Рецепти швидких та нескладних страв. Смачні та прості рецепти

Як часто так буває: на порозі з'являються дорогі, але злегка раптові гості, які забігли «на чайок», але зрозуміло, що одним чаєм тут не відбудешся… Що приготувати швидко та смачно, щоб пригостити візитерів, а заразом порадувати домочадців? Напівфабрикати як частування не розглядаємо, хоча навіть із звичайних заморожених пельменів можна приготувати чудове частування, витративши при цьому мінімум зусиль та продуктів.

Для того щоб приготувати смачну та швидку страву, використовуйте продукти, що не потребують тривалої обробки. За основу салату, супу або другої страви можна взяти овочі, рибу, куряче м'ясо, а також використовувати готові продукти (варені яйця, обсмажену або відварену курячу грудку, сосиски або ковбасу, відварену картопля, гречану або рисову кашу, що залишилася з вечері і так далі) .

сайт «Кулінарний Едем» склав добірку рецептів, що приготувати швидко і смачно.

Салат із пекінської капусти з куркою

Інгредієнти:
300 г пекінської капусти,
1 куряче філе,
1 огірок,
4 варені яйця,
1 пучок зеленої цибулі,
сіль, перець, майонез – за смаком.

Приготування:
Відваріть куряче філе (у воду для аромату можна додати моркву, цибулину та лавровий лист) Наріжте пекінську капусту. Подрібніть зелену цибулю, наріжте огірок соломкою, яйця дрібно порубайте, куряче філе наріжте кубиками. Усі інгредієнти викладіть у салатник, посоліть, поперчіть до смаку, заправте майонезом.

Салат з крабовими паличками та волоськими горіхами

Інгредієнти:
300 г крабових паличок
3 варені яйця,
1 банка консервованої кукурудзи,
1.5 скл. мелених волоських горіхів,
майонез та сметана.

Приготування:
Наріжте крабові палички дрібними кубиками, яйця та сир натріть на великій тертці. Все добре перемішайте та заправте майонезом зі сметаною до смаку. Дайте готовому салату трохи постояти.

Сирна закуска

Інгредієнти:
200 г борошна,
200 мл молока,
150 г сиру,
100 г ковбаси,
1 ч. л. розпушувача.

Приготування:
Сир натріть на дрібній тертці, ковбасу дрібно наріжте або натріть теж на тертці. Додайте молоко та борошно. Добре перемішайте і за допомогою ложки викладіть закуску порціями на лист, застелений пергаментним папером. Випікайте при температурі 220 С приблизно 20 хвилин.

Салат з огірків та сиру

Інгредієнти:
3 огірки,
1 варене яйце,
100 г твердого сиру,
2 зубчики часнику,
2 ст. майонезу,
сіль, перець, зелень – за смаком.

Приготування:
Огірки наріжте часточками, яйця кубиками, зелень дрібно нарізайте, сир натріть на тертці (трохи залиште для прикраси салату). Змішайте всі інгредієнти, додайте пропущений через часник, майонез, сіль, перець. При подачі до столу прикрасьте тертим сиром та зеленню.

Картопляні палички із сиром

Інгредієнти:
5 середніх варених картоплин,
2 яйця,
100 г панірувальних сухарів,
100 г твердого сиру,
сіль|соль|, чорний мелений перець.

Приготування:
Натріть відварену картоплю на дрібній тертці. Посолити, поперчити, можете додати спецій. Наріжте сир брусочками. Яйця збийте за допомогою вилки. Вологими руками сформуйте картопляні палички, в середину покладіть сир, вмочіть у яйце, обваляйте в панірувальних сухарях і обсмажте з усіх боків на олії до утворення золотистої скоринки.

Гречаники із грибами

Інгредієнти:
100 г гречаної крупи,
250 мл води,
200 г свіжих печериць,
1 цибулина,
½ скл. муки,
1 пучок зелені,
сіль, перець – за смаком.

Приготування:
Зваріть гречку. Коли каша звариться, посоліть її, перемішайте, укутайте рушником і дайте постояти 10 хвилин для в'язкості. Дрібно наріжте цибулю і обсмажте її на олії до золотистого кольору. Почистіть, наріжте грибками грибки і відправте їх на сковороду до цибулі. Смажте 5-7 хвилин, посоліть, поперчіть і викладіть вміст сковороди на тарілку, щоб охололо. Наріжте зелень і разом із грибами подрібніть у блендері. Змішайте гречку з грибами та вимісіть до однорідної маси. Сформуйте котлети, обваляйте в борошні і обсмажте їх на сковороді, на сильному вогні, по 3 хвилини з кожного боку, щоб вийшла рум'яна скоринка.

Млинці з лаваша

Інгредієнти:
1 упаковка лаваша,
400-500 г печериць,
2 яйця,
100 г сиру,
майонез, сіль, спеції – за смаком.

Приготування:
Обсмажте гриби з цибулею до готовності, додайте спеції. Лаваш розділіть на квадратики, викладіть на них начинку та посипте тертим сиром. Загорніть млинці, вмочіть їх у збиті яйця і обсмажте в розігрітій олії з обох боків.

Булочки «Чудовий сніданок»

Інгредієнти:
5-6 житніх булочок,
150 г шинки,
5-6 яєць,
50 г сиру,
сіль, перець – за смаком.

Приготування:
Шинку наріжте дрібними кубиками. У булочок зріжте верхівки і обережно витягніть м'якуш. У кожну булочку покладіть трішки шинки, розбийте по 1 яйцю і посипте тертим сиром. Накрийте булочки верхівками, загорніть кожну у фольгу і запікайте в духовці 15-20 хвилин.

