Як варити макарони в покроковій каструлі. Як приготувати макарони? Секрети досвідчених кухарів

Скільки та як варити макарони, щоб вони вийшли ідеальними?

Цікаве питання, яке мучить багатьох господарок.

В одних макаронні вироби злипаються, в інших виходять скляні, у третіх несмачні.

У чому проблема та як варити макарони правильно?

Як варити макарони – загальні принципи приготування

Ідеального рецепту та точного часу, скільки варити макарони просто не існує. Все залежить від сорту пшениці, розміру виробів і обраного способу варіння. Але є загальні принципи, які допоможуть приготувати ідеальну страву.

П'ять секретів ідеальних макаронів:

1. Перед приготуванням бажано вивчити інформацію на упаковці. Зазвичай там зазначається час приготування. Але й воно є приблизним.

2. Щоб макаронні вироби не злипалися, можна додати трохи олії ще при варінні у воду. Ну і, зрозуміло, змастити готові вироби.

3. Звичайно, можна залити пачку виробів літром води та зварити. Але вважається, що для ідеальних макаронів потрібно не менше літра рідини на 100 грамів сухого продукту, незалежно від його розміру та форми.

4. Ніколи не заощаджуйте на макаронних виробах. Якщо вони виконані з поганої пшениці, то досягти смачної та ідеальної страви складніше. А, між іншим, вартість різних видів рідко має справді велику різницю і сильно б'є по гаманцю.

5. Відразу після запуску макаронів у воду їх потрібно добре перемішати. Інакше вони обов'язково злипнуться.

Ці нехитрі поради допоможуть приготувати якісний гарнір чи будь-яку іншу страву. Але як і скільки варити макарони, щоб вони не злиплися, вийшли смачними та акуратними?

Як варити макарони в каструлі

Найпоширеніший спосіб приготування макаронів – це варіння в каструлі. Так готують вироби для гарнірів, запіканок та інших потреб. Такий спосіб використовують багато господинь, але як правильно зварити макарони на плиті?

складові

300 г виробів макаронних;

3 літри води;

2 ложки солі;

40 грамів олії.

Приготування

1. Заливаємо в каструлю воду, ставимо на плиту і даємо закипіти. Солимо.

2. Опускаємо у воду сухий продукт і відразу добре розмішуємо, інакше вироби прилипнуть до стінок посуду та до дна.

3. Тепер потрібно накрити каструлю кришкою на кілька секунд і зробити максимальний вогонь, щоб вироби якнайшвидше закипіли.

4. Відразу прибираємо кришку, інакше страва «втече» на плиту.

5. Робимо помірний вогонь та варимо до готовності.

6. Але скільки варити макарони? Якщо на упаковці коштує 10 хвилин, то на 9 хвилині потрібно спробувати.

7. Якщо вироби готові, то зливаємо їх у друшляк. Можна прополоскати окропом.

8. Додаємо олію, розмішуємо і готове! Олію використовувати можна будь-яку. Вершкове краще розтопити, щоб воно рівномірніше розподілилося на вироби.

Як і скільки варити макарони для смаження та запікання

Часто з відварених макаронів готують різні страви з наступною смаженням або приготуванням у духовці, наприклад, для запіканок. Але для них вироби потрібно готувати трохи інакше, їх не можна перетравлювати.

складові

300 г макаронів;

3 літри води;

Приготування

1. Кип'ятимо воду із сіллю, вливаємо пару ложок олії.

2. Запускаємо макарони, розмішуємо та на максимальному вогні доводимо до кипіння.

3. Зменшуємо вогонь і варимо, але не до повної готовності.

4. Як тільки вироби збільшаться в розмірах, але ще будуть жорсткі, їх потрібно спробувати.

5. Якщо макарони не клеяться до зубів і легко прокушуються, то готово! Далі вони дійдуть під час смаження.

6. Якщо вироби липкі, їх складно розкусити, то доводимо до того стану, що описано вище.

