Оладки на молоці опара. Оладки на швидкодіючих дріжджах рецепт

Пишні оладки на дріжджах можна приготувати на сніданок, тільки доведеться прокинутися за кілька годин до подачі на стіл. Такі оладки готуються значно довше звичайних, але виходять просто неймовірно смачними – вони пишні та повітряні. Подавати їх можна з солодким соусом, джемом, сметаною. Якщо ліньки вставати раніше, то можна приготувати оладки і на полудень, подати разом з чаєм, кавою, топленим або звичайним молоком, а ще дуже смачно з медом.

складові

• 320 г пшеничного борошна
• 250-300 мл молока
• 5 г сухих дріжджів
• 0,5 ч. л. солі
• 1 ст. л. цукру
• 1 куряче яйце
• 1 ст. л. рослинного масла

Приготування

1. Насипте в миску пшеничне борошно, найкраще просіяти через сито.

2. Налийте в миску тепле молоко. Обов'язково перевірте, щоб воно не було скислим.

3. Пересипте в миску сухі «швидкі» дріжджі. Якщо хочете використовувати свіжі дріжджі (у бруску), то візьміть 7 г.

4. Для замішування тіста можна скористатися міксером (зі спеціальною насадкою), також можна замішати ложкою тісто до однорідного стану. Накривши тісто вологим рушником, поставте його в тепле місце на годину, щоб воно піднялося.

5. Якщо дріжджі будуть гарної якості, то вже за хвилин 30-40 буде помітний результат.

6. Через годину вбийте в миску велике яйце - якщо воно дрібне, то використовуйте пару штук. Також додайте сіль та цукор. Цукру в тісто додається небагато, враховуючи той факт, що оладки подаватимуться з чимось солодким. У такому разі десерт не вийде нудотним.

7. Знову все перемішайте і знову дайте тесту підійти, тільки протягом 20 хвилин.

8. Сковороду змастіть олією і розігрійте. Викладати тісто потрібно ложкою, також змащеною олією, щоб тісто не прилипало до неї. Порції тесту мають бути невеликими, оскільки на сковороді вони ще трохи підростуть.

Дріжджові оладки виручають у моменти, коли в холодильнику шаром покотити, та й грошей на різносол не залишилося. Погодьтеся, іноді такі ситуації бувають у всіх.

Готують товсті, апетитні дріжджові оладки з борошна, води та пакетика сухих дріжджів. Можна зробити оладки також із свіжих дріжджів. Приготування страви займає близько 1,5-2 години, оскільки дріжджовому тесту необхідно підійти. Оладки універсальні, тому що їсти можна зі сметаною, з варенням, з медом, а також з майонезом, кетчупом або готовими соусами.

Якщо в холодильнику знайдеться прострочений кефір, яблуко або якісь овочі по сезону, не складно приготувати на вечерю царську страву. Засвоївши, як приготувати дріжджові оладки за класичним рецептом, ви зможете безкінечно експериментувати з інгредієнтами, дивуючи домашніх новими смаками. Адже в оладки можна додавати зелень, білокачанну капусту, дрібно нарізану цибулю, терту моркву, картопля, яблука, залишки ковбаси, будь-якого м'яса, відварені або обсмажені гриби. Економно, ситно та дуже смачно. Саме те, що потрібно.

Одне тільки не варто забувати. Оладки калорійні. Тому зловживати ними не варто.

Для приготування дріжджових оладок знадобиться лише борошно, дріжджі та жир для обсмажування. Тісто краще зробити на воді, воно активніше підходить, виходить м'якшим. Оладки за цим рецептом містять лише рослинні інгредієнти, тому їх можна їсти в піст і пропонувати найсуворішим вегетаріанцям.