Сирні коржі з зеленою цибулею

Інгредієнти:
Для тесту:
1,5 скл. муки,
100 мл кефіру,
½ ч.л. соди,
50 г тертого сиру,
1 жовток,
1 ст. рослинного масла,
щіпка цукру,
дрібка солі.
Для начинки:
зелена цибуля - кількість за смаком та бажанням,
1 сирий яєчний білок,
1 ст. майонезу.

Приготування:
Соду погасіть кефіром, замісіть тісто і розділіть на кульки. Кожен з них розкотіть у коржик, покладіть в центр начинку, приготовлену наступним чином: до дрібно нарізаної зеленої цибулі додайте сирий білок, майонез і перемішайте. Защипніть краї коржів, за допомогою качалки акуратно розкотіть і обсмажте на сковороді з розігрітою олією.

Сирні булочки до сніданку за 15 хвилин

Інгредієнти:
250 г пастоподібного сиру,
250 г борошна,
2 яйця,
3 ст. цукру,
1 щіпка солі,
10 г ванільного цукру,
15 г розпушувача,
1-2 ст. молока для змащення.

Приготування:
Розмішайте за допомогою віночка сир, яйця, цукор, ванільний цукор і сіль до однорідної маси. Просійте борошно з розпушувачем та замісіть м'яке, липке тісто.
Деко застеліть пекарським папером і змастіть олією. Вологими руками сформуйте булочки, викладіть їх на деко і випікайте при температурі 190 С протягом 10-12 хвилин. Потім дістаньте булочки, за допомогою пензлика змастіть молоком, за бажання посипте зверху трохи цукром і відправте в духовку ще на 3-5 хвилин до зарум'янювання.

Ліниві вареники

Інгредієнти:
450 г сиру,
1 скл. муки,
1 яйце,
2 ст. цукру,
1 пакетик ваніліну,
сіль.

Приготування:
Всі інгредієнти добре розітріть, додайте|добавляйте| муку|борошно| і замісіть тісто. З отриманого тіста розкотіть, підсипаючи борошно, ковбаски, трохи товщі, ніж пельмені. Ковбаски наріжте шматочками та варіть 1 хвилину в підсоленій воді.

Піца на сковороді за 10 хвилин

Інгредієнти:
4 ст. сметани,
4 ст. майонезу,
2 яйця,
9 ст. борошна (без гірки),
томатний соус,
сир для посипання,
начинка - будь-яка, до смаку.

Приготування:
Замісіть рідке тісто, вилийте його на сковороду, змащену олією, зверху покладіть будь-яку начинку: ковбасу, помідори, шинку, гриби - словом, все за смаком та за бажанням. Залийте томатним соусом і щедро посипте натертим сиром на терці. Поставте сковороду з піцою на плиту, невеликий вогонь, і накрийте кришкою. Щойно сир розплавиться, піца готова.

Запечені котлети «Сметані» під сирною скоринкою

Інгредієнти:
450 г змішаного фаршу,
1 яйце,
1 цибулина,
½ моркви,
100 г сметани,
1 зубчик часнику,
вершкове масло|мастило|, сир, сіль|соль|, перець - за смаком.

Приготування:
Цибулю, моркву, часник очистіть, дрібно поріжте, з'єднайте з фаршем, додайте яйце, сметану, посоліть, поперчіть, добре збийте блендером до пишної маси та сформуйте котлетки круглої форми. Укладіть їх у форму для запікання, змащену вершковим маслом|мастилом|, накрийте фольгою і поставте в розігріту до 200ºС духовку на 30 хвилин|мінути|. Після чого дістаньте, зніміть фольгу, посипте натертим сиром на терці і знову поставте в духовку ще на 15-20 хвилин до зарум'янювання.

Курочка у «конвертику»

Інгредієнти:
1 упаковка листкового тіста,
300-400 г курячого філе,
1 морква,
2-3 цибулини,
1 ст. яблучного оцту,
спеції для курки,
сіль, перець – за смаком.

Приготування:
Зробити начинку можна за годину до приготування або з вечора і залишити в холодильнику. Наріжте філе курки кубиками, моркву натріть на тертці, подрібніть цибулю і змішайте зі спеціями, сіллю, перцем та яблучним оцтом. Розкотіть листкове тісто (пластинку слід розкачувати в одному напрямку) до отримання довгої прямокутної смужки, яку розріжте на 8 квадратиків (з двох пластин тесту вийде 16 квадратиків). Викладіть на тісто начинку, защипніть краї, щоб вийшли конвертики. Готові конвертики викладіть на лист і випікайте в духовці при температурі 180ºС хвилин 25-30.

Курячі котлетки з плавленими сирками

Інгредієнти:
300 г курячого філе,
1 сирок «Дружба»,
1 яйце,
2 зубчики часнику,
2 ст. майонезу,
1 ст. муки,
спеції – за смаком.

Приготування:
Наріжте філе невеликими шматочками, плавлений сир натріть на тертці. Додайте яйце, борошно, спеції, подрібнений часник і перемішайте. Сформуйте котлетки та обсмажте їх на розігрітій сковороді з олією з двох сторін.

Пельмені у соусі

Інгредієнти:
заморожені пельмені,
½ цибулини,
1-2 зубчики часнику,
½ червоного гострого перцю,
1 помідор,
олія, сіль.

Приготування:
Киньте пельмені в киплячу воду і відваріть до напівготовності. Поки пельмені варяться, подрібніть цибулю, часник і гострий перець і обсмажте на олії. У помідора надріжте шкірку, обшпарьте окропом і зніміть її. Наріжте помідор шматочками і додайте в сковороду, згасіть, додайте пельмені, посоліть до смаку і потім під кришкою 5-7 хвилин.

