Найекзотичніші страви світу. Найдивніша і найжахливіша їжа з різних країн

Швидше за все, більшість людей відмовиться, якщо їм запропонують скуштувати смаженого цвіркуна в соусі або смажену свинячу кров. Проте ці страви дуже популярні в деяких країнах. І треба віддати належне, що це не найогидніші страви, які готують і їдять люди.

25. Риба "Інь Ян"

Риба "Інь Ян" - морська страва, в якій риба подається у фритюрі, але залишається живою після приготування. Страва особливо популярна в Тайвані та Китаї, але вона піддається різкій критиці по всьому світу за жорстокість по відношенню до риби.

24. Личинки молі

Один із найвідоміших продуктів харчування в австралійському буші також є одним із найбільш невловимих. Личинки молі можна знайти лише у центральній частині Австралії.

23. Око тунця

Стверджується, що очні яблука тунця на смак схожі на кальмари і вони вважаються делікатесом у Японії (де навіть лікарі запевняють у їхній величезній корисності). Проблема тільки в одному – як з'їсти страву, яка дивиться на тебе.

Улюбленою стравою на південному заході Сполучених Штатів є смажена гримуча змія. Кажуть, що до смаку вона трохи нагадує жаб'ячі лапки. Фахівці радять, що перед приготуванням м'ясо потрібно прокип'ятити, щоб воно відокремилося від кісток. Потім потрібно вмочити його в яйця і покрити сумішшю солі, борошна та панірувальних сухарів, після чого смажити.

21. Широко

Ширако – японський делікатес, який ніколи не стане популярним на Заході. Це... молоки чи мішечки зі спермою тріски. Кажуть, що страва має маслянистий і солодко-вершковий смак.

20. Саннакчі

Саннакчі - делікатес, який наважуються спробувати лише небагато туристів, які побували в Кореї. Цей делікатес складається з шматочків маленького восьминога, що звиваються і ворушаться, приправлених кунжутним маслом. Живого восьминога розрізають на дрібні частини і відразу ж подають на стіл, щоб м'язи ще скорочувалися при їжі. Ця страва досить небезпечно їсти, оскільки існує ризик задихнутися (м'язи, що скорочуються, можуть перекрити доступ повітря).

19. Свиняча кров

В Угорщині, коли забивають свиню, її кров не просто зливають як завжди. Її обсмажують із цибулею та подають із теплим свіжим хлібом.

18. Монгольський будог

Ця дивна страва популярна у Монголії. Його роблять із бабака чи кози, приготованих у своїй власній шкірі, при цьому шлунок їм забивають гарячим камінням.

17. Тисячолітнє яйце

Назва може ввести в оману, оскільки ці яйця не такі вже й давні. Так зване "тисячолітнє яйце" в Китаї роблять шляхом зберігання яйця в суміші золи, солі, негашеного вапна, рисового лушпиння та глини протягом декількох тижнів або навіть місяців. Як неважко уявити, цей "делікатес" просто неймовірно смердить і всередині представляє чорно-зелене желе.

16. Ківіак

Ківіак - традиційна ескімоська страва, яку інуїти в Гренландії вживають взимку. Роблять його з птахів гагарок (причому в пір'ї), якими шпигують тушу тюленя чи моржа з ​​розпореним черевом. Після цього тушу закопують на 7-18 місяців у землю. Птахи буквально заквашуються протягом цього часу. Після того, як тушу викопують, з птахів знімають пір'я та шкіру та їдять у сирому вигляді на днях народження та весіллях.

15. Цзин лід

Цзин лід - одна з найпоширеніших комах для перекушування в Таїланді. Це цвіркуни довжиною 4 см, смажені у фритюрі та приправлені соусом "Golden Mountain" та перцем. Ті, хто куштував подібну закуску, стверджують, що це дуже смачно.

14. Фугу

Ця страва зовсім не противна, як більшість із цього переліку. Але воно є одним із найбільш смертоносних продуктів у світі (але люди продовжують його їсти). У кишечнику, яєчниках та печінці фугу міститься отрута, звана тетродотоксин, яка у 1200 разів більш смертоносна, ніж ціанід. Токсин настільки сильний, що його смертельна доза за обсягом менша за шпилькову головку, а в одній рибі достатньо отрути, щоб убити тридцять осіб.

