Який салат із свіжих огірків. Салат з огірків по-корейськи у банках

Салат зі свіжих огірків– це один із найпопулярніших салатів у весняно-літній період. Готується він із додаванням капусти, солодкого перцю, помідорів, моркви, гірчиці, майонезу тощо. Пропонуємо скуштувати кілька цікавих варіантів.

Салат зі свіжої капусти з огірком

Салат зі свіжих огірків та яєць

Вам знадобиться:

Яєчко, середній огірок – по 3 шт.
- сіль
- майонезний соус
- салатні листочки

Приготування:

Відваріть круто яйця, після охолодження покришіть їх кубиком. Зріжте шкірку з овочів, нарізайте квадратними шматочками. Салатне листя вимийте, просушіть, нарвіть руками. Додайте нарізані овочі, присмачіть майонезом, посоліть, завадіть.

А як вам?

Рецепт салату зі свіжих огірків

Вам знадобиться:

Маленька цибулина
- винний оцет – 1/25 ложечки
- часникова часточка – пара штук
- Великий огірок - 2 шт.
- оливкова олія – 2 ст. ложечки
- спеції

Етапи готування:

Овочі покришіть тоненькими кружальцями, а цибуля – напівкільцями. Часник подрібніть або придуште. Змішайте огірочок, цибулю та часник. Заправте оливковою олією та винним оцтом, приправте.

Рецепт з рисовим оцтом та цукром

Необхідні продукти:

3 свіжі огірочки
- оцет рисовий – столова ложка
- цукровий пісок – 0,25 ст. л.
- свіжа зелена
- гострий перчик - маленька ложка

Приготування:

Тонко покришіть овочі. У каструльку налийте рисовий оцет, всипте 2 столові ложки цукру, сіль, перець. На плиту поставте ємність, закип'ятіть вміст. Розмішайте, щоб цукор із сіллю змогли розчинитись. Повністю охолодіть рідину, полийте нарізані плоди, вимішайте.

Приготуйте варіант, описаний .

Салатик з редискою

Необхідні продукти:

Цибуля зелена – 90 г
- олія рослинна - 2 столові ложечки
- редиска, огірки - по 195 г
- дрібка солі
- оцтова кислота – кілька крапель
- щіпка будь-яких спецій

Приготування:

Редиску покришіть тоненькими кружальцями, огірок – соломкою чи кубиками. Помийте цибульку, зріжте все зайве, дрібно нашаткуйте. Овочі з'єднайте між собою, присмачіть заправкою з оцтової кислоти та олії. Посипте кухонною сіллю та сухими спеціями, знову перешкодіть.

Рецепт з кропом та часником

Необхідні продукти:

Огірочки – ½ кг
- свіжий кріп – пара маленьких ложечок
- часниковий зубчик
- оцет, олія соняшникова - по столовій ложці
- сіль із перцем

Приготування:

Вимийте овочі, покришіть. Нарізані плоди перекладіть у миску, змішайте з нарубаною зеленню, подрібненим часником, оцтом, оливковою олією, спеціями, добре перешкодіть. Салатик чудово зберігається у холодильнику.

Приготуйте і смачний.

Салатик з тунцем

Інгредієнти:

Баночка консервованого тунця
- рослинна олія – 2 столові ложки
- сік лимона
- пучок петрушки
- свіжий огірок - 3 шт.

Етапи готування:

Вимийте овочі, наріжте кубиком. Відкрийте баночку з консервами, злийте рідину, перекладіть вміст у салатник, пам'ятайте вилочкою. Солити не варто, оскільки у консервованій рибі вже є сіль. Помийте петрушку, дрібно покришіть. У салатницю з розім'ятою рибкою додайте петрушку та овочі, полийте лимонним соком з олією, посипте перцем, перемішайте. Прикрасьте лимоном та оливками.

«Міцерія»

Необхідні продукти:

Сметана – 2,6 ст. ложки
- пучок кропчика
- огірочки – 450 г
- Цукорок
- лимонний сік
- сіль

Як готувати:

З огіркових плодів зніміть шкірку, покришіть безпосередньо в салатник, залиште на 5 хвилин, щоб він настоявся. Дрібно наріжте кріп, змішайте з лимонним соком і сметаною, завадіть, приправте цукром і сіллю.

Салат зі свіжих помідорів та огірків

Інгредієнти:

Редиска – 7 шт.
- оцтова кислота – велика ложка
- часниковий зубчик
- Зелена цибуля
- шинка – 190 г
- огіркові плоди – 195 г
- зелень – 50 г

Етапи готування:

Дрібно наріжте шинку, помідори розріжте на 4 частини, а огірочки - тонкими смужками. Редиска наріжте таким же чином, що і огірочки. Наріжте тонкими кільцями цибулю, зелень дрібно порубайте. Зробіть заправку: з'єднайте оцтову кислоту, подрібнений часник, спеції. Перекладіть інгредієнти в миску, полийте соусом, добре розмішайте.

Салат зі свіжої моркви та огірків

Інгредієнти:

Морквина з огірочка – по 195 г
- подрібнені волоські горіхи – 3,2 ст. ложки
- сметана – 4 ст. л.
- спеції
- по пучку базиліка та петрушки

Етапи готування:

Овочі наріжте за допомогою овочерізки. Зробіть салатну заправку: поєднайте зелень, сметану, приправки, подрібніть у ступці. Якщо ступки не було під рукою, можна скористатися блендером. Овочі заправте отриманою сумішшю, заважайте. Кожну порцію салату посипте волоськими горіхами.

