Страви для рецептів пікнік. Деякі святкові варіанти з меню

Свіже повітря, дружня компаніяі багаття – ось типовий пікнік. Головна страва на ньому, звичайно ж, шашлик.

Ми пропонуємо вам урізноманітнити меню. Адже на вугіллі можна приготувати безліч смачних страв. Суп, гарніри та навіть десерти!

Чи готові записувати рецепти? Чудово! Але спочатку повторимо матчасть:

Шурпа

dnaumoid/Depositphotos.com

Ця страва східної кухні, що має у різних народіврізні, але співзвучні назви: шурпа, чорба, шорпо, сорпа та інші. Але, як не назви, це м'ясний наваристий супз овочами. Особливо смачним він виходить, якщо варити його на багатті. Страва трудомістка, але якщо ви цілий день на природі, вона зігріє і зарядить енергією.

Традиційно шурп готують з баранини (краще брати свіжу). Але можна використовувати яловичину чи свинину. Звернемося до класики.

складові:
1 кг баранини (можна з кісточкою);
100 г курдючного жиру;
1 кг цибулі;
1 кг картоплі;
500 г свіжих томатів;
5 середніх морквин;
5 середніх болгарських перців;
5 л води;
сіль, перець горошком та інші спеції;
зелень (петрушка, базилік, кінза тощо).
Для маринаду:
500 мл оцту;
500 мл води;
сіль та цукор за смаком.

Приготування

Спочатку замаринуємо цибулю. Візьміть половину наявної цибулі (500 г), наріжте її кільцями, посоліть і залийте сумішшю води, оцту, солі та цукру. Поставте під прес і залиште на 1-2 години.

Для приготування шурпи потрібно казан або каструля з товстим дном. Розтопіть у ній курдючний жир. Бараніну наріжте великими шматкамиі обсмажте зі спеціями (це може бути зіра, барбарис, мелений коріандр – на ваш смак). Обсмажену баранину на якийсь час приберіть з казана. На жирі, що залишився, обсмажте нарізані моркву і другу половину цибулі. Поверніть у казан баранину. Додати нарізані крупно томати і болгарський перець. Гасіть м'ясо та овочі ще кілька хвилин.

Потім залийте їх водою, накрийте кришкою казан і томіть близько двох годин. Коли закипить, знімайте піну. Наприкінці додайте крупно нарізану картоплю та перець горошком. Посоліть та всипте спеції за смаком.

Ще через 20 хвилин можна розливати шурпу по тарілках. Робиться це так. Бульйон наливають в одну тарілку, а м'ясо та овочі кладуть в іншу. Кожен додасть собі стільки баранини та овочів, скільки захоче. Бульйон посипають дрібно нарізаною зеленню і кладуть у нього мариновану цибулю (обов'язково!).

Гамбургери

ehaurylik/Depositphotos.com

Сендвічі з котлетою та овочами вважаються фастфудом. Однак приготовані своїми руками, та ще й на природі, вони зовсім інші до смаку. До того ж, готувати гамбургери досить просто.

складові:
5 булочок для гамбургерів;
3 середні цибулини;
5 скибочок плавленого сиру;
листя салату, помідори, огірки та інші овочі;
майонез, соус або гірчиця до смаку.
Для котлет:
500 г яловичого фаршу;
100 г панірувальних сухарів;
100 г твердого сиру;
2 середні цибулини;
сіль та чорний перець за смаком;
оливкова олія;
вустерський соус.

Приготування

Кількість інгредієнтів залежить від того, скільки гамбургерів ви хочете зробити. У даному випадкурозраховано п'ять человек.

Спочатку готуємо фарш. Свинина для нього буде занадто жирною, тому краще використовувати яловичину чи індичку. Пропустіть м'ясо через м'ясорубку. Цибулю дрібно наріжте та обсмажте на оливковій олії до золотистості. Сир потріть на тертці. Змішайте всі інгредієнти, посоліть, поперчіть, додайте|добавляйте| трохи вустерського соусу і сформуйте котлети. Увага! Котлети мають бути пропорційні булочкам. Також в середині кожної з них потрібно зробити поглиблення, щоб при жарінні вони не втратили форму.

Зручніше зробити котлети вдома, заморозити та привезти їх із собою на пікнік. Але можна формувати і дома. Головне – заздалегідь підготувати фарш.

Котлети обережно викладіть на грати для барбекю і обсмажте з обох боків. Булочки розріжте поперек і підсушіть на мангалі, щоб вони не розм'якли, коли на них ляжуть соковиті котлети. При бажанні на додаток до котлет можна обсмажити бекон.

renamarie/Depositphotos.com

Приступаємо до збирання бургера. Тут нічого не обмежує вашу фантазію. Варіантів безліч. Наприклад, на нижню булочку викладете листя салату (щоб запобігти її розмоканню), полийте їх кетчупом, гірчицею або майонезом (будь-який соус на ваш смак), покладіть котлету, на неї - сир. Далі свіжі або солоні огірки, томати і замаринований цибулю вдома. Зверху накрийте другою половинкою булки. Гамбургер готовий!

Люля кебаб

CNRN/Shutterstock.com

Кебабами на Кавказі та в Центральної Азіїназивають страви з смаженого м'яса. Існує безліч різновидів цієї страви. Люля – це кебаб з фаршу, нанизаного на шампури та обсмаженого на мангалі. за класичному рецептуЛюлю готують з баранини, але можна використовувати і яловичину, і свинину, і навіть курку. Особливість фаршу для люля-кебабу в тому, що до нього не додаються яйця або хліб. Тільки м'ясо, цибуля та спеції. Втім, про все по порядку.

складові:
1 кг м'якоті баранини;
300 г курдючного жиру;
100 г цибулі;
100 г зеленої цибулі;
зелень;
сіль, перець та спеції за смаком.

Приготування

Фарш для люля-кебабу можна приготувати вдома заздалегідь. Тоді все, що вам залишиться зробити біля вогнища, нанизати його на шампури.

Баранину промийте і пропустіть через м'ясорубку з великими гратами. Окремо пропустіть курдючний жир. Його має бути щонайменше чверті від кількості м'яса. Цибулю наріжте дрібними кубиками. Не варто пропускати його через м'ясорубку або подрібнювати блендером, оскільки буде дуже багато соку. Зелену цибулю також дрібно покришіть. З'єднайте всі ці інгредієнти, посоліть, поперчіть та додайте спеції та зелень на свій смак.

Важливий момент – вимішування фаршу для люля. Точніше, його потрібно відбити. Для цього зберіть фарш, що вийшов, в грудку і з силою киньте в миску. Повторюйте процес протягом 10 хвилин. З кожним ударом фарш втрачатиме сік і ставатиме більш пластичним. Щоб під час вимішування він не липнув до рук, змочуйте їх у підсоленій воді. Після цього приберіть фарш на годину в холодильник.