7. Якщо ж макарони м'які та повністю готові, то при смаженні вони втратить форму. Тому страву доведеться готувати з невеликою кількістю соусів і за максимальної температури, щоб не перетворити на макаронну кашу.

Як варити макарони, щоб вони не злипалися

Якщо не вдається якісно приготувати макарони, і вони постійно злипаються, можна вдатися до деяких хитрощів.

складові

Макарони 300 г;

3-4 літри води;

50 грамів олії;

Приготування

1. Беремо велику та широку каструлю. Високий посуд не підійде. Нам потрібно, щоби тепло розподілялося максимально рівномірно.

2. Солимо і відразу вливаємо олію. Усі 50 мл. Воно буде обволікати вироби і знизить їхню клейкість.

3. Як тільки вода закипить, закидаємо макарони, швидко доводимо до кипіння. Можна ненадовго прикрити кришку кришкою, щоб прискорити процес.

4. Після закипання акуратно перемішуємо вироби, щоб знову покрити олією. Робимо це акуратно, краще використовувати лопатку. Перемішуємо через кожні 2 хвилини, тобто 2-3 рази.

5. Готові вироби відкидаємо в друшляк і відразу обдаємо окропом.

Як варити макарони в молоці

Молочний супчик або каша - чудова страва не тільки для дітей. Воно ідеально підійде для сніданку, нескладно та швидко готується. Вироби можна брати будь-які, від черепашок, до ріжків та вермішелі.

складові

1 літр молока;

200 г виробів макаронних;

30 грамів олії;

2 ложки цукру;

Приготування

1. Кип'ятимо молоко.

2. Солимо, цукримо і відразу додаємо масло. Для молочної страви краще використовувати вершкове масло.

3. Висипаємо макаронні вироби, розмішуємо та даємо закипіти.

4. Зменшуємо вогонь і варимо до м'якості. Вермішелі досить 2-3 хвилини. Ріжки та мушлі потрібно проварити хвилин 8-10.

Як варити макарони в каструлі з іншими інгредієнтами (у супі)

Приготування макаронних виробів у поєднанні з овочами та іншими складовими інгредієнтів. Потрібно правильно визначити час закладання продукту. Найчастіше варять суп із макаронами. Легше для цього використовувати вермішель-павутинку. Достатньо дати супу закипіти і відразу можна вимикати. Але як і скільки варити інші макарони?

складові

Макарони.

Приготування

1. Такі макаронні вироби, як черепашки, ріжки, равлики запускаються в суп, коли картопля почне протикатися, але ще зовсім готовий.

2. Викладаємо вироби в каструлю, суп вже має бути посолений. Добре перемішуємо.

3. Варимо до м'якості, але не повної готовності. Вироби повинні бути трохи жорсткі, але вже збільшеними у розмірі. Якщо макаронам за інструкцією потрібно 10 хвилин, то супі досить 5-6.

5. Вимикаємо та даємо страві постояти хвилин 10. Макарони дійдуть. Якщо вони переварені, то навіть без наполягання виробу розкиснуть вже в тарілці.

Як варити макарони смажені

Незливний спосіб виготовлення макаронних виробів. Для нього потрібне точне дотримання пропорцій. Але це не всі особливості. Макарони виходять дуже ароматними, смачними та коричневими. Найкраще використовувати вироби простої форми – трубочки, вермішель, ріжки.

складові

120 г виробів макаронних;

2 склянки води;

30 мл олії.

У цю страву можна додавати будь-які спеції та прянощі.

Приготування

1. Розігріваємо олію в сковорідці, додаємо перець та будь-які спеції, крім солі.

2. Опускаємо сирі макарони та обсмажуємо до коричневого кольору на великому вогні, не забуваємо заважати.

3. Воду кип'ятимо окремо із сіллю, заливаємо в макарони.

4. Даємо закипіти, зменшуємо вогонь і накриваємо сковорідку.

