Найекзотичніші овочі у світі (14 фото). Екзотичні та цікаві овочі та фрукти

Країни південно-східної Азії – це рай для любителів тропічних фруктів. Драконів фрукт, мангостин, томарило, дуріан, зміїний фрукт, та багато інших екзотичних назвтут перестають дивувати та стають нормою життя.

Напевно і в Росії, у великих супермаркетах, є багато з цих фруктів, тільки, по-перше, ціни на них можуть відрізнятися на порядок, а по-друге, для того щоб вони з'явилися на прилавках у наочному вигляді, їх добряче напихають хімікатами або відправляють недозрілими, що не може не позначатися на смакових та корисних якостях.

Зате в ЮВА, на батьківщині, багато цих фруктів коштують копійки - наприклад, стиглий і соковитий манго в сезон можна купити за 5 рублів, а велику (3 кг), солодку папайю за 30 рублів. Що ж до звичних яблук і груш, тут вони, навпаки, є одними з найдорожчих фруктів. Крім того, тут майже немає жодних ягід, винятком є ​​полуниця, яка нас іноді тішить.

Вже шостий місяць ми живемо на Балі, і щодня насолоджуємось різноманітністю фруктових уподобань. Тропічних фруктів тут кілька десятків, а якщо врахувати, що у кожного з них, як правило, кілька сортів, а смак кожного сорту унікальний і неповторний, стає зрозуміло, наскільки добре тут живеться любителям фруктів.

Одні й ті самі фрукти, випробувані нами в Мексиці, Індії, Шрі-Ланці, Малайзії та Індонезії часто відрізняються не лише смаковим відтінком, а й назвою та формою. Очі на ринку або в магазині так і розбігаються, складно зупинити свій вибір на конкретному фрукті, тому закуповуємося величезними коробками, що важко уміщаються на байку.

Про ціни свідомо не пишемо, оскільки скрізь вони різні, залежать від країни, сезонності, сорту та вміння торгуватися. Отже, починаємо знайомство із тропічною екзотикою.
Зміїний фрукт (snake fruit), балійці називають його салаком

Плоди округлої або грушоподібної форми, клином, що звужуються до верхівки, покриті лускатою коричневою шкіркою, що нагадує зміїну шкіру, від чого і походить назва фрукта.

Шкірка тонка і легко знімається, достатньо її надрізати або надірвати біля краю, а потім зняти, як шкаралупу з яйця. М'якуш білого або бежевого кольорускладається в основному із трьох сегментів. Якщо плід недозрів, то через високий вміст таніну в'яже рота, саме таким ми його вперше спробували в Малайзії навесні – нам він не сподобався, і ми благополучно про нього забули.

Тут на Балі, салак, як один із найпоширеніших фруктів, швидко примелькався, ми спробували його знову, і, можна сказати, закохалися.

На Балі поширені 2 сорти. Один, більш витягнутий, складається з 3 однакових сегментів, має приємний освіжаючий солодкий смак, що нагадує ананас і банан з легким горіховим присмаком. Другий, більш округлий, з двома великими сегментами і третім маленьким без кісточки, за смаком схожий з аґрусом та ананасом. Обидва сорти досить цікаві, ми купуємо різні з однаковим успіхом.

Салак містить танін, який виводить з організму шкідливі речовини, має в'яжучі, кровоспинні та протидіарейні властивості.

На півночі Балі, у лісах ми якось виявили дикорослий салак. На відміну від садового, шкірка у нього колюча в дрібних голочках, довжиною не більше 1мм, а самі плоди розміром менші. На смак вони солодкі, але чистити через колючки не дуже приємно, тому ми згодували їх мавпам, яким колючки виявилися не перешкодою і з очищенням вони впоралися також спритно, як це роблять із бананами.
Тамарілло (tamarillo)

Плоди тамарило яйцевидної форми, довжиною близько 5 см. Блискуча шкірка тверда і гірка, неїстівна, а м'якоть має кисло-солодкий, томатно-смородиновий смак, майже без аромату. Колір шкірки може бути оранжево-червоним, жовтим або фіолетово-червоним.

Колір м'якоті зазвичай золотисто-рожевий, насіння тонке і кругле, чорне, їстівне. Плоди нагадують довгоплідні томати, тому й назвали його томатним деревом. Томарило можна розрізати на 2 половинки і просто видавити м'якоть в рот, або очистити ножем, тримаючи за хвостик - вийде ось така квітка

Тамарило містить велику кількість вітамінів А, В6, С і Е, а також мікроелементи - залізо, калій, магній, фосфор і кальцій. Фрукт буде корисний тим, хто страждає на мігрені.

Ми полюбили цей фрукт через ягідний-смородиновий смак – на Балі ягід дуже мало, в основному всі привізні (за винятком полуниці).

З тамарилло виходить чудовий соус, при додаванні до нього соку лимона, імбиру та меду. Соус підходить як до гострих страв, так і десертів.
Манго (mango)

З безлічі тропічних фруктів, манго, як і раніше, залишається одним з наших коханих - здається, його можна їсти скільки завгодно і ніколи не набридне. У Росії ми іноді купували їх у магазині і поняття різних сортів для нас не існувало – є просто манго і все, яке ж було наше здивування, що, виявляється, існує кілька десятків видів.

Індія збирає близько 13,5 мільйонів тонн плодів манго на рік (тільки вдумайтесь у цифру!) і є таким чином головним виробником (самий відомий сорт- Mangifera indica Alphonso), на другому місці за продуктивністю Китай (трохи більше 4 млн тонн), на третьому – Тайланд (2,5 млн тонн), Індонезія 2,1 млн тонн.

Зрілі фрукти різних сортів на смак дуже відрізняються, найчастіше вони солодкі та мають приємними ароматамирізних відтінків від медового навіть до імбирного

Приїхавши до Індії на початку листопада, ми дуже здивувалися, не виявивши у продажу манго – виявилося, що сезон розпочинається у квітні. Відлітали наприкінці березня, і буквально в останній тиждень у продажу з'явився перший урожай – це були маленькі червоні манго, дуже ароматні та солодкі, кілька днів ми не могли від них відірватися.

Дуже нам сподобалося різноманітність сортів манго в Малайзії - від тайських світло-жовтих, з бежевою м'якоттю всередині, до зелених товстошкірих, незрілих на вигляд, але з яскраво-жовтогарячою, солодкою м'якоттю.

А ось по-справжньому ми об'їдаємося манго на Балі. У травні та червні вибір був не дуже великий, але у серпні, вересні і, особливо, у жовтні різноманіття сортів і ціни не перестають нас радувати. Наш улюблений сорт Харуманіс (Harumanis) – зелені манго з помаранчевою, солодкою, медовою м'якоттю.

У манго багато вітамінів та фруктози, і мало кислот. Вітамін А благотворно впливає на органи зору, допомагає при «курячій сліпоті» та інших захворюваннях очей. Регулярне вживанняманго сприяє поліпшенню імунітету та оберігає від інфекцій застудного характеру. Зелене манго багате ще й на вітамін С.

Плоди манго часто використовують у домашній медицині, наприклад, в Індії манго застосовують для зупинки кровотеч, для зміцнення серцевого м'яза, а також для покращення роботи мозку.
Джекфрут (jackfruit)

Кожен, хто вперше бачить джекфрут, сильно дивується, і є чому – це найбільший у світі плід, що виростає на дереві. Довжина плоду становить 20-90 см, діаметр до 20 см, а важать плоди до 35 кг (на фото для порівняння поряд мандаринку). Товста шкірка покрита численними конусоподібними виступами-колючками. Молоді зелені плоди, при дозріванні стають зелено-жовтими або коричнево-жовтими.

Якщо фрукт впав, так і не дозрівши, його їдять як овоч, в Індії ми неодноразово куштували каррі з джекфрута. А ось свіжий вперше спробували на Шрі-Ланці наприкінці квітня, там якраз розпочався сезон.

Знайти зрілий фрукт можна в період з травня по вересень, при постукуванні він видає порожній звук (незрілий плід-глухий). Усередині плід розділений на великі частки, які містять солодку жовту м'якоть, що складається із соковитих слизьких волокон. У кожній частці знаходиться за довгим насінням довжиною 2-4 см, в одному плоді може бути до 500 насінин.

Шкірка та насіння зрілого плоду мають неприємний гнильний запах, у той час як м'якоть пахне приємно, є щось спільне з бананом та ананасом, але смак таки специфічний, на любителя, нам сподобався дуже.

Всі частини рослини, включаючи шкірку, містять клейкий латекс, тому обробляти плід рекомендується, змастивши руки олією або одягнувши гумові рукавички. У холодильнику фрукт можна зберігати 1-2 місяці. У супермаркетах та на ринках джекфрут продають в основному вже в обробленому вигляді, оскільки цілікові фрукти по-перше, відлякують своїми колючками, а по-друге, не кожен готовий подужати такого гіганта.

Через свою тяжкість, нерідко джекфрут падає з дерева та розбивається. Завдяки сильному запаху, його легко відшукують тварини, які й розносять по всьому лісі насіння, що сприяє його активному поширенню.

Плоди джекфруту дуже поживні, містять близько 40% вуглеводів. Зокрема тому, а також через дешевизну та загальну доступність, джекфрут в Індії називається «хлібом для бідних» або хлібним деревом. Насіння також поживне - воно містить 38% вуглеводів, їх підсмажують і їдять як каштани. На смак сухі, але з салатами добре йдуть.
Драконів фрукт чи драгон фрут (dragon fruit), він же питайя чи питахайя

Належить до сімейства «кактусові». Завдяки своїй цікавій та незвичайній формі, а також яскравому рожевому кольору, фрукт не може залишитися непоміченим. Плід має білу або червону (залежно від сорту), кремоподібну м'якоть та ніжний, злегка вловимий аромат. М'якуш вживається в їжу в сирому вигляді, смак солодкуватий. Його зручно їсти, розрізавши на 2 половинки, вичерпуючи м'якуш ложкою. Комусь драгон фрут може здатися прісним і не дуже смачним, але якщо добре його розкуштувати, то фрукт безумовно сподобається (як, наприклад, сир Моцарелла, який теж не має сильно вираженого смаку).

