Млинець торт рецепт з кремом збиті вершки. Млинець з малиною і збитими вершками

Ананас почистити, видалити серцевину та нарізати невеликими шматочками, додати цукровий пісок, перемішати.

Перекласти на сковороду та карамелізувати, помішуючи, на середньому вогні протягом 7 хвилин.

Приготуємо млинці для торта. Млинне борошно розбавити кип'яченою водою кімнатної температури, розмішати, щоб не було грудочок. Додайте воду невеликими порціями і вимішуйте тісто. Замість води можна використати молоко, як більше подобається. Тісто має вийти досить рідким, щоб млинці були тонкими.

Додати олію і ретельно перемішати. Шоколадне тісто для приготування млинців готове. Млинці випікайте стандартно із двох сторін. Вони мають бути досить тонкими.

Млинець з вершками перевернути на плоску страву (це буде зручно зробити завдяки харчовій плівці), верх змастити також вершками, прикрасити тертим шоколадом або шоколадною цукеркою. Залишити просочитися на 1:00 при кімнатній температурі, потім охолодити.

Приємного вам чаювання! Їжте із задоволенням!

Для початку замочуємо желатин у невеликій кількості молока для набухання. Далі нагріваємо на вогні, але не доводимо до кипіння. Даємо охолонути.

У цей час готуємо звичайні млинці. Додаємо всі інгредієнти для приготування млинців та перемішуємо.

Для того, щоб збити вершки, попередньо охолоджуємо молоко, посуд, віночки.

Поки остигають млинці, приступаємо до приготування крему. Сухі вершки висипаємо в посудину, заливаємо 150 мл молока та збиваємо. Збивати вершки потрібно на невеликій швидкості, після збільшення маси збільшити швидкість і збивати 3-4 хвилини.

Готовність перевірити на поверхні після віночка. Крем повинен нагадувати морозиво, що розтануло.

Охолоджений желатин вливаємо струмком і перемішуємо зі збитими вершками. Крем ставимо на 30 хвилин у холодильник. Перевіряйте готовність крему, він повинен трохи загуснути. Готовим кремом перемазуємо млинці. Верхній млинець змащуємо кремом, що залишився і покриваємо улюбленим джемом.

Млинець з сирним кремом - оригінальний дуже смачний святковий десерт. Готувати його не так складно, як здається на перший погляд. Досить просто напекти тонких млинців та промазати їх кремом. Млинець з сирним кремом і згущеним молоком підійде і для святкового столу. Це ідеальний млинець для Масляної, який сподобається і дітям, і дорослим.

За класичним рецептом млинця з сиром для приготування знадобляться такі інгредієнти:

Для млинців:

• 4 яйця;
• 350 мл молока;
• 250 г борошна;
• 50 г цукру;
• цедра апельсина;
• 80 г олії вершкового;
• 250 мл води.

Для крему:

• майже повну склянку вареного згущеного молока;
• стільки ж сиру;
• 15 г цукрової пудри;
• цедра апельсину.

Процес приготування:

Шоколадний із сирним кремом

Шоколадний млинцевий торт з сирним кремом виходить надзвичайно смачним. У сир можна додавати різні інгредієнти, тим самим змінюючи смак – цукати, горіхи. Приготувати десерт зможуть навіть ті, хто не має духовки. Млинці дбають за будь-яким перевіреним рецептом. Для найпростішого знадобляться:

• 3 яйця;
• 270 г борошна;
• півсклянки молока;
• 2 великі ложки олії рослинної;
• сіль, цукор до смаку;
• велика ложка какао.

Правила приготування:

1. Яйця збиваються разом із борошном і поступово змішуються з какао, молоком. В кінці насипати цукор із сіллю за смаком, додати трохи олії.
2. Консистенція тіста – рідка та однорідна, без грудочок.
3. Випікати рекомендується на сухій розпеченій сковороді.

Для крему потрібні такі компоненти:

• 320 г сиру;
• 120 г вершків для збивання жирністю 30% та вище;
• 100 г цукрової пудри;
• ванілін.

