Горбуша з картоплею - чудове поєднання! Рецепти горбуші з картоплею: ​​фаршированою, у сметані, з соусом, у маринаді. Горбуша в духовці

Всім відома користь морської риби, адже вона така багата на вітаміни, різні мікроелементи, незамінні омега-3 і йод. Тривалість життя горбуші всього 2 роки, але вона досягає значного розміру та дуже жирна. Її можна солити, коптити, варити корисний суп і не лише. Сьогодні ви дізнаєтеся про найкращі рецепти в духовці.

Як приготувати горбушу в духовці

Риба займає у раціоні кожної людини одне з головних місць. Горбуша дуже популярна серед вітчизняних споживачів не лише за ціною, а й за користю, смаковими якостями, калорійністю. Але, на жаль, не кожен зможе її правильно приготувати так, щоб вона мала гарний вигляд, не розповзлася, добре засмажила і не була сухою. Декілька порад, щоб страва вийшла соковитою і смачною:

1. Перед тим, як у духовці запекти рибу, необхідно деякий час замочити в маринаді: майонез, лимонний сік, цибуля.
2. Дуже ніжна страва виходить, якщо вимочити тушку деякий час у лимоні.
3. Поклавши лід разом із рибою під час запікання, також досягнете гарної соковитості.
4. Якщо заздалегідь близько 2-3 годин витримати в оливковій або олії соняшнику, то рибка вийде дивовижно соковитою незалежно від того, як ви її готуватимете.
5. Не варто додавати велику кількість спецій під час запікання, адже цим ви можете перебити не лише запах страви, а й сам смак.

З картоплею

Інгредієнти:

• горбуша філе – 2 шт.;
• свіжа невелика картопля – 1,5 кг;
• вершки молочні – 1 склянка;
• сік чверті лимона;
• сіль за смаком;
• олія вершкове 82,5% - 30 г;
• будь-яка приправа на ваш вибір для риби;
• сир твердих сортів – 150 г;
• подрібнений перець до смаку.

Етапи процедури приготування:

1. Якщо ви придбали цілком рибку, а не філе, вам доведеться трохи попрацювати і її обробити.
2. Далі розрізаємо філе на шматочки розміром 5-6 см, перекладаємо в глибоку миску. Поливаємо добре соком лимона, посипаємо приправою, сіллю, перцем. Ретельно все перемішуємо, залишаємо маринуватися.
3. Поки рибка маринується, займіться картоплею. Очищаємо його від шкірки, режим будь-якої форми, головне, щоб при цьому не робити дуже товстими шматочки. Складаємо в миску, солимо, перчимо, посипаємо приправою, перемішуємо.
4. Форму для запікання необхідно добре змастити олією, після чого викладаємо в неї картопля.
5. На шматочки картоплі викладаємо рівномірним шаром філе та поливаємо все вершками. Після чого накриваємо фольгою форму і ставимо на 45 хвилин|мінути| в теплу духовку при температурі 180 градусів запікатися.
6. Перевірити готовність страви можна, просто проткнувши шпажкою картопля: якщо вона буде м'якою, значить готова.
7. Після того, як страва повністю приготується, виймаємо її з духовки, фольгу знімаємо і посипаємо все натертим сиром. І відправляємо в піч назад на пару хвилин, щоб сир добре розплавився і перетворився на так звану шубу.
8. Горбуша, запечена у духовці з картоплею, готова!

У фользі

Які продукти знадобляться:

• горбуша – 1 шт.;
• зелень різна – пучок;
• червоні помідори середнього розміру – 1 прим.;
• сіль за смаком;
• цибуля звичайна – 2 шт.;
• морква невелика свіжа – 2 шт.;
• один цілий лимон.