Інгредієнти до рецепту:

• вода 1,5 склянки
• борошно 1,5-2 склянки
• сухі дріжджі 1 ч. ложка
• цукор 2 ч. ложки
• сіль 1/2 ч. ложки
• олія 50-100 мл. для смаження

Рецепт приготування дріжджових оладок на воді:

Воду трохи підігрійте. Додайте цукор, сіль та сухі дріжджі. Розмішайте до розчинення цукру. Залишіть на 2-3 хвилини. Дріжджі повинні «ожити» і почати пінитися.

Додати борошно. Тісто має бути густішим, ніж густа сметана. У процесі бродіння тісто насититься киснем і стане трохи рідше. Накрийте миску рушником і поставте в тепле місце підходити на 1 годину.

Коли маса збільшиться в 2-3 рази, перемішайте тісто і починайте смажити оладки на розпеченій олії.

Спосіб подачі: пісні оладки можна подавати з медом, варенням, повидлом або зі сметаною, кетчупом та іншими соусами.

Швидкі дріжджові оладки на кефірі із сухими дріжджами

Оладки на кефірі виходять щільніші, але м'які. Ідеально підходять як десерт до чаю з медом, варенням, джемом, згущеним молоком. Приготування займає не більше години, тому оладки можна подавати на сніданок не лише у вихідні.

Інгредієнти до рецепту:

• кефір 400мл.
• вода 1/2 склянки
• яйця 1 шт.
• сухі дріжджі 2 ч. ложки
• сода 1/3 ч. ложки
• сіль щіпка
• цукор 2-3 ст. ложки
• борошно 2-3 склянки
• олія 50-100 мл. для смаження

Рецепт приготування дріжджових оладок на кефірі:

Змішайте кефір із водою. Підігрійте суміш, щоб вона була теплою, але не гарячою, інакше кефір згорнеться. Додайте сіль, цукор, соду та сухі дріжджі. Перемішайте.

. Додайте яйце та борошно. Перемішайте. Тісто має вийти досить густим. Поставте в тепле місце, накривши мокрим махровим рушником. Дріжджі – це гриби, а гриби найкраще розвиваються у теплому та вологому середовищі.

Через 30-40 хвилин можете випікати оладки. Для цього потроху підливайте олію на гарячу сковорідку. Якщо не любите жирні оладки, додайте 2-3 столові ложки олії прямо в тісто і випікайте оладки на сухій розігрітій сковороді. Вони не пристануть на дно.

Смачні пишні шоколадні дріжджові оладки на молоці

Вважається, що оладки – повсякденні страви. Дізнайтеся, як приготувати дріжджові оладки на молоці. Якщо подати страву з розтопленим шоколадом або вареним карамельним згущеним молоком, банальним десерт не здасться.

Інгредієнти до рецепту:

• борошно пшеничне (вищий сорт) 3 склянки
• молоко 2 склянки
• дріжджі звичайні 20 г.
• яйця 1 шт.
• цукор 2 ст. ложки
• сіль 1/2 ч. ложки
• какао 2 ст. ложки
• олія 50-100 мл. для смаження

Рецепт приготування дріжджових оладок на молоці:

Молоко підігрійте. Змішайте з цукром та сіллю. Розпустіть у молочній суміші дріжджі.

Додайте яйце та борошно. Замісіть густе однорідне тісто. Поставте підходити у тепле місце на 40 хвилин. Осадіть тісто. Додайте какао і залиште тісто підходити ще на годину.

Випікайте оладки в розпеченій олії.

Спосіб подачі: подавайте шоколадні оладки з розтопленим на водяній бані шоколадом, із кульками ванільного морозива або шоколадним топінгом.

Товсті дріжджові оладки із тіста без молока

Пісні оладки будуть цікавішими, як на фото, якщо додати в тісто нарізані великими шматочками яблука. Для цього вибирайте м'які, солодкі сорти. За час смаження яблука встигнуть розм'якшитися та органічно поєднаються з тестом. Їсти такі оладки можна без топінгу. Вони смачні власними силами.

