Піца рецепт приготування на сухих дріжджах. Яке тісто для піци краще та найсмачніше? Піца по-домашньому з копченими ковбасками

Тісто готується так само швидко, як випікається. Його можна використовувати як для класичної піци, так і для солодкої, сільської (на товстій основі). Потрібно лише варіювати кількість цукру.
Отже, приступимо...
Для тесту нам знадобляться наступні інгредієнти. Їх кількість можна збільшувати та зменшувати залежно від бажаного результату. Із запропонованої кількості продуктів можна замісити тісто на 1 піцу по-сільському (стандартний лист), або 2 класичні піци.

Висипаємо в ємність швидкодіючі дріжджіта цукор

Заливаємо ледве теплою водою. Якщо залити крижаною або занадто теплою, дріжджі можуть не подіяти і вся робота піде коту під хвіст.

Місткість відставляємо убік і чекаємо, поки дріжджі "оживуть". Це буде помітно після того, як на воді почне утворюватися щось подібне на піну і бульбашки =)

А поки що в ємність більшого розмірувисипаємо сіль

Вбиваємо 1 яйце і додаємо 1 – 2 ст. л. рослинної або оливкової олії

Просіюємо борошно. Для початку просимо 3 склянки борошна, щоб випадково не "забити" тісто борошном. Поступово при необхідності борошно можна буде підсипати

Наші дріжджі подіяли і їх можна вводити в іншу ємність

Замішуємо тісто. Воно має бути повітряним і м'яким, а не тугим, як на чебуреки чи пельмені.

Чим довше тістовимішується, тим більше воно наповнюється повітрям і стає більш "пухнастим".

Змащуємо ємність олією та викладаємо тісто

Накриваємо ємність із тестом чистим рушником і ставимо її у тепле місце без протягів. Плівкою тісто краще не накривати. Нам треба вберегти його від протягів та поривів вітру, але не позбавляти кисню.

Через 20 - 30 хвилин тісто "підросте", його можна буде розкачувати та готувати піцу.

Пробуйте! Я впевнена, що піца на такому тесті вийде шалена =)

Час приготування: PT00H40M 40 хв.

Класичний рецепт тіста для піци - дріжджі, борошно, вода та сіль. Саме таке правильне тістоми сьогодні й приготуємо. Злегка урізноманітнити склад соняшниковою олією.

Від цього наш колобок стане ще ніжнішим і еластичнішим. Домашнє тісто дріжджове на піцу на сухих дріжджах замішується буквально за 15 хвилин.

Достатньо купити ці сухі швидкодіючі дріжджі. Ще треба взяти пшеничне борошно, теплу питну воду, сіль та соняшникова олія.

Насипте в миску борошно. Додайте до борошна сухі дріжджі. На піцу дріжджі не слід розпускати у воді.

Воду додамо одразу за дріжджами. Її необхідно використовувати лише у теплому вигляді. У гарячій водідріжджі гинуть, і з холодної - сповільнюється процес бродіння.

Слідом додамо олію. Замісити м'який колобок.

Швидке тісто для піци із сухими дріжджами готове!

Розділимо колобок на дві частини. Розкотимо з тіста круглий коржик. Розмістимо її на нижній частині роз'ємної форми. Основу підпилемо борошном. Для розкочування також використовуємо борошно.

Тепер про піцу. Варіантів начинки може бути так багато, що не вистачить пальців на руках. Зупинимося на інгредієнтах економ-класу.

Ми ж припускаємо, що нашу піцу зможуть спекти школярі та студенти. Знадобляться: томатний соус, копчена ковбаса, помідори, "російський" сир, чорні оливки.

Змажемо тісто томатним соусом.

Розподілимо силіконовим пензлем по поверхні.

Доповнимо ковбасою та помідорами.

Ковбаса та помідори посипаються тертим сиром.

Потім чорні оливки, розділені навпіл.

Шкільна піца відправляється в розігріту до 240 ° C духовку на 10 хвилин. Ура! У мене все готове!

Швидке тісто для піци із сухими дріжджами візьмемо в скарбничку простих домашніх рецептів. Ага?