Риба, запечена із зеленим горошком у омлеті

Інгредієнти:
700-800 г тилапії,
2 цибулини,
1 банка зеленого горошку,
100 г сиру,
приправа для риби – за смаком.
Для омлету:
4-5 яєць,
200 г молока,
1-2 ст. крохмалю або борошна,
сіль, перець, свіжа зелень – за смаком.

Приготування:
У форму для запікання викладіть шарами: злегка обсмажену цибулю (разом з олією, на якій вона смажилася), шматочки рибного філе, посипані спеціями для риби, зелений горошок. Всі вказані для омлета інгредієнти ретельно перемішайте, збийте злегка і цією сумішшю залийте вміст форми. Посипте натертим сиром і запікайте в духовці за температури 180ºС 30-40 хвилин до золотистої скоринки. Готову страву посипте зеленню.

Рагу рибне «Апетитне»

Інгредієнти:
400 г риби,
2 ст. вершкового масла або маргарину,
750 г вареної картоплі,
1 цибулина,
2 ст. гірчиці,
петрушка, сіль – за смаком.

Приготування:
З риби видаліть кістки та наріжте філе невеликими шматочками. На олії або маргарині обсмажте нарізану кружальцями картопля, додайте до неї нарізану кубиками цибулю, потім рибу, посоліть, додайте гірчицю і смажте до утворення скоринки. Перед подачею до столу посипте готову страву подрібненою зеленню петрушки.

Рибка в картоплі

Інгредієнти:
500 г філе будь-якої риби,
4 сирі картоплини,
1 яйце,
сіль перець,
рослинна олія,
свіжої зелені.

Приготування:
Рибне філе розріжте на порційні шматки, посоліть, поперчіть і трохи постояти. Очищену та вимиту картоплю натріть на великій тертці. Збийте яйце. Шматок риби вмочіть у яйце, обваляйте в тертій картоплі і, притискаючи картоплю пальцями, викладіть на добре розігріту з олією сковорідку. Коли всі шматочки викладені, трохи посоліть кожен, зменшіть вогонь і смажте до утворення рум'яної скоринки. Переверніть, знову трохи посоліть і смажте до рум'яної скоринки з другого боку.

Швидка солянка

Інгредієнти:
½ качана капусти,
1 цибулина,
3 солоних огірка,
150 г варених або маринованих грибів,
100 г сиру,
1 ст. панірувальних сухарів,
1 ст. рослинного масла,
сіль, спеції – за смаком.

Приготування:
Тонко наріжте капусту, додайте дрібно нарізану цибулю, сіль, спеції і тушкуйте на сковороді з додаванням води 5 хвилин. Потім у змащену олією форму викладіть половину капусти, зверху нарізаний кубиками огірок, гриби і половину капусти, що залишилася. Посипте тертим сиром, змішаним з|із| паприкою, і запікайте в духовці при температурі 180ºС 10 хвилин.

Ледачі «беляші»

Інгредієнти:
3-5 листів тонкого лаваша,
400 г м'ясного фаршу.
1 яйце,
1 пучок зеленої цибулі,
олія, сіль, перець - за смаком.

Приготування:
Фарш посоліть, поперчіть та обсмажте до готовності. Додайте до нього подрібнену зелену цибулю і викладіть рівномірним шаром на лист лаваша. Поверніть у рулет, наріжте шматочками товщиною 3-4 см. Кожен шматочок зануріть у збите яйце і обсмажте на олії до рум'яності.

Міні-ватрушки

Інгредієнти:
500 г сушок,
500 мл молока
1 пачка сиру,
1 яйце,
2-4 ст. цукру.

Приготування:
Опустіть сушіння в молоко на 5-10 хвилин, щоб вони злегка розм'якли, потім викладіть на застелений пергаментним папером лист. Сир разомніть з цукром і яйцем і ретельно перемішайте. Викладіть сирну начинку в серединки сушок і запікайте в розігрітій до 160 С 10-15 хвилин.

Коли ви задумалися, що приготувати швидко та смачно, заходьте на сторінки нашого сайту, тут ще багато цікавого!

Лариса Шуфтайкіна

Дуже смачний шашлик у духовці – рецепт неодноразово перевірений! М'ясо не відрізнити від смаженого на мангалі! Гості завжди запитують, де я смажила шашлик, адже живемо ми у квартирі)). Приготування елементарне, а шашлик у духовці виходить ніжний, соковитий, злегка підсмажений. Дуже смачно! Спробуйте! Рекомендую!

Свинина, цибуля, оцет, цукор, лимонний сік, спеції, сіль, перець

Курячі рулетики по-французьки з грибами та сиром - чудова гаряча закуска на будь-який святковий стіл.

Куряче філе, печериці, сир, олія соняшникова, молоко, приправа, майонез, лимон, олія, сіль, перець запашний, лавровий лист, куркума

Шикарний рецепт піци. Усього за півгодини у вас буде дві піци. Начинка може бути будь-яка, на ваш смак. Єдина умова – вона має бути готовою. Так швидко печеться піца!:)

Борошно, молоко, сіль, цукор, дріжджі сухі, олія рослинна, перець болгарський, ковбаса, м'ясо копчене, помідори, сир твердий, кетчуп, майонез

Найсмачніша запіканка з м'ясним фаршем та грибами, перекладена листям капусти.

Гриби свіжі, масло вершкове, приправа, молоко, борошно, сир бурштин, цибуля, морква, сир копчений, сир твердий, фарш, томат-паста, томатний соус, олія рослинна, сіль...

