Смачні салати з свіжих овочів. Салат «Грецька» з класичною заправкою

Усі улюблений салат з овочами є постійною стравою на столі будь-якої родини. Він відрізняється простим складом, легким смаком, Низька калорійність. Вживаючи закуску кожен день з оригінальною заправкоюзамість гарніру, можна досягти вражаючого ефекту схуднення. Приготувати такі легкі страви із овочів надзвичайно просто.

Як приготувати салат з овочів

Як і будь-яка страва, приготування овочевих салатів починається з вибору рецептів та складових компонентів. Готувати закуску можна з сирих, відварених, консервованих овочів. Добре змішувати їх один з одним, заправляти оригінальними соусами або звичним майонезом (або легкий варіант - оливковою олією). Спробуйте приготувати прості салатиз овочів, які можна урізноманітнити вишуканими добавками – копченим м'ясом, кедровими горішками, екзотичними фруктами.

Зі свіжих овочів

Популярною стравою є салат з сирих овочів. Він чудово виглядає на будь-якому столі (як на фото), багатий корисною клітковиною, що сприяє схуднення та швидкого насичення організму Найпопулярнішими рецептами овочевої страви з свіжих компонентівє:

• салатне листя, огірки, томати, болгарський перець – можна заправити їх сметаною, оливковою олією, спеціями;
• відварена курка, помідори чері, пекінська капуста - так вийде оригінальний Цезар, який потрібно приправити білими сухариками та оригінальним соусом;
• свіжі помідори, сир моцарелла та листочки базиліка – елегантний італійський Капрезе;
• болгарський перець, огірок, помідор, червона цибуля, фета та маслини – яскравий грецький варіант.

З варених овочів

Більш калорійними, але такими ж смачними є салати з відварених овочів. Тут уже можна включити фантазію та поєднувати їх з консервованими бобовими, грибами, відвареним або смаженим м'ясом. Звичне заправлення майонезом краще замінити оригінальним соусом з оливкової олії, лимонного соку та гірчиці. Ось кілька прикладів, що апетитно виглядають на фото і в житті овочевих салатів з відвареними інгредієнтами:

• Олів'є – без нього не обходиться жодне свято, у ньому поєднуються картопля, морква, зелений горошок, м'ясо;
• Оселедець під шубою – ситне новорічні ласощі, що поєднує в собі варену картоплю, моркву, цибулю, буряк, яйця і солону рибу;
• Мімоза – смачна страва, що відрізняється наявністю вареної картоплі, моркви, цибулі, яєць, сиру та рибних консервів;
• Зимовий салат- все той же Олів'є, тільки м'ясо в ньому замінено на копчену шинку, варені ковбаси або крабові палички.

Дієтичні салати

Корисною інформацієюстануть рецепти, як приготувати легені овочеві салати. Вони стануть незамінними помічникамипри схудненні, виготовленні гарніру до складних м'ясних чи рибних страв. Ось кілька прикладів низькокалорійних овочевих страв:

• пекінська капуста, часник, цибуля;
• помідор, часник, заправка з оливкової олії;
• редис, петрушка, кріп;
• стручкова квасоля, часник, спеції;
• взимку - квашена капуста, морква, журавлина.

Рецепти овочевих салатів

Знайти сьогодні придатні рецептисалатів з овочів не складає труднощів, адже на допомогу приходить інтернет. Там знаходиться така величезна кількість варіантів страв з покроковими інструкціями та фото-уроками, що просто очі розбігаються. Підбираючи смачну закуску, слід відштовхуватися від основних компонентів, принципів взаємопоєднання, вибирати небанальні рецепти овочевих салатів з оригінальними компонентами та вишуканими соусами. Тоді всі гості та домочадці залишаться задоволені та попросять добавки.

Салат зі свіжих огірків

Літній смак має легкий салат зі свіжими огірками, редисом і зеленою цибулею. Він бадьорить організм, що ослаб, заряджає його вітамінним настроєм, піднімає настрій. Освіжаючий смак закуски припаде до вподоби багатьом, адже вона проста у виготовленні, має привабливий зовнішній виглядта соковитий аромат. Приправити її найкраще олією, а пікантності додати за допомогою оцту.

Інгредієнти:

• редис – 200 г;
• огірок свіжий – 200 г;
• Зелена цибуля- 100 г;
• рослинна олія – 50 мл;
• 9% оцет - 5 мл.

Спосіб приготування:

1. Редиску нашаткувати кільцями, огірок соломкою, цибулю подрібнити.
2. Змішати всі компоненти, збризкати оцтом, заправити олією, посолити, поперчити.
3. Прикраса може бути зроблена за бажанням свіжою зеленню.

З помідорів та огірків

Самим відомою стравою, що тішить кожну родину, вважається легкий салат з помідорами та огірками. Ця неймовірно проста у приготуванні страва рятує, коли потрібно швидко перекусити, вгамувати голод або здивувати гостей. Якщо є трохи більше часу, можна – ускладнений варіант традиційної страви, що радує всіх своїм середземноморським смаком.

Інгредієнти:

• огірок – 2 шт.;
• помідори – 2 шт.;
• червона цибуля – 1 шт.;
• салатне листя – пучок;
• солодкий червоний перець – 2 шт.;
• авокадо - 1 шт.;
• маслини без кісточки – 100 г;
• фета чи бринза – 100 г;
• оливкова олія – 40 мл;
• лимонний сік – 40мл.

Спосіб приготування:

1. Порізати огірки кубиками, помідори часточками, цибулю нашаткувати кільцями.
2. Салатне листя порвати, паприку нарізати смужками, авокадо кубиками.
3. Фету розфарбувати, маслини розрізати навпіл.
4. Змішати всі компоненти, заправити соусом із олії з соком лимона, сіллю, перцем.

Осінній салат - рецепт

Не лише на зиму можна заготовляти свіжі плоди– є рецепт, як приготувати легкий осінній салатз овочів, який радуватиме своїм гоструватим смаком усю родину. Його відмінність від зимових заготовок- Відсутність стерилізації. Овочеві компоненти дрібно шаткуються, заливаються маринадом і настоюються добу. Після цього їх можна відразу вживати, подаючи з м'ясом, рибою, птахом.

Інгредієнти:

• морква – 2 шт.;
• солодкий перець- 2 шт.;
• білокачанна капуста – виделка;
• цвітна капуста - качан;
• огірок-1 шт.;
• гіркий перець - стручок;
• рослинна олія – половина склянки;
• оцет - ¼ склянки;
• вода – літр;
• цукор – 50 г;
• сіль – 50 г;
• кріп – пучок.

Спосіб приготування:

1. Білокочанну капусту нашаткувати, цвітну розібрати на суцвіття, відварити у підсоленій воді.
2. Моркву потерти, паприку порізати соломкою, огірки півкільцями, кріп порубати.
3. Зробити маринад: змішати олію з водою, цукром, сіллю, подрібненим перцем гірким. Закип'ятити, влити оцет.
4. Залити маринадом овочеву сумішнакрити кришкою, маринувати добу.
5. Подавати осінню закуску з теплою відвареною картоплею, рисом, гречкою.

Зі свіжих помідорів

Легкою насолодою і приємним освіжаючим смаком володіє салат з свіжих помідор. Приготувати його можна з додаванням вершкового м'якого сирумоцарелла та свіжого листя базиліка. Приправлена ​​бальзамічним оцтом та оливковою олією страва стане чудовою закускоюКапрезі, яку так люблять в Італії за приємний смакі забарвлення, що нагадує кольори прапора.

Інгредієнти:

• помідори – 2 шт.;
• моцарелла – 60 г;
• базилік – 4 листочки;
• оливкова олія – 30 мл;
• бальзамічний оцет - 25 мл.

Спосіб приготування:

1. Томати з сиром нарізати кружальцями, базилік порвати руками на невеликі шматочки.
2. Викласти на тарілку, чергуючи помідори із сиром, зверху посипати базиліком.
3. Збризкати поверх овочів і по краях тарілки сумішшю з оливкової олії з оцтом.

Дієтичний салат із капусти

Зниженою калорійністю відрізняється овочевий салат із пекінською капустою. Цей корисний інгредієнтмає всього 35 калорій в 100 г, що вигідно виділяє його серед решти овочевих екземплярів. Щоб урізноманітнити капусту і зробити її приємнішою в подачі та за смаком, до неї додають кукурудзу, солодкі апельсини та зелену цибулю. Заправкою служить суміш із олії з соєвим соусом, так що необхідність солити закуску відпадає.

