Салат з маринованим буряком рецепти: вишукана кислинка. Швидкий маринований буряк

Буряк – збагачений вітамінами коренеплід. Його додають у борщі та салати, з нього готують самостійні закуски. Але особливу увагу слід приділити саме маринування цього продукту.
Буряк маринований по грузинському дозволяє зберегти максимум корисних речовин, та й смак цієї страви просто чудовий. Буряк піддають гарячій заливці, можуть стерилізувати, для лінивих існують і швидкі способи маринування, без довгих і складних процедур.

Маринований коренеплід можна використовувати для різних цілей. Він смачний у вигляді простої закуски, але його можна додавати в салати. Завдяки тому, що маринується він, варіантів його використання безліч, починаючи від доповнення до гарнірів і закінчуючи борщем.

Знадобляться:

• півтора кг. молодих дрібних буряків;
• пара ст. л. солі;
• пара ст. л. оцту.

Як маринувати буряк на зиму?

1. Буряк ретельно миється і занурюється у воду, змішану з оцтом та сіллю.
2. Коренеплід вариться близько години, після чого за допомогою шумівки витягується з маринаду.
3. Його студять та очищають від шкірки.
4. Цілі коренеплоди розкладаються банками. Які вимили із содою і вже стерилізували.
5. Маринад обов'язково проціджують за допомогою сита або кілька шарів складеної марлі.
6. Заливка кип'ятитись і одразу ж, поки ще не охолола, розливається по баночках.
7. Кожна баночка закочується кришкою і остигає. Для зберігання заготовок можна скористатися льохом, але підійде і звичайна комора.

Важливо! Якщо буряк занадто великий, це ще не означає, що його не можна маринувати цим способом. Просто відварювати її слід трохи довше і при викладанні скляну тару розрізати на шматочки оптимального розміру.

Як замаринувати буряк на зиму без стерилізації

Завдяки відсутності численних стерилізацій, зайвої термічної обробки, маринований буряк без стерилізації корисні властивості зберігає по максимуму. Це найпростіша і в той же час найкорисніша з усіх відомих заготовок.

Знадобляться:

• 750 гр. коренеплоду;
• 1 середня цибулина;
• двосотграмовий стакан оцту;
• 3 без гірочки ст. л. солі;
• підлогу 200 гр. склянки цукру;
• пара листочків лавра;
• 10 горошинок чорного перцю;
• 2 двосотграмові склянки води.

Як маринувати буряк на зиму без стерилізації:

1. Для маринування ідеально підходить дрібний буряк, його миють і занурюють у воду для подальшого відварювання.
2. Коренеплід у воді ставиться на плиту і вариться близько години, поки не стане легко проколювати ножем.
3. Після варіння овоч холоне, чиститься і нарізається у вигляді невеликих однакових за розміром кубиків.
4. Цибулю очищають і нарізають якомога дрібніше. Ідеально – тоненькими кубиками.
5. Банки миють із содою і піддають стерилізації, тільки після цього в них викладають перець, цибулю та буряк.
6. У каструлю, вкриту емаллю, вливається вода і змішується з цукром, сіллю, листочками лавра і оцтом. Рідина кип'ятити.
7. Маринад, що остигнув до кімнатної температури, розливають по всіх баночках.
8. Закупорюються баночки за допомогою звичайних капронових кришечок і переміщуються в холодильник.

Важливо! Буряк доступний у будь-яку пору року. Її легко можна зберігати у свіжому вигляді, і вона завжди є на прилавках магазинів. Навіщо тоді її взагалі маринувати? Все просто. Закуска з маринованих буряків – чудова, корисна страва, яку із задоволенням їдять навіть діти. До того ж приготування борщу завдяки такій заготівлі стає не таким трудомістким процесом. Та й смак такої першої страви буде дещо інший, більш насичений та досконалий.

Для наших читачів ми спеціально підготували інші цікаві рецепти заготовок, такі як: мариновані , і .

Маринувати буряк простий рецепт із горішками

На відміну від того буряка, який готується за іншими рецептами, цей просто не захочеться використовувати як інгредієнт для інших страв. Дуже смачний і оригінальний салат виходить, який до будь-якого гарніру підійде. Та й виглядає він дуже апетитно. І як таку красу можна в борщ щось кидати.

