Рецепти легкого життя. Сирна запіканка
Інгредієнти:
Для тесту:
200 г розм'якшеного маргарину кімнатної температури
350 грам просіяного борошна
80 грам цукрового піску
3 яєчні жовтки щіпка солі
Для начинки:
1/2 кг сиру
3 яєчні білки
200 грам цукрового піску
100 грам ізюму залити окропом
1 столова ложка сметани
1 щіпка ваніліну або ванільний цукор
Приготування:
Маргарин заздалегідь розморожений перетерти з|із| цукровим піском і яєчними жовтками, до повного розчинення цукру. Всипати муку|борошно| і сіль|соль| і замісити тісто. третину тесту відокремити і прибрати вбік, а решту, по можливості, розкотити на посипаному борошном столі і покласти на вистелений папером для випікання лист. Розрівняти руками та зробити невеликі борти. Сир розтерти з|із| цукровим піском, додати|добавляти| родзинки і ванілін. Яєчні білки добре збити та перемішати з сирною масою. Все викласти рівним шаром на тісто. Тісто, що залишилося тонко розкотити і фігурним ножем нарізати смужки шириною в 1 см. Викласти смужки на начинку у вигляді решітки. Пензликом змастити решітку сметаною. Випікати у розігрітій до 200 градусів духовці приблизно 45 хвилин. Готовий пиріг дати трохи охолонути і порізати його на шматки.
Сирна шарлотка. Дуже смачно!
Інгредієнти:
пачка 5-18% сиру (200 гр.)
2-3 ст.ложки сметани
4 яйця 1,5 склянки цукру
1 склянка борошна
щіпка соди
Приготування:
1. Спочатку розтираємо цукор з яйцями, потім додаємо сир, сметану та борошно із содою, все перемішуємо міксером. 2. Беремо яблучка, ріжемо часточками, якщо не дуже кислі, я збризкую лимоном і/або якщо є журавлина розкидаю трохи на яблучка, укладені безпосередньо у форму для випічки, змащену олією. 3. Заливаємо яблучка тестом і ставимо випікати на 35-40 хв., в розігріту до 180-200 духовку. Ну дуже ароматно та смачно!
Сирна запіканка
Я перепробувала з десяток різних рецептів сирної запіканки. Цей - найвдаліший, до того ж він не містить борошна. Запіканка виходить ніжна та повітряна, як суфле.
Інгредієнти:
500 г сиру
3 яйця (розділити жовтки та білки)
5 ст. манної крупи
3 ст. цукру
1 ч. л. ванільної есенції
1 ст. розпушувача
Нагріти духовку до 180 градусів. Усі інгредієнти змішати, окрім яєчних білків. Білки збити в окремому посуді із щіпкою солі, до м'яких піків. Акуратно домішати до сирної маси. Вилити готову масу в змащену|змазати| жиром вогнетривку форму і випікати хвилин|мінути| 45, поки верх не стане золотистого кольору. Подавати запіканку теплу, зі сметаною або варенням.
Сирна запіканка з родзинками та бананом.
Інгредієнти:
Сир - 500 г
Манка – 2-3 ст.л
Цукор – 3 ст.л.
Банан – 1 шт.
Родзинки - 0,5 склянки
Сметана – 3-4 ст.л.
Приготування:
1. Розігрійте духовку до 180 ºС. Промийте ізюм. 2. Змішайте і розітріть сир, манку та цукор. 3. Додайте родзинки та потовчений банан, добре перемішайте. 4. Якщо суміш вийшла дуже сухою, додайте трохи сметани. Повинно вийти густе тісто в'язке. 5. Викладіть тісто у форму, застелену двома шарами фольги та змащену олією. 6. Випікайте 40 хвилин, потім змастіть поверхню сметаною і випікайте ще 15-20 хвилин|мінути| до золотистої скоринки. Наприкінці приготування можна увімкнути гриль на 2-3 хвилини.
Французька сирна запіканка з грушами
Інгредієнти:
450 г сиру або вершкового сиру
3 яйця
5 ст. (з невеликою гіркою) манної крупи
4 ст. (з невеликою гіркою) цукру
1 ч. л. ванільної есенції (або пакетик ваніліну)
100 г вершкового масла
2 середні груші, стиглі, але не надто м'які
2 ст. цукрової пудри
Готуємо:
Сир (або вершковий сир) перемішуємо з яйцями до однорідності. Додаємо манну крупу, ванільну есенцію та цукор, перемішуємо. Вершкове масло розтоплюємо в мікрохвильовій печі. Додаємо вершкове масло|мастило| в тісто (пару ложок залишаємо для змащування форми). Перемішуємо. Переливаємо в змащену вершковим маслом невелику форму для запікання. Даємо постояти хвилин 5, щоб манка набрякла і суміш трохи загуснула. У грушів видаляємо серединки. Ріжемо груші довгими тонкими скибочками. Укладаємо груші у форму з тестом, намагаючись ставити скибочки більш менш вертикально. Посипаємо цукровою пудрою. Ставимо в розігріту до 200 С духовку та печемо приблизно 45 хвилин. При пробі ножем центр готової запіканки не повинен бути вологим. Остуджуємо у формі хвилин 20, нарізаємо на шматки та подаємо. Мені дуже сподобалося, як виглядають на зрізі вертикально стоять скибочки груш! Та й на смак запіканка виявилася чудовою.
Ідеальні сирники
Скільки я шукала ці сирники… Все перервала – ні, все не так. З манкою?, - Ні, дякую. Експерименти дали добрий результат.
Інгредієнти:
Сир (ТІЛЬКИ! 5%) – 600 г.
яйце невелике - 1 шт
Сіль - щіпка, вона посилить насолоду
Цукор - 100-150 г (опціонально), сирники люблю солодкими та виключно вранці.
борошно – 2 ст.л.
Приготування:
1. Все змішати, перетирати через сито сир не обов'язково, тож - божественно. Мокрими руками скачати кульки. 2. У мене завжди виходить 13 штук. Обвалюємо в борошні. Струшуємо (чудове слово) зайву. 3. На розпечену сковороду – на середній вогонь. 4. Як тільки з одного боку вийде гарний рум'яний колір – перевернути, накрити кришкою та залишити доходити до такого ж кольору лише під кришкою на повільному вогні. 5. Ось під кришкою вони у нас опухли. Зі сковороди - на тарілку з паперовим рушником.
ТВОРОЖНІ ПОНЧИКИ НА ШВИДКУ РУКУ
Інгредієнти:
●200-250 г сиру (9-18%)
●3 ст.л. цукру
●1/2 ч.л. розпушувача
●100 г борошна + ще трохи, якщо знадобиться
●щіпка солі
●олія для смаження
Приготування:
1. Розтираємо сир із цукром та яйцем. 2. Додаємо розпушувач та сіль, поступово всипаємо борошно та замішуємо однорідне м'яке тісто. Воно може трохи липнути до рук. 3. Ділимо тісто на 4 частини, з кожної розкочуємо ковбаску завтовшки близько 3,5 см. Нарізаємо ковбаску на невеликі шматочки. 4. У каструльці на середньому вогні розігріваємо олію. Його має бути стільки, щоб шматочки тіста у ньому плавали. Порціями кладемо нарізане тісто і смажимо до золотавого-коричневого кольору з усіх боків (пончики перевертаються в олії). 5. Посипаємо цукровою пудрою та подаємо. Найсмачніше теплі, але й холодні навіть
Сирний кекс
Інгредієнти:
Яйця курячі – 5 шт.
