Калорійність свіжого кропу на 100 грам. Скільки калорій в кропі - сушеному, свіжому, замороженому

Петрушка, кріп, кінза, фенхель, базилік та інша зелень - джерело життєво важливих мікроелементівта вітамінів. Кріп або петрушку нескладно посіяти на городі, в ящику на балконі або в горщику на підвіконні, при цьому ви будете впевнені у відсутності зайвої «хімії» в рослинах. Вибираючи трави на ринку, краще віддати перевагу тим, які вирощені у вашому регіоні. Достатньо з'їдати на день невеликий пучок (30-50 г) зелені, в який входить кріп, цибуля та петрушка, калорійність його становитиме всього 12-18 од.

Склад та корисні властивості петрушки

Цілющими властивостями володіють усі частини рослини: листя, стебла, насіння та корінь. Незважаючи на низьку калорійність, зелень петрушки багата на вітаміни групи B (B1, B2, B9, B12), A, C, E, PP, залізом, калієм, кальцієм, селеном, магнієм, цинком і залізом. Вміст каротину — більше, ніж у моркві, аскорбінової кислоти- Не менше, ніж у цитрусових. Добова дозавітаміну K міститься у 10 г свіжої трави.

Корисна рослина допомагає покращити склад крові, налагодити роботу кишечника та зміцнити серцевий м'яз. Сік використовують у косметології для відбілювання шкіри, для покращення росту волосся та боротьби з лупою.

У насінні та коренеплодах багато корисного інуліну — природного пребіотика, що стимулює біохімічні процеси травлення. У листі і корінні містяться фітонциди, пектини і флавоноїди, що мають протизапальну, бактерицидну та антиоксидантну дію.

Кріп, калорійність якого трохи нижче, ніж поживна цінністьзелені петрушки, містить флавоноїди та ефірні масла, каротин та рибофлавін, нікотинову та аскорбінову кислоти У зеленій цибулі багато вітамінів C, PP та каротину.

Незважаючи на всі корисні властивості та низьку калорійність, петрушка може бути протипоказана людям із захворюваннями ШКТ або сечовивідної системи. З обережністю слід вживати сік або корінь петрушки вагітним жінкам через стимулюючий вплив на тонус матки. Дві чи три гілочки зелені поповнять запаси вітаміну E, важливого для жіночого організму під час виношування дитини.

Калорійність та БЖУ петрушки, кропу, цибулі

Енергетична цінність петрушки, кропу та зеленої цибулі мала, тому і калорійність цих продуктів одна з найнижчих.

Калорійність свіжого кропу- 38 од., в 100 г міститься 0,5 мг жирів, 2,5 г білків та 6,3 г вуглеводів. У зелені петрушки на 9 ккал більше, жирів – 0,4 г, білків – 3,7 г, вуглеводів – 7,6 г. У 100 г коренеплодів 49 ккал, 0,6 г жирів, 1,5 г білків та 10, 1 г вуглеводів.

У зеленій цибулі міститься 19 ккал, 1,3 г білків, 4,6 г вуглеводів та 0 г жирів.

Користь зелені на дієті

Дієтологи рекомендують зелень у різних оздоровчих програмах. Лікарі враховують низькі показники глікемічного індексу, скільки калорій в кропі та петрушці, калорії та вміст вітамінів при кулінарній обробці чи заморожуванні.

Вживання зелені сприяє:

нормалізації обмінних процесів у організмі;
зниження рівня шкідливого холестерину;
виведення токсинів та зайвої рідини;
підтримці нормального рівня інсуліну;
розщепленню жирових клітин та нормалізації травлення;
поліпшення кровообігу за рахунок зміцнення капілярів та активізації вироблення еритроцитів.

Петрушку використовують для схуднення, тому що вона має сечогінну дію, позбавляє набряків і сприяє виведенню солей. Грубі рослинні волокна очищають кишечник і мають м'яку проносну дію. Клітковина продовжує відчуття ситості і допомагає скоротити обсяг споживаної їжі.

Дієта для спортсменів може містити до 500-800 г зелені, проте необхідно враховувати, що петрушка знижує потовиділення. Під час тренування потім виводяться шкідливі речовини. Потовиділення відіграє важливу роль у процесах терморегуляції.

Включаючи в раціон шпинат, селера, корінь петрушки та зелень, калорійність можна знизити, а вітамінно-мінеральну цінність суттєво підвищити. Ефірні олії у складі рослин допомагають заспокоїти нервову систему та нормалізувати порушений сон, що зміцнює імунітет та покращує загальний станорганізму.

Регулярне вживаннякорисних трав стабілізує функціональний стан внутрішніх органів, нормалізує кишкову мікрофлору та уповільнює процеси старіння.

Рецепти приготування свіжої та замороженої зелені

Свіжа зелень(Кинза, кріп, шпинат, черемша, зелене пір'я цибулі та часнику) найкраще підходить для салатів. Мінімальний набір — Зелена цибуля, петрушка та кріп, заправлені олією(Нерафінованим соняшниковим, лляним, гарбузовим або оливковим) і лимонним соком з гірчицею - смачна і корисна страва.

Можна збільшити харчову цінність, додавши варені курячі або перепелині яйця, м'який несолоний сир, кедрові горіхи або насіння соняшнику, гарбуза. Для заправки дієтологи рекомендують використовувати нежирну сметану, густу кисле молоко або йогурт. Зелень чудово поєднується з м'ясними та овочевими стравами; дрібно нарізану петрушку і кріп додають у супи, борщі, овочеві коктейлі.

Дієти для схуднення включають різні варіантижироспалюючих смузі:

подрібнити в блендері по 20 г селери, петрушки та кропу, додати огірок, моркву, 2 ст.л. лимонного сокута півсклянки мінеральної води;
подрібнити в блендері 50 г зелених стебел селери та петрушки, очищене зелене яблуко, апельсин та 200 г свіжого ананасу;
подрібнити в блендері 2 свіжі очищені огірки і 50 г кропу з петрушкою.

На сніданок корисно з'їсти нежирний сир(150-200 г) з дрібно нарубаною зеленню або білковий омлет(Нарізану зелень без термічної обробки додати в тарілку). Вечерю можна замінити на склянку кефіру або несолодкого йогурту з подрібненою зеленню.

Калорійність зелені у замороженому вигляді не змінюється. Щоб зберегти вітаміни, слід дотримуватись нескладних правил:

заморожувати лише свіжу траву;
ретельно промити під проточною водою;
промокнути лляним або паперовим рушником та сушити в тіні;
подрібнювати краще ножем із керамічним лезом;
розкладати разові порції у невеликі пакетики;
не заморожувати зелень повторно.

