Як зробити харчовий фарбник: рецепти. З чого і як роблять натуральні харчові барвники червоного, жовтого, помаранчевого, синього, фіолетового, чорного, бежевого, білого, зеленого кольору своїми руками? Змішування натуральних харчових барвників: правила

Усі знають, що штучні барвники, які використовують у кулінарії, є дуже небезпечними для здоров'я. Тому багато хто намагається використовувати для отримання кольору натуральні продукти. Зробити це нескладно, а натуральність та безпека страв буде гарантована.

Навіщо потрібні барвники

Барвники поділяються на натуральні та синтетичні. Натуральні барвники – це продукти рослинного походження, і до їхнього складу не входять хімічні речовини. Синтетичні барвники можуть бути гелевими, рідкими та сухими. Харчові барвники використовуються в харчовій промисловості, щоб зробити зі звичайних продуктів справжній витвір мистецтва та підняти рівень продажів. Вони не мають ніяких смакових властивостей, тому не впливають на смак продуктів.

Речовини, одержані завдяки хімічному процесу, шкідливі для організму. Тому багато хто воліє готувати барвники самостійно з більш натуральних продуктів. Таким чином, можна не тільки зробити страву барвистим, але абсолютно безпечним. І для цього зовсім не потрібно купувати дорогі компоненти, оскільки підійдуть звичайні продукти.

Шкода штучних барвників

Хімічна промисловість виробляє дуже багато речовин, які потім застосовуються надання продуктам привабливішого виду. Але не всі знають, що саме ховається за синтетичними барвниками. Наприклад, навіть склад більшості таких сумішей неможливо визначити без тривалих лабораторних досліджень.

А виробники не завжди дотримуються стандартів і з легкістю порушують кількість небезпечних компонентів, що містяться в барвниках. При цьому шкода таких речовин у можливих алергіях. Деякі консерванти можуть викликати кисневе голодування, негативно впливати на нервову систему та провокувати розвиток пухлин. Тому важливо обмежити вживання таких продуктів, а для домашніх страв використовувати виключно натуральні барвники.

Як зробити барвник вдома

Для цього достатньо відкрити холодильник і вибрати будь-який овоч чи фрукт, що підходить за кольором. Можна брати для цього соки, варення, зелень і навіть приправи. Що стосується зберігання натурального барвника, то без цукру він придатний лише кілька днів. А от із додаванням цукру барвник спокійно простоїть 10-14 днів. Головне, це помістити його у скляну тару із щільною кришкою та не залишати в теплі.

Червоний колір
Для того, щоб надати страві такого відтінку, можна використовувати соки малини, полуниці, вишні або журавлини. Підійдуть також звичайне червоне вино та різні варення. Бажано додавати кілька компонентів, тоді червоний колір буде більш насиченим. Нерідко господині використовують для приготування страв із червоним відтінком звичайний буряк. І не дарма, адже цей овоч вважається найсильнішим природним барвником.

Видобути з буряка пігмент, що фарбує, зовсім нескладно. Для цього 1-2 плоди необхідно помити, почистити та натерти на тертці. Потім буряки заливають водою і варять близько години на невеликому вогні. Також у відвар необхідно додати 0,5 ч. л. лимонної кислоти, інакше барвник знебарвиться від окиснення повітрям. Як тільки буряк охолоне, його потрібно процідити та використовувати для фарбування страви.

Помаранчевий колір
Найпростіший спосіб видобути помаранчевий натуральний барвник – це використовувати моркву. Її також необхідно почистити та натерти на тертці. Потім овоч викладається на сковороду та заливається вершковим маслом, попередньо розтопленим на водяній бані. Співвідношення моркви та олії має бути 1:1. Далі суміш потрібно потім на плиті близько 5 хвилин. Масло має придбати бажаний відтінок, після чого слід віджати моркву, що остигнула, через марлю.

Жовтий колір
Для надання блюду жовтого кольору найчастіше використовують лимон. Його цедру натирають на дрібну тертку, а потім віджимають і проціджують сік. Також чудовий жовтий відтінок можна отримати, розмішавши в теплій воді трохи куркуми.

Зелений колір
Для насиченого зеленого кольору можна використовувати свіжий шпинат. Його потрібно протерти через сито або подрібнити м'ясорубкою. Отриману суміш необхідно проварити протягом півгодини, а потім процідити через марлю.