Плід росте на кактусах і цвіте лише ночами. Квіти також їстівні, їх ще можна заварювати в чай. Фрукт низькокалорійний, допомагає при болях у шлунку та благотворно впливає на якість зору.
Рамбутан (rambutan)

Плоди округлі або овальні, розміром 3-6 см, ростуть гронами до 30 штук, іноді їх прямо на гілці та продають. У міру дозрівання, плоди змінюють забарвлення із зеленою на жовто-оранжеву, а потім на червону. Якщо хочете отримати найбільшу насолоду, вибирайте фрукти яскраво-червоного забарвлення. Соковиті білі плоди вкриті щільною шкіркою, посипаною загнутими, жорсткими волосками жовто-коричневого кольору, довжиною 1-2 см. М'якуш драглистий, білого кольору, дуже ароматний і приємний кисло-солодкого смаку. Усередині неїстівне овальне насіння, довжиною до 1,5 см. Насіння у сирому вигляді отруйне, але якщо його підсмажити, можна вживати в їжу.

Олію з насіння використовують у виробництві мила та свічок. Рамбутани містять вуглеводи, білки, кальцій, фосфор, залізо, нікотинову кислоту та вітамін C.

Плоди їдять в основному у свіжому вигляді, іноді консервують із цукром. Причому в Малайзії ці консервовані фрукти продають на кожному розі, як снек, а також роблять напої, що прохолоджують.

Вперше ми познайомилися з рамбутанами на їхній батьківщині – у Малайзії. З малайського рамбутан перекладається як «волосатик».

Фрукти дуже легкі за вагою, тому в 1 кілограмі їх може бути кілька десятків. До речі після бананів, на які ми неабияк підселили в Індії (не лише через смак, а й через санітарну безпеку), це фрукт № 2, яким можна з легкістю і без побоювання харчуватися в подорожах. Зв'язку рамбутанів можна купити на ринку або на узбіччі дороги і відразу з'їсти, чого не зробиш з тією ж папаєю або манго, не кажучи вже про фрукти, які їдять зі шкіркою.

Потрібно просто надірвати шкірку посередині і зняти верхню половинку (волоски зовсім не колючі), після чого відправити м'якоть до рота і залишитися в руці з другою половинкою шкірки – навіть мити руки не треба.

У Малайзії ми потрапили якраз у сезон рамбутанів (травень) і вартість за 1 кг була така ж як за 1 кг манго (близько 1$), а ось на Балі, вони виявилися дорожчими у 3 рази, правда у жовтні вже подешевшали до $1.5 .
Мангостин (mangostin), він мангостан, мангустин, гарцинія, мангкут

Плід круглий, діаметром 4-8 см, покритий товстою (1 см) бордово-фіолетовою неїстівною шкіркою, під якою знаходиться 5-8 сегментів білої, дуже соковитої м'якоті, з великим насінням усередині кожного сегмента. З мангостинами ми познайомилися на Шрі-Ланці – побачивши їх уперше, подумали, що якась дивна тут хурма.

Ми не збиралися їх купувати, але продавець в останній момент нас утримав, показавши вправний фокус, відкривши за секунду цей фрукт. Побачивши соковиту м'якоть, ми не змогли чинити опір бажанню і спробували його, а потім купили. Смак у фрукта дуже приємний, вершково-солодкий і трохи терпкий.

У спекотну погодуце чудовий фрукт для вгамування спраги.
Мелоді (melodi), він же пепіно, динна груша чи солодкий огірок

Плоди різноманітні, відрізняються за розміром, формою, кольором та смаком. Одні мають екзотичне забарвлення - яскраво-жовте, інші пурпурове, чим нагадують баклажани. М'якуш стиглого плоду світло-жовтий або зовсім безбарвний. За смаком мелоді нагадує суміш груші та огірка з динним ароматом. Його можна додавати і в солодкі десерти, і салати (залежно від сорту). Тут на Балі, ми любимо додавати його в салати - фрукт коштує приблизно так само, як огірки, а смак ніжніший і цікавіший.

Відтінки смаку, до речі, різні – від кисло-солодкого до солодкого. Сам мелоді дуже соковитий, він на 92% складається з води, так що відмінно підходить для вгамування спраги. Кисловатість плоду надає вітамін С, а також фрукт багатий залізом, кератином і великою кількістю вітамінів А, В1, В2 та РР.
Лонган (longan) або око дракона

Перше ім'я походить від назви в'єтнамської провінції Лонган. А друге від структури фрукта – якщо розламати «ягідку» навпіл, то з'являється чорна кісточка, яка на тлі прозоро-бежевої м'якоті, нагадує око Лонган, росте гронами на вічнозелених деревах, висота яких може досягати двадцяти метрів. З кожного дерева за літо знімають понад 200 кг фруктів.

Зовні плоди схожі на горішки, що легко чистяться. Колір неїстівної зовнішньої оболонки фрукта плямисто-жовтий. Логнан має властивість дозрівати після зняття з дерева. Під шкіркою ховається прозора соковита м'якоть– солодка та дуже ароматна з мускусним присмаком. Під м'якоттю розташовується одна велика кісточка.

Лонган досить багатий на вітаміни, в ньому багато вітаміну С, В1, В2 і В3, а також мікро- і макроелементів, таких як фосфор, магній, калій, кальцій, мідь, залізо, цинк, марганець і, крім того, безліч біокислот, корисних для шкіри. За такого багатства, фрукт низькокалорійний. Лонган можна їсти свіжим, а можна і як закуску з гарячими та гострими стравами, напій з нього чудово втамовує спрагу та покращує апетит.

Вперше ми спробували фрукт на Балі – якось гуляючи по ринку з нашим балійським другом Буді, ми запитали його про улюблені фрукти і він, не зволікаючи, вказав на цей досить непомітний фрукт. Буди родом з Яви, і там лонган дуже популярний.

Вперше він нам не дуже сподобався, аромат виявився не настільки яскраво вираженим, як очікували. Ми вирішили, що просто не розкуштували, і через пару днів купили його знову – цього разу лонган виявився дуже смачним та соковитим.

На тлі інших екзотичних, більш апетитних на вигляд фруктів, зовні він звичайно програє, але ось палітра корисних компонентів, що входять до нього, і освіжаючий смак підштовхують до покупки знову і знову.

Лонган застосовується в китайській традиційній медицині як тонізуючий засіб при слабкості, втомі, тахікардії, запамороченнях та ослабленому зорі. Також м'якоть фрукта використовується для лікування шлунково-кишкових розладів, зниження температури тіла при лихоманці, заспокоєння при безпричинному хвилюванні, нормалізації сну та покращення пам'яті, зосередження уваги.
Кепундунг (kepundung) або азіатський аґрус

за зовнішньому виглядудуже нагадує Лонган, але смак зовсім інший. Шкірка щільна, але легко очищується. Плоди всередині біло-рожеві, мають в'язку желейну структуру, є кісточка, яка важко відокремити від м'якоті - це одна з причин, чому кепундунг простіше використовувати для приготування сиропів і соусів, а не вживати у свіжому вигляді. На смак фрукти дуже приємні, кисло-солодкі, що освіжають з легким тонким ароматом. Кепундунг є широко відомим в Азії джерелом вітаміну С, що робить його корисним для лікування захворювань горла та дихальних шляхів.

Фрукт вважається священним серед індійських та тибетських цілителів, які використовують сушені фруктидля вирішення широкого кола проблем, таких як розлад шлунка, висока температура, проблеми з печінкою та анемія. Кепундунг добрий для профілактики та лікування стресу, лихоманки, артриту.
Тамарінд (tamarind) або індійський фінік, він же асам, асем, сампалок

Взагалі, ця рослина сімейства бобових, але продають її у фруктовому відділі, і через солодкий смак, багато хто дійсно вважає фруктом. Під шкаралупою ховається плід - коричневий стручкоподібний боб, схожий, пардон, на «какашку», що складається з м'якої пульпи та безлічі насіння.

М'якуш можна їсти свіжішим, як фрукт або насолода до чаю. Також він широко використовується як спеція як в азіатській, так і в латиноамериканській кухнях.

М'якуш зелених плодів кислий і використовується в приготуванні гострих страв, а ось зрілі плоди солодші, з фруктовим смакомїх використовують для приготування десертів, напоїв, закусок.

У Латинській Америці, особливо в Мексиці, цей фрукт дуже популярний і використовується у різних видах. Саме в Мексиці, ми вперше і познайомилися з його смаком – скуштували цукерки «Тамаріндо» – тверді цукерки з кісточками, з характерним ароматом та смаком.

Цукерки нам не сподобалися, а тут, на Балі, ми купили свіжий тамаринд, навіть не підозрюючи, що вже його пробували раніше - цього разу він припав до душі.

Завдяки своїм цілющим властивостям, м'якоть, листя та кора застосовуються в медицині. На Філіппінах листя традиційно використовуються для приготування. трав'яного чаюдля зняття лихоманки при малярії. А в Індії, в Аюрведі – для лікування хвороб травного тракту. Тамарінд містить велику кількість вітаміну С, а також вітаміни А і Е. Захищає від застуд і серцевих захворювань.