Морозиву петрушку (кріп, кінзу, базилік) закладають наприкінці варіння чи гасіння. У коктейлях та смузі заморожена зелень замінить лід. Для приготування страв зелень не варто розморожувати попередньо.

Кріп це унікальне багаторічне трав'яниста рослинаіз приємним анісовим смаком.

Його гілочки (листя) і насіння використовують як приправу в різних кухняхсвіту.

З давніх часів кріп з користю додають у соління, супи та інші страви.

Це відмінний спосібнадати аромату страви без різкого збільшення його калорійності або жирності. І хоча багато хто використовують кріп тільки як підсилювач смаку в кулінарії, існує багато інших способів отримати користь від кропу.

кріп: склад, калорійність

Кріп родом із Середземномор'я та Східно-Європейських регіонів. Він вимагає теплого клімату з добре дренованими родючими ґрунтами. Він росте до 60 сантиметрів у висоту, тонкі гілочки темно-зеленого кольору з багатим пряним ароматом та солодкуватим присмаком.

Насіння кропу, що використовується як спеція, схоже за смаком і зовнішньому виглядуз кмином - світло-коричневого кольору овальної формиз вертикальними гребенями та солодко-гірким ароматом.

100 г низькокалорійного кропу забезпечує добову потребу людського організмуна:

257% вітаміну A;

140% вітаміну С;

82% заліза;

55% марганцю;

37,5% фолатів (вітаміну В11);

23% рибофлавіну (вітаміну B2);

21% кальцію;

14% вітаміну B6 (піридоксину).

Зелень кропу має всі підстави для того, щоб вважатися одним із найцінніших харчових продуктів. Калорійність зелені кропу лише 43 ккал на 100 грам, а поживних речовинв ній не менше, ніж у будь-якій іншій, набагато більш калорійній їжі, навіть у м'ясі.

Як застосовують кріп

Застосування кропу як ліки

Як лікарський засіб, гілочки зелені кропу відомі антисептичним, травним та вітрогінним властивостями.

Ефірне масло кропу, евгенол, використовують у терапевтичних цілях:

Як місцевий анестетик та антисептик;

Для зниження цукру в крові у діабетиків;

Щоб збільшити секрецію грудного молокау матерів-годувальниць;

Для полегшення неврологічних симптомів (головний біль та нервова збудливість).

Зелень застосовують для зняття втоми та набряків очей:

Якщо ваші очі просто втомилися або набрякли, змішайте 2 столові ложки сметани з 1 чайною ложкою розтертої зелені кропу (можна додати петрушку). Нанесіть на 30 хвилин на повіки і змийте прохолодною водою. Такий крем має антисептичні, омолоджуючі та відбілюючі властивості.

Кулінарне використання

Свіжу зелень кропу слід ретельно мити у воді з метою видалення піску та бруду, і щоб позбавити будь-яких залишкових пестицидів. Для того щоб зберегти аромат та смак зелені, кріп зазвичай додають безпосередньо перед підготовкою рецептів.

Користь кропу з давніх часів використовується в приготуванні багатьох популярних страв середземноморської та європейської кухні. Поряд з іншими прянощами, кріп використовується для посилення аромату та смаку овочів, курки, риби та м'ясних страв.

Кріп застосовують у супах, соусах, салатах, соліннях, і самих різноманітних стравах.

Рецепт соусу на основі олії кропу:

1/4 склянки сметани;

1 склянка майонезу;

1 столова ложка нарізаної зелені петрушки;

По парі крапель ефірної олії лимона та кропу;

1 чайна ложка дижонської гірчиці.

Все добре змішати і подавати соус до салату зі свіжих овочів.

Кріп: у чому користь для організму?

Зелень кропу корисна завдяки численним хімічним сполукам у своєму складі, які мають антиоксидантні, профілактичні та лікувальні властивості для людського організму.

Користь вітамінів та мінералів у складі кропу

Фолієва кислота, рибофлавін, ніацин, вітамін А, бета-каротин, вітамін С, сприяють оптимальному метаболізму людського організму.

Вітамін А, і бета-каротин є природними флавоноїдами та антиоксидантами. 100 г зелені кропу - організм 257% від денної рекомендованої норми споживання цього вітаміну. Вітамін А важливий для покращення стану слизових оболонок та шкіри, і має важливе значення для збереження гостроти зору, захисту від раку легень та порожнини рота.

Свіжа зелень кропу - це джерело вітаміну С, найпоширенішого антиоксиданту. 100 г продукту містить близько 85 мг або 140% вітаміну С. Вітамін С допомагає організму розвивати стійкість проти інфекційних агентів та виводити шкідливі, прозапальні вільні радикали.

Ряд корисних властивостей кропу пояснюються наявністю у ньому мінералів: кальцію, калію, міді, марганцю, заліза та магнію. Мідь відіграє вирішальну роль у виробленні багатьох життєво важливих ферментів, у тому числі цитохром с-оксидази та супероксиддисмутази (функції інших мінералів у ролі кофакторів цього ферменту виконують марганець та цинк). Цинк також сприяє виробництву багатьох ферментів, що регулюють синтез нуклеїнових кислот, зростання та розвиток людського організму та систему травлення. Калій є важливим компонентом клітинних та інших біологічних рідин, і допомагає контролювати частоту серцевих скорочень та артеріальний тиск. Марганець впливає виробництво супероксиддисмутази (фермент-антиоксидант).

Користь кропу для організму: коли кропом можна замінити ліки?

Як насіння, так і зелень кропу мають багато корисних властивостей, які дійсно допомагають при наступних станах.

Бактеріальна інфекція

Зелень кропу давно допомагає людям у боротьбі з бактеріальними захворюваннями. Антибактеріальні корисні властивості кропу застосовують як зовнішньо, і внутрішньо. На відкриті шкірні рани ще в давнину застосовували спалене насіння кропу, щоб не допустити інфікування.

Порушення роботи ШКТ

Кріп містить речовини, що покращують травну функцію. Користь кропу полягає у корекції рівня шлункової кислоти, що допомагає також зменшити появу неприємного запахуз рота та кислотного рефлюксу. Він також заспокоює розлад шлунка, запобігає діареї та знижує кількість газів у кишечнику. Насіння кропу містить леткий компонент, карвону, який зменшує утворення кишкових газів. Крім того, кріп містить клітковину, необхідну для нормального функціонування ШКТ.

Ікота

Кріп визнаний традиційним засобом для лікування гикавки. Якщо ложку свіжого нарізаного кропу кинути в киплячу воду, остудити і випити, напевно, можна позбутися нав'язливої гикавки.

Головний біль

За принципом лікування гикавки позбавляються і головного болю – заварюють свіжий кріп окропом, проціджують і п'ють як чай.

