Скільки калорій у 100 гр варених макаронів. Калорійність макаронів різних сортів, а також приготовленої пасти

Калорійність макаронів

Макарони – одна з найпопулярніших страв. Крім цього, вони швидко готуються, що робить їх незаперечним лідером серед інших страв. Макарони вважаються універсальною стравою, салатним компонентом та гарніром до м'яса. Їх можна їсти із соусом, м'ясом, овочами.

Незважаючи на всі переваги макаронів, не варто забувати про те, що калорійність відварених макаронів може нашкодити фігурі. Тому потрібно знати точну міру їхнього вживання.

Скільки калорій у макаронах?

Відповідь на питання, що цікавить багатьох людей, можна знайти на упаковці виробів. Однак, калорійність макаронів, зазначена на пачці, стосується сухих виробів. Калорійність варених макаронівабо, скажімо, калорійність макаронів по-флотськи буде інша.

Калорійність макаронів вищого гатункуу сухому вигляді, як правило, дорівнює 337 ккал. В процесі термічної обробкидеяка частина калорій макаронів «іде» разом з парою. На виході ми отримуємо 112 ккал. Варто зауважити, що калорійність макаронів залежить від сорту пшениці, що використовується для їх виготовлення. Найнижчу калорійність мають вироби з твердих сортівпшениці.

Ще раз нагадаємо, що перед тим, як ставити собі питання «скільки калорій у макаронах?», вивчіть етикетку на упаковці з виробами. Тверді сорти пшеничного культури сприяють нормалізації мікрофлори кишечника з допомогою змісту значної кількості клітковини. Саме клітковина здатна стабілізувати роботу кишечника та вилікувати таке захворювання, як дисбактеріоз.

Калорійність деяких популярних страв із макаронів

Якщо ви вибрали для себе макарони, виготовлені з твердих пшеничних сортівто можете не побоюватися за свою фігуру. Калорії макаронів будуть нешкідливі для здоров'я. Готуйте та вживайте їх без страху. Тим не менш, не варто забувати, що сіль, соуси, приправи, сири значно збільшують калорійність відварених макаронів. Вживання таких страв однозначно призведе до збільшення розмірів вашого тіла. Калорій у таких стравах дуже багато. свій організм 500 ккал. У сирі міститься жир, тому налягати на продукт не варто.

Нагадуємо, що макарони з майонезом можуть нашкодити вашій фігурі і не тільки їй. Ваше самопочуття також постраждає. Справа в тому, що майонез містить дуже багато тваринного жиру. Вживання страви провокує ожиріння та сприяє накопиченню в крові холестерину. Калорійність варених макаронів з майонезом значна. Точну цифруназвати не можна, адже потрібно знати кількість соусу у блюді та його калорійність. Приблизне значення показника варіюватиме в межах 400-550 ккал.

Ще однією улюбленою стравою любителів макаронів є макарони по-флотськи. Так уже заведено, що макарони повинні бути обов'язково приправлені та скомбіновані з чимось м'ясним. А як справи з калорійністю макаронів по-флотськи? І тут показники буквально «зашкалюють». Перш ніж відправити м'ясний фаршу макарони, ми його підсмажуємо на олії, солимо, перчимо і так далі. А це додає страві кілька сотень кілокалорій. Орієнтовне значення калорійності – 450-650 ккал.

Інакше справа з макаронами та овочами. Це те, що потрібно вам і вашим формам. Страва містить мінімум калорій, а вітамінів у ньому набагато більше, ніж здається здавалося б. Ви не тільки збережете свою фігуру, а й поповните організм корисними речовинами.

Макарони – дієтична страва!

Незважаючи на все вищесказане, макарони є дієтичною стравою. Так вважають мешканці всього світу. Для нас це звучить трохи дивно, тому що ми звикли думати, що від макаронів походить набір ваги. Ми вже говорили про те, що калорійність макаронів безпосередньо залежить від пшеничної культури, що використовується при їх виготовленні, а також від вмісту в страві різних соусів та інших додаткових продуктів. Якщо ви готуватимете макарони правильно, то нічого кориснішого і дієтичного і придумати не можна.

