Легкі супи при правильному харчуванні. Рецепт турецького супу з сочевиці

Смачні дієтичні супи, приготовані за нескладними домашніми рецептами, не лише наситять і допоможуть скинути надмірну вагу, а й зігріють у холодну погоду.

Вживання низькокалорійних супів як перша страва допоможе скоротити денний вміст калорій. Дієтичні супидля схуднення багаті клітковиною, білком та іншими корисними інгредієнтамиякі підтримають обмін речовин на високому рівні.

Курячий суп

Дієтичний курячий суп дуже ситний та має невисокий глікемічний індекс, оскільки білок уповільнює травлення та сприяє підтримці глюкози в крові. Крім того, білок є важливим для розвитку м'язів.

Чим більше у вас м'язів, тим більше жиру ваше тіло спалює у стані спокою.Щоб приготувати 4 порції курячого супу, необхідно:

• 1,5 кг курячої тушкиабо 1 кг філе;
• 6 морквей;
• 1 цибулина;
• 4 стріли селери;
• 2,5 чайних ложки солі;
• 8 склянок води;
• 1 ч. л. чорного перцю-горішка.

Помістіть курку в велику каструлю. Наріжте половину моркви і селери. Цибулину поділіть на 4 частини. Додайте овочі в каструлю з куркою та залийте водою. Доведіть масу до кипіння, зменшіть температуру і варіть, періодично знімаючи піну, близько півгодини, поки не приготується курка.

Процідіть бульйон і заберіть варені овочі. Наріжте моркву і селеру, що залишилися, додайте їх в бульйон і тушкуйте до готовності 10 хвилин. За бажання можна приєднати перець-горошок, часник і лавровий лист. Остиглу курку розділіть на волокна і додайте в готовий бульйон. В одній порції дієтичного супу міститься 245 калорій, 42 г білка, 6 г жиру, 4 г вуглеводів, 1 г клітковини.

Овочевий суп із сочевиці зі спеціями

Рецепт дієтичного овочевого супу повинен включати спеції, такі як імбир, часник, кориця або пекучий перець. Вони надають пікантного смаку овочам і регулюють обмін речовин.

Спробуйте приготувати суп із сочевиці з імбиром, часником та корицею. Сочевиця насичена рослинним білком та сполуками, які контролюють апетит.

Імбир підтримує високий рівень метаболізму, часник знижує холестерин, а кориця стабілізує вміст глюкози у крові. На 6 порцій супу необхідно:

• покришити 1 цибулину;
• нарізати 2 моркви;
• покришити 2 зубчики часнику;
• промити 2 склянки сочевиці;
• 5 склянок води або бульйону з овочів (можна розвести бульйонний кубик);
• 2 ст. л. оливкової олії;
• 1 ст. л. томатної пасти;
• 1 ч. л.паприки;
• по половині ложки коріандру та кориці;
• перець та сіль;
• ложка сметани для прикраси на бажання.

Обсмажте цибулю та моркву 5–7 хвилин в оливковій олії. Додати часник, імбир, томатну пасту, спеції. Обсмажте ще хвилину до появи аромату. Приєднайте сочевицю, помідори, залийте бульйоном, посоліть і поперчіть. Доведіть масу до кипіння та зменшіть температуру.

Варіть 45 хвилин на слабкому вогні до готовності сочевиці. В одній порції такого супу міститься 200 калорій, 29 г вуглеводів, 9 г білка, 5 г жиру, 9 г клітковини.

Овочевий суп-пюре

Овочі низькокалорійні та багаті на клітковину, корисну для травлення. Тому дієтичний овочевий суп– один із популярних супів для схуднення.

З'їдайте тарілку овочевого супу перед основною стравою – це допоможе швидше насититися та уникнути шкідливих перекушування вдень. Спробуйте приготувати за рецептом дієтичний овочевий суп-пюре.

Доведено, що пюровані супи забезпечують ситістю більш тривалий час, ніж звичайні супи. На 6 порцій супу потрібно:

• нарізати кубиками3-4 картоплини;
• подрібнити1 моркву;
• розібрати на суцвіття 1 качан цвітної капусти;
• подрібнити 1 цибулину;
• 3 помідори;
• 2 ст. л. оливкової олії;
• 1 ст. л. борошна;
• 2,5 л води;
• перець, сіль|соль|, зелень.

Картоплю залийте водою та зваріть за 15–20 хвилин. Помідори опустіть у окріп на хвилину, потім залийте холодною водоюі зніміть шкірку. Натріть помідори на тертці. Цибулю та моркву 3–4 хвилини смажте на олії. Додайте|добавляйте| помідори і муку|борошно| і потушкуйте 1-2 хвилини.

Засмажку перекладіть у каструлю з картоплею. Готуйте на несильному вогні 10 хв. Занурювальним блендером покришіть овочі в супі до пюре. В одній порції дієтичного супу-пюре міститься 160 калорій, 4 г білка, 24 г вуглеводів, 5 г жиру.

Гарбузовий суп-пюре

Гарбузовий суп відноситься до одного з найздоровіших овочевих супів. Гарбуз містить багато вітаміну А. Крім того, в ньому виявлено вітамін Т, який регулює роботу травного тракту. Високий вміст клітковини та заліза також позитивно впливає на обмінні процеси.

На 4 порції дієтичного гарбузового супу-пюре необхідно за рецептом:

• 1 невеликий гарбуз;
• 2 ст. л. оливкової олії;
• покришити 1 цибулину;
• натерти на тертці 2 ст. л. імбиру;
• 4 склянки бульйону з курки;
• дрібно нарізати 1 зелене яблуко;
• перець та сіль;
• зелень та ложка сметани для прикраси.

Розріжте гарбуз, видаліть насіння. Збризкайте м'якоть гарбуза оливковою олією, перцем і сіллю. Розігрійте до 190 градусів духовку, запікайте гарбуз 40 хвилин, щоб м'якоть стала ніжною. Остудіть гарбуз. Цибулю та імбир обсмажуйте 3 хвилини на сковорідці. Додайте яблуко та смажте ще 3 хвилини.

З гарбуза, що охололо, вийміть м'якоть у велику каструлю, перекладіть вміст сковорідки і залийте бульйоном. Занурювальним блендером покришіть овочі до однорідного пюре. Готову масу доведіть до кипіння та перевірте на смак сіль та перець. В одній порції супу-пюре міститься 150 калорій, 7,5 г білка, 16 г вуглеводів, 6 г жиру.

Гострий суп

Додавання пекучого перцю до рецепту дієтичного супу для схуднення допоможе розкрутити метаболізм. Пікантний смак можна посилити яблучним оцтомВін підтримує цукор в крові на стабільному рівні після їжі. Крім того, забезпечте організм клітковиною з капусти та білком з курки. Для 4 порцій супу необхідно:

• нарізати 1 моркву;
• покришити 1 цибулину;
• нашаткувати половину качана капусти середнього об'єму;
• дрібно покришити 1-2 пекучих червоних перцю, можна додати насіння для гостроти;
• порізати шматочками 2-3 помідори;
• подрібнити 2 склянки приготовленої курячої грудки (вареної чи гриль);
• 4 склянки води або бульйону (можна розвести бульйонний кубик);
• 2 ст. л. оливкової олії;
• 3 ст. л. яблучного оцту;
• 2 ст. л. цукру;
• перець та сіль.

У глибокій каструлі обсмажте цибулю, моркву, капусту та пекучий перець 5-7 хвилин в оливковій олії. Додайте помідори, оцет, цукор, сіль, чорний перець та курячі грудки. Залийте бульйоном і добре перемішайте. Варіть суп на несильному вогні 20 хвилин|мінути|, помішуючи. В одній порції супу міститься 270 калорій, 32 г вуглеводів, 15 г білка, 8 г клітковини, 9 г жиру.

Дієта – слово, яке приводить у паніку більшість жінок планети, та наводить тугу на чоловіків. У цивілізованому світі мало жінок, які хоча б раз у житті не намагалися дотримуватися дієти, і чоловіків, які б охоче погоджувалися на схуднення. Іронічні картинки, сміх та жарти – все це супроводжує кожного, хто намагається самотужки скинути зайві кілограми.

Люди, що худнуть, видаються нам нещасними і голодними, їх хочеться пошкодувати, висловити співчуття і... нагодувати. Такий стереотип склався за часів Радянського Союзу, і в наступні за ним 90-ті. Тоді раціон наших співвітчизників був справді не надто шикарним, і урізати і без того не дуже різноманітне менюбуло просто нікуди. Зараз же ми живемо у світі трансжирів, швидкої їжі, але й водночас цілорічного розмаїття овочів, морепродуктів, м'яса, круп та приправ. Тому те, що в наш час називається дієта, це просто здорове харчування, дотримуючись основних принципів якого, можна залишатися в хорошій формі, успішно худнути і ніколи не почуватися голодним.

Одна з проблем людей із надмірною вагою – розтягнутий шлунок. Якщо людина звикла багато їсти, то дієтичний овочевий суп стане найкращим виходом із ситуації, коли необхідно поступово скорочувати об'єм їжі, але при цьому і не переїдати, що важливо для схуднення. Рецепт такої страви зазвичай простий, а список продуктів доступний. Готувати овочевий суп в умовах великої зайнятості можна про запас - на два-три дні, після чого розігрівати або їсти холодним залежно від рецепту приготування.

При схудненні які овочі можна їсти?

При схудненні можна їсти будь-які овочі, але з невеликим обмеженням. Наприклад, варто обмежити себе в картоплі, так як крохмаль, що міститься в ньому, ставитися до швидким вуглеводам. Сюди ж ставитися буряк через великої кількостіглюкози. У той же час буряк містить у собі велику кількість корисних мікроелементів, нормалізує роботу нирок та підшлункової, тому повністю відмовлятися від неї не можна. А ось картоплю можна вдало замінити коренеплідним селера. У той час, як замінювати картоплю на квасолю, сочевицю чи горох не варто – усі вони містять велику кількість крохмалю, тому така заміна, хоч і виглядає привабливою, але зовсім дієтичною її не назвеш, і найчастіше вона шкідлива для схуднення. Щоправда, всі ці обмеження придатні, тільки в тому випадку, якщо ваша дієта дуже тверда. Дієтичним можна вважати вже той овочевий суп, який приготований способом варіння та гасіння. Ще раз нагадуємо, що страва для схуднення не обов'язково має нагадувати воду з морквою.

Рецепти овочевих супів

Овочеві супи для схуднення діляться на холодні (сирі) та гарячі (варені), залежно від способу приготування. Окремо можна винести дієтичну страву, приготовлену способом варіння, яку можна їсти в холодному вигляді. До десертів відносяться фруктові супи-компоти, завдяки яким ваша дієта стане різноманітнішою.

Основу супів становлять, природно, овочі, але до них можуть бути додані крупи - рис, гречка або перловка. Рецепт бульйону також може бути овочевим, але може бути м'ясним, або рибним. Якщо м'яса немає, або додавати його в суп не хочеться, його роль у бульйоні може замінити яйце, що краще для схуднення.

Овочевий суп може бути приготовлений без краплі жиру, але варто пам'ятати, що дієта, що не містить жирів, таїть велику небезпеку для організму. Тому якщо ви вирішили готувати пісні супи, то не виключайте жири (вони ж омега та амінокислоти!) з інших страв.

Простий дієтичний суп-пюре

Дієтичний овочевий суп-пюре для схуднення дуже цінне блюдо, тому що дозволяє наїстись, і містить мінімум калорій.

