Рисовий овочевий суп рецепт. Рецепти дієтичних супів з рисом

Дотримуючись дієтичного харчування для схуднення, не варто забувати про супи. Рисовий дієтичний суп досить ситний і при цьому допомагає боротися із зайвою вагою. Як приготувати суп з рисом?читайте та дивіться далі.

Дієтичні супи з рисом: рецепти

Секрет рисового супу для схуднення полягає у великій кількості овочів та зелені.

Рецепт Овочевий суп з рисом

Інгредієнти:

• 0,5 ст. рису
• 2 л на оди
• морква
• ріпчаста цибуля
• корінь петрушки або селери
• 1 ст. л. рослинного масла
• зелень
• сіль

Спосіб приготування:

1. Моркву вимити та почистити, нарізати кружальцями.

2. Цибулю очистити і подрібнити дрібним кубиком.

3. Корінь петрушки натерти на тертці.

4. У каструлю закласти підготовлені овочі та коріння. Залити водою та поставити на середній вогонь.

5. Варити овочевий бульйон до готовності моркви. Потім бульйон злити та процідити.

6. Відварити рис у процідженому бульйоні.

7. Додати в бульйон відварені овочі та коріння. Довести до кипіння.

8. Суп посолити, заправити олією.

9. Зелень порубати дрібно.

Подавати суп із свіжою зеленню.

З рисом можна приготувати смачний весняний суп зі щавлем та зеленню.

Рецепт Дієтичний суп з рисом та зеленню

Інгредієнти:

• 2,5 л води
• 0,5 ст. рису
• 1 пуч. щавлю
• зелень петрушки та кропу
• ріпчаста цибуля
• рослинна олія
• перець

Спосіб приготування:

1. Рис відварити у підсоленій воді.
2. Щавель нарізати великою соломкою і закласти в киплячий рисовий бульйон.
3. Цибулю нарізати соломкою і обсмажити в 1 ст. л. рослинного масла.
4. Зелень подрібнити.
5. Готовий суп заправити смаженою цибулею та свіжою зеленню.
6. Солити і перчити до смаку. У суп можна додати кабачки або селера.

Для любителів молочних супів із рисом пропоную подивитися відеорецепт.

Відеорецепт Дієтичний рецепт « Молочний рисовий суп»

Готуйте із задоволенням та будьте здорові!

Завжди Ваша Олена Терьошина.

містить цибулю
підходить веганам

Наші дачні овочі – справжні герої, якими я не втомлююсь пишатися все нинішнє “ніби літо”. Від безперервного потоку води з неба бідні рослини нескінченно страждають - хворіють на всі можливі захворювання, стебла їх загнивають, квіти і зав'язі опадають, листя покриваються плямами. А вони продовжують давати хоч скромні, але врожаї. Плодоносять, незважаючи на катаклізми погоди. Такі гарні…

Загалом завдяки подвигу наших зелених годувальників ми сьогодні можемо приготувати низькокалорійний і справді дивовижний овочевий суп з рисом. І чим він вас здивував? - Запитайте ви. Терпіння, друзі, зараз все буде…

Для овочевого супу з рисом нам знадобиться:

• 100 г рису;
• 200 г білокачанної капусти;
• 1 морква;
• 1 болгарський перець;
• 3 картоплини;
• 1 цибулина;
• 2 помідори;
• 2 ст. рослинного масла;
• 2 літри овочевого бульйону чи води;
• 25 г свіжої зелені;
• сіль та перець за смаком.

Але почнемо з головного, тобто з рецепту… Насамперед ріжемо дрібними кубиками цибулину, морквину та солодкий перець – все це йде на сковорідку разом з олією обсмажуватись хвилини 2-3.

Готуємо все інше: рис промиваємо, капусту тонко шаткуємо, картопля і помідори нарізаємо кубиками.

Заздалегідь зварений овочевий бульйон (або воду) доводимо до кипіння і відправляємо туди засмажені овочі, а заразом і капусту з картоплею.

Як тільки наш майбутній суп знову закипить, викладаємо в каструлю рис із помідорами, солимо та перчимо до смаку.

Залишається лише дочекатися готовності всіх овочів і справа зроблена!

Розливаємо суп у тарілки, посипаємо завбачливо подрібненою зеленню та обідаємо.

Агов, а дивуватися коли? Вже можна, до речі. Особисто ми були приємно здивовані і навіть трохи приголомшені тим фактом, що наш однорічний Тимофій з'їв, крім своєї порції, три добавки. Три. Добавки. Супа. Неймовірна справа для карапуза. Молоді матусі, візьміть на замітку, може знадобиться:) Приємного апетиту!