Інгредієнти:

• пекінська капуста – півкіло;
• консервована кукурудза- 100 г;
• зелена цибуля – 50 г;
• апельсини – 2 шт.;
• соєвий соус- 15 мл;
• рослинна олія – 45 мл.

Спосіб приготування:

1. Капусту нашаткувати, апельсин порізати скибочками, цибулю подрібнити.
2. Змішати компоненти, заправити сумішшю олії із соєвим соусом.

З капусти з помідорами

Смачною стравою, багатою на вітаміни, є капустяний салатз помідорами, який служить відмінним гарніромдля вареного м'яса, смаженої рибимул копченої курки. У ньому ніжність та делікатність капустяного листявідтінюється соковитістю томатів та пікантною гостротою яблучного оцту. Така страва сподобається всім членам сім'ї.

Інгредієнти:

• білокачанна капуста – 0,3 кг;
• ріпчаста цибуля- 1 шт.;
• помідори – 5 шт.;
• олія рослинна – 60 мл;
• яблучний оцет – 20 мл.

Спосіб приготування:

1. Капусту нашаткувати, змішати з оцтом, посолити, пом'яти руками, залишити на 10 хвилин, щоб випустити сік.
2. Цибулину нашаткувати півкільцями, помідори нарізати часточками.
3. Змішати всі компоненти, заправити олією.

З тунцем

Корисним вітамінною стравоюстане овочевий салат з консервованим тунцем, який називають Нісуаз. За рахунок поєднання свіжих інгредієнтівз приємною маслянистою рибою виходить легка, але ситна страва, яка ідеально підійде замість обіду або вечері. Щоб урізноманітнити смак закуски, її приправляють зеленню базиліка, часником та кедровими горішками. Можна додати каперси, маслини або песто соус.

Інгредієнти:

• консервований тунець- 90 г;
• помідори – 3 шт.;
• огірок – 1 шт.;
• болгарський перець – 100 г;
• часник – часточка;
• базилік – пучок;
• салатне листя – 3 шт.;
• кедрові горіхи – 20 г;
• лимонний сік – 50 мл;
• оливкова олія – 75 мл;
• цукор – 3 г;
• суміш перців - 3 г.

Спосіб приготування:

1. Рибу розім'яти виделкою у банку, змішати з олією.
2. Огірок нарізати кубиками, помідори скибочками, перець часточками, зелень порубати, часник роздавити.
3. Змішати овочеві компоненти з рибою, посолити, поперчити, підсолодити.
4. Салатне листя порвати руками, викласти на тарілку, зверху укласти овочеву суміш гіркою, збризкати лимонним соком, заправити олією.
5. Прикрасити кедровими горіхами, посипати зеленню.

З креветками

Ефектним святковою стравоюстане салат з креветками та овочами, який поєднуватиме делікатесний смак морепродуктів із освіжаючими овочами. Секрет приготування полягає у використанні кількох видів салатного листя – латука, айсберга та щавлю. Виходить насичене блюдо, яке апетитно виглядає, має неймовірний аромат і викликає бажання його скуштувати.

Інгредієнти:

• огірок – 1 шт.;
• помідор – 2 шт.;
• болгарський перець – 1 шт.;
• латук - 2 шт.;
• айсберг – пучок;
• щавель – пучок;
• червона цибуля – ½ шт.;
• креветки – 200 г;
• зелена цибуля – 2 стебла;
• кріп, петрушка – пучок;
• оливкова олія – 40 мл;
• зерна гірчиці – 10 г;
• білий винний оцет- 30 мл.

Спосіб приготування:

1. Салатне листя порвати руками, помідор порізати скибочками, огірок кружальцями, перець соломкою, цибулю півкільцями, зелень порубати.
2. Креветки відварити, зняти панцир, остудити.
3. Зробити соус з олії, гірчиці, оцту, посолити, поперчити.
4. Змішати всі компоненти, заправити соусом, зверху викласти креветки.

З куркою

Чудовим ситною стравоюстане салат з куркою та овочами, для приготування якого краще використовувати філе або не надто жирні стегна. Курятину можна відварити, посмажити на олії чи запекти. У наведеному нижче рецепті використовується бринза та підсушений хліб, що надає закусці більше насичений смак.

Інгредієнти:

• куряча грудка- 250 г;
• огірок свіжий – 200 г;
• бринза - 100 г;
• помідори – 2 шт.;
• батон - 2 шматки;
• майонез – 50 мл;
• салатне листя – пучок.

Спосіб приготування:

1. Помідори нарізати шматочками, огірки півкільцями, бринзу кубиками, порвати листя.
2. Грудку відварити, розібрати на волокна, злегка обсмажити.
3. Батон нарізати кубиками, обсмажити на сухій сковороді 3 хвилини.
4. Змішати усі компоненти, заправити майонезом, посолити.
5. Подавати відразу, щоб батон не розмок. Замість курки можна використовувати відварена мова, м'ясо яловичини, свинини або індички.

З сиром

Дуже приємним вершковим смакоммає салат з свіжих овочівз сиром. Для його приготування можна взяти будь-які сорти сиру та будь-яку зелень, але особливо смачним варіантомбуде поєднання зеленої квасолі з м'яким козячим пекорино. Приправлена ​​лимонним соком з оливковою олією та спеціями закуска набуває нового м'який смак, насичений аромат та апетитний зовнішній вигляд.

Інгредієнти:

• Зелена квасоля- 0,3 кг;
• козиний сир- 100 г;
• спаржа - 2 пучки;
• оливкова олія – 50 мл;
• лимонний сік – 20мл.

Спосіб приготування:

1. Зробити соус із лимонного соку, олії, солі, перцю.
2. Спаржу відварити протягом 2 хвилин|мінути|, промити холодною водоюзамаринувати в соусі.
3. Квасолю варити 5 хвилин|мінути|, остудити.
4. Змішати компоненти з|із| розкрошеним сиром, полити соусом.

Овочеві салати для схуднення - секрети приготування

Ідеальними стравамидля тих, хто сидить на дієті та прагне схуднути, стануть варіанти овочевих салатиків. Ось деякі секрети приготування низькокалорійних закусок:

1. Не кожен овочевий компонент підійде для приготування легкоїзакуски, що сприяє схуднення відварні картопля, буряк, морква мають високий глікемічний індекс, так що їх використовувати не можна. Однак пам'ятайте, що буряк може допомогти, якщо вам необхідний легкий проносний ефект.
2. Також небажано додавати до страв для схуднення солоні, мариновані овочі – вони затримують рідину в організмі, розпалюють апетит.
3. Ідеальними компонентамистануть квасоля, помідори, кабачки, гарбуз, квашена взимкуабо свіжа капуста влітку. Вони допомагають вважати, скільки калорій в овочевому салаті, тому що їхня калорійність складає всього 35-50 ккал на 100 грам.
4. Помічниками тих, хто худне, можуть стати огірки, редис, редька, селера і болгарський перець. Вони ідеально поєднуються з будь-якою зеленню.
5. Найкращими заправкамидля овочевих салатиків стануть половина чайної ложки олії, яблучний оцет, сік лимона чи граната, гірчиця. Не можна заправляти салати для схуднення майонезом, можна змішувати сметану з ряженкою або кефіром.
6. Щоб схуднути, потрібно щодня з'їдати порцію страви із сирих овочів. Так організм отримає клітковину, яку довго перетравлюватиме, дасть сигнал мозку про насичення, що надовго заглушить голод.

Відео

У Останнім часомбагато говорять про правильне харчування про те, в чому саме воно полягає. Зрозуміло, швидку їжу, жирну та вуглеводну, слід обмежити і по можливості взагалі виключити зі свого раціону. А що має бути у повсякденному меню – крупи та, звичайно ж, багато овочів. Якщо потрібні прості та смачні рецептиз фото, як готувати овочеві салати, то ви знаходитесь за влучною адресою.

