Сало копчене в домашніх умовах у цибульній. Сало, варене зі спеціями в лушпинні цибулі

Сало в лушпинні цибулі,приготовлене в домашніх умовах виходить набагато смачнішим, ніж просто засолене сало в спеціях. Внаслідок відварювання сала в лушпиння цибулі, воно виходить менш калорійним, більш м'яким і з особливим смаком, що надається йому лушпинням цибулі, ароматним часником і спеціями. Якщо порівняти всі рецепти сала в лушпинні цибулі, то вони мало чим відрізняються один від одного. Найчастіше варять сало в цибульному відварі на плиті, трохи рідше в мультиварці або духовці. Багато господинь, які не знають, як приготувати сало в лушпинні цибулі шукають в інтернеті найсмачніший рецепт його приготування.

Якщо говорити про історію виникнення цієї закуски, то сало в лушпинні цибулі можна зустріти в болгарській, українській, польській, російській та білоруській кухнях. Разом із домашньою ковбасою та бужениною таке сало часто було обов'язковим атрибутом святкових столів. Готували його на весілля, Різдво та Великдень. Щодо сала, для приготування сала в лушпинні цибулі можна використовувати як просте сало, так і сало з невеликим м'ясним прошарком. Це може бути як подчеревок, і .

Смачне сало в лушпинні цибулі, приготоване за цим покроковим рецептом, обов'язково вийде смачним у тому випадку, якщо сало було якісним. При виборі сала зверніть увагу на такі показники та характеристики як смак, колір, зовнішній вигляд та запах. Свіже сало не повинно мати запаху, воно в міру тверде та пружне і має білий вигляд.

Інгредієнти:

• Сало - 1 кг.,
• Цибулева лушпиння - 1 салатниця,
• Вода - 1,5 літра,
• Лавровий лист - 2-3 шт.,
• Чорний перець горошком - 3-6 шт.,
• Часник - 1 головка,
• Спеції - 30-40 гр.,
• Сіль - 2 ст. ложки

Сало в лушпинні цибулі – рецепт

Приготувавши всі необхідні інгредієнти, можна приступити до приготування сала в лушпинні цибулі. Цибулеве лушпиння перед варінням обов'язково необхідно помити в холодній (теплій) воді, навіть у тому випадку, якщо воно здається чистим.

Чисте лушпиння цибулі викладете в каструлю. Залийте гарячою водою. Посолити. Для надання відвару з лушпиння цибулі додайте лавровий лист і чорний перець горошком. Можна покласти за бажанням і гвоздикою, барбарисом або запашним перець горошком.

На повільному вогні не допускаючи сильного кипіння, варіть лушпиння цибулі протягом 15 хвилин. За цей час пігментні речовини лушпиння цибулі пофарбують воду в темно помаранчевий колір.

Щодо сала, то перед опусканням сала в цибульний відвар, його необхідно розморозити.

Сало викладіть у відвар. На цьому етапі приготування у відвар можна додати пару чорнослив або столову ложку рідкого диму. Таким чином сало набуде копченого аромату. Дивіться, щоб сало було вкрите повністю рідиною.

Накрийте кришкою каструлю. Відварюйте його протягом 30 хвилин. Шкірка сала та боки за цей час забарвиться у яскраво-жовтогарячий колір.

Сало дістаньте із каструлі.

Нехай остигає. Тим часом підготуйте часник та спеції для маринування сала. Зубчики необхідно дрібно посікти ножем або пропустити через часнику.

Приготуйте спеції. Для вареного сала в лушпиння цибулі добре підійде паприка, куркума, карі, суха і суміш приправ до м'яса і шашлику.

Спеції з'єднайте в одній мисці та перемішайте.

Сало варене в лушпинні цибулі ретельно натріть з усіх боків подрібненим часником.

Замариноване таким чином у часнику та спеціях варене сало в лушпинні цибулі загорніть щільно у фользі.

Сало покладіть у холодильник на кілька годин. Час маринування сала залежатиме від того, наскільки вистачить терпіння. Рекомендований час маринування становить від 10 годин. За цей час воно просочиться ароматом часнику та спецій і стане ще смачнішим. Таке сало просто ідеально поєднується з бородинською або зеленою цибулею, хріном або гірчицею.

У тому випадку, якщо ви готуєте сало в лушпинні цибулі у великій кількості, то рекомендується в такому випадку зберігати його в морозильній камері, що дуже зручно. Найсмачніше варене сало в лушпиння цибулі в домашніх умовахбуде завжди під рукою.