Як правильно приготувати:

1. Рибу необхідно випатрати, за бажання можна обробити її на філе або ж просто порізати на однакові шматочки.
2. Кожен шматок солимо і добре збризкуємо соком лимона.
3. Готуємо овочі: моркву крупно натерти на тертці, цибулю порізати тоненько півкільцями, а помідори – кільцями.
4. Цибулю на сковороді з олією трохи підсмажити, щоб він м'яким став. Додайте до нього солі та перцю, перемішайте.
5. Відрізаємо невеликий шматок фольги, потім змащуємо її олією, формуватимемо порцію. Викладаємо спочатку трохи моркви, солимо її злегка. Далі кладемо пасеровану цибулю, на неї – шматочок риби, який змащуємо олією і зверху – кружечко помідора, солимо, додаємо часточку лимона.
6. Все посипаємо дрібною, заздалегідь нарізаною зеленню та згортаємо у щільний конвертик. Зверху має бути місце вільне, тому що при приготуванні фольга надується, але щоб пара не змогла вийти. У деяких випадках можна зробити порції у рукаві.
7. Так готуємо всі порційні конвертики та викладаємо на лист їх. Відправляємо готуватись у піч на 30-40 хв.
8. Горбуша у фользі готова!

Фаршировану

Для процедури приготування вам знадобиться:

• горбуша без голови – 1,3 кг;
• желатин – 1 ст. ложка
• свіжі невеликі печериці – 300 г;
• вершкове масло 82,5% - 50 г;
• часник свіжий – 3-4 зубчики;
• сир твердих сортів – 150 г;
• середнього розміру цибуля – 2 шт.;
• середній лимон – 1 шт.

Як приготувати:

1. Рибку добре очищаємо від луски, зрізаємо всі плавці, промиваємо, просушуємо паперовим рушником.
2. За допомогою спеціального ножа відокремлюємо кісточки від черевця, вирізаємо акуратно хребет до самого основи хвоста. Повинна вийти тушка без кісток.
3. Збризкуємо ту частину риби, яка без шкіри, соком лимона, солимо, змащуємо заздалегідь пропущеним через спеціальний прес часником. Залишаємо хвилин на 20 промаринуватися.
4. Коли тушка промаринується, потрібно посипати її желатином.
5. Окремо нарізаємо маленькими кубиками цибулю і обсмажуємо до м'якості. До нього додаємо нарізані часточками печериці, солимо, перчимо і готуємо до випаровування рідини.
6. Готові гриби змішуємо із заздалегідь крупно натертим твердим сиром і дрібно порізаною зеленню.
7. Вершкове масло потрібно заздалегідь заморозити, а потім натерти на тушку нашої риби.
8. На одну половину горбуші викладаємо начинку із сиру, зелені та грибів. Другою половиною накриваємо, зашиваємо ниткою повністю розріз.
9. З фольги в 4 шари робимо човник, на неї викладаємо рибу цілком, надаємо їй форму, в кількох місцях проколюємо. Запікати в духовці при 180 градусах 40 хвилин.
10. Коли перші 20 хвилин пройдуть, горбушу необхідно витягти з духовки, змастити олією та відправити знову запікатися.
11. Після того, як риба охолоне, витягніть з тушки нитки і наріжте невеликими шматочками. Запечена горбуша у духовці готова!

З овочами

Для цього рецепту нам знадобиться:

• філе – 1,5 кг;
• червоні помідори середнього розміру – 2-3 шт.;
• сіль, мелений червоний перець, інші спеції до смаку;
• сир твердих сортів – 150 г;
• масло рослинне;
• свіжа невелика морква – 2 шт.

Етапи приготування:

1. Цибулю дрібно нарізаємо на кубики, підсмажуємо на сковороді з олією. Додаємо моркву, натерту на тертці, пасеруємо до готовності.
2. На лист викладаємо цибулю з морквою рівномірно. Філе режим на порційні шматочки, викладаємо зверху, солимо, перчимо.
3. Помідори на невеликі шматочки нарізаємо та викладаємо поверх риби.
4. Все добре посипаємо натертим твердим сиром.
5. Відправляємо на 20 хвилин лист у духову шафу.
6. Посипаємо блюдо дрібно порізаною зеленню та подаємо до столу. Горбуша з сиром та помідорами в духовці готова!