Стреси та емоційна збудливість

Ефірні олії у складі кропу мають на організм заспокійливу дію. Для досягнення максимальної користідля організму кріп заварюють разом із ромашкою. Настій заспокоює та розслаблює після важкого робочого дня чи емоційного стресу.

Щоб зменшити стрес і почуття тривоги, змішують ефірні олії кропу, бергамоту та лимона і використовують як ароматерапію.

Порушення сну

Заспокійливі корисні властивості кропу допомагають також у боротьбі з безсонням, його використовують при порушеннях сну з давніх-давен. Водний настій кропу пили або жували насіння, а в деяких культурах розміщували зелень кропу над очима і сон приходив швидше.

Оптимальне вирішення– кілька крапель ефірної олії кропу, доданих у трав'яний чайна ніч.

Захист від вільних радикалів

Фрукти та овочі яскравих, насичених кольорів корисні своїм захистом організму від вільних радикалів. Кріп зі своїм зеленим кольором активує процеси знищення вільних радикалів. Це допомагає запобігти хворобам серця, раку і багатьох інших проблем.

Остеопороз

Кріп є одним із кращих рослин джерел кальцію. Регулярне вживання кропу запобігає втраті кісткової маси.

Інші корисні властивості кропу

Зелень та насіння кропу корисні також при:

Нестачі грудного молока або низької якості;

Відсутності менструацій та порушення менструального циклу;

Крихкості зубів (завдяки аргініну відбувається зміцнення;

Низький лібідо;

Грибкові захворювання (кріп здатний замінити собою хімічні протигрибкові препарати).

Кріп: у чому шкода здоров'ю?

З низьким артеріальним тиском;

схильних до судомних станів;

Працюючим на безперервному виробництві, висоті та з рушійними механізмами (надлишок кропу може викликати сонливість, запаморочення і навіть непритомність);

З ідіосинкразією;

Вагітних жінок ( великі дозикропу можуть викликати внутрішню кровотечу, яка може згубно позначитися протягом вагітності).

Решті можна сміливо радити з'їдати більше кропу без шкоди здоров'ю.

Кріп для дітей: корисний або шкідливий

Укропная вода знаменита серед матерів немовлят до двох років, тому що це найлегший і безпечний спосібпозбавити дитину від колік або газів. Для приготування чаю дві чайні ложки подрібненого насіння залити склянкою окропу, заварювати протягом 10 хвилин. Дорослим можна пити і концентрований розчин, а дітям потрібно розводити його як мінімум утричі – користь кропу для дітей буде зі слабким настоєм.

Кріп (пахучий, городній) – трав'янистий однорічник сімейства Парасолькових. Рослина має пряме стебло і тонке, що нагадує пір'я листя, пофарбоване в темно-зелений колір. Квітки кропу жовті та зібрані у невелику парасольку. Першорядно культивувати рослину, що має пряний і злегка анісовий аромат, стали в Азії. В наші дні його вирощуванням займаються на території Європи та Африки. Вважається, що кріп має магічними властивостями, а в Стародавню Греціюйого пов'язували з ім'ям бога вина та свята Діонісом. Сьогодні без пахучої трави важко уявити стіл. Калорійність кропу становить 40 ккал на кожні 100 г. Незначна енергетична цінність робить кропову зелень не лише цінною приправою до страв, а й незамінним продуктом у меню тих, хто худне.

Свіжого

Колись кріп вирощували як декоративно-лікарську рослину, але відкривши її дивно приємний смаклюди почали вживати траву в їжу. Ще одна негласна назва пахучого городньої рослини– фенхель, хоча фахівці активно заперечують їхню спорідненість.

Застосування соковитої хрусткої зелені воістину універсальне: вона однаково цінується в лікувальних, харчових та косметологічних цілях. У Росії застосовувати траву стали в 10 столітті, і з тих пір її прийнято вважати найзатребуванішою з існуючих і придатних до споживання, як у повсякденному, так і дієтичному раціоні. За повної відсутності холестерину калорійність кропу не перевищує 40 ккал на 100 грамів.

Важливо! Те, що кріп відноситься до продуктів з негативною калорійністю, лише міф. Навпаки, він прискорює та покращує травлення.

Корисні властивості кропу не викликають сумнівів. У ньому відзначено високий вміст аскорбінової та фолієвої кислоти, антиоксидантів, клітковини. Завдяки цінному біохімічним складомвключення трави до раціону дає можливість налагодити роботу всього організму:

покращити функціонування шлунково-кишковий тракт;
нормалізувати обмін речовин;
врегулювати кров'яний тиск;
покращити стан при серцево-судинних проблемах;
полегшити стан при циститі;
позбутися безсоння;
нормалізувати процеси кровотворення;
полегшити легеневі хвороби;
відновити здоров'я ротової порожнини.

Кріп - унікальна трава, яка здатна одночасно надати як підбадьорливий, так і заспокійливий ефект. Це дозволяє зняти розумову напругу і відновити психоемоційне тло, що часто страждає під час дієт для схуднення. Регулярне вживання пахучої рослини сприяє покращенню пам'яті та розслабленню тіла.

Плюс вживання кропової зелені за бажання схуднути ще й у тому, що вона наділена м'якою сечогінною дією. При цьому зайва рідина залишає організм, не завдаючи шкоди здоров'ю.

Застосування свіжої зелені в кулінарному плані досить різноманітне: вона незамінна в соліннях та маринадах, виступає гарною приправою до м'ясних, рибних та грибним стравам, Застосовується для приготування закусок, салатів. Не менш популярний кріп при приготуванні кисломолочних напоївта супів. Багато господарок додають траву в пироги і навіть кондитерські вироби у вигляді аромату.

Важливо! Зелень рослини знижує необхідність використання солі при приготуванні страв, що попереджає її накопичення в організмі та подальший розвиток набряклості.

Однозначну користь має рослина, вирощена власноруч, але, якщо такої можливості немає, доведеться купувати зелень на ринку або в магазині. При цьому особливу увагуслід приділяти аромату та зовнішньому вигляду листя. Якісний товар не має пожовклих та млявих ділянок, пахне свіжістю. Способи зберігання зелені різноманітні. По-перше, пучок можна загорнути в поліетиленовий пакетабо вологе паперовий рушник, продовживши його життя на чотири доби По-друге, можна поставити у склянку з водою та відправити у холодильник. Так він утримається 3-5 днів. Якщо ж трава все ж втратила свіжість, достатньо покласти її у воду з невеликою кількістю столового оцту.

