Коли можна давати бульйон дитині. Ідеальні компоненти для супу

З дитинства ми звикли до того, що супи – це найкорисніша страва, яку необхідно їсти по можливості щодня. Сьогодні дієтологи закликають нас переглянути це поняття та рецептуру, особливо якщо йдеться про супи для немовлят. З якого віку можна давати суп для першого прикорму, і яким він має бути?

Коли і який суп вводити у перший прикорм?

Дітям перший суп для підгодовування можна вводити після року. При цьому робити його можна лише на основі овочевого бульйону. Супи на м'ясному чи рибному бульйоні можна давати лише з 1,5 років. Справа в тому, що м'ясні та рибні бульйони мають високу концентрацію речовин, що для не зрілого травного тракту малюка стає непосильним завданням. Причому якщо м'ясні бульйони можна полегшити, дотримуючись особливої ​​рецептури, рибний бульйон полегшити не надається можливим.

Як правильно готувати м'ясний суп?

По-перше, для м'ясного бульйону необхідно вибирати пісне м'ясо – філе яловичини, телятини чи свинини, м'ясо птиці, кролика. Кістки можна використовувати тільки від курки, кролика та індички.

По-друге, щоб м'ясний бульйон не був надто важким для травної системи малюка, необхідно готувати його на «другому» бульйоні. Тоді кількість активних речовин буде в рази нижчою. Другий бульйон робиться легко – потрібно просто після закипання злити воду та додати свіжу (холодну!).

Як часто робити дитині суп?

Тяжкі супи на м'ясному або рибному бульйоні рекомендується давати не частіше 3 разів на тиждень. Починати вводити у прикорм необхідно з 1-2 ч. л. Поступово збільшуйте порцію та за 7-10 днів доводьте до 20-30 мл. Через місяць інший вже можете збільшувати дозу, коли апетит дитини дозволить, але не більше 240 мл.

Ось ми і розібралися, з скільки місяців вводяться дітям супчики, а тепер пропонуємо вам відео-рецепт супу для немовляти, приготування якого дуже просте.

Здрастуйте читачі та читачки нашого дитячого блогу! Мене, як і будь-якого дбайливого батька (та не скромно) цікавить як, коли і який суп можна вводити у прикорм дитині.

Також дуже цікаво, чи можна готувати першу страву на м'ясному бульйоні. І як його взагалі приготувати, щоб принести дитині користь, і ніяк не нашкодити її здоров'ю. Думаю, що вам також буде цікаво дізнатися все про те, як вводити супи в прикорм. Читайте статтю до кінця, і ви дізнаєтесь:

Час прикорму це не лише довгоочікуваний, а й дуже відповідальний період у житті батьків та карапузів. Будь-який невірний крок люблячої мами може нашкодити малютці, адже він ще такий слабкий і те, що для нас здається цілком звичною справою для малюка справжнє відкриття.

Саме тому кожна матуся з акуратністю підходить до введення прикорму, постійно цікавиться, що і з якого віку дозволена пупсу, в яких порціях і як часто. Але власне ось що можна сказати на сьогоднішню тему.

Перше блюдо, яке ми звикли їсти, зі шматочками овочів, м'ясом і приправами для малюка до року не готується. Як правило, для пупса це щось на кшталт рідкого пюре з овочів та круп.

Перший супчик для дитини готується зі знайомих для нього овочів, і вводиться по кілька ложечок, поступово збільшуючи порцію. До року порція для карапуза приблизно 100 мл. Коли можна вводити? З 5 – 7 місяців.

Також першу страву можна готувати з крупами, з якими малюк вже познайомився у вигляді каш.

Що стосується супчика на м'ясному бульйоні, то педіатри рекомендують вводити його в раціон карапуза штучного з 10 місяців, немовля ближче до 11 місяців.

До речі: Суп із м'ясом для дитини до року завжди вариться на вторинному бульйоні.

І так ми розібрали, який суп можна давати пупсу, а тепер давайте ознайомимося з кількома порадами та рецептами.

Всі продукти, які використовуються в їжу дитині, потрібно добре вимити переконається в їх свіжості та якості.

З круп

Для круп'яного супу добре підходять рис, гречка, пшоно. Візьміть трохи крупи, зачекайте, поки вона трохи відвариться. Додайте кілька шматочків картоплі та моркви. Коли всі інгредієнти будуть готові, їх слід перемолоти у блендері до однорідної маси. Сіль та спеції не додаємо.

Ближче до року можна використовувати для приготування макарони.

Овочевий

Для овочевого супчика відмінно підходить картопля у поєднанні з кабачком, капустою, зеленим горошком, морквою, квасолею. Всі інгредієнти відварюються та перетираються через сито або перемелюються у блендері.

