Цікава назва для кафе бістро. Назва для кафе

Щоб кафе чи ресторан приносили прибуток і залучали клієнтів, недостатньо лише правильно побудувати бізнес. Дуже важливо придумати хорошу, цікаву, помітну назву. У цій статті пропонується вивчити 30 варіантів гарних назв, одним з яких може бути назване ваше кафе, ресторан, клуб або інше приватне підприємство:

1. "РАНДЄВУ" - іншими словами, зустріч. Це дуже непогана і незабутня назва.
2. "ЗУСТРІЧ" - теж що і РАНДЄВУ, тільки на російський лад.
3. "ПРОВАНС" - відмінна, сучасна та модна назва, для , наприклад.
4. "ЛАСКОВИЙ ТРАВЕНЬ" - ностальгія радянських часів.
5. "БРИГАНТИНА" - цікава назва, яка завжди буде на слуху.
6. "КОЛІБРІ" - маленька пташка. Легка та проста назва, підійде як для звичайного кафе, так і для дитячого.
7. "ПІНГВІН" - яке можна ще дублювати як "ГвінПІН". Дуже проста, але водночас не поширена назва.
8. "Червоні вітрила" - словосполучення відоме зі шкільної лави. Підійде для назви молодіжного кафе.
9. "БУДЬ ГОТОВ" - така назва прийде саме для молодіжного кафе або нічного клубу.
10. СРСР – цілком підходить для кафе, бару з атрибутикою та символікою радянських часів.
11. "ПЕРЕМОГА" - цікава і незабутня назва для кафе будь-якого типу.
12. "ЧЕРВОНА ПЛОЩА" - особливо підходить така назва, якщо майданчик кафе буде декорований червоною бруківкою.
13. "КОЛУМБ" - незвичайна, але запам'ятовується назва.
14. "СУБМАРИНА" – інтер'єр кафе виконаний у вигляді підводного човна.
15. "ДЮЙМОВОЧКА" - така назва підійде для дитячого кафе.
16. "ЗОЛОТИЙ КЛЮЧИК" або "БУРАТИНО" - також підійде для дитячого кафе.
17. "БАЙКАЛ" - глибока та багата назва для будь-якого громадського закладу.
18. "ЛЕОПОЛЬД" - весела та позитивна назва для дорослого та для дитячого кафе, бістро.
19. "ЗОЛОТА ХОХЛОМА" - цікава назва для кафе, зведена з дерев'яних брусів з відповідним розписом усередині приміщення.
20. "ТОРТИЛА" - для дитячих та дорослих, де пропонується багато солодощів та різних смаколиків.
21. "ЮВІЛЕЙНА" - дуже поширена назва, яка підійде для міні-кафе.
22. "ПІОНЕР" - ностальгія за радянським часом.
23. "ПЕГАС" - проста і розкішна назва.
24. "СІМЕЙНЕ" - відповідна назва для сімейних недорогих кафе та великим асортиментом страв.
25. "БАНІФАЦІО" - назва дитячого кафе.
26. "ГЛОБУС" - незвичайна та цікава назва для ресторану або кафе, що знаходиться в курортному місті або біля водойми.
27. "Північне сяйво" - чудова і барвиста назва.
28. "МІРАЖ" - відповідна назва для цілодобових кафе.
29. "Айсберг" - назва для нічних клубів або ресторанів, що розташувалися на морському узбережжі.
30. "ГУЛІВЕР" - гучна назва для дитячого кафе.
Ось кілька назв для Вашого нового кафе.

Так, як корабель назвеш, так і попливе. Назвати магазин правильно і багато значить!

Що таке кафе? Це заклад, де надають послуги громадського харчування та відпочинку. Воно трохи схоже на ресторан, але має невеликі обмеження щодо асортименту. Існують кафе із самообслуговуванням.

Історія

Кафе має досить тривалу історію, яка не отримала жодних підтверджень.

Справа в тому, що такий вид комунального харчування з'явився порівняно давно. Тому слід розглянути лише найбільш правдоподібну версію.

Згідно з нею, в 1554 році в Стамбулі була відкрита перша у світі кав'ярня. Вона називалася «Коло мислителів». В Америці ж перший заклад такого типу було відкрито лише 1670 року. Було воно у Бостоні. Першим у Європі вважається кафе в Австрії, розташоване на території Відня. Це сталося після перемоги у війні 1683 року. Якщо говорити про Речі Посполиту, то у Варшаві вперше з'явився такий тип закладів лише 1724 року.

Різновиди

Якщо говорити про асортимент продуктів, то заклад ділиться на кондитерську, кав'ярню, кафе-морожене, гриль, бар, інтернет-кафе.