13. Жабічі лапки

Мало хто пересилує себе і пробує цей французький делікатес. Ті, хто все ж таки спробував його, стверджують, що за текстурою лапки нагадують курча, а за смаком - рибу.

12. Смажені тарантули

У багатьох районах світу переважна більшість людей або бояться або відчувають відразу до тарантулів. У Камбоджі, однак, вони є популярною стравою. Їх буквально спалюють на вогні та просочують олією.

11. Ескамолес

Ескамолес - їстівні личинки мурах, які живуть у корінні агави блакитної (з якої в Мексиці роблять мескаль). Ця популярна страва в цьому регіоні ще з часів ацтеків. Але туристи зазвичай просто "шурхають" від нього.

10. Дуріан

Фрукт, що росте в Малайзії та Індонезії, є, мабуть, "найспірнішим" фруктом у світі. Деяким людям дуже подобається, інші просто не переносять його. Ті, кому він не подобається, описують дуріан, як "цілком згнилий, кашкоподібний лук". А запах його порівнюють із сумішшю свинячих фекалій, цибулі та шкарпетки після тренажерного залу. Запах настільки сильний, що багато готелів та громадських установ у Південно-Східній Азії забороняють дуріан на своїй території.

9. Дракон у полум'ї пристрасті

Ця страва може здатися вражаючою та екзотичною, але химерна назва маскує її справжнє походження. Найнезвичайніша страва в меню ресторану Guolizhuang в Пекіні, "Дракон у полум'ї пристрасті", є смажений пеніс яка, який подається на великій страві.

8. Крокодил

Всі знають, що з крокодил шкіри роблять взуття і гаманці, але в деяких частинах світу, таких як Австралія та Африка, крокодили є популярною стравою. За чутками, вони на смак є чимось середнім між куркою і крабами.

7. Серце кобри

Наступне блюдо безумовно не для слабонервних. Серце кобри - страва з північної частини В'єтнаму, яка включає в себе кров і серце кобри, що все ще б'ється (так, тут немає друкарської помилки - все ще живе і б'ється серце). Повний обід включає серце кобри, поміщене в склянку, заповнений кров'ю і отрутою). Після цього подаються кілька страв, виготовлених із залишків кобри.

6. Касу марцю

Касу марцу (гнилий сир) – традиційний овечий сир, який роблять місцеві жителі у Сардинії, Італія. Виробники сиру залишають його на вулиці, щоб мухи відклали у нього свої яйця. Личинки, що вилупилися з яєць, розщеплюють жири сиру і призводять до його бродінню. Зайве говорити, що очистити сир від білих хробаків перед його вживанням, просто нереально, оскільки касу марцю буквально кишить ними.

5. Бушміт

Цей термін відноситься до м'яса диких тварин, які були спіймані в регіонах світу, що розвиваються, таких як Західна Африка. Це справді дивне блюдо готують з безлічі диких тварин, включаючи кажанів, щурів та мавп, м'ясо яких коптять, в'ялять чи солять.

Бондеки - пропарені або варені лялечки шовкопряда, яких потім приправляють прянощами і їдять як закуску. Як не дивно, це один із найпопулярніших продуктів у корейській кухні.

1. Балют

Ця популярна філіппінська закуска є вже розвиненим качиним ембріоном, який варять живцем в яйці і їдять прямо з пір'ям, хрящами і дзьобом. Балют у багатьох країнах світу вважають "найогиднішою чи дивною їжею".

Куди приємніше скуштувати, якщо, звичайно, у вас є кругленька сума.

Що таке делікатес? Якась вишукана та недешева страва. Але у різних країнах делікатесами вважаються не зовсім звичайні страви у розумінні звичайних людей. Вашій увазі представляється найогидніша їжа у світі. Нижче ви можете бачити 15 чудових делікатесів, які дуже люблять і цінують у різних куточках земної кулі.

1. Балют(Балут) — Качиний зародок, зварений у шкаралупі. Закуска дуже популярна у Філліпінах, там у них це так само легко купити, як у нас насіння. Секрету приготування балюту немає. Просто варять яйце з недосформованим зародком каченя всередині.