Варто розпочати рецепт овочевого бульйону. Варитись він дуже просто – у каструлю на два-три літри наливаємо воду, якою даємо закипіти. У окріп кидаємо розрізану на чотири частини головку цибулі, і порізану крупними шматочками половинку моркви (приблизно 50г). Сюди ж можна покласти трохи кореня петрушки. З приправ додаємо лавровий лист і перець чорний горошком. Варимо близько 30-40 хвилин, поки овочі не розм'якшать. Проціджуємо та використовуємо за рецептом.

Дієтичний гарбузовий суп-пюре

Потрібно 200-300 г гарбуза, одна головка цибулі, невелика морквина, 1л овочевого або курячого бульйону, за бажанням 100 мл нежирних вершків або молока.

Гарбуз запікаємо в духовці до м'якості, або гасимо в сковороді (ріжемо кубиками не присмажуємо, а відразу заливаємо водою). Цибулю ріжемо як подобається, моркву трьом на тертці, складаємо в сковороду, додаємо спеції (за смаком, але обов'язково карі, базилік) і трохи заливши водою гасимо на слабкому вогні 10-15 хвилин. Після цього овочі пюруємо (лавровий лист якщо є, попередньо прибираємо) з занурювальним блендером, поступово розбавляючи бульйоном. Наприкінці додаємо молоко чи вершки. Щоб надати супу пікантності, можна подати його з часником.

Буряк холодний суп-пюре

Буряк дуже корисний для схуднення, тому що виводить зайву рідину з організму. Буряк, запечений в духовці або в відварену в мультиварці, охолоджуємо, очищаємо (потрібні два-три маленькі коренеплоди), додаємо до неї два-три часникові зубчики, по щіпці солі і чорного меленого перцю, потім перемелюємо блендером, поступово додаючи холодний нежирний кефір. Для більшого ефекту одночасно з буряком можна закинути у блендер пару кубиків льоду. Прикрашаємо страву зеленню дрібно порізаного кропу чи цибулі.

Суп-пюре овочевий із грибами

Тут не обійтися картоплі, інакше суп не отримає тієї кремової консистенції, яка їй така необхідна. Такий рецепт чудово підійде для схуднення, адже овочі в ньому несуть у собі ті необхідні речовини та мікроелементи, без яких жодна дієта не буде корисною.

Три невеликі картоплі, 500г грибів (можна печериці, а можна і гливи), невелика цибулина, свіжа зелень, часник, вода для варіння, 1л знежиреного молока, спеції.

Відварити очищену картоплю до напівготовності, додати до неї очищені та порізані гриби та ріпчаста цибуля. Окремо кип'ятимо молоко. Процідити овочі над мискою через друшляк, бульйон від варіння не виливаємо - він може знадобитися, якщо суп здасться занадто густим і треба буде додатково розбавляти. Пюруємо овочі блендером, додаємо часник і спеції до смаку (мелений розмарин і чорний мелений перець) поступово додаючи скип'яче молоко. Коли вже все молоко перевірте суп на густоту, якщо він здасться вам занадто густим, додатково розбавте його бульйоном. Як варіант можна обійтися без молока, розвівши пюре бульйоном, але не забувайте, що остиглий суп загусне завдяки картоплі.

Смачні страви у мультиварці

Овочевий суп у мультиварці – чудова ідея для зайнятих господарок, які тим не менш хочуть харчуватися дієтичною їжею для схуднення. Мультиварка зручна тим, що овочевий суп у ній завжди виходить наваристим із необхідною густотою та ароматом.

Рецепт овочевого супу для мультиварки може бути абсолютно імпровізованим - достатньо скласти в чашу все, що підкаже ваша фантазія і холодильник, виставити час варіння в залежності від продукту, який вимагає тривалої обробки, запрограмувати час і включити прилад перед виходом з дому.

Найпопулярнішою вже не перший рік залишається мультиварка Редмонд. Овочі в ній виходять приготованими як на пару, зберігають самі корисні властивості. Навіть заморожені овочі готуються швидко, а найпростіший рецепт перетворюється на витвір мистецтва. Мультиварка просто покликана допомагати схуднути та утримувати отриману в результаті дієти вагу.

Суп з броколі та морквою в мультиварці

Якщо вам доводилося вибирати заморожені овочі в супермаркетах, то ви напевно бачили бебі-моркву – крихітну, але дуже смачну та корисну для схуднення. Цей сорт є прикладом успішного виведення селекціонерами, відгуки про нього тільки найкращі – наприклад, найбагатший вітамінний склад. Саме тому вона має право існувати не лише на полиці магазину, а й у вашому раціоні схуднення.

Отже, в чашу мультиварки складіть порізаний кубиками кореневий селера, або картопля, покладіть зверху бебі-моркву, потім шар брокколі. Моркву можна не різати, а ось броколі – на ваше бажання. Залийте овочі водою, зверху покладіть дрібно порізану кубиками курячі грудки, присоліть, приперчіть і задайте програму варіння на 40 хвилин - щоб зварилося м'ясо. Коли суп буде готовий, додайте|добавляйте| в нього дрібно|мілко| порізану зелень і при необхідності посоліть.

Гречаний суп з овочами в мультиварці

У чашу мультиварки покладіть півсклянки промитої гречки, додайте подрібнену цибулю, натерту моркву і подрібнений солодкий перець. можна додати трохи дрібно порізаного будь-якого пісного м'яса, або столову ложку будь-якої рослинної олії. Встановіть відповідну програму варіння, потім додайте зелень, що дуже корисно для схуднення.

Що можна приготувати з селера при дієті?

Що може бути краще, ніж овочевий суп для схуднення при дієті, приготовлений із селери замість картоплі? Візьміть будь-який рецепт овочевого супу і додайте в нього коренеплідний селера замість картоплі - ви будете здивовані результату, що вийшов! Овочі набудуть багатшого смаку, а страва стане дієтичною і корисною.

Овочевий томатний супз селерою

Селера поріжте кубиками, залийте водою, щоб покривала овоч, поставте варитися на середній вогонь. Окремо спасируйте овочі (дрібно порізану цибулю, моркву, з подрібненим часником) з додаванням невеликої кількості оливкової або соняшникової олії(1 столова ложка) протягом однієї двох хвилин, щоб овочі не встигли просмажитись, а лише наситилися запахом. Відразу ж всипте до овочів подрібнені помідори (приблизно 500 г) і додайте трохи води. 10-15 хвилин|мінути| тушкуйте овочі, до розм'якшення. Перевірте селеру на готовність - він повинен бути м'яким, після чого додайте в каструлю тушковані овочіі варіть ще кілька хвилин. Суп слід посолити і для смаку поперчити, додати спеції та трави до смаку, адже вони теж корисні для схуднення. Готовий суп прикрасьте зеленню кропу та базиліку.

Що приготувати на вечерю?

Овочевий суп на вечерю для схуднення має містити в собі мінімум вуглеводів, але рецепт обов'язково має містити білок.

Холодний кисло-молочний суп

Овочевий суп для вечері може бути холодним, наприклад, 100 г знежиреного несолодкого сиру, перемішайте з мінеральною водоюабо знежиреним кефіром (можна сироваткою або таном), додайте нарізану зелень, подрібнений на часнику часник, дрібно порізаний огірок і стебловий селера. Як варіант замість огірка можна використовувати м'якоть м'ясистого помідора та м'ясистого перцю солодкого.

Існують різні рецептитакого холодного супу, тому кожен день ваша їжа може бути абсолютно різноманітною, але основа меню буде однією і тією ж, а найголовніше, що ваша дієта буде дотримана в будь-якому випадку. Таким чином можна урізноманітнити одноманітне меню, в якому домінує білок та салат.

Дієтичний суп для схуднення на вечерю можна приготувати з яйцем. Ось рецепт супу, який дуже смачно виходить навіть замінивши деякі інгредієнти.

Відваріть в овочевому бульйоні коренеплодну селеру, попередньо нарізану кубиками. Додайте нарізану кубиками цибулю і натерту на середній тертці моркву. Візьміть великий пучок щавлю, поріжте його смужками поперек волокон, покладіть щавель у каструлю і дайте закипіти. Якщо суп варитися на овочевому бульйоні, то додайте в каструлю порізане кубиками яйце, посоліть і поперчіть суп, додайте зелень і трохи настоятися. Завдяки щавлю суп буде мати приємний присмак і наваристість навіть без м'яса, що дуже важливо під час схуднення.

diet-diet.ru

Дієтичні перші страви: рецепти супів для схуднення

Якщо ви дотримуєтесь дієти для схуднення, рецепти перших страв викликають у вас безперечний інтерес. Поряд із салатами, овочеві супи, щі, бульйони, кремовані та пюровані перші страви без засмаження повинні бути присутніми у вашому раціоні обов'язково. Відмінна особливістьрецептів дієтичних перших страв – відсутність у складі будь-якої готової їжі картоплі.

Рецепти супів із овочів для схуднення в домашніх умовах

До вашої уваги – рецепти перших страв для схуднення з фото, які легко приготувати в домашніх умовах.

Овочевий суп для схуднення

• Ріпа - 1 шт.;
• морква – 1 шт;
• Зелена цибуля- 20 г;
• капуста білокачанна свіжа - 150 г;
• овочевий бульйон - 200 г;
• зелень, прянощі на смак.

Обсмажені дрібно нарізані ріпу, моркву та зелену цибулю заливають бульйоном. Кладають нарізану капусту і варять доти, доки овочі не стануть м'якими. Приготовлений за цим рецептом дієтичний суп для схуднення при подачі заправляють зеленню.

Овочевий суп по-словацьки

• Стебла цибулі-порею - 2 шт.;
• морква - 1 шт.;
• корінь петрушки - 1 шт.;
• ріпа - 2 шт. середньої величини;
• овочевий бульйон - 2 л.

Моркву, петрушку і цибулю нарізати дрібною соломкою, а ріпу - великою соломкою. Зварити все разом у процідженому овочевому чи м'ясному бульйоні.

Щавельний суп із цибулею

• Щавель - 200 г;
• цибуля ріпчаста - 1 шт.;
• рослинна олія - ​​2 ст. ложки;
• вода - 1 л;
• прянощі на смак.

Цибулю обсмажити до золотистого кольору. У киплячу воду кинути промитий і порізаний крупно щавель, влити туди ж масло з цибулею. За рецептом, цей суп для схуднення потрібно варити протягом 10 хвилин.

Щавельний суп по-сільському

Для приготування цієї дієтичної першої страви за цим рецептом потрібно зварити бульйон з коріння, цибулин, пучка зелені та сушених грибів. Молодий щавель перебрати, помити, вичавити, дрібно нарубати, перекласти в каструльку, покласти ложку олії, згасити в власному соку. Остудити і за бажанням протерти крізь сито. За 15 хвилин до подачі на стіл розвести процідженим бульйоном, не накриваючи кришкою, дати скипіти. Для різноманітності в такі щі можна покласти помідори, попередньо загасивши їх у маслі.

Суп з квасолі та кропиви

• Листя молодої кропиви – 200 г;
• квасоля - 1 склянка;
• олія рослинна - 4 ст. ложки;
• цибуля ріпчаста - 1 шт.;
• вода - 2 л;
• зелень, прянощі - за смаком.

Квасоля перебрати, промити, замочити та відварити. До квасолі додати воду, прянощі, рубані ріпчасту цибулю і листя кропиви, рослинну олію. Довести суміш до кипіння. Подавати суп із рубаною зеленню кропу.