Салат з курки та огірків свіжих

Необхідні продукти:

Свіжі огірочки – 200 г
- гірчиця – 5 г
- курине яйце
- куряче філе – 60 г
- соєвий салатний соус – 5 ст. л.
- стручковий перець
- часникова часточка
- цукор
- сіль
- оцтова кислота – 10 г
- зелена цибуля – 10 г
- Насіння кунжуту

Приготування:

Куряче філе відваріть, потім - остудіть. Розділіть на дрібні шматочки. Ретельно збийте яйця, загорніть млинцем. Покришіть огірки «півмісяцями». Наріжте цибульку, з'єднайте овочі з курячим м'ясом, додайте сюди зелену цибулю, гірчицю і часник. Полийте оцтовою кислотою, соєвим соусом, олією соняшника. Посипте зверху сіллю, насінням кунжуту, цукровим піском. Розмішайте масу, поставте на годинку в холодильник. Під час подачі посипте нашаткованим гірким перцем і тонко нарізаним млинцем.

А як вам?

Рецепт із червоною цибулею

Інгредієнти:

Червона цибулина
- огірковий плід – 6 шт.
- цукровий пісок – чайна ложка
- сметана – 4 ст. л.
- кріп (порізаний) - 2 ст. ложки
- трохи бальзамічного оцту

Етапи готування:

Помийте овочі, зріжте два кінчики, покришіть кільцями. Червону цибулину тоненько наріжте. Цибулю з огірками перекладіть у миску, підсоліть, дайте постояти виділення соку. Надалі його потрібно злити. У невеликій ємності з'єднайте сметану, нарізаний кріп, перець і цукор. Влийте трохи оцтової кислоти, добре розмішайте. Овочі змішайте з|із| підготовленим сметанним соусом. Залишіть салат, щоб він настоявся.

350 г огіркових плодів покришіть кубиками, потріть яйця. Покладіть огірки, яєчка, горошок (попередньо з нього потрібно злити рідину), посоліть. Присмажити страву майонезним соусом і подавайте на стіл.

Консервовані салати із свіжих огірків

Рецепт зимового салату з цибулею

Вам знадобиться:

Цибуля – 495 г
- огіркові плоди – 2 кг
- цукровий пісок – 145 г
- петрушка – 30 г
- часниковий зубчик - 2 штуки
- по 3 ст. солі та олії
- 90 г оцтової кислоти

Приготування:

Огірочки замочіть, склавши їх у миску та заливши чистою водою. Якщо плоди були трохи підв'ялими, то вони знову набудуть свіжості. Підготуйте глибоку миску та каструлю. Покришіть огіркові плоди кільцями. Візьміть цибулю і нашаткуйте її кільцями. Дрібно наріжте зелень, додайте до овочів. Досипте зверху цукру та солі, налийте оцтової кислоти та олії, ретельно розмішайте. Складіть компоненти в каструлю, переставте на плитку, дочекайтеся, доки плоди почнуть змінювати свій колір. Заважайте вміст, щоб колір змінювався поступово. Щільним шаром складіть плоди у баночки. Накрийте кришками, проведіть стерилізацію протягом 15 хв. Тут же закупоріть баночки і оберніть теплим пледом.

Огірковий салат на зиму з морквою

Необхідні продукти:

Морква - 1 кг
- пара кілограмів цибулі
- огіркові плоди – 7 кг
- сіль, цукор - по три столові ложки
- олії соняшнику - 295 г
- зелень – 190 г
- Оцтова кислота – 90 мл

Як готувати:

Овочі дрібненько покришіть. Додайте в салатик нашатковану зелень. Вона може бути будь-якою, але цілком підійде петрушка з кропом. В отриманий салат насипте цукор, посоліть, введіть олію і оцет. Покладіть масу в каструлю, ретельно розмішайте, залиште на 24 години, щоб салат настоявся. Розфасуйте по ємностях, закатайте закочувальним ключем. Зберігати зимові заготовки слід у прохолодному та темному приміщенні, наприклад, у коморі або підвалі.

Салатик із сиром, сухариками та курячим м'ясом

Інгредієнти:

Часниковий зубок
- 90 г твердого сиру
- ½ качана пекінської капусти
- огірочок
- ½ баночки оливок
- куряче філе
- сіль
- майонезний соус
- домашні сухарики

Як готувати:

Хліб покришіть маленькими шматочками, перекладіть на лист, підсушіть до золотистого стану, розмішуючи іноді. Зваріть куряче м'ясо, остудіть. Наріжте пекінську капусту смужками. Огірки наріжте тоненькою соломкою, оливки - порубайте. Куряче філе покришіть кубиками. Поєднайте підготовлені продукти, перешкодіть. Присмажити майонезом, видавити в миску часник. Приправте до смаку. На дрібній тертці потріть сир. Посипте блюдо тертим сиром, посипте сухариками, залиште для просочення.

Рецепт з сиром та курячим м'ясом

Вам знадобиться:

Помідор, огірковий плід – по 3 штуки
- куряча грудка – 495 г
- велика ложка гірчиці
- зелень петрушки
- приправки
- часточка часнику
- сир твердий – 290 г

Приготування:

Відваріть курячі грудки, після охолодження зніміть шкірку, відокремлюючи м'якоть від кістки. Покришіть філе смужками. Подрібніть сир, продавіть через часнику часник. Помийте овочі: покришіть тонкою соломкою огірочки, складіть у миску, приправте. Покришіть крупними часточками помідори, посоліть та з'єднайте з іншими нарізаними продуктами. Введіть часник з тертим сиром. Знову ретельно розмішайте. Змішайте майонез та гірчицю, перебийте вилкою, введіть порізану петрушку, приправте.

