Смачні та недорогі перші страви. Риба у вершково-огірковому соусі

Обід, приємний та потрібний час. Перепочити, поїсти, поспілкуватися. Неважливо, чи проводять його люди вдома чи їдять у найближчих до роботи місцях. Хоча, з нинішніми розцінками Домашня їжадешевше, тому господині часто готують заздалегідь, дають із собою холодний обід, благо мікрохвильові печі зазвичай стоять у кімнатах відпочинку. Що приготувати на обід швидко та смачно, без якихось зайвих витрат та бажано різноманітно? звичайно річ хороша, але навряд чи хтось захоче їсти їх тиждень поспіль. Особливо важко догодити дітям.

Смачно, дешево та просто

Смачно – щоб приготований обід сподобався всім, навіть малим дітям, і хотілося з'їсти якомога більше.

Дешево – ціни, особливо на різні продукти, не перестають рости. На жаль, більшість сімей не шикують, намагаються взяти більше простих продуктів, Що дешевше і намагаються якось урізноманітнити собі меню.

Просто - означає швидко, без особливих проблем. Сучасна господинячасто не може годинами простоювати на кухні, створюючи черговий шедевр, наслідуючи шеф-кухарів відомих ресторанів. Адже шеф-кухарі на роботі, за свої шедеври вони і отримують пристойно. А господині, крім їжі, ще купу справ переробити встигнути. Часто «кашоварять» чоловіки. Тому обід на швидку рукузварити простіше, тим більше, прості стравитеж смачні.

Готувати «із запасом»

Дехто намагається зварити щось більше, щоб потім кілька днів розігрівати. Наприклад, каструлю супу чи гірку котлет. Втім, з котлетами варіант краще, адже до них можна варити потім різний гарнір, а їх розігрівати поступово. Щодо супу, досвідчені кухаріне радять часто їсти розігріту їжу. Зберігання вбиває корисні властивості, Найкраще - тільки приготоване блюдо, бажано, спечене або тушковане. Смажена їжажирніше, в ній багато олії.

Деякі американські господині намагаються за вихідні наготувати домашніх напівфабрикатів, щоб потім тиждень використовувати їх, перетворюючи на повноцінні різноманітні страви. Швидко, натурально (адже напівфабрикати домашні), щоразу страва буде свіжою. Заодно тижневі обіди без проблем. немає потреби щоразу болісно вибирати, що приготувати.

Варіант напівфабрикатів

Пельмені - хто пам'ятає, як всією сім'єю сідали ліпили десятки маленьких пельменів, щоб потім зварити їх у великій каструліна всіх? Звичайно, запасу не виходило, адже все з'їдалося вмить. Але можна зробити спеціально, розрахувавши надовго. Зварити пельмені можна швидко, з них виходить смачний, ситний обід. До того ж, існує багато рецептів, де пельмені додають і в супи, і печуть їх, наприклад, «По-сибірськи», де пельмені з духовки, з грибами у вершках. Пельмені порційно, у горщиках. Можна взяти і покупні, але домашні будуть у рази смачніші, заодно ви впевнені, що всередині справжнє м'ясо, все приготоване ось своїми руками. У морозильнику запас пельменів спокійно зберігається днями і тижнями.

Сосиски - або сардельки. Звичайно, це не повноцінне приготування, адже вони покупні, проте цілком легкий, ситний і швидкий обід. Взяти в'язку сосисок, їх вистачить надовго. Не обов'язково обідати лише ними, можна чергувати. Сьогодні – сосиски, завтра щось інше. І пробувати різні гарніризаразом.

Стейки - берете шматок м'яса, спеціально під стейки, обробляєте його порційно, кожен шматочок - у свій окремий мішок. Витягувати потім уже за потребою, розморожувати й уперед. До стейків також йдуть різні гарніри.

Котлети зберігаються сирими, після ліплення. Можна будь-які: курячі чи рибні, м'ясні. Заздалегідь наліпити. Частину відразу посмажити чи спекти, решта – у морозильник.

Подібним чином можна "заморозити" собі і голубці, і . Великі супермаркети пропонують багато варіантів подібних напівфабрикатів, пропонуючи, що приготувати на обід швидко і просто, і недорого, рецепт з фото на пачках таких «помічників». Однак, за смак, якість покупних напівфабрикатів поручитися, звичайно, не можна. Тим більше більшість виробників кладуть туди різні стабілізатори з консервантами. Тому домашні заготівлі в рази корисніші, безпечніші і, звичайно, смачніші. Заодно – гарна економія часу. Можна за прикладом тієї ж американської домогосподарки продумати одразу тижневе меню.

Що ще, окрім домашніх напівфабрикатів, швидко готуватися?

«Лінива дружина»

Хороша запіканка, якраз стануть у нагоді зліплені заздалегідь пельмені! Інгредієнти тут із розрахунку на 4 окремі, повні порції.

Інгредієнти:

• Пельмені заморожені – 800 г;
• Цибуля ріпчаста - 2-3 шт;
• Сир твердий (будь-який сорт) – 100 г;
• Яйця курячі – 4 шт;
• Майонез (можна сметану) – 250 г;
• Сіль;
• Перець;
• Зелень.

Приготування:

Викласти все потрібні продуктищоб усе лежало зручно, під рукою. Включити заздалегідь духовку, потім почистити цибулю. Різати кубиками, дрібно.

Розігріти сковороду, влити туди трохи олії. Обсмажувати цибулю приблизно 2-3 хвилини, поглядаючи і регулярно помішуючи, інакше швидко підгорить. Дочекайтеся появи золотистого кольору.