З м'ясом

Для м'ясного супу добре підходить яловичина, індичка. Для супу використовується лише м'ясо без кістки. Візьміть невеликий шматочок м'яса, стручкову квасолю, броколі, кріп. М'ясо вирушає в каструлю, чекаємо, доки воно закипить і повариться 5 хвилин. Потім бульйон зливається.

М'ясо заливається холодною водою і продовжує варитися. Коли м'ясо практично готове в каструлю вирушають підготовлені квасолю, броколі та кріп.

Чекаємо на повну готовність. Потім інгредієнти перемелюємо у блендері. Якщо у малюка вже є перші зуби, і він намагається жувати їжу, то можна подрібнити овочі та м'ясо за допомогою виделки.

До речі: Курку в раціон дитини найкраще вводити після року, оскільки дуже часто вона стає винуватцем висипу.

Борщ

Для борщу слід взяти буряк, капусту, моркву, картопля. Всі інгредієнти доводимо до готовності і перемелюємо в блендері або вилкою. Такий супчик краще вводити ближче до року, а також сильно не захоплюватися, оскільки буряк діє як проносний засіб.

А як ви варите своєму карапузу другу страву? Поділіться своїми рецептами з іншими матерями.

Користь

Всі ми чудово знаємо, що суп це дуже корисна страва. Але в чому, власне, його користь?

• Він легкий, але ситний
• Швидко засвоюється організмом
• Стимулює роботу травної системи
• Сприятливо впливає обмін речовин
• Чи не дратує шлунок

Ну, ось ми і розібрали новий вид прикорму і тепер знаємо все про першу страву, як її зварити, коли і скільки її можна давати карапузу. А якщо у вас ще залишилися питання, не соромтеся, питайте, ми завжди раді допомогти.

Підписуйтесь на оновлення блогу і ви завжди будите в курсі нових публікацій.

Отримайте БЕЗКОШТОВНО відео та аудіо запис онлайн вебінару: «Десять рецептів розвитку мови для малюків».Є кілька простих кроків, які не вимагатимуть великих зусиль, але дозволять зробити дуже багато для розвитку мови вашої дитини!

Щоб завантажити вебінар, перейдіть

Супи – необхідна страва, яка має входити до щоденного раціону кожної дитини. Прикорм малюка починають із введення овочів, потім немовля дають безглютенові та безмолочні кашки, гіпоалергенні фрукти, соки. Перші вегетаріанські супи з овочами дають крихті вже у 6-7 місяців після включення овочевих пюре. Перший супчик малюка є пюре з овочів, розведене водою або овочевим відваром, приготоване без солі та інших спецій.

Потім у раціон дитини ближче до року поступово вводять супи на курячому та м'ясному бульйоні, рецепти з локшиною та фрикадельками, молочні супи. Після року до раціону включають рибний суп, щі та дитячий борщ. У віці 1,5-2 років починають готувати гороховий та квасоляний супи. А ось від страв із грибами краще відмовитися мінімум до трьох-чотирьох років. Розберемося докладніше, як і з якого віку можна давати дітям суп. Дізнаємося правила і рецепти приготування страв для наймолодших і старших малюків.

Які супи давати у прикорм

Педіатри рекомендують включати супи з 6-7 місяців після введення овочів. Перші страви повинні бути максимально простими і складатися не більше двох компонентів. Добре підійдуть кабачки, гарбуз, картопля, морква, цвітна капуста та броколі. Поступово в рецептуру включають нові інгредієнти і дають три- і чотирикомпонентні страви. Овочеві супи багаті мінералами та вітамінами, корисними органічними кислотами та рослинними волокнами. Такий склад забезпечує повноцінне зростання та правильний розвиток кожної дитини.

Спочатку страва повинна мати пюреподібну або кремоподібну консистенцію, а інгредієнти повинні бути подрібнені. Малюку має бути зручно і комфортно їсти, адже він ще не вміє жувати добре. Поступово збільшуйте кількість бульйону. У рік малюкові вже можна дати традиційний рідкий супчик із дрібно порізаними шматочками овочів.

Шматочки м'яса та курки, маленькі фрикадельки додають у суп у віці 9-10 місяців. У 11-12 місяців у супчик можна додати подрібнену рибу. При приготуванні таких страв м'ясо чи рибу варять окремо від бульйону, потім дрібно ріжуть чи пропускають через блендер і додають у готовий суп. Готують таку їжу лише на овочевому бульйоні!

Серед м'ясних виробів немовля прекрасно підійдуть курка та індичка, яловичина, кролик. З риби дитині насамперед дають нежирні сорти, серед яких річковий окунь, хек та мінтай, судак та пікша. А ось суп на м'ясному чи рибному бульйоні не рекомендується дітям до трьох років. При варінні риба та м'ясо виділяють певні речовини, які важко засвоюються та перетравлюються, негативно впливають на роботу травлення маленької дитини.