Салати з огірками дуже популярні, тому що огірок є найвідомішим овочом, вирощувати який почали близько шести тисяч років тому в Індії. Потім він став популярним у римлян і греків, щоправда, як їжі, бо як цілюще засіб від простудних захворювань і розладів травлення.

Величезним попитом користуються огірки й у Росії, оскільки містять багато корисних речовин і мають відмінні смакові якості. Крім того, вживання цих овочів допомагає зняти набряки, відновити сили, прискорити обмін речовин та покращити травлення.

Багато різноманітних страв можна приготувати із цього овочу, але найбільш популярні салати з огірками.

Крім того, їх використовують і як прикрасу страви, вирізуючи квіточки чи гармошку. Можна зробити з огірка склянку і наповнити салатом. Салат з свіжими огірками - страва нехитра і швидка в приготуванні. Варіантів таких страв є багато, розглянемо деякі з них.

Салат з часником та петрушкою

Крім того, що цей салат дуже смачний, він ще дуже корисний і містить мало калорій, так що підійде тим, хто бажає схуднути. Для приготування однієї порції страви беруть 2-3 короткі огірки, зубчик часнику, зелену цибулю, петрушку, олію, оцет, сіль і перець.

Мити огірки нарізають тонкими кружальцями, укладають у салатницю і збризкують оцтом. Якщо овоч має товсту шкірку, її краще зрізати. Огірки з'єднують з очищеним та подрібненим зубчиком часнику, дрібно нарізаними петрушкою та цибулею. Сіль та перець додаються до смаку. Салат заправляється олією.

Салат зі сметаною

Для тих, хто не дотримується дієти, можна зробити салат з свіжими огірками зі сметаною. Для його приготування потрібно взяти 4-5 огірків, трохи листя салату, одну цибулину, 2 яйця, сметану для заправки (приблизно 150 г), лимонного соку, сіль, перець, цукор.

Вимиті огірки ріжуть кубиками, додають цибулю, зелень, дрібно нарізані яйця. Вимите та підсушене листя салату укладають у плоску салатницю.

Для соусу змішують сметану, сіль, цукор, перець, додають трохи лимонного соку. Отриману суміш злегка збивають.

Салат зі свіжим огірком - це, мабуть, одна з найпоширеніших страв, починаючи з травня і закінчуючи вереснем. Огірки мають свіжий смак і аромат. Завдяки тому, що вони не мають яскраво вираженого смаку, вони чудово поєднуються з найрізноманітнішими продуктами. Найголовніше - це використовувати в салат свіжий, молодий овоч.

Багатьом здається, що салат неможливо зіпсувати огірком, але це не зовсім правильно. Нерідко трапляється, що огірки мають гіркий присмак, особливо в ділянці шкірки. У такому разі страва може бути повністю зіпсована.

Ще один невеликий прийом сучасних кулінарів - додавати лимонний сік в салати зі свіжими овочами. У такому разі овочі довше зберігатимуть свій первозданний вигляд, а салат лише набуде легкої гостроти і якоїсь пікантності смаку.

Як приготувати салат зі свіжим огірком - 15 різновидів

Цей салат на стільки простий у приготуванні, що з ним впорається навіть семирічна дитина. При цьому він дуже смачний та корисний.

Є одна хитрість при приготуванні цієї страви. Цибулю для нього слід брати білий. Звичайна цибуля може гірчити, що згодом зіпсує смак салату.

Інгредієнти:

• Огірок свіжий – 3 шт.
• Цибуля ріпчаста - 1/2 шт.
• Майонез, сіль - за смаком

Приготування:

Огірок миємо та нарізаємо соломкою. Цибулю чистимо, миємо і нарізаємо дрібним кубиком. Овочі з'єднуємо в салатнику, заправляємо майонезом, солимо і ретельно перемішуємо. Блюдо готове!

Грецький салат – це традиційна ресторанна страва. Принаймні так вважалося багато років. Насправді готувати його дуже легко і просто, тож кожна господиня зможе привнести до раціону своєї родини частинку сонячної Греції.

Інгредієнти:

• Огірок свіжий – 2 шт.
• Помідор свіжий – 3 шт.
• Цибуля червона - 1/2 шт.
• Сир фета - 200 гр.
• Оливки – 100 гр.
• Оливкова олія, лимонний сік, перець - за смаком

Приготування:

Огірки та помідори миємо та нарізаємо великими шматочками. Цибулю чистимо, миємо і нарізаємо півкільцями. Сир нарізаємо кубиками. Всі продукти з'єднуємо разом, заправляємо оливковою олією, соком лимона, перчимо і ретельно перемішуємо. Салат готовий до подачі на стіл.

Салат із куркою та свіжим огірком можна було б віднести до категорії дієтичних, але там є майонез. Цей інгредієнт значно підвищує калорійність страви. Щоб максимально наблизити цю страву до дієтичної, майонез слід замінити сметаною.

Інгредієнти:

• Куряче філе - 200 гр.
• Огірок свіжий – 2 шт.
• Цибуля зелена - ½ пучка
• Майонез - 200 гр.
• Сіль, перець - за смаком

Приготування:

Курку відварюємо в солоній воді, остуджуємо та нарізаємо дрібними кубиками. Огірки миємо та нарізаємо кубиками такого ж розміру, як і курку. Цибулю миємо, просушуємо і дрібно шаткуємо. Підготовлені інгредієнти з'єднуємо в одній ємності, заправляємо майонезом, солимо, перчимо, ретельно перемішуємо та подаємо до столу.

Датський салат - страва дуже схожа за своєю рецептурою з грецьким салатом. Однак, в ньому присутні два інгредієнти, які кардинально змінюють його смак. Це яйця та мариновані грибочки.