Також класифікація відбувається за місцем розташування. Існують стаціонарні та вуличні кафе. Потрібно зауважити, що даний вид громадського харчування може перебувати в окремій будівлі, але найчастіше, на відміну від великої кількості ресторанів, його розташовують усередині якоїсь споруди на першому поверсі, можуть також існувати як прибудова.

Ще один вид кафе – це придорожнє. Нерідко вони знаходяться біля будь-яких закладів біля доріг, які мають місцеве або федеральне значення. На даний момент стали розповсюджені сезонні кафе. Йдеться про ті будівлі, розташовані біля берега моря або річки, відкриті в основному тільки в теплий період. Якщо говорити про гірськолижні курорти, то навпаки, таке кафе працюватиме взимку.

У країнах, де переважає помірний клімат, найчастіше всі заклади функціонують у вуличному варіанті у теплий період.

Якщо ділити контингентом, то є арт-кафе, тобто клуби, дитячі, молодіжні, так звані gay-friendly, а також інші. Крім кав'ярень є чайні заклади і кафешантани. Таким чином, за видом діяльності кафе можуть поділятися на велику кількість різних варіантів.

Стандартне кафе

Якщо говорити про основний вид діяльності кафе, слід зазначити, що є універсальні заклади. Розглянемо, що таке.

Говорячи про кафе, які працюють із самообслуговуванням, слід зазначити, що вони використовують прозорі бульйони для перших страв. Решта асортименту складається з популярних і нескладних варіантів. Найчастіше це яєчня, сосиски, сардельки, а також млинці з начинкою.

Якщо говорити про кафе з офіціантами, то подаються спеціальні фірмові страви, проте, як правило, йдеться про ті, які можна швидко приготувати. Меню складається з гарячих напоїв, при цьому їх має бути не менше 10 за ГОСТом, далі йдуть холодні. Кондитерські вироби є обов'язковими, їх також близько 10 варіантів. Далі - холодні та гарячі страви.

Загалом універсальне кафе підходить для відпочинку відвідувачів, саме тому торговий зал слід оформляти спеціальними декоративними елементами, потрібно подбати про освітлення та калорійність закладу. Мікроклімат слід підтримувати витяжною вентиляцією. Предмети меблів мають бути стандартними, їх конструкція нерідко легка. Столи слід покрити спеціальним напиленням. Столовий посуд в ідеалі має бути або скляним, або з нержавіючої сталі або інших матеріалів.

У такому закладі часто є вестибюль, гардероб, туалетні кімнати. Розглядаючи основний вид діяльності кафе, слід зазначити, що приміщення має складатися із зали та підсобки. Бутерброди і гарячі напої потрібно готувати безпосередньо на кухні, решта продукції нерідко приходить вже в приготовленому вигляді. Площа одного посадкового місця в кафе має бути не менше 1.6 квадратних метрів.

Кав'ярня

Якщо говорити коротко, то так називають заклади, де продається кава та кавові напої. Якщо ж розглядати широко, це приміщення гастрономічного типу, яке можна назвати місцем для особистих зустрічей чи просто спілкування. Тут на замовлення споживача можуть подавати каву, торт, морозиво, чаї різних сортів, соки, а також алкогольні або газовані напої. Нерідко в країнах Сходу та Азії у кав'ярнях продають кальян та ароматизований тютюн.

Кав'ярні у світі

У Російській Федерації вперше кав'ярня з'явилася за правління Петра I. Ці заклади проіснували до створення Радянського Союзу. Після його формування усі кав'ярні були закриті. На початку дев'яностих років їхня робота відроджена. При цьому слід зауважити, що згідно зі статистикою зараз майже половина мешканців кожного великого міста Федерації ходить до такого закладу хоча б один раз на тиждень.

Окремо виділяють віденську кав'ярню. Це підприємство, яке забезпечує громадське харчування у Відні. Нині у столиці Австрії такі заклади відіграють величезну роль у розвитку культури та традицій. Слід зазначити, що цей вид діяльності кафе для австрійців є досить важливим, за їхньою традицією в ньому людина має замовити напій і, сидячи за столиком, читати газети, які пропонує заклад. Це є відмінною рисою та візитною карткою будь-якого віденського закладу.

У Нідерландах, де легалізовано продаж канабісу, більш відомого як коноплі, більшість магазинів, де вона реалізується, називають кав'ярнями.

Якщо говорити про Близький Схід, то цей заклад є соціальним місцем, де збираються чоловіки. Що стосується інших людей, то вони приходять у кав'ярні для того, щоб почитати книги, подивитися телевізор, послухати музику, тобто прийом їжі не є головним та авторитетним при відвідуванні такого закладу. Крім того, у країнах Близького Сходу у всіх кав'ярнях продають кальян. Ця послуга вважається традиційною.