Не дивлячись на те, що «правильні» макарони не дозволять вам набрати вагу, пам'ятайте, що будь-який продукт потрібно вживати в міру. Не варто переїдати, навіть якщо макарони виготовлені з кращих сортівтверді пшениці. Ви ризикуєте розтягнути шлунок. І тоді крім макаронів ви захочете наповнити його різними аж ніяк не корисними продуктами. Це може призвести до появи зайвої ваги.

Існує велика кількість макаронних виробіввони відрізняються смаком, кольором, способом приготування і т.д. Макарони прийшли до нас з Італії, де вони є основою кухні, і полюбилися, міцно влившись у національну кухню. Найрізноманітніших видів, різних цінових категорій, макарони подобаються і студентам, і домогосподаркам, і робітникам, і гурманам.

Проте в останні роки все більше людей, які стежать за своєю фігурою або мають проблеми з зайвою вагою, відмовляються від вживання цього простого у приготуванні та смачного продукту: виною тому – калорійність макаронів. Як і всі продукти, виготовлені з борошна, макарони відрізняються досить високою калорійністю, тому багато хто виключає їх зі свого меню.

Однак деякі досить відомі люди, що володіють стрункою фігурою, люблять і завжди їдять макарони – наприклад, Софі Лорен. У Останнім часомвсе частіше зустрічається думка, що макарони корисні і абсолютно нешкідливі для фігури, а люди товстіють тільки від соусів до цієї страви. То в чому ж справа, яка калорійність макаронів і чи шкодять вони фігурі?

Калорійність макаронів різного виду різна, на неї впливає сорт пшениці, що використовувалася при виготовленні макаронних виробів, та спосіб приготування самої страви. Найвища калорійність макаронів дешевих сортів – в них міститься мало корисних речовин , одні лише вуглеводи, тому вони і викликають появу зайвих кілограмів. На батьківщині макаронних виробів, в Італії, де, до речі, майже немає людей, які мають проблеми із зайвою вагою, цей продукт готують із твердих сортів пшениці, тому він легко засвоюється організмом, містить багато амінокислот, корисних речовин, вітамінів, мінеральних сполук та клітковини.

Остання не засвоюється в організмі, зате завдяки її пористій структурі вона як губка вбирає усі шлаки та токсини, зайвий холестерин, солі та виводить їх з організму, покращуючи перистальтику кишечника та сприятливо впливаючи на його мікрофлору. Калорійність макаронів твердих сортів пшениці нижча, ніж у макаронних виробів, виготовлених з дешевої сировини. Тому під час дієти макарони вживати можна, але з обмеженнями – як і будь-які продукти, багаті на вуглеводи, макарони краще вживати до 16.00. До вечора швидкість засвоювання вуглеводів в організмі знижується, а значить виникає ризик, що не витрачені до ночі калорії будуть відкладені в жирову тканину.

Калорійність макаронів різного виду

Калорійність макаронів у сухому (неприготовленому) вигляді у середньому становить 270-360 ккал на 100 г. Близько 60% маси макаронів становлять вуглеводи, до 15% – білки. Жиров у макаронах дуже мало, залишок маси становить вода, клітковина та інші баластові речовини.

При варінні макарони збільшуються в обсязі приблизно в 2-2,5 рази – тобто відповідно калорійність макаронів в готовому виглядібуде менше у 2-2,5 рази. Коли ви варите макарони, щоб вони не злипалися, додайте в каструлю оливкова олія- Це практично не вплине на калорійність готової стравиЗате ваші макарони не злипнуться. Ще одна хитрість, що використовується в Італії – недоварені макарони. У макаронів, трохи недоварених, на 20% нижче глікемічний індексніж у доварених.