Потрібно розуміти, що розмови про користь сирих овочів, без термічної обробки- це не просто мода і не просто те, що намагаються зробити модним дієтологи. Овочі містять клітковину, яка в достатньому велику кількістьнеобхідна організму, щоб ШКТ працював злагоджено та правильно. Тому, якщо у вас часті запори або, навпаки, часто трапляється діарея – це перший дзвіночок, який сигналізує про те, що потрібно терміново почати їсти клітковину, а отже, готувати салати з овочів. Рецепти з фото прості та смачні можна знайти у великому різноманітті на нашому сайті.

Ось досвідчена господиня, можливо, скаже, що особливого розуму та рецепту, щоб приготувати овочевий салат, не потрібно. Ну нарізав огірки та помідори, заправив усе олією, от і відмінний салат. Насправді ж, багато тут залежить від правильного поєднанняовочів. А ще потрібно пам'ятати, що заправка салату – це не тільки рослинна олія чи сметана. Тут можна використовувати бальзамічний оцет, сік лимона, гірчицю та багато інших додаткових інгредієнтів.

Щоб готувати салати з овочів без майонезу, рецепти з фото також потрібні. Тому що, можливо, буде розказано про поєднання простих овочів, але заправка може повністю змінювати смак звичної страви. Отже, овочевий салат обов'язково має бути присутнім у меню сім'ї щодня. Причому, якщо стоїть мета харчуватися правильно та корисно, то на кожного члена сім'ї має припадати близько кілограма салату – свіжі овочі, зелень.

Обов'язково, незалежно від сезону, балуйте себе та своїх близьких свіжими салатамина основі овочів. Це основа здоров'я та довголіття, краси та просто бадьорого, гарного настрою. У салат найкраще купувати овочі за сезоном, взимку це може бути морква та буряк, капуста, цибуля. Навесні та влітку, зрозуміло, різноманітність овочів дозволяє включити кулінарну фантазіюна повну потужність.

20.06.2018

Салат "Капрезе"

Інгредієнти:олія, базилік, помідор, моцарелла, сіль, песто, перець, зелень, крем

Салат "Капрезе" прийшов до нас із Італії. Приготувати його дуже просто, а смак сподобається абсолютно кожному.

Інгредієнти:

- 2 ч.л. оливкової олії,
- пучок базиліка,
- 2 помідори,
- 2 шт. моцарелли,
- 2 ст. песто,
- сіль,
- чорний перець,
- зелень,
- бальзамічний крем.

30.05.2018

Дієтичний салат із капусти

Інгредієнти:курячий окіст, капуста, гірчиця зернами, олія, оцет

Зі звичайної капусти виходить чудові салати - смачні та корисні. Такі рецепти подобаються тим, хто дотримується дієти. Ми пропонуємо вам зробити салат з капусти та відвареної курки- так буде цікавіше та смачніше.

Інгредієнти:
- курячий окіст або грудка - 1 шт;
- капуста – 1 качан;
- Гірчиця зернами - 7 гр;
- мало рослинне – 1 ст.л.;
- оцет – 1 ст.л.

17.05.2018

Дієтичний салат з авокадо

Інгредієнти:авокадо, помідори, лимон, часник, оливкова олія, сіль, перець

З авокадо пропоную сьогодні приготувати дуже смачний дієтичний салат. Рецепт приготування дуже простий та швидкий. Приготувати такий салат можна як на кожен день, так і святковий стіл.

Інгредієнти:

- авокадо – 1 шт.,
- помідори - 180 грам,
- лимонний сік – 2-3 ст.л.,
- часник - 2 зубки,
- оливкова олія - ​​3-4 ст.л.,
- сіль,
- чорний перець.

15.05.2018

Салат зі свіжої капусти та огірка

Інгредієнти:огірок, капуста, кріп, зелена цибуля, соняшникова олія, сіль, оцет

Свіжа капуста та огірки відмінно поєднуються один з одним. Найпростіше приготувати з них легкий овочевий салат, який ідеально підходить як до м'ясних, так і рибних страв. Саме такий рецепт ми приготували для вас.
Інгредієнти:
- огірок – 1 свіжий;
- капуста – 150 гр;
- Кріп - 0,5 пучка;
- зелена цибуля – 0,25 пучка;
- соняшникова олія запашна - 2-3 ст.л.;
- сіль - 1 щіпка;
- оцет 9% – 0,25 ч.л.

27.04.2018

Салат з капусти з яблуком та морквою

Інгредієнти:морква, капуста, яблуко, сіль, цукор, оцет

Капуста та морква – поєднання для салату звичне. А можна додати до них ще й яблуко – у такому вигляді вийде ще смачніше, повірте! Як це здійснити на практиці, ви дізнаєтесь із нашого докладного майстер-класу.
Інгредієнти:
- морква – 2 шт;
- молода капуста - 1\2 частина качана;
- яблуко – 1 шт;
- сіль за смаком;
- перець за смаком;
- оцет до смаку.

26.04.2018

Салат зі свіжої капусти

Інгредієнти:капуста, огірки, кріп, зелена цибуля, оливкова олія, сіль, перець, цукрова пудра

Відмінний салат – простенький, але смачний – виходить із свіжої капусти. Особливо він гарний навесні та влітку, коли організму треба набиратися вітамінів. І цей рекцепт ідеально підходить для цього.
Інгредієнти:
- капуста – 450 гр;
- свіжі огірки – 150 гр;
- кріп – невелика кількість;
- зелена цибуля – невелика кількість;
- оливкова олія – 2-3 ст.л.;
- сіль за смаком;
- перець за смаком;
- цукрова пудра – 0,5 ч.л.

26.04.2018

Салат з редискою, огірком та яйцем

Інгредієнти:редька, яйце, огірок, зелена цибуля, сіль, перець, олія

Салат з редискою та огірком та яйцем просто готувати, у нього доступні інгредієнти, і він завжди виходить. Так що якщо вам захотілося трохи свіжості та весняного запалу на кухні, цей рецепт – саме для вас!
Інгредієнти:
- Редиска - 200 гр;
- яйце – 1 шт;
- свіжі огірки – 150 гр;
- зелена цибуля - 1 невеликий пучок;
- сіль за смаком;
- перець за смаком;
- олія - ​​2-3 ст.л.

23.04.2018

Салат зі свіжої капусти та моркви з оцтом

Інгредієнти:свіжа капуста, морква, цибуля, сіль, цукор, оцет яблучний, олія, зелена цибуля, зелень

Пропоную вашій увазі дуже смачний і цікавий рецепт приготування мого улюбленого салату зі свіжої капусти та моркви з оцтом.

Інгредієнти:

- 300-350 г капусти;
- 1 морква;
- половина цибулини;
- сіль;
- цукор;
- 2 ст. оцту яблучного;
- 2-3 ст. рослинного масла;
- Пучок зелені.

20.04.2018

Салат з редиски з яйцем та зеленою цибулею

Інгредієнти:редис, зелена цибуля, яйця, майонез

Дуже просто і швидко ви зможете приготувати цей смачний салатз редис, яйця і зелений лук.

Інгредієнти:

- Редиска - 200 грам,
- зелена цибуля - пучок,
- яйця – 2 шт.,
- майонез чи сметана.

18.04.2018

Салат на зиму з капусти з перцем і помідорами.

Інгредієнти:капуста, цибуля, солодкий перець, помідори, морква, цукор, оцет, олія, сіль,

Капуста, помідори, болгарський перець відмінне поєднанняінгредієнтів. Саме воно знаходиться в основі заготівлі, з якою ми вас хочемо познайомити. Повірте, така консервація напевно сподобається всім вашим домашнім!

Інгредієнти:
- 1 кг капусти білокачанної;
- 300 гр цибулі;
- 3-4 шт солодкого перцю;
- 300 г помідорів;
- 2 моркви великі;
- 1/3 склянки цукру;
- 70 мл оцту 9%;
- 1/3 склянки олії;
- 1,5 ст. великої солі.

24.03.2018

Салат із зеленої редьки з морквою

Інгредієнти:редька, яблуко, морква, лимон, часник, олія, сіль

Всього 20 хвилин ви витратите на те, щоб приготувати цей смачний, корисний, вітамінний салатіз зеленою редькою, морквою та яблуком.

Інгредієнти:

- 200 грам редьки зеленої,
- 150 грам яблука,
- 100 грам моркви,
- 1 лимон,
- 3 зубки часнику,
- 2 ст. олії соняшникової,
- Сіль.

