Салат з пекінської капусти з помідорами та огірками. Покроковий рецепт

Опубліковано: 08.11.2014
Розмістив: ФеяСвітанку
Калорійність: Не вказано
Час приготування: Не вказано

Салат з пекінської капусти з яблуком та солодким перцем готується просто, легко і виходить соковитим.
Батьківщина пекінської капусти – Китай. Тому іноді її ще називають китайською капустою чи скорочено "китайкою". Колись ця капуста не мала популярності в європейських країнах. Поки що її не спробували додавати до салатів. Виявилося, що в цьому випадку вона перевершує свою "білокочанну сестру" соковитістю, ніжнішим смаком і м'якістю. А після того, як її навчилися вирощувати у нас на батьківщині, ця капуста стала найчастішим гостем на кожному столі. Китайку можна гасити, смажити і навіть готувати з неї голубці, але все-таки найсмачніше додавати її до салатів. У неї набагато ніжніший смак, ніж у білокачанної. Тому салати з нею виходять смачнішими. До того ж доведено, що вона дуже корисна. У Китаї, на її батьківщині, цю капусту використовують для лікування виразки шлунка, серцево-судинної системи та очищення крові. Популярним салатом у Китаї, приготованим із цього овочу, є салат з пекінської капусти з яблуком та солодким перцем. Цей салат дуже корисний, недаремно китайці, які люблять його готувати, вважаються найздоровішою нацією. Також рекомендуємо приготувати
Отже, готуємо салат із пекінської капусти, яблука та солодкого перцю.
Для приготування двох порцій потрібно взяти:
- 300 г китайської капусти,
- 1 яблуко,
- 1 солодкий перець,
- 1 ст. ложка оливкової олії,
- 1 ст. ложка яблучного оцту,
- сіль за смаком,
- перець чорний мелений - за смаком.

Покроковий рецепт з фото:

Для приготування салату з пекінської капусти спочатку почистіть перець і наріжте соломкою.








З'єднайте овочі разом.




Яблуко очистіть від шкірки і поріжте тоненькими смужками.

Додати до салату. Розмішайте




Салат з пекінської капусти з яблуком та солодким перцем заправте оливковою олією. Збризкайте яблучним оцтом. Можна використовувати звичайний оцет, але яблучний м'якший. Посоліть і поперчіть на ваш смак.




Перекладіть салат у тарілку.






Спробуйте приготувати ще один

Легкий та освіжаючий салат, який при подачі розкладається на хрумкі слоечки. Коли їси його, здається, що потрапляєш на бразильський карнавал, то це оригінально та яскраво. Салат з пекінською капустою і болгарським перцем, сиром фетою і ароматним бальзамічним оцтом, та ще й ароматна домашня листкова подушечка - це справжня насолода повноцінного і самодостатнього смаку, чи не так?

Інгредієнти:

• готове листкове тісто – 50 грам;
• сир фета – 50 грам;
• пекінська капуста – 200 грам;
• перець солодкий – 1 штука;
• оливкова олія - ​​3 столові ложки;
• оцет бальзамічний – 1 чайна ложка;
• сіль та перець за смаком.

Салат пекінської капустою та болгарським перцем. Покроковий рецепт

1. Листкове тісто трохи розкотіть і наріжте на квадрати, зовсім невеликі, щоб ви виклали туди порцію одного салату.
2. Деко застеліть пергаментним папером і покладіть шматочки тіста, випікайте до готовності при температурі 180-190 ° С, на це піде не більше 10-15 хвилин.
3. Поки готуються слойки, подрібніть пекінську капусту, поріжте болгарський перець та сир фету.
4. Перемішайте перець із капустою.
5. Шарки, які вийшли, розріжте на 2 частини, і покладіть на них перець з капустою, зверху сир фета, побризкайте оливковою олією та бальзамічним оцтом. За бажанням поперчіть і посоліть.