Лаваш – це просто диво кулінарії. З ним можна зробити стільки смачного! А головне, швидко, якщо є в холодильнику шматочок відвареної чи смаженої курки. Рекомендую вечерю нашвидкуруч - лаваш з куркою та овочами.

Лаваш, курячі стегенця, куряче філе, капуста білокачанна, морква корейська, морква, майонез, кетчуп, масло вершкове, сіль, перець

Давно всіма визнаний, "народний" рецепт. Макарони по-флотськи з роками не втрачають своєї популярності. Простий рецепт – макарони по-флотськи готуються з мінімальної кількості продуктів, м'ясо можна використовувати будь-яке (або змішаний фарш). Плюс, це ситний та дуже смачний рецепт. Макарони по-флотськи можуть зібрати цілу армію своїх шанувальників.

Макарони, м'ясо, маргарин, цибуля ріпчаста, бульйон, сіль, перець, зелень

Що готують бабусі на вечерю своїм онукам? Правильно, всякі різні смаколики. А що готують на вечерю своїм онукам татарські бабусі, та ще й якщо мороз за вікном? Звичайно ж, азу по-татарськи!

Яловичина, баранина, картопля, цибуля ріпчаста, огірки солоні, помідори, помідори консервовані у власному соку, томат-паста, олія топлена, бульйон м'ясний.

До вас уже йдуть несподівані гості? Ну що ж, а нехай йдуть, ми завжди раді гостям: Салат крабовий із сухариками "Моментальний". Ап! І вже на столі!

Крабові палички, сухарики, кукурудза консервована, капуста пекінська, твердий сир, майонез, часник, сіль, перець чорний мелений

М'ясо по-французьки з грибами я готую на свята частенько. Його плюс у тому, що до нього зовсім не обов'язковий гарнір. Просте у приготуванні та доборі інгредієнтів, але дуже смачне.

Свинина, яловичина, печериці, помідори, перець солодкий, цибуля, сир, часник, майонез, сіль, перець, вершкове масло, трави

Мене завжди рятує курятина. Швидко готується, а смачно як, м-м-м! Представляю рецепт бефстроганова з курячої грудки, думаю вам сподобається. З гарним оформленням піде як гаряча страва на Новий рік 2016.

Куряче філе, цибуля ріпчаста, борошно, вершки, сік томатний, гірчиця, сіль, перець, олія

Хочу показати, як я готую чахохбілі. І цей мій рецепт є сплавом рецептів щонайменше трьох різних жителів північнокавказького регіону - моєї матінки, матінки мого батька та одного туапсинського грузина, який готував чахохбілі настільки гострий, що розплавлений свинець у порівнянні з ним здавався прохолодною водою.

Курка, цибуля ріпчаста, томати, перець червоний, перець червоний, перець солодкий, насіння коріандру, зіра, кінза, сіль

Картопля по-французьки запікається в духовці з м'ясом та цибулею. Дуже простий рецепт, але картопля по-французьки – це завжди дуже смачно та апетитно. Та й виглядає цілком – чим не гаряча страва на Новий рік 2016?

Картопля, олія, свинина, цибуля ріпчаста, майонез, сир твердий, сіль, перець

Салат миттєвого приготування! Поки несподівані гості знімуть пальто і розсідуться за столом, у вас вже буде готова смачна закуска. А якщо гості не прийшли, приготуйте шпротний салат для себе;)

Шпроти консервовані, кукурудза консервована, квасоля консервована, сир твердий, часник, сухарики, зелень, майонез

Приготувати картоплю, запечену з овочами, легко та просто. Всі овочі скласти в рукав зі спеціями і відпочивати до готовності, тому що не потрібно стояти над сковородою і перемішувати. Можна просто займатися своїми справами.

Картопля, морква, помідори, гриби, цибуля, часник, олія, сіль, спеції

Приготувати швидко пиріг з капустою можна за цим рецептом без дріжджів і повірте, це буде дуже смачно! Приготування дріжджового тіста вимагає часу і вміння, а пиріг без дріжджів зможе приготувати кулінар-початківець.

Яйця, кефір, борошно, сода, сіль, капуста, цибуля, олія, сіль, перець, яйця, яйця, майонез, сир

Знайшла якось на просторах інтернету ось такі, чи то пиріжки з листкового тіста з фаршем, чи тефтельки з фаршу в тесті... Але смачно! Як не назви)

Швидкі мариновані помідори я подаю як салат. Дуже швидко помідори готуються та швидко з'їдаються. Можна сказати, що вони швидкі в усіх відношеннях. Їх можна робити і взимку, і влітку.

Швидка піца – рецепт для тих, хто любить піцу, але лінується її готувати за всіма правилами італійської кухні. Спрощуємо рецепт до неподобства, але отримуємо все одно дуже смачну та апетитну піцу:)

Простий рецепт швидкого печива – на допомогу всім, хто любить домашню випічку, але не любить витрачати на неї надто багато часу. Швидке печиво, незважаючи на простоту рецепту, виходить найсмачнішим.

Рецепт приготування швидкі котлети з овочами. Такі котлети дуже добре готувати як на вечерю, так і на обід та сніданок.

Швидкі мариновані огірки – рецепт, який я люблю та використовую досить часто. Не перетравлю дуже довго возитися на кухні, тому віддаю перевагу зручним рецептам, як цей. Знайомтеся!

Іноді немає часу довго маринувати м'ясо, а шашлику хочеться просто до запаморочення. У такій ситуації на допомогу прийде цей простий рецепт швидкого шашлику — через пару-трійку годинника на вашому столі вже з'явиться ароматне засмажене м'ясо!