Знадобляться:

• підлогу кг. дрібних буряків;
• чверть 200 грн. склянки оливкової олії;
• пів ч. л. сухого розмарину;
• 1 ч. л. лимонної цедри;
• пара ст. л. соку лимона;
• 1 ст. л. оцту винного;
• пів ч. л. чебрецю;
• півтори ст. л. волоських горіхів;
• пів ч. л. солі.

Буряк маринований на зиму для холодильника:

1. Коренеплід миється, за бажання (не обов'язково) очищається від шкірки і ріжеться у вигляді тоненьких кружечків.
2. Цим часом прогрівається духовка до двохсот градусів.
3. Форма, в якій здійснюватиметься запікання, застеляється папером із пергаменту.
4. На папір викладаються тонкі кружечки буряків і трохи змочуються олією. Згори коренеплід рівномірно присипається розмарином.
5. Овоч переміщається в духовку і запікається близько чверті години, після чого його ставлять у прохолодне місце остигати.
6. Цедра одного лимона натирається, для цього використовується дрібна тертка.
7. Використовуючи ступку подрібнюються горіхи.
8. Натерта цедра перемішується із подрібненими горіхами. До них додають сік лимона, сіль, чебрець, масло, що залишилося невитраченим, і весь необхідний для повноцінного маринування оцет.
9. Суміш перемішується.
10. Охолоджений буряк перемішується з отриманою сумішшю і переміщається в холодильник на 12 годин.
11. Усього через пів доби маринування вважається завершеним, продукт можна використовувати у їжу.

Важливо! Нарізати буряки слід дуже тонко. У цьому випадку вона не тільки пропечеться краще, але і вбере більше маринаду і аромату спецій. Відповідно і замаринується швидше, і смак її буде повніший, насиченіший.

Маринований буряк у банках на зиму із солодким перцем

Завдяки поєднанню буряків та солодкого перцю, салат виходить неймовірно ароматний, з вишуканим, злегка солодкуватим післясмаком. Чудове доповнення до відвареної картоплі та відмінне доповнення різних салатів. Навіть просто намастити на хліб такий салат – просто смакота.

Знадобляться:

• 5 кг. буряків;
• 1кг. будь-якого перцю солодкого;
• півтора кг. цибулі;
• підлогу л. води;
• двосотграмовий стакан цукру;
• пара 200 гр. склянок оцту;
• часник до смаку;
• пара 200 гр. склянок олії рослинної;
• 4 ст. л. солі.

Як замаринувати буряк на зиму у банках:

1. Буряк миють і відварюють близько години.
2. Після варіння коренеплід студять, чистять і натирають. Для цього відмінно підійде велика тертка.
3. Цибуля очищається від лушпиння і нарізається у вигляді тоненьких кілець.
4. Перець обережно, щоб не пошкодити його, очищається від насіння і подрібнюється на кілька однакових частин.
5. Вода в каструлі, покритій емаллю, змішується з цукром, маслом і сіллю, після чого кип'ятитися.
6. У киплячу воду всипають цибулю та подрібнений перець. У такому складі рідина кипить близько 7 хвилин.
7. Після цього в маринад занурюється буряк і оцет і всі компоненти продовжують нудитись на дуже слабкому вогні ще як мінімум десять хвилин.
8. Банки миють із содою та стерилізують, після чого в них викладають готовий продукт у гарячому вигляді.
9. Банки закочують. Охолоджувати вони мають у перевернутому вигляді.

Маринований буряк по осетинськи з хріном

Хрін надає буряку приємної гостроти, завдяки чому звичайний овоч перетворюється на дивовижну закуску. Її і на святковий стіл поставити не соромно, і просто за вечерею вона чудово доповнює основну страву. Її сміливо можна додавати в супи та борщі, з нею можна фантазувати, вигадувати безліч салатів та доповнювати вже відомі. Навіть оселедець під шубою змінитися до невпізнанності, якщо замість відвареного буряка, додати такий.

Знадобляться:

• 1кг. буряків;
• 2 із гіркою ст. л. кореня хрону;
• 4 двосотграмові склянки води;
• підлогу 200 гр. склянки цукру;
• чверть 200 грн. склянки солі;
• чверть 200 грн. склянки оцту.

