Із гарбуза що приготувати? Найкращі рецепти варення, джему, повидла, конфітюру з гарбуза. Покроковий опис рецепту гарбузового варення з курагою до зими

Гарбуз містить безліч корисних вітамінівта мікроелементів, вона покращує метаболізм, сприяє виведенню зайвої рідини з організму, зміцнює зір. Традиційно вона посідала в раціоні наших предків провідне місце, проте сьогодні далеко не всі знають, що можна з неї приготувати, окрім пшоняної каші. Варення з гарбуза – один із найкращих варіантівзаготовки на зиму. У ньому її смак та специфічний запах майже не відчуваються, при цьому приємний бурштиновий колірварення та загадковий пряний смакроблять його дуже привабливим. Дегустують цей десерт із задоволенням навіть ті, хто не є шанувальником гарбузових страв.

Особливості приготування

Рецепти приготування гарбузового вареннядосить прості, і за ними вдасться приготувати смачні ласощінавіть недосвідченій господиніособливо якщо вона знатиме кілька секретів.

• Для приготування варення слід вибирати стиглий гарбуз ранніх сортів, Що володіє яскравою м'якоттю. Вона солодша, і варення з неї краще зберігається.
• На варення йде тільки м'якоть гарбуза, без шкірки та насіння. Але викидати насіння не варто. Куди краще підсушити, а потім з'їсти. Адже гарбузове насіннядуже корисні як жіночого, і чоловічого здоров'я.
• М'якуш гарбуза можна нарізати дрібними кубиками або брусочками, а можна натерти на великій або дрібній тертці. Спосіб подрібнення залежить від того, наскільки густе варенняви хочете отримати. Чим дрібніше буде натертий або нарізаний гарбуз, тим густіше вийде готовий десерт.
• З одного гарбуза варення виходить на любителя, пікантний смакі аромат надають йому спеції, ягоди та фрукти. Особливо популярні апельсини, лимони, мандарини, завдяки яким ласощі набувають не тільки цитрусовий аромат, а й легку кислинку.
• Гарбузове варення закривають у простерилізовані банки невеликого обсягу. Це забезпечує йому тривале зберіганняпри кімнатній температурі.

Слід також врахувати, що тривала термічна обробка не йде на користь варенню, тому ласощі будуть кориснішими, якщо його варити в кілька етапів, щоразу остуджуючи і даючи просочитися сиропом.

Простий рецепт гарбузового варення

Склад (на 2,5-3 л):

• гарбуз – 2 кг;
• цукор – 2 кг.

Спосіб приготування:

• Помийте гарбуз, очистіть від шкірки та насіння. М'якуш наріжте великими шматкамиі натріть.
• Подрібнений гарбуз засипте цукром і дайте настоятися протягом 2 годин.
• Таз з гарбузовим пюрепоставте на тихий вогонь та поваріть півтори години, періодично перемішуючи.
• Зніміть таз із вогню та залиште на годину.
• Поварити гарбузове варення ще годину на слабкому вогні, часто розмішуючи, щоб воно не пригорало.
• Знявши таз із вогню, зачекайте 2 години.
• Знову поставте варення на слабкий вогонь і, постійно розмішуючи, щоб воно не чіплялося на дно, поваріть ще півгодини.
• Розкладіть готове варення зі стерилізованих банків, закатайте. Після того, як воно охолоне, приберіть на зиму в комору.

Гарбузове варення, виготовлене за цим рецептом, виходить густим, як повидло. Його можна використовувати як начинку для булочок і пирогів, намазувати на бутерброди або просто їсти ложками.

Гарбузове варення в мультиварці

Склад (на 2 л):

• гарбуз (м'якоть) – 1 кг;
• апельсини – 0,25 кг;
• цукор – 1 кг;
• вода – 100 мл;
• лимонна кислота – 4 г.

Спосіб приготування:

• М'якуш гарбуза подрібніть у кухонному комбайні або пропустіть через м'ясорубку.
• Помийте, очистіть апельсин, витягніть із нього зерна. М'якуш подрібніть тим же способом, що і гарбузову.
• Змішайте гарбузове та апельсинове пюре, засипте цукром і дайте постояти пару годин.
• Перекладіть у чашу мультиварки, залийте водою, перемішайте та увімкніть режим гасіння на 2 години.
• Відкрийте кришку, додайте лимонну кислоту, перемішайте і згасіть ще 10-15 хвилин.
• Розкладіть варення за заздалегідь підготовленими банками, закатайте. Залишіть доти, поки банки з варенням не охолонуть, потім заберіть їх у комору.

Приготовлене за цим рецептом густе варення має приємну консистенцію та чудовий аромат, відрізняється кисло-солодким смаком. При цьому господині приготування таких гарбузових ласощів не завдасть багато клопоту.

Варення з гарбуза з яблуками та горіхами

Склад (на 2,5 л):

• м'якоть гарбуза – 1 кг;
• яблука – 0,6–0,7 кг;
• цукор – 1 кг;
• ядра волоських горіхів- 0,2-0,25 кг;
• вода – 1 ст.;
• кориця - 8-10 г.

Спосіб приготування:

• Помийте яблука. Видаліть із них серцевину, наріжте кубиками невеликого розміру.
• Дрібними шматочками наріжте підготовлену м'якоть гарбуза.
• Покладіть гарбуз у таз, залийте водою та поставте на слабкий вогонь.
• Після того, як вода закипить, починайте додавати невеликими порціямицукор, щоразу домагаючись його повного розчинення.
• Додайте яблучні кубики, розмішайте і варіть на тихому вогні 30 хвилин, знімаючи піну, що утворюється.
• Порубайте горіхи і підсмажте їх трохи на сковороді без масла. Разом із корицею додайте у варення.
• Поваріть варення ще 20 хвилин.
• Простерилізуйте банки і розкладіть по них гарбузові ласощі.
• З пергаменту виріжте кола потрібного розміру і покладіть на варення. Потрібно, щоб вони його повністю прикривали. Ще краще просочити пергамент спиртом.
• Закрийте банки металевими чи поліетиленовими кришками. Після остигання приберіть десерт в холодильник - зберігати зроблені за цим рецептом ласощі можна тільки в прохолодному місці.

Таке варення – десерт вищого класу, що нікого не залишить байдужим. Його теплий аромат зігріє у зимові дні. До того ж це варення дуже корисне при анемії для зміцнення імунітету.

Варення з гарбуза з апельсинами

Склад (на 2,5 л):

• гарбузова м'якоть – 1 кг;
• апельсини – 1 кг;
• лимон – 1 шт.;
• цукор – 1 кг.