Цукор – 150 г + ванілін – 5 г
Олія злив. - 100 г
Сода – 0,5 ч. л.
Сир - 350 г (пастоподібний жирності, якщо у вас зернистий - перетерти через сито)
Борошно - 150 г
За бажанням можна додати курагу чи родзинки
Приготування:
1. Яйця збити, додати цукор + ванілін, олію (розтоплену), перемішати, додати соду, потім сир, збити до однорідної маси, додати борошно, збити. 2. Вилити масу в змащену вирощувати. олією форму. 3. Випікати при 180 ° С до золотистого кольору, приблизно 40 хв. 4. Зверху полити глазур'ю з рожевого шоколаду (у мисці на водяній бані розтоплюємо шоколад, підливаємо вершки, регулюємо густоту на око, даємо глазурі трохи охолонути і поливаємо кекс), прикрашаємо ягодами.
Сир лимонний.
Ось уже протягом кількох років – найкращий та улюблений рецепт сирника. Рекомендую всім!
Вам знадобиться:
6 яєць
750 гр нежирного сиру (краще 0%)
175 гр м'якого вершкового масла
150 гр цукрової пудри
85 гр манної крупи
1 лимон
Як готувати:
1. Лимон помити за допомогою терки або спеціального ножа зняти цедру. Видавити 2-3 ст. ложки лимонного соку. 2. Розтерти олію з цукровою пудрою, додати цедру та лимонний сік. Розмішати до однорідної маси. 3. Поступово, по одному, додати яйця, манну крупу та сир. 4. Викласти сирну масу в змащену олією форму для випікання та вирівняти поверхню. 5. Випікати в розігрітій до 180 градусів духовці близько 50-60 хвилин. 6. Готовий сир остудити у вимкненій відкритій духовці протягом 30 хвилин. 7. Акуратно вийняти пиріг із форми, викласти на блюдо та присипати цукровою пудрою. Подавати зі сметаною, медом чи варенням.
Сирне крем-брюле або ще одна обманка для дітей
Інгредієнти:
Сир жирний (у мене був з ринку 25%, на мою думку) - 200 гр
Молоко – 50 мл
Згущене молоко варене - 0.5 банки
Приготування:
За допомогою блендера збиваємо сир і згущене молоко до однорідної маси. Додаємо молоко і ще раз ретельно збиваємо Сирну масу розкладаємо в силіконові форми. І ставимо у морозилку на 4-5 годин. Виймаємо морозиво з форм.
Сирники з маково-змітаним соусом.
складові
Для сирників:
400 г сиру жирністю 11%
100 г білого розпареного родзинок
50 г цукру
50 г борошна
1 яйце
олія для фритюру
Для соусу:
50 г маку
600 г сметани
50 г вершкового масла
100 г цукру
Як приготувати
Поєднати всі інгредієнти сирників, вимісити масу до однорідності. Скачати кульки діаметром 1,5-2 см, обваляти їх у борошні, викласти на блюдо і поставити в морозилку на 3 ч. Мак залити окропом, залишити під кришкою на 15 хв, щоб розпарився. Вершкове масло розтопити на водяній бані, невелику його кількість нанести на стінки посуду, в якому масло топилося. Додати сметану, мак та цукор, вимішати до однорідності, поставити на слабкий вогонь. Прогріти, але не кип'ятити. Обсмажувати заморожені сирники у фритюрі до утворення рум'яної скоринки. Викласти сирники у горщик і залити сметанно-маковим соусом. Поставити в розігріту до 180 ° С духовку, довести до кипіння та подавати гарячими.
Сирники з начинкою (чорнослив + горіхи)
Інгредієнти:
сир, ~850-900 гр.;
яблука, 2 шт.;
манна крупа, 6 ст. л.;
яйце, 2 шт.;
цукор, 2/3 склянки;
ванілін, 1 ч. л.;
дрібка солі
для начинки:
чорнослив, ~180 гр.;
горіхи кешью, 1/2 склянки (чи інші кохані);
сік, 1/3 склянки (я брала свіжо вичавлений апельсиновий);
борошно, для паніровки;
олія, для смаження.
Як приготувати:
Яблуко потерти на великій тертці. Змішати усі інгредієнти для сирників, ретельно вимішати ложкою. У мене сир був сухий, тому можливо у Вас пропорція сиру – яблука – манка буде трохи інша. Дивіться, щоб маса була щільною і легко формувалася руками. Начинка. Чорнослив залити соком (можна взяти якесь спиртне, або просто воду) і кип'ятити на слабкому вогні, поки вся рідина не википить. Блендером перетворити чорнослив на однорідну пластичну пасту. Горіхи порубати у дрібну крихту. Змішати чорнослив та горіхи, дати охолонути до того часу, щоб маса не була гаряча. Формуємо сирники. На одну долоню покласти корж сирної маси, іншою рукою сформуємо тонку пластинку з чорносливу, кладемо її на сир. Краї сиру загинаємо нагору, повністю ховаємо начинку в сирі. Обвалюємо сирник у борошні. Всю цю процедуру зручніше робити, коли руки в борошні. Обсмажуємо сирники у розігрітій олії на невеликому вогні до золотистого кольору! Сирники готові! Їжте їх зі сметаною, йогуртом, улюбленим соусом чи джемом!
Сирники у духовці
Інгредієнти
300 г сиру (я зазвичай беру домашній або знежирений);
1 яйце; 3 ст. л. цукру;
250-300 г борошна;
дрібка солі;
1 ст. л. лимонного соку (погасити соду);
0,5 ч. л. соди; ванілі на кінчику ножа;
2 ст. л. йогурту чи сметани для змащування сирників.
Як приготувати
Сир, яйце, цукор і сіль змішати за допомогою блендера до однорідної маси. Соду погасити соком лимона. Додати|добавляти| соду і добре перемішати. Потім додати|добавляти| муку|борошно| і замісити не дуже круте тісто. Беремо тісто руками, припудреними в муці і катаємо кульки і надаємо форму коржика. Викладаємо на лист застелений пергаментним папером (попередньо змастити маслом і присипати борошном). За допомогою м'якого пензлика змащуємо сирники йогуртом або сметаною, це додасть глянцевість і не дасть висохнути їм. Випікати за температури 180 градусів 25-30 хвилин. Подавати до чаю чи кави зі сметаною, медом чи варенням.
Королівська ватрушка
Тісто: 2 ст муки|борошна| Змішати все для начинки. У змащену форму висипати 2/3 тіста, розрівняти, трохи прим'яти і зробити невеликий бортик, вилити начинку, посипати родзинками, засипати крихтою, що залишилася. Пекти 40-50хв
Сирний пиріг з абрикосами
Інгредієнти:
борошно 200 г сир 200 г олія 100 г сметана 100 г розпушувач або сода 1 ч. л. сир м'який 200 г яйце 3 шт. цукор 3-4 ст. л. ваніль білий шоколад 100 г абрикоси 400 г
Приготування:
Масло, сир і муку|борошно| перетерти в крихту, додати|добавляти| жовток одного яйця, сметану, розпушувач і замісити м'яке тісто. Загорнути тісто в плівку та дати йому відпочити. Стиглі абрикоси вимити, розрізати на половинки, вийняти кісточки. Тісто розподілити руками по дну роз'ємної форми (діаметр 25 см), сформувавши борти. Половину плитки білого шоколаду натерти на тертці та рівномірно розподілити по тісту. Форму з|із| тестом поставити в холодильник. Жовтки (2 шт.) збити з|із| сиром і цукром, додати|добавляти| ваніль. Білки (3 шт.) Збити в міцну піну і обережно змішати з сирною масою. Другу половину шоколаду натерти та акуратно підмішати в білково-сирну начинку. Вийняти форму з|із| тестом з холодильника, розкласти по дну абрикоси, зверху залити начинкою. Випікати при 180 приблизно 50 хв. Пирогу дати трохи охолонути у формі і можна подавати.