Рецепт приготування швидкого капустяного пирога. Пиріг виходить розсипчастим, ароматним та дуже смачним.

Дуже швидко та смачно, а головне не затратно.

Хліб, приготовлений своїми руками, набагато смачніший за магазинний. Тому що в ньому ваша праця, ваше кохання. Хліб за цим рецептом дуже швидко готується та дуже смачний.

Швидко мариновані баклажани - гостра закуска, яка готується всього за кілька годин із простих і доступних інгредієнтів. Рекомендую спробувати!

Ця паска чудова на смак, а от приготувати її може кожен - готується вона швидко та просто. Тісто для Великодня за цим рецептом вийде легким та ароматним. Спробуйте!

Рецепт швидкого приготування картопляного суп-крему. Ваші їдці будуть у захваті від цієї страви. Рекомендую, спробуйте - благо рецепт картопляного суп-крему неймовірно простий і невигадливий.

М'який, ніжний, пухнастий кекс - і лише за 3 хвилини. Якщо у вас зовсім немає часу, а дітки (або прокинувся всередині вас дитина) вимагають смачненького і солоденького - то цей рецепт для вас!

Мариновані огірки швидкого приготування я ще називаю огірки швидко. Навчилася цьому рецепту у своєї подруги, яка все робить блискавично. Швидкі огірки сподобаються всім, хто любить гостре.

Хочете спекти смачний пиріг, витративши на нього мінімум часу, не мучившись від складності, і маючи всі необхідні компоненти? Тоді цей абрикосовий пиріг ваш.

Швидкий пиріг із яблуками готується трохи більше півгодини. Виходить дуже смачним, хрустким, злегка розвалюється, але з кулькою ванільного морозива немає нічого кращого! Пиріг вийде у кожного!

Несподівані гості на порозі, а ви нічого не маєте до чаю? Цей рецепт виручить вас у такій ситуації. Швидко, смачно і без будь-яких зусиль. Простий рецепт торта в мікрохвильовій печі - вашій увазі.

Легкий банановий коктейль – це літній варіант здорового та корисного сніданку. Приготування такого коктейлю займе не більше 3 хвилин, проте Ваш організм буде Вам вдячний за таку порцію вітамінів!

Головним недоліком хлібопічки вважається досить довгий час, необхідне приготування хлібобулочних виробів. Простий рецепт швидкого хліба в хлібопічці дозволить вам заощадити свій час і щодня мати на столі свіжу домашню випічку!

З пачки звичайних крекерів можна створити Франкенштейна, мумію та навіть графа Дракулу! Відмінна компанія на Хелловін! Ще знадобиться терпіння, гострий маленький ніж, виноград, вершковий сир та полуниця.

Ніщо так добре не підходить до кави чи чаю, як домашні, свіженькі, тільки витягнуті з духовки булочки з джемом. Перед ароматом свіжих булочок із джемом не встоїть ніхто – перевірено особисто!

Мариновані помідори швидкого приготування робляться для того, щоб вже другого дня можна було їх їсти. Я їх роблю напередодні застілля, влітку на дачі вони чудово йдуть із шашличком! Спробуємо?)

Макарони в сметанному соусі - це напрочуд апетитний гарнір, або самостійна легка страва для швидкого обіду або вечері. Щось подібне до італійської пасти, але в російській обробці.

Котлети із судака – одні з найсмачніших рибних котлет, що мені доводилося куштувати. Дуже ніжні, м'які та соковиті котлети з судака в нашій родині люблять усі - і дорослі, і діти.

Огірочки люблять майже всі. А як їх приготувати малосольними – про це у рецепті. Найсмачніша російська закуска!

Що робити з великою кількістю помідорів? А може, дуже солоненького захотілося? Можна приготувати помідори швидкого приготування. Усього за добу! Готуйте помідори та приступаємо!

Прості млинці з ніжним тестом та будь-якою начинкою з продуктів, що присутні у кожному будинку.

Використовуючи цей рецепт, ви зможете переконатися, що простий шоколадний торт може вийти найсмачнішим. Тим більше, що для приготування цього тортика знадобляться найпростіші продукти.

Рецепт приготування традиційних сирних кульок, без яких погано уявляють собі радісний неділю дорослі та діти США.

Кекси готуються простіше і виходять смачно. Тісто в нас одне, а готуємо два види кексів! Подобаються ці кекси всім: як і друзям, і сім'ї. Ділюсь найпростішим рецептом кексів!

Просте імбирне печиво готується настільки легко, що його зможе приготувати навіть школяр. Всього кілька найпростіших кулінарних трюків – і дуже смачне печиво готове тішити вас! :)

Рецепт приготування улюблених всіма європейцями ласощів - повітряних та солодких кукурудзяних булочок.

Криза торкнулася нас вже за повною програмою, і все частіше в інтернеті люди шукають дешеві рецепти на кожен день із простих продуктів. Коли немає грошей, і все більше зароблених фінансів йде на їжу, то, природно, хочеться готувати недорогі бюджетні страви, щоб заощадити сімейний бюджет. Часто можна почути вираз: усі гроші йдуть «в унітаз». І це так, продукти дорогі, а ще хочеться одягтися, взутися, відпочити хоч якось від трудових буднів, дітей вивчити і т.д.

Тому на нашому сайті ви знайдете багато простих рецептів, з яких можна складати меню на кожен день та для свят. Ви дізнаєтеся, як заощадити на продуктах, і тим часом готувати смачно та просто, не витрачаючи багато грошей на їжу. Це зараз важливо. І справді, можна купити недорогі субпродукти, і приготувати смачний паштет з печінки, приготувати в сметанному соусі шлунки, просто запекти картоплю зі спеціями в рукаві або фользі, і смачно і ситно погодувати домочадців.