Коли вугілля набере жар, фарш потрібно нанизати на шампури у вигляді ковбасок шириною 3-4 см і довжиною близько 15 см. Змочуйте руки водою і, щільно притискаючи фарш до шампуру, формуйте ковбаски на шампурі. Смажиться люля-кебаб швидко, а подається з аджикою або іншим соусом, лавашем та овочами.

Стейк із сьомги

indigolotos/Shutterstock.com

Також овочі запікають на вугіллі у фользі. У цьому рецепті "судиною" є болгарський перець.

складові:
6 болгарських перців.
Для начинки:
130 мл оливкової олії;
250 г пармезану;
2 ст. л. мелених волоських горіхів;
4 зубчики часнику;
банку консервованої кукурудзи;
листя базиліка.

Приготування

Кількість інгредієнтів залежить від того, скільки людей буде на пікніку. В даному випадку розраховано на вісім персон: чотири перці, розрізані навпіл, дадуть нам вісім порцій.

Частину пармезану (200 г) потріть на великої тертці. Часник пропустіть через прес. З'єднайте оливкову олію, сир, базилік, горіхи та часник. Ретельно перемішайте.

складові:
1 кг картоплі.
Для маринаду:
оливкова олія;
лимонний сік;
гірчиця;
часник;
паприка;
чебрець;
розмарин;
орегано;
петрушки.

Приготування

Усі інгредієнти для маринаду беруться на око, все залежить від смакових уподобань. Картопля використовується цілком. Його потрібно промити та відварити в мундирі. Головне – не переварити. Нехай картопля буде сируватою всередині - доготується на мангалі.

Надішліть картоплю в маринад на 1–2 години. Потім насадіть на шампури і обсмажуйте на вугіллі до утворення скоринки.

Бананові човни

Tablespoon.com

Існує два варіанти цього простого рецепту: у шкірці та без. У першому випадку шкірка замінює фольгу. Докладніше про те, як підготувати неочищений банан до грилю, читайте та дивіться. А ми розповімо, як приготувати бананові човни без шкірки.

складові:
банани (за кількістю людей);
маршмеллоу;
шоколад;
кориця або кокосова стружка до смаку.

Приготування

Банани почистіть та розріжте вздовж. Шоколад покришіть на невеликі шматочки; маршмеллоу наріжте, якщо вони великі. Начиніть банан шоколадом та зефірками, як показано на фото.

Вийде щось на кшталт каное. Якщо ви любите корицю, посипте їй фрукт. Загорніть банан у фольгу і обсмажуйте на ґратах.

Gratetv.com

Через 5-6 хвилин можна буде зняти з мангалу, розкрити фольгу і, посипавши кокосовою стружкоюнасолоджуватися десертом. Можна прихопити із собою на пікнік ще морозиво та їсти з ним запечені банани.

Апельсинові капкейки

Cupcakeproject.com

"Випічка на природі" звучить як мазохізм. Насправді все дуже просто та естетично.

складові:
4-5 апельсинів.
Для тесту:
225 г цукру;
180 г борошна;
160 мл незбираного молока;
60 г вершкового масла;
80 г сметани;
2 курячі яйця;
1,5 ч. л. розпушувача;
0,5 ч. л. солі;
1 ст. л. ванільного екстракту;
пакетик ванільного цукру.

Приготування

Тісто та заготовки для капкейків зробіть удома.

Для тесту змішайте звичайний та ванільний цукор. В іншій мисці з'єднайте борошно, розпушувач та сіль. Окремо збийте яйця, сметану та ванільний екстракт. Всипте в суміш, що вийшла, борошно і цукор. Продовжуйте збивати. Додати розм'якшене вершкове масло. Збивайте. Потім повільно введіть молоко в тісто і продовжуйте збивати на низькій швидкості. У результаті тісто вийде не крутим, але й рідким. Також ви можете зробити тісто за будь-яким рецептом для капкейків, який вам подобається.

Апельсини помийте і розріжте навпіл. Ложкою вийміть м'якоть із кожної половинки. Не варто ретельно вичищати фрукти, нехай на стінках кірки залишиться м'якоть. На цьому домашні приготування закінчуються.

Все, що залишиться зробити на природі, - підготувати вугілля і розкласти апельсинки в гнізда з фольги, або можна використовувати стару металеву формудля кексів. На три чверті заповніть кожну половинку тестом і надішліть на вугілля.

Cupcakeproject.com

Швидкість випікання капкейків залежить від жару. Зазвичай, це займає близько 10 хвилин. Перевірити готовність кексів можна за допомогою зубочистки.

Подавайте капкейки прямо в апельсинових чашечках.

Печені яблука

magone/Depositphotos.com

Ще один варіант десерту для травневого пікніка – печені яблука.

складові:
5 великих яблук;
5 ч. л. меду;
20 г журавлини;
5 волоських горіхів;
кориця (за бажанням).

Приготування

Яблука помийте і за допомогою ножа видаліть серцевину. Але не цілком – приблизно до половини. У кожне яблуко покладіть по одній чайній ложці меду, по одному волоському горіху (можна подрібненому) і трохи ягід. За бажання можна додати корицю.

Кожне яблуко загорніть у фольгу і випікайте на вугіллі або решітці, поки фрукти не стануть м'якими.

Подавати можна із морозивом.

Грог

Sofia Andreevna/Shutterstock.com

Звичайно, на пікніку не обійтися без напоїв. Травень хоч і тішить теплом, але погода часто примхлива. Тому важливо, щоб було щось зігріваюче.

Грог - це алкогольний напій, придуманий англійськими моряками та названий на честь віце-адмірала Едварда Вернона на прізвисько Олд Грог. Саме він вигадав із метою економії давати матросам не чистий, а розбавлений ром. Так народився рецепт грогу.

складові:
вода;
чай (заварювання);
коньяк;
ром.

Приготування

Кількість інгредієнтів залежить від розміру казанка та компанії. Спочатку заваріть міцний чайа потім додайте в нього коньяк і ром у співвідношенні на 1 літр чаю 5 чайних ложок коньяку і 5 столових ложок рому.

Коли напій закипить, розлийте його кружками і насолоджуйтесь приємним теплом.

Кава по-похідному

Pi-Lens/Shutterstock.com

Можна взяти із собою термос, а можна зварити ароматний напійпрямо на багатті.

складові:
5 ч. л. розчинної кави;
1 л води;
100 г шоколаду;
цукор до смаку.

Приготування

На вугіллі можна зварити каву по-турецьки. Для цього потрібна турка та вправність. Простіший варіант - готувати каву прямо в казанку або чайнику на багатті.

Налийте в казанок воду, доведіть до кипіння і засипте каву. Через кілька хвилин додайте покришений шоколад. Слідкуйте, щоб напій не втік.

Коли шоколад повністю розчиниться, розлийте каву по кухлях. Солодить кожен за смаком.

Сподіваємося, що надихнули вас урізноманітнити меню для травневого пікніка.

А що ви готуєте на природі?Обговоримо у коментарях.

