Пісний салат із кальмарами без яєць порційно. Страви з кальмарів пісні: рецепти покрокових приготувань

Свято Великодня знаменує собою світле Воскресіння Ісуса Христа. Хоча святкування Великодня щороку має різну дату, проте підготовка до нього починається до самого свята. В цей час для кожного віруючого велике значення має Великий піст, який передбачає виключення споживання продуктів тваринного походження.

Корисні властивості морепродуктів

Великдень завжди святкується у весняний період. А з першими весняними сонячним проміннямі появою свіжих овочів настає час салатів, багатих на вітаміни і відповідних умов Посту. Оскільки під час Посту допускається вживання морських продуктів, то пропонований нижче рецепт пісного салату найбільше підходить для раціону в ці дні.

Морепродукти багаті високим змістоммікроелементів та вітамінів, неймовірно корисних людському організму. З них можна приготувати чудовий пісний салат із кальмарами.

Пісний салатз кальмарами не тільки корисний, а й надзвичайно смачний. Для його приготування вам знадобиться близько 200г кальмарів, півбанки консервованих оливокбез кісточок, один свіжий помідорі солодкий перець, один лимон, три-чотири зубчики часнику, три столові ложки оливкової олії, зелень та сіль.

Пісний салат із кальмарами: послідовність приготування

1) очищаємо кальмари від плівок і нутрощів і, попередньо відваривши, нарізаємо невеликими кільцями;

2) дрібно ріжемо часник і готуємо маринад (змішуємо часник з гірчицею, оливковою олією, лимонним соком та сіллю);

3) протягом 20 хвилин замочуємо кальмари у маринаді;

4) ріжемо перець соломкою, оливки четвертинками, помідор – кубиками, а потім змішуємо з кальмарами;

5) перед подачею до столу посипаємо готовий салатзеленню.

Пісний салат з кальмарами можна приготувати, використовуючи й інші інгредієнти. Наприклад, відварені кальмари добре поєднуються з апельсинами та ананасами. До пісного столу підійдета салат, приготовлений з 700г відварених кальмарів, 2 яблук, вареного яйця, зеленого консервованого горошкута заправлений майонезом.

Людям, які особливо люблять морепродукти сподобається салат із кальмарами, креветками та волоським горіхомабо салат з поєднанням кальмарів та ракових шийок. Також можна поєднувати кальмари з консервованою кукурудзою та сиром.

Любителі екзотичних стравможуть приготувати пісний салат з кальмарами, запозичений з тайської кухні. Для цього потрібно взяти 500г дрібних кальмарів зі щупальцями і опустити в киплячу підсолену воду на 1 хвилину.

Потім осушити їх, додати|добавляти| 1 ст.л. соусу «чілі», 1 ч.л. кунжутного масла та рисового оцту, 1 лист кафір-лайма, 3 шт. цибулі-шалоту, 2 ст.л. коричневого цукру 1 ч.л. кунжуту. Усі інгредієнти посипати зеленню м'яти та кінзи. Сіль та перець додати до смаку.

з кальмарами можна приготувати в дозволені дні посту, включити в меню вегетаріанців або просто поласувати закускою, не побоюючись нашкодити фігурі. Численна кількість різноманітних варіацій дозволить кожному підібрати для себе максимально прийнятний рецепт.

Як приготувати салат із кальмарів?

Оформити не складно, проте без знання певних тонкощів та правил отримати відмінний смаковий результат буде складніше. Про те, як варити кальмари для салату та багато іншого в пунктах нижче.

1. Спочатку тушки кальмарів розморожують, заливають на хвилину окропом, занурюють у холодну воду, після чого знімають шкірку, витягують хорду та начинки.
2. Щоб кальмари вийшли м'якими, їх потрібно правильно зварити. Воду підсолюють, приправляють за бажанням лавром, перцем, зеленню, дають закипіти. По одному опускають тушки в киплячу рідину на 10 секунд, щоразу даючи їй закипіти.
3. Правильно відварені тушки нарізають соломкою, кубиками або кільцями та змішують з додатковими компонентамизгідно з рецептом.

Пісний салат із кальмарами – рецепт

Салат з кальмарами та грибами виходить освіжаючим за рахунок додавання свіжих огірківта пікантним, завдяки . Картопля та кукурудза надають закусці поживності, і роблять її більш ситною. Страва чудово вгамує почуття голоду без обтяження травлення. 4 порції будуть готові за 40 хвилин.

Інгредієнти:

• тушки кальмарів – 2 шт.;
• картопля – 5 шт.;
• маринований гриби – 200 г;
• свіжі огірки- 2 шт.;
• цибуля – 1 шт.;
• майонез пісний – 150 г;
• сіль, перець, зелень.

Приготування

1. Відварюють кальмари, нарізують соломкою.
2. Зварену в мундирі картопля очищають, нарізають кубиками, як огірки та цибулю.
3. З'єднують компоненти в мисці, додають кукурудзу, нарізані гриби та зелень.
4. Заправляють пісний салат із кальмарами майонезом, солять, перчать, перемішують.

