Що приготувати смачненького на десерт. Легкий десерт – запечене яблуко

Десерти– це смачні солодкі страви, якими зазвичай закінчують трапезу. Саме такий порядок подачі солодких страв остаточно сформувався лише у дев'ятнадцятому столітті. Втім, зараз ніхто так суворо не дотримується цієї послідовності. У домашніх умовах десерт з'являється на столі в той момент, коли це буде доречно.

Донедавна десерт вважався розкішшю і в більшості випадків дозволити його собі могли тільки забезпечені люди або люди зі скромним достатком, але лише у свята і особливим випадкам. Сьогодні цінність солодких страв не така висока. Дозволити собі десерт можуть люди з будь-яким рівнем статку. Складність швидше складає вибір солодких страв, адже їх різноманіття просто вражає уяву. До того ж проблеми виникають у момент придбання десерту, а й під час виборів рецепту його приготування в домашніх умовах. Навіть одне конкретне кондитерський вирібмає десятки, а то й сотні, варіацій приготування.

Закономірно постає питання, а якими бувають десерти? Видів безліч! Так, наприклад, можна розділити десерти в залежності від продуктів, які лежать в їх основі. Таким чином, десерти можуть бути фруктовими, ягідними, горіховими, шоколадними, молочними, борошняними тощо. Крім того, солодкі страви можуть подаватися в холодному вигляді, як, наприклад, морозиво або в гарячому, як гарячий шоколад. Поділ на види десерти проходять також за ознакою – чи потрібно їх приготувати випічка чи ні. Також солодкі страви часто поділяють на прості та складні. Ця ознака стосується як самої процедури приготування, так і складу десерту (однокомпонентний десерт, відповідно, вважається простим, а багатокомпонентний – складним). Ще десерти можуть бути швидкими у приготуванні, як то кажуть, на швидку руку, чи тривалими. Продовжувати перелік видів десертів можна до нескінченності, тому на цьому зупинимося, а ось десерти з випічкою і без, холодні та гарячі, прості та складні розглянемо трохи докладніше.

З випічкою та без

Рецепти десертів, що передбачають випічку, є, як правило, борошняні виробинаприклад, кекси, печиво, пиріжки, пироги, тістечка, торти, рулети. При цьому самого слова випічка лякатися не варто. Здається, що за ним ховається тривалий та стомлюючий процес готування. Але така вистава не зовсім правильна. На сьогоднішній день існує безліч пристроїв, які полегшують та спрощують процес випікання. Так, наприклад, використовуючи мікрохвильову піч, можна не більше ніж за п'ять хвилин спекти смачні кекси.

Що ж до десертів без випічки, їх існує анітрохи менше, ніж десертів з випічкою. До них відносяться желе, муси, цукерки, морозиво, фруктові салатиі навіть солодкі десертні супи. Звичайно, список це далеко неповний. Десертів без випічки існує значно більше. А ось час їх приготування, незважаючи на відсутність термічної обробки, може бути значно більшим, ніж у солодких страв, які необхідно випікати.

Холодні та гарячі

За температурою подачі десерти можна розділити на ті, що подають холодними та на ті, що подають гарячими. Солодкі страви, що подаються в холодному вигляді, становлять переважну більшість. До них відносяться не тільки морозиво та желе, але також багато видів випічки, які також прийнято подавати в охолодженому вигляді. Найяскравішим представником можна назвати торт. Навіть ті варіанти цього десерту, які піддають термічної обробки, незмінно подають після багатогодинної витримки в камері холодильної.

До гарячих десертів можна зарахувати деякі десертні напої (какао, приготовлений особливим чиномкави, а також гарячий шоколад), запечені фрукти, а також деякі борошняні вироби, які прийнято подавати до столу в теплому вигляді.

Прості та складні

Десерти бувають простими та складними у приготуванні. Зі створенням простих солодких страв впорається навіть людина, яка не має досвіду в галузі кулінарії, а ось для приготування складних десертів доведеться «озброїтися» деякими хитрощами та секретами, а крім того достатньою кількістювільного часу. Втім, вивчивши рецепти приготування одного та іншого виду десертів, ви зрозумієте, що показник складності умовний. Як один, так і інший вид можна приготувати легко. Крім того, десерти можна розділити на прості і складні за кількістю компонентів, які входять до них. Так простий десерт - це, як правило, солодка страва, що складається з одного або двох компонентів, а складний десерт– це багатокомпонентна солодка страва.

У цьому розділі сайту ви зможете знайти всі перелічені види десертів. Вибирайте рецепт солодкої страви, що вам сподобалася, і приступайте до її приготування. Це буде нескладно, якщо діяти відповідно до всіх рекомендацій конкретного покрокового рецептуз фото. До речі, текстовий опис процесу готування супроводжується покроковими фото, а отже, жоден нюанс готування не вислизне від вас!

У всіх рецептах з приготування десертів містяться цілком конкретні вказівки щодо того чи іншого процесу приготування. Однак якщо ви дійсно хочете освоїти кондитерське мистецтво, потрібно знати деякі догми роботи з тим чи іншим продуктом. Це ті хитрощі, які обов'язково мають бути у вашому «арсеналі»!