Вичерпну відповідь на поставлене запитання ви отримаєте з цієї статті.

Загальна інформація

Щоразу, збираючись на природу, хочеться максимально комфортно відпочити. Саме тому їжа для пікніка, рецепти якої ми розглянемо трохи далі, повинна готуватися швидко та легко, а вийти смачно, корисно та поживно. Зрозуміло, можна обмежитися простими нарізками свіжих овочів. Але що робити, якщо вам необхідно накрити гарний стілна честь якогось свята? Для цього рекомендуємо використовувати наступні рецептидля пікніку на природі.

Ніжний та смачний шашлик із курячих грудок

Який же виїзд на природу без звичного шашлику? Однак для такої страви зовсім не обов'язково використати свинину. Адже куди смачніше і ніжніше виходить шашлик з білого м'ясаптахів. Для цього нам знадобляться:

• грудки курячі максимально свіжі – 3-5 кг (залежно від кількості людей);
• спеції ароматні, будь-які, у тому числі перець та сіль - використовувати на розсуд;
• майонез нежирний – 4-5 великих ложок;
• вода питна – 3-5 склянок;
• зелень свіжа, у тому числі стрілки цибулі – додавати до готової страви.

Підготовка м'яса

Рецепти для пікніка на природі повинні відрізнятися простотою та легкістю у приготуванні. Саме тому для шашлику ми вирішили використати не свинину, а ніжне м'ясо птиці. Його слід ретельно помити, акуратно очистити від шкіри, кісток і нарізати на не дуже. дрібні шматки. Далі потрібно взяти новий пакет, викласти в нього курячі грудки та залити солоною водою. У такому стані м'ясо бажано витримати близько півгодини. Після цього шматки потрібно вийняти, обсушити паперовими рушниками, змастити нежирним майонезомта приправити ароматними спеціями.

Термічна обробка

Представлений рецепт для пікніка (з фото цієї страви ви можете ознайомитись у цій статті) відрізняється від традиційного способуприготування шашлику тим, що завдяки йому м'ясна страва виходить дуже ніжною, соковитою та смачною.

Для термічної обробки курячих грудокв умовах природи слід розпалити багаття в мангалі та дочекатися появи жарких вугільців. Далі м'ясні шматки необхідно насадити на шампури та рівномірно обсмажити над вугіллям протягом 25-35 хвилин.

Правильне подання

Мало знати, які можна використовувати рецепти для пікніка на природі. Адже для успішного святкування дня народження на свіжому повітріважлива та сервірування. Слід зазначити, що на літній стілВкрай не рекомендується виставляти ті продукти, які вимагають постійного охолодження (вершкове масло, кондитерські вироби, морозиво, молочні інгредієнти, ковбаси, майонез та ін.). Якщо знехтувати цією порадою, то можна досить легко отруїтися не лише самому, а й завдати шкоди близьким людям.

Отже, після того, як повністю приготується, його необхідно акуратно зняти з шампурів, викласти у велику тарілку, а зверху рясно обсипати дрібно нашаткованими. зеленою цибулею, петрушкою та кропом.

Легкий салат для пікніка: рецепт приготування

Якщо на природі як гаряча страва ви вирішили подати шашлик з м'яса, то до нього ні в якому разі не рекомендується відварювати або запікати картоплю. Адже від поєднання таких інгредієнтів ви і ваші гості практично відразу після їжі відчуєте небувалу тяжкість у животі, що, безсумнівно, зіпсує весь відпочинок. У зв'язку з цим до м'яса рекомендується подати легку, але смачний салат. Для пікніка рецепт такої страви повинен містити лише свіжі овочі, а саме:

• стиглі томати – 3-4 шт.;
• огірки великі – 2-3 шт.;
• зелень свіжу та Зелена цибуля- по пучку;
• перець болгарський – 1 шт.;
• листя салату – кілька шт.;
• оливки або маслини без кісточок – стандартну баночку;
• сир «Фета» - 100 г (можна відразу взяти у кубиках);
• олія соняшникова або оливкова - 2 великі ложки;
• мед квітковий – десертну ложку;
• гірчицю - ½ маленької ложки.

Обробка овочів та приготування соусу

Приготувати такий салат можна прямо на природі. Для цього потрібно помити всі овочі та зелень. Огірки, болгарський перець та помідори слід нарізати на великі кубики, зелень дрібно нашаткувати, а листя салату хаотично розірвати руками. Далі необхідно приступити до приготування соусу. Для цього слід змішати соняшникову або оливкову олію, мед та гірчицю.

Процес формування салату

Після того як овочі та соус будуть готові, можна приступити до формування літнього салату. Для цього помідори, болгарський перець, огірки та зелень необхідно викласти у велику тарілку. Далі їх слід залити ароматним соусомта перемішати. На завершення на салат потрібно викласти кубики сиру «Фета» та цілісні маслини (або оливки). Після цього страву не слід перемішувати, її необхідно відразу ж подати до столу разом із готовим шашликом.

Смачні та легкі бутерброди

Для пікніка завжди користуються величезною популярністю у тих, хто любить відпочивати на природі. Адже перш ніж сісти за стіл і насолодитися найсмачнішим шашликом (який доводиться чекати) з легким овочевим салатомдуже хочеться швидко перекусити. Для цього рекомендуємо зробити невеликі бутерброди, які містять у собі наступні інгредієнти:

• несолодкий батон (можна взяти звичайний хліб) - 2-3 шт.;
• яйця курячі відварені – 3 шт.;
• болгарський перець – 2 шт.;
• помідори стиглі - 3 шт.;
• тунець консервований – 2 баночки;
• листя свіжого салату- Кілька шт.;
• гілочки петрушки та кропу - кілька шт.

Підготовка основних компонентів

Для приготування таких бутербродів слід заздалегідь відварити курячі яйця, а також ретельно помити овочі та зелень. Далі потрібно нарізати на кружечки помідори та болгарський перець, а консервований тунецьрозім'яти вилочкою разом з власним соком. Також необхідно розділити несолодкий батон на шматочки завтовшки 1-2 сантиметри.

Процес формування бутербродів

На батон (на кожен шматочок) слід постелити свіжий листочок салату, викласти розім'ятий, а зверху помістити кружечок яйця, помідора, колечко болгарського перцю та гілочки петрушки, кропу.

Канапе для пікніка

Для пікніка користуються не меншою популярністю, ніж бутерброди. Адже така зручна тим, що її можна вживати, навіть якщо ви не встигли помити руки, а дуже хочеться перекусити.

Отже, для приготування канапе нам знадобляться:

• шпажки – 20-30 шт.;
• сир «Моцарелла» – 200 г;
• огірок свіжий – 2-3 шт.;
• оливки з якоюсь начинкою - баночка;
• помідори чері – 20-30 шт.