Філе

Інгредієнти, які знадобляться:

• філе – 500 г;
• масло рослинне;
• зелень різна;
• сметана нежирна – 500 мл;
• сіль, перець подрібнений;
• середнього розміру цибуля – 2 шт.

Як правильно готувати:

1. Філе риби необхідно добре промити і висушити паперовими серветками. Нарізаємо шматочки розміром приблизно по 2 см і складаємо у миску.
2. Нарізаємо окремо дрібними кубиками цибуля ріпчаста і зелень.
3. На заздалегідь розігрітій сковороді пасеруємо цибулю і додаємо до неї шматочки горбуші, які добре з двох боків обсмажуємо.
4. Викладаємо стейк з цибулею зі сковороди у форму для запікання, солимо, додаємо інші спеції, добре посипаємо зеленню. Все заливаємо щедро сметаною і відправляємо на 15-20 хвилин у духовку при 180 градусах.
5. Після відключення духовки залиште блюдо там ще на 15 хвилин, так воно краще просочиться сметаною і буде соковитішим. Філе горбуші готове в духовці!

З сиром

Інгредієнти:

• горбуша – 1 шт.;
• майонез;
• сіль, чорний подрібнений перець;
• невелика цибуля – 2 шт.;
• сир твердих сортів – 150 г.

Процес всього приготування:

1. Рибу необхідно добре почистити, відрізати голову, плавці і хвіст. За допомогою спеціального ножа розрізаємо її навпіл, відокремлюючи кістки. У результаті в нас вийде дві половики філе зі шкіркою.
2. Нарізаємо отримане філе порційними шматочками, солимо їх перчим.
3. Цибулю необхідно по можливості дуже дрібно нашаткувати.
4. На заздалегідь змащене деко викладаємо шматочки риби шкіркою вниз. Висипаємо порізану цибулю. Змащуємо зверху майонезом і відправляємо в піч за 180 градусів на 20 хвилин.
5. Через час дістаємо деко, посипаємо зверху шматочки заздалегідь натертого на тертці сиру і відправляємо на 10 хвилин ще, щоб він розплавився.
6. Перед подачею краще прикрасити зеленню.

Горбуша в духовці з картоплею і помідорами, запечена в ніжному сметанно-сирному соусі, обов'язково припаде вам до смаку.

Не дивлячись на досить великий набір інгредієнтів, готується ця смачна страва легко та швидко.
Для початку підготуємо рибу. Для цього її необхідно очистити від луски, промити та обсушити паперовим рушником. Відрізати голову, хвіст і плавці (їх можна буде використовувати для приготування ароматної юшки) і нарізати на порційні стейки, шириною приблизно 2 см.

Смак риби досить насичений сам собою і швидко вбирає аромати спецій, але зловживати ними не варто. Я додала лише чорний перець, сіль та полила її соком лимона. Цього буде цілком достатньо, щоб не перебити її неповторного смаку.

Залишаємо її в такому вигляді маринуватись на деякий час, а тим часом займемося підготовкою інших інгредієнтів.
Цибулю ріжемо півкільцями.

Морква трьом на тертці.

Тепер обсмажуємо на олії цибулю, буквально пару хвилин...

І вирушаємо до нього моркву. Смажимо всі разом ще 2-3 хвилини. Сильно засмажувати овочі не потрібно, адже їм ще належить вирушити до духовки. У процесі овочі можна трохи посолити.

Картоплю очищаємо і ріжемо кільцями.

Тепер коли все готово починаємо укладати нашу страву. Форму в якій горбуша з овочами запікатиметься застилаємо подвійним шаром фольги і змащуємо олією.

