Завантажити рецепт оладки з кабачків. Пишні оладки з кабачків: рецепт

Оладки з кабачків – це смачна та корисна сезонна страва.

Незважаючи на те, що кабачки продаються практично цілий рік (з урахуванням замороженого варіанту), ці ласощі краще готувати прямо з грядки або прилавка на ринку.

Тоді свіжість та соковитість продукту зроблять свою справу. Усього кілька інгредієнтів у списку, і повноцінна вечеря чи святковий обід у вас практично готовий. Залишилось розігріти сковороду.

Традиційний рецепт кабачкових оладок

Мабуть, найпростіший і найшвидший спосіб приготування. Оладки виходять смачні та в міру пишні, гарного кольору та неймовірної приємної консистенції.

Для приготування такої страви необхідно взяти наступний набір продуктів:

0,2 кг кабачків; яйце – 2 штуки; борошно - 125 г; соняшникова олія – 50 мл.

Спосіб приготування:

1. Овочі мою, знімаю шкірку зі старих кабачків.
2. Натираю на середній тертці. Віджимаю зайвий сік.
3. Розколюю яйця, присолюю. Можна додати трохи подрібненої зелені кропу для аромату.
4. Додаю до кабачкової маси.
5. Поступово невеликими порціями додаю заздалегідь просіяне борошно, ретельно перемішуючи масу з кабачків.
6. В результаті повинна вийде подібність тіста з однорідною кремоподібною консистенцією.
7. Добре прогріваю сковорідку, рясно политу олією.
8. Накладаю столовою ложкою масу з кабачків на розпечену сковорідку.
9. Оладки, виготовлені з кабачків, повинні вийти не дуже товстими, інакше вони не пропекуться в середині.
10. Смажу вироби. Після цього перекладаю на блюдо, застелене папером. Це дозволить увібрати зайву олію.
11. Подаю оладки з кабачків із соусом чи сметаною. Це неймовірно смачно!

Оладки кабачкові: рецепт без використання яєць

Рецепти цієї страви настільки різноманітні, що, скориставшись кожною з них, можна отримати унікальну страву. Це твердження характерне і для цього способу приготування кабачків.

Дуже багато людей віддають перевагу випічці без використання яєць з тих чи інших причин. І не прогадують у смаку.

Для того щоб приготувати такі смачні вироби, необхідний наступний набір продуктів: пара невеликих кабачків; 250 г борошна; свіжої зелені.

Варіант приготування виглядає так:

1. Знімаю шкірку (за потреби) і натираю овоч на великій тертці. Добре віджимаю зайву рідину.
2. Мию і дрібно рубаю свіжу зелень, додаю до кабачків.
3. Присолюю масу з кабачків і використовую спеції за смаком.
4. Вводжу невеликими порціями наперед просіяне борошно.
5. Ретельно вимішують масу до однорідної консистенції. Вона має нагадувати домашню сметану.
6. Ложкою розподіляю масу з кабачків на розігрітій із соняшниковою олією сковороді.

Подавати кабачкові оладки можна з будь-яким соусом. Як бачите, рецепти приготування такої страви не відрізняються великою складністю.

Оладки на манній крупі з використанням кабачків

В основному наведені рецепти припускають, що оладки смажаться відразу після замішування. Однак є і такий варіант, де необхідне наполягання маси з кабачків для її набухання протягом кількох годин.

Для того, щоб приготувати таку страву, необхідно взяти наступний набір продуктів:

2 невеликі кабачки; яйце – 2 штуки; кефір - 4 ст.ложки; цукровий пісок – 50 г; манна крупа та борошно – по ½ склянки; сода.

Спосіб приготування з фото виглядає так:

1. Через велику тертку натираю очищені кабачки. Виживаю лінію рідини.
2. У трохи підігрітому кефірі розчиняю соду, чекаю на реакцію.
3. Виливаю кефір у кабачкову масу. Додаю цукровий пісок, присолюю.
4. Розбиваю у суміш яйця. Перемішую.
5. Насипаю манну крупу та залишаю масу на основі кабачків на 2 години, прикривши чистою тканиною.
6. Насипаю невеликими порціями просіяне борошно, перемішую до однорідної консистенції.
7. Обсмажую на розпеченій та змащеній олією сковороді, викладаю тісто за допомогою великої ложки. Обсмажую кабачкові коржики до золотистого кольору з двох боків.

Кабачкові оладки: рецепт із сиром

Ще більш ніжними та ароматними, що буквально тануть у роті, виходять оладки при додаванні до натертого кабачка сиру. Причому співвідношення продуктів досить значне.

З вказаної кількості продуктів вийде невелика порція коржів, тому можете одразу пропорційно збільшити їх до необхідного обсягу.

Для того щоб приготувати такі смачні, ніжні вироби необхідний наступний набір продуктів:

кабачок – 1 штука середнього розміру; борошно - 4 ст. ложки; яйце – 1 штука; 0,1 кг твердих сортів сиру.

1. Мию та очищаю (за потреби) кабачок.
2. Натираю на великій тертці. Віджимаю масу з тертих кабачків, якщо виділилося багато соку.
3. Натираю сир також на великій тертці. Додаю до кабачків.
4. Перемішую та вбиваю яйце, додаю спеції до смаку.
5. Додаю наперед просіяне борошно по одній ложці і ретельно перемішую до однорідної консистенції. Залежно від соковитості кабачка, борошна може знадобитися трохи більше.
6. На розпечену та змащену олією сковорідку викладаю масу.
7. Як тільки одна сторона схопиться і стане золотистою, перевертаю на іншу.
8. Так як смажити потрібно у великій кількості олії, після обсмажування оладки перекладаю папером.
9. Смачні кабачкові коржики готові. Їх подаю зі сметанним соусом.

Як бачите, рецепти зовсім нехитрі і досить прості. Тому обов'язково спробуйте приготувати, і побалуйте себе та близьких.

Кабачково-грибні оладки

Цей рецепт дозволяє приготувати досить ситні ласощі, які замінять собою повноцінну вечерю. Та й цілком здатне прикрасити будь-який святковий стіл. Головне – це зовсім не клопітна страва, з якою впорається кожна господарка-початківець.

Для того щоб приготувати такі оладки кабачків необхідний наступний набір продуктів:

кабачок - 2 штуки невеликого розміру; 1 склянка борошна; 0,1 кг свіжих печериць; цибуля ріпчаста - 2 головки; яйце – 2 шт.; зубчик часнику.