Спосіб приготування:

• Гарбузову м'якоть за допомогою овочечистки наріжте тонкими слайсами.
• Помийте цитрусові, наріжте їх тонкими півколами або навіть четвертинками, не очищаючи. Видаліть зерна.
• Змішайте гарбузові слайси з цитрусовими часточками, засипте цукром і залиште на 2 години.
• Поставте таз зі солодкою заготівлеюна вогонь та доведіть до кипіння. Зменште інтенсивність полум'я і поваріть 20 хвилин. Зніміть з вогню та залиште на 3 години.
• Знову доведіть варення до кипіння і варіть, поки воно не загусне до тієї міри, якою хочеться вам.
• Розкладіть по простерилізованих банках, герметично їх закрийте.
• Після остигання переставте банки в комору.

Гарбузові часточки у цьому варенні нагадують цукати. Без вашої підказки гості навряд чи здогадаються, з чого зроблено ці королівські ласощі.

Варення з гарбуза з курагою

Склад (на 1,5 л):

• м'якоть гарбуза – 1 кг;
• курага – 0,4 кг;
• цукор – 0,6 кг;
• лимон – 1 шт.;
• ванілін – 2–3 г.

Спосіб приготування:

• Гарбузову м'якоть крупно натріть.
• Курагу залийте теплою водоюі залиште на півгодини. Вийміть, відіжміть і наріжте тонкою соломкою.
• Лимон помийте і, не очищаючи, наріжте невеликими шматочками. Кісточки викиньте.
• Змішайте гарбуз із лимоном і курагою, засипте цукром і залиште на півгодини.
• Поставте масу на конфорку та на слабкому вогні доведіть до кипіння. Зніміть із плити та залиште на 4 години.
• Процедуру повторіть ще двічі. Після останнього 4-годинного інтервалу додайте у варення ванілін, доведіть до кипіння та поваріть кілька хвилин.
• Розкладіть по підготовленим банкам, щільно їх закупоріть.

Зберігати це корисні ласощіможна і при кімнатній температурі, але все ж таки краще знайти для нього місце в холодильнику. У ньому збережено більшість вітамінів та мікроелементів, за які так цінуються гарбуз та курага. Зокрема, таке варення допоможе зміцнити зір, серце та судини.

Варення з гарбуза та обліпихи

Склад (на 2 л):

• м'якоть гарбуза – 1,5 кг;
• обліпиха – 1 кг;
• цукор – 0,5 кг;
• апельсинова цедра - 10-15 г;
• мускатний горіх(мелений) – 2–3 р.

Спосіб приготування:

• Обліпиху подрібніть, пропустивши через м'ясорубку, видавіть з маси, що вийшла, сік.
• Гарбузову м'якоть наріжте дрібними кубиками.
• Закип'ятіть обліпиховий сік, розчиніть у ньому цукор.
• У киплячий сироп покладіть гарбузові кубики і варіть на слабкому вогні, розмішуючи і знімаючи піну, доки шматочки гарбуза не стануть прозорими.
• Всипте цедру та мускатний горіх, поваріть ще 5 хвилин.
• Розкладіть варення по стерилізованих банках, щільно закрийте їх металевими кришками, переверніть.

Після остигання варення можна зберігати при кімнатній температурі. Воно має незвичайний смакі аромат, завдяки яким здатне прикрасити навіть святковий стіл. При цьому оригінальні ласощібуде досить корисним.

Варення з гарбуза – смачний та корисний десерт, що відрізняється різноманітністю смаків. Рецептів гарбузового варення так багато, що кожен, напевно, знайде той, який йому полюбиться.

Крок 1: готуємо гарбуз.

Гарбуз дуже корисний, і в першу чергу діткам. У такому овочі містяться вітаміни групи А, В, С, а також мікроелементи: калій, фосфор, залізо, кальцій та багато інших речовин. Хоча всі ми знаємо, що не тільки діти, але й дорослі, не особливо люблять цей овоч, у варенні гарбуз не тільки відрізнятиметься за смаком та ароматом, він ще й збереже всю користь для нашого організму. Тому для початку ретельно промиваємо гарбуз під проточною водоюі після – викладаємо на обробну дошку.

Скориставшись ножем, зрізаємо з овочів шкірку, а столовою ложкою видаляємо гарбузове насіння з волокнами. Після цього нарізаємо її на невеликі кубики та перекладаємо у глибоку емальовану каструлю. Увага:якщо ви хочете желеподібне варення, тоді необхідно нарізати гарбуз, якомога дрібніше, приблизно 1-1,5 сантиметразавдовжки і завширшки кожен шматочок.

Крок 2: готуємо апельсин.

Апельсин добре промиваємо під проточною водою та викладаємо на обробну дошку. За допомогою ножа розрізаємо цитрус на дві половинки і потім кожну частину подрібнюємо на невеликі шматочки, подібні за розміром із гарбузовими. Оброблений апельсин перекладаємо у вільну глибоку тарілку.

Крок 3: готуємо лимон.

Лимон так само, як і апельсин, промиваємо під проточною водою і на обробній дошці подрібнюємо на шматочки. Підготовлений лимон перекладаємо у чисту піалу.

Крок 4: робимо заготовку для варення з гарбуза.

У каструлю з гарбузовими шматочкамидодаємо подрібнений апельсин та лимон і за допомогою столової ложки все добре перемішуємо до однорідності. Після цього висипаємо в ємність цукор і знову добре перемішуємо. Відставляємо каструлю із заготівлею для варення убік настоюватись і пускати сік.

Крок 5: стерилізуємо банки із кришками.

Для того, щоб варення з гарбуза в самий не підходящий момент у нас не вибухнуло, необхідно добре простерилізувати банки з кришками. Для цього наливаємо у вільну каструлю звичайну холодну воду так, щоб рідина заповнювала ємність не менше ніж на половину і ставимо каструлю на середній вогонь. Коли вода закипить, поверх каструлі ставимо плоске сито чи ґрати від духовки. Увага:робимо все з особливою обережністю, щоб не обпектися. Після на рівну площу ставимо банки вгору дном на невеликій відстані один від одного і стерилізуємо їх протягом 10-15 хвилин.

Як тільки по внутрішніх стінках банок почнуть стікати краплі пари, що утворилася, скориставшись кухонними прихватками, знімаємо тару з решітки або сита і переставляємо їх також вгору дном на чистий тканинний рушник. Потім закидаємо в киплячу воду кришки і стерилізуємо їх також 10-15 хвилин. Після закінчення відведеного часу за допомогою вилки дістаємо їх і перекладаємо на рушник внутрішньою стороною донизу. Важливо:банки необхідно ставити обов'язково вгору дном, щоб після стерилізації в них не потрапила мошкара або будь-який бруд, інакше варення може вибухнути.

Крок 6: готуємо варення з гарбуза.

Як тільки в заготівлі для варення з'явиться достатня кількістьсоку, переставляємо каструлю із сумішшю на середній вогонь і починаємо варити варення. Як тільки маса почне закипати, варимо її протягом 10 хвилинна середньому вогні, іноді помішуючи столовою ложкою.