Салат із консервованих кальмарів

Наступний салатз кальмарами без майонезу оформляється за лічені хвилини, а виходить напрочуд свіжим на смак і неймовірно апетитним. Склад закуски можна розширити, додавши салатну цибулю або стеблеву селеру, яка не тільки підвищить поживну цінністьстрави, але й додасть пікантності.

Інгредієнти:

• консервовані кальмари – 1 банк;
• помідори – 2 шт.;
• огірок – 1 шт.;
• салатне листя – 1 пучок;
• олія рослинна – 2 ст. ложки;
• лимонний сік - 1 ч. ложка;
• сіль, перець, зелень.

Приготування

1. Шинкують соломкою кальмари, нарізають свіжі овочі.
2. Салат споліскують, обсушують та рвуть руками.
3. З'єднують компоненти в мисці, заправляють сумішшю лимонного соку, олії, солі та перцю.
4. Викладають пісний салат із консервованими кальмарами на блюдо, декорують зеленню.

Салат з кальмарами та крабовими паличками

Пісний салат із кальмарами з додаванням крабових паличок та маринованої морської капусти внесе різноманітність у нудне меню та порадує незвичайним пікантним смаком. Оформляється закуска просто без зайвого клопотута тимчасових витрат. За 15 хвилин із зазначеної кількості продуктів вийде 4 порції.

Інгредієнти:

• кальмари – 2 тушки;
• крабові палички- 200 г;
• огірки - 2 шт.;
• морська капуста – 300 г;
• кукурудза консервована – 200 г;
• олія рослинна – 4 ст. ложки;
• сіль, перець, зелень.

Приготування

1. Подрібнюють крабові палички та огірки.
2. З'єднують усі компоненти в мисці, приправляють на смак маслом, сіллю, перцем.
3. При подачі простий салат із кальмарами посипають зеленню.

Салат з кальмарами та креветками

Ще один смачний рецептсалату з кальмарів представлений далі. Оформляється закуска в тайському стилі з додаванням рисової локшини, креветок та пікантної. гострої заправки. Бездоганний збалансований склад та гармонійне поєднання компонентів дає ідеальний за всіма параметрами результат, здатний здивувати будь-якого гурмана.

Інгредієнти:

• кальмари – 300 г;
• креветки очищені – 150 г;
• локшина рисова – 40 г;
• чері - 6 шт.;
• стебла селери – 4 шт.;
• перець чилі – 0,5-1 шт.;
• зелена цибуля – 3-4 пера;
• салатна цибуля – ½ шт.;
• лайм - ¼ шт.;
• соєвий соус – 6 ст. ложок;
• мед – 1 ст. ложки.

Приготування

1. Відварюють і нарізають кальмари та креветки.
2. Подрібнюють селеру, цибулю, розрізають на чверті чері.
3. Варять локшину за інструкцією, дають стекти.
4. Для заправки мед змішують з соєвим соусом, проварюють, додають сік лайма, дрібно нарубаний чилі.
5. Змішують усі компоненти в мисці, заправляють смачний салатз кальмарами гострою сумішшю, перемішують.

Салат із копченим кальмаром

Салат з кальмарами та кукурудзою, приготований з урахуванням поданих нижче рекомендацій, вдається ситним, поживним і водночас напрочуд ароматним і пікантним. Ефект досягається за рахунок використання копченого морепродукту у поєднанні з консервованою рибою: горбуш, форель або скумбрія.

Інгредієнти:

• кальмари копчені – 100 г;
• рибні консерви- 1 банка;
• огірок свіжий – 1 шт.;
• рис довгозернистий - ½ склянки;
• сіль, перець, пісний майонез або олія.

Приготування

1. Відварюють рис до готовності.
2. Нарізають кальмари та огірок соломкою.
3. Змішують складові в мисці.
4. Приправляють пісний салат із копченими кальмарами майонезом, підсолюють, перчать і перемішують.

Салат з кальмарами та пекінською капустою.

Вітамінний легкий піснийсалат з кальмарів з капустою не нашкодить фігурі та принесе організму лише користь. Оформляється така закуска швидко, не вимагаючи значних тимчасових чи матеріальних витрат. У рецепті використовується зелень петрушки, проте не менш смачною виходить страва з кропом або кінзою.

Інгредієнти:

• кальмари – 500 г;
• пекінська капуста – 300 г;
• огірок свіжий – 3 шт.;
• петрушка - ½ пучка;
• лимонний сік - 2 ч. ложки;
• сіль, перець, олія.

Приготування

1. Відварюють та нарізають соломкою кальмари.
2. Тим же манером шаткують огірки і капусту.
3. Рубають зелень і додають до інших компонентів.
4. Заправляють овочевий салат із кальмарами приправленою сумішшю лимонного соку та олії.