Готуватися тісто досить швидко, тісто виходить тонке, хрумке (якщо його розкотити тонким шаром). Але при цьому швидке дріжджове тісто для піци ще дуже смачне. Рецепт, як завжди, з покроковими фотографіями.

За цим рецептом я готую піцу вже досить давно. Якось моя знайома поділилася зі мною рецептом піци.

З того часу всі мої рецепти, за якими я готувала раніше, відійшли на інший план. Саме за цим рецептом я й готую піцу. Нещодавно готували. На відміну від інших рецептів, раніше випробуваних мною, цей рецепт тесту припав до смаку всій нашій родині, а мені подобається рецепт за швидкість, і простоту в приготування.

Швидке дріжджове тісто для піци. Рецепт з фото

Це тісто досить просте, не включає яйця і молоко. Тісто готується на сухих дріжджах. Рецепт тесту та пропорції розраховані саме на використання сухих дріжджів. Використання пресованих дріжджів має на увазі інші пропорції інгредієнтів.

Інгредієнти для тесту:

• 100мл. теплої води
• 1 ч. ложка сухих дріжджів
• 1 ч. ложка цукру
• 0.5 чайної ложки солі
• 2 ст. ложки рослинної олії
• 1.5 склянки борошна (250 г)

Напишу вам сам процес приготування тіста, щоб ви не сумнівалися у його простоті та швидкості приготування.

А потім, вже детальніше, з покроковими фотографіями покажу вам весь процес приготування дріжджового тістадля піци на воді.

Тісто для піци. Процес приготування

Процес приготування тесту включає кілька етапів. Загалом час на приготування тесту у мене займає 20-25 хвилин.

1. У миску виливаємо теплу водуі додаємо цукор та сухі дріжджі
2. Через 7-10 хвилин додаємо сіль та рослинна олія
3. Відразу ж додаємо невеликими порціямиборошно
4. Вимішуємо тісто та залишаємо на 15 хвилин
5. Через вказаний час тісто збільшується в об'ємі в кілька разів
6. Тісто готове, його потрібно розкачати та викладати начинку
7. Після чого відразу ж поміщаємо піцу в духовку

Для тесту нам знадобиться кип'ячена тепла вода, сіль, цукор, сухі дріжджі, олія (можна замінити оливковою), борошно. Це все складові.

Теплу воду я виливаю в миску, прошу помітити саме теплу воду, не гарячу. Висипаю цукор та сухі дріжджі. Все перемішую та залишу на 7-10 хвилин.

За бажання рослинну олію можна замінити оливковою олією. Я не пробувала, готую швидке дріжджове тісто для піци на рослинному соняшниковій олії. Просто оливкове дає невелику гіркуватість, в інших стравах, от і не робимо з ним.

Тепер додаємо просіяне борошно невеликими порціями. Не потрібно відразу додавати все борошно, додайте по кілька столових ложок.

Можливо вам знадобиться трохи більше або трохи менше вказаної в інгредієнтах норми борошна.

Перемішуйте тісто столовою ложкою або силіконовою лопаткою. Поступово додаємо муку|борошно| і перемішуємо тісто.

Коли тісто вже неможливо перемішувати ложкою, продовжуйте замішувати тісто рукою, прямо в мисці, не викладаючи тісто на стіл.

Вимішуємо тісто близько 2 хвилин|мінути|. Тісто досить пластичне, до рук не прилипає і з ним дуже приємно працювати. Все завдяки рослинному маслу, що входить до його складу.

Тепер потрібно накрити тісто чистим рушником. Залишити тісто на 15 хвилин "підходити". Щоб цей процес відбувався швидше, тісто потрібно поставити у тепле місце.

Ми придумали дуже оригінальний спосіб. Нагріваємо в каструлі воду. Ставимо миску з тістом на каструлю, при цьому не забуваємо накрити тісто зверху рушником.

Через 12-15 хвилин, тісто виглядає так. Вже можна приступати до приготування піци.

Погодьтеся, процес приготування тіста дуже швидкий та простий. Інгредієнти дуже доступні. Довго возитися з тестом не потрібно. У цьому є величезні плюси.