P.S. Якщо ви хочете почати варити супи в мультиварці,

Дуже важливо, щоб їжа була не тільки смачною, а й корисною. Страви з овочами сприяють правильному обміну та виводять із організму шкідливі речовини. Смачний овочевий суп у цьому рецепті готується з кабачками та рисом.

Ще кілька десятків років тому господині не уявляли собі супів без піджарки, зате зараз усі передові дієтологи стверджують, що це випробування для фігури та всього організму загалом. Тому якщо хочете залишатися стрункою та здоровою про піджарку доведеться забути.

Овочевий суп рецепт з рисом та куркою

Страву можна готувати на воді та на бульйоні, звичайно, у другому варіанті воно виходить більш наваристим та смачним. Ароматний легкий літній суп приготувати досить просто, він стане чудовою стравою для сімейного обіду чи вечері. Обов'язково побалуйте сім'ю цією смачною стравою!

Вам пропонується базовий рецепт, який за бажання можна коригувати відповідно до кулінарних уподобань. Ідеї ​​щодо цього представлені у розділі поради.

Інгредієнти:

• куряче філе з однієї грудки;
• рис – 0.5 ст.;
• морква -1 шт.;
• цибуля -1 шт.;
• кабачок -1 невеликий плід;
• картопля – 3 бульби;
• часник – кілька зубків;
• вершкове масло -25 г;
• сіль та мелений перець;
• зелень свіжа для подачі.

Процес приготування:

Промийте філе курки, залийте його водою, після того, як закипить - зніміть пінку, додайте|добавляйте| очищену цибулину. Відварюйте бульйон протягом 15 хвилин|мінути|.

За цей час добре промийте рис, щоб вода стала прозорою. Поріжте тонкими брусками очищену моркву. Кубиком подрібніть картоплю.

Кабачок вимийте, обсушіть за допомогою паперового рушника та наріжте у вигляді кубиків.

Додайте рис та овочі в суп, відварюйте протягом 10 – 15 хвилин, залежно від сорту картоплі.

За п'ять хвилин до завершення приготування додайте в суп вершкове масло та подрібнений часник. Посоліть і поперчіть.

При подачі в кожну тарілочку рисового супу з кабачками до смаку додайте подрібнену зелень.

Першу страву приготувала Євгенія Євтєєва.

Варіацій цього супу досить багато. Якщо готуєте його на воді, а не на бульйоні, то за 7 хвилин до завершення варіння можна влити сире яйце, безперервно помішуючи. Також суп виходить дуже смачним і набуває приємної кислинки, якщо додати в нього томат, що розрізає навпіл.

Щоб страва вийшла вітамінною і ароматною, всипте в суп подрібнену зелень. За бажання можна додавати улюблені супові приправи. Суп чудово гармонує зі свіжими хрусткими грінками та сухариками.

Можливо, вам сподобається ще один рецепт овочевого супу з цвітною капустою та вермішеллю в мультиварці:

З повагою, Анюто.

Китай став батьківщиною пороху та паперу. Однак ця країна також стала батьківщиною і звичного сьогодні супу. Не тільки суп із рисом та овочами, а й інші види супів стали готувати в цій країні приблизно за сторіччя до нашої ери. Пов'язано це, перш за все з тим, що китайці набагато раніше за інші народи зуміли виготовити посуд, який був придатний для варіння продуктів у воді.

Саме слово суп має французьке походження. Тут супи почали готувати приблизно XV столітті. Почувши гарне слово консоме, не кожен здогадається, що за ним ховається суп із яловичих хвостів та голяшок.

Суп з рисом та овочами

У російській кухні назва суп з'явилася порівняно пізно. До правління Петра I всі готували страви, які, власне, будучи супами, мали інші назви:

• калью;
• окрошка;
• розсольник.

Історично склалося так, що російські, як і всі слов'янські народи, найчастіше готували складні овочеві супи на м'ясних, грибних, овочевих бульйонах. Після повсюдної появи в Європі картоплі, що сталася наприкінці XVIII — на початку XIX століть, цей овоч став основним компонентом майже всіх супів.

Тому приготування супу з рисом та овочами має на увазі, що основним овочом у ньому буде картопля.