Подавайте салат з пекінською капустою та болгарським перцем на ароматних слоечках порційно. Така страва і на сніданок, і на вечерю дуже актуальна, корисна і досить ситна. "Люблю готувати" бажає вам приємного апетиту! І обов'язково спробуйте

Користування стравами з болгарського перцю та пекінської капусти неможливо переоцінити. Ці овочі багаті на всі види вітамінів від А до С, а також на різні амінокислоти, що сприяють виведенню шлаків з організму.

Вживання салатів з пекінки та перцю відмінно допомагає збереженню пружності та свіжого вигляду шкіри.

Крім цього, салат з пекінки та перцю є дієтичною стравою – на сто грам такого салату доводиться всього:

• 16 калорій;
• 1 г білка;
• 0,2 г жирів;
• 4 г вуглеводів.

Рецепти з куркою

«Копчена ряба»

Необхідні продукти:

• 800 г пекінської капусти;
• середній пучок зеленої цибулі;
• половина банки чи повна невелика банка кукурудзи;
• 150-200 грам копченої курки (краще - курячої грудки);
• 200-250 г помідорів;
• пара невеликих жмень оливок;
• свіжа зелень;
• сіль;
• майонез або оливкова олія.

Як приготувати:

1. Наріжте капусту тоненькою соломкою, потім пам'ятайте руками, щоб вона дала сік.
2. Грудку порубайте в салатницю, дрібно покришіть пір'я зеленої цибулі. Ретельно перемішайте всі складові, посоліть та поперчіть на ваш смак.
3. Позбавте перчик насіння, поріжте кубиками. Потім додайте оливки, рубану зелень та кукурудзу. Попередньо злийте розсіл з|із| банки, щоб він не зіпсував смак майбутнього салату.
4. Посоліть, заправте майонезом чи оливковою олією залежно від вибору.

Курку для салату найкраще вибирати копчену. Якщо ви не любите такий продукт, то її легко можна замінити на варене філе.

«Святковий»

Необхідні інгредієнти:

• 300 г м'яса курки;
• 1 штучка червоної цибулі;
• 2 середні помідори;
• 2 невеликі свіжі огірочки;
• 1 болгарський жовтий перець середнього розміру;
• 1 середній червоний болгарський перець;
• половинка качана пекінської капусти;
• 1 невеликий пучок зеленої цибулі;
• 2-3 столові ложки сметани;
• 1 столова ложка домашньої чи магазинної гірчиці для соусу;
• горошинка чорного меленого перцю.

Спосіб приготування:

1. Цибулину розріжте навпіл, а потім наріжте півкільцями.
2. Капусту і перець нашаткуйте соломкою або наріжте брусочками.
3. Відваріть курячу грудку і порубайте її дрібними кубиками.
4. Огірочки поріжте соломкою середнього розміру, помідори невеликими однаковими часточками.
5. Для заправки перемішайте гірчицю, сметану, сіль та перець. Часник поріжте дуже дрібно.
6. Перекладіть овочі в салатницю, змішайте із соусом, посоліть. Перед тим, як подати до столу, прикрасьте дрібно порізаним пір'ям цибулі.

З крабовими паличками

«Штиль»

Необхідні компоненти:

• невелика упаковка крабових паличок;
• 1 виделок пекінки;
• 1 великий помідор;
• 100 мл соєвого соусу;
• 50 мл бальзамічного оцту;
• столова ложка кунжутного насіння;
• масло оливкове;
• перець;
• 1 невеликий огірочок.

Як приготувати:

1. Огірок та помідор промийте під струменем холодної води та поріжте кубиками.
2. Листочки пекінки наріжте або порвіть руками на дрібні шматки.
3. Палички порубайте тонкою соломкою.
4. Все добре перемішайте, додайте сіль, посипте насінням кунжуту.
5. Присмажити оцтом і оливковою олією.

Замість крабових паличок можна використовувати крабове м'ясо, яке добре підійде для салату.

«Бриз»

Необхідні продукти:

• невеликий качан пекінки;
• 250 г крабових паличок;
• половина банки консервованої кукурудзи;
• майонез;
• цукор;
• сіль;
• зелень;
• 1 великий червоний болгарський перець.