3. Сир касу марцю - Сир із личинками. Це головний делікатес на острові Сардинія. У сир спеціально запускають купу опаришів, вони там обживаються, поїдають його зсередини і виділяють таку липку масу, що надає сиру його неповторного смаку. Як кажуть, спробувавши раз у тебе буде вогняний вулкан у роті. Тільки треба бути обережнішими, бо черв'яки, які живуть у цьому сирі, непогано стрибають сантиметрів так на 15, так що запросто можуть потрапити вам у рот чи в очі. Але за законом сир касу марцюзаборонено у продаж, тому шукати його доведеться важче, ніж наркоту.

4. Мізки мавпи — Офіційно продаються у Камбоджі. Там їх їдять за втіху. Але чи точно це мавпячі мізки?

5. Бичачий пеніс — У багатьох східних країнах бичачий пеніс вважається непоганим афродизіаком і коштує там близько 10 доларів за порцію (бульйон із бичачим пенісом).

6. Око тунця — Найчастіше зустрічається у Японії. Не уявляю, як така смакота може комусь подобається. Це ж око... ОЧІ. Що може бути смачним у власних очах? Ну, хоча не всім напевно дано таке зрозуміти.

7. Варена кажан — Найчастіше цю страву готують на Фіджі. За розмовами нагадує щось на зразок курки, але коштує набагато дорожче Делікатес же!

8. Хакарл- Гниле м'ясо акули. Чому саме гнилий? Та тому, що свіже м'ясо акули виділяє багато отруйних речовин і всі вони йдуть тільки під час гниття. Запах хакарланастільки смердючий, що краще закрити ніс. Натомість на Ісландії цей делікатес прийнято їсти на Різдво. Це доводить стійкість людини)

9. Смажені тарантули — Після видалення отруйних залоз та іклів їх обсмажують та вживають у їжу. Вважається делікатесом на зразок нашої ікри і коштує недешево.

10. Скорпіони у фритюрі - Слинки вже потекли. Видаляють все отруйне, що в нього є, вимочують у білому вині, меді та лимоні. Після чого запікають у духовці та подають.

11. Таргани у фритюрі та коники у фритюрі . Ще одна ням-німкеня від комахи світу. Утримується в смаженому вигляді у багатьох східних країнах і навіть у США.

Що далі їдеш, то більше цікавого. Це факт. Тому сьогодні ми вирішили розповісти вам про їжі. Читати про смачненьке і дивитися апетитні фотографії на порожній шлунок важко. Тому прихопіть собі щось із холодильника, налийте чашку кави і влаштовуйтеся зручніше... Хоча ні, що це ми вам радимо. Ця стаття трохи не про ту їжу, яку ми звикли уявляти. Тому, напевно, краще все ж таки читати її на порожній шлунок. Тож почнемо.

Не секрет, що головне Національна страва Росії - горілка. Не намагайтеся чіплятися до визначень. У Росії-матінці горілка - це сама їжа. Не дарма саме звідси з'явився вираз «нажертися в зюзю». Горілка для нашого північного сусіда це основа основ, альфа та омега, початок та кінець. З горілки починається будь-яке торжество, і ним же воно закінчується під акомпанемент хропіння в олів'ї. Горілка та російська думка – пов'язані невід'ємно. Тому у всьому тому, що стосується самої горілки, російська винахідливість не знає межі.

У Пітерському ресторані «Палкін»також вважають, що горілка– це їжа. І годують відвідувачів бутербродами із хлібцем бородинським, щедро намазаними горілкою, замороженою рідким азотом. Зверху опціонально кладуть оселедець, маринований огірок або червону та чорну ікру. Їсти це диво кулінарного генія треба дуже швидко, тому що горілка тане стрімко та нещадно. На смак незабутньо, але! Не намагайся повторити цей досвід вдома, особливо якщо у вас двійка з хімії.

