Трав'яні настоянки на самогоні. На чому краще наполягати самогон: прості та смачні рецепти

Кожен напій спочатку оцінюється за зовнішньому виглядуі запаху, після першого ковтка відзначається його смак. Будь-яке незвичайне поєднанняможна отримати, додавши спеції чи прянощі. Для тих, хто займається виробництвом домашнього алкоголю, не виникає питання на чому можна наполягти самогон, щоб він отримав цікавий колір, приємний запахта незвичайний смак.

Якщо планується (рекомендуємо вибрати апарат з колони ректифікації марки або з сухопарником марки), а робити простий самогон не цікаво, варто вивчити різноманітність трав і прянощів, адже вони дають великий простір фантазії зі зміни смаку цього домашнього напою.

Додавання таких спецій як перець, мускат, кориця, ваніль або лавровий листпом'якшує відчутну міцність самогону, хоча як такі вони не мають поживної цінності. І упускати можливість надати з їх допомогою напою цікавого аромату теж не потрібно.

На чому краще наполягати самогон, щоб вийшов самий яскравий аромат? Потрібно додати до нього прянощі, в яких міститься багато ефірних олійта глюкозиди. Для настоянки можна використовувати різні частини рослин: листя, коріння чи насіння.

Коли буде готова безпосередньо залежить від сировини і температури повітря в приміщенні, де проходить наполягання. Зазвичай це 14-35 діб.

При підвищених температурахвиходить скоростигла настойка, тобто час настоювання зменшується.

Для настоянок на травах та спеціях підійдебудь-який самогон, навіть отриманий з екзотичної сировини для браги. читайте на нашому порталі

Для поліпшення смакових якостейдомашнього алкоголю після перегонки можна наполягти на тій же сировині, з якої зробила брага. Наприклад, якщо брага була поставлена ​​з ягід, то отриманий після перегонки самогон можна наполягти на тих же ягодах.

Намагаючись покращити смак і запах напою за рахунок спецій та рослинних добавок, потрібно знати, що спирт може посилювати вплив застосовуваних добавок на організм. Важливо знати, який ефект справляють різні спеції.

Додаючи апельсинову та лимонну цедру, лавровий лист, бадьян, корицю та ваніль самогону надається гіркоту; розмарин та шарфан - пряність; якщо хочеться отримати пряно-пекучий ефект - потрібно додати кардамон або мускатний горіх; щоб напій був пекучий - беремо імбир, чорний перець, гвоздику; додавши перець запашний отримаємо помірно-пекучий самогон. Всі ці варіанти можна використовувати як самостійно, так і змішуючи між собою.

Цікавою буде й інформація про те, на чому наполягти самогон, щоб було приємно не тільки його пити, а й дивитися. Різні добавкиможуть надати напою практично будь-який відтінок.

Здивувати гостей креативністю можна, подавши до столу різнобарвний самогон. Для отримання пшеничного кольору потрібно наполягати напій апельсинових кірках, шафран або горіхових перетинках. Жовтий відтінок дадуть м'ята та меліса, листя селери, трохи шафрану. Чорниця пофарбує самогон у рубіновий колір, насіння соняшнику – у спокійний синій, а квіти волошка – у небесний. Напій, настояний на петрушці або листі чорної смородини, вийде смарагдовим. Дубова кора, розтоплений цукор, кава та заварка надають самогону коричневого кольору.

Використовуючи ці хитрощі на практиці та застосовуючи їх у , Ви отримаєте воістину унікальні напої, Які стануть родзинкою будь-якого застілля!

Трави – це дари природи, які використовуються людиною з метою лікування, причому багато людей успішно замінюють лікарськими рослинами фармакологічні препарати. Настоянки трав на спирту (горілці, самогоні) підходять як для внутрішнього, так і зовнішнього застосування. У домашніх умовах по спеціальним рецептамможна виготовити різні настої трав на алкоголі. Розглядаючи такий напій, як самогон на травах, рецепти якого існують у великій різноманітності, слід уточнити, що будь-які трави необхідно наполягати на самогоні високої якості.

Самогон на травах

Особливості приготування

Будь-які трави, що використовуються для приготування настоїв на основі самогону, повинні бути багатими на ефірні масла. Відзначено, що велика кількість ефіру містять окремі частини рослини, наприклад, коріння, стебла, листя, квіти тощо. Незалежно від вибору рослинного компонентаДля приготування настою самогону на травах необхідно брати висушені компоненти. Рослини для висушування необхідно збирати в розпал їх цвітіння, так як у цю пору рослини максимально багаті на ефірні масла.

