Як приготувати кекс із суміші для кексу. Апельсиновий кекс із пакету, кулінарний експеримент

Інтерес до кондитерських виробів у людей виник ще в давнину.

У ті часи солодощі не вирізнялися складним складом, естетичним зовнішнім виглядом і на смак були звичайними. Сьогодні попит на десерти залишається як і тоді високим.

Необхідно відзначити, що на відміну від давніх-давен промислове виробництво кондитерських виробів сьогодні активно розвивається. У зв'язку з цим дедалі частіше можна спостерігати випуск різних винаходів у цій галузі. Наприклад, одним із таких є .

Вона є порошкоподібною речовиною, за допомогою якої можна приготувати як основу для майбутньої випічки, так і самостійні десерти: кекси та мафіни.

Така суміш просто необхідна, коли раптово нагрянули гості, а час на приготування чогось смачненького до чаю катастрофічно не вистачає. Завдяки їй створювати кулінарні шедеври можна швидко та легко. Спекти апетитні кекси на основі даного продукту зможе навіть дитина і господиня-початківець, які не володіють достатнім кулінарним досвідом.

А для тих, хто не має часу навіть на похід у магазин, є хороша новина. Продукція тепер доступна і в інтернет-магазинах з доставкою додому. Лише кілька кліків мишкою і мікс для випікання кексів вже ваш.

ВІДЕО ЗА ТЕМОЮ

Напевно, господині, які хоч раз користувалися готовою сумішшю для кексів, помічали, яку рівномірну структуру мають готові кондитерські вироби. Справа в тому, що весь секрет тут у складі продукту.

Зазвичай до складу входять:

• Борошно пшеничне вищого гатунку;
• Харчова сода;
• Молочна суха сироватка;
• Яєчний порошок;
• Знежирене сухе молоко;
• Цукор;
• Лимонна кислота;
• Ароматизатори.

Нерідко у сумішах можна зустріти горіхи, цукати, сухофрукти, какао-порошок та різні прянощі. Головною перевагою сухої суміші, призначеної для приготування кексів, можна назвати відсутність у складі хімічних добавок і ГМО. Це робить продукт безпечним для здоров'я.

Завдяки суміші, кекси довше зберігають свою свіжість, вони не такі калорійні та й смакові якості не втрачаються.

Купивши такий мікс, ви переконаєтеся в тому, що випічка не лише приготується швидко, а й матиме пишну рівномірну структуру. А це лише покращить апетит гостей.

Кекси, мабуть, один із найпростіших і найулюбленіших десертів. Для їх приготування не треба володіти особливими кондитерськими знаннями і вміннями, а зі сумішшю для випікання приготувати смачні ласощі не складе труднощів.

Адже такий мікс містить у собі необхідні інгредієнти, щоб тісто вийшло повітряним і пухким.

Є два варіанти приготування: у духовці або в мультиварці.

Якщо ви придбали спеціальну готову суміш для випікання у мультиварці, скористайтеся наступним рецептом:

1. Замішати тісто. Для цього висипати суміш у ємність, додати до неї розтоплене вершкове масло, необхідну кількість води чи молока.
2. Тісто довести до однорідної маси. Добре перемішайте інгредієнти, щоб не траплялися грудочки.
3. Виберіть режим. Кекси необхідно випікати у режимі «Випічка до готовності». Часом на це піде 40-60 хвилин.
4. Змастити ємність мультиварки вершковим маслом або соняшниковою. Тоді кекс не підгорить і не прилипне до стін чаші.

Суміші для кексів дозволять приготувати в мультиварці найсмачніші десерти і паралельно займатися домашніми справами вдома. Крім кексів, ви можете виготовити коржі для торта, пиріг, манники, мафіни. Для посилення смакових якостей у замішане тісто за бажанням додають сухофрукти, шоколад, горіхи або цукати.

Приготувати із суміші можна як один великий кекс-пиріг, так і міні-кекси, які дуже люблять діти.

Пиріг «Яблучний»:

1. Висипати суміш у невелику миску.
2. Додати яблучне пюре, ваніль та газований напій (замість води).
3. Розмішати усі інгредієнти.
4. Отримати тісто однорідної консистенції.
5. Деко посипати борошном або змастити олією.
6. Розмістити тісто в лист, розгладити його поверхню
7. Розігріти духовку та поставити пиріг випікатися на 30-40 хвилин.
8. Дістати пиріг і дати йому настоятися 10-15 хвилин.

Цей простий рецепт допоможе нашвидкуруч приготувати смачний десерт до чаювання з друзями, будь-якого застілля. Важливим моментом є інструкція для приготування, яка розміщена на упаковці суміші. Її слід дотримуватись.

Пиріг «Фантазія»

Пиріг «Фантазія»:

1. Купити суміш для кексів трьох видів: шоколадну, жовту та білу.
2. Висипати вміст вмістку всіх пакетиків.
3. Змішати інгредієнти, додаючи вершкове масло|мастило| і яйця.
4. Додати шоколадну крихту.
5. Розігріти духовку до 170 °C.
6. У попередньо змащене деко рослинною олією, викласти тісто однорідної консистенції.
7. Запікати в духовці 10-15 хвилин|мінути|.

Такий пиріг має вийти різнобарвним, з величезним переважанням жовтих, шоколадних і білих відтінків тіста. За бажанням замість шоколадної крихти можна додати подрібнені сухофрукти (курагу, чорнослив, родзинки).

Всім доброго доби!
Вчора захотілося зробити щось до чаю і я згадала, що я маю упаковку готової суміші для ванільного кексу.
Суміш складається з пшеничного борошна вищого ґатунку, цукру та харчової соди, плюс аромат ідентичний ванілі.
Я навела інгредієнти, із яких можна самим зробити таку суміш.
Але крім готової суміші нам знадобиться ще – вершкове масло, два яйця та 80 мл молока.