Як приготувати:

1. Дрібно порубайте кубиком перець та крабові палички.
2. Наріжте тоненькими пластами листя капусти.
3. Дрібно поріжте пучок будь-якої зелені.
4. Злийте рідину з|із| банки з кукурудзою і додайте|добавляйте| кукурудзу до інших компонентів. Перемішайте.
5. Посолити, додати щіпку цукру.
6. Приправте майонезом.

З додаванням огірка

«Зелена хвиля»

Необхідні продукти:

• 50-70 г китайської капусти;
• 2 невеликі огірки;
• 2-3 болгарські перці, колір не важливий;
• 1 столова ложка оливкової олії;
• 1 чайна ложка кунжутного насіння;
• сіль.

Як приготувати:

1. Вимийте овочі під струменем холодної води.
2. Позбавте перець від насіння.
3. Всі овочі наріжте невеликою соломкою.
4. Викладіть всі компоненти в салатницю, присмажити олією, посоліть, посипте насінням кунжуту, добре змішайте.

«Дачний»

Необхідні продукти:

• 500 г пекінської капусти;
• 2 великі помідори;
• 200 г свіжих огірків;
• сіль;
• 2 столові ложки оцту винного;
• 100 г солодкого перцю;
• 200 г перцю чорного.

Як приготувати:

1. Пікінку ретельно вимийте, висушіть і порвіть на невеликі шматочки.
2. Помийте перець, видаліть насіння та поріжте тонкою соломкою.
3. За допомогою овочечистки наріжте огірки тонкими пластиками.
4. Помідорки наріжте рівними часточками.
5. Усі компоненти добре перемішайте.
6. Оббризкайте оцтом, присмачіть сіллю та перцем.

Всі продукти, що використовуються для приготування салату, повинні бути свіжими!

З шинкою

«Ніжність»

Необхідні продукти:

• половина великого качана китайської капусти;
• великий червоний болгарський перець;
• 200 г помідорів;
• 400 г шинки;
• 2-3 столові ложки сметани;
• зелень;
• сіль.

Як готувати:

1. Пекінку промийте, відокремте листя від качанця і наріжте тонкими скибочками.
2. Помідори вимийте, поріжте шматочками, шинку-смужками.
3. Перець порубайте маленькими кубиками і викладіть до решти інгредієнтів.

   Додавати кукурудзу до салату потрібно лише без розсолу. Його потрібно злити.

4. Заправте салат олією чи сметаною, посоліть, перемішайте.

«Робочий опівдні»

Необхідні продукти:

• маленька виделка пекінки;
• 200 г шинки;
• 200 г горошку;
• Зелена цибуля;
• майонез;
• 1 середній перець;
• сіль.

Покроковий рецепт приготування:

1. Пекінку промийте та наріжте тонкою соломкою.
2. Шинку порубайте кубиками, зелень і цибулю дрібно покришіть.
3. Горошок позбавте рідини, інакше салат гірчитиме. Потім додайте до інших компонентів.
4. Перець наріжте довільними кубиками.
5. Приправте майонезом, сіллю, змішайте.

З кукурудзою

«Крокет»

Необхідні інгредієнти:

• оливкова олія;
• банку кукурудзи;
• 300 г шинки;
• 100 г сухариків;
• 300 г китайської капусти;
• великий болгарський перець.

Як готувати:

1. Болгарський перчик промийте та висушіть паперовим рушником. Потім розріжте навпіл, видаліть насіння.
2. Відокремте від качана потрібну кількість капустяних листів. Наріжте їх тоненькими пластиками.
3. Порубайте шинку невеликими брусками.
4. У тарілку для салату викладіть усі нарізані інгредієнти.
5. Злийте маринад із банки з кукурудзою, добре промийте зерна, додайте їх у салат.
6. Якщо у вас немає під рукою панірувальних сухарів або пачки вже готових сухариків, приготуйте їх самі. Для цього вам знадобиться нарізати житній хліб тонкими скибочками і викласти його на лист і висушити в духовці при температурі 180 градусів протягом 20 хвилин.