Салат з кальмарами та авокадо

Легкий салат з кальмарами та авокадо в класичному виконанніготується з мінімальним наборомскладових. Однак рецепт має масу не менш смачних та апетитних варіаційз додаванням свіжих огірків, стеблового селери, консервований горошок і навіть відвареної картоплі та рису.

Інгредієнти:

• кальмари – 3 шт.;
• авокадо - 2 шт.;
• кукурудза консервована – 1 банк;
• зелена цибуля – 1 пучок;
• зелень петрушки, базиліка та чебрецю;
• сіль, перець, пісний майонез.

Приготування

1. Відварюють і нарізають соломкою кальмари, шаткують м'якоть авокадо, зелень і цибулю.
2. Змішують складові з кукурудзою, заправляють майонезом, сіллю та перцем, перемішують.

Салат з кальмарами та болгарським перцем

Надзвичайно смачним і апетитно барвистим вдається і солодкими болгарськими перцями, які потрібно взяти різних квітів. Прекрасно відтіняють смак закуски оливки або маслини, а часник і цибуля надають їй пікантності та пахощів. 4 порції можна приготувати за 40 хвилин.

Інгредієнти:

• кальмари – 3 тушки;
• солодкий болгарський перець - 2 шт.;
• фіолетова цибуля – 1 шт.;
• часник – 1 зубок;
• маслини – 80 г;
• соєвий соус – 1 ст. ложка;
• олія рослинна – 5 ст. ложок;
• бальзамічний оцет - 1 ч. ложка;
• сіль, перець, петрушка.

Приготування

1. Кальмари очищають, нарізають і обсмажують на промасленій, розігрітій сковороді трохи більше хвилини.
2. Знімають з вогню, збризкують соєвим соусом і залишають під кришкою на 5 хвилин.
3. Тратують овочі, змішують з кальмарами та іншими складовими, дають настоятися 30 хвилин.

Теплий салат із кальмарами

З кальмарами та квасолею здивує яскравим, але ненав'язливим смаком, чудовим ароматомі гармонійним поєднаннямкомпонентів. Рукколу можна замінити іншим листовим салатомна свій вибір, а гостроту знизити, зменшивши або зовсім виключивши зі складу перець чилі. На оформлення 4 порцій піде лише 20 хвилин.

Всім добрий день! Рада, знову бачити на цьому блозі.

Минулої статті я познайомила Вас шановні читачі блогу з великою різноманітністю салатів із кальмарів. Я сподіваюся, що ви вже приготували смачні та корисні салатиз кальмарів та інших інгредієнтів. Пригостили своїх близьких та коханих.

Сьогодні я знову хочу торкнутися цієї теми, тільки познайомлю Вас з пісними салатами з кальмарів.

А також буде добірка салатів із кальмарами, в яких не використовується майонез. Пропоную Вам поекспериментувати. Яка вам така ідея? 😆

Нехай ці рецепти допоможуть тим, хто любить постити. Постіться на здоров'я, і ​​їжте смачні та поживні салати. Адже в дні посту також можна вживати морепродукти.

Як правильно очистити та варити кальмарів, читайте мою попередню статтю.

Багато хто з нас думають над тим, яку заправку приготувати для пісних варіантівну чи простіше кажучи, чим заправити пісні страви? Способів багато, ви дізнаєтесь їх, прочитавши цю нотатку.

Пісний салат з кальмарів без майонезу.

Цей варіант не містить у своєму складі майонез, тому виходить легким і ніжним, а для багатьох є найсмачнішим із усіх пісних страв.

Нам знадобиться:

• Кальмари заморожені - 700 г
• Огірок - 2 шт.
• Помідор – 2 шт.
• Селера черешкова - 4 шт.
• Оливкова олія — 140 мл
• Гірчиця зерниста - 2 ч.л.
• Гірчиця – 2 ч.л.
• Лимонний сік
• Сіль та перець - за смаком
• Зелена цибуля пір'я - 8 шт.

Спосіб приготування:

1. Насамперед дістаньте кальмари з холодильника.

2. Видаліть усі начинки, зніміть шкірку та плівку.

3. Відваріть правильно морські моллюски.

4. Довільно порубайте на свій смак селера.

5. До селери додайте порізану дрібно зелену цибульку.

6. Кальмари поріжте соломкою і відправте їх до зелених овочів-зелені (цибулі та селери).

7. Візьміть та наріжте помідори дрібними часточками.

8. Огірки теж ріжуться довільно, але краще нарізати їх на вертикальні брусочки.

9. А тепер приготуйте соус. Влийте в миску гірчицю, оливкова оліята сік лимона. Посоліть і добре перемішайте.

10. Заправте соусом, що вийшов. Не забудьте якось красиво прикрасити страву до застілля або будь-якого святкового столу.

Покроковий рецепт салату з консервованими кальмарамита свіжими овочами

Пропоную подивитися ось це відео та зробити такий варіант у себе вдома.

Цей незвичайний вигляд овочевого салатуз кальмарами (пісний) дуже корисний і містить більшість вітамінів, які нам так необхідні особливо у весняно-осінній період. Тому сміливо готуйте його та радуйте оточуючих. Склад такого варіанту дуже простий, це відомі нами овочі пекінська капуста, цибуля порей, огірки, морква та кукурудза.