Інгредієнти до рецепту:

• вода 500мл.
• борошно 500 г.
• дріжджі 1/2 пакетика
• яйця 2 шт.
• цукор 2 ст. ложки
• сіль 1/2 ч. ложки
• ванільний цукор 1 пакетик
• яблука 2-3 шт.
• олія 200 мл. для смаження

Рецепт приготування дріжджових оладок із тіста:

Підігрійте воду до 40 °С. Додайте дріжджі та борошно, перемішайте та поставте підходити на 30 хвилин.

Додайте в тісто цукор, сіль, ванільний цукор і яйця. Перемішайте, залиште підходити ще 30 хвилин.

Очистіть яблука від шкірки та насіння. Наріжте невеликими кубиками. Додайте|добавляйте| в тісто. Разом із яблуками тісто має постояти ще 20 хвилин.

Випікайте на сильно розігрітій сковороді до рум'яної скоринки. Оладки смажаться дуже швидко. Тільки встигайте перевертати.

Спосіб подачі: подавайте оладки з медом, кленовим або фруктовим сиропом.

Поради щодо приготування дріжджових оладок

Дріжджові оладки готують із дріжджового тіста, яке багато господині вважають примхливим. Насправді воно слухняне і дуже вдячне, якщо дотримуватися порад, як приготувати дріжджові оладки від досвідчених кулінарів і використати деякі секрети:

• Успіх дріжджового тіста залежить від свіжості дріжджів.
• Свіжі дріжджі повинні мати приємний запах, легко кришитися, не бути липкими.
• Щоб переконатися у свіжості сухих дріжджів, радимо зробити таке. Візьміть кілька крупинок, розведіть у ложці теплої води та залиште на кілька хвилин. Якщо дріжджі активуються і почнуть пінитися, вони живі. В іншому випадку їх краще не використовувати.
• Дріжджові оладки готують у маслі чи сухій розпеченій сковороді. Для цього додайте трохи олії в тісто. Оладки не пристануть до дна сковорідки. Крім того, таке приготування зробить ваші оладки менш калорійними.
• У дріжджове тісто можна додавати дрібно нарізану цибулю, зелень, терті кабачки, гарбуз, моркву або картопля. Страва матиме щоразу новий несподіваний смак.

Оладки – ідеальна страва для сніданку чи перекушування. Найчастіше їх готують на соді, хоча більшість господинь погоджуються з тим, що пишні оладки на дріжджах набагато смачніші. Зважаючи на те, що на приготування дріжджового тіста піде більше часу, такі коржики не вийде готувати в будні, але вони можуть бути варіантом недільного сніданку, коли вся сім'я в зборі і не потрібно поспішати на роботу чи навчання.

Пишні оладки на молоці та дріжджах

Оладки на молоці виходять не такими жирними, як на кефірі, але не менш смачними. Тісто для них можна замішувати на свіжих і сухих дріжджах, а щоб збагатити та урізноманітнити смак випічки в нього можна додати сухофрукти (родзинки, курагу) або натерті яблука та гарбуз.

Пропорції інгредієнтів для дріжджових оладок на молоці:

• 450 мл молока;
• 21 г свіжих пресованих або 10 г сухих дріжджів;
• 50 г цукру;
• 5 г ванільного цукру;
• 2 яйця;
• 30 мл рослинної олії;
• 4 г солі;
• 500 г борошна.

Рецепт покроково:

З теплого молока, дріжджів, звичайного цукру та 150 г борошна приготувати опару. Залишити її на 30 хвилин у теплі. За цей час над нею має утворитися пишна шапка.

У опару, що піднялася, ввести трохи збиті яйця, цукор з ванільним ароматом, сіль, масло і інше борошно. У результаті вийде тягуче тісто, яке знову має дозріти протягом півгодини у теплі.

Викладаючи готове тісто на розігріту сковороду з олією, сформувати і спекти на середньому вогні пишні оладки.