Після цього вимикаємо конфорку, а варення з гарбуза розливаємо за допомогою черпака скляними стерилізованими банками. Потім накриваємо їх кришками і, скориставшись консервним ключем, закочуємо кожну банку. Ставимо варення в затишне місце остигати до кімнатної температури. Все, готовий десерт! Консервовані банкиможна сховати до холодів, щоб потім насолодитися ароматним вареннямз філіжанкою чаю, а можна відразу ж відкрити одну баночку і побалувати себе прямо зараз солоденьким.

Крок 7: подаємо варення з гарбуза.

При подачі варення з гарбуза переливаємо в глибоку піалу і подаємо до десертному століразом з печивом та гарячим чаєм. Крім цього з такого варення можна згодом варити солодке желе або, додавши крохмаль або загусник, робити заготовку-начинку для випічки, наприклад, тортів або тістечок.

Приємного вам апетиту!

Замість лимона у заготовку для варення можна додати 1 чайну ложку лимонної кислоти.

Для приготування варення намагайтеся вибрати такий сорт гарбуза, який хрумтить, а також з яскраво-жовтогарячою м'якоттю. Тоді ваш десерт буде ще солодшим і смачнішим.

Смак варення з гарбуза залежить від цитрусів. Тому якщо ви хочете приготувати десерт з вишуканою кислинкоютоді апельсини необхідно вибирати кислі. І навпаки: солодкі Єгипетські апельсини надають більшої солодощі варенню.

Для того щоб добре простерилізувати банки, їх необхідно насамперед ретельно промити кухонною губкою та харчовою содоюпід проточною теплою водою.

Страви з сонячного гарбузана російських столах — скоріше виняток, ніж правило. Адже гарбузова "різноманітність" здебільшого складається з рисової або пшоняної каші та супу-пюре. Іноді яскраву гарбуз прихоплюють з льоху для запіканки або випічки, але вже на цьому її активне використання завершується. Від чого господині такі несправедливі до корисного осінньому овочу- Невідомо. Спробуємо виправити ситуацію, спланувавши цілу низку простих, швидких та смачних гарбузових заготовокна зиму.

Найбільш популярні серед фруктово-овочевих десертів "з банки" - джеми, желе, конфітури та повидла. Але варення з гарбуза, рецепт якого ми опублікуємо нижче, за всіма параметрами поза конкуренцією. З апельсином і лимоном, з імбиром і курагою, через м'ясорубку, в мультиварці або просто на плиті - заготівля гарбузового варення може проводитися будь-яким чином, аби пропорції були дотримані. Докладніше про те, як приготувати та як зварити, розповімо у сьогоднішній статті.

Класичне гарбузове варення: простий рецепт з фото

Побоювання господарок з приводу гарбузового варення можна зрозуміти: новачкам невідомо, як поведеться жорсткий овоч у подібних умовах. Хоча насправді немає нічого страшного в таких заготовках. Основне правило консервування гарбуза полягає у підборі додаткових інгредієнтів, що відтіняють смак основного. А їх, тим часом, багато - цитрусові, м'ята, розмарин, кориця, імбир, кардамон, аніс, мускатний горіх, фенхель і т.д. Навіть у простому рецепті класичного гарбузового варення є місце смако-ароматичним добавкам.

Необхідні інгредієнти для приготування класичного гарбузового варення за рецептом з фото

• гарбуз солодких сортів - 2 кг
• цукровий пісок - 1,5 кг
• лимони великі - 2 шт.
• ваніль

Покрокове приготування варення з гарбуза на зиму за рецептом з фото

Візьміть гарбуз вагою від 2,5 до 3 кг. Після чищення та обрізання м'якоть повинна відповідати вазі, вказаній у пропорціях рецептури.

Розрізати та очищати сирий гарбуз непросто. Щоб полегшити своє завдання, прогрійте овоч у мікрохвильової печі 4-5 разів по 1 хвилині.

На останньому етапі дістаньте головний інгредієнтз мікрохвильової печі. Розріжте гарбуз навпіл, акуратно виріжте середину з насінням.

На замітку! Не викидайте гарбузове насіння. Ретельно промийте їх від волокон, висушіть під сонцем та обсмажте на сухій сковороді. У готовому виглядінасіння можна використовувати як добавку в різні стравита випічку або просто їсти.

Очищену м'якоть гарбуза наріжте невеликим кубиком і засипте цукром. Залиште миску із заготівлею в холодильнику на 12-18 годин.

Через відведений час переставте каструлю на конфорку і варіть варення до готовності. Перевірте консистенцію, остудивши невелику частину заготовки на плоскій тарілці.

Якщо підходяща густота, зніміть каструлю з плити і тут же розподіліть містке по стерильним банкам зручного літражу. Використовуйте вирву з широким горлом, щоб не обпалити руки. Готове класичне гарбузове варення по простому рецептуз фото переверніть кришками донизу і прикрийте теплим пледом.

Швидке варення з гарбуза з апельсином та лимоном: рецепт для зими

Тиковка цікавий овочяк своїми химерними пишними формами, а й внутрішнім світом. А точніше – вітамінно-мінеральним складом. Швидке гарбузове варення на зиму з апельсинами та лимонами вважається одним із найкорисніших для імунітету та ШКТ. Каротин та пектин виводять важкі холестерини, вітаміни групи В зміцнюють нерви, шкіру та волосся. А цитрусові у рецептурі посилюють захисні функції організму.

Необхідні інгредієнти для швидкого гарбузово-цитрусового варення на зиму

• гарбуз стиглий - 1,5 кг
• апельсини великі - 2 шт.
• лимон - 1 шт.
• цукор - 800 г
• вода питна - 1 л
• тертий імбир - 50 г
• кориці порошок – 1 ч.л.

Покрокове приготування варення з гарбуза, лимона та апельсина за швидким рецептом на зиму

Виберіть гарбуз із солодких помаранчевих сортів. Золота груша, Арабатська, Новинка, Перлина, Прикубанська і т.д.

Обріжте з овочів всю шкірку, видаліть насіння із внутрішньою волокнистою масою. Наріжте гарбуз невеликими шматочками довільної форми.

Апельсини та лимон ретельно вимийте, обдайте гарячою водою. Наріжте цитрусові такими ж шматками, як гарбуз, змішайте інгредієнти в каструлі.

З води, цукру, тертого імбируі кориці зваріть сироп. Киплячою рідиною залийте основну масу підготовлених компонентів. Варіть варення на повільному вогнику 1-1,5 години.

На замітку! Не забувайте своєчасно знімати піну з окропу. Найчастіше саме проігнорована пінка стає причиною "вибуху" банки.

Готове швидке варенняз гарбуза з апельсином та лимоном за рецептом для зими закатайте в стерильних банках під ключ. Переверніть тару з ласощами догори денцем до повного остигання.