Насіння

Насіння кропу розташоване на «парасольках», якими закінчуються стебла рослини. Вони мають овальну, злегка плескату форму, коричнево-сірий колір і достатньо пряний смак. Слід зазначити, що це не тільки сировина для посіву, а й корисна харчовий продукт, Що має незаперечні лікувальні властивості У складі насіння відзначаються вітаміни групи В, каротин, рутин та маса мінеральних речовин. На 18% вони складаються з жирної олії, що включає олеїнову, лінолеву та пальмітинову кислоти. У порівнянні з іншими частинами рослини, насіння містить максимальна кількістьефірів.

високого тиску;
проблем із підшлунковою залозою;
набряклості;
панкреатиту;
кашлю;
застуди;
безсоння;
підвищеної збудливості та дратівливості.

Примітно, що вживання насіння сприяє виведенню з організму шлаків і холестерину. Калорійність кропового насіння - 45 ккал на 100 г, так що при знаходженні на дієтичному раціоні їх використовувати можна, але нечасто і дозовано. Відмінно поєднуються кропове насіння з рибою та м'ясом, овочами та стравами з бобових.

Замороженого

Кріп є одним з кращих продуктівдля заготівлі про запас, оскільки при будь-якій обробці здатний зберігати як набір корисних якостей, і аромат. Заморожування рослини користується популярністю ще й тому, що за такого способу вдається зберегти насичено-зелений колір трави.

Сам процес не трудомісткий. Свіжі пучки кропу промиваю, висушують, нарізають (можна разом із стеблами) та розкладають на пергаменті. Відправляють у морозильну камеруна 2 години, після чого складають заготівлю в контейнер або спеціальний пакет. Калорійність 100 г замороженої трави становить 40 ккал, тобто анітрохи не відрізняється від калорійності свіжої зелені.

Є й інші способи заморожування запашного родича фенхелю. Так, можна заготовляти цілі пучки, перед відправленням в морозильну камеру, промивши їх і обмотавши. харчовою плівкоюабо ж готувати зелені кубики, заливаючи змішаний з водою кріп у формочки для льоду. Примітно, що другий метод дозволяє дещо знизити калорійність продукту.

Завдяки здатності зберігати набір корисних речовиннавіть при обробці низькими температурами, заморожений кріп має таку ж користь для здоров'я, як і свіжий. Його рекомендується вживати за необхідності нормалізувати тиск, упорядкувати роботу системи травлення та захистити ротову порожнину. Використовувати заморожений продукт, знову ж таки, можна лише на рівні зі свіжою травою: у супах, салатах, закусках і навіть бутербродах.

Сушеного

Висушена зелень кропу є не менш поширеною приправою, ніж свіжа. Завдяки незначному додаванню прянощів, страви набувають анісового присмаку і тонкого пряного аромату. Примітно, що аромат і смак сушеної рослини концентрованіший, ніж у свіжої, тому використання має бути дозованим. На це вказує і калорійність – 253 ккал на 100 г. Тим не менш, при відносно високої калорійностідодавати сушений кріпу страви рекомендують навіть дієтологи, посилаючись на здатність цієї зелені швидше насичувати та притупляти апетит.

Крім смакових якостейі здатності зменшувати апетит, сушений кріп має низку корисних для організму властивостей. Зокрема, завдяки високому змістуефірних олій він нормалізує обмін речовин. Також сушену зелень рекомендовано застосовувати для нормалізації роботи травної системи. Після сушіння трава зберігає великий запас вітамінів, особливо групи В. Ще одна перевага висушеного продукту – велика кількістьмінеральних речовин, що містяться в ньому. Це – справжня криниця марганцю, заліза та кальцію. Регулярне вживання сушеної рослини дозволяє заповнити їхній дефіцит в організмі.

Для висушування кропову зелень слід збирати до періоду цвітіння, оскільки після листочки набувають деякої грубості. Висушити рослину неважко: зелень подрібнюють, викладають на таці та залишають при кімнатній температуріна кілька днів. У готовому виглядіпродукт слід зберігати в скляній ємності з кришкою, що добре закривається. Так вдасться надовго зберегти пряний аромат та користь.

Поряд із зеленню сушці прийнято піддавати і насіння. Оптимальний часдля збору з метою подальшої заготівлі – період фарбування у бурий колір. Сушать їх, розклавши на таці та залишивши на кілька днів у теплому сухому місці. Готовий продукт застосовують для консервації та як приправу до перших страв, овочів та м'яса. Калорійність 100 г висушеного насіння становить 305 ккал.

Консервованого

Консервований кріп вважається однією з самих популярних заготовокна зиму. Така закуска відрізняється приємним ароматом, пряним смаком і може бути доданий практично до будь-якої страви. Так само, як і свіжий, консервований кріп робить сприятливий вплив на організм:

нормалізує роботу органів травлення;
позбавляє метеоризму;
стабілізує тиск;
лікує хвороби сечового міхура та нирок;
захищає від запальних процесів;
знімає нервову напругу;

У консервованому кропі спостерігається достатній вміст клітковини, завдяки чому він рекомендований до вживання дієти для схуднення, що дотримується. Також продукт зберігає сечогінні властивості. Калорійність цьому сприяє не менше - на 100 г припадає всього 40 ккал, що відповідає калорійності свіжого продукту.

Загалом рецептів консервації кропу чимало, але справжнім треба вважати той, що передбачає всього два компоненти – саму траву та кухонну сіль. Процес має відбуватися у липні-серпні і лише з використанням якісного продукту(мляві листочки і зіпсовані стебла не підходять). Для приготування однієї банки консервації потрібно 500 г зелені і 100 г солі. Для початку рослину миють та звільняють від стебел. Зелень, що залишилася, дрібно рубають. Закладають у банки шарами, пересипаючи сіллю. Стерилізація при сухій консервації не потрібна. Примітно, що при додаванні консервованого кропу до страв додатково підсолювати їжу не потрібно, що також знижує загальну калорійністьраціону.

Мариноване

Маринування – ще один простий спосіб заготівлі кропу на зиму. Калорійність 100 г готового продуктузнаходиться на рівні 255 ккал. Маринована трава – це не тільки смачно та зручно, але й дуже корисно: завдяки збереженню більшості корисних речовин, вживання маринованого кропу сприяє загальному оздоровленню. Підвищення імунітету, зниження нервозності, нормалізація травлення та роботи серцево-судинної системи– ось далеко не повний переліквсього, що можна отримати при регулярному додаванні маринованого кропу в їжу.

У кулінарному плані заготівля цінна не менше. Її можна додавати у перші страви, овочеві коктейлі та салати, закуски. Відмінним бачиться поєднання маринованої трави з м'ясом та особливо рибою. Для дієтичного раціону це гарна можливість надати прісним стравамаромат та пряний смак.

Щоб приготувати маринований продукт, потрібна зелень рослини. Її промивають, нарізають і складають у банку. Далі необхідно приготувати розсіл: на 1 літр води беруть 20 мл оцтової есенції, 20 грамів кухонної солі та 100 грамів цукру. Як спеції використовують чорний перець горошком і лавровий лист. Зберігають заготовки у прохолодному місці.