Фіолетовий та синій кольори
Їх можна отримати, використавши шкірку баклажанів, темні сорти винограду або чорницю. Добре підійде і фіолетова капуста, яку потрібно просто порізати і проварити. Якщо необхідно отримати коричневий колір, то найпростіше досягти такого відтінку за допомогою цукру. Його потрібно змішати з водою у пропорції 5:1 та помістити на сковороду.

Смажити цукор необхідно на маленькому вогні і при цьому постійно помішувати його. Після того, як суміш набуде необхідного відтінку, до неї додають воду і проціджують. Крім паленого цукру для отримання коричневого кольору, можна використовувати шоколад, каву або какао.

Чорний колір
Нерідко для оздоблення страв використовується чорний колір. Досягти такого відтінку не так складно, як здається на перший погляд. Для солодких страв, наприклад для торта, потрібно використовувати порошок какао. Але не звичайний, а порошок спеціального ґатунку під назвою «голландський ультра». Він містить більше шоколаду і сам по собі набагато темніший за традиційний какао. А для солоних страв ідеально підійдуть чорнила кальмарів.

Бежевий колір
Для того щоб отримати бежевий колір, багато кухарів рекомендують додавати, наприклад, крем трохи томатної пасти. Від кількості пасти залежить колір, тому при додаванні великої кількості томату крем вийде не бежевий, а ближче до оранжевого кольору. На смак десерту томатна паста не впливає.

Якщо холодильник зберігається кілька натуральних барвників, приготовлених раніше, то для отримання нового кольору не потрібно шукати інгредієнти. Можна змішати вже наявні кольори та отримати той, який потрібний. Наприклад, для кольору морської хвилі можна змішати зелений і синій, а для отримання синього барвника досить змішати зелений колір з червоним. Для того щоб отримати чорний відтінок, знадобляться зелений, синій та червоний барвники. А гарний фісташковий колір вийде, якщо змішати жовтий та синій.

Від того, коли саме в страву буде додано барвник, залежить дуже багато. Тому важливо знати:

1. У свіже тісто барвники додавати не варто. Краще просочити барвником випічку. Але це правило не стосується безе.
2. Якщо ж тісто необхідно не для випічки, а для локшини або пельменів, барвники навпаки рекомендують додавати відразу при замісі. Адже потім пофарбувати готовий продукт не вийде.
3. У крем, який використовується для декору, барвник також потрібно додавати в останній момент. Інакше зайві компоненти можуть негативно вплинути на стійкість крему під час збивання.
4. Не варто поспішати і додавати якнайбільше барвника. Достатньо 1-2 крапель, щоб подивитися, який вийде колір. Та й зробити його більш насиченим потім набагато простіше.

Це лише основні способи одержання різних кольорів. Якщо підійти до справи з фантазією, можна отримати незвичайні відтінки. Вони прикрасять будь-яку страву та дуже здивують гостей. А безпечні компоненти не завдадуть шкоди здоров'ю, тому всі смакоти можуть їсти і діти.

Відео: натуральні харчові барвники своїми руками

Дорогі ББшечки! Дуже часто виникають питання, як все ж таки в домашніх умовах зробити барвник для торта, крему і мастики, якщо їх немає в магазинах.

Так, якщо чесно, то я сама з цим питанням зіткнулася. У магазинах роблять великі очі на запитання про пишних барвників, але дуже хочеться тортик із гарним оформленням. Так ось на просторах нашого улюбленого та всюдисущого інтернету я все-таки знайшла кілька слів про те, як зробити колір.

Колір крему можна надати:
Шоколадний - какао порошком;
Жовтий – яєчними жовтками або морквяним соком;
Рожевий - буряковим соком або варенням;
Зелений - соком шпинату або декількома краплями зеленки;
Помаранчевий - палений цукор, розведений водою;

І зовсім вже за правильними кулінарними книгами)

Кожен мисливець хоче знати, де сидить фазан. З дитинства знайома фраза, яка завжди рятує у разі, якщо забув послідовність колірного спектру. І якщо з цим питанням можна розібратися лише за допомогою жартівливого висловлювання, то питання про харчові барвники також просто не вирішити. У чому різниця між сухим та рідким барвниками? Чому шоколад згортається під час фарбування? Чим краще фарбувати мастику чи крем для торта? І це лише мала частина основних питань про харчові барвники. Адже саме з цим інгредієнтом кожен кондитер стикається найчастіше! Розберемося в деталях.