Варення з гарбуза з апельсином та лимоном: відео-рецепт для мультиварки

Яскраве гарбузове варення з лимоном і апельсинами, приготовлене в мультиварці - найкраща можливість насолодитися дарами сонячного літа та теплої осені посеред зими. У такій заготівлі гарбуз відіграє роль базового компонентатому структура десерту виходить ніжною і кремоподібною. А цитрусові надають ласощі чудовий аромат і легку кисло-солодку ноту.

Дивіться, як найшвидше заготовити варення з гарбуза з апельсином та лимоном у відео-рецепті для мультиварки:

Смачне варення з гарбуза та яблук через м'ясорубку

Оскільки гарбуз — солодкий овоч, Гармонійніше вона вписується в десертні заготовки, а не в солоні закуски. Є, звичайно ж, чимало рецептів, в яких "царицю полів" маринують у пряних заливкахале варіантів джемом більше в рази. Наприклад, наше смачне варенняз гарбуза та яблук, пропущене через м'ясорубку. У тандемі з солодкими або кисло-солодкими яблукамипроварений гарбуз перетворюється на кращу міжсезонну страву для малюків - смачну, корисну, з ніжною однорідною консистенцією.

Необхідні інгредієнти для смачного гарбузового варення з яблуками через м'ясорубку

• гарбуз - 1 кг
• яблука солодкі - 1 кг
• цукор - 1,5 кг
• лимонна кислота - 1 щіпка
• кориця

Покрокове приготування гарбузово-яблучного варення через м'ясорубку

Фрукти та овочі помийте в холодній воді. Гарбуз очистіть від шкірки та насіння, з яблук зріжте верхню шкірку і видаліть серцевину.

Наріжте основні інгредієнти на шматки невеликих розмірів. Пропустіть гарбуз та яблука через м'ясорубку.

Перекладіть масу в емальовану каструлю, додайте корицю, цукор та лимонну кислоту.

Смачне варення з гарбуза та яблук через м'ясорубку потребує тривалого варіння на слабкому вогні. Оскільки основні інгредієнти при термічній обробці виділяють багато соку, заготівлю доведеться довго випаровувати.

Варіть фруктово-овочеві ласощі 2-3 години, регулярно знімаючи пінку. Потім перевірте відповідність бажаної консистенції.

Готове вареннязалийте в наперед пропарені банки і закатайте під бляшані кришки. Зберігайте зимове частуванняу прохолоді, далеко від прямих сонячних променів.

Сухе варення з гарбуза - рецепти приготування швидко та смачно

"Сухий" вид гарбузового варення на нашу швидку і смачному рецептудозволяє використовувати для заготівлі навіть пошкоджені плоди. Оскільки овоч у такому варіанті проходить термічну обробку кілька разів, зіпсовані місця можна просто обрізати, не побоюючись якості майбутніх ласощів.

Необхідні інгредієнти для сухого гарбузового варення швидкого приготування

• гарбуз зрілий - 1 кг
• апельсин - 2 шт.
• цукор - 1 кг
• лимонна кислота - 2 ч.л.
• пудра цукрова

Покрокове приготування сухого гарбузового варення за швидким рецептом з фото

Виберіть для заготівлі сухого варення гарбуз не найсоковитіших сортів. Це значно спростить приготування.

Очистіть вибраний овоч від шкірки та насіння, наріжте плід шматочками в 2 см х 4 см. Викладіть гарбуз у каструлю і засипте цукром.

Зітріть у каструлю цедру половини апельсина. Решту фруктів поріжте кубиком разом із шкіркою до решти маси. Перемішайте всі компоненти та поставте посудину в холодильник на ніч.

На ранок прокип'ятіть заготовку протягом 5-7 хвилин після кипіння. Коли маса охолоне, прокип'ятіть повторно. Повторіть процес тричі.

Акуратно шумівкою виловіть шматочки гарбуза, розкладіть їх тонким шаром на деку, устеленому пергаментом. Сушіть ласощі 2-3 дні у теплому місці (на печі, на сонці тощо).

Сухе варення з гарбуза за рецептом приготування швидко та смачно пересипте цукровою пудроютаким чином, щоб усі шматочки були припилені.

Зберігайте десерт у вакуумній посудині у прохолодному місці.

Варення з гарбуза з курагою, імбиром та корицею: покроковий рецепт

Справжнім гурманам можемо запропонувати незвичайний покроковий рецепт імбирного варенняз гарбуза, кураги та кориці. Його смак напрочуд тонкий і делікатний, аромат насичений десятками поєднань, а консистенція легка і повітряна, схожа на ніжне фруктове пюре. Таку заготівлю шкода змішувати із чимось іншим. Краще насолоджуватися її принадами, черпаючи чайною ложечкою із прозорої піалки.

Необхідні інгредієнти для гарбузового варення з курагою, імбиром та корицею

• гарбуз - 2 кг
• курага - 800 г
• цукор - 1 кг
• лимон - 1 шт.
• імбир свіжий - 1 шматок
• палички кориці - 2 шт.

Покрокове приготування варення з гарбуза та кураги з імбиром та корицею

Підготуйте стиглий гарбуз: помийте, почистіть і наріжте невеликими шматочками.

Курагу вимийте, просушіть паперовими рушникамиі переріжте на 3-4 частини.

Гарбузові шматочки засипте цукром і залиште на 4-6 годин, щоби випустила достатньо соку.

Поставте каструлю з головним інгредієнтом на конфорку і варіть 20 хвилин після закипання, помішуючи.

Через третину години висипте до основи курагу та тертий імбир. Додати лимонний сікта дві палички кориці. Продовжуйте варити ще 20-30 хвилин.

Маленькі баночки вимийте і прожарите в духовці. Кришки прокип'ятіть.

Наповніть стерильну тару гарячими ласощами, закатайте спеціальним ключем під жерстяні кришки.

Зберігайте варення з гарбуза з курагою, імбиром і корицею. покроковому рецептудалеко від тепла та яскравого денного світла.

Вітамінне варення з гарбуза з курагою та апельсином: рецепт з відео

Осінь нагороджує старанних господарів не тільки купою яскравого листя і великою кількістю солодких фруктів, а й повною різноманітністю гарбузових. А значить, вітамінне гарбузове варення з апельсинами та курагою — ще один корисний подарунокпізньоосінньої пори. Такого частування завжди здається мало. Хочеться закатати ще й ще. І оскільки гарбуз доступний продуктзначних розмірів - економити не доводиться.

Заготуйте вітамінне варенняз гарбуза з курагою та апельсином за рецептом з відео, і насолоджуйтесь всю зиму дивовижним подарункомЗолотий осінь.

За сонячний яскраво-жовтогарячий гарбуз буває прикро. Адже вона давно готова розкрити всі принади свого смаку, аромату та користі, але від чогось господині не поспішають ними скористатися. Адже варення з гарбуза, рецепт якого ви бачили вище - це смачне і швидке зимове частування для дітей, підлітків, дорослих і навіть старих людей. Гарбузове варення через м'ясорубку з апельсином, лимоном, імбиром та курагою легко готувати, просто варити та безпроблемно зберігати.