Особливості кав'ярні

За статистикою, понад 70% людей вважаються постійними клієнтами кав'ярень після того, як хоча б раз у житті відвідали такий заклад за рекомендацією своїх друзів. На даний момент найбільшою кавовою компанією є Starbucks. Вона поширена у всьому світі. Її кафе відкрито у 58 країнах, а якщо говорити про чисельність філій, то мережа налічує понад 19 тис. закладів. Функціонують вони як основний вид діяльності кафе - універсальний.

Багато істориків знають, що таке чаювання Бостона. Це акція протесту, яку було розпочато колоністами у 1773 році. Підготовка повстання проведена в кав'ярні. На той час вона називалася «Зелений дракон».

У світі є найбільший ринок страхування. Він називається «Лондонський Ллойд», і спочатку цей заклад являв собою кав'ярню. Після закінчення невеликого проміжку часу вона розрослася до нереальних масштабів.

Також слід зауважити, що фондова біржа та головний банк Нью-Йорка раніше були відомі як кав'ярні. Вони були на вулиці Уолл-Стріт.

Кабаре

Кабаре, яке також відоме як кафешантан, є закладом, що надає розважальні послуги. Нерідко тут проводяться скетчі та п'єси, показуються якісь танцювальні номери, виступи конферансье, співаються пісні тощо.

Слід зазначити, що цей вид кафе має французьке походження. До нього причетний Луї Наполеон, який, як відомо, був імператором Франції. Справа в тому, що він заборонив співати пісні в стилі шансон у громадських місцях, тобто на вулиці, площах і так далі, тому були засновані кафешантани або кабаре.

Перший у світі заклад такого типу відкрито 1881 року. Називалося воно "Чорний кіт". Знаходилося у Парижі. Керівник закладу запрошував сюди талановитих відомих поетів та музикантів, тож кабаре стало досить популярним. Відповідно під впливом слави за кілька років такі заклади виникли по всій Франції.

Перше німецьке кабаре було відкрито у Берліні вже 1901 року.

Червоний млин

У 1889 році було відкрито кабаре у Парижі, яке на даний момент є класичним. Воно називається "Мулен Руж". Дослівно перекладається російською мовою, як «Червоний Млин». З часом цей тип закладу вже став відомішим як місце, де виконуються відверті танці. Славу кабаре принесли артисти, які танцювали у стилях канкан та бурлеск.

Кафе-морозиво

Розглянемо види дитячих кафе – кафе-морозиво. Цей заклад вважається найбільш демократичним та простим, якщо говорити про проведення дозвілля. За видом діяльності – кафе-ресторан. Сюди можуть приходити всі члени сім'ї, зокрема й діти.

Якщо хочеться розширити асортимент, потрібно використовувати випічку, заморожені десерти і так далі. Найчастіше такий вид кафе швидкого харчування розташований або в окремій будівлі, або безпосередньо в приміщенні ресторану.

Встановлюється обов'язково апарат, який готує морозиво. При цьому він має бути розрахований не тільки на використання натуральних продуктів, а й готових сумішей. Відповідно, необхідно придбати додаткове кухонне обладнання, воно повинно бути з нержавіючої сталі. Йдеться про холодильники, столи, стелажі, полички і так далі. У торговому залі слід розмістити вітрину, яка демонструватиме, безпосередньо, весь асортимент, а також меблі та апарати для того, щоб готувати каву або чай.

Бістро

До основних видів кафе також відносять бістро. Цей заклад має тип ресторан-кафе, де продаються тільки прості страви. Раніше це слово означало господаря, який тримав таке приміщення. У Росії подібним терміном позначають або бар, або невеликий ресторан.

Якщо говорити про походження назви, то є популярна версія, яка пов'язує французьке слово bistro з російською «швидко». За цією теорією, під час окупації столиці Франції у 1814 році козаки вимагали від місцевих офіціантів, щоб їх обслуговували набагато швидше. Відповідно, так і виникла назва закладів, де страви готуються та подаються блискавично.

Однак дана версія як достовірна не може розглядатися. Справа в тому, що слово "бістро" у французькій мові було вперше згадано не раніше 1880 років. У цей час російської присутності Парижі не помічено. Але з іншого боку є діалекти, а також просто сленгові слова, які можуть означати власників кабака, назви алкогольних напоїв, торговців видами і так далі.

Інтернет кафе

Цей заклад також можна назвати кафе загального типу. За ГОСТом мається на увазі, що сюди приходять люди, яким потрібний доступ до Інтернету. Нерідко тут подаються страви, можна випити кави чи напої, поспілкуватись.

Особливі заклади також працюють за правилом, яке свідчить, що доступ до Інтернету не оплачується. У такому разі це просто включається у вартість входу.

Дуже зручними інтернет-кафе будуть для тих, хто знаходиться в чужому місті і не має можливості вийти в Мережу або у кого немає комп'ютера вдома.