Олії

Олію кропу виробляють у промислових масштабах, використовуючи для цього стиглі насіння рослини, що попередньо пройшли стадію висушування. Корисні властивості готового продукту обумовлені багатим хімічним складом, В якому позначені такі речовини як лимонен, фелландрен, евгенол, карвон та ін. Зовні олія є практично безбарвною або злегка жовтуватою рідиною, що має солодкувато-пряний аромат. На організм воно впливає максимально цілюще:

виводить шлаки та токсини;
глибоко очищує;
має м'який сечогінний та проносний ефект;
стимулює діяльність травної системи;
знижує здуття;
усуває запори;
сприяє виробленню естрогену.

У кулінарії масло не має широкого поширення і частіше застосовується при виробництві вермутів та лікерів. Однак при бажанні збагатити організм корисними речовинами і надати їжі пряний аромат, кропове масло можна використовувати в домашньої кулінаріїправда, дуже дозовано. Калорійність олії складає 899 ккал на 100 г.

Страви

Кріп має сильний освіжаюче-пряний смак і аромат. Завдяки незначній калорійності та запасу корисних речовин додавати зелень та насіння можна у страви повсякденного та дієтичного раціону. Знову ж таки, завдяки свіжому смаку кріп відмінно поєднується практично з усіма овочами, м'ясом і рибою, виступає бажаним інгредієнтом кисломолочних напоїв, призначених для очищення та схуднення.

Омлет

Омлет із кропом – виграшне рішення для ситного сніданку. Дієти, що дотримуються, теж можуть дозволити собі цю страву, проте для зменшення калорійності (у класичному варіанті на 100 грамів доводиться 198 ккал) варто використовувати тільки білки.

Особливість омлету – додавання сиру. На 2 яйця потрібно близько 40 грамів. Масу збивають. Злегка підсолюють та додають чорний мелений перець. Туди ж відправляють три нарізані гілочки. ароматної рослини. Перемішують виливають на сковороду, змащену олією. Омлет повинен нудитися, а не смажитися.

Вживання яєць разом із зеленню забезпечує витрачання жирових запасів організму. При цьому м'язові волокна залишаються недоторканими. Також ситний, але корисний сніданокдозволить збагатити організм мінеральними речовинамита вітамінами.

цвітної капусти

Цвітна капуста з кропом універсальна страва, яке однаково чудово як закуска, легкого салатуабо гарніру. Дієтологи сходяться на думці, що даний представник сімейства капустяних перевершує побратимів за поживними, смаковими та дієтичними якостями. В овочах міститься велика кількість вітаміну С, рослинний білок і цілий спектр мікроелементів. Навіть необхідна фолієва кислота, що худне, в цвітній капусті теж присутня в достатній кількості.

Для приготування ситного та низькокалорійної страви– 31 ккал на 100 г – беруть 10 суцвіть капусти. Промивають. Потім невеликими кубиками нарізають одну велику картоплю. У підсолену киплячу воду опускають капусту, а за кілька хвилин і картопля. Варять до готовності картоплі (вона не повинна перетворитися на пюре!). На невеликій кількості оливкової олії обсмажують зубчик часнику. Великою соломкою нарізають одну моркву, додають до часнику та смажать ще 3 хвилини. У глибоку ємність викладають усі інгредієнти. Туди ж відправляють нарізаний пучок ароматної зелені, трохи кунжуту та гострого перцю. Перемішують.

Млинців

Кріпкові млинці з сирно-кроповою начинкою мають порівняно невисоку калорійність – на 100 г припадає 160 ккал. При цьому страва виходить дуже ситною і підходить як для сніданку, так і як вечеря.

У миску вбивають 2 яйця, додають по щіпці солі та цукру. Збивають. Вливають кілька склянок молока і всипають чайну ложку розпушувача. Знову збивають. Вводять 120 г просіяного борошна і замішують тісто. Залишають на 10 хвилин. Саме тоді подрібнюють великий пучок кропу. У тісто додають склянку води та кріп. Акуратно перемішують. Смажать млинці на середньому вогні. Окремо готують начинку та соус. У першому випадку з'єднують зелень та сир, у другому – сметану та часник.

Калорійність готової стравиза бажання можна знизити, використовуючи не пшеничне борошно, а замість жирного сиру та сметани вибираючи низькокалорійні дієтичні продукти.

Соусу

Йогуртовий соус з додаванням ароматної трави – ідеальний варіантдля риби та овочевих салатів. На 100 г припадає всього 41 ккал, так що вживати його при схудненні дозволяється. Завдяки такому доповненню прісна їжа набуде не лише пряного смаку, а й аромату.

Готувати соус нескладно. Спочатку подрібнюють пучок кропу, використовуючи лише листочки. Потім пропускають через прес два зубчики часнику. Один свіжий огірокнатирають на дрібній тертціі віджимають воду. У ємності з'єднують 150 г нежирного йогуртубез добавок та інші інгредієнти. Додають 2 чайні ложки свіжого лимонного соку і ретельно перемішують.

Малосольних огірків

Малосольні огірки з великою кількістю кропу – пікантна закуска, Калорійність якої знаходиться на низькому рівні - всього 19 ккал на 100 г. Часу на приготування потрібно також мало - не більше 10 хвилин. Вже через 3-4 години хрусткі ароматні огірки можна вживати, подаючи до обіду та вечері.

Сім невеликих огірків миють. Видаляють кінчики та розрізають уздовж на 2 частини. Промивають і нарізають 3 листи хрону, а також великий пучок кропу. Нарізають головку молодого часнику. Огірки укладають у каструлю. Туди ж відправляють трави, часник та 0,5 чайної ложки солі. Каструлю накривають кришкою та струшують, щоб огірки та інші інгредієнти перемішалися. Відправляють ємність у холодильник на 3-4 години. Щоб огірки краще просолилися та наситилися ароматом, потрібно періодично струшувати каструлю.

Картоплі

Відмінно поєднується з кропом картопля, яку можна відварювати, обсмажувати та запікати. Останній варіант краще за інших підходить для обмеженого харчування, оскільки не є прісним, як відвареним, і не таким калорійним, як смажений. Калорійність страви на кожні 100 г дорівнює 131 ккал, що цілком допустимо навіть при дієті середньої строгості, особливо якщо вживати страву в обідню пору.