Тамарінд є офіційним деревом Санта-Клари на Кубі та зображений на міському гербі.
Папайя (papaya)

Солодкі соковиті шматочки папайї тануть у роті. Фрукт винятково поживний, і що найцікавіше папайя зовсім не приїдається, ми із задоволенням їли її дуже часто в Індії та Шрі-Ланці, а на Балі – це наша традиційна страва на сніданок вже шостий місяць. В Індії та на Балі папайя дуже солодка, особливо нам подобається сорт «Каліфорнія», а в Тайланді, як кажуть наші друзі, вона більш водяниста. У Мексиці нам вона подобалася лише у поєднанні з йогуртом чи медом – там її більше прийнято їсти трохи недозрілою і навіть із сіллю та перцем чилі.

Папайя – цінне джерело бета-каротину, третина плоду середньої величини задовольняє добову потребудорослої людини у вітаміні С, а також дає необхідна кількістькальцію та заліза.

Плоди папайї не тільки на вигляд, але і за хімічним складом близькі до дині, містять глюкозу і фруктозу, органічні кислоти, білки, клітковину, вітаміни і мінеральні речовини, Так що папайю іноді називають «Дінним деревом».

Говорять, при запіканні на вогні плоди папайї пахнуть свіжим хлібом, що й дало цій рослині ще одне цікава назва- "Хлібне дерево".

Зелена папайя має протизаплідні та абортивні властивості – азіатські жінки, які бажають перервати вагітність, їли в великих кількостяхнезрілі фрукти.

У тропічних країнах сік папайї застосовують при захворюваннях хребта, тому що в ньому міститься фермент, який регенерує сполучну тканину міжхребцевих дисків. Можливо, саме через частого вживанняв їжу папайї, жителі Азії менше схильні до хвороб рухового апарату, навіть не дивлячись на традицію носити тяжкості на голові.
Кокос (cocos, coconut)

Хоча їх часто називають «кокосовими горіхами», насправді це не горіхи, а кістянки - кісточкові плоди (як персики). Вага кокосу 1,5-2,5 кг, його зовнішня оболонка зелена, коричнева або жовта, залежно від сорту, пронизана волокнами, а внутрішня, тверда - та сама «шкаралупа», яку багато хто і звикли бачити на прилавках магазинів. У молодому кокосі рідина (кокосова вода) – прозора та смачна, саме такі кокоси купують як напій. Поступово, з появою всередині крапель олії, що виділяються корою, рідина перетворюється на емульсію молочного кольору, потім густіє і твердне, застигаючи на стінках шкаралупи.

У Мексиці ми переважно купували вже тверді, нарізані скибочками кокоси. Якщо їх їсти разом із шоколадом, то вони дуже нагадують батончики Баунті.

А от кокосову водувперше спробували в Індії Там молоді кокоси продають на кожному розі, і коштують вони дуже дешево ($0,3 проти $1-1,5 на Балі). Продають їх не у фрукових лотках, а часто просто з воза. Іноді, прямо під деревом землі, лежить гора свіжих кокосівта розколотих кістячок. Продавці вправно, в 2-3 прийоми, відсікають верхівку і вставляють трубочку - готовий напій

У молодому кокосі приблизно 2 склянки кокосового молока. Після того, як природна ємність спустошена, можна попросити розколоти його на 2 частини і ложкою, змайстрованою відразу продавцем з одного надрізу по зовнішньому шару, вишкрябати м'якоть - напівпрозору желейну жижу.

На Балі в достатку різні сортияк молодих кокосів, так і твердих, причому останні продаються вже очищені від шкаралупи, що дуже зручно.

Перше місце у світі з виробництва кокосів, а це близько 20 000 тисяч тонн плодів на рік займають Філіппіни. Індонезія та Індія на 2-му та 3-му місцях, відповідно.

Кокос сильний афродизіак, він нормалізує роботу репродуктивної системи. Молочко та м'якоть кокосу добре відновлюють сили та покращують зір.

Кокосове масло взагалі універсальний продукт, воно використовується у приготуванні страв, у медичних та косметичних цілях.

Зміцнює та живить волосся, а також зволожує та пом'якшує шкіру, розгладжуючи зморшки; покращує роботу травної системи та печінки; нормалізують функцію щитовидної залози; розслаблює м'язи та допомагає при проблемах із суглобами; підвищує імунітет і опір різним інфекціям, знижує пристосовність бактерій до антибіотиків.

М'якуш нормалізує рівень холестерину в крові; допомагає при простудних захворюваннях, діареї, та захворюваннях жовчного міхура; має протимікробну, противірусну ранозагоювальну дію; знижує ризик атеросклерозу та інших захворювань серцево-судинної системи, а також онкологічних захворювань та дегенераційних процесів. У твердих кокосах містяться вітаміни групи В та вітаміни С та Е, а також різні мінеральні солі.

Загалом не фрукт, а ціла природна аптека.
Ананас (ananas, pineaple)

Найбільші плантації ананаса зосереджені на Гавайських островах, це близько 30% світового виробництва. А ви знали, що ананаси ростуть на кущах, а не на дереві? Вперше, як вони ростуть, ми на Шрі-Ланці, і дуже здивувалися Ананас, поряд з бананами, це один із найпопулярніших фруктів в Азії, вони зустрічаються нам у кожній країні – різних сортів та розмірів. Найсмачніші ананаси ми їли на Шрі-Ланці – яскраві, солодкі та соковиті, з насиченим ароматом, просто райська насолода. Наші друзі такі ананаси зі Шрі-Ланки навіть додому в Росію повезли як сувеніри.

А в Індії нам сподобався спосіб очищення ананасів на пляжах. У штатах Керала та Гоа продавщиці носять фрукти для продажу у великих тазах на голові, серед них є і ананаси. Їх перевертають «хвостом» вниз, вправно очищають шкірку ножем, і буквально через хвилину вручають як ріжок морозива.

Ананас малокалорійний, а високий вмістсолей калію допомагає позбутися зайвої рідини і навіть кількох кілограмів ваги. Десерт з ананасу покращує перетравлення жирної їжі та покращує обмін речовин. Завдяки комплексу біологічно активних речовин, ананас стимулює травлення та знижує в'язкість крові

Ананас містить вітаміни А, В та C, а також численні мікроелементи, у тому числі бромелаїн, завдяки якому покращується засвоєння організмом білкових речовин.
Маракуйя (marakujya), він же страстоцвіт їстівний, або пасифлора їстівна, або гранадилла пурпурна

Вперше цей маракуйю ми спробували на Балі, і, треба сказати, що з першого разу особливого враження він на нас не справив, але вдруге ми її розкуштували – маракуйя, справді, дуже смачна та незвичайна. Колір фрукта, залежно від сорту, варіюється від світло-жовтого до темно-бордового, м'якоть желеподібна може бути прозорою, бежевою, зеленою. Смакові відтінки теж досить різні – від кисло-солодких до дуже солодких. Ми поки що не звикли до конкретного сорту, пробуємо різні. Фрукт достатньо розрізати навпіл, після чого ароматну солодку м'якотьможна з'їсти ложкою. Насіння маракуйї теж їстівне - його використовують для прикраси тортів та інших кондитерських виробів.

Кисло-солодкий сік маракуї цінують у кулінарії, а оскільки він також має хороші тонізуючі властивості, то використовується у фармацевтиці та косметології.

Плід дуже ефективний при полегшенні головного болю, напрузі м'язів та безсоння.
Гуава (guava) або гуайява

Плід зазвичай круглої, овальної або грушоподібної форми, з приємним мускусним запахом. Забарвлення плодів найрізноманітніша - жовтувато-біла, яскраво-жовта, червонувата, зеленувато-біла або зовсім зелена, шкірка завжди дуже тонка. Плоди бувають різні за розміром - від дуже дрібних, до великих, залежно від сорту. М'якуш білий, жовтий, рожевий або яскраво-червоний, заповнений жорстким насінням. Кількість насіння коливається від 112 до 535 (а деякі плоди не містять насіння взагалі). Гуава дає один головний урожай, до 100 кг з дерева - і 2-4 додаткові набагато менші за обсягом. Найкращі дорослі дерева дають по 200-250 кг. за рік.

Перший раз ми спробували гуаву в Індії, її там вважають за краще їсти недозрілу, зелену. Її різають навпіл і посипають перцем (ми від цієї добавки утрималися). Смак незвичайний, нам сподобався, але шлункам незрілі фрукти припали не дуже до душі. На Балі ми спробували інший сорт гуави, і цього разу їли стиглі фрукти. Ці плоди за розміром і кольором схожі на азіатські лимони, а блідо-рожева ніжна м'якоть на смак нагадує суницю

Гуава - джерело здоров'я, це єдиний фрукт, який містить 16 вітамінів, мінералів, солей і мікроелементів. Цікавий факт: гуава за вмістом вітаміну C перевищує апельсин у 5-10 разів.

Плоди гуави широко використовуються у харчуванні (желе, джеми, соуси, мармелад, соки), а й під час виготовлення алкогольних напоїв.

Сік гуави має психостимулюючу дію, в давнину його додавали в напої воїнів і мисливців, щоб надати їм бадьорість і силу, а кубинські жінки годували цими плодами своїх коханих, в них містяться афродизіаки - речовини, що зміцнюють чоловічу силу» і що підсилюють статевий потяг.

Також гуаву використовують як освіжувач повітря – якщо розрізані плоди внести в накурене приміщення, то через 10 хвилин запах тютюну зникне.
Жовтий кавун (yellow watermelon)

На вигляд це звичайний смугастий кавунтільки всередині він незвичайного, яскраво-жовтого кольору. Такий кавун з'явився на світ в результаті схрещування дикого кавуна (який і є жовтим) зі звичайним. На додаток до незвичного забарвлення, цей кавун містить зовсім небагато, порівняно з червоним, кісточок – іноді нам трапляються зовсім без кісточок.