Викласти всі 600 г пельменів туди, намагаючись помістити їх на шар. Посолити, поперчити. Зверху йде смажена цибуля.

Окремо, у зручній невеликій мисці збити всі 4 яйця, додати спецій, зверху майонез (сметану). Збити все, доки не вийде однорідна, готова суміш.

Залити нею пельмені. Сир натерти весь, використовуючи велику тертку. Посипати їм останнім шаромпельмені. Встановити форму на середню полицю духовки. Випікається на 200-220 градусах десь 40 хвилин. Готову вже запіканку прикрасити (за бажанням) свіжою зеленню. Всі.

Котлети без м'яса

Корисний, смачний ще й недорогий рецептадже м'ясо, неважливо, курка це чи яловичина, варто пристойно, особливо якщо плануються котлети. А тут – смакота.

Що потрібно:

• Капуста (звичайна, свіжа) – 500 г;
• Манна крупа – 2 ложки (великі, їдальні);
• Молоті сухарі – 2 ложки (великі, столові);
• Рослинна олія – 3 ложки (великі);
• Вода – півсклянки.

Приготування:

Капусту спочатку промити, потім порубати дрібно, гасити в глибокій каструлі, додавши води, олії (берете 1 ложку з 3).

Гасіть, приблизно до напівготовності. Потім тонким струменем неквапливо додаєте крупу. Продовжуйте варити, причому постійно заважаючи, десь 10-15 хвилин. Потім посоліть і залиште, нехай трохи охолоне.

Далі акуратно зліпити котлети, обваляти кожну в тарілці з сухарями. Смажити, як звичайні, на олії. До речі, при подрібненні капусти можна використовувати блендер так швидше. Гарнір піде картоплячи рис. Жаряться котлети досить швидко, адже всередині вже готова капуста.

Рис із копченою куркою

Потрібно мультиварка, втім, піде і звичайна каструля, головне вміння добре готувати.

Інгредієнти:

• Курка копчена – 400 г;
• Паста каррі – 1 ложка (велика, їдальня);
• Рис (звичайний) – 250 г;
• Цибуля ріпчаста - 1 шт;
• Часник – 1 зб;
• Яйце, куряче – 4 шт.;
• Олія вершкове – 20 г;
• Лимон;
• Сіль.

Приготування:

Спочатку рис відварюєте окремо (у мультиварці це легко, є окремий, спеціальний режимі доки вона всередині гаситься, можна зайнятися іншими інгредієнтами). Цибулю порубати по можливості дрібно.

Взяти велику зручну сковороду, там нагріти спочатку оливкова оліяслід розтопити вершкове (там же). Додати туди спочатку порубану цибулю. Тішити його, підтримуючи невеликий, середній вогоньприблизно 10 хвилин. Часник роздавити, потім додати до цибулі, потім пасту каррі. Все змішати, потім посолити. Гаситься хвилину.

Готовий рис додати до суміші, перемішати, витримати кілька хвилин. Вирізати м'ясо з копченої стегенця, подрібнити на середні, наскільки можна однакові квадрати, потім додати до рису.

З|із| лимона акуратно натерти цедру. Яйця відварити спочатку окремо, витримати час, щоб жовтки залишалися напівзвареними, м'якими. Очистити, потім розрізати четвертинками. Додати із цедрою до рису. Страву перешкодити, за бажання додати зелені. Всі.

Замість курки можна брати шинку чи просте м'ясо. До речі, якщо залишилося ще з вечері чи минулого обіду трохи вареного м'яса, взяти його. Вийде нове, смачна страва, заразом економія.

Макарони з яйцями

Смачний, заодно вегетаріанський обід, хоч, може, і вечеря. Готується швидко.

Інгредієнти:

• Макарони (можна будь-якої форми, тут спагетті) – 150 г;
• Яйця курячі -3 шт;
• Майонез – 1 ложка (велика, їдальня);
• Зелень свіжа;
• Сіль;
• Перець чорний;
• Масло рослинне.

Приготування:

Спочатку макарони варяться, як завжди, у каструлі. Намагайтеся не доварити, нехай трохи жорсткуваті. Маститі кухарі радять подібний спосіб, зараз продукт зберігає більше властивостей, форму. Для шлунка не шкідливі.

Готові макарони відкидаєте потім на друшляк, нехай стоять, заразом піде зайва рідина. Яйця все розбийте в глибокий, зручний посуд. Додайте туди спеції, також порубану зелень.

Туди йде майонез, столова ложка (втім, можна сметану). Тепер ретельно збити усі. Можна віночком чи міксером, що є. Головне досягти однорідної, готової суміші.

Відварені макарони помістіть у зручну, глибоку форму, де потім запікатимете. Стінки її та дно потрібно заздалегідь змастити, щоб вміст легко виймався.

Заливаємо макарони збитою сумішшю. Пекти в 200 градусній, заздалегідь розігрітій духовці, приблизно 10-15 хвилин, дивіться, щоб яєчна маса головне схопилася. Все готово.

Важливо:дивіться за кількістю яєчної суміші. При необхідності можна додати трохи молока або вершків, щоб результат не вийшов сухуватим.

Горбуша смачна на сковороді

Риба вважається корисним, швидким продуктом. Причому корисна будь-яка риба, чи то кілька, оселедець чи горбуша, як тут.

Інгредієнти:

• Горбуша – 500 г;
• Цибуля ріпчаста - штука;
• Борошно, лише житнє – 3 ложки (великі, столові);
• Кунжутні насіння - 3 ложки (великі, столові);
• Перець чорний – 1 ложка (велика, їдальня);
• Томатна паста – 2 ложки (великі, столові);
• Оливки – банку;
• Оливкова олія – 2 ложки (великі, столові);
• Вершкове масло – 20 г;
• Лимон – штука;
• Зелень – лише подачі;
• Сіль.

