Лікувальні властивості яблук. Користь зелених та червоних яблук

Яблука – це унікальні фрукти. Про їхню користь та шкоду вже не одне десятиліття сперечаються дієтологи та лікарі.

Яблука вважаються найпоширенішими фруктами, хоча їх споконвічною «батьківщиною» вважається Середня Азія. Їх можна купувати протягом року без особливих проблем, вони завжди присутні у раціоні людини. А ще вони цікаві тим, що їх можна вживати як у сирому вигляді, так і готувати з них всілякі: варення, джеми, повидла, вітаміни. Можна робити дуже смачні та поживні яблучні соки.

Ці фрукти широко застосовуються в кулінарії, промисловій косметології, в медицині, як натуральні та смачні ліки.

Склад яблук: калорійність, хімічний склад, вітаміни

Яблука - це справжня «криниця» всіляких вітамінів, особливо А, С, Р, Е, Н, РР і групи В (особливо, В1, В3, В5, В9 і В2). Найбільше вітамінів, звичайно, у щойно зірваних яблуках, коли плоди ще свіжі. Кількість аскорбінової кислоти в них залежить:

• від терміну зберігання плодів;
• від калоризатора;
• від сортів яблук.

У певних сортах яблук аскорбінової кислоти на 300% більше, ніж у інших сортах. У будь-яких свіжих плодах найбільше вітаміну С.

Завдяки високому вмісту пектину, яблука можна охарактеризувати як продукт із дуже низьким глікемічним індексом. Цей індекс покликаний «оцінити» продукт харчування відповідно до наданого ним впливу на рівень вмісту цукру в крові.

Саме плоди яблук не дають утворюватися сечовій кислоті і, навпаки, допомагають мурашиній кислоті розпадатися.

Ось чому людям похилого віку так корисно вживати в їжу яблука, особливо тим, хто страждає:

• від ревматизму;
• від атеросклерозу;
• від подагри;
• від хронічної екземи.

Яблука – це дуже низькокалорійний продуктУ 100 грамах міститься всього 47 кілокалорій. Як і практично у всіх інших фруктах, в яблуках мінімальна кількість жирів. Ці дивовижні фрукти на 87% складаються із води.

Вони містять мінімальну кількість кілокалорій, тому, «сидіти» на яблуках – дуже ефективно, якщо потрібно швидко схуднути і привести себе «у форму». Ці плоди часто використовуються у різних дієтах і варіантах розвантажувальних днів. Завжди можна замінити солодкий, але висококалорійний десерт або насолоду, смачним яблучком. І так, непомітно, можна добре схуднути, особливо навіть не докладаючи для цього спеціального зусилля.

Яблука – це справді «плоди здоров'я». Вони дуже багато: мінеральних речовин, мікроелементів, макроелементів.

Особливо багаті яблука на:

• марганець;
• цинк;
• фосфор;
• залізо;
• нікель;
• фтор;
• мідь;
• магній;
• сірку;
• марганець;
• калій;
• кальцій;
• ванадій;
• натрій;
• молібден.

Крім того, яблука - це одне з найлегше засвоюваних джерел натурального заліза.

А ще, плоди яблук багаті на утримання:

• ненасичених жирних кислот;
• крохмалю;
• золи;
• клітковини;
• органічних кислот;
• цукру;
• харчових волокон.

Шкірка яблукатеж дуже корисна, у ній містяться флавоноїди – дуже «потужні», природні антиоксиданти.

Загальні корисні властивості яблук

Вживати яблука вкрай корисно, оскільки вони добре зміцнюють шкірні покриви, нігті та волосся. Також ці фрукти дуже корисно їсти для покращення зору. Показані яблука та при захворюваннях нервового характеру.

Крім того, вони ще діють як надпотужний кров'яний очищувач:

• при проблемах із судинами, зокрема, при їх затвердженні;
• при низький кров'яний тиск.

Рекомендується вживати яблука для покращення роботи лімфатичної системи. Саме в яблуках містяться ті необхідні компоненти, завдяки яким організм починає в рази краще засвоювати такий макроелемент, як залізо, з інших продуктів харчування, як печінка і яйця.

Найкраще є свіжі плоди та обов'язково зі шкіркою- Так в організм потрапить набагато більше корисних компонентів.

Адже сама шкірка та м'якотьпід нею багаті високим змістом:

• пектинів;
• флавоноїдів;
• аскорбінової кислоти.

Це важливо знати!Якщо яблука нарізати шматочками, то в плодах у рази зменшиться кількість аскорбінової кислоти, а сама поверхня соковитих плодів різко потемніє, набувши коричневого відтінку (калоризатор). Це говорить про окислення, що почалося — яблука починають поступово «втрачати» свої корисні вітаміни.

Найкраще перекушувати свіжим яблучком між сніданком та обідом або обідом та вечерею, тобто у проміжках між основними прийомами їжі.

Одна з унікальних особливостей цих плодів – це їх гіпоалергентність. З цієї причини на них практично відсутні протипоказання, їх можна їсти всім людям.

Завдяки пектину, який міститься у плодах, яблука добре покращують колір обличчя, освіжають та омолоджують шкірні покриви.

Яблука дуже корисні для нормалізації роботи серцево-судинної системи. Саме вони дозволяють значно знизити рівень холестерину в організмі. Крім того, вони добре виводять з організму, зокрема, із суглобів, щавлеву кислоту та її солі, тому, якщо вживати регулярно для харчування ці фрукти, можна попередити розвиток артрозів та подагри. Також плоди яблучного дерева дуже корисні для опорно-рухової системи людини.

Неоціненний вклад вносять яблука в роботу травної системи. Вони покращують перистальтику кишечника, отже — позбавляють людину шлаків і токсинів, оскільки нормалізується обмін речовин, всі отрути починають нормально виводитися з організму. Ось чому яблука допомагають у кілька разів зменшити ризик захворіти на рак.