Інгредієнти:

• Помідор – 3 шт.
• Огірок - 3 шт.
• Болгарський перець – 3 шт.
• Яйця курячі - 3 шт.
• Печериці мариновані-½ кг.
• Листя салату – 3 шт.
• Оливкова олія, сіль, перець, лимонний сік - за смаком

Приготування:

У грибів зливаємо зайву рідину. Огірки, болгарський перець, помідори та листя салату миємо та просушуємо. Помідори нарізаємо часточками, огірки - півкубками, а перець - великою соломкою. Яйця відварюємо, остуджуємо, чистимо і нарізаємо четвертинками. Усі продукти з'єднуємо в одній глибокій мисці.

В окремій ємності змішуємо оливкову олію, сіль, перець та лимонний сік. Приготовленою заправкою заправляємо салат та ретельно перемішуємо його. Страва готова до подачі.

Вінегрет – це дуже популярна страва. Описаний нижче рецепт цього улюбленого салату значно відрізняється від традиційного рецепту. По-перше, у його складі немає солоних чи маринованих продуктів. По-друге, у ньому є щавель. По-третє, цей салат окрім рослинної олії заправляється ще лимонним соком та соєвим соусом.

Інгредієнти:

• Картопля - 5 шт.
• Морква - 4 шт.
• Буряк - 2 шт.
• Капуста білокачанна - 200 гр.
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.
• Огірок свіжий – 1 шт.
• Щавель - 70 гр.
• Цибуля зелена - 70 гр.
• Лимон - ½ шт.
• Соєвий соус, олія, сіль, перець, зелень - за смаком

Приготування:

Картопля, морква та буряк відварюємо, остуджуємо, чистимо і нарізаємо дрібним кубиком. Капусту миємо та дрібно шикуємо.

Щоб вона стала м'якшою, її слід обім'яти руками.

Цибулю чистимо, миємо і дрібно шаткуємо. Щавель і зелену цибулю миємо, просушуємо і так само дрібно шаткуємо. Огірок миємо та нарізаємо дрібним кубиком. Всі підготовлені продукти з'єднуємо в одній ємності, заправляємо соком половини лимона, соєвим соусом та олією, солимо, перчимо і ретельно все перемішуємо. Смачного!

Ця страва передбачає використання цвітної капусти в сирому вигляді. Для тих хто не ризикне їсти так, капусту можна відварити, або просто замочити перед приготуванням приблизно на годину в холодній воді.

Інгредієнти:

• Капуста цвітна - 380 гр.
• Огірок свіжий – 200 гр.
• Яйця курячі - 4 шт.
• Сир твердий - 100 гр.
• Сметана – 2 ст. л.
• Майонез - 2 ст. л.
• Кріп, сіль, перець - за смаком

Приготування:

Капусту миємо та розбираємо на суцвіття. Яйця відварюємо, остуджуємо, чистимо і нарізаємо тонкою соломкою. Так само нарізаємо і сир. Огірки миємо та нарізаємо невеликими кубиками. Тепер все це слід поєднати в одній ємності, заправити майонезом, посолити, поперчити, додати зелені та ретельно перемішати.

Ну, хто ж не знає салат «Олів'є»! Ця страва рідна для всіх із самого дитинства. Готувати його не так вже й складно, а ось перекусити смачним і ситним салатом точно не відмовиться ніхто.

Інгредієнти:

• Ковбаса варена - 200 гр.
• Картопля - 5 шт.
• Морква – 1 шт.
• Яйця курячі - 6 шт.
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.
• Огірок свіжий – 3 шт.
• Горошок консервований – 300 гр.
• Зелень, сіль, перець, майонез - за смаком

Приготування:

Картопля, морква та яйця відварюємо до готовності, остуджуємо, чистимо і нарізаємо дрібним кубиком. Огірки та зелень миємо та просушуємо. Огірок нарізаємо дрібним кубиком, а цибулю дрібно шаткуємо. У горошку зливаємо зайву рідину. Ковбасу нарізаємо кубиками такого самого розміру, як і інші інгредієнти. Всі продукти з'єднуємо разом, солимо, перчимо, заправляємо майонезом та ретельно перемішуємо. Готовий салат прикрашаємо зеленню.

Назва цієї страви говорить сама за себе. Салатик «Закусочний» досить ситний, тому його цілком можна використовувати як закуску під міцні спиртні напої.

Інгредієнти:

• Ковбаса "Салями" - 200 гр.
• Сир твердий - 200 гр.
• Огірки свіжі - 2 шт.
• Майонез - за смаком

Приготування:

Чисті огірки, ковбасу та сир нарізаємо тонкою соломкою. Потім заправляємо їх майонезом та перемішуємо.

Прагнення позбутися зайвої ваги притаманне багатьом. Регулярно вживаючи такий салатик можна з легкістю позбутися кількох зайвих кілограмів.

Інгредієнти:

• Огірок свіжий – 4 шт.
• Капуста білокачанна - 1 шт.
• Кріп - 1 пучок
• Сіль, перець, олія, приправи для овочевих салатів - за смаком

Приготування:

Капусту, зелень та огірки миємо та просушуємо. Капусту дрібно шаткуємо, а огірок нарізаємо кубиками середнього розміру. Зелень дрібно нарізаємо. Тепер з'єднуємо в одній ємності кріп та овочі, заправляємо їх олією, солимо, перчимо, додаємо спеції та ретельно все перемішуємо. Салатик можна їсти.

Літо - це прекрасна пора, коли все росте і зріє. Цілком природно, що літній салат готується виключно зі свіжих овочів і з різною зеленню.

