. На шпажку надягти, чергуючи, шматочки кабачка, томату та фаршу. Щоб фарш не розвалювався, з нього потрібно зробити невеликі коржики, притискаючи рукою.
7. Випікати люля-кебаб слід повністю загорнувши у фольгу, при 180 градусах 40 хвилин.

Якщо ви хочете хрустку скоринку, то розгорніть фольгу за 10 хвилин до закінчення смаження.

Фарш чудово поєднується з будь-якими продуктами, тому з нього можна приготувати і супи, і другі страви, і пироги. Для того, щоб фарш був м'якшим, його слід відбивати молоточком або місити руками. А якщо ви хочете більш виражений м'ясний смак, використовуйте різноманітні приправи. Для дієтичних стравбільше підійде курячий і індичачий фарш, а для наваристих і жирних - баранів та свинячої.

Вітаю вас, мої любі шанувальники вишуканих страв. Якщо у вас є вдома фарш індички, баранини, свинини або яловичина, розкішний обід (вечеря) забезпечений. Зазвичай фарш використовується для приготування котлет, тефтелек і фрикадельок на друге. І сьогодні я розповім вам, що приготувати з фаршу. А почну все ж таки з котлеток 🙂

Якщо ви думаєте, друзі, що це банальне блюдо, смію вас розчарувати. Це якраз та страва, з якою можна експериментувати нескінченно. І щоразу ви отримуватимете приголомшливий результат. Про всі секрети приготування класичних котлет. Тут я поділюсь смачним рецептомприготування котлет з яловичини та баранини на грилі.

Візьміть:

• 450-500 г фаршу асорті (співвідношення баранини та яловичини на ваш смак);
• 1 цибулину ріпчасту;
• близько 200 г хліба, замоченого у воді та віджатого;
• по 1 ч. л. орегано та зіри;
• рослинна олія;
• сіль+перець чорний свіжомелений.

Очищений лук шаткуємо дрібними кубиками. Змішуємо фарш із цибулею і трохи віджатим хлібом. Солимо його і приперчуємо, додаємо спеції. Після чого масу ретельно вимішуємо. Бажано, щоб фарш перед приготуванням котлет постояв кілька годин. Так він насичиться ароматними прянощамиі котлети вийдуть значно смачнішими.

Формуємо котлетки. Змащуємо поверхню олією та ставимо посудину на сильний вогонь. Коли сковорідка розігріється, зменшуємо полум'я вогню до середнього і викладаємо в ємність котлети. Обсмажуємо їх із двох сторін по 5 хвилин.

Як зробити запіканку з фаршу та картоплі з сиром

Потрібні будуть:

• 3 великі картоплини;
• півкіло фаршу (краще свинина + яловичина);
• 3 помідори;
• 2 ріпчасті цибулі;
• 100 г твердого сиру;
• зелень базиліка;
• хмелі-сунелі;
• перець свіжомелений чорний + сіль.

Очистіть цибулю від лушпиння. Одну цибулину подрібніть у кашку (можна за допомогою м'ясорубки чи блендера зробити це). Посоліть і приперчіть фарш, додайте сюди подрібнену зелень базиліка та хмелі-сунелі. Також вилийте у фарш рідку цибульну масу. Ретельно перемішайте компоненти, а потім добре відбийте фарш. Не хвилюйтеся, що м'ясна маса вийшла рідкою. Так і має бути.

Поріжте другу цибулину та помідорки півкільцями. Обсмажте їх на сковороді з розпеченою олією. Далі переходимо до картоплі. Відварюємо його в мундирах до напівготовності. Завдяки цьому запіканка швидше приготується і буде значно смачнішою - картопля просочиться м'ясним соком і спеціями.

Відварену картоплю очищаємо від шкірки, режим пластинками приблизно по 0,5 см завширшки. Потім картоплю викладаємо на змащене маслом деко. Зверху картоплю треба трохи присолити.

на картопляний шарпоміщаємо фарш і розрівнюємо його. Поверх м'ясного шару викладаємо обсмажені помідори із цибулею. Далі лист ставимо в духовку, прогріту приблизно до 200 градусів. Через 25 хвилин витягаємо форму і посипаємо запіканку натертим сиром. Після лист знову ставимо в духовку на хвилин 10.