Після року до раціону включають молочні супи з локшиною, вермішелью або крупами. Така їжа наповнена вітамінами та мінералами, крохмалем та рослинними білками. Це дуже поживний суп, який швидко насичує організм і при необхідності допомагає набрати вагу. Педіатри рекомендують варити крупи та макаронні вироби окремо, а потім заливати компоненти підігрітим молоком. Крім того, спочатку молоко краще розбавляти водою.

Багато батьків цікавляться, чи можна діткам грибний суп. Педіатри радять давати страви з грибами ближче до 6-7 років. Гриби – небезпечний та важкий продукт, який через вміст хітину дуже важко та довго засвоюється. Це призводить до розладу шлунка, порушення травлення та випорожнень. Крім того, гриби добре вбирають токсини та отруйні речовини з ґрунту та навколишнього середовища, що може спричинити отруєння.

Коли вводити супи у прикорм

Як включати супи в прикорм

• Вперше приготуйте малюку овочеве пюре з одного інгредієнта і розбавте овочевим відваром так, щоб блюдо отримало консистенцію пюре. Можна збити пюре із бульйоном ще раз;
• Дайте малюкові скуштувати страву в кількості половини або однієї чайної ложки та поспостерігайте за самопочуттям крихти. Якщо ви помітили симптоми харчової алергії, розлади шлунка або порушення випорожнень, відкладіть введення і зверніться до лікаря;
• Якщо негативної реакції немає, продовжуйте давати суп і поступово збільшуйте порцію до 80-100 мл. Це добова норма для дитини у 6-7 місяців, у 8-9 місяців норму підвищують до 150 мл, до року – до 180 мл. Для дитини 1,5-2 років порція супу становить 200-220 мл;
• Перед варінням інгредієнти ретельно відбирають, промивають та очищають. Якщо це м'ясо, філе залишають на 1-2 години у холодній воді. Крупи перебирають та промивають у прохолодній воді;
• При варінні не використовують спеції. Після року в рецепт за бажанням можна додати сіль та трохи перцю. Для смаку супчик заправляють сметаною. Овочеві супи-пюре можна заправити чайною ложкою олії, а в молочні страви кладуть вершкове масло;
• Чи не обсмажуйте компоненти для рецепту. Овочі та інші продукти необхідно варити, запікати або злегка згасити в олії;
• При включенні нової страви кожен інгредієнт у його складі має бути вже введений у раціон немовляти;
• Не змушуйте дитину їсти насильно, якщо вона не хоче. Не привчайте дітей їсти за телевізором чи грою. Що робити, якщо немовля не хоче їсти, читайте .

Рецепти супів для немовляти

Овочевий суп-пюре у перший прикорм

Для приготування першого супчика візьміть броколі або цвітну капусту, промийте овоч і розділіть на суцвіття. Залишіть у прохолодній воді на одну-дві години, потім опустіть у киплячу воду і варіть до м'якості близько шести-семи хвилин. Готову капусту пропускають через блендер та заливають овочевим бульйоном. Надалі в цей рецепт можна додати моркву та картопля.

Овочевий крем-суп з куркою для немовляти 8 місяців

• Гарбуз – 10 г м'якоті;
• Морква – ½ штуки;
• Картопля – ½ плода;
• Куряче філе – 20 г;
• Перепелине яйце – 1 варений жовток;
• Подрібнена зелень – 1 чайн. ложка;
• Соняшникова олія – 1 чайн. ложки.

Підготувати овочі. Гарбуз та картопля відварити, моркву дрібно порізати і згасити 3-4 хвилини. Курку зварити окремо, порізати на дрібні шматочки. Овочі перемішати, додати жовток та курку, подрібнити у блендері. У готовий супчик влити за бажанням трохи відвару після гарбуза. Масу перемішати, додати олію і посипати зеленню.

Молочний суп для дитини на рік

• Молоко – 1,5 л;
• Вода – 0,5 л;
• Вермішель чи домашня локшина – 50 грам.

Для приготування супчика краще використовувати домашню локшину. Для цього знадобиться куряче яйце і 100 г пшеничного борошна першого сорту. Яйце збивають окремо і змішують із борошном. Замішують круте тісто, яке кладуть у целофановий пакет або харчову плівку та прибирають на 30 хвилин у холодильник. Готове тісто ріжуть на шматочки, обвалюють у борошні, розкочують і залишають до повного висихання. Отримані сухі коржики ріжуть на тонку локшину.

Для приготування молочного супу макаронні вироби відправляють у киплячу воду та варять до готовності 8-10 хвилин. Локшину або вермішель відкинути на друшляк. Коли вони стікуть, покласти в кипляче молоко і варити ще три хвилини. У готову страву покласти шматочок вершкового масла|мастила|.