1. Овочі невеликі, тому шкірку з них я не знімаю. Натираю на середній тертці, віджимаю зайвий сік.
2. Додаю яйце, перемішую.
3. Цибулину очищаю і дрібно нарізаю.
4. Гриби мою, обсушую паперовим рушником. Дрібно нарізаю, змішую із цибулею.
5. Перекладаю цибульно-грибну масу в кабачки. Присолюю, додаю спеції.
6. Невеликими порціями всипаю наперед просіяне борошно і перемішую до однорідної консистенції.
7. Розігріваю олію на сковорідці і починаю викладати масу. Роблю це просто великою ложкою.
8. Обсмажую із двох боків на маленькому вогні, щоб гриби у складі приготувалися. Можна під кінець готування прикрити кришкою і потім кілька хвилин у такому вигляді.
9. Подаю кабачкові вироби у гарячому вигляді.

Оладки з картоплею та кабачками

Ще одна варіація на тему смачних, ситних та оригінальних страв для будь-якого приводу та без. Оладки виходять ніжніші, ніж драники, завдяки доданню кабачка.

А оригінальність страви додасть вам впевненості у собі та нових ідей для змішування інгредієнтів. Кількість продуктів можна збільшити пропорційно, оскільки порція із зазначеного обсягу буде невеликою.

Для того, щоб приготувати такі оладки, необхідний наступний набір продуктів:

кабачок – 2 штуки невеликого розміру чи 1 середнього; картопля – 2 штуки середнього розміру; яйце – 2 штуки; 250 г борошна; сода або розпушувач.

Рецепт приготування виглядає так:

1. Сиру картоплю очищаю, тру на великій тертці.
2. Кабачок мою, знімаю шкірку за потреби. Тру на середній тертці і сильно виживаю надлишки соку.
3. Змішую картопляну та кабачкову масу.
4. Розколюю яйця і насипаю розпушувач. Присолюю. Додаю спеції до смаку. Перемішую.
5. Вводжу невеликими порціями борошно, що просіює. Відразу замішую та отримую густе тісто з однорідною консистенцією. Воно має бути як домашня сметана.
6. Попередньо розігріваю сковороду і рясно наливаю олію.
7. Розподіляю ложкою оладки. Або роблю тонкі млинці.
8. Виходить ніжна консистенція всередині та хрумка скоринка зовні.
9. Подавати такі оладки рекомендую зі сметанним чи сирним соусом.

Кабачкові з м'ясом оладки

Мабуть, найситніший із усіх представлених варіантів рецепт приготування страви з кабачків. Це і не м'ясні котлети, і не овочеві.

Це їхнє смачне та цікаве поєднання, завдяки якому виходять соковиті та ситні оладки. Кращий варіант швидко та смачно нагодувати всю родину.

Для того, щоб приготувати, необхідний наступний набір продуктів:

0,3 кг кабачкової маси (тертого кабачка); 0,3 кг фаршу з будь-якого виду м'яса; яйця – 2 штуки; борошно.

Спосіб приготування з фото виглядає так:

1. Кабачки натираю на середній тертці та віджимаю зайвий сік.
2. Змішую з готовим фаршем.
3. Вбиваю яйця, перемішую.
4. Додаю спеції, присолюю.
5. Вводжу невеликими порціями борошно, що просіює, до однорідної густої консистенції.
6. Попередньо добре прогріваю сковорідку і рясно поливаю олією. Накладаю по великій ложці маси і притискаю зверху ложкою, формую оладки.
7. Обсмажую по обидва боки на повільному вогні по п'ять хвилин. Після закінчення можна потомити під кришкою протягом кількох хвилин.
8. Обсмажені м'ясні з кабачком оладки рекомендую подавати прямо з плити зі сметанним соусом.

Кабачкові десертні оладки

Попередні рецепти багато в чому були присвячені тому, як приготувати оладки ситні, щоб вони були заміною повноцінного їди. Зараз хочу запропонувати вам варіант, в якому ці оладки виступають як десертний варіант.

Для того щоб приготувати такі оладки, необхідно взяти наступний набір продуктів:

пара кабачків; борошно - 1/2 склянки; цукровий пісок – 25 г; яйце – 1 штука; сода.

Спосіб приготування виглядає так:

1. Очищаю кабачки від шкірки, натираю на тертці. Віджимаю зайвий сік.
2. Розколюю в кабачкову масу яйце, присаливаю.
3. Всипаю цукровий пісок та соду. Ретельно перемішую.
4. Невеликими порціями вводжу заздалегідь просіяне борошно. Замішую тісто до однорідної консистенції.
5. Розігріваю сковороду, змащену попередньо олією.
6. Викладаю оладки великою ложкою, злегка приплющуючи їх зверху зворотним боком цієї ложки.
7. Час на обсмажування страви з кабачків – по три хвилини з кожної із сторін.
8. Даю зайвому маслу стекти на паперовий рушник, викладаючи оладки на нього.

Такий варіант приготування страви з кабачків передбачає, що подавати його потрібно з солодощами (мед, молоко, що згущує, варення) або сметаною.

Відео рецепт кабачкових оладок

Якщо у вас є свої фірмові рецепти цієї страви, то поділіться з нами.

У ньому міститься безліч мікроелементів, магній, кальцій, фосфор і поєднуються з вітамінами С та Е. Калорій у кабачку менше 25, а якщо додати те, що кабачок не викликає алергічних реакцій, то виходить чудове дитяче харчування, яке можна додати у пюре дітям з п'яти місяців.

Як би багато хто не намагався, але неможливо відшукати страву, в яку не можна покласти кабачок, оскільки він має нейтральний смак і поєднується майже з будь-якими продуктами. З нього можна приготувати:

Перші страви;
Рагу із овочів;
Дитяче пюре;
Мариновані овочі;
Варення;
Оладки та пироги;
Страви на вугіллі.

Оладки найкраща страва, яку просто приготувати з кабачків, оскільки необхідні інгредієнти можна відшукати в кожному холодильнику. А калорійність у звичайних оладок з кабачків, у які не додають цукор, обсмажених на олії дорівнює 150 ккал. Тому невелика кількість оладок, з'їдених в обідню пору, не завдадуть шкоди фігурі.

Декілька популярних рецептів

1. Найпростіший рецепт

Щоб приготувати насичені, ніжні та ароматні оладки не потрібно багато часу, а вживати їх можна в абсолютно будь-якому вигляді.

Інгредієнти:

- рослинна олія;
- Кабачки пара штук;
- 2 курячі яйця;
- 5 столових ложок борошна;
- спеції за смаком.

Приготування:

1. Дрібно ріжемо за допомогою ножа зелень, підготовлені заздалегідь кабачки трьом на дрібній тертці і прибираємо при необхідності сік.