Ось і все: смакота готова. Ця запіканка виходить ситною та смачною. А яка вона запашна. Якщо ви живете в багатоквартирному будинку, сусіди відразу почувають аромат цієї страви. Може, навіть у гості зайдуть до вас 🙂

Смажимо чебуреки

Якщо хочете з фаршу приготувати щось смачненьке та незвичайне, зробіть чебуреки. Їхній рецепт описаний я докладно описала у статті «». Головне зробити правильний фарш. В іншому проблем із приготуванням у вас не виникне. Хіба що тільки рідні нескінченно вас мучитимуть проханнями зробити нову порцію смакот 🙂

Швидкий рулет з фаршем із лаваша

Така закуска готується дуже швидко та смачно виходить. Для цього потрібно взяти:

• 3 листи тоненького лаваша вірменського;
• 1 велику або 2 середні помідори;
• 1 морква;
• 350-400 гр фаршу (краще брати свино-яловичий);
• 1 шт. цибулі;
• 250 мл майонезу;
• 70-100 г твердого сиру;
• пару зубків часнику;
• листя салату;
• сіль+ перчик свіжомелений чорний;
• зелень кропу чи петрушки.

Очищену цибулину подрібнюємо невеликими кубиками. Моркву очищаємо і натираємо більше на тертці. Обсмажуємо цибулю на розпеченій олії до золотистого кольору. Потім до цієї ж сковорідки додаємо моркву. Гасимо її до того стану розм'якшення.

Потім до овочів додаємо фарш. Солимо суміш і приперчуємо її. Гасимо фарш до готовності, перемішуючи час від часу вміст сковорідки.

Помідори нарізаємо кружальцями завтовшки приблизно по 0,5 см. Сир на крупній тертці натираємо. Очищені зубчики часнику подрібнюємо за допомогою часнику і перемішуємо з . Промиваємо листя салату та обсушуємо їх. Зелень ріжемо дрібненько.

Розгортаємо лист лаваша, намазуємо його майонезно-часниковою сумішшю. Поверх розподіляємо фарш (лише залиште по пару см від країв) і посипаємо зеленню.

На м'ясний шар вистилаємо другий лист лаваша та намазуємо його майонезом із часничком. Зверху розподіляємо листочки салату та кружечки помідорів. Потім усе це покриваємо ще одним листом лаваша, змащеним часниково-майонезною сумішшю. Поверх присипаємо сиром.

Згортаємо «пиріг» у рулет. І відправляємо його на пару хвилин у мікрохвильову піч. Таку закуску можна їсти в гарячому або в холодному вигляді.

М'ясний рулет із фаршу

А ось ще один смачний рецепт:

• 750 гр фаршу;
• 5 яєць + 1 жовток;
• 350-400 г свіжих грибів;
• холодна чиста вода;
• 1 шт. моркви;
• 2 шт. цибулі;
• 2 скибочки хліба;
• чорний свіжомелений перець + сіль.

Відварюємо 3 яйця круто. Чистимо їх та нарізаємо кубиками (приблизно 1х1 см).

Морква три на тертці великої. Одну цибулину шаткуємо дрібними кубиками, а другу - подрібнюємо в блендері в кашку. Гриби ріжемо тоненькими платівками.

На розпеченій олії обсмажуємо нарізану цибулину до рум'янцю. Потім додаємо моркву і гасимо. Після цього поміщаємо на сковорідку гриби, солимо і приперчуємо. Перемішуємо вміст і гасимо на середньому полум'ї вогню до повного випарювання зайвої рідини. Сковороду кришкою не накриваємо.

Вимочений у воді і добре віджатий хліб пропускаємо через м'ясорубку. Змішуємо цю кашку з цибульною масою, фаршем та 2 яйцями. Солимо і перчимо, додаємо до складу воду. Добре перемішуємо компоненти і відбиваємо фарш. Відокремлюємо приблизно чверть фаршу (відбираємо до миски). А решту м'ясну масувикладаємо на плівку харчову. Потрібно з фаршу сформувати прямокутник завтовшки 1,5 см.