Шість невеликих картоплин, краще за молодих, миють, очищають і викладають у форму для запікання. Змащують олією і запікають 20 хвилин при температурі 200 градусів, попередньо накривши фольгою. На тертці натирають 150 г адигейського сиру та 70 г твердого. У ємності з'єднують адигейський сир, подрібнений пучок трави та спеції за смаком. Дають постояти близько 10 хвилин. Картоплю, що злегка остигнула, розрізають уздовж на 2 частини. За допомогою чайної ложки забирають середину. Починають половинки сирною масою, зверху посипають твердим сиром. Запікають близько 5 хвилин.

Лосося

Запечене в духовці філе лосося можна використовувати як повсякденне блюдо, або подавати до святковому столі. Застосування в рецепті кропу підвищує користь страви і надає їй неповторного пряного аромату і свіжого смаку. У 100 грамах міститься 174 ккал, тому іноді філе можна використовувати при знаходженні на обмеженому раціоні.

Філе лосося нарізають невеликими шматочками. Натирають сіллю та чорним запашним перцем. У мисці збивають яйце. Додають половину пучка зелені. У готовому клярівмочують шматочки риби. Викладають на сковороду з олією і обсмажують із двох сторін до золотистої скоринки. Перекладають філе у форму для випічки, попередньо накриту пергаментом. Відправляють у духовку на 5 хвилин. Подають, посипавши свіжою зеленню кропу.

Супа

Пісний суп квасоля готується з додаванням не свіжого, а сушеного продукту. Калорійність супу – 33 ккал на 100 г – дозволяє вживати його за дотримання дієти для схуднення. Крім білої квасолі до складу першої страви входять картопля, морква, а також ріпчаста цибуля. Це зумовлює як ситність, а й користь супу.

Склянку білої квасолі на 1 годину замочують у воді. Після цього воду зливають, заливають свіжою, додають щіпку солі і ставлять на вогонь. Після закипання варять близько 40 хвилин на слабкому вогні. Чистять та нарізають невеликими кубиками 500 г картоплі. Одну моркву очищають і натирають на тертці. Ріпчасту цибулину нарізають якомога дрібніше. У каструлю наливають 3 літри води та відправляють на вогонь. Моркву та цибулю обсмажують до готовності на оливковій оліїв киплячу воду відправляють картоплю. Варять із моменту закипання 20 хвилин. Квасолю відкидають на друшляк, а потім відправляють до картоплі. Вводять моркву та цибулю. Підсолюють. Всипають чайну ложку сушеного кропу. Проварюють близько 5 хвилин та знімають з вогню.

Харчова цінність

Хімічний склад ароматної рослини характеризується підвищеним вмістом корисних речовин, серед яких харчові волокна, органічні кислоти, насичені та поліненасичені жирні кислоти. Не дивно, що він наділений імуностимулюючою, тонізуючою, антиоксидантною, бактерицидною та седативною дією. Навіть банальне застосування як додаткового компонентадо овочевих салатів здатне подарувати максимум користі організму. 100 г трави задовольняють добову потребу у вітамінах А і С, залозі, кальції та марганці. Містяться в пряної травибілки, жири та вуглеводи. Причому показники для свіжого та обробленого продукту різняться.

Білки жири вуглеводи

Свіжий кріп низькокалорійний, оскільки містить 40 ккал на 100 г. При цьому у складі кропової зелені зазначено такий вміст БЖУ:

білки – 2,5 г;
жири – 0,5 г;
вуглеводи - 6,3 г.

У замороженому продукті також відзначається калорійність 40 ккал на 100 г, але показники БЖУ відмінні:

білки – 3 г;
жири – 1 г;
вуглеводи - 6 г.

Після сушіння продукт набуває калорійності в 253 ккал. Показники БЖУ також зростають:

білки – 19,96 г;
жири – 4,36 г;
вуглеводи - 42,22 г.

У 100 г сушеного насіння з калорійністю в 305 ккал міститься:

білків – 15,98 г;
жирів – 14,54 г;
вуглеводів – 55,17 р.

У 100 грамах консервованого продуктувідзначається невисока калорійність - всього 40 ккал, а також:

білків – 2,5 г;
жирів – 0,5 г;
вуглеводів – 6,3г.

При маринуванні калорійність 100 г рослини становить 255 ккал, а показники БЖУ такі:

білки – 1,78 г;
жири – 0,55 г;
вуглеводи - 4,15 г.

У 100 г кропової олії міститься 899 ккал. За такої високої калорійності показники БЖУ такі:

білки – 0 г;
жири – 99,9 г;
вуглеводи – 0 г.

Макро- та мікроелементи

Цінний продукт харчування, що одночасно виконує роль низькокалорійної приправи до їжі, містить досить мінеральних речовин:

Марганець – мікроелемент, який офіційна медицина вважає одним із найважливіших, що пояснюється участю марганцю у роботі практично всіх систем та органів; додатково він регулює вуглеводний та жировий обмін та перешкоджає відкладенню жиру в печінці; при дефіциті мікроелемента не виключаються такі симптоми як запаморочення, підвищена стомлюваність, зниження пам'яті, слабкість та спазми.
Мідь – вважається «мінералом проти сивого волосся»; речовина проникає у всі клітини, органи та тканини, а максимальна концентрація міді відзначається у нирках, печінці та мозку; грає важливу роль процесах біосинтезу гемоглобіну, а дефіцит призводить до анемії; демонструє антиоксидантний захист організму; бере участь в утворенні мієлінових оболонок нервів, тим самим запобігаючи розвитку психоемоційних проблем.
Цинк – мікроелемент, який бере активну участь у синтезі білків, кровотворенні, функціонуванні ендокринної та імунної систем; регулює функціонування нервової системи, покращуючи пам'ять та настрій; нормалізує жировий обмін та рівень цукру в крові; разом з вітаміном А відповідає за здоров'я зору та смакове сприйняття; допомагає повернути красу та силу волоссю.
Залізо – речовина, що є важливою для нормального функціонування імунної системи; бере участь у процесах кровотворення та внутрішньоклітинного обміну; впливає на метаболізм вітамінів групи В; надає детокс-дію на організм; допомагає у транспортуванні кисню; підтримує здоров'я щитовидної залози та покращує стан волосся, нігтів та шкіри.
Фосфор - медики називають макроелемент "енергетичним резервом", вважаючи, що без нього немає руху; входить до складу жирів, білків та нуклеїнових кислот; активує фізичну та розумову діяльність, підтримуючи людину в тонусі; взаємодіючи з кальцієм, формує кістковий скелет та зуби; сприяє нормальній роботі нирок та серця; регулює кислотно-лужний баланс.
Калій – особлива важливість калію полягає у сприятливому впливі на ритм серця; підтримує сталість складу міжклітинної та клітинної рідини, регулює водно-сольовий обмін та кислотно-лужний стан, допомагає в усуненні набряклості; покращує діяльність м'язів; контролює рівень кров'яного тискута функціонування нирок.
Натрій – макроелемент, званий «охоронцем води», оскільки є важливим внутрішньо-і міжклітинним елементом, що бере участь у регуляції кров'яного тиску та водного обміну; активізує травні ферменти, харчування нервової та м'язової тканини; сприяє зміцненню серцево-судинної системи, якоюсь мірою попереджаючи розвиток властивих їй хвороб.
Магній – є важливою для нормальної роботи нервової системи та збереження здорового психоемоційного фону; надає позитивний впливна роботу серця та репродуктивної системи; стимулює травлення та позитивно позначається на стані органів травлення; покращує дихальні функції; важливий підтримки здоров'я зубів.
Кальцій – найпоширеніший макроелемент; саме від цієї мінеральної речовини залежить здоров'я кісток і зубів, тому людина потребує постійного надходження кальцію в організм; він має антистресовий ефект і виконує антиоксидантні функції; допомагає у виведенні із тіла солей важких металів; має протизапальну дію.