Пісний рецепт на воді

Цей рецепт допоможе стійко витримати пост любителям млинців та оладок. Незважаючи на те, що в рецепті немає яєць та інших інгредієнтів тваринного походження, оладки на воді виходять смачними, поживними та незмінно смачними.

Для пісного варіанта дріжджових оладок потрібно взяти:

• 300 мл питної води;
• 7 г сухих дріжджів;
• 30 г цукрового піску;
• 4 г кухонної солі;
• 260 г борошна.

Готуємо так:

Процес замішування тіста до неподобства простий: потрібно з'єднати всі компоненти в одній ємності, що підходить за розмірами, і розмішати до повного з'єднання. Можна вимішувати тісто міксером, але і звичайна столова ложка впорається з цим чудово.

Далі миску з тестом потрібно затягнути харчовою плівкою і прибрати в тепле містечко на тридцять хвилин. За цей час маса має стати вдвічі більшою.

Тепер можна приступати до смаження. Тісто потрібно брати ложкою, не перемішуючи його, та викладати на гарячу сковороду. Якщо вона з антипригарним покриттям, то й олія не знадобиться. Готувати на середньому вогні до рум'яної скоринки з усіх боків.

При смаженні оладок із дріжджового тіста не обійтися без склянки з холодною водою. Тісто виходить досить густим і липне до ложки, тому перед кожним парканом її потрібно змочувати у холодній воді.

На дріжджах та кефірі

Кефір, який постояв у холодильнику два-три дні, зазвичай вже ніхто не хоче пити, але не варто виливати його. Такий кисломолочний продукт можна перетворити на смачну страву до сніданку – пишні оладки на дріжджах та кефірі. Готувати їх можна на будь-яких дріжджах. Нижче наведено рецепт на живих пресованих.

Список продуктів, що використовуються у випічці:

• 100 мл води;
• 15 г живих пресованих дріжджів;
• 90 г цукру;
• 500 мл кефіру будь-якої жирності;
• 2 яйця;
• 3-4 г кухонної солі;
• 480 г борошна, що просіює.

Послідовність роботи:

Пресовані дріжджі розтерти разом із цукром, влити воду та додати 80-90 г борошна. Цю суміш залишити на 10-15 хвилин у теплі.

Як тільки на поверхні дріжджової бовтанки з'являться бульбашки повітря, можна приступати до безпосереднього замішування тіста. Влити в опару теплий кефір, трохи розбовтані в однорідну суміш яйця, сіль та борошно.

Густе і тягуче тісто, яке вийде в результаті, потрібно поставити в розігріту до 40 градусів і духовку вимкнену на 40-45 хвилин. За цей час воно встигне добре підійти і стати більше вдвічі.

Смажити оладки на сковороді з олією. Коли на поверхні щойно викладених виробів з'являться бульбашки, це означає, що їх можна перевертати на інший бік.

Викладати готові пампушки краще на паперовий рушник, оскільки термічна обробка відбувається в рослинній олії.

Покроковий варіант із сухими дріжджами

З сироватки, що залишилася від приготування домашнього сиру, можна приготувати смачні пряні оладки із сухими дріжджами. Родзинка тіста полягає в тому, прісний смак молочної сироватки збагачений ароматом кориці та меленого імбиру.

Співвідношення необхідних продуктів буде таким:

• 10 г сухих дріжджів;
• 100 г цукрового піску;
• 500 мл сироватки;
• 2 курячі яйця;
• 45 мл рослинної олії;
• 5 г кориці;
• 3 г меленого імбиру;
• 3 г солі;
• 400-450 г борошна.

Хід випічки:

У металевій ємності підігріти сироватку до 40 градусів. Всипати і повністю розчинити в ній цукор та сіль. Потім теж повторити із сухими дріжджами. Залишити сироватку на 10 хвилин до активації дріжджів.