• Компонент багатьох десертів – курячі яйця. Вони обов'язково повинні бути свіжими, інакше смачного десерту вам не бачити, як власних вух. Для визначення свіжості яєць можна скористатися достатньо простим методом. Він полягає в тому, що яйця слід опустити у десятивідсотковий розчин солі. Свіжий продуктодразу ж опуститься на дно. До речі, яйця не першої свіжості дуже погано збивається.
• Якщо працювати належить тільки з курячими жовтками, слід пам'ятати найкраще їх розтирати, попередньо підігрів. У теплому стані вони будуть податливішими, ніж у холодному.
• А ось збивати білки краще в охолодженому вигляді. При цьому не варто використовувати алюмінієвий посуд. При контакті з нею білки починають темніти.
• Якщо для десерту необхідно збивати вершки, їх необхідно, як і білки, попередньо охолодити. Крім того, для зазначеної мети годяться тільки жирні вершки.
• Якщо для приготування десерту необхідно використовувати желатин, то розводити його необхідно в пропорції один до десяти, тобто одну столову ложку желатину заливають десятьма столовими ложками рідини. Для розчинення кристалів вищевказаної речовини його потрібно замочувати на час до однієї години. Рідина при цьому має бути кімнатної температури. Тільки після цієї маніпуляції використовують желатин для подальшого процесу приготування.
• Вибираючи як основу десерту бісквіт, пам'ятайте, що розрізати його потрібно лише після того, як він повністю охолоне. Гарячий і навіть теплий бісквіт буде змінюватись і ламатися.
• Випікаючи щось на деку, не полінуйтеся застелити його пекарським (пергаментним) папером. Так буде простіше відокремити випіканий виріб, та й мити лист не доведеться.

Успіхів вам у приготуванні десертів у домашніх умовах! А якщо сумніваєтеся у своїх силах, то обов'язково повірте з шуканим покроковим фоторецептом.

Десерти обожнює більшість дітей та дорослих. Торти, тістечка, кекси - все це є окрасою будь-якого святкового столу.

Найлегші у приготуванні десерти приготуванні десерти

І часом десерти можна назвати справжнім твором кулінарного мистецтва. Але не лише до свят господині готують смачну випічку.Погодьтеся, печиво або кекс до чашки чаю або ранковій кавізроблять початок дня приємнішим і надихаючим. Ну а якщо в будинку мешкають малюки, то без смачних, але при цьому корисних десертівпросто не обійтися!

Але як бути, якщо в господарки катастрофічно не вистачає часу? Не секрет, що сьогодні велика кількістьсучасних жінок не лише ведуть домашнє господарство, а й працюють. Крім того, не рідкісні ситуації, коли десерт необхідно приготувати швидко, доклавши при цьому мінімум зусиль - наприклад, коли гості на порозіУ таких випадках на виручку прийдуть порівняно легені, але при цьому не менш смачні десерти. Приготувати їх зможе навіть господиня-початківець, а можливо вони стануть початком ваших. кулінарних експериментівта шедеврів.

Ми пропонуємо вашій увазі кілька видів десертів, які, напевно, порадують ваших близьких, але при цьому не заберуть багато часу. Вони порівняно легкі у приготуванні.

Легкий десертз кавуна та полуниці

Заливний легкий десерт – фруктовий пиріг.

Головна перевага заливного пирога – мінімум процесів при приготуванні. По суті, вам потрібно лише ретельно змішати всі інгредієнти і, помістивши суміш у форму, запекти в духовці. Особливою популярністю користуються пироги з яблуками.

Яблука – дуже доступний фрукт цілий рік, а сам рецепт можна сміливо назвати економ-варіантом. Ще одна перевага заливного пирога – можливість експериментувати з начинками. Яблука можна замінити грушами, сливами, персиками і т.д. Більше того, ви можете знайти безліч рецептів із несолодкими начинками. Але сьогодні ми говоримо про десерти, тому пропонуємо один з найбільш популярних рецептів - заливний пирігз яблуками.

Інгредієнти:

• 3 яблука
• 2 яйця
• 1 склянка цукру
• 1 склянка кефіру
• 300 гр борошна
• 90 гр оливкової олії
• 1 ч. л. розпушувача

Приготування

1. Необхідно з'єднати яйця та цукор,добре збити до пишної піни, додати|добавляти| кефір і оливкова олія. Перемішати та всипати розпушувач. Перед додаванням до суміші борошно рекомендується просіяти не менше двох разів. Потім борошно додається в тісто і добре перемішується до зникнення грудочок.
2. Яблука очищаємо від шкірки,видаляємо серцевину та нарізаємо м'якоть кубиками. Відправляємо кубики яблук у тісто, акуратно перемішуємо. Форму для пирога слід змастити олією, вилити тісто і поставити в наперед розігріту до 200 градусів духовку. Випікають пиріг близько 40 хвилин.
3. Готовий пирігможна прикрасити цукровою пудрою.

Легкий сирний десерт без випічки

Насправді існує велика кількістьрецепти приготування десертів без випічки. Вони бувають різної складності, але здебільшого не забирають багато часу.

Ми хочемо звернути вашу увагу на корисні сирні десерти без випічки. Пропонований нами рецепт не містить яєць та борошна, а значить, і про фігуру вам турбуватися не доведеться.