На цих фото проілюстровані рецепти дієтичних супів для схуднення – легких та низькокалорійних:

Приготування дієтичних перших страв: рецепти щей ​​для схуднення

Тут ви можете ознайомитися з рецептами щей ​​для схуднення, приготованих із кислої, квашеної та свіжої капусти.

Щи кислі з грибами

• Кисла капуста - 500 г;
• морква - 1 шт.;
• вода - 1 л;
• гриби (сушені) - 30 г;
• цибуля ріпчаста - 1 шт.;
• зелень, прянощі (серед яких - кмин) - за смаком.

Капусту варити майже до повної готовності. Підготовлені гриби нарізати соломкою і тушкувати разом із цибулею, додавши трохи оливкової олії. Потім гриби з'єднати із супом. За рецептом це низькокалорійне перше блюдо потрібно заправити прянощами. Подати із подрібненою зеленою цибулею.

Щи кислі з квасолею

• Квасоля - 1/2 склянки;
• вода - 2 л;
• квашена капуста - 1 склянка;
• томат-пюре - 2 ст. ложки;
• морква - 1 шт.;
• петрушка (корінь) - 1 шт.;
• цибуля ріпчаста - 1 шт.;
• оливкова олія - ​​1,5 ст. ложки;
• зелень, прянощі - за смаком.

Квасолю замочити на 2-3 години у холодній воді та відварити. У квашену капусту покласти масло|мастило|, томат-пюре, влити трохи гарячої водита гасити до м'якості. Незадовго до готовності покласти обсмажену моркву, петрушку, цибулю і все перемішати. Після цього капусту з'єднати з квасолею та її відваром, заправити спеціями та прокип'ятити. Приготовлена ​​за цим рецептом дієтична перша страва для схуднення подати з рубаною зеленню.

Щи зі свіжої капусти з помідорами

• Вода - 3 л;
• морква - 1 шт.;
• корінь петрушки - 1 шт.;
• цибуля ріпчаста - 1 шт.;
• білокачанна капуста - 200 г;
• помідор - 2-3 шт.;
• оливкова олія - ​​2 ст. ложки;
• зелень, прянощі - за смаком.

Закип'ятити воду, кинути туди нарізану тонкими скибочками капусту, моркву, корінь петрушки. Поки овочі варяться, цибулю обсмажити в олії та влити в каструлю. За 15 хвилин до кінця варіння кинути туди нарізані скибочками помідори. Незадовго до кінця всипати прянощі. Усього варити 40 хвилин. Подавати з дрібно порубаною свіжою зеленню.

Перегляньте фото дієтичних перших страв за рецептами, запропонованими вище:

Прості рецепти легких супів із грибів для схуднення

Ще одна добірка рецептів дієтичних супів для схуднення, які обов'язково полюбляться не лише тим, хто дотримується дієти, а й усім домочадцям.

Шечамади грибне

• Гриби - 500 г;
• цибуля - 2-3 невеликі цибулини;
• часник, зелень, стручковий перець, прянощі - за смаком;
• рослинна олія.

Щоб приготувати суп для схуднення в домашніх умовах за цим рецептом, гриби потрібно промити в проточній воді, покласти в каструлю, залити водою і варити до готовності. Відвар процідити. Варені грибинарізати соломкою.

Дрібно нарізану цибулю бланшувати в олії, з'єднати з грибами і залити грибним відваром. Як тільки суп закипить, дати залишити 10 хвилин.

Потім покласти в каструлю із супом дрібно нарізану зелень (кінзу, петрушку, кріп), розтертий часник, стручковий перець та прянощі. За 5 хвилин зняти з вогню.

Приготовлений за цим рецептом легкий супдля схуднення подавати на стіл, заправивши дрібно нарізаним кропом.

Суп із кабачків із грибами

• Гриби свіжі (білі, підберезники) - 500 г;
• кабачки - 1-2 шт.;
• морква - 2 шт.;
• корінь петрушки та селери - по 1 шт.;
• цибуля - 1 -2 цибулини;
• помідор - 2 шт.;
• зелень, прянощі, олія - ​​за смаком.

Петрушку, моркву, ріпчасту цибулю нашаткувати соломкою і злегка підсмажити в невеликій кількості рослинної олії, перед закінченням смаження додати зелену цибулю. Промиті гриби нарізати дрібними шматочками, покласти в киплячу воду та варити близько 30 хвилин. У бульйон додати кабачки, нарізані скибочками, підсмажені овочі та варити ще 10-15 хвилин. Перед кінцем варіння покласти прянощі до смаку. Під час подачі на стіл суп заправити зеленню.

Тут ви можете побачити фото рецептів супів для схуднення, приготовлених із грибів:

Суп із свіжих трубчастих грибів

• Свіжі гриби (білі, підберезники, подосиновики, маслюки, моховики) - 400 г;
• оливкова олія - ​​1,5 ст. ложки;
• цибуля ріпчаста - 1 шт.,
• зелень, прянощі - за смаком.

Для приготування цього простого рецептусупу для схуднення гриби потрібно перебрати, відрізати загрубілі частини, вимити, нарізати дрібними шматочками, покласти в каструлю, додати цибулю, залити водою і варити близько години. Потім заправити олією. Перед подачею на стіл у тарілки покласти подрібнену зелень петрушки та кропу.

Суп із сушених грибів з морською капустою та соєвим соусом.

• Гриби (сушені) - 50 г;
• морська капуста - 30 г;
• зелена цибуля - 50 г;
• прянощі - за смаком;
• соєвий соус (Сен Сой Класичний Часник) - 80 г;
• оливкова олія - ​​1,5 ст. ложки.

Чисто оброблені гриби та морську капусту, попередньо вимочені у воді, дрібно нарізати, смажити до напівготовності, заправити соєвим соусом (Сен Сой Класичний Часник). У проціжену через марлю воду з-під вимочених грибів та морської капусти покласти смажені грибиі морську капусту, ґрунтовно прокип'ятити. Якщо суп варити з м'ясом, попередньо м'ясо потрібно підсмажити разом з грибами, просочивши спеціями.

Грибний суп з червоним вином

• Гриби - 225 г;
• вино сухе червоне – 50 г;
• бульйон (овочевий, грибний - на вибір) - 150 мл;
• вода - 500 мл;
• оливкова олія - ​​1,5 ст. ложки;
• часник - 1 зубчик;
• мускатний горіх - 5 г;
• зелень, прянощі - за смаком.

Гриби очистити, вимити та нарізати соломкою. Розігріти олію на сковороді, додати гриби та обсмажувати кілька хвилин на повільному вогні. Налити вино та продовжувати гасити ще 5 хвилин. Додати грибний чи овочевий бульйон і варити до закипання. Зняти з вогню. Підігріти воду, влити в суп. Посолити та поперчити. Часник дрібно подрібнити і додати суп. Додати мускатний горіх, посипати дрібно подрібненою зеленню петрушки, перешкодити і одразу подавати до столу.

Зверніть увагу на фото - приготований за цим рецептом овочевий суп для схуднення має приємний рожевий колір:

Рецепти низькокалорійних овочевих супів-пюре для схуднення

Нижче до вашої уваги пропонуються рецепти з фото овочевих супів-пюре для схуднення, які легко приготувати самостійно.

Суп-пюре із квасолі з гарніром із зеленої квасолі

• Пюре із сухої квасолі - 800 г;
• пюре із зеленої квасолі - 800 г;
• оливкова олія - ​​1,5 ст. ложки;
• квасоля для гарніру - 50 г.

Щоб приготувати за цим рецептом суп-пюре для схуднення, квасолю, перебрану та промиту, потрібно залити водою, посолити та варити до готовності, після чого протерти через сито разом із відваром. Також приготувати пюре із зеленої квасолі. З'єднати пюре із сухої білої квасолі з пюре із зеленої квасолі, суміш розбавити квасолевим відваром. Суп заправити олією. Як гарнір у тарілки розкласти дрібні зерна білої квасолі та стручки зеленої квасолі, нарізані кубиками. Суп подавати гарячим.

Суп-пюре з квасолі та овочів

• Квасоляне пюре - 1,5 кг;
• вода - 1,2 л;
• будь-які овочі (морква, селера, цибуля, Зелена квасоля) -250 г;
• вершки - півсклянки;
• оливкова олія - ​​1,5 ст. ложки;
• зелень, прянощі - за смаком.

Квасолю замочити на ніч, зварити до готовності, злити воду, потовкти до пюреподібного стану. Отримане пюре розвести відваром, у якому варилася квасоля чи овочі, довести до кипіння, посолити, заправити олією. Як гарнір можуть служити овочі, відварені у воді або бульйоні і нарізані невеликими кубиками.

Тосканський квасоляний суп-пюре

• Квасоля (суха, замочена на ніч) - 220 г;
• оливкова олія - ​​1 ст. ложка;
• часник (роздавлений) - 2 зубчики;
• овочевий або курячий бульйон;
• орегано (порізаний свіжий) - 2 ст. ложки;
• зелень, прянощі - за смаком.

Густий і кремовий суп, Заснований на класичному тосканському рецепті. Якщо ви для приготування цього рецепту овочевого суп-пюре для схуднення використовуєте квасолю сушену, приготування займе більше часу.

З сушеної квасолі, яка була замочена на ніч, треба ретельно злити воду та промити. Довести до кипіння велику каструлю води, додати квасолю та варити протягом 10 хв. Накрити каструлю та варити ще 30 хв до м'якості. Злити, зберігши рідину, в якій варилася квасоля. Якщо ви використовуєте консервовану квасолю, просто злийте її та збережіть рідину.

Нагріти олію в великій каструліі обсмажити часник протягом 2-3 хвилин. Додати квасолю та 400 мл збереженої рідини в каструлю, помішуючи.

Можливо, вам знадобиться небагато води, якщо рідини недостатньо. Додати бульйон. Довести до кипіння, потім зняти з|із| вогню.

Покласти квасоляну суміш у кухонний комбайн і збити в однорідне пюре. Якщо у вас немає комбайна, розімніть квасолю картоплею м'якою. Приправити на смак прянощами і перемішати.

Перелити суп назад у каструлю та нагрівати повільно, майже до кипіння (але не доводячи). Перемішати з|із| орегано і подавати.

Суп-пюре з квасолі з селери

• Квасоля - 800 г;
• вода - 2 л;
• цибуля-порей - 2 стебла;
• морква – 1 невелика;
• корінь селери - 1-2 шт.;
• оливкова олія - ​​1,5 ст. ложки;
• овочевий бульйон - 0,5 л;
• прянощі, зелень - за смаком.

Квасолю, перебрану та промиту, залити 2 л води, додати цибулю-порей, моркву, селера, посолити і варити до готовності, після чого протерти через сито разом з відваром. Отримане пюре розвести бульйоном, додати олію. Подавати приготований за цим рецептом суп-пюре із овочів для схуднення потрібно гарячим.

www.lady-i.ru

Овочеві супи рецепти дієтичні дітям

Одним людям дієти призначають за станом здоров'я, інші добровільно їх дотримуються для схуднення або просто для здоров'я. Один із обов'язкових атрибутів такого харчування – дієтичний овочевий суп, який і смачний, і чудово насичує, і водночас – дуже корисний.

Багато хто помилково вважає, що якщо суп дієтичний, то він обов'язково пісний, тобто без м'яса. Але це неправильне переконання. У дієтичному за всіма параметрами супчик цілком може бути м'ясо, але нежирне - курка, кролятина, телятина. Пропонуємо до вашої уваги кілька нестандартних рецептів легких перших страв з різних країн, які точно припадуть вам до смаку.