21.03.2018

Салат з буряка з яблуком

Інгредієнти:буряк варений, яблуко, лимонний сік, сметана, йогурт, сіль, волоські горіхи, перець чорний

Пропоную вам приготувати дуже смачний та корисний салатз буряком та яблуком. Заправлятимемо його сметаною або йогуртом.

Інгредієнти:

- 2 буряки;
- 1 яблуко;
- 1 ч.л. лимонного соку;
- 3 ст. сметани чи йогурту;
- сіль;
- 4-5 волоських горіхів;
- Дрібка перцю чорного.

18.03.2018

Салат "Гранатовий браслет з гарбузом"

Інгредієнти:гарбуз, м'ясо, сир, майонез, яйце, гранат, горіх, перець, сіль

Рецептів салату "Гранатовий браслет" дуже багато, але сьогодні я підготувала для вас незвичайний рецепт. Використовувати ми як основний інгредієнт гарбуза. Спробуйте дуже смачно.

Інгредієнти:

- половина гарбуза,
- 300 г м'яса гарячого копчення,
- 250 грам твердого сиру,
- 150-200 грам майонезу,
- 2 яйця,
- 1 склянка зерен гранату,
- півсклянки горіхів волоських,
- перець,
- Сіль.

14.03.2018

Салат з булгуром та овочами

Інгредієнти:булгур, помідор, огірок, цибуля, зелень, сіль, перець, часник, олія, сік лимона, оцет

Мені дуже подобаються салати з рисом, вони ситні та дуже смачні. Сьогодні я описала для вас рецепт одного з моїх улюблених салатів із булгуром та овочами.

Інгредієнти:

- півсклянки булгура,
- 1 помідор,
- 1 огірок,
- половина цибулини,
- 5-6 пір'я зеленої цибулі,
- петрушка,
- кріп,
- спеції,
- 2 ст. олії рослинної,
- 1-2 ч. л. соку лимона чи оцет.

14.03.2018

Салат "Табулі"

Інгредієнти:булгур, помідор, огірок, зелень, зіра, сіль, перець, сік лимона, олія

Впевнена, вам сподобається цей смачний незвичайний салат "Табулі". Сьогодні я описала для вас класичний рецептйого приготування.

Інгредієнти:

- третина склянки булгура,
- 1 помідор,
- 1 огірок,
- петрушка,
- кріп,
- цибуля зелена,
- м'ята,
- зіра,
- сіль,
- перець,
- 1,5-2 ч. л. соку лимона,
- 1-2 ст. олії рослинної.

Овочеві салати на святковий стіл далеко не завжди готуються зі свіжих овочів. Дуже часто для їхнього приготування використовуються консервовані, мариновані, малосольні та інші продукти. Іноді доречніше використовувати саме такі овочі, ніж свіжі. Адже кожен розуміє, що знайти взимку помідор, огірок, або болгарський перець, які мали б такий самий смак як і їхні літні побратими практично неможливо.

Сучасні кулінари рекомендують при приготуванні овочевих салатів з використанням оброблених якимось чином овочів, будь то: квашена капуста, солоні огірки, маринований буряк та інше, обов'язково зціджувати зайву рідину. Найкраще це робити після того, як продукт нарізаний і постояв кілька хвилин. В іншому випадку салат буде дуже рідким.

Овочеві салати – це саме ті страви, які практично не мають протипоказань до вживання. Споживаючи їх регулярно в їжу, можна розраховувати на отримання незабутніх смакових відчуттів, насичення організму всіма необхідними вітамінами та мікроелементами, відсутність якихось негативних змін у фігурі,

Як приготувати овочеві салати на святковий стіл - 15 різновидів

Овочевий салат із сиром фета багатьом нагадає грецький салатіч, однак, це дві абсолютно різні страви. Грецький салат відрізняється великою кількістюінгредієнтів та способом нарізки продуктів.

Інгредієнти:

• Помідори чері - 25шт.
• Огірок свіжий – 3 шт.
• Перець болгарський – 1 шт.
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.
• Маслини без кісточок - 7 шт.
• Сир фета - 150 гр.
• Стебла петрушки – 3 шт.
• Оливкова олія - ​​3 ст. л.
• Насіння льону – 1 ст. л.
• Сіль, перець - за смаком

Приготування:

Помідори миємо, просушуємо та розрізаємо на чотири частини. Огірок миємо та нарізаємо півкухлями.

Для такого салату бажано брати молоді огірки, тому що їх шкірка значно м'якша і соковитіша.

Перець миємо, очищаємо від насіння і плодоніжки і нарізаємо тонкою соломкою. У маслин зливаємо зайву рідину та розрізаємо їх на дві частини. Петрушку миємо, просушуємо і дрібно шаткуємо. Цибулю чистимо, миємо і нарізаємо тонкими півкільцями. Сир нарізаємо дрібними кубиками. Всі інгредієнти з'єднуємо, перемішуємо, заправляємо оливковою олією, солимо, перчимо і посипаємо насінням льону.

Салат Шопський - страва, яка є яскравим представником середземноморської кухні. Воно дуже яскраве, яскраве і має пікантно гострий смак.

Інгредієнти:

• Помідор свіжий – 180 гр.
• Перець болгарський – 70 гр.
• Огірок свіжий – 100 гр.
• Цибуля червона - 30 гр.
• Бринза - 60 гр.
• Петрушка, чебрець, базилік, перець, сіль - за смаком
• Оливки - 40 гр.
• Олія оливкова - 70 гр.
• Лимонний сік - 35 гр.

Приготування:

Помідори, перець, огірок миємо, просушуємо, нарізаємо трикутниками і укладаємо в глибоку ємність. Цибулю чистимо, миємо і шаткуємо тонкими півкільцями. Зелень миємо, просушуємо і дрібно шаткуємо. У невеликій піалі змішуємо оливкову олію, лимонний сік, сіль, перець та зелень. Заправка готова. У заправку викладаємо цибулю, все перемішуємо і даємо цибулі постояти в заправці 10 - 15 хвилин. Після закінчення цього часу додаємо цибулю разом із заправкою в миску з овочами. Туди ж додаємо оливки та дрібно нарізану бринзу. Все акуратно перемішуємо.

Назва салату говорить сама за себе. Він настільки корисний, що навіть дієтологи рекомендують його регулярно вживати в їжу, для підтримки травної, імунної, кровотворної та інших систем організму людини.

Інгредієнти:

• Буряк - 600 гр.
• Огірок солоний - 200 гр.
• Чорнослив в'ялений-200 гр.
• Часник - 3 зубки
• Сіль, сметана - за смаком

Приготування:

Буряк мий, відварюємо до готовності, остуджуємо, чистимо і трьом на дрібній тертці. Огірки миємо та нарізаємо дрібними кубиками. Огірки додаємо до натертих буряків. Чорнослив миємо, просушуємо, нарізаємо дрібними шматочками та додаємо у загальну ємність. Часник чистимо, миємо, трьом на дрібній тертці, додаємо до інших продуктів. Тепер салатик слід посолити до смаку, заправити сметаною і ретельно перемішати.

Така назва ця страва отримала зовсім не дарма. Салат «Наречена» дуже легкий, як повітряний і має ніжний і приємний смак.

Інгредієнти:

• Капуста пекінська - ½ шт.
• Морква – 1 шт.
• Яблуко - 1 шт.
• Огірок - 1 шт.
• Цибуля біла - 1 шт.
• Сіль, перець, кунжут, олія оливкова - за смаком

Приготування:

Капусту миємо, просушуємо і дрібно шаткуємо. Моркву та огірок чистимо, миємо та нарізаємо тонкими півкухлями. Яблуко миємо та нарізаємо тонкими трикутниками. Цибулю чистимо, миємо і нарізаємо дрібними кубиками. Всі інгредієнти з'єднуємо, солимо, перчимо, заправляємо олією та ретельно перемішуємо. Готовий салат зверху посипаємо кунжутом.

Не дивлячись на те, що єдиний калорійний продуктв складі даної страви- Це майонез, такий салат дуже поживний і ситний.