Процес приготування

Готується така закуска досить просто. Для цього слід промити всі овочі. Огірки необхідно очистити від шкірки, а потім нашаткувати на рівні кубики (розміром 2 х 2 см). Аналогічним чином рекомендується нарізати сир. Далі необхідно розпочати формування канапе. Для цього на шпажку слід по черзі насадити такі інгредієнти: помідор черрі, кубик сиру, оливку та кубик свіжого огірка. Усю сформовану закуску необхідно помістити на плоску тарілку і подати гостям разом із заздалегідь приготовленими бутербродами.

Підведемо підсумки

Як бачите, зовсім нескладно приготувати гарний і смачний стілдля відпочинку на природі Якщо ви не можете обійтися без десерту, то рекомендуємо заздалегідь придбати не торт або тістечка, а солодкий кавунчи соковиту диню. Смачного!

Меню для пікніка на природі на день народження

Виїзд на природу — завжди довгоочікувана подія для мешканців великих і задушливих міст, а якщо для цього є ще й вагомий привід, наприклад, День народження друга чи близької людини, то немає радості.
На природі кожна людина розслаблюється, стає більш живою і рухливою, і що ще дуже важливо, у всіх на свіжому повітрі прокидається гарний апетит. Саме про це слід пам'ятати тим, хто організовує святкування Дня народження у формі пікніку.
Дуже важливо ретельно продумати меню та взяти все необхідне для того, щоб гості могли із задоволенням поласувати свіжоприготовленими стравами. Організатори свята можуть вибрати два варіанти: або приготувати всю їжу вдома і просто забрати її з собою в контейнерах, або взяти мангал, підготувати продукти та зробити всі страви на очах у гостей. Так процес приготування буде ще цікавішим, і, це може навіть стати частиною розважальної програми. Але як би не готувалася їжа, важливо, щоб її було зручно їсти на природі, адже часто столом служить лише покривало чи скатертина, постелена на галявині. Ось кілька ідей для тих, хто шукає меню для пікніка на природі на день народження:

Закуски

Після того, як запрошені приїхали на свято, їх треба відразу чимось пригостити. І найкраще для цього підійдуть прості закуски. Бажано зробити їх удома перед виїздом, адже на природі не так просто нарізати м'ясо та овочі красиво. Можна зробити м'ясні, сирні та овочеві тарілки з різними соусами. Бажано нарізати м'ясний горіх, карбонат, копчене салота кілька видів ковбаси.

На іншу тарілку можна викласти звичайний сиртвердих та м'яких сортів, сир-кіску, а також плавлені та сирні сирки. Овочева нарізкатеж має бути якомога різноманітнішою. Крім огірків, помідорів та болгарського перцю, можна нарізати моркву та кільця цибулі. Також багато людей люблять зелень, маслини, боби, тому варто запастись і цими продуктами.

Окрім хліба та бутербродних булочок візьміть із собою лаваш, і як тільки мангал буде готовий, за кілька хвилин приготуйте смачну закускуз помідорами та сиром. Гості таким чином трохи вгамують голод і зможуть дочекатися головних святкових страв. Більш докладно дивіться за посиланням на нашому сайті.

Салат з помідорами та печерицями

Як закуску також можна зробити салат. Різати його теж краще вдомазаздалегідь. Цей салат якраз підходить для того, щоб він постояв деякий час, перш ніж його почнуть їсти. Як ідея: краще відразу розкласти салат, наприклад, у пластикові склянки з кришками, тоді гості легко його зможуть їсти, і при цьому нічого не перекинуть, і не забруднюють свій одяг, поки розкладатимуть страву по одноразових тарілках. Для того, щоб приготувати такий салат з грибами та помідорами, знадобиться:

• 400 грам помідорів чері
• 200 грам свіжих печериць
• базилік і зелена цибуля за смаком

для заправки:

• чотири столові ложки бальзамічного оцту
• чотири столові ложки оливкової олії
• мелений перець та сіль за смаком
• півтора чайної ложки цукру

Для початку потрібно помити помідори та зелень, обсушити їх на серветці та нарізати. Базилік і цибуля ріжуться якомога дрібніше, а помідори — навпіл. Після цього потрібно очистити печериці та порізати їх на кілька частин уздовж.
Потім готується заправлення. Для цього оцет змішується з олією та спеціями. Потім помідори змішуються із зеленню, грибами, заливаються заправкою і все добре перемішується. Після цього салат можна розкласти по порціях і залишити у холодильнику хоча б на три години. Можна зробити цю страву перед виїздом на природу і скласти склянки із салатом у сумку-холодильник.

Головна страва

Не один виїзд на природу не обходиться без шашлику, і м'ясо, що приготоване на вогні, — безумовно, стає родзинкою будь-якого свята. У кожного свій рецепт смачного шашлику, і найголовніше у цій справі – правильно замаринувати м'ясо. Причому не завжди на це потрібно багато часу, якщо використовувати, наприклад, майонез, спеції та ківі, то для того, щоб м'ясо було готове до смаження, потрібно трохи більше години – а за цей час якраз можна дістатися місця святкування. Залишиться лише розпалити мангал. Покрокові фотояк , дивіться за посиланням на нашому сайті.

Крильця на багатті

До речі, посмажити на вогні можна не лише свинину, а й курячі крильця. Вони виходять дуже смачними та хрусткими. До речі, замаринувати курку також можна в майонезному соусі. Або ж зробити соєво-медовий соус. Для цього додайте до соєвого соусу 2 столові ложки меду та гірчиці. Якщо мед загуснув, трохи нагрійте. Сіль та приправи за смаком.

Печериці на мангалі

Як гарнір до м'ясних страв можна запекти овочі, або, наприклад, печериці. До речі, приготовані дуже схожі на м'ясо, тому цю страву можна зробити, коли в якості гостей є ті, хто не їсть м'ясо, або коли багато людей, і є ймовірність, що не всі наїдуться шашликом.

Найкращим супутником м'ясних страв, безумовно, є картопля. Її теж можна запекти на мангалі, але швидше вдасться нагодувати гостей, якщо приготувати цей гарнір заздалегідь. Вдома можна відварити картоплю, злити воду, додати вершкове масло, зелень, цибулька, закрити каструлю, обгорнути в папір, потім щільно укутати великим рушником і покласти в багажник. Так картопля збереже своє тепло, і її можна буде подати до щойно приготовлених шашликів. Якщо проста картопляне подобається, то можна приготувати пюре, або згасити картоплю з овочами.

Гамбургери

Як доповнення до всіх страв, або наприкінці свята, коли всі знову зголодніють, можна приготувати свіжі бутерброди з котлетами, які можна подати гарячими. Ось що буде потрібно, щоб зробити гамбургери на природі, наприклад, для п'яти осіб:

• 5 котлет: 500 грам яловичого фаршу, одна велика цибулина, 100 грам будь-якого сиру твердих сортів, 100 грам панірувальних сухарів, оливкова олія, перець та сіль.
• 5 булочок
• цибулина
• 5 пластиків плавленого сиру
• листовий салат
• великий помідор
• соуси за смаком

Для початку потрібно зробити котлети. Можна сформувати їхні будинки напередодні свята, потім заморозити та в сумці-холодильнику довезти до місця святкування. Спочатку потрібно натерти сир і дрібно нашаткувати цибулю. Потім цибулю необхідно обсмажити на оливковій олії, трохи остудити та змішати з фаршем та тертим сиром. Можна посолити, поперчити, добре перемішати суміш, сформувати котлети та обваляти їх у панірувальних сухарів. Всередині кожної заготовки для гамбургерів необхідно зробити невелике поглиблення, щоб котлети не втратили форму.