2. Перемішуємо кабачки та зелень з курячими яйцями, всипаємо борошно, сіль, перець і добре змішуємо. Додаючи борошно, важливо стежити за тим, щоб кабачкова суміш не була занадто густою або рідкою, борошно береться в кількості на власний розсуд.

3. У сковорідку додаємо соняшникову олію, чекаємо на її розігрів і з використанням ложки кладемо тісто. Смажимо оладки деякий час з усіх боків. Оладки можна їсти, як тільки на них буде помітна скоринка золотистого кольору.

2. Оладки з кабачків із фаршем

Після приготування цієї страви можна отримати не лише гарнір, а також головну страву. Кабачки надають страві легкості та ніжності, а м'ясо ситність. Їх можна зробити з м'яса птиці, свинини, яловичини і навіть із риби.

Необхідні складові:

Фарш м'ясний 300 г;
Кабачок;
Цибуля пара штук;
Яйця курячі 2 штуки;
Борошно три столові ложки;
Спеції до смаку.

Покрокове виконання:

1. Дрібно рубаємо цибулю за допомогою ножа. Можна взяти і дрібну тертку, кому як зручніше і кладемо у фарш, посипаємо спеціями.

2. Кабачок трьом на тертці і змішуємо разом решту складових: яйця курячі, борошно, сіль і перець, фарш.

3. У сковорідці прогріваємо масло і кладемо за допомогою ложки тісто і обсмажуємо оладки до отримання золотистого відтінку.

4. Ідеально подавати на стіл отриману страву відразу ж після приготування, оскільки саме тоді вона має чудовий смак та вигляд.

3. Оладки з кабачків із цибулею

Неймовірна страва. Завдяки цибулі оладки набувають пікантного смаку. А приготувати їх можна за короткий термін. Необхідні інгредієнти:

Середній розмір кабачок;
Кухоль борошна;
Цибуля 1 штука;
Куряче яйце;
Сіль та червоний перець за смаком.

Покрокове приготування:

1. Кабачок трьом разом із цибулею на дрібній тертці.

2. Перемішуємо наші овочі з яйцем, спеціями і добре перемішуємо.

3. Всипаємо муку|борошно|, знову акуратно і ретельно перемішуємо.

4. За допомогою ложки викладаємо отриману суміш на сковорідку, яка попередньо розігріта з олією і обсмажуємо оладки близько 5 хвилин з усіх боків. Приготовлену страву подаємо разом із сметаною.

4. Оладки з кабачків із часником

Оладки сподобаються тим, хто любить незвичайні страви з додаванням часнику. Якщо подавати їх на стіл саме гарячими зі сметаною, то вони стануть улюбленою стравою гостей та домочадців.

Необхідні складові:

- мука третина склянки;
- куряче яйце;
- Кабачок середнього розміру;
- цибуля ріпчаста;
- пару зубчиків часнику;
- сіль за смаком.

Покрокове виконання:

1. Кабачок трьом на тертці разом із цибулею, а часник або дрібно ріжемо ножем, або подрібнюємо за допомогою часнику.

2. Перемішуємо тертий кабачок та часник, яйце та цибулю, спеції і знову все ретельно перемішуємо.

3. За допомогою ложки викладаємо тісто на сковорідку з олією, яка заздалегідь розігріта, і смажимо оладки з обох боків до отримання золотистого кольору.

4. Подаємо оладки зі сметаною або як гарнір до страв з м'яса.

5. Солодкі оладки з кабачків

Рецепт незвичайний, але він гарантовано сподобається дітлахам. Оладки будуть ніжними та приємними на смак, тому не варто відкладати і потрібно починати їх готувати.

Необхідні складові:

- Півкіло кабачків;
- цукровий пісок 2 столові ложки;
- Яйце;
- Сіль;
- соняшникова олія;
- Борошно 200 грам.

Покрокове виконання:

1. Щоб приготувати за цим рецептом, необхідно брати кабачки, які очищені від шкірки. Порізавши кабачок на шматки, позбавляємо його насіння і трьом шматочки на дрібній тертці. Дане пюре з кабачків змішуємо з яйцем, сіллю, цукром та содою на кінчику ножа.

2. Ставимо на плиту сковороду і чекаємо, поки вона нагріється, наливаємо олію і обережно кладемо в неї за допомогою ложки отримане тісто, після обсмажуємо на гарячій олії оладки, поки не з'явиться золотиста скоринка.

3. Найкраще починає поїдання страви, поки вона тепла, із солодким соусом, варенням, медом чи сметаною.

6. Оладки з кабачків із сиром

Необхідні складові:

- Кабачки 200 грам;
- яйця курячі 2 штуки;
- сіль за смаком;
- Борошно 30 грам;
- Сир твердих сортів 100 грам;
- Рослинна олія 100 грам.

Покрокове виконання:

1. Кабачки промийте і натріть на тертці, посоліть і дайте їм настоятися близько 10 хвилин. Тепер окремо збийте яйця і додайте|добавляйте| в них борошно.

2. Все ретельно перемішайте, щоб не було грудок. Сир натріть на дрібній тертці та додайте до отриманої суміші.

3. Після чого візьміть посуд із сумішшю з кабачків, вичавіть і додайте до основної маси. Ретельно перемішайте отриману масу та починайте її приготування. На розігріту сковорідку влийте масло|мастило| і ложкою кладіть тісто.

4. Обсмажте з усіх боків і викладіть у миску, накрийте кришкою.

5. Даний рецепт дозволяє приготувати оладки як закуску, а й солодкі, які підійдуть до чаю.

7. Оладки з кабачків із яблуками

Необхідні складові:

- Яблуко середнього розміру;
- Кабачки 2 штуки;
- Яйце;
- Борошно 60 грам;
- цукор 2 чайні ложки;
- ванілін чайна ложка;
- Соняшникова олія 100 грам;
- Кориця, сіль за смаком;
- Сода, гашена з оцтом.

Покрокове виконання:

1. Кабачки та яблуко позбавте шкірки, насіння і натріть на тертці.
2. До кабачкової маси покладіть сіль, цукровий пісок, ванілін і борошно, а також соду з оцтом. 3. Все добре змішайте і смажте. Для цього необхідно викласти за допомогою ложки тісто на сковорідку.
4. Отримана страва буде ніжною та приємною на смак. Подавати його можна як окремо до чаю, так і разом зі сметаною.

8. Оладки з кабачків із морквою

Необхідні складові:

- яйця курячі три штуки;
- Кабачки середнього розміру 2 штуки;
- морквина;
- зубчик часнику;
- цибуля;
- Зелень;
- спеції за смаком;
- соняшникова олія.