Процес приготування:

1. Сир перетирається через сито або в блендері.
2. Вершки збиваються із цукровою пудрою.
3. Ванілін, сир і вершки акуратно поєднуються до однорідності. Сирний крем для млинця готовий.
4. Кожен млинець промазується кремовою начинкою.
5. Зверху десерт можна посипати какао, потім поставити його в холодильник на декілька годинників, розрізати на порційні шматочки і подавати до столу.

З сирним сиром

Цей рецепт не є солодкою стравою. Млинець з сирним сиром стане смачною закускою на столі. Є цей тортик можна навіть на вечерю, він дуже поживний і сподобається і дітям, і чоловікам.

Млинці краще приготувати нейтрального смаку, пористої структури, щоб добре вбирали начинку. Випікаються вони заздалегідь за будь-яким вибраним рецептом. Начинка робиться так:

Дієтичний рецепт

Дієтичний млинець з сирним кремом і бананом - смачний десерт, яким можуть поласувати навіть ті, хто постійно стежить за фігурою і не їсть солодкого. Для приготування десерту за рецептом потрібні:

• 200 г вівсяних пластівців;
• 500 мл молока;
• 350 г сиру;
• 2 яйця;
• 1-2 банани;
• гіркий шоколад.

Процес приготування:

Відео-рецепти

Млинці – це суто російська страва, яку люблять мільйони людей! Що може бути краще за них - гарячих, рум'яних, ароматних і неймовірно смачних?! З розтопленим вершковим маслом, свіжою сметаною, з тягучим та ароматним медом, з улюбленим варенням, та просто без усього!

Зовсім скоро Масляна! А значить і весна не за горами, настав час готуватися, і зустріти її, як годиться. А належить співати, танцювати, веселитися, та пекти їх щодня! А ми вже готові, і знаємо багато смачних рецептів, і , і , і з різними начинками.

А ось що ми ще не готували, то це торт з млинців. А яке ж свято без такого частування? Воно обов'язково має красуватися на святковому столі. Тим більше, що й приготувати — його не складе ніякої праці. Якщо вмієте пекти млинці, то придумати начинку, приготувати крем і прикрасити його це вже буде зробити не так складно.

Торт зі шпинатних млинців

Такі торти можуть бути різними, але переважно вони поділяються на дві категорії — солодкі та несолодкі. Зрозуміло, що солодкі, готуються з додаванням будь-якого крему чи згущеного молока, фруктів та ягід, а несолодкі — з додаванням м'яса, курки, грибів… та й не перелічиш.

Давайте сьогодні і ми з Вами подумаємо, який би торт хотіли спекти до святкового столу. Я хочу запропонувати Вам кілька рецептів на вибір. Сподіваюся, що вони Вам сподобаються і Ви зможете вибрати варіант для себе.

І першим рецептом буде по-справжньому святковий варіант і за змістом, і оформленням.

Шоколадні млинці десерти виходять не тільки привабливими зовні, але також і смачними самі по собі. Особливо до них небайдужі ласуни, що люблять у десертах нотки какао.

Саме такий рецепт і розглянемо сьогодні у нашому огляді.

Нам знадобиться для млинців:

• молоко не менше 3,5% - 650 мл
• борошно - 240 гр
• цукрова пудра - 90 гр
• какао - порошок - 4 ч. ложки
• яйце - 4 шт (великих)
• масло вершкове - 50 гр
• ванільний екстракт - 1 ч. ложка
• або ванільний цукор - 1 пакетик
• сіль - щіпка

Для крему та начинки:

• вершки 33 -35% - 600 мл
• цукрова пудра - 100 гр
• шоколадне печиво - 200 гр

Приготування:

Готувати будемо в два етапи, спочатку замісимо тісто і спекти млинці, і потім вже приготуємо крем і прикрасимо торт. Почнемо із них. Хоча ми й напекли вже чимало, і всяких різних. Але таких ще не пекли, тому і зупинимося на рецепті докладніше.

1. Борошно просіяти у велику, зручну для замісу тіста миску. Туди ж просіяти какао та додати щіпку солі. Хоча це солодка випічка, але трохи солі для смаку їй не завадить.