Після цього ввести прянощі, сирі яйця, олію. Старанно розмішати все, потім втрутити просіяне борошно. Вимішане ложкою тісто залишити на півгодини у теплі.

З тіста, що підійшов, спекти на сковороді з невеликою кількістю масла рум'яні і пишні оладки. Подавати гарячими.

Без додавання яєць

Якщо в холодильнику не було яєць, це не біда. Пишні оладки на дріжджах можна приготувати і без цього інгредієнта, навіть не замінюючи їх чимось іншим. Як рідку основу можна взяти молоко, молочну сироватку, картопляний відвар або звичайну воду. Будь-який із цих варіантів буде смачним.

Готуються оладки без яєць:

• 250 мл молока (сироватки, картопляного відвару або води);
• 20 г пресованих дріжджів;
• 40 г цукрового піску;
• 4 г солі;
• 240 г борошна.

Етапи приготування:

У молоці розчинити цукор та дріжджі, дати їм деякий час, щоб вони «ожили» у теплі. Якщо для замішування тіста використовувати сухі дріжджі, їх кількість слід перерахувати на 240 г борошна виходячи з рекомендованих норм на упаковці.

Коли дріжджі почнуть діяти і поверхня опари покриється бульбашками, просіяти в неї борошно, посолити і змішати разом у негусте тісто. Посудину з тестом прикрити вологим рушником і залишити для підйому залежно від температури на 50-60 хвилин.

Смажити оладки на розпеченій вершковій олії, викладаючи готові вироби на паперову серветку або рушник.

На живих дріжджах

У цьому рецепті є багато інгредієнтів, які обтяжують тісто (вершкове масло, сметана, яйця), тому для його замішування краще використовувати живі пресовані дріжджі. З цієї ж причини компоненти тесту закладаються у три прийоми.

Для оладок на сметані та живих дріжджах потрібно взяти:

• 500 мл молока;
• 250 мл сметани будь-якої жирності;
• 25 г свіжих дріжджів;
• 90 г цукру;
• 4 г солі;
• 30 г вершкового масла;
• 15 мл рослинної олії;
• 550 г борошна.

Як спекти пишні оладки на дріжджах:

Спочатку в посудині для замішування тіста з'єднуємо молоко, дріжджі та 1/3 частину рецептурної кількості цукру. Залишаємо суміш до появи на її поверхні бульбашок.

На другому етапі вводимо сметану, сіль і просіяне борошно. Після ретельного перемішування залишаємо до першого підйому.

Потім настає черга масла і цукру, що залишився. Тісто знову має підійти і можна приступати до випікання. Готують оладки так само, як і в попередніх рецептах.

Рецепт на кислому молоці

Для цього виду випічки підходять абсолютно всі кисломолочні продукти (кефір, йогурт, сироватка, сметана, ряжанка), тому навіть скисло молоко можна взяти за основу. Багато господинь сходяться на думці, що чим кисліше молоко, тим пишніше виходять млинці, але все ж таки, брати продукт тижневої давності не варто.

Щоб спекти на кислому молоці оладки із сухими дріжджами потрібні:

• 500 мл молока;
• 14 г сухих дріжджів;
• 2 яйця;
• 100 г цукру;
• 5 г ванільного цукру;
• 3 г солі;
• 500 г борошна.

Етапи приготування:

У теплому прокислому молоці розпустити дріжджі і розчинити дрібку солі. Яйця збити з цукром (включаючи ванільний компонент) в пишну піну, змішати з кислим молоком. Потім у 3-4 прийоми просіяти борошно.

Миску з тестом (воно має бути густим, як сметана) затягнути харчовою плівкою і залишити для дозрівання та підйому. Залежно від температури навколишнього середовища цей процес може тривати від 15 хвилин до півгодини.

Крім того, можна полити оладки на кшталт американських панкейків кленовим сиропом. Можна викласти на гарячі пампушки збиту з цукровою пудрою сметану (або вершки) і посипати зверху шоколадною стружкою.