Чому корисно їсти яблука?

Жінкам

• Яблука є чудовою «захистом» проти такого захворювання, як діабет. Тому, якщо жінка щодня з'їдатиме, хоча б одне яблучко, у неї на 28% зменшиться ймовірність захворіти на цукровий діабет другого типу, адже розчинна клітковина яблук сприяє тому, що в крові розчиняється цукор.

• А ще жінкам показано їсти ці плоди у період постменопаузиадже вони багаті на вміст такого ферменту, як флоридин (він покращує щільність кісток). Для жінки в період менопаузи це надзвичайно важливо, тоді у неї зменшується ймовірність захворіти на остеопороз.

• Крім того, яблука можуть ще й сміливо похвалитися тим, що в них міститься багато бору, який також допомагає зміцнювати кістки.

Чоловікам

Яблука – одні з найкорисніших фруктів для чоловічого здоров'я.

• Якщо чоловік страждає надмірною вагою, який пов'язаний з малорухливим та сидячим способом життя, постійною зайнятістю, через яку немає часу вибратися до спортзалу, йому добре їсти яблука – зайві кілограми швидко йдуть.

• За допомогою яблучної дієти чоловік зможе швидко привести себе у хорошу та спортивну форму.

• Також яблука дозволяють зміцнити серцево-судинну систему, вивести із крові холестерин.

Дітям

Дуже корисно пити яблучні компотидітям, адже цей смачний, корисний та вітамінізований напій не викликає у них алергії.

З цієї ж причини ці фрукти так широко представлені у дитячому харчуванні.

Малюкам, які мають астманабагато легше переносити своє захворювання, якщо вони регулярно випивають по склянці яблучного соку.

Вагітним

Багато фахівців і лікарів радять вагітним жінкам обов'язково побільше гризти яблук – тоді, у дитини буде відмінна схильність проти такого захворювання, як астма.

Ризик захворіти на астму у такої дитини буде набагато нижчим.

На ніч

Одна з унікальних властивостей яблук – це добре очищати зубиТому їх добре їсти після їжі, щоб знезаразити ротову порожнину. Непогано навіть ласувати яблучками перед сном, щоб «вбити» всі шкідливі бактерії у роті.

Зверніть увагу!Лікарі запевняють, якщо регулярно з'їдати перед сном ці фрукти, поступово можна добре нормалізувати сон, зміцнити роботу центральної нервової системи.

А ще яблука – це чудовий профілактичний засіб проти простудних захворювань.

Крім свіжих яблук, корисно вживати ще й запечені плоди, оскільки при термічній обробці вони зберігають всі свої корисні компоненти.

Особливо показані печені плоди при гастриті та виразковій хворобі шлунка.

Зелені яблука

• У зелених сортах яблук багато клітковини– вона дуже довго засвоюється, тому довгий час у людини зберігається почуття ситості.

• Саме в зелених плодах, порівняно з іншими сортами, найменше міститься цукру та барвників, Зате зелені яблука – це справжні «чемпіони» за вмістом: заліза, кислоти та вітамінів.

• А в червоних, навпаки, міститься найбільше каротину порівняно з іншими сортами.

• Саме у зелених яблуках дуже багато кальцію та калію.

• Зелені сорти потрібно їсти для зміцнення серцевого м'яза. Ось чому всім гіпертонікам та сердечникам показано їсти зелені яблука.

Сушені яблука

• На відміну від свіжих яблук, сушені плоди при тривалому зберіганні не втрачають своїх корисних властивостей та якостей.

• Про те, що сушені яблука дуже корисні, особливо добре знають кухарі та кулінари. Не дарма вони так люблять їх використовувати в приготування хлібобулочних виробів, всіляких кондитерських страв.

• Сушені яблука – дуже висококалорійний продукт, у 100 грамах міститься до 231 кілокалорії, тому, «сушіння» –це дуже поживний продукт, у плані енергетики.

• Вони можуть добре покращити травлення та нормалізувати роботу кишечника. Ось чому так корисно і корисно зранку з'їдати тарілку вівсяної каші з «сушкою» - це ситний і здоровий сніданок. Таке поєднання продуктів добре «запускає» роботу шлунково-кишкового тракту, тому у людини при такому сніданку довго не виникатиме проблем із травленням.

• Але через високу калорійність сушених продуктів, їх н Ужно вживати в мінімальних кількостях.Тоді для організму однозначно буде велика користь: покращиться обмін речовин, що особливо важливо для жінки.

• Крім того, «сушіння» - це ще й чудові природні «ліки» для профілактики різноманітних онкологічних захворювань.

Сік

• Яблучний сік «славиться» своїми омолоджуючими оновлюючими властивостями, будучи чудовим природним антиоксидантом

• У ньому міститься велика кількість таких ферментів, як ензими. В організмі їх дуже мало, але саме ці ферменти сприяють кращому перетравленню їжі, будучи чудовим каталізатором.

• Яблучний сік із кисло-солодких сортів яблук не можна питилюдям, які мають: серйозні захворювання шлунково-кишкового тракту, гастрит з підвищеною кислотністю.

• Також він протипоказанийякщо у людини є індивідуальна харчова непереносимість яблук.

Компот

Яблучний компот – це добрий мінерально-вітамінний «коктейль». У ньому високий вміст таких мікроелементів та макроелементів, як:

• залізо;
• магній;
• фосфор;
• калій;
• кальцію.

Яблучний компот – це дуже цінний напій, у якому містяться такі вітаміни, як: РР, Е, С та вітаміни групи В. Цей напій не дуже калорійний, його енергетична цінність безпосередньо залежить від кількості доданого в компот цукру, але, в середньому, в 100 г яблучного компоту міститься 93 кілокалорії.

Кісточки

Яблучні кісточки – це справжній «криниця» йодуАле в них міститься особлива кислота, яка є для людського організму однією з найсильніших отрут.