Приготування:

Горбушу потрібно спочатку обробити, щоб вийшло філе, потім забрати хребет, вичистити кістки, прибравши навіть дрібні, намагаючись не порушити структуру м'якоті.

Панірування: житнє борошноплюс кунжутні насіння, до них спеції. Все змішати, висипати на пласку та зручну тарілку.

Горбушу обваляти добре, всі шматочки в готовій борошняній суміші. Обсмажувати, спочатку шкіркою знизу, потім акуратно перевертати всі шматочки, температуру зменшити відразу до помірної. За бажанням можна приготувати.

Найважливіша складова щоденного раціонукожну людину – перші страви. Щоправда, багато хто відмовляється від них з різних причин. Одні люди не насичуються ними, іншим банально не вистачає часу на приготування. Запам'ятайте прості та швидкі рецепти- вони допоможуть вам харчуватися правильніше.

Який суп приготувати на обід

У будь-якої першої страви дві складові: рідка основата гарнір. Як перша може виступати м'ясний, рибний, грибний або овочевий бульйон. Гарніри дуже різноманітні. У супи кладуть різні сортим'яса, риби, овочі, макаронні вироби, крупи. Обов'язково додаються спеції, приправи, трави. Запам'ятавши кілька основних поєднань продуктів, ви завжди знатимете, що приготувати на перше.

Прості

Підбірка страв, для приготування яких потрібно небагато продуктів та мінімум зусиль. Якщо ви навчитеся їх варити, то ніколи не залишите членів сім'ї без обіду. Відмінні першістрави на кожен день:

1. "Простіше простого". Для нього, крім овочів, знадобиться трохи фаршу, трохи свіжих грибіві один плавлений сирок. Спеції можете вибрати будь-які на власний розсуд. Фарш обсмажується разом із грибами та цибулею. Картоплю натирають на тертці. Потім усі ці продукти разом із плавленим сиром відварюються у киплячій воді. Перше виходить дуже ситним, густим, з м'яким вершковим смаком.
2. "Затируха". Найпростіше домашнє першеблюдо з чудовим смаком. У курячому бульйоні варять цибулю, моркву, картоплю. Поки це відбувається, курячі яйцяперетирають із борошном руками. Виходить «затирання». Цей продукт віддалено нагадує локшину. «Затірку» варять у бульйоні кілька хвилин, потім вливають у суп яйце тонким струмком, щоб згорнулося, і подають до столу. Страва дуже густа, навариста.
3. "Гороховий з копченими реберцями". Згадуючи прості рецепти перших страв, слід сказати про це. Для початку копчені свинячі ребрапроварюють. Потім туди кидають обсмажену цибулю з морквою, замочену заздалегідь горох і картоплю. Перше виходить дуже поживним, наваристим, а через неймовірний аромат можна подумати, ніби приготований він на багатті.
4. « Гарбузовий суп-пюре». Для приготування страви картоплю, гарбуз та цибулю ріжуть, відварюють зі спеціями, а потім збивають блендером і заливають вершками або молоком.

Швидкого приготування

Добірка страв для тих, у кого зовсім мало часу на приготування:

1. "Авголемоно". Цей грецький супнашвидкуруч готується за кілька хвилин. Він дуже смачний, незвичайний. Щоб зробити страву, у курячому бульйоні варять дрібні макарони, додають суміш яєць з лимонним сокомта водою, приправляють. Подають із зеленню.
2. "Пельменний". Дуже ситний супчикна кожен день, який готується лише чверть години. Цибулю з часником і орегано обсмажують, заливають бульйоном. Додають приправи, помідори в власному соку. Після закипання кидають пельмені та вимикають через пару хвилин після того, як вони спливуть.
3. «Польський помідорний» - дуже ніжний, із приємною кремовою консистенцією. Готується з перетертих томатів, цибулі, селери, моркви та сметани на м'ясному бульйоні.
4. «Ботвинья». Літній освіжаючий супчик на кожен день, який обов'язково подаватиме сильно охолодженим. Готується на квасі зі буряковим листям, щавлем, шпинатом, зеленою цибулею. Подають, прикрасивши часточкою лимона та столовою ложкою червоної ікри.

Легкі

Це ті страви, пообідавши якими ви не відчуєте млявості та сонливості. Найкращі найкращі легенірецепти:

1. «З квашеної капусти». Дуже смачний низькокалорійний крем-суп, що легко готувати. До складу входять цибуля з морквою та квашена капуста, терта картопля, спеції. Після варіння овочі пюрують, додавши сметани. Подавати бажано із крутонами.
2. "Весняна фантазія". Чудовий легкий супприємного зеленого відтінку. Для приготування варять картоплю та буряк, потім до них додають протушковані цукіні, порей, печериці, селера, щавель та шпинат. Наприкінці варіння в суп кладуть варені яйця, нарізані кубиками.
3. "Дачний". Дуже легкий овочевий супчикна кожен день, який сподобається всім, хто любить смачно пообідати. До нього входять обсмажену цибулю, моркву та білокачанну та брюссельську капусту, картоплю, квасолю, помідори, цукіні, зелень. Варити можете як у воді, і на бульйоні з курки.
4. «Перлово-грибна юшка». Це не суп, а смакота, до того ж, корисна для здоров'я. У блюдо кладуть цибулю, моркву, порей, петрушку, болгарський перець, білі гриби. Коли вони практично повністю зваряться, у супчик додають готову перлову крупу.