Викладаємо рибу на невеликій відстані один від одного.

Вільний простір заповнюємо тонким шаром картоплі.

Злегка присолюємо шар та покриваємо його майонезом (можна замінити на сметану).

Зверху розподіляємо цибулю з морквою.

Розкладаємо поверх картопля, що залишилася, а на кожен шматочок горбуші кладемо кружальце помідора...

Тепер приготуємо соус-заливку. Для цього вибиваємо в глибоку чашку 2 яйця, додаємо сіль за смаком та сметану.

Перемішуємо до однорідності.

І трьом сюди ж сир та часник...

Добре все перемішуємо. Готово...

Поливаємо стейки горбуші соусом, а частину, що залишилася, розподіляємо по картоплі.

Накриваємо форму зверху фольгою і відправляємо в заздалегідь розігріту духовку на 30 хвилин|мінути| при 200*с. Потім форму необхідно вийняти, розкрити фольгу і посипати блюдо свіжою зеленню, наприклад...

Знову поставити в духовку та готувати до готовності картоплі. Я ще як тільки верх схоплюється, дістаю форму знову і проходжуся по верху шматочком масла, щедро змащуючи і просочуючи верхівку. Потім відправляю назад. Точний час приготування вказати не можу, тому що все залежить від особливостей вашої духовки, розмірів форми та товщини картоплі. Головне тримаємо у фользі вказаний час, а там орієнтуємося по м'якості картоплі, тому що вона готується найдовше.
Рибу бажано подавати зі свіжими овочами та зеленню.

Ця страва чудово підійде для повноцінного обіду або вечері.

Горбуша приготована таким способом виходить особливо ніжною та смачною, а найголовніше не сухою. Окремо хочеться сказати і про гарнір із картоплі. Картопля виходить неймовірно смачною та ароматною, а завдяки вершковому маслу та соусу ще й соковитою та ніжною. Подяки вам будуть забезпечені!)

Смачного!

Час приготування: PT01H00M 1 год.

Страви, приготовлені у духовці у фользі, дуже популярні. У такий спосіб готуються м'ясні, овочеві, рибні та інші страви. Інгредієнти, запечені у фользі, не втрачають вологу, виходять соковитими та ароматними. Часто у такий спосіб готують корисні та малокалорійні страви.

Риба, приготовлена ​​у фользі, виходить ніжною та соковитою. Пропоную запекти в духовці у фользі горбушу з картоплею. Овочі та риба, просочені сметаною та розплавленим сиром, виходять неймовірно смачними.

Отже, приступаю до приготування страви. Готую продукти за списком. Ще потрібна харчова фольга.

Горбушу очищаю від луски, мою. Я використовую тривожну тушку без голови. Якщо у Вас непотрошена риба, то видаліть нутрощі та голову.

Нарізаю горбушу на невеликі шматочки.

Молоду картоплю для приготування цієї страви я не очищаю від шкірки. Ретельно мию його і нарізаю кружальцями завтовшки близько 5 мм.

Далі можна готувати страву як маленькими порціями, і великими. Я поділяю всі продукти на 3 частини, запікаю у трьох кишеньках із фольги. Відриваю шматочки фольги довжиною близько 35-40 см, у однієї половини повертаю край, створюючи свого роду тарілку. На фольгу наливаю олію, викладаю підготовлену картоплю.

Картоплю солю, посипаю меленим чорним перцем. Можна ще посипати його сухими травами на власний смак.

У риби видаляю хвостовий плавець, шматочки солю і перчу до смаку. Викладаю їх на картопля.

Ріпчасту цибулю очищаю, мою, тонко нарізаю кружальцями, викладаю на рибу.

Потім поливаю підготовлені інгредієнти сметаною. Помідори мию, обсушую за допомогою рушника, нарізаю кружальцями, викладаю на сметану.

Сир натираю на великій тертці, викладаю верхнім шаром.