Шкірка

Багато людей думають, що, зчищаючи шкірку з яблука, буде смачніше і корисніше. Але вони глибоко помиляються.

• Яблучна шкірка багата на нерозчинні волокна, які допомагають виводити з крові холестерини

• Також у ній є і розчинні волокна, які відповідають за виведення холестерину з печінки.

• Крім того, в ній містяться унікальні природні антиоксиданти, завдяки яким яблука допомагають уповільнювати ріст ракових клітин.

Застосування у медицині

• Яблука дуже корисно вживати при простудних захворюваннях. Крім того, вони потрібні для профілактики простудних захворювань.

• А ще вони успішно використовуються з лікувальною метою при злоякісних новоутвореннях.

• Завдяки високому вмісту калію ці дивовижні фрукти ефективно допомагають. нормалізувати рівень артеріального тиску.

• Завдяки високому вмісту кальцію вони добре зміцнюють кісткові тканини та зубну емаль..

• Не можна не згадати про те, що завдяки високому вмісту заліза яблука добре допомагають у лікуванні недокрів'я (анемії).

• Лікарі нерідко їх приписують у дієтичному харчуванні хворим, щоб підняти рівень імунітету. Також їх корисно вживати при авітаміноз.

• Завдяки високому вмісту аскорбінової кислоти вони славляться ще й своїми антибактеріальними властивостями.

Застосування у косметології

Користь яблук відома як у промисловій, так і домашньої косметології.

• Яблучні маски для обличчяпідійдуть для будь-якого типу шкіри, але найкраще допоможуть зморшкуватою, втомленою та в'ялою шкірою.

• Також ці плоди добре прибирають пігментні плями. Потрібно просто натерти на дрібній тертці одне яблуко середнього розміру і кашку, що вийшла, слід акуратно розподілити по обличчю. Залишити маску працювати на 15 хвилин, після чого її можна сміливо змивати.

• Домашні маски із кислих, зелених яблуккраще робити жінкам, у яких переважає жирна шкіра, а ось володаркам сухого та нормального типу шкіри можна порадити робити домашні яблучні маски, навпаки, із сортів солодких, яскраво-червоних.

Шкода яблук

Сьогодні величезною популярністю користуються яблучні дієти та яблучні розвантажувальні дні. Дійсно, яблука допомагають дуже швидко спалити зайві жири- Кілограми розчиняються буквально на очах.

Але ці плоди багаті на вміст грубої клітковини, яка може стати причиною дисбалансу у роботі шлунково-кишкового тракту та спровокувати загострення колітів.

Вкрай обережними у яблучних дієтахі яблучних розвантажувальних днях слід бути людям, які страждають від виразки дванадцятипалої кишки та гастритів. Їм найкраще відмовитись від такого варіанту схуднення. Якщо людина має вегето-судинну дистонію, то їй протипоказано їсти солодкі сорти цих плодів.

Яблука - це дуже смачні і корисні фрукти, їх легко дістати, коштують вони недорого, тому, немає жодних проблем, щоб ввести в свій щоденний раціон ці вітамінні ласощі.

» Яблука

Будь-якій людині з раннього віку зрозуміло, що вживання в їжу яблук дуже корисно! Однак не кожному відомо, чому ці плоди такі корисні.

Ягоди та фрукти люблятьі діти та дорослі! Різноманітність плодів і дрібних ягід змушують практично кожну людину захоплюватися смаком цієї божественної їжі, подарованої людству самою природою!

Багато хто не раз ставив питання, до чого ж відноситься кавун, яблуко, слива? Що з перерахованої ягоди, а що фрукт?

Фрукт – цесоковитий їстівний плід дерева чи чагарника.

Ягода – церізновид фрукта, що відрізняється величезним вмістом насіння. Як правило, ягода більш м'ясиста, ніж фрукт.

Якщо вдаватися в ботаніку, то яблуня – це плодове квіткове дерево із сімейства Рожевих. Належить до відділу покритонасінних, до класу дводольних.

Яблуня – найпоширеніше плодове дерево на землі. У світі налічується колосальне число сортів яблунь, які відрізняються такими характеристиками:

• зі збирання врожаю (літні, осінні, зимові сорти);
• по фарбуванню плодів (зелені, блідо-жовті, світло і темно-червоні та ін.);
• по діаметру (великі, середні та дрібні плоди);
• за смаком та ароматом.

Яблуня - найпоширеніше дерево на землі, кожен із сортів цінний своїм складом.

Кожен із сортів цінний своїм вітамінним складом. У якихось зашкалює вміст вітаміну С, у яких є великий вміст цукру, а в яких міститься більше заліза.

Калорійність плодів

Яблуко є одним із негласних символів відмінної фігури, що уособлює правильне харчування. Все це завдяки тому, що у цих плодах міститься велика кількість корисних речовин та дуже мало калорій!

Майже жодна дієта не обходиться без включення в раціон соковитих яблук. Калорійність яблука залежить від його сорту та розміру.

Зелене яблучкоє низькокалорійним. Наприклад: у яблуку сорту «Гренні Смітт» міститься всього 47,5 ккал., а яблуку сорту «Семеринко» — 40 ккал.

Червоні яблукатрохи калорійніше, наприклад: у сорті яблук «Айдаред» міститься 50 ккал.

Скільки калорій у жовтих яблуках? Жовті яблуканайкалорійніші, наприклад: у плодах яблук сорту «Голден» міститься 53 ккал.

Запечені яблука(без додаткових інгредієнтів) нічим не поступаються калорійності своїм свіжим побратимам, тому також ефективно вживаються в їжу як дієтична страва.

Сушені яблуканабагато калорійніше свіжих! Енергетична цінність яблук у сушеному вигляді: від 200 до 236 ккал. З розрахунку на 100 р, залежно від сорту плодів.