Тепер поговоримо про калорійність макаронів залежно від способу їх приготування. Калорійність відварених макаронів становить близько 135-160 ккал на 100 г. У середньому порція відварених макаронних виробів важить 200 г, відповідно містить близько 300 ккал. Якщо ви кладете масло в готову страву, то до калорійності відварених макаронів додасться калорійність олії, а також різних соусів, які додаються до макаронів.

Калорійність макаронів по-флотськи сильно залежить від сорту м'ясата кількості олії, які використовуються при приготуванні цієї страви. Середня калорійністьмакарон по-флотськи становить 185 ккал на 100 г; знизити її можна, відмовившись від олії при обсмажуванні фаршу (використовуючи сковороду з антипригарним покриттям) та використовуючи для приготування страви нежирний фарш– яловичий, курячий, найкраще, якщо ви приготуєте фарш з нежирного м'яса.

Калорійність макаронів твердих сортів пшениці в готовому вигляді становить у середньому 135-140 ккал на 100 г. Калорійність вермішелі в сухому вигляді становить 374 ккал на 100 г, калорійність вермішелі вареної – 190 ккал на 100 г. Це досить багато, тому калорійність вермішель краще заміняти на спагетті. Калорійність спагетті в готовому вигляді становить лише 160 ккал на 100 г. У них практично повністю відсутні жири, вони дуже корисні, а завдяки їх порівняно низької калорійності спагетті навіть використовуються в дієтичному харчуванні для схуднення.

Калорійність спагетті та схуднення

Спагетті та паста, які їдять італійці, виготовляються, як уже було сказано вище, із твердих сортів пшениці. У цих продуктах міститься менше калорійі більше поживних речовин, чим в звичайних макаронахабо вермішелі, вони корисні для здоров'я і не шкодять вашій фігурі (звісно, ​​за умови розумного та помірного споживання). У них містяться білки та амінокислоти, вітаміни (особливо багаті спагетті вітамінами групи В та вітамінами А та Е), складні вуглеводи, клітковина, мікро- та макроелементи (калій, магній, залізо, фосфор та ін.). Спагетті - ідеальне джерело рослинного білка та складних вуглеводів для спортсменів.

Калорійність спагетті у вареному вигляді становить 160 ккал на 100 г. Такого невеликої кількостівистачить для того, щоб позбавитися голоду і зарядитися енергією на 3-4 години. Дієта на спагетті передбачає вживання 300 г сухих спагетті, зварених без олії або з додаванням олії в процесі варіння (не готова страва). Пити під час цієї дієти можна несолодкий чай, воду та трав'яні відвари. При низькій калорійності спагетті ви за добу вживаєте близько 1200-1300 ккал, при цьому будете ситі та енергійні, ваш організм отримає безліч вітамінів, мінеральних сполук, корисних та поживних речовин, амінокислот. Однак повністю переходити на макаронні вироби не рекомендується – вони, як і будь-який інший продукт, не містять усіх необхідних людиніпоживних речовин, зокрема, тварин білків, тому дотримуватись дієти на спагетті можна не більше місяця. За цей час ви втратите близько 5 кг. Щоб знизити неминучу втрату м'язової тканини під час дієти, обов'язково займайтеся спортом, а також додайте до свого раціону білок – наприклад, яєчний білок(їм можна заливати спагетті), кефір, сир або кисле молоко, нежирну рибуабо м'ясо (до 100 г на добу), або приймайте додатково протеїн у спортивному харчуванні.

Калорійність макаронів (сухих):~ 340 ккал, варених:~ 175 ккал *
* Середнє значення на 100 г, залежить від сорту борошна, виду макаронів та способів приготування

Макарони є популярною стравою, що відрізняється поживністю та високою енергетичною цінністю. Різні види – спагетті, вермішель, паста – використовуються для приготування запіканок, супів та холодних закусок.