2. Додати цукрову пудру. Чому не цукор? Та все дуже просто, пудра швидше розчиниться у тесті. Перемішати усі сухі інгредієнти у загальну масу.

3. По одному вбити яйця. Найкраще дістати їх заздалегідь, щоб вони трохи полежали за кімнатної температури і не були надмірно холодними. Перемішати всі яйця із сухою сумішшю.

4. Потихеньку тонким цівком ввести молоко. Його також краще мати трохи тепле, або кімнатної температури. Щоб тісто краще розійшлося, і млинці вийшли легкими та ніжними, це якраз і треба зробити. Додати ванільний екстракт або ванільний цукор для смаку та аромату.

5. У мікрохвильовій печі або краще на водяній бані розтопити вершкове масло і додати його в тісто. Перемішати.

Щоб не заплутатися, що колись додавати, схема дуже проста. Спочатку змішуємо всі сухі інгредієнти. А потім втручаємо рідкі. Таким чином, сухі компоненти краще перемішуються, і в тесті не буде грудочок. А це важливо, щоб їх зовсім не залишилося.

Якщо є сумніви, можна тісто процідити через дрібне сито. Тоді точно їх не залишиться. Якщо грудочки є, всі вони залишаться на поверхні сита.

6. Тесту треба дати можливість постояти та набрякнути. Тому прикрити його харчовою плівкою, на якій не забути зробити кілька проколів ножем, щоб він дихав. І залишити у такому вигляді на столі на 30 хвилин.

7. Через 30 хвилин випекти млинці з двох сторін на змащеній сковорідці. Розмір сковороди підбирайте відповідно до того, який розмір торта Ви хочете отримати.

Я використовую велику сковорідку діаметром 28 см, але можна взяти сковорідку і поменше. В цьому випадку тортик вийде вище.

8. Готові млинці скласти чаркою, вони вийшли красиві, злегка глянцеві, що смачно пахнуть. Але в них вийшли не зовсім рівні й трохи підсохлі краї.

Тому беремо плоску тарілку меншого діаметру, накладаємо її поверх кожного млинця і обрізаємо нерівні краєчки. У цьому випадку всі коржі у нас вийдуть однакового рівного розміру і торт буде виглядати справжнім.

9. Також нам потрібна буде шоколадна крихта, яку ми отримаємо з печива. Поміщаємо печиво в чашу блендера і пробиваємо в дрібну сипучу суміш.

10. Тепер можна приготувати збиті вершки. Для того, щоб їх добре збити, попередньо їх треба охолодити. Взагалі, в одній зі своїх статей я вже докладно розповідала. Тому я не повторюватимусь тут, щоб не займати Ваш час. А якщо Ви ніколи вершки не збивали, то можете перейти на цю статтю та прочитати.

Тут лише скажу, що обов'язково охолодіть у холодильнику вершки разом із посудом, у якому збиватимете, інакше збити їх не вдасться.

11. У вершки додати цукрову пудру і змішати на великій швидкості за допомогою міксера до стійких легких піків. Але не намагайтеся їх «перебити», інакше вони втратять всю свою легкість та ніжність.

Крем в даному випадку може використовуватися будь-який - заварний, сметанний або зі згущеним молоком.

12. Тепер лишилося тільки зібрати його. Приготувати велику плоску тарілку і викласти на неї перший млинець. Змастити його збитим вершком шаром. Вони в нас добре збилися, і намазуються ножем, як олія на хліб.

13. Змастили шар, тепер його треба посипати крихтою з печива. Потім викласти другий млинець, знову вершки, і знову крихту. Шари повторювати, доки не закінчаться всі складові.

14. Обов'язково промазати бічні стінки та верх виробу.

Після чого прикрасити на власний розсуд. Влітку я прикрашаю його свіжими ягодами — полуницею, малиною, ожиною чи чорницею. А взимку можна прикрасити шоколадною крихтою, або тією ж крихтою від печива, або просто половинками шоколадного печива.

15. Поставити торт холодильник для охолодження на 1 годину. Потім можна подати до столу.