Вперше ми спробували жовтий кавун у Малайзії і він виявився не дуже солодким, а на Балі купуємо їх часто і завжди трапляються солодкі. Одного разу купили для порівняння смаків і червоний, і жовтий, тож червоний виявився менш солодким, навіть здався водянистим, хоча якщо є його окремо від жовтого, він цілком ароматний і солодкий

Незважаючи на те, що це гібрид, жовтий кавун, також як і звичайний, містить багато вітамінів і чудово сприяє регулюванню системи виділення.
Саподілла (sapodilla) він же саво, він же чіку, він же ахра

Коричнево-зелений плід яйцеподібної форми, розміром до 5 см. Плоди дрібніші схожі на дрібну картоплю, А ті, що більше - на ківі. Шкірка м'яка та легко очищається ножем. М'якуш жовто-коричневий, соковитий, дуже солодкий з карамельно-фініковим смаком, іноді навіть нудотно солодкий, якщо фрукт стиглий.

Краще вибирати м'які плоди, навіть якщо вони трохи «скукожені» будуть точно солодші. Вперше ми спробували цей фрукт в Індії, і він одразу став нашим другим фаворитом (після бананів). В Індії його називають «чику», тому ми більше звикли до цієї назви. На Балі він відомий як "саво", або "балійський ківі". Їдять фрукт як сирим, так і в приготованому - у вигляді джемів і салатів, також тушкують з соком і лаймовим імбиром, кладуть в пироги і навіть роблять на його основі вино.

Чику багатий рослинними протеїнами, вуглеводами, залізом, калієм і кальцієм, а також вітамінами A і С. Корисні властивості чику використовують виробники косметики – фрукт має антисептичні та регенеруючі властивості.
Дуріан (durian)

У країнах Південно-Східної Азії дуріан вважається королем фруктів. За формою він яйцеподібний чи круглий, близько 15-30 см у діаметрі, вагою від 1 до 8 кг. Дуріан весь покритий пірамідальними жорсткими колючками-шипами і чимось схожий на Джек-фрут, багато туристів, через недосвідченість, їх навіть плутають.

Плід є п'ятистулковою коробочкою, в кожній з 5 камер плода міститься одне блідо-жовте насіння з м'якоттю, що має консистенцію пудингу і незрівнянно «чудовий» аромат. Запах стиглого плоду справді своєрідний, дуже в'їдливий, солодкувато-гнильний. Сира м'якоть стиглих плодівдуріана вважається делікатесом, фрукти їдять руками, надломивши їх по швах і вийнявши м'якоть із насінням з камери

Його смак нагадує солодкий мигдальний крем з добавкою вершкового сиру, цибули, вишневого сиропу та інших важко сумісних продуктів.

Дуріан, якщо він не перезрілий, пахне тільки в розрізаному вигляді, причому запах з'являється лише через півгодини після того, як плід був розрізаний. Запах дуріана іноді описують як суміш тухлої цибулі, сиру та скипидару.

Через це в багатьох країнах Південно-Східної Азії забороняють вносити дуріан у громадські місця та транспорт, у багатьох готелях тих країн, де росте дуріан, навіть висить плакат із перекресленим зображенням фрукта. Особливо багато таких плакатів ми бачили в Сінгапурі, там навіть штраф за це потрібно.

До складу дуріану входить багатий набір мінеральних речовин – калій, кальцій, магній та цинк, це життєво важливі елементи для роботи серцево-судинної, нервової, імунної та інших систем організму. Відвар з листя і коріння дуріана застосовують як жарознижувальний засіб, а м'якоть як глистогінний.

Його їдять у свіжому вигляді, додають у кондитерські вироби, як начинка в шоколадні цукерки, морозиво, напої, смажать, як гарнір, або змішують з рисом.

Вперше ми вирішили познайомитися зі смаком дуріана в Малайзії, скуштувавши морозиво з цим смаком. Нам воно абсолютно не сподобалося, хоча навряд чи воно мало щось спільне зі смаком реального фрукту – у складі було соєве молоко та десяток ароматизаторів, стабілізаторів тощо.

Байдужих до даному фруктуми не зустрічали – він або палко любимо, або викликає огиду. Раніше ми уникали навіть розмов про те, щоб спробувати дуріан, але нещодавно таки зважилися на цей подвиг. Наш вердикт - дуріан має дуже багатий смак з безліччю відтінків, нам він дуже сподобався, так що надалі неодмінно його купуватимемо.
Карамбола (carambola) або зірковий фрукт

Розрізняють в основному 2 види: кислі, як правило, зелені та солодкі – жовті. Фрукти обох сортів дуже соковиті і трохи трав'янисті. Кислі сорти мають виражену тонізуючу дію, ми їх вперше спробували на Балі, ці сорти ідеально підходять для приготування салатів.

З солодкими сортами ми познайомилися давно, подорожуючи Європою, особливо полюбили їх на Канарських островах. Соковита м'якоть найбільше нагадує гармонійне поєднанняаґрусу, яблука та огірка. Солодкі сорти дуже смачні у сирому вигляді, також їх можна додавати в фруктові коктейлі, або використовувати як їстівний декор морозива і тортів – при нарізці фрукта виходять симпатичні зірочки.

Завдяки своїй соковитості карамбол ідеально підходить для вгамування спраги. Мінеральний та вітамінний комплекс плодів представлений кальцієм, фосфором, залізом, натрієм, калієм, бета-каротином та вітамінами В1, В2, В5 та С. Аромат карамболи значно посилюється, якщо її злегка відварити в сиропі до м'якості.
Азіатські лимони (lemon)

Звичайно, лимони є скрізь, і до тропічних фруктів їх можна віднести з натяжкою, але ми вирішили все ж про них написати, тому що на вигляд вони сильно відрізняються про звичні. Азіатські лимончики дрібні, круглі, жовто-зелені або зелені, що надає їм подібності до лайму, з яким їх часто плутають туристи.

До речі, лимон дуже сильно змінює або перетворює смак звичних фруктів. Спробуйте, наприклад, сприйняти папайю лимонним соком і отримайте незвичайний смак, папайя здасться ще солодшою.

Ще лимони ми часто використовуємо для приготування лимонно-імбирно-медового чаю. Лимон містить настільки багато вітаміну С, що навіть при короткочасному нагріванні лимонного соку до 100°C вміст вітаміну С майже не зменшується, що дозволяє додавати його в чай ​​і не втрачати при цьому корисних властивостей (головне не кип'ятити його).

Лимонний сік є профілактичним засобом проти інфарктів, інсультів, а також може вбивати кілька десятків вірусів.
Чомпу (chomphu), джамболан, ямбозаїли або малайське яблуко, також його називають восковим, рожевим, гірським або водяним яблуком

Плоди довгасті, дзвонові. Хоча фрукт називають яблуком, зовні він більше нагадує маленьку грушу довжиною 4-8 см. Плід має рожево-червону або темно-червону, іноді червоно-зелену воскову шкірку, всередині біла соковита хрумка м'якоть і 1 або 2 неїстівні коричневі насіння, хоча бувають плід і без насіння. У дозрілого плоду аромат приємний, солодкий, а сам фрукт хороший для вгамування спраги. Вперше ми його спробували на Балі – купували кілька разів, і щоразу смаки різні, від дуже солодкого до несмачного рідкого, мабуть ми ще не навчилися визначати зрілість плоду.

Дозрілі плоди воскового яблука їстівні не тільки у свіжому вигляді, але й тушкуються з гвоздикою та іншими прянощами, вершками. Недозрілі плоди підходять для приготування варення, джемів та маринадів. Також із цих фруктів виготовляють біле та червоне вино.

Малайське яблуко містить біоактивні речовини, завдяки яким знижується рівень цукру в крові, тому воно дуже корисне для діабетиків. Також воно активно використовується в народної медицинибагатьох тропічних країн. Наприклад, відвар кори дерева застосовують при розладах кишечника, відвар кореня, як сечогінний засіб, а сік з листя, використовують як лосьйон для обличчя, або приймають з ним ванну. Фрукт має антимікробну дію, використовується для регуляції кров'яного тиску та при лікуванні простудних захворювань.
Сірсак (sirsak), гуанабана, аннона колюча або сметанне яблуко

Плоди серцеподібні або овальні, неправильної форми, 15-20 см завдовжки та вагою до 3 кг. Шкірка тонка і жорстка, має невеликі м'ясисті колючки, розташовані сітчастим малюнком, колір темно-зелений, іноді з чорними вкрапленнями, дозрілий плід злегка жовтіє. М'якуш соковитий, волокнистий, світло-кремовий, схожий на заварний крем, поділений на сегменти, має ароматний унікальний запах, що нагадує ананас, смак солодкий з невеликою кислинкою, мускатний.

Фрукт їдять як свіжим, так і використовують для приготування напоїв, десертів, фруктових салатів та морозива. Плоди збирають, не дозрілими, твердими, оскільки, якщо дозволити їм дозрівати на дереві - вони падають і пошкоджуються. При кімнатній температурі вони дозрівають та стають м'якими. В Індонезії незрілі плоди використовують як овочі.

Ми їмо його свіжим, вперше скуштували на Канарських островах, але смак тоді не оцінили і довгий часне купували. А зовсім недавно, коли захотіли екзотики та купили сирсак, смак сподобався. Ми просто розрізаємо навпіл, за аналогією з живленням і з'їдаємо м'якоть ложками, але можна порізати кубиками і є вилкою, кому як зручніше.