У кулінарних збоченнях із Росією може сміливо потягатися Казахстан. Тут кінь – символ нації. Спочатку "символ" бігає степом, а потім уже не бігає, а сумно лежить на столі в тарілці. Як у тій пісні «Ковбаса-а, це колишні конячки, ковбаса, що ж ви мчите без оглядки»... Однак, навіть російська винахідливість чахне на тлі того, що творять казахи. Саме в Казахстані придумали 1000 та 1 спосіб приготування кінського м'яса. Тільки тут тебе можуть нагодувати навіть прямою кишкою бідного лоша. Що й казати про традиційному блюді

складається з шматка м'яса тазової кістки коня (каз. Жанбас), хребця з грудної частини, сала з-під гриви, засоленої спеціальним способом, ребер зі смужкою м'яса і жиру з живота, вивернутої навпроти (жиром всередину) товстої кишки коня. Також у «бешбармак» кладуть традиційну кінську ковбасу, шматки м'яса без кісток, печінку та шматки потрухів. На смак це диво якесь, прямо кажучи. Можливо, це дійсно було б смачно... Але тільки ти починаєш уявляти всі ті кінські запчастини, як стає страшно, і апетит зникає миттєво.

КУЛІНАРНА ІМПЕРІЯ СХОДУ

Китай – це кулінарна імперія зла. Ні правда. Китайці їдять усе, що ворушиться та не ворушиться. Гурмани в Китаї можуть спробувати смажений мозок мавпи, суп з акулячого плавця, паштет з тарганів та вино з щурів. У великій родині дзьобом не клацають, тому в Китаї без вагань їдять навіть те, чим у нас прийнято годувати домашніх тварин. Куряча лапка в глазурі - ммм, хіба не смакота?

У сусідньому Лаосі кухня особливою різноманітністю не балує. Головна місцева страва - це sticky rice(Липкий рис). З'ївши кілька ложок цієї підступної місиви, починаєш відчувати, як стінки шлунка починають прилипати одна до одної. Лаос – країна дуже бідна. Щодня ти їси одне й те саме: цей страшний липкий рис… Уявляєте, скільки його з'їдається за рік? А за все життя? А ви кажете, що сіль – це біла смерть.

Візитка В'єтнаму - це асорті з кобри. Перед гостями випускають живу змію, дають їй трохи пошипіти і налякати народ. Після цього просто перед глядачами відсікають голову. Кров фонтаном, дами верещать, чоловіки хорохоряться, а у дітей травма на все життя. Кров розливають по чарках, а одну з них кидають ще живе серце змії. Хтось один, найсміливіший, повинен його проковтнути. Потім тушку виносять і повертають гостям з десяток різних страв із цієї змії: суп, спрингроли, печеня, салати. Коштує задоволення відносно недорого: 40-60 доларів залежно від розміру змії. На смак дуже круто. Але все ж таки сумно, що з цього роблять шоу.

Таїланд відомий в Україні переважно завдяки своїй кухні. Господині після азіатського відпочинку із захопленням розповідають один одному, як там все було смачно, освоюють смаження овочів у вічі (кругла глибока сковорода) та намагаються повторити тайські шедеври. Однак не все так безхмарно.

Майже у всіх тайських забігайлівках їжу щедро прянують глютаматом натрію.Цим підсилювачем смаку тайці користуються як сіллю. Американський нейрофізіолог Джон Олні провів серію експериментів, які довели, що глютамат натрію здатний порушувати роботу мозку у щурів. Отже, цілком можливо, що й у нас. Глютамат нерідко викликає головний біль, нудоту, неміння рук та ніг і зараз з'ясовується його причетність до розвитку хвороби Альцгеймера. А ще після страви із глютаматом дико хочеться пити. Так що я не радила б захоплюватися в Таїланді такою їжею.

А от Індонезія запам'ятається всім фруктовими фрешами. Там вони продаються на кожному кроці. Численна різноманітність фруктів поєднується у всіляких комбінаціях і пропорціях. Велика склянка коштує 6-8 гривень. Південно-Східна Азія зараз дуже популярна як місце, де можна дешево та дієво підтягнути своє фізичне здоров'я. В Індонезії ця теза діє на всі сто відсотків. Їжа тут смачна, корисна та свіжа.

У США, як відомо, національних страв майже немає. Зате тут зібрані та представлені у всьому розмаїтті кухні багатьох країн світу. Однак, деякий внесок у світову спадщину США все ж таки зробили. Це батьківщина фаст-фудів. Один із найяскравіших випадків – це бургер, де замість звичайної булки використовується солодкий пончик. Виглядає це дуже не звично, їсти його страшно через жахливу калорійність продукту, проте американці пищать від захоплення.