Рецепти

Трав'яні можна вживати як алкогольні напої, а також як лікарських препаратів, дотримуючись рекомендованого дозування.

Назвати точну кількість рецептів самогону на травах навряд чи вдасться, оскільки вони існують у велику кількість. Найпопулярнішими серед самогонників та шанувальників нетрадиційної медицини є такі на травах:

1. Настойка від застуди: для її приготування беруть 0,5 л очищеного подвійного самогонуміцністю 40 градусів, по 100 г листя брусниці та її ж ягід. Також за рецептом настій готується із сушеного звіробою (50 грамів). Можна за бажання додати невелику кількість меду. Усі компоненти змішують та наполягають протягом тижня. Після цього напій відфільтровують, додають мед та відстоюють протягом семи днів. Денна норматакий настойки становить 25-50 грамів.
2. Настойка для лікування жовчного міхура: такий лікувальний напійматиме гіркий присмак. Готують настоянку з кореня дягиля (3 г), кореня калгану (2 г), сушеного імбиру (3 г), грама гвоздики, грама чорного перцю і 0,35 літра сорокаградусного самогону. За рецептом всі компоненти змішують та заливають самогоном. Термін наполягання становить тиждень. Готовий настій можна фільтрувати.
3. Золотий корінь: для приготування настою беруть 1 літр п'ятдесятиградусного самогону, 100 г висушеного кореня родіоли, 5 г прополісу і 25 г меду. Настій наполягають на травах від 10 до 14 днів.
4. Березівка: настоянка використовується при гіпертонії та проблемах із суглобами. Для отримання настою на березових бруньках беруть літр алкоголю міцністю 45 градусів, 20 г нирок берези, 2 грами. меленого імбиру, 2 грами кореня калгану, грам кориці. За бажання в напій можна додати мед. Усі інгредієнти засипають у банку та заливають склянкою самогону. У такому вигляді заготівлю наполягають упродовж місяця. Через місяць напій профільтровують і доливають решту алкоголю. Настій приймають по 20 г двічі на добу.
5. Для отримання такого напою беруть 6 літрів самогону, 30 грамів. сушених ягідшипшини, 30 грамів коріандру, 100 грамів шавлії, 10 грамів меленого кропу та цукровий сироп. Компоненти заливають самогоном, відстоюють протягом тижня, після чого відфільтровують та переганяють через самогонний апарат.
6. Настій самогону на гвоздиці: цей напій готується досить просто. Для його отримання беруть 6 літрів самогону, 2 кілограми цукру та всього 2 грами гвоздики. Гвоздику слід дрібно стовкти, залити її самогоном і щільно закрити ємність із заготівлею. Настій наполягають протягом тижня, а після – переганяють через самогонний апарат. З цукру та води варять сироп, який потім додають до самогону. Напій наполягають протягом доби, відфільтровують, розливають по пляшках та приймають у охолодженому вигляді.
7. Самогон на дягілі: для отримання напою беруть півкіло насіння дягиля та 10 літрів самогону. Насіння дягиля подрібнюють і заливають самогоном, після чого відстоюють протягом тижня. Після цього терміну напій переганяють через самогонний апарат.
8. Самогон на жасмині: цей напій має винятковий аромат та смак. Для його отримання беруть 11 літрів самогону, 400 грамів жасмину, 400 грамів анісу, 400 грамів м'яти, 100 грамів імбиру та 100 грамів калгану. Усі інгредієнти потрібно залити алкоголем та наполягти напій протягом трьох тижнів. Щодня ємність із напоєм потрібно збовтувати. Через три тижні настоянку можна перегнати один раз через самогонний апарат.
9. Самогон на кардамоні: кардамон додасть напою пряний смак та запах. Для отримання ароматного настою необхідно взяти 800 грамів кардамону та 8 літрів самогону. Спочатку кардамон слід потовкти, а потім залити чотирма літрами самогону. Заготівлю наполягають протягом тижня. Після цього в неї доливають самогон, що залишився, відфільтровують і переганяють через дистилятор.
10. Імітація Бехеровки: для приготування традиційного чеського напоюберуть половинку палички кориці, 5 стручків кардамону, 10 зірочок гвоздики, 2 горошини запашного перцю, 4 зірочки анісу, півсклянки цукру та цедру апельсина. Всі прянощі поміщають у скляну тару, заливають самогоном та наполягають тиждень. Після цього напій можна додати цукровий сироп. Подають у охолодженому вигляді.
11. Медовуха: для приготування цього ароматного напою беруть 3 столові ложки меду, листя орегано, листя м'яти, чебрецю та 5 коробочок кардамону. Для приготування медовухи оптимально використовувати гречаний мед. Його слід розвести зі склянкою самогону та влити в ємність для напоювання напою. Після цього потрібно додати решту складових за рецептом. Напій наполягають тиждень, а перед подачею його можна не проціджувати. Відмінно поєднується з будь-якими видами страв та закусок.
12. Настій на травах та фісташках: для приготування цього незвичайного алкогольного напою беруть цедру одного грейпфрута, чайну ложку кориці, столову ложку мускатного горіха та по столовій ложці кардамону, мускатного горіха та гвоздики. Усі прянощі слід наполягти на самогоні протягом тижня. Після цього необхідно взяти скибочку житнього хліба, намазати його медом і на декілька годинників покласти в заготовку настоянки. Напій проціджують та переганяють один раз. Оптимально подавати алкоголь охолодженим.