Площа "На хмарі"
Для тесту:
Борошна -3 ст Розпушувач тіста-1 пакетик Вершкового масла-200 гр Цукор-1 ст 2 пакетика ванільного цукру Жовтки-4 шт від великих яєць Для сирної начинки: Яблуко-300 гр Сирого-500 гр дуже жирного (або якщо немає жирного то 0.5) ст.жирних вершків) Пакетик будь-якого пудингу-1 шт Крохмаль-2 ст.л Яйця-2 шт Цукор-1 ст
Для білкової маси:Білки-4 шт Сахара-2/3 склянки 1 упаковка ванільного пудингу (я беру д-р Еткер)
Як приготувати
Змішати борошно, олію, цукор, ваніль, додати жовтки та замісити м'яке, еластичне тісто. 1\3 тіста помістити в холодильник. А решту тіста розкласти формою. Поставити його на 5-7 хвилин|мінути| в духовку На верх тесту викласти яблука часточками. Готуємо сирну начинку. Для цього сир протерти через сито, додати яйця, крохмаль, пудинг, цукор. Все це збити до пишної маси. Готуємо білкову масу. Білки збиваємо на великій швидкості поступово додаючи цукор. Наприкінці додати порошок пудингу і легко вимішати. Викласти сирну начинку на яблука. Потім білкову масу. А цей шматочок тіста, що охолоджувався в холодильнику, потерти зверху на білки. Духовку розігріти до 180 гр. Ставимо в духовку на 40-50 хв, печемо до золотистого відтінку.
ТОРТ-ЧИЗКЕЙК «КОЛІРНІ ЛЬОДИНКИ»
ІНГРЕДІЄНТИ: ● 200 г сиру середньої жирності ● 500 г сиру маскарпоне ● 400 мл сметани 20-25% ● 1 склянка цукру (можна трохи менше) ● 1 склянка молока\води ● 20 гр. желатину ● 1 пакетик ваніліну ● 2-4 пакетики різнокольорового желатину ● соки для приготування кольорового желе
Бісквіт: ● 3 яйця ● 0,5 склянки цукру ● 0.5 склянки борошна
ПРИГОТУВАННЯ:Пакетики різнокольорового желе приготувати, скоротивши кількість води вдвічі. Можна використовувати звичайний желатин і фарбувати його будь-яким ягідним соком (як саморобним, так і покупним). ложку желатину залити 0,5 склянки соку, настояти 30 хв. та прогріти на водяній бані до повного розчинення. Розлити по ємностях і дати застигнути (приблизно годину). Потім порізати на квадрати та трикутники. Частина піде всередину вироби, а частина на прикрасу. Готуємо бісквіт: яйця збити з цукром в міцну піну, додати борошно, знову збити, вилити у форму і випекти в духовці при температурі 180 гр приблизно 20 хв. , дати набухнути, розчинити на водяній бані. Сир збити з цукром, сметаною, сиром маскарпоне, ваніліном. Я сир маскарпоне не знайшла, тому замінила його м'яким сиром (всього вийшло 700г сиру. желатин остудити і влити в сметанно-сиру. Додати шматочки різнокольорового желе і бісквіту (порізані). Добре перемішати та викласти у форму. По поверхні викласти шматочки бісквіту в довільному порядку, імітуючи основу торта (утискаючи їх у масу, щоб була рівна поверхня). Накрити та поставити в холодильник приблизно на 3 години. Потім, перевернувши, перекласти на блюдо. Прикрасити шматочками желе на власний розсуд.
ТОРТ БЕЗ ВИПІЧКИ З ДРУКУ
ІНГРЕДІЄНТИ: ● печиво 24 шт.
ПРИГОТУВАННЯ:Сир перемішати з|із| цукром і сметаною, додати|добавляти| масло, чорнослив (попередньо розпарити і порізати). Придатну форму вистелити плівкою, викласти шар печива (шар 3 на 2, можна більше). Змастити сирною начинкою, викласти чорнослив. Знову шар печива, сирна начинка, чорнослив, повторити. Обережно перевернути на блюдо, зняти плівку, обмазати верхом і боки кремом. Посипати верх какао і боки крихтою від печива. Дати просочитися.
Сирники з родзинками (як у дитячому садку)
Склад:сир - 500 г яйце куряче - 3 шт. борошно пшеничне - 5 ст. ложок ізюм - жменя цукор - 1 ст. ложка
ПРИГОТУВАННЯ:Для приготування сирників з родзинками сир розім'яти вилкою. Родзинки помити. До сиру додати ізюм, яйце, цукор, борошно і добре перемішати. Зліпити сирники, обваляти в борошні і обсмажити на олії з обох боків. Сирники з родзинками подавати зі сметаною.
СМАЧНА СВІТКА ЗАПІКАНКА (ЯК У ДИТЯЧОМУ САДУ)
Склад:сир - 500 г яйце куряче - 2 шт. молоко - 50 мл манка - 80 г цукор -5 0 г полуниці (можна заморожену) - 200г банан - 1 шт.
ПРИГОТУВАННЯ: Для приготування смачної сирної запіканки яйця збити Додати|добавляти| сир і молоко, перемішати, збити блендером. У сирну масу додати цукор та манку та перемішати. Банан порізати кубиками, додати сирну масу і перемішати. Для випікання сирної запіканки форму або ємність для пароварки змастити олією та посипати панірувальними сухарями (або покласти фольгу в ємність для пароварки). У форму викласти половину сирної маси, потім полуницю і сирну масу, що залишилася. Сирну запіканку готувати в пароварці 45-60 хвилин або випікати в духовці 30-40 хвилин. Смачна сирна запіканка може стати чудовим десертом для дітей та дорослих.
Ліниві вареники
Інгредієнти:Сир - 450 гр яйце - 1 шт. сіль|соль| 2 ст.л. цукру 1 пак. ваніліну
Приготування:Все добре розтерти і додати|добавляти| муки|борошна| приблизно близько 1 склянки. З отриманого тіста розкотити «ковбаски» (товщі, ніж пельмені), підсипаючи борошно. Розрізати на ромбики та відварити у підсоленій воді (варити буквально 1 хвилинку).
Морквяна запіканка
Для приготування сирної запіканки з морквою
Вам знадобиться:(на 2-3 порції) сир – 200 г; морква – 1 шт. (Середня); яйце – 1 шт.; кефір – 70 мл; манна крупа – 50 г; коричневий цукор – 2 ст. л.; ванілін.