Молочний рисовий суп для однорічного малюка

• Рис – 150 г;
• Вода – 0,5 л;
• Молоко – 1,5л.

Рис промивають та перебирають. Зерна варять у воді до готовності, зайву рідину зливають і додають до попередньо підігрітого молока. Страву варять на маленькому вогні ще близько двадцяти хвилин, регулярно перемішуючи рис. Замість рису можна взяти вівсяні пластівці, кукурудзяну або ячну крупу, перловку. Гречку брати не рекомендується, тому що у поєднанні з молоком вона дуже важко і довго перетравлюється.

Суп з фрикадельками

• Яловичий чи курячий фарш без солі – 200 гр;
• Куряче яйце – 1 жовток;
• Картопля – 2 штуки;
• Морква – 1 штука;
• Цибулина – ½ головки.

Овочі почистити, цибулину та моркву дрібно порізати, згасити в олії. Картоплю порізати та зварити окремо. Готові інгредієнти розім'яти вилкою, а фарш змішати з|із| яйцем і сформувати фрикадельки. Покласти овочі та фрикадельки в картопляний бульйон. Варити, доки не спливуть фрикадельки. Такий супчик підійде дітям віком від 9-10 місяців.

Суп з фрикадельками та вермішеллю

• Яловичий чи курячий фарш без солі – 300 гр;
• Картопля – 2 штуки;
• Морква – 1 штука;
• Цибулина – 1 штука;
• Вермішель коротка – 50 г.

Такий рецепт підходить для дітей віком від 1,5 років. Овочі почистити та порізати, крім цибулини. У киплячу підсолену воду покласти картоплю та цілу цибулину. Сформувати з фаршу фрикадельки і додати бульйон через п'ять хвилин. Морквину згасити близько трьох хвилин і покласти в суп, коли звариться картопля. Всипати вермішель та варити ще 5-7 хвилин. З готової страви вийняти цибулину шумівкою, за бажанням можна додати порубану свіжу зелень. Добре підходить петрушка чи кріп.

Курячий суп з квасолею для дітей 1,5-2 роки

• Куряче філе – 200 гр;
• Квасоля – ½ склянки;
• Картопля – 3 штуки;
• Цибулина – 1 штука;
• Морква – 1 штука.

Для приготування дитячих супів не можна брати консервовану квасолю чи консервований горошок! Консервовані продукти містять велику кількість хімії та небезпечних компонентів, які негативно позначаються на травленні малюка.

Квасолю промийте, переберіть та замочіть на 8-12 годин у холодній воді. Потім злийте воду і варіть до готовності. Курку зваріть окремо. Овочі почистіть та поріжте. Цибулю та моркву трохи загасіть. Якщо малюки вже є томати, можна додати порізані помідори без шкірки. Картоплю засипають до квасолі, коли вона стане м'якою, і тепер варять до м'якості картоплі. За п'ять хвилин до готовності у страву кладуть цибулю та моркву. Курку дрібно нарізають і кладуть у готову страву.

Гороховий суп з м'ясом для немовляти

• Горох – 1 склянка;
• Яловичина – 100 гр;
• Картопля – 2 штуки;
• Морква – 1 штука;
• Цибулина – 1 штука.

Горох перебрати та замочити у прохолодній воді на 8-10 годин. Потім воду злийте та залийте нову. Поставте горох варитись. Цибулю і моркву почистіть і дрібно наріжте, згасіть у олії. Очищену картоплю порізати і додати до гороху через 1,5 години з початку варіння.

Варити до м'якості картоплі. За п'ять хвилин до готовності покласти в суп цибулю та моркву. Яловичину варити окремо до готовності 1,5-2 години. Готове м'ясо дрібно нарізати і додати|добавляти| в готовий суп. Страву прикрашають порізаною зеленню петрушки чи кропу. Такий суп, як і квасоляний, дають дітям після 1,5 років.

Грибний суп-пюре для дітей старше трьох років

• Свіжі печериці – 250 г;
• Борошно пшеничне - 2 стіл. ложки;
• Цибуля – 1 головка;
• Молоко – 2 склянки;
• Вершкове масло – 40 гр;
• Вершки 5% - 100 мл.

Печериці вважаються найбільш безпечними грибами, оскільки вони вирощені в тепличних або фермерських умовах далеко від доріг, заводів та інших негативних факторів. Такі гриби не вбирають хімікати та небезпечні речовини. Крім того, ви не помилитеся і не оберете отруйний гриб, як це може статися при збиранні грибів у лісі.

Цибулю та помиті гриби почистити, порізати. Цибулю згасити в розтопленій вершковій олії до м'якості (близько трьох хвилин), засипати борошно і згасити ще одну-дві хвилини. Додати дві ложки теплої води та збити масу міксером або блендером. Влити ще половину склянки води та молоко, при необхідності посолити та довести суміш до кипіння.

