Оформлення салатів до святкового столу. Красиві салати

Для деяких людей прикраса салату може здатися непотрібною працею. Але вірте чи ні, ефектно оформлена страва підвищує апетит. Приготувати смачну страву - це ще половина успіху, а красиве оформлення може перетворити звичайний салат на особливий і унікальний. І тут не потрібно просунуте мистецтво, а все, що вам потрібно – основні кулінарні навички та творчість!

Хочемо запропонувати вам цікаві ідеї прикраси салатів, щоб ці страви виглядали більш вишукано та апетитно.

1. Прикраса салату «Макі»

Страва має бути не тільки смачною, а й красивою. Для цього можна використовувати прикрасу з помідорів та маслин. На поверхні салату, посипаного тертим сиром, у формі квітки розташувати нарізані часточками помідори. У середину кожного «маку» помістити маслини, а стебла та листя зробити з гілочок кропу.

2. Салатна ромашка

Можна викласти салат у формі ромашки. Пелюстки посипати тертим яєчним білком, а середину квітки прикрасити тертим жовтком. Щоб прикраса виглядала більш ефектно, помістити зверху «божу корівку», зроблену з половинки помідора та маслини.

3. Прикраса салату квітами з маслин

Ця ідея прикраси ідеально підходить для салату з крабовими паличками. Поверхню посипати тертим сиром, зверху викласти маслини у вигляді квітів і додати листя петрушки. Тепер кожен зможе насолоджуватися справді гарним салатом.

4. Салат у келихах

Цей барвистий салат можна подавати в красивих келихах. Кожен порційний келих прикрасити зверху тертим сиром та червоною ікрою. Дуже просто та красиво!

5. Прикраса салату «Гніздо рябчика»

Ефектна та забавна ідея прикраси овочевого салату. Поверхню покрити хрусткою картоплею, а в центрі на листя зелені помістити варені перепелині яйця. Гості обов'язково оцінять вашу творчість та зусилля.

6. Оформлення багатошарового салату

Завдяки цьому чудовому оформленню, смачний багатошаровий салат виглядатиме яскраво та святково. Потрібно просто прикрасити його квітами з моркви з оливками та зеленню, розмістивши їх по краях салату на покритій тертим сиром поверхні.

7. Прикраса салату «Черемуха»

А ось так можна оформити рибний салат із тертим буряком. Зробити це дуже просто. Потрібно помістити зверху на шар буряка гілку свіжої петрушки, а з тертих яєчних білків викласти кисті черемхи.

8. Салат Капрезе

Ефектна ідея подачі на стіл знаменитого салату "Капрезе". Зробити тонкий поздовжній зріз із одного боку кожного помідора для стійкості. Тепер надрізати томати вертикально (не доходячи до краю) та поперемінно між порізами у кожному помідорі вставити шматочки сиру та листя базиліка.

9. Композиція

Чому б не зробити оригінальну композицію із компонентів салату. Наприклад, красиво розмістити на блюді сервіровки нарізані помідори, огірки, паприку, маслини, сир і цибулю.

10. Прикраса салату креветками та авокадо

Звичайний салат виглядатиме більш вишукано та апетитно, якщо подавати його на скибочках авокадо, прикрасивши зверху креветками.

Ось кілька ідей оформлення салатів

Постарайтеся, щоб ваші салати були яскравими, поєднуйте в них інгредієнти різних кольорів — зелений, червоний, жовтий, помаранчевий. Це надасть не тільки гарного вигляду страві, але й впливатиме на апетит, посилюючи його.

Головне правило: прикраса салату має гармонувати до смаку з основними складовими рецепту. В ідеалі прикраса має складатися із тих же інгредієнтів, що входять до складу салату.

Виняток становлять такі деталі прикраси, які легко знімаються із салату та не змішуються з ним. Наприклад, «гриби» з половинок огірка та помідора або «квіти» з вареної моркви. Зазвичай такі знімні прикраси розташовуються в центрі салату і сильно виділяються над його поверхнею.

На деяких фотографіях, викладених хазяйками в інтернет, можна помітити, що навіть на м'ясні салати міститься центральна прикраса з ягід полуниці або зерен винограду. Безумовно, такі прикраси виглядають яскраво та ефектно, але далеко не завжди їхнє вживання доречне. Тому до того, як прикрасити крабовий салат композицією, що сподобалася, з овочів і фруктів, потрібно ретельно перевірити інгредієнти прикраси і замінити ті з них, що можуть дати сік і зіпсувати смак салату.

Друге правило в оформленні: "фігурні" салати у вигляді рибок, змій, крабів і т.д. виходять тільки із салатів із дрібно нарізаними продуктами та клейкою консистенцією.

Як прикрасити салати?

Як можна прикрасити салати, підкаже фантазія. Крабовий салат можна викласти на блюдо у вигляді рибки зі смугастим забарвленням з «лусочок» відвареного яйця або рису та контрастної жовтої кукурудзи. Такий салат сподобається не лише дорослим, а й дітям.