5. Варимо макарони близько 10 хвилин, потім відчиняємо. Пробуємо. Якщо залишилася рідина, а страва вже готова, додаємо вогонь і випаровуємо. Якщо макарони ще сируваті, то накриваємо і даємо дійти.

6. Готову страву заправляємо зеленню, подаємо з овочами, м'ясом, можна заправляти соусами.

Смачніше макарони виходять, якщо їх змащувати вершковим маслом. Ну а швидше і простіше використовувати олію і її потрібно трохи менше.

Якщо додати у воду для варіння макаронів буряковий сік, то вони вийдуть дуже цікавого та красивого кольору. Особливо таку страву оцінять маленькі привереди. До того ж буряк корисний і є натуральним барвником.

Скільки макаронів відварювати? За нормами на одну людину йде 80-100 г сухого продукту. Тобто стандартної пачки 400 грамів цілком вистачить на сім'ю із 4 осіб. Але апетити у всіх різні, це також варто враховувати.

Воду для макаронів солять до занурення виробів. І ніколи не солять у процесі варіння.

Для приготування макаронів потрібно не тільки багато води, але і велика каструля. Рідини наливайте не більше ніж на 2/3. Інакше значний ризик мити плиту після приготування страви.

Величезну кількість страв можна приготувати з макаронів та макаронних виробів. Виготовляють їх із борошна вищого гатунку, з великим вмістом білків.

Чим гарні макарони? Основна їхня гідність у тому, що вони можуть дуже довго зберігатися без втрат своїх смакових якостей. Їх легко та швидко готувати, застосовувати можна у перших, других стравах, навіть десертах та салатах.

Розрізняють кілька видів макаронних виробів – трубчасті (власне макарони та ріжки таких видів як, соломка, гофровані, звичайні та ін.) – використовують з як правило для гарнірів, вермішель (тонка, павутинка) в основному для супів, у тому числі молочних, локшина , фігурні (вушки, черепашки, бантики), супові засипки (зірочки, кільця, крупка, шестірня)

Якщо ви вирішили зварити макарони, запам'ятайте декілька простих правил.

Як варити макаронні вироби

• Краще води більше, ніж менше. Використовуйте 1 л води на 100 г сухих виробів.
• Варіть їх у великій товстостінній каструлі.
• Солити рекомендується один раз під час закипання.
• Закидати вироби слід у центр каструлі, в бурхливо киплячу воду.
• Не використовуйте для промивання холодну воду, якщо така потреба виникла, використовуйте гарячу.

Варіння макаронних виробів

Макаронні вироби занурюють у киплячу підсолену воду з розрахунку в середньому на 1 кг – 5 – 6 літрів води та грамів 50 солі. Варять до готовності періодично помішуючи.

Зазвичай великі макарони варять 30-40 хвилин, локшину 25-30 хвилин, вермішель 7-10 хвилин, вермішель павутинку 2-3 хвилини.

По готовності, відкиньте макарони на друшляк, щоб вся вода скла, відразу ж перекиньте в посуд, заправте розтопленим маслом, добре перемішайте.

Відвар можна використовувати для супів та соусів.

Якщо води для варіння було мало, макарони можуть злипнутись, тому рекомендується їх у друшляку пролити гарячою водою.

Можна варити і не зливаючи відвар, для цього кількість води, що використовується, беруть таку, щоб під час варіння вона повністю всоталася макаронами (на 1 кг виробів 2,3 - 2,5 л води).

Щоб макарони, зварені для гарніру, були смачнішими, додайте у воду 1 – 2 бульйонні кубики, або варіть їх на бульйоні.

Класичний спосіб приготування страв з макаронів, локшини, ріжків

Налийте 1 л води в каструлю і закип'ятіть її, закиньте 100 г виробів після того, як вода знову закипить, варіть в залежності від сорту від 5 до 10 хвилин. Потім зніміть каструлю, накрийте рушником і зверху кришкою, щоб не виходила пара.

Через 15 – 20 хвилин злийте воду.