В кожній кухні світузнайдуться страви, які викликають подив. Наша кухня також грішить салом у шоколаді, одна тільки назва якого навіює священний жах на іноземців. Проте, своя сорочка ближча до тіла. У подорожах екзотика швидко набридає, і ти все більше починаєш нудьгувати за своїми рідними варениками з сиром або борще з пампушками.

Шановний читачу, якщо Ви не знайшли інформацію, що Вас цікавить на нашому сайті або в інтернеті, пишіть нам на і ми обов'язково напишемо корисну інформацію саме для Вас.

Куди податися любителям гострих кулінарних відчуттів

Зустрічаються люди, які харчуються в закордонних поїздках виключно в Макдональдсах і зі знанням справи розмірковують про переваги та недоліки бургерів різних країн. Але, на щастя, є і допитливі мандрівники, які в погоні за новими враженнями відважно пробують найдивніші, а то й страшні місцеві страви.

Павучки та компанія

Немає нічого дивного, що в різних рейтингах дивних закордонних страв лідирують азіатські страви. Найчастіше удостоюються згадки:

Балут (балют)- варене качине яйце, в якому вже сформувався плід, з оперенням, хрящами та дзьобом. Ця страва популярна в Камбоджі і на Філіппінах, де вважається не тільки поживною, а й сприятливо впливає на лібідо. Готують балут зазвичай із сіллю, лимонним соком, чорним перцем і коріандром, хоча деякі воліють оцет та чилі. Балут прийнято їсти так: розбити шкаралупу, висмоктати рідину, а потім з'їсти жовток та зародка.

Смажені тарантулиїжа явно не для тих, хто страждає на арахнофобію. Цих великих павуків, засмажених цілком, вам запропонують у Камбоджі. Вживати їх у їжу мешканці міста Сукона, а саме в навколишніх джунглях водяться ці створіння, стали не від хорошого життя. Але сьогодні тарантули – це додаткове джерело доходу для місцевих жителів, хоч і коштують вони лише кілька центів. Автобуси, що проходять, спеціально роблять у Суконі зупинку, щоб пасажири могли закусити павуками. Тарантулів смажать із додаванням часнику та солі. Кажуть, що на смак вони схожі на смажених курчат хрумкі зовні і солодкуваті всередині.

Та інші.Найрізноманітніших комах їдять у багатьох азіатських країнах. На лотках вуличних торговців можна зустріти скорпіонів, сарану, водяних тарганів, борошняних і шовковичних черв'яків, жуків-плавунців. Хоча комахи здаються дивною їжею, спробувати все ж таки варто, дивишся, незабаром вони увійдуть і в наш раціон. Ось, наприклад, нещодавно, як повідомляє ВВС, ООН порушила питання про збільшення споживання комах з метою зменшення викиду парникових газів тваринницькими господарствами. Тайці ж вважають комах закускою на зразок чіпсів, тільки набагато корисніше.

Жива їжа.У сирому вигляді споживають багато продуктів, поїдання живцем зустрічається рідше, але все ж таки зустрічається. У ресторанах Японії можна скуштувати сашими з жаби. Кухар розкриває земноводне на ваших очах, виймає серце, що б'ється, яке клієнт повинен з'їсти першим. Решта трапези складається з холодної сирої жабиної плоті. Вважається, що така страва позитивно впливає? Здогадайтеся, на що.

А в Кореї можна поласувати живими восьминогами, навіть у ресторан прийти не доведеться - їх продають прямо на вулиці. Невеликих особин розрізають на шматочки, сприскують кунжутним маслом і негайно подають щупальця повинні рухатися. Поїдання цієї страви вимагає навичок, навіть розчленований восьминіг здаватися не збирається. Щупальця спочатку потрібно віддерти від паличок, а вже у роті від зубів, язика та неба, і дуже ретельно пережувати.