Інгредієнти:

• 500гр м'якого сиру
• 300 гр йогурту (сметани 10%)
• 30 гр желатину
• цукор за смаком
• будь-які фрукти

Приготування:

1. З'єднайте в глибокій ємності сир,йогурт та цукор, ретельно перемішайте. Замість цукру можна додати трохи натурального меду.
2. В окремій невеликій ємностірозведіть желатин склянкою води та залиште на 10 хвилин. Коли желатин розбухне – поставте його на маленький вогоньта помішуйте до повного розчинення. Після цього акуратно тонким струмком додайте желатин в сирну масута перемішайте. На дно форм викладіть нарізані улюблені фрукти і залийте отриманою сумішшю. Далі помістіть форми в холодильник. Ваші клопоти з приготування десерту завершилися, і найближчі 2,5 години ви можете займатися домашніми справами або готувати інші страви для зустрічі гостей.
3. Для подачі десерту вам потрібно буде витягнути його з форми,перевернувши її - фрукти таким чином виявляться зверху. За бажанням ви можете полити цей найніжніший сирний десертсиропом і прикрасити листочками м'яти. Така страва традиційно подобається навіть не найбільшим любителям сиру, завдяки своїй ніжності та приємному смаку.

Легкі у приготуванні десерти - ідеї

Легкий десерт - йогурт із полуницею

Легкий десерт - лимонний мус із печивом

Легкий десерт - морозиво, бісквіт, полуниця

Легкий десерт кавовий мус

Легкий десерт – лимонний сорбет

Легкий десерт – фруктове морозиво

Легкий десерт - яблучні кружечки з арахісової пастою

Легкий десерт – запечене яблуко

Легкий десерт - бананові кружечки у шоколаді

Іноді після сніданку чи обіду хочеться чогось смачного, солодкого, щоб побалувати себе чи домочадців. Покупні печиваі цукерки не викликають жодного інтересу, приїдаються з часом, а півдня пекти пироги немає бажання. Проблема вирішується просто: можна приготувати ніжні домашні десерти, витративши на це мало часу. Частування в домашніх умовах вийдуть дуже смачними, солодкими, повітряними, а продуктів на них витрачається небагато.

Рецептів, як приготувати вдома швидкі десерти, придумано багато. Господині використовують свіжі або заморожені ягоди, сир, вершки, шоколад, соки. Можна дуже швидко спекти запіканку, тортик, зробити коктейль, фруктовий салат. Головне — не боятися експериментувати на кухні, щоби потім здивувати домашніх смачним частуванням.

Рецепти фруктових та ягідних десертів

Дуже смачні десерти виходять з свіжих ягід, нарізані фрукти. Вони не лише солодкі, ніжні, а й дуже корисні. Особливо легко робити їх улітку, коли дозріває врожай. На приготування таких частування потрібно всього 10-15 хвилин. Зазвичай доповненням до ягод або шматочків апельсинів, яблук, ківі йдуть вершки, морозиво, сметана.

З фруктів десерти легко зробити у вигляді салату, порізавши яблука, ківі, грушу, банан шматочками та змішавши з йогуртом чи сметаною. Такий салат краще перекласти у вазочку на ніжці, келих, охолодити на полиці холодильника перед подачею. Якщо хочеться чогось оригінального, цікавого, слід проявити фантазію.

Ось для прикладу пара смачних частуванняіз вершками та морозивом:

Знадобиться:

• склянку свіжої вимитої полуниці;
• балончик вершків;
• жменька подрібнених горіхів для посипання.

Приготування:

1. На десертні блюдечка або скибочки батона видавлюємо спіраллю трохи вершків, викладаємо зверху ягідки.
2. Повторюємо процедуру ще раз, зверху кладемо велику полуничку.
3. Посипаємо частування меленими горішками, можна взяти арахіс, грецькі.

Підказки:

1. Замість полуниці можна використовувати малину, ожину, шматочки банана, ківі.
2. Взимку свіжі ягоди легко замінити на консервовані або варення.
3. Шматочки батона можна спершу обсмажити в тостері і остудити, так буде ще смачніше.

Знадобиться:

• склянку червоної або чорної смородини, можна насипати ягоди впереміш;
• склянку малини або ожини, підійде і полуниця;
• склянку м'якого сиру;
• склянка жирних вершків;
• 4 ложки цукру;
• ложка меду.

Приготування:

1. Більшість ягід подрібнюємо блендером, змішуємо з цукром.
2. Збиваємо міксером або блендером вершки до стану піни, додаємо сир, знову змішуємо.
3. Змащуємо будь-яку форму або блюдо рідким медом, викладаємо шарами сирні вершкиі ягідне пюре, перемішуємо ложкою, щоб вийшов гарний малюнок.
4. Посипаємо зверху цілими ягідками, що залишилися, ставимо в морозилку.

Підказки:

1. Замінити свіжі ягоди можна, взявши густе варення. В цьому випадку пісок не додаємо, морозиво і так вийде солодким.
2. За бажанням можна посипати морозиво подрібненими горішками, додати до вершків ванілін.

Рецепти десертів до чаю

Можна приготувати десерти за простими рецептами, використовуючи печиво або готові бісквіти. У цих випадках достатньо приготувати крем із олії, вершків або ягід. Деякі господині навіть примудряються спекти кекси в мікрохвильовій печі, вражаючи домочадців швидкістю їх приготування і ніжним смаком. Продуктів на таку випічку йде небагато, часу теж.

Знадобиться:

• по 4 ложки борошна, цукру, молока;
• по 2 ложки порошку какао, олії;
• яйце;
• вершки та полуниця, вишня для прикраси;
• сода та ванілін на кінчику чайної ложечки.