Дуже тонкі макарони варіть 2-3 хвилини і наполягайте 10 хвилин.

Як варити молочний суп із макаронів.

Для приготування молочного супу спочатку засипте макарони в підсолений окріп і відваріть до готовності.

Злийте воду, залийте гаряче молоко, варіть 3-5 хвилин.

Макарони, улюблена страва італійців, можуть бути прекрасним гарніром до будь-якої їжі. Майже кожен італієць з дитинства знає, як варити макарони в каструлі. А якщо в холодильнику немає нічого іншого, то саме макарони можуть послужити повноцінною стравою. Однак, щоб обід вдався, потрібно приготувати правильно.

Для цього існують кілька простих правил, знати які зобов'язаний кожен, хто підходив хоч раз до плити. Загальні поради:

Через високу калорійність макарони можуть зіпсувати фігуру. Як тоді живуть італійці? Вони вибирають правильне ставлення овочів до пасти, тому що в Італії виготовляють якісні борошняні вироби.

По-перше, обсяг пасти повинен бути втричі меншим за обсяг м'яса або овочів. По-друге, від макаронів гарного виготовлення погладшати не можна. Зазвичай це тверді вироби групи А, які погано кришаться та виглядають золотистими, як стигла пшениця.

Чи промивають макарони

Прийнято їх, як правило, не промивати. Однак це правило працює тільки для вищих сортів, тому що вода, особливо холодна, просто прибере всі корисні вітаміни. Краще після зливання рідини локшину залити відваром, як уже радилося раніше, або ж розбавити олією або жиром.

Але є певні види спагетті, які без промивання не можна приготувати правильно. Так, локшина для лагмана потрібно і промити, і змастити олією чи жиром. В азіатських країнах підігрівають таку локшину також по-особливому. Замість мікрохвильової печі або печі локшину опускають у гарячу воду перед прийомом їжі і кладуть на тарілки після того, як вода стіче.

Ступінь готовності продукту

А ось як довго варити макарони, питання досить просте, тому що практично на кожній упаковці продукту вказується певний час, що підходить саме для цього сорту. Однак насправді точного часу немає, воно залежить від безлічі факторів:

1. Якість.
2. Ступінь підігріву плити.
3. Матеріал каструлі.
4. І навіть відсоток вологості повітря.

Тому досвідчені господині визначають готовність до інтуїції. Проте є й спеціальні методи . Наприклад, спосіб італійців, званий «на зубок».

Цей народ знає, скільки варити макарони у каструлі – правильними будуть ті, що не прилипають до зубів, а легко відлипають від них. Але краще їх трохи «не доварити», бо після зливання вони розбухнуть, увібравши залишкову воду.

Правильне приготування

Кладають макаронні вироби у каструлю під час кипіння. Навіть довгі спагетті ламати не варто: дуже швидко вони розм'якнуть і ляжуть на дно. Коли вода закипить вдруге, щоб не втекла, потрібно зменшити вогонь до середньої позначки. Періодично помішують. Вперше перевіряють через 6 — 10 хвилин після того, як вони потрапили у воду. Якщо вони все ще дуже тверді, потрібно почекати і залишити докипати. Перед викладанням на друшляк слід підігріти його, щоб гарячі вироби не прилипли до його прохолодних лозин і стінок.

Сучасні господарки не можуть присвячувати кухні багато часу. Тому одним із найкращих варіантів гарніру є макарони. Позитивною їх особливістю є те, що часу на їхнє приготування потрібно не більше п'ятнадцяти хвилин, вони не пригорають, не треба стояти біля каструлі і монотонно помішувати її вміст. Макарони, можна сказати, готуються самостійно (від вас потрібно лише вчасно зменшити вогонь під каструлею і раз-другий перешкодити виробу), а ви можете зайнятися приготуванням інших елементів обіду чи вечері.