М'ясний салат, салат з квасолею та шинкою можна перетворити на торт. Для цього інгредієнти краще розташувати, не перемішуючи, причому кожен верхній шар повинен бути трохи меншим за площею покриття, ніж попередній: так «торт» не розсипається і утримує форму. Заправкою (зазвичай це майонез) готовий салат покривають як торт глазур'ю. А окрасою може стати волоський горіх, який входить до складу самого салату. При подачі такий торт розрізається на шматки і поєднується вже в тарілці.

Салат з креветок можна оформити у вигляді квітки і прикрасити ж креветками, розташувавши кожну на окремому пелюсті, а в центрі квітки розташувати «трояндочку» з лимона.

Як прикрасити зимовий салат так, щоб ніхто з гостей не визнав у кулінарному шедеврі звичну страву? Перший варіант – фігурне оформлення. Із зимового салату відмінно вийде сніговик з носом-морквиною та очима-горошинами.

Другий варіант – торт, Поверхня якого буде повністю покрита дрібно нашаткованою зеленню, прикрашена горошком і візерунками з майонезу. У такому торті немає необхідності розташовувати інгредієнти пошарово, головне просто укласти його у вигляді високого кола на блюдо і належним чином «замаскувати».

Овочі

Огірки - чудовий матеріал для прикраси салатів, причому використовують як мариновані, солоні, так і свіжі огірки. Огірки можна нарізати скибочками, часточками, кубиками, кружальцями, кільцями, віялом – як завгодно.

Морква повсюдно використовується для прикраси салатів через її яскраве, стійке забарвлення. При цьому можна брати як свіжу, так і варену моркву. Нарізати моркву можна брусками, кружальцями, зірочками, тюльпанчиками, вазочками.

Помідор — також один із найчастіше використовуваних овочів в прикрасі салатів. Помідори можна розрізати навпіл, з обох половинок вийняти зав'язь, а потім заповнити їх зеленим горошком, грибами, сиром та іншими продуктами, що підходять для салату.

Зелень

Салати прикрашають кільцями цибулі, розрізавши цибулину на тонкі скибочки. На поверхні великої цибулини можна зробити розріз навхрест, - вийде квітка хризантеми. Майже всі салати прикрашають кропом, зеленою цибулею, петрушкою. Дрібне листя зелені можна класти цілими.

Фрукти

Лимонами, як правило, прикрашають салати, виготовлені з риби. На шкірці лимона різьбленим ножем роблять смуги, а потім лимон нарізають тонкими скибочками та прикрашають салат. Гранатові зернятка надають пікантності будь-якому салату завдяки своїй величині.

Мясні продукти

Скибочки ковбаси або шинки закручують у рулетики. На сосисці роблять хрестоподібний надріз, який розкривається у формі розетки після нагрівання її в гарячій воді.

Яйця

Зварені круто яйця нарізають кружальцями або дрібно рубають. З незбираного яйця роблять різні фігурки. Для маленьких порцій салату підходять терті окремо жовток та білок, ними посипають салати зверху.

Таким чином, салати необхідно прикрашати так, щоб було видно головний склад салатів, але при цьому прикраса повинна бути простою і оформленою зі смаком. Ми розповіли про 5 способів, як прикрасити салати, фото ви також можете подивитися у статті.

Карвінг

Декоративне різьблення по фруктах і овочах — карвінг, стало популярним в останні роки. Прикраси для салатів можна виготовити з різних продуктів, наприклад сиру, якщо його нарізати фігурним ножем на шматочки різної форми — трикутниками, квадратиками, ромбиками і так далі. На шкірці лимона можна зробити фігурні надрізи, а потім нарізати тонкими скибочками.

З огірків можна виготовити дзвіночки, нарізати на стрічки і зробити з них трояндочки, з огірків і яєць — латаття. Товсті огірки можна перетворити на кошики та заповнити їх кислою ягодою або дрібною редискою.

Помідори знадобляться як мухоморчики і троянди, а редиска для шишок і тюльпанчиків. Тільки потримайте їх у холодній воді, щоб вийшла гіркота. Хризантема, виготовлена ​​з редьки, виглядатиме просто приголомшливо.

А яйця! Що лише з них не роблять. Грибочки, пелюстки, квіточки. Їх труть, надрізають, нарізають. Ось як можна прикрасити ними картопляний салат у вигляді квітки.

Або ось такий салат із копченою куркою та ананасом.

Відмінною окрасою салатів є гриби. Печериці, лисички, боровики, маслюки, гарно виглядають варені та мариновані. Чого тільки вартий вигляд салату грибна галявина, від якого ваші гості точно будуть у захваті.

Листям салату вистилають салатник або кладуть його окремим пучком. Вони не лише прикрашають страви, але й дуже корисні.