Легкий італійський суп «Мінестроне»

Це виключно овочевий суп рецепт – дієтичний та його включають у харчування дітям та для відновлення сил після хвороби. Особливість цієї наваристої страви – її можна їсти холодним, що спекотного літа може стати справжнім порятунком.

Інгредієнти – перші свіжі овочі:

• 3 л води;
• чверть невеликого качана молодої капусти
• 1 морквина;
• стебло порея або біла частина із 4 стебел молодої цибулі;
• 4 молоді картоплини середнього розміру або 15-20 штук розміром з горіх (їх не різати);
• половина кабачка цукіні приблизно 0,5 кг;
• по половині склянки зеленого горошку та спаржевої квасолі;
• свіжа зелень;
• 2 зубчики часнику;
• оливкова олія – 3 столові ложки;
• сіль за смаком.

Приготування

На оливковій олії до м'якості підсмажити подрібнену цибулю та часник. Влити воду. Всі овочі нарізати кубиками близько 1,5 см. Спочатку у воду додати моркву та картоплю, варити 20 хвилин. Потім додати решту овочів і варити ще 15 хвилин. Готовий суп солять та приправляють зеленню. Італійці люблять додавати в цей суп соус песто – 1 столову ложку у тарілку.

Наступні овочеві супи рецепти дієтичні дуже популярні у Швейцарії, Франції та Бельгії.

Суп зі шпинатом «Здоров'я» з кролятиною

Суп зі шпинатом та кролятиною

Інгредієнти на 6 порцій:

• 2,5 води;
• молода кролятина - 6 порційних шматків;
• морква 1 штука;
• по 50 г кореня селери, петрушки, капусти кольрабі;
• картопля – 6 штук;
• цибуля-порей середнього розміру;
• маленьке приготування білокачанної капусти;
• цибулина;
• по половині болгарського перцю червоного та жовтого кольору;
• 2 зубки часнику;
• ціла цибулина;
• шпинат 150 г;
• сіль та зелень.

Приготування

З кролика, коріння та цибулини протягом години зварити бульйон на повільному вогні під кришкою. Цибулину вийняти. Овочі подрібнити – картопля кубиками, решта соломки. У киплячий бульйон спочатку додати моркву та капусту, через 20 хвилин – картоплю та перець. Коли всі овочі стануть м'якими – вкинути порваний шматочками шпинат, додати розчавлений часник, зелень та сіль. М'ясо можна залишити цілим шматком або поділити.

Дієтичний суп із заморожених овочів

Суп із заморожених овочів

• морква;
• корінь петрушки та селери;
• білокачанну капусту або взяти навпіл розрізані головки брюссельської капусти;
• цвітну капусту розділити на невеликі часточки (можна навпіл з броколі);
• Червоний болгарський перець;
• зелений горошок;
• молода спаржева квасоля;
• подрібнена зелень.

У кожен пакет розкласти овочі, зелень і чверть курячої грудки, порізаною соломкою. Пакети заморозити. Взимку 2 літри води покласти 4-5 порізаних картоплин, довести до кипіння і додати вміст пакету. Зварити до готовності, додати сіль та спеції. Взимку цей легкий суп нагадає літні аромати та смак.

• Селеровий суп для схуднення
• Пісний гороховий суп
• Рецепт паски на Великдень
• Млинці з дірочками - покроковий рецепт з фото
• Паска в хлібопічці
• Пісний борщ
• Дієтичні курячі котлети
• Грибний суп з печериць -Рецепт
• Неординарний салат до столу на 8 Березня – рецепти
• Тісто дріжджове
• Ресторани італійської кухніта їх меню
• Пісні рецепти у мультиварці
• Рецепт безалкогольного глінтвейну
• Морозиво в морожениці
• Шніцель: рецепт

Post navigation

Овочеві крем-супи. Дієтичні рецепти

Однією з основних умов міцного здоров'яє правильне харчування. Не мають рації ті, хто вважає, що це складно чи несмачно. Це нормальний спосіб життя, якого повинні прагнути всі – хворі та здорові. Перші – щоб виправити становище та зміцнити своє здоров'я, а другі – щоб ніколи не знати проблем із хворобами чи зайвою вагою.

Користь овочевих крем-супів

Ті, хто мріє попрощатися із зайвими кілограмами, часто вдаються до різних дієт, але рідко отримують від них задоволення. Звичайно, мало приємного в тому, що собі потрібно відмовляти у тих продуктах, котрі улюблені з дитинства. Але існують страви, які:

• добре насичують організм,
• містять у собі максимум корисних поживних речовин,
• низькокалорійні,
• добре діють на шлунок.

Мова йде про дієтичних крем-супах. Овочеві крем-супи мають багато переваг перед іншими стравами. Завдяки тому, що овочі дуже корисні і кожен із них дає організму багато вітамінів та мікроелементів, ці супи за своєю суттю є мультивітамінним продуктом. Вони дуже легко перетравлюються організмом, бо напіврідка консистенціяне навантажує шлунок і без проблем всмоктується кишківником. За набором інгредієнтів таке харчування поєднує першу та другу страви.

Технологія приготування дієтичних супів

Існує дуже багато рецептів таких супів. Але спочатку потрібно знати, як правильно їх приготувати. Овочі беруться у довільній пропорції. Але тим, хто вводить до раціону ці страви для схуднення, слід запам'ятати, що слід зменшити кількість картоплі та квасолі. Вони досить калорійні. Овочі слід відварити або згасити у невеликій кількості води. Варити довго не слід, оскільки від тривалого варіння всі вітаміни зникнуть. Потім остудити і, додавши трохи спецій, збити в блендері до консистенції крему. Люди, що стежать за своєю фігурою, потрібно зменшити кількість солі, це сприяє виведенню зайвої рідини і позбавленню набряків. Після цього слід додати до смаку зелень, бажано свіжу, і їсти суп невеликими порціями.

Декілька рецептів

Крем-суп кабачковий з м'ясом

Для приготування цього низькокалорійного крем-супу необхідно взяти 2 - 3 молоді кабачки, нарізати кубиками і зварити в м'ясному бульйоні. Для бульйону взяти м'ясо птиці, яке містить необхідний білокта є дієтичним. Можна додати в суп моркву, цибулю та трохи солі. Все звивати блендером - і суп готовий.

Перетертий супчик із сочевиці

Для цього страви беруть сочевицю, миють та замочують у воді, бажано на ніч. Вранці у цій воді варять до готовності. Окремо пасерують цибулю і моркву на олії, розводять нежирним бульйоном, додають у овочевий відвар. За бажання туди ж можна кинути картопля. За кілька хвилин суп солять, перчать. Охолоджують та подрібнюють. У готовий супдодають зелень. Страва виглядає дуже красиво та апетитно.

Овочевий суп-пюре з броколі

Це легкий, але ситний суп. Його інгредієнтами є броколі, сир та курка. Спочатку відварюють курку, моркву та цибулю, перший бульйон потрібно злити, знову додати воду і проварити ще раз. Окремо відварити брокколі, вийняти з бульйону. Розвести у ньому плавлений сирі додати подрібнені у блендері відварені інгредієнти.

Крем-суп з картоплі та селери

Це низькокалорійний суп, який забезпечить організм вітамінами А, Е, В, К та виведе токсини та шлаки. Злегка підсмажити на олії порізані цибулю і селеру. Через 10 хвилин залити це водою, додати картоплю та варити, поки не звариться картопля. Посолити, поперчити. Подрібнити і прикрасити гілочкою селери.

Доповніть ваше меню різноманітними овочевими крем-супами, дієтичні рецептияких ми привели вище, і ви забудете про зайву вагу назавжди.

Дієтичний суп із овочів

Низькокалорійні рідкі супизасвоюються так само швидко, як чай чи кава. Але, на відміну напоїв, вони дає довге відчуття ситості. Завдяки цьому вони не зіпсують фігури. Не дарма дієти на супах такі популярні серед дієтологів.

Суп із овочів є основою правильного та здорового харчування. Він підходить не лише людям, які борються із зайвою вагою. Для дітей раннього віку це чудова альтернативапокупним баночним пюре.

Користь овочевих супів

Правильний овочевий дієтичний суп нормалізує травлення, збуджує апетит та насичує одночасно. Після хвороби він допомагає людині повернути сили. А для віруючих під час посту це просто незамінна страва.

Всі овочеві перші страви однаково поживні. А завдяки багатому вітамінного складуще й корисні здоров'ю. І це той випадок, коли здорове харчування може бути різноманітним. Тому що цей суп можна збирати як конструктор: сезонні овочі або ті, що є в холодильнику, легко перетворити на корисну страву. Рецепт передбачає обмежень.

Корисно перші страви приправляти сметаною. При такій подачі вони сприяють виробленню спеціальних ферментів у шлунковому соку, які необхідні для розщеплення білка. Але кислотність ці ферменти не підвищують, через що не протипоказані людям навіть із захворюваннями шлунково-кишковий тракт.

А тим, кому необхідно скинути вагу, рідкі страви- Просто знахідка. Вчені з Америки проводили дослідження та двом групам людей давали однакові продукти. Тільки першої групи вони були приготовані як холодних закусок, а другої - як супу.

Результат: ті, хто їв закуски, отримували калорій більше на 27%. Так відбувалося тому, що рідина швидше заповнює шлунок і настає відчуття насичення. І засвоюється суп також легше.

Правила приготування

Овочеві супи можна готувати на рибному, м'ясному, курячому чи овочевому бульйоні. Для наповнення використовують різні овочі, коренеплоди та зелень. Чим різноманітніший овочевий букет, тим смачнішим буде готове блюдо.

Влітку можна готувати зі свіжих сезонних овочів, а взимку використовувати заморожені. Але в будь-якому випадку варто дотримуватися основних правил:

1. Смак страви залежить від якості овочів. Краще зрізати всі сумнівні та зіпсовані частини з овочів, нарізати овочі та коренеплоди слід дрібними кубиками: так вони встигнуть передати бульйону аромат і не розваряться.
2. Овочі закладаються в киплячу воду поступово. Першими йдуть тверді овочіта коренеплоди (капуста білокачанна, картопля). В останню чергу додається зелень.
3. Не варто приправляти овочевий суп великою кількістюспецій вони заглушать весь аромат.
4. Варити суп бажано на один раз. При розігріві всі корисні властивості губляться.
5. Подавати дієтичний овочевий суп можна з хлібом, грінками чи пиріжками. Його можна заправити вершками або сметаною, так він стане ще поживнішим.

Ну і, звичайно, дієтичний суп може бути тільки домашнім. Для його приготування неприйнятно використовувати напівфабрикати та приправи з пакетиків.

Чим можна зіпсувати дієтичний суп

Овочевий суп містить мало калорій. Але це зовсім не означає, що його можна готувати, як заманеться. При неправильному приготуванні він не тільки не допоможе скинути вагу, а й завдасть шкоди фігурі та здоров'ю.

• Солити овочевий суп не рекомендується. Можна використовувати мінімум солі або додати трохи давленого часнику і більше зелені. Відсутність солі буде непомітною, а для здоров'я набагато кориснішою;
• не рекомендується також варити суп на основі картоплі. Цей крохмалистий продуктзовсім не сприяє схуднення. Його краще замінити кабачками або цвітною капустою;
• моркву можна перед відправленням у каструлю обсмажувати. Але використовувати для цього можна тільки оливкову олію, а не рослинну або тим більше вершкове;
• небажано заправляти готовий суп майонезом. Краще використовувати вершки або знежирену сметану.