Покрокове приготування:

1. Необхідно взяти терку та натерти на середньому розмірі моркву, кабачок та перемішати. Вижати зайву рідину і всипати порізану зелень, яйця, дрібно нарізану цибулю, спеції і перемішати.
2. Поставити на плиту сковороду і додати|добавляти| в неї масло|мастило|, почекати, поки вона не нагріється.
3. З використанням столової ложки починати викладати тісто.
4. Обсмажувати по обидва боки до отримання золотистої скоринки.
5. Якщо в масу покласти натертий сир, вона краще буде утримувати форму. Подавати на стіл рекомендується з йогуртом без добавок чи сметаною.

Перераховані рецепти лише мала частина того, що можна приготувати з кабачків. Можна експериментувати і щоразу додавати новий інгредієнт, тоді на виході виходитиме інший смак і щоразу цікава страва. А для тих, хто стежить за своєю фігурою, шинок стане незамінним продуктом.

8 оцінок, середня: 4,38 із 5)

Привіт кулінари!

На черзі знову найпопулярніша овочева тема. Сьогодні робитимемо навчимося їх смажити на сковороді, щоб вони вийшли пишними. І звичайно ж дуже смачними та ароматними.

Способів приготування цієї страви на сьогоднішній день налічується ціла дюжина і причому з кожним роком рецептів все додається. А чи знаєте чому? Тому що, ніхто не може встояти перед цими ніжними та чарівно привабливими котлетками.

Всім хочеться, щоб вони були дуже красивими і виходили повітряними, а найголовніше щоб їх можна було приготувати швидко і просто. Без жодної зайвої суєти і метушні на кухні. А що для цього потрібне? Правильно – перевірені рецепти та ваше бажання чаклувати і творити. Якщо воно знову зараз з вами, то приступаємо і втілюємо в реальність.

Вибирайте з цієї добірки будь-який варіант і вперед, і з піснею. Вийде 100%, з цим навіть не посперечаєшся.

Ось реально цей метод приготування найшвидший, ним робити одне задоволення. Тим більше, якщо вже сонечко встало і світить у вашу кімнатку. А ви вирішили порадувати своїх улюблених домочадців такими ласощами.

Що ж, потрібно постаратися і створити це овочеве частування, щоб воно було красивим і привабливим. Щоб слинки так і побігли побачивши круглу тарілочку з готовими виробами.

З здавалося б звичних продуктів отримаєте такий результат. Саме навіть тісто перед смаженням пахне дуже ароматно, адже воно повне вітамінами та запахами літа.

Нам знадобиться:

• кабачки - 1 кг
• яйця - 3-4 шт.
• борошно - 7-8 ст.л
• зелень кропу та петрушку — пучок
• зелена цибуля пір'ям — пучок
• сіль - 1 ч.л

Етапи:

1. Обмийте дуже ретельно кабачки під проточною водою. Потім обітріть рушником. Якщо шкірка досить щільна, зріжте її. У молодих плодів не варто її зрізати. Наріжте на великій тертці.

Усю необхідну зелень нарізайте кухонним ножем до дрібного стану. При цьому не забудьте і про цибулю.

Деякі хазяйки додають ще сюди дрібку соди або розпушувача. Виходить чудово, але можна і без цих складових обійтися цілком. Спробуйте і так і так зробити).

2. Курячі яйця розбийте у блюдце і вилочкою збийте в однорідну масу. А потім влийте до кабачків.

3. Щоб вийшло тісто, додайте борошно будь-якого ґатунку, можна брати загального призначення. Розмішайте і злегка посоліть.

Якщо кабачки надто сирі та соковиті, то відіжміть їх спершу, перед тим як додавати яєчну суміш та борошно. Якщо маєте час, то можна їх накрити кришкою і дати постояти 15 хвилин, щоб стекла вся рідина.

4. Після чого розжарите сковорідку з олією до краю, та був зменшіть вогник на середній. Виливайте по ложечці у вигляді таких пампушки і смажте до готовності з обох боків до золотистої та гарної скориночки.

А ти знав? Щоб оладки не були жирними, кожну штучку після смаження покладіть на серветку з паперу, щоб він втік.

5. Подавайте зі сметанкою чи майонезом. Їсти бажано їх у теплому вигляді, а зберігати в холодильнику, потім можна розігріти в мікрохвильовій печі і в черговий раз поласувати, якщо що. Смачного!

Як приготувати оладки кабачкові на сковороді з сиром і часником

Ще один простий рецепт, якщо ви належите до гурманів. І любите завжди експериментувати і не стояти на місці. Смак виходить пікантний та вершковий.

Тісто готується раз, два, три і вже блюдо лежить на сковорідці, а потім у роті. А уявляєте, якщо ще внесете фарш чи шинку, але про це поговоримо трохи згодом.

Нам знадобиться:

• Кабачки - 0,5 кг
• Зелень кропу зеленої цибулі - 1 пучок
• Яйця - 2 шт.
• Часник - 4 зубчики
• Сир - 90 г
• Сіль - 0,5 ч.л.
• Чорний мелений перець - на розсуд
• Рослинна олія
• Борошно - 95 г

Етапи:

1. Отже, виберіть молоденький кабачок з м'якою шкіркою і пропустіть його через велику тертку. Якщо раптом є сім'янки, то неодмінно видаліть їх.

2. Зелена цибуля та кріп, можливо ви захочете внести ще базилік поріжте гострим кухонним ножем дуже дрібно.

3. У глибокій ємності змішайте всі компоненти та додайте куряче яйце. Внесіть спочатку одне, якщо маса суха, то сміливо додайте друге. Розмішайте.

Без яєць маса розпадеться і форму не триматиме. Причому краще беріть їх домашніми, це дасть жовтенький колір.

4. Тепер можете посолити та поперчити. І додайте тертий на дрібній терочці сир та зубчики часнику.

5. Присипте зверху борошном і розмішайте до густої та повноцінної консистенції.

6. Відразу ж негайно, тому що, якщо пройде значна кількість часу, починайте смаження на рослинній рафінованій олії в сковороді.

Смажуються такі творіння з двох сторін, столовою ложкою акуратно та обережно викладається суміш. Вогонь зробіть середній.

7. Є обов'язково при подачі рекомендується зі сметаною або зі спеціальним соусом, який легко можна зробити самому. А взагалі сир у готовій коржі буде класно розтягуватися і без усього вживати буде смачно. Спробуйте і обов'язково сподобається і вам.

Пишні оладки з кабачків з манкою: найсмачніший рецепт

Бажаєте приготувати цю страву без борошна? А чим її замінити не знаєте, то ось манною крупою або взагалі додати рис. Але про це далі.