Якщо говорити про історію, то існує думка, що цей вид кафе є відгалуженням кав'ярні. Справа в тому, що останнє вважається закладом, куди люди приходять поспілкуватися, почитати книги, написати якісь нотатки чи листи.

У 2000-2003 роках у Москві та інших регіонах Російської Федерації інтернет-кафе досягли піку своєї популярності. На той момент навіть була федеральна програма, завдяки якій у поштових відділеннях спеціально встановлювалися точки доступу.

Після того, як з'явилася мобільна мережа, а також великі планшетники стали звичайними для звичайних громадян, інтерес до інтернет-кафе став поступово знижуватися. Наразі цю естафету перебрали такі заклади, які просто мають безкоштовний Wi-Fi доступ. Вони є більш рентабельними і відповідно набагато вигідніше утримувати саме їх.

Також слід зазначити, що з 2008 року було запроваджено заборону на гральний бізнес у Російській Федерації. Саме тому з того періоду створюються нелегальні кафе з гральними автоматами, які діють під виглядом інтернет-закладів. Через це всі кафе, види послуг яких якимось чином перетинаються з комп'ютерними, стають дуже цікавими для контролюючих органів.

КВЕД: діяльність ресторанів та кафе

Згідно з Російським законодавством, яке діє з 2003 року, дане угруповання включає реалізацію продуктів поза підприємством, забезпечення харчуванням у вагонах і на судах. Діяльність закусочних, які є формами швидкого харчування, а також заклади, що мають форму самообслуговування (або без нього), також належать до цієї групи.

Торгівля через автомати не внесена до цього виду діяльності (кафе) з КВЕД.

Підсумки

На даний момент існує безліч видів кафе, тому є між чим вибирати. Слід зауважити, що таких закладів з кожним роком стає більше, оскільки вони не втрачають своєї популярності, а навпаки, лише набувають.

Слід зазначити, що найбільш відомим зараз у підприємців є питання, який вид бізнесу має кафе. При створенні такого закладу слід звертатися до юристів. Вони підкажуть, як необхідно правильно організувати пристрій із юридичної точки зору. Справа в тому, що є особливі нюанси, які в Російській Федерації не підтримуються і не входять до стандартів кафе, відповідно ліцензію отримати буде важко. Для успішного створення досить просто написати бізнес-план або завантажити готовий з інтернету. Це дозволить максимально швидко та без проблем заробляти гроші.

Креативний підхід до вибору назв для ресторанів та кафе можна назвати однією з особливостей Петербурга. Ця тенденція не оминає навіть зовсім непримітні точки харчування. Наприклад, нещодавно шанувальник Тіматі вирішив навіть перейменувати свій кіоск із шавермою на Black Star Shawerma. Взагалі обирати як назви петербурзьких закладів громадського харчування імена відомих особистостей - це вже укорінена традиція, яку минулого року навіть відзначав московський рекламіст Ігор Сайфуллін. Він тоді зазначив у Facebook, що в Петербурзі часто обігрують якісь відомі імена, поєднуючи їх із назвами страв, а в результаті виходять Wong Kar Wine, "Джек і Чан" та "Бутербродський". Автор посту навіть запропонував своїм передплатникам подумати над іншими подібними назвами, і тут на світ народилися "Вермішель Обама", "Маячня ЗагальноПіт", "Вінегрета Гарбо", "Григорій СамоЛепс", "Фрідріх Шніцель" та "Варрі Портер". Такий запас креативних ідей міг би стати в нагоді рестораторам, особливо з урахуванням того, що подібні назви здаються маркетологам дуже вдалими.

"Використання кінообразів, обігравання імен акторів добре працює на позиціонування. Наприклад, назви Wong Car Wine або "Джек і Чан" відповідають кухні закладів і залучають відповідну аудиторію. Поділ інтересів споживача на рівні неймінгу допомагає йому ідентифікувати заклад як адекватний своїм смакам. Можна швидко запам'ятатися та сформувати у гостей відчуття відповідності їх запитам", - пояснює появу подібних назв арт-директор рекламної групи "Костянтин Ішмухамедов".

Удачі та промахи

За останні кілька років Петербург пережив справжній бум появи закладів з вельми незвичайними назвами, серед яких "Педро і Гомез у гостях у Лариси", "Бутербродський", "Ларисуваннухочу". Останній заклад Костянтин Ішмухамедов вважає прикладом успішного неймінгу.

"Запам'ятовується, звичайно, не сама назва, а враження, яке вона створює. І емоції, які вона викликає. Аудиторія цього закладу характеризується помірними смаковими пристрастями. Вони запам'ятовують кумедну назву, і для рестораторів усе складається вдало", - каже він.