Почнемо із класифікації. Усі харчові барвники можна поділити на кілька груп: сухі, рідкі, гелеві, кандурини, спреї, харчові фломастери. Крім різноманітності форм випуску, барвники поділяються на дві великі (і дуже важливі!) категорії за своєю хімічною основою: водорозчинні та жиророзчинні. Про те, до якої з двох категорій ставитися той чи інший барвник, можна прочитати на упаковці. Якщо барвник жиророзчинний зазвичай є маркування: choco colour (у виробника FoodColours), oil candy color (у AmeriColor), слово «Лак» (у російських виробників) та інші подібні. Водорозчинні часто не маркуються, тому якщо на упаковці ви не бачите спеціального знака або напису, то цей барвник на водній основі.

Зі шкільного курсу нам усім відомо, що різна щільність води та олії (і продуктів, що його містять) не дозволяє їм змішуватися між собою. Одна з найпоширеніших кондитерських помилок, - додати в шоколад перший барвник, що підвернувся під руку. Звичайно, може магічно трапиться і так, що під руку вам потрапить саме потрібний барвник, але швидше за все ні. Шоколад згорнеться, перетвориться на пластилінову масу і вирушить на смітник. Ми вирішили трохи полегшити ваші болючі роздуми при виборі того чи іншого барвника під час фарбування різних продуктів і склали наочну схему.

Сухі барвники.

Порошкоподібні барвники. Найчастіше перед використанням розлучаються у воді чи горілці. Використовуються для фарбування бісквітів, кремів та шоколаду. В останньому випадку барвник не розлучається водою, також не забуваємо про маркування (oil) на упаковці. Крім цього, всі сухі барвники можна використовувати в сухому вигляді як пігмент. З їхньою допомогою фарбують мастику або вафельний папір, наприклад, при створенні цукрових або вафельних кольорів. За допомогою сухих барвників нанесених пензлем або губкою можна досягти плавних та природних переходів. Крім того, сухі барвники - важливий помічник при приготуванні французького тістечка Макарон. Жодної зайвої вологи, рівномірне фарбування та економічна витрата.

Гелеві барвники.

Універсальні водорозчинні барвники, які підходять для фарбування бісквітів, мастики, айсингу, кремів, безе та багато іншого. Мають густу текстуру, насичений колір, хорошу покриваність. Гелеві барвники – найнеобхідніший інструмент для створення унікальних тортів. Адже саме серед них можна знайти необхідний відтінок для крему чи мастики. Палітра гелевих барвників дуже різноманітна, особливо у АmeriColor. У ній можна знайти не тільки кілька відтінків рожевого або зеленого кольорів, але й незвичайні «пильні» кольори із загадковими назвами «мох», «гарбуз», «кіпарис» (про них детальніше розповімо наступного тижня!).

Рідкі барвники.

Менш щільні, плинні барвники на водній основі. У меншій мірі підходять для фарбування кремів і мастики, але з їх допомогою все ж таки можна фарбувати практично будь-які суміші. З ними варто бути трохи акуратнішим у роботі, оскільки зайва волога може зруйнувати текстуру продукту, що фарбується. Перестаравшись із рідким барвником при приготуванні капкейків, можна отримати нестабільний крем, а мастика може стати надмірно м'якою та липнучою. Зате рідкі барвники ідеально підходять для прямого фарбування. З їх допомогою можна малювати на поверхні торта, пряника та на мастиці. Також використання рідких барвників при фарбуванні бісквітів (наприклад, для червоного оксамиту) раціональніше та економічніше рішення.

Кандуріни.

Особливий вид сухих харчових барвників із характерними блискучими частинками. Частинки ці бувають різної фракції, тобто помелу, від цього деякі кандурини виглядають, як суцільний блискучий пил, інші складаються з порошку з блискітками всередині. Їх можна використовувати як у сухому, так і в розведеному з водою або горілкою вигляді. З їх допомогою будь-якому виробу можна надати блискучого відтінку. Кандуріни зазвичай наносяться на поверхню крему, мастики, айсингу, шоколаду. Найпопулярніші відтінки кандуринів: золото, срібло, мідь. Саме ці відтінки незамінні при створенні металізованих тортів. І якщо у випадку з шоколадом кандурин рекомендують наносити саме в сухому вигляді, то крем або мастику в розвіданому. У таких випадках блиск буде максимальним, а покриття рівномірним. Також кандурини незамінні при фінішному декорі тортів і капкейків, - кілька помахів сухим пензлем доречні практично до будь-якого оформлення.

Спреї.