Готові котлети необхідно обсмажити на решітці з двох боків до темної скоринки. Залишається лише розрізати булочки на дві частини, підсушити їх та викласти листя салату. Потім можна покласти котлети, залити улюбленим соусом, додати сир, кільця цибулі, помідори та закрити гамбургери верхньою частиною булочок.

Фарширований перець

Дуже смачно на справжньому вогні можна приготувати овочі, і дуже зручно буде їсти фаршировані половинкиболгарський перцю. Ось що знадобиться для цієї страви:

• шість перців
• 300 грам пармезану
• чотири зубчики часнику
• 100 мілілітрів оливкової олії
• 50 грам подрібнених волоських горіхів
• консервована кукурудза
• свіжий базилік

У цьому випадку начинку для перців краще зробити вдома, а наповнити овочі та запекти їх – на природі. Спочатку потрібно натерти сир. 100 грам краще відразу відкласти в контейнер, так як сир буде потрібно для посипання вже фаршированих перців. Після цього очищаємо часник і дрібно ріжемо зубчики. Потім потрібно змішати масло з часником, волоськими горіхами і дрібно нарізаним листям базиліка.
Потім потрібно очистити всі перці від насіння і розрізати їх уздовж навпіл. Вісім половинок необхідно відправити в контейнер, а чотири нарізати на маленькі кубики.
Після цього закінчуємо готувати начинку. Нарізаний перець обсмажуємо до м'якого стану, додаємо суміш з сиру і кукурудзу. За п'ять хвилин прибираємо сковорідку з плити. Готову начинкупотрібно остудити та прибрати в холодильник.
На природі залишиться лише покласти половинки перців на решітку, пропекти їх протягом кількох хвилин із внутрішньої сторони, потім нафарширувати, посипати сиром і покласти на решітку ще на деякий час, поки шкірка не потемніє і не стане м'якою.

Човники з бананів

На мангалі можна приготувати десерт. Найкраще для цього підійдуть банани. Смачні ласощіможна оформити як човників, при цьому потрібно фольга. Ось необхідні інгредієнти:

Лимонад

Звичайно ж, пікнік не обходиться без алкоголю, але потрібні також освіжаючі напої. І не обов'язково їх купувати, адже можна приготувати справжній смачний лимонад. Для цього необхідно:

• п'ять лимонів
• 800 грам цукру
• півтора літри води

Спочатку почистити лимони від шкірки. Потім шкірку необхідно дрібно нарізати, покласти в глибоку ємність, засипати всім цукром і відкласти на годину. Після цього потрібно закип'ятити воду, залити її в ємність із цедрою лимона та почекати близько тридцяти хвилин. У цей час можна вичавити сік всіх лимонів, процідити його і після закінчення часу додати|добавляти| лимонною шкіркою. За бажанням, шкірку можна відразу викласти, а можна залишити і розлити лимонад за прозорими пляшечками.

Ось один із прикладів меню на день народження, який відзначається на природі, але, звичайно, завжди варто виходити з побажання самого іменинника та смакових уподобань гостей.

Сказати спасибі за статтю 2

Підписуйтесь на наш канал у Яндекс.Дзен!

Однією з найулюбленіших і найпопулярніших розваг літньої пори без тіні сумнівів можна назвати виїзд на пікнік. Сонячний день і приємна компанія обов'язково піднімуть ваш настрій до недосяжних висот, а смачна їжа допоможе зробити ваш відпочинок на природі по-справжньому повним, додасть вам сил і додасть задоволення. І ось тут і виникає найголовніше питання, що змушує багатьох господарок поламати голову. Як приготувати на пікнік? Які страви приготувати заздалегідь або якими продуктами запастися, щоб пригостити своїх друзів та коханих смачною їжею, Чи не витрачаючи при цьому надмірних зусиль на її приготування? Спробуймо розібратися в цьому разом!

Намагайтеся обмежити свій вибір страв і продуктів для пікніка тими продуктами, які не псуються в спекотну погоду. У цьому вам допоможуть будь-які свіжі овочі та фрукти, заздалегідь замариновані шашлики, м'ясні та рибні продукти. Для пікніків відмінно підійдуть і різні видиготових копченостей з м'яса, риби та птиці, не зіпсують ваш відпочинок та більшість видів сиру. А ось від різних готових салатів, особливо від салатів, заправлених майонезом, краще утриматися. Занадто велика ймовірність того, що такі салати просто не доберуться до місця проведення пікніка, а прокиснуть ще в дорозі, зіпсувавши ваш відпочинок і настрій. Якщо ж ви з якихось причин не готові відмовитися від звичних для вас страв із майонезом, то заправляйте їх безпосередньо перед подачею. Те саме стосується і популярних на пікніках бутербродів, сендвічів і канапе. Не варто готувати їх заздалегідь, краще зберіть свої бутерброди перед їжею, це не займе багато часу, зате такі бутерброди порадують вас своєю свіжістю та смаком.

Вирушаючи на пікнік, не забудьте подбати про необхідне столове приладдя. Візьміть із собою товсте покривало, яке допоможе вам організувати імпровізований стіл, і застеліть його скатертиною, що не промокає. Не варто брати з собою важку порцелянову або керамічний посуд, сучасні одноразові тарілки та стаканчики важать набагато менше, заощадять місце у вашому багажі, а широкий асортимент такого посуду в наших супермаркетах дозволить вам підібрати столове приладдя, яке повністю відповідає вашому естетичному смаку. Ах так, одноразовий посуд не потрібно мити! Не забудьте запастись великою кількістюсерветок і обов'язково візьміть із собою щільний мішок для сміття, адже улюблене місце ви захочете відвідати ще не раз, і вам буде дуже приємно бачити, що цей куточок природи зберігся в чистоті завдяки вашим старанням.

Сьогодні «Кулінарний Едем» пропонує вам добірку порад та рецептів, які обов'язково допоможуть навіть тим, хто має намір організувати свій перший виїзд на природу, та підкажуть вам, що приготувати на пікнік.