Сало в лушпиння цибулі. Фото

Інгредієнти:

• Сало - 1 кг.,
• Цибулева лушпиння - 50 гр., (3 жмені),
• Сіль - 2 ст. ложки,
• Вода - 1 літр,
• Цукор - 1 ст. ложка,
• Часник - 1 головка,
• Набір спецій для сала або м'яса - 30 гр.
• Перець горошком - пару горошин,
• Лавровий лист - 3-4 шт.,

Сало в цибулині в мультиварці - рецепт

Цибулеве лушпиння помийте. Сало розморозьте, якщо потрібно. Розріжте на дві частини.

У каструлю налийте воду. Як тільки вода закипить, додайте до неї сіль та цукор. Розсіл для варіння сала в лушпинні цибулі прокип'ятіть близько 5 хвилин. На дно чаші мультиварки викладіть половину цибулі. Покладіть чорний перець горошком та лавровий лист.

На цибульну подушку викладіть сало, після цього накрийте сало лушпинням, що залишилося. Залийте розсолом. Увімкніть мультиварку на режим гасіння на 1 годину. Після цього часу залиште сало в розсолі на 6-7 годин.

Приготування сала в лушпинні прискорений спосіб засолювання.

Він дозволяє за короткий термін отримати смачний та повністю готовий продукт.

До того ж він набуває яскравого, оранжево-коричневого кольору і зовні нагадує копченості. А якщо додати трохи рідкого диму, то від такого сала взагалі буде складно відірватися.

Ну, де в нас лушпиння?

Сало в лушпинні цибулі – загальні принципи приготування

Сало можна брати свіже або вже лежало в заморожуванні. Звісно, ​​свіжий продукт цінується більше. Але варіння в лушпиння цибулі - це відмінний спосіб використовувати те, що лежить без потреби. Шматочки промивають, шкірку зачищають. Якщо не вдається зчистити пошкодження або кров'яні плями, синці краще зрізати. Шкірку видаляти не можна, вона триматиме шматок.

Зазвичай сало відварюють у лушпинні цибулі з водою. Також додається сіль, спеції, ароматні трави, кладуть рідкий дим, що імітує аромат копченості. Потім шматочки залишають остигати у відварі, щоб вони набули більш насиченого кольору і просолилися всередині.

Готове сало обмазують:

часником;

різними видами перцю;

гірчицею, аджикою;

ароматними травами та прянощами.

Потім відправляють на зберігання. Найзручніше герметично обернути кожен шматочок фольгою і покласти в морозилку. Там продукт добре збережеться 3-4 місяці.

Як приготувати лушпиння

Не всяке лушпиння годиться для варіння. Сало дуже добре вбирає аромати. Тому верхню лушпиння, просочену залишками ґрунту краще не використовувати для варіння. Інакше після приготування продукт буде неприємний присмак. Вибираємо чисте, гладке, не гнилий лушпиння. Її добре промиємо, і тільки після цього будемо використовувати. Зазвичай у рецептах кількість відміряють жменями.

Звичайне варене сало в лушпинні цибулі

Гарячий спосіб приготування сала в лушпинні цибулі дозволяє вже наступного дня поласувати ароматною закускою. Готується легко, а виходить смачно та красиво. Ще один плюс – продукт виходить м'яким та ніжним.

складові

0,8 кг сала;

0,15 кг солі;

літр води;

3 жмені лушпиння;

6 зубків часнику;

2 лаврові листи;

суміш перців.

Приготування

1. Шматочки сала відразу нарізаємо потрібним нам розміром, промиваємо, і поставляємо поки що осторонь.

2. Кладемо лушпиння в каструлю, додаємо воду, проварюємо 2 хвилини.

3. Додаємо сіль, кидаємо лаврові листочки. Можна додати і перчик горошком. Перемішуємо та занурюємо раніше приготовлене сало.

4. Тепер його потрібно проварити 10-25 хвилин. Хто любить м'яке сало, той варить довше. Для жорсткішого продукту і схожого на солоне сало, достатньо 10 хвилин. Щоб сало не випливало на поверхню, можна поставити на нього каструльку меншого діаметру з вантажем.

5. Після варіння, не видаляючи вантажу, вимикаємо та залишаємо остигати на 10 годин.

6. Дістаємо шматочки, викладаємо на паперові рушники, даємо стекти рідини.