Рецепт дієтичного овочевого супу

Даний рецепт супу допоможе не лише скинути зайва вага, але й забезпечить організм вітамінами А це особливо важливо за дотримання дієти.

Рецепт можна змінювати на свій смак. Якщо додати, наприклад, болгарський перець, то смак лише виграє.

Готувати страву можна на воді чи овочевому бульйоні. Поданий нижче рецепт дієтичного супу містить близько 1000 калорій. Його можна приготувати вранці і їсти весь день.

• вода – 2 л;
• квасоля суха - 0,5 склянки;
• рис бурий – 0,5 склянки;
• морква – 1 шт.;
• селера - 2 черешка;
• капуста - ¼ невеликого качана;
• кабачок невеликий молодий – 1 шт.;
• цибуля - 1 шт.;
• часник – 2 зубчики;
• зелень петрушки та кропу.

Рецепт передбачає використання солі.

1. Квасолю замочити у холодній воді на 3 години чи всю ніч. Можна взяти і у власному консервовану соку, якщо немає часу.
2. Квасолю покласти в готовий бульйон чи воду і варити до напівготовності.
3. Додати рис та нарізані кубиком овочі.
4. Наприкінці додати подрібнений часник і зелень. Проварити ще кілька хвилин і вимкнути вогонь.

Якщо ви дотримуєтеся дієти, то рецепт цього супу – просто знахідка. У ньому є всі необхідні для організму речовини. Це вуглеводи (рис), білки (квасоля) та клітковина (овочі). Цей суп хороший ще й тим, що після його вживання довго не буде почуття голоду.

grudnojrebenok.ru

Як приготувати овочеві супи?

Завдяки регулярного вживанняовочевих супів на тлі правильного харчування та занять спортом зайва вага буде стрімко йти. Завдяки тому, що рецептів таких супів багато, меню завжди буде різноманітним, що стане відмінною перепоною від зривів. Які саме овочеві супи сприятимуть схуднення, ви дізнаєтеся далі.

Овочевий суп із селери

Селера багата вітамінами, амінокислотами і мінералами, тому надає сприятливий вплив на організм людини, сприяючи обміну речовин, стабілізації гормонального фону, виведенню зайвої рідини, токсинів та шлаків. Так, корінь корисно використовувати у приготуванні наступного супу:

1. Чотири картоплини очистити і нарізати кубиками, після чого порізати селеру з листям на тоненькі пластини.
2. У каструлі залити воду, додати|добавляти| раніше приготовлені овочі, посолити і відварити.
3. Одну моркву очистити, подрібнити на дрібній тертці.
4. Очистити одну цибулю і нарізати на маленькі шматочки.
5. Один помідор помити та дрібно нарізати.
6. Моркву, цибулю та моркву згасити на олії протягом 10 хвилин, а після чого додати в каструлю з картоплею і селера. Готувати готовність всіх продуктів.
7. За допомогою блендера подрібнити готовий суп і знову прокип'ятити. Блюдо готове.

Такий суп можна подавати з хлібцями, житніми сухарями або рубаною зеленню.

Овочевий суп з селери можна приготувати з цибулі, часнику, картоплі, розмарину та вершків за рецептом з відео:

Рецепт цибульного супу

Цибулевий суп сприятливо впливає працювати травної системищо призводить до більш активного спалювання жирових відкладень. Суп готується у кілька етапів:

1. Шість цибулин очистити та нарізати дрібними кубиками. Те саме зробити з 300 г болгарського перцю і 400 г селери.
2. Готові овочі перемістити в киплячу солону воду.
3. Дрібно нашаткувати 1 кг капусти і додати в бульйон, що вже готується 15 хвилин. Відварити ще 10 хвилин|мінути| і зняти з вогню.

Готовий суп має бути густим, а для більшої ароматності можна приправити його каррі або улюбленими травами.

Можна приготувати цибульний крем-суп французькому рецепту, який представлений у наступному відео:

Суп з білокачанною капустою

Білокочанна капуста – це низькокалорійний продукт(27 ккал на 100 г), який насичує організм вітамінами та мінерами, а також надає таку дію:

• Очищає організм від шлаків за рахунок вмісту харчових волокон.
• Запобігає перетворенню вуглеводів у жир за рахунок високого змістутартронової кислоти.
• Зміцнює імунітет та сприяє утворенню сприятливої ​​мікрофлори кишечника за рахунок клітковини у своєму складі.

З огляду на всі ці властивості білокачанної капусти, неодмінно варто приготувати наступний супдля схуднення:

1. Дві цибулини дрібно нашаткувати і обсмажити до золотистого кольору на дрібному вогні.
2. Чотири моркви очистити та нарізати на тонкі кільця, що також зробити з двома болгарськими перцями.
3. Поставити на вогонь каструлю з 3 л води та довести до кипіння, після чого додати суміш цибулі, моркви та перцю. Варити на дрібному вогні 10 хв.
4. У киплячий суп додати 200 г броколі, розділені на суцвіття, варити 10 хвилин, після чого додати 1 кг дрібно нашаткованої капусти. Варити 5 хвилин|мінути|.
5. Зняти суп із плити та залишити на 30 хвилин, щоб настоявся.

Суп можна подавати зі свіжою рубаною зеленню або житнім хлібцем.

Приготувати смачні борщ зі свіжої капусти можна за інструкцією з наступного відео:

Легкий суп зі спаржею

Спаржа містить антиоксиданти, мінерали та клітковину, а її калорійність на 100 г становить 21 ккал. Так це чудовий продуктдля приготування дієтичного супу:

1. У 1,5 л води відварити біле м'ясо, наприклад, курячі грудки, які надалі необхідно відкласти, а бульйон процідити.
2. Третину склянки пенне (цільнозернових макаронів) відварити в приготовленому бульйоні протягом 5 хвилин.
3. Додати 100 г свіжої спаржі, попередньо відмитої та нарізаної тонкими брусками. Підсилити вогонь, проварити близько 7 хвилин і знову зменшити вогонь.
4. В окремій мисці злегка збити 2 яйця і тонким цівком влити в каструлю. Прокип'ятити ще 2 хвилини та зняти з вогню. До цього за бажання можна влити в суп сік половини лимона.

З зеленої спаржі можна приготувати крем-суп за інструкцією з відео:

Дієтичний суп із кабачків

Кабачок - це овоч з ніжним, смачним, калорійність якого на 100 г становить 17 ккал. З цим овочом можна приготувати такий низькокалорійний суп:

1. Одну цибулю очистити і нарізати на кубики, а після обсмажити на олії в глибокій каструлі.
2. Залити цибулю 1 склянкою бульйону (курячого чи овочевого) та 0,5 склянки води, прокип'ятити.
3. 250 г кабачків очистити і нарізати на кубики, після чого додати в бульйон, приправити і варити приблизно 7 хвилин.
4. У каструлю викласти 200 г цикорного салату, влити сік половини лимона, поперчити і посолити. Варити на дрібному вогні 6 хвилин|мінути|.
5. Під час подачі присипати суп свіжою зеленню.

Можна приготувати крем-суп із цукіні – молодих кабачків, дотримуючись рекомендацій з наступного відео:

Ще більше дієтичних страв із кабачком ви знайдете тут.

Овочевий томатний суп

Помідори – це низькокалорійний продукт, що сприяє схуднення. Це пов'язано з тим, що у його складі є речовина лікопін, що сприяє прискореному процесу травлення, розщеплює жирові клітинита підтримує оптимальний рівень холестерину. Так, обов'язково варто приготувати суп, що можна зробити у мультиварці. Звичайно, готувати можна і на плиті, причому рецептура залишається незмінною:

1. По одному кабачку та моркви очистити, нарізати на кубики.
2. Одну цибулю дрібно нашаткувати, на чашу приладу вилити 2 ч. л. рослинної олії та обсмажити цибулю до золотистого кольору.
3. Кабачок із морквою перемістити в чашу, обсмажити ще 2 хвилини.
4. Взяти 400 г томатів у власному соку, викласти у глибоку миску та подрібнити за допомогою блендера.
5. Томатне пюре додати|добавляти| в чашу з іншими овочами, присипати 0,5 ч. л. сухого розмарину та довести суміш до кипіння.
6. Влити в чашу 2 л води та знову довести до кипіння.
7. Три картоплини очистити, нарізати на кубики і додати в киплячий суп. Готувати у режимі «Варка» до готовності картоплі.
8. Коли приготується картопля, суп посолити та поперчити. Блюдо готове.

Допоможе приготувати томатний суп із кабачками наступне відео:

3 рецепти овочевого суп-пюре для схуднення

Такі страви готувати легко, причому стануть у пригоді всі овочі, які є в холодильнику. Далі пропонуємо найкращі рецепти, якими можна скористатися при схудненні:

№1: Морквяний

Це живильний крем-суп, у приготуванні якого варто дотримуватися такої інструкції:

1. Запекти або відварити 2 картоплини.
2. Дрібно нарізати 6 морквин, нашаткувати цибулю, подрібнити 2 зубчики часнику або пропустити через прес. Змішати інгредієнти та обсмажити на антипригарній сковороді без олії до напівготовності, після чого влити 250 мл води та гасити до повної готовності овочів.
3. У мисці змішати картоплю та тушковану морквудодати 3 ст. л. соєвого соусута подрібнити до стану кашки.
4. Подрібнити зелень та з'єднати зі 100 г натурального йогурту. Змішати та посолити.
5. У піалу викласти приготоване пюре та додати ложку йогуртової заправки. Страву можна подавати із хлібцями.

Морквяний суп-пюре можна приготувати на овочевому бульйоні з імбиром за рецептом з відео:

№2: Зелений

Дієтичний крем-суп на основі селери, кабачків та броколі готується наступним чином:

1. Подрібнити 1 білу цибулю і 2 стебла селери, після чого обсмажити на олії.
2. Очистити 2 картоплини та нарізати на кубики.
3. У каструлю вилити 1,5 л овочевого бульйону, куди додати цибулю з селера і картопля, після чого також викласти 100 г зеленого горошку, посолити і додати 2 лаврові листки. Накрити каструлю кришкою, поставити на повільний вогоньта варити близько 60 хвилин.
4. Очистити 2 кабачки і нарізати на кубики, а 1 качан брокколі розділити на суцвіття.
5. З каструлі дістати лаврове листя, додати кабачки та броколі, варити близько 20 хвилин і додати 200 г нарізаного шпинату. Вимкнути вогонь.
6. Суп подрібнити за допомогою блендера до пюре, після чого знову вилити в каструлю, посолити і прокип'ятити. Подати крем-суп, коли він трохи охолоне.

На дієті як обід можна подати зелений крем-суп з броколі:

№3: Гарбузовий

Гарбуз – це корисний осінній продукт, з якого можна приготувати наступний крем-суп:

1. Поставити на вогонь 1,5 л курячого бульйону та прокип'ятити.
2. Очистити 2 картоплини, нарізати на кубики і додати|добавляти| в бульйон. Варити 10 хв.
3. Одну морквину очистити, нарізати на кубики, що також зробити із 350 г м'якоті гарбуза.
4. Подрібнити 2 цибулини, томити на олії до прозорості, після чого викласти моркву та гарбуз. Накрити кришку і згасити близько 5 хвилин, після чого суміш перемістити в бульйон і варити на дрібному вогні до готовності гарбуза.
5. Отриманий густий суппроцідити, зберігши бульйон. Овочі подрібнити блендером, а далі пюре залити бульйоном на власний розсуд, посолити і знову прокип'ятити, не перестаючи перемішувати.

При подачі суп-пюре посипати рубаною зеленню та натертим сиром.

