Пісні котлети з картоплі найсмачніший рецепт. Пісні картопляні котлети – смачна проста страва

Котлети з картоплі – це дієтична страва, яке можна готувати як у повсякденні дні, так і під час посту та дієт. За смаком вони виходять просто дивовижними. Вони стануть окрасою повсякденного та святкового столу, а за смаком будуть не гірші за м'ясні.

Крім цього, їх можна буде доповнити спеціями, зеленню, грибочками та іншими овочами. А подати можна із будь-яким соусом. Якщо вас зацікавило це частування, то можете взяти на замітку наступні рецептури готування.

Пісний рецепткартопляних котлет

Приступаємо до готування:

Бульби картоплі чистимо, обполіскуємо прохолодною водою та розрізаємо на кілька частин;

Поміщаємо картопляні шматочкиу ємність із водою, підсипаємо солі та варимо до готовності. Він має стати м'яким;

Зливаємо з картоплі воду, розминаємо його товкачем або блендером до пюреподібного вигляду;

Тим часом очищаємо цибулину, розрізаємо невеликими кубиками;

На плиту поміщаємо сковорідку, підливаємо олію, гріємо. На гарячу олію відкидаємо цибульку, просмажуємо кілька хвилин до золотистості, поки вона не стане м'якою;

Гілочки зелені обполіскуємо, струшуємо від зайвої води, ріжемо дрібними шматочками;

Зубчики часнику очищаємо, перетираємо дрібною стружкою або видавлюємо часником;

У картопляне пюре викладаємо обсмажену цибульку, зелень. Все перемішуємо, підсипаємо сіль та спеції;

Засипаємо туди пару великих ложок борошна та викладаємо курине яйце. Все перемішуємо;

Після цього з готової сумішіробимо невеликі круглі котлетки та посипаємо панірувальними сухарями;

Прогріваємо на сковорідці рослинна олія;

На розпечену олію кладемо котлети та смажимо. Смажимо з обох боків до появи золотистої кірки.

Пісні котлетки з картоплі із грибами

Що знадобиться:

• 8 штучок картоплі;
• 350 грам грибочків;
• Лучок – 1 головка;
• 1 куряче яйце;
• 80 грам борошна;
• Панування – 3 великі ложки;
• Рослинна олія;

Тривалість приготування – 1 год.

Як готувати:

1. Картоплини очищаємо від шкірки, промиваємо холодною водою, нарізаємо на кілька частин;
2. Кладемо картопляні шматочки в каструлю з водою, підсипаємо солі, поміщаємо на плиту і варимо до готовності;
3. Потім зливаємо з каструлі воду, розминаємо до пюреподібного стану;
4. З цибулі знімаємо лушпиння, нарізаємо дрібними шматочками;
5. Грибочки обполіскуємо, чистимо та нарізаємо пластинками;
6. На плиту ставимо сковорідку з олією, грієм;
7. На розігріту олію відкидаємо цибульку, грибочки, додаємо сіль, чорний перчик, перемішуємо. Смажимо до готовності;
8. Обсмажену цибулю з грибами викладаємо у пюре, перемішуємо;
9. Розбиваємо куряче яйце, кладемо в чашку і збиваємо віночком. Заливаємо яєчну сумішу пюре. За бажання додаємо сіль, перчик, а також борошна, все добре розмішуємо;
10. На поверхню столу розсипаємо паніровку, формуємо із суміші невеликі котлетки та присипаємо паніровкою;
11. На плиту ставимо сковорідку з олією, прогріваємо;
12. Кладемо туди котлетки, засмажуємо їх по обидва боки до золотистості.

Картопляні котлети з рису та зеленого горошку

Складові компоненти:

• Кілограм картоплі;
• 120 г рисової крупи;
• 100 г замороженого або консервованого зеленого горошку;
• Дві головки цибулі;
• Курине яйце;
• Паніровка - 100 грам;
• ½ маленької ложечки куркуми;
• 4-5 гілочок зелені;
• Лаврушка – 2-3 штучки;
• Рослинна олія;
• Трохи солі та спецій.