Покласти нарізані гриби та варити 15-20 хвилин. Влити вершки та проварити ще дві хвилини. Отриману суміш знову збити блендером або міксером. До готової страви можна додати порізану свіжу зелень. Ще більше рецептів для немовляти ви знайдете за посиланням.

Багато хто з нас звикли їсти супи і важко можуть уявити обід без гарячого. Але як бути з найменшими членами сім'ї? Який суп запропонувати малюкові, і головне, коли можна давати суп дитині і чи треба наполягати, якщо малюк не хоче їсти цю страву. У цій статті ми підкажемо батькам, коли давати суп дитині, як правильно варити цю страву і що робити, якщо дитина не їсть суп.

Корисний суп для організму чи ні?

Американські дієтологи провели цікавий експеримент: одна людина їла варену їжу, запиваючи її водою, а інша випробувана вживала ті ж продукти, але у вигляді супу. Другий учасник експерименту довше залишався ситим.

Справа в тому, що при вживанні супів шлунок поступово заповнюється гомогенною масою, яка досить довго перетравлюється. Якщо людина їсть тверду їжу, вона заповнює лише частину об'єму шлунка. Тому обмеження у вживанні перших страв часто призводить до переїдання, що сприяє набору зайвої ваги, особливо у дітей, які схильні до повноти.

Тому для малюків суп – дуже корисна страва, що стимулює травлення та апетит. Проте дієтологи та лікарі наголошують, що батьки повинні знати, коли давати суп дитині, як правильно її приготувати та подати. Потрібно пам'ятати, що не всі бульйони та супи підходять для дитячого харчування.

Молоді батьки часто питають у педіатра, коли давати суп дитині. Дієтологи, які розробляють принципи здорового дитячого харчування, стверджують, що супи мають з'явитися у меню малюка з дев'яти-десяти місяців. Але це мають бути легкі дієтичні супчики (суп-пюре, крем-суп). Страва допоможе активізувати роботу ферментів, синтез травних соків, допоможе дитячому організму краще засвоїти інші страви.

Педіатри рекомендують давати малюкам суп в обід, хоча можна запропонувати дитині суп не лише в обідню пору, але ще й на вечерю. За добу дитина у віці до року має з'їсти 100-160 мл рідкої гарячої страви, а малюк старший – 200-250 мл. Нову страву потрібно вводити поступово, починаючи з однієї чайної ложечки.

Загальні правила приготування супів для малюків

При приготуванні страв необхідно обов'язково враховувати особливості роботи травного тракту дітей різного віку. У малюків до року недостатньо ферментів для переробки їжі, тому всі продукти треба ретельно обробляти, але при цьому повинні зберігатися корисні елементи, необхідні дитячому організму.

Не так важливо, коли давати суп дитині, найголовніше – правильно приготувати суп.

• Для малюків готуйте супи з м'яса на третьому бульйоні (злийте воду двічі після закипання). При зміні води зменшується кількість жиру та екстрактивних речовин, які шкідливі для організму, що росте.
• У овочеві супчики можна додавати трохи олії. Якщо у малюка поганий апетит, приготуйте густий супчик, тоді в овочах та бульйоні залишиться максимальна кількість корисних компонентів.
• Першу страву найкраще готувати в керамічній або емальованій каструльці, мультиварці або ємності з товстим дном.
• М'ясо бажано покласти у холодну воду. Для збереження корисних елементів овочі краще закидати у окріп, а варити страву треба на маленькому вогні.
• Пам'ятайте, що морква, капуста та цибуля готуються досить швидко, а заморожені овочі варяться кілька хвилин.
• Можна додавати лише натуральні спеції, свіжу або морожену зелень. Солити блюдо треба на самому кінці, а подавати в теплому вигляді.

Коли давати суп дитині?

Перший супчик повинен бути зварений на овочевому бульйоні, трохи пізніше можна зварити бульйон із кролика або індички. Супи на рибному бульйоні можна вводити в меню малюка приблизно на 2-му році життя. Для бульйону педіатри радять купувати нежирну рибу. Рибу ретельно вимити та випатрати (для першого супу краще брати рибне філе), покласти в холодну воду, а після закипання варити на повільному вогні.

Готовий бульйон процідити, щоб у супчик не потрапили кісточки. Хороше доповнення до рибного бульйону – морква, картопля, петрушка, корінь селери. Якщо хочете, щоб страва була ситнішою, можна додати трохи крупи (перловки або рису).

Коли давати дитині суп із грибами? Грибні супи дитині можна пробувати лише після семи років. Для першої гарячої страви краще вибирати печериці.