Інгредієнти:

• Помідор – 2 шт.
• Огірок - 2 шт.
• Перець болгарський – 3 шт.
• Кріп, петрушка, кінза, листя салату, зелена цибуля, олія, соєвий соус, лимонний сік, насіння кунжуту - за смаком

Приготування:

Помідори, перець та огірки миємо та нарізаємо великою соломкою. Усю зелень миємо, просушуємо і дрібно шаткуємо. З'єднуємо в одній прозорій ємності овочі та зелень, заправляємо їх олією, соєвим соусом та лимонним соком і ретельно перемішуємо. Поверхня готового салату посипаємо насінням кунжуту.

Для приготування салату використовується оливковий майонез. Якщо такого не знайдеться, засмучуватися не варто. Його легко можна замінити звичайним нежирним майонезом, а сам салат додати кілька подрібнених оливок.

Інгредієнти:

• Огірок свіжий – 1 шт.
• Яйця курячі - 2 шт.
• Цибуля зелена - ½ пучка
• Сіль, оливковий майонез - за смаком

Приготування:

Яйця відварюємо, остуджуємо та чистимо. Огірок і цибулю миємо та просушуємо. Тепер яйця та огірок слід нарізати дрібним кубиком, а цибулю дрібно нашаткувати. Продукти з'єднуємо в одній ємності, солимо, заправляємо майонезом та перемішуємо. Перед подачею даємо салатику настоятися 10-15 хвилин.

Друга назва цієї страви — салат «Святковий». Готувати його щодня накладно по грошах, а от на свята себе можна побалувати такою вишуканою стравою.

Інгредієнти:

• Сьомга солона - 100 гр.
• Яйця курячі - 2 шт.
• Огірок свіжий – 2 шт.
• Картопля - 1 шт.
• Майонез - за смаком

Приготування:

Яйця та картопля відварюємо до готовності, остуджуємо, чистимо і трьом на великій тертці. Сьомгу нарізаємо дрібними кубиками. Огірок миємо та нарізаємо тонкою соломкою. Коли всі інгредієнти підготовлені, починаємо формування салату. Для цього прозорі порційні піали викладаємо продукти в такій послідовності:

Перший шар - сьомга;

Другий шар – яєчний білок;

Третій шар - огірок;

Четвертий шар - картопля;

П'ятий шар – яєчний жовток.

Кожен шар салату промазується майонезом.

Багато хто стикався з проблемою промазування листкових салатів майонезом. Мастити кожен шар справді не дуже зручно. Щоб уникнути таких проблем, можна додати майонез до кожного інгредієнта страви ще до його формування. Тоді і салат вийде листковим, і кожен його шар буде просякнутий майонезом.

Готовий салат відправляємо на 1 годину в холодильник, після чого подаємо його до столу. Смачного!

Салат з крабовими паличками та свіжим огірком дуже ніжний та ароматний. Для того, щоб він став ще ніжнішим і не втратив свій весняний запах, цибулю слід замінити на зелену.

Інгредієнти:

• Огірок свіжий – 2 шт.
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.
• Пекінська капуста – 1 шт.
• Кукурудза консервована - 1 банка
• Крабові палички – 200 гр.
• Яйця курячі - 4 шт.
• Майонез, сіль - за смаком

Приготування:

Яйця відварюємо, остуджуємо, чистимо. Чистимо крабові палички. Миємо огірки та капусту. Тепер яйця, огірки та крабові палички слід нарізати кубиками однакового розміру, а пекінську капусту нарвати на невеликі шматочки. Цибулю чистимо, миємо і дрібно шаткуємо. У кукурудзи зливаємо зайву рідину.

Усі інгредієнти слід укласти у глибокий салатник, заправити майонезом посолити та ретельно перемішати. Смачного!

Все ідеальне просто. Цей вираз на всі 100% підходить під страву, рецепт якої описано нижче. Воно стане справжнім порятунком для будь-якої господині, до якої частенько приходять гості без запрошення.

Інгредієнти:

• Тунець консервований – 100 гр.
• Огірок свіжий – 100 гр.
• Огірок солоний - 50 гр.
• Майонез - за смаком

Приготування:

Тунець нарізаємо дрібними кубиками та прибираємо з м'яса всі кісточки. Огірки миємо та нарізаємо дрібним кубиком. З'єднуємо рибу з огірками, заправляємо майонезом та ретельно перемішуємо. Салат готовий до вживання.

Рецепт описаного нижче салату - справжня знахідка для любителів незвичайних страв. Він має справді унікальний смак, який просто не може не сподобатися.

Інгредієнти:

• Кальмари мариновані - 200 гр.
• Огірок свіжий – 2 шт.
• Яйця курячі - 3 шт.
• Плавлений сирок – 1 шт.
• Часник - 2 зубки
• Рідкий плавлений сир - ½ ст. л.
• Гірчиця, майонез, перець, зелень - за смаком

Приготування:

Яйця відварюємо, остуджуємо та чистимо. Миємо огірки. Кальмари, огірки, яйця нарізаємо дрібними кубиками однакового розміру. Часник чистимо, миємо та пропускаємо через прес, або просто подрібнюємо ножем. Плавлений сир трьом на великій тертці. Зелень миємо, просушуємо і дрібно шаткуємо. В одній ємності з'єднуємо кальмари, яйця, огірок, плавлений сир та часник. Додаємо до них гірчицю, зелень, майонез та рідкий сирок. Все ретельно перемішуємо та відправляємо салат у холодильник на 30 хвилин. Після цього часу страва готова до подачі на стіл!