Скільки має готуватися – 75 хвилин.

Харчова цінність на 100 г – 175 Кл.

Приступаємо до готування:

1. Картоплю очищаємо, промиваємо від бруду, нарізаємо на кілька частин;
2. Поміщаємо в каструлю з водою, насипаємо трохи солі, кладемо лаврушку та варимо до м'якості;
3. Зливаємо воду, розминаємо товкачем у пюреподібний стан;
4. Рис обполіскуємо кілька разів, відварюємо до готовності. Перемелюємо блендером або кладемо загалом у пюре. Все перемішуємо;
5. Цибулю чистимо, ріжемо на дрібненькі квадратики. Відкидаємо на розігріту олію та просмажуємо до м'якості;
6. Викладаємо цибульку в пюре, додаємо куряче яйце і перемішуємо;
7. Приправляємо суміш куркумою, сіллю, чорним перчиком. Все змішуємо до однорідності;
8. Якщо використовується заморожений горошок, його потрібно відварити до готовності, приблизно хвилин 10-15;
9. Потім горошок викладаємо у чашку блендера, перемелюємо до пюреподібного стану;
10. На поверхні столу розсипаємо панірувальні сухарі;
11. З картопляного пюреробимо невеликий коржик, кладемо в середину ложечку горохової суміші і закриваємо. Робимо круглі котлетки із начинкою із зеленого горошку. Обвалюємо в паніровці;
12. Ставимо на плиту сковорідку, ллємо олію, прогріваємо;
13. На розігріту олію кладемо котлетки і засмажуємо їх з обох боків до золотистого кольору;
14. Викладаємо все на тарілку, посипаємо подрібненою зеленню.

Соковиті та смачні готуйте правильно. Вивчіть наші варіанти рецептів, які у вас обов'язково вийдуть.

Пропонуємо вам спробувати цікавий рецепткартопля з грибами в горщиках, як правильно приготувати.

Приготувати вишуканий салатз консервованих ананасівз куркою грибами та сиром.

Пісні картопляно-кабачкові котлети, запечені фольгою.

Потрібне таке:

• 500 грам кабачків;
• 5 картопляного бульби;
• 100 мл молока;
• Трохи вершкового масла;
• 2 курячі яйця;
• 4-6 стебел кропу та петрушки;
• 2 великі ложки борошна;
• Трохи солі та чорного меленого перцю.

Скільки потрібно готувати – 60 хвилин.

Як зробити:

1. Картоплини очищаємо від шкірки, миємо від бруду, нарізаємо на кілька частин;
2. Кладемо в ємність із водою, підсолюємо та варимо до готовності;
3. Зливаємо воду, розминаємо до пюре;
4. Кабачки чистимо від шкірки, вичищаємо насіння і перетираємо в дрібну стружку;
5. Перетерті шинки кладемо в чашку, злегка віджимаємо руками і кладемо в пюре. Все перемішуємо;
6. Зелень кропу та петрушки споліскуємо, струшуємо і нарізаємо дрібними шматочками. Засипаємо у суміш;
   курячі яйця розбиваємо, кладемо в миску, наливаємо молоко і все збиваємо;
7. Яєчну суміш заливаємо в пюре, додаємо сіль, чорний перець, муку|борошно| і все розмішуємо;
8. Фольгу для запікання змащуємо вершковим маслом;
9. Робимо із суміші невеликі круглі котлетки, кладемо на фольгу, загортаємо її так, щоб вона повністю закривала котлети;
10. Кладемо все у форму для запікання;
11. Гріємо духову шафу до 180 градусів і ставимо туди лист. Залишаємо запікати 30 хвилин;
12. Готові котлетки виходять дуже соковитими та ніжними.