Ріжте його обережно та акуратно дуже гострим ножем. Він вийшов дуже ніжним, тому важливо не зім'яти його. А взагалі, подивіться на зрізі, який він вийшов гарний. Та й не лише гарний, а ще й дуже смачний. Просто пальчики оближеш!

Іноді навіть здогадатися не можуть, що він із млинців. Так він гарний і зовні, і внутрішньо, і зміст його також на висоті!

Так що обов'язково приготуйте такі ласощі у святкові дні, і всі залишаться дуже задоволені таким частуванням!

А наступний рецепт приготуємо зі звичайних млинців. Хоча із шоколадних він теж виходить дуже смачним.

Домашній млинець з сирним кремом

Сирний крем також є чудовим прошарком між тонкими млинцями. Для багатьох взагалі поєднання млинці + сир є нероздільним.

Тому й сьогодні ми не можемо обминути таке приготування.

Нам знадобиться для млинців:

• молоко - 200 мл
• вода - 200 мл
• яйце - 2 шт
• цукор - 2 ст. ложки
• ванільний цукор - 1 ч. ложка
• борошно - 250 гр
• розпушувач - 1 ч. ложка
• сіль - щіпка
• олія — для смаження

Для сирного крему:

• сир - 200 гр
• вершки 33% жирні - 250 мл
• цукор - 100 гр
• ванільний цукор - 1 ч. ложка

Приготування:

1. Замісити тісто для млинців, змішавши усі компоненти. Як це можна подивитися в рецептах, даних за посиланнями вище. За ними можна взяти будь-який відповідний рецепт.

2. Дати тесту постояти і набухнути 20-30 хвилин. Потім спекти їх на змащеній олією сковорідці з двох сторін. Діаметр сковороди приблизно 20 див.

3. Поки млинці остигають, приготувати сирний крем. Для цього сир подрібнити, щоб у ньому не лишилося крупинок. Це можна зробити за допомогою блендера, ретельно пробивши сир до зникнення зернистості, або перетерти через сито.

Перетирати можна за допомогою столової ложки. Виходить це не дуже швидко, але результат цілком досяжний.

4. Додати цукор і пробити блендером разом до однорідної кремоподібної консистенції.

5. Збити вершки. Для хорошого збивання потрібні будуть вершки 33-35% жирності, обов'язково свіжі. Перед тим, як збивати, їх треба години дві охолодити в холодильнику, бажано разом з посудом, в якому і працюватимете з ними.

Збивати вершки потрібно до м'яких стійких піків. Як тільки домоглися потрібного стану, відразу припиняйте збивати, інакше можна перестаратися і збиті вершки втратять свою легкість і стануть схожими просто на білу грудку.

6. З'єднати обидві маси, акуратно переклавши збиті вершки в сирну суміш і перемішати лопаткою, просто перекладаючи шари знизу нагору.

Для свіжішого аромату та смаку до крему можна додати сік одного лимона.

7. Охолоджені млинці можна попередньо обрізати, поклавши на них тарілку трохи меншого об'єму. Так вони стануть рівними та акуратними, і більш схожими на коржі.

8. Викласти перший млинець і покрити тонким шаром сирного крему. Потім покласти зверху інший млинець, який також змастити|змазати|. І так, доки всі вони не закінчаться.

Обов'язково промазати бічні стінки. Користуватися для цього ножем із великим лезом.

9. Зверху викласти крем і прикрасити на свій смак. Можна посипати подрібненим шоколадом, крихтою від печива, какао - порошком. У літній період прикрасити свіжими ягодами або фруктами.

Такий торт виходить дуже ніжним та повітряним, і неймовірно смачним. Його люблять і дорослі, і діти.

У цьому рецепті ми приготували сирний крем із вершками. А можна готувати його зі сметаною чи навіть із йогуртом. Готують його також зі згущеним молоком, з вершковим маслом. Роблять желеподібним, за допомогою желатину. І все це різноманіття дає чудовий ніжний смак та гідний вигляд!