Свіжі хрусткі огірочки завжди створюють літній настрій за обіднім столом, стимулюють апетит та чудово доповнюють основні страви. Вони чудово поєднуються з усіма видами овочів, рибою, м'ясом, кашами, і навіть найпростіший салат з огірків стане незамінним доповненням до основної трапези. Влітку огірки постійно приходять господині на виручку, тому що з них можна приготувати найрізноманітніші салати та закуски, але потрібно подбати і про зимові запаси. Якщо ви купуєте огірки на ринку, то краще це робити у перевірених продавців, які не використовують підживлення. Огірок не має яскравого смаку, вся його краса в яскравій, хрумкій скоринці і дивовижному ароматі, так що в першу чергу звертайте увагу на ці критерії.

Кожна господиня обов'язково має свій рецепт смачного і простого салату з огірків, який можна доповнювати новими інгредієнтами, і щоразу страва буде виходити абсолютно новою, яскравою і корисною. Найпростіший салат з огірків складається із змішаних порізаних огірків з першою зеленню, посолений та приправлений олією. Можна приготувати салат з огірків на швидку руку, використовуючи різні прянощі та заправки.

Рецепти простих салатів зі свіжими огірками рекомендують використовувати як заправку майонез, домашню сметану, олію з оцтом, несолодкий йогурт або різні соуси.

Салат з огірків – простий та смачний варіант влаштувати собі перекушування або урізноманітнити основну трапезу. Легкий салат із свіжих огірків, приправлений оливковою олією, стане порятунком для тих, хто займається своїм здоров'ям.

Салат з огірками та м'ятою

Простий салат зі свіжих огірків з м'ятою відмінно тонізує, надає сили та гарного настрою на весь день. Іноді його ще називають салат з огірків з оцтом швидкого приготування, оскільки весь процес йде не більше десяти хвилин.

Для його приготування нам знадобиться:

• Чотири середні огірки.
• Одна чайна ложка сухої м'яти.
• Два чайні човни оливкової або олії.
• Три зубчики часнику.
• Чайна ложка будь-якого столового оцту, крім звичайного (бальзамічний, яблучний, винний).
• Небагато солі.

Як приготувати салат з огірків з м'ятою?

• Чисті огірки ріжемо тоненькими кільцями і висипаємо в салатник.
• Суху м'яту подрібнити, видавити в неї часник, побризкати оцтом і полити оливковою олією і старанно перемішати.
• М'ятну підливу виливаємо в огірки, розмішуємо та відставляємо на п'ятнадцять хвилин.
• Огірочки виходять трохи малосольними і стануть ідеальним доповненням до м'ясних страв.

Салат з огірків та помідорів

Простий салат зі свіжим огірком та стиглим томатом є класикою літнього сезону. Швидкий салат готується лише за десять хвилин із мінімального набору інгредієнтів.

Якщо ви бажаєте приготувати легкий салат на чотирьох людей, нам знадобиться:

• Два стиглі м'ясисті томати.
• Один великий огірок.
• Одна середня цибулина (краще звичайна).
• Сіль, трохи меленого чорного перцю, чи оливкова олія для заправки.

Приготування:

• Овочі промити, злегка посушити.
• Зрізаємо з огірків товсту шкірку та кінчики (молоду та тоненьку залишаємо). Нарізаємо у вигляді маленьких кубиків.
• Томати нарізаємо трохи більше, ніж огірки.
• Цибулю можна порізати невеликими кубиками, або тоненькими півкільцями.
• Акуратно перемішуємо всі складові, додаємо сіль і перець, за бажанням трохи свіжого кропу, поливаємо оливковою олією і розмішуємо.

Салат з яєць та огірків

На сніданок завжди можна приготувати легкий салат із огірків та яєць, це поєднання вітамінів додасть вам сили на цілий день.

Для того щоб приготувати салат з огірком та яйцями, нам знадобиться:

• Два великі огірки.
• Дві великі ложки сметани.
• Три курячі яйця.
• Свіжа зелень (кріп, петрушка, базилік).
• Невелика головка цибулі.
• Сіль, трохи меленого перцю.

Легкий салат на швидку руку з яйцем та огірком готується дуже просто:

• Яйця варимо круто. Охолоджуємо під струменем холодної води.
• Огірки та охолоджені яйця потрібно порізати приблизно однаковими кубиками.
• Цибуля акуратно подрібнити, покришити зелень.
• Розмішуємо всі інгредієнти, солимо, перчимо і заливаємо сметаною.

Салат зі свіжої капусти з огірком

Такий простий салат з капусти та огірків чудово підходить любителям похрумтіти молоденькою солодкуватою капустою з величезним запасом вітамінів.

Салат з капустою та огірком готується за п'ять хвилин. Для його приготування потрібно взяти два середні огірки, половину від середньої качанчику молодої капусти, свіжу зелень (петрушку, базилік, кріп), сіль і олію.

Легкий салат, рецепт з огірком та білокачанною капустою

Огірки ріжемо півкружечками, капусту потрібно покришити якомога тонше, зелень порубати. Перемішуємо всі складові, солимо і поливаємо олією. Даємо настоятися десять хвилин.

Простий салат із маринованих огірків

Найсмачніший і найпростіший салат із солоних огірків це, звичайно ж, олів'є. Його знають і люблять у всіх сім'ях, і кожна господиня його робить по-своєму. Але є ще один простий салат із солоними огірками, який заслуговує на велику повагу, це вінегрет. У зимовий період він не лише наповнює будинок яскравими фарбами, а й збагачує організм цінними вітамінами. У холодну пору року обов'язково потрібно готувати салат із солоних огірків, а прості рецепти допоможуть це зробити максимально швидко.

Для того, щоб приготувати швидкий салат з маринованих огірків, або салат з огірків по-корейськи, піде не більше години, але ці страви стануть повноцінною прикрасою будь-якого святкового столу як закуски.