7. Поки займемося часником. Зубки обчистити, подрібнити і перемішати з сумішшю перців. Але можна використовувати і один вид, також підійде спеціальна приправа для сала.

8. Натираємо шматочки ароматною сумішшю, загортаємо у фольгу і забираємо в морозилку. Через годинку можна нарізати шматочками і знімати пробу.

Як варити сало в лушпинні цибулі з рідким димом

складові

до 1,5 кг сала, можна одним шматком;

2 жмені лушпиння;

1 ч. л. червоного перчика;

1 ч. л. чорного перчика;

8 ложок солі;

часник за бажанням.

Приготування

1. Кладемо промите лушпиння в каструлю з літром води. Відразу додаємо сіль, рідкий дим.

2. Зачищаємо ножем шматок сала і теж відправляємо в каструльку.

3. Ставимо на плиту та проварюємо 30 хвилин. Якщо на шматку багато м'ясних прошарків, то продовжуємо до 40 хвилин або години. Орієнтуємось по самому продукту, товщині.

4. Остуджуємо шматок, не виймаючи з розсолу. Можна залишити всю ніч. Більше солі, ніж потрібно, не вбереться.

5. Дістаємо, витираємо насухо. Видаляємо з поверхні шматочки лушпиння, що налипли.

6. Змішуємо перці, за бажанням у них можна додати ще чайну ложечку диму.

7. Натираємо приготовлене сало, обмотуємо харчовою плівкою та готове! Для більш акуратного нарізування продукт потрібно охолодити в морозилці і можна подавати на стіл.

Ароматне сало в лушпинні цибулі в домашніх умовах

Рецепт ароматного сала з прованськими травами, паприкою та іншими спеціями. Вийде набагато смачніше, якщо сало буде з м'ясними прошарками. Кількість цибулиння на свій розсуд, чим її більше, тим темніше і красивіше виходить готовий продукт.

складові

лушпиння;

0,5 кг сала;

1 ч. л. солодкої паприки;

1 ч. л. прованських трав;

6 ложок солі;

літр води;

1 головка часнику.

Приготування

1. Лушпиння потрібно добре помити, залити літром води і прокип'ятити 10 хвилин. Остуджуємо, зливаємо відвар, лушпиння потрібно віджати і викинути.

2. Додаємо сіль, знову ставимо на плиту.

3. Сало ріжемо на довгі шматочки, шириною трохи більше 5 сантиметрів. Щоб при нарізці можна було просто нарізати поперечними скибочками.

4. Опускаємо шматочки в закипілий розсіл і проварюємо рівно 10 хвилин. Знімаємо з вогню.

5. Ставимо гніт і залишаємо на 12 годин.

6. Дістаємо, витираємо.

7. Очищаємо голівку часнику, додаємо прованські трави, солодку паприку, для гостроти можна додати перець, чорний, червоний або суміш. Усі з'єднуємо.

8. Натираємо шматочки сала з усіх боків і по одному запаковуємо у фольгу, прибираємо в морозилку і будь-якої миті під рукою буде ароматна закуска!

Засолювання сала в лушпиння цибулі

Виявляється, сало можна не тільки варити, але і солити в лушпинні цибулі. Такий продукт також виходить красивим, має оригінальний присмак, але більш твердий та пружний.

складові

1 кг сала;

6 ложок солі;

40 грамів лушпиння;

лавровий лист;

4 зубки часнику;

5 горошин перцю;

5-7 зубків часнику.

Приготування

1. Занурюємо лушпиння в літр води і відварюємо не менше 10 хвилин. Не даємо суміші активно вирувати.

2. Тепер остуджуємо, виймаємо і віджимаємо лушпиння. Але можна просто процідити.

3. Кладемо сіль і варимо розсіл 3 хвилини. Остуджуємо. Якщо покласти сіль із лушпинням, то частина осяде на ній, тузлук буде недостатньо насиченим.

4. Сало нарізаємо брусочками, укладаємо у банку. Але дуже щільно не потрібно. Кидаємо горошинки перцю та лавровий листок. Туди ж очищені зубки часнику, а щоб вони дали більше аромату, їх можна роздавити тильною стороною ножа. Але нарізати не треба.

5. Заливаємо холодним розсолом приготовлене сало. Це дуже важливо, інакше рідина помутнішає. Оскільки ми готуємо у банку, гніт не потрібен. Але якщо ви вирішите посолити в каструлі або кадушці, то обов'язково потрібен вантаж, інакше шматки постійно підніматимуться.

