Прості рецепти: салат їжачок з корейською морквою. Салат «Їжачок» з корейською морквою Салат їжачок оформлення

Відварюємо м'ясо курки у підсоленій воді з додаванням корінця петрушки або приправи для курки. Остуджуємо і розрізаємо на невеликі шматочки, бажано, щоб розріз ножем припадав поперек м'ясних волокон, так м'ясо в салаті буде м'якшим і соковитішим.

Викладаємо на гарне блюдо м'ясо і змащуємо майонезом, краще взяти оливковий.
Намагаємось надати салату трохи округлу форму, загострену з одного боку. Це буде заготівля для фігурки їжачка.

Гриби відціджуємо від маринаду та подрібнюємо ножем. Для приготування цього салату можна взяти печериці, лисички, опеньки або білі гриби. Викладаємо гриби поверх м'ясного шару, так само змастивши майонезом.

Чорні маслини нарізаємо слайсами та викладаємо на гриби. Робимо сіточку з майонезу.

Курячі яйця відварюємо 8-9 хвилин після кипіння води і, остудивши, натираємо на тертці. Викладаючи шар із тертих яєць.
Покриваємо салат майонезом і опуклою стороною столової ложки застосовуємо, формуючи гладку поверхню.

Твердий сир можна бринзу, натираємо на дрібну тертку і викладаємо поверх яєць. Акуратно викладаємо загострену частину фігурки, це буде носик їжачка.

Корейську моркву трохи відціджуємо від олії, даючи їй стекти. Розрізаємо морквяну соломку навпіл, і викладаємо на округлу частину салату, не торкаючись носика.

З залишених заздалегідь маслин робимо їжачку ніс і очі, пару маленьких грибочків викладаємо на їжачка. Окантовку салату робимо з гілочок петрушки.

РЕЦЕПТ 1.

Салат Їжачок у тумані - смачний і простий у приготуванні салат з куркою та ананасами.

Інгредієнти:

• Стегенець - 1 штука
• Ананаси консервовані - 1 банка
• Сир твердих сортів – 150 грам
• Яйця курячі - 4 штуки
• Волоські горіхи - 100 грам
• Часник - 2 зубчики
• Сік лимона – 1 столова ложка
• Маслини - 1 банка
• Майонез

Спосіб приготування:

1 крок. Спочатку робимо майонезну заправку з горіхами та часником. Часник видавлюємо через часнику, горіхи обсмажуємо і перемелюємо на блендері. Змішуємо майонез, часник, горіхи та лимонний сік.

2 крок. Куряче м'ясо зварити у підсоленій воді, остудити та нарізати кубиками. Викласти м'ясо на салатник та змастити заправкою.

3 крок. Ананаси подрібнити, викласти другим шаром салат і змастити заправкою.

4 крок. Сир натерти на тертці, викласти третім шаром на салат і змастити заправкою.

5 крок. Варені яйця натерти на тертці, викласти четвертим шаром на салат і змастити майонезом.

6 крок. Маслини дрібно порубати, зробити їжачку ніс, очі та колючки.

Салат Їжачок у тумані готовий. Смачного!

РЕЦЕПТ 2.

А цей чудовий їжачок чудовий гість на будь-якому столі. Його в один момент з'їдять подруги під легке вино. Рецептик такий:
1-й шар - 2 копчених стегенця (на таку велику страву), дрібно покришити м'ясо і перемішати з майонезом, щоб не було сухим.
2-й шар - цибулю дрібно покришити, але попередньо відмочений у воді.
3-й шар - відварена морква через велику тертку.
4-й шар - майонез
5-й шар - смажені гриби (будь-які) з майонезом.
6-й шар - баночка консервованих ананасів, дрібно посічені.
Надати руками форму краплі.
8-й шар - сир протертий через велику тертку (будь-якого твердого сорту, у мене під рукою був "Гауда" - 200гр.), перемішати з майонезом.
9-й шар - прикрасити маслинками, поділеними навпіл. "Мордочка" яєчний жовток, а галявину можна робити на свій смак!
У холодильник на добу, можна і раніше, просто смакота!

РЕЦЕПТ 3.