Серед інших незвичайних азіатських страв варто згадати смердючий тофу та делікатесний суп із гнізда ластівки. Перше це сир тофу, вимочений у «витриманому» до шести місяців бульйоні з овочів і креветок, а потім обсмажений до золотистої скоринки. Першою частиною назви ця страва завдячує саме маринаду, запах якого навіть шанувальники страви порівнюють із гниючими покидьками. Подається з пряним соусом з оцту та кунжутної олії, з салатом з огірків та квашеної китайської капусти. Смак, як то кажуть, схожий на кордон блю. Про ластівчині гнізда докладно поширюватися не будемо їх начебто можна вже купити і в Москві. Для тих, хто захоче приготувати цей делікатес, - рецепт у .

Мишача настойка. Хоча найчастіше як відповідний напій для всієї цієї екзотики згадується пиво, можна знайти і щось цікавіше. Наприклад, вино з новонароджених мишенят. Рисове вино з мишенятами в Китаї та Кореї вважається тонізуючим напоєм, хоч і неприємним на смак.

За іншими континентами

Дивні, на наш погляд, страви можна зустріти не тільки в Азії. Наприклад, в Еквадорі важко доведеться тим, хто тримав у дитинстві морських свинок. Тут їх спеціально вирощують, а потім смажать цілком із головою та лапками. Підкопчене м'ясо, кажуть, схоже на качине.

У Мексиці вам можуть запропонувати страву під назвою ескамол. Готують його з яєць гігантських чорних мурах Liometopum. Видобуток основного інгредієнта дуже небезпечний - мурахи отруйні і не готові без бою віддавати своє потомство. У готовому вигляді страва має консистенцію сиру, має приємний маслянистий смак з горіховими нотками. Ескамолі прийнято подавати на коржі тако з соусом гуакомолі.

Втім, по гострі кулінарні враження не обов'язково їздити так далеко. Дивне та пахуче можна знайти і в Європі. Лідирує, мабуть, касу марцю (з asu marzu) Це сир з овечого молока, який готують у Сардинії та Італії. У сир, зазвичай сорти Пекоріно, підсаджують живих личинок сирної мухи. Piophila casei. Личинки перетравлюють жири, що містяться в сирі, його текстура стає м'якою, і з неї сочиться рідина. Сир їдять, коли личинки ще живі, інакше можна отруїтися. Личинок можна і не видаляти, але потрібно бути обережним і захищати очі личинки вистрибують, рятуючись втечею. Сьогодні кас марцю заборонено, як небезпечний для здоров'я, але його все ж таки можна дістати на чорному ринку (про інші небезпечні продукти харчування читайте в ).

Ще одна європейська «визначна пам'ятка» - з юрстремінг. Під цією гучною назвою ховається консервований оселедець. Рибу ловлять навесні до нересту, витримують один-два місяці в бочках, а потім пакують у консервні банки. Оскільки у банках бродіння продовжується, вони можуть вибухати. Через цю особливість деякі авіакомпанії прирівнюютьз юрстремінг до вибухових речовин, заборонених до перевезення.Сюрстремінг відрізняється солоним смаком і різким неприємним запахом. Подають його і з вареною картоплею, і просто на хлібі, а справжні любителі вживають прямо з баночки.

Насамкінець згадаємо про кілька кулінарних пам'яток, з якими можна близько познайомитися на Британських островах. Суворі шотландці поважають хаггіс, особливо 25 січня у день народження Роберта Бернса. Готують його з баранячих потрухів (серця, печінки та легень), змішаними з вівсянкою, подрібненою цибулею та спеціями. Цим фаршем начиняють баранячий шлунок, зашивають і варять протягом кількох годин. Хаггіс у Шотландії подається повсюдно, в урочистих випадках у супроводі віскі, ясна річ, шотландського.

В Ірландії можна поснідати кривавим чи чорним пудингом. Незважаючи на страшну назву, це різновид кров'яної ковбаси. Такі ковбаски з обробленої крові та різних наповнювачів - традиційна складова ірландського сніданку, що доповнює яєчню з беконом.

Жителі Уельсу менш кровожерливі, але не менш оригінальні, принаймні щодо сніданку. До складу їх ранкової традиційної трапези входить лавербред - коржики з червоних водоростей, що ростуть біля берегів півостроваГовер (Південний Уельс). Водорості кип'ятять кілька годин, поки вони не перетворяться на желеподібну пасту, яку потім обвалюють у вівсянці запікають у вигляді коржів.

Під час підготовки використані матеріали