Енергетична цінність 1 яблука може збільшуватися пропорційно до його розміру. Для точного підрахунку калорій використовуйте ваги!

Корисний склад: вітаміни та інші корисності

Ці фрукти, особливо ті, які щойно зірвані, містять велику кількість вітамінів та мінералів.

Будь-яке яблучко складається з:

• води;
• клітковини;
• органічних кислот;
• вуглеводів;
• харчових волокон;
• білків;
• жирів;
• пектинів.

Багате яблуко і на вітаміни:

• бета-каротин;
• вітамін А;
• B1 (тіамін);
• B2 (рибофлавін);
• B5 (пантотенова кислота);
• B6 (піридоксин);
• B9 (фолієва кислота);
• вітамін C;
• вітамін E;
• Н (біотин);
• К (філохінон).

Мінерали, що містяться в садових та диких яблуках:

• кальцій;
• калій;
• залізо;
• цинк;
• магній;
• фосфор;
• сірка;
• хлор;

Яблука: їсти не можна викинути, програма «Жити здорово!»

Яка користь та шкода для організму людини

Завдяки великій кількості вітамінів, мінералів та інших корисних речовин, що є в яблуках, у них міститься практично все, що потрібно для людського організму.

У багатьох сортах яблук корисні речовини залишаються після тривалого зберігання.

Корисність соку яблук: може знищувати мікроби, що викликають дизентерію. Через великий вміст у плодах яблук пектину, цей фрукт можна назвати борцем із холестерином.

Яблука корисні не лише у сирому вигляді, а й у вигляді приготованих страв із них.

Властивості запечених плодів

При запіканні яблук мікро- та макроелементи не руйнуються. Якщо додати до таких яблучок мед, то блюдо стане ще кориснішим, але калорійність збільшиться.

Такий спосіб вживання плодів припаде до смаку особам, які не можуть вживати їх у сирому вигляді (наприклад, через хвороби кишечника).

Запечені яблука можна вживати для:

• покращення обміну речовин;
• відновлення лімфи;
• зниження ваги;
• покращення стану шкіри, підвищення її пружності;
• поліпшення стану серцево-судинної системи та ін.

Чим багаті сечені

Слід зазначити, що мочені, квашені яблука – це перший спосіб, який використовувався для приготування яблук.

Такий спосіб приготування фруктів також не руйнує вітаміни та інші корисні речовини, що містяться в них.

Вживаючи в їжу мочені яблука можна:

• покращити роботу травної системи;
• очистити організм від шлаків;
• покращити стан хворих, з тендітними кістками, знизити ризик появи остеохондрозу;
• підвищити імунітет.

Вживання яблук у будь-якому вигляді позитивно впливає на систему травлення. Зелені яблука не викликають алергічних реакцій. Вони допомагають людям, які страждають від низької кислотності шлунка. А також чудово піднімають настрій!

Чи можна яблука вагітним, жінкам, що годують, дітям

Яблука є важливим складником раціонувагітних, годуючих жінок, та дітей. Цим категоріям людей обов'язково потрібно вживати цей фрукт.

З його допомогою організм дитини або жінки в стані вагітності, а також матері, що годує, отримає всі необхідні вітамінидля забезпечення нормального функціонування та зростання.

• зниження ризику захворювання на астму;
• захисту дитини від шкірних захворювань;
• зниження ризику прояву алергічних реакцій у дитини раннього віку

Корисно від шкірки до насіння?

Багато дітей люблячи їсти яблучка цілком, разом з огризками. Батьки запитують, чи не шкідливо це для здоров'я?

Відповідь коротка – ні. У насінні від яблук міститься величезна кількість йоду. Насіння від одного яблука здатне задовольнити людський організм у добовій потребі йоду.

Не можна з'їдати більше 5 шт яблучних кісточок на день! У насінні яблук міститься глікозид амігдалину (отрута, що відноситься до ціанідів).

Протипоказання вживання насіння яблука:

• вагітність;
• дитячий вік;
• хронічні захворювання (період загострення).

У шкірці міститься багато вітамінівбільше, ніж у м'якоті яблука. Також тільки в оболонці міститься антиоксидант кверцитин, саме з його допомогою з організму виводяться важкі метали, і проводиться профілактика онкологічних захворювань.

Продукт дня. Яблуко. Програма «Про найголовніше»

Якої шкоди може завдати фрукт здоров'ю?

Як відомо, користь від вживання в їжу яблук незаперечна. Вони підвищують імунітет, насичують організм вітамінами та мікроелементами, допомагають стабілізувати рівень цукру в крові, нормалізують роботу серцево-судинної системи, та багато іншого.

Але яблука, крім корисних властивостей, мають протипоказання.

Гастрит

Яблука допомагають нормалізувати кислотність шлункаособам, які страждають від зниженої кислотності. А що робити людям, які мають підвищену кислотність шлункового соку (гастрит)?

Багато сортів яблук (особливо кислі)вживати в їжу, людям, які страждають захворюваннями шлунково-кишкового тракту, гастритом, виразкою шлунка та/або дванадцятипалої кишки і т.д., протипоказано!

Не варто забувати і про пестицидита тієї хімії, якою обробляються глянсові імпортні яблука! Такі фрукти можуть завдати організму колосальної шкоди!

Краще перестрахуватися та захистити себе та своїх близьких від таких продуктів! Ну і якщо Ви сумніваєтеся, то мийте фрукти щіткою теплою водоюз додаванням мила чи засоби для миття посуду.

Яблука - це, безумовно, корисні фрукти! Їжте їх правильно. Їжте ці плоди натще, за 30 хвилин до їди, або після 2-х годин після. Так засвоїться більша кількість корисних речовин.

Не вживайте в їжу велику кількість їхнього насіння. Вибирайте екологічні плоди. Не нехтуйте протипоказаннями!