У відео використовуються відварні «морські чудовиська», якщо ви хочете замінити їх на консервовані, буде тільки смачніше!

Дуже смачний пісний салат із кальмарами

Що приготувати з морських молюсківу пост? Звичайно ж, ось цей пісний варіант.

Цей вид має цікаву заправку у ролі нежирного йогурту, окрасою служить зелений горошок. А також оливки, які будуть не тільки прикрашати салат, але й надавати таємничого смаку. Такий скарб можна прикрасити зеленим горошком та оливками. Можливо, він вам теж сподобається і ви поповните їм свою скарбничку.

Нам знадобиться:

• кальмари - 450 г; жовтий перець-1 -2 шт.; помідори - 2 шт; зелений горошок – 1 баночка; оливки - 0,5 банки, ріпчаста цибуля- 1 шт.; сіль та зелень за смаком; йогурт, олія, лимонний сік, гірчиця, цедра лимона - для заправки

Спосіб приготування:

1. Рецепт приготування починається як завжди, з чищення та варіння кальмарів. А далі поріжте їх соломкою.

2. Цибулю ріпчасту поріжте на кільця. Для надання несподіванки в цьому виді цибулю можна замаринувати. Замочіть цибульні кільця в холодній водіі трохи капніть яблучного оцту, на свій смак, щоб було кисленько. Залишіть цибулю приблизно на 30 хвилин. Після, всю рідину злийте або перекиньте цибулю через друшлаг.

3. Помідорки та жовтий перець поріжте на кубики. І додайте їх до різаних інгредієнтів.

5. Змішайте всі інгредієнти для заправки: гірчиця (1 ч.л.) + олія (1 ст.л) + йогурт (8 ст.л), лимонний сік (кілька крапель), цедра лимона (за смаком). Заправте соусом і майже все готово!

6. Прикрасьте страву на власний смак.

Готуємо пісний салат із кальмарамита відвареними креветкамитайською

Цей варіант прикрасить будь-який стіл, хоч повсякденний, хоч обідній, хоч святковий. А якщо ви дотримуєтеся посту, то для вас він може стати чудовим відкриттям. Спробуйте приготувати цю смакоту!

Нам знадобиться:

• кальмари – 300г
• часник - 2 зубчики
• гострий перець (тайський) – 1 шт.
• цибуля - 1 шт.
• лимонний сік – 3 ст.л.
• перечна м'ята (свіжа) -2 гілочки
• селера (стебла) - 1 шт.
• рибний соус – 1 ст.л.
• цукор – 0,5 ст.л.
• сіль – 1/4 ст.л.
• салат латук -2 шт.

Спосіб приготування:

1. Кальмарів відваріть. Наріжте соломкою чи як вам подобається.

2. Перечну м'яту, селера, цибуля, салат, перець і часник порубайте дрібно.

3. Приготуйте соус: до рибного соусудодайте перець, сіль, цукор та лимонний сік. Перемішайте інгредієнти.

Незвичайний салат із кальмарами, крабовими паличкамита морський капустою

Цікаве поєднання з додаванням крабових паличок та морської капусти зроблять страву ще кориснішою для нашого організму, плюс можна додати ще креветки. Я думаю, буде відмінне поєднанняморепродуктів. Ви тільки уявіть це все в одній тарілці. Морська капуста багата великим відсотком йоду, кальмари — білком та мікроелементами, креветки — вітамінами та макро- та мікроелементами.

Морську капусту можна придбати мариновану в баночці, а можна заварити сушену. Нині вона в моді, у тренді. Тим більше, приготувати її дуже легко, просто залийте окропом. Але, пам'ятайте вона збільшиться у 8 разів.

Нам знадобиться:

• морська капуста - 150 г
• креветки - 150 г
• кальмари - 150 г
• крабові палички - 1 упаковка 100 г
• яйце - 1 шт.
• лимонний сік та олія

Спосіб приготування:

1. Тушки кальмарчиків відваріть. Поріжте тонкими смужками. Креветки теж наперед відваріть і поріжте на шматочки.

2. Крабові палички та яйце поріжте кубиками.

3. Усі інгредієнти перемішайте між собою. Заправте олієюі капніть кілька крапель лимонного соку. Смачні відкриття!

Салат для посту з кальмару та рису

У цьому варіанті ви насолодитеся свіжим огірочком, рис і кальмари. А кукурудза додасть яскравість фарб у салат. Це поєднання інгредієнтів робить цю страву чудово смачним або найсмачнішим серед пісних салатів.

Обов'язково спробуйте цей варіант, я думаю, що він вам дуже сподобається.

Порадуйте своїх улюблених та рідних смачненьким та пікантним поєднанням улюблених продуктів. Вони обов'язкові будуть дуже раді, за таке оригінальне диво, яке ви створили для них. 😉 Як приготувати?