Який соус приготувати до вегетаріанських котлет

Грибний

Що знадобиться:

• 200 г сушених грибочків;
• Одна цибулина;
• 1 велика ложка борошна;
• Сметана – 100 мл;
• Рослинна олія;
• Трохи солі та чорного меленого перцю;

Тривалість приготування – 20 хвилин.

Рівень калорійності – 92%.

Як готувати:

1. Грибочки слід залити окропом та потримати в ньому 6 годин;
2. Потім викладаємо їх у чашку блендера та подрібнюємо;
3. Цибулину очищаємо, ріжемо дрібненькими шматочками;
4. На плиту ставимо сковорідку, наливаємо олії і прогріваємо;
5. На розігріту олію кладемо подрібнені гриби і цибулька;
6. Додаємо трохи води, сіль та спеції. Смажимо хвилин 5;
7. Додаємо трохи сметани та борошна;
8. Готуємо соус до загусання;
9. Потім знімаємо з плити, остуджуємо і кладемо у невелику чашку. Подаємо разом із картопляними котлетами.

Часниковий соус із сиром

Що буде потрібно:

• Сир – 250 грам;
• Вершки – 250 мл;
• Часникові часточки – 3-4 штучки;
• Трохи солі та спецій.

Час приготування – 15 хвилин.

Калорійність – 100.

Як робиться:

1. Сир слід викласти в чашку блендера і подрібнити до пюре. Якщо немає блендера, його можна перетерти через сито;
2. Потім підливаємо до сиру вершки і добре збиваємо блендером;
3. Зубці часнику розтираємо у ступці та поміщаємо в суміш із сиру та сметани;
4. Все підсолюємо, приправляємо спеціями та перемішуємо;
5. Викладаємо соус у соусницю і подаємо до картопляних котлет.

Молочний із сиром

Для готування знадобиться:

• Молоко – 1/3 частину склянки;
• 2 великі ложки борошна;
• 120 грам вершкового масла;
• Сирок – шматочок на 80 грам;
• 1 жовток курячого яйця;
• Дрібка мускатного горіха;
• Трохи солі та чорного перчика.

Приступаємо до готування:

1. Вершкове масло|мастило| кладемо на сковорідку і розтоплюємо;
2. У рідка оліязасипаємо борошно і обсмажуємо кілька хвилин;
3. Потім наливаємо молоко та постійно перемішуємо;
4. Сирок перетираємо у дрібну стружку;
5. Як тільки суміш загусне, засипаємо туди сирок, сіль, чорний перець, мускатний горіх. Все перемішуємо;
6. Куряче яйце розбиваємо та відокремлюємо білок та жовток;
7. Яєчний жовток викладаємо в соус і швидко перемішуємо, щоб він не згорнувся;
8. Готовий соус остудити, викладати в соусницю і подати до котлет.

• Якщо раптом пюре вийшло занадто рідким, то до нього можна додати трохи борошна або панірувальних сухарів;
• Картопляні котлети можна зробити з начинкою із сиру, шинки, зелені, грибів, овочів;
• Обов'язково додайте до суміші куряче яйце, за рахунок нього котлети в процесі смаження або запікання не розваляться.

Пісні котлети з картоплі готуються дуже просто, та й продуктів для приготування потрібно мінімум, який завжди є вдома. На смак вони виходять просто чудовими! Не полінуйтеся, приступайте до готування прямо зараз!

Крок 1: готуємо картоплю.

Скориставшись овочерізкою, очищаємо картоплю від шкірки і після цього ретельно промиваємо під проточною. теплою водоювидалити залишки землі та іншого бруду. Потім викладаємо бульби на обробну дошку та за допомогою ножа нарізаємо невеликими шматочками.

Подрібнені компоненти переміщуємо до середньої каструлі і повністю заливаємо звичайною холодною водоютак, щоб вона покривала картоплю десь на 3–4 пальці. Ставимо ємність на великий вогоньі не до кінця прикриваємо кришкою. Коли рідина почне закипати, на поверхні з'явиться піна. Обов'язково знімаємо її шумівкою та викидаємо у раковину. Після цього додаємо в ємність лавровий лист, за смаком сіль, прикручуємо конфорку, знову накриваємо каструлю кришкою і відварюємо овочі протягом 30-35 хвилин. За цей час картопля розвариться і стане податливою.