1. Вирушаючи на пікнік, більшість з нас ніяк не зможе обійтися без деяких видів продуктів, що швидко псуються, а вже тим більше без прохолодних напоїв. Для збереження оптимальної температуриДобре підійде переносний холодильник, але що робити тим, хто ще не обзавівся подібним девайсом? Не впадати у відчай і проявити кмітливість! Заздалегідь заморозьте кілька пакетів соку та пластикових пляшок з мінеральною водоюу морозилці. Перед тим, як почати укладати продукти для вашого пікніка, на саме дно кошика або коробки покладіть заморожені напої, обернувши їх шматочками легкої тканини. А вже поверх ваших напоїв укладайте підготовлені до упаковки продукти. Такий нехитрий прийом допоможе вам відмінно зберегти свіжість будь-яких продуктів, що швидко псуються, а до того моменту, коли підійде час кликати всіх до столу, ваші напої відтануть, зберігши свою прохолоду і свіжість.

2. Дуже швидко і просто готуються закусочні бутерброди з часниковою олією. Все, що вам потрібно - лише заздалегідь приготувати олію для цієї закуски. У чашу блендера помістіть 200 гр. вершкового масла кімнатної температури, додайте чотири подрібнені зубчики часнику та 50 гр. подрібненої зелені кропу. Прокрутіть все разом у блендері протягом однієї хвилини, перекладіть у пластиковий контейнері охолодіть. Перед початком трапези змастіть вашим маслом шматочки житнього або пшеничного хліба, зверху покладіть по тонкій скибочці копченого м'яса або риби, прикрасьте кружальцями будь-яких свіжих овочів і гілочками кропу. Ваші бутерброди готові!

3. Найсмачніші французькі сільські сендвічі можна приготувати заздалегідь, а можна і прямо на природі, замінивши шинку скибочками щойно підсмаженого на вугіллі м'яса або птиці. Зріжте по всій довжині верхівку в одного французького багета. Акуратно оберіть частину м'якоті так, щоб у багеті утворилася порожнина по всій його довжині. Збризкайте багет заправкою з однієї столової ложки оливкової олії та однієї чайної ложки гарного винного або бальзамічного оцту. Окремо приготуйте начинку. Для цього дрібно нарубайте, змішайте і заправте оливковою олією один великий помідор, один огірок, один солодкий перець, половину червоної цибулини та дві столові ложки подрібненої зелені петрушки та базиліка, посоліть за смаком. Готову начинку викладіть у заглиблення багету, а зверху розкладіть шматочки шинки. Верхню частину багету змастіть сумішшю з 3 ст. ложок розм'якшеного вершкового масла|мастила| і 1 ч. ложки гірчиці. Накрийте ваш багет з начинкою його верхньою частиною, акуратно притисніть і наріжте впоперек порційні шматочки.

4. Класичний грецький салатякнайкраще підходить для пікніків. Приготувати такий салат дуже просто, а його освіжаючий смак чудово врятує вас. літньої спеки. Ретельно помийте і крупно наріжте три стиглих помідорівта один огірок. Одну велику червону цибулину і два невеликі солодкі перці наріжте кружальцями. Окремо підготуйте заправку. Для цього змішайте 6 ст. ложок оливкової олії, 2 ст. ложки винного оцту, сіль і чорний перець за смаком. Підготовлені овочі перемішайте та викладіть у салатник, полийте заправкою, зверху викладіть 150 гр. сиру Фета, нарізаного кубиками, і посипте ваш салат двома столовими ложками подрібненої зелені петрушки та орегано. Перед подачею прикрасьте салат великими маслинами без кісточок.

5. Жодне американське барбекю не обходиться без теплого картопляного салату. Приготувати такий салат зовсім не складно. Увечері перед поїздкою на природу підготуйте заправку для салату. Для цього складіть у чашу блендера ½ склянки очищених лісових горіхів (фундуку), 100 гр. зелені петрушки без гілочок, два зубчики часнику, 5 ст. ложок оливкової олії, сіль та чорний перець за смаком. Подрібніть усі разом до отримання густий зелениймаси, перекладіть у пластиковий контейнер та охолодіть. Поки готуються ваші шашлики, запікайте в золі 10 невеликих бульб картоплі, промитих і обгорнутих фольгою. Готову картоплюочистіть від шкірки, наріжте великими шматками і перекладіть салатник. Додайте 4 ст. ложки дрібно нарубаної зеленої цибулі та вашу заправку. Ретельно перемішайте і одразу ж подавайте до столу.

6. Звичайно ж, жодна поїздка за місто не обходиться без шашликів, барбекю чи гриля. Спробуйте приготувати смачні свинячі реберця. Заздалегідь приготуйте соус пасату. У глибокій каструлі розігрійте 3 ст. ложки оливкової олії, додайте одну дрібно нарубану цибулину і два подрібнені зубчики часнику. Готуйте на середньому вогні протягом 5 хвилин до м'якості цибулі. Потім додайте 1ст. ложку сушеної зелені орегано, 800 гр. консервованих томатів, 2 ст. ложки томатної пастита 1 ст. ложку цукру. Гасіть, часто помішуючи, протягом 20 хвилин. Додати 4 подрібнені свіжих помідорівбез шкірки та насіння, сіль та чорний перець за смаком. Ретельно перемішайте та згасіть ще пару хвилин. Зніміть з вогню та охолодіть. Для маринування ребер вам знадобиться 500 гр. цього соусу. Решту соусу можна зберігати в холодильнику і використовувати для приготування пасти. Налийте у каструлю 500 гр. соусу пасату, додайте 3 ст. ложки рідкого меду, 3 ст. ложки соєвого соусута 6 ст. ложок хересу. Ретельно перемішайте та доведіть до кипіння. один кілограм свинячих реберецьретельно промийте, наріжте порційними шматкамиі помістіть у каструлю з маринадом. Гасіть реберця в маринаді протягом 15 хвилин, зніміть з вогню, остудіть і перекладіть у скляну або пластиковий посуд. Залишіть у прохолодному місціна 6 – 10 годин. Смажте на ґратах над вугіллям як завжди. Подавайте з гострим соусомі свіжі овочі.

7. Дуже просто приготувати гострі курячі крильця на грилі. один кілограм курячих крилецьпромийте та складіть у посуд для маринування. Окремо приготуйте маринад. Для цього змішайте 180мл. рослинної олії, 2 подрібнених зубчика часнику, 2 подрібнених гострих перчикачилі, 1 ст. ложку кмину, 1 ст. ложку куркуми, 1 ст. ложку меленого коріандру, 1 ст. ложку натертої цедри лимона, 2 ч. ложки каррі, сіль за смаком. Готовим маринадом залийте крильця, ретельно перемішайте і залиште в прохолодному місці на 3-6 годин для маринування. Смажте на ґратах над вугіллям.

8. Любіть рибні страви? Нема нічого простіше приготування найсмачнішого лососяна грилі з лимонною олією. Все що вам потрібно - заздалегідь приготувати олію. Для цього прокрутіть до блендера до однорідного стану 180 гр. розм'якшеного вершкового масла|мастила|, 2 зубчики часнику, 2 ст. ложки подрібненої зелені кінзи без гілочок, сік ½ лимона, сіль за смаком. Готову олію охолодіть у холодильнику, а краще заморозьте. Вже на природі розкладіть на аркуші пергаментного паперу 2 кг. стейків лосося, збризкайте їх сумішшю з 3 ст. ложок оливкової олії, соку ½ лимона та тріски білого перцю. Залиште стейки на 10 хвилин для маринування, а потім посмажте на ґратах над вугіллям. На кожен готовий стейк покладіть по невеликому кубику лимонної олії і одразу подавайте до столу.