Сирсак містить важливі мінеральні речовини – кальцій, магній, фосфор, залізо, а також вітамін С та вітаміни групи В. Фрукт хороший для мікрофлори кишечника, покращує роботу печінки, нормалізує кислотність шлунка, виводить з організму сечову кислоту, тому його рекомендують людям, які страждають на такі. захворюваннями як ревматизм, артрит та подагра. У народній медицині кора та листя використовуються як антиспазмічний та заспокійливий засіб, їх застосовують при безсоні, кашлі, грипі, астенії, астмі та гіпертонії.
Банани (banana)

Це однозначно один з найпопулярніших фруктів на планеті. У це складно повірити, дивлячись на купу однакових бананів у Стрічці чи Ашані, але в усьому світі налічується понад 40 різних видів. Найбільше сортів, одночасно у продажу, ми бачили в Індії (близько десятка). Там продаються банани різних квітів, форм і розмірів від зовсім дрібних з мізинець до гігантських під 30 см і звичайно, у кожного з них свій, неповторний смак.

В Індії банани були для нас фруктом номером один. По-перше, вони неймовірно смачні, найбільше ми полюбили жовті, пальчикові та червоні, дуже вони солодкі. По-друге, через зручність їх очищення та безпеки в антисанітарних умовах. По-третє, вони дуже дешеві – $0,3-0,5 за велику зв'язку, вагою 1,5 кг.

До речі, червоні банани практично не експортують, оскільки вони дуже м'які та ніжні, їх досить легко пошкодити при транспортуванні.

Еквадорські банани, до яких усі звикли в Росії, за солодощами та ароматом ні в яке порівняння не йдуть з азіатськими сортами.

Банани умовно поділяються на дві основні групи: десертні, які вживають, у сирому чи сушеному вигляді, та платано, які вимагають термічної обробки.

М'якуш десертних сортів дуже солодкий на смак, містить велику кількість цукрів, вуглеводів і малу кількість білків і жирів, тому вони часто використовуються в спортивному харчуванні.

Платано - це плоди із зеленою або червоною шкіркою, з крохмалистою, жорсткою, часто несолодкою м'якоттю, перед вживанням їх смажать, варять або обробляють парою. Найчастіше на ринках та в кафе їх продають як снек – бананові чіпси або десерт «банани в клярі».

У бананах міститься більше вітаміну В6, ніж в інших фруктах, саме цей вітамін несе відповідальність за гарний настрій, а через великого змістуФосфор банан називають фруктом для інтелекту.

За вагою, урожай бананів посідає друге місце у світі, випереджаючи виноград (третє місце) та поступаючись апельсинам (перше місце). Найбільшу кількість бананів у світі вирощує Індія.

Сушені банани – «бананові фіги», можуть зберігатися досить довго. Крім плодів, в їжу можуть вживатися молоді пагони рослин, наприклад, в Індії їх готують каррі. На Балі ми пробували самостійно приготувати каррі з молодих пагонів, але мабуть щось не врахували - воно виявилося дуже гірким на смак.

До речі, купувати банани можна недозрілими і дозріють вони вдома, але не варто їх зберігати в холодильнику, там вони швидко чорніють.

Бананове листя є декоративними елементами в церемоніях буддистської та індуїстської культур. Вони також використовуються як тарілки для традиційної південно-азіатської їжі, в Індії та Шрі-Ланці.

У Кералі ми неодноразово їли з такого листа, індійці вважають, що лист, на якому подається обід, надає їжі своєрідного смаку.

Цікавий факт: світовий рекорд із поглинання бананів становить 81 банан на годину!

Найбільша у світі колекція бананів, що включає понад 470 сортів і близько 100 видів, знаходиться в Гондурасі.
Какао (cacao)

Йдеться зараз не про висушені какао-боби, а про саму рослину та її плоди. Вперше ми зіткнулися з ним на Балі, іноді його можна знайти у фруктовій лавці чи кавових плантаціях.

Зрілий плід яскраво-жовтого кольору, великий, 15-20 см, формою схожий на лимон, забезпечений поздовжніми борознами, всередині багато великого насіння, розташованого в кілька рядів і оточеного білою соковитою м'якоттю, якою можна поласувати. Докладніше про вирощування, сушіння та виробництво олії какао та какао-порошку, які використовуються надалі для приготування шоколаду, ми писали у статті « Шоколадні дереваабо як вирощують какао на Балі».
Висновок

У цій статті ми розповіли вам тільки про ті фрукти, з якими самі встигли добре познайомитися і як слід розкуштувати. В Азії ще стільки цікавих плодів, до яких ми тільки придивляємося або пробували одного разу, але поки що не зрозуміли смаку, що на цьому фруктова тема ще не закрита

А які фрукти ви любите? Або, можливо, ви пробували якийсь цікавий екзотичний фрукт, Про яке ми не написали? Поділіться цим у коментарях, будемо раді почитати!
: vespig.wordpress.com

Здавалося б усі ми чудово знаємо стандартний набіровочів: огірок, помідор, картопля, морква та інше. Але, напевно, ніхто з вас і не підозрював, що практично кожен овоч, який ми вживаємо повсякденно, має свого екзотичного брата. Я хочу познайомити вас з 13 найбільш, на мій погляд, екзотичних овочів у світі.
1. Фіолетова морква

Не одне покоління людей переконане в тому, що морква буває лише помаранчевого кольору, проте фіолетовий – первісний, споконвічний колір цього овочу.
The Timesповідомляє, що забарвлення моркви обумовлено бета каротином з деяким додаванням пігменту альфа каротину. Вони містять фіолетовий пігмент антоціаніну, який діє як антиоксидант.
Фіолетова морква зображена на малюнках, зроблених у єгипетському храмі ще 2000 до нашої ери. У десятому столітті фіолетова морква вирощувалась в Афганістані, Пакистані, північному. У чотирнадцятому столітті в південну ввозилися малинова, біла та жовта різновиди. Вирощувалась також чорна, червона та зелена морква.
Нещодавно голландські рослинники вивчили корисні властивостіфіолетової моркви. Вони вважають, що овоч фіолетового кольору забезпечує організм додатковим захистомвід онкологічних та серцево-судинних захворювань.

2. Чорні помідори

Унікальний сорт помідорів з'явився на ринку. За словами деяких експертів, в овочі міститься якась речовина, яка багато разів посилює сексуальний потяг.

Новий сорт чорних помідорів отримав назву Кумато. Це родич дикої рослини Lycopersicon cheesmanii. За розміром він такий самий, як і звичайні помідори, але солодший, і шкірка у нього коричнево-чорного кольору. Потрібно було шість років наукових досліджень, щоб поліпшити цей овоч і розпочати його продаж у Європі. Коли помідори вперше вирощувалися ацтеками та інками у VIII столітті, вони були не лише червоними, а й жовтими, зеленими, червоними, білими та чорними. Вирощувалися вони там, де зараз розташовані Еквадор, Болівія, Чилі, Перу та Мексика.
Ця суміш помідора з ожиною здатна на 30% продовжити життя мишам, схильним до раку товстої кишки. Крім переваг, якими володіють і звичайні помідори – високий рівень вітаміну С та антиоксиданти.

3. Райдужна капуста

«Райдужна» цвітна капуста з'явилася в . Британська компанія Syngeta випустила на ринок новий сорт цвітної капусти – Rainbow Cauliflowers, суцвіття якої забарвлено у яскраві помаранчевий, зелений та фіолетовий кольори. За смаком це така сама капуста, зате вона додає кольоровості в приготовлені страви – новий сорт не втрачає свого насиченого забарвлення навіть після приготування.
Ще одна перевага самої цвітної капусти у світі - те, що в помаранчевому сорті міститься в 25 разів більше бета-каротину, ніж у звичайних суцвіттях, а фіолетовий насичений антоціаніном, який корисний для профілактики захворювань серця, оскільки уповільнює згортання крові.
Представник компанії Ендрю Кокер підкреслив, що незвичайні кольори капусти – зовсім не продукт генної інженерії, а результат традиційної селекції, яка зайняла не один десяток років.

4. Полуниця пайнберрі

Ягода, назва якої походить від pineapple (ананас) + berry (ягода), сьогодні надійде у продаж у британських магазинах Waitrose. Гурманам доведеться поквапитися: пайнберрі пролягає на прилавках наступні п'ять тижнів.
Батьківщиною плоду, який має ту ж генетичну структуру, що й звичайна полуниця, але смак і запах, як у ананаса, вважається Південна Америка. Там його виявили голландські фермери і вже сім років успішно вирощують у теплицях. Унікальний вигляд був на межі зникнення, коли голландські фермери відродили його в теплицях. У незрілому вигляді ягоди зелені, а про їхню стиглість говорять біла шкірка і червоне насіння.

5. Лілова картопля

У Великій Британії у продаж надійшов новий сорт картоплі, насиченого фіолетового кольору. Фіолетовими також залишаються всі похідні з цього овочу - чіпси, картопляне пюреі т.д. Картопля, що отримала назву Purple Majesty, на смак така ж, як і її звичніші нам родичі, проте насичена антоціанами – саме вони надають чорниці, ожині та баклажанам їх відмінні відтінки.
Вирощується новий сорт у Шотландії. Цього року було зібрано близько 400 тонн урожаю, що не дуже багато, однак у наступному роцівиробники планують збільшити показник.
Синю картоплю поділяють на кілька видів. Так, наприклад, сорти Franzosische Truffel-kartoffel та Linzer Blaue у процесі готування не втрачають свій колір, залишаються темно. синього кольоруі дуже розварюються. Тоді як два інших Linzer Roze і Kipfler досить довго готуються і не розварюються, проте, в процесі готування втрачають свій незвичайний колір. Їх зазвичай використовують у сирому вигляді з топінамбуром при приготуванні салатів.