Яйце збити з цукром. Манну крупу залити кефіром, залишити на 30 хвилин. Потім додати сир, перемішати. моркву натерти на дрібній тертці. Перемішати всі інгредієнти запіканки, перекласти в змащену|змазати| маслом|мастилом| форму, запікати в розігрітій духовці при температурі 200 градусів 30 хвилин.
Шоколадно-сирні кекси
Кекси завжди чудові, особливо свіжі, прямо з духовки. Готуються вони легко та швидко. Ці кекси з начинкою – справжній сюрприз для гостей.
Час приготування: 30 хвилин
Порцій: 12 шт.
Вам знадобиться:Начинка 250 г м'якого сиру 5 ст. л. цукру 1 пакетик ванільного цукру Тісто: 200 г муки|борошна| 2 ч. л. розпушувача 3 ст. л. какао-порошка 1 яйце 180 цукру 100 мл олії без запаху 300 мл натурального йогурту
Як готувати: 1. Духовку розігріти до 180 С. 2. Форми змастити олією. 3. Сир збити з цукром та ванільним цукром. 4. Змішати борошно, що просіює, розпушувач і какао. 5. Яйце збити з цукром, олією, йогуртом. 6. Додати борошняну суміш, добре перемішати. 7. Тісто поділити навпіл. 8. Одну частину розкласти у формочки, потім покласти на тісто приблизно 2 ч. л. начинки і накрити тестом, що залишився. 9. Випікати 20 хвилин|мінути|.
Сирники «Повітряні»
Опис: Найкраща дитяча страва з високим вмістом кальцію, яку можна використовувати як поживний сніданок або десерт – сирники «Повітряні». Рецепт приготування «Повітряних» сирників не складний, не забирає багато часу, а готова страва приносить задоволення та користь. Натуральний сир сприяє швидкому насиченню завдяки чудовим поживним властивостям, зміцнює кістки та здоров'я дитини в цілому. «Повітряні» дитячі сирники можна їсти з чаєм, сметаною та іншими кисломолочними продуктами.
Інгредієнти:-Сир - 200 грам; -Цукор - 3 столові ложки; -манна крупа - 2-3 столові ложки; -Ванілін; -Борошно для обвалення; -Рослинна олія для смаження.
Спосіб приготування: 1. Для початку сир добре розімнемо вилкою, додамо в нього цукор, манну крупу та ванілін. 2. Все ретельно перемішаємо та мокрими руками сформуємо кульки. 3. Потім отримані кульки зовсім трохи обваляємо в борошні і викладемо на розпечену сковороду з олією. 4. Обсмажити сирники з двох сторін до рум'яної скоринки!
Сирна запіканка багатьом нагадує дитинство. Це ніжні рум'яні ласощі, які тануть у роті. Але щоб запіканка викликала приємні спогади і зарядила позитивними емоціями, її важливо правильно приготувати.
Сирна запіканка, приготовлена за всіма правилами, не буде прісною. Вона завжди добре жується і тане у роті. Приготування такої правильної запіканки під силу навіть кухарям-початківцям. Важливо вибрати відповідний для вас рецепт і чітко дотримуватися всіх рекомендацій. Дуже важливо правильно вибрати сир, адже він, незалежно від рецепту, є основним інгредієнтом.
Поради щодо вибору сиру для запіканки:
Щоб страва не вийшла сухою, краще брати сир середньої чи високої жирності;
Сир не обов'язково протирати, якщо вам подобається, щоб у блюді чітко відчувалася сирна складова;
Якщо ви вирішите протерти сир, то не треба робити це міксером (якщо інше не передбачено рецептом). Найкраще використовувати вилку або протерти продукт через сито.
Перед конкретними рецептами, як приготувати запіканку, остання порада: не робіть страву дуже високою. Щоб запіканка пропеклася, вона має бути досить тонкою.
А ще пропонуємо вам переглянути рецепти запіканок з нашого сайту, які вже випробували тисячі користувачів:
WidgetError: Не вказано шлях до віджету
Сирна запіканка: рецепти
Це дуже простий рецепт сирної запіканки, страва виходить ніжна, має класичний смак. З інгредієнтів знадобиться 200 г сиру, два яйця, три столові ложки сметани (25%) і манки, три столові ложки цукру, жменю родзинок і щіпка солі. Сир розтерти з яйцями, додати сіль та цукор. Родзинки на десять хвилин замочити в окропі, потім віддати і викласти в тісто. Додати сметану і все добре перемішати до однорідного стану. Форму змастити олією і викласти в неї сирну масу. Залишити запіканку на десять хвилин, щоб маса встигла розтектися. Готувати сорок хвилин при температурі 180 градусів. Сирна запіканка з манкою виходить пишною та ніжною.
У радянських дитячих садках запіканка входила до меню практично кожного дня. Смак цей настільки сподобався, що сьогодні багато хто хоче, щоб вийшла сирна запіканка як у дитячому садку. Це перевірений рецепт, який не розчарує вас своїми смаковими варіаціями. З продуктів береться 500 г сиру, по сто г цукру і манки, 50 г молока, два яйця. Усі інгредієнти змішати та дуже добре перемішати. Олію необхідно попередньо розм'якшити. Вилити сирну масу у форму і готувати сорок хвилин за температури 200 градусів. Як тільки побачите, що золота скоринка утворилася, запіканку можна вимикати. Дуже смачний та простий рецепт сирної запіканки у духовці.
Класичні рецепти цієї страви зазнали різноманітних кулінарних трансформацій. У результаті є навіть сирна запіканка з яблуками та маком. Смачна та насичена запіканка. Щоб її приготувати треба взяти півсклянки родзинок (попередньо замочити в гарячій воді), 300 г яблук (очистити і порізати кубиками), 200 г маку, три столові ложки крохмалю, чотири яйця, дві третини склянки цукру (в сирну масу). (в мак), кілограм сиру та прянощі на ваш смак.
Сир розтирається з цукром, у масі додається крохмаль, прянощі, яйця. Один білок від яйця треба залишити для приготування начинки. Масу дуже добре перемішати до однорідності, викласти половину підготовлену форму (попередньо змастити маслом). Залити окропом мак і дати йому набрякнути. Викласти третину яблук на сир, а у центрі залишити невеликий вільний простір. З маку злити рідину і подрібнити в блендері, додавши білок і цукор. Викласти макову начинку на яблука, зверху викласти яблука, що залишилися, і другу частину сирної маси. Готувати запіканку з яблуками 50 хвилин|мінути| при температурі в 170 градусів.
Дуже смачна страва з м'якою шоколадною глазур'ю. Для приготування береться 500 г сиру, чотири яйця, 170 г цукру, сто г вершкового масла, жменю родзинок, цедра одного лимона (обов'язково додавати), столова ложка манної крупи. Для глазурі знадобиться дві столові ложки какао і сметани, дві столові ложки цукру і столова ложка вершкового масла. Розм'якшене вершкове масло|мастило| збити з цукром, додати|добавляти| яйця і сир. Все добре перемішати міксером, потім ввести манку, родзинки (промити в окропі) та цедру лимона. Все ще раз збити. Тісто вилити у чашу мультиварки. Поставити прилад в режим випікання і готувати 65 хвилин. Після того, як приготування закінчиться, дати страві ще трохи постояти у вимкненій мультиварці. Вже охолоджену запіканку перекласти на тарілку. Тепер треба приготувати шоколадну глазур. Для цього з'єднати всі компоненти та довести їх до кипіння. Постійно помішувати. Готову запіканку, яка вже знаходиться у тарілці, полити глазур'ю.