Манка, як і борошно здатна не тільки скріпити готову масу, але і взяти на себе сік, що виділився. Якщо ніколи не робили так, то зараз є така можливість покрокова інструкція перед вами.

Нам знадобиться:

• Кабачки – пара шт.
• Яйця – 2 шт.
• Манна крупа – 4 ст.л
• Кріп свіжий - пучок
• Цибуля ріпчаста - 1 головка
• Сіль перець
• Олія соняшникова

Етапи:

1. Зніміть з головного персонажа шкірку і натріть його через тертку з великими отворами. Відіжміть масу руками, щоб соку виділилося більше, додайте сіль і зачекайте близько 10 хвилин.

Потім слід внести манну крупу та перемішайте. Залишіть постояти на 15 хвилин.

2. Після поперчіть і внесіть курячі яйця, різаний на кубики цибулю і подрібнений кріп. Шикарно так виглядає, що й заважати шкода.

3. Обережно ложечкою не поспішаючи, щоб кожен маленький млинець вийшов схожим на попередній посмажте на сковороді. При цьому спочатку її розжарюйте, а потім зменште на середній вогонь. Обсмажування робіть на соняшниковій олії.

Слідкуйте за тим, що як тільки перша сторона зарум'яниться, вилочкою слід перевернути на іншу. Можна використовувати і будь-яку лопатку, дивлячись яка поверхня сковороди і хто як звик.

4. Викладіть таку невимовну красу на сервірувальну тарілочку і прикрасьте петрушкою. І без сметанки звичайно не обійтись. Не знаю, але мені такі котлетки завжди хочеться вживати з запалу з жару. Адже вони як, мовиться і рум'яні та теплі))).

Рецепт оладок у духовці для дітей

Тому для дітлахів був створений спеціальний спосіб, який робиться в духовці, він більше схожий на дієтичний. Виходить теж цікаво і навіть трішечки з хрускотом, якщо перетримати.

Нам знадобиться:

Етапи:

1. Беріть свіжий жовтенький або зелений кабачок і за допомогою терки третину його в миску. Потім через сито видаляєте всю воду.

Між іншим, не виливайте сік у відро, його можна пити, адже він смачний або використовуйте його для застосування косметичної маски для обличчя. Жінкам це особливо актуально.

2. Додайте свіжі яйця, сіль та перець. Розмішайте ложкою. Вийшло тісто. Бракує тільки внести карамелізованої цибулі або звичайної ріпчастої. Додайте по щіпці солі та перцю. А також висипте мелені сухарики, по-російському сказати крихти.

До речі, можна внести розпушувач або соду, якщо хочете, щоб страва вийшла повітряна.

3. Викладайте коржики на деко, яке попередньо застелите пергаментним папером і випікайте в духовці при температурі 180 градусів, доки перша сторона не стане коричневою. Піде приблизно 7 хвилин.

Духову шафу заздалегідь розігрійте.

Другу сторону смажте близько 5 хвилин, а потім відразу ж за допомогою лопатки перемістіть готові вироби на тацю.

4. Або на будь-яку тарілочку, виглядає це трохи навіть кумедно, нагадують печиво круглої форми. Ха, головне, щоб коханим чадам сподобалося. Між іншим, для них ще є солодкий варіант, якщо пропустили дивіться

Готуємо кабачкові оладки разом із Юлією Висоцькою

Рік у рік ми звикли робити такі творинки і буває вже традиційна кухня раз і набридла. А ось, якби нас пригостила подружка чи телеведуча, точно б від такої дегустації не відмовилися.

Здавалося б, оладки з кабачків — звичайнісінька літня страва, а ось скільки інтерпретацій уже придумали не порахувати. І ось одна з них, про яку дізнаєтесь прямо зараз. Відео взято з каналу ютуб.

Як зробити оладки з кабачків без борошна

У моїй є варіант із вівсяними пластівцями, він мене теж дуже здивував у приємному розумінні. Скільки не робиш їх і завжди знаходиш в інтернеті якийсь спосіб, яким ще жодного разу не готував.

Ось і виходить, що поки що все не випробуваш і не заспокоїться душа. Мої приятельки виписують багато журналів і завжди знаходять такі шедеври і відповідно діляться зі мною. А потім я з вами. Так було й цього разу. Прийшла в гості, а на мене чекав черговий сюрприз, але я не розгубилася і відкрила рот ширше))).

Нам знадобиться:

• кабачок – 1 шт.
• яйця курячі - пара шт.
• рис відвареної Містраль - 1 пакетик
• цибуля ріпка - 1 шт;
• часник - зубок
• зелена цибуля пір'ячками - невеликий пучок
• сіль перець

Етапи:

1. Усі інгредієнти за списком необхідно змішати у мисці, сподіваюся, що з кабачком ви знаєте, що потрібно робити. А якщо ні, той нагадую, очищаєте його від товстої шкірки, видаляєте насіння і шаткуєте на великій тертці. Усі розмішайте.

2. Смажте таку страву, яка схожа на зрази в олії на сковороді з двох сторін до приємного кольору. Подавайте з будь-якою жирністю сметаною.

Цікаво! За рахунок рису краю будуть хрусткими, так що ви закохаєтеся в це диво.

Оладки кабачкові з фаршем - рецепт, щоб не розвалилися

Ах-ха, біляшики, тільки тісто в них буде незвичайним. На мене так нехай так і буде. Начинка в цій страві не остання справа, використовувати можна будь-що. Ви зазвичай, що кладете, поділіться, будь ласка, пліз.

Негайно дійте, адже цей шедевр перевірений мною жодного разу, виходить без несподіваних неприємних сюрпризів. Не думайте, що не вийде, все розписано до дрібниць. А як ситно, нім!

Нам знадобиться:

• Кабачки - 1 кг
• Фарш або м'ясо (тоді його перекрутіть на м'ясорубці) - 350 г
• Яйця - 2 шт.
• кріп
• Часник - 4 часточки
• Борошно пшеничне або інше
• Сода - 0,5 ч.л
• Оцет
• Сіль перець
• Олія соняшникова

Етапи:

1. Натріть головних персонажів на дрібній тертці використовуйте спеціальний прилад електричну овочерізку. Так, це досить цікавий і своєю чергою миттєвий спосіб. У кого його немає, то тріть на звичайній тертці в ручну.

Потім додайте сіль та перець та плюс яйця. На соду капніть пару крапель оцту, щоб вона згасилася, перемішайте. Роздавити часник, використовуючи прес або порубати на дрібні шматочки.

Потім внесіть фарш, використовуйте найкраще курячий або змішаний. Можна і його відразу не вносити, а покласти його коли безпосередньо смажитимете, як начинку.