Накриваю заготовку другою половиною фольги, защипую краї, створюючи кишеньку.

Поміщаю лист з підготовленими інгредієнтами в духовку, розігріту до 180-190 градусів. Готую страву близько 50 хвилин до м'якості картоплі.

Викладаю відкриту кишеньку на тарілку, посипаю блюдо нарізаною зеленню.

Горбуша з картоплею у фользі в духовці вдалася – можна подавати на стіл!

Приємного вам апетиту!

Горбуша - найдоступніша червона риба. Відрізняється відмінним смаком та невеликою кількістю кісток. Але горбушу потрібно вміти готувати, щоб вийшла вона ніжною та м'якою. Запечена горбуша в духовці з картоплею - страва, яку можна приготувати на буденну вечерю, але можна зробити її і на свято. Головне, вибрати відповідний рецепт.

Горбуша – цінна риба, але, щоб страви з неї вийшли смачними, необхідно знати деякі нюанси. У м'ясі горбуші жиру небагато, тому при неправильному приготуванні риба виходить сухою. Щоб цього не сталося, потрібно правильно вибирати додаткові інгредієнти.

Підготовлену рибу можна розрізати на стейки, у деяких рецептах потрібно використовувати філе.

Приготувати горбушу можна в духовці, обернувши у фольгу або в спеціальному рукаві для запікання. При цьому риба виходить соковитішою, але не набуде рум'яної скоринки. Щоб горбуша зарум'янилася, потрібно буде розрізати фольгу за 10 хвилин до готовності страви.

Цікаві факти! Горбуша отримала свою назву через те, що в період нересту у самців на спині з'являється наріст, він необхідний збільшення маневреності. У самок і самців до періоду нересту горба немає.

Горбуша з картоплею, запечена в духовці

Ніжна та соковита з картоплею, запечена в духовці, справжня знахідка для господинь. Страву нескладно приготувати для звичайної вечері, але і гостям її запропонувати не соромно.

• 2 філе горбуші;
• 1 кг;
• 1 склянка вершків;
• 150 гр. сиру;
• 30 гр. вершкового масла;
• сіль, чорний перець, лимонний сік, приправа для риби – до смаку.

Нарізаємо філе на шматочки шириною близько 5 см. Присипаємо сіллю та перцем, збризкуємо лимонним соком, за бажанням, використовуємо спеціальну приправу для риби. Залишаємо рибу на 30-40 хвилин, щоб вона встигла промаринуватися.

Картоплю очистимо, наріжемо кухлями або часточками, як кому більше подобається. Головне, щоб скибочки не були надто товстими, інакше страва довго готуватиметься. Картоплю солимо, присипаємо перцем, перемішуємо.

Беремо форму або деко з бортиками, змащуємо вершковим маслом. Викладаємо шаром шматочки картоплі. Поверх картоплі розкладаємо шматочки філе, намагаємося розподіляти рівномірно. Поливаємо страву вершками, форму накриваємо фольгою і ставимо в духовку.

Час запікання залежить від товщини картопляного шару. У середньому страва готується близько 45 хвилин. Коли картопля стане м'якою, дістаємо форму, знімаємо фольгу та посипаємо тертим сиром. Знову ставимо в духовку, щоб сир розплавився та підрум'янився.

Готуємо у фользі

У цьому варіанті рецепта стейки горбуші готуємо у фользі з додаванням картоплі та помідорів.

• 1 горбуша вагою близько 1 кг;
• 500 гр. ;
• 2 цибулини;
• 150 гр. (можна взяти інший сир);
• 200 гр. сметани;
• 200 гр. ;
• сіль, чорний перець до смаку;
• кілька гілочок кропу;
• приправи для риби, лимон.

Рибу очищаємо, промиваємо, нарізаємо на стейки завтовшки 3-4 см. Збризкуємо рибу лимонним соком, посипаємо приправою для риби, солимо. Залишаємо хвилин на 20 для маринування.