Сьогодні яблука вважаються найпопулярнішими фруктами у всьому світі. Батьківщиною яблук є Середня Азія. З часом саме яблуня стала обов'язковим атрибутом кожного європейського саду. Дуже швидко поширилася рослина на землі Америки, Австралії та Африки. Селекціонери вивели велику кількість різних сортів цього фрукту. Плоди можуть бути кислими, солодкими, терпкими. Кожен зможе підібрати для себе ідеальний варіант. Але абсолютно всі вони приносять користь здоров'ю людини. Чим корисні яблука? І скільки їх потрібно вживати?

Корисний хімічний склад яблук

Яблука, користь та шкода яких повністю зумовлені складом фрукта, славляться високим рівнем деяких мікроелементів, мінералів та вітамінів. Дуже часто фрукт називають плодом здоров'я через багатий вітамінний склад. Деякі елементи можуть відрізнятися залежно від сорту. Але ясно одне, що абсолютно всі яблука приносять користь організму.

Як не дивно, лідируючі позиції у вітамінному складі продукту займає аскорбінова кислота. У 100 г яблука міститься 10 мг вітаміну С. Виходячи з цієї цифри, достатньо з'їсти 600 г м'якоті фрукта, щоб наситити організм добовою дозою аскорбінової кислоти. Дуже багато вітамінів груп B у яблуках. Найбільшу концентрацію мають вітаміни B1, B3, B9, B2, B6. Також у складі плодів присутні вітаміни E, A, K, PP, H, бета-каротин.

Особливу цінність має мінеральний склад продукту. Практично вся таблиця Менделєєва зібрана в м'якоті та шкірці яблук. Так, славляться яблука такими мінералами та мікроелементами:

• Натрій;
• Калій;
• Кальцій;
• Залізо;
• Магній;
• Фосфор;
• алюміній;
• Цинк;
• Марганець;
• Рубідій;
• Сірка;
• Хлор.

При цьому багато хто вважає, що яблуко — це джерело великої кількості заліза. Це твердження не зовсім правильне. У фруктах міститься необхідна кількість заліза (2,2 мг). А ось максимальну концентрацію має калій - 278 мг. У мінімальних кількостях містяться фтор, бор, кобальт, ванадій, йод, селен, хром. Говорячи про органічні кислоти, в яблуках дуже багато винної, яблучної та лимонної кислоти.

Перерахунок продуктів у грами

Почніть вводити назву продукту. Наприклад, вода чи борошно.

= грам

Калорійність та харчова цінність фрукту

Яка ж калорійність яблук? Адже існує велика кількість дієт для схуднення. Дійсно, яблука належать до низькокалорійних продуктів харчування, і допустимі до вживання при схудненні. У 100 г продукту міститься лише 47 ккал. Тому яблуко — чудовий варіант корисного перекушування. До того ж, процес схуднення буде не просто швидким, а й корисним. Адже багатий склад продукту наситить організм усіма необхідними речовинами.

Також серед харчової цінності в яблуках містяться білки, жири і вуглеводи. Кількість білків і жирів у м'якоті продукту однакова – 0,4 г на 100 г фрукта. Вуглеводів близько 10 р. Крім органічних кислот в яблуках є ненасичені жирні кислоти, які дуже корисні для людського організму. Понад 85% складу яблука відводиться на воду. Містять блоки та природні цукру, золу, крохмаль, клітковину, пектини, харчові волокна.

Загальна користь яблук

Дивлячись на багатий вітамінний склад продукту, можна припустити основну користь фрукта. Яблука активно борються з ознаками авітамінозу. Вітаміни групи В дуже корисні для нервової системи. А аскорбінова кислота перешкоджає розвитку простудних, вірусних захворювань. Вітамін С активує захисні функції організму, збільшує загальний імунітет. Тому так корисно регулярно їсти яблука в осінньо-зимовий період. До того ж вітаміни А, Е, С вважаються природними антиоксидантами, які «охороняють» клітини організму від передчасного старіння, впливу вільних радикалів.

Користь яблук для серця та судин

Велика кількість кальцію та калію у складі продукту зміцнює стінки судин, знижує їх проникність та підвищує еластичність. Також Вченими встановлено, що яблука можна використовувати з метою зниження рівня холестерину в організмі. Такий ефект досягає за рахунок того, що розчинні волокна пов'язують жир у кишечнику, і виводять його. Отже, немає відкладення холестеринових бляшок на стінках внутрішніх органів, судин.

Кров повністю очищається від жирових компонентів. Яблуко по праву вважається народними ліками від атеросклерозу. На тлі регулярного вживання яблук у їжу спостерігається покращення роботи серця. Здорові судини – запорука здорового серця. Дуже корисні яблука гіпертонікам, тому що очищення судин призводить до повної нормалізації артеріального тиску. Поряд із зниженням тиску, яблука допоможуть і підвищити тиск при гіпотонії. Це універсальний фрукт за будь-яких проблем із серцево-судинною системою.

Яблука при хворобах печінки

Регулярне споживання фруктів допомагає дуже м'яко очистити печінку від токсинів, продуктів розпаду. Фахівці рекомендують регулярно проводити чищення печінки продуктами харчування 1-2 рази на рік. У разі сучасного ритму життя, якості харчування, екології відбувається дисфункція залози. А ось споживання яблук дозволить захистити клітини печінки від руйнування, запобігти скупченню токсинів. При накопиченні шкідливих речовин у печінці пацієнт тривалий час не відчуває жодного дискомфорту. І лише за активному розвитку гепатозу чи гепатиту виникають перші симптоми. Запобігти таким патологіям можна лише при налагодженні свого раціону харчування. До того ж, така яблучна детоксикація зупиняє процес виникнення та розвитку ракових клітин.