Цей варіант для лінивих, тому тут внесіть його відразу ж у овочеву масу. Потім подрібніть кріп і ретельно перемішайте.

Борошна додайте зовсім небагато, щоб не було надто такого густого та крутого тіста. Додайте по одній-три ложечки і тоді буде видно коли вистачить. Визначайте консистенцію самі, але смажте відразу ж, а то отримаєте багато соку і доведеться ще додавати муки.

2. Обсмажуйте, як завжди, на сковорідці з обох боків на олії, акуратно перевертайте за допомогою двох виделок.

Оладки з кабачків з картоплею та пікантним соусом

Хіт цьогорічного сезону, а може бути й попереднього. Якщо ви хоч раз їли ці ласощі, то могли помітити, що вони, якщо його не посолити і не вносити ніякої зелені та часнику, наприклад, буде несмачним. Тому варто внести картоплю. І вийдуть свого роду, лише трохи у зміненому вигляді.

Запевняю вас, це воістину заслуговує на позитивні емоції, байдужих не залишиться. Можна додавати і морквину, що надасть ще й чудового кольору.

Якось я навіть вирішила взяти і додати сир, залишився він у мене в запасі лежати в холодильнику, але його було зовсім не так багато. Це я до того, що можна вносити нові інгредієнти та отримувати нові смаки та враження.

Нам знадобиться:

• кабачок - 300 г
• картопля - 300 г
• яйце - 1-2 шт.
• сіль перець
• часник - 1 часточка
• гострий кетчуп - 2 ст.л
• соєвий соус - 2 ст.л
• майонез - 1 ч.л

Етапи:

1. Підготуйте до роботи все потрібне. Картопля і шинок натріть на тертці разом із зубчиком часнику.

Можна, як завжди, дати масі постояти і злити з неї зайву вологу.

2. Внесіть одне яйце та перемішайте. Потім муку|борошно| і розмішайте. Маса повинна бути вологою, але не занадто густою, робіть її тягнеться, посоліть і поперчіть. Беріть овочі у рівних пропорціях.

3. Смажте драники, щоб сторони добре зарум'янилися.

4. Візьміть тепер майонез і змішайте його з кетчупом. Далі за планом влийте соєвий соус і розмішайте. Саме така цікава подача замість сметани підкреслить неповторність та класний смак.

5. Смажте більше і пригощайте всіх і себе, зокрема. Приємний відкриттів, панове!

Оладки на кефірі з кабачками

Мій чоловік каже, що цим десертом, їм тільки можна погратися, потішитися. Наїсться можна, але за 1,5 години захочеться знову. Така біда. Тому доводиться робити все у подвійному розмірі щоразу.

Раджу подивитися це відео та дечому повчитися, адже кожен автор знайомить нас зі своїми секретами та фішками у приготуванні.

Ось на цьому і все, закінчуватиму пост. Вийшло дуже різноманітно, на будь-який колір, що дуже радує.

Вибирайте і вже сьогодні на вашому столі стоятимуть і підкорюватимуть такі кругленькі ласощі під цією всім відомою назвою. Готуйте із задоволенням. До зустрічі!

Дата публікації: 23.09.2017

Рецепти оладок з кабачків кожен сезон з'являються нові й нові. Так воно й зрозуміле. Кабачок такий овоч, з яким поєднуються практично будь-які продукти. Звичайно кожна господиня додає в рецепти оладок з кабачків ті інгредієнти, які вона має в даний час вдома.

Це дивно, але будь-які оладки з кабачків смачні. Хто б туди не додав. У попередній статті я обіцяв, що дам інші, нові рецепти оладок із кабачків. Виконую свою обіцянку.

Це буде всього мала дещиця існуючих рецептів, але зараз кабачки можна купити практично цілий рік, та й не тільки оладки з них можна приготувати. Тому з кабачками ми ще зустрінемося.

Прості та смачні покрокові рецепти оладок з кабачків з фото.

Тут ми розглянемо з вами прості, але дуже смачні рецепти оладок із кабачків. Кожен рецепт має свою особливість. Дивіться. Готуйте разом із нами. Фантазуйте.

1. Рецепти оладок з кабачків – найпростіший, але дуже смачний рецепт

Інгредієнти:

• Молодий кабачок або цукіні середніх розмірів – 2 шт. ≈ 600 г.
• Борошно - 0,5-1 склянка
• Яйце - 1 шт.
• Сіль перець
• Часник - 1-3 зубчики
• Олія для смаження

Приготування:

1. Кабачки помили, промокнули паперовим рушником і відрізаємо кінчики з двох сторін і очищаємо від шкірки. Якщо кабачок молодий і щойно зірваний із грядки, шкірку можна не очищати.

2. Кабачок натираємо на великій тертці. Не дуже приємна робота звичайно. Можна й пальці стерти. Ну що робити. Або купувати процесор, який коштує чимало, або бути дуже обережним. У молодого кабачка зерна теж не прибираємо.

3. Кабачок виділяє багато соку, тому відправляємо натерті кабачки в друшляк із дрібною сіткою, який у нас стоїть на порожній мисці.

4. Щедро посипаємо кабачок сіллю. Перемішуємо та даємо постояти.

5. У цей час дрібно нарізаємо пару зубчиків часнику.

6. Кабачок віджимаємо руками, щоб у ньому стало якнайменше рідини.

7. Яйце розбиваємо в окрему миску і збовтуємо ложкою. Виливаємо яйце до кабачків, додаємо нарізаний часник, перчимо і додаємо 1/2 склянки борошна.

8. Змішуємо тісто. Все це робимо вилкою. Якщо тісто вийшло рідкувато, додайте ще трохи борошна. Заважайте до потрібної консистенції. Майте на увазі, що кабачки ще виділяють сік. А тісто нам потрібне такої густоти, приблизно як на оладки, навіть трошки густіше.

9. Сковороду ставимо на плиту розігріваємо. Наливаємо оливкову олію, або будь-яку рослинну. Олії наливаємо так, щоб оладки смажилися в маслі, а не на змащеній сковороді. Зачекаємо, поки воно добре розігріється і ложкою викладаємо в масло наше тісто. Трохи ложкою притискаємо, щоб оладки були тоншими, підрівнюємо, щоб були красивішими.

10. Смажимо до золотистої скоринки і перевертаємо.

11. Довго їх тримати не треба. Щойно позолотилися трохи з іншого боку, знімаємо. Адже в принципі кабачки можна їсти і сирі. Викладаємо оладки на тарілку, заздалегідь покриту паперовими рушниками, щоб вони вбрали зайвий жир.

12. Наші оладки з кабачків готові.