На м'ясо викладаємо гриби з овочами, тільки з краю зробіть відступ пару см. Зверху присипаємо нарізаним яйцем.

Акуратно підніміть довгі краї м'ясного прямокутника (зробити це легше за допомогою плівки) і скачайте рулет. Зверху обліпіть його відкладеним фаршем. Помістіть рулет на змащене деко. Підігрійте духовку до 180 градусів і відправте туди страву на 45-50 хвилин. Потім витягніть його, змастіть збитим жовтком. Збільште температуру в духовці до 200 градусів і помістіть туди деко з рулетом. Готуйте до зарум'янювання.

Смажимо біляші

Бажаєте приготувати соковиті, апетитні біляшки? Немає нічого неможливого. Рецепт та особливості приготування цієї смакоти я докладно. Тепер періодично тішу чоловіка такою стравою 🙂

Готуємо макарони по-флотськи

Список інгредієнтів:

• 200 гр макаронів;
• 2 зубки часнику;
• 400 г м'яса;
• 2 шт. цибулька ріпчастої;
• 1 ст. олії рослинної;
• 50 гр вершкового масла;
• 1 шт. моркви;
• вода;
• 1 ст. пасти томатної;
• зелень (петрушка чи кріп);
• чорний свіжомелений перець + сіль за смаком.

М'ясо відварюємо у трохи підсоленій водиці. Виймаємо потім його та пропускаємо через м'ясорубку. Бульйон, в якому готувалося м'ясо, друзі мої, не виливайте - він ще потрібний буде.

Окремо відварюємо макарони. Їх необхідно довести до стану al dente, тобто, трохи недоварити. Відкидаємо макарони на друшляк і перемазуємо вершковим маслом, інакше вони просто злипнуться.

На сковороді змішайте олії - рослинне та вершкове. Обсмажуємо тут нашатковану цибулю до рум'янцю. Потім додаємо натерту морквину та гасимо її. Викладаємо сюди фарш, солимо і приперчуємо його. Продовжуємо обсмажувати ще близько 5 хвилин на вогні трохи менше від середнього.

Потім викладаємо в сковорідку макарони, перемішуємо з м'ясом і овочами. Накриваємо посудину кришкою і гасимо всі три хвилини. Після посипаємо страву подрібненою зеленню. Страва готова – настав час її дегустувати.

Смажимо купати на сковороді

Це відмінний варіантдля пікніку. У своїй статті я докладно розписала всі тонкощі готування цієї страви. Впевнена, що у вас все вийде. Читайте, спробуйте, а потім відгуками поділіться 🙂

Готуємо суфле з фаршу в мультиварці

Приготована за цим рецептом страва є відмінним перекушуванням. Для нього потрібні:

• 600 гр курячого фаршу;
• 2 шт. яєць;
• 100 мл вершків;
• цибуля більша;
• 1 ст. борошна;
• перець чорний свіжомелений + сіль;
• вершкове масло.

Фарш солимо і приперчуємо, а потім змішуємо з дрібно нарізаною цибулею. Поміщаємо цю суміш у блендер, подрібнюємо і змішуємо до отримання однорідної маси. Збиваємо жовтки з вершками та борошном. Продовжуючи змішувати фарш, тоненьким струменем додаємо вершкову суміш.

В окремій мисці білки збиваємо із щіпкою солі до утворення ніжної піни.

Вводимо білкову масуу фарш і акуратно перемішуємо. Далі викладаємо фарш у змащену олією чашу мультиварки. Готуємо суфле у диво-агрегаті, попередньо обравши програму «Випічка».

Як приготувати пельмені.

Від соковитих ароматних домашніх пельменів навряд чи хтось відмовиться. Лише від однієї згадки про них слинки течуть. Я ж пропоную вам приготувати. Приготуйте це екзотична страва, скуштуйте, а потім поділіться враженням. Думаю, вам сподобається.

А ще що можна приготувати з фаршу? Упевнена, що у вашій «скриньці рецептів» знайдеться багато смачних страв. Поділіться, будь ласка, рецептами найулюбленіших страв. А посилання на цю статтю виставте в соціальні мережі – друзям інформація буде корисною. Ну а я прощаюся з вами: друзі мої, до нових зустрічей.