   Перед подачею салату обсипте його сухариками, щоб вони були хрусткими.

«Мозаїка»

Необхідні продукти:

• 200 г капусти;
• 2 курячі яйця;
• 150-170 грам копченої ковбаски;
• половина стручка болгарського перцю;
• 1 невелика банка кукурудзи;
• кріп;
• пір'я зеленої цибулі;
• майонез;
• сіль.

Як готувати:

1. Ретельно промийте капусту і зріжте з качана необхідну кількість листя.
2. Подрібніть листя тонкими смужками.
3. Наперед відварені яйця наріжте великими шматочками.
4. Перець порубайте смужками.
5. Копчену ковбасу покришіть кубиками або соломкою.
6. Злийте рідину з|із| банки з кукурудзою. Додайте кукурудзу до решти інгредієнтів.
7. Цибулю та кріп добре промийте під холодною водою і дуже дрібно наріжте.
8. Додайте сіль та майонез, добре перемішайте.

З яблуками

«Весняний»

• 300 г шинки.
• 200 г будь-якого твердого сиру.
• 350 г пекінської капусти.
• 1 середній огірок.
• 1 яблуко.
• 1 головка цибулі.
• 1 невеликий лайм.
• Майонез або олія.
• 1 жовтий перець.

Інструкція приготування:

1. Цибулю обшпарьте окропом - так з нього піде вся гіркота. Потім наріжте його півкільцями.

   Для більш пікантного смаку можна цибулю замаринувати в оцті.

2. Шинку порубайте дрібною соломкою.
3. Пекінку порубайте і змішайте з іншими продуктами.
4. Огірок та яблуко очистіть від шкірки та поріжте середніми кубиками. Яблука присмажити соком лайма.
5. Сир натріть на крупній тертці або порубайте брусками.
6. Перець поріжте соломкою 1-2 див.
7. Все перемішайте, додайте|добавляйте| масло або майонез.

«Дієтичний»

Необхідні продукти:

• невелика вилочка пекінки;
• 1-2 зелені яблука;
• 1 червоний перець;
• 1 свіжий огірок;
• пучок петрушки та кропу;
• сметана чи майонез.

Як приготувати:

1. Наріжте капусту довільними скибками.
2. У вимитих яблук видаліть серцевину і порубайте кубиками.
3. Перець також наріжте кубиками.
4. Огірок та помідор наріжте довільними шматочками.
5. Зелень дрібно порубайте і посипте решту інгредієнтів, ретельно перемішайте.
6. Додати сметану або майонез.

З копченою ковбасою

«Мисливський»

Необхідні продукти:

• пів-вилка китайської капусти;
• 1 банка горошку;
• 1 яйце;
• 200 грам копченої ковбаси;
• 1 пучок кропу чи петрушки;
• середній огірок;
• 1 жовтий перець;
• майонез.

Як готувати:

1. Тонко подрібніть капусту, трохи підсоліть.

   Небагато пам'ятайте капусту нашатковану для салату, щоб пішов сік.

2. Зелень та огірочки промийте, дрібно покришіть.
3. Яйце відваріть до готовності, дайте охолонути і порубайте на кілька четвертинок.
4. Ковбаску нарубайте тонкою соломкою.
5. Перець позбавте насіння і також поріжте соломкою.
6. Всі овочі змішайте, заправте майонезом, посоліть та прикрасьте яєчними часточками.

«Народний»

Необхідні продукти:

• 200-300 г солодкої кукурудзи;
• 200 грам пекінки;
• 200 грам копчених ковбасок;
• 2 середніх червоних перцю;
• 3 огірки;
• столова ложка майонезу.

Як приготувати:

1. Перці вимийте, розріжте та заберіть насіння та стебло, дуже дрібно поріжте.
2. Також порубайте огірки.
3. Ковбаски покришіть дрібною соломинкою, додайте|добавляйте| кукурудзу без рідини.
4. Додайте майонез, посоліть до смаку.