Post Views: 88

Доброго дня, дорогі читачі. Поговоримо сьогодні про те, як приготувати варення з гарбуза, швидко та смачно. Цього року у нас хороший врожайгарбуза та кабачків.

Про те ми вже писали. А ось що можна зробити з гарбуза, коли зберігати його свіжим не завжди виходить. Звичайно зберігається вона досить просто в свіжому вигляді. Але ось, допустимо у квартирах, її зберігати ніде. На мій погляд, найсмачнішим і корисним варіантом- Зварити варення.

Особливості гарбуза та деякі секрети.

У плані корисності гарбуз стоїть на перших місцях, але не всі його люблять. Мій чоловік, наприклад, не любить її запаху. Але у варенні цього запаху немає. Тому він їсть його із задоволенням. Тому застосування гарбуза можливе не тільки в кашах або випічці. Варення з гарбуза, швидко та смачно може приготувати будь-яка господиня. І зберігатиметься воно всю зиму.

Так само заготовляють гарбуз у такий спосіб не лише через смак, а й інші корисні властивості. Наприклад:

• велика кількість вітамінів, макро-і мікроелементів;
• значний вміст каротину, що є корисним для зору;
• прискорення обміну речовин, корисне тим, у кого порушено обмін речовин в організмі;
• виведення зайвої рідини із організму;
• стимулювання мозковий діяльності, особливо корисно дітям у зимовий період.

Але це тільки ті корисні якості, Про які я знаю, не здивуюся, якщо їх набагато більше.

А тепер поговоримо про деякі секрети приготування смачного варення гарбуза.

1. Для варення відбираю не зовсім стиглі плоди. Їх чистять від шкірки та кісточок. Потім нарізають кубиками, як Вам зручно, або натирають на тертці.
2. Для надання варенню додаткового смаку, до нього додають будь-які фрукти або ягоди, але з вираженим кислим смаком. Наприклад цитрусові, яблука, обліпиху чи смородину тощо.
3. Щоб зберегти в заготівлі на зиму всі вітаміни та мінеральні речовини, Треба варити не тривалий час у кілька етапів.
4. Аромат надають варенню різні спеції: кориця, мускатний горіх, ванілін та інші подібні.
5. Баночки найкраще стерилізувати та просушити. Саме у сухі банки закладати смачне варення з гарбуза. Можна і просто в чисті банкикласти варення, але тоді його можна зберігати тільки в холодильнику.

Загальні принципи варіння з гарбуза варення не відрізняються від звичайних, інших типів варення. Все залежить від рецептури самого варення. Але ласощі виходять чарівними. Ніякого запаху, як у сирого гарбуза. Досить обговорювати, давайте готувати. І за традицією почнемо із класики — основи.

Варення з гарбуза – класичний рецепт.

Класичне варенняз гарбуза

Тут навіть і говорити нема чого. Класика - вона і з гарбузом класика.

Інгредієнти:

1. 1 кг гарбуза;
2. 1 кг цукру;
3. 1,5 склянки води.

Крок 1.

Потрібно зварити сироп. Розводимо цукор з водою та варимо до стану, коли сироп стікає з ложки тонкою ниткою.

Крок 2

Чистимо гарбуз: Зрізаємо шкірку і вичищаємо насіння. Нарізаємо шматочками, бажано довжиною приблизно 1 см.

Крок 3

Тепер заливаємо гарбуз сиропом та варимо на повільному вогні до готовності. Готовим воно буде, коли колір варення буде темно-бурштиновим.

Крок 4.

Заливаємо варення в приготовані банки, закочуємо і після остигання забираємо на зберігання.

Класичний рецепт, для любителів по-солодшому.

смачне солодке гарбузове варення

Цей рецепт такий самий, але різна кількістьцукру. Просто воно виходить солодшим. І так: варення з гарбуза, швидко та смачно.

Інгредієнти:

1. 1 кг гарбуза;
2. 1,5 кг цукру;
3. 1 склянка води.

Крок 1.

Так само робимо сироп. Тільки беремо половину норми цукру та склянку води.

Крок 2

Чистимо гарбуз і нарізаємо шматочками.

Крок 3

З'єднуємо гарбуз та сироп, доводимо до кипіння на повільному вогні та варимо 3-4 хвилини.

Крок 4.

Остуджуємо, додаємо цукор, що залишився, доводимо до кипіння і так само 3-4 хвилини варимо. Потім залишаємо убік і залишаємо в сиропі на 6-8 годин.

Крок 5.

Тепер можна знову куховарити, до готовності. Трохи остуджуємо і закочуємо банками.

Зазвичай шматочки гарбуза швидко розварюються. Щоб цього не відбувалося, вже нарізаний гарбуз шматочками вимочують у 1,5 % содовому розчині(приблизно на 1 літр води – 1,5 чайної ложечки соди) хвилин 10-15. Потім промити водою. Можна і без цього просто дуже акуратно помішуйте варення.

Гарбузове варення з лимоном та апельсином.

цитрусовий смак гарбузового варення

А даний рецептодин із найпоширеніших. Смак у нього чудовий, таке варення готуємо найчастіше.

Для цього рецепту потрібно вибирати гарбуз яскравий, десертних сортів.

Інгредієнти:

1. 1 кг гарбуза;
2. 850 гр. цукру;
3. 1 лимон (великий, з тонкою шкіркою);
4. 1 апельсин (великий).

Крок 1.

Чистимо гарбуз. Як завжди, знімаємо шкірку і вичищаємо кісточки з волокнами. Нарізаємо кубиками.

Крок 2

Добре промиваємо апельсин та лимон. Лимон розрізаємо по випічках а потім на дрібні шматочкиразом з цедрою. Тому потрібно вибирати лимон із тонкою шкіркою. Не забуваймо, що кісточки лимона потрібно все прибрати.

Апельсин, навпаки, чистимо від шкірки, і дрібно нарізаємо. Кісточки теж прибираємо.

Крок 3

Тепер все перемішуємо у чаші, посипаємо цукром. І залишаємо так доти, доки цукор не розчиниться. Точного часу немає, та й дуже довго не потрібно наполягати, приблизно 4 години.

Крок 4.

Ще раз все перемішуємо та ставимо на повільний вогонь. Варимо хвилин 40, варення має бути густим. Обов'язково помішуємо, щоби нічого не пригорало.

Крок 5.

Поки вариться варення, стерилізуємо банки.

Крок 6

По готовності гаряче варення розкладаємо по банкам, закручуємо і після охолодження прибираємо на зберігання.

Варення з гарбуза та яблук.

варення з гарбузом та яблуками

Дуже смачне варення. Яблука потрібно брати з кислинкою, так смачніше. Горіх у такому рецепті не обов'язково. Але нам так сподобалось.