Крім традиційних видів барвників, особливо актуальними стають барвники у вигляді спреїв. Найчастіше використовуються золоті, срібні та перламутрові варіанти. За допомогою спрею можна досягти рівномірного металевого кольору. Спреєм можна покрити будь-яку абсолютно будь-яку поверхню: шоколад, мастику, макарон і, найголовніше, крем. Адже немає більше іншого варіанту покрити блиском капелюшка шапочку, наприклад.

Нині еластична мастика вкрай незамінна у створенні справжніх кондитерських шедеврів. З її допомогою прикрашають торти, виготовляють фігурки для оформлення всіляких тістечок. Але сама по собі мастика виглядає дуже нудно та нецікаво. Вона нагадує на вигляд білий пластилін, тільки солодкий і їстівний. Вироби з такого продукту вийдуть одноманітними та бляклими. Додадуть краси і яскравості торту барвники для солодкої мастики, які можуть бути як натуральними, так і синтетичними.

Які барвники існують?

Барвники можуть бути рідкими, гелевими та сухими:

• . Рідкі барвники. З їх допомогою забарвлюються креми для кондитерських виробів та білкова маса. Такі кошти можна використовувати будь-де.
• . Сухі барвники для мастики Виготовляються у вигляді порошку. З їхньою допомогою можна надати необхідний відтінок будь-якому кондитерському виробу. Розлучаються у кип'яченій воді чи спирті.
• . Гелеві барвники. До певної міри вони схожі на рідкі барвники. Є концентрованими, що дозволяє їх використовувати вкрай економічно та дозовано. Такими засобами фарбують різні креми та глазур. Найчастіше фарбу додають прямо в тісто для надання незвичайності.

Деякі побоюються використовувати синтетичну фарбу, боячись завдати шкоди здоров'ю. Ці страхи та сумніви безпідставні. Якщо сумніви не залишають, можна і в домашніх умовах приготувати харчові барвники для мастики з доступних і недорогих продуктів. Готуються натуральні барвники для еластичної мастики дуже легко.

Готуємо харчову фарбу самі

Жовтий або коричневий відтінок вийде зі печені, яку надзвичайно просто приготувати.

1. Для цього в глибокий посуд насипається п'ять частин цукру-піску і вливається одна частина води, ємність ставлять на невеликий вогонь і кип'ятять, доки не утвориться густа маса красивого темно-коричневого кольору.
2. Далі сковороду необхідно зняти з плити та додати невеликими порціями воду, постійно помішуючи.
3. Розчин, що вийшов, потрібно процідити.
4. Для отримання жовтого відтінку можна взяти подрібнений шафран. Його заливають теплою водою на добу, після чого проціджують.

Джерелом коричневого кольору може служити шоколад або міцна кава. Залежно від того, як до мастики додати необхідний барвник, буде й отримано результат.

З буряка можна отримати ніжний рожевий та насичений червоний колір. Залежно від концентрації соку вийде той чи інший тон. Буряки труть на найбільшій тертці, перекладають її в ємність і заливають водою, накривають кришкою і кип'ятять не менше години. Після цього рідину необхідно злити, а бурякову м'якоть віджати.

У цей розчин додається щіпка лимонної кислоти, тому розчин залишиться яскравим і насиченим. Не менш красиві відтінки червоного можна отримати уварювання соків будь-яких червоних ягід. Виготовити барвники для надання різних відтінків мастиці в домашніх умовах дуже нескладно.

Помаранчевий колір дасть соковита морква, натерта на великій тертці та обсмажена на вершковому маслі. Олія зовсім не підгорятиме, якщо попередньо змастити сковорідку олією. Хвилин за п'ять морква стане м'якою і її можна буде знімати з вогню. Трохи остиглу масу віджимають через подвійну марлю або щільну тканину.

Як джерело зелених відтінків послужить шпинат. Його пропускають через прес або подрібнюють блендером, потім загортають у тканину та віджимають. Більше насичений тон вийде, якщо уварити шпинатний сік на невеликому вогні хвилин сорок.

Фіолетовий і бузковий барвники дадуть ягоди чорниці та винограду.