Фото як прикрасити салати

Більшість салатів містять у собі варені яйця, за допомогою яких можна оригінально прикрасити будь-який салат, виявивши вигадку та фантазію. За основу такої прикраси можна взяти терті на дрібній тертці білок і жовток, які контрастні за кольором і зробити оригінальне посипання. Для цього всю поверхню салату треба розрівняти і обмазати зверху майонезом, а потім виконати посипання за задуманим малюнком. Наприклад, середину салату обсипати жовтком, а з обох боків – білок. Але це найпростіший варіант, адже хочеться здивувати і порадувати близьких чимось оригінальнішим. У такому разі можна викласти білок і жовток у вигляді квітів, а це вийдуть, швидше за все, ромашки, зі стеблами з кропу або петрушки.

А весняний варіант салату краще прикрасити гілочкою мімози, яку легко зробити, якщо викласти на середину салату стебло кропу і присипати його тертим жовтком на кшталт кульок мімози. На білому тлі майонезу це буде виглядати дуже ніжно і красиво.

Овочеві салати оздоблюють овочами, вирізаючи з них квіти, орнаменти та інші прикраси. Мистецтво вирізування з овочів навіть виділилося окрему лінію творчості, звану карвінгом. Звичайно, як будь-яке мистецтво, карвінг потребує певних знань, навичок та спеціальних інструментів, тому навряд чи підійде кожній господині, але можна і без карвінгу оригінально прикрасити салат овочами. Наприклад, викласти верх салату часточками помідорів та огірків у вигляді квітки, з маленьких кілочків червоної цибулі можна зробити невеликі квіточки, а стеблами будуть стрілки зеленої цибулі. Якщо в салаті є консервована кукурудза, то можна викласти салат на блюдо у вигляді двох-трьох качанів і обліпити зверху майонезу кукурудзяними зернятками, а знизу викласти пір'я зеленої цибулі для імітації стебла.

Якщо до складу салату входить сир, це дуже пластичний матеріал для прикраси, який можна використовувати як в тертому вигляді, так і в пластинках, згорнутих у вигляді пелюсток, з яких можна скласти чудову квітку або кілька кал.

Невеликі мариновані огірочки, химерно з'єднані за допомогою зубочисток стануть справжнім кактусом, поставленим у центр салату, а якщо в салаті є свіжі помідори або болгарський перець, то кактус можна зробити квітучим, прикрасивши фігурними часточками помідорів чері або перцю.

Дуже оригінально виглядають сюжетні мотиви в прикрасі салатів, які можна пов'язати із захопленням іменинника або . Зрозуміло, що один із новорічних салатів обов'язково треба викласти ялинкою, прикрасивши її іграшками, зробленими з усіх інгредієнтів салату, а до жіночого дня доречним буде салат із прикрасою у вигляді квітів.

Величезний простір фантазії дають дитячі свята, коли малюків треба зацікавити видом страви, але салат для дітей краще зробити як порційні фігурки, щоб не руйнувати загальну прикрасу. Це можуть бути кошики з пісочного тіста, половинки яєць, наповнені салатом, змащені салатом та прикрашені крекери.

Фігурки краще робити у вигляді мордочок знайомих тварин, що викликає захоплення у малюків або у вигляді улюблених фруктів.

Доречними будуть казкові персонажі типу колобка чи чебурашки. Колобки можна виліпити з будь-якого щільного салату і обваляти їх у тертому жовтку, білку або крабових паличках, а очі і рот намалювати кетчупом або встромити горошини.

Прикраса та оформлення салатів.

Новорічне оформлення салату

Дід Мороз

Новорічне оформлення салату у вигляді Діда Мороза для зимового салату або олів'є підійде також для оформлення оселедця під шубою.

Приготувати салат та викласти його рівним шаром на тарілку.

Варену моркву натерти на середній тертці та тонким шаром закрити салат крім місця для обличчя Діда Мороза.

Тертим білком закрити обличчя. Маслину розрізати навпіл і розкласти на обличчі.

З половинки помідорки чері зробити носик та рот. Сир натерти на великій тертці та розкласти навколо обличчя, оформити пальто та зробити помпон на шапці.

Ялинки

Зимовий салат посипаний яєчним білком та прикрашений ялинками з огірка.

Оформлення салату з курячою грудкою

Салат викласти гіркою на плоску тарілку, вистелену листям пекінської капусти. Курячі грудки порізати пластинами і розкласти на салат по колу.

Прикраса із яєць для салату

Як прикрасити салат за допомогою яєць? Це зробити просто та швидко. Завдяки своїй формі та властивостям, яйця можна нарізати на пелюстки квітки, а жовток використовувати як серединку квітки.

Бажано, щоб яйця поєднувалися до смаку з інгредієнтами, що входять до складу салату. Ідеально це прикраса для салатів із яйцями, наприклад, таких як олив'є або зимовий салат.

Ромашка

Викласти салат гіркою у тарілку. По краю тарілки салат оформити пелюстками із яєць. Середину ромашки оформити тертим жовтком. Дооформити ромашку зеленими листочками петрушки.

Просте оформлення овочевого салату яйцями

Салат викласти на тарілку. Частки яєць розкладені по краю тарілки із салатом та зверху.