На честь Леніна та рюкзака

Маркетологи висловлюють думку, що назва закладу не надто сильно впливає на його подальшу успішність. Проте з креативом варто бути обережнішим, відмовившись від свідомо неприємних асоціацій.

"Назва, звичайно, може привернути увагу, але на одній назві далеко не поїдеш. Хоча деякі можуть відлякати. Наприклад, той же "Жиробас" - думаю, що якусь частину аудиторії вона відлякує, тому що асоціативний ряд виникає не дуже приємний" , тому що мало хто хоче бути жиробасом", – каже Вікторія Кулібанова.

Вона також зазначає, що має сенс віддати перевагу назвам, що легко вимовляються, простежити, щоб назва була симпатичною аудиторії, на яку вона розрахована, а також у тій чи іншій мірі відображати концепцію закладу.

«Правильні культурні асоціації допомагають успішно конкурувати з аналогічними закладами одного цінового рівня та категорії меню. концепцію, яка зчитується без зусиль. У результаті BURO рятує сарафанне радіо та локація закладу, але якби вони знаходилися на одній вулиці, то BURGER LAB відбирав би 50% їхньої аудиторії", - також зазначає Костянтин Ішмухамедов.

Втім, самі ресторатори не завжди дотримуються правил, а спираються на власні переваги та симпатії.

"З "Ведмедиком" у нас багато всього склалося, є хаски на ім'я Ведмедика в Інтернеті, а насправді просто рюкзак у нашого другого співзасновника називався "Ведмедик", і ми подивилися, як це написано, і здалося класно. Це емоційне і Затишне слово описувало тоді все, чим ми хотіли займатися.Що стосується "Товариства чистих тарілок" - це розповідь Бонч-Бруєвича про Леніна, але ми цього не мали на увазі, і ось цю радянську асоціацію мало хто зчитує. Нам просто сподобалося словосполучення, воно означає не те, що тарілки миють добре, а те, що всі доїдають”, – розповідає Олександр Берковський.

Креатив для податкової

Цікаво, що винахідливість петербурзькі ресторатори виявляють і не нехтують навіть питанням назви юросіб. Так, петербурзький бар Union офіційно зветься ТОВ "Середній клас", а ресторани петербурзької мережі за документами вважаються як ТОВ "Сталлоне" та ТОВ "Шварцнеггер". Клієнти ж ресторану "Товариство чистих тарілок" та бару "Ведмедик" отримують чеки з написами ТОВ "Котики" та ТОВ "Єдинороги".

"Назва юрособи - це річ, ніяк не пов'язана з маркетингом, хіба що з "маркетингом", спрямованим на податкову. Просто це показує наше ставлення до життя, нам здається, що ми займаємося чимось веселим та приємним. До речі, іноді все одно на це реагують, у тій самій податковій, у органах, що перевіряють. "Єдинорогов" Олександр Берковський.

Виділіть фрагмент з текстом помилки та натисніть Ctrl+Enter

Створюючи свою справу, вибір оригінальної назви для бізнесу часто ставлять чи не останнім пунктом у списку завдань. Звичайно, найкрасивіша назва кафе не зможе компенсувати огріхи в організації роботи, розробці методів залучення клієнтів. Але якщо підібрати його правильно, вдасться уникнути багатьох проблем та покращити ефективність рекламної кампанії, просування своїх послуг.

Критерії вибору назви для кафе

Один із найлегших і найприбутковіших варіантів – відкриття свого кафе. Такий заклад громадського харчуваннята відпочинку за деякими аспектами схоже на ресторан, але має обмежений асортимент, може працювати у різних форматах, наприклад, самообслуговування, кондитерської, кав'ярні та ін. Крім того, для його відкриття потрібні менші вкладення, висуваються нижчі вимоги до рівня сервісу. Вибираючи назву для кафе (не важливо, де воно знаходиться – у великому чи маленькому місті, селищі), необхідно враховувати базові критерії:

1. Не викликати двозначних асоціацій, неприємних емоцій.
2. Легко запам'ятовуватися та вимовлятися, бути звучним.
3. Гармонувати із дизайном інтер'єру, формою обслуговування клієнтів, рівнем сервісу.
4. Бажано, щоб назва відображала концепцію закладу.

Ці параметри є актуальними і при виборі. Щоб швидко вибрати гарне найменування для свого кафе, можна застосовувати такі підходи:

• використовувати іноземне слово з відповідною семантикою залежно від формату закладу або російське слово, один склад з якого зробити в латинській транскрипції;
• відображати назвою концепцію, формат закладу, інтер'єр, особливості обслуговування, асортимент;
• створення неологізмів – слів чи словосполучень, можна поєднувати російську та іноземну основу;
• вибір легко вимовної, короткої назви без важкого смислового навантаження;
• обігравання слів, що означають протилежні поняття;
• гра слів.