Колірний мікс

А що робити, якщо хочеться створити щось особливе, а доступних відтінків замало? Чим можна замінити барвники для мастики, щоб вийшов новий колір? Отримати потрібний колір можна шляхом комбінування тих чи інших засобів:

• . жовтий + блакитний = зелений
• . зелений + чорний = темно-зелений
• . жовтий + бузковий = світло-зелений
• . жовтий + зелений + білий = салатовий
• . червоний + зелений = болотяна зелень
• . бузковий + рожевий = лаванда
• . зелений + жовтий + оранжевий = синій
• . червоний + фіолетовий = сливовий
• . червоний + жовтий + синій = бордовий
• . білий + червоний = рожевий
• . жовтий + оранжевий = персиковий
• . жовтий + червоний = оранжевий
• . білий + зелений + жовтий = лимонний
• . жовтий + червоний + білий = бежевий
• . коричневий + помаранчевий = теракотовий

Секрети приготування фарб

Для багатьох домашніх кулінарів залишається загадкою, як можна пофарбувати мастику сухими барвниками так, щоб не зіпсувати масу еластичну. З таким завданням під силу впоратися навіть недосвідченому кондитеру, якщо використовувати харчові барвники для еластичної мастики.

Гелевого барвника потрібно всього крапля. Фарбу додають безпосередньо в матеріал та енергійно вимішують до отримання однорідної пластичної маси. Перемішувати необхідно дуже інтенсивно і швидко, інакше маса затвердіє і колір розподілиться досить нерівномірно.

При використанні сухих засобів можна масу пофарбувати двома способами. У першому випадку береться звичайна зубочистка і поринає в сухий барвник, а потім - у саму масу. У такий спосіб надходять кілька разів, а потім перемішують мастику. Вимішувати слід до рівномірного розподілу кольору.

У другому випадку поміщають зовсім трохи сухої фарби в якусь ємність. Достатньо всього чайної ложки фарби. У ємність потрібно крапнути краплі 3 води чи лимонного соку, потім добре перемішати. Дану суміш помістити прямо в мастичне тісто і енергійно вимішати. Тепер ви знаєте, як зробити барвник для еластичної мастики швидко та легко.

Зрозуміло, це особиста справа кожного, якими барвниками для мастики краще скористатися: домашніми або синтетичними. Важливо пам'ятати лише одне, що на власному здоров'ї не можна заощаджувати, тому обирати потрібно найкраще. Якщо ви вибираєте синтетичний фарбник для мастики, читайте уважно склад на упаковці. А якщо ви віддаєте перевагу своїми руками виготовити домашні барвники для пластичної мастики, використовуйте для цієї мети найстигліші та найсвіжіші продукти.

Якщо придивитися до складу багатьох продуктів, то часто можна зустріти штучні інгредієнти. На щастя, багато хто з них при приготуванні страв можна замінити на натуральні. Якість їжі при цьому не зміниться, а швидше стане кращою. Таким чином, в домашніх умовах можна приготувати безпечний натуральний барвник.

У приготованих стравах важливий як смак, а й зовнішній вигляд. Саме тому професійні кухарі приділяють особливу увагу їхньому прикрасі. Звичайно, найбільше кулінари намагаються над десертами та солодощами. Гарні завитки крему, візерунки з посипок досить просто відтворити в домашніх умовах, так само як і пофарбувати коржі та крем.

Як барвники краще використовувати не покупні, а приготовані власними руками. У результаті вийде також яскраво, але безпечніше для здоров'я. Харчовий барвник у домашніх умовах можна використовувати для підфарбовування кремів, мастики, желе, коржів, соусів.

Харчовий барвник у домашніх умовах: способи приготування

Харчовий барвник у домашніх умовах можна отримати з різних овочів та ягід. Для цього з них вичавлюють сік.

Рожеві та червоні відтінки виходять зі свіжого або вареного буряка. Невеликий коренеплід труть на великій тертці та перекладають у сотейник. Натертий буряк заливають водою так, щоб він ледве прикривав овоч. Уварюють на невеликому вогні 50-60 хв. Буряки відкидають через сито, зливаючи сік в окрему ємність. В отриману рідину додаємо лимонну кислоту на кінчику ножа – так колір буде більш стійким.

Рожеві відтінки можна одержати і з ягід. Для цього підійдуть: полуниця, малина, смородина, журавлина. Зазвичай їх розминають, після чого проціджують сік через марлю.

Для фарбування других страв зазвичай використовують подрібнені помідори чи томатну пасту. Регулювати насиченість кольору можна сметаною чи вершками.

Як зробити зелений барвник? Для цього слід запастись шпинатом. Зазвичай його продають у пучках свіжим чи невеликих пакетах замороженим. Для отримання барвника більше підійде новий шпинат. Його необхідно помити, порізати та скласти в блендер. Шпинат подрібнити, викласти марлю і видавити з нього сік.