Оформлення зимового салату

Оформлення салату гіркою

Салат викласти гіркою у салатник. Яйце розрізати кружальцями, які розкласти на салат. Дооформити салат смужками ковбаси та зеленим горошком.

Оформлення зимового салату або Олів'є у вигляді закуски

Спеціальним ножем нарізати огіркові смужки.

З огіркової смужки скрутити колечко.

Листя салату укласти на дно кожного кільця.

Розкласти зимовий салат або Олів'є та посипати зверху тертим жовтком.

Прикраса салату грибами

Гриб

Печериці порізати вздовж і обсмажити в олії до повної готовності. Охолоджені гриби укладаємо на капелюшок нашого гриба із салату.

Розкладаємо смужки свіжого огірка унизу гриба.

«Шишка»

Можна красиво і просто оформити грибами печерицями у вигляді шишки. Печериці можна взяти свіжі та обсмажити, або мариновані. Кожен наступний шар печериць прикриває попередній у шаховому порядку. Гілочкою кропу дооформити салат.

Оформлення салату Оселедець під шубою

Верх салату оформити тертою картоплею, смужками з яєчного білка, для ока риби - кружальце з яйця.

Прикраса салату "Шапка Мономаха"

Прикраса овочевого салату оливками, помідорами та огірками «Ягідка»

Прикраса для овочевого салату з простих інгредієнтів можна зробити легко та просто з маслин та помідорів чері, а смачний салат буде схожий на апетитну ягідку.

Інгредієнти для салату

• 1 свіжий огірок
• 200 гр зелений горошок
• 1/3 невеликого качана свіжої капусти
• 5-9 маслин без кісточок
• 2-3 яйця
• майонез або олія

Інгредієнти для прикраси салату.

• 5-6 маслин
• 12-15 помідорів чері
• трохи свіжого огірка

Для приготування салату маслини розрізати на чотири частини, капусту нашаткувати, яйця порізати не крупно. Додати зелений горошок та все змішати. Салат заправити майонезом. Також салат можна заправити олією. І тоді яйця можна виключити із салату. Смачні обидва варіанти салату.

Салат викладаємо у салатник. Для прикраси салату помідори та маслини розрізати навпіл, огірок порізати невеликими часточками. Викладаємо ягідку половинками помідорів чері, перемежуючи їх із половинками маслин. Зверху ягідки укладаємо часточки огірків рядком.

Прикраса для салатів з овочів «Кошик»

Як зробити прикрасу салату з овочів своїми руками. Пропонуємо зробити гарний салат з овочів «Кошик з ягодами».

Сам салат легко і швидко приготувати зі свіжих овочів (капусти і огірка) з додаванням тертого сиру. Прикрасити такий салат можна ще швидше і ефектно за допомогою помідорів черрі і маслин без кісточок.

складові

• 1/2 невеликого качана свіжої капусти
• 100 гр твердого сиру
• 1 огірок

Для прикраси салату

• помідори черрі
• 1 маленька банка маслин без кісточок

Капусту нашаткувати. Свіжі огірок нарізати на вузькі смужки. Сир натерти на великій тертці. Змішати сир, капусту та огірок, заправити олією.

Викладаємо салат у салатник і ложкою розрівнюємо поверхню, з боків ущільнюємо злегка.

Оформляємо кошик із маслин. Для цього маслини без кісточок розрізати навпіл.

Укладаємо половинки маслин на половині поверхні салату. А також викладаємо ручку кошика з маслин, оскільки на фото.

Помідори чері розрізати навпіл. Укласти половинки помідорів у кошик. Гарний кошик з ягоди готовий.

Просте оформлення салату огірками

У салатник викласти салат гіркою. Огірки порізати половинками та розкласти по краю салату, у центрі салату зробити квітку. Дооформити салат солодкою кукурудзою.

Оформлення салату на 8 березня

Для укладання салату знадобиться плоска тарілка, дві вузькі склянки. Укладаємо салат на тарілку навколо склянок, ущільнюючи і вирівнюючи його по краях салат за допомогою ложки. Тобто ми формуємо цифру 8. Акуратно забираємо склянки. За допомогою вологої серветки прибираємо надлишки салату, що виступають за контур нашої вісімки. Посипати вісімку тертим яйцем чи сиром. Розкласти листочки петрушки.

Прикраса для салату Олів'є «Метелик»

Усі інгредієнти для салату перемішати та заправити майонезом. Викладаємо салат на плоску тарілку та формуємо одночасно круглу форму, злегка ущільнюємо за допомогою ложки. Салат виходить в'язким і легко зберігає форму.

Яйце порізати кружальцями вздовж. Чотири яєчні кружечки розкласти на поверхні салату - це крильця метелика. Солодку кукурудзу розкласти по краю яєчних кружечок.

Варену моркву натерти на великій тертці. Смужки моркви розкласти на крильцях, також за допомогою смужок моркви можна оформити салат з боків. Родзинки викласти на місці тіла та вусиків метелика.