Приготування:

1. Перемішуємо всі інгредієнти вилкою.
2. Силіконову форму змащуємо маслом, щоб тісто не прилипло, виливаємо туди суміш.
3. Ставимо в мікрохвильову піч на максимальну температуру, готуємо 3 хвилини.
4. Дістаємо, виймаємо, розрізаємо навпіл уздовж.
5. Витискаємо в середину і зверху вершки, кладемо полуничку або вишеньку.

Підказки:

1. Якщо немає формочок, можна спекти цей кекс у будь-якій чашці, широкому гуртку, піалі.
2. Для прикрас можна використовувати замість вершків сметану, натертий шоколад, ванільний цукор або пудру.

Знадобиться:

• упаковка готових бісквітних коржів, простих чи шоколадних;
• пачка олії та банку згущеного молока для крему, плитка шоколаду;
• цукати чи горіхи для прикраси торта.

Приготування:

1. Спочатку робимо крем. Розм'якшене масло та згущене молоко збиваємо міксером у щільну масу, охолоджуємо.
2. Потім треба розтопити шоколад.
3. Виймаємо коржі із упаковки, там їх зазвичай 3 штуки. Змащуємо кожен кремом, потім шоколадом, кладемо один на одного.
4. Крем, що залишився, викладаємо зверху, боки обмазуємо рідким шоколадом.
5. Прикрашаємо торт цукатами або подрібненою крихтою.

Підказки:

1. Можна прикрасити торт шматочками фруктів, ягодами замість шоколаду взяти густий апельсиновий або полуничний джем.
2. Щоб торт виглядав красивішим, крем треба видавлювати через кондитерський шприц, пакет.

Влітку в спеку чудовим напоєм, що охолоджує, в домашніх умовах будуть прохолодні коктейлі. Такі десерти сподобаються дітям та багатьом дорослим. Як основу зазвичай використовують морозиво, вершки, йогурт чи молоко. Різні смакидосягаються завдяки фруктам та ягодам.

Ось кілька швидких простих рецептівдомашнього коктейлю:

Банановий коктейль

• склянку холодного молока;
• банан;
• ложку цукру;
• 2 ложки м'якого сиру.

Все змішуємо блендером, банан попередньо ріжемо на шматочки. Переливаємо у високу склянку, п'ємо через соломинку.

Полуничний коктейль

• стаканчик вершкового морозива;
• склянка молока;
• склянку полуниці.

Все змішуємо блендером, розливаємо в келихи, прикрашаємо зверху ягідками та кубиком льоду.

Коктейль з йогурту та фруктів

• склянка молока;
• склянка фруктового йогурту;
• 4 ложки морозива;
• по жмені будь-яких ягід: полуниці, малини;
• банан;
• ківі.

Банан та ківі ріжемо на шматочки, потім змішуємо всі продукти блендером. Переливаємо в келих, прикрашаємо край кружечком ківі, ягідкою.

Підказки:

1. Морозиво можна купити будь-яке на смак, навіть шоколадне.
2. Коктейлі рекомендується прикрашати часточками фруктів, ягодами, посипати тертим шоколадом, кокосовою стружкою.

Ідеї ​​десертів для дітей

Дитячі десерти повинні відрізнятися солодким смаком, гарним оформленням. Слід використовувати для їх приготування різні сорти морозива, вершки, стиглі ягоди, шоколад.

Ось парочка простих десертівдля малюків:

Знадобиться:

• плитка молочного шоколаду;
• стиглі великі ягідки полуниці.

Приготування:

1. Спочатку потрібно наламати шоколад на шматочки, розтопити в мікрохвильовій печі.
2. Потім слід вмочити кожну ягідку до половини в шоколад, потримати, щоб стекли надлишки.
3. Тепер можна викладати на тарілку, чекати, коли застигне.

Підказки:

1. Для зручності можна насадити кожну ягідку на зубочистку, щоб не забруднити пальці.
2. Замість молочного можна розтопити білий шоколад, обвалявши потім ягідки у кокосовій стружці.

Знадобиться:

• 200 г морозива, підійде будь-яке;
• півсклянки різних ягід;
• тарілочка фруктів;
• джем.

Приготування:

1. Морозиво з великої коробки викладаємо у вазочки порційно.
2. Поливаємо зверху будь-яким джемом, варенням.
3. Прикрашаємо шматочками фруктів, свіжими ягодами.

Підказки:

1. Замість свіжих можна взяти фрукти з компотів.
2. Морозиво краще викладати гарячою ложкою, так йому можна надати форму кульки, овалу.

Всі ці рецепти десертів дуже прості, легкі у приготуванні, забирають мало часу. Від такого частування не відмовляться ні дітки, ні дорослі. Можна дуже швидко зробити їх, коли на десерт нічого немає або зненацька мають прийти гості. Кожне частування готується не більше 15 хвилин, а смак виходить солодким, ніжним, чудовим.

Торт «Ведмедик» ідеальний подарунокна день народження малюка. Його добродушна усмішка, чудова вовна з шоколадного крему та елегантна краватка – метелик приведуть у захват вашої дитини.

Цей знаменитий радянський тортбуло колись дуже складно купити, але майже в кожній компанії була хоч одна жінка, яка вміла його віртуозно готувати вдома. І той рецепт, що передавався з рук до рук, ми пропонуємо Вам…

Торт « Божа корівка» - маленьке диво, здатне принести задоволення будь-якому садівнику або просто любителю природи ...