6. Витримуємо наше засолювання 2 дні при звичайній температурі 18-22 градуси.

7. Потім забираємо в холодильник і витримуємо ще 3 дні.

8. І готове! Сало можна залишити в розсолі і діставати шматочки в міру потреби. Або відразу запакувати герметично в харчову плівку або фольгу, відправити в морозилку. Також їх можна перед цим натерти спеціями.

Сало, зварене в лушпинні цибулі в мультиварці

Мультиварка вміє все! І навіть зварить сало з лушпинням цибулі. Не вірите? А ви спробуйте. Особливо добре у неї виходить приготування грудинки та інших подібних шматків з великою кількістю м'ясних прошарків.

складові

3 аркуші лавра;

1,5 кг сала;

150 г солі;

1 жменю лушпиння;

голівка часнику;

спеції.

Приготування

1. Шматки сала потрібно підготувати. Для цього нарізаємо так, щоб воно помістилося в ємність мультиварки. Але не дрібнішим. Якщо влізе 2 шматки, то ріжемо на дві частини, чи на 4, продукт гнеться і його завжди можна підвернути в потрібному напрямку.

2. Кладемо на дно мультиварки половину лушпиння цибулі (одну жменю). На неї укладаємо шматки сала.

3. Зверху кладемо решту лушпиння і лаврові листочки.

4. Беремо мультистакан та набираємо воду. Знадобиться 5 склянок. Додаємо до неї сіль, перемішуємо до розчинення.

5. Виливаємо розсіл у мультиварку.

6. Закриваємо нашу помічницю та готуємо на програмі гасіння одну годину. Якщо у вашій мультиварці потрібно вказати продукт, то ставимо м'ясо.

7. Після того, як піч повідомить про закінчення своєї роботи, не забудьте вимкнути підігрів. Просто залишаємо сало, не відчиняючи кришки на 10 годин.

8. Виймаємо із розсолу. І за стандартною схемою: обсушуємо, натираємо подрібненим часником, спеціями, перчиком і забираємо в морозилку.

Солоне сало в лушпинні цибулі з гірчицею

Гірчиця надає салу дуже приємного смаку, робить ароматнішим і смачнішим. До того ж вона запобігає псуванню продукту. І він спокійно може пролежати кілька годин у теплі без розсолу. Цей рецепт швидкий, тому що продукту не потрібно остигати в розсолі і його можна вживати вже в день приготування.

складові

0,9 кг сала;

1 ложка сухої гірчиці;

0,5 л розведеної гірчиці;

3 зубки часнику;

3 ложки солі;

жменя лушпиння;

1,5 літра води;

перець, часник на смак.

Сьогодні хочу запропонувати чудовий рецепт посолу сала в лушпиння цибулі. Ваші близькі та гості будуть просто у захваті. Зовні сало, варене зі спеціями в лушпинні цибулі, виходить ніби "копчене". Для натирання сала можна використовувати будь-які спеції на ваш смак, наприклад ідеально підійде подрібнена суміш перців.

складові

Для приготування сала, вареного зі спеціями в лушпинні цибулі, потрібно:

сало з прошарком – 1 кг.
Для розсолу:
вода – 1 літр;
сіль – 5 ст. л. (З гіркою);
цукор – 2 ст. л.;
часник – 5 зубчиків;
запашний перець – 2 шт.;
чорний перець – 20-25 шт.;
лавровий лист – 2-3 шт.;
лушпиння цибулі (я використовувала лушпиння від цибулі-шалота) - 2-3 жмені.
Для натирання сала:
часник – 5-7 зубчиків;
суміш пряно-ароматична "Вірменська" (або інші спеції на смак) - 25 г.

Етапи приготування

Промийте сало проточною водою, обсушіть за допомогою паперового рушника. Я наперед розрізала невеликий шматок сала на дві рівні частини.

Цибулеве лушпиння промийте в холодній воді, дайте стекти зайвій воді.

Викладіть лушпиння цибулі в киплячий розсіл.

Потім в розсіл з лушпинням цибулі і спеціями додайте шматочки сала (сало має бути повністю покрите розсолом), доведіть до кипіння, потім варіть на середньому вогні 20 хвилин з моменту закипання. Накрийте зверху сало тарілкою, потім кришкою від каструлі і зніміть з плити. Дайте настоятися у прохолодному місці 12 годин.