9. Найбільш найкращим десертомнаприкінці трапези на природі послужать свіжі фрукти. Якщо ж звичайне яблуко, груша або персик здадуться вам занадто нудними для пікніка, спробуйте приготувати фруктовий салат. Освіжаючий та соковитий, такий салат сподобається і дорослим, і дітям. Очистіть від шкірки та насіння, а потім наріжте невеликими кубиками по 100 гр. яблук, груш, бананів та апельсинів. Додайте по жмені ягід білого та чорного винограду. Акуратно перемішайте та заправте сумішшю з 120 мл. апельсинового сокута 2 ст. ложок рідкого меду. Готовий салатпосипте подрібненими ядрами волоського горіхата подавайте до столу.

10. Втомилися від покупних напоїв? Приготуйте свій лимонад! У невелику каструльку влийте одну склянку води, додайте одну склянку цукру та прогрійте на середньому вогні до повного розчинення цукру. Остудіть сироп, додайте сік 5 лимонів, ретельно перемішайте і процідіть через марлю. Готовий лимонний сиропперелийте в пляшку та охолодіть. Під час пікніка вам лише потрібно розвести ваш сироп холодною мінеральною водою за смаком, розлити по склянках, прикрасивши кожну скибочкою лимона та листочком м'яти.

Ще більше перевірених рецептів та цікавих ідейви зможете знайти на сторінках "Кулінарного Едему", який завжди радий підказати вам, що приготувати на пікнік.

Літо – час для поїздок на природу та пікнік. Такий відпочинок асоціюється не лише зі свіжим повітрям, деревами, річкою, а й із смачною їжею.

Проте, літо – це ще час, коли ризик отруєнь максимально великий. Гаряче сонце може швидко зіпсувати навіть свіжоприготовлені страви. Їх потрібно підбирати з особливою ретельністю для пікніка.

Вибір страв для пікніка величезний. Що готувати – залежить від індивідуальних уподобань, а також від того, чи плануєте ви розводити багаття і готувати щось на місці, наприклад, шашлик чи реберця.

На пікнік влітку не варто брати продукти, що швидко псуються– паштети, м'які сири, сири, тістечка, сирі яйця, салати з майонезом і шоколад. Це правило можуть пропустити власники портативних холодильників, але якщо їжа не буде довго перебувати на повітрі.

Якщо ви плануєте на природі готувати шашлик, то миска з котлетами, голубцями та іншими стравами буде недоречною. Вам дуже знадобляться закуски та бутерброди, вони дозволять не померти з голоду, чекаючи на основну страву. Бажано, щоб їжа для пікніка була не надто жирною та важкою. Розглянемо найпопулярніші продукти, що підійдуть для відпочинку на природі.

1. М'ясо

Перше місце у списку приділяється м'ясу. Його можна приготувати вдома. Для пікніка підійдуть просмажені відбивні, курині ніжки, які можна приготувати в сухариках або клярі, та запечена курка.

Непоганим варіантом стануть ледачі відбивні. Готувати їх просто: візьміть 1 кг будь-якого фаршу, розбийте в нього 3 яйця, додайте спеції до смаку, посоліть і поперчіть. Перемішайте і викладіть фарш ложкою на розігріту з|із| маслом|мастилом| сковороду, формуючи невеликі «відбивні» і обсмажте їх з двох сторін. Якщо фарш вийде густим, додайте ще одне . З фаршу можна сформувати відбивні руками, і вмочити в муку, потім в яйце і обсмажити.

Для природи найкращим варіантомбуде м'ясо на вугіллі. Як для гриля, так і для шашлику варто підбирати м'ясо із жировими прожилками. Зі свинини рекомендується корейка, кістяк, грудинка та шийка. Для запікання на решітці – вирізка, грудинка та корейка на кістки та реберця. З яловичини – внутрішня область задньої ноги, огузок, філійна частината вирізка. З баранини – лопатка, реберця та задня нога. З курки – крила та стегенця.

М'ясо краще маринувати вдома – це не дасть йому зіпсуватись і дозволить промаринуватись. Традиційним маринадомвважається суміш олії, кислоти та цибулі. Олію використовувати можна будь-яке, без вираженого аромату, воно покриє м'ясо плівкою, яка не дасть йому пересохнути при жарінні, тому воно залишиться соковитим. Як кислоту використовують сухе вино, оцет або . Цибуля збагатить смак. Можете використати спеції.

1. Сосиски, ковбаси

Ковбасні вироби стануть у пригоді для приготування бутербродів і в якості закуски. А якщо їх приготувати на вугіллі – послужать основною стравою.

Якщо ви не плануєте розводити багаття та смажити на ньому, відмовтеся від вареної ковбаси, оскільки на свіжому повітрі вона швидко обвітрюється і стає непривабливою. Для бутербродів варто придбати готові нарізки.

Сосиски та сардельки ідеальні для приготування на вугіллі. Їх можна надрізати та посмажити, виклавши на решітку або надівши на шампур.

1. Риба

Рибу можна приготувати вдома. Краще беріть філе - це позбавить вас від метушні з кісточками. Його можна зробити в клярі або паніровці.

Смачною виходить риба на грилі. Для приготування на грилі підходить сом, тріска, сазан, скумбрія, зубатка, осетр, форель, сьомга та лосось.

Рибу краще замаринувати вдома. Для маринування жир не потрібен – достатньо лимонного сокусоєвого соусу або білого вина і спецій.

1. Овочі та фрукти

Ідеальні продукти для природи – овочі. Їх можна їсти у сирому вигляді, використовувати для салатів або запікати на вугіллі. Перш ніж брати на пікнік, добре їх вимийте.

Картопля можна взяти сирою, а потім запекти її у вугіллі, приготувати на шампурі, або відварити в мундирах будинку.

Для приготування салатів підійде капуста, цибуля, зелень, огірки, редька та болгарський перець. На вугіллі виходять смачні гриби, баклажани, кабачки, перець та помідори. Їх можна готувати на ґратах або у вигляді шашликів.

1. Овочі на грилі чи ґратах

Приготувати овочі на грилі просто. Вдома приготуйте маринад, з'єднавши оливкову олію з невеликою кількістю винного оцту, солі та чорного перцю. На пікніку наріжте овочі, перемішайте з маринадом і залиште на 1/4 години. Змастіть решітку маслом і обсмажте овочі. Для кожної сторони достатньо 7 хвилин.