Інгредієнти:

• Буряк - 800 гр.
• Ядра волоського горіха - 100 гр.
• Сир твердий - 100 гр.
• Яйця курячі - 4 шт.
• Часник - 3 зубки
• Майонез - 250 гр.
• Сіль, перець - за смаком

Приготування:

Яйця та буряки відварюємо до повної готовності, остуджуємо та чистимо. Буряк натираємо на великої тертціу глибоку миску. Туди ж натираємо на дрібній терці яйця та сир. Ядра волоського горіха подрібнюємо за допомогою ножа.

Багато кулінарів радять перш ніж додавати горіх до салату, його слід підсушити на сухій сковороді. У такому випадку салат буде смачнішим і ароматнішим.

Часник чистимо, миємо та пропускаємо через часнику. Ядра горіха та часник додаємо в ємність до інших продуктів.

Коли всі інгредієнти з'єднані, салат слід посолити, поперчити, заправити майонезом і ретельно все перемішати. Готову страву перед подачею на стіл можна прикрасити зеленню.

Таку назву цей салат отримав за свій зовнішній вигляд. У готовому виглядівін повинен нагадувати галявину, на якій ростуть мухомори.

Інгредієнти:

• Кукурудза консервована - 400 гр.
• Гриби консервовані - 500 гр.
• Квасоля біла консервована - 400 гр.
• Морква корейська – 100 гр.
• Майонез - 250 гр.
• Помідори чері - 200 гр.
• Сіль за смаком
• Зелень – для прикраси

Приготування:

У кукурудзи, грибів, квасолі та моркви злити зайву рідину. Якщо гриби надто великі, їх слід нарізати на шматочки середньої величини.

У глибокому красивому салатнику з'єднуємо кукурудзу, гриби, квасолю та моркву. Інгредієнти солимо, заправляємо майонезом та ретельно перемішуємо. Готовий салат прикрашаємо половинками помідорів чері та зеленню. На верхівки помідорів наносимо крапочки з майонезу. Так помідори будуть схожі на капелюшки мухоморів.

Особливість цього салату полягає в тому, що його слід дуже акуратно солити та перчити, адже у його складі є малосольні огіркита солоні сухарики.

Інгредієнти:

• Капуста пекінська - 120 гр.
• Огірок малосольний - 3 шт.
• Кукурудза консервована - 70 гр.
• Хліб – 100 гр.
• Часник - 1,2 зубка
• Майонез - 70 гр.
• Сіль, перець, цибуля зелена - за смаком

Приготування:

Хліб нарізаємо кубиками і підсушуємо в духовці при температурі 140 градусів протягом 20 хвилин. Перед тим як відправити сухарі в духовку, слід посолити, поперчити, злегка змочити рослинним маслом і ретельно перемішати. Поки сухарі підсушуються, приготуємо салат. Для цього огірки миємо, зрізаємо в них кінчики і нарізаємо довгастими прямокутниками. У кукурудзи зливаємо рідину та додаємо її до огірків. Капусту миємо, просушуємо, нарізаємо тонкою соломкою і відправляємо до інших інгредієнтів. Часник чистимо, миємо, пропускаємо через часник і додаємо в салат. Потім салат солимо, перчимо, додаємо сухарики, заправляємо майонезом і ретельно перемішуємо.

Готову страву можна прикрасити пір'ям зеленої цибулі.

До складу цієї страви входять не лише овочі, а й ягоди, які особливо поширені у тайгових районах. Звідси і назва салату.

Інгредієнти:

• Картопля - 4 шт.
• Морква - 2 шт.
• Гриби мариновані - 500 гр.
• Журавлина - 1 склянка
• Брусниця - 1 склянка
• Цибуля зелена - 1 пучок
• Кріп - 1 пучок
• Петрушка - 1 пучок
• Горошок консервований – 150 гр.
• Майонез, сіль - за смаком

Приготування:

Картоплю та моркву миємо, відварюємо до готовності, остуджуємо, чистимо і нарізаємо кубиками. Гриби миємо та нарізаємо кубиками. Миємо та просушуємо ягоди. Зелень миємо, просушуємо і дрібно шаткуємо. У горошку зливаємо зайву рідину.

Всі інгредієнти укладаємо в одну ємність, заправляємо майонезом, солимо та ретельно перемішуємо. Салатик готовий!

Багато кулінарів стверджують, що для приготування цієї страви слід використовувати не майонез, а виключно олію. Так смак овочів, зелені та ягід буде більш природним.

Ця страва є листковим салатом. Його особливість - це відсутність будь-якого соусу між його шарами.

Інгредієнти:

• Картопля «фрі» – 150 гр.
• Морква – 1 шт.
• Буряк - 1 шт.
• Корінь селери - 1 шт.
• Помідор свіжий – 1 шт.
• Перець салатний – 1 шт.
• Цибуля зелена, петрушка - 0,5 пучка
• Горошок консервований - 120 гр.
• Кукурудза консервована - 120 гр.
• Майонез, кетчуп - за смаком

Приготування:

Морква, буряк, корінь селери чистимо, миємо і трьом на велику тертку. На дрібне широка страваукладаємо шар картоплі. Зверху картоплі укладаємо широкими смугами по черзі селеру, моркву та буряк. Поверх селери укладаємо зелений горошок. Кукурудзу укладаємо зверху буряків.

Помідор миємо, просушуємо, нарізаємо невеликими часточками. Салатний перецьмиємо, просушуємо, чистимо від плодоніжки та насіння, нарізаємо тонкою соломкою. Помідор та перець рівномірним шаром укладаємо по всій поверхні салату. Цибулю і петрушку миємо, просушуємо, дрібно шаткуємо і посипаємо ними салат. Поверхню салату покриваємо сіткою з кетчупу та майонезу. У такому вигляді салат подається до святкового столу.

Салат «Анастасія» порційна страва, що подається у маленьких піалах. Щоб салат виглядав ефектніше, слід використати скляний посуд.

Інгредієнти:

• Морква – 500 гр.
• Горіх грецький - 20 шт.
• Цибуля ріпчаста - 500 гр.
• Печериці – 1 кг.
• Чорнослив - 250 гр.
• Майонез, сіль, перець - за смаком

Приготування:

Моркву чистимо, миємо та трьом на великій тертці. Цибулю чистимо, миємо і дрібно шаткуємо. Печериці чистимо, миємо та нарізаємо пластинами. Горіхи очищаємо від шкаралупи та подрібнюємо.

У сковороду наливаємо рослинне масло, добре розігріваємо його і обсмажуємо на ньому печериці з половиною цибулі протягом 5 - 7 хвилин. На іншій сковороді обсмажуємо цибулю, що залишилася, з морквою протягом 3-х хвилин.

Чорнослив запарюємо в окропі приблизно на 15 хвилин. Потім його слід витягнути з води та нарізати кубиками.

Морквяно-цибульну суміш витягаємо зі сковороди, додаємо в неї горіх і чорнослив. Все перемішуємо, солимо і перчимо до смаку.

Цибульно-грибну суміш виймаємо зі сковороди, зціджуємо зайву олію, солимо і перчимо до смаку. Коли все підготовлено, починаємо формування салату. Для цього в глибокі скляні піали шари викладаємо інгредієнти в такій послідовності:

1. Перший шар - цибульно-грибна суміш;
2. Другий шар – майонез;
3. Третій шар - морквяно-цибулевасуміш;
4. Четвертий шар – майонез.

Прикрасити салат можна чорносливом і волоськими горіхами. Смачного!

Такий овочевий тортик стане чудовою прикрасоюбудь-якого святкового столу. Готувати його зовсім не складно, а смак цієї страви не залишить байдужим ні кого.

Інгредієнти:

• Картопля - 4 шт.
• Морква – 3 шт.
• Яйця курячі - 5 шт.
• Буряк відварений (дрібний) - 5 шт.
• Огірок солоний - 3 шт.
• Майонез - за смаком

Приготування:

Картопля і морква чистимо, миємо і відварюємо в солоній водідо повної готовності. Яйця відварюємо, остуджуємо, чистимо, відокремлюємо білок від жовтка.

Всі овочі та білки натираємо на великій тертці. Жовток натираємо на дрібній тертці. Продукти при цьому не змішуємо, а укладаємо кожен в окрему ємність. Коли інгредієнти підготовлені, починаємо формування салату. Для цього викладаємо на дрібну широку страву інгредієнти в такій послідовності:

1. Перший шар - буряк;
2. Другий шар - картопля;
3. Третій шар - морква;
4. Четвертий шар - огірок;
5. П'ятий шар білок;
6. Шостий шар – жовток.