Тістечко «Брауні» готується протягом 1 години. Рецепт приготування шоколадного тістечка "Брауні": 1. Злегка збиваємо яйця. Олію нарізаємо невеликими шматочками.

Профітролі з шоколадною начинкоюготуються протягом 1,5 години. Рецепт приготування профітролей з начинкою із шоколаду: 1. Борошно просіюємо на пергамент або великий аркуш паперу.

Трайфл – популярний англійський десерт, в якому обов'язково присутній бісквіт, який прийнято нарізати невеликим кубиками і просочувати портвейном, хересом, або іншим алкогольним напоєм.

Шоколадний фондан справжній шедевр. На перший погляд, може здатися, що готувати його дуже складно. Однак, крім смаку та ситності, нічого надприродного в ньому немає.

Крокембуш – святковий десерт, вигаданий французькими кондитерамияк варіант весільного торта. Свою назву цей торт отримав від французького виразу croquer en bouche,що в перекладі означає «хрусткий у роті»…

Торт «Їжачок» оригінальне частуваннядля дитячого чи дорослого свята. Тулуб їжачка – ніжний шоколадний бісквіт, а голки – шматочки м'якого шоколаду.

Як відомо, шоколад піднімає рівень серотоніну – гормону радості, а також позитивно впливає на обмін речовин в організмі. Але якщо шоколадний мусВи плануєте подати гостям на десерт, для решти змін слід вибрати легші страви.

На відміну від вареної сира сирна пасхавимагає великої ретельності при замішуванні інгредієнтів та суворого дотримання послідовності дій. Сира пасхашвидше псується і закисає, тому родзинки та сухофрукти до неї краще не додавати…

Така варена пасхаз сиру матиме більш насичений смак, якщо її подати не відразу з холодильника, а дати їй деякий час вистояться при кімнатній температурі.

Оформлення великоднього столу традиційно в різних країнахмає багато спільного – це страви з яєць, спеціальна великодня випічкаі звичайно, сирна паска.

Семіфреддо - традиційний десерт італійської кухні, що складається із замороженого яєчного кремузі збитими вершками та іншими добавками на кшталт горіхів, шоколаду, фруктів та ягід.

Класичний торт "Сент - Оноре" - шедевр французького кулінарного мистецтва. Це суміш із двох видів тіста, чудових кремів та карамелі. І смак торта та його зовнішній виглядпросто чудові ...

Цей бісквітно - сирний тортродом із острова Сицилія, де десерти здавна прийнято прикрашати зацукрованими екзотичними фруктамиі покривати мигдальною пастою.

Кукурудзяні оладки готуються протягом 25 хвилин. Рецепт приготування: 1. З двох качанів гострим ножемзрізаємо кукурудзяні зерна до самої основи.

Французи випікають це мигдальне тістечко «Макарон» із тягучою серединкою та хрумкою оболонкою. Зробіть кольорові основи з безе та з'єднайте їх різнокольоровим ванільним кремом.

Торт «Три молока» починаємо готувати за 9 - 11 годин до подачі. Рецепт приготування з фото: 1. Готуємо бісквітну основу: яйця збиваємо зі звичайним і ванільним цукром, сіллю в пишну піну, додаємо просіяне борошно і розпушувач.

Ці пишні та повітряні пончикиродом із Болгарії. Вони досить швидко готуються і дуже корисні здоров'ю. Адже не дарма туди кладеться стільки сиру!

Літня пора – саме вдалий часдля приготування цього чудового торта із свіжих ягід у сметанному желе. Торт із ягодами починаємо готувати за 4 години до подачі.

Шоколадний пудинг - не найпростіша у приготуванні страва. Але якщо докласти небагато зусиль – результат перевершить усі очікування. Час приготування 45 хвилин.

Соковита та солодка морквапросто створена для того, щоб додавати її в торти, рулети та кекси. Морквяний тортготується протягом 2 годин.

Малиновий торт готується протягом 2,5 години.

Рецепт приготування малинового торта: 1.Для бісквіту білки збиваємо в стійку піну, потроху всипаючи цукор.

Пропонований рецепт домашнього вершкового пломбірупередбачає використання топлених вершків, проте, якщо у Вас є час, це морозиво краще приготувати з домашнього топленого молока.

Цей чудовий шоколадний тортздатний стати окрасою будь-якого святкового столу. Торт «Трюфель» починаємо готувати за 10 годин до подачі.

Цей незвичайний за кольором та смаком чізкейк із сиру напевно вразить уяву Ваших друзів та близьких. Він ще гарний і тим, що пекти його не потрібно.

Стримана елегантність і простота - ось головні переваги цього смачного торта, в якому солодкі фрукти та ягоди приємно контрастують з ніжним зефіром.

Торт із ананасами починаємо готувати за 7 годин до подачі. Рецепт приготування з фото: 1. Білки відокремлюємо від жовтків. Білки збиваємо у міцну піну. В окремому посуді жовтки розтираємо із цукром.

У цій статті даються лише основні принципи приготування домашніх цукерок: як правильно розтопити помадку та шоколад, як залити форми і т. д. Все інше залежить від вашої фантазії.

Коробка добрих шоколадних цукерокзавжди вважалася чудовим подарунком. Тепер уявіть собі, яке враження справлять подаровані цукерки, якщо Ви зробили їх власноруч!

Торт "Медовик", незважаючи на свою простоту, по праву відноситься до ексклюзивних десертів. високої кухніі прикрашає десертне меню багатьох престижних ресторанів.