А ще ми підготували для вас.
Не завжди сирна запіканка готується як десерт, деякі інгредієнти здатні зробити з неї чудову закуску. Щоб приготувати таку запіканку, знадобиться 250 грамів м'якого сиру і дрібного шпинату, два яйця, 50 грамів твердого сиру, дві столові ложки полентів, борошна. Духовку поставити розігріватися до температури 180 градусів. Шпинат помити і обсмажити на сковороді з рослинною олією, викласти в друшляк, щоб стекла вся рідина. Яйця збити, додати до них шпинат, всипати борошно та поленту. Все добре перемішати і, не зупиняючи процесу, додати сир, сіль. Залишити суміш на п'ятнадцять хвилин|мінути|. У цей час сир натерти на дрібній тертці. Запіканку викласти у форму, змащену олією, присипати сиром. Випікати 20 хвилин.
Традиційно готувалася запіканка сирна в духовці, але кулінарія не стоїть на місці, тому кількість способів приготування даної страви також збільшилася. Щоб приготувати запіканку в мікрохвильовій плиті знадобиться пачка сиру, чотири столові ложки цукру, дві столові ложки манки, два яйця, столова ложка вершкового масла і дрібка соди. Усі інгредієнти об'єднати та перемішати вилкою. Викласти у форму і поставити в мікрохвильову піч на вісім хвилин при потужності в 800w. Найкраще готувати страву під кришкою, щоб скоринка вийшла соковитою. Це чудова дитяча сирна запіканка, бо вона виходить м'якою.
Кожен рецепт сирної запіканки з фото надихає господиню на те, щоб приготувати ці ласощі. Нехай у ваших діточок, як і у вас, смак сирної запіканки в майбутньому асоціюватиметься з дитинством, радістю та легкістю буття.
Сирна запіканка - це корисна і смачна страва для Вашої дитини. Рецепти, запропоновані в цій статті, допоможуть нагодувати малюка смачною та ніжною запіканкою, в основі якої закладено такий корисний продукт.
Та й дорослим така страва припаде до душі — від шматочка ніжного сирного чуда навряд чи хтось відмовиться. Неможливо встояти!
Сирна запіканка - це економна і дієтична альтернатива заморському чізкейку. Спосіб приготування не складний. Просто змішайте продукти, викладіть масу на змащене маслом лист і запікайте при певній температурі вказаний час.
Можна ефектно доповнити її фруктами та сухофруктами, посипати зверху какао або цукровою пудрою – загалом, на що вистачить вашої фантазії. Що може бути смачнішим і кориснішим? Приготуйте запіканку з сиру, і Ви не пошкодуєте.
Порада! Не відкривайте духовку під час приготування сирної запіканки до закінчення встановленого часу – це може призвести до різкого падіння загальної маси у формі
Взагалі, випічка з сиру, зокрема, сирна запіканка не менш смачна і наступного дня після приготування. Адже це повноцінний смачний десерт. Соковита, м'яка та солодка! Вона дуже ситна, але це ніяк не відбивається на Вашій бездоганній фігурі.
Можна влаштувати справжній бенкет і подати сирний десерт зі сметаною, ягідним варенням або молоком, що згущує|згущає|. Хто зможе встояти проти такої краси?
Сир має бути свіжим та гарної якості, особливо, якщо Ви готуєте для дітей. Якщо сир сухий, слід додати пару столових ложок сметани. Сир для запіканки краще протерти через сито. Якщо в процесі приготування Ви користуєтеся блендером або комбайном, то сир можна не протирати.
Сирна запіканка в духовці як у дитячому садку
У цієї запіканки дуже приємний смак — ніжна і така запашна, цей рецепт повертає нас у безтурботне дитинство, де в дитячому садку нас пригощали чудовою запіканкою, такою улюбленою для всіх нас.
Приємного апетиту та добрих Вам спогадів!
Вам знадобляться:
- 1 кг сир
- 4 шт. яйце
- 3-4 ст. л. манка
- 6-8 ст. л. цукру
- вершкове масло для змащування форми
Спосіб приготування:
У протертий сир додаємо яйця
Всипаємо необхідну за рецептом кількість цукру
Додаємо манну крупу
Обов'язково ванільний цукор для аромату
Перемішуємо міксером до однорідності
Маса повинна вийти ніжною та красивою
Відставити її в чаші на 10-15 хвилин - дати манці набрякнути
Акуратно розрівнюємо масу у формі столовою ложкою або лопаткою
Ставимо форму в розігріту духовку до 180 градусів на 45-50 хвилин
Смачного!
Пишна запіканка із сиру з яблуками
Неодмінно спробуйте приготувати запіканку з|із| сиру з яблуками за цим рецептом. Просто та апетитно! А як чудово яблучка звучать у сирі, яке ідеальне смакове поєднання.
Дуже важливо порізати яблука без шкірки на тонкі пластики, тоді вони встигнуть пропікатися у сирній масі. Радуйте своїх рідних чудовою сирною запіканкою! Удачі всім кулінарам!
Вам знадобляться:
- 600 г сир
- 2 шт. яблука (великі)
- 3 шт. куряче яйце
- 4 ст. л. крупа манна
- 4 ст. л. цукор пісок
- 1 пак. цукор ванільний
- 1 щ. сіль кухонна
- 1/2 ч. л. сода (без гірки)
- 30 г масло вершкове для змащування форми
Спосіб приготування:
Сир бажано протерти через сито
Якщо сир однорідний і не зернистий, то його можна просто злегка потовкти товкачем
Додаємо в сир яйця, залишаючи окремо один жовток для змащування поверхні запіканки
Всипати ванільний цукор і все добре перемішати
Додаємо в сирну масу цукор, сіль та соду
Всипаємо манку в суміш, залишивши в філіжанці невелику кількість для обсипання форми.
Відставити чашу з сирною масою на 10-15 хвилин - дати манці набрякнути
Потім очищаємо вимиті яблука від шкірки, ріжемо їх навпіл і видаляємо серцевину
Очищені яблука порізати на тонкі невеликі часточки
Через 15 хвилин|мінути| змішати сирну масу з яблуками
Форму щедро змастити вершковим маслом і посипати манкою, викласти масу на лист
Акуратно розрівняти її ложкою або лопаткою
Збити вилкою жовток і полити зверху сирну масу у формі
Розрівняти жовток ложкою, змастивши їм усю поверхню майбутньої сирної запіканки
Ось така заготівля вийшла у нас після приготування.
Ставимо форму в заздалегідь розігріту духовку до 180 градусів на 40-45 хвилин до зарум'янювання скоринки.
За рахунок жовтка запіканка виходить дуже красивою та рум'яною, перевіряємо її готовність за допомогою зубочистки
Смачного!
Сирна запіканка в духовці з борошном
Також чудовий варіант сирної запіканки на Вашому столі. Різниця тільки в тому, що за рецептом додається невелика кількість борошна пшеничного.
Це трохи змінює консистенцію сирної маси, але запіканка виходить незмінно смачною та ароматною. Беріть рецепт собі на замітку та влаштуйте домашнім корисний ранковий сніданок!