Маринування буряка рецепти на зиму:

1. Коренеплоди перебирають, відрізають від них хвостики та чистять. Якщо є зіпсовані місця, їх акуратно за допомогою ножа чи овочечистки видаляють.
2. Овочі промиваються.
3. Вода в каструлі, покритій емаллю кип'ятити. У неї занурюється буряк і відварюється не менше чверті години у разі наявності дрібних плодів і півгодини для великих буряків.
4. Корінь хрону миють, ретельно чистять звичайним ножем та ще раз промивають. Для його подрібнення використовують досить дрібну тертку.
5. Банки миють із содою та стерилізують. Тільки після цього у них викладають хрін.
6. Буряк, що остигнув, подрібнюють. Для цього можна скористатися теркою будь-якого розміру або просто нарізати соломкою.
7. Подрібнений буряк якомога щільніше викладається в банки.
8. У каструлі, покритій емаллю, вода змішується з цукром, оцтом і сіллю. Кип'ятитись.
9. У гарячому, але не киплячому стані заливка переливається по наповнених баночках.
10. Готовий продукт оперативно закочується кришками.
11. Баночки остигають у перевернутому вигляді. Загортати їх зовсім не обов'язково.

Порада: для надання закусці незвичайного смаку та вишуканого аромату, до неї можна додати сливи або яблука. Зовсім небагато фруктів, доданих у блюдо, змусять його повністю розкритися. Для цього фрукти достатньо подрібнити у довільному порядку та проварити близько п'яти хвилин.

Велика кількість рецептів, що дозволяють замаринувати буряк, дає волю фантазії. Це чудова платформа для експериментів, оскільки цей коренеплід чудово поєднується з більшістю овочів і навіть фруктами. Для досвідчених господарок далеко не секрет, що можна закочувати в баночки не тільки сам коренеплід, а й бадилля. У маринованому вигляді це чудова закуска, яку теж обов'язково потрібно спробувати.

Приготовлений на зиму маринований буряк — відмінні ласощі та закуска. Пропонуємо приготувати та закрутити її за запропонованими нижче покроковими рецептами з фото, дотримуючись яких зробити це можна дуже просто. Кулинарам пропонуються оригінальні варіанти заготівлі: зі сливою, хріном, кмином та інші прості та швидкі рецепти. Пікантний, соковитий смак заготовленого на користь буряків, припаде до душі справжнім гурманам. Такий маринований буряк є як оригінальною самостійною закускою, так і може бути використаний при приготуванні салатів та інших страв.

kerescan - Сер 2nd, 2015

Маринований буряк - відмінна основа для приготування різноманітних пікантних закусок та перших страв. І, не дивлячись на те, що популярний овоч без будь-якої консервації чудово зберігається до весни, така заготівля з буряків стане в нагоді в будинку кожній господині. Тому розповім свій рецепт як маринувати буряк на зиму в домашніх умовах просто і смачно.

Буряк – це овоч, з якого на зиму можна зробити велику кількість заготовок.

Особливо смачною виходить маринований буряк.

У цьому виді вона підходить до будь-яких страв, її можна використовувати як закуску до м'яса, риби, картоплі та інших овочів.

Так? як зробити цю смачну заготівлю? Розглянемо найкращі рецепти та нюанси їх приготування.

Маринований буряк на зиму - ну дуже соковито та смачно!

Класичний рецепт

Підготуємо наступне:

• 5-6 штук буряка;
• Півсклянки цукру;
• Сіль – 2 ст. ложки;
• 1/3 частина склянки оцту;
• Перець запашний – 5-6 горошин;
• Гвоздика – 2-3 бутони;
• 2 листочки лаврушки.

Як готується класичний маринований буряк:

Готуємо по-корейськи

Що підготуємо:

• Бурякові коренеплоди – 700 г;
• Часник – 3-4 зубчики;
• Коріандр, перемелений у ступці – 1 ч. ложка;
• Трохи цукру – 2-3 ч. ложки;
• Олія - ​​2/3 склянки;
• Оцет столовий – 1,5-2 великі ложки.