Читайте також: Гречка з м'ясом та грибами – 6 рецептів

Картоплю промиваємо. Якщо коренеплоди молоді, їх можна не чистити, стару картоплю краще звільнити від шкірки. Нарізаємо коренеплоди кружальцями завтовшки близько 5 мм.

Страву готуватимемо порційно, для кожної форми підготуємо форми з фольги. Відриваємо лист фольги, складаємо його вдвічі, потім формуємо щось на зразок тарілки, піднявши борти. Змащуємо форми з фольги олією. Розподіляємо за формами картоплю, солимо її, перчимо, присипаємо спеціями за бажанням.

На картоплю викладаємо по 1-2 стейки горбуші (залежно від розміру). Цибулю чистимо, нарізаємо кільцями, Розкладаємо кільця поверх риби. Змащуємо кожну порцію сметаною і викладаємо зверху кухлі помідорів. Натираємо на тертці сир і викладаємо поверх помідорів.

Прикриваємо форми з фольги кришками з того ж матеріалу, краї підвертаємо та закріплюємо. Запікаємо при 190 градусах близько 50 хвилин. При подачі знімаємо кришку з фольги та посипаємо нарізаною зеленню.

Рецепт із майонезом

Даний рецепт із майонезом. Цей соус дуже популярний, його використовують і для запікання. Але бажано зробити домашній соус, в ньому не буде шкідливих для здоров'я штучних добавок.

• 1 горбуша (вага потрошеної риби без голови – близько 800 грамів);
• 6 картоплин;
• 1 цибулина;
• 3-4 помідори чері;
• 1-2 столові ложки лимонного соку;
• 100 гр. майонезу;
• 1 чайна ложка гірчиці;
• 3 столові ложки олії;
• сіль|соль|, чорний мелений перець.

Рибу чистимо моєму, розрізаємо на стейки. Поливаємо соком лимона, солимо і перчимо. Залишаємо на півгодини для маринування. Картоплю очищаємо, нарізаємо тонкими скибочками. Якщо хочете нарізати картоплю більшими шматочками, то картоплю рекомендується відварити протягом 3-4 хвилин.

Для приготування соусу потрібно змішати майонез із гірчицею. Можна ввести в соус півсклянки води, це дозволить зробити соус рідкішим, що допоможе рівномірно розподілити заливку.

Викладаємо шматочки риби в миску, поливаємо половиною соусу майонезу.

Змащуємо рослинною олією форму, викладемо картоплю, посолимо її, додамо спеції за бажанням. Поливаємо картопля другою половиною майонезного соусу.

Поверх картоплі розкладаємо стейки горбуші. Цибулю нарізаємо півкільцями, черрі розрізаємо навпіл або на четвертинки. Розподіляємо цибулю та помідори в проміжках між шматками риби. Форму прикриваємо фольгою. Запікаємо при 190 градусах близько 1 години. Готовність перевіряємо, проколола скибочка картоплі вилкою, якщо вона стала м'якою – готово.

Запечена горбуша з картоплею та з сиром у духовці

Читайте також: Азу з індички – 6 рецептів

Соковита горбуша з картоплею та з сиром у духовці – страва, яку можна приготувати навіть на свято.

• 5 картоплин;
• 1 горбуша;
• 1 цибулина;
• 300 гр. відварених лісових грибів або печериць;
• 200 гр. сиру;
• 2 столові ложки соєвого соусу;
• 0,5 склянки журавлини чи брусниці (для прикраси);
• 250 гр. майонезу;
• сіль|соль|, чорний перець, приправа для риби.

Горбушу обробимо, поріжемо на стейки. Посолимо і залишимо хвилин на 10. Потім посипаємо приправою для риби, поливаємо соєвим соусом і частиною майонезу, перемішаємо. Залишаємо на півгодини, щоб риба просочилася маринадом. Це надасть сухуватій горбуші соковитість.