Після того, як пересмажимо всі оладки, сервіруємо їх, заправляємо сметаною, прикрашаємо зеленню і подаємо на стіл.

Самі бачите які гарні вони в нас вийшли. Ми спробували. Ну, дуже смачні.

Спробуйте і ви свої.

Смачного!

2. Рецепт оладок з кабачків із сиром та зеленню

Інгредієнти:

• Кабачки – 2 шт.
• Сир – 100 г.
• Яйця – 2 шт.
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.
• Борошно – 4 ст.
• Часник – 1 зуб.
• Зелень.
• Сіль, перець, олія для смаження

Приготування:

1. На дрібній тертці натираємо сир.

2. Подрібнюємо зелень. Ми подрібнюємо кріп, ви можете додати, що вам подобається: зелену цибулю, кінзу, петрушку.

3. Дрібно нарубаємо зубчик часнику. Якщо дуже любите, можете додати ще зубчик.

4. На дрібній тертці або можна в блендері, подрібнюємо цибулю. Якщо ви будете застосовувати зелену цибулю, ріпчасту можна не додавати, або додати небагато.

5. Кабачок почистимо і натираємо теж на дрібній тертці.

6. До кабачка додаємо подрібнену цибулю.

7. Туди ж відправляємо сир.

8. Додаємо зелень, часник, яйця. Все посолити і поперчити.

9. Все добре перемішаємо. Додамо муку|борошно| і добре її втрутимо в суміш.

10. Тісто у нас готове, можемо починати смажити оладки.

11. Викладаємо тісто ложкою в розігріту олію. Масло наливайте так, щоб оладки смажилися в маслі.

12. Обсмажувати по парі хвилин з кожного боку. Оладки повинні добре зарум'янитися. Якщо у вас не зарум'янилися, або зарум'янилися слабо, за цей час потримайте ще, поки зарум'яняться. Обсмажили один бік, перевертаємо на інший.

13. Коли оладки засмажуться з двох сторін, викладаємо їх на паперовий рушник, щоб у нього всоталися надлишки олії.

Всі. Вийшла така краса та смачність!

Подавайте з будь-яким соусом, майонезом, хто із чим любить.

Смачного!

3. Кабачкові оладки з морквою, яйцями та зеленню

Інгредієнти:

• Кабачок – 1 шт.
• Морква невелика – 1 шт.
• Борошно - неповна склянка
• Яйця – 2 шт.
• Кінза - 1 великий пучок
• Часник - 4-6 зубчиків
• Гострий червоний мелений перець, сіль
• Рослинна олія - ​​для смаження

Приготування:

1. Помитий очищений кабачок розрізаємо. Якщо у нього велике насіння, видаляємо.

2. Кабачок та морквину натираємо на великій тертці. Морквину ми натерли на великій тертці, бо мені подобається відчувати її в оладках. Вона навіть хрумтить небагато.

3. Дрібно нарізаємо зелень. У нас кінза. Якщо ви не любите кинзу або любите іншу зелень, можете додавати кріп, зелену цибулю, петрушку. Кинзу відправляємо до кабачків з морквою і туди видавлюємо часник. Це знову ж таки питання смаку. Ми вичавлюємо 5 зубчиків.

Кабачок - різновид гарбуза, а до Росії він прибув з Туреччини в 19 столітті і навіть у перекладі з турецького слово "кабак" означає - "гарбуз". В наш час надходження на овочеві прилавки цих та інших овочів цілий рік, тому готувати всілякі страви з кабачків можна без сезонних перерв.

Особливо смачні та корисні кабачкові зеленці – молоді овочі довжиною до 25 сантиметрів, які вживаються в їжу без зняття шкірки і навіть годяться на їжу у сирому вигляді. У них є вітамін С, каротин, цукор, клітковина, пектини та солі калію. Вони проявляють себе як сечогінний і жовчогінний м'який засіб, допустимо вживати в лікувально-дієтичному харчуванні при багатьох недугах: коліті, подагрі, захворюваннях печінки, ожирінні, оскільки целюлоза, що входить до його складу, сприяє нормалізації роботи кишечника і регуляції травлення.

Вся ця благодатна хімічна лабораторія кабачка з його вітамінами, амінокислотами, мінералами, вуглеводами та потужними в цілому антиоксидантами створює умови для оздоровлення та омолоджування всього організму людини. І до того ж, при мінімумі калорій, при легкій засвоюваності він дає тривале відчуття ситості - і харчуватися здоровою їжею кабачок - гідна їжа. Для хворих на ниркову недостатність, коли утруднено виведення калію, багатий калієм кабачок не товариш. Хворим на гострий гастрит його не можна вживати в сирому вигляді, щоб не дратувати болісно чутливу слизову оболонку шлунка.

Меню кабачкових страв дуже широко, але оладки з кабачків стоять окремому ряду. У цій публікації ми зібрали для вас найкращі рецепти, як приготувати кабачкові оладки!

Безумовно, сам шинок (навіть у цьому слові висловилося вдячне народне до нього ставлення: не шинок, а шинок!), молодої, міцної, правильної циліндричної форми і без будь-яких плям і пошкоджень, бажано не більше 25-27 сантиметрів. Ніжна шкірка кабачка не впливає на смак готового продукту, тим більше містить багато корисних речовин. Тому її знімати не потрібно. Якщо в будинку виявився старий кабачок, з нього потрібно обов'язково зрізати жорстку шкірку, вичистити насіннєву середину, а далі використовувати у приготуванні наших улюблених оладок.

Знадобиться рослинна олія, борошно пшеничне, яйця курячі, цукровий пісок, цибуля ріпчаста, спеції, свіжа зелень і сіль. З предметів начиння: товстостінна сковорода, кулінарна лопатка, терка або блендер і гарна страва для готових рум'яних оладок із кабачка.

Скільки б часу не пішло на приготування оладок з кабачків, результат того коштує: правильно приготовані оладки можна їсти як гарячими, так і охололими, їх можна прихоплювати з собою як гальмо в дорогу або навіть на пікнік.

Інгредієнти:

• кабачок – 2 штуки;
• яйце куряче - 2 штуки;
• борошно пшеничне - 5 столових ложок;
• рослинна олія для смаження;
• сіль кухонна, перець чорний мелений - за смаком;
• зелень свіжа - за перевагою.