Оформлення та прикраса салатів для дітей

Баранець

Салат викладається на плоску тарілку у вигляді тулуба з головою та хвостом. Посипати салат тертим яйцем. Чорнослив оформити голову, вушка, лапки. З яєчного білка та чорносливу зробити очі, ротик.

Прикраса салатів, це привід написати окрему статтю, тому що красиві салати – це невід'ємна частина святкового застілля, коли кожна господиня вигадує оригінальне, щоб зробити свято особливим.

Особливо актуальні красиві салати, коли в будинку є маленькі діти – дітлахам цікаво спостерігати як мама робить прикрасу салатів, а потім вони все це дружно уплітають.

Читайте також:Приклади прикраси салатів на Новий Рік, День Народження, ювілей, весілля. Як прикрасити салати на будь-яке свято. Красиві салати з описом та фото

Також красиві салати актуальні для дитячих ранків та днів народжень. Гарна прикраса салатів це зовсім не так складно, як може здатися, і досить проявити трохи фантазії і ваші красиві салати здивують усіх гостей.

Спеціально для читачів Домашнього Ресторану я зробила фото добірку, як можна красиво прикрасити салати, яка, сподіваюся, стане вам у пригоді.

Більшість салатів, представлених у цій статті, слоєні, і щоб вони тримали форму, їх найкраще робити у роз'ємній формі для випічки, чекати, коли салати застигнуть у холодильнику, а потім знімати кільце, і лише тоді приступати до прикраси салатів.

Святковий салат «Метелик»

Як приготувати салат «Метелик» з покроковими фото

Новорічний салат «Кінька»

Інгредієнти:

• Курячий стегенець: 1 шт. (або куряча грудка: 1 шт.)
• Огірки свіжі: 2 шт. (або солодкий болгарський перець: 2 шт.)
• Гриби: 200-300 г
• Цибуля ріпчаста: 1 шт
• Олія: для смаження
• Яйця курячі: 4 шт.
• Майонез: за смаком
• Сіль за смаком

Приготування:

Яйця відварити круто. Охолодити.

Куряче стегенце (або грудку) відварити до готовності в підсоленій воді (приблизно 30 хвилин після закипання). Охолодити.

Цибулю очистити, помити та нарізати дрібними кубиками.

Гриби помити та нарізати дрібними кубиками.

Розігріти сковороду, налити трохи олії. Викласти в сковороду гриби та цибулю. Смажити на середньому вогні, помішуючи близько 10 хвилин.

Куряче м'ясо відокремити від кісточок і нарізати шматочками.

Огірки (або солодкий перець) помити та нарізати кубиками.

Відокремити білки від жовтків. Натерти білок на дрібній тертці.

Натерти жовток на дрібній тертці.

Гриби охолодити.

У мисці з'єднати підготовлені м'ясо та огірки.

Посолити до смаку, заправити майонезом.

Добре перемішати до однорідної маси.

Жовтки з'єднати з майонезом, добре перемішати. (Довести до консистенції густої сметани.)

На плоску страву (чорну або бордову виглядатиме ефектніше) викласти салат, формуючи за допомогою ножа голову коня. Можна наперед заготовити лекало.

Жовтковою сумішшю змастити силует коня. Із грибів викласти гриву.

Останній шар – білки. Остаточно сформувати голову та вуха.

Зробити вічка та ніздрі (наприклад, з маслин), прикрасити новорічний салат за своїм бажанням. Дати салату настоятися у холодильнику мінімум 1-2 години. Новорічний салат «Коника» готовий.

Салат із крабових паличок «Мишки»

Інгредієнти:

• 150 гр твердого сиру (можна плавленого)
• 240 гр крабових паличок
• 2 зубчики часнику
• 250 гр майонезу
• 1 морква
• зелень петрушки
• перець горошки

Приготування:

1. Сир, крабові палички та часник натерти на дрібній тертці.

2. Моркву нарізати кружальцями.

3. Сир та часник з'єднати з майонезом, добре перемішати.

4. Готову масу поставити в холодильник на годину.

5. З сирної маси сформувати овальні форми.

6. Потім обваляти їх у натертих крабових паличках з усіх боків.

7. З моркви зробити вушка, з крабових паличок – хвостики, з чорного перцю – очі.

Гілка сакури«

складовідля салату:

300 г копченої курки або свинини, порізаної соломкою;

2 невеликих розмірів столові буряки, нашатковані на тертці;

Банку маринованих печериць;

Жовтки яєць 4-5 яєць;

Тертий сир 200 г;

Терті білки.

Можна додати обсмажену або мариновану цибулю після буряка.

Приготування салату:

Усі шари промазати майонезом.

Квіти сакури робляться з білка, пофарбованого соком буряків, гілки з натертих на дрібній терці чорних та зелених оливок, листочки з цибулі порію.

Тичинки - з жовтка.

Оформлення залежить від вашого смаку.