Скільки калорій у 100 грам макаронів

Макарони – це не лише смачний, а й корисний продукт. Завдяки вмісту вітаміну групи У виробах із твердих сортів пшениці, людина довго відчуває приплив сил та енергії. Амінокислоти дозволяють нормалізувати сон та настрій, а клітковина сприяє виведенню всіх шкідливих речовинз організму, що відновлює роботу кишечника.

Італійський продукт відрізняється від вітчизняного складу. У першому випадку використовується тільки борошно та вода, у другому додаються яйця та олія.

Борошно для приготування макаронних виробів може відноситися до хлібопекарських, твердих, склоподібних сортів. Для організму кориснішим вважається перший варіант. Залежно від виду калорійність препарату (сухого) становить 320-360 ккал. Приблизно такі ж цифри або .

Для дієти краще вибирати вироби з рисового або гречаного борошна.

Продукція відомої торгової марки"Макфа" (використовуються тільки тверді сорти пшениці) має 345 ккал, вироби не розварюються, тримають форму. У «Барилли» показник вищий – 360 ккал. Спагетті, бантики, листи для лазаньї, пір'я відрізняються чудовим смаком і високою якістю. Виробники можуть додавати помідори, шпинат, морква, спеції та зелень для отримання красивих та пікантніших макаронів.

Калорійність варених та смажених макаронів

Енергетична цінність макаронів залежить не тільки від їх виду, а й від продуктів, які додаються в процесі приготування. При варінні цифри зменшуються більше ніж у 2 рази (близько 120 ккал на 100 г). Це з збільшенням виробів обсягом після кипіння.

В одній стандартної порціївідварених макаронів (150 г) міститься 180 ккал.

Добавки (масло, соуси, сир, сметана) значно змінюють цінність готової страви. У відварених виробів із вершковим маслом (2 ложками) показник становитиме на 100 г майже 180 ккал. Про властивості та калорійність вершкового маслачитайте.

Дієтологи радять замінювати олію тваринного походження на рослинну. На батьківщині пасти використовують оливкову, при додаванні енергетична цінністьзнижується на 20 одиниць (160 ккал). Ознайомтеся з у нашій статті. За бажання обсмажити на олії макарони слід звернути увагу на високу калорійністьготової страви – понад 190 ккал.

Таблиця калорійності продукту (тверді, варені, із сиром тощо)

Дізнатися про те, яку енергетичну цінність мають різні видимакаронів, можна з таблиці калорійності на 100 г.

Калорійність страв із макаронами

Якщо відварити макарони і додати сир, вийде достатньо калорійна страва(330 ккал), не підходить для дієтичного харчування. Зменшити показник можна, якщо використовувати нежирні сорти молочного продуктуу кількості трохи більше 1 столової ложки. Про можна прочитати у нашій публікації.

Популярні страви, де макаронні вироби – головний інгредієнт:

• запечені із яйцем – 152 ккал;
• з яловичою тушонкою – 190 ккал;
• з фаршем (флотською) - 230 ккал;
• зі шматочками яловичини – 215 ккал;
• суп з вермішеллю – 90 ккал;
• з курячою грудкою- 290 ккал;
• з соусом «болоньєзе» – 200 ккал.

Самий дієтичний варіант- Спагетті з твердих сортів з додаванням овочів або морепродуктів. Цінність такої страви становитиме лише 110-120 ккал.

Якість пасти, корисні властивості, енергетична цінність залежить від використовуваних сортів злакових культурта технологій виготовлення. Під час дієти слід обмежити вживання до однієї невеликий порціїу 2-3 дні.

Макарони на гарнір - це звичайна справа, до нього вже давно звикли багато хто. Причому подають такий гарнір до риби, овочів чи м'яса. Загалом і в дефіциті він ніколи не був, напевно, саме тому, що люди часто і багато його вживають. Ну, це цілком зрозуміле явище, тому що відрізняється своєю поживністю, невисокою ціною. Можна завжди тримати під рукою, довго зберігати та швидко готувати, причому особливих кулінарних навичок для цього не потрібно. А доповнити вермішель завжди можна чим завгодно.