Кожен шар салату промазуємо майонезом. Перед подачею бажано, щоб салат постояв деякий час у холодильнику.

Рецепт цього салату дуже популярний. Варто зазначити, що він має цілу низку назв, однак, після того як така страва була приготовлена ​​в програмі «Смак», багато хто називав її не інакше, як «Смак».

Інгредієнти:

• Сир твердий - 80 гр.
• Помідори свіжі – 4 шт.
• Кукурудза консервована - 100 гр.
• Часник - 2 зубки
• Кріп - ½ пучка
• Пшеничні сухарі, сіль, перець, сметана - за смаком

Приготування:

Помідори миємо та просушуємо. Сир та помідори нарізаємо кубиками. У кукурудзи зливаємо зайву рідину. Часник чистимо, миємо та пропускаємо через часнику. Кріп миємо, просушуємо і дрібно шаткуємо. Підготовлені інгредієнти салату з'єднуємо, заправляємо їх сметаною, солимо, перчимо і добре перемішуємо. Перед подачею на стіл посипаємо салат сухариками.

Особливістю даної страви є те, що до неї додається рослинна олія на якій обсмажувався цибуля. Саме завдяки цьому маслу інші овочі не забарвляться у червоний колір від буряка.

Інгредієнти:

• Горох консервований - 250 гр.
• Квасоля консервована - 250 гр.
• Буряк - 6 шт.
• Цибуля ріпчаста - 2 шт.
• Картопля - 8 шт.
• Капуста квашена - 250 гр.
• Морква - 4 шт.
• Огірок солоний - 4 шт.
• Зелень - за смаком

Приготування:

У капусти, горошку та квасолі зливаємо зайву рідину. Цибулю чистимо, миємо, дрібно шаткуємо і обсмажуємо на сковороді. Огірки миємо та нарізаємо кубиками. Буряк, морква та картопля миємо, відварюємо до повної готовності в солоній воді, остуджуємо, чистимо і нарізаємо дрібними кубиками. Буряк викладаємо в глибоку миску і додаємо до неї обсмажену цибулю разом з олією, на якій він смажився. Потім у ту ж миску додаємо інші інгредієнти салату і ретельно все перемішуємо. «Святковий вінегрет» готовий!

Справжня дієтична страва, яка допоможе позбавитися від зайвої вагиі при цьому не обмежувати себе у смакових відчуттях.

Інгредієнти:

• Авокадо - 2 шт.
• Огірок - 2 шт.
• Яйця курячі - 2 шт.
• Часник - 3 зубки
• Сік лимона, сіль, оливкова олія - ​​за смаком

Приготування:

Огірок миємо та нарізаємо дрібними кубиками. Авокадо чистимо, видаляємо в нього кісточку і також нарізаємо кубиками. Яйця відварюємо, остуджуємо, чистимо та нарізаємо кубиками. Часник чистимо, миємо та пропускаємо через часнику.

Всі інгредієнти з'єднуємо в одній ємності, солимо, заправляємо оливковою олією та лимонним соком і ретельно перемішуємо.

Така страва зустрічається в меню багатьох кафе і навіть ресторанів. громадського харчуванняйого не можна зарахувати до розряду бюджетних страв.

Інгредієнти:

• Перець болгарський – 1 шт.
• Помідор свіжий – 2 шт.
• Огірок свіжий – 2 шт.
• Зелень - ½ пучка
• Бринза - 150 гр.
• Сіль, перець, сік лимона, олія - ​​за смаком

Приготування:

Перець миємо, просушуємо, очищаємо від насіння та плодоніжки та нарізаємо соломкою. Огірки миємо, просушуємо, зрізаємо шкірку з кінців і нарізаємо соломкою.

Щоб салатик був ніжнішим, слід використовувати зовсім молоді огірки, або очистити у огірка всю шкірку.

Помідори миємо та нарізаємо кубиками. Зелень миємо, просушуємо і дрібно шаткуємо. Бринзу розтираємо вилкою і пропускаємо через ситечко.

Перець, помідори та огірок з'єднуємо в одній ємності. Протерту бринзу змішуємо із зеленню і формуємо з маси, що вийшла, кульки. У маленькій піалі з'єднуємо олію та лимонний сік і ретельно все перемішуємо.

У ємність з овочами додаємо готове заправлення, сіль, перець і ретельно все перемішуємо. Поверх салату укладаємо кульки із бринзи. Смачного!

Простий рецепт салату із зелених помідорів допоможе вам відповісти на запитання, що приготувати з цього смачного. незвичайного овочу. Салати із зелених помідорів корисніші, ніж із червоних.

Салат з помідорів та квасолі

Салат з помідорів та квасолі - простий у приготуванні. літній салат, В якому свіжість інгредієнтів поєднується з ситністю та калорійністю. Перетравлюється легко, але насичує на півдня вперед.

Салат із дайкону

Дайкон стає все популярнішим овочом в Росії, тому простий рецепт салату з дайконом вам напевно знадобиться. Спробуйте - оригінальна і свіжа альтернатива салатам, що приїлися.

Салат із синьої капусти

Салат із синьої капусти – один із моїх найулюбленіших овочевих салатів. Дізнайтеся, як приготувати салат із синьої капусти, і ваш кулінарний арсенал поповниться дуже простим, але ефективним рецептомсалату!

Зелений салат з помідорами та авокадо

Зелений салатз помідорами та авокадо - дуже смачний салат зі свіжих овочів та зелені, який влітку цілком може замінити повноцінний обід. Повністю сироїдчий салат – ніякої термальної обробки.

Салат із м'ятою

Не лише напій, а й салат може бути освіжаючим. Свіженький сироїдчий салат з м'ятою - саме таке блюдо, яке чудово освіжає і бадьорить у літню спеку. Рекомендую сироїдам і не лише!

Салат із капусти з оцтом

Кожен з нас знає смак салату з капусти з оцтом - його всюди подають як гарнір до різних страв. Але не всі знають, як зробити смачний капустяний салат. Розповідаю та показую.

Салат з кольрабі

Якщо ви ніколи не їли кольрабі, простий рецепт салату з кольрабі допоможе вам познайомитись із цим овочом. А якщо з цим овочом ви вже знайомі – самі знаєте, наскільки смачний салат із кольрабі.

Легкий салат

Легкий салат з овочів - смачне та наповнене вітамінами літня страва, здатне в теплу пору року стати гідною альтернативоюбудь-якому перекушування. Простий рецепт легенісалату - до вашої уваги.

Салат зі свіжої моркви та буряків

Салат зі свіжої моркви та буряків – це салат людей, які дбають про своє здоров'я. Такої кількості вітамінів та корисних речовин, мабуть, не містить жодного іншого салату з овочів. Готуємо!

Зимовий салат

Овочевий дієтичний салат. Але саме взимку, коли організм відчуває нестачу у вітамінах, такий салат особливо корисний і актуальний.

Салат з буряка та яблук

Салат з буряка та яблук - вдала варіація популярного бурякового салату з додаванням яблук, які відтіняють специфічний смак буряка та роблять салат смачним навіть для тих, хто буряк не любить.

Салат із червоної капусти

Салат з червоної капусти - мій улюблений салат з тих, які готуються за дві секунди і годяться для швидкої легеніперекушування. Крім того, салат з червоної капусти може вважатися сироїдницьким.

Салат зі снити

Як заповнити запас вітамінів та зміцнити імунітет? Готувати смачні та корисні стравиз молодої скиглі. Читайте рецепт салату зі сновидіння з фото!

Салат із кропиви

Кропива, "кусаюча" трава, насправді неймовірно смачна і корисна. Якщо ви вирішили скуштувати кропиву, почніть з легкого, смачного салату з кропиви. Вам сподобається!

Редиска зі сметаною

Не знати, як приготувати редиску зі сметаною, просто грішно - у сезон свіжих овочів це ходовий салат. Рецепт редиски зі сметаною вам напевно відомий, але про всяк випадок - дам свій.

Салат з топінамбуру з морквою

Салат з топінамбуру з морквою - неймовірно корисний салат, їсти який треба хоч би з міркувань користі для здоров'я. Втім, і до смаку він дуже навіть нічого - свіженький, хрумкий, соковитий.