Вам знадобляться:
- 500 г сир 9% жирності
- 3 ст. л. борошно пшеничне
- 2 ст. л. цукор пісок
- 1 шт. яйце
- 1 ст. л. сметана 15%
- 20 г масло вершкове
Спосіб приготування:
- Сир ретельно протерти через дрібне сито і змішати його зі сметаною
- Додати в торіг яйце, цукор і борошно, все ретельно перемішати до однорідності.
- Щедро змастити вершковим маслом форму для запікання
- Викласти у форму отриману масу
- Випікати близько 40 хвилин у розігрітій духовці до 180 градусів близько 40 хвилин
- Подавати запіканку можна з|із| варенням, згущеним молоком або сметаною
Смачного!
Рецепт пишної сирної запіканки з манкою
Ніжна сирна запіканка з родзинками припаде до смаку і дорослим, і дітям. І не лише любителям сиру
Вам знадобляться:
- 500 г сир
- 1-3 шт. яйце
- 2 ст. л. крупа манна
- 3 ст. л. цукор пісок
- 1 ч. л. цукор ванільний
- 5 ст. л. сметана 15-20% рідка
- 50 г ізюм
- 1/3 ч. л. сіль кухонна
- 30 г вершкове масло для форми
Спосіб приготування:
Для початку заливаємо родзинки гарячою водою і залишаємо на 20-30 хвилин
У зручній філіжанці змішуємо манку з 3 столовими ложками сметани, і відставляємо суміш убік — манка повинна набрякнути
Тим часом, протираємо через сито весь сир у глибоку чашу.
Сир необхідно протирати через сито для пишності готової страви. Якщо цього не робити, то бажаного ефекту соковитості та ніжності у сирній запіканці Вам не отримати!
Змішати сир з манкою та сметаною
Досягти повної однорідності суміші допоможе міксер або занурювальний блендер
З родзинок зливаємо воду і добре висушуємо з усіх боків за допомогою паперового рушника.
Додаємо його в сирну масу
Викладаємо масу в неї і акуратно розрівнюємо поверхню ложкою або лопаткою
Перед запіканням змащуємо майбутню запіканку залишеною сметаною, розподіляючи її по всій поверхні
Поміщаємо форму з сирною масою на 40 хвилин у розігріту духовку до 180 градусів до золотистого кольору.
Смачного!
Найсмачніша запіканка з сиру в духовці
Смачна та ароматна сирна запіканка з додаванням вершкового масла – що може бути смачніше? Такий корисний сніданок для всієї родини.
Подайте її до столу зі сметаною, медом чи варенням. Це дуже смачно та ситно!
Спробуйте приготувати запіканку за цим рецептом, і Ви отримаєте на стіл ароматну красуню з родзинками. Родзинки, до речі, можна замінити сушеною курагою. Удачі та смачних експериментів!
Вам знадобляться:
- 500 г сир
- 1 шт. яйце
- 2 ст. л. вершкове масло
- 2 ст. л. крупа манна
- 3 ст. л. цукор пісок
- 100 г ізюм
- 1/2 ч. л. сіль кухонна
- ванілін
Спосіб приготування:
- Обов'язково протерти сир через дрібне сито і змішати його з розм'якшеним вершковим маслом.
- Окремо збити в піну яйця із цукром
- Міксером змішати сир, ванілін, яйця з цукром та манну крупу в однорідну суміш.
- Дати сирної суміші постояти 10-15 хвилин, щоб манка добре набрякла
- У цей час підготувати форму, змастити її вершковим маслом, обсипати зверху панірувальними сухарями або манкою.
- Викласти масу у форму, розрівняти столовою ложкою її поверхню, випікати 30-35 хвилин|мінути| в розігрітій до 180 градусів духовці
Смачного!
Відеорецепт. Сирна запіканка пишна з молоком
Пропоную повітряні, ніжні запіканки, які люблять у моїй сім'ї та часто просять приготувати.
Легка у виконанні та корисна запіканка порадує любителів сиру.
1) ТВОРОЖНА ЗАПІКАНКА З ДІТИ
ІНГРЕДІЄНТИ:
● Сир-0,5 кг.
● Сметана-4 ст.л.
● Манка-0,5 склянки
● Цукор-2 ст.л.
● Яйце-1
● Олія вершкове-3 ст.л.(розпалена)
● Ваніль-щіпка
● Родзинки
ПРИГОТУВАННЯ:
Сир перетираємо через сито. Додаємо всі інгредієнти. Замішуємо масу,викладаємо її у форму(змащену вершковим маслом і посипану панірувальними сухарями.Змащуємо верх запіканки яйцем.Випікаємо в духовці при 180 хвилин 30-35.
2) ТВОРОЖНА ЗАПІКАНКА У МУЛЬТИВАРЦІ
ІНГРЕДІЄНТИ:
● сир-500г
● сметана-100г
● яйця-2шт
● цукор-1/2стак
● слив.масло-70г
● розпушувач-1уп
● манка-1стак
● ванілін за смаком
ПРИГОТУВАННЯ:
Сир розтерти із цукром. Додати яйця, розтоплену олію, сметану, манку, розпушувач, ванілін - розмішати. Накрити миску кришкою для набухання на 1-1,5 год. МВ змастити олією. Викласти масу.
Режим "Випічка" 60 хвилин (готовність перевірити зубочисткою).
3) ТВОРОЖНА ЗАПІКАНКА З ФРУКТАМИ
ІНГРЕДІЄНТИ:
● Сир — 500 г
● 3 ст.л цукру.
● Сметана – 5 ст.л.
● Манка - 2 ст.л.
● Яйця – 2 шт.
● Фрукти для прикраси
● Трохи яблучного соку
● Желатин – використовувати за рекомендацією на пачці
● А також масло для змащування чаші та сіль за бажанням
● Додатково я приготувала заливку із желатину та грушевого соку. І взяла один ківі та пару мандаринок.
ПРИГОТУВАННЯ:
1. Манку змішала з трьома столовими ложками сметани і залишила їх на півгодини набухати.
2. Через півгодини за допомогою занурювальної насадки блендера змішала сметанну суміш, сир та яйця. Можете за бажання додати трохи солі і той самий цукор, якщо у вас звичайний сир, а не сирна маса, як у мене.
3. Включила мультиварку на 140 градусів на 55 хвилин. Зазвичай сирні запіканки радять запікати при 180-200 градусах, але нова чаша зроблена з чавуну, і тому їй достатньо 130-140 градусів, щоб повністю пропекла сир з яйцями.
4. Чашу я змастила олією і виклала до неї сирну суміш. По поверхні суміші розподілила дві ложки сметани. І включила «Старт». Коли мультиварка подала сигнал про закінчення програми, запіканка була повністю і ідеально приготовлена.
5. Тепер справа за прикрасою: я нарізала фрукти та виклала їх фігурно на запіканку. А потім залила невеликою (не хотілося товстого шару желе) кількістю грушевого соку з розчиненим желатином (готувати такий сироп для майбутнього желе краще за рецептом з упаковки желатину).
6. І ця царська запіканка вирушає на ніч у холодильник.
7. З ранку дістаємо і поїдаємо зі сметаною чи згущеним молоком або всім тим, чого душа забажає! Не забудьте про свіжозаварений чай. Краще з якими травками. У нас залишилася торішня черемха.
Саме для теплих травневих вихідних.