Процедура приготування маринованих буряків по-корейськи на зиму:

1. Бурякові коренеплоди потрібно промити, зчистити шкірку та зрізати хвостик;
2. Далі нарізаємо коренеплоди на тонку соломку або перетираємо на великій тертці;
3. Зчищаємо з часнику шкірку, нарізаємо на дрібні шматочки;
4. Засипаємо в протертий буряк порубаний часник, перемелений коріандр, трохи цукру;
5. Поливаємо оцтом та перемішуємо;
6. Потім на сковороду наливаємо олію, ставимо на вогонь і прогріваємо до кипіння;
7. Оливу, що кипить, виливаємо в нарізаний буряк зі спеціями;
8. Залишити на деякий час, щоб усе охололо;
9. Викладаємо буряки по-корейськи у скляну тару, закриваємо кришками;
10. Все, можна прибрати в холодильник на 6 годин, щоб коренеплід промаринувався до кінця;
11. Після цього мариновані буряки по-корейськи можна подавати на стіл для дегустації або закатати кришками і прибрати на зберігання в темне місце.

Маринуємо по-болгарськи

Компоненти для приготування:

• 1 кілограм буряку;
• 1 кілограм цибулі;
• Чорний перець – 1 маленька ложка;
• 200 грам рослинної олії;
• 50 мл столового оцту;
• Склянка води;
• 1 велика ложка солі.

Як готувати мариновані буряки по-болгарськи на зиму:

1. Бурякові коренеплоди потрібно ретельно промити від бруду, кладемо в ємність, наливаємо воду і ставимо на плиту відварюватися;
2. Готуємо буряки до готовності. Варити приблизно хвилин 60-80 і обов'язково під кришкою. Готовність перевіряємо вилкою, якщо овоч легко протикається, то він готовий;
3. Очищаємо готові коренеплоди від шкірки, зрізаємо хвостики;
4. Очищений буряк нарізаємо соломкою або кубиками;
5. Очищаємо цибулю від лушпиння. Цибулини нарізаємо тонкими кільцями або півкільцями;
6. Після цього буряк і цибуля викладаємо в чашку, посипаємо перцем меленим. Все добре перемішується;
7. Тару для маринування необхідно ретельно промити, обов'язково простерилізувати;
8. Шматочки буряка з перцем спітніло укладаються в скляну тару;
9. Оцет наливаємо в ємність, підливаємо води, ставимо на плиту та доводимо до кипіння;
10. Додаємо до оцту сіль, перемішуємо до розчинення;
11. Заливаємо буряки гарячим оцтом із сіллю, закручуємо кришку за допомогою ключа для закочування;
12. Забираємо банку під теплий матеріал для повного остигання;
13. На зберігання можна прибрати в комору або льох.

Дізнайтеся також, Виходить пікантна закуска з гостринкою.

А читайте рецепти приготування кетчупу із помідорів на зиму «Пальчики оближеш».

Любите ласувати чимось солоденьким взимку? Тоді чорниці з цукром без варіння на зиму вас точно зацікавлять!

Як маринувати буряк з хроном

Компоненти для приготування:

• 400 г кореня хрону;
• Буряк – 200 грам;
• Півсклянки води;
• 1 велика ложка столового оцту 9%;
• 1 велика ложка цукрового піску;
• Сіль - 1 маленька ложка.

Процедура готування гострих маринованих буряків з хроном:

1. Для початку очищаємо коренеплоди. З буряка видаляємо шкірку, хвостик. Корінь хрону також очищаємо, обрізаємо його з кінців;
2. Обов'язково промиваємо коренеплоди під холодною водою та залишаємо деякий час постояти для просихання;
3. Оскільки самостійно подрібнити хрін – це досить складне завдання, тож краще це зробити за допомогою блендера. За допомогою спеціальної насадки це можна зробити за кілька хвилин;
4. Потім нарізаємо бурякові коренеплоди на 4 частини. Викладаємо шматочки буряка в чашу блендера і також перемелюємо як хрін на дрібні шматочки;
5. Після цього в блендер засинаємо перемелений хрін, буряк і знову все перемелюємо. У процесі перемелювання всі компоненти перемішуються до однорідної суміші;
6. Після цього всю суміш викладаємо у середню чашку, додаємо сіль, цукровий пісок, столовий укус. Все перемішуємо;
7. Суміш вийде досить сухою, тому її можна розбавити водою. Все добре розмішуємо;
8. Баночки для зберігання заготовки необхідно обов'язково промити, простерилізувати;
9. Кришки також потрібно простерилізувати. Їх потрібно прокип'ятити у воді протягом 15 хвилин;
10. Викладаємо овочеву суміш банками до самого верху, закручуємо гвинтовими кришками;
11. Зберігати цю заготівлю з буряка з хроном слід у холодильнику.