Кропне насіння містить усі вищезгадані мінеральні речовини, а додатково включають селен. Найвища його концентрація визначається в печінці, нирках, серці, легенях, кістковому мозку та шкірі. Селен посилює захисні функції організму, підвищує імунітет та стимулює утворення антитіл. При його постійному надходженні відбувається зниження ризику розвитку серцево-судинних патологій. Також селен є важливим для стимуляції обмінних процесів.

Вітаміни

Вітамінний склад кропу, в тому числі його насіння та олії, представлений такими речовинами:

Ніацин - вітамін РР або В3 називають "вітаміном спокою" і відносять до лікарським засобам; легко всмоктується в організмі та вважається найбільш ефективним у боротьбі з різними захворюваннями, складаючи конкуренцію аскорбіновій кислоті; знижує рівень холестерину та підвищує вміст ЛПВЩ у крові; необхідний підтримки здоров'я шкіри; має м'який седативний вплив.
Токоферол - вітамін Е, що виступає потужним антиоксидантом, що уповільнює процеси старіння в організмі; необхідний для нормальної роботи імунної системи та надає сприятливий вплив на периферичний кровообіг; захищає водорозчинні вітаміни від руйнування киснем.
Аскорбінова кислота – всім відомий вітамін С визнаний антиінфекційним, оскільки оберігає організм від вірусів та бактерій, підвищує захисні сили та полегшує стан при ГРВІ; додатково впливає на синтез деяких гормонів, у тому числі антистресових.
Фолієва кислота - вітамін В9 завжди вважався "жіночим", але в останні роки обговорюється позитивний вплив фолієвої кислоти і на чоловічий організм; бере участь у регуляції органів кровотворення; надає позитивний вплив на печінку та кишечник; допомагає у підтримці роботи імунної системи.
Піридоксин – вітамін-антидепресант В6 бере активну участь у синтезі серотоніну; відноситься до водорозчинних і швидко виводиться з організму, тому має постійно поповнюватися; бере участь в обміні речовин та синтезі білка; знижує рівень ліпідів та холестерину в крові; перешкоджає передчасному старінню.
Пантотенова кислота – вітамін В5, ще відомий як вітамін краси, бере участь у важливих процесаханаболізму та катаболізму; виступає потужним засобом у лікуванні хвороб серцево-судинної системи та колітів; відіграє ключову роль у метаболізмі білків, жирних кислотта вуглеводів.
Рибофлавін – вітамін В2 називають «двигуном організму», оскільки він бере участь у багатьох обмінних процесах, а також метаболізмі вуглеводів, білків та жирів; мінімізує негативний впливтоксинів на дихальні шляхи; вважається необхідним для утворення еритроцитів та антитіл; в цілому, важливість для всього організму, в тому числі щитовидної залози.
Тіамін – вітамін В1, який часто називають «вітаміном оптимізму», необхідний для поліпшення настрою; підтримує здоров'я серцево-судинної, нервової та травної систем; нормалізує апетит; надає сприятливий вплив на зростання та розвиток; зменшує зубний біль після стоматологічних процедур, за що також дуже цінується в медицині.
Ретинол - бета-каротин або вітамін А має репутацію дитячого, але представляє важливість для людей різного віку; задіяний в окислювально-відновних процесах та регуляції синтезу білка; підтримує на нормальному рівні обмін речовин; відіграє не останню роль у формуванні зубів та кісток; здатний уповільнювати процеси старіння; підтримує здоров'я та імунітет.

Оздоровити організм і схуднути за допомогою кропу, що тягне за собою низьку калорійність, цілком реально, але робити це потрібно обдумано. Враховуючи сечогінний ефект та низку інших властивостей, що впливають на функціонування внутрішніх органів, іноді активне вживання кропової зелені може призвести до неприємних наслідків. Так, трава абсолютно точно небажана за наявності каменів у нирках та схильності до зниженому тиску. В іншому випадку можуть статися слабкість і непритомність. Зловживати пряною зеленню не рекомендується і алергікам. У малих дозах (скажімо, щіпка свіжої трави в салаті) її можна вживати всім.

Однією з найпоширеніших трав, що використовуються в кулінарії, сьогодні є кріп, що росте на кожній дачній ділянці та городі. Ця трава не вимагає особливого догляду, тому що не вибаглива і росте в самих складних умовахтому вона і набула такої популярності. Кріп використовують при консервації, так як він здатний посилити смак будь-якого овочу, він входить до складу багатьох салатів, є чудовим доповненнямм'ясних та рибних страв, зелень і насіння кропу застосовують для приготування ефірних олій, що широко застосовуються в промисловості. Ми поспішаємо заспокоїти і тих, кого цікавить, скільки калорій в кропі, адже це один із найнижчих калорійних продуктів.

Склад та корисні властивості кропу

Перш ніж порушувати питання, скільки калорій в кропі на 100 грам, слід ближче з ним познайомитися. До складу цієї непримітної трави зеленого кольору входить велика кількістькорисних речовин, включаючи вітаміни A і C, вітамін B9, відомий як фолієва кислота, нікотинову кислоту (вітамін PP), тіамін, рибофлавін та інші вітаміни, що сприятливо діють на організм людини. Також в кропі містяться флавоноїди, амінокислоти, пектини та інші корисні речовини. Вражає і мінеральний складтрави, а в ній виділили такі мікро-і макроелементи, як кальцій, калій, залізо, фосфор та багато інших.

Споживання кропу вкрай корисне людям, які страждають на захворювання серця, він є гарним засобомвід безсоння та позбавляє від головного болю. Кріп здатний нормалізувати роботу шлунково-кишкового тракту, має жовчогінну та сечогінну дію, тому ідеально підходить для профілактики та лікування захворювань нирок. Кріп нормалізує обмін речовин і перешкоджає появі зайвих кілограмівщо особливо важливо.