Пісні

Наступна добірка включає страви, які дозволяється їсти людям, які дотримуються посту. Рецепти пісних супів:

1. "Лешта". Дуже ситний та густий суп, Що складається з овочів та сочевиці. У нього кладуть цибулю, селера, часник, болгарський перець, моркву. Ці продукти ріжуть і обсмажують у олії. Потім додають томатну пасту, цукор, воду, замочену сочевицю. Приправляють рожевим та кайєнським перцями, лавровим листом, чебрецем, сіллю.
2. "Польовий". Якщо ви збираєте рецепти смачного супу, запам'ятайте наступний. Щоб зробити «Польовий» суп, цибулю та будь-які гриби обсмажують із помідорами. У воді варять картоплю, промите пшоно. Перед відключенням у каструлю кладуть засмажку зі сковорідки та свіжу рубану петрушку.
3. «З брюссельською капустою». Дуже ароматний легкий супчикна кожен день, ідеальний для людей, які дотримуються посту. Готуватися він дуже легко: у воді варять брюссельську капусту з сіллю та лавровим листком, додають порізану цибулю з морквою, картоплю. У блюдо кладуть прованські трави, свіжої зелені.

Овочеві вегетаріанські

Багато людей з особистих переконань відмовляються від м'ясних страв. Їм стануть у нагоді рецепти вегетаріанських супівна кожен день:

1. "Каталонський". Дуже смачний, ароматний суп. Він ситний, хоч і не містить м'яса. Його готують на овочевий бульйон, в яку кладуть обсмажену цибулю, картоплю, боби, кінзу. Готовий супперебивають на блендері, додають вершки, сіль та перець.
2. "Гречневий". Цей рецепт відрізняється від багатьох інших вегетаріанських своїм сильним ароматом, що відразу ж викликає апетит. Його готують із промитої гречаної крупи, картоплі, тертої моркви, обсмаженої цибулі. Обов'язково додають зелень та різні спеції.
3. "Вітамінний". Дуже проста страва з доступних для всіх інгредієнтів. Складається з цибулі, моркви, рису та картоплі. в середині варіння кладуть розібрану цвітну капусту, консервовану зелений горошок, сіль приправи.

М'ясні

Підбірка страв для людей, яким не потрібно сидіти на дієті або дотримуватися посту. Якщо ви шукаєте м'ясні супирецепти з фото допоможуть вам у цьому:

1. "Борщ". Багато людей люблять цю страву і точно кожен пробував її хоча б раз у житті. Класичний український борщготується на яловичому бульйонізі шматочками м'яса, картоплі, шаткованою капустою. У нього кладуть овочеву піджарку із цибулі, моркви, болгарського перцю, буряків. Обов'язково присутність свіжих помідортоматної пасти або їх суміші. Домашній борщ- Це справжній кулінарний шедевр.
2. "Солянка". У страву входять не найдешевші продукти, але витрати коштують отриманого результату. Перше виходить наваристим, густим, з приємним ароматом. Спочатку вариться бульйон на свинячих реберцях. Потім у нього кладуть кілька видів м'яса, ковбасні вироби, картоплю. Чим більше різних компонентів буде, тим краще. Обов'язково додавати багато копченостей. У суп кладуть солоні огірки, наливають трохи розсолу, томатної пасти. Завершальний елемент – оливки та лимонні часточки.
3. "Харчо". Традиційне грузинська страва, наваристе, густе, ситне. Бульйон вариться зі шматком баранини на кістки. До нього додають рис, обсмажену з томатною пастою цибулю, соус ткемалі, зелень, хмелі-сунелі, часник, перець. На власний розсуд можете покласти й інші спеції. Перед подачею м'ясо дістають, ріжуть середніми шматками, повертають назад. Після вимкнення страву посипають зеленню.

Рецепти

Ви вже зрозуміли, наскільки широким є вибір того, що можна приготувати на обід. Кожен рецепт перших страв має свої відмінні особливості. Щодня ви можете готувати новий суп, жодного разу не повторившись довгий час. Щоб раціон був різноманітнішим, чергуйте легкі страви із ситними та калорійними. Періодично робіть суп пюре замість звичайного. Запам'ятайте ще кілька чудових рецептів.

З курки

Дуже простий рецепт, який обов'язково має бути у вашій кухонній книзі. Перші страви з курки дуже корисні для організму, вони містять невелика кількістькалорій. Проте вони ситні. Якщо ви хочете забезпечити своїй дитині здорове та правильне харчування, обов'язково зверніть увагу на рецепт, який ви побачите нижче.

Інгредієнти:

• філе куряче – 0,5 кг;
• лаврушка – 1 шт.;
• цибуля – 1 велика головка;
• петрушка – половина пучка;
• сіль перець;
• картопля – 3 великі;
• перець чорний горошком – 3 шт.;
• гречка – 160 г;
• морквина – 1 велика.

Спосіб приготування:

1. Промийте курячі грудки, залийте водою і поставте на плиту. Коли бульйон почне кипіти, киньте туди горошинки перцю, лавровий лист. Нехай вариться щонайменше 40 хвилин.
2. Гречку обсмажуйте на сухій сковорідці, доки почуєте тріск. Киньте у бульйон.
3. Картоплю почистіть, наріжте невеликими кубиками. Додати, коли гречка провариться 10 хвилин.
4. Нашаткований лук і терту морквину обсмажуйте в оліїдо розм'якшення. Додайте в каструлю, коли картопля буде наполовину зварена.
5. Після закипання бульйону киньте сіль і перець, вимкніть через пару хвилин. Подавайте до столу, прикрасивши подрібненою петрушкою.