Однак, якщо хочете приготувати простий рецепт, то можна готувати не крем, а просто сирну начинку. Для начинки можна використовувати:

• сир - 400 гр
• густе варення, або джем - 400 гр
• ванільний цукор - 1 ст. ложка

Готувати таку начинку просто. Сир пробити блендером разом із цукром та ванільним цукром до отримання кремоподібної маси. Додати будь-яке густе варення, наприклад, я зазвичай додаю, так як заготовляю його на зиму.

Все ретельно перемішати і викласти шарами, чергуючи млинці з начинкою. Останнім шаром викласти начинку та прикрасити на свій смак.

Це такий повсякденний варіант, але хоч він і на кожен день, від цього він не менш смачний!

Ось такі цікаві та апетитні рецепти!

Відео про те, як приготувати смачний торт зі шпинатних млинців зі сметанним кремом

Раніше, коли готувала торти, зазвичай завжди робила їх досить простими. Спечеш млинці, приготуєш солодку або несолодку начинку, промажеш нею всі млинці і все - смачне частування готове!

Але тут раптом захотілося трішки «потворити». І тоді прийшла ось така ідея зробити готовий десерт по-справжньому відповідною до своєї назви. Захотілося зробити щось дуже гарне, і тоді прийшла спекти шпинатні млинці. І ось що вийшло у результаті. Друзі, подивіться будь ласка!

Готувала його до приходу гостей і мені вдалося їх вразити.

Ну що скажете? Вражає уяву, чи не так? Відразу хочеться спробувати його приготувати. Але незважаючи на таку пишність готується він зовсім нескладно. Та й склад продуктів настільки простий і доступний, що придбати їх не важко ні для кого.

Тільки уявіть собі, що Ви приготуєте його на Масляну. Це зробить фурор серед гостей або Ваших домашніх. Порадуйте вже всіх, так потішите, та ще й здивуєте всіх. Я неодмінно готуватиму такий торт у святковий тиждень. А ви?

Які солодкі торти з млинців можна ще приготувати

На прикладі цих рецептів видно, що солодкі торти з млинців можна готувати як тільки з одними кремами, так і використовуючи якусь солодку начинку. Вона може бути фруктовою, ягідною, сирною. Крем може бути приготовлений зі звичайного або вареного згущеного молока, збитих вершків, як готували ми, це може бути і заварний і сметанний крем.

А якщо є можливість приготувати його на основі сиру маскарпоне, це буде взагалі незрівнянно!

Тобто може бути використаний весь арсенал, який ми використовуємо для приготування звичайних тортів. І як ми бачили на прикладі відео, з усього цього різноманіття можуть вийти чудові кулінарні шедеври.

Я думаю, що давати ще рецепти, що повторюють вже представлені, немає сенсу. Так як, якщо включити фантазію і застосувати вже наявні знання, можна приготувати не менш цікаві варіанти і не менш цікаво їх прикрасити.

Ось лише кілька ідей оформлення, які представлені у фотографіях.

Цей торт зроблений з товстих млинців шоколаду невеликого розміру, називаються вони . Як крем використаний сметанний крем або крем зі збитими вершками. Прикрашений шоколадною глазур'ю та ягодами полуниці.

А такий приготований також із збитими вершками, та ще й із ягодами.

Наступний варіант зроблений за принципом і як начинка використовується вишня. Зверху він може бути покритий будь-яким кремом, наприклад заварним, і прикрашений шоколадною глазур'ю.

Це лише мала частина того, що можна приготувати з млинцями як коржі. Тепер, коли у нас стільки ідей, ми легко зможемо приготувати будь-який варіант.

Тому зараз пропоную перейти до несолодких тортів. Їх цілком можна назвати і пирогами, що також не суперечитиме суті цієї страви. Відмінність полягає в тому, що їх можна їсти, як холодну закуску, звідси і назва «закусочний торт», а пиріг випікається в духовці і смачніше з'їсти його гарячим.

І саме такий з них я пропоную приготувати першим. Аж надто смачним він виходить.

Як приготувати закусочний торт з грибами та рибою зі сметанним прошарком

Це неймовірно смачний торт — пиріг. У ньому поєднуються дві абсолютно різні, на перший погляд абсолютно не поєднуються начинки. І він нагадує мені наш, який також готується з млинців та трьох різних начинок.