Допомога системі травлення

Простежується величезна користь яблук для травної системи. Високий рівень клітковини та пектинів посилюють перистальтику кишечника, що позбавляє організм від шлаків, токсинів, застійних калових мас. А дубильні речовини сприяють відновленню нормальної мікрофлори кишківника. Також, харчові волокна активно поглинають зайву рідину, що дозволяє швидко позбутися діареї.

Так, яблука корисні за таких проблем:

• Запори;
• Діарея;
• Дисбактеріоз;
• Порушення обміну речовин;
• Харчові отруєння.

Органічні кислоти, що входять до складу яблук, досить швидко відновлюють нормальний обмін речовин в організмі. Також дані кислоти активують секрецію шлункового соку, що прискорює процес перетравлення їжі. Достатньо з'їдати всього 1 плід за 10-15 хвилин до основного прийому їжі. Хром, що входить до складу, допомагає нормалізувати обмін вуглеводів в організмі.

Про те, що їсти яблука корисно знають усі з пелюшок. Чи всі корисні властивості цього фрукту вам відомі? Ця стаття розповість про користь та шкоду яблук, а також що можна приготувати з них швидко та дуже смачно.

Користь яблук

Турбота про власне здоров'я та фізичну форму вимагає досить серйозних грошових вкладень. Найчастіше недорогі продукти, які можна знайти усюди, значно успішніше справляються з цим завданням, ніж дорогі відомі кошти. Вирішити проблему поганого самопочуття та зайвої ваги легко за допомогою правильного харчування.

У меню будь-якої розсудливої ​​людини неодмінно повинні входити яблука. Яскраво-червоні, з ніжною м'якоттю і хрусткі, смачні і з кислинкою - подібне різноманіття сортів дає можливість будь-якому підібрати цей фрукт на свій смак. Якщо вам не подобається смак свіжого яблука, його можна запекти, висушити або додати салат. До кожного можна знайти підхід.

Цінність яблук ховається у складі. Майже 80% яблука - це вода. Інші частки припадають на клітковину, кислоти, вуглеводи.

Найціннішими у плані користі є свіжозірвані яблука. Безпосередньо у них зосередження необхідних елементів сягає максимуму. Корисні речовини, що містяться у свіжих яблуках:

• пектин – м'яко допомагає кишечнику працювати краще, чистить від шлаків;
• вітаміни: А, С, Е, група;
• мінерали: залізо, магній, калій, цинк та інші - максимальна частка відводиться залізу, яке покращує кров, та кальцію, він потрібен опорно-руховому апарату та серцю;
• антиоксиданти, що заважають процесам старіння;
• таніни, які борються із запальними процесами у сечовидільній системі;
• добре підходить як косметичні засоби для догляду за шкірою - освіжає, живить шкіру, справляється із запаленнями;
• дубильні елементи не дають солям осідати та відкладатися в організмі, що вважається оптимальною профілактикою;
• насправді складно знайти орган чи систему організму, якою вживання яблук не піде на користь, адже яблука – справжня природна аптека.

Особливо відзначимо факт вживання яблук голодним шлунком. Ранкове споживання фрукта вигідне профілактикою запору та зможе допомогти організму підготуватися до роботи. Але споживання цих плодів на голодний шлунок є неприйнятним, якщо є такі захворювання, як:

• гастрит із високою кислотністю;
• виразка;
• жовчнокам'яна недуга.

Користь яблук на голодний шлунок для схуднення вважається неоднозначною. З одного погляду – фрукт містить багато поживних елементів, які можуть замінити їжу. З іншого боку – у багатьох яблуко провокує голод, тому що стимулює стінки шлунка кислотами.

Говорячи про користь цього продукту, не можна не торкнутися питання його калорійності. Зрозуміло, цей факт впливають багато особливостей, наприклад, сорт яблука чи умови його вирощування. Проте існує загальна калорійність яблук. Червоні плоди містять 47 ккал, тоді як їх зелені зібратися - всього 35. До речі, у всіх дієтах рекомендується використовувати зелене яблуко.

Шкода яблук

Яблучна дієта не втрачає своєї популярності, оскільки з її підтримкою можна досягти значних результатів у процесі схуднення. Яблучна монодієта негативно позначається на організмі, оскільки він недоотримує значної частини необхідних і необхідних елементів, тоді як інші набуває понад необхідного.

Наприклад, яблуко має в своєму розпорядженні незначну частку жорсткої клітковини, однак у випадку яблучної монодієти людина, набуває її дуже багато. Як результат, посилюються коліти, виразки та запалення слизової шлунка. Безліч фруктових кислот, одержуваних щодня, викликає розвиток запалення у жовчному міхурі.

Також яблука шкідливі і різними цукрами, а сорти червоного кольору мають значно більшу кількість цукру, ніж може бути корисно. Що згубно впливає на емаль зубів – стоншує її, викликає сприйнятливість до подразників та підвищує загрозу виникнення хвороб зубів.

Солодкі сорти червоних і жовтих яблук забороняється застосовувати діабетикам, тому що вони мають дуже великий глікемічний індекс. Те саме стосується і яблучного нектару, що свіжого, що з пакета. Крім цього, постійне споживання яблучного соку сприяє стрімкому руйнуванню зубної емалі, через що зуби стають крихкими і починають ламатися, формується їхня надчуттєвість.

Напевно, ви багато чули про користь яблучного насіння. Однак і вони можуть бути шкідливими. Крім великої кількості корисних елементів, насіння містить і синельну кислоту. На нейтралізацію якої в організму йде багато енергії. Тому не варто зловживати ними. Достатньо 5 насіння на добу, щоб наситити організм необхідними елементами та не перевантажити його побічними речовинами.

Протипоказання яблук

Незважаючи на всю свою корисність, яблука мають низку протипоказань до вживання. А саме:

• зловживання продуктом, багатодієта;
• виразкова хвороба органів травлення;
• діабет;
• відновлення після харчового отруєння;
• панкреатит - не можна свіжі та кислі яблука;
• гастрит із підвищеною кислотністю;
• індивідуальна нестерпність.