Нам знадобиться:

• мариновані кальмари - 1 банка;
• кукурудза консервована-6 ст.л;
• огірок свіжий - 1 шт.;
• морква - 1 шт.;
• рис довгий-5-6 ст.л.;
• сіль та перець мелений – за смаком;
• свіжа зелена цибуля;
• пісний майонез або олія

Спосіб приготування:

1. Кальмари вийміть із банки, злийте всю непотрібну рідину. Поріжте на смужки.

2. Рис відваріть та посоліть.

3. Морквину та огірок найкраще натерти на великій тертці. Так вийде соковито та яскраво!

4. Додайте до всіх інгредієнтів солодку кукурудзу.

5. Перемішайте ретельно. Заправте пісним майонезомабо рослинним рафінованою олією. Посоліть і поперчіть, прикрасьте зеленою цибулею. Смачногота відкриттів!

Пісний салат з маринованими грибами та кальмаром

Цей варіант настільки простий, що інгредієнти можна запам'ятати і без запису. Поєднання кальмарів та грибів справді унікальне. Я коли спробувала, то була приємно вражена. Дуже-дуже смачно, якщо звичайно ви любите гриби, наприклад опеньки або печериці та маслюки.

Нам знадобиться:

• мариновані кальмари - підлога банки
• огірки (свіжий чи солоний, який у вас під рукою) – 1 шт.
• цибуля ріпчаста - 1 шт.;
• мариновані гриби (опеньки, маслюки, печериці тощо) - 3 ст.л.;
• картопля - 1 шт.;
• кріп, петрушка для оздоблення;
• пісний майонез (олія) – для заправки;
• сіль та перець для надання смаку

Спосіб приготування:

1. З грибів та кальмарів вилийте рідину, відкиньте їх через друшлаг. Поріжте на шматочки-бруски інгредієнти.

2. Цибулю наріжте на півкільця.

3. Картопля та огірок наріжте соломкою.

4. Заправте блюдо пісним майонезом або оберіть олію. Посоліть і поперчіть на власний розсуд. Прикрасьте кропом та петрушкою. Перед подачею на стіл такий салат найкраще остудити в холодильнику. Приємного))) 🙂

Дієтичний салат із копченим кальмаром

М-м-мм смакота. Люблю я все копчене, хоч це шкідливо для здоров'я. Але іноді все ж таки копченості все одно ми вживаємо в їжу. У цьому виді ще використовується рибка – горбуша чи скумбрія. Ох, все-таки яка ситна смакотавийде, ніхто не зможе встояти!

Нам знадобиться:

• консервована форель, горбуша або скумбрія в консерві-1 банка;рис - 0,5 ст.; копчений кальмар- 150 г;огірок свіжий - 1 шт.;кукурудза консервована – 6-7 ст.л.;сіль та перець (за бажанням та за смаком)рослинна або оливкова олія для заправки

Спосіб приготування:

1. Вийміть рибу зі баночки, розштовхніть її вилкою.

2. Огірок наріжте соломкою.

3. Кальмари вийміть із банки та видаліть непотрібну рідину, або відкиньте через друшлаг.

4. Рис відваріть до готовності та посоліть у кінці варіння.

5. Усі отримані інгредієнти перемішайте між собою. У ролі заправки використовуйте олію або оливкову.

6. Додайте для краси кукурудзу і прикрасьте будь-який зеленню салат з копченим кальмаром. Смачного вам салату!

Якщо ви хочете, щоб ваш салат був ароматнішим або мав солодко-кислий смак, замініть кукурудзу на яблуко. І вийде пісний салат із кальмарами та яблуком 🙂 Удачі в такому експерименті. Я знаю, що це дуже смачно, мій чоловік дуже зрадів, коли побачив яблуко у цьому варіанті. Він взагалі в мене любить яблука у будь-яких поєднаннях.

Ну ось і всі друзі, я закінчую писати цю цікаву статтюпро пісні салати, де в головної ролівиступав наш морський гість – кальмар. Сподіваюся, ви залишилися задоволені, прочитавши цю нотатку. Пишіть коментарі, поділіться своєю думкою. Мені дуже приємно читати ваші щирі побажання та поради. Всім дякую. До зустрічі.

Інгредієнти:
Редька
Картопля
Крабові палички
Морська капуста
Пісний майонез
Натерти редьку на великій тертці. Картоплю відварити, натерти на тертці. Крабові палички дрібно нарізати. Салат викласти шарами: редька, картопля, крабові палички, морська капуста. На кожен шар нанести майонез сіточкою.

Cалат «Грузинський» (без олії)

Капуста свіжа - 2 середні качана
Горіхи грецькі - 1 склянка
Перець чорний мелений – 0,5 чай. лож
Часник - 3 зубчики
Сіль, цукор за смаком
Капусту розрізати на 4 частини, укласти щільно в алюміній. каструлю, залити водою та варити на повільному вогні 2 години. Потім вийняти з|із| води, остудити. Добре віджати руками з неї воду та пропустити через м'ясорубку. Потерти часник на самій дрібній тертціі додати до капусти. Горіхи пропустити через м'ясорубку та з'єднати з масою. Також додати сіль, перець, цукор та добре перемішати.