Рецепти на швидку руку

«Хвилинка»

Необхідні компоненти:

• 400-450 г пекінської капусти;
• 200 г напівкопченої ковбаси;
• 1 помідор;
• 1 червоний перець;
• соєвий соус;
• столова ложка олії.

Як готувати:

1. Відокремте листя пекінки від качанця і дрібно нашикуйте.
2. Ковбасу, перець та помідори поріжте соломкою. Присмажити невеликою кількістю соєвого соусу.
3. Посоліть, додайте олію. За бажанням можна додати будь-яку зелень.

«Блискавка»

Необхідні компоненти:

• 150 г пекінської капусти;
• 1 кисле яблуко;
• пучок петрушки;
• 1 невелика морквина;
• 1-2 столові ложки оливкової олії;
• столова ложка лимонного соку;
• пучок пір'я зеленої цибулі.

Як готувати:

1. Качан пекінки позбавте від пошкодженого листя, потім промийте, розріжте на 2 половини і порубайте тонкими скибочками.
2. Моркву очистіть та натріть на великій тертці.
3. Яблуко вимийте, видаліть насіння і наріжте тонкими брусками.
4. Цибулю дрібно покришіть.
5. Всі компоненти змішайте, заправте сіллю, присмачіть лимонним соком та олією.

Відео-рецепт ще одного швидкого салату з пекінської капусти та болгарського перчика:

Як подавати до столу?

Варіантів подачі цієї чудової страви існує безліч: можна викласти салат на додатковий капустяний лист, прикрасити зернами кукурудзи та горошку., посипати зеленню або просто покласти гілочку зелені поверх решти інгредієнтів.

В інтернеті ви знайдете навіть скульптури та різноманітні тематичні написи, присвячені святу, до якого підготовлено застілля! Все це доводить, що оригінальність та краса подачі салату залежить лише від фантазії чарівниці, яка приготувала страву.

Як бачите, приготувати салат з пекінської капусти та безлічі інших інгредієнтів не так вже й складно. Всі запропоновані рецепти неймовірно смачні та прості у виконанні, тому, щоб порадувати близьких та друзів корисною та смачною стравою, вам не знадобиться витратити багато часу та сил на готування.

Дуже часто господині скаржаться, що болгарський перець дуже дорогий сьогодні. Але хіба він не вартий цих грошей? Соковитий, м'ясистий, солодкий та смачний. Він буває різних кольорів, а доступний він взагалі цілий рік! Сьогодні ми приготуємо салат: пекінська капуста, болгарський перець, який без сумніву, сподобається вашим домочадцям.

Незвичайним стає в основному лише через смажений сир. Адже мало де ви куштували цей продукт якось інакше, окрім як у «свіжому», первісному вигляді.

Перелік продуктів:

• 200 грам томатів чері;
• 100 грам адигейського сиру;
• 1 болгарський перчик жовтого кольору;
• 1 часточка часнику;
• 30 г пекінської капусти;
• 1/2 пучка свіжого кропу;
• 15 грам вершкового масла;
• 30 мл соняшникової олії.

Салат пекінська капуста, перець болгарський:

1. Вимити томати, перець, капусту та кріп. Обсушити все.
2. Кріп дрібно порубати, а капусту дрібно нашаткувати за допомогою гострого ножа.
3. Томати позбавити плодоніжок і нарізати їх половинками.
4. Перець позбавити насіння та плодоніжки. Нарізати м'якоть невеликими шматочками.
5. На великій страві поєднати листя капусти, томати, перець і кріп. Заправити овочі та зелень олією, приправити спеціями і перемішати.
6. Сир нарізати слайсовими шматками товщиною приблизно 2 мм.
7. Розігріти сковороду та кинути на неї вершкове масло. Туди ж відправити близько п'яти грамів улюблених сухих спецій/трав.
8. Видавити на сковороду часточку часнику. Але її заздалегідь потрібно очистити від лушпиння.
9. Обсмажити часник із спеціями протягом тридцяти секунд. Це потрібно для того, щоб усі трави та часник віддали свої аромат та смак.
10. Через півхвилини на сковороду викласти шматочки сиру. Обсмажувати їх чотири хвилини з кожного боку. Повинна утворитися рум'яна скоринка.
11. Викласти готовий сир у центр салату та подавати страву.