Щоправда, останнім часом украй популярним стало здорове харчуваннятому багато хто цікавиться, скільки калорій у макаронах. Адже в суспільстві вважається, що це досить калорійний продукт. Уподобання надають тому, що приносить користь. Тільки ось які ж вони, здорові та корисні? Давайте розбиратися разом.

Зазвичай макарони роблять із борошна, до якого додається вода. Це вуглеводи, що називаються повільними. Тому насичення від продукту відбувається вже за кілька годин. Дієтологи стверджують, що вони обов'язково повинні бути виготовлені з пшениці обов'язково твердих сортів, тому що мікро- та макроелементівкорисних для організму в них більше. Зараз магазинні полиці кишать різноманітністю товарів, тож важливо розуміти, які саме вироби купувати. Так, вони відрізняються за своєю формою, смаком, кольором та швидкістю приготування.

Вони бувають:

• Довгими, які також називають спагетті, вермішель, фетучіні.
• Короткі під назвою маккероні, тортильйони, каватиппі.
• Фігурні, зазвичай, їх називають черепашками, метеликами, пельмешами, ріжками.

Найчастіше макарони носять назву італійських, тому що експерти вважають, що саме в Італії їх готують дуже часто і вдома, і в ресторанах, там у побуті понад 200 видів страв.

Користь макаронів

Клітковина тут є основною складовою, тому вживати макарони корисно для організму. Завдяки клітковині шлунково-кишковий трактпочинає краще працювати, і загалом із організму виводяться токсини. Звісно, ​​паста є високовуглеводним продуктом.

Жінки, що худнуть, намагаються повністю відмовитися від цього продукту. Хоча й абсолютно дарма, бо вони цукор у крові не підвищують. До того ж, його рекомендують спортсменам, людям із високою фізичним навантаженням, а також таким, що худне. Тим більше, що навіть після того, як вони зварені, їхня корисність не зменшується, а корисні макро- та мікроелементинікуди не пропадають.

Зверніть увагу: у макаронів є особливий стан, недоварений, у цьому випадку користі від них вийде набагато більше, а почуття ситості збережеться надовго. Італійці такі недоварені макарони називаються аль-данте.

Калорійні макарони

Якщо не піддавати макарони ніякій обробці, то калорійність варіюється від 300 до 400 калорій за сто грамів. На кожній пачці можна буде знайти БЖУ, а саме вуглеводи, жири та білки. Якщо зварити, то калорійність змінюється. Але важливо пам'ятати, що калорії вважаються саме сухою вагою продукту. У варених макаронів вона буде іншою. Іншими словами, спочатку макарони, які ви вирішили приготувати, зважуються. І множаться на калорійність. Саме так цифра буде точною. Адже при варінні макарони роздмухуються і стають важчими, тому і вага їх стає іншою.

Не можна точно назвати калорійність спагетті на 100 грам, тому що у кожного виробника та фірми вона різна. Так, у гречаних на сто грам калорійність 370, а ось звичайні цільнозернові мають калорійність 333.

Для прикладу пропонуємо калорійність макаронів із твердих сортів пшениці:

До того ж, якщо говорити про калорійність, візьміть до уваги інгредієнти, які використовуються для приготування макаронів. Для того, щоб точно визначити енергетичну цінність, усі продукти вважаються окремо.

Як правильно вибрати макарони

На прилавках пасти величезна кількість, найчастіше очі розбігаються: який же товар купити, щоб і смачним, і корисним.

Для цього дотримуйтесь основних правил:

• Обов'язково читайте упаковку, там написано калорійність, вміст білків, жирів та вуглеводів. Якщо ви хочете вибрати, дійсно, правильні макарони, то на 10 г білків повинно бути не більше 100 г.
• Краще не купувати на вагу, навряд чи це добрий товар.
• Яскравий колір говорить лише про те, що до продукту додані барвники, а в цей мало чого приємного.
• Білі вкраплення на продукті говорять про те, що було використано неякісне борошно. Такий товар купувати не потрібно.
• Якщо вони неприємно пахнуть, це говорить про те, що вони зберігалися неправильно, термін придатність у цьому випадку може підвести.
• Подивіться на упаковку, вона має бути герметичною та прозорою, товар має бути добре видно.
• Варитися паста повинна без будь-якої пінки. Якщо на поверхню зібралася піна, то товар неякісний.
• Занадто дешевий продукткупувати не варто, навряд чи мова йдепро високу якість.