Рецепти дешевих других страв щодня знайдете на сторінках сайту, дивіться покрокові рецепти з фото. А команда нашого сайту постарається вам допомогти готувати бюджетні, прості та недорогі страви на другу чи першу. Супи та гарніри, закуски та бутерброди, каші та страви з сиру стануть підмогою вашому бюджету і ви зможете зменшити без шкоди для сім'ї витрати на продукти.

Коли немає грошей (а зараз їх немає у більшості населення), рецепти простих і смачних дешевих страв прийдуть вам на допомогу, і ви зможете відкласти хоч трохи грошей на різні потреби, ту ж комуналку, відпочинок та інше. Недорогі бюджетні страви типу , супчиків із консерви та різних каш здатні дати хорошу допомогу в економії грошей.

Наші дешеві рецепти супів та салатів, других страв, випічки та закусок допоможуть вам годувати сімейство не дорого та економно, але при цьому смачно та ситно. Також ми підкажемо, як приготувати дешеві святкові страви, як ощадливо відзначити день народження чи Новий рік. Ви дізнаєтесь, як економити гроші на продуктах, та виживати в умовах кризи.

Подивіться, смачні та ароматні, та заощадити гроші на магазинному, до того ж шкідливому, продукті.

Швидкі рецепти на кожен день мають бути в арсеналі кожного кулінара. Вони дуже рятують! Особливо хороші такі рецепти для початківців – нескладні, невигадливі, і результат майже миттєвий.

Курячі крильця, запечені в лимонному сиропі

Інгредієнти:
500 г курячих крилець,
200 г цукру,
500 мл води
3 лимони.

Приготування:
Приготуйте з води та цукру сироп, додайте до нього лимони, розрізані навпіл, і варіть 20 хвилин. Курячі крильця натріть перцем, помістіть у форму для запікання і залийте сиропом приготованим разом з лимонами. Запікайте крильця в розігрітій до 180ºС духовці протягом 35 хвилин.

Швидкий рибний пиріг

Інгредієнти:
1 скл. кефіру,
1 яйце,
1 скл. муки,
½ ч.л. соди,
1 банка сайри в олії,
2 варені яйця,
зелень,
сир.

Приготування:
Відкрийте баночку з консервами, викладіть її вміст у глибоку миску і розімніть виделкою, додайте до риби подрібнені яйця, зелень (зелений лук і кріп) і добре перемішайте. Змішайте кефір, муку, яйце, соду до однорідної консистенції. Вилийте готове тісто в глибоку форму, змащену олією. Зверху на тісто викладіть начинку, залишаючи 1 див від краю. Поставте пиріг у розігріту до 180ºС духовку і випікайте до готовності 25-30 хвилин.

Омлет зі стручковою квасолею

Інгредієнти:
300 г стручкової квасолі (заморожування),
1 цибулина,
1 великий помідор,
1 ст. рубаної петрушки,
2 яйця,
50 мл кефіру,
рослинна олія,
сіль за смаком.

Приготування:
Вимийте квасолю, зріжте хвостики, наріжте шматочками, опустіть в киплячу воду на 5-7 хвилин і відкиньте на друшляк. Цибулю подрібніть і обсмажте на олії до золотистого кольору. Додайте до цибулі квасолю, натерту на великій терці помідор і зелень петрушки. Посолити, перемішати, викласти в форму для запікання і залити сумішшю збитих яєць з кефіром. Запікайте омлет у розігрітій до 180ºС духовці до утворення золотистої скоринки.

«Гнізда» з м'ясною начинкою

Інгредієнти:
готові вермішелеві «гнізда»,
500 г фаршу з яловичини,
1 цибулина,
1 морква,
2 зубчики часнику,
твердий сир, приправа, томатна паста – за смаком.

Приготування:
Щільно начиніть вермишелеві гнізда фаршем. Натріть цибулю та моркву на тертці і обсмажте на сковороді з олією. Насамкінець додайте томатну пасту, сіль, перець і трохи все загасіть. Викладіть обсмажені овочі в каструлю з широким дном, на них нещільно покладіть нафаршировані гнізда, посипте їх зверху подрібненим часником і приправами і залийте окропом до верхнього рівня гнізд. Доведіть до кипіння, досоліть та тушкуйте без кришки 5 хвилин, потім під кришкою 5 хвилин на слабкому вогні. Потім вимкніть вогонь і дайте настоятися страві протягом 10 хвилин під кришкою. При подачі до столу посипте гнізда тертим сиром.

Оладки з сиру та сиру

Інгредієнти:
90 г сиру,
2 яйця,
1 скл. кефіру або йогурту,
2 ст. цукру,
4 ст. муки,
50-70 г твердого сиру,
сіль.

Приготування:
Збийте яйця з цукром, додайте|добавляйте| кефір і перемішайте. Розімніть сир виделкою прямо в мисці з тестом. Ретельно перемішайте, трохи посоліть. Натріть на великій тертці сир і додайте його в тісто. Всипте борошно. Тісто має вийти як на оладки. Розжаріть сковороду з олією і обсмажуйте на ній оладки з двох боків до готовності.

Закрита піца з шинкою та огірками

Інгредієнти:
350 г борошна,
1 скл. кефіру,
100 г вершкового масла,
½ ч.л. соди,
½ ч.л. лимонного соку,
по 1 щіпці солі та цукру,
зелень петрушки.
Для начинки:
1 ст. кетчупу,
1 ст. майонезу,
2 цибулини,
3 маринованих огірка,
200 г шинки,
200 г ковбаси,
100 г сиру.