Порада: як смажений сир також можна використовувати інші види сиру. Наприклад, чеддер чи моцарелу. Ці два види найчастіше використовують тоді, коли потрібен сир, що «тягнеться». Але тут тоді мало буде часнику та спецій. Сир необхідно буде «укутати» в паніровку (борошно + яйця + сухарі), інакше він розтече по сковороді.

Салат з пекінської капусти та болгарського перцю

Печені овочі не містять у собі так багато корисних компонентів як свіжі, але вони набагато корисніші в такому вигляді, ніж у смаженому чи вареному. Тому запікати овочі для не такий вже й поганий варіант.

Перелік продуктів:

• 1 невеликий цукіні;
• 1 червоний болгарський перець;
• 6 штук чері;
• 1 маленький качан китайської капусти;
• 150 г сиру фета;
• 30 мл олії оливи;
• 1 часточка часнику;
• 5 мл бальзамічного оцту;
• 2 г сушеного базиліка;
• 2 грами сушених італійських трав;
• 2 грами чорного меленого перцю.

Салат переполох з пекінською капустою:

1. Перець вимити та обсушити.
2. Далі потрібно його запекти в духовці протягом десяти хвилин, але попередньо збризкати його невеликою кількістю олії.
3. За десять хвилин зняти перець і остудити його. Охолоджений овоч очистити від шкірки і позбавити від насіннєвої коробки.
4. Перець нарізати тонкою соломкою.
5. Листя китайської капусти вимити та порвати невеликими шматками.
6. Цукіні вимити і разом із шкіркою нарізати його соломкою. Пропекти на грилі протягом п'яти хвилин, але вже без олії.
7. Томати вимити та висушити. Кожну помідорку порізати четвертинками.
8. Фету нарізати кубиками або покришити вручну.
9. Часник очистити від лушпиння і пустити через прес.
10. З'єднати масло оливи, бальзамічний оцет, базилік, перець та італійські трави. Все добре перемішати, приправити сіллю|соль|.
11. На велику плоску страву викласти листя капусти, перець, томати та цукіні. Полити все заправкою та красиво розкласти сир фета.

Важливо: салат також можна додати кабачки, спаржу, цибулю, баклажани, картопля, морква, фенхель і так далі. Томати, до речі, також можна зробити гриль. А ще, з новинок кулінарії можна зробити таке: будь-який із продуктів, який збираєтеся зробити гриль, обмотати смужкою бекону і так запікати. Бекон дасть трохи жиру та овоч вже буде соковитим та з копченим ароматом. Так буде набагато смачніше, але й трохи калорійніше.

Салат з пекінської капусти та перцю

Цей вийде трохи смачніше за попередні, тому що в ньому присутня хоч якась частка м'яса. Так, ми про шинку. Крім того, горішки також насичують більше, ніж овочі. А якщо додати ще й яйця, то можна бути впевненим, що ця страва не залишить вас голодними.

Перелік продуктів:

• 200 г шинки;
• 100 г сиру;
• 2 листи пекінської капусти;
• 1 маленький червоний болгарський перчик;
• 1 невеликий жовтий болгарський перець;
• 1 свіжий огірок;
• 2 мариновані огірочки;
• 2 курячі яйця;
• 50 грам кедрових горішків;
• 1 невелика грушка;
• 1/2 лимона;
• 2 відварені курячі жовтки;
• 40-60 мл олії оливи.