Салат із топінамбуру

Салат з топінамбуру – це вітамінна буря у вашій тарілці. Однієї порції такого салату достатньо, щоб забезпечити організм добовою нормоюбільшості вітамінів та корисних речовин. Готуємо!

Салат із редиски зі сметаною

Салат з редиски зі сметаною - це салат, який уявлень не потребує. Поєднання всього кількох простих інгредієнтівпринесе вам фантастичне задоволення гастрономів.

Салат з редиски та огірків

Приготуйте самий весняний салат зі свіжої редиски і огірків, зарядіть ослаблий за зиму організм порцією смачних вітамінів! Простий рецепт салату з редиски та огірків - читаємо!

Салат із щавлю

Чудовий салат із листя щавлю – до вашої уваги. Якщо щавель молодий і ніжний, то салат виходить просто дивовижного смаку. Ділюсь нехитрою інструкцією, як його приготувати.

Салат з капусти та редиски

Салат з капусти та редиски - легкий у плані засвоюваності організмом і простий у приготуванні салатик на обід або вечерю зі свіженької молодої редиски та не менш свіжої білокачанної капусти.

Салат з редиски

Сезонний салат з редиски - перший вісник літа, що насувається. У травні-місяці салат зі свіжої редиски хочеться їсти щодня - настільки організм за зиму скучив за стиглими сезонними овочами.

Картопляний салат

Рецепт приготування салату з картоплі кращих традиціях німецької кухні. Неймовірно ситний, калорійний і, водночас, бюджетний салат- студентам рекомендую взяти на замітку насамперед:)

Салат з руколою та помідорами

Салат з рукколою та помідорами - класичний літній салат, особливо поширений у середземноморської кухні. Приготувати салат з рукколою та помідорами - значить наситити себе вітамінами на весь день.

Салат із китайської капусти

Салат із китайської капусти- легкий, свіжий, літній салат, який добре подавати і як гарнір до чогось ситнішого, і як окрема страва. Простий рецепт салату з китайської капусти – для вас!

Салат з редьки з морквою

Салат з редьки з морквою - дешевий, легкий і корисний овочевий салат, який можна подавати і окремо, і як гарнір до м'яса або риби. Простий рецепт салату з редьки з морквою – для вас!

Салат із зеленої редьки

Терка та кілька свіжих овочів – ось і все, що потрібно, щоб приготувати салат із зеленої редьки. Салат виходить легкий, вітамінний, дієтичний - як і належить овочевому салату.

Салат із болгарським перцем

Триколірний салат із болгарським перцем - один із моїх улюблених літніх салатів. Колір, смак, аромат, корисність – все в цьому салаті зовсім. Розповідаю, як приготувати салат із болгарським перцем.

Салат "Цезар" з куркою та сухариками

Простий рецепт приготування популярного ресторанного салатузі шматочками курки та сухарями. Готується до божевілля просто, але смакує всім!

Салат "Морківка"

Оригінальний салат з морквою та грибами до святкового столу. Салат Морквина виходить не лише красивим та смачним, але ще й корисним, адже у моркві міститься багато вітамінів.

Салат "Чоловіча сила"

Рецепт приготування салату "Чоловіча сила". Ті люди, які стежать за своїм здоров'ям, особливо це стосується чоловіків, не відмовляться скуштувати цей корисний та смачний салат.

Буряковий салат з чорносливом та волоськими горіхами

Буряковий салатз буряка з чорносливом і волоськими горіхами, заправлений майонезом, є одним із традиційних салатів сучасної української кухні. Якщо любите буряки - салат вам сподобається.

Салат з гірчичною заправкою та помідорами чері

Салат з гірчичною заправкоюі помідорами – це мій улюблений літній салат. Жодне поєднання продуктів не подобається мені так, як це. Улюблені овочі, розкішна заправка - і гарний салат у вас на стіл.

Салат олів'є"

Класичний рецепт приготування салату Олів'є. Традиційний салатна наших святкових столах. Розповідаю, як приготувати салат "Олів'є", щоб усі залишилися задоволеними!

Салат з помідорів з фетою та базиліковою заправкою

Простий, але дуже смачний салат із помідорами, що не вимагає ніякої термообробки. Склад основних інгредієнтів досить простий та звичний. Родзинку до цього салату надає заправка.

Грецький салат

Пропоную до вашої уваги класичний рецепт грецького салату. Вважаю, з величезної кількостірецептів грецьких салатів, цей найвдаліший. Розповідаю як приготувати грецький салат!

Гострий салат з авокадо та помідорами

Це - дуже простий у приготуванні, досить тривіальний у плані інгредієнтів, але насичений у смаковому плані гострий салатавокадо. Літній варіант легкого та швидкого перекушування.

Салат айсберг"

Цей легкий салат стане чудовим гарніром до будь-якого м'ясного або рибній страві. У ньому міститься хлорофіл, що стимулює імунітет, та фолієва кислота, що регулює багато процесів в організмі.

Весняний салат із французькою заправкою

Весняний салат з французькою заправкою- це салат із розряду "простіше не буває", проте наскільки він смачний і естетично досконалий - словами не передати. Це те, що я називаю добрим салатом.

Буряковий салат із мандаринами

Буряковий салат з мандаринами – дуже оригінальний салатз яскравим і незвичайним смаком. Поєднання спершу здається страшним, але варто спробувати – і ваша думка про поєднання буряків та мандарину зміниться!

Салат із чорною квасолею

Салат з чорною квасолею - дуже ароматний, барвистий, свіжий та смачний салат, поширений у мексиканської кухні. Там його називають сальса, проте ми називатимемо цю страву традиційно - салатом.

Японський картопляний салат

Японська картопляний салат- Це те, чого ви точно ніколи не пробували. Найпростіші, звичні нам овочі народжують абсолютно несподіваний за смаком та оформленням японський салат.

Салат із сирого буряку

Щоб приготувати салат з буряка – не обов'язково його варити. Розповідаю, як приготувати простий, але дуже смачний салат із сирого буряка.

Салат з помідорами, авокадо та креветками

Салат з помідорами, авокадо та креветками - досить простий у приготуванні салат, смак якого відповідає найвищим стандартам. Здивуйте своїх гостей чи домашніх цим салатом! :)

Салат з редисом та сиром

Салат з редискою та сиром – це не просто смачний салат, але ще й справжня вітамінна бомба. Поєднання редьки та сиру не тільки нагодує, а й наситить організм великою порцієюкальцію.

Салат із брокколі з родзинками та насінням

Якщо любите відкривати зненацька смачні поєднанняпродуктів, салат з броколі з родзинками та насінням напевно вам сподобається. Простий у приготуванні, але дуже смачний.

Салат зі шпинату та редиски

Салат зі шпинату та редиски - джерело вітамінів у вашій тарілці. Найкорисніший овочевий салат, невелика порціяякого забезпечить ваш організм добовою нормою різних вітамінів та корисних речовин.

Салат з цвітної капусти, огірків та макаронів

Салат з цвітної капусти, огірків та макаронів - оригінально, чи не так? Поєднання інгредієнтів дивне та незвичайне, але повірте – це справді дуже смачно! :)

Червонокачанна капуста іспанською

Червонокачанна капустаіспанською - чудовий овочевий гарнір до страв з м'яса або птиці та непогане самостійне овочеве блюдо. Інгредієнти прості – результат чудовий!

Салат із солодкого перцю

Пропоную вашій увазі дуже простий літній сироїдчий салат із солодкого перцю - готується всього за 15 хвилин, але виходить дуже смачним та оригінальним. Прекрасне поєднання продуктів.

Шопський салат

Шопський салат - популярна східноєвропейська страва, вважається національною стравоюБолгарії. Виходить дуже свіжим та легким – те, що треба в літню погоду.

Вінегрет

Салат Вінегрет - дуже популярна та смачна страва. Уявляю класичний рецепт Вінегрету, який ви легко зможете приготувати вдома.

Салат з пекінською капустою

Рецепт приготування салату з пекінської капусти, огірка, варених яєць, зеленої цибулі та майонезу.

Морква по-корейськи (Корейська морква)

Популярний легкий салат Морква по-корейськи. Домашній рецептприготування пряної корейської моркви.