Якщо бажаєте використовувати цей фрукт з лікувальною метою — уточніть цю можливість зі своїм лікарем. Адже в цій справі головне не зашкодити.

До речі, яблуко — єдиний фрукт, який можна матерям-годувальницям з перших днів лактації. Але при цьому продукт має бути обов'язково зеленим, очищеним від шкірки. Краще, якщо яблуко буде вирощеним у вашому саду або хоча б місцевим і за сезоном.

Смачні сорти яблук

Лідером у списку сортів підкорювачів сердець споживачів вже багато років залишається антонівка. Тому що у цього сорту найоптимальніше поєднання солодощі та кислинки. Плюс, сама яблуня досить невибаглива у вирощуванні.

Список найпопулярніших і найсмачніших сортів яблук:

• айдаред, дуже соковитий зимовий сорт, чудово зберігається у льоху;
• грушівка - смачні солодкі яблучка з тонкою шкіркою;
• голден, гарний сорт зимових яблук, солодкий та соковитий, альтернатива грушівці;
• білий налив, фрукти дитинства, які досі залишаються головними «вихованцями» садівників країни;
• симиренко, теж з дитинства, як правило розкуповуються швидше за інших;
• легенда, солодко-медовий смак, яблука з зображення.

Що можна приготувати з яблук

Це, мабуть, найуніверсальніший фрукт. Адже його можна використовувати практично скрізь. Компоти, десерти, випічка, м'ясо з яблуками, салати - підібрати страву до смаку зовсім не складно.

Список простих, але смачних та корисних рецептів з яблуками:

1. Яблука печені із сухофруктами. Плоди вимийте, акуратно ножем зріжте «кришечку», вийміть серцевину. Таким чином виходять як би кульочки з яблука. Нафаршуйте їх порізаними на невеликі шматочки сухофруктами та горіхами. Полийте медом і посипте корицею. Відправте в духовку на 20-30 хвилин. Це не тільки дуже смачно, а й корисно. Прекрасний засіб для зміцнення імунітету для дітей.
2. Майже будь-якому салату можна надати родзинку, просто додавши в нього яблучко. Крабовий, олів'є, навіть мімоза гарні з цим фруктом.
3. Печінка з яблуками. Підлога кіло печінки, краще курки або індички, по 4 штучки яблук і цибульки, вершкове масло, червоне вино 100 мл., сіль, прянощі. Печінку промийте, наріжте на невеликі шматочки. Помістіть в сковороду і смажте доти, поки кров не перестане сочитися. Тепер додайте подрібнену цибулю і продовжуйте обсмажувати. Тим часом, на іншій сковороді обсмажте часточки яблучні до золотистого кольору. Полийте печінку вином, за 7-10 хвилин додайте фрукти. Накрийте кришкою і тушкуйте разом ще 10-15 хвилин.

Присутні в раціоні практично кожної людини яблука, користь і шкода яких безпосередньо залежить від правильного вживання їх, здатні постачати організм людини корисними речовинами і мікроелементами.

Яблука – криниця корисних речовин

Корисні властивості яблук визначаються їх унікальним складом. Незважаючи на різноманітність сортів, що містяться в цих фруктах, корисні елементи схожі. Близько 80% всього складу посідає воду. Інші 20% - це клітковина, вуглеводи та органічні кислоти. Певну користь несуть і кісточки цього фрукта при розумному вживанні.

Концентрація важливих складових досягає свого максимуму у свіжозірваних плодах. Корисні властивості яблук не викликають жодних сумнівів. При вживанні в їжу організм людини отримує такі речовини:

• пектин, що покращує діяльність кишечника та сприяє його очищенню від шлаків;
• антиоксиданти, що уповільнюють окисні процеси в організмі людини;
• таніни, що мають протизапальний ефект при захворюваннях серцево-судинної та сечостатевої систем і у жінок, і у чоловіків;
• дубильні речовини, що перешкоджають випаданню в осад солей, що є відмінною профілактикою сечокам'яної хвороби;
• вітаміни С, В1, В2, Е, Р;
• Користь яблук для здоров'я обґрунтована вмістом таких мінералів як магній, калій, кальцій, цинк, мідь, хлор. Але найбільше в цьому фрукті заліза, що відповідає за якість крові та кальцій, так необхідний опорно-руховому апарату та серцево-судинній системі.

Маючи уявлення про те, чим корисні яблука і як правильно їх вживати, можна не тільки насолодитися приголомшливою свіжістю та смаком цих фруктів, але й скористатися ними з лікувальною метою.

Користь мочених, сушених та запечених яблук

Про те, які фрукти краще вживати – мочені, сушені чи запечені – питання, яке цікавить багатьох. Найкориснішим продуктом вважається свіжий. Але й у перероблених яблучках зберігається чимало корисних елементів. Користь печених яблук, висушених або мочених визначається їх унікальним складом.

Сушені

При сушінні з фрукта випаровується рідина, позбавляються вони і незначної частини вітаміну С. Але решта мінералів, кислот і вітамінів залишається. Такий продукт відрізняється великим вмістом йоду та пектину.

Користь сушених яблук полягає в їх здатності покращувати травлення, сприятливо позначатися на роботі кишечника, сприяти обмінним процесам, що особливо важливо для жінок.

Запечені

Користь печених яблук також велика, як сирих. Під час термічної обробки левова частка важливих компонентів зберігається. Особливо багато в такому продукті міститься пектину.

Очищені від шкірки печені плоди є відмінним лікувальним засобом при хронічному панкреатиті, холециститі, захворюваннях кишечника. Крім того, дивовижний продукт здатний відновлювати функціонування органів травлення після операцій на черевній порожнині.

Печені яблука, користь і шкода цих ласощів відомі ще з давніх-давен. Знаючи, чим корисні печені яблука та як їх правильно вживати, можна сміливо включати цей продукт у свій раціон харчування.