Салат з кальмарами (пісний)

Консервована квасоля
Свіжий огірок
Морська капуста
Кальмари в розсолі
Пісний майонез.
Огірок порізати кубиками, кальмари вийняти з|із| розсолу, змішати всі компоненти, заправити майонезом.

Салат з креветками та червоною ікрою (пісний)

Червона ікра - 100 г
Креветки очищені - 200 г
Салат листовий - 100 г
Мандарини 2шт.
Пісний майонез
Салат дрібно нашаткувати, мандарини почистити, кожну часточку розрізати на 2 частини. Усі інгредієнти змішати, заправити майонезом.

Салат з креветками та ананасом (пісний)

5-6 королівських креветок(можна взяти дрібні, але у більшій кількості)
2 невеликі свіжі огірки
1 склянка відвареного рису
200 г консервованих ананасів
Пісний майонез
Великі креветки і часточки ананаса нарізати на кілька частин, огірок нарізати кубиками. Додати рис та майонез, перемішати.

Салат з морською капустою та шпротами

Салат робиться шарами.
1 шар - редька, натерта на великій тертці, зверху майонез, нанесений сіточкою
2 шар - консервована квасоля
3 шар - морська капуста та подрібнені шпроти, майонез.

Салат з печерицями

Печериці свіжі 200 г
Рис варений 100 г
Оливки консервовані 50 г
Огірок маринований 50 г
Цибуля ріпчаста 30 г
Зелень кропу

Печериці обсмажити, цибулю порізати і обдати окропом. Оливки, огірок та зелень порізати. Змішати всі компоненти та заправити майонезом або олією.

Салат з черешковим селера

Біла квасоля консервована 50-70 г
Оливки 10 шт.
Огірок свіжий 1 шт.
Черешки селери 100 г
Салат листовий 100 г
Зелень кропу
Пісний майонез або олія
Оливки, огірок, селера та зелень порізати. З'єднати всі компоненти і заправити майонезом або маслом.

Салат «Свіжість» (з яблуком та селерою)

Продукти дано у пропорції, а не в грамах
4 частини яблука
2 частини черешкового селери
2 частини свіжого огірка
2 частини консервованого кальмару (пресерви)
1 частина маринованого огірка (якщо огірок кислий - кладіть менше)

Яблука порізати соломкою, черешок селери дуже тонко нашаткувати поперек волокон, свіжий огірок порізати шматочками не тонше 3 мм, а маринований огірок порізати якомога тонше. Якщо шматочки кальмара великі – теж порізати. Все перемішати, заправити пісним майонезом. Так докладно написано про нарізку, тому що від цього залежить смак салату.
Треба врахувати, що яблука беруть у себе багато майонезу.
Плюс салату в тому, що він не дає соку і його можна нарізати заздалегідь (навіть з вечора).

Салат листковий з ананасом

1-й шар - відварений рис
соєвий маонез
2-й шар-дрібно порізані смажені печериці з цибулею
соєвий майонез
3-й шар-дрібно порізані консервовані ананаси
соєвий майонез
4-й шар-дрібно поріз. зелень петрушки та кропу
соєвий майонез -сіточкою
Всі ці шари можна повторити, якщо хочете, щоб салат був вище.

Салат «Фасолька»

1 банка консервованої квасолі
150 г риби гарячого копчення
1 кисло-солодке яблуко
5 зубчиків маринованого часнику
зелень петрушки
пісний майонез
Рибу, сир та яблуко порізати маленькими кубуками. Човник та зелень петрушки дрібно порубати. Заправити майонезом.

Салат «Шпротний»

1 банка шпрот
2-3 моркви
2-3 цибулини
1 банка консервованої кукурудзи
Пісний майонез
Моркву натерти на тертці, порізати цибулю. Обсмажити цибулю та моркву на олії окремо. Шпроти розім'яти вилкою. Усі компоненти перемішати.

Салат «Південна ніч»

300 гр копченого кальмара (нарізати кубиками)
1/2 банки консервованої кукурудзи
1/2 банки оливок
1 банка маслин без кісточок
1 банка консервованих печериць
Пісний майонез

Салат з апельсинами (пісний із рибою);

Незважаючи на незвичайне поєднанняпродуктів, салат дуже смачний та з'їдається гостями без залишку.

Крабові палички – 7 шт.
Апельсин – 1 шт.
Часник - 1 зубчик
Консервована кукурудза – 100 гр.
Пісний соус майонезний
Апельсини почистити, кожну часточку розрізати на кілька шматочків. Крабові палички нарізати. Часник пропустити через прес. Усі компоненти змішати та заправити майонезним соусом.