Інструкція з готування гарбузового супу-пюре представлена ​​у відео:

Отже, овочеві супи є жироспалюючими, тому їх можна подавати на будь-якій дієті або використовувати як основний інгредієнт дієти. Оскільки корисних рецептів безліч, раціон дієтичного менюбуде різноманітним та смачним.

yespress.ru

Всім відомо, що дієтична їжа дуже корисна для організму людини. Деяким людям рекомендують вживати її у зв'язку з різними захворюваннями, деяким для схуднення та чищення організму. Найкориснішою дієтичною їжею є, звичайно, дієтичні супи. Адже супи дуже благотворно позначаються на травлення, а також є прекрасними джерелами мінеральних речовин і всіляких вітамінів. Тому вам наведені рецепти дієтичних супів, які неодмінно порадують вас своїм смаком.

У даній категорії кожен зможе підібрати собі найапетитніший і найкорисніший рецепт дієтичного супчика. Так, тут є рецепти, як приготувати дієтичні супи для схуднення, дієтичні супи з селери, курячий дієтичний суп, рецепти дієтичних овочевих супів, а також багато інших цікавих рецептів, що допоможе вам приготувати низькокалорійні супи.

Що стосується супів, які сприяють схуднення, то супи для схуднення готують, найчастіше, різноманітних овочів. Адже овочеві дієтичні супи становлять основу величезної кількості найрізноманітніших дієвих дієт.

Овочеві супчики дуже корисні та поживні. Також дуже популярними вважаються дієтичні супи-пюре, оскільки вони добре засвоюються організмом. Тут ви можете знайти і рецепти дієтичних супів-пюре.

З цією категорією ви дізнаєтеся, як приготувати дієтичний суп, не докладаючи великих зусиль і не витрачаючи велику кількість свого часу. Навіть новачок у кулінарії зможе без проблем впоратися із поставленим завданням. Не вірите? Тоді обов'язково перевірте самі, приготуйте дієтичний супчикза одним із рецептів, який вам напевно вже сподобався. І будьте здорові!

12.03.2018

Цибульний суп для схуднення

Інгредієнти:цибуля, морква, помідор, перець, капуста, вода, перець, сіль

Якщо ви хочете скинути зайві кілограми, то відмінним способомце зробити стане цибульний суп. Зварений по правильному рецепту, він чудово допомагає зменшити вагу. До того ж, є його можна скільки завгодно, уявляєте?
Інгредієнти:
- 2 цибулини;
- 1 морквина;
- 1 помідор;
- 1 солодкий перець;
- 80 г капусти;
- 1,5 літра води;
- 1 щіпка солі;
- 1 щіпка перцю.

11.03.2018

Суп із селери

Інгредієнти:селера, цибуля, морква, гриб, помідор, зелень, горошок, масло сіль, перець

Суп із селери для схуднення виходить смачним та корисним. Рецепт приготування я детально описала для вас.

Інгредієнти:

- 4-5 стебла селери,
- 1 цибулина,
- 1 морква,
- 150 грам печериць,
- 1 помідор,
- пару гілочок петрушки,
- 1 склянка горошку зеленого,
- 2 ст. олії оливкової,
- сіль морська,
- перець чорний мелений.

11.03.2018

Рисовий суп зі скумбрією

Інгредієнти:вода, морква, картопля, рис, цибуля, скумбрія, петрушка, сіль, перець

Пропоную вам на перше приготувати цей незвичайний, але дуже смачний та ситний суп із рисом та скумбрією.

Інгредієнти:

- 2,5 літри води,
- 300 грам моркви,
- 150 грам картоплі,
- 200 грам рису,
- 1 цибулина,
- 500 грам скумбрії,
- 20 грам петрушки,
- сіль,
- Спеції.

06.01.2018

Жироспалюючий супчик 8 кг

Інгредієнти:цибуля, капуста, перець, помідор, куркума, імбир, олія, вода, сіль, трава

До вашої уваги представляю рецепт дуже смачного корисного жироспалюючого супчика, завдяки якому ви втратите до 8 кг за тиждень.

Інгредієнти:

- 150 грам цибулі;
- 60 грам цибулі порей;
- 800 г цвітної капусти;
- 500 г капусти білокачанної;
- 50 г болгарського перцю;
- 400 г помідорів;
- 5 грам куркуми меленої;
- 5 грам імбиру меленого;
- 1 ч.л. олії оливкової;
- вода;
- сіль морська;
- Сушені трави.

12.12.2017

Легкий борщ без м'яса

Інгредієнти:Томатна паста, картопля, морква, цибуля, капуста, буряк

Як приготувати легкий борщбез м'яса ви дізнаєтесь з цього рецепту. Дієтична стравадо обіду можна приготувати хоча б раз на тиждень. Це смачно і корисно не тільки для тих, хто вживає їжу, повірте!

Інгредієнти:
- капуста – 150 грамів,
- картопля - 1 шт.,
- ріпчаста цибуля - 1 шт.,
- морква - 1 шт.,
- буряк - 1 шт.,
- томатна паста - 70 грамів,
- спеції за смаком,
- сіль за смаком,
- петрушка до смаку.

03.11.2017

Гарбузовий суп-пюре з рисом та картоплею

Інгредієнти:картопля, цибуля, морква, цибуля, гарбуз, рис, вода, сіль, перець горщиком, олія

Пропонуємо вам урізноманітнити пісне харчуваннята приготувати смачний суп-пюре з гарбуза, картоплі та рису. Рецепт можна взяти за основу та міняючи овочі, щоразу готувати собі страву з новим смаком.

Для рецепту знадобиться:
- три картоплі;
- головка цибулі;
- Одна морква;
- 300 гр гарбуза;
- півсклянки готового рису;
- 1,5 літра бульйону з овочів;
- сіль за смаком;
- 5-7 горошин чорного перцю;
- рослинна олія.

31.10.2017

Рецепт турецького супу з сочевиці

Інгредієнти:сочевиця, Пшенична крупа, цибуля ріпчаста, томатна паста, вершкове масло, спеції

Турки всупереч поширеній думці вкрай помірковано використовують спеції та прянощі у своїх стравах. Для них дуже важливо підкреслити всю силу природного смаку та аромату основного компонента, але не перекрити його повністю соусом чи травами. Тому в сьогоднішньому рецепті кмин лише злегка накреслює смак сочевичного супу, а м'ята – надає йому вишуканої свіжості.

Інгредієнти:
- 1 склянка сочевиці;
- 0,5 склянки пшеничного крупи;
- 1 цибулина;
- 2 ст. томатної пасти;
- 2 ст. вершкового масла;
- перець – за смаком;
- М'ята, чебрець.

31.10.2017

Юшка з товстолобика, найсмачніший рецепт

Інгредієнти:риба, картопля, морква, сіль, лавровий лист, чорний перець, цибуля, кріп

Юшка - це смачний наваристий рибний суп, який легко зміє приготувати будь-яка господиня. І нехай рибалки кажуть, що справжня вухамає варитися на багатті, ми приготуємо найсмачніше першеблюдо на плиті. І ніякий рибалка не зможе відмовитися від цієї смакоти!

Інгредієнти:

- 2 голови риби;
- 5-6 шт. картоплі;
- 1 морква;
- 1 цибулина;
- трохи солі;
- 5-6 шт. лаврового листа;
- трохи чорного перцю;
- 1 пір'їнка зеленої цибулі;
- 2 гілочки кропу.

27.10.2017

Суп-пюре із червоної сочевиці з томатами

Інгредієнти:червона сочевиця, морква, томати, цибуля, часник, оливкова олія, чорний перець мелений, сіль, коріандр, паприка

Пропонуємо вам приготувати смачний та корисний супіз сочевиці. Як відомо, цей продукт містить багато білка, вітамінів та інших корисних речовин. Тому такий суп підійде для будь-якого харчування.

Для страви знадобиться:
- червона сочевиця – 240 г;
- Одна морква;
- помідори у власному соку;
- дрібна головка цибулі;
- дві часточки часнику;
- чорний мелений перець;
- коріандр;
- паприка;
- сіль;
- 20 мл оливкової олії.

26.10.2017

Гарбузовий суп-пюре з помідорами та вершками

Інгредієнти:гарбуз, помідори, картопля, цибуля, коріандр, перець чилі пластівцями, вода, сіль, олія, вершки, перець чорний, сметана, зелень, сухарики

Хоч гарбузовий крем-супі готується без додавання м'яса, чоловікам він сподобається. Весь секрет смаку криється у додаванні спецій та кислоті помідорів. Саме завдяки ним ваша страва матиме унікальним смаком, який сподобається всім. Головне не перестаратися з інгредієнтами та спеціями, хоча такий суп-пюре зіпсувати буде складно. Ми впевнені, що це кулінарний шедеврпідкорить серця ваших гостей та домочадців.

Інгредієнти:
- 250 гр гарбуза (очищеного від кірки, без насіння);
- 4-5 шт помідор;
- 3 шт картоплі;
- 1 цибуля;
- 1 ч. л (за бажанням) коріандру;
- 0,5 ч. л перцю чилі пластівцями;
- вода – 1 літр (або трохи більше);
- сіль за смаком;
- олія рослинна – 2-3 ст. л;
- вершки (якщо знадобляться) – 100 мл;
- перець чорний, сметана, зелень, сухарики для подачі супу.

22.10.2017

Гарбузово-чечевичний суп-пюре

Інгредієнти:гарбуз, бульйон курячий, картопля, коренева селера, сочевиця червона, цибуля, часник, помідори, олія, сіль, перець чорний, зелень, сухарики, грінки, цільнозерновий хліб

Бажаєте зарядитись бадьорістю на весь день? Приготуйте ароматний яскравий суп-пюрез гарбуза. Виходить він ситним, ароматним та смачним. Запевняємо вас, що однієї порції буде замало. Готувати його, до речі, зовсім не складно. Дивіться наш рецепт із фото.

Для рецепту знадобиться:
- 400 гр м'якоті гарбуза;
- літр курячого бульйону;
- 150 гр картоплі;
- жменя червоної сочевиці;
- головка цибулі;
- Три часточки часнику;
- три помідори;
- 40 мл рослинної олії;
- сіль за смаком;
- перець чорний мелений - за смаком;
- зелень будь-яка – для подачі;
- сухарики, грінки або цільнозерновий хліб – для подачі.

14.10.2017

Курячий суп з пшоном у пароварці

Інгредієнти:картопля, морква, цибуля ріпчаста, куряче філе, кабачок, пшоно, сіль

Якщо ви дбаєте про здоров'я своїх домочадців і вам не байдуже, чим і як їх годувати, пропонуємо взяти на озброєння сьогоднішній рецепт приготування супу в пароварці. Суп на пару виходить не тільки смачним, ароматним та легким, але й надзвичайно корисним.

Інгредієнти:
- 5 картоплин,
- 0,5 моркви,
- 0,5 цибулини,
– 100 гр. курячого філе,
- 1/3 кабачка,
- 2-3 ст. пшона,
- Сіль.

24.09.2017

Пісний суп із червоної сочевиці

Інгредієнти:сочевиця червона, помідори, локшина макаронна, цибуля ріпчаста, морква, олія волоського горіха, спеції, сіль, перець

Пропонуємо простий рецепт приготування легкого смачногосупу з червоною сочевицею, овочами та спеціями. Нехай ваше меню буде не тільки різноманітним та смачним, а й корисним.

Інгредієнти:
- 250 г червоної сочевиці,
- 2 морквини,
- 1 цибулина,
- 2 помідори,
- 100 г макаронних виробів (локшини),
- 1 ст.ложка олії волоського горіха,
- перець та сіль за смаком,
- Приправи.