Овочі можна і не маринувати. Якщо ви готуєте баклажани, їх потрібно нарізати, посолити і залишити на 20 хвилин, щоб позбавитися гіркоти. Збризкайте шматочки овочів, обсмажте, викладіть у блюдо і заправте соусом. Соус можете вибирати за смаком. З овочами поєднується суміш бальзамічного оцту, цукру, солі, часнику та оливкової олії.

1. Шашлик із овочів

Для приготування можете використовувати будь-які овочі – цукіні, болгарський перець, печериці, помідори, баклажани та цибулю. Помідори варто брати невеликі, їх можна залишити цілими або розрізати навпіл. Інші овочі можна нарізати кільцями, наприклад, баклажани і цукіні, або брусочками - болгарський перець. Надягніть їх на шампур і облийте соусом. Для його приготування з'єднайте 1/2 склянки соєвого соусу, 1 ст. олії оливкової, стільки ж соку лимона та італійські трави. Полийте нанизані овочі соусом - робіть це над чистою ємністю, щоб використовувати соус, що стек з овочів. Розташуйте овочевий шашликна мангалі та доведіть до готовності. Овочі постійно перевертайте та поливайте соусом.

1. Консерви

Консерви – не обов'язковий варіант для природи, але вони можуть стати в нагоді, якщо ви не збираєтеся готувати на вогні. З собою можна взяти консервовану рибу, морепродукти та горошок.

Впишуться в пікнік домашні заготовки – салати, мариновані огірочки, помідори та грибочки. На свіжому повітрі така їжа швидко розходиться.

Плавлені та напівтверді сири на пікнік не беріть, оскільки вони швидко втрачають привабливість. Для поїздки на природу підійдуть тверді, м'які розсільні та копчені сири. Їх можна використовувати для приготування бутербродів та салатів, а також як самостійну закуску. Сир краще натерти або нарізати вдома.

1. Хліб та випічка

Без хліба багато хто не може обійтися, тому його потрібно обов'язково взяти. Беріть із розрахунку 1/2 батона на 1 особу. Підійдуть для пікніка коржики та лаваші. Можете взяти булочки для гамбургерів, хот-догів та начинити їх на місці.

Ще підуть закриті м'ясні або сирні пироги. Дітям сподобається солодка випічка– печива, бісквіти без кремів та булочки.

1. Вода та напої

Вода стане в нагоді не тільки для вгамування спраги, але і для миття рук. Можете взяти на пікнік термос з кавою або чаєм, сік та компот.

Інші продукти

На природі вам знадобиться сіль. Не завадить рослинна оліята соуси – можна приготувати самостійно або купити готові, та спеції.

Щоб убезпечити себе та близьких, придбайте термосумку або зробіть її подобу. Для цього заморозьте в пластикові пляшкиводу, мінералку чи інші напої, що ви плануєте взяти на пікнік. Перш ніж збирати на природу сумку, вистеліть її дно та боки щільною тканиною або рушником, розмістіть пляшки із замороженою рідиною, а зверху викладіть продукти. Коли прийде час сідати за стіл, ви отримаєте не тільки свіжу їжу, але й прохолодні приємні напої.

Салати для пікніка

Більшість салатів для пікніка найкраще заправляти на місці. Деякі з них варто готувати на природі, наприклад, салат із помідорів. Це дозволить зберегти свіжість, смак та зовнішній вигляд. Ситні салатиз додаванням майонезу для пікніків не підходять, оскільки швидко псуються та обвітрюються. Те саме можна сказати про страви, заправлені кисломолочними продуктами.

Розглянемо салати, які підходять для пікніка.

Чудовий салат для пікніка на природі – грецький. Його основними інгредієнтами є фета, помідори, цибуля, орегано та оливкова олія. Інші продукти можна додавати на розсуд.

Необхідні продукти:

• 3 стиглих помідора;
• 1/2 болгарського перцю;
• середній огірок;
• середня червона цибулина;
• 3 ст. олії оливкової;
• 120 гр. фета;
• 20 маслин без кісточок;
• 1 ст. ложка орегано;
• сіль та чорний перець.

Поріжте всі овочі, крім помідорів - їх краще порізати і додати салат на пікніку. Цибуля та огірки – півкільцями, перець – соломкою.

Овочі змішайте, покладіть до них маслини та помістіть салат у контейнер. Фету наріжте кубиками і запакуйте окремо. Приготуйте заправку із солі, орегано, перцю та олії, перелийте її в відповідну тару. Приїхавши на пікнік, додайте до салату порізані часточками помідори. Заправте, перемішайте і зверху посипте фетою.

Вдома наріжте капусту, огірки півкільцями, кріп та зелену цибулю. Змішайте та викладіть у контейнер. Окремо приготуйте заправку з соняшникової олії, невеликої кількостіоцту та солі, перелийте її в ємність. На пікніку залишиться додати в контейнер із овочами заправку та перемішати.

Салат Капрезе

Салат готується швидко, тому його можна зробити на пікніку. Поріжте колечками чотири томати та 1/2 кг сиру Моцарелла. Гарно викладіть їх і листочки базиліка на блюдо, приправте перцем і сіллю, збризкайте оливковою олією.

Аналогічно ви можете приготувати інші салати, наприклад, цезар або звичайний салатз редис, помідори, листя салату і огірки.

Бутерброди

Приготуйте бутерброди на пікніку на природі. Якщо ви запаслися нарізкою, швидко їх зробите на місці. Вони вийдуть смачнішими, якщо шматочки хліба підсмажити на багатті. Між скибочками хліба можна покласти сир, м'ясо, ковбасу та овочі. Поставте їх на решітку і потримайте над вогнем, тоді у вас вийдуть чудові гарячі бутерброди.

Швидкі прості бутербродиможна зробити із французького батона. Розріжте його вздовж, витягніть трохи м'якоті так, щоб вийшло невелике заглиблення, а потім покладіть улюблену начинку і розріжте хліб на шматочки.

Сендвічі з авокадо

Оригінальним смаком вас порадують сендвічі з . Потрібен французький батон, козиний сир, рукола, соус песто, кільця цибулі, авокадо, смажена або відварена грудка.

Розріжте вздовж батон, нижню частину помажте сиром і шарами покладіть інгредієнти, що залишилися, змащуючи соусом. Накрийте верхньою частиною та розріжте хліб на порційні шматочки.

Бутерброди з шинкою

Приготуйте начинку. Поріжте тонкими скибочкамиогірок, помідор, півкільцями болгарський перець та 1/2 червоної цибулі. З'єднайте рубану петрушку і базилік, трохи олії оливкової та сіль. Полийте овочі заправкою.

Батон розріжте вздовж, приберіть трохи м'якоті, внутрішню частину збризніть сумішшю з 1 ч.л. олії оливкової та 0,5 ст.л. бальзамічного оцту. Викладіть листя салату, начинку та шматочки шинки. Змастіть верхній шматок хліба сумішшю з вершкового масла та гірчиці. Закрийте їм бутерброд.

Якщо ви маєте терпіння, спробуйте зробити бутерброди у вигляді канапе. Страва виглядає ефектно і зручно їсти.