Можна доповнити випічку заварним кремом, який залишився після збирання торта або спеціально приготувати шоколадний або фруктовий соус. У будь-якому випадку, навіть якщо жодного із запропонованих продуктів не знайшлося на кухні, достатньо буде лише посипати оладки цукровою пудрою або корицею і це буде смачно.

Сьогодні готуємо пишні оладки на молоці на дріжджах за рецептом моєї бабусі. Щоразу, пробуючи ці повітряні та пишні оладки на дріжджах, я згадую її лагідну посмішку та вмілі руки, які спритно перетворювали звичайні продукти на апетитні смачні страви.

Оладки виходять високими, пишними та дуже ароматними. Щоб вони вийшли ідеальними, необхідно досягти правильної консистенції готового дріжджового тіста. Воно має вийти густим і пористим, не виливатися з ложки, а повільно сповзати. Тоді результат вас приємно здивує, і цей рецепт теж стане улюбленим.

Інгредієнти:

• борошно пшеничне – 250 г;
• сухі швидкодіючі дріжджі – 1 ч. л.;
• пастеризоване молоко – 225 мл;
• олія очищена – 1 ст. л. + для смаження;
• яйця – 1 шт.;
• цукор – 2 ст. л.;
• ванілін – щіпка;
• сіль – щіпка.

Як приготувати пишні оладки на дріжджах:

Всиплемо в глибоку піалу сухі дріжджі. Щоб оладки із сухими дріжджами на молоці добре піднялися, використовуйте лише свіжі якісні продукти.

Увіллємо тепле молоко і ретельно перемішаємо, щоб дріжджі розчинилися.

Всиплемо цукровий пісок, він допоможе активізувати дріжджі.

Знову перемішаємо і введемо третину пшеничного борошна. Обов'язково просіємо її через сито, щоб пишні дріжджові оладки із сухими дріжджами вийшли ніжними.

Перемішаємо опару, накриємо чистою тканиною і залишимо на 30 хвилин, щоб вона піднялася шапочкою.

Потім зб'ємо куряче яйце. Увіллємо його в опару, що піднялася, як вимагає рецепт пишних оладок на молоці.

Перемішаємо тісто. Додамо щіпку солі та ванілін для аромату. Щоб пишні дріжджові оладки на молоці не чіплялися до гарячої поверхні сковороди під час смаження, увіллємо столову ложку очищеної олії соняшника.

Знову перемішаємо і введемо борошно, що залишилося, попередньо її просіявши.

У результаті вийде тісто з однорідною текстурою.

Тепер можна приступати до приготування оладок. Наллємо на сковороду трохи олії і почекаємо, поки вона добре нагріється.

Ложкою викладемо тісто, формуючи круглі або овальні оладки.

Коли пишні оладки на дріжджах піднімуться і підрум'яняться, акуратно перевернемо їх лопаткою і обсмажимо до золотистого відтінку з іншого боку.

Рум'яні та пишні оладки - це популярна домашня випічка, яку люблять практично без винятку всі дорослі та діти. Тому сьогодні я хочу розповісти, як приготувати класичні пишні оладки із повітряного дріжджового тіста. Цей рецепт настільки простий і безпрограшний, що з ним легко справиться будь-який кулінар-початківець або маленька дитина. Для приготування дріжджових оладок вам не знадобиться навіть міксер, а всі інгредієнти, напевно, можна буде знайти під рукою без необхідності бігти в магазини. Тому маючи цей простий рецепт оладок під рукою, ви будь-якої миті зможете порадувати свою сім'ю цією рум'яною домашньою випічкою – можна на сніданок, а можна на полудень чи десерт. Правда, доведеться заздалегідь подбати про заміс тесту, так як для його вистоювання знадобиться півтори години. Але весь цей час можна займатися своїми справами, поки дріжджі робитимуть свою копітку невидиму роботу.