4) СМАЧНА ТВОРОЖНА ЗАПІКАНКА
ІНГРЕДІЄНТИ:
● 500 г сиру
● 3 яйця (розділити жовтки та білки)
● 5 ст. л. манної крупи
● 3 ст. л. цукру
● 1 ч. л. ванільної есенції
● 1 ст. л. розпушувача
● ізюм або сушена журавлина — за смаком
ПРИГОТУВАННЯ:
Всі продукти зі списку, крім яєчних білків, ретельно перемішуємо. В окремому посуді зі щіпкою солі збиваємо білки до утворення м'яких піків. Попередньо нагріваємо духовку до 180 градусів.
Обережно домішуємо до сирної маси білки і виливаємо готову масу у форму, змащену вершковим маслом.
Подаємо запіканку теплу зі сметаною або варенням.
5) ТВОРОЖНА ЗАПІКАНКА БЕЗ МУКИ
ІНГРЕДІЄНТИ:
● 500 гр. сиру
● 1 банка згущеного молока
● 3 яйця
● ваніль
ПРИГОТУВАННЯ:
Спочатку треба нагріти духовку до 180 градусів. Потім збийте яйця, сир. Можна використовувати ручний блендер чи звичайний міксер. Сир для запіканки підійде будь-якій жирності. Додати згущене молоко. Знову гарненько збийте, маса має стати однорідною. Кількість згущеного молока можна визначати на свій смак.
Тепер змастіть форми маслом, покладіть туди сирну масу. Поставте все у духовку на 60 хвилин.
Запіканка готова.
При випіканні запіканка підніметься, проте коли ви дістанете її з духовки, вона осяде. Поки запіканка залишається гарячою, вона ніжна, повітряна. Можете полити страву шоколадним соусом або варенням, джемом, а також їсти її зі свіжими ягодами. Ще можна використовувати родзинки, цукати, хоча вона і так солодка та смачна.
6) ТВОРОЖНА ЗАПІКАНКА
ІНГРЕДІЄНТИ:
● Сир — 200 гр
● Яйце куряче — 2 шт
● Борошно — 2 столові ложки
● Цукор — 4 столові ложки
● Масло вершкове – 30 гр
● Сухарі панірувальні — пару щіпок
● Ванілін — 1 пачка (1 гр)
ПРИГОТУВАННЯ:
Ніжна, соковита, солодка і така запашна — все це можна віднести до ктворожної запіканки. Правильно приготувавши її один раз, ви ще багато разів будите готувати сирну запіканку вранці на сніданок або просто до вечірнього чаю. А якщо додати до запіканки трохи варення чи меду — відірватися від трапези буде просто неможливо, якщо тільки запіканка не закінчиться. З цієї кількості інгредієнтів вийде приблизно 4 порції, але, якщо чесно, вони будуть маленькі. Ми з дружиною з'їли всю запіканку удвох за один присід і особисто мені цього здалося мало.
На фото інгредієнтів показано дуже багато вершкового масла. Насправді його потрібно від сили 30 грам, 20 із яких підуть у тісто, а 10 підуть для змащування форми для випікання.
1. Курячі яйця з цукром та ваніліном міксером збиваємо до густої піни.
2. Сир із 20 грамами вершкового масла добре розтерти.
3. Вливаємо збиті яйця в сир і починаємо збивати на невеликій швидкості міксера. У процесі збивання потихеньку всипаємо борошно і доводимо тісто до однорідного стану.
4. Форму для випікання змащуємо з усіх боків вершковим маслом, після чого посипаємо тонким шаром панірувальних сухарів. Це робимо для того, щоб наша сирна запіканка не прилипла до стінок форми і після випікання знімалася одним рухом руки.
5. Виливаємо сирне тісто у форму і ставимо в розігріту до 200-220 градусів духовку на 20-25 хвилин.
Визначити готовність можна так само і на вигляд запіканки, по її рум'яній верхівці. При випіканні не відкривайте духовку, щоб запіканка трохи піднялася і стала ще повітрянішою.
6. При подачі на стіл можна полити сирну запіканку варенням або медом, трохи присипавши її цукровою пудрою.
7. До сирної запіканки подавати чай або гарну натуральну каву. Сирна запіканка готова.
7) ТВОРОЖНА ЗАПІКАНКА ЯК У ДИТЯЧОМУ САДУ
ІНГРЕДІЄНТИ:
● 500 г сиру;
● 100 г цукру;
● 100 г манки;
● 50 г молока;
● 50 г вершкового масла;
● 2 яйця.
ПРИГОТУВАННЯ:
А готувати п'ять хвилин. Усі інгредієнти змішати. Олія має бути м'якою. Залишити на 40 хвилин для набухання манки. Випікати в духовці 180-200 ° С до золотистої скоринки. Всі. Дуже смачно.
8) УЛЮБЛЕНА ДИТЯЧА ЗАПІКАНКА
ІНГРЕДІЄНТИ:
● Сир - 400-500 грам
● Яйця – 1-2 шт.
● Борошно - 2-4 ст.ложки
● Цукор - за смаком
● Вермішель або рис - 100 грам
ПРИГОТУВАННЯ:
1. Підготувати продукти.
2. У підсоленій воді відварити вермішель чи рис. Для вермішелі достатньо кількох хвилин. Головне, щоб вона була м'якою і не розварилася.
3. Змішати в мисці сир, яйця та цукор, перемішати.
4.Додати вермішель.
5. Потім борошно. Борошна брати стільки, щоб маса трохи загуснула, але не сильно - вона має переливатися.
6. Наповнити силіконові фігурні форми та запікати при температурі 180 градусів приблизно 25-30 хвилин. Час залежить від розміру форми.
7. Подавати можна як без добавок, так і полив сметаною, варенням або вареним згущеним молоком. Хоча якщо страва передбачається маленьким дітям краще обійтися сметанкою.
9) ТВОРОЖНО-МАННА ЗАПІКАНКА
ІНГРЕДІЄНТИ:
● Манка 1/2 скл. (90г.)
● Кефір (1%) 1 скл. 240 мл.
● Яйце 5 шт.
● Свіжий лимонний сік 1 ст.л.
● Цукровий пісок 0,5 скл. (100г.)
● Сир 500 г (сир 0% завжди купую на ринку врозваг)
● Розпушувач 1,5 ст. л.
● Ванільний цукор 2 ч.л.
● Сіль щіпка
ПРИГОТУВАННЯ:
Шматок вершкового масла та борошно для форми. Форма 23 см.
1. Увімкнути духовку на 180С
2. Манку залити кефіром в окремій мисці, перемішати і дати набрякнути, доки не знадобиться.
3. Підготувати форму. Прокладіть дно папером для випічки. Боки змастити вершковим маслом, посипати борошном. У мене на картинці нижче за боки форми прокладені папером. Але мені так не сподобалось. Тож раджу не морочитися.
4. Відокремити білки від жовтків. Білки збити до твердих піків. У процесі збивання, коли почнуть з'являтися великі бульбашки, додати частину цукрового піску і лимонний сік. Збиті білки прибрати у холодильник.
5. З'єднати разом сир, 5 жовтків, цукровий пісок, що залишився, ванільний цукор, сіль, розпушувач. Перемішати міксером. Додати кефір із манкою, ще раз добре перемішати.
6. Білки обережно, щоб не опали, в три прийоми ввести в тісто, що вийшло. Заважати акуратно, не поспішаючи, вісімкою, повертаючи миску.