Заготівлі швидкого приготування на зиму

Що потрібно для готування:

• 800 грам буряка;
• Цибуля – 1-2 штуки середнього розміру;
• Неповна склянка столового оцту;
• Сіль кухонна – 50 грам;
• Цукор - 150 грам;
• 2 лаврові листи;
• 10-12 штук запашного перцю;
• Півлітра води.

Приступаємо до готування «швидких» маринованих буряків:

1. Бурякові коренеплоди промиваємо від бруду та викладаємо в ємність;
2. Наливаємо в ємність воду, ставимо на плиту та відварюємо;
3. Варити овочі слід протягом 60-80 хвилин. За цей час вони стануть м'якими;
4. Готові овочі виймаємо із води, очищаємо від шкірки, видаляємо хвостики;
5. Нарізаємо буряк у вигляді кубиків чи соломкою;
6. З цибулин знімаємо шкірку, рубаємо на тонкі кільця. Кільця нарізаємо на 4 частини;
7. Баночки готуємо – промиваємо та стерилізуємо;
8. Далі викладаємо в банки овочі, викладаємо до них запашний перець у горошинах;
9. У ємність середнього розміру наливаємо воду, підливаємо оцет, висипаємо трохи солі, цукрового піску, кладемо лаврушку та ставимо на газ. Розігріваємо до кипіння;
10. Забираємо розчин маринаду з газу, наполягаємо до повного остигання;
11. Заливаємо овочі маринадом, закриваємо поліетиленовими кришками;
12. Забираємо все у холодильник;
13. Заготівлю можна буде їсти вже другого дня або прибрати на зберігання в темне місце.

Ще одна «швидка» заготівля – тандем із капустою

Для приготування буде потрібно:

• Капуста свіжа білокачанна – 2 кілограми;
• 500 грам буряка;
• 200 г цукру;
• 50 г солі;
• Дві лаври;
• 5-6 штук зубчиків часнику;
• Рослинна олія – 180 грам;
• Оцет столовий – 150 г;
• Перець запашний у горошинах – 5-6 штук;
• Морквина – 2 штуки.

Робимо мариновану капусту з буряком швидкого приготування таким чином:

1. Капусту промиваємо, очищаємо від старого та зіпсованого листя;
2. Підготовлену капусту нарізаємо на невеликі квадрати із сторонами приблизно 3-4 см;
3. Морквяні та бурякові коренеплоди промиваємо у воді, очищаємо від бруду та шкірки;
4. Очищені коренеплоди перетираємо на тертці з великими зубцями;
5. Часникові зубці очищаємо від шкірки, нарізаємо на дрібні шматочки;
6. Викладаємо овочі в миску, додаємо часник, олію і добре перемішуємо;
7. У ємність наливаємо 1 літр води, додаємо туди сіль, цукровий пісок, горошини запашного перцю, лавровий лист, оцет і ставимо на плиту;
8. Відварюємо маринад до кипіння;
9. Після цього овочі заливаємо маринадом і забираємо на добу в холодильник;
10. Після цього готуємо та стерилізуємо банки;
11. Викладаємо овочі з маринадом у банки, закручуємо кришками;
12. Забираємо на зберігання у темне місце на зиму.

• Якщо маринується буряк у цілому вигляді, то найкраще брати коренеплоди невеликого розміру;
• Маринувати цей овоч можна з морквою, болгарським перцем, цибулею або капустою;
• Готову консервацію можна використовувати для заправки в борщ або додавати салати, наприклад у вінегрет.

Маринований буряк обов'язково знадобиться взимку для приготування багатьох страв та салатів.

Крім цього, в процесі маринування овоч не втрачає своїх корисних якостей, зберігає всі свої вітаміни та корисні речовини. Адже взимку вживання вітамінів є невід'ємною частиною повсякденного меню.

Тож не пропускайте ці рецепти, а обов'язково приготуйте заготовки з буряка на зиму.

Буряк – корисний овоч, він прискорює метаболізм, покращує колір шкіри. Зберігати її свіжою нескладно, але після місяця з дня збирання коренеплоди набувають присмаку і яскраво вираженого запаху землі. Враховуючи особливості російської кухні, маринований буряк, нарівні з картоплею, капустою та морквою, має бути в арсеналі господині постійно. Найпростіший варіант зберігання буряків – у маринованому чи консервованому вигляді, як салати, заправки.