Без зайвих передмов та довгих вступів, хотілося б перейти одразу до фото рецептів пісних салатів із кальмарами. Вони настільки численні, що мені навіть самій стає страшно. Постійтеся смачно, різноманітно та поживно. Це ж не заборонено церковними канонами! Просто дотримуйтесь міри у всьому. І готуйте ці салати суворо в дні, коли дозволена риба та морепродукти.

Салат з консервованими кальмарами та свіжими овочами (пісний варіант)

А ви теж помічали, як чарівно пахне свіжий огірок узимку та на початку весни? Ріжеш його, і просто невимовний, яскравий, безнадійно знайомий, але, в той же час, призабутий запах літа розноситься по всій квартирі! Начебто нічого не змінилося. Та ж зелена шкірка, ті ж пухирці та водяниста м'якоть, але настрій покращується відразу на 100, ні, на 1000 відсотків! Загалом, ділюся рецептом натурального допінгу для відмінного самопочуттята настрою.

На баночку консервованих кальмарів(у власному сокуабо в маслі) знадобиться:

• 1 великий соковитий та м'ясистий томат;
• 1 свіжий огірочок середнього розміру;
• пучок листового салату;
• 1-1,5 ст. л. рослинної олії (дуже корисна лляна);
• по щіпці солі та перцю (якщо не любите гостре, перець можна не класти);
• чайна ложка лимонного соку.

Процес приготування:

До речі, замість консервованих морепродуктівЦілком можна використовувати і свіжі. Тільки потрібно і відварити з ароматними спеціями. Далі, незалежно від способу готування молюска, наріжте його дрібною соломкою. Томат (до речі, можна використовувати і помідори чері) наріжте кубиком. Огірок розріжте навпіл уздовж, а потім кожну половинку тонко нарубайте впоперек. Вийдуть симпатичні півкола. Салатне листяретельно вимийте. Дайте стекти воді і порвіть їх руками на великі шматочки. Видавіть необхідна кількістьлимонного соку і змішайте його з олією. Додайте перець та сіль. Перемішайте заправлення. Усі інгредієнти змішайте. Полийте соусом.

Пісний салат з кальмарами та відвареними креветками у тайському стилі

Соковиті свіжі овочі, солодкуваті ніжні креветки та ситні кальмари… Скажіть, хіба не ідеальне поєднаннядля ґрунтовного пісного обідучи вечері? А гостра яскрава заправка без горезвісного майонезу чи жирної сметаниробить цю страву практично бездоганною. По-східному ароматний і смачний салат зробить вашу талію тоншою, а настрій – краще навіть якщо ви не дотримуєтеся посту. Записуйте рецепт.

Склад інгредієнтів наступний:

• половина ріпчастої (звичайної жовтої, білої чи фіолетової) цибулини;
• 300 г кальмарів (свіжих чи консервованих);
• 5-6 томатів чері;
• 4 шт. стеблового селери;
• кілька пір'я зеленого цибульки;
• 150 г креветок (відварених);
• 40 г рисової локшини (у сухому стані);
• 1 невеликий стручок перцю чилі (якщо не любите гостре, то візьміть половинку);
• сік чверті лайма;
• 6 ст. л. соєвого соусу;
• 1 ст. л. меду.

Спосіб приготування салату:

Соєвий соус влийте в сотейник і додайте мед. Поставте на повільний вогонь. Трохи уваріть. Потім зніміть з вогню та остудіть. Додати лаймовий сік. Креветки очистіть від панцирів та стравоходів (він знаходиться на спинці). Наріжте невеликими скибочками. З молюсків злийте рідину (якщо морепродукти консервовані). Або обробіть і відваріть у киплячій воді зі спеціями протягом 2-3 хвилин. Наріжте соломкою. Селеру очистіть від жорстких жилок. Цибуля – від лушпиння. Наріжте цибулька тонкими півкільцями. Помідори черрі розріжте навпіл. Селера – не дуже великими шматочками. Зелене цибулеве пір'я – кільцями. Стручок перцю чилі розріжте вздовж навпіл, вийміть насіння (зі пекучим перцемпрацюйте дуже обережно, не торкайтеся до обличчя та очей, а наприкінці обов'язково вимийте руки). Подрібніть. Рисову локшинудоведіть до готовності згідно з інструкцією на упаковці. Змішайте всі інгредієнти в широкій глибокій мисці та полийте соусом.

Салат з кальмарами, крабовими паличками та морською капустою.

«Заморські» крабові палички, що колись вважалися делікатесом, можуть скласти відмінну компанію кальмарам, щоб стати відмінним пісним салатом. Звичайно, в крабових паличках немає нічого крабового, хоч би як дивно це звучало. Але готуються вони з тріски та інших доступних сортів білої риби, тому їх можна собі дозволити в період посту.

Крім 100 г крабових паличок і невеликої кальмарової тушки, для приготування цього салату потрібно:

• 200 г корисної маринованої морської капусти (мені, наприклад, дуже подобається з журавлиною);
• 7-8 ст. л. консервованою солодкої кукурудзи;
• 1 свіжі огірочок середнього розміру;
• рослинна (оливкова або соняшникова) олія – для заправки.