Будь-яке майбутнє свято кожну господиню спантеличено: що подати на стіл, чим здивувати гостей і порадувати близьких? І якщо не слідувати традиції (нарізати тазик олів'є, приготувати банальну і вже набридлу всім «шубу», зварити холодець і т. д.), а проявити креативність мислення, здивувати запрошених цілком можливо.

Чому в нашому святковому менюзазвичай так мало овочів? Багато хто вважає, що вони не надто урочисті та годяться лише для повсякденності. Однак рецепти з фото овочевих святкових салатів переконають навіть затятих скептиків, що ця думка є помилковою. Та й різноманітність страв, які можна приготувати з таких корисних дарів городів, надовго зробить ваше меню нестандартним. А вже якщо ще й ошатно прикрасити овочеві салати на святковий стіл, можна уславитися великим кулінаром і художником.

Листковий салат із капусти

Капуста може комусь здаватися нудним овочом, проте з неї можна приготувати просто дивовижні страви, у тому числі святкові овочеві салати. Береться третина кілограма пекінської капусти і тонко шаткується. Половинка червоної цибулини ріжеться півкільцями. Варяться два яйця і поділяються; білки нарізаються соломкою. Три помідори ріжуться кружальцями та розкладаються по краю страви. Робиться заливка: жовтки перетираються з ложечкою гірчиці та двома великими ложкамиоливкової олії, присолюються, перчати, присмачуються цукром і вимішуються, після чого розводяться повною ложкою яблучного оцту. У середину страви з помідорами кладеться половина капусти та поливається заправкою. Зверху розкладається половина цибулі, і її натирається половина свіжого огірка. Далі насипається порізаний білок, збризкується соусом і припорошується товченими волоськими горіхами. Далі у зворотному порядку: залишок огірка - залишок цибулі (полити) - друга половина капусти і заправка, що залишилася. Верх присипається горіхами – і салат готовий до вживання.

Грибна галявина

Рецепти з фото овочевих святкових салатів настільки спокусливі та різноманітні, що просто слинки течуть і очі розбігаються. Як результат – проблема з вибором. Однак доведеться взяти себе до рук і зробити його. Якщо вас цікавлять овочеві салати новорічні, спробуйте зробити такий: зваріть чотири картоплини та штук п'ять яєць, поріжте кубиками. Візьміть баночку цілісних консервованих печериць. Половину залиште для прикраси, половину поріжте соломкою. Штук десять свіжих печерицьпокришіть аналогічно і обсмажте з невеликою подрібненою цибулею. Соломкою посічите огірок (свіжий – якщо він не дуже дорогий, або маринований – якщо під рукою немає свіжого). Усю нарізку змішайте, приперчіть, посоліть, якщо треба, і заправте майонезом. Викладіть в салатник акуратною гіркою, в яку встромите відкладені грибочки, після чого розкладіть між ними листочки петрушки. Смачно та ошатно!

Зимовий овочевий салат

Треба сказати, що приготування таких страв, як овочеві салати (новорічні в тому числі), зимовий час- Завдання трохи важке, у зв'язку зі мізерним асортиментом складових. Але і з консервованих овочів можна створити кулінарне диво. З зеленого горошку, солодкої кукурудзи та квасолі зливається сік. Овочі змішуються в салатниці, доповнюються часником, майонезом та кропом. Якщо хочете додаткової родзинки – наріжте в салат яблуко. Паралельно роблять маленькі сухарики (або купуються вже готові). Їх треба вводити до салату, коли він уже стоїть на столі, щоб не розкисли.

Салат «Сіртакі»

Багато овочевих салатів на святковий стіл мають у своєму складі сир. Цей – із таких. Тільки сир береться не твердий, а розсольний – сиртаки, фетакси, фета. Салатник вистилається нашаткованою пекінською капустою (листків п'ять вистачить). По ній розподіляється соломка великого червоного болгарського перцю. Наступним шаром йдуть кубики помідорів (парочки томатів достатньо). І увінчує конструкцію вибраний сир (трохи більше 200 грамів) упереміш з маслинами – можна цілісними, можна порізаними кільцями. Для заправки з'єднуються дві ложки оливкової олії, ложечка гірчиці та тисковий часниковий зубчик. За бажання можна присипати зверху салат стружкою твердого сиру.

Севільський салат

Якщо ви любите екзотику, якщо вас цікавлять оригінальні овочеві салати на святковий стіл – цей рецепт для вас. Для нього нарізається соломкою солодкий великий перець - краще для краси взяти зелений або червоний. Апельсин очищається не тільки від шкірки, а й від внутрішніх перегородок, і ріжеться пропорційними скибочками. Три листи салату рвуться, штук десять оливок рубаються кільцями. Всі компоненти соляться-перчать, перемішуються, приправляються майонезом і присипаються тонкими кільцями зеленої цибулі.

Яблучний салат із овочами

Для нього варяться три картоплини, дві морквини та чотири яйця. До них приєднуються чотири мариновані або солоні огірки і два кисло-солодких яблукабез шкірки. Усі компоненти рубаються кубиками; яблуко ще й злегка збризкується лимонним соком, щоб не темніло. У салатницю додається відціджений горошок. Зазвичай святкові овочеві салати заправляються майонезом (принаймні більшість із них). Однак для цієї страви потрібна нежирна сметана. Перед тим, як нести частування на стіл, його краще витримати третину години в холодильнику.

Салат «Принчіпеса»

Якщо у святкові салати з овочів додати щось нестандартне, смак звичайнісіньких компонентів стане яскравішим і багатшим. Щоб приготувати цю повітряну страву, треба дотримуватись однієї умови: не утрамбовувати шари.

Першою вариться, чиститься і натирається буряк - два середні коренеплоди. Краще терти прямо у салатник, тримаючи тертку на вазі. Далі два банани ріжуться дрібними кубиками, змішуються з половиною склянки відпареної та відцідженої родзинок і двома нарубаними ножем часниковими зубчиками. Це буде другий шар салату. Його теж треба трохи прокапати майонезом. Третій - знову буряки, присмачені майонезом і присипані товченими волоськими горіхами. Якщо хочете особливої ​​краси - збирайте салат у кулінарному кільці, щоб він був схожий на тортик.

Салат «Коханка»

Великий варений буряк третьиться і змішується з невеликою кількістю розпареного та нарізаного чорносливу. Дві середні моркви чистяться і труться у сирому вигляді. Морквяну складову треба з'єднати з вимоченими родзинками та нарубаною курагою. Стограмовий шматочок сиру знову ж таки натирається і перемішується з парою давлених часникових часточок. Залишилося зібрати цю варіацію на тему «Овочеві салати на святковий стіл»: усі інгредієнти розкладаються шарами та промазуються майонезом. Зверху конструкція посипається меленими горіхами.

Овочевий салат із яловичиною

До цього часу описувалися святкові салати з овочів без додавання м'ясних компонентів. Але якщо ви їх не цураєтеся, побалуйте себе в особливий день такою стравою. Зваріть за всіма правилами чверть кілограма гарної яловичини та наріжте її брусочками. Нарвіть кілька салатного листя. Дві половинки болгарського перцю різного кольорупоріжте соломкою, червону цибульку - півкільцями, штук п'ять невеликих маринованих огірків - брусочками. Додайте до цього склянку звареної червоної квасолі (або баночку консервованої у власному соку) і заправте половиною склянки майонезу, змішаного з ложкою гострої гірчиці. Сіль, зелень та перець - як любите.

Незвичайний салат із нектарином

Ми вже описували овочеві салати на святковий стіл без майонезу. Цей - із тієї ж категорії, та ще й із незвичними складовими. Половину качана промитого латука та листя пучка руколи (без стебел) нариваються невеликими шматочками; два селеру стебла кришаться кружальцями; чверть кілограма чері (чи інших дрібних помідорів) ріжуться четвертинками; два тверді нектарини кришаться кубиками. Тепер заправка: через блендер пропускається пучок кропу та два часникові зубки. В масу вичавлюється лимон і вливається олія. Підсолений і приперчений салат заправляється цим соусом і ставиться до центру столу.

Вивчивши всі пропоновані достатки, будь-який кулінар не відмовиться приготувати овочеві салати на святковий стіл. Рецепти з фото йому дуже допоможуть і подарують натхнення щодо прикраси страв.