Після закінчення відведеного часу вимикаємо конфорку, а каструлю зі злегка прочиненою кришкою беремо за допомогою кухонних прихваток і виливаємо гарячу водуу раковину. У нас має залишитися одна картопля без рідини, в якій вона варилася. Також не забуваємо дістати з каструлі лавровий лист.
Тепер, скориставшись товкачем, доводимо овочі до стану пюре, а потім відставляємо убік. Нехай товчена картопляостигає до теплого стану.

Крок 2: готуємо цибулю.

За допомогою ножа очищаємо цибулю від лушпиння і після цього ретельно промиваємо під проточною теплою водою. Потім викладаємо компонент на обробну дошку і дрібно рубаємо кубиками. Подрібнену цибулину пересипаємо у вільну тарілку.

Паралельно з цим наливаємо в сковороду невелика кількістьрослинної олії і ставимо на середній вогонь. Коли вміст ємності добре розігріється, висипаємо сюди подрібнену цибулю. Іноді помішуючи дерев'яною лопаткою, обсмажуємо компонент до ніжно-золотистого кольору. Наприкінці вимикаємо конфорку, а ємність відставляємо убік. Нехай цибуля остигає.

Крок 3: готуємо печериці.

Печериці добре промиваємо під проточною теплою водою і потім викладаємо на обробну дошку. За допомогою ножа за потребою очищаємо гриби від огрубілих місць на капелюшках та ніжках, а потім подрібнюємо шматочками. Важливо:так як печериці мають властивість вбирати в себе жир, ми не будемо їх смажити, а просто в свіжому виглядідодамо в котлети. У процесі приготування страви вони поступово дійдуть і стануть практично вареними. Подрібнені компоненти пересипаємо у вільну тарілку.

Крок 4: готуємо пісні картопляні котлети.

У каструлю з картопляним пюре висипаємо смажену цибулю, подрібнені печериці, а також мелену сушену кропивута м'яту. Тепер, скориставшись столовою ложкою, ретельно перемішуємо до утворення однорідної маси. Щоб котлетки тримали форму, обов'язково потрібно додати борошно. Потім знову все добре перемішуємо підручним інструментом до однорідності.

Далі в чисту іншу сковороду наливаємо невелику кількість рослинної олії та ставимо на середній вогонь. Коли жир добре розігріється, починаємо готувати котлети. У глибоку піалу насипаємо ще трохи борошна. Тепер беремо по одній столовій ложці картопляної маси та обвалюємо її з усіх боків у сипучій суміші. Чистими сухими руками надаємо котлетам округлу форму і відразу ж акуратно викладаємо в сковороду з розпеченим маслом.

Обсмажуємо блюдо з двох сторін до появи на поверхні золотистої скоринки, а потім за допомогою дерев'яної лопатки переміщуємо у велику тарілку. Коли всі котлетки будуть готові, вимикаємо конфорку та починаємо сервірувати обідній стіл.

Крок 5: подаємо пісні картопляні котлети.

Ще теплі пісні картопляні котлетиподаємо до обідньому столу, за бажанням прикрасивши блюдо зеленню. До нього відмінно підійде рисова або гречана каша, свіжий салат, а також запечені овочі. Смачно, просто та корисно!
Приємного вам апетиту!

Крім спецій, вказаних у рецепті, до картопляної маси можна додати й інші на ваш смак. Наприклад, це може бути «хмелі-сунелі», суміш мелених перців, мелений коріандр, суміш італійських траві багато іншого. Кропиву і м'яту взагалі можна прибрати, якщо вам не до смаку ці приправи;

Замість печериць у котлети можна додати гливи, лисички, опеньки та інші на ваш смак. Це навіть може бути сушені гриби, які заздалегідь потрібно буде помістити в маленьку миску, залити звичайною водоюі дати постояти протягом 2 годин. Після перемістити вміст ємності в каструлю і варити на слабкому вогні після закипання приблизно 1–1,5 години;

За бажанням у картопляну суміш можна додати дрібно рубану свіжу зелень петрушки та кропу. Так котлети виходять теж дуже смачними та ароматними.