Не можна додавати в дитячі супчики магазинні приправи, бульйонні кубики, тому що вони шкідливі для маленької дитини і можуть спровокувати алергічну реакцію.

Чи можна дитині гороховий суп? Фахівці вважають, що гороховий суп можуть їсти діти віком від двох років. У більш ранньому віці процес перетравлення гороху може супроводжуватися надлишковим газоутворенням, що викликає дискомфорт та болючі відчуття у дитини. 4.1 з 5 (7 голоси)

Грудничку властиво рости швидкими темпами, ось чому через вік йому потрібно набагато більший обсяг їжі і повноцінний раціон.

Грудне молочко вже не справляється з таким завданням, тому забезпечити дитячий організм комплексом вітамінів, мінеральних речовин та інших важливих для оптимального розвитку елементів допоможе м'ясо. Залишилося лише зрозуміти, коли можна вводити в прикорм дитині м'ясні пюре, бульйони, супи та як їх правильно готувати.

Перший і головний принцип введення будь-якого продукту в прикорм немовляти – отримання повної інформації про корисні якості та деякі протипоказання. Зупинимося докладніше перших.

М'ясні страви містять безліч незамінних амінокислот, мінеральних компонентів та деякі вітаміни. Чим вони корисні для немовляти?

Крім цього, м'ясо різних тварин і птахів містить інші не менш важливі елементи. Так, у курятині можна виявити магній, речовини, що містять натрій, вітаміни B, E1, C. У яловичині є вітамінні комплекси, що посилюють засвоєння заліза.

Відповідь на питання, зі скільки місяців можна годувати немовля м'ясними продуктами, багато в чому залежить як від його віку, так і від виду вигодовування.

Якщо немовлят годують сумішшю, можна давати м'ясні пюре вже з 6 місяців. Дітям, які перебувають на природному вигодовуванні, готувати м'ясо слід трохи пізніше, втім, як і решта прикорму – не раніше восьмого місяця життя.

Конкретні терміни встановлюються з огляду на перший прикорм – необхідно дивитися, коли й овочеві пюре. Ну а точну відповідь, у скільки місяців вводять м'ясо в раціон немовляті, можна дізнатися у педіатра. Нерідко існують особливі показання для перенесення знайомства з м'ясними виробами більш ранній чи пізній термін.

Прочитавши про користь м'ясних продуктів, батьки поспішають якнайшвидше ввести їх у повсякденний раціон дитини. Подібна поведінка вкрай необачна, оскільки дитячий організм має бути підготовлений до знайомства з такою їжею.

Занадто раннє підгодовування м'ясом здатне негативно позначитися на дитячому здоров'ї. Якщо вводити м'ясні страви в раціон немовлят молодше 6 місяців, висока ймовірність зіткнутися з такими небажаними наслідками:

• кишкові розлади.Травна система у немовлят перших місяців життя ще недостатньо досконала, у дитячому організмі не вистачає деяких ферментних речовин, необхідних для нормального перетравлення продуктів. Як результат – м'ясо просто не засвоюється, білкові речовини гниють, що супроводжується бродінням у животі;
• ниркові захворювання.Надмірний вміст білкових компонентів надмірно навантажує нирки дитини, що в результаті може призвести до їх недостатності;
• алергія.Для немовлят будь-який продукт, крім грудного молочка, вважається неприродним. До середини року ймовірність алергічної реакції на будь-який м'ясний продукт є досить високою. Після шести місяців життя ця загроза дещо нівелюється.

Однак і запізнюватися з введенням м'яса також не слід. Якщо починати м'ясне підгодовування пізніше за 8-9 місяців, можна зіткнутися з деякими негативними ефектами. По-перше, дитина недоотримує багато корисних інгредієнтів. По-друге, у немовляти може сповільнитися формування жувальної навички.

Вибір м'яса

До підбору м'яса для підгодовування немовлят слід підходити дуже відповідально. Варити і давати той продукт, який просто є в холодильнику, не найкраще рішення.

При виборі м'ясних сортів батькам необхідно орієнтуватися двома важливими факторами – чи є у дитини алергія і чи саме м'ясо підходить дітям її віку. Нижче наведено характеристики різних сортів цього продукту.

Яловичина

Зазвичай м'ясний прикорм дітей до року починають саме з яловичого пюре. Цей продукт багатий на білкові інгредієнти і залізо, також серед його корисних якостей відзначають:

• низьку жирність (калорійність становить близько 200 ккал на 100 г);
• доступність за ціною та наявністю в магазинах.

Однак є у яловичини і певний недолік - якщо у дитини були відзначені алергічні реакції на коров'яче молочко, ймовірно виникнення непереносимості і яловичого білка.