Інгредієнти:

1. 0,5 кг гарбуза;
2. приблизно 300 грн. яблук (плюс чи мінус 50 гр. ролі не зіграють);
3. 450 гр цукру;
4. 4 гр. кориці;
5. 120 гр волоського горіха;
6. 600 г води.

Крок 1.

Миємо і чисти гарбуз та яблука. Яблука теж чистимо від шкірки та насіння. Нарізаємо всі шматочками, як Вам зручно.

Крок 2

Чистимо горіх і нарізаємо його шматочками будь-якої форми, але не крупно. Горіх обсмажуємо на сковороді без олії 5-7 хвилин.

Крок 3

Тепер у каструлю наливаємо воду, кладемо гарбуз і ставимо на повільний вогонь.

Крок 4.

Коли вода почала нагріватися, постійно помішуємо і насипаємо цукор.

Крок 5.

Після закипання додаємо яблука та варимо 30 хвилин. Не забуваймо знімати пінку.

Крок 6

Тепер висипаємо горіхи та корицю. Помішуємо та варимо ще 20 хвилин на повільному вогні.

Крок 7.

Після цього розкладаємо отримане варення по банках і ставимо на зберігання.

Гарбузове варення з курагою.

Варення з гарбузом та курагою

Щоб варення з гарбуза, швидко та смачно вийшло з курагою, його краще нарізати сільничкою. Ось необхідні складові:

1. 1 кг гарбуза;
2. 300 гр кураги;
3. 0,5 кг цукру.

Крок 1.

Чистимо гарбуз від шкірки та насіння. Натираємо її на тертці.

Крок 2

Тепер добре промиваємо курагу та нарізаємо її тонкою соломкою.

Крок 3

Перемішуємо курагу та гарбуз із цукром. Залишаємо все так, поки не виділиться сік.

Крок 4.

Після цього ставимо на повільний вогонь і доводимо помішуючи до кипіння. Потім остудити. Так повторюємо 2-3 рази, гарбуз повинен розваритися.

Крок 5.

Після останнього кип'ятіння розкладаємо варення по баночках і закочуємо.

Варення з гарбуза з чорною горобиною.

Гарбуз та чорноплідна горобина

Ніколи не думала, що варення з гарбуза, швидко та смачно може вийде з горобиною. Але коли скуштувала, мені сподобалося. Якщо у вас є чорноплідна горобина, спробуйте обов'язково такий рецепт.

Нам знадобиться:

1. 1 кг гарбуза;
2. 1 кг чорноплідної горобини;
3. 1 кг цукрового піску.

Крок 1.

Чистимо гарбуз від шкірки та насіння. Нарізати потрібно кубиками, причому чим менше кубики, тим швидше приготується варення. Але краще намагатись нарізати кубики за розміром ягоди.

Крок 2

Ягоду перебираємо та промиваємо під проточною водою.

Крок 3

Перемішуємо ягоду з гарбузом і посипаємо цукром. Залишаємо так у чаші приблизно на 4 години, щоб виділився сік. Періодично перемішуємо.

Крок 4.

Тепер усе ставимо на вогонь. Але щоб варення з гарбуза швидко і смачно вийшло, необхідно варити не довго і циклами. Для цього на повільному вогні доводимо все до кипіння, помішуючи. Після закипання варити 5 хвилин|мінути| і прибирати з вогню.

Даємо остудитись, не більше 8 годин. Так повторюємо до 3 разів. Готове варення набуває дуже гарного чорного відтінку.

Крок 5.

Тепер розливаємо гаряче варення по стерилізованих банках і закочуємо. Після остигання прибираємо на зберігання.

Гарбузове варення у мультиварці з апельсинами.

з апельсинами

Для тих, хто хоче трохи спростити процес приготування, і хто має мультиварку, можна зварити варення з гарбуза, швидко і смачно. При цьому зберігши всі вітаміни та корисні мінерали.

Нам знадобиться:

1. 1 кг гарбуза;
2. 1 кг цукру;
3. 200 г апельсинів;
4. 4 г лимонної кислоти.

Крок 1.

Чистимо гарбуз як завжди і нарізаємо шматочками як Вам зручно. Блендером чи м'ясорубкою робимо пюре.

Крок 2

Промиваємо апельсини. Розрізаємо на 4 частини та виймаємо кісточки. Роздрібнюємо разом із цедрою блендером або м'ясорубкою у пюре.

Крок 3

З'єднуємо гарбуз та апельсин і перемішуємо з цукром. Залишаємо в чаші на пару годин.

Крок 4.

Тепер кашу, що вийшла, соком викладаємо в мультиварку. Включаємо режим гасіння на 2:00. Клапан при цьому краще забрати або відкрити, щоб пари спокійно виходили.

Під час варіння помішуємо. Якщо соку мало, можна додати води, приблизно 50 мл.

Крок 5.

За 15 хвилин до закінчення варіння висипаємо лимонну кислоту і ретельно перемішуємо.

Крок 6

Після закінчення розкладаємо по стерильним банкам і закочуємо на зиму.

Гарбузове або кабачкове варення?

кабачково-гарбузове варення

Цікавий рецепт виходить із кабачками. Чоловік досі гадає: варення з гарбуза чи кабачків я роблю? Чи це варення? А може, це просто солодкий салат? чи ікра?

Загалом не потрібно ставитись Вам такими питаннями, як назвете так і буде. А нам знадобиться:

1. 1 кг гарбуза;
2. 1 кг кабачків;
3. 2 кг цукру;
4. 150 гр. лимона;
5. 150 гр. родзинок;
6. 200 гр. кураги;
7. 400мл. води.

Крок 1.

Спочатку сухофрукти промиваємо. Потім заливаємо окропом і залишаємо на 15 хвилин.

Крок 2

Чистимо гарбуз та кабачки від шкірок та насіння. Тепер зважуємо. Потрібно для того, щоб знати, скільки цукру додавати. Зазвичай кладуть цукру рівно стільки, скільки важить гарбуза та кабачків разом. Але ми кладемо трохи більше.

Крок 3

З добре вимитий лимон знімаємо цедру на тертці. вона нам потрібна. Потім лимон чистимо і шкірку прибираємо, вона не потрібна. Сам лимон очищаємо від кісточок та білих прожилок.

Крок 4.

Тепер на м'ясорубці перекручуємо кабачки, гарбуз, лимон та курагу. До цієї маси додаємо цукор, родзинки та цедру. Добре перемішуємо та ставимо на повільний вогонь, помішуємо.

Крок 5.

Довівши до кипіння, варимо 30-50 хвилин до загусання. Періодично перемішуємо, щоб не пригорало і знімаємо пінку.

Крок 6

По готовності розливаємо варення по банкам і після остигання прибираємо на зберігання.

Варення з гарбуза зі сливою.

шалене поєднання

Тепер зробимо варення з гарбуза, швидко і смачно, ароматно і шалено смачно зі сливою. Для цього нам знадобиться:

1. 1 кг гарбуза;
2. 1 кг сливи;
3. 1 кг цукру.