При виборі оригінальної назви для кафе краще уникати використання особистих імен (Лідія, Ганна) та слів, що мають сильно виражену емоційність (Щастя, Мрія, Без турбот). Варто дуже обережно вибирати найменування, які прив'язані до історичних персон (кафе Штірліц, Довбуш, Пастернак, Пушкін, Ландрін), кінофільмів або художніх творів (У покровських воріт, Джентльмени удачі, Вишневий сад, Мобі Дік, Герой нашого часу, Хатіко , географічним місцевостям, назвам міст (Торонто, Тибет, Тель-Авів, Віндзор) Робити це доцільно лише у випадку 100% поєднання з концепцією закладу, щоб оригінальна назва не здавалася надто химерною і не дисгармонувала з атмосферою в кафе. Також важливо вибирати гармонійне за змістом найменування (наприклад, Шале Берізка – на нашу думку, смислове поєднання слова, що позначає альпійський сільський будиночок, і назви Берізка, що вже набридло, - не зовсім вдале рішення. Ще приклади: , Сопрано, Революція, Оливковий пляж, Му- Му, Кіт та кухар, Іскра). І, звичайно, не варто вибирати банальні назви, що приїлися: Трійка, Берізка, Барбарис, Марципан, Юність.

Порада: вибираючи гарну назву для кафе (у тому числі швидкого харчування), необхідно переконатися, що вона не зайнята конкурентами, не запатентована. Переглянути список діючих закладів можна на спеціалізованих порталах.

Приклади найменування кафе

Назва кафе має стати брендом для його власників, відвідувачів, легко запам'ятовуватись та викликати позитивні емоції, асоціації. Зазвичай таке завдання доручають професіоналам у сфері неймінгу, але за бажання вибрати оригінальне найменування вийде і самостійно. Ми наводимо наступні варіанти гарних назв для кафе (багато позицій підійдуть і для закладів швидкого харчування):

Порада: якщо відкрити свій заклад швидкого харчування не вийде, зневірятися не варто, є ще багато цікавих ідей, що легко реалізуються. Наприклад, створення, бізнесу із заготівлі та продажу трав'яного чаю, виготовлення мила ручної роботи, вирощування грибів (досягає 500-1000 $ за 1 кг).

Вибираючи гарну назву для кафе, важливо відчути тонку грань, за яку переходити не варто, інакше найменування не гармоніюватиме із закладом, позитивно сприйматиметься відвідувачами (бістро Сім тарганів, Ганнібал, кафе ЛосьVegas, закусочна Ти Юшку Ял?, Заводні яйця). Не варто зупиняти свій вибір на двоцифрових варіантах або тих, що можуть викликати неоднозначне розуміння: кафе Райське пекло, японо паб Herase, Діти мангала. Створюючи неологізм для назви, теж потрібно не перестаратися (Нічний Дожор, БухенНаус, П'яний даішник, Глибока ковтка, кафе ХЗ – розшифровується як «добрий заклад», але викликає двозначні асоціації).

«Ми обов'язково маємо купити бар. Він називатиметься «Головоломки». Усі підходитимуть, дивитимуться – а чому «Головоломки»? І в цьому і буде вся головоломка!»

Серіал "Як я зустрів вашу маму"

Герої популярного серіалу вирішили купити бар, і ідея назви виникла сама собою. Такі випадки трапляються вкрай рідко. Вдало назвати заклад – завдання непросте. Конкуренція серед барів Москви є високою. Назва має одночасно і відрізнятися від інших, і передавати основну ідею, і залучати гостей.

Бажаєте дізнатися, як можна назвати бар? Яких помилок у назвах потрібно побоюватися? Читайте про це у статті. Ми перерахуємо основні принципи неймінгу, розглянемо найкращі назви барів та менш вдалі варіанти.

Як придумати назву бару: основні принципи неймінгу

Що потрібно зробити, щоб гості прийшли саме до вашого бару? Привернути їхню увагу, зацікавити своєю оригінальністю. Назва – перше, що дізнаються відвідувачі про бар. Тому до його підбору потрібно підійти свідомо.

Дотримуйтесь основних правил неймінгу:

• Короткість. Назва має містити трохи більше 2 слів.
• Унікальність. У Москві понад 1000 барів. Якщо ваша назва співпадатиме з іншими, ви ризикуєте втратити клієнтів, вони можуть просто переплутати заклади.
• Благозвучність. Складна назва швидко зітреться з пам'яті.
• Асоціативність. При згадці назви ваші відвідувачі повинні представляти місце з приємною обстановкою. Негативні асоціації відлякують гостей.