Приготування:
Змішайте кефір із содою, влийте лимонний сік. Яйця збийте із сіллю та цукром, додайте до кефіру і перемішайте. Потім влийте розтоплене вершкове масло. Постійно помішуючи масу кефіру, поступово всипте в неї борошно. Замісіть м'яке еластичне тісто. Сир натріть на дрібній тертці. Для начинки ковбасу, шинку, цибулю та огірки наріжте дрібними кубиками. Розкотіть тісто в два однакові кола, викладіть їх на деко. Одну половину кіл змастіть кетчупом, другу – майонезом. На половини, змащені кетчупом, викладіть начинку, посипте тертим сиром, накрийте другою половиною і обережно зашипайте краї. Випікайте піцу в духовці при температурі 200 С протягом 15-20 хвилин. Готову страву прикрасьте за бажанням зеленню і огірками.

Запечена цвітна капуста з вершками

Інгредієнти:
1 качан цвітної капусти,
200 г 10% вершків,
1 зубчик часнику,
1 ч. л. муки,
1 ст. вершкового масла,
50 г тертого сиру,
зелень.

Приготування:
Розберіть капусту на суцвіття і опустіть в киплячу підсолену воду на 3-5 хвилин, після чого відкиньте на друшляк і дайте стекти. Нагрійте в глибокій сковороді вершкове масло і обсмажте в ньому капусту на середньому вогні до золотистого кольору. Для приготування вершкової заливки змішайте в глибокій ємності вершки, подрібнений зубчик і муку|борошно|, добре розмішайте, щоб не було грудочок. Залийте цією сумішшю капусту і прогрійте, поки соус не загусне. Викладіть капусту в заливці у форму для запікання, посипте тертим сиром і відправте в духовку підрум'янитися. Подавайте, посипавши зеленню.

Біточки з курки з чорносливом

Інгредієнти:
400 г курячого фаршу,
100 г чорносливу,
1 яйце,
приправа хмелі-сунелі,
сіль.

Приготування:
У курячий фарш додайте хмелі-сунелі, сіль, яйце і ретельно перемішайте. Сформуйте з фаршу невеликі коржики, на кожну покладіть 1 розпарений чорнослив і загорніть його в биточок. Укладіть готові биточки в змащену олією форму для випічки і запікайте в духовці до розігрітої до 180ºС до рум'яності. Гарні биточки з салатом із свіжих овочів.

Суп «Блискавка»

Інгредієнти:
100 г картоплі,
100 г капусти,
1 цибулина,
1 морква,
2 бульйонні кубики,
40 г твердого сиру,
100 г сухариків,
1 зубчик часнику,
зелень – за смаком.

Приготування:
У киплячу воду розкришіть бульйонні кубики, потім додайте нашатковану капусту, нарізану кубиками картопля, терту моркву та півкільця цибулі. Через 10-15 хвилин зніміть суп з вогню, розлийте по тарілках, посипте тертим сиром, рубаною зеленню і подавайте до столу з натертим часником сухариками.

Солянка з грибами та рибою

Інгредієнти:
1 л води
400 г рибного філе,
1 цибулина,
200 г печериць,
1 солоний огірок,
1 кисле яблуко,
1 ст. муки,
3 ст. томатної пасти,
скибочки лимона, сіль, перець – за смаком.

Приготування:
Наріжте скибочками рибне філе, опустіть його в холодну воду з приправами і зваріть. Гриби вимийте, наріжте пластинками, огірок та яблуко кубиками. Кільця цибулі згасіть на олії разом із грибами, огірком, яблуком і томатною пастою. Через 10 хвилин додайте|добавляйте| муку|борошно|, все добре перемішайте і викладете в бульйон з рибою. Варіть суп 10 хвилин, посоліть його та зніміть з вогню. Дайте настоятися 30 хвилин і, розлив готову солянку по тарілках, додайте скибочки лимона.

М'ясні кекси з рисом

Інгредієнти:
500 г м'ясного фаршу,
1 скл. відвареного рису,
3 яйця,
200 г сиру,
7 оливок,
бекон, сіль, перець – за смаком.

Приготування:
Вбийте у фарш 1 яйце, посоліть, поперчіть. У відварений рис так само вбийте 1 яйце і додайте|добавляйте| подрібнений бекон. У м'ясний фарш додайте нарізаний кубиками сир та оливки, нарізані шматочками. Викладіть частину м'ясного фаршу у формочки для кексів, змащені олією, на нього викладіть рисову начинку, а зверху решту фаршу. Розбовтайте яйце, змастіть поверхню кексів і поставте в розігріту до 180 С духовку на 30-40 хвилин. Під час подачі до столу полийте готові м'ясні кекси кетчупом.

Яловичина «Цибуля лак»

Інгредієнти:
150 г консервованого ананасу,
1 солодкий перець,
1 цибулина,
2 зубчики часнику,
400 г яловичого філе,
3 ст. соєвого соусу,
1 ст. цукру,
3 ст. рослинного масла,
чорний мелений перець – за смаком.

Приготування:
Наріжте м'якоть ананаса скибочками. Солодкий перець вимийте, видаліть насіння та перегородки. Перець та цибулю наріжте шматочками того ж розміру, що й ананас. Часник пропустіть через прес. Яловичину промийте, обсушіть та наріжте кубиками середнього розміру. У мисочку вилийте соєвий соус, всипте цукор, перемішайте до його розчинення. Додайте половину олії, добре приправте чорним меленим перцем. Сумішю, що вийшла, залийте яловичину і дайте їй постояти 30 хвилин. У сковороду з розпеченою олією викладіть ананаси, овочі та промариноване м'ясо, перемішайте і добре прогрійте. До столу подавайте готову страву відразу ж гарячим.