Хоча таке виконання більше схоже на справжній торт.

Нам знадобиться:

• млинці - 12 штук
• рибне філе - 500 гр
• гриби свіжі - 300 гр
• рис 100-150 гр
• сир 150 - 200 гр
• цибуля - 1 шт
• сметана - 200 гр
• вершкове масло - 20 -30 гр
• рослинна олія - ​​1 - 2 ст. ложки
• сіль, перець - за смаком
• спеції - куркума, орегано, коріандр, кунжут

Також нам знадобиться роз'ємна форма, в якій будемо збирати та випікати торт.

Приготування:

1. Заздалегідь спекти млинці за одним із рецептів, що сподобалися, з минулих статей, посилання на них є на самому початку сьогоднішньої статті. Для торта нам знадобиться 12 -13 штук.

2. Потім займемося приготуванням двох начинок. Для однієї з них нам буде потрібний відварений рис. Тому поставимо його варитися в трохи підсоленій воді.

Рис найкраще використовувати довгоозерний пропарений. Він не розвариться і не перетвориться на кашу.

3. А доки рис вариться, приготуємо грибну начинку. Для цього потрібно порізати дрібними кубиками цибулю та крупними пластинами гриби.

Сьогодні використовуватимемо печериці. Але взагалі підійдуть будь-які гриби, які у Вас є.

4. На невеликій кількості рослинної олії обсмажити до золотистого кольору цибулю.

5. Додати гриби, посолити за смаком і накрити кришкою. Гриби пустять сік і тушкуватимуть разом із цибулею 10 — 15 хвилин, практично до повної готовності грибів.

Коли начинка буде готова, грибний сік злити, він нам ще знадобиться. Охолодити і сік, і начинку.

6. Тепер займемося рибним філе. Підійде будь-яке філе без кісток або можна використовувати рибу з невеликою кількістю кісток.

Філе або шматочки риби посолити, поперчити, присипати сумішшю спецій, не використовувати тільки куркуму, вона буде потрібна для рису.

7. Поставити рибу в мікрохвильову піч і готувати в ній 5 - 6 хвилин. Можна також використовувати відварену або приготовлену на пару рибу. При запіканні її в мікрохвильовій печі, всі спеції «розпускаються» і дають просто чудовий смаковий аромат. Риба встигає просочитися їм, і згодом передасть його всьому торту загалом.

8. За готовністю шматочки риби очистити від кісток та шкіри, а якщо готували з філе, то нічого очищати вже не треба. І в тому, і в іншому випадку розібрати рибу на маленькі шматочки.

9. Коли звариться рис, його треба трохи остудити, додати до нього шматочки риби, залишений грибний соус та куркуму. Додати її стільки, щоб вона пофарбувала рис у приємний помаранчевий колір. Сама куркума не має смаку, вона дає лише колір, тому не треба боятися її перекласти. Начинку перемішати.

10. Сир потерти на середній чи великій тертці. Тепер, коли все готове, збиратимемо торт.

11. Для цього нам знадобиться рознімна форма. Коли будете пекти млинці, зверніть увагу на їх розмір. Вони мають підходити до розміру форми. Якщо форма антипригарна, то змащувати її олією не треба. Якщо ж ні, то її треба рясно змастити вершковим або олією.

Якщо такої форми у Вас немає, то можете пекти у тій формі, яка є. Просто з роз'ємної форми торт зручніше витягти.

12. І так, форма готова, і в неї потрібно викласти млинці, але особливим способом, щоб частина була на дні, серединка на стінках, і щоб верхній край залишився досить великого розміру. Тобто, ми формуємо з них такі своєрідні стінки.

Для цього нам знадобиться 5 готових виробів, які викладаємо внахлест.

У середині денця залишилося вільне місце і тому ми застилаємо його окремим млинцем. Він у нас шостий. Ось така форма у нас вийшла.

13. Тепер викладаємо начинку. Першою покласти рисову начинку, викласти її рівним шаром завтовшки сантиметр — півтора. Змастити сметаною. На кожен шар піде приблизно дві ложки сметани, яку можна замінити майонезом. Буде дуже смачно, та й дуже калорійно. Тому варіант вибирайте самі.