Овочевий суп-пюре

Страви такого формату набули популярності відносно недавно. Супи-пюре із овочів виходять дуже легкими. Люди, які сидять на дієті та прагнуть схуднути, обов'язково повинні включити їх у свій раціон. Найпростіші супчики на кожен день підійдуть малюкам як перший прикорм.

Інгредієнти:

• капуста цвітна – 0,5 кг;
• петрушка – пучок;
• кабачки – 4 шт.;
• базилік сушений – 1 ч. л.;
• морквина – 2 шт.;
• коріандр мелений – 1 ч. л.;
• помідори – 8 середніх;
• куркума - 1 ч. л.;
• сир плавлений – 0,5 кг;
• сметана – 150 мл;
• цибуля – 2 шт.;
• молоко – 2 склянки;
• часник – 2 зубочки;
• масло вершкове – 80 г

Спосіб приготування:

1. Цвітну капустурозберіть, промийте. Половину коріння зваріть у присоленій воді, решту протушкуйте в частині вершкового масла.
2. На сковорідку до капусти додайте|добавляйте| порізані середніми шматочками кабачки і помідори.
3. Решту олії підігрійте в каструлі, обсмажте в ній давлений часник і подрібнену цибулю. Киньте всі приправи.
4. Додайте подрібнену морквину, налийте молока та варіть під кришкою.
5. У блендері збийте усі компоненти страви. Поставте вогонь. Коли він закипить, киньте подрібнені сирки. Вимкніть, як тільки вони розплавляться.

З яловичини у мультиварці

Перші страви готують не лише на плиті. Сучасна кухонна техніказначно спрощує цей процес. Кожній господині потрібно знати про те, як приготувати перше в мультиварці, адже цей прилад допоможе їй заощадити багато часу та зусиль. Зробити це дуже просто. За наявності мультиварки нові рецепти ви зможете готувати хоч щодня.

Інгредієнти:

• яловичина – 0,25 кг;
• вода – 1,5 л;
• морквина – 1 маленька;
• зелень – половина пучка;
• цибуля – 1 маленька;
• сіль перець;
• картопля – 2 середніх;
• болгарський перець - 1 дрібний;
• часник – 2 зубочки.

Спосіб приготування:

1. Вимите м'ясо покладіть у чашу мультиварки. Залийте водою, додайте солі та перцю. Встановіть програму «Суп» та готуйте пару годин.
2. Очистіть овочі. Поріжте морквину брусками, цибулю та перець – кубиками, картоплю – скибочками.
3. Часник роздавіть, а зелень порубайте.
4. Додати всі ці інгредієнти. Встановіть режим гасіння і готуйте півгодини.

Зі свинини

Ще один нескладний рецепт. Суп зі свининою та вермішеллю швидше за все сподобається не тільки вам, а й вашим дітлахам. Він чудово виглядає на фото. Зробити його в домашніх умовах дуже просто, це не триватиме багато часу. Якщо вас цікавлять хороші рецептипершого на кожен день, то обов'язково запам'ятайте наступний та скористайтеся ним, коли почнете готувати смачний обід.

Інгредієнти:

• свинина – 150 г;
• сіль перець;
• картопля – 2 шт.;
• кріп;
• морква – половинка;
• лавровий лист – 1 шт.;
• цибуля - половинка;
• дрібна вермішель- 100 г.

Спосіб приготування:

1. Поріжте м'ясо невеликими шматочками. Залийте його літром води. Варіть годину.
2. Морквину і цибулю подрібніть, обсмажте в олії. Додайте засмажку разом із лавровим листом у бульйон.
3. Картоплю поріжте дрібним кубиком. Покладіть у бульйон через 10 хвилин після засмаження. Посоліть, поперчіть.
4. Всипте вермішель. Вимкніть страву через 10 хвилин. Подавайте, прикрасивши рубаним кропом.

1. У суп із телятиною не кладіть надто багато овочів. Вони перебивають аромат м'яса.
2. Курячі бульйонине треба надмірно приправляти. Це може їх зіпсувати.
3. Найсмачніші супчики варяться лише на повільному вогні.
4. Обсмажуючи цибулю, додайте щіпку цукру. Це не тільки позитивно впливає на колір засмаження, але й покращує смак.
5. Сіль додайте не раніше ніж за 10 хвилин до припинення готування. Якщо її виявилося дуже багато, покладіть у каструлю цілу сиру картоплюабо мішечок рису.
6. Намагайтеся заздалегідь розрахувати, скільки води вам знадобиться.

Відео

Безумовно, кожна господиня практично щодня продумує меню своєї сім'ї. Сніданок обід та вечеря – це невід'ємна частина життєдіяльності кожної людини. Від якості їжі та режиму харчування повністю залежить здоров'я організму. Як відомо, на сніданок можна їсти все, що забажає людина, вечеря має бути легкою, а от якою має бути обід і що правильніше готуватиме до цього часу?

Правильно збалансоване харчуваннядозволяє людині добре виглядати та уникати багатьох захворювань. Адже вже відомо, що їжа дозволяє нам набиратися енергією, яка може підвищувати працездатність і при цьому добре почувається.

Але крім цього важливим моментомв повсякденні дніє швидкість у приготуванні обідніх страв. З простих продуктів можна приготувати масу кулінарних вишукувань, які будуть абсолютно різні, але корисні та смачні. На обід людина має обов'язково їсти гарячу їжу.