Пролетів галасливий і веселе святоМасляниці з ажурними найтоншими млинцямиі пишними оладками. Настав час Великого посту і ми, як істинні християни, переходимо на пісне меню, виключаючи зі свого раціону скоромну їжу, тобто м'ясо, молоко, яйця і т. д. Щоб урізноманітнити ваше меню, готуйте більше крупта сухофруктів. Багаті мінералами та клітковиною овочі, будуть благотворно впливати на травлення та на ваш зовнішній вигляд.

Відмінним рецептом, як для суворого постутак і в звичайні дніможе стати рецепт пісних котлетзі свіжими грибами.

Рецепт приготування класичних пісних котлет

Список необхідних продуктівдля пісних котлет

• Картопля - 500 грам
• Свіжі гриби (можна печериці)-200-250 грам
• Морква -1-2 штуки
• Цибуля -1 штука
• Суміш перців
• Борошно або панірувальні сухарі — для паніровки
• Соняшникова олія рафінована - для смаження

Готувати ці пісні котлети дуже легко. А для різноманітності можна міняти порядок приготування.

Для першого варіанта приготувати пісний фаршіз усіх продуктів.

Наступного разу – з картопляного пюре, а гриби та моркву використовувати у вигляді начинки. Також можна обсмажити котлети на сковороді, а можна запекти в духовці.

Порядок приготування пісних картопляних котлет із грибами

Щоб приготувати дана страваВибирайте картопля з невеликим вмістом крохмалю, тоді відсутність яєць у складі пісних котлет не позначаться на них негативно, тому що картопляна маса вийде більш в'язкою.

Візьміть шість - сім картоплин середнього розміру, одну-дві моркви (бажано яскраво- помаранчевого кольору, така морква ніжніша і соковитіша) і ретельно промийте під проточною водою.

1. Помістіть коренеплоди в каструлю з кришкою, що щільно закривається, залийте водою і поставте варити на 20-25 хвилин в «мундирах».
2. Щоб процес варіння прискорити і зберегти якнайбільше вітамінів, овочі заливаємо окропом. Можна використовувати пароварку. Так овочі максимально збережуть свої поживні властивості.
3. Коли овочі будуть готові, відразу злийте воду і обдайте їх холодною водою, щоб легше було чистити, що необхідно зробити відразу, тому що після повного остигання шкірку з картоплі та моркви досить складно буде відокремити від м'якоті. Якщо є темні місця, видаліть їх.
4. Поки очищена картопля і морква остигають, займіться грибами. Враховуючи, що в наш час найбільш доступними і, найголовніше, безпечними є печериці та гливи, рекомендую використовувати їх.
5. Гриби вибирайте свіжі, без сірих та коричневих потемнінь, бажано невеликих розмірів. Помийте печериці під проточною холодною водою і поріжте на кубики. Щоб гриби не потемніли, покладіть їх у холодну підкислену воду.
6. Розігрійте глибоку сковороду (без додавання олії) і перекладіть в неї подрібнені гриби. Акуратно перемішайте і тушкуйте під кришкою хвилин п'ятнадцять у власному соку(Гриби повинні пустити сік).
7. Потім зніміть лушпиння з цибулини і поріжте на тонкі півкільця. У невелику сковороду налийте дві столові ложки соняшникової олії, розігрійте її і обсмажте в ній цибулю нарізану до приємного золотистого кольору.
8. І так всі продукти Ви приготували, можете приступити до фаршу. Для цього встановіть на м'ясорубку сітку з дрібними отворами та пропустіть через неї підготовлені овочі та гриби.
9. Отриману масу посоліть, поперчіть та ретельно перемішайте. Для першого варіанта картопляних котлет фарш готовий.
10. У холодній водізлегка змочіть руки, зробіть з фаршу кульки, запанируйте їх у борошні або панірувальних сухарів, надайте їм овальну формуі апетитно підрум'янте з обох боків на сковороді з розігрітою рафінованою соняшниковою олією.