7. Тісто вилити у підготовлену форму та поставити в розігріту духовку. Випікати протягом 50-55 хв. - орієнтуйтеся по своїй духовці, хвилин через 45 можна почати перевіряти дерев'яною шампурною паличкою. Коли паличка виходитиме із середини запіканки сухою — вона готова. Дайте запіканці трохи настигнути і виймайте з форми. Вуаля, ви зробили це! Саме час відрізати шматочок і забути про навколишній світ.
І знову здрастуйте!! Готуємо сьогодні легку та корисну страву — сирна запіканка. Цей виріб простий у приготуванні, вимагає мінімум підготовки та часу. Проте поживний сніданок вам забезпечений.
Сир є головним інгредієнтом нашої страви, а він, як відомо, дуже корисний. І навіть за теплової обробки не втрачає свій вітамінний комплекс.
Сьогодні ми готуватимемо сирну запіканку в духовці, такий варіант дуже важливий у раціоні дітей та дорослих, хто дотримується дієти, ну і просто для людей здорового способу життя. І не забувайте, що з цього продукту можна ще зробити не менш корисні та пишні.
Смакові якості запіканки залежать від обраного вами сиру. Не беріть сир з пальмовою олією або як ще його називають сирний продукт. Інакше ваша страва вийде рідкою і не пишною.
Інгредієнти:
- Сир - 400 гр.;
- Цукор - 3 ст. л.;
- Манна крупа - 2 ст. л.;
- Сметана – 2 ст. л.;
- Яйця - 2 шт.;
- Ванілін - щіпка;
- Рослинна олія - для змащування.
Спосіб приготування:
1. Сир необхідно довести до однорідного стану. Використовуйте сито чи блендер. Якщо продукт м'який, можна просто розім'яти виделкою.
2. Яйця розбиваємо в окремій мисці та додаємо цукор.
3. Збийте яйця з|із| цукром до утворення білої піни.
4. Тепер з'єднуємо сир, збиту суміш, манку, сметану та ванілін.
5. Все добре збиваємо міксером.
6. Візьміть форму для запікання та змастіть її олією.
На замітку!! Щоб десерт не прилип - посипте лист панірувальними сухарями.
7. Заливаємо форму сирним тестом.
8. Духовку необхідно розігріти до 200 градусів та випікати запіканку хвилин 40.
9. Подавайте наше блюдо зі сметаною, ягодами, варенням. Або просто їжте з чаєм та молоком.
Цей рецепт є основою для сирної запіканки. Завжди основні інгредієнти можна доповнити родзинками, курагою, горіхами, ягодами.
Класичний рецепт запіканки із сиру. Відео
Чомусь готуючи цей виріб, у всіх він виходить по-різному. Звичайно, все залежить від того, які продукти ви використовуєте. Багато хто вважає, що до складу має входити лише домашній сир, а багатьом і магазинний подобається. Я ж вважаю, що треба вибрати собі свій рецепт, який у вас виходить завжди успішним і смачним. А наступний відео урок вам допомога:
Рецепт сирної запіканки як у дитячому садку
Я чотири роки пропрацювала вихователем у дитячому садку, і знаєте, мене завжди дивувало, як готують запіканку наші кухарі. Вона виходила завжди надзвичайно легка, повітряна і дуже смачна. Подавали її завжди із родзинками та солодкою підливою. Діти були у захваті. Ділюсь з вами диво рецептом!!
Інгредієнти:
- Сир - 500 гр.;
- Крупа манна - 50 гр.;
- Яйце - 1 шт.;
- Цукор - 50 гр.;
- Родзинки - 40 гр.;
- Олія вершкове - 30 гр.;
- Сметана - 30 гр.;
- Ваніль або ванільний цукор - за смаком.
Спосіб приготування:
1. Сир подрібнюємо блендером до кремової консистенції.
2. Тепер змішуємо його з розтопленим маслом, манкою, цукром та жовтком. Білок поки що відкладете убік.
3. Білок окремо збийте міксером на максимальних обертах.
4. Родзинки необхідно запарити в киплячій воді на 10 хвилин до набухання.
5. Білок обережно введіть у тісто. З родзинок прибираємо рідину і відправляємо у сирну масу. Добре все перемішуємо.
6. Форму змащуємо олією і трохи присипаємо борошном. Викладаємо тісто та розрівнюємо. Зверху змастіть сметаною рівним шаром. Ставимо запіканку в розігріту заздалегідь духовку при 180-200 С на 30 хвилин.
7. Поки готується десерт, приготуйте соус. Я вже розповідала, як приготувати сирників. Використовуйте його і для цієї страви. Робили його так само, як у дитячому садку.
8. Коли запіканка добре підрум'яниться, дістаньте її і дайте трохи охолонути. Потім акуратно витягніть на тарілку і полийте солодким молочним соусом. Смачного!!
Як приготувати запіканку з манкою (фото додаються)
Якщо до складу нашого сирного десерту додати манку, виріб добре підніметься і утворює щільну структуру. А ще я люблю додавати курагу, виходить міні-тортик.
Інгредієнти:
- Яйце - 1 шт.;
- Сир - 200 гр.;
- Сметана – 3 ст. л.;
- Цукор - 3 ст. л.;
- Сіль - 0,5 ч. л.;
- Манка -0 2 ст. л. суха;
- Курага - 50 гр.
- Ванілін - щіпка.
Спосіб приготування:
1. Курагу заздалегідь замочіть у теплій воді, щоб вона стала м'якою.
2. Потім злити воду, просушити і поріжте на невеликі шматочки.
3. У сир додайте цукор та сіль.
4. Потім яйце.
5. І сметану.
6. Все добре перемішуємо та висипаємо ванілін.
7. Додаємо манну крупу.
8. Знову ретельно все перемішуємо з курагою.
9. Деко змащуємо олією і посипаємо сухою манкою.
10. Викладаємо сирну масу і випікаємо 40 хвилин у розігрітій до 180 градусів духовці. Зверху можна прикрасити білковим кремом.
Простий рецепт сирної запіканки без манки
І на завершення чудовий рецепт смачного пудингу з абрикосами. Готуватимемо без манки. Багато хто віддає перевагу саме такій рецептурі. Ну що ж, спробуємо такий варіант приготування у духовці.
Інгредієнти:
- Сир -1 кг;
- Яйця – 3 шт.;
- Цукор – 2/3 ст.;
- Борошно чи крохмаль 3 ст. л.;
- Варення абрикосове - 150 гр.
Спосіб приготування:
1. Сир змішайте з цукром та борошном. Яйця розділіть на білок та жовток. Жовток відправляємо до сирної маси, добре розтираємо та перемішуємо з абрикосовим варенням.
На замітку!! Можна взяти будь-яке інше варення, тільки червоне. Щоб пудинг не забарвився.
2. Білки збийте в густу піну і обережно перемішайте з основною масою.
3. Кладемо все у змащену форму для випікання у розігріту духовку. Готуватиметься страва хвилин 40-45 при температурі 180 градусів.
4. Після випічки даємо охолонути, а потім ріжемо на шматочки і подаємо на стіл.
Сирна запіканка, за великим рахунком на любителя, але я сподіваюся, що завдяки моїй добірці, ви полюбите цей корисний десерт і радуватимете своїх близьких частіше, особливо актуальна ця страва на сніданок і полудень. Всім гарного дня та чудового настрою!!
Завантаження...