Зварити супчики можна на будь-якому бульйоні, тобто м'ясному, рибному або овочевому. Найголовніше тут враховувати поєднання товарів та переваги близьких. Обід на швидку руку часом виходить найсмачнішим. Якщо існує певна дієта, то, швидше за все, є винятки в продуктах, тому необхідно враховувати все.

Приготування не повинно втомлювати, а навпаки має бути на втіху господині. Такого досягти не важко. Спочатку просто потрібно спокійно сісти та скласти повне менюдля своєї сім'ї, враховуючи всі побажання та вдачі у смаку. Адже є люди, які не люблять гостру їжу чи пересмажену цибулю.

Що приготувати на обід швидко та смачно турбує багатьох, тому намагайтеся використати більше овочів. Вони наситить їжу потрібними вітамінамита необхідними елементами живлення для організму в цілому. Що допоможе відновити сили, налагодити травлення та інші обмінні процеси.

Зробити меню дуже легко, краще вибирати продукти, які довго не варяться. Адже всі вже знають, що чим більше продуктипіддаються тепловим процесам обробки, тим більше важливих речовин, Для організму вони втрачають.

Багато господарок до обіду готують легкий супчик, який не має високої калорійностізазвичай такі страви входять в дієту для схуднення. Якщо говорити про обіди ситніші, тоді без м'ясного бульйонутут не обійтися.

Що приготувати на обід швидко та просто та недорого рецепти з фото дозволяють право вибору кожній господині. Тим більше, що фотографія може показати результат підготовленого кулінарного шедевра. Такий процес важливий особливо кухарям-початківцям. Адже покрокові інструкціїдозволяють обговорити кожен крок, що так потрібно новачкам.

На сьогоднішній день багато людей занурено у трудові будні, а деяким доводиться працювати навіть у вихідні дні. Саме тому простота страв та їхнє швидке приготування так важливо для багатьох. Продукти сьогодні дуже доступні, тому залишається лише придумати чи вибрати рецепти на свій смак.

Правильне харчуваннязабезпечить не тільки гарну фігуру та травлення, це дозволить позбавити людину багатьох неприємних захворювань. Тому здорова їжатак необхідна підтримки основних принципів у харчуванні організму.
Якщо людина збивається з ритму звичайного харчування, пропускає обіди (що дуже важливо), це може призвести до ряду неприємних проблем. Навіть якщо були дотримані дієти, а з'їдена їжа була, що не є здоровою і правильною дуже важливим аргументом тут є час і режим харчування. Обід обов'язково повинен складатися з гарячих страв і трапеза проводиться одночасно і щодня. Інакше збоїв травного трактууникнути не вдасться.

Всі ми любимо щільно поїсти, але при нестачі часу, часто готуємо по-швидкому, а перекушуємо на ходу. Хазяйкам не завжди вистачає часу придумати, що приготувати на обід швидко та смачно.
Бажаєте порадувати рідних та близьких неймовірними стравами – вам знадобляться знання про продукти та способи їх приготування для організації легкого, різноманітного обіднього меню.

У цій рубриці розміщені найкращі рецепти, які дозволять за кілька хвилин готувати щодня різноманітні обіди для своєї сім'ї, принесуть почуття насичення, багато енергії, бадьорості.

Перші страви для смачного обіду

Тим, хто шукає, чим порадувати рідних на обід, може сміливо готувати першу страву, яка додасть ситості та буде легкою у виконанні.

Борщі, супи, щі в багатьох сім'ях є обов'язковою частиною раціону дітей і дорослих, оскільки гаряча рідка їжа допомагає правильному травленню, а в холодну погоду зігріває.

Овочеві, рибні супи не вимагають багато часу, решту видів перших страв також можна швидко приготувати, якщо заздалегідь підготувати м'ясо, розморозивши його з вечора, і зварити бульйон. У цьому випадку процес приготування буде швидше, ніж передбачалося за рецептом.

Якщо ви пропустили таку можливість, то для найшвидшого приготування, поріжте м'ясо на шматочки. Поки вариться м'ясо, можна підготувати решту інгредієнтів (крупи, овочі, зелень, спеції), а потім все перемішати. І вам не потрібно перейматися тим, що можна приготувати на обід.

Для прискорення процесу готування додайте в суп локшину або фрикадельки для додаткових. смакових якостей. Якщо все ще розмірковуєте над тим, що можна смачного приготувати на обід, суп з фрикадельками стане відмінним варіантомдля насичення. Головне, підготуйте наперед фарш.

Гарячі та холодні супи, щі, борщі завжди багаті на вітаміни та мінерали, які корисні для організму. Тож не пошкодуйте часу та готуйте перші страви з душею, щоб порадувати ваших рідних.

Другі страви

Друга страва – це зазвичай гарнір з м'ясним, рибним чи овочевим доповненням. Гарніром часто виступають: каша з різних видівкруп, макарони. Смачний обід швидко і просто можна приготувати також з картоплі, м'ясної або грибного рагу. Гарний варіант- Зварити пасту, посипати її тертим сиром, зеленню і чудове смачне блюдо готове.

Як другий - відмінно підійдуть тушковані або фаршировані овочі, запіканки, закриті або відкриті пирогиз різноманітними несолодкими начинками.

Чудовим м'ясною стравоюстануть котлети, биточки, тефтелі, гуляш, а також відбивні, які досить швидко готуються. З телятини вийде неймовірно смачний стейк. Пам'ятайте, що яловичина і свинина готуються набагато довше, ніж курка.

Для вегетаріанців і людей, які віддають перевагу легким обідам, в цій рубриці розміщені рецепти овочевих салатів.