Скільки варити макарони залежить, природно, від того, з якого борошна вони виготовлені. Виробники пропонують величезний вибір ріжки, локшина, завитки, черепашки та багато інших. Макарони, які виготовлені з твердих сортів пшениці, мають найвищу якість, але й стоять на порядок дорожче, ніж звичайні. Якщо на коробці є напис «pasta di semola di grano duro», то означає, що ви вибрали дійсно хороші макарони, які дозволять вам насолодитися справжнім смаком італійської страви. На пачці також вказується, скільки часу варити макарони відповідно до їх видової приналежності та якості борошна, що використовується при їх виготовленні.

При варінні слід використовувати великі каструлі. Макаронам потрібна велика кількість води, щоб вони не злиплися і добре проварилися. Виходити з пропорції 1:10, тобто на сто грамів продукту потрібно не менше літра води. При приготуванні продукт розварюється, тобто набухає у воді і, отже, збільшує свій обсяг. Потрібно пам'ятати, скільки варити макарони, щоб не допустити забруднення плити та затоки самого вогню (а це, у свою чергу, може призвести до отруєння газом). Тому що вода, в якій готуються макарони, може «втікати» з каструлі, якщо не зменшити вогонь.

Коли вода в каструлі закипить, слід посолити, засипати вироби і встановити таймер, скільки слід варити макарони. Якщо ви хочете приготувати спагетті, їх слід вкласти в каструлю одним кінцем, не ламаючи, а на інший повільно натискати. У окропі макарони швидко стануть м'якими і акуратно укладуть у каструлі. Скільки варити також залежить від якості продукту, але не більше тринадцяти хвилин.

Найкращий спосіб визначити готовність макаронів - це просто спробувати їх. Не слід мішати з цією процедурою і зняти першу пробу можна вже через вісім хвилин. Потім слід дістати друшляк і обполоснути його окропом. Скільки часу варити макарони, знають майже всі, але не кожен обізнаний, що макаронні вироби подаються в теплому посуді і ніколи не викладаються в холодне кухонне начиння. Промити продукт потрібно також гарячою водою, але хороші та якісні макарони варто лише проминути або просто не зливати до кінця воду в каструлі. Тарілки потрібно прогріти і тільки після цього викладати на них блюдо. Подають макарони зазвичай з різними соусами, м'ясом та овочами.

Крім того, з макаронів можна приготувати різноманітні запіканки, які смачно урізноманітнюють звичну кухню. Для приготування запіканки потрібно лише довести препарат до напівготовності. Скільки потрібно при цьому варити макарони? Всього пару хвилин, досить просто кинути їх у киплячу воду і не пізніше, як через п'ять хвилин дістати і викласти в друшляк. У цьому випадку макарони слід промити холодною водою. Потім викладаємо їх у форму, додаємо попередньо обсмажене з цибулею до напівготовності і нарізане шматочками м'ясо або фарш, заливаємо все це смачним соусом (можна з пакета) і запікаємо в духову шафу. Скільки варити близько півгодини. Подавати на стіл запіканку можна із салатом та прикрасивши її зеленню.

Як кажуть італійці: Buon appetito!

Макарони – універсальний продукт. Його їдять як основну страву, гарнір до м'яса та птиці, додають у салати, супи. Батьківщиною продукту прийнято вважати Італію, але, як не дивно, за правом вважатися місцем народження макаронів з європейською країною бореться Китай. Нині макарони - невід'ємна частина раціону. Але ці вироби смачні, коли приготовлені правильно. Прочитавши статтю до кінця, ви дізнаєтесь, як варити макарони.

Макарони діляться на групи та види. У Росії її прийнято ділити вироби втричі групи (по сорту борошна, що входить до складу виробу).

1. Група А: мука твердої пшениці всіх сортів.
2. Група Б: мука м'якої пшениці вищого, першого сорту.
3. Група В: хлібопекарське борошно вищого та першого сорту.