Салат з пекінською капустою з перцем:

1. Шинку витягнути з упаковки та нарізати невеликими кубиками.
2. Сир покришити на невеликі шматочки.
3. Обидва болгарські перці вимити і позбавити насіння і плодоніжок. Розрізати перці та нарізати тонкою соломкою або дрібними кубиками.
4. Огірок вимити та обсушити. Якщо шкірки гірчить, то зняти її за допомогою овочечистки.
5. Нарізати огірок півкільцями/соломкою/кубиками.
6. Мариновані огірочки нарізати кубиками.
7. Листи капусти вимити і дрібно нашаткувати.
8. Яйця промити і пустити в каструлю з водою. Відварити до твердого жовтка. Це приблизно п'ятнадцять хвилин з перших бульбашок.
9. Готові яйця остудити, очистити та порізати кубиком.
10. Кедрові горіхи обсмажити до рум'яності на сухій сковорідці.
11. Грушу вимити та очистити від шкірки. М'якуш подрібнити кубиками.
12. З'єднати масло оливи та сік лимона для заправки. Розтерти відварені жовтки та додати їх до рідкої маси.
13. З'єднати шинку, перець, огірки свіжі та мариновані, яйця, листя капусти, горіхи, грушу. Заправити всі компоненти салату соусом та перемішати.
14. Присипати блюдо сиром. Страва готова до подачі.

Салат з пекінською капустою та маслинами

Цей одразу ж нагадає вам звичайний грецький. Правильно, вони дуже схожі, але тут ми додали болгарський перець. Ви і тут маєте рацію, його додають, але приблизно так само часто, як і анчоуси.

Перелік продуктів:

• 500 грам томатів;
• 2-3 листи китайської капусти;
• 350 грам солодкого перчика;
• 400 г свіжих огірків;
• 150 грам червоної цибулі;
• 200 г бринзи;
• 150 грам маслин без кісточок;
• 30 мл соку лимона;
• 75 мл олії оливи.

Салат з пекінською капустою з маслинами:

1. Помідори вимити та обсушити. Нарізати великими шматочками.
2. Огірки вимити та обсушити. Кожен нарізати вздовж і потім півкільцями. Якщо є необхідність, очистити від шкірки (заздалегідь скуштувати шматочок, перевірити, чи не гірчить шкірка).
3. Перчики вимити, обсушити. Позбавити їх від насіння та плодоніжки. М'якуш перців нарізати соломкою.
4. Цибулину очистити від лушпиння і зрізати плодоніжку. Вимити головку цибулі для того, щоб сік, що виділився на зрізі, не щипав очі під час готування.
5. Бринзу нарізати кубиками. Якщо хочете салат ближче до оригіналу, то сир греки нарізають пластинками завтовшки 4-5мм.
6. Листи капусти вимити і порвати невеликими шматочками. Вони мають бути зручними для вживання.
7. З'єднати масло оливи та соком лимона, приправити перцем із сіллю.
8. У салатницю всипати томати, огірки, цибулю, перці, подрібнені листки салату.
9. Заправити салат соусом із олії та соку лимона. Все добре перемішати.
10. Прикрасити салат маслинами та кубиками сиру.

Важливо: салат також можна прикрасити оливками замість маслин. Оливки солоніші і салат з ними вийде більш пікантним. Бринзу також можна замінити фетою чи іншим солоним сиром. Заправити салат можна лише олією оливи (варіант класики).

З авокадо та тофу

Найвишуканіший салат у цій п'ятірці. Нечасто в домашньому меню можна зустріти авокадо, сир тофу, песто соус (тим більше російський варіант). Спробуйте приготувати цей салат прямо зараз і ви не зможете проводити сімейні посиденьки без нього.

Перелік продуктів:

• 400 г свіжих огірків;
• 400 грам сиру тофу;
• 1 дозріле авокадо;
• 400 грам маринованих чері;
• 250 мл російського песто (рецепт додається);
• 1 великий багет;
• 1/2 склянки олії оливи;
• 2 аркуші китайської капусти.

Приготування салату:

1. Сир тофу нарізати кубиками.
2. Огірки вимити, обсушити, очистити від шкірки і подрібнити кубиками.
3. Авокадо очистити за допомогою гострого ножа чи овочечистки. Плід розрізати на чотири частини та обсмажити на сковороді.
4. Обсмажені шматки авокадо нарізати кубиками.
5. Листи капусти нарвати невеликими шматочками.
6. З томатів злити маринад і з'єднати їх із огірками, тофу, листям капусти та авокадо.
7. Додати соус песто та обережно перемішати.
8. Багет розділити на чотири частини та підсушити в духовці. Можна натерти невеликою кількістю олії та часничком.
9. Висушений багет порвати на невеликі шматочки і подавати із салатом.