• (відварена) - 1 шт
• (відварені) - 5-6 шт
• — 200 г
• (відварний) - 2-3 шт
• (свіжий) - 3-4 шт
• (твердий) - 250 г
• — 15-20 шт

Рецепт "Салат "Їжачок""
Куряча грудка - дрібно нарізати,
яєчні варені жовтки - натерти на дрібній тертці,
консервований молодий горошок,
відвареної середньої величини картопля - натерти на великій тертці,
часник-протерти через прес,
сир 100 гр - натерти на велику тертку.
Змішати всі інгредієнти та заправити майонезом, зліпити салат у формі їжачка на великій страві.
Окремо змішати натертий на дрібну тертку сир 150 гр. та яєчні білки. Цим рівномірно покриваємо салат. З маслин, що розрізають на 4 частини, зробити голки. Також з половинок маслин прикласти очі і носик - вийде їжачок!

РЕЦЕПТ 4.

РЕЦЕПТ 5.

Для приготування вам знадобиться:

• 2 плавлені сирки;
• 2 зубчики часнику;
• 3 варені яйця;
• пачка майонезу.

На велику тертку натеремо плавлені сирки, розрівняємо на тарілці. Зверху посипаємо дрібно нарізаним часником, поливаємо трохи майонезом. Знову ж таки на велику тертку яйця, розрівняємо, покриваємо зверху маонезом.

Робимо їжачка. Знадобиться кілька чорних оливок та кілька зелених. З чорних робимо очі і носик, зелені нарізаємо смужками і робимо голочки. Тарілку прикрашаю зеленню, і туди поміщаємо свого їжачка.

Смачного!

РЕЦЕПТ 6.

1-й шар – відварена курка;

2-й шар – смажені гриби з цибулею;

3-й шар - варені та натерті на дрібній тертці яйця;

4-й шар – тертий сир твердих сортів;

5-й шар - морква по-корейськи;

Кожен шар змастити майонезом.

Для прикраси використовувала маслини, печериці, огірок та петрушка.

РЕЦЕПТ 7.

Інший варіант салату їжачок з корейською морквою, Підійде любителям корейської кухні і не тільки. Відмінна риса рецепту, який ми пропонуємо в тому, що нічого не треба попередньо відварювати, можна приготувати цей салат на швидку руку. Для приготування салату їжачок з корейською морквою вам знадобиться:

1 копчений курячий окіст

100 г корейської моркви (можна купити в супермаркеті або приготувати самому)

70 грам маринованих грибів

70 грам твердого сиру

Майонез

Листя салату, маслини для прикраси

Приготування салату: курячий окіст розібрати, м'ясо дрібно нарізати, додати до нього порізані кубиками гриби, трохи корейської моркви. Все перемішати, викласти у формі їжачка на листя салату, зверху присипати тертим сиром, основну частину маси прикрасити корейською морквою – це будуть голки. Ніс та очі зобразити за допомогою маслин.

РЕЦЕПТ 8.

Картоплю варену порізати. М'ясо відварити, нарізати кубиками. Консервовані огірки нарізати кубиками. Варені яйця нарізати кубиками. Все перемішати, посолити.

Формуємо руками їжачка, змащуємо плавленим сиром та майонезом, надаємо форму. З маслин робить їжачку очі, брови, носик. Голки робимо із насіння. Курчата - із плавленого сирку, майонезу, жовтка. Шкаралупа, в якій сидять курчата, – із білка.

Прикрашати салат "Їжачок" зеленню.

РЕЦЕПТ 9.

"Чипсовий їжачок"

Інгредієнти:
Крабові палички - 240г,
кукурудза - 1 бан.
яйця - 4 шт.
цибуля (невелика) - 1 шт.,
майонез - 250 г,
чіпси з беконом - 1 пакет,
сирок плавлений - 1шт.,
яйце – 1 шт. (білок),
часник - 2 зуб.,
картопля відп. - 2 шт.,
гвоздика - 2 соцв.,
перець запашний - 1 шт.

Спосіб приготування:
Крабові палички, яйця (4шт.), картопля - натерти на тертці. Цибулю дрібно нарізати. Додати кукурудзу та заправити майонезом, приблизно три чверті пакета. Це тулуб їжака.
Другий салат:
Плавлений сир потерти на дрібній тертці, видавити часник через часникодавку, потерти білок. Заправити майонезом, але салат має бути густим. З нього зліпити голову їжу.
Очі їжачка – гвоздички, носик – перчик.
Зі шматочка крабової палички можна зробити рот. Чіпсами прикрасити тулуб їжачка - це голочки.

РЕЦЕПТ 10.

Інгредієнти для "Салат "Їжачок на галявині""
(варена) - 1 шт

Красиво оформлений салат – завжди створює святковий настрій, сьогодні у нас ніжний салат Їжачок. За рецепт і фото салату Їжачок з куркою, сиром і зеленим горошком дякуємо Світлані Буровій, ну, а відео рецепти пропонуємо переглянути інший варіант смачного салату у вигляді їжачка з курячою грудкою, ананасами та мигдалем.