Якщо хочете додати «родзинку», приготуйте котлети трохи інакше.

Пісні картопляні котлети із родзинкою

1. У цьому випадку до підготовленої картопляної маси додайте дві столові ложки борошна.
2. Подрібнені гриби підсмажте на олії.
3. Сиру моркву потріть на великої тертціі також допустіть до м'якості на сковороді з додаванням олії.
4. Моркву та гриби з'єднайте і трохи посоліть та поперчіть. Це буде начинка для котлет.
5. Обваляйте їх у борошні, а краще в панірувальних сухарях, виготовлених у домашніх умовах. Адже вдома завжди знайдеться черствий білий хлібабо булочка, які можна підсушити та подрібнити в крихту.
6. А якщо Ви додасте улюблені прянощі, то вийде ароматне паніровка.
7. З картопляної маси зробіть кульки і на плоскій поверхні надайте їм вигляд коржика завтовшки приблизно 1 см, попередньо обвалявши їх в борошні, а краще в панірувальних сухарях, виготовлених в домашніх умовах. Адже вдома завжди знайдеться білий хліб або булочка, які можна підсушити і подрібнити в крихту.
8. Можна також додати улюблені прянощі, тоді вийде паніровка ароматною, що додасть котлетам пікантного смаку.
9. На середину коржика покладіть чайну ложечку начинки та з'єднайте протилежні краї. Таким чином виходить картопляна котлетка з грибною начинкою.
10. Підсмажте котлети на олії спочатку з одного боку, потім з іншого. Розкладіть на паперовий рушниквидалити надлишки масла.
11. А можна запекти у духовці. Для цього змастіть соняшниковою олієюжароміцний плоский посуд, розмістіть на ньому котлети і поставте в попередньо розігріту до 180 духовку на 20 хвилин.
    Апетитні картопляні котлеткиз золотистою скоринкоюі з сюрпризом усередині готові!

Подайте пісне блюдоз листовим салатомта грибним соусом.

Приготування грибного соусу

1. Для приготування соусу насипте на суху сковороду одну ложку борошна та помішуючи, обсмажте на плиті до утворення жовтувато-коричневого кольору.
2. Це пасерування розведіть грибним бульйоном.
3. Добре розмішайте, посоліть до смаку. Прокип'ятіть 7-10 хвилин.
4. Тепер додайте варені дрібно нарубані гриби та пасеровану цибулю.

Пісні котлети вийдуть особливо смачними, якщо Ви готуєте їх з гарним настроємі з великою любов'ю до своїх близьких. А вони, у свою чергу, гідно оцінюють Вашу працю та турботу.
Смачного!

Горде ім'я «котлета» може носити не тільки страву з рубаного м'яса. Пісні картопляні котлетки з лимонною цедроюстануть справжнім відкриттям для гурманів. Грамотно підібравши приправи, можна зробити їх смак справді незабутнім.

Цибулю для фаршу слід нарізати якомога дрібніше. Великі стружки натертої картоплінадійно скріпить столову ложку будь-якого борошна.

Яскраві котлетки в хрумкій паніровці хороші з будь-яким соусом, пасерованими в вершковому маслі яблучними часточками, кисло-солодкий томатною підливою. Вони виступлять і як чудового гарніруі як самостійна страва.

складові

• картопля - 500 г
• цибуля ріпчаста - 1 шт. великого розміру
• часник - 1-2 зубки
• кріп - 5 гілочок
• лимонна цедра – 1 ч. л.
• сіль за смаком
• перець чорний мелений - за смаком
• олія соняшникова - для смаження

Приготування

1. Картопля відварюється в мундирі: ретельно промийте її, залийте холодною водою і надішліть на сильний вогонь. Після закипання варіть до готовності 25-35 хвилин|мінути|.