Калорійність кропу

Найбільша кількість корисних речовин міститься у свіжому кропі, тому і на питання, скільки калорій в свіжому кропі, ми відповімо в першу чергу. Калорійність свіжого кропу становить 35-40 ккал на 100 г трави, а це означає, що його можна включати в раціон не переживаючи за зайві кілограми. Калорійність кропу на 100 грамів настільки незначно, що його, не замислюючись, додають у різні страви, при цьому вони стають смачнішими і кориснішими. Кріп зберігають різними способами, але краще це робити за допомогою швидкої заморозки- Так у траві зберігається максимальна кількість корисних властивостей. При цьому калорійність замороженого кропу не відрізняється від калорійності свіжої трави, зберігається його аромат та інші властивості.

Часто кріп сусідить з іншим не менш корисним зеленим овочомвідомий як петрушка. Корисних властивостей у петрушці також достатньо, а при цьому часто намагаються порівняти, скільки калорій в кропі та петрушці. Дослідження показали, що калорійність петрушки становить приблизно 50 ккал на 100 г. Це трохи більше, ніж в кропі, але ніяк не впливає на стан вашого здоров'я, так як відповідь на питання, скільки ккал в кропі і петрушці дає повне право віднести обидва зелені овочі до продуктів з низьким вмістом калорій. Це означає, що вони незамінні при складанні раціону дієтичного харчування.

Кожен із нас чудово знає - щоб бути здоровим і повним сил, потрібно включати до свого раціону якнайбільше свіжих фруктів, зелені та овочів. Але ось так добре ми знайомі з звичними продуктами, які майже кожен день з'являються на нашому столі? Мабуть, усім нам знайомі кріп та петрушка. Ми із задоволенням додаємо цю зелень в супи і салати, консервуємо і засушуємо про запас. Але яка калорійність кропу і чим він корисний для нашого організму? Давайте з'ясуємо.

У всіх куточках світу

Вважають, що родом пряна зелень з Південної Азії. Про неї корисні властивостілюди дізналися понад 5000 років тому. У ті часи кріп застосовували як лікарської рослиниВін брав участь у ритуальних обрядах і служив оберегом для дому. Ароматна трава швидко стягнула довіру в людини і незабаром поширилася всіма континентами. земної кулі. І тепер кріп не зустрінеш хіба що в холодній Арктиці. Сьогодні ми використовуємо цю зелень як приправу до багатьох страв і мало хто знає про те, що кріп застосовується в медицині і сьогодні. Кріп, свіжий або сушений, здатний не лише надати смаку стравам, але й істотно впливати на наш організм.

Кріп у кулінарії

Ароматна рослина використовується повністю, а зелень додається в різні страви. Суцвіття і пружне волокнисте стебло надають смаку солінням, а пряне насіння з анісовим смаком використовується як приправа. У рослині дивним чином поєднується безліч цінних вітамінів і мікроелементів, при тому що калорійність кропу дуже мала. Додайте трохи свіжої трави в соус, до м'ясних, овочевих, рибним стравамабо до птаха, і вони заграють апетитними фарбами та ароматами.

Цікаво, що навіть невелика кількістькропу, здатне доповнити ваш раціон усіма необхідними мінеральними речовинами, тоді як інших продуктів для цього знадобилося б набагато більше. Тому дієтологи рекомендують включати в свій раціон кріп. Фото страв зі свіжою зеленню тішить око та моментально викликає апетит.

У медицині та косметології

Пряна трава містить ефірні олії, за що користується визнанням у виробників косметичної продукції. Кріп здатний вилікувати проблемну шкіру, зняти запальні процеси та покращити регенерацію. Екстракт рослини входить у засоби догляду за порожниною рота, до складу одеколонів та гігієнічної продукції. Витяжка з рослин також використовується в медичних препаратів. Широко задіяний кріп і в народній медицині, його включають у настоянки та трав'яні збори.

Низька калорійність кропу дозволяє використовувати його при ожирінні, при різних захворюванняхшлунково-кишковий тракт. Його рекомендують вживати майбутнім і мамам, що годують. Наші бабусі знали заповітний засіб, який здатний позбавити коліків малюка – «кропова вода». Ароматна зелень не має протипоказань, але варто пам'ятати, що добова нормадля дорослої людини – один невеликий пучок, і перевищувати її не варто.

Склад та калорійність

Калорійність кропу невисока - 40 ккал на 100 г зелені. А ось насіння такою дієтичністю похвалитися не може, на 100 г доводиться трохи більше 300 ккал. Але слід врахувати, що вони досить легкі і багато з'їсти їх не вийде, одна чайна ложка насіння важитиме всього 5 г, так що боятися набрати зайві кілограми не потрібно.

Щедро обдарувала природа кріп вітамінним складом: у ньому багато аскорбінової кислоти, вітамінів А, Е, вітамінів групи В (В2, В6, В12) та РР. У ньому велика кількість калію та кальцію, магнію, фосфору, натрію. Трохи менше марганцю, заліза, міді та цинку. У насінні рослини виявлено велику кількість олеїнової кислоти та інших ненасичених жирних кислот, які необхідні для нормальної життєдіяльності організму людини. Пряні плоди містять речовину D-карвон, яка здатна протистояти розвитку онкологічних захворювань.

Кому він корисний

Кріп (фото його ви бачите в нашій статті) - справжнє джерело здоров'я. Він не тільки дозволяє заповнити нестачу вітамінів та мінералів, а й допоможе оздоровити організм. Кріп симулює вироблення ферментів, що позитивно впливає на систему травлення в цілому. Він корисний людям, які страждають від захворювань печінки, підшлункової залози, нирок та сечовивідної системи, показаний при метеоризмі та геморої. За допомогою кропу Народна медицинауспішно лікує цистит, гикавку, він вважається потужним засобом проти кашлю. Його рекомендують жінкам, що годують для збільшення грудного молока і використовують при лікуванні маститу.

Благотворно впливає на серцево-судинну систему: зміцнює та очищає стінки судин та м'язи серця. Воно здатне знижувати тиск, тому людям зі зниженим АТ слід використовувати кріп помірно. Свіжа зелень має заспокійливу дію, здатна вгамувати головний біль, знижувати рівень цукру на крові. Крім цього, гілочки кропу - відмінний анестетик, а отже, допоможуть очистити кишечник від гнильних бактерій та стабілізувати його роботу.

Виявляється, що добре знайомі нам продукти не такі прості, як ми часто про них думаємо. Декілька гілочок свіжого кропу цілком здатні надати нам життєвих силта підтримати здоров'я. Пам'ятайте, що свіжі овочіі фрукти нам життєво необхідні, намагайтеся урізноманітнити свій раціон новими смачними та корисними кулінарними знахідками.