Салат Їжачок

Для рецепту салату Їжачок знадобиться:

• Купка куряча - 1 шт. (або стегенця - 2 шт.,
• Горошок консервований – 1 баночка,
• Яйця варені – 5 шт.
• Сир твердий – 200 г,
• Маслини чорні – 1 банка,
• Майонез - 300 г,
• Помідор черрі - 1 шт. - для прикрас,
• Зелень (петрушка) для прикраси.

Як приготувати та оформити салат Їжачок

Для приготування салату філе курячій грудці (або стегенця) ретельно моєму відварюємо до готовності, трохи підсоливши.

Яйця відварити до готовності, охолодити, очистити.

Починаємо укладати наш листковий салат у формі їжачка.

1 шар: курку ріжемо дрібним кубиком, змішуємо з майонезом і викладаємо першим шаром.

2 шар: горошок викладаємо на курку.

3 шар: жовток трьом на великій тертці, викладаємо на горошок. Промазуємо майонезом.

4 шар: сир натираємо на великій тертці. Промазуємо майонезом.

5 шар: білок трьом на дрібній або середній тертці – укладаємо поверх салату. Змащуємо трохи майонезом.

Прикрашаємо салат маслинами - у вигляді колючок як у їжачка. Робимо очі і носик (ще можна маслини розрізати навпіл і половинками укласти на їжачка).

Поряд з їжачком з помідорки чері робимо два грибочки і прикрашаємо петрушкою.

Салат Їжачок з куркою виходить ніжним та смачним, його рецепт можна записати в блокнот та приготувати на новорічні свята, коли хочеться приготувати щось нове.

Приємного Вам апетиту бажає!

Дорогі друзі та читачі сайту, може у вас є свій рецепт смачного салату Їжачок з іншими інгредієнтами, наприклад, з корейською морквою, грибами, сухариками, картоплею, цибулею чи часником? Адже цей салат дуже популярний і є багато варіантів приготування та оформлення. Поділіться з нами у коментарях до цього рецепту!

Відео рецепт з каналу Ютуб:

Салат Їжачок з курячою грудкою та ананасом

Дитячий день народження є тим святом, яке має обов'язково запам'ятатися маленькій людині. На столі зобов'язані стояти красиві, смачні та цікаві страви, поласувавши якими, будеш ситий і задоволений. Фурор на такому святі може зробити салат "Їжачок" з блюдом. Готується воно просто з доступних інгредієнтів, які можна придбати практично скрізь. Звичайно, гостра морквина є не найкращими ласощами для малюків, тому найкраще буде утриматися від приготування верхнього шару. Але для маленьких діток можна спорудити невеликого їжачка з голками з яблук, помістивши його поруч із великим. Дуже оригінальним виходить із корейською морквою, кулінарний рецепт його ми сьогодні й розглянемо.

«Їжачок» з куркою та морквою по-корейськи

складові: триста грамів корейської моркви, сто вісімдесят грамів кукурудзи, три яйця, сімдесят грамів сиру, триста грамів курячої грудки, зелень петрушки та оливки для прикраси.

Приготування

Сир натирають на тертці і викладають у салатник. Слід зазначити, що за цим рецептом салат "Їжачок" з корейською морквою не робиться шарами. Усі інгредієнти перемішуватимуться. Кукурудзу відкривають, зливають рідину та додають до сиру. Також у салатник кладуть половину моркви, попередньо її порубавши, відварену та нарізану кубиком курячу грудку, а також рубані два відварені яйця та майонез. Все це необхідно добре перемішати і викласти масу на блюдо, сформувавши тіло їжачка.

Білок натирають на тертці і роблять із нього мордочку. Моркву, що залишилася, викладають на спинку тварини, формуючи колючки. З оливок роблять очі та ніс. Прикрашають салат рубаною петрушкою та грибами, зробленими з одного яйця.

Робимо грибок із яйця

Для цього необхідно зрізати край яйця і покласти його в чашку із заваркою із чаю для того, щоб він набув темного відтінку. Ніжку роблять із половини яйця, з якого зрізали капелюшок. Гриб кладуть на їжачка, попередньо змастивши місце кріплення майонезом.

Салат «Їжачок» з копченою куркою

складові: три яйця, двісті грамів копченого курячого філе, один огірок, одна цибулина, сто п'ятдесят грамів моркви по-корейськи, сіль та спеції, а також зелень та зелена цибуля за смаком.