2. Очищену цибулину наріжте маленькими кубиками. Розігрійте олію в сковороді. Смажте цибулю на середньому вогні 8-10 хвилин до золотистого кольору, помішуючи лопаткою.

3. Відварену картоплю витягніть з окропу і остудіть до кімнатної температури, очистіть, подрібніть на середній тертці та помістіть у глибоку ємність.

4. До картоплі додайте смажену цибулю та часник, пропущений через прес. Ретельно перемішайте.

5. Додайте дрібно нарізаний кріп, цедру лимона, сіль, мелений чорний перець. Ще раз добре перемішайте.

6. Картопляну масу для зручності розділіть на дві половини. З кожної сформуйте довгий джгут. Наріжте невеликими порціями.

7. Руки трохи змочіть водою і сформуйте котлети бажаної форми. Обваляйте їх з усіх боків у панірувальних сухарях.

Під час посту багато хто намагається утримуватися від поганих звичок, злих вчинків, лайливих слів. Кулінарні премудростіпоступаються місцем простій їжі. Фрукти, овочі, горіхи, гриби - ось що становить меню людини, що постить. У великий пістлюди відмовляються і від риби, і від олії, та й взагалі на тему їжі намагаються не говорити.

Для тих, хто робить на цьому шляху, перші кроки складно відмовитися відразу від усього звичного. Потрібно брати на себе посильні зобов'язання, які зможеш виконати. Для тих, хто вирішив утримуватися від м'ясних та молочних продуктів, а також яєць, але вживати олію, є можливість приготувати смажену.

Пісні картопляні котлети - це смачна проста страва. існує багато різних рецептівїхнє приготування. Нижче буде представлено деякі з них. Основою у всіх випадках буде картопля, відварена в мундирі.

Охолоджену картоплю очищають від шкірки та пропускають через м'ясорубку. Ця маса добре склеюється, тримає потрібну форму, тому можна приготувати картопляні слова. м'ясним продуктам, але в даному випадкувиходить інший варіант. Найпростіший спосіб приготувати пісні картопляні котлети – це посолити, поперчити отриману масу, сформувати з неї коржики та обсмажити. Перед тим як покласти котлети на сковорідку, їх необхідно обваляти в панірувальних сухарях. Смажити можна на будь-якому олії, але смачніше виходять на кукурудзяному та оливковому.

Наступний рецепт про те, як зробити з цибулею. Спосіб нарізки цибулі значення не має, він має бути обсмажений до золотистого кольору. Найважливіше те, як його пропускати через м'ясорубку. У неї завантажується кілька картошин, потім цибуля невеликою порцією. Таке чергування дозволяє максимально зберегти клейкі властивості картопляної маси. Сіль та перець додаються до смаку. Фарш добре вимішується. Жаряться швидко на сильному вогні.

Можна приготувати пісні картопляні котлети із зеленню. Така страва краще без смаженої цибулі, а з додаванням часнику або зеленої цибулі вже до готового продукту. За допомогою м'ясорубки з готується однорідна маса, в яку додається дрібно порізана зелень. Це може бути кріп, петрушка, черемша, молода кропива, зелень пророслих злаків – все, що смачно, корисно та подобається. Співвідношення визначається за смаком, але потрібно пам'ятати, що будь-які добавки зменшують здатність клеїти картоплі.

Якщо покласти дуже багато, котлети розваляться під час смаження. Найкраще співвідношенняна півкіло картоплі – одна столова ложка порубаної зелені.

Щоб легше було працювати з фаршем, руки мають бути вологими. Зазвичай їх змочують проточною водою. Жаряться пісні картопляні котлети на сильному вогні лише кілька хвилин. Готова стравадобре поєднується з солоними овочами - баклажанами, капустою, маринованими та смаженими грибами. До них можна подати або гірчицю.