Квітковий горщик«

Салат оформляється в формі, що розкривається для запікання. Якщо такої немає - можна використовувати просту стрічку з картону, скріпивши її у вигляді кільця, та обгорнути фольгою. У це кільце викладаємо шарами, промазуючи кожен майонезом:

1. курку гриль або копчену, порізану шматочками;

2. чорнослив, порізаний соломкою;

3. гриби печериці, обсмажені із цибулею;

4. огірки, порізані соломкою (дати їм перед викладкою постояти та злити зайву рідину),

5. морква по-корейськи.

Для прикрас:використовується редиска, яка замочується в соку буряків.

Якщо хочете квіти бузкового кольору - у соку червонокачанної капусти.

Салат звільнити від контуру, викласти несолодкі крекери навколо горщика, прикрасити листям зелені, яка буде під рукою. На фото салат прикрашений щавлем.

Викласти квіточки, серединку оформити жовтком, а між тим розкласти білок, натертий на дрібній тертці.

До подачі на стіл тримати у холодильнику.

Салат «Анютині очі»

Салат «Новорічна хлопушка»

Рецепт приготування салату «Новорічна хлопушка» з покроковими фото

Салат «Змія» на Новий Рік 2013

Рецепти новорічного салату «Змія» (7 шт)

Салат «Крабік»

Рецепт приготування салату «Крабік» можна переглянути

Салат «Золота рибка»

Рецепт приготування салату «Золота рибка» та варіанти прикраси можна подивитися

Салат «Перлина»

Рецепт приготування салату «Перлина» можна переглянути

Салат «Біла береза»

Рецепт приготування салату «Біла береза» та варіанти прикраси можна подивитися

Салат «Царський»

Приготування салату «Царський» та варіанти прикраси можна подивитися

Салат «Ріг достатку» №1

Рецепт приготування салату «Ріг достатку» №1 можна переглянути

Салат "Фіалка"

інгредієнти для салату: копчений стегенця, чорнослив, смажені з цибулею печериці, свіжий огірок, корейська морква, майонез.

приготування : Усі інгредієнти для салату викласти шарами, перемазуючи майонезом у салатник, або роз'ємну форму. Порізати кружальцями редиску, і замочити в соку червоної капусти, щоб пелюстки фіалок забарвилися в бузковий колір. На салат викласти листя шпинату, а потім зробити квіти з гуртків редиски. Серединки фіалок зробити із яєчних жовтків. Крекерами викласти боки салату.

Салат «Лисся шубка»

Приготування салату та варіанти прикраси, можна подивитися

Салат «Павутинка»

інгредієнти для салату: шпроти, вершкове масло, цибуля, твердий сир, варені яйця, майонез. Свіжий огірок, чорний оливки, кетчуп, зелень для прикраси.

приготування : Шпроти розім'яти виделкою і викласти на тарілку, потім кладемо дрібно рубану цибулю з майонезом. Наступний шар тертий сир із майонезом, потім трьом вершкове мало, і на завершення яйця.

Для прикраси змішати 1 столову ложку майонезу з кетчупом і намалювати павутинку. З чорної оливки зробити павука. Боки салату прикрасити огірками та зеленню.

Закуска з баклажанів "Павлиний хвіст"

Приготування закуски з покроковими фотографіями можна переглянути

Салат «Феєрверк»

інгредієнти для салату: шинка, варені яйця, жовтий, червоний і зелений болгарський перець, помідор, майонез, цибуля

приготування : Усі інгредієнти для салату нарізати на тонкі пласки. На тарілці першим шаром викладаємо шинку, зі смужками цибулі. Далі болгарський перець трьох кольорів, чергуючи їх із білками яєць. Зверху помідори та майонез, який приховуємо під тертими яєчними жовтками. Майонез можна подати окремо у соуснику.

Салат «Дамський капелюшок»

інгредієнти для салату: в основі лежить

інгредієнти для прикраси : мотузковий сир сулугуні, помідор, чорні оливки.

Салат «Квітневе олів'є»

інгредієнти для салату: варені яйця, відварена морква, відварена картопля, солоні огірки, свіжі огірки, варена ковбаса, зелена цибуля, копчена ковбаса, петрушка, кріп, майонез.

інгредієнти для прикраси : редис, свіжі огірки, листя салату, кучерява петрушка, ковбаса салямі для трояндочки, маслини, яєчний білок.

приготування : Інгредієнти для салату нарізати кубиками, і заправити майонезом Щоб прикрасити салат, викладаємо листя салату на тарілку. Зверху на листя викласти сам салат. Огірок розрізати навпіл і нарізати часточками. Редиску розрізати навпіл. Укладати по черзі редис і огірок з боків. Зверху по краях покласти кучеряву петрушку. Перед приготуванням салату, у варених яєць відрізати шматочок та його навпіл. Половинки укласти по колу. У середину покласти троянду із салямі. Виявляється, робиться дуже просто. Нарізати 7 тонких шматочків салямі, перший шматочок загорнути в трубочку, інші прикладати один до одного і закріплювати зубочистками.

Маслини нарізати тоненькими часточками та прикрасити ними салат у районі яєць.