Десерти

Розмірковуючи про те, як приготувати смачний обід, пам'ятайте про десерт, який доповнить ваше обіднє меню. Існує багато рецептів, які припадуть до смаку всій вашій родині. На нашому сайті розміщені рецепти помірно солодких фруктових, ягідних та сирних. Ми готові заощадити вам час та порадувати рідних.

Кабачок, цибуля, морква, вершки, олія, паприка, лавр, приправа, зелень, сіль, часник, грінка

Суп-пюре з кабачків із вершками безумовно дуже смачне та ситна страва. Приготувати його не становитиме для вас великих зусиль.

- 1 кабачок,
- підлога цибулини,
- 1 морква,
– 120 мл. вершків,
- 2,5 ст. олії рослинної,
- 1 ч.л. паприки,
- 1 лавровий лист,
- 2 запашні перці,
- 1 квітка чебрецю,
- 2 гілочки кропу,
- гілочка петрушки,
- сіль,
- чорний перець,
- 10 грам перцю чилі,
- 2 зубки часнику,
- Грінки або сухарики.

26.08.2018

Грибний суп із заморожених грибів

ніжка підберезник, картопля, цибуля, морква, олія, твін, лавр, перець, сіль, часник, зелень, сметана

Із заморожених грибів можна приготувати дуже смачний грибний суп. Як це зробити просто і швидко, я докладно вам описала в даному рецепті.

- 300 грам ніжок підберезників,
- 2 картошини,
- 60 грам цибулі,
- 1 морква,
- 1 ст. рослинного масла,
- Підлога ч.л. кмина,
- 1 лавровий лист,
- 3 запашні перці,
- сіль,
- 5 грам перцю гіркого,
- 2 зубки часнику,
- зелень,
- Сметана.

01.07.2018

Окрошка класична з ковбасою на квасі

квас, сметана, ковбаса, огірок, картопля, яйце, цибуля, кріп, петрушка, сіль, перець, сік лимона

Моє улюблене літня страва- це окрошка. Рецептів її приготування дуже багато, але сьогодні я розповім вам, як приготувати класичну окрошкуз вареною ковбасою на квасі.

- Півтора літра квасу,
- півлітра сметани,
- 250 грам вареної ковбаси,
- 2-3 огірки,
- 2 картошини,
- 2 яйця,
- пучок зеленої цибулі,
- пучок кропу,
- пучок петрушки,
- сіль,
- чорний перець;
- сік лимона.

30.06.2018

Окрошка класична з ковбасою

ковбаса, картопля, огірок, цибуля, яйце, майонез, оцет, кріп, сіль, перець, вода

Окрошка саме моє улюблена стрававлітку. Приготувати смачну окрошкудуже просто. як це зробити, я докладно для вас описала в цій статті.

- 300 г ковбаси;
- 3 картошини;
- 4 огірки;
- 100 грам цибулі зеленої;
- 3 яйця;
- 100 грам майонезу;
– 15 мл. оцту;
- кріп;
- сіль;
- чорний перець;
- Вода.

28.06.2018

Окрошка на тані

картопля, яйце, ковбаса, огірок, зелень, цибуля, сіль, перець, сік лимона, тан, сметана

Рецептів окрошки дуже багато. Сьогодні до вашої уваги представляю варіант окрошки на тані з ковбасою.

- 2-3 картошини;
- 3 яйця;
- 250 г вареної ковбаси;
- 2-3 огірки;
- пучок кропу;
- Пучок петрушки;
- пучок зеленої цибулі;
- сіль;
- чорний перець;
- сік лимона,
- 1,5-2 л. тана;
- 200 грам сметани.

15.06.2018

Смачний гарячий буряк

яйце, буряк, морква, цибуля, картопля, помідор, олія, томатна паста, часник, лавр, перець, сіль, зелень

Гарячий буряк дуже смачний і ситне першестрава. Класичний рецепттакого буряка я люб'язно вам запропонувала.

- 1 яйце,
- 1 буряк,
- половина моркви,
- половина цибулини,
- 1 картопля,
- 1 помідор,
- Півтори ст.л. олії рослинної,
- 1 ст. томатної пасти,
- Зубок часнику,
- 1-2 лаврові листи,
- 1-2 шт. перцю запашного,
- сіль,
- Зелень.

08.06.2018

Розсольник "Ленінградський"

бульйон, картопля, квашені огірки, огірковий розсіл, морква, цибуля ріпчаста, олія рослинна, сіль, рис, лавровий лист

Вашій увазі представляю чудовий рецепт смачного розсольника"Ленінградський". Обов'язково приготуйте цей суп своїм домашнім.

- 2 літри бульйону;
- 3-4 картошини;
- 3 квашені огірки;
- 1-1,5 склянки огіркового розсолу;
- 1 морква;
- 1 цибулина;
- 2 ст. олії рослинної;
- сіль;
- 3-4 ст. рису;
- 1 лавровий лист.

31.05.2018

Суп із фрикадельками з курячого фаршу

куряча грудка, вода, зелень, яйце, манка, сіль, перець, цибуля, олія, морква, картопля, часник, макарони

Суп з фрикадельками з курячого фаршуприготувати нескладно. Дуже часто я готую його на обід, мої домашні уплітають його за обидві щоки. Рецептом супу я люб'язно ділюся з вами.

- 1 куряча грудка;
- 2 літри води;
- пучок зелені;
- 1 яйце;
- 1 ст. манної крупи;
- сіль;
- перець;
- 1 цибулина;
- топлене масло;
- 1 морква;
- 3 картошини;
- 2 зубки часнику;
- 10 г макаронів.