Крок 1.

Як зазвичай чистимо гарбуз, нарізаю шматочками як Вам зручно. Потім перекручуємо через м'ясорубку.

Крок 2

Тепер добре промиваємо сливи та перебираємо їх. Вони мають бути абсолютно цілими. Навіть трохи зіпсованого трапиться і варення може не зберегтися до зими. Чистимо від кісточок і перекручуємо.

Крок 3

Перемішуємо гарбуз та сливу посипавши цукром. Залишаємо все на пару годин.

Крок 4.

Тепер ставимо на повільний вогонь. Як закипить, варимо 20 хвилин і готове варення. Розливаємо по банкам і закочуємо.

"Сире" варення з гарбуза.

Найкорисніше варення

Ми вже знаємо як приготувати гарбузове варення, швидко і смачно. Але як максимально зберегти корисні вітаміни та мінерали. Для цього потрібно приготувати сире варення». Це означає, що не варити його.

Воно так само виходить дуже смачним. Нам знадобиться:

1. 1 кг гарбуза;
2. 1 лимон;
3. 1 апельсин;
4. 850 - 900 гр. цукру.

Крок 1.

Чистимо гарбуз від шкірки та насіння.

Апельсин і лимон так само чистимо від шкірки і насіння.

Крок 2

Пропускаємо гарбуз, лимон та апельсин через м'ясорубку. Засипаємо цукром і перемішуємо, поки цукор не розчиниться.

Крок 3

Тепер кладемо варення по банках, які обов'язково стерилізовані. Накриваємо кришками та зберігаємо в холодному місці, обов'язково. Найкраще закрити банки пергаментом і перев'язати мотузкою. Навіть виглядатиме красиво.

Варення з гарбуза, швидко та смачно у нас вийшло без варіння. Чим довше воно коштує, тим смачнішим стає.

На цьому маю все. Всім смачного, залишайте свої коментарі, доповнюйте мене. Бувайте усі.

Варення з гарбуза, швидко та смачно – 10 найкращих рецептів.оновлено: Вересень 11, 2017 автором: Суботина Марія

Навіть незважаючи на той факт, що гарбуз зберігається практично цілий рік, Зберігаючи всі необхідні для нормального вживання якості, не тільки соковитість, але і весь склад вітамінів і мікроелементів, багато господинь роблять з цього чудо-овочу найсмачніший десерт. Варення з гарбуза, рецепт якого може видозмінюватися через склад інгредієнтів, найпотужніший засібвід багатьох шлункових захворювань. Наші бабусі, знаючи про цілющі властивостіцього овочу, по-різному заготовляли гарбуз, щоб цілий рік він був присутній на столі. Для наймолодших членів сім'ї готувалися з м'якоті смачні кашіі варення, яке завжди поїдалося дітлахом на ура.
У поєднанні з іншими фруктами, варення з гарбуза можна урізноманітнити смаковим якостям, приготувавши на зиму корисний десерт, повний вітамінів.

Варення з гарбуза - рецепт простіше не придумаєш

Найпростіше варення з гарбуза, рецепт якого передавався з покоління до покоління, не вимагає жодних особливих навичок у кулінарії, ні великих фінансових витрат на інгредієнти. Все що потрібно від господині трохи вільного часу та бажання зробити для своїх домашніх смачний сюрпризу вигляді оригінального десерту.

Гарбузовий десерт, зварений і зберігається у вигляді закаток, справжня комора мікроелементів та вітамінів, необхідних для нашого організму. Овочі мають одну особливість: він регулює роботу кишечника та інших внутрішніх органівлюдину, продукція надзвичайно корисна за своїми властивостями для маленьких дітей і тому її часто заготовляють на зимовий період як захід сонця. Готується насолода з наступних інгредієнтів:

• кілограм овочів;
• 0,8 кг цукру;
• склянка води.

Плід миють, очищають від шкірки, а щоб не витрачати час, заодно можна поставити на плиту воду і засипати в неї цукор. Підготовлений гарбуз ріжуть кубиками, і якщо сироп уже скипів, кладуть їх у киплячу рідину. Потрібно повторно почекати, поки маса закипить, зменшити вогонь і варити, помішуючи суміш 20-25 хвилин. Варення можна розливати і гарячим і остиглим, банки потрібно перед закатуванням простерилізувати.

Варення з гарбуза з апельсином - цікавий за смаком десерт

Одним із варіантів закоток на зиму є варення з гарбуза з апельсином, рецепт якого абсолютно нескладний по приготуванню і фінансово доступний для будь-якого бажаючого зварити цей цікавий смак і корисний за складом десерт. Варення з гарбуза з апельсином звучить дещо несподівано, але ті, хто пробував цей делікатес, відгукуються про десерт захоплено. Є кілька секретів, які напевно стануть у нагоді тим господиням, які вперше спробують зварити гарбузове варення з апельсином. Для варіння потрібно відбирати не великі плоди овочів, літнього збору врожаю, в них найбільша кількістькорисних вітамінів та найвищий відсоток соковитості. Якщо застосувати технологію короткочасної термічної обробки, можна досягти від десерту максимального збереженнякорисних властивостей. Цитрусові допомагають урізноманітнити смакові якості та видозмінити запах варення, посиливши аромат і доповнивши його новим складом вітамінів. Щоб зварити гарбузове варення з цитрусовими потрібно:

• 3 апельсина середніх розмірів;
• 1,8 кг гарбуза;
• 1,2 цукри;
• 2 склянки води (бутильована або фільтрована).

Гарбуз легко миється, його зручно чистити, тому все підготовчі роботивиконуються просто та швидко. Після видалення насіння, овоч ріжуть великою соломкою, або брусочками, і одночасно варять сироп з води і цукру. Киплячим варенням заливають нарізані шматочки і залишають щонайменше на годину, потім знову потрібно закип'ятити продукцію і варити 20 хвилин на слабкому вогні.

Апельсини готують звичайним порядком: миють, очищають від шкіри, видаляють наявні кісточки і особливо церемонитися з м'якоттю немає сенсу: вся маса перемелюватиметься блендером, або м'ясорубкою. Обидві маси з'єднують і повторно закип'ятивши, варять 10 хвилин. Готова продукціярозливається в підготовлені раніше (стерилізовані) банки та закочуються. Закочування перевертати горлом вниз на час остигання не потрібно, десерт добре зберігається при кімнатній температурі і якщо комора розміщена в будинку, шкоди для варення не буде ніякої.