14. Поверх сметани посипати сир. Потім викласти наступний млинець. На нього покласти грибний шар, потім знову сметану та сир.

Потім новий млинець і повторити шари в тій же послідовності, що і почали. Поки не дійдемо до верху форми.

Верхній шар змастити сметаною і присипати сиром.

15. Потім прикрити краями млинців, піднявши і поклавши їх поверх начинки.

Але оскільки вони повністю не прикривають її всю, зверху прикрити останнім виробом.

16. Охолоджене вершкове масло|мастило| натерти на тертці і посипати поверх млинця. Потім викласти сметану і змастити нею та олією всю поверхню.

17. Форму поставити в прогріту до 180 градусів духовку і випікати 20 хвилин. Поки торт не зарум'яниться.

18. Готовому частування дати трохи охолонути, після чого прибрати бічні стінки форми, а сам торт акуратно перекласти в блюдо.

Якщо ж готували у звичайній нероз'ємній формі, прикрити її великою тарілкою, після чого форму перевернути.

19. Подавати на стіл і їсти гарячим. Отакий гарячий у всіх сенсах торт у нас вийшов!

Він добре ріжеться гострим ножем, усі шари чудово зберігають свою структуру. Гарно виглядає та дуже смачний! До того ж він досить ситний.

Замість риби можна використовувати куряче філе. Це буде вже зовсім інша не менш смачна історія!

Несолодкий млинець з кремом з вершкового сиру і начинкою з сьомги і червоної ікри

Це по-справжньому святковий рецепт, причому і за наповненням і зовнішнім виглядом, і за смаком. Хто відмовиться від шматочка частування з червоною рибою та ікрою? Я думаю, що знайдеться таких зовсім небагато.

Подавати такий можна відразу в нарізаному стані як закуску.

Нам знадобиться:

• млинці - 10 - 12 штук
• сьомга слабосолона - 300 гр
• ікра - маленька баночка
• плавлений сир - 400 гр
• сир твердий - 100 гр
• свіжа зелень - пучок
• вершки - 0,5 склянки

Приготування:

1. Заздалегідь спекти млинці за одним із рецептів, які є як у сьогоднішній добірці, так і у добірці минулих випусків. Потрібні досить щільні не дуже тонкі вироби. Тому в рецептах, де даються рецепти тоненьких млинців, просто не розводьте дуже рідке тісто.

У цьому випадку, млинці будуть вийти щільніше і товстішим. Повторюся, підходить абсолютно будь-який рецепт!

2. Для начинки червону рибу нарізати шматочками. Як зазначено в рецепті, ми використовуємо слабосолену сьомгу. Зелень подрібнити. Можна взяти петрушку та кріп, буде ароматніше, красивіше та смачніше.

3. Будь-який плавлений сир викласти в миску і потроху додаючи вершків, перемішати, щоб цією масою було зручно змащувати шари.

4. Млинець викласти у велику плоску страву. Змастити його сиром. Зверху розкласти трохи червоної риби.

5. Потім викласти трохи ікри та посипати зеленню.

6. Зверху покласти ще один млинець. І знову повторити всю послідовність начинки. Повторювати, доки не закінчаться всі вироби. При цьому частина начинки повинна залишитись, щоб прикрасити верхній шар.

7. Верхній шар також змащуємо плавленим сиром, прикрашаємо ікрою, шматочками червоної риби, зеленню та посипаємо зверху натертим твердим сиром.

8. Ставимо торт у холодильник на годину, щоб усі шари встигли просочитися за цей час.

9. Подаємо до столу. І їмо із задоволенням!

Погодьтеся, що такий закусочний торт прикрасить будь-який стіл до свята. А головне, не залишить нікого байдужим.

Млинець з мусовим кремом з курячого філе і печериць

А ось ще один чудовий відео рецепт. Він цілком заслуговує на Вашу увагу, оскільки приготовлений в дещо іншому ключі, ніж два попередні варіанти. У ньому начинка викладається не цілими великими шматочками, а готується як крему — муса.