Загалом, щодо форми, то тут кожен сам собі господар.

Спосіб приготування

Як говорилося вище, при варінні калорійність пасти змінюється. Але тут є багато факторів, на які варто звернути увагу. Причому важливо звертати увагу як на кількість води, що використовується, так і на ті приправи, які використовуються під час варіння.

Практична порада: Обов'язково читайте інформацію на упаковці, залежно від фірми та виробника, калорійність істотно змінюється.

Багато речей ми робимо, не замислюючись. Наприклад, щоб надати пасті смаку, додаємо макарони, приправи, соєвий соус, олія, сметану. Але це сильно підвищує калорійність продукту. Правда, для багатьох це не є проблемою, то якщо ви дуже стежите за фігурою, то на ці, здавалося б, дрібниці варто звернути увагу. Те ж саме можна сказати про такі добавки, як м'ясо, сир, всі ці продукти теж досить калорійні

Відмінні рецепти макаронів

Ми пропонуємо кілька страв швидкого приготування, де макарони є основною складовою. Відмінна особливістьцих страв – простота приготування. Разом з тим, вони не калорійні, при цьому організму принесуть велику користь.

Паста з куркою та броколі

Для приготування страви знадобляться:

• Філе курки 800 грамів
• 1 столова ложка оливкової олії
• 2 чашки суцвіть броколі
• 1 упаковка макаронів
• 1 цибулина дрібнонарізана
• Сіль та перець за смаком.

На невеликому вогні розігрівається сковорідка, додається оливкова олія. Невеликими скибочками нарізається куряче філе, яке до золотистої скоринкиобсмажується на сковороді.

Сюди ж додається цибуля та броколі, яку попередньо потрібно обсмажити. У смажені продуктидодається трохи води і гасити до тих пір, поки цибуля не стане прозорою. У цей момент у каструлі доводиться до кипіння вода, насипаються макарони та варити їх 10 хвилин. Далі висипаємо попередньо промиті макарони на тарілку, додаючи курку з броколі. За смаком використовуйте сіль та спеції.

Макарони, з сиром приготовані у вершках

Ця страва передбачає використання:

• 1 упаковки макаронів
• 150 грамів сиру
• 100 мілілітрів 10% вершків
• Солі та спецій

Макарони готуються згідно з інструкцією на упаковці. В іншій каструлі потрібно розігріти вершки, додати тертий сир. Все зверху приправляється сіллю та спеціями. Потрібно повільно заважати кілька хвилин. Знімати з вогню краще, коли сир розплавиться.

Після цього макарони потрібно відкинути на друшляк, викласти на тарілку, а зверху полити соусом, отриманим з вершків і сиру. Відмінно до цієї страви підійде свіжа зелень.

Феттучіні з помідорами та морепродуктами

Для приготування страви потрібно:

• Товста локшина – одна упаковка
• 2-3 столові ложки оливкової олії
• Морепродукти (можна використовувати морський коктейль) – 150 грамів
• 1 невелика цибулини
• 5 помідорів
• Свіжа зелень
• Сіль, спеції.

Щоб приготувати фетучині, згідно з інструкцією варяться макарони з додаванням солі. Паралельно на розпеченій сковороді оливкова олія змішується з дрібно нарізаною цибулею. Його потрібно обсмажити до золотистої скоринки.