Приготування святкового тортадля урочистого випадку або в подарунок вимагає особливого старання та уважного ставлення до будь-яких деталей.

Рахат - лукум - мабуть, найпопулярніша східна насолода, оспівана у багатьох старовинних казках Насичений смак, напрочуд ніжна текстура – ​​до нього ніхто не залишиться байдужим…

Шоколадні фігурки, зроблені своїми руками – чудовий подарунок як для дітей, так і для дорослих. Приготувати фігурний шоколад не так вже й складно і дуже цікаво.

Такі прикраси найкраще робити із французького темного та швейцарського молочного шоколаду із вмістом какао 55 – 61%. Білий шоколад, за рахунок відсутності у своєму складі какао – бобів, не має такого аромату та смаку, як чорний, і для декорування використовується дуже рідко.

Макаруни – ласощі для особливих випадків: для весілля, дня народження, Різдва чи Нового року. Або просто для дуже важливої ​​романтичної вечері.

Птифур – асорті з різного тістечка або печива невеликого розміру, виготовлене з однакового тіста, але з різними добавкамита оформленням.

Мигдальне печиво готується протягом 75 хвилин. 1. Готуємо глазур: дрібно рубаємо шоколад і кладемо його в миску. Молоко доводимо до кипіння і відразу вливаємо в шоколад.

Торт "Їжа ангелів" - це світлий, легкий, дуже повітряний бісквіт, ароматизований лимоном, мигдальною есенцією або ваніліном, прикрашений солодким соусом, фруктами та ягодами.

Шоколадне фондю – прикраса будь-якого святкового столу, здатна приємно здивувати Ваших гостей. Запропонуйте ексклюзивний букет з величезної кількості продуктів, які Ваші гості зможуть макати в розтоплений шоколад.

Чудовий варіант святкового десерту– торт із хрумкого заварного тістаз начинкою з яскраві свіжі полуниці і збиті вершки.

Цей м'який смачний лимонний кексзавдяки меленому мигдалю має дивовижну соковитість і неповторний аромат. Час приготування: 1 година 40 хвилин.

Вірменська медова пахлава- Старовинний, дуже простий у приготуванні десерт, що складається з натуральних продуктів, які з давніх-давен шануються на Кавказі, що славиться своїми довгожителями ...

Цей легкий сирнийторт гідний стати чудовим завершеннямВашого новорічної вечері. Починаємо готувати за 6,5 години до подачі.

Зацукровані фрукти здатні навіть найпростішу страву перетворити на твір кулінарного мистецтва. Час приготування 30 хвилин.

Такий мигдальний торт у Великій Британії називають тортом волхвів і він є неодмінним атрибутом різдвяного столу. Час приготування 50 хвилин.

На святковому столі все має бути незвичайним, на те він і свято. Але є страви, від одного виду яких просто дух захоплюємо, а від смаку… Шоколадно – сирний чізкейкякраз із цієї категорії…

Завдяки кондитерському мішечку з насадкою зірочкою, а також правильно підібраним смаковим добавкамі харчовим барвникам, таке різнокольорове домашнє безеВи зможете спекти в будь-якій колірній гамі, що відповідає темі Вашого свята або Вашому настрою…

Цей елегантний багатошаровий мигдальний торт «Мокко» з ароматом кави, прикрашений кільцями цукрової пудриі какао - порошку буде гідно оцінений Вашими гостями.

Якщо на десерт Ви задумали подати суфле, але боїтеся, що на шляху на стіл воно опаде, тоді цей рецепт саме те, що ви шукаєте. Випікайте таке шоколадне суфле, заздалегідь переверніть та остудіть його, а перед подачею просто розігрійте…

Такі тарталетки з пісочного тістаз начинкою з заварного кремупотрібно посипати мигдалем і прикрасити фруктами та ягодами. Для прикрас можна використовувати окремо або в комбінаціях різні ягоди: ожину, малину та чорницю.

Профітролі – порожнисті всередині маленькі булочки із заварного тіста, наповнені різною начинкою. Начинені солодким кремом, покриті глазур'ю, вони дуже гарні як десерт, а наповнені несолодкою начинкою – чудова закускадля фуршетного столу.

Багато хто думає, що в домашніх умовах, не маючи спеціальної морозиці, приготувати морозиво абсолютно неможливо. Запевняємо Вас - дуже навіть можливо! Спробуйте приготувати його за цим рецептом і переконайтеся – домашнє морозиво набагато смачніше за покупне…

Торт - безе приготувати за цим рецептом зовсім не складно. Єдине, що при його приготуванні зможе трохи засмутити – це час, необхідний для створення таких чудових ласощів…

Це шоколадне тістечко у формі серця з легкого шоколадного бісквіту, вкрите вишуканим шоколадним кремомі прикрашене витонченими квітами. ідеальний десертдля Вашої романтичної вечері…

Такий горіховий торт – вдалий спосібвідзначити день народження чи іншу святкову подію. Час приготування 1 година 15 хвилин.

Цей шоколадний торт– вдале поєднання чорного шоколаду та вершкового кремуз освіжаючим м'ятним ароматом. Час приготування 1,5 години.

Класичний шварцвальдський торт складається з кількох шарів шоколадного тіста, зі збитими вершками та вишнею між кожним шаром. Зазвичай торт прикрашають додатковими збитими вершками, вишнею мараскіну та шоколадною стружкою.