Екзотичні салати з огірком

Салат з огірків швидкого приготування не обов'язково має бути простим та примітивним. Є дуже вишукані та незвичайні страви, які подаються у вигляді морського коктейлю з огірком, маслинами та авокадо.

Можна приготувати салат з кальмарами та огірком, або крабовий салат з огірком, у цих варіантах ви отримаєте вишуканий смак, що нагадує про літ і запах моря.

Екзотика не повинна бути обов'язково дорогою. Набагато економніше вийде, якщо зробити салат із крабовими паличками та огірком. В цьому випадку вам не доведеться витрачати гроші на дорогі морські коктейлі, а результат буде не менш вдалим. Легкий салат порадує не лише родину, а й гостей.

Ситні та поживні салати з огірками

Салат зі свіжим огірком може стати повноцінною вечерею, варто тільки додати до неї трохи курячого м'яса, шинки або ковбаси. Простий салат з курячої грудки з огірками готується набагато швидше, ніж звичайна вечеря, а його користь буде набагато більшою. Легкий салат з куркою та огірком стане помічником тих, хто сидить на дієті, оскільки надовго вгамує голод, не засмічуючи при цьому кишечник.

ПОДІЛИЛОСЯ

Огірки завжди є на прилавках магазинів, а тим більше влітку. Кожна господарка повинна мати під рукою рецепти з найбільш затребуваними продуктами, наприклад, зі свіжими огірками. Салати не займуть багато часу, щоб їх приготувати, зате будуть смачною та ситною стравою для вас та вашої родини!

1. Курячий салат з яйцями та грибами

складові

- Копчена куряча грудка - 200 г

- Огірок свіжий - 150 г

- Грибочки мариновані - 150 г

- Цибуля ріпчаста - 1 шт.

- Яйця варені - 4 шт.

- Майонез чи сметана - за смаком

- Сіль

- Перець

- Зелена цибуля або інша зелень - за смаком

Приготування

1. Гриби нарізати платівками середнього розміру, цибулю дрібно нарізати, злегка обсмажити, остудити.

2. Копчену курячу грудку та огірок нарізати тонкою соломкою, яйця натерти на середній тертці, зелень подрібнити.

3. Викласти шарами знизу догори:

перший шар - курка,

другий шар - огірок,

третій шар - гриби з цибулею,

четвертий шар - зелень,

п'ятий шар – яйця.

4. Промазати заправкою, посолити і поперчити до смаку.

5. Прикрасити за бажанням.

2. Салат з куркою, сиром та сухариками

складові

- варена куряча грудка - 350 гр.

- Помідори - 2-3 шт.

- болгарський перець - 2-3 шт.

- Свіжі огірки - 2 шт.

- Житні сухарики - 80 гр.

- Сир твердих сортів - 150 гр.

- Майонез - за смаком

- Часник - 1 головка

Приготування

1. Нарізаємо або рвемо курячі грудки на невеликі шматочки. Беремо тарілку або салатницю і укладаємо в неї нашу курочку, трохи прим'явши її на дно.

2. Помідор нарізаємо на невеликі смужки чи кубики. Підлогу голівки часнику пропускаємо через прес і змішуємо в готельній ємності разом із подрібненими помідорами та невеликою кількістю майонезу.

3. Суміш, що вийшла, викладаємо поверх курки. Якщо від помідорів утворилося багато рідини, то її необхідно попередньо злити.

4. Очищаємо болгарський перець від насіння та нарізаємо не маленькі кубики. Часник, що залишився, пропускаємо через прес і змішуємо разом з перцем і майонезом.

5. Викладаємо суміш із перцю поверх томатів.

6. Огірки нарізаємо кубиками та викладаємо наступним шаром.

7. Наступний шар робимо із сухариків.

8. Потім іде шар сухариків, який потрібно змастити тонким шаром майонезу.

9. Пропускаємо сир через дрібну тертку і рясно посипаємо салат.

10. Відправляємо салат із куркою, сиром та сухариками в холодильник на 60 хвилин.

3. Шалений салат

Інгредієнти на 2 порційні салати

- Крабові палички-200 гр.

- Яйце варене-2 шт.

- Свіжий огірок невеликий-2 шт.

- Помідори середні-2 шт.

- Сир-60 гр.

- Майонез-3 ст.ложки

Приготування

1. Огірки та помідори нарізати невеликими кубками. Сир натерти на дрібній тертці.

2. Яйця подрібнити, крабові палички нарізати кубиками, додати майонез, перемішати.

Викласти шарами:

1-крабові палички з яйцем

2-огірки

3-крабові палички з яйцем

4-помідори

5-сир

Прикрасити за бажанням.

4. Салат «Захоплення»

Салат простий і, дійсно, дуже дуже смачний.

Зразкові пропорції продуктів: (на око - всього має бути порівну)

- Свіжі гриби - 300 гр.

— Цибулина — велика.

- Куряче філе - 200 гр.

- Корейська морква - 150 гр.

— Огірки свіжі, якщо невеликі — 2 шт.

Приготування

1. Салат викладається шарами.

Все ріжеться соломкою. (Огірок можна на великій тертці)

2. дно тарілки змащуємо майонезом

1 шар - смажені гриби з цибулею

2 шар - відварена куряча грудка

майонез

3 шар - корейська морква

4 шар - свіжий огірок

майонез

Смачного!

5. Салат Зодіак

складові

- 0,5 кг печериць,

- 1 велика цибулина,

- 1 куряче стегно (я беру грудинку, зручніше нарізати),

- 2 свіжі огірки,

- 2 яйця,

- 1 банка маринованої кукурудзи,

- Майонез - за смаком,

- сіль, перець - за смаком,

- Рослинна олія для смаження.