Приготування

Щоб зробити салат "Їжачок" з корейською морквою, необхідно цибулю нарізати дрібним кубиком і обсмажити на олії до золотистого кольору. Філе також нарізають кубиком маленького розміру, огірок – соломкою, яйця – кубиками. Морква, філе, яйця, цибуля та огірки змішують і заправляють масу майонезом, додають сіль та спеції, викладають на блюдо, формуючи їжачка, і посипають рубаною зеленою цибулею та зеленню.

І ще один рецепт

складові: сто грамів твердого сиру, двісті грамів вареного курячого філе, двісті грамів моркви по-корейськи, три яйця варених, двісті грамів маринованих грибів, маслини для прикраси, майонез, зелень.

Приготування

Салат "Їжачок" з корейською морквою, рецепт приготування якого ми розглядаємо, зробити не складає великих труднощів. Для цього філе ріжуть невеликими шматками, викладають на блюдо, надаючи салату округлу форму і формуючи «носик», змащують майонезом. Таким чином, вийшла заготовка для салату. Далі гриби подрібнюють та викладають другим шаром, змастивши зверху майонезом. Маслини ріжуть кільцями та кладуть на гриби, зверху малюють сітку із майонезу. Яйця натирають на тертці та покривають ними блюдо, поверх них кладуть тертий сир. Моркву кладуть наприкінці, не торкаючись мордочки тварини. З маслин роблять очі та ніс, окантовку формують із зелені петрушки. Таким чином, салат "Їжачок" з корейською морквою готовий. Вживати його не рекомендується малюкам, оскільки до його складу входять гриби. Але для дітей старшого віку він чудово підходить.

Інгредієнти:

Для салату:

• 250 грамів курячого філе;
• 200 г моркви по-корейськи;
• 2 середні картоплини;
• 1 невелика банка маринованих печериць;
• 2 яйця;
• 100 г сиру;
• 1 цибулина;
• 200 г майонезу;
• 50 г рослинної олії;
• сіль на смак.

Для прикрас:

• 2 маслини;
• 2 горіхи фундука;
• трохи зелені.

Як приготувати салат Їжачок з корейською морквою та куркою:

1. Куряче філе опускаємо в каструлю з окропом, злегка підсоленою водою і варимо протягом 20 хвилин. Важливо не переварити ніжне куряче м'ясо, інакше це суттєво зіпсує смак салату.

Готову курку остуджуємо та поділяємо на волокна за допомогою вилки або руками. Можна нарізати кубиками.

2. Картоплю відварюємо до готовності «в мундирі» і даємо охолонути. Натираємо овоч на тертці з дрібними осередками.

3. Курячі яйця поміщаємо в каструльку з водою і варимо до готовності хвилин 10. Потім остуджуємо в холодній воді і звільняємо від шкаралупи. Дрібно рубаємо.

4. Обсмажуємо цибулю, нарізану кубиками, на сковороді з олією. Не треба занадто засмажувати його, достатньо досягти прозорості.

5. Мариновані печериці викладаємо на сито, щоб звільнити від зайвого маринаду і нарізаємо такими ж шматочками, як і яйця. Декілька цілих грибочків залишаємо для прикраси.

6. Твердий сир подрібнюємо на тертці з дрібними отворами.

Усі інгредієнти готові – можна оформляти салат. Але спочатку вдамося до невеликої хитрості. Зазвичай господині викладають кожен шар салату поверх попереднього та рясно змащують його майонезом. Ми зробимо інакше: кожен інгредієнт кладемо в маленьку мисочку і підсолюємо, приправляємо майонезом до смаку. Це дозволить легше зібрати салат і надасть готовій страві надзвичайного смаку та соковитості.

1. Першим шаром буде картопля - викладаємо його так, щоб форма нагадувала тіло їжачка.

2. Печериці змішуємо з обсмаженою цибулею та розміщуємо зверху.

3. Куряче філе потрібно покласти так, щоб воно створило обсяг майбутнього їжачка, тобто невеликою гіркою. А «мордочку» їжачка залишаємо трохи плескатої.

4. Візуально відокремлюємо голову їжачка від тулуба, а на тулуб викладаємо шар яєць з майонезом.

6. Останнім шаром нашого салату буде морква корейською. Якщо смужки моркви занадто довгі, можна порізати їх навпіл. Кладемо моркву на «спинку» їжачка, залишивши мордочку непокритою.

7. Коригуємо форму їжачка: якщо потрібно, трохи скуйовджуємо моркву, щоб «колючки» були рельєфнішими.

9. Маслини вставляємо на місце вічко, а носом послужить горіх фундука.