Торт «Капучіно» ніжне поєднанняхрусткий основи з шоколадного бісквіту, вершкового мусуі крему, прикрашених білим шоколадом і щедро присмачених кавовим лікером і кавою.

Фрукти консервовані в коньяку - чудовий десерт, який прийнято подавати або з безе або хрумким печивом, або з ніжним бісквітним пирогом. Час приготування 60 хвилин.

Запечений заварний крем з основою з карамелі – один із найвідоміших десертівв світі. Крем – карамель, флан, карамельний флан – залежно від місця виготовлення його називають по-різному. Рецепти цього десерту можуть відрізнятися один від одного, але крем завжди обов'язково готується на водяній бані, що не дозволяє виробу стати занадто щільним і підгоріти.

Це пікантне сирне суфле з зеленою цибулеюприємно урізноманітнить Ваш святковий обід. Час підготовки – 15 хвилин. Час для приготування: маленьких порційних виробів – 10 хвилин; однієї великої порції- 20 хвилин…

Торт «Добош» – це тонкі бісквітні коржі, перешаровані шоколадним кремом і оздоблені клином золотистої карамелі. Час приготування – 2,5 години.

Батьківщиною цього десерту є Англія, але всесвітню популярність крем – брюле набув завдяки французьким кулінарам. Crème brûlée у дослівному перекладі з французької – «горілий крем»…

У Великій Британії цей кавовий торт– один із найулюбленіших. У ньому легкий бісквіт, що кришиться, з ароматом кави змащений кавово – олійним кремом, а грецькі горіхинадають торту пікантний гіркуватий присмак.

Сир – один із самих універсальних продуктів. Його можна їсти, присмачивши цукром, варенням або медом. З нього печуть торти, пироги, печиво та тістечка. А ще з нього можна приготувати чудовий десерт - сирні кульки.

Цей наполовину чорний, наполовину білий тортіз вершково – сирним мусомприкрашений вишнею та блискучими осколками карамелі. Торт із вишнями починаємо готувати за 8 годин до подачі.

Цей запечений до золотистої скоринкиніжний рисовий пудингдобре поєднується із соусом зі свіжих ягід малини. Час приготування 3 години.

Інгредієнти:

Шоколад – 100 грн.
Курячі яйця – 2 шт.
Міцно заварена кава – 30 мл. Заварену каву необхідно залишити постояти до охолодження.
Цукор – 0,5 ст.
На смак можна використовувати полуницю як прикрасу десерту.

Приготування покроково:

Спочатку потрібно розтопити шоколад на паровій бані та ретельно перемішати з кавою. Дочекатися поки суміш охолоне. Поки суміш з кави з шоколадом остигає, потрібно відокремити жовтки від білків.

Білки збивати, поступово додаючи цукор. Збити жовтки. До охолодженого шоколаду додати спочатку збиті жовтки, а потім білки, перемішані з цукром.

Отриманий мус розлити на 4 склянки та поставити застигати. Застиглий десерт можна прикрасити полуницею чи іншими фруктами до смаку.

Десерт із сиру

Такий десерт не вимагатиме багато витрат, але смак перевершує всі очікування.

Інгредієнти:

300 гр. сметани.
80 гр. сиру.
75 гр. цукровий пісок.
10 гр. желатину.
80 гр. очищеної води.
Можна додати ванілін до смаку.
Як прикраса можна використовувати фрукти, ягоди, м'яту, горіхи, варення і т.д.

Покрокове приготування:

У глибоку ємність помістити сметану, додати сир, цукор та ванілін. Усі компоненти добре перемішати. У маленькій каструлі потрібно підігріти воду. Її температура повинна стати вищою за кімнатну. У воду додати желатин.

Набряклий желатин додати до інших інгредієнтів, перемішати і розлити по склянках. Отриманий десерт потрібно тримати за мінусової температури не менше 3 годин.

Краще сирний десерт приготувати ввечері та залишити остигати на ніч. Після того, як десерт замерзне, залишається прикрасити та подати до столу. З цього продукту можна приготувати.

Десерт з карамеллю та бананами

Інгредієнти:

Банан – 2 шт.
Соус карамельний.
Збиті вершки – 1 склянка.
Цукор – 1 ст.
Крихітка від крекерів – 1 невелика тарілка.
Розтоплене вершкове масло- 1/3 склянки.
Заварний крем зі смаком ванілі.

Інгредієнти для приготування ванільного крему:

Цукор – ½ склянки.
Кукурудзяний крохмаль – ¼ склянки.
Сіль - 0,5 ч. л.
Молоко – 750мл.
Курячі яйця – 2 шт.
Вершкове масло – 2 ст.л.
Ваніль – 0,5 ст.

Інгредієнти розраховані на 6 порцій.

Покрокове приготування:

Насамперед готується основна частина десерту. Потрібно помістити в глибоку тарілку крихту від крекерів, цукровий пісокта розтоплене вершкове масло. Перемішати та поставити в духовку запікатися на 10-15 хвилин. Як випічка набуде золотистого кольору, можна витягнути і залишити охолоджуватися.

Поки охолоджується, основа потрібно приготувати заварний крем. У металеву ємність засипати сіль, цукор, кукурудзяний крохмаль, залити молоком та перемішати. Поставити на повільний вогоньдовести до кипіння. Тримати в киплячому стані поки суміш не загусне.

Заздалегідь збиті яйця поступово додавати до кукурудзяно-молочної суміші, при цьому постійно помішуючи. Залишити на повільному вогні в киплячому стані на 5 хвилин, потім ємність потрібно зняти з вогню.