24.09.2017

Суп із свіжих білих грибів

Інгредієнти:гриби білі, картопля, цибуля, морква, кріп, манна крупа, сіль, сметана

Якщо у вашому меню сьогодні "грибний" день, то наш рецепт буде дуже доречним) Приготуйте суп зі свіжих білих грибів за нашим рецептом - ви будете приємно здивовані, що апетитну першу страву можна зробити досить просто і швидко.

Інгредієнти:
- білі гриби – 300 грамів,
- картопля - 5 невеликих бульб,
- морква - 1 шт.,
- ріпчаста цибуля - 1 шт.,
- манна крупа - 1 ч. ложка,
- сіль за смаком,
- олія - ​​2 ст.ложки,
- Сметана за смаком,
- Зелень за смаком.

18.04.2017

Суп для схуднення з селери

Інгредієнти:капуста, помідор, селера, перець, цукіні, цибуля, олія, гірчиця, сіль, зелень

Селера в дієтичному харчуванні - продукт номер 1, а тому він входить до складу будь-якого меню зі зниження ваги. Якщо ви вирішили трохи схуднути, то скористайтесь нашим новим рецептом та приготуйте легкий селеровий супз овочами.

Продукти для рецепту:
- 200 г білокачанної капусти;
- 200 г цвітної капусти;
- два помідори;
- 3-4 стебла селери;
- стручок червоного солодкого перцю;
- 100 г цукіні;
- головка цибулі;
- 5 мл оливкової олії;
- 10 г гірчиці у зернах;
- сіль за смаком;
- Зелень.

Супна або супова дієтавідноситься до виду низькокалорійних дієт . При її дотриманні вашого організму практично не надходять вуглеводи, які є головним джерелом енергії. І тут у роботу вступають наявні резерви – запаси жиру.

Ця дієта багата на продукти з негативної калорійність(капуста, спаржа, листя салату, огірки, яблука, перець, цитрусові тощо), на переробку яких організм витрачає набагато більше енергії, ніж отримує з ними. Саме тому дієта на супі на 7 днів дозволять скинути значну кількість зайвих кілограмів. До речі, методика може бути продовжена на кілька днів, максимум на тиждень, якщо ви добре почуваєтеся і не повною мірою задоволені результатом.

Протягом усього курсу дієти вам доведеться харчуватися спеціальним супом, рецепт якого ми розповімо трохи пізніше, а також свіжими фруктами та овочами.

Необхідні умови для схуднення на супі:

• Для такої методики підходять виключно супи на овочевому бульйоні. Вони менш калорійні, ніж м'ясні. Для наочності, в супі, для приготування якого використовуються виключно овочі, не більше 40 ккал, а в м'ясному, до якого додаються крупи або макаронні вироби – 80-100 ккал.
• Заборонено використовувати основу для супу з пакету. У них багато солі та різних смакових добавок. Дозволяється лише свіжозварений, натуральний дієтичний продукт.
• Великий обсяг води щодня. Так, рідина надходитиме у ваш організм і з супом, але звичайної води це не замінить. Тому щонайменше 1,5 літрів щодня випивати обов'язково.
• Не уникайте фізичних навантажень. При такій дієті наголошувати на силові не слід, а ось легкі види: біг, плавання, йога, ходьба або танці, - тільки благотворно вплинуть на результат дієти.

Яке значення супів у харчуванні людини?

Переоцінити важливість супу у харчуванні дуже складно. Він компенсує більшу частину потреби людського організму в рідині, добре засвоюється, є джерелом вітамінів і сприяє поліпшенню травлення. Крім того, в холодну пору року гарячий, тільки-но зварений супчик відмінно зігріває і перешкоджає вірусним захворюванням.

У дієтичному харчуванні суп займає значне місце за рахунок того, що їм легко швидко насититися, але в той же час калорійність його нижча, ніж у других страв.

Дозволені продукти

Головний компонент дієти на супах, звичайно ж, спеціальний овочевий суп . Весь тиждень саме він допомагає вам скидати вагу. Майже всі продукти, з якими ви варите його: капуста, перець, селера, морква, мають негативну енергетичну цінність, чим і корисні для схуднення.

На дієті дозволені будь-які свіжі фрукти : яблука, персики, цитрусові, ананаси, ківі, груші, диня, іноді банани.

Овочевий салат також можна робити з будь-яких свіжих овочів: томатів, болгарського перцю, капусти, огірків, салатного листа, редиски, моркви, спаржі, селери, - всі вони багаті на клітковину, яка також тільки позитивно впливає на вашу фігуру.

Ще один з важливих компонентів дієти звичайна вода . Навіть за умови, що з супом вже надходить багато рідини в організм, випивати води потрібно щонайменше 1,5 л на день.

Таблиця дозволених продуктів

	Білки, г	Жири, г	Вуглеводи, г	Калорії, ккал
Овочі та зелень
баклажани	1,2	0,1	4,5	24
кабачки	0,6	0,3	4,6	24
капуста	1,8	0,1	4,7	27
цвітна капуста	2,5	0,3	5,4	30
морква	1,3	0,1	6,9	32
огірки	0,8	0,1	2,8	15
оливки	0,8	10,7	6,3	115
перець салатний	1,3	0,0	5,3	27
петрушка	3,7	0,4	7,6	47
редиска	1,2	0,1	3,4	19
салат	1,2	0,3	1,3	12
буряк	1,5	0,1	8,8	40
селера	0,9	0,1	2,1	12
спаржа	1,9	0,1	3,1	20
помідори	0,6	0,2	4,2	20
кріп	2,5	0,5	6,3	38
Фрукти
ананаси	0,4	0,2	10,6	49
апельсини	0,9	0,2	8,1	36
банани	1,5	0,2	21,8	95
грейпфрут	0,7	0,2	6,5	29
груші	0,4	0,3	10,9	42
ківі	1,0	0,6	10,3	48
яблука	0,4	0,4	9,8	47
Ягоди
чорниця	1,1	0,4	7,6	44
Горіхи та сухофрукти
родзинки	2,9	0,6	66,0	264
чорнослив	2,3	0,7	57,5	231
Крупи та каші
рис бурий	7,4	1,8	72,9	337
Хлібобулочні вироби
хліб з висівками	7,5	1,3	45,2	227
Птах
куряча грудка	23,2	1,7	0,0	114
індички філе відварене	25,0	1,0	-	130
Олії та жири
масло оливкове	0,0	99,8	0,0	898
Напої безалкогольні
вода	0,0	0,0	0,0	-
чай зелений	0,0	0,0	0,0	-

Цілком або частково обмежені продукти

На час дієти варто забути про будь-які кондитерські вироби– вміст у них цукру та жиру зашкалює.

Так само потрібно вчинити і з алкогольними та газованими напоями – вони стрімко порушують обмін речовин і затримують рідину в організмі, через що вага йде набагато повільніше.

І, звичайно, страви, приготовані з додаванням жиру. М'ясо варто їсти лише відварене, приправлене дрібкою солі, перцем, ароматичними травами.

Таблиця заборонених продуктів

	Білки, г	Жири, г	Вуглеводи, г	Калорії, ккал
Овочі та зелень
картопля	2,0	0,4	18,1	80
Гриби
гриби білі смажені	4,6	11,5	10,7	162
Снекі
чіпси картопляні	5,5	30,0	53,0	520
попкорн солоний	7,3	13,5	62,7	407
Борошно та макаронні вироби
макарони	10,4	1,1	69,7	337
вареники	7,6	2,3	18,7	155
пельмені	11,9	12,4	29,0	275
Хлібобулочні вироби
батон нарізний	7,5	2,9	50,9	264
булочки здобні	7,9	9,4	55,5	339
Кондитерські вироби
варення	0,3	0,2	63,0	263
цукерки	4,3	19,8	67,5	453
печиво	7,5	11,8	74,9	417
повидло	0,4	0,2	58,6	233
Морозиво
морозиво	3,7	6,9	22,1	189
Шоколад
шоколад	5,4	35,3	56,5	544
Сировина та приправи
майонез	2,4	67,0	3,9	627
мед	0,8	0,0	81,5	329
цукор	0,0	0,0	99,7	398
сіль	0,0	0,0	0,0	-
Молочні продукти
вершки 35% (жирні)	2,5	35,0	3,0	337
Сири та сир
сир гауда	25,0	27,0	2,0	356
сир пармезан	33,0	28,0	0,0	392
сиркова маса	7,1	23,0	27,5	341
Мясні продукти
свинина	16,0	21,6	0,0	259
сало	2,4	89,0	0,0	797
телятина	19,7	1,2	0,0	90
баранина	15,6	16,3	0,0	209
бекон	23,0	45,0	0,0	500
шинка	22,6	20,9	0,0	279
Ковбасні вироби
варена ковбаса	13,7	22,8	0,0	260
сардельки	10,1	31,6	1,9	332
Риба та морепродукти
лосось	19,8	6,3	0,0	142
сьомга	21,6	6,0	-	140
форель	19,2	2,1	-	97
Напої алкогольні
горілка	0,0	0,0	0,1	235
пиво	0,3	0,0	4,6	42
Напої безалкогольні
вода содова	0,0	0,0	0,0	-
коли	0,0	0,0	10,4	42

* дані вказані на 100 г продукту

Меню (Режим харчування)

Будь-які овочеві супи, рецепти яких представлені в розділі , необхідно їсти щодня під час усієї дієти, як тільки відчуєте почуття голоду. Фрукти та овочі потрібно розподіляти у будь-якій кількості на весь день, до насичення.

Понеділок	дозволені фрукти (крім бананів)
Вівторок	дозволені овочі (за винятком бобових)
Середа	дозволені фрукти (за винятком бананів) та овочі (крім картоплі)
Четвер	3 незрілі банани; 250 мл молока 1,5%
П'ятниця	5 томатів
Субота	300 г курячого або індичого м'яса; зелені овочі (салат, спаржа, перець, огірок)
Неділя	100 г бурого рису; овочевий салат

Рецепти дієтичних супів для схуднення

Як приготувати овочевий суп?

Усі супчики на цій дієті варяться без додавання м'яса. Але це не біда: на овочевому бульйоні ваша перша страва вийде такою ж смачною і ситною. Покращувати смак страви рекомендується за допомогою ароматичних трав, петрушки, кропу, перцю та невеликої кількості солі.

Вам знадобиться:

• 5 цибулин;
• 2 пучка селери;
• 2 моркви;
• половина невеликої білокачанної капусти;
• 300 г цвітної капусти;
• голівка часнику;
• 250 мл томатного соку;
• пучок петрушки;
• пучок кропу.

Всі овочі наріжте, зануріть у каструлю з водою і доведіть до кипіння. Варіть 10-15 хвилин на сильному вогні, а наступні 30 хвилин на слабкому.

Потім зробіть із супу пюре за допомогою блендера, додавши томатний сікта спеції за смаком.

Цей смачний і простий рецепт сирного крем-супу зовсім не калорійний і не зашкодить ходу вашої дієти. Тож радимо сміливо його готувати!

Вам знадобиться:

• 1,5 л води;
• 200 г селери;
• 250 г плавленого сиру (у ванночці);
• 50 мл молока 2,5%;
• 500 г печериць;
• 1 цибулина;
• мускатний горіх;
• суміш прованських трав;
• сіль;
• перець.