Тісто виходить м'яке, еластичне, не липке, чудово розкочується качалкою, причому не потрібно додатково «підпиляти» тісто або поверхню борошном.

Зі зазначеної кількості інгредієнтів для піци, виходить одна піца. Піца в діаметрі виходить 25 см. Готуватиму і зеленню. Готую піцу не кожен день, тому завжди хочеться порадувати своїх рідних смачною піцею.

Після того, як тісто 15 хвилин постояло і «підійшло», ви відразу починаєте з ним працювати. Розкочуйте тісто надаючи йому форму кола, за бажанням, якщо у вас квадратний лист, форма може бути квадратна.

Тісто для піци виходить тонке, хрумке, дуже смачне, а різноманітність смачних начинокдодасть піци незабутній ароматта смак.

Розкотивши тісто відразу ж викладайте начинку та відправляйте піцу в духовку. Швидке дріжджове тісто для піци, готове, рецепт із фотографіями забезпечить вам наочний процес та покрокову інструкцію.

Такої піци вистачає на сім'ю із 4 осіб. Наші діти люблять піцу, особливо . Прикрасити готову піцуможна за бажанням. Я використовую будь-яку свіжу зелень, яка є в холодильнику (кріп, петрушка, базилік).

Швидкої вам піци та приємного апетиту!

Піца – це моє коронна страва! Піку піцу кожні вихідні для коханої родини, а як її люблять мої діти! Заради їх задоволених усмішок можна постаратися. Піца, замішана на молоці та дріжджах, відрізняється особливо ніжним, смачним тестом. Основа піци виходить м'якою, зі злегка хрусткою скоринкою. Шматок такої піци з соковитою начинкоюпросто тане у роті. Давайте не відкладатимемо і спекемо ароматну, смачну піцу сьогодні. Варіант безпрограшний, вся родина буде у захваті!

складові

Для приготування піци на молоці та дріжджах вам знадобиться:

Для тесту:
2,5 склянки борошна;

1,5 ч. л. сухих дріжджів;

1 ст. л. цукру;
1 ч. л. солі;
1 склянка молока;
1 яйце;
50 г вершкового масла;
3 ст. л. рослинного масла.
Для начинки:
2-3 ст. л. кетчупу;
2 ст. л. майонезу;
200 г свіжих печериць;
200 г шинки;
4-5 помідорів чері;
200 г сиру "Російський";
1 щіпка спецій "Італійські трави".
Склянка об'ємом 250 мл.

Етапи приготування

У муку|борошно| насипаємо дріжджі, сіль|соль|, цукор і перемішуємо.

Підігріваємо молоко до гарячого стану.

Розчиняємо у молоці вершкове масло, Отримана маса не повинна бути дуже гарячою (не більше 40 градусів), так як інакше наші дріжджі так і не запрацюють.
Вливаємо молоко з олією до борошна та вбиваємо яйце.

Замішуємо м'яке, еластичне тісто. При замісі потроху додаємо олію.

За цей час дріжджове тісто добре збільшиться приблизно в 2 рази.

Розділяємо тісто на 2 частини (з цієї кількості у мене виходить 2 великих піцидіаметром 34 см). З однієї частини я приготувала піцу, а з другої частини "кальцоне" ( закриту піцу). Розподіляємо тісто за формою, яку треба попередньо змастити олією.

Тісто покриваємо сумішшю кетчупу та майонезу.

Печериці чистимо від плівки і нарізаємо на плоскі скибочки.

Зверху майонезу з кетчупом викладаємо нарізані на пластини печериці.

Шинку нарізаємо на брусочки і викладаємо між печерицями, посипаємо італійськими травами.

Покриваємо начинку піци сиром, натертим на великій тертці.

Поверх сиру викладаємо помідори черрі, нарізані на кружечки.

Ставимо піцу, замішану на молоці та дріжджах, у розігріту духовку і випікаємо до підрум'янювання (приблизно 20-25 хвилин) при температурі 180 градусів.

Приємного апетиту вам, друзі!