За цей час сало добре просохне, тепер його можна буде натерти спеціями. Сьогодні у мене пряно-ароматична суміш "Вірменська", до її складу входить часник, сушена цибуля, червоний мелений перець (паприка), чабер, куркума, чорний мелений перець, орегано, коріандр, насіння кропу, кориця, майоран.

Сало, зварене зі спеціями в лушпинні цибулі, натріть з усіх боків (крім шкіри) дрібно нарізаним часником і спеціями.

Кожен шматочок загорніть у харчову плівку (можна загорнути у пергамент або фольгу) і заберіть на добу в морозилку. Після закінчення часу сало, зварене в лушпинні цибулі, готове до вживання, воно відмінно нарізається, суміш спецій і прянощів чудово підкреслюють його смак. Рекомендую!

Смачного!

Що за диво – це сало!

Їм від пуза – все мені мало!

За рецептом я солю -

Спосіб усім вам подарую.

Наприклад, можна приготувати сало в лушпинні цибулі. Рецепт досить простий. Натомість сало виходить м'яке та безпечне для вживання. А на вигляд воно надзвичайно нагадує копчене!

Найкращим інгредієнтом для цієї страви є сало з м'ясним прошарком, так звана буженина або грудинка. Можна за бажанням включити в рецептуру рідкий дим, тоді ваш продукт взагалі буде дуже важко відрізнити від справжнього копченого.

Сало в лушпиння цибулі (рецепт)

Потрібно на кілограм свинини взяти склянку лушпиння, хоча чим більше її буде, тим яскравіше вийде забарвлення у вашого продукту. Лушпиння ретельно промити гарячою водою, скласти в посуд для варіння і залити водою. Далі слід довести цю «лушпинну суміш» до кипіння і проварити на повільному вогні хвилин 10. Потім додати до неї лавровий лист (3-5 листочків), перець запашний (10 горошин), сіль (1 склянка), 5 зубчиків часнику і викласти нарізане шматками 10х5 см сало. Розсіл має повністю покривати сало. За потреби можна додати води.

Тепер 2-2,5 години потрібно Рецепт цей дійшов до нас з давнини, коли сало «томили» в печі і довше. Тому під час приготування можна трохи зрізати сала для проби: воно має бути добре просолено.

Якщо ми солимо сало в лушпинні цибулі і за смаком визначимо, що воно просолено достатньо і досягло потрібної м'якості, каструлю слід зняти з вогню і залишити остигати. Потім свинину треба вийняти з|із| розсолу, прибрати лусочки і промокнути шматки паперовими серветками.

Тепер можна натерти сало меленим перцем, часником, попередньо дрібно подрібненим, іншими спеціями на смак і укласти його в миску. Зверху м'ясо треба накрити плоскою тарілкою і придавити чимось важким - гнітом. Для гніту цілком підійде пляшка з водою або чистий камінь, що підходить за розміром.

Практично можна вважати готовим сало в лушпинні цибулі. його передбачає лише останній етап – охолодження продукту в холодильнику протягом 12 годин. Після того, як з нього вийде надлишковий розсіл, загортають у фольгу або пергамент і переміщають в морозильну камеру.

Існує безліч інших Серед них є сухе засолювання і засолювання в тузлуку.

Сало у тузлуці (рецепт)

Цей рецепт має на увазі виробляти засолювання в спеціальному солоному пряному розчині - тузлуку. Кількість солі для тузлука визначають за допомогою стародавнього "приладу" - звичайної чисто вимитої картоплини. Її опускають у розчин і додають у нього по столовій ложці сіль, відразу ж її розмішуючи. Як тільки картоплина перестане торкатися дна посудини, повиснувши посередині в розчині - отже, додавати сіль вже не потрібно.

Другий важливий момент при засолюванні продуктів - це те, що сіль потрібно використовувати тільки кам'яну, але не йодовану. Третім найважливішим аспектом виділяють вибір вихідного продукту: сало має бути свіжим, білим за кольором і не від некастрованого кнура. Щоб не помилитися, потрібно при покупці свинини відрізати шкірку і підпалити її. Запах горілої шкіри повинен бути приємний - це говорить про високу якість продукту.

Тепер потрібно залити сало одержаним розсолом. Можна використовувати трилітрову банку, можна каструлю чи миску. Головне – це простежити, щоб м'ясо було повністю покрите рідиною. Для цього поверху розташовують кружок, який притискають гнітом - вантажем, що утримує сало нижче за рівень розсолу.