6. Червоні огірки

Ці овочі лише умовно називаються «червоними огірками». Насправді з класичними огіркамивони нічого спільного. Вони не мають свого смаку та використовуються більше в декоративних цілях.
Цей овоч на вигляд дуже нагадує огірок, хоча колір він має яскраво-червоний. Але на смак він просто «ніякий». Насправді цей плід відноситься до сімейства гарбузових рослин і носить назву «червоний огірок» або «тладіанта сумнівна». Це диво було привезене до Європи з Південно-Східної Азії, і вважається більш декоративною рослиною, ніж їстівною. Однак якщо ви посадите цю красу на своїй дачі, то через пару років весь ваш город буде суцільним чагарником червоного огірка.

7. Romanescu

Це близький родич капусті броколі та цвітній капусті. Якщо ви любите капусту, то цей фантастичний овоч вам, безперечно, сподобається. Крім того, цей дивовижний овоч, буквально напханий антиоксидантами.
Романеску, або романська броколі, цвітна коралова капуста. Дизайнери та 3D-художники захоплюються її екзотичними формами, схожими на фрактали. Капустяні бруньки наростають по логарифмічній спіралі. Перші згадки про капусту романеску прийшли з 16 століття.
Романська капуста броколі має найтонший смак, яким може мати капуста. Романеску не розсипчаста, смачніша за брокколі, солодкувата з горіховим, а не сірчистим відтінком смаку. Свіжу качан капусти романеску слід зберігати в холодильнику не більше 4-х днів. Так як капуста тверда, качан нарізають на шматочки зубчастим ножем.
З шматочками капусти романеску готують запіканку, подають із соусом бешамель та сиром рокфор. Капуста романеску багата на антиоксиданти каротиноїди, вітамін С.
Цей екзотичний овоч легко виростити тим, хто має досвід вирощування капусти брокколі, оскільки агротехніка ідентична.

8. Диня Ківано (Cucumis metuliferus)

Диня Ківано (антильський огірок, рогата диня, ангурія). Ківано, земляк ківі, родом із . Зовні плід нагадує жовто-жовтогарячий огірок з численними рогами. Насправді кивано не такий грізний, як здається: колючки м'які, кірка нещільна. Найкращий спосіб поїдання фрукта – розрізати його навпіл і виплескати зелену м'якоть. Кивано схожий на огірок та лимон одночасно – освіжає. Він містить вітаміни групи РР, а вітаміну C у ньому хоч греблю гати.
Середня вага плоду 300 г, середня довжина 12 см. Плоди надзвичайно декоративні і можуть застосовуватися для створення оригінальних композицій і навіть як ялинкові прикраси.

9. Рука Будди

Це популярні в Азії плоди одного з представників підродини цитрусових (родина Рутові). Вміст цього фрукта під товстою шкіркою дуже нагадує. Має найбільші з усіх цитрусових плоди. Їх довжина складає 20-40 см. діаметр - 14-28 см. Детальніше ми його вже розглядали в темі

10. Дуріо

Плід дуріо нагадує якийсь «інопланетний» фрукт розміром з футбольний м'яч, вкритий жорсткою колючою шкіркою. М'якуш усередині фрукта блідо-жовтого кольору. Запах схожий на брудні ношені шкарпетки, м'ясо, що гниє, або стічні води (вибирайте, що вам більше подобається). Тим не менш, цей фрукт на смак дивовижний і витончений. Перший європейський дослідник, який у 1700-х роках вперше спробував цей фрукт, назвав його «королем фруктів». «Варто вирушити в небезпечну подорож лише заради того, щоб спробувати цей фрукт» – додав відважний мандрівник.

11. Монстера (Monstera deliciosa)

Монстера росте в багатьох будинках. У природі ця рослина утворює смачні плоди. Зріла серцевина плодів монстери, незважаючи на неприємний гострий запах, смачна і до смаку нагадує ананас.

12. Зоряний фрукт

Поперечний зріз цього фрукта утворює практично правильну зірку. Цей плід соковитий, солодкий із кислим відтінком. На смак нагадує виноград, манго, лимон – все в одному. У своєму складі містить багато щавлевої кислоти, тому не рекомендується зловживати цим фруктом людям із нирковою недостатністю. Батьківщина фрукта – Шрі-Ланка

13. Козяча борода

Корінь козячої бороди. На смак нагадує устриці.

Здавалося б, всі ми чудово знаємо стандартний набір овочів: огірок, помідор, картопля, морква та інше. Але, напевно, ніхто з вас і не підозрював, що практично кожен овоч, який ми вживаємо повсякденно, має свого екзотичного брата. Познайомтеся з деякими, на мій погляд, екзотичними овочами у світі.

Фіолетова морква

Не одне покоління людей переконане в тому, що морква буває лише помаранчевого кольору, проте фіолетовий – первісний, споконвічний колір цього овочу.
The Timesповідомляє, що забарвлення моркви обумовлено бета каротином з деяким додаванням пігменту альфа каротину. Вони містять фіолетовий пігмент антоціаніну, який діє як антиоксидант.
Фіолетова морква зображена на малюнках, зроблених у єгипетському храмі ще 2000 до нашої ери. У десятому столітті фіолетова морква вирощувалась в Афганістані, Пакистані, північному Ірані.. У чотирнадцятому столітті в південну Європу ввозилися малинова, біла і жовта різновиди. Вирощувалась також чорна, червона та зелена морква.
Нещодавно голландські рослинники вивчили корисні властивості фіолетової моркви. Вони вважають, що овоч фіолетового кольору забезпечує організм додатковим захистом від онкологічних та серцево-судинних захворювань.

Чорні помідори

Унікальний сорт помідорів. За словами деяких експертів, в овочі міститься якась речовина, яка багато разів посилює сексуальний потяг.

Новий сорт чорних помідорів отримав назву Кумато. Це родич дикої рослини Lycopersicon cheesmanii. За розміром він такий самий, як і звичайні помідори, але солодший, і шкірка у нього коричнево-чорного кольору. Потрібно було шість років наукових досліджень, щоб поліпшити цей овоч і розпочати його продаж у Європі. Коли помідори вперше вирощувалися ацтеками та інками у VIII столітті, вони були не лише червоними, а й жовтими, зеленими, червоними, білими та чорними. Вирощувалися вони там, де зараз розташовані Еквадор, Болівія, Чилі, Перу та Мексика.
Ця суміш помідора з ожиною здатна на 30% продовжити життя мишам, схильним до раку товстої кишки. Крім переваг, якими володіють і звичайні помідори – високий рівень вітаміну С та антиоксиданти.

Райдужна капуста

«Райдужна» цвітна капуста з'явиласяв Англії. Британська компанія Syngeta випустила на ринок новий сорт цвітної капусти – Rainbow Cauliflowers, суцвіття якої забарвлені у яскраві помаранчевий, зелений та фіолетовий кольори. За смаком це така сама капуста, зате вона додає кольоровості в приготовлені страви - новий сорт не втрачає свого насиченого забарвлення навіть після приготування.
Ще одна перевага самої цвітної капусти у світі - те, що в помаранчевому сорті міститься в 25 разів більше бета-каротину, ніж у звичайних суцвіттях, а фіолетовий насичений антоціаніном, який корисний для профілактики захворювань серця, оскільки уповільнює згортання крові.
Представник компанії Ендрю Кокер підкреслив, що незвичайні кольори капусти - зовсім не продукт генної інженерії, а результат традиційної селекції, яка зайняла не один десяток років.

Полуниця пайнберрі

Батьківщиною плоду, який має ту ж генетичну структуру, що й звичайна полуниця, але смак і запах, як у ананаса, вважається Південна Америка. Там його виявили голландські фермери і вже сім років успішно вирощують у теплицях. Унікальний вигляд був на межі зникнення, коли голландські фермери відродили його в теплицях. У незрілому вигляді ягоди зелені, а про їхню стиглість говорять біла шкірка і червоне насіння.

Лілова картопля

У Великій Британії у продаж надійшов новий сорт картоплі, насиченого фіолетового кольору. Фіолетовими також залишаються всі похідні з цього овочу – чіпси, картопляне пюре тощо. Картопля, яка отримала назву Purple Majesty, на смак така ж, як і її звичніші нам родичі, проте насичена антоціанами - саме вони надають чорниці, ожині та баклажанам їх відмінні відтінки.
Вирощується новий сорт у Шотландії. Синю картоплю поділяють на кілька видів. Так, наприклад, сорти Franzosische Truffel-kartoffel та Linzer Blaue у процесі готування не втрачають свій колір, залишаються темно.синього кольору та дуже сильно розварюються. Тоді як два інших Linzer Roze і Kipfler досить довго готуються і не розварюються, проте, в процесі приготування втрачають свій незвичайний колір. Їх зазвичай використовують у сирому вигляді з топінамбуром при приготуванні салатів.

Червоні огірки

Ці овочі лише умовно називаються «червоними огірками». Насправді із класичними огірками вони не мають нічого спільного. Вони не мають свого смаку та використовуються більше в декоративних цілях.
Цей овоч на вигляд дуже нагадує огірок, хоча колір він має яскраво-червоний. Але на смак він просто «ніякий». Насправді цей плід відноситься до сімейства гарбузових рослин і носить назву «червоний огірок» або «тладіанта сумнівна». Це диво було привезене до Європи з Південно-Східної Азії, і вважається більш декоративною рослиною, ніж їстівною. Однак якщо ви посадите цю красу на своїй дачі, то через пару років весь ваш город буде суцільним чагарником червоного огірка.