Приготування

1. Печериці почистити, нарізати, трішки посолити та смажити на невеликому вогні.

Перед тим, як в сковорідку налити олію, гриби трішки протушкувати під закритою кришкою і вилити рідину, яка утворилася.

2. Цибулину почистити, нарізати та смажити до золотистого кольору.

3. Нарізати кубиками куряче м'ясо, яйця та огірки.

4. Покласти всі інгредієнти в салатник, додати кукурудзу і ретельно вимішати. Посолити, поперчити, заправити майонезом та ще раз вимішати.

6. Салат «Ніжанка»

Смачний святковий салат, ніжний, але пікантний за рахунок часнику.

- 400 р. шинки;

- 4 свіжі огірки;

- 180 г сиру;

- 3 варені яйця;

- 1 великий зубчик часнику;

- Сіль;

- Майонез.

Приготування

1. Ріжемо шинку та огірки соломкою.

2. Яйця та сир трьом на тертці.

3. Додаємо роздавлений часник, солимо і заправляємо майонезом.

7. Салат «Райдуга»

складові

- Картопля - 2 шт;

- свіжий огірок - 1 шт;

- свіжий помідор - 1 шт;

- Яйця курячі - 2 шт;

- Шинка - 150 грам;

- Кукурудза консервована – 4 ст.л;

- Гриби мариновані - 100 грам;

- Петрушка свіжа-3-4 гілочки;

- Майонез - за смаком;

— Сіль, перець — до смаку.

Приготування

1. «Райдуга» - один із серії салатів, які викладаються у вигляді продуктових гірочок. Для такого салату слід вибирати продукти різного кольору, але добре гармоніювати до смаку. Нарізку можна зробити у вигляді соломки чи невеликих кубиків. Для заправки салату вибирається густий майонез або соус, що викладається в центр і у такому вигляді салат подається на стіл. Змішується салат безпосередньо перед вживанням.

2. Для салату «Райдуга» виберемо такі продукти: огірок, помідор, картопля, яйця, шинку, гриби, консервовану кукурудзу, петрушку та майонез. Також додатково можна використовувати сіль та перець.

3. Картоплю почистити і нарізати соломкою, обсмажити на олії до хрусткої скоринки.

4. Зварити яйця та нарізати соломкою.

5. Нарізати соломкою помідори.

6. Також мариновані гриби.

7. Шинку.

8. Нарізати огірки соломкою. Підготувати кукурудзу. На велику круглу тарілку викласти по 2 гірочки продуктів один за одним по колу.

9. У центр викласти майонез. Посипати овочі сіллю та перцем. Прикрасити салат зеленню петрушки.

Подавати смачний та красивий салат «Райдуга» на святковий стіл.

8. Салат з крабових паличок

складові

- Крабові палички - 1 пачка (240г)

- Кукурудза консервована - 1 банка (380г)

- Огірки свіжі - 300г

- Капуста пекінська - 200г

- Майонез - для заправки салату

- Сіль кухонна дрібна

Приготування

1. Підготуйте всі компоненти для салату. Завдяки тому, що всі вони різнокольорові, салат виходить яскравим і апетитним.

Першими нарізаємо огірки. Я намагаюся вибрати молоді, невеликі за розміром. Перед нарізкою кубиками рекомендую очистити шкірку, якщо куплені огірки. Якщо берете огірки зі своєї грядки, то нітратів можна не боятися, а значить і не чистити!

2. Крабові палички попередньо розморожуємо, діставши з упаковки. Я принципово не купую цей продукт на вагу, тому що вважаю, що вакуумне пакування забезпечує необхідний антибактеріальний захист при зберіганні. Наріжте палички дрібними шматочками.

3. Потім дрібно шаткуємо пекінську капусту. М'яти її додатково немає необхідності, інакше вона втратить сік і не буде приємно хрумтіти в салаті.

4. Далі з'єднуємо у салатнику всі інгредієнти, додавши консервовану кукурудзу. Заправляємо майонезом і солимо до смаку. Я віддаю перевагу легкому варіанту цього салату, тому завжди беру домашній майонез зі зниженою жирністю. Можна замінити майонез сметаною, так також дуже смачно. Перемішайте вміст салатника, посоліть і їжте свіжим

9. Салат з куркою та овочами

складові

Куряче філе - 300 Грам

Перець болгарський - 1 Штука

Помідори - 3 Штуки

Огірки - 2 Штуки

Сир тертий - 1/2 Чашки

Майонез - За смаком

Сіль, перець - За смаком

Кількість порцій: 2

Приготування

1. Куряче філе покладіть у каструлю з киплячою підсоленою водою і відваріть протягом 20 хвилин (до готовності).

2. Болгарський перець очистіть від насіння та мембран, наріжте дрібним кубиком і покладіть у салатницю.

3. Куряче філе остудіть, наріжте кубиком аналогічного розміру і додайте салатницю.

4. Туди додайте кубиками нарізані помідори.

5. Додайте кубиками нарізані огірки, тертий сир, сіль, перець та майонез. Перемішайте.

Салат з куркою та овочами готовий!

10. Салат «Смакочка»

складові

- капуста

- свіжий огірок

- цибулька

- Ковбаска (кому яка подобається)

- Майонез

- спеції

Приготування

1. Капусту шаткуємо (у нас пекінська, з нею смачніше)

2. Огірок ріжемо соломкою (я люблю щоб соломка була більшою)

3. Ковбасу ріжемо соломкою

4. Цибулю ріжемо півкільцями

5. Додаємо майонез, сіль, перець та все перемішуємо!

Бажаємо вам приємного апетиту!