28.05.2018

Юшка з голови сьомги

сьомга, картопля, морква, цибуля, пшоно, вода, сіль, олія, лавр, приправа, зелень

Думаю, ви не куштували юшку з голови сьомги. Смак супу просто невимовний. Детальний рецептрозповість як приготувати його швидко та просто.

- голова сьомги - 1 шт.,
- філе сьомги - 2-3 шматочки,
- картопля - 2-3 шт.,
- морква - 1 шт.,
- цибуля - 1 шт.,
- пшоно - 3 ст.л.,
- вода - 2 літри,
- сіль – 1 ч.л.,
- рослинна олія- 2 ст.л.
- лавровий лист - 2-3 шт.,
- мелений коріандр- п'ята частина ч.л.
- Свіжа зелень.

21.05.2018

Суп Фо з куркою

рисова локшина, цибуля, м'ята, перець, сіль, імбир, селера, часник, морква, куряча грудка

Обов'язково спробуйте дуже смачний в'єтнамський супФо. Рецепт приготування для вас детально описаний. Суп виходить дуже смачним і ситним.

- 800 грам курячої грудки;
- 110 грам цибулі;
- 150 грам моркви;
- 3 зубки часнику;
- 50 грам селери;
- 50 грам пір'я цибулі;
- 30 грам імбиру;
- запашний перець;
- гвоздика;
- лавровий лист;
- сіль;
- кориця;
- бадьян;
- 120 грам рисової локшини;
- 150 грам зеленої цибулі;
- 30 г м'яти;
- 2 перці чилі.

03.05.2018

Рибний суп зі свіжомороженої скумбрії

скумбрія, вода, картопля, морква, цибуля, перець, сіль, петрушка

Сьогодні я пропоную вам смачний, ароматний, швидкий та ситний суп з свіжомороженої скумбрії. Цей варіант супу має сподобатися всім любителям рибних страв, готуватимемо суп без засмаження, овочі додамо відразу в каструлю. Якщо ви любите більш ситні та наваристі супи, можна додати крупу, добре сюди впишеться за смаком пшоно, також, непогано вийде з рисом. Обов'язково додамо у свіжу зелень петрушки. Отже, якщо у вас у засіках є невелика морозива скумбрія, Тоді цей рецепт з фото вам знадобиться.

- скумбрія с/м – 250-300 гр.
- вода - 1,2 л.
- картопля – 2-3 шт.,
- морква – 1 шт.,
- цибуля ріпчаста - 1 шт.,
- запашний перець - 2 шт.,
- сіль, перець – за смаком,
- петрушка – 10-15 грн.

03.05.2018

Суп із замороженим шпинатом

шпинат, картопля, цибуля, селера, цукіні, бульйон, олія, сметана, сіль, кунжут

Суп зі шпинатом часто готую на обід. Страва виходить дуже смачною та поживною. Для прикраси перед подачею я зверху кладу трохи чорного кунжуту.

- 400 г шпинату;
- 250 грам картоплі;
- 120 грам цибулі;
- 80 грам селери;
- 200 грам цукіні;
- Півтора літра курячого бульйону;
- 20 грам вершкового масла;
- 20 грам оливкової олії;
- 120 грам сметани;
- сіль;
- Кунжут чорний.

26.04.2018

Гарбузовий суп із креветками

гарбуз, креветки, цибуля, морквина, олія, вершки, сіль, перець, прованські трави, коріандр

Якщо ви не куштували гарбузовий суптоді раджу скористатися моїм простим рецептом смачного супуз вершками. Приготувати такий смачний супчикне складно.

- гарбуз - 500 грам,
- креветки – 150 грам,
- цибуля - 1 шт.,
- морква - 1 шт.,
- рослинна олія - ​​30 грам,
- вершки – 2 ст.л.,
- сіль,
- чорний перець,
- прованські трави - пару щіпок,
- мелений коріандр - пару щіпок.

14.04.2018

Суп зі шпинатом та яйцем

куряча грудка, перець, морква, шпинат, яйце, сіль, спеція

Сьогодні ми приготуємо на обід дуже смачний та ситний суп зі шпинатом, куркою та яйцями. Супчик виходить дуже смачним та ситним.

- 1 куряча грудка,
- 1 болгарський перець,
- 1 морква,
- 100 г шпинату,
- 2 яйця,
- сіль,
- Спеції.

02.04.2018

Суп із брюссельською капустою

курка, капуста, картопля, цибуля, перець, морква, селера, помідор, олія, приправа, сіль, зелень

Спробуйте дуже смачний дієтичний супз брюссельською капустою та куркою. Приготувати такий супчик нескладно, головне купити всі інгредієнти.

– 1 кг. курки;
- 300 г брюссельської капусти;
- 300 грам картоплі;
- 110 грам цибулини;
- половина перцю чилі;
- 80 грам моркви;
- 80 грам селери;
- 150 грам помідора;
- масло рослинне;
- приправи та спеції;
- сіль;
- перець;
- Зелень.

24.03.2018

Квасолада

квасоля, помідор, перець, цибуля, морква, вода, томатна паста, сіль, цукор, масло, часник

Квасолада – це суп, який прийшов до нас із Греції. Рецепт приготування цього смачного та ситного супуз квасолею я докладно вам описала.

- 200 грам квасолі,
- 200 грам помідорів,
- 1 солодкий перець,
- 1 цибулина,
- 1 морква,
- літр води,
- Підлога ст.л. пасти томатної,
- сіль,
- цукор,
- чорний перець,
- 2 ст. рослинного масла,
- Зубок часнику.