Настоянки на травах і самогоні принесуть користь лише в тому випадку, якщо вживати їх рівномірно. Щодо зберігання таких напоїв, то для цього підійде будь-яка скляна тара. У жодному разі не можна тримати спиртовмісні напої в пластикової таріоскільки пластик при контакті зі спиртом може виділяти в напій шкідливі речовини.

Сьогодні самогоноваріння – для багатьох не просто джерело якісного та недорогого алкоголю, а й хобі, віддушина. Улюблена справа, займаючись якою можна забути про проблеми та складні життєві ситуації. Багато хто з тих, хто варить цей напій не п'ють «в чисту», віддаючи перевагу створенню настоянок і наливок. До цих людей належу і я, виготовлення настоянок – моє хобі вже більше 6 років. Найкращі різноманітні рецепти, які можна приготувати в домашніх умовах, ми збираємо всією сім'єю: записуємо, пробуємо, експериментуємо. Найкращі найкращі напоїз тих, що ми зустрічали, побачили світ у цьому блозі, адже не діло - таїти їх на полиці, нехай кожен любитель самогоноваріння в домашніх умовах насолодиться чудовими напоями, рецепти яких Ви знайдете у цій статті.

Як вступ варто сказати таке: виготовлення подібних напоїв будинку – справа не швидка, найчастіше доводиться чекати до півроку, а буває і довше. У мене в льоху стоять ємності з позначкою 2010 року і раніше, часом навіть шкода відкривати їх, адже з кожним роком напій стає тільки кращим, смачнішим, насиченішим. Все це сказано до того, що не варто гнатися за швидким результатом, якісні вироби – плоди місяців настою. Однак для аматорів швидких настоянок- У цій статті ми розглянемо і такі варіанти, можливо, комусь вони сподобаються навіть більше, ніж настояні роками, тут вже справа смаку та особистої переваги.

Особливості настоїв на самогоні

Фортеця

На основі самогону роблять два види настоянок: наливки та самі настоянки. На відміну від наливок, другі не такі солодкі та значно міцніші. Кількість спирту в них від 45% і вище, тому на міцному алкоголі домашнього приготування настоянки виходять краще ніж на горілці, вміст спирту в якій менше.

Основне правило приготування настоянок – висока якість самогону. Він має бути добре профільтрований і, бажано, подвійний перегонкищоб неприємні домішки та запахи не псували смак готового продукту.

Як хороший варіант: Сировину для браги підбираємо, що гармоніювало б з наполяганим. Отримали самогон першої перегонки, перегнали через колону ректифікації.

Рівень цукру

За кількістю цукру розрізняють настоянки трьох видів.