Пекти дріжджові оладки на сковороді - це проста і досить швидка робота, яку із задоволенням можуть взяти на себе молодші члени сім'ї. Адже тісто для оладок можна легко накладати ложкою, формуючи будь-які фігури, які підкажуть уяву. У процесі приготування оладки зовсім не прилипають до сковороди та перевертаються без проблем. Одна порція оладок готується 6 - 8 хвилин, і якщо використовувати для їх приготування відразу дві великі сковороди, то напекти гору оладок на велику компанію можна буквально за дві секунди.

Оладки, приготовані з домашнього дріжджового тіста, виходять надзвичайно пишними, повітряними та дуже ніжними. Вони буквально тануть у роті завдяки своїй м'якій пористій структурі. Солодкі здобні оладки гарні і самі по собі, але якщо додати до них олії, джем, мед або молоко, що згущує, то можна отримати чудовий десерт з різноманітними відтінками смаку. Обов'язково приготуйте пишні дріжджові оладки для своєї сім'ї за цим перевіреним рецептом, і ви будете приємно здивовані, наскільки це просто і смачно!

Корисна інформація Оладки дріжджові пишні на молоці із сухими дріжджами — рецепт класичний з покроковими фото

ІНГРЕДІЄНТИ:

• 250 г борошна
• 1 ст. молока
• 1 велике яйце
• 3 ст. л. цукру
• дрібка солі
• 10 г сухих дріжджів
• 2 ст. л. рослинного масла

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

Дріжджове тісто на оладки

1. Для того щоб приготувати пишні дріжджові оладки, спочатку слід у глибокій мисці злегка підігріти молоко (не вище 40 - 50 ° С). Якщо дозволяє посуд, це можна зробити прямо в мікрохвильовій печі протягом 20-30 секунд на максимальній потужності. У тепле молоко всипати дріжджі і трохи перемішати ложкою.

Важливо! Обов'язково помацайте молоко чистою рукою, перш ніж розводити в ньому дріжджі. Якщо молоко буде надто гарячим, дріжджі загинуть і тісто не підніметься.

2. У два заходи всипати борошно, що просіює, вимішуючи тісто ложкою або віночком до однорідності.


3. Дріжджове тісто на оладки накрити вологим рушником і поставити в тепле місце без протягів на 1 годину.

Порада! Як таке затишне містечко добре підійде духова шафа, розігріта до температури 40°С, табурет, встановлений біля теплої батареї, або ванна кімната. Оскільки висока вологість сприяє процесу дріжджового бродіння, у ванну можна напустити гарячої пари.

4. Через годину в дріжджове тісто, що добре піднялося, додати яйце, цукор, сіль і 1 ст. л. рослинного масла.

5. Ретельно перемішати ложкою і залишити в теплому місці ще на 20 хвилин. Після того, як тісто знову підніметься, перемішувати його не слід!

Дріжджові оладки

6. У сковороді розігріти трохи олії. Ложкою викладати густе тісто на сковорідку, формуючи оладки бажаної форми та розміру.

7. Оладки обсмажити на середньому вогні по 2-3 хвилини з кожного боку до рум'яної скоринки, потім накрити кришкою і довести до готовності на маленькому вогні протягом 2-3 хвилин. Оскільки оладки виходять високими та пишними, вони не дуже швидко пропікаються усередині.

З цієї кількості інгредієнтів у мене вийшло 10 досить великих оладок. Якщо у вас велика сім'я і ви збираєтеся пекти подвійну порцію оладок, то всі компоненти потрібно збільшити в 2 рази, крім дріжджів, їх кількість можна залишити незмінною.

Гарячі оладки можна полити розтопленим вершковим маслом, медом, варенням або згущеним молоком на ваш вибір і відразу ж подавати до столу. Рум'яні та дуже пишні дріжджові оладки готові!