Капуста Romanescu

Це близький родич капусті броколі та цвітній капусті. Якщо ви любите капусту, то цей фантастичний овоч вам, безперечно, сподобається. Крім того, цей дивовижний овоч, буквально напханий антиоксидантами.
Романеску, або романська броколі, цвітна коралова капуста. Дизайнери та 3D-художники захоплюються її екзотичними формами, схожими на фрактали. Капустяні бруньки наростають по логарифмічній спіралі. Перші згадки про капусту романеску прийшли з Італії 16 століття.
Романська капуста броколі має найтонший смак, яким може мати капуста. Романеску не розсипчаста, смачніша за брокколі, солодкувата з горіховим, а не сірчистим відтінком смаку. Свіжу качан капусти романеску слід зберігати в холодильнику не більше 4-х днів. Так як капуста тверда, качан нарізають на шматочки зубчастим ножем.

З шматочками капусти романеску готують запіканку, подають із соусом бешамель та сиром рокфор. Капуста романеску багата на антиоксиданти каротиноїди, вітамін С.
Цей екзотичний овоч легко виростити тим, хто має досвід вирощування капусти брокколі, оскільки агротехніка ідентична.

Козяча борода

Корінь козячої бороди дуже популярний у Європі та на півдні США. Він гоструватий і на смак нагадує устриці, тому іноді його називають «устринічною рослиною» (англ. – «oyster plant»). Зазвичай використовують як добавку до різних страв, починаючи з супів і закінчуючи тушкованим м'ясом. Як і всі коренеплоди, корінь козячої бороди можна відварювати та робити з нього пюре.

Гібридні фрукти та овочі

Щороку в магазинах з'являються нові й нові гібридні фруктита овочі, хоча ще зовсім недавно звичайний банан був для російського покупця справжньою екзотикою. Гібриди (тобто плоди, що з'явилися на світ у результаті міжвидового схрещування рослин, а зовсім не в результаті генетичних експериментів) досить міцно зміцнилися на полицях магазинів, а такі гібридні фрукти, як нектарини та мініоли, і, як тепер здається, були завжди.

Однак цими двома фруктами асортимент, звісно, ​​не обмежується. Подивимося кілька найцікавіших фруктів та овочів, які з'явилися на світ завдяки селекції.

На вигляд це звичайний смугастий кавун, тільки всередині він яскраво-жовтий. Але на додачу до незвичного забарвлення цей кавун містить зовсім небагато, в порівнянні зі звичайним, кісточок. Такий кавун з'явився на світ в результаті схрещування дикого кавуна, який якраз жовтого кольору (щоправда, є його неможливо), зі звичайним. І тепер круглі жовті кавуни вирощують влітку в Іспанії, а овальні – взимку у Таїланді. До речі, там жовтий кавун особливо поважають, адже за тайськими повір'ями жовтий колір притягує гроші. Кавун цей ніжний і соковитий, щоправда, не такий солодкий, як червоний.

У Росії також є жовті кавуни, і родом вони з Астрахані. Десять років над виведенням нового сорту працював завідувач відділу селекції баштанних культур Всеросійського НДІ зрошуваного овочівництва та баштанництва Сергій Соколов поки що, нарешті, не зміг отримати сорт, який назвав «Місячний». До речі, російський сорт — на відміну від іноземних — дуже солодкий і з екзотичним присмаком, щодо якого думки розходяться: чи це лимон, чи манго, чи гарбуз.

Варто сказати, що експерименти з виведення жовтого кавуна тривали давно. Наприклад, українським селекціонерам пощастило менше, ніж російським. В результаті схрещування вони отримали гібрид під назвою «кавбуз», який взяв від кавуна лише аромат, а решті пішов у гарбуз. Його краще використовувати для приготування каші.

Плуот

Гібрид сливи та абрикоса, плуот названий за першим і останнім складом двох англійських слів: plum (злива) та apricot (абрикос). У плуота, який все ж таки пішов у сливу, є рідний брат — апріум, який, навпаки, більше схожий на абрикос.

Зовні плуот може бути рожевого, зеленого, бордового та фіолетового кольору, а всередині від білого до насиченого сливового. Автори цього фрукта стягують роялті у розмірі близько $2 за саджанець. Його вивели у 1989 році у каліфорнійському розпліднику Dave Wilson Nursery, де спочатку вирощували саджанці звичайних плодових дерев на продаж, а потім зайнялися створенням своїх власних сортів. На сьогоднішній день у світі налічується одинадцять сортів плуота, два сорти апріуму (гібрид, отриманий від схрещування абрикосу та сливи), один сорт нектаплама(гібрид нектарину та сливи), а також одні сорти пічплама(гібрид персика та сливи).

Кажуть, що з плуота виходить чудовий сік, десерти, домашні заготівлі та навіть вино. А у свіжому вигляді це справжні ласощі, адже плуот набагато солодший як сливи, так і абрикоса.

Кавунова редис

Кавунова редис ніби вивернувся навиворіт — малиновий він не зовні, а всередині. Зверху його покриває біло-зелена шкірка, яка робить його схожим на кавун. За формою і розміром ця редиска схожа на дрібну ріпку або редьку, а її діаметр становить 7-8 см. Зовні редиска, як і належить, гірка, а ближче до серцевини стає солодкуватим. Водночас він не такий хрумкий і соковитий, як звичайний сорт, і набагато твердіший.

Кавунову редис рекомендують запікати, робити з неї пюре, додавати до овочів для смаження або салату. Дуже ефектно виглядають скибочки кавунової редиски, посипані чорним кунжутом або чорною сіллю. У Каліфорнії ця страва – ресторанний хіт. За пучками кращої кавунової редьки закупівлі вирушають на фермерські ринки. У Росії цей овоч нескладно виростити на дачі.

Йошта

Щоб дати назву плоду любові смородини та аґрусу, йоште, поєднали два німецькі слова johannisbeere (смородина) та stachelbeere (агрус). Ягоди йошти майже чорного кольору, розміром з вишню, мають кисло-солодкий смак, трохи в'яжуть і приємно віддають смородиною.

Створити смородину завбільшки з аґрус, але при цьому без колючок мріяв ще Мічурін. Йому вдалося вивести аґрус темно-фіолетового кольору, який отримав назву «Мавр чорний». Приблизно в той же час у Берліні над створенням гібрида працював Пол Лоренц. До 1939 він виростив 1000 саджанців, з яких мав намір вибрати найкращий, але почалася Друга світова війна. І лише до 1970 року німецькому вченому Рудольфу Бауер вдалося створити ідеальний гібрид. Тепер існує два сорти йошти: «Чорний» та «Червоний», коричнево-бордового та блякло-червоного кольорів відповідно.

Кущ йошти за сезон приносить 7-10 кг ягід, які використовуються в десертах, домашніх заготовках та навіть для ароматизації газування. Йошту радять їсти при шлунково-кишкових захворюваннях, для покращення кровообігу та виведення з організму радіоактивних речовин та важких металів.

Йошта, як і смородина, рідкісний гість на прилавках магазинів, купити її можна тільки на фермерських ринках. Або зібрати з куща, вирощеного на власній дачі.

Брокколіні

Важко повірити, що брюссельська та савойська капуста, броколі та кольрабі – родичі. Нещодавно в капустяному ряду стався додаток. В результаті схрещування звичайної броколі та овочу гайлан (китайська броколі) вийшла рослина, схожа на спаржу з головкою броколі на маківці. Брокколіні не має різкого капустяного духу, трохи солодкувата, з перцевою ноткою, ніжна на смак, нагадує броколі та спаржу одночасно. Новий овочмістить масу корисних речовин та низькокалорій.

У США, Іспанії, Бразилії, країнах Азії брокколіні – звичний гарнір. Зазвичай його або злегка обсмажують у олії або подають свіжим, политим олією. Брокколіні чудово почувається в орієнтальних та італійських стравах.

Неші

Неші - це гібрид яблука і груші, що культивується багато століть в Азії. Ще його називають азіатською, пісочною, водяною чи японською грушею. Кругле яблуко на смак виявляється соковитою, хрусткою грушею. Колір фрукта – від блідо-зеленого до помаранчевого. Яблукогруша має перевагу перед звичайною грушею: воно твердіше, тому краще переносить транспортування та зберігання.

Використовувати фрукт краще соло або в салатах, тому що неші містить багато води, що не дуже добре для термічної обробки. Крім того, неші подають як закуску до вина разом із виноградом та сиром. Існує близько 10 особливо популярних комерційних сортів неші, які вирощують у США, Австралії, Новій Зеландії, Чилі, Франції та на Кіпрі.

Юзу

Юзу, або японський лимон, - гібрид мандарину та ічангської папеди (декоративний цитрус). Жовтого або зеленого кольору фрукт з бугристою шкіркою розміром з мандарин має яскравий аромат та кислий смак. Він використовується японцями ще з VII століття, коли буддійські ченці завезли його на острови з материка. Фрукт популярний також у кулінарії Кореї та Китаю.

Юзу застосовується здебільшого для отдушки. У нього приголомшливий аромат - цитрусовий, з нотами хвої та квітковими відтінками. Цедра юзу - одна з найпопулярніших японських приправ. Вона використовується для м'ясних та рибних страв, додається в суп, м'ясо, локшину. На основі цедри робляться алкогольні та безалкогольні напої, джеми, сиропи, десерти. Кислий, ароматний і не такий прямолінійний, як лимонний, сік юзу використовується як оцет, також він служить основою для популярного соусу понзу.