Аналогічним способом зелений барвник у домашніх умовах готують із крес-салату. До речі, його можна використовувати не лише для десертів, а й для несолодких страв. Так сік шпинату використовують для приготування традиційного китайського страви бао-цзи. Шпинат додається до дріжджового тіста, в яке потім загортають солону начинку. В результаті виходять зелені круглі пиріжки.

Ніжний бузковий колір можна отримати з червонокачанної капусти. Її дрібно шаткують, гасять з невеликою кількістю води. Після цього подрібнюють блендером та пропускають сік через марлю.

Забарвити коржі в коричневий колір допоможе додане какао. Також його додають і креми. Др. спосіб отримання солодкої начинки коричневого кольору – шоколадний ганаш. Готується він дуже просто і, по суті, є кремом, яким можна прошаровувати торти і начиняти тістечка.

Для ганаша 200 мл вершків (краще жирних, від 33 відсотків) нагрівають до кипіння та заливають ними 200 г поламаного гіркого шоколаду. Суміш вимішують до розчинення шоколаду. Шоколадний ганаш залишають за кімнатної температури на 40-60 хв і потім використовують за призначенням.

Інакше коричневий відтінок можна отримати за допомогою обсмаженого цукру. Для цього цукор перемішують з водою у співвідношенні 5 до 1. Отриману суміш нагрівають у невеликій каструлі до розчинення цукру. Суміш має стати коричневою (при цьому слідкуйте за тим, щоб розчин не підгорів, інакше він набуде неприємного присмаку). Отриманий розчин використовують при фарбуванні десертів та солодких страв.

Помаранчевий колір одержують за допомогою моркви. Для цього її натирають на тертці і обсмажують на невеликій кількості вершкового масла, поки вона не досягне повної готовності. Потім моркву проціджують через марлю. Отримана рідина і буде фарбником.

Також жовтуватий колір тісту допоможе надати спеція шафран.

Солодкі креми для тортів та тістечок можна пофарбувати в пастельні кольори за допомогою варення. Для цього підійде смородина, малина, полуниця.

Барвники для мастики: варіанти

Барвники практично завжди використовують для створення прикрас із мастики. Ними можна надати колір окремим шматочкам помадки, з яких потім ліплять квіткові галявини, декоративні візерунки-смужки, різні фігурки. В основному для цих цілей використовують покупний концентрований харчовий барвник. Усього кількох крапель вистачає для надання мастиці насиченого кольору.

Домашні барвники застосовують трохи інакше. Справа в тому, що для насиченості фарбування потрібно використовувати дуже велику кількість соку буряків, моркви та інших овочів та ягід. При цьому мастика стає рідкою та для густоти потрібно постійно втручати цукрову пудру.

Звичайно, Ви можете отримати яскраву мастику за допомогою фарбування соком, але тоді виникає ще один мінус – готові фігурки набудуть присмаку овочів або ягід. Виходить, що для насиченого кольору свійські барвники не зовсім підходять. З іншого боку, без них не обійтися, якщо Ви хочете надати пасті пастельних відтінків. Для цього необхідно лише трохи соку.

Робимо мастику: простий рецепт

Для того щоб мастика забарвилася рівномірніше, краще зробити її самостійно.

Склад:

• Американський зефір маршмеллоу – 200 г
• Цукрова пудра -250 г
• Сік лимона -2 сл. л.
• Вершкове масло -2 ст. л.

Приготування:

1. Всі інгредієнти викласти в одну ємність і поставити в мікрохвильову піч. Нагрівати доти, доки все не розплавиться.
2. З отриманої м'якої маси, що нагадує пластилін, можна відразу ліпити або заздалегідь пофарбувати.
3. Для фарбування мастику краще поділити на невеликі порції. На маленьких шматочках можна підібрати потрібний відтінок, змішуючи соки буряків, моркви, шпинату. Підібравши потрібний колір, сік капають на мастику і починають ретельно втручатися і змінити шматок.

Барвники для мастики можна використовувати не лише для рівномірного фарбування, але й для створення гарних ефектів.

За допомогою кількох крапель соку Ви зможете надати мастиці мармурових відтінків. Для цього потрібно нанести на мастику кілька крапель барвника у різних місцях. Потім витягнути її в ковбаску та з'єднати краї. Далі слід продовжувати додавати барвник і після цього витягувати та з'єднувати мастику. Пам'ятайте, що кількість барвника для створення мармурового візерунка має бути невеликою. Також не варто довго вимішувати помадку - у Вас може вийти однотонне забарвлення.