Мочені плоди

Мочені яблучка – досить поширений вид консервування на зиму. Крім того, їх корисні властивості нічим не поступаються свіжим продуктом. Мочені плоди містять досить багато клітковини та рослинних волокон, будучи відмінним стимулятором роботи кишечника. Аскорбінова кислота, що міститься у великій кількості, робить мочені яблучка відмінним засобом, що стимулює природний імунітет. Також цей продукт багатий на кальцій, що робить його незамінним як профілактичний засіб від остеопорозу.

Яблука для схуднення

Користь та шкода яблук для схуднення – тема, про яку багато говорять та пишуть. Високий вміст клітковини зробило цей фрукт незамінним дієтичним продуктом, популярним серед жінок, які бажають скинути зайву вагу. Однак багатьох представниць слабкої статі хвилює питання: які саме плоди краще використовувати для схуднення – червоні чи зелені та чим корисні зелені яблука?

Калорійність цього фрукта залежить від сорту та умов вирощування. Слід зазначити, що червоні яблука мають вищий показник калорійності (47 одиниць), аніж зелені (35 одиниць). Тому саме плоди зеленого кольору рекомендується вживати під час дієт.

Багатьох жінок, які побажали позбутися зайвої ваги, приваблює такий тип дієти. Ось кілька варіантів:

1. На день можна з'їдати яблук стільки, скільки хочеться, але за однієї умови – пити багато води.
2. З'їдати протягом дня трохи більше 1,5 кг свіжих чи печених плодів, у своїй зовсім пити.
3. Особливо популярна серед вагітних яблучно-кефірна дієта. 6 разів на день потрібно з'їдати 1 плід + 1 склянку кефіру.

Порада! Для жінок, які сидять на яблучній дієті, важливо не перестаратися, адже надмірне вживання цих ласощів здатне спровокувати сильний розлад травлення.

Яблука, корисні властивості та протипоказання цього продукту, його дієтичні здібності викликають чимало суперечок. Але перш, ніж вирішити таку дієту, краще проконсультуватися з фахівцем.

Яблучне насіння

Багато людей поглинають цей фрукт, не залишаючи навіть насіння. Вживати яблучні кісточки слід з особливою обережністю. Насіння містить велику кількість небезпечної для здоров'я людини синильної кислоти. При цьому якщо вдалося проковтнути 3-4 такі кісточки, то нічого страшного. Проте спеціально їх не слід вживати.

Багатий подібний продукт та вміст йоду. Однак вживати кісточки яблука з метою компенсувати цей елемент немає сенсу, оскільки їм не під силу впоратися з таким завданням.

Протипоказання до вживання

Незважаючи на те, що користь яблук для організму людини відчутна, все ж таки існують ситуації, при яких бажано утриматися від вживання цього продукту. Які саме розглянемо нижче.

• Виразка дванадцятипалої кишки та гастрит;
• алергікам слід з обережністю вживати червоні та оранжеві плоди;
• зубна емаль не любить кислоту, що міститься у яблуках. Після вживання цього фрукта у сирому вигляді рекомендується прополоскати рот водою.
• Людям, з діагнозом цукровий діабет, перед вживанням цього препарату краще проконсультуватися з лікарем.

Шкідливість яблук у більшості випадків зводиться до протипоказань, пов'язаних з особливостями стану здоров'я.

Останнім часом активно обговорюється питання, чи варто їсти цей фрукт на ніч? Якщо так, то навіщо? Слід зазначити, що єдиної думки щодо цього питання немає. З одного боку, на ніч їсти яблука небажано, адже вони містять цукор. З іншого боку, слід враховувати, що плід досить швидко перетравлюється, тому з'їдене на ніч яблуко точно не загрожує труднощами в засинанні або порушенням сну. Таким чином, одним із найкращих способів боротьби з нічним голодом є з'їдання на ніч невеликого яблучка.

Як правильно вибрати яблука

Користь яблук здоров'ю багато в чому визначається правильним вибором цього продукту. При виборі фрукта в магазині або на ринку необхідно звертати увагу на деякі нюанси.

• На дотик плоди повинні бути міцними, без плям і вм'ятин.
• Від них має виходити приємний яблучний аромат.
• Великі плоди найчастіше виявляються перезрілими, порівняно з маленькими.
• Слід віддавати перевагу тим яблучкам, які при розрізі швидко темніють.
• Краще купувати такий фрукт у бабусь, які при вирощуванні вкладають у них душу.
• Якщо плід із червоточинкою, то це свідчення того, що його вирощували без хімії, а значить воно натуральне.
• Темне насіння є показником зрілості фрукта, тоді як білі або частково коричневі кісточки попереджають про те, що продукт не дозрів.

Важливо! Пам'ятайте, всі гарні плоди, що лежать на полицях супермаркетів і сяють привабливим блиском і чистотою, оброблені спеціальним розчином і вкриті воском для тривалого зберігання. Користі в таких фруктах немає, а шкірку краще зняти.

Багато корисних властивостей яблук – незаперечний факт. Один з найдоступніших і найважливіших фруктів здатний наситити організм багатьма корисними речовинами.

• підвищена пітливість;
• ослаблення імунітету, часті застуди;
• слабкість, швидка стомлюваність;
• нервозний стан; депресії;
• головні болі та мігрені;
• змінюють один одного діареї та запори;
• хочеться солодкого та кислого;
• неприємний запах із рота;
• часте почуття голоду;
• проблеми зі схудненням;
• зниження апетиту;
• нічний скрегіт зубами, слинотеча;
• біль у животі, суглобах, м'язах;
• не проходить кашель;
• прищі на шкіру.

Якщо у вас будь-який із симптомів чи сумніваєтеся у причинах нездужань, потрібно якнайшвидше провести чищення організму. Як це зробити .

Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter.