Оригінально оздоблені салати. Прикраси з овочів

Неділя, 15 Грудня 2013 р. 10:32 + до цитатника

Святкове оформлення салатів може стати витвором мистецтва, навіть кілька штрихів перетворюють звичайну страву додаючи привабливість та оригінальність. Незабаром Новий Рік, хочеться незвичайно, оригінально прикрасити салати.

Цілком нескладне оформлення - кілька листочків зеленого салату, яєчний жовток у серцевині квітки, а білок - його пелюстки. Чудові ромашки!

Ідея оформлення Юляші Копилової (сайт Вконтакте)
Чудова новорічна ідея! У такий спосіб можна прикрасити традиційний салат "Олів'є". З сиру та болгарського перцю вирізати зірки, сніг – і тертого сиру, а ялинкові іграшки – маслини.

Чудові, чудові бджілки з маслини та оливок! Простіше нікуди, а ефект! Маслини та оливки нарізані кільцями та зібрані почергово, крила з цибулі. Краса!

Кошик із пластиків сиру. Квіти з моркви та болгарського перцю. Білі квіточки з яєчного білка, серцевинка – жовток. Ошатне оформлення і нагадує про літо. Здорово!

Оригінальне оформлення салату у формі подарунка вигадали кулінари на сайті Wedding.ru. Звичайна відварена морква та кілька зернят граната, просто, а настрій – святковий!

Миле оформлення салату "Мімоза"

Це ще один варіант оформлення салату "Мімоза". Елегантно та ніжно.

Дуже сподобалися ці чудові "братки": морква, редька і червона капуста.

Цю ідею можна використовувати при оформленні "моркви корейською". Чудовий їжачок!

Варіант оформлення салату "Оселедець під шубою"

Наступні два зображення – справжні картини!

"Сніговик"

"Колесо кохання"

а це звичайна "мімоза", тільки все не змішується, а укладається шарами і без майонезу.

Бузок

Звичайний салат укладаємо в салатник, а зверху прикраса у вигляді гілок бузку, робиться таким чином: трьом не дрібній тертці яєчні білки, ділимо їх навпіл. Частину викладаємо білою, а другу частину підфарбовуємо буряковим соком (зовсім небагато), "бузок" викладається десертною ложкою.

"Ромашка"

Ромашки видавлені насадкою з-під крему з вареного білка курячого яйця.

"Футбол"

"Гранатовий браслет"

"Валентинки"

На першій фоті звичайний оселедець "під шубою", на другій м'ясний салат із куркою. А як гарно.

"Сніговик"

Салат "Ананас" поданий у самому ананасі

"Рояль у кущах"

"Соснова шишка"
"

"Салат у цибульному кошику"

Булочки або тостерний хліб, зелений лук довше, ковбаса або шинка та солона соломка. З булочок зрізаємо верхівку. З ковбаси теж вирізаємо шайбочки (можна готову знайти такого розміру) трохи менше за діаметр булочки. Потім по колу булочки вставляємо соломку 10-12 штук, ковбаска залишається по центру булочки (це для того, щоб ви наповните її салатом, вона не промокла). А далі беремо зелену цибулю і починаємо переплітати між паличками у шаховому порядку. Так плетемо до самого верху, поки сплетемо кошик. Далі наповнюємо її своїм улюбленим салатом. Будь-яким! з покроковими фото.

Чи то торт, чи то..

"Подарунок"

Для дітей салат-асорті "Фруктовий набір"

Опис
1 . Виноградний гроно - відварений буряк, яєчний жовток, маринований оселедець, майонез. Апельсини – свіжа морква, свіжий помаранчевий перець, сирна маса або плавлений сир. Все тереться на дрібній тертці і додаємо в масу густу сметану.
2. Абрикос - відварена морква, яєчний білок, твердий сир. Усередину кожного абрикоса кладемо волоський горіх.
3.Яблуко-відварений рис, крабові палички, варене яйце, цибуля, маринована кукурудза. Все перекручується на м'ясорубці, майонез, сіль. З маси формуємо яблука, усередину кожного покласти мигдальну стружку і обсипати дрібно нарубаною зеленню - кріп, цибуля.

4. Вишня - відварений буряк треться на дрібній тертці + часник, волоський горіх, чорнослив, майонез, сіль, перець. Все прикрашаємо листям петрушки, меліси або базиліка.

Калі з перцю

Калі з сиру

Прикраса з огірка

"Букет троянд" з помідорів

Розділити помідор навпіл, половинку нарізати часточками (як лимон у чай, тільки тонше) і закрутити всі часточки в трояндочку!

Еротична страва. Подача курячих крилець...

Можна прикрасити так будь-який салат із курки.

"Берізка"

Салат "Снігуронька"

.

Не змогла зрозуміти як білок таким синім робиться і з чого коса-дівоча краса пасе))) Знайшла! Білок фарбується червоною капустою, а коса із сиру "Чеддер". Так оригінально! І ось знайшла навіть рецепт та покрокові фото. Рецеп глянувся, тому що там використовується улюблений мною оселедець))) і "Чеддер" - цікаво спробувати поєднання)))

А ось шедевр від чоловіка: "Будиночок для коханої"

Мені не дуже подобаються салати, що укладаються в буханець хліба, але це дуже вже оригінальний))) І ось трохи слів до рецепту:

Будуємо будиночок: З хліба зрізати верхівку, вибрати м'якуш, залишити тонкі стінки (1 см.) Заповнити до верху салатом-начинка (будь-який ваш улюблений салат). "Кімната" готова.
Споруджуємо дах: Викласти у вигляді гірки "Салат для "даху" (3 плавлені сирки, 3 варені яйця натерти на тертці, додати часник і майонез) на "кімнату", прикрасити дах солоною соломкою у вигляді тросника. стінам" будиночка шматочки сиру у вигляді вікон і дверей. Навколо будиночка, на блюдо, викласти кружечки огірка, зробити дерева із зелені, зробити квіти з овочів. Приємного апетиту!

Ще одна валентинка "Сердечко"

або салат для весільного столу)))
Верхній шар: біла половина – білки від 3 яєць, терті на дрібній тертці, коричнева половина – білки від 3 яєць, пропустити через дрібну тертку і прокип'ятити кілька хвилин у міцному чаї, процідити, відкинути на слатфетку, смуга – дрібно нашатковані.

"Буряковий"

Для салатів з крабових паличок:

Просто, але красиво:

"Квіткові"

Жодна урочистість, чи то день народження, чи весілля, чи Новий рік, не обходиться без святкового столу, який має бути красиво сервірований: скатертина, серветки, столові прилади. Зазвичай, на цьому господарі зупиняються. А дарма, адже сервірування – це ще й прикраса страв. Звичайно, прикрасити відразу і гаряче, і нарізку складно. А ось на салати, які весь час будуть на столі, звернути увагу виразно варто.

Квіткові композиції

Що ви асоціюєте із красою? Напевно, у названому вами ряду знайшлося місце квітам. Квіткові мотиви використовують для декорування тканин, одягу, аксесуарів. То чому б не подумати про те, як прикрасити салат їстівними квітами?

Щоб квіткове оформлення виглядало ефектніше, робіть його на однотонному тлі: шар майонезу, тертого сиру тощо

Насипні малюнки

Якщо вам подобається посипати салати, то перетворите цей процес на створення якоїсь картинки або фігури. Отже, озброюйтеся теркою та шаблоном:

Якщо під рукою не виявилося якогось овоча, замініть його на продукт такого ж кольору. Наприклад, огірок на зелений перець.

Їстівні фігури

Якщо у питанні, як прикрашати салат своїми руками, ви вже не новачок, то зверніть увагу на форму страви. Варто лише трохи пофантазувати, як раптом на столі замість олів'є опиняється велика апельсинова часточка!

Подібне оформлення блюд вимагає подачі на стіл без салатниць, тому приготуйте широкі та неглибокі тарілки.

Декорування морепродуктами

Красиву прикрасу салатів можна зробити і з інших інгредієнтів. Зокрема, з тих, що належать до морепродуктів:

Перш ніж прикрашати страву будь-яким морським продуктом, спробуйте їх на смакову сумісність. Якщо все гаразд, то сміливо приступайте до декорування.

Замість посуду

Гарне оформлення салатів – це не лише малюнки чи форми, це ще й спосіб подачі страви. Бій традиційним салатницям, дорогу новим рішенням!

Коли ви чекаєте на велику кількість гостей, краще покликати допомогу для приготування таких порційних салатів, адже робити страву доведеться на кожну персону. Але ця праця буде винагороджена: ніякого брудного посуду після свята не залишиться!

Прикраса салатів - цікавий процес, тому цілком можливо, що, одного разу спробувавши цікаве оформити страву до святкового столу, вам захочеться творити і в звичайні дні. Творчих вам успіхів!

Навіть найпростіший салат, але красиво та незвичайно прикрашений, зробить вам репутацію майстерні кулінара. А серед різних способів прикраси салату є такі прості і нехитрі, що просто дивуєшся, і розумієш, як просто все геніальне.

Дата завантаження: 2013-11-15 04:57:45

Отже, салати ми готуємо регулярно. І важливо пам'ятати, що оригінально прикрашений салат притягуватиме погляди ваших гостей та членів родини як магніт. У цій статті зібрані прості способи прикраси салатів. Часу ці методи забирають небагато, а ефект приголомшливий. Ваші салати пожиратимуть очима. У цьому списку ми зібрали лише найпростіші ідеї прикраси салату, з якими, напевно, впорається навіть дитина, і в той же час, це дуже цікаві ідеї. Отже - загостріть гостріший ніж і приступимо.

1. ЯК прикрасити салат - павуки з оливок

Посадіть такого павука на ваш салат – це всіх здивує. Як видно з картинки, його готувати дуже просто. Вам знадобиться лише кілька оливок. Розріжте одну оливку навпіл - і одна з половинок стане тулубом павука. Другу половинку наріжте вздовж смужками – ось вам і ніжки. Павук має вісім ніг. Таких павуків потрібно садити на салати з рівномірною поверхнею, я, наприклад, посадила їх на салат з курки та волоських горіхів (300 гр. варене куряче філе, 200 гр. очищені волоські горіхи, майонез, сіль та чорний мелений перець. Курку через м'ясорубку, заправити майонезом, посолити та поперчити). Бачите, як добре видно ці павуки на поверхні салату? А з оливок можна робити не лише павучків. Це круглі чорні ягоди так схожі на чорні очі.

2. ЯК ПРИКРАСИТИ САЛАТ - КОШИЧКИ З ЗВАРЕНИХ ВКРУТУ ЯЄЦЬ

Яйця відваріть круто. Візьміть у руку гострий ніж (не рифлений) та очищене яйце. Зробіть по периметру (я б сказала «по екватору») яйця такі косі надрізи як на фото і розділіть яйце на 2 половини. Одну половинку (як кошик) можна наповнити зеленим горошком або солодкою кукурудзою, або зеленню, а другу половинку можна наповнити подрібненим і змішаним із дрібно рубаним кропом жовтком.

3. ЯК прикрасити салат - лілії з пластинок плавленого сиру

Вам знадобиться кілька пластинок плавленого сирку (такого, який кладуть у чизбургери, кожен сирок загорнуть окремо в целофан) та варена морква. Ще трохи кропу та петрушки для оформлення. Отже, варену моркву потрібно розрізати на довгі смужки - це будуть маточки нашої квітки. А самі лілії зробити зі згорнутих «в кульочки» квадратиків сирку. Всередину вставити маточки моркви, а зелені стебла кропу або петрушки будуть товстими стеблами наших лілій. Навколо цих стебел і потрібно обмотати наші «кульочки» із сиру.

4. ЯК ПРИКРАСИТИ САЛАТ - ФОРМА ТРАФАРЕТ З ПАПЕРУ

Ідея проста: потрібно вирізати з паперу трафарет у якійсь цікавій формі. Наприклад зірка, або дзвіночок, або якась геометрична фігура, коло, наприклад. Покласти цей трафарет на салат і засипати зверху рівномірним кольором, наприклад, протертими жовтками, або дрібно нарізаною зеленню, але це має бути контрастний до фону салату колір, щоб було добре видно. Потім видалити папір, а на салаті залишиться наш малюнок. Тільки, якщо Ви не художник, і взагалі в цих справах не дуже досвідчені, краще працювати з дійсно простою, нехитрою фігурою, наприклад, зірка. Її точно всі дізнаються, і її по краях можна прикрасити, наприклад, зернятками граната, щоб зробити межі зірки яскравішими, чітко окресленими. У мене на фотографії торт (я торт так зіркою прикрашала), а не салат, але сама ідея з фотографії зрозуміла:)

5. ЯК прикрасити салат - ТРОЯНДА З ПОМІДОРУ

Троянда з помідора – це класика. Таку троянду можна посадити практично на будь-який салат – помідор він досить нейтральний і підходить до багатьох салатів. Особливо актуально такою трояндою з помідора прикрашати овочеві літні та весняні салати. У таких салатів не зробиш ідеально рівну поверхню, на якій можна малювати що хочеш - вони являють собою безформну не рівну масу. Посадіть у середину такого салату трояндочку з помідора – і салат прикрашений. Зрозуміло, що з першого разу у вас троянда з помідора не вийде, але рано чи пізно ваша троянда стане як справжня, головне практика. Існує два способи зробити троянду з помідора, для обох способів Вам знадобиться гострий ніж. Перший спосіб – це просто зчистити спіраллю з помідора всю шкіру та сформувати з цієї шкірки троянду. Троянда зі шкірки прям сама збирається, головне не порвіть її, стрічка шкірки має бути цільна. А другий спосіб – це ми просто нарізаємо помідор на дуже тонкі часточки, не розрізаючи його до кінця, і злегка зміщуємо, повертаємо ці часточки. Другий спосіб трохи складніший, зате в ньому задіяний весь помідор. У будь-якому випадку, відтепер, якщо у Вас до салату додається свіжий помідор, і Ви зазвичай зчищаєте з нього шкірку, тепер Ви знаєте що робити з цією шкіркою ... можна зробити трояндочку, і прикрасити салат!

6. ЯК прикрасити салат - фігурки з варених овочів, вирізані формами для печива

Такі форми продаються в будь-якому господарському магазині. Ось така форма, як на фото коштує всього десять рублів. А матеріал, з якого можна вирізати, можна брати будь-який, можна вирізати з вареної ковбаси або шинки, з вареного буряка, з вареної моркви, з вареної картоплі (якщо тільки це картопля з низьким вмістом крохмалю, тобто зовсім не розвалюється і не розварюється при варінні , А добре зберігає форму). Якщо вже немає такої формочки під рукою, скористайтеся чарками, склянками. наприклад можна зробити кільця, вирізавши спочатку велике коло склянкою з пластинки вареного буряка, а потім маленький усередині. Зверніть увагу на фотографію нижче: для того, щоб викладати індивідуальні порції салату зручно мати таку форму, у якої немає дна. З такою формочкою салат можна сформувати ідеально круглим, вже на тарілці.

7. ЯК прикрасити салат - сітка з майонезу і пелюстки з чипсів

Сіточкою з майонезу можна дуже просто і швидко прикрасити салат. Потрібно в пакеті з майонезом зробити ножицями дуже тоненьку дірочку, щоб пакет із майонезом уподібнився до кондитерського мішка, з якого Ви, видавлюючи майонез, можете намалювати майонезом що завгодно (навіть текст написати). Але з текстом не поспішайте, він може не вийти, а от сіточка з майонезу вийде завжди. Крім того, можна в комірки сіточки, в шаховому порядку укласти червону ікру або зелень, або інші квітчасті зелень-фрукти-овочі, і вийде дуже красиво. А чіпси по периметру салату виглядають немов пелюстки. І вже щось а чіпси, розхоплюють насамперед :)

8. ЯК прикрасити салат - пальми з оливок

На шпажку або зубочистку нанизайте оливки. Верхівки пальм оформіть зеленню (кропом або зеленою цибулею) і вставте ці пальми у салат. Оригінально та досить просто.

9. ЯК прикрасити салат - викладіть колейдоскопні візерунки з горошин, ягід чи кукурудзи

Насправді, половини банки консервованої кукурудзи, або ананасів кільцями, або кілька зелених горошин достатньо для того, щоб зробити досить оригінальний малюнок, що кидається в очі - візерунок на салаті. Можна просто нашаткувати дуже тонко редиску і придумати цікавий малюнок із цих кружечків. Ягоди граната – теж дуже гарний матеріал для викладання малюнка. Особливо добре гранат поєднується із салатом з курки. Наприклад, просто варене куряче філе, змішане з майонезом і викладене на плоску тарілку, можна прикрасити зернами граната, і це буде дуже смачний салат, який усім сподобається.

10. ЯК прикрасити салат - смужки різнокольорового болгарського перцю або огірка, складені в малюнок

Описувати цей спосіб немає особливої ​​потреби – і так усе зрозуміло. Хоч квіти, хоч обличчя людини, хоч просто геометричні фігури: все це легко збирається із простих яскравих барвистих болгарських перців, нарізаних на смужки.

Цей другий візерунок, звичайно, значно простий, але все ж у Ваших руках. Можна взяти яскраво-жовтий, яскраво-зелений і яскраво-червоний болгарські перці. Це квітчасте тріо прикрасить будь-який салат вже просто яскравістю своїх квітів.

Сьогодні ми розглянемо найкращі варіанти декорування салатів з фото покрокової роботи.Навчимося красиво прикрашати дитячі страви на День народження, робити їстівні прикраси з різних продуктів своїми руками. Для будь-якої святкової страви важливим є не лише смак, а й гарна презентація. Салат для свята має бути таким, щоб захотілося помилуватися, а потім негайно з'їсти.

Прикраса салатів до свята – це ціле мистецтво, але навчитися навичок декорування страв у домашніх умовах може абсолютно кожна господиня. Для декорування страви своїми руками рекомендуємо використовувати компоненти, які є в салаті або в крайньому випадку ті продукти, які лише покращать його смакові якості.

Морква, огірки, зелена цибуля та яйця підходять для створення мальовничих квітів та нестандартних орнаментів. Нижче ви знайдете рецепти з фото, за допомогою яких ви швидко, нашвидкуруч зробите святкове блюдо, а прикраса салатів в картинках з покроковими інструкціями допоможе домогосподаркам-початківцям підготуватися до свята.

КРОКОВА ІНСТРУКЦІЯ З ФОТО. ЯК З ТОНКИХ скибочок ОГІРКА, БЕКОНУ АБО ШКІРИ ЗРОБИТИ КРАСИВУ РОЗУЧКУ:

Покрокові МАЙСТЕР-КЛАСИ З ФОТО:

Прикрашаємо РИБНІ Салати, дитячі страви ЧУДОВИМИ "ПАЛЬМАМИ", Витонченими "Квіточками" .

ДУЖЕ ОРИГІНАЛЬНІ ПРИКРАШЕННЯ З КАРТОШКИ І ЗЕЛЕНІ ДЛЯ ОФОРМЛЕННЯ САЛАТІВ І ЗАКУСОК .

.

РОБИМО СВОЇМИ РУКАМИ ЧУДОВІ "КОЛЬОРИ" З ПОМІДОРІВ, ОГІРКІВ, ЦИТРУСОВИХ І РЕДИСУ .

Краще придбати кілька інструментів, які зроблять процес прикраси салатів та закусок цікавішими та простішими. Знадобляться наступні прилади: ножиці та гострі ножі, напівкруглі ложки, загострені по краях (нуазетки), інструмент, який легко зрізає з цитрусових цедру, пристосування для вирізування середини (з яблук та інших продуктів) та створення ямочок на блюді, пензлик, кондитерський шприц насадки, форми для печива. Цих інструментів буде достатньо для якісного прикраси салатів та закусок своїми руками.

Елементів декору не повинно бути багато, у більшості випадків у процесі прикраси салату краще дотримуватись мінімалізму. Сильно чаклувати над прикрасою всіх страв, що будуть присутні на святковому столі, також не варто.

Якщо "цвях програми" виглядає чудово, то не треба відволікати очі гостей декором інших тарілок, це може лише зменшити ефект презентації. З тієї ж причини салатниці з оздобленими закусками не повинні бути яскравими. Останнім часом прикраса салатів на День народження завойовує все більшу популярність у господинь. Давайте поговоримо про найпопулярніші страви, які сподобаються як дітям, так і дорослим.

Один із найбільш підходящих для святкової прикраси та найкрасивіших при подачі є салат "Соняшник". У закуску можна покласти все, що завгодно: морква, часник, кукурудзу і яйця, куряче філе. Пелюстки квітки послужать чіпси, їх розкладаємо по краю тарілки, роль насіння відведемо маслин.

Олів'є та салат "Мімозу" можна декорувати з весняним натяком: гілочкою бузку. Білок яйця кришимо на великій тертці, половину відкладаємо і змішуємо з соком буряків (його потрібно трохи, лише для отримання потрібного кольору). Білок розкладаємо у вигляді фіолетових та білих кольорів на закусці. Квіти розташовуються на гілці з петрушки, кропу.

Новорічна тема. Компоненти салату мають бути підібрані те щоб до них підходив мигдаль. Змішаний з майонезною заправкою святковий салат викладаємо в тарілку у формі соснової шишки, потім обережно вставляємо лусочки (мигдаль), гілочка ялинки буде останнім штрихом. Гарна прикраса салатів на Новий рік – чудовий додаток до закусок на святковому столі.

Можна своїми руками оригінально прикрасити традиційний салат на святковому столі-оселедець під шубою. На оселедці під шубою можна намалювати грибну галявину: верхній шар посипаємо розфарбованими жовтками. Яйця перетворяться на ніжки, а томати чи болгарський перець на капелюшки. Травкою на галявині стане кріп.