Гуляш із курки

Інгредієнти:
500 курячого філе,
1 цибулина,
1 солодкий перець,
1 морква,
2 ст. томатної пасти,
2 ч. л. кетчупу,
перець, приправа для шашлику, сіль - на смак.

Приготування:
Куряче філе промийте під холодною водою і наріжте невеликими шматочками. Цибулину наріжте тонкими півкільцями, викладіть на попередньо розігріту сковороду з олією та залиште смажитися на невеликому вогні. Моркву натріть на тертці для корейської моркви і додайте в сковороду хвилини через три після обсмажування цибулі. Наріжте тонкою соломкою солодкий перець. До моркви та цибулі додайте шматочки курячого філе, добре перемішайте і через 5 хвилин покладіть туди ж нашаткований перець. У невеликій мисці з'єднайте томатну пасту, кетчуп, сіль, перець і добре перемішайте до однорідної маси. Коли шматочки курячого філе почнуть набувати золотистого кольору, вилийте цю суміш у сковороду, перемішайте, додайте 2 скл. холодної води, посоліть, поперчіть, присипте приправи і поставте на великий вогонь. Як тільки гуляш закипить, зменште вогонь і залиште гуляш гасити під кришкою на 15 хвилин. Іноді страву помішуйте, якщо потрібно, додайте|добавляйте| трохи солі.

Швидкі котлети по-київськи

Інгредієнти:
4 філе курячої грудки без шкіри,
50 г вершкового сиру з травами,
75 г крихт свіжого хліба,
1 яйце,
25 г вершкового масла,
½ пучка петрушки,
сіль, перець – за смаком.

Приготування:
Розігрійте духовку до 200 ºС. На кожному курячому філе зробіть збоку надрізи у вигляді кишеньки. Наповніть їх вершковим сиром. Викладіть куряче філе на змащене маслом деко. Петрушку вимийте, обсушіть і подрібніть. У чаші блендера змішайте хлібні крихти, зелень петрушки, яйце, розм'якшене вершкове масло, трохи солі та перцю. Розділіть приготовлену масу на 4 частини та викладіть на кожне філе по 1 частині. Запікайте філе у розігрітій духовці протягом 20-25 хвилин.

Ледачі чебуреки

Інгредієнти:
2 вірменські лаваші,
500 г м'ясного фаршу,
2 великі цибулини,
сіль, перець – за смаком.

Приготування:
Кожен лаваш акуратно розріжте на квадрати зі стороною 15 см. Цибулю натріть на великій тертці, додайте у фарш, посоліть, поперчіть і добре перемішайте. На кожен квадрат викладіть по 1 ст. фаршу та розрівняйте його по всій поверхні. Складіть квадрати конвертиками та обсмажте з двох боків на сковороді з олією до готовності.

Курячі котлетки «Малишки»

Інгредієнти:
1 кг курячого філе,
3 плавлені сирки,
1 яйце,
3 ст. майонезу або сметани,
2 зубчики часнику,
1 пучок зеленої цибулі,
1 пучок кропу чи петрушки,
спеції.

Приготування:
Пропустіть через м'ясорубку філе, сирки, зелень та часник із зеленою цибулею, все ретельно перемішайте. Додайте яйце, майонез або сметану, посоліть і поперчіть до смаку. З|із| приготовленого фаршу сформуйте невеликі котлетки, обваляйте їх в панірувальних сухарях і обсмажте з двох сторін до готовності. За бажання замініть зелену цибулю звичайною, а до загальної маси можете додати ще й базилік.

Відбивні у листковому тесті

Інгредієнти:
свиняча вирізка,
готове листкове тісто,
кунжут, сіль, перець – за смаком.

Приготування:
Наріжте м'ясо невеликими шматочками, відбийте якомога тонше, посоліть, поперчіть. Готове листкове тісто розкотіть у прямокутний пласт і наріжте на квадратики завбільшки приблизно вдвічі більше шматочків свинини. У центр кожного квадратика покладіть шматочок відбивного м'яса і загорніть у вигляді конвертика. Деко застеліть фольгою або пергаментом і злегка змастіть олією. Викладіть на лист конвертики швом вниз. Кожен конвертик посипте кунжутом і помістіть у розігріту до 180-200 С духовку на 40 хвилин.

Риба по-грецьки

Інгредієнти:
будь-яка риба,
цибуля,
помідори,
варені яйця,
сир,
соняшникова олія,
майонез,
сіль, перець – за смаком.

Приготування:
Наріжте рибу на порційні шматочки і обсмажте на сковороді з обох боків. Акуратно викладіть шматочки риби у форму, посоліть, поперчіть до смаку. Наріжте кільцями цибулю і трохи обсмажте її на сковороді з олією. Яйця наріжте кружальцями. На шматок риби покладіть кружальце вареного яйця, зверху - кружальце помідора, потім - цибулю, майонез і тертий сир. Поставте форму з рибою у духовку. Коли сир розплавиться, рибка по-грецьки готова.

Сподіваємося, що ці нехитрі та швидкі рецепти на кожен день знайдуть гідне місце у вашому кулінарному арсеналі та урізноманітнять ваше щоденне домашнє меню, а також допоможуть заощадити час.

Якщо у вас є свої цікаві швидкі рецепти, поділіться ними нижче в коментарях. Дякую!

Приємного апетиту та нових кулінарних відкриттів!

Лариса Шуфтайкіна