1. Гіркі. Їх готують на травах або прянощах, наприклад, на звіробою, калгані, материнці, імбирі і так далі. Рівень цукру в цих напоях не перевищує 2% і тільки в тому випадку, якщо він міститься у продуктах, що використовуються.
2. Напівсолодкі (умовно солодкі). Це настої на ягодах часто з додаванням трав. Кількість цукру в них пов'язана з тим, як солодкі ягоди використовуються. Але зазвичай його рівень не перевищує 5-6%
3. Солодкі. До цього виду відносяться різні настойки, в які додається цукор. Вони його рівень становить 18-20%

Надто солодкими, схожими на лікери, ці напої зазвичай не робляться. Хоч тут багато залежить від смаку, але надмірно нудотний міцний алкоголь важкий і підступний.

Загальні принципи приготування ягід.

Настоянка на самогоні в домашніх умовах вийде якісна, якщо вихідний продукт не тільки добре очищений, а й міцний.

• Для напою на травах його міцність має бути 50%. Якщо фортеця перевищує 60%, то рекомендується додати води.
• Якщо використовуються ягоди, то вміст спирту має бути вищим, бажано, 70%. Тому що ягоди обов'язково дадуть сік, який розбавить готовий продукті зменшить його фортецю.
• Готувати ягідну настойку краще з морожених ягід, тому що вони виділяють більше сокумістить речовини, необхідні для кращого смаку.
• Щоб отримати напій з приємним, злегка карамельним присмаком, рекомендують деякі ягоди, наприклад, запекти в духовці.
• Наполягати самогон потрібно у теплому та, бажано, темному місці. На світлі його смак зміниться, а в теплі він швидше буде готовий до вживання.
• Час приготування має бути тривалим не менше 2 місяців, а краще – 3–4.
• У процесі наполягання не варто відкривати кришку, пробувати і т.д. Так як це може призвести до окислення самогону, і смак зіпсується.

Тому для того, щоб приготувати смачний і якісний напій, необхідна як акуратність, а й терпіння.

Рецепти настоянок

«Журавлина»

У домашніх умовах – одна з найвідоміших. І не тільки тому, що ця ягода дуже добре підходить для приготування спиртовмісних напоїв, але і тому, що в ній маса вітамінів, і настій виходить не тільки смачний, але й корисний.

Процес приготування «Журавлини» нескладний.

• У трьох літрову банку(замороженої або свіжозібраної).
• Додати 100 г цукру. Той, хто любить посолодше, може збільшити його кількість.
• Залити догори самогоном і помістити у темне місце на три місяці.
• , злити суміш через друшляк, і процідити через марлю.

Чорносмородинова настойка

Ароматний готується швидше, ніж журавлинний, але його необхідно витримати не менше півмісяця. Тим більше варто пам'ятати, що чим довше він наполягає, тим кращим і яскравішим буде смак.

На літр самогону потрібно 1 кг свіжих чорної ягід смородини та 150 гр. цукру.

Процес приготування:

1. Ягоди перебрати, промити та засипати в банку.
2. Покласти цукор і добре струсити, щоб перемішався з чорною смородиною.
3. У ємність з ягодами налити самогон і прибрати настоюватися.
4. Тижнів через два злити та профільтрувати настоянку.

Настоянка лимонна (швидкостигла)

Настоянки можна готувати не лише холодним способом, а й за допомогою термообробки. Нагрівання міцного алкоголю з ягодами значно прискорює процес його насичення ароматом та смаком та скорочує час наполягання.

Однією з таких «швидкостиглих» настоянок є лимонна. Її можна зробити, якщо очікується прихід гостей, а готового винані.

Продукти:

• літр самогону, міцністю не нижче 60%;
• ½ лимона;
• 70 грам цукру
• 4 гвоздики;

Цю напій слід готувати в каструлі з кришкою, що щільно закривається, щоб легкий і летючий спирт не випаровувався, і не зменшувалася міцність кінцевого продукту.

Процес приготування:

1. Лимон порізати півкільцями разом із цедрою.
2. Покласти в каструлю, додати цукор, гвоздику та залити самогоном.
3. Потім суміш потрібно нагріти, але не до кипіння, щоб спирт не почав випаровуватися. Вимкнути вогонь слід тоді, коли з дна посуду лише починають підніматися перші бульбашки.
4. Закрити щільною кришкоюі залишити наполягати.
5. Через 12 годин профільтрувати і, розлив по пляшках, поставити в холодильник ще на пару годин.

Подібним способом можна зробити і журавлинну настоянку.

Виготовлення настоянок на самогоні захоплюючий та творчий процес. У ході якого, можна отримувати задоволення не лише від вживання та творчості