Назва – особа бренду закладу

Перше, що необхідно зробити – продумати всі нюанси бренду вашого бару. Пивна у німецькому, британському, чеському стилі, молодіжний бар із живою музикою, трактир, спорт-бар. Стилістика закладу диктує інтер'єр, меню, характер сервісу та назву. Іноді трапляється навпаки - назва стає джерелом натхнення розробки концепції закладу.

Продумайте, як буде оформлено ваш заклад, опрацюйте кожну деталь його бренду. Чим оригінальніший сформований образ, особлива атмосфера бару, тим більше інтересу він викличе у гостей. У Москві публіка досвідчена, тому доведеться вигадати щось по-справжньому оригінальне.

Наприклад, бар у британському стилі можна назвати "Queen", "Скотланд Ярд", "Becker Str.", німецький - "Мюнхен", "Штірліц", "Фрау Мюллер".

Якщо ви шукаєте назву для бару в стилі лофт, використовуйте слова індустріальної сфери. Приклади - "Поверхи", "Мануфактура", "CheerDuck".

Пограйте з існуючими назвами

Великою популярністю користуються заклади, названі на честь літературних персонажів чи взяті із художніх фільмів. Наприклад: "Гидкий койот" (фільм "Бар "Гидкий койот"), "Духless" (роман Сергія Мінаєва "Духless"), "Дірявий котел" (з циклу романів про Гаррі Поттера), "Sherlock" (з циклу романів про Шерлоке Холмсе), «Поні, що гарцює» («Володар кілець»).

Спробуйте взяти за основу ім'я літературного персонажа чи назву та перетворити його на специфіку свого закладу. Хороший приклад – назва пивного баруГаррі Портер. У гостей виникає асоціація з відомим героєм книг та фільмів. У той же час "портер" - це сорт темного пива.

Невдалі назви барів

Пиво - найпопулярніший напій у барах. Але не слід зациклюватися на цьому слові. «Пивко», «Пиво-Води», «Пивне заправлення», «Пивне царство», «Чемпівон» – усі ці назви викликають стійку асоціацію з дешевим пивним закладом, де збираються маргінальні особи. Назва формує репутацію.

Трапляються назви, які неоднозначно оцінюються відвідувачами. Наприклад: «Дорога, я передзвоню», «Де я?», «Я люблю тебе, життя!». Такі назви для барів оригінальні та забавні на перший погляд, але часто викликають подив і відторгнення.

Назва як спосіб збільшення прибутку

Що оцінює відвідувач закладу? Рівень сервісу, цінову політику, якість страв та напоїв, інтер'єр. У цьому переліку немає назви, але саме вона підштовхує людей відвідати бар.

Пітерські бари та кав'ярні завжди вирізнялися атмосферністю. Замість класичних «Москва» та «Наталі» - хльоскі словосполучення, що викликають подвійні почуття. На тлі супер-оригінальності, багато назв настільки приїлися, що я б їх навіть не помітила, якби не мої друзі з інших міст.

Перекладається як «Я вдячний за сьогоднішній день». Сенс відмінний, але вимова просто жерсть. Це як змусити іноземця вимовити «Ласкаво просимо». Поки намагаєшся його вимовити, так і хочеться залишити ці спроби і сказати – та пофіг, пішли до «Зуму». Кажуть, складні назви скорочують у простій мові. Серед моїх друзів це «бар на розі горохової та фонтанки», або «те, де підвіконня на асфальті». Про сам бар нічого поганого сказати не можу: гарна їжа, смачна кава.

Говорила мені мама, що якщо я вилизуватиму тарілку дочиста, то рано чи пізно мене візьмуть у товариство чистих тарілок. Чи не обдурила. У барі стильний інтер'єр та смачне какао.

Каламбур: чи сімейний ресторан, чи гіпердружній. Усередині домашній інтер'єр, їжа недорога, можна сміливо засісти з ноутом або завалитися з друзями.

Навколо назви було стільки шуму, що неможливо пройти повз нього. Когось це образило, комусь байдуже, хтось вважає чудовим маркетинговим ходом. Я вважаю це провокацією, але нічого проти закладу не маю.

Коли я побачила назву, у моїй голові заговорив грузин. Прямо із фільму «Міміно». Зате кухня очевидна: якщо голос у голові говорить із грузинським акцентом, значить, там самса та шашлики.

Лебедєва ними немає. Жирне правило керівництва свідчило, що ставити між російськими назвами не можна. Логотип - свиня, що летить на виделці, що трансформується в сосиску. Майже русалка. Ресторан спеціалізується на величезному виборі пива та саморобних сосисках. Якась асоціативна логіка тут є.

"Які люди"

Прості вирази часто вибирають як назви. "Привіт", "Як справи", "Які люди!". Заклад хороший. Щоправда, я очікувала, що кожного разу, коли хтось заходить, усі хором вигукують назву бару. Було б безглуздо, але смішно.