Салат "Зелена троянда"

інгредієнти для салату: відварене куряче філе, плавлені сирки, свіжі огірки, варені яйця, маслини без кісточок, червона кримська цибуля, майонез.

приготування : Інгредієнти для салату нарізати кубиками, і заправити майонезом Салат прикрасити пластинками чи часточками свіжого огірка у вигляді троянди.

Салат "Мексиканський"

інгредієнти для салату: відварене куряче філе, редис, свіжі огірки, варені яйця, зелена цибуля, відварена картопля, перець чилі, листя салату, мариновані огірки, лимонний сік та олія

приготування : Інгредієнти для салату нарізати кубиками, і заправити лимонним соком та олією. Викласти на тарілку листя салату, а зверху сам салат. За допомогою зубочисток зібрати з маринованих огірків кактус.

Салат «Білі крокуси»

інгредієнти для салату: варені яйця, пекінська капуста, консервована кукурудза, мариновані печериці, зелена цибуля, свіжі огірки, майонез.

приготування: пекінську капусту, мариновані печериці, зелену цибулю, свіжі огірки нарізати кубиками, додати кукурудзу та заправити майонезом. Викласти салат на тарілку і посипати зверху дрібно нарізаними яйцями.

Для прикраси беремо 7 -8 маленьких цибулин-сіянок (вони продаються у бабок на базарі), пучок зеленої цибулі та 1/4 моркви. Чистимо маленькі цибулини. Тепер беремо гострий ніж та вирізаємо по верху цибулі зубчики. Виймаємо «начинки» цибулі і за допомогою зубочистки та зеленої цибулі вставляємо в «чашечки-цибулинки» стеблинки і в кожну цибулинку кладемо по маленькому шматочку моркви.

Печінковий торт «Ромашка»

приготування: готуємо печінковий торт за рецептом. Прикрашаємо рубаною зеленню кропу, з яєчного білка та жовтка викладаємо ромашку.

Салат «Чемпіонат»

інгредієнти для салату : зелений горошок (молодий або заморожений), консерв. кукурудза, відварена картопля та морква, балик, яйця, зелена цибуля, кріп, майонез, перепелині яйця.

приготування : нарізати всі інгредієнти кубиками і на квадратній тарілці викласти шари промазавши майонезом у наступній послідовності: картопля, зелена цибуля, яйця, балик, кукурудза, морква, картопля. Прикрасити салат зеленим горошком і зеленню кропу. Розмітку поля зробити майонезом, а футбольний м'яч із перепелиного яйця.

Салат «Проліски»

інгредієнти для салату : відварена яловичина, маринована в лимонному соку та цукрі цибуля, яйця, майонез, твердий сир

приготування : салат викладається шарами в наступній черговості: маринована цибуля, відварене м'ясо, варені яйця. Кожен шар не дуже густо промазати майонезом, у тому числі і верхній. Злегка прим'яти. Посипати салат тертим сиром, зробити з пір'я зеленої цибулі стеблинки пролісків, а пелюстки вирізати з тонко нарізаних пластин редьки дайкон.

інгредієнти для салату : несолодкі круглі крекери, консерви горбуші, сайри або тунця, варені яйця, часник, зелена цибуля, майонез

приготування : викласти крекери на тарілці по колу у формі квітки Далі шар з яєць з майонезів, потім шар крекерів, потім консерви з майонезом та зеленою цибулею, і останній верхній шар крекерів змастити майонезом та посипати дрібно натертими яйцями. Прикрасити салат часточками помідора, половинками маслин та гілочками зелені.

Салат «Овочевий з часником»

інгредієнти для салату : помідори, огірки, часник, олія, зелень

приготування : овочі порізати кружальцями і розкласти рядами на круглому блюді. Присипати давленим часником, зеленню, і полити олією.

Салат «Крабова весна»

інгредієнти для салату Крабові палички, або крабове м'ясо, свіжі огірки, яйця, тертий твердий сир, пекінська капуста, оливки. Соус: у рівних частинах змішати майонез та сметану, приправивши трохи гірчицею.

приготування : крабові палички, огірки, яйця, та оливки порізати кубиками, пекінську капусту порвати на дрібні шматочки. Додати сир і заправити соусом, викласти у форму і відправити в холодильник на 30 хвилин. Дістати салат, перекласти на блюдо, і прикрасити зеленою цибулею та квітами з крабових паличок.

Салат «Мімоза» з мишками

інгредієнти для салату : варені яйця, варена морква, відварена картопля, цибуля, рибна консерва (сардина в олії), майонез, зелень

інгредієнти для прикраси : шматочки сиру (для вушок та хвостика мишок), чорний перець горошком (використовувати як око для мишенят)

Салат «Акваріум»

інгредієнти для салату : морський коктейль, цибуля, червона консервована квасоля, мариновані печериці, солоні огірки, тертий твердий сир, майонез

інгредієнти для прикраси : морська капуста, червоний болгарський перець (зробити рибки та зірку), майонез, кілька мідій, щоб зробити крабів

Салат «Соняшник»

інгредієнти для салату : відварене куряче філе, цибуля, смажені печериці, варені яйця, майонез.