Свинина

Вважається досить жирним м'ясопродуктом, тому знайомство з м'ясом рідко починається зі свинини. Однак за наявності у дитини алергії на яловичий білок (виражається частими діатезами та дерматитами) цей сорт м'яса вводять у прикорм першим.

У цьому випадку слід вибирати і готувати немовля менш жирні частини свинячої туші. Наприклад, вирізка по школі калорійності перебуває в одному рівні з яловичиною.

Телятина

Один з кращих варіантів для початку м'ясного прикорму, за умови, якщо дитина не має гіперчутливості до коров'ячого молока.

Телятина відрізняється низькою жирністю, м'якістю, тому в усьому світі цінується як дієтичний та корисний продукт.

Однак ці плюси перетворюються на деякі недоліки, оскільки даний сорт м'яса нечасто зустрічається у продажу, до того ж, його вартість досить висока.

За своїми характеристиками ці два види м'яса досить схожі. Експерти запевняють, що кролятина та індичка – практично ідеальні варіанти для початку підгодовування дитини м'ясними продуктами. Серед їх переваг:

Головний мінус - висока ціна, до того ж подібні м'ясопродукти нечасто можна зустріти в природному вигляді, а не в консервованому.

Курка

Незважаючи на низьку вартість та повсюдну поширеність цього продукту, експерти категорично забороняють вводити курятину в якість першого м'ясного підгодовування.

Аргументів лише два, проте вони вкрай вагомі. По-перше, курка вважається високоалергенним продуктом, особливо якщо у малюка є алергія на курячий білок. Крім цього, багато виробників «напихають» курей різними антибіотиками і гормонами, що зберігаються в кінцевому продукті.

Субпродукти (мова та печінка)

Подібні продукти можна давати дитині приблизно з десятого місяця життя. Ціна досить прийнятна та й у продажу зустрічаються часто. Однак думки про їхню допустимість на дитячому столі різні.

Одні медики вважають, що печінка допоможе зменшити дефіцит заліза в організмі. Інші ж рекомендують відмовитися від неї, оскільки саме в цьому органі накопичуються різноманітні токсини та препарати, які містяться у тваринному кормі.

Вибираючи, з якого продукту почати знайомства дитини з м'ясом, не варто забувати і про заборонені сорти. Так, баранина надмірно тяжка для дитячого шлунка і не підходить дітям до року. Каченята і гусятина вважаються занадто жирними, тому і заборонені до трьох років.

Отже, ми з'ясували, скільки місяців можна готувати дитині м'ясні продукти. А коли слід вводити в дитячий раціон суп на м'ясному бульйоні, овочевий супчик з яловичиною чи кролятиною, всіма улюблений борщ?

Овочеві бульйони з м'ясом

Суп із м'ясом дозволяється давати дітям приблизно з восьмого місяця життя. Звичайно, зараз ми говоримо не про наваристий м'ясний бульйон, а про страву, приготовлену на овочах.

Тобто спочатку потрібно варити овочевий бульйон, а потім додавати в практично готовий суп зварені окремо шматочки м'яса.

Ближче до року дітлахи вже поступово обзаводяться зубами, ось чому готовий супчик можна не перетворювати на пюре, а просто гарненько розім'яти. Приблизно в 11 місяців в овочевий бульйон додають трохи гречки, рису, пшоня або ячної крупи. Такі супи обов'язково припадуть до смаку маленьким гурманам.

Овочеві супи на м'ясному бульйоні

М'ясний бульйон слід готувати дитині старше року (у деяких джерелах із 1,5 року). Однак варити суп слід за певними правилами, які дещо відрізняються від дорослого варіанту:

• перший бульйон потрібно злити, а готувати супчик потрібно на другому бульйоні, щоб не завантажувати дитячий шлунок;
• коли закипить друга вода, м'ясо вариться до повної готовності;
• потім у бульйон вирушають дрібні часточки овочів, а суп доварюється до їхньої м'якості.

Готовий супчик на м'ясному бульйоні не потрібно пересолювати, достатньо буде кинути в каструлю крихітну щіпку солі для смаку.

Якщо немовля подібне блюдо не припало до душі, необхідно перевірити, щоб овочеве складове не включало занадто багато ароматних компонентів (цибуля або часник) або неприємних дитині продуктів (наприклад, цвітна капуста).

Також варто простежити, щоб суп на бульйоні з м'яса був правильною консистенцією, інакше малюкові буде складно його ковтати. Якщо ж і це не допомагає, не давайте цю страву крихітці пару тижнів або спробуйте інше овочеве поєднання.

Борщ

Часто новоспечені батьки цікавляться, скільки місяців дозволено готувати дитині борщ. Думки щодо цього досить суперечливі, проте багато педіатри вважають, що годувати малюка цим супом слід після року або навіть краще після 18 місяців.

Борщ – все-таки досить ситна та важка страва.