Варення з гарбуза з лимоном – ароматний десерт

Ще одним цікавим за смаком та ароматом є варення з гарбуза з лимоном, його рецепт пам'ятають ще наші бабусі, і склад інгредієнтів, передаючись із покоління до покоління, дійшов до наших днів. Так як гарбуз дуже добре зберігається тривалий період, не втрачаючи свої особливі властивості, десерт можна приготувати у будь-який зручний час. Часто господині використовують рецепт виготовлення продукції у вигляді закаток на зиму, на період коли більшість з овочів і фруктів неможливо знайти на прилавках магазинів у свіжому вигляді. Гарбузове варення з лимоном містить у собі склад вітамінів і мікроелементів, необхідних організму, і що дуже важливо – цей овоч стабілізує роботу кишечника і регулює обмін речовин, це дуже цінна якістьдля формування та зростання дитячого організму. Цитрусові фрукти не тільки посилюють і видозмінюють смакові якості та аромат, вони доповнюють склад вітамінів і роблять продукт ще кориснішим. Готуючи варення з гарбуза з лимоном, рецепт якого включає не тільки цитрусові фрукти, готується швидко і ось що для цього потрібно:

• 1,1 кг плодів гарбуза;
• один середнього розміру лимон;
• 800 гр. цукру;
• 150 гр. мигдалю;
• 4 бутони гвоздики.

Овочі миють проточною водою, видаляють шкіру і насіння, порізавши невеликими шматочками, кладуть у приготований посуд і пересипають цукром. Щоб лимон не віддавав у десерті гіркотою, а згідно з рецептурою цедра також братиме участь у складі інгредієнтів, потрібно ошпарити фрукт окропом. Лимон ріжуть півкільцями середньої товщини, укладають у той же посуд і, змішавши з гарбузом і цукром, відставляють на якийсь час (3 години), за цей період вони пустять потрібна кількістьсоку. У приготований окріп потрібно на 15 хвилин помістити мигдаль - очищений горіх змішується з гвоздикою і буде доданий до складу варення на останніх етапах варіння.

Якщо лимон і гарбуз дали невелику кількість соку, можна виправити цей недолік процесу, додавши невелика кількістьводи. Поставивши посуд на маленький вогонь, потрібно помішувати інгредієнти не тільки до моменту кипіння, але й вчасно варіння протягом 15 хвилин, не даючи десерту пригоряти. Знявши з вогню масу, потрібно відставити її на 6-8 годин, за цей час вона настоїться і потім повторити нагрівання, домагаючись закипання і змішавши решту інгредієнтів, розливають у приготовлені скляні банки.

Варення з гарбуза з апельсином та лимоном — ніжний смак та тонкий аромат

Гарбуз та цитрусові фрукти не тільки добре поєднуються за смаковими якостями, вони ще й підсилюють свої корисні властивостіскладом вітамінів та мікроелементів, які є в плодах. Прикладом цього є варення з гарбуза з апельсином і лимоном, яке має ніжним смакомі тонким ароматом. Щоб зварити гарбузове варення з апельсином та лимоном потрібно наступний складінгредієнтів:

• кілограм гарбуза;
• 0,8 кг; апельсин;
• 150 гр. лимон;
• 0,8 цукри.

Всі плоди миють проточною водою, видаляють насіння і насіння, на гарбузі зрізають шкіру, а цитрусові коротко ошпарюють окропом, для усунення гіркоти в цедрі. Всі перераховані інгредієнти подрібнюють блендером, змішують з цукром і дають час, необхідний щоб вийшло необхідна кількістьсоку. Для відстоювання знадобиться щонайменше дві години, після чого посуд з наявною масою ставлять на плиту, вичікують, коли суміш закипить, і варять 20 хвилин. Знявши варення з плити, потрібно дати йому повністю охолонути і трохи настоятися, після чого повторюють процес нагрівання і кипіння ще три рази. На останньому етапі десерт закочують у приготовлені стерилізовані скляні банки і після повного остигання переносять у комору.

Варення з гарбуза для схуднення – регулює обмін речовин

Деякі з овочів, стимулюючи роботу внутрішніх органів та регулюючи обмін речовин в організмі, являють собою природний продуктхарчування, що застосовується дієтологами для схуднення. Схожими властивостями володіє варення з гарбуза для схуднення, рецептом якого користувалися і досі користуються багато знаменитостей. Дієтичний продукт, Яким є гарбуз, має здатність організовувати роботу внутрішніх органів, стимулювати виведення шлаків та непотрібних компонентів. Гарбузове варення, рецепт приготування якого використовується дієтологами, готується просто і інгредієнтів буде потрібно мінімальна кількість.

• 200 гр. очищеної та звільненої від насіння м'якоті;
• половина лимона;
• половина апельсину.

Шкірку цитрусових фруктів потрібно ошпарити окропом для усунення неприємної гіркоти з цедри, потім промити і разом із раніше приготованою м'якоттю овоча подрібнити блендером. Поставивши посуд на плиту, потрібно дочекатися, коли маса закипить, і прибравши полум'я до мінімуму, варять 25 хвилин. Коли варево нагадуватиме звичне для всіх повидло по густоті, масу можна знімати з плити і відставляти для охолодження.

Варення з гарбуза з курагою - цікаве поєднання двох корисних та смачних інгредієнтів

Варення з гарбуза з курагою є цікаве поєднаннядвох корисних та смачні інгредієнти. Готуючи гарбузове варення з курагою, буде потрібно наступний склад інгредієнтів:

• кілограм очищеної від шкіри та насіння м'якоті овочу;
• 300 гр. кураги;
• 50 гр. лимона;
• 550 гр. цукру;
• на кінчик ножа ваніліну;
• півсклянки окропу.

Готову м'якоть гарбуза ріжуть і, змішавши із цукром, добре перемішують. У лимоні потрібно видалити зернятка і порізавши часточками, додають до загальній масі, яку затока окропомставлять на вогонь. Почекавши коли суміш закипить, потрібно варити її 4 рази по 15 хвилин, даючи в проміжку остигати по 4-5 години. На останньому етапі десерт додають ванілін і він готовий до вживання.

Гарбузове варення в мультиварці - зручно

Гарбузове варення в мультиварці відрізняється від інших способів варіння тим, що в процесі термічної обробки завдяки особливості сучасних технологій, продукція не втрачає в процесі виготовлення корисні мікроелементита вітаміни. Готується варення швидко, а кількість інгредієнтів використовується мінімум:

• кілограм цукру;
• кілограм очищеної від шкірки та насіння м'якоті;
• 100 гр. апельсинів;
• ¼ частина лимона.

Поверхню шкіри плодів цитрусових фруктів потрібно попередньо обробити окропом, коротко ошпаривши, тоді цедра в продукції не гірчить. Все можна подрібнити звичайною м'ясорубкою або за допомогою блендера, додавши цукор і змішавши його з масою, дають настоятися дві години.

Помістивши змішану до однорідності масу, що нагадує фруктове пюре, її викладають у чашу і, встановивши режим «Гасіння», виставляють таймер на дві години. Під час процесу гасіння бажано кілька разів підмішувати масу у чаші. Варення можна вживати як відразу після закінчення процесу варіння, так і закочувавши його на зимовий період у заздалегідь приготовлену скляну тару.