Картоплю нарізаємо тонкими скибочками, приправляємо спеціями і змішуємо з майонезом, що залишився. Викладаємо картопля на змащене деко. Зверху розкладаємо нарізані скибочками варені гриби та кільця цибулі. Ставимо деко в духовку на 20 хвилин (200 градусів).

Потім виймаємо лист з картоплею, лопаткою звільняємо центр форми. На вільне місце викладаємо шматочки риби, картопля з грибами розташовується довкола. Знову ставимо у духовку на 30 хвилин. Потім дістаємо лист, посипаємо натертим сиром і журавлиною (брусницею). Знову ставимо у духовку на 10 хвилин.

Горбуша з картоплею та помідорами у вершковому соусі

Приготуємо горбушу з помідорами, картоплею та вершковим соусом.

• 1 невелика тушка горбуші;
• 700 гр. ;
• 150 гр. сметани;
• 150 мл вершків;
• 10-15 шт. помідорів чері;
• 150 гр. сиру;
• 3 зубки часнику;
• сіль, лимонний перець за смаком.

Картоплю очищаємо та нарізаємо великими кубиками. На сковороді розігріваємо олію та обсмажуємо картоплю за появою скоринки. Наприкінці приготування трохи посолити.

Горбушу очищаємо, знімаємо філе. Нарізаємо філе квадратиками розміром 3 на 3 см. У форму для запікання викладаємо обсмажену картоплю, потім викладемо шматки горбуші, які попередньо приправили перцем лимонним і сіллю. Поверх риби викладаємо половинки помідорів чері.

В окремому посуді змішаємо сметану з тертим сиром, вершками та подрібненим часником, посолимо за смаком. Поливаємо соусом рибу з картоплею. Форму прикриваємо зверху фольгою, запікаємо 40 хвилин|мінути| при 200 градусах. Потім фольгу знімаємо і даємо страві підрум'янитися.

Риба в йогуртовому соусі

Запечена в соусі з йогурту горбуша - чудовий варіант для дієти. Наявність у блюді картоплі не повинна бентежити, адже цей коренеплід – «постачальник» калію, який необхідний для організму.

• 800 гр. філе горбуші;
• 800 гр. ;
• 400 гр. цибулі;
• 300 гр. йогурту;
• 2 столові ложки олії;
• 20 гр. олії вершкового;
• сіль, чорний перець, свіжа зелень – за смаком.

Очищаємо картоплю та цибулю. Картоплю нарізаємо скибочками, цибулю – півкільцями. Філе горбуші – смужками шириною 2-3 см. У форму для запікання, змащену олією, викладаємо третину картоплі, потім дві третини цибулі та половину риби. Кожен шар трохи солимо і приправляємо спеціями.

В духовцікартоплю з горбушею запікати при температурі 180 градусів.

В аерогрилікартоплю з горбушею запікати при температурі 205 градусів.

У мультиварцікартоплю з горбушею запікати на режимі "Випічка".

Як запекти картоплю з горбушею

Продукти
Горбуша - 1 штука
Цибуля ріпчаста - 1 штука
Картопля - 6 штук
Готова гірчиця - 1 чайна ложка
Сметана - 150 грам
Майонез – 100 грам
Зелень кропу - 1 пучок
Цибуля зелена - 1 пучок
Огірки мариновані – 2 штуки
Олія - ​​3 столові ложки
Сіль, перець - за смаком

Підготовка продуктів
1. Цибулю ріпчасту вимити, очистити, нарізати півкільцями.
2. Додати на сковороду 2 столові ложки олії, обсмажити цибулю до рум'яного кольору.
3. Рибу вимити, почистити, відокремити філе від кісток і розрізати кілька порційних шматків.
4. Підготовлену рибу посолити та натерти перцем до смаку.
5. Картоплю почистити, вимити, нарізати скибочками однакової товщини приблизно 0,5 сантиметра.
6. Мариновані огірки злегка просушити і нарізати на маленькі кубики.
7. Зелень кропу та цибуля зелена дрібно порубати.