Печериці, селеру, цибулю наріжте невеликими кубиками і варіть 20 хвилин. Коли бульйон звариться, додайте плавлений сир, молоко, спеції та варіть ще 5-10 хвилин, щоб сир розчинився. Збийте суп блендером та поваріть ще 3 хвилини. Легкий сирний крем-суп готовий! Перед подачею страви можна додати подрібнену петрушку.

Рецепт дієтичного супу з фрикадельками та рисом

Перехід на правильне харчування – зовсім не складний процес, тому що ви не голодуєте, отримуєте багато вітамінів та мікроелементів, і, відповідно, енергії та сил. Після дієти потрібно буде переходити на змінене в корисний бік меню, а такі супчики для схуднення, як, наприклад суп з фрикадельками і з рисом, допоможуть уникнути сильного стресу при переході.

Вам знадобиться:

• 200 г курячого фаршу;
• 100 г бурого рису
• 1 куряче яйце;
• 1 болгарський перець;
• 100 г цвітної капусти;
• половина 1 цибулини;
• петрушка;
• 8 горошин чорного перцю;
• лавровий лист;
• спеції для м'яса;
• сіль;
• перець.

1,5 л води поставте кип'ятитись. Поки гріється вода, до курячому фаршудодайте яйце, спеції для м'яса та сіль. Все ретельно перемішайте. Зліпите з маси фрикадельки потрібних розмірів і додайте в киплячу воду разом із рисом, лавровим листком, нарізаним болгарським перцем, горошини чорного перцю і щіпкою солі.

Через 15 хвилин зніміть суп з вогню і додайте нарізану петрушку, цвітну капусту та дрібно нарізану цибулю.

Накрийте кришкою і дайте настоятися страві протягом 15 хвилин. Смачного!

Варити дієтичний суп так само просто, як варити звичайні, які ми їмо постійно. А цей суп овочевий спеціально призначений для зниження ваги. Якщо ви вирішили харчуватися протягом всієї дієти тільки таким супом, не рекомендується старатися і дотримуватись дієти більше 7 днів.

Вам знадобиться:

• 4 цибулини;
• 1 пучок селери;
• 1 качан капусти;
• 1 болгарський перець;
• 4 томати.

Всі овочі наріжте, зануріть у каструлю з водою і доведіть до кипіння. Варіть 10-15 хвилин на сильному вогні, а наступні 30 хвилин на слабкому. Ваш овочевий супчик готовий!

При зриві

Дієта, заснована на вживанні перших страв, досить ситна і містить більшість необхідних речовин, корисних для організму людини. Таким чином, це виключає можливість зірватися.

Але навіть якщо сталася перерва або зрив, продовжувати худнути за цією методикою можна наступного дня після зриву, при цьому продовживши дієту на 2-3 дні.

Вихід із дієти

Правильний вихід із дієти також має велике значення: це забезпечить збереження результатів схуднення, допоможе організму працювати без збоїв.

Щоб правильно вийти з монодієти, заснованої на вживанні супу, потрібно уникнути різкого включення до раціону великої кількості нових продуктів. Збільшувати калорійність кожного дня потрібно не більше ніж на 50-70 ккал.

Протипоказання

Утриматися від такої дієти варто людям із захворюваннями шлунково-кишкового тракту, серцево-судинної системи, хворобами нирок, а також літнім або тим, хто не досяг двадцятирічного віку.

При вагітності та лактації

При вагітності і годування груддю дієта протипоказана.

Плюси та мінуси дієти на супі

Плюси

Мінуси

Терміновість. Ідеально підходить для тих, кому потрібно схуднути за стислі терміни. На такій дієті вага гарантовано зменшиться. Простота. Будь-яка із запропонованих дієтою страв готується легко і швидко, до того ж на весь день. Вміст у продуктах раціону великої кількості корисних речовин. Фахівці взагалі радять звертатися до цієї дієти взимку або на початку весни, коли класичне меню бідне на вітаміни. Дієта легко переноситься. Тут немає чіткого графіка їди. Суп та овочі (фруктами перед сном наїдатися не варто) можна їсти в будь-яких кількостях у будь-який час дня, що виключає можливість зірватися та нашкодити фігурі.

Всупереч тому, що в раціоні міститься багато свіжих фруктів і овочів, може бути дефіцит, вуглеводів та білка. Тому дотримуватись такої дієти більше 2 тижнів не рекомендується.

Суп – важлива складова раціону кожної людини. Але тим, хто прагне схуднути або страждає на будь-які захворювання травної системи, не можна виходити за рамки дієти і вживати продукти зі списку заборонених. У таких ситуаціях доводиться відповідально підходити до кожного прийому їжі. Тому необхідно підібрати варіанти дієтичних нежирних супів, які не перевантажуватимуть шлунково-кишковий тракт.

Для початку слід правильно визначити, для чого потрібно змінити раціон, адже залежно від того, яку мету ви переслідуєте, і буде формуватися меню:

Жирозпалююча їжа

При приготуванні жироспалюючих супів упор робиться не тільки на низьку калорійність, а й на ретельний підбір складових, які будуть:

• надавати проносний та сечогінний ефект;
• регулювати ліпідний обмін;
• пришвидшувати метаболізм.

Рецепти багатьох жироспалюючих страв включають гострі приправи, адже вони здатні полегшити засвоєння жирів, що надасть позитивний впливна фігуру. До популярних і найчастіше використовуваних приправ для схуднення відносяться каррі, імбир і Кайенський перець. Однак варто відзначити, що навіть найдоступніша і найпростіша суміш звичайних мелених перців, Наприклад, білого, чорного і рожевого, здатна дати аналогічний ефект, щоправда, менш виражений.

З таким же успіхом можна використовувати часник і цибулю, але з ними потрібно бути обережнішими, оскільки при сильному жовчовиділенні та високій кислотності шлунка їх вживати не можна.

До особливо вдалим варіантамнизькокалорійних супів, що мають жироспалюючий ефект, можна віднести:

• Луковий. Порожній суп, приготований на воді та пасерованій цибулі. Зазвичай подається з дрібно нарізаним кропом.
• Боннський. Готується з одного вилка білокачанної капусти, 4-5 цибулин середнього розміру, корінців селери та рубаної петрушки. Сіль у такий суп не додається, її замінюють каррі. З рецепту можна виключити селера, але тоді доведеться додати до страви більше петрушки.

З пониженою калорійністю

Низькокалорійні супи складаються з інгредієнтів, які мають щадний вплив на травлення. Вони добре підійдуть для годування дітей і при захворюваннях жовчного міхура, печінки, шлунка. Однак при виборі таких рецептів важливо враховувати показання лікаря.

Дієтичні супчики з низькою калорійністю не тільки мають низький вміст жирів, але й не поєднують у своєму складі білок та важкі вуглеводи (вермішель, картопля, крупи). Страви цього виду нерідко нагадують пісні. Супчики з низькою калорійністю варяться на основі таких бульйонів:

• курячий;
• рибний;
• овочевий.

Особливо цінуються ситні, але низькокалорійні страви, наприклад:

Така їжа крім основних переваг має ще один плюс - вона не вимагає довгого і складного приготування. З такого боку легкі дієтичні супи можна розглянути не лише як їжу для схуднення, але і як ідеї швидких і корисних страв, на приготування яких не доведеться витрачати багато сил та часу.

З фрикадельками з курячої грудки

Цей суп чудово впишеться в раціон як дорослої, так і дитини. Для нього вам знадобиться куряча грудка, але використовується вона не як у класичному рецепті. Замість того, щоб нарізати м'ясо птиці кубиками або соломкою, потрібно перекрутити його у фарш і зробити фрикадельки. Замість курки можна взяти нежирну індичку, а томатну пасту замінити перетертою м'якоттю свіжого томату. Інгредієнти:

• куряча грудка - 400-500 грам;
• цибуля-ріпка - невелика головка;
• морква – одна штука;
• томатна паста – 1 столова ложка;
• питна вода - 1,9-2 літри;
• сіль та паприка - за смаком.

Готується просто. Алгоритм приготування:

Вам обов'язково сподобається цей цікавий дієтичний суп.

Тим, хто хоче схуднути, не рекомендується вживати жирне м'ясо, але тваринний білок просто необхідний здорової роботи організму. У цьому випадку можна зварити дієтичний суп на курячим бульйоні- це поживна, але дуже легка страва чудово підійде для вживання в обідню пору.

Легкий курячий супчик з вермішель не приготуєш, але в нього дозволяється додавати крупи або локшину. Найкраще взяти гречану або рисову, пшенична мало підходить для дієтичного харчування. Щоб спробувати цю першу страву, вам знадобиться:

• м'ясо курки (філе) – 300-350 грам;
• зелена квасоля стручкова-200 грам;
• локшина гречана – 50 грам;
• цибуля - 1 штучка;
• морквина – одна середнього розміру;
• мелений перець - на власний смак.

Усі купили? Приступаємо до готування:

Одним з найкорисніших і найлегших овочів, що мають високу поживність, по праву вважається кабачок. З нього можна приготувати безліч низькокалорійних страв, у тому числі супи.

Особливою популярністю користується суп-пюре із овочів на кабачковій основі. Для його створення потрібно використовувати тільки свіжі та молоді овочі, тоді страва порадує вас ніжним смаком. Також для отримання м'якшої консистенції до нього нерідко додають картоплю або трохи будь-якого крохмалю. Склад:

• молодий кабачок – 1 штука;
• морквина - 1 штучка;
• селера - 3 черешка;
• картопля - 0,5-1 бульба;
• вода - 1.8-2 літри;
• спеції - на розсуд.

Щоб приготувати смачний супчик з усіх цих інгредієнтів, вам слід слідувати покроковому рецепту:

Легкий кремовий супчик незвичайного зеленого кольору- це блюдо в стилі французької кухнізмусить полюбити брокколі навіть тих, хто не переносить на дух капусту.

Цей рецепт відмінно підійде як тим, хто худне, так і тим, хто має проблеми з ШКТ. Щоб приготувати вишуканий крем-супВам знадобиться:

• нежирна яловичина – 200 грам;
• броколі - півкілограма;
• плавлений сирок - 50 грам:
• лавровий лист – 1 штука;
• мелений білий перець- за смаком.

Чи готові? Приступаємо до приготування:

Гороховий з житнім сухариком

Ніжний та поживний, але корисний за калорійністю – це легкий гороховий суп. Він готується на основі овочевого бульйону, не має важких інгредієнтів, тому чудово підходить для дієтичного харчування.

Але варто знати, що при проблемах із кишечником цю страву варто виключити зі свого раціону.

Якщо ви не займаєтеся підрахунком калорій, такий супчик можна доповнити сухариками з житнього хліба з висівками. Щоб зварити цей смачний суп, підготуйте такі продукти:

Підготуйте складові. Дотримуйтесь покрокового алгоритму:

Грибний з гречаною крупою

Для приготування дієтичних супів зазвичай беруть лише легкі овочі – кабачки, перчики, капусту тощо.

Гриби в таких стравах використовують рідко, оскільки вони досить тяжко засвоюються. При хворобах шлунково-кишкового тракту використовувати грибочки для харчування категорично заборонено, а при схудненні їх не рекомендується поєднувати з м'ясними продуктами.

У перші страви з грибами можна додавати деякі крупи, але невеликими порціями. Список інгредієнтів:

Щоб приготувати дієтичний супчик з грибів, дотримуйтесь покрокової інструкції. Це не складно:

Дієтологи виділили кілька нюансів правильного приготуваннядієтичних страв:

Приготувати дієтичний суп не складно. Пригощайтеся їм самі та готуйте його своїм близьким!

Увага, тільки СЬОГОДНІ!