Вершкове масло трохи підігріло, щоб воно розстояло, але не було гарячим.
Вбила два яйця і все ретельно перемішала.
Бажано всю суміш збивати міксером, але мені звичніше товкачем для пюре.

У яєчно-масляну суміш додала молоко та готову суміш для кексів і також все змішала та збила.

Вийшла густа маса, яка добре відставала від миски.
Я її ще потримала кілька хвилин, щоб тісто трохи підійшло.

Фольговану форму змастила олією та виклала тісто.
Випікала при температурі 170 градусів протягом тридцяти хвилин.

Отакий кексик у мене вийшов.
Щоправда, через те, що була готова суміш, трохи пахло содою і було мало ванілі.

У розрізі не такий розсипчастий, як хотілося б, але їсти можна. Тим більше що порція не велика.

Спробуйте приготувати такий кекс, але замініть покупну суміш на домашню.
Всім смачного!

Час приготування: PT00H40M 40 хв.

Сміливість, винахідливість та любов до експериментів – ось що відрізняє мене як кулінара. Ще пристрасть до булочок і лінощів. Це теж мені не чуже. Цього кулінарного понеділка представляю вашій увазі

Кекс апельсиновий із готової суміші в пакетику!

Спекти апельсиновий кекс із суміші з пакетика було рішенням сміливим, винахідливим та однозначно експериментаторським. Булочку хотілося, а поратися з діставанням продуктів з шафи та відмірюванням було ліньки. Я спекла апельсиновий кекс із суміші для випічки, і зараз я вам все розповім, як я що робила, що вийшло, і що я про все це думаю. (І покажу заразом, обожнюю фотографувати кулінарний процес).

Дозвольте уявити суміш для випічки кексів. До чого техніка дійшла, однак. У моєму дитинстві суміш для випічки кексу продавалася в непоказному скромному пакетику, що бентежить, щоб ніхто навіть не помітив, що у господині в авоську *ах ах скандал!* готова суміш для випічки, а нині таку упаковку життєрадісну роблять однак. Кольори веселі.

Рецепт написаний прямо на пакетику. До сухої суміші треба додати олії та молока, тому повний набір інгредієнтів для цього рецепту ось він нижче:

Замість молока і олії можна було взяти маргарин і воду, але нащадок маргарину моє травлення дуже нервово переживає завжди, тому я з гастроентерологічних міркувань віддаю перевагу олії. А молоко замість води – виключно, щоб доюзати продукт. Ця пляшка вже не один день жила в моєму холодильнику, того й дивись скиснути збиралася. Я її превентивно у справу пустила. Чим киснути, хай краще кекс ароматніше вийде.

Я заважаю без міксера, просто дерев'яною ложкою, тому щоб зручніше заважало, спочатку до олії висипала половину приблизно пакету сухої суміші, трохи розмішала. Влила половину приблизно молока.

Ще трохи завадила, потім висипала залишки сухої суміші з пакетика, завадила і вилила залишки молока.

Та й розмішала вже до кінця. Коли так частинами додаєш інгредієнти, плавніше і однорідніше змішується.

Заміна реквізиту. Поки я все змішувала і фотографувала, духовка розігрілася і неземної краси миска відійшла на другий план, настала черга змащеною олією форми для випікання!

Тісто вийшло саме густе. Литися не хотіло категорично, довелося діставати силіконову лопатку.

Ніщо так не справляється із завданням перекласти тісто повністю з миски у форму, як силіконова лопатка. Втрат ніяких, все тісто повністю виявляється у формі.

У духовці ця справа гасила рівно 40 хвилин. Тесту вийшло досить мало, і я подумала, що ті, хто на упаковці написав “випікати 40 хвилин”, погарячкували. Ні, не погарячкували, реально 40 хвилин кекс пекся.

Нижня скоринка зарум'янилася добре, як я люблю. Кекс піднявся і навіть гарно тріснув по вершині - обожнюю, коли кекси так роблять. Я дала йому охолонути хвилин 10-15 і почастувала себе шматочком. Цінуйте .

Дегустація показала, що кекс вийшов смачним, м'яким і пухнастим, скоринка – хрумкою. Смак ніжно-апельсиновий, цукру якраз, але зі стами грамами олії автори поквапилися. На мій смак кекс вийшов занадто жирним і олійним, що, як ви розумієте, не завадило мені ув'язнити вже добру третину кексу. Мені сподобалося хімічити з пакетика, та й сухих сумішей у нас зараз дуже багато всяких різних, цікаво ж спробувати все, так що побоююся, це не останній рецепт "з пакетика" в кулінарному понеділку. Але масла наступного разу я кластиму як мінімум удвічі менше, ніж в інструкції. А то й взагалі, може, заміню його сметаною або розім'ятим у пюре банананом.

Цінуйте блюдце. Теж бабусь, Дулевський фарфор між іншим.

І про фінанси: пекти кекс із сухої суміші, звичайно, простіше і швидше, ніж відміряти та змішувати всі інгредієнти окремо, але по грошах особливої ​​економії я не помітила. Суміш для випічки у нас коштує близько 80 рублів за пакет, 100 г. олії вийде близько 50 рублів (маргарин дешевше, але я намагаюся використовувати олію), і склянка молока 15 рублів коштуватиме, залежно від молока. Виходить 145 рублів, і кекс виходить не надто великим. Шістьох, напевно, на одне чаювання, і за умови, що є й інші закуски. Такого ж розміру кекс, випечений з борошна-яєць-цукри-соди-апельсинової цедри коштував би, я думаю, приблизно стільки ж.

Вконтакте