Найпоширеніші – вироби першої групи. Тверді сорти відносяться до довгих вуглеводів, які не провокують різких стрибків цукру в крові, довше перетравлюються і не перетворюються на жир. Також у них менше глютену – ідеальний вибір для алергіків та тих, хто стежить за своїм здоров'ям.

Макарони діляться як на групи, а й у види формою і розміру.

1. Довгі: баветті, капеліні, вермішель, спагетті, спагеттоні, спагеттіні, букатіні, макерончіні, феттуччіні, тальятеллі, мафальдіне, лінгуїні. Відрізняються підвиди за довжиною та шириною. Найдовші - спагетті, за стандартом їхня довжина становить півметра, але для зручності довжину скоротили до 25 сантиметрів. Найтонші – капеліні, перекладається як «волосся», діаметр – 1,2 мм.
2. Короткі: челлентані (спіралі), фузиллі (три закручені спіралі), джирандоле (маленькі фузиллі), маккероні (черепашка), пенне (трубочки з різьбленими боками), піпе рігатті (равлики).
3. Для запікання: канелон (великі трубочки), лазіння (листи прямокутної форми).
4. Супові: анеллі (кільця), стелліні (зірочки), філіні (локшина).
5. Фігурні: різної форми, починаючи від метеликів, закінчуючи буквами.

До складу макаронних виробів може входити шпинат, томати, яйця, зелень.

За ступенем готовності макаронні вироби поділяються на два типи.

1. Альденте: у Росії - недоварені макарони, зовні зварені, усередині тверді. Макарони Альденте підходять для основних страв.
2. Макарони, зварені до повної готовності, повністю проварені.

Час варіння макаронів залежить від групи. Вироби групи А варять на дві хвилини довше, ніж Б і В. Час приготування продуктів для запікання – 25 хвилин, супових – 12. Довгі варяться до стану альденте – 7 хвилин, до готовності – 9. Короткі до напівготовності варять 5 хвилин, якщо бажають зварити до повної готовності, то тримають вироби окропу 7 хвилин.

Як варити макарони правильно - основні способи

Варити макарони - справа нескладна, головне - дотримуватися основних правил і часу варіння. Традиційно продукт готують у каструлі, але з приходом нових технологій у життя господарок з'явилися нові види варіння.

У каструлі

Перший крок – довести воду до кипіння. Води потрібно вдвічі більше ніж макарони. Коли вода закипить, у каструлю закидають макарони. Варять до першого закипання, після чого зменшують вогонь і варять далі потрібний час.

Кілька разів макарони заважають, щоб запобігти злипанню.

До повторного закипання каструлю закривають кришкою, після – варять без неї. Після закінчення часу воду виливають через друшляк. Макарони готові.

У мультиварці

Спочатку у чашу засипають макарони, заливають водою. Ставлять режим "Плов", "Варка", "Макарони", "На пару". До стандартного часу приготування додають дві хвилини. Наприклад, довгі макарони альденте варяться 9 хвилин.

У мікрохвильовій печі

Варять макарони у НВЧ тільки у скляному посуді. Спочатку потрібно закип'ятити воду - налити потрібну кількість рідини в посуд, поставити в піч на повну потужність на 10 хвилин. У окріп засипати макарони. Води має бути трохи більше, ніж при варінні на плиті. Увімкнути повну потужність, встановити таймер на 7 хвилин.

Після закінчення часу залишити макарони «доварюватися» в печі, що не працює, 5-10 хвилин.

У пароварці

Варять макарони не в звичному відсіку для приготування, а в самій ємності з водою. Макарони занурюють у холодну воду, встановлюють температуру 80-85 градусів, закрити кришку. Варити на 5-10 хвилин довше, ніж на плиті.

Чи потрібно промивати макарони після варіння?

Вважається, що макарони необхідно обов'язково промивати, щоб вони були розсипчастими. Цей спосіб з'явився за радянських часів, коли макаронні вироби були низької якості та швидко розварювалися. Сучасний продукт не потребує додаткового промивання.