Оладки з кабачків за класичним рецептом готувати так:

1. Обмиті кабачки обсушити та натерти на дрібній тертці. надлишковий сік злити. Чисту зелень дрібно нарізати ножем.
2. У відповідну миску, де вже знаходиться тертий кабачок і дрібно рубана свіжа зелень, ввести сіль, перець і поступово при помішуванні всипати борошно, стежачи за консистенцією, щоб вона була схожа на тісто для оладок - борошна може знадобитися більше, ніж зазначено в інгредієнтах.
3. Сковороду з товстим дном розжарити, влити олію, довести до кипіння і викласти на неї ложкою оладки, які слід обсмажити з двох сторін по кілька хвилин. Смажити на середньому вогні до появи засмажкої скоринки. Подають гарячими зі сметаною.

2. Простий рецепт кабачкових оладок з цибулею

Своєрідність та пікантність таких оладок пов'язані з участю в них цибулі, що надає у поєднанні з кабачком особливий апетитний аромат. Готуються так само швидко, як і всі такі оладки.

Інгредієнти:

• кабачок середнього розміру – 1 штука;
• борошно пшеничне - 1 склянка;
• цибуля ріпчаста - 1 цибулина;
• яйце куряче - 1 штука;
• сіль кухонна та червоний мелений перець - за смаком.

Оладки з кабачків з цибулею за простим рецептом готують так:

1. Вимитий кабачок і очищену від лушпиння цибулю потерти на тертці.
2. Змішати у відповідній мисці натерті овочі з яйцем, посипати сіллю та червоним меленим перцем і ще раз перемішати до однорідної маси.
3. Всипати при помішуванні борошно і замісити тісто для оладок не рідко, а в самий раз.
4. Розігріти на сильному вогні сковорідку з товстим дном, налити і прожарити олію і по черзі ложкою викласти оладки з кабачків з цибулею, обсмажити їх з обох боків по 5 хвилин на середньому вогні до рум'яної скоринки. Подають гарячими зі сметаною чи майонезом.

3. Оригінальний рецепт оладок із кабачків із м'ясним фаршем

Така страва, як то кажуть, два в одному - повноцінний обід, якщо є оладки з фаршем, припиваючи ароматним курячим бульйоном. Фарш підійде будь-який, навіть із риби. Смак буде чудовий, оладки пишними та ситними. Ускладнюється лише приготуванням фаршу, якщо ви не оберете готовий.

Інгредієнти:

• кабачок – 1 штука;
• фарш м'ясний – 300 грамів;
• цибуля ріпчаста - 2 цибулини;
• яйце куряче - 2 штуки;
• борошно пшеничне - 3 столові ложки;
• сіль кухонна та перець чорний мелений - за смаком.

За оригінальним рецептом оладки з кабачків з м'ясним фаршем готують так:

1. Цибулю очистити, потерти на великій тертці або дрібно порізати ножем і з'єднати у відповідній ємності з фаршем, посипавши сіллю та перцем. Все ретельно перемішати.
2. На тертці натерти обмитий і обсушений кабачок і викласти, можливо, віджавши надлишковий сік, миску з фаршем, куди додати борошно і вимісити тісто на оладки достатньої для цього консистенції.
3. У розігріту з товстим дном сковороду налити олію і прожарити її. Слідом викласти ложкою в киплячу олію по черзі оладки і на середньому вогні з обох боків, перевертаючи, не менше 5 хвилин з кожної обсмажити оладки до рум'яної скоринки.

Оладки з кабачків з м'ясним фаршем вживати в їжу краще в гарячому вигляді, приправивши до смаку гострим соусом, сметаною або майонезом, змішаним з кетчупом.

4. Домашній рецепт солодких оладок із кабачків

Оладки з кабачків солодкі сподобаються ласунам та дітям. Вони урізноманітнюють меню домашніх десертів і дозволять збільшити вживання родиною корисних овочів. Спробувати треба хоча б із цікавості.

Інгредієнти:

• кабачки – 0,5 кілограма;
• борошно пшеничне – 200 грамів;
• цукровий пісок - 2 столові ложки;
• яйце куряче - 1 штука;
• рослинна олія - ​​для смаження;
• сода харчова – на кінчику ножа;
• сіль кухонна - за смаком.

За домашнім рецептом солодкі оладки з кабачків готують так:

1. Кабачки обмити, зняти шкірку та вичистити серединку. Розрізати на шматки, зручні для терки, натерти на дрібній до стану пюре. Можна це зробити на блендері.
2. У кабачкове пюре, що вийшло, ввести яйце, сіль, цукор і при помішуванні поступово підсипати борошно. Усю масу перемішати до однорідності і всипати соду на кінчику ножа.
3. У розігріту сковороду з рослинною киплячою олією викласти ложкою по черзі всі оладки і обсмажити їх з обох боків до смаженої скоринки на середньому вогні.

Такі ніжні та пишні овочеві та солодкі оладки гарні з варенням, джемом, медом або солодким соусом зі сметани та згущеного молока. Як домашній десерт вони сподобаються усій родині.

5. Пікантний рецепт гострих оладок із кабачків із часником

Саме додавання часнику робить ці кабачкові оладки пікантними. Через свою пікантність вони гарні на вечерю гарячими та зі сметаною. Усім сподобаються, хто нічого не має проти часнику у термічній обробці.

Інгредієнти:

• кабачок середньої величини – 1 штука;
• борошно пшеничне -2/3 склянки;
• цибуля ріпчаста - 1 штука;
• часник свіжий – 2-3 часточки;
• перець чорний мелений - за смаком;
• сіль кухонна - за смаком.

За пікантним рецептом гострі оладки з кабачків із часником готують так:

1. Вимитий та обсушений кабачок, очищену цибулину та часточки очищеного часнику натерти на тертці.
2. У відповідній мисці змішати всі інгредієнти та спеції, борошно поступово підмішуючи, щоб не утворилися грудочки. По консистенції тісто має бути як густа сметана.
3. На сильному вогні розігріти спочатку сковороду, потім налити масло і прожарити до кипіння. І тільки потім викладати для обсмажування з обох боків до рум'яної скоринки кабачкові оладки.

Пікантні оладки з кабачків з часником можна подавати гарячими зі сметаною як гарнір до м'ясної страви.

• Молоді кабачки, які називають молочними, при подрібненні дають досить багато соку, на відміну зрілих овочів. З'являється необхідність або злити сік, або додати більше борошна, щоб тісто вийшло кондиційним.
• Викладати оладки на сковороду для обсмажування потрібно саме столовою ложкою, щоб вони виходили однаковими і невеликими, при цьому плескаючи, щоб вони вийшли тонше.

Щоб оладки не пригоряли, крім того, що дно має бути у сковороди товстим, вона повинна виявитися ідеально сухою і чистою, рослинна олія вливати в неї тільки при максимальному розжарюванні до «димочка», сама олія має стати фритюром, тобто киплячим. Тоді оладки засмажуватимуться благополучно.