Додати ванілін та вершкове масло, ретельно перемішати. Залишити охолоджуватися. Після того, як охолоне ємність, можна помістити її в холодильник.

Схема збирання десерту

1 шар: близько двох ст. крихт крекера засипати в склянки і придавити іншою склянкою меншого діаметру як вказано на фотографії нижче. Це робиться для того, щоб отримати твердий шар.

2 шар: поверх крекера потрібно покласти не товстий шар заварного крему, а поверх банан нарізаний кільцями.

3 шаром укласти збиті вершки.

4 шар: вершки посипати тонким шаром крекера та полити карамеллю.

5 шар: повторення другого шару.

6 шар: останній шар потрібно оформляти красиво, щоб ласощі виглядали привабливо. Нанести шар збитих вершків, посипати крихтою крекера, красиво укласти кільця бананів і полити карамеллю.

Заварні тістечка із збитими вершками

Інгредієнти для тесту:

180 гр. просіяного борошна вищого гатунку.
100 гр. вершкового масла чи маргарину.
4 курячі яйцясереднього розміру.
1 склянка молока чи теплої води.
0,5 ч.л. солі.

Інгредієнти для крему:

150мл. вершків із відсотком жирності 33-37.
0,5 склянки цукрової пудри. Можна використати звичайний цукор.

За бажанням для прикраси можна використовувати цукрову пудру.

Приготування тіста:

У каструлю, яка має товсте дно залити молоко. Можна замінити водою, але тісто на молоці виходить з ніжнішою текстурою та смаком. У молоко додати вершкове масло|мастило| (маргарин) і поставити варитися на слабкий вогонь до тих пір, поки не розчиниться масло.

Все борошно одночасно засипати в каструлю і відразу почати перемішувати при цьому каструлю з вогню не потрібно знімати. Борошно має «заваритися». До цього моменту потрібно перемішувати муку протягом 2-3 хвилин.

Потім каструлю з вогню потрібно зняти і залишити охолоджуватися, поки тісто не стане кімнатної температури. У тісто, що остигло, додавати по 1 яйцю, кожне добре перемішуючи з тестом. Процес змішування яєць із тестом досить трудомісткий, але застосовувати міксер не рекомендується.

Отримане тісто помістити в кондитерський мішок для випікання, насадку можна використовувати практично будь-яку, але краще віддати перевагу «зірці великої відкритої». Деко застелити пергаментною плівкою і видавити кільця.

Поставити випікатися в духовку заздалегідь розігріту до 180 на 10 хвилин. Далі температуру потрібно зменшити до 160 і залишити запікати ще 15 хвилин. Духовку в момент приготування відчиняти заборонено. Запечені кільця витягнути з|із| духовки і залишити охолоджуватися.

Поки кільця остигають, слід підготувати крем. У глибоку тарілку налити вершки, додати цукор. За допомогою міксера, включеного на середню швидкість, збити до отримання густої однорідної маси. За часом це може тривати до 5 хвилин.

Кільця, що остигли, розрізати вздовж на дві половини і наповнити кремом за допомогою кондитерського мішказ'єднати дві частини кільця. Насадку можна використовувати одну. Готові тістечка потрібно поставити охолоджуватися в холодильник, а перед подачею посипати пудрою. За бажанням для заварних тістечок можна приготувати.

Приготування маршмеллоу самостійно

Десерт має схожість із зефіром, така ж повітряна і ніжна. Приготування десерту досить просте та не вимагає попередньої підготовкичи якихось професійних навичок. Такий десерт стане чудовим варіантомдля святкового столу або доповнення до чашки чаю. Також маршмеллоу можна використовувати як прикрасу кондитерських виробів.

Інгредієнти:

2 білки від курячих яєць.
75 гр. цукру.
25 гр. швидкорозчинного желатину.
110 мл. теплої води.
1 ч. л. рослинного масла.
За бажанням можна використовувати харчові барвники.

Покрокове приготування:

Желатин висипати в тарілку (варто віддати перевагу скляний посуд). Залити водою та залишити набухати приблизно на 15-20 хвилин. Яєчні білкипомістити в тарілку та збити за допомогою міксера на середній швидкості. Повинна вийти піна.

Якщо кращі натуральні продукти, тоді як барвник можна використовувати морквяний, буряковий сікабо сік шпинату. Для більш насиченого кольорукількість барвника потрібно збільшити. Після додавання барвника продовжити збивати ще кілька хвилин.

Sp-force-hide ( display: none;).sp-form ( display: block; background: #ffffff; padding: 15px; width: 600px; max-width: 100%; border-radius: 8px; -moz-border -radius: 8px;-webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; border-style: solid; border-width: 1px; sp-form input ( display: inline-block; opacity: 1; visibility: visible;).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( margin: 0 auto; width: 570px;).sp-form .sp- form-control ( background: #ffffff; border-color: #cccccc; border-style: solid; border-width: 1px; font-size: 15px; padding-left: 8.75px; padding-right: 8.75px; border- radius: 4px;-moz-border-radius: 4px;-webkit-border-radius: 4px; height: 35px; width: 100%;). : 13px; font-style: normal; font-weight: bold;).sp-form .sp-button ( border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; background -color: #0089bf; color: #ffffff; width: auto; font-weight: bold;).sp-form .sp-button-container ( text-align: left;)