Як готується салат:

Огірок помийте і наріжте соломкою (можна натерти на тертці для корейських салатів). Приблизно такою ж за розміром соломкою наріжте крабові палички. Кальмару відваріть. Для цього закип'ятіть воду. Додати кілька горошин запашного перцю, 1 лавровий листі щіпку солі. Помістіть у неї очищену тушку. З моменту повторного закипанняводи засійте 2-3 хвилини і витягніть молюска, наріжте соломкою. Усі нарізані інгредієнти помістіть у салатник. Додайте консервовану кукурудзу та морську капусту. Заправте олією, перемішайте. Спробуйте салат на смак і за потреби додайте щіпку солі.

Салат з кальмарів з рисом у пост

У рису з морепродуктами особливі, «довірчі» стосунки. І кальмари у цьому плані не є винятком. Поєднавши в одній страві ці дві ситних інгредієнтаВи можете не сумніватися в тому, що результат не тільки виправдає всі ваші очікування, але й перевищить їх. У цьому салаті просто чудово «співживають» м'які кальмарчики, солодка консервована кукурудза, свіжі огірки та нейтральний на смак рис.

Що потрібно для приготування салату:

• баночка маринованих кальмарів;
• 3 ст. л. консервованої кукурудзи;
• 1 середній свіжий огірок;
• невелика соковита морква;
• 5 ст. л. довгозерного рису(У сухому вигляді);
• сіль та перець мелений – за смаком;
• кілька пір'їнок свіжої зеленої цибулі;
• пісний майонез або олія.

Що зробити з приготування:

Рис відваріть у підсоленій воді до готовності. Повністю остудіть. Кальмари вийміть із маринаду і, якщо вони нарізані крупно, подрібніть їх дрібнішою соломкою. З моркви зіскребте шкірку і натріть на велику тертку. Так само вчиніть і зі свіжим огірком. До рису додайте морепродукти, натерті овочі та кілька ложок солодкої кукурудзи. Заправте салат пісним майонезом або олією. Досоліть (за потреби) і додайте трохи перцю. Зверху прикрасьте блюдо кільцями зеленого цибульки.

Пісний салат з кальмарами та маринованими грибами

М-м-м… Просто дивовижний салат. Пісний майонез легко «перетворюється» на легшу рослинну олію, а пікантний маринований огірочок - на весняний свіжий. Неоране поле для експериментів одним словом.

Записуйте інгредієнти:

• банку маринованих кальмарів;
• 2 невеликі мариновані (солоні, свіжі) огірки;
• невелика цибулина;
• 4-5 ст. л. маринованих грибочків (опеньків, маслюків, печериць тощо);
• 2 середніх картоплини;
• маленький пучок зелені (петрушка, кріп);
• пісний майонез (олія) – для заправки;
• сіль перець.

Спосіб приготування такий:

Морепродукти вийміть із баночки. Рідина, в якій вони маринувалися, нам не знадобиться. Якщо тушки цілі чи нарізані великими шматками, подрібніть їх тонкими та не надто довгими смужками. Лучок очистте і нашаткуйте напів-або чвертькільцями. Огірки наріжте соломкою. Гриби - невеликими довільними скибочками. Картоплю відваріть у «мундирі» або запікайте в духовці. Остудіть. Очистіть і наріжте невеликими скибочками. Усі інгредієнти перемішайте. Заправте вибраною заправкою (пісним майонезом або олією), додайте (за потреби) трохи солі та меленого перчика. Ще раз добре перемішайте салат. І попрощайтеся з ним на півгодини-годину, поставивши в холодильник (або винесіть на балкон).

Пісний салат із копченим кальмаром

Головну скрипку в цьому ситному салаті буде грати копчений кальмар. Куди ж без нього? Адже смачно! Та ще й з рибкою, та ще й із курурузкою! Піст пройде непомітно!

Спочатку підготуйте такі продукти:

• баночка консервованої форелі, горбуші чи скумбрії;
• півсклянки сухого довгозерного рису;
• 100 г копченого кальмару;
• невеликий свіжий огірок;
• 5-6 ст. л. консервованої кукурудзи;
• сіль та перець (за бажанням та потребою).

А потім приступіть до приготування:

Огірок очистте від шкірки і наріжте кубиком або півкругами, рибні консерви розімніть вилкою, рис відваріть у підсоленій воді та остудіть. З шматочка копченого молюска зніміть шкірку і наріжте його довільними скибочками або дрібними кубиками. Змішайте всі інгредієнти, посоліть, поперчіть та заправте невеликою кількістюсоку з кукурудзи або олією. Поза постом можна використовувати майонез. Прикрасьте салат за своїм бажанням. На мою думку, простої зелені буде достатньо. Але якщо готуватимете його на свято, то можна придумати прикрасу з «підвипідвертом».

На цій радісній та смачній ноті я закінчую. Тепер ви точно знаєте, що пісні страви можуть бути смачними та поживними. І напевно будете користуватися цим знанням.