Юзу використовується у кулінарії. Цей фрукт є учасником японського свята зимового сонцестояння, яке відзначається 22 грудня. У цей день дорослі та діти приймають ванни з плодами юзу, що символізують сонце. У гарячій воді фрукт пахне ще сильніше і, згідно з повір'ями, відганяє злі сили. Вважається, що після ванни з юзу людина рік не хворітиме на застуду, особливо якщо після водних процедур перекусити гарбузом, ще одним символом сонця. У юзу-ванну занурюють і свійських тварин, а водою, що залишилася, поливають рослини.

Жовтий буряк

У чи ряд жовтий, чи, як його ще називають, золотий буряк, отримає визнання на російському ринку. Розуму незбагненні жовті борщ, борщ, вінегрет, оселедець під жовтою шубою. А ось американці, далекі від російських кухонних традицій, навпаки, не натішаться на жовті буряки — вони не брудниться при приготуванні.

На смак цей овоч від звичного нам практично не відрізняється. Такий же солодкий, ароматний, готовий потоваришувати з будь-яким продуктом — від сиру та копченостей до цитрусових, гарний у запеченому вигляді і навіть у чіпсах. Листя жовтого буряка можна використовувати у свіжому вигляді для салатів. 9 разів

У статті дається короткий описнайпопулярніших тропічних фруктів з усього світу.

Лонган («око дракона»)

Невеликі бежеві плоди лонгану мають тонку шорстку шкірку. М'якуш молочно-білого кольору, приємний, освіжаючий на смак. Усередині є блискуча коричнева кісточка.

На зовнішній вигляд схожий великий зелений апельсин. Шкірка товста. Серцевина помаранчева, більш менш насиченого відтінку. За смаком нагадує грейпфрут, але солодший, без гіркуватості.

Ніжна, свіжа на смак, молочно-кремовогоВідтінку серцевина личі зверху вкрита грубуватою шкіркою червоного кольору. Усередині є кісточка, яка може вживатись у їжу. Розміри фруктів 2,5-4 см.

Яскраві червоні відтінки фрукти сливи форми. М'якуш соковитий, жовто-жовтогарячий. Усередині є невелика плоска кісточка. Шкірку в їжу не вживають, зрізують тонким шаром. Солодкий, але не нудотний, досить щільний за консистенцією.

Кисло-солодкий фрукт розміром з волоський горіх. Росте гронами на деревах. Зовнішня бежева шкірка зчищається. Усередині знаходяться часточки молочного кольору м'якоті, які вживаються в їжу.

Мініатюрна копія апельсину. Фрукт можна їсти свіжим, цілком (разом зі шкіркою), або у вигляді мармеладу, джемів, добавки до чаю. Багатий на вітаміни. Дуже цінується як народний лікарський засіб.

Має форму дзвіночка. За структурою нагадує яблуко: струнка шкірка в червоних тонах і щільна хрумка світла м'якоть. Смак і аромат схожий на троянду.

Унікальний запах і смак кокосу впізнаємо у будь-якому куточку світу. У Тайланді кокос часто використовують для вгамування спраги: у верхній частині плода роблять отвір, в який вставляється соломинка. Кокосове молокомає ніжний та легкий смак. Самі кокоси у свіжому вигляді мають зелений колірзовні та звичний білий всередині.

Соковитий екзотичний фрукт важливо вживати в їжу в зрілому стані. Ананас має товсту шкіру коричневого кольору, м'якуш яскраво-жовтий. Форма - овальна, з невеликим пучком жорсткого листя на верхівці. У Тайланді його їдять із сіллю.

Дуже неоднозначний фрукт. Має прекрасні смакові якості, але непереносний аромат. Ніжна м'якоть знаходиться у серцевині округлих шипастих плодів. Гурмани стверджують, що якщо, незважаючи на неапетитний запах чи бензину, чи гниючих продуктів, все ж таки спробувати незвичайний фрукт, більше ви не зможете думати ні про що інше.

Величезний фрукт вагою до 50 кг є «прабатьком» жувальної гумки Juicy Fruit виробництва компанії Ріглі. М'якуш джекфрута складається з шматків, що зовні нагадують жовтий болгарський перець. Зверху плід покритий товстою зелено-коричневийшкіркою. Смак солодкий, волокна слизькі та соковиті. У їжу вживається у сирому чи приготовленому вигляді.

Буває двох видів: золота маракуя і так званий «плід пристрасті» з пурпурно-фіолетовийшкіркою, яка вважається трохи отруйною. М'якуш желеподібний, з безліччю насіння, кисло-солодкий на смак.

Невеликий фрукт, покритий зверху щільною гладкою шкіркоюнасиченого баклажанного кольору. У їжу вживають білу серцевину плода, що складається з часточок, на зразок мандарину. Смак кислувато-солодкийприємний.

Плоди рослини невеликі, до 6 см, округлі. Зверху вкриті яскраво малиновою шкіркою з довгими загнутими до кінця відростками. М'якуш молочного кольору, соковитий, свіжий. Смак нагадує солодкий білий виноград.

Пітахайя (у російському варіанті «Око дракона»)

Фрукт нагадує ківі до смаку, але не на зовнішній вигляд. Щільна, схожа на луску дракона шкірка насиченого рожево-малиновогокольори приховує білу м'якоть, з безліччю крихітного чорного насіння.

Соковитий та солодкий квітковий смак карамболи та її незвичайна форма зірки роблять фрукт унікальним. Стиглі плоди жовтого кольору, вживаються в їжу цілком.

Черимойя (нойна)

Фрукт із зеленою, товстою та бугристою неїстівною шкіркою. Нутрощі солодкі, з безліччю твердих кісточок, схожих на квасолини. Стиглі плоди м'які, легко розрізаються або навіть розламуються навпіл.

Екзотичні ягоди Тайланду: назви, фото, опис для гри

Ююба (зізіфус)

Ягоди мають округлу довгасту форму. Колір шкірки зелений, що переходить у червоно-коричневий. Серцевина біла, щільна. Усередині знаходиться тверда кісточка. На смак нагадує яблуко.

За структурою папайя схожа на диню. Тонка, але груба шкірка, соковита м'якоть і скупчення чорних кісточок у серцевині. Смак своєрідний, солодкий. Перегукується зі смаком гарбуза та моркви.

Чи не екзотичний для наших широт кавун, може здивувати в Тайланді. Тут він буває не тільки традиційно червоним, а й помаранчевим, і жовтим. Є сорт без кісточок.

Ягода годжі, що стала немислимо популярною завдяки своїм цілющим властивостям. яскраво-кораловогокольори, трохи витягнута. У їжу вживається переважно у сушеному вигляді. У свіжому стані плоди можуть спричинити розлади шлунка.

Невеликі зелені ягоди на вигляд нагадують чимось незрілі сливи. Шкірка тонка, їстівна. Усередині є темно-зелена кісточка. Зростають на деревах, безпосередньо на корі. Вважається, що мають унікальні омолоджуючі властивості. Містять велику кількість вітаміну С.

Популярний тропічний фрукт з Південної Америки

Плід бразильської пальми. Зовні нагадує чорницю. У їжу вживається як соків, пюре, як добавка до мюслям . Смак схожий на виноград.

Розмір фрукта з велике яблуко. Шкірка горбиста, груба, зеленого кольору. М'якуш може бути жовтого або червоного кольору. Смак залежить від сорту: від солодкого до кислого.

Далекий родич знайомих усім томатів. Довгуватої форми, помаранчевих та червоних відтінків. Шкірка має неприємний присмактому перед вживанням в їжу знімається. Смак схожий на помідор, але з відтінками маракуї.

Невеликі плоди фізалісу розташовуються всередині коробочки із сухого листа. Трохи нагадують велику жовту черешню. Смак соковитий, солодкий.

Плоди кешью, які в наших широтах помилково вважають горіхами, складаються не тільки із щільного насіння. Частина цього фрукта є соковитою та солодкою на смак. Зовні фрукт кешью нагадує стручок перцю червоно-жовтогарячогокольори.

Довгастий фрукт кремово-зеленуватоговідтінку з фіолетовими поздовжніми смугами. Кісточка неїстівна. Вживають в їжу соковиту м'якоть, що нагадує диню.

Великі, діаметром до 30 см, плоди хлібного дереваформою схожі з динею. Шкірка зелена, тверда, з невеликими горбками. Серцевина кремово-жовта, липка, солодкувата на смак. У їжу частіше використовується у приготованому вигляді, може вживатись сирим.

Тропічні фрукти фото, назви, описи

Зміїний фрукт (салак)

Фрукт має форму краплі, розмір – із середню грушу. Шкірка нагадує зміїну луску, блискучого коричневого кольору. Легко чиститься. М'якуш білий. Різні сортина смак можуть відрізнятися.

Тамарінд (індійський фінік)

Часто плоди рослини називають стручковий фрукт. Зовні плоди схожі на квасолю світло-коричневого кольору. З насіння всередині стручка готують соуси, муси. Їх можна їсти і у сирому вигляді. Смак солодкий, приємний.

Дитячі фантазії про шоколадки, що ростуть на деревах, мають під собою реальне обґрунтування. Плоди, з насіння яких отримують шоколад, ростуть на стовбурах тропічних дерев. Зовні нагадують дуже витягнутий гарбуз. Залежно від сорту та ступеня дозрівання можуть бути жовтими або червоними.

Саподілла

Фрукт по структурі м'якоті нагадує хурму. У стані, що не дозрів, в'яже. Округлий, зверху покритий шкіркою коричневого відтінку. М'якуш темний, з невеликими, легко відокремленими кісточками.

Сірсак (змітане яблуко)

Великі, до 7 кг, фрукти. Зовні вкриті зеленою, щільною та шорсткою шкіркою. М'якуш білий, повітряний, з приємним смакомсуниці та лимона.

Відео: 10 РІДКІСНИХ ЕКЗОТИЧНИХ ФРУКТІВ