інгредієнти для прикраси : чіпси Pringls та маслини

Салат «Хвіртка»

інгредієнти для салату : авокадо, креветки, свіжі огірки, варені яйця, цибуля, майонез

інгредієнти для прикраси : пір'я зеленої цибулі, солона соломка, шматочок чорного хліба, щоб зробити денце

Салат «Кукурудза»

інгредієнти для салату : відварена куряча грудка, мариновані огірки, цибуля, смажені гриби, варені яйця, зелень петрушки та кропу, майонез, консервована кукурудза

інгредієнти для прикраси : листя цибулі порея та консервована кукурудза.

Салат «Їжачок»

інгредієнти для салату : відварена куряча грудка, солоні огірки, відварена морква, зелена цибуля, кріп, петрушка, консервована кукурудза, яйця, майонез

інгредієнти для прикраси : Викласти салат на блюдо у формі їжачка

Потерти на дрібній тертці яйця, змішати з майонезом і обмазати їжачка. Для голочок використовувати картопляні чіпси, а для очей і носика зі шкірки маринованого огірочка видавити кружечки.

Салат «Крабовий Рай»

інгредієнти для салату : крабові палички, мариновані гриби, плавлений сир, консервована кукурудза, часник, майонез, зелень

інгредієнти для прикраси : червона ікра, маслини, кучерява петрушка.

Салат «Кавунова часточка»

інгредієнти для салату : копчене куряче філе, смажені печериці, відварена морква, варений яйця, тертий сир, часник, майонез

інгредієнти для прикраси : червоний болгарський перець (м'якуш кавуна), маслини (кісточки), свіжий огірок (шкірка)

Салат «Подарунок»

інгредієнти для салату : відварена телятина, відварена морква, відварний буряк, розпарений чорнослив, волоські горіхи, варений яйця, тертий твердий сир, майонез, петрушка

інгредієнти для прикраси : з відвареної моркви вирізати стрічки, і прикрасити петрушкою.

Салат "Гніздо глухаря"

інгредієнти для салату : відварене куряче філе, шинка, мариновані печериці, яйця, майонез.

інгредієнти для прикраси : нарізана соломкою картопля, обсмажена на олії, листя салату, для пташиних яєць: плавлений сир, яєчні жовтки, кріп, майонез, часник.

Салат «Морська зірка»

інгредієнти для салату : крабове м'ясо, або крабові палички, консервована кукурудза, варені яйця, слабосолона сьомга, тертий твердий сир, часник, кріп, майонез

інгредієнти для прикраси : креветки, червона ікра, салат викладається шарами.

Салат «Зайці на городі»

інгредієнти для салату : філе копченої риби, наприклад олійна, відварена картопля, варені яйця, відварена морква, солоні огірки, зелень

інгредієнти для прикраси : у середині зробити «грядочку» з моркви, з боків поставити зайчиків з яєць

Салат «Апельсинова часточка»

інгредієнти для салату : варений яйця, відварена морквина, цибуля, куряче філе, мариновані печериці, тертий твердий сир, майонез

інгредієнти для прикраси : укласти салат шарами, надати форму часточки апельсина, прикрасити тертою морквою та яєчним білком.

Салат»Ріг достатку» №2

інгредієнти для салату : відварене куряче філе, варена картопля, солоні огірки, консервована кукурудза, яйця, майонез

інгредієнти для прикраси : листя салату, овочі, слабосолона сьомга, зелень, та сир

Салат "Ананас"

інгредієнти для салату : копчена курка, відварена картопля, варені яйця, тертий твердий сир, солоні огірки, цибуля, майонез

інгредієнти для прикраси : половинки волоських горіхів, пір'я зеленої цибулі.

Салат "Тигр"

інгредієнти для салату : копчена або смажена свинина, цибуля, відварена морква, яйця, тертий сир, чорнослив, свіжі огірки, паприка, часник, майонез

інгредієнти для прикраси : салат викладається шарами, прикрасити тертою морквою, оливками, маслинами, і яєчним білком.

Салат «Виноградний гроно»

інгредієнти для салату : рибні консерви (печінка тріски, наприклад), зелена цибуля, варена картопля, яйця, тертий твердий сир, майонез

інгредієнти для прикраси : синій виноград без кісточок.

Салат «Чоловічий каприз»

інгредієнти для салату : копчене філе курки, варена яловичина, яйця, кримська цибуля, тертий твердий сир, майонез

інгредієнти для прикраси : бутербродний сир для квіток калли, пір'я зеленої цибулі для стеблинок, і жовтий болгарський перець, щоб зробити маточка

Салат «Закохані»

інгредієнти для салату : відварні креветки, морквина по-корейськи, тертий твердий сир, яйця, майонез

інгредієнти для прикраси : маслини та червона ікра

Ще кілька красивих ідей для прикрас салатів можна переглянути ось у цьому відео.

Прикраса салатів: оригінальні ідеї для святкового столу

1.5 (30%) 2 votes