Сюди ж додаємо помідори, нарізані невеликими шматочками. Все разом гаситься під кришкою, після чого додається морський коктейль. І все разом потрібно протушкувати ще 5 хвилин. Коли макарони будуть готові, зверху потрібно викласти соус, що вийшов, з томатами і морепродуктами. За бажанням зверху страва посипається свіжою зеленню.

Паста та стручкова квасоля

Щоб приготувати страву, потрібно взяти:

• 1 пачку пасти
• 300 грамів стручкової квасолі
• 2 помідори
• 2 зубчики часнику
• Оливкова олія для смаження
• 2 столові ложки томатної пасти
• Сіль і перець

Варяться макарони у підсоленій воді згідно з інструкцією на упаковці. Помідори потрібно очистити від шкірки, нарізати на невеликі шматки. На сковороді тушкувати помідори, квасоля, часник та оливкова олія. В кінці ще додати томатну пасту, приправи. Після того, як макарони викладуть на тарілку, зверху потрібно викласти томати з квасолею. Відмінно для заправки підійде соєвий соус.

Відварені макарони - дуже відома стравав Росії часом навіть італійці дивуються любові російської людини до цього виробу. Макаронні вироби є особливим чином відформовані та висушені вироби з пшеничного борошна. Додатково продукт іноді додають яйця, смакові добавкита білкові збагачувачі. У цій статті розглянемо калорійність та енергетичну цінність макаронів відварених, які є досить популярною стравою на наших столах.

Калорійність виробів вищого гатунку

Варені макарони калорійність мають різну, залежно від того, з якого борошна вони були виготовлені. Макарони відварні калорійністьмають приблизно 113 одиниць на 100 грамів, йдеться про виріб вищого ґатунку.

Для зручності ми приготували для Вас таблицю калорійності різних макаронів.

Склад та БЖУ відварених макаронів.

До складу макаронів, які їли ще давні італійці, входили лише борошно та вода. Згодом продукт зазнав багатьох змін, і сьогодні до нього може входити все, що завгодно, аж до харчових барвників.

У сучасному світіпри виготовленні макаронних виробів використовують не тільки пшеничне борошно, але також гречану, житню, рисову. Природно, що макарони калорії містять різні, залежно від додавання додаткових інгредієнтів. У макаронах багато вуглеводів, але переважно це крохмаль, який є складним вуглеводом. Тому продукт здатний швидко наситити організм без шкоди для фігури за умови помірного вживання страви. Часто робити макарони стравою дня не варто.

Продукт містить чимало вітамінів та мікроелементів. Крім вітамінів групи B, до них входять вітаміни PP, E, H, які також необхідні нашому організму.

Енергетична цінність варених макаронів вищого сорту досить висока, а вітаміни, що містяться, не руйнуються в процесі варіння. Спочатку в борошні присутні вітаміни B, яких потребує людський організм: тіамін, рибофлавін, піридоксин.

У продукті досить багато вітаміну PP, який підтримує здоров'я шкіри. З макроелементів виділяють наявність натрію, а мікроелементів у макаронах вищого гатунку також достатньо: калій, магній, фосфор, сірка. Всі вони покращують стан кісток та зубів, регулюють процеси кровотворення та роботу ферментів. Співвідношення білки-жири-вуглеводи в відварених макаронах: 4:0,9:27 на 100 грамів.

Калорійність вермішелі на воді із твердих сортів пшениці не перевищує 344 ккал на 100 г у сухому вигляді. З цієї кількості виходить приблизно 250-грамова порція приготовленої страви.

Як контролювати калорійність страв із макаронів?

Калорійність порції спагетті залежатиме не тільки від того, які макарони ви купите, а й від способу їх приготування. Кількість калорій у межах 112-130 (залежно від сорту) передбачає, що продукт приготований на воді без соусів та олій.

Якщо додати олію, енергетична цінність варених макаронів зросте до 150-160 ккал на 100 грамів, а при додаванні фаршу кількість кілокалорій зросте ще більше. Більш докладно про калорійність спагетті варених з олією або макарони по-флотськи читайте в окремих матеріалах.