Щоб приготувати рисовий суп на сім'ю з чотирьох-п'яти людей потрібно:

• будь-якого бульйону 1,8 л;
• картоплі 350 - 400 г;
• морквина одна, вагою 90 - 100 г;
• цибулина одна, вагою 80 - 90 г;
• олія 30 мл;
• рис 1/5 склянки ємність. 220 мл;
• сіль;
• зелень;
• перець;
• лаврушка та інші прянощі.

Рецепт приготування

Кухоман на допомогу

Приготування самого супу має свої секрети:

• щоб суп із рисом вийшов супом, а не рисовою кашею, його потрібно класти у помірних кількостях. На кожний літр рідини достатньо двох ст. ложок крупи;
• якщо немає мети максимально розварити рис, наприклад, для дитячого харчування, то достатньо, якщо він варитиметься в супі не більше 15 хвилин. Навіть якщо після цього він здасться дещо твердим, вогонь потрібно вимкнути, а каструлю залишити на плиті, рис дійде до готовності за рахунок внутрішнього тепла.

_______________________________

Якщо бульйон для супу зварений заздалегідь, весь процес приготування супу з рисом і овочами не займе більше півгодини:

Суп із рисом та овочами можна подати як зі свіжим хлібом, так і з грінками. Ця страва підходить не лише дорослим, а й діткам з півтора року її цілком можна давати.

складові

• 1,8 л води;
• 2-3 шт. картоплі;
• 80 г рису;
• морква;
• маленький солодкий перець (чи половина);
• 2-3 помідори;
• 2 лаврові листи;
• сіль та чорний перець (за смаком);

Спосіб приготування

1. Поставити воду на вогонь і коли закипить, додати дрібно порізану картоплю.
2. Почекати поки що закипить, і вкинути рис.
3. Варити, помішуючи до готовності.
4. А в цей час приготувати засмажку: обсмажити на олії моркву (на тертці) та перець 3-4 хвилини.
5. Додати мелений чорний перець та лаврушку, обсмажити ще хвилину.
6. Потім додати помідори і гасити, доки не випарується рідина.
7. Невелике зауваження. У більшості рецептів вегетаріанських супів зустрічаю порізані помідори, але мені все ж таки подобається більше, коли вони протерті. Також можна просто додавати томатний сік. Виходить смачніший і насичений смак.
   Після додати засмажку у вегетаріанський суп з рисом і дати покипіти ще 5 хвилин.
8. При подачі суп посипати чорним перчиком - буде дуже смачно.

Овочевий крем суп з рисом - рецепт №2

складові

• олія вершкове - 1 ст. л.;
• цибуля ріпчаста, велика (різана півкільцями) - 1 шт.;
• цибуля порей (різана півкільцями) - 2 шт.;
• бульйон овочевий - 6 1/4 склянки;
• рис білий – 6 ст. л.;
• морква (різана тонкими смужками) – 2 шт.;
• часник – 3 шт.;
• лавровий лист – 1 шт.;
• салат латук (шаткований) - 2 качана;
• вершки жирні – 3/4 склянки;
• мускатний горіх, мелений - 1/4 ч. л.;
• листя аругули (рукколи) (різані) – 100 г.;
• сіль та чорний мелений перець за смаком;

Спосіб приготування

1. Вершкове масло|мастило| розігріти у великій сковороді на середньому вогні, висипати на розігріту сковороду шалот і цибулю, накрити кришкою і готувати, періодично помішуючи, близько 3-4 хвилин|мінути|, до м'якого стану цибулі.
2. Налити в каструлю бульйон, насипати рис, покласти моркву, часник та лавровий лист, посолити. Довести масу до кипіння, зменшити вогонь і варити близько 25-30 хвилин до готовності рису. Лавровий лист видалити.
3. Покласти в суп шаткований латук, готувати 10 хвилин.
4. Зняти каструлю з плити, дати охолонути супу, потім перелити суп в блендер або кухонний процесор і пульсувати до утворення однорідної, пюреподібної маси (можна пюрувати суп не весь відразу, а в кілька заходів).
5. Перелити пюреподібний суп назад у каструлю, де він варився, і поставити каструлю на середньо-слабкий вогонь. Насипати мускатний горіх і налити вершки, варити суп-пюре овочевий близько 5 хвилин, постійно помішуючи. Якщо суп на ваш смак видасться густим, можна додати води або вершків.
6. Потім викласти в суп руколу, і варити овочевий суп-пюре ще 2-3 хвилини, посолити і поперчити до смаку.
7. Подавати суп-пюре гарячим у порційних тарілках.