8. Приготувати соус для чого змішати в мисці сметану, майонез, нарізані огірки, готову гірчицю, зелень цибулі та кропу.

Запікання в духовці
1. Змастити форму для випікання олією.
2. Викласти на дно форми обсмажену цибулю тонким шаром.
3. На цибулю викласти шматки горбуші, після чого викласти нарізану картоплю.
4. Посолити та поперчити страву до смаку.
5. Горбушу з картоплею залити соусом.
6. Страву поставити в розігріту до 180 градусів духову шафу і випікати 45 хвилин.
7. Подавати готову страву на тарілці, прикрасивши зеленню та часточками лимона.
Запікання в мультиварці
1. У каструльку мультиварки викласти обсмажену на олії цибулю.
2. Поверх цибулі викласти підготовлену рибу, потім нарізану часточками картопля, посолити і поперчити до смаку.
3. Страву залити соусом і випікати на режимі "Випічка" 50 хвилин.

Запікання в аерогрилі
1. Змастити форму для запікання олією і викласти на дно цибулю та підготовлену горбушу.
2. На горбушу викласти нарізану скибочками картопля, посолити, поперчити до смаку.
3. Залити блюдо соусом.
4. Готувати страву необхідно на середній решітці аерогрилю 30 хвилин при температурі 200 градусів та середній швидкості вентиляції.

Горбуша у фользі з картоплею

Продукти
Горбуша – 1 штука (не більше 1 кілограма)
Картопля велика - 4 штуки
Помідор - 1 штука
Лимон - 1 штука
Сир твердий - 100 грам
Майонез - 3 столові ложки
Цибуля ріпчаста - 1 штука
Сіль, перець - за смаком

Підготовка продуктів
1. Горбушу вимити, очистити, натерти перцем і сіллю до смаку, змастити соком одного лимона.
2. Почистити та нарізати кільцями 4 бульби великої картоплі.
3. Очистити 1 цибулину, нарізати кружальцями.
4. Нарізати 1 помідор півкільцями.
5. Натерти 100 г сиру на дрібній тертці.

В духовці
1. Змастити олією фольгу для запікання.
2. Викласти на фольгу половину нарізаної кільцями картоплі, посолити за смаком.
3. Поверх картоплі викласти шар цибулі та помідор, потім покласти горбушу.
4. Розподілити зверху половину картоплі, що залишилася, і зробити сітку з майонезу.
5. Страву посипати 100 г тертого сиру.
6. Фольгу загорнути і поставити на деку в розігріту духову шафу на 40 хвилин.
7. Через 40 хвилин розкрити фольгу і залишити в духовці ще на 10 хвилин, щоб горбуша підрум'янилася.

Для мультиварки
1. Фольгу змастити олією.
2. На фольгу викласти половину картоплі та злегка посолити.
3. Поверх картоплі викласти цибулю, помідори та горбушу, поперчити та посолити за смаком.
4. Розподілити зверху картопля, що залишилася, і нанести сітку з майонезу.
5. Загорнути краї фольги для герметичності.
6. У меню мультиварки вибрати режим "Випічка" та виставити час приготування 50 хвилин.
7. За 10 хвилин до завершення приготування розгорнути фольгу, посипати тертим сиром і залишити доходити в гарячій мультиварці.

Для аерогрилю
1. Встановити середню решітку в аерогрилі.
2. На решітку поставити деко з викладеною у фользі картоплею, цибулею, помідорами, горбушею, закритою другим шаром картоплі.
3. Страву посолити і поперчити до смаку, зробити сітку з майонезу, посипати тертим сиром. 4. Загорнути блюдо фольгою.
5. Виставити в аерогрилі середню швидкість вентилятора і випікати блюдо за температури 250 градусів 30 хвилин.