У такому стані сало повинне пробути близько трьох діб за кімнатної температури. Після зазначеного часу сало потрібно дістати, а використаний розсіл злити. Тепер шматки треба обсипати сумішшю приправ та обкласти нарізаним часточком часником. Для суміші приправ підходять різні види перцю, коріандр, суха або свіжа зелень. Ось і весь секрет засолювання. Залишилося тільки загорнути сало у тканину чи фольгу та сховати у морозилку.

Хоч сало і вважається калорійним продуктом, його люблять і шанують багато хто. Дієтологи завжди мали неоднозначне ставлення до цієї закуски, то його вносять у «чорний список», то рекомендують у помірних кількостях, позначаючи його корисність наявністю ненасичених жирних кислот. Ну що ж, робота у них така – радити. А ми не звертатимемо уваги на такі різні суперечливі коментарі та приготуємо улюблений усіма народами продукт. Кожна національність має свій традиційний рецепт його засолювання. Скільки країн, стільки способів. Та й у кожної господині є свій, найсмачніший варіант. Це може бути і сало в розсолі, і варене в лушпинні цибулі, і в тузлуці, і рулетики, і намазка, і так далі тощо. Рецепт приготування з фото покроково, яким я ділюся досить простий, ні за часом, ні за бюджетом не витратний. Відмінно підходить для закуски, на природу, та й на святковий стіл не соромно подати (чоловіки оцінять!). Такий рецепт, знаю, є у багатьох господарок, і він справедливо посідає почесне місце, бо з категорії – швидко та просто. Закуска виходить м'яка, соковита, на вигляд підкопчена. А якщо й «рідкий дим» використати, то й до смаку не відрізнити від копченого.

Добавку у вигляді «рідкого диму» я нав'язувати вам не буду. Думаю, багато хто буде проти неї. Вона не обов'язкова, можна з успіхом засолити і без неї просто смаку копченості не вийде. Для тих, хто сумнівається, хочу трохи пояснити, що являє собою ця рідина. Це водний розчин конденсату диму твердих порід деревини, що пройшов очищення. Тобто, в принципі продукт досить натуральний. Звичайно, він не є тим, що можна спокійно використовувати в побуті праворуч і ліворуч, проте іноді можна, якщо є бажання. Знову ж таки майже всі копченості та інші м'ясопродукти, які ми купуємо в магазинах, на виробництві робляться з його використанням. Ну що, переходимо до рецепту?

Що нам потрібно для приготування сала

• сало – 1кг;
• вода – 3 літри;
• лавровий лист – 3шт;
• перець горошком - 6-8шт;
• перець запашний – 3-4шт;
• перець чорний мелений – 1ч.л.;
• паприка мелена - 1ст.л.;
• сіль – 550гр;
• часник – 3 зубчики;
• лушпиння цибулі (приблизно з 6-8 цибулин);
• рідкий дим - 1ст. (за бажанням).

Як приготувати варене сало в лушпинні цибулі

• Не використовуйте для приготування закуски переморожений шматок. Смак буде зовсім інший. Готуйте лише із свіжої свинини.
• Вибирайте за кольором, сало має бути рожево-білим, без жовтизни.
• Цибулева лушпайка надає золотистий колір готовій страві. Тож не заощаджуйте на ній. Завжди міряю склянками, повна склянка лушпиння на 1 літр води.
• Сало повинне добре просолитися, не бійтеся перекласти солі, зайву воно не вбере. А от якщо недосолити, то ви відчуєте це одразу і на смак, і на вигляд.
• Знаю, що деякі не люблять шкірку та її зрізають. Мені здається, цього не варто робити, вона «скріплює» шматок і він при варінні не «розлазиться», а зрізати можна з готового, солоного.
• Термін зберігання у морозилці сала близько 3 місяців, але у нас так довго улюблений продукт не залежується.
• Для тих, хто дуже любить часник, можна рекомендувати змащувати шматочки сала аджикою чи спеціями. Так само можна обмазувати і гірчицею із зернятками. Гострота та пікантність забезпечені.
• Якщо не всі з'їли і скибочки залишилися, можна додавати до яєчні замість бекону, для засмаження в борщ. Перекрутіть на м'ясорубці або пробийте блендером – намазка на хліб готова. Та мало куди можна застосувати таку смачну та універсальну закуску.

Перевірте на практиці, і ви неодмінно ще не раз користуватиметеся цим рецептом.