Рецепт борщу практично у кожної сім'ї свій, однак одним із головних компонентів є буряк. Тому перш ніж зварити справжній червоний борщ, слід познайомити дитину зі буряком, якщо алергія не виявилася, можна готувати суп.

Борщ включає лише знайомі продукти:

• капуста;
• морквина;
• шматочки картоплі;
• м'ясо (яловичина чи телятина);
• буряк.

Борщ вариться як на овочевому, так і м'ясному бульйоні. Не слід лише брати за основу курячий бульйон, оскільки він також високоалергенний. Також не слід додавати в борщ найчастіший його компонент - оцет або іншу кислоту.

Правила введення м'ясних продуктів у прикорм

М'ясні страви слід вводити лише – овочевих пюре та кашок. Щоб знайомство дитини з м'ясом пройшло вдало, необхідно дотримуватися певних принципів:

• Перед годуванням малюка м'ясопродуктами переконайтеся, що маленький гурман абсолютно здоровий. Від прикорму відмовляються на деякий час, якщо:
  • має бути вакцинація або малюк недавно прищепили;
  • на вулиці надто спекотно;
  • дитина розкапризувався або просто нездужає;
• не вводьте м'ясне пюре (бульйони, супи) відразу після підгодовування малюка попередньою стравою;
• м'яса не повинно бути багато - для першого разу вистачить і двох чайних ложечок;
• пюре з м'яса часто додають у знайоме малюку овочеву страву (приблизно навпіл);
• до року обсяг денної порції має становити приблизно 65 г;
• м'ясне блюдо має бути однокомпонентним (з телятини, м'яса індички чи кролика);
• купити можна і готовий дитячий продукт, але краще почати знайомство з м'ясом, приготованим у домашніх умовах.

Пропонується м'ясна пюрешка в теплому вигляді до вигодовування грудним молоком або сумішшю. Давати страву слід вранці або в обідній час, щоб в решту годин відстежувати реакцію дитини на невідому раніше страву.

М'ясне пюре готується досить просто - відварений продукт подрібнюється на блендері або кілька разів прокручується через м'ясорубку. Але така нескладна страва підійде для дитини 6-8 місяців життя. А що ж приготувати старшому малюкові? Варіантів багато, залишилося тільки підібрати найсмачніший і поживніший рецепт.

Рецепт №1. Суп-пюре

Такі супи підійдуть для дітей дев'ятого місяця життя. Для основи у цьому віці беруться овочеві бульйони. Рецепт пюреподібного супу для малюків виглядає так:

Незважаючи на те, що подібні супи на овочевому бульйоні ставляться до гарячих страв, потрібно чекати, коли вони охолонуть. Готовий для годування продукт має бути теплим.

Рецепт №2. Суп з фрикадельками

Такі супи можна готувати як на овочевому, так і м'ясному бульйоні. Головне, визначитися, коли і кому варити: з 8-9 місяця беремо овочевий бульйон, після року підійдуть і м'ясні бульйони.

Рецепт досить простий:

• додайте до готового (попередньо відвареного) фаршу з яловичини або м'яса кролика ложку води і трохи вимоченого хлібного м'якуша;
• сформуйте невеликі кульки – м'ясні фрикадельки (їх також готують заздалегідь та заморожують у морозилці);
• якщо бульйони для супу беруться овочеві, необхідно дістати звідти зварені овочі і відварити фрикадельки до готовності (потім у супчик овочі кладуться назад);
• для старшої дитини рецепт трохи змінюється - беруться м'ясні бульйони, в яких і варилося м'ясо для фрикадельок, в цьому випадку спочатку відварюються овочі до напівготовності, а потім туди кладуться свіжі фрикадельки і варяться до готовності.

Готовий суп також дають дитині теплим, з ложечки. Можна прикрасити його подрібненою зеленню або довести до пюреподібного стану.

М'ясопродукти – важливий компонент правильного підгодовування немовлят. У скільки місяців вводити пюре з кролика чи індички? Не раніше шостого місяця життя, але й запізнюватися із запровадженням також не слід.

М'ясні бульйони готуються старшим дітям. Якщо дитині припадуть до душі м'ясопродукти, з їх допомогою можна порушити інтерес до інших не найприємніших для немовлят страв. Наприклад, подавайте фрикадельки з несолодкою вівсянкою.

Здрастуйте, я - Надія Плотнікова. Вдало відучившись у ЮУрДУ на спеціального психолога, кілька років присвятила роботі з дітьми з проблемами розвитку та консультації батьків з питань виховання малюків. Отриманий досвід застосовую, у тому числі, і у справі створення статей психологічної спрямованості. Звичайно, ні в якому разі не претендую на істину в останній інстанції, проте сподіваюся, що мої статті допоможуть шановним читачам розібратися з труднощами.