Якщо перед вами стоїть завдання вигадати назву для кафе, то вам не завадить невеликий екскурс в історію цього закладу.

Відбулася назва від французького слова cafe, спочатку пропонувалося лише каву, гарячий шоколад, чай, тістечка та інші кондитерські вироби. Вони готувалися тут і максимально використовувалися місцеві дешеві продукти, щоб тримати низькі ціни і щоб у власників закладу завжди був прибуток.

Перше кафе з'явилося наприкінці 17 століття у Венеції, а потім у Марселі та Парижі. Вони були ще й місцевими центрами культурного життя, де обговорювалися політичні новини та театральні вистави, поети декламували вірші, а письменники читали вголос свої романи.

Це були, по суті, ті ж модні салони аристократів, але сюди міг прийти будь-який бажаючий, йому не потрібне було запрошення.

Атмосфера панувала вільна, точилися суперечки, іноді навіть виникали дуелі, але кожен міг висловити свою думку. Через цю саму свободу спілкування і почалася їхня шалена популярність у Європі, особливо в Парижі.

Там на розі бульвару Сен-Жермен у 1887 році відкрилося і досі існує "Café de Flore". Назву для цього кафе дала богиня Флора, покровителька квітів, юності та розквіту всього сущого. Її статуя розташовувалась навпроти закладу. Нині тут вручається престижна літературна премія молодим авторам. Воно також популярне у туристів та любителів справжнього французького цибульного супу.

Існує велика різноманітність цих закладів: кафе-бар, кафе-закусочна, кафе-гриль, кафе-морозиво, кав'ярня, інтернет-кафе.

Багато підприємців у своїй діяльності використовують франшизу кафевідповідного профілю, що дуже знижує підприємницький ризик. Але в цьому випадку назва закладу регламентується пунктами договору франшизи.

Контингент відвідувачів у кафе різного виду відрізняється за складом та віком, як і інтер'єри приміщень: сучасні та ретро, ​​виконані в американському, італійському, японському, мексиканському стилях.

Кухня теж відрізняється. Тому, вирішуючи питання, як назвати кафе, можна відштовхуватися від категорії клієнтів, стилістики та розташування приміщення або від фірмових страв.

У Європі дуже люблять називати кафе за місцем знаходження – «У висотки», «На мосту», «Біля фонтану», щоб їх легше було запам'ятати.

Якщо ваш фірмовий десерт називається "Романс", "Танго" або "Болеро", то його можна зробити назвою підприємства.

До Коли більшість клієнтів студенти, то цілком доречним буде вибір наступних найменувань: «Резюме», «Портфоліо», «Ілюзіон», «Настрій», «Рандеву», «Колесо Фортуни», «Оазис», «Аміго», «Андроїд».

Якщо ж відкривається арт-кафе, то йому підійде щось артистичне: "Вернісаж", "Маестро", "Пастораль", "Каприз", "Авангард", "Автограф", "Модерн", "Бомонд", "Фотограф" , "Сальвадор", "Маджестик", "Перла", "Муза", "Елегія". Гарна назва кафе завжди подобається людям мистецтва, естетам та меценатам.

Незалежно від стилю, назва для кафе підбирається таким чином, щоб воно було зрозумілим і абсолютно зрозумілим усім, без будь-яких різночитань. Це буде його популярності, створить чудовий імідж, зменшить витрати на рекламу і приверне більше клієнтів. Наприклад, "Акваторія", "Корона", "Спокуса", "Кофеман".

Іноді для назви можна використовувати модний сленг, тобто спрощені загальновідомі слова, оскільки жаргон дуже популярний серед молоді і за кілька десятиліть плавно перетікає в розмовну мову. Це виправдано, коли відкривається молодіжне чи кафе для підлітків.

Ось деякі приклади сленгу: ІМХО (IMHO - моя скромна думка), халява (безкоштовно), аватарка (картинка), користувач (користувач), дискач (дискотека), уматово (чудово).

Назва кафе в жодному разі не повинна викликати дискомфорт у клієнтів.

Наприклад, кафе-бар, розрахований на робітників хлопців автозаводу, які приходять після зміни посидіти з пивом і чебуреками, ніяк не може називатися «Блакитна куля», «Модний прикид» чи «Сірена». Ви просто втратите цих клієнтів, справжніх чоловіків.

Проте є власники, які довго не роздумують над тим, як назвати кафе. Вони використовують, покладаючись лише на свою думку, слова, які їм сподобалися: агат, арабеска, бланш, гамак, глазур, доміно, континент, панорама, тари-бари, ультрафіолет.

Такий підхід теж має право на існування, оскільки підприємці ризикують лише своїми грошима та мають право приймати будь-які рішення.

Copyright "Всеросійський бізнес-клуб"