Але якщо макарони випадково переварилися або вони неналежної якості, можна виправити ситуацію перевіреним способом. Зварені макарони пересипаються на друшляк, а потім промиваються під струменем холодної води. Але є один мінус – гарнір під водою охолоне, доведеться їсти холодну страву, або додатково розігрівати.

Макарони можна промити, коли основна страва ще не готова, а гарнір уже зварився - так зупиниться їх подальше приготування. Чим довше гарячий виріб стоїть на плиті, тим вища ймовірність розварювання.

Перетравлені макарони, що злиплися, - найгірше, що можна подати на обідній стіл. Запобігти злипанню можна, знаючи прості правила.

1. Варити у достатній кількості води. Зразкове співвідношення макаронів і води - ½, можна розраховувати так само за формулою на 100 г макаронів - літр води.
2. Кидати вироби лише у киплячу воду. Якщо закинути раніше, макарони розваряться та склеяться.
3. Додати сіль у воду до закипання. Скільки приправи буде потрібно, визначається за смаком. Зразкове співвідношення – на 100 г виробів половина чайної ложки.
4. Налити олію в каструлю з макаронами після повторного закипання. Одної-двох чайних ложок на літр води буде достатньо.
5. Вибирати макарони з твердих сортів пшениці, вони набагато твердіші за інші сорти.
6. Постійно помішувати гарнір під час варіння. Обов'язково перешкодити відразу після попадання макаронів у воду.

Якщо макарони таки злиплися, виправити ситуацію допоможуть кілька простих способів.

1. Додати в готові макарони кілька ложок топленого вершкового масла|мастила| і добре перемішати.
2. Смажити гарнір на сковорідці, розділяючи макарони.
3. Додати соус чи бульйон, перемішати.

Секрети приготування макаронних виробів

Макарони – гарні як гарнір і як самостійна страва. Зробити пасту ще смачнішою допоможуть кілька простих правил.

1. Варити вироби лише у очищеній, питній воді. Виріб поглинає від 25 до 30 відсотків рідини. З'їдаючи макарони, зварені у простій водопровідній воді, ризикуєте занести в організм інфекцію.
2. Макарони будуть смачнішими, якщо зварити їх на молоці.
3. Після варіння виробу треба відразу ж відкинути на друшляк та злити непотрібну воду. Але в каструлі потрібно залишити трохи бульйону, в якому варився гарнір. Вода запобігатиме висиханню макаронів. Скільки залишити води – вирішувати від кількості макаронів.
4. Готові макарони зазвичай заважають із шматочком вершкового масла – гарнір не висохне навіть через час. Смачніше не просто змішувати макарони зі шматочком олії, а попередньо розтопити його в каструльці і додати|добавляти| в уже розтоплену олію гарнір.

ТОП-3 рецепти незабутнього гарніру

Крім відповіді на питання, як зварити макарони, справжня господиня має знати рецепти смачних гарнірів.

1. Урізноманітнити звичну страву допоможе помідор та базилік. Порізані кубиками томати змішуються з олією на сковороді. Додати трохи води. Згасити, доки помідор не дасть сік. Додати приправи. Готові макарони змішати з|із| отриманим соусом.
2. Посипати готові макаронні вироби тертим сиром та добре перемішати. Найкраще додавати сир одразу в каструлю, де варилися макарони. Сир трохи розтане і вийде смачна самостійна тягуча самостійна страва, яка відмінно поєднується з усіма видами м'яса.
3. Порізати овочі: кабачки, баклажани, помідори. Трохи згасити з олією. Додати макарони, полити соєвим соусом, додати спеції. Чудовий варіант для вечері в азіатському стилі!

Висновок

Тепер ви знаєте, як правильно варити макарони різних груп та видів. Цей продукт чудово поєднується з різними соусами, овочами, підходить як гарнір для смаженого та тушкованого м'яса. Не бійтеся експериментувати - солодкі макарони з додаванням молока, цукру або варення улюблену страву ласунів. Смачного!