Буряк – корисний овоч, він прискорює метаболізм та покращує колір шкіри

При закочуванні маринованих буряків у банки під металеву кришку стерилізація продукту та банок не потрібна. Кисле середовище - не той мікроклімат, де зручно розмножуватися бактеріям і грибкам.

Увага! Буряк при зануренні в кисле середовище, навіть при подальшому варінні, не стане м'якшим. Тому перед зануренням продукту маринад його слід відварити.

Варити коренеплід потрібно в шкірці, без надрізів. Це збереже колір. Перед зануренням у каструлю буряки необхідно промити під проточною водою. Готувати її потрібно до м'якості. Буряки середньої величини не потрібно відварювати більше однієї години.

При закочуванні маринованих буряків у банки під металеву кришку стерилізація продукту та банок не потрібна

Не треба чекати, поки буряк охолоне. Багато простіше чистити овоч, який ще не охолонув, знімаючи з нього шкірку руками під проточною водою.

Заготівля для супів та рагу

Маринувати дрібні коренеплоди, які після очищення повністю проходять в шийку банки, можна без додаткової нарізки або шатківниці. Єдина умова: використовувати її можна буде не раніше ніж через 2-3 тижні. Інакше її середина не встигне просочитися маринадом. Нарізані скибочками овочі просочуються розсолами та маринадами значно швидше, їх можна використовувати вже за кілька днів.

Швидкий маринований бурякмає дуже приємний смак. Вона стане відмінним доповненням до будь-якої рибної, м'ясної страви, каші тощо. Давайте розглянемо варіанти її приготування.

Маринований буряк швидкого приготування.

Інгредієнти:
- вода – одна склянка

- Суцвіття гвоздики - 3 штуки
- листочок лавровий - 2 штуки
- горошини чорного перцю – 3 штуки
- оцет – 255 г

Приготування:
1. Буряк помийте, проваріть до повної готовності.
2. Відварені буряки почистіть, поріжте скибочками, натріть або подрібніть за допомогою кухонного комбайна.
3. З приправ, солі, цукру, оцту та води приготуйте маринад, доведіть його до кипіння, дайте трохи охолонути.
4. Теплим маринадом залийте буряки.
5. Наступного дня заготівлю можна буде їсти.

Спробуйте також.

Буряк маринований по-швидкому.

Інгредієнти:
- сіль – половина чайної ложки
- вода – одна склянка
- свіжий буряк – 3 кілограми
- пісок цукровий – столова ложка
- зубчики часнику – 8 штук
- перець чорний горошком
- столовий оцет – половина склянки
- листочок лавровий - 3 штуки
- бутони гвоздики – 3 штуки

Приготування:
1. Буряк добре промийте, почистіть за допомогою гострого ножа, зріжте шкірку тонкими смужками.
2. Буряк залийте водою, проваріть хвилин 60, витягніть з відвару, бульби остудіть, довільно наріжте.
3. Часник почистіть, наріжте тоненькими пластинами, викладіть у чисту банку.
4. Буряк чергуйте з часником.
5. Приготуйте заливку або маринад: у глибоку каструлю налийте води, додайте цукровий пісок, сіль, закип'ятіть, а потім додайте чорний перець, лавровий лист, гвоздику, зменшіть вогонь, проваріть ще хвилину.
6. Залийте оцет, знову доведіть до кипіння.
7. Банки з відвареним буряком залийте маринадом, накрийте кришками, залиште до охолодження, щільно закрийте кришками, поставте в холодильник.
8. Через 10-12 годин маринований буряк буде готовий.
9. За бажання додайте в заготівлю кінзу або петрушку. готова!

Приготуйте й інші.

Швидка маринована капуста з буряком.

Інгредієнти:

Капуста – один кілограм
- невеликий буряк
- пекучий червоний перець
- сіль
- оцет – половина склянки

Приготування:
1. Капусту наріжте великими шматками, а буряки – тонкою соломкою, розмішайте.
2. Додайте трохи пекучого перцю, нарізаного кружальцями, покладіть у каструлю.
3. Все це залийте окропом з оцтом.

Як бачите, є багато варіантів приготування швидкого маринованого буряка. У будь-якому випадку, ви залишитеся задоволені її смаком.