Ідея чудова, оскільки таким чином можна готувати мус із чого завгодно. І до будь-якого свята можна готувати різні смачні торти.

До того ж, такий торт виглядає взагалі як справжній. Ну, щоб довго не томити, дивіться все самі.

Ну як Вам ідея? Правда чудова! Я від такого торта просто у захваті. Думаю, що і Вам він також сподобався.

Насправді, ідей таких закусочних тортів дуже багато. І зараз я поділюся з Вами деякими ідеями начинок для них. Зрозуміло, що як основа у всіх випадках будуть млинці.

Варіанти начинки для несолодкого торта.

• 0,5 кг м'ясного обсмаженого фаршу, 2 терті на терки та тушковані з цибулею моркви, 3 відварені картоплі, 100 гр майонезу. На перший млинець викласти половину м'ясного фаршу, на другий, змащену майлнезом моркву з цибулею, на третю, змащену майонезом — терту картоплю. Шари повторити. Прикрасити на свій смак.
• шматочки запеченого в духовці гарбуза (400 гр) зі сметанним кремом із часником та зеленню
• з куркою та грибами
• помідори з часником
• гриби в різних поєднаннях - з куркою, рибою, сиром, рисом, зеленню і т.д.
• креветки, кальмари з рисом та яйцем
• шинка, бекон, ковбаса, сосиски та інші м'ясні вироби у поєднанні з різними овочами, сиром та грибами
• субпродукти - печінка, серця, а також у різних поєднаннях.

Шари промазувати будь-якими соусами, що відповідають тій чи іншій начинці. Або просто використовувати сметану, майонез, кетчуп.

Такі торти добре подавати як закуску на святковий стіл. Якщо його красиво прикрасити, то він виглядає завжди гідно і презентабельно!

Як ми сьогодні встигли помітити, з млинців можна готувати чудові солодкі та несолодкі торти. Вони завжди гарно виглядають, якщо навіть оформляти їх дуже просто, а найголовніше, що їх люблять і завжди їдять із великим задоволенням. Ось і мені хочеться, щоб Ви сьогодні обрали рецепт на свій смак та приготували смачне частування на радість усім своїм близьким та друзям!

З Масляною, що наступає Вас, друзі! Благополуччя та достатку Вашим сім'ям! А тим, хто готував сьогодні цей млинець Приємного апетиту!

Якщо Вам сподобалися рецепти, ділитесь ними зі своїми друзями і ставте лайки в соціальних статтях. А я зізнаюся Вам чесно, сьогодні я особливо задоволена цією статтею, тому що вона вийшла дуже красивою. І я собі собі лайк поставила обов'язково!

Рецепт із фото.

Шалено смачний торт з млинців, спробуйте самі!

Для початку приготуємо млинці. Розтопимо шоколад на водяній бані та змішаємо його з 250 мл теплого молока.

Молоко, що залишилося, збиваємо в глибокій мисці з 1 склянкою просіяного борошна, какао, і цукровою пудрою.

Збиваємо в піну яйця і додамо до миски.

Вершкове масло|мастило| розтопимо і додамо в отримане тісто разом з|із| розтопленим шоколадом. Добре все перемішаємо. Залишаємо отримане тісто на 2-3 години. Воно трохи загусне.

Розігріваємо сковороду, змащуємо її олією. Наливаємо тісто в сковороду, щоб тісто розтеклося по всій сковороді. Готуємо 1 хвилину.

Потім перевертаємо млинець та готуємо ще близько 30 секунд.

Випікаємо ось такі гарні шоколадні млинці, доки не закінчиться тісто.

Готові млинці накриємо кришкою і залишимо до повного остигання. Приблизно 2-3 години.

Тепер приготуємо вершковий крем для млинця. Збиваємо вершки до стійких піків, поступово додаючи ванільний цукор. Тепер вводимо у вершки розтоплений білий шоколад, і продовжуємо збивати на найменшій швидкості.

Завершуємо приготування млинця. Викладаємо один млинець на тарілку і зверху наносимо шар крему.

Накриваємо зверху другим млинцем та шаром крему, і повторюємо так з усіма млинцями. Верх торта змащуємо кремом, що залишився.