Як готувати заправку для салату з пекінської капусти?

• 50 грам грецьких горішків;
• 25 г свіжої петрушки без гілочок;
• 30 г свіжого шпинату;
• 1 склянка олії оливи;
• 10 мл білого винного оцту;
• 5 мл соку лаймового.

Приготування песто російською мовою:

1. Поєднати в блендері всі компоненти салату, приправивши сіллю. Консистенція має бути зі шматочками зелені, не до кінця однорідна.

Важливо: якщо ви віддаєте перевагу звичайному песто російському, то вам знадобиться: кедрові горіхи, олія оливи, листя базиліка, часник і пармезан. Знову ж таки все готується в чаші блендера. Смачного!

Всі рецепти салату з болгарським перцем та китайською (пекінською) капустою виходять свіжими у будь-якому випадку. У цих рецептах мало м'яса і багато овочів, тому вони підійдуть навіть вегетаріанцям і місцями вони будуть хороші навіть для веганів (тих, хто не вживає продуктів тваринного походження). Збережіть ці унікальні записи і діставайте їх частіше у тому, щоб готувати собі та близьких.

Вже прочитали: 1097 разів

Для тих хто на дієті, дотримується пісного чи вегетаріанського харчування – салати зі свіжої капусти. Як приготувати салат з пекінської капусти з овочами?читайте та дивіться далі.

Рецепт Салат з пекінської капусти з огірком та болгарським перцем по кроках

Салати з капусти готуються дуже швидко, підходять для будь-якого харчування та чудово поєднуються з основними стравами. Відмінне рішення подати салат зі свіжої капусти як гарнір до м'яса або птиці. Пропоную приготувати салат із пекінської капусти.

Особливо гарний салат у зимовий час, коли не вистачає соковитих свіжих овочів та яскравих фарб літа. У цьому салаті чудово поєднуються свіжий огірочок та червоний болгарський перець. Небагато насіння кунжуту та соєвий соус надають салату цікаві азіатські нотки. Спробуйте приготувати салат з пекінською капустою та овочами на обід чи вечерю.

Рецепт Салат з пекінської капусти з огірком та болгарським перцем

Інгредієнти:

• 200 гр. пекінської капусти
• 1 свіжий огірок
• 1 червоний солодкий болгарський перець
• зелень петрушки
• 1 ст. л. насіння кунжуту
• 3 ст. л. соєвого соусу

Спосіб приготування:

1. Кунжут обсмажити на сухій розігрітій сковороді близько 2-х хвилин.

2. Пекінську капусту нашаткувати тонкою соломкою.

3. Викласти капусту в миску і трохи перетерти руками.

4. Огірок вимити і подрібнити півкуточками, або великими кубиками.

5. Болгарський перець вичистити від насіння, видалити плодоніжку. Нарізати перець тонкою соломкою.

6. Зелень петрушки вимити, обсушити та порубати.

7. Викласти усі інгредієнти в салатник до капусти. Все ретельно перемішати.

Смачного!

Кулінарні поради:

• у салат з пекінської капусти можна не додавати кунжут та соєвий соус;
• пекінська капуста дуже добре поєднується зі свіжими помідорами, відвареними яйцями, з малосоленою червоною рибою, печеними болгарськими перцями;
• якщо в салат додається соєвий соус, то солити страву вже не потрібно;
• пекінську капусту можна використовувати як начинку для пирогів або пиріжків, робити з неї голубці та інші страви в яких використовується звичайна білокачанна капуста.

Докладніше дивіться у відеорецепті.

Відеорецепт «Салат з пекінської капусти з маслинами, помідорами та сиром»

Готуйте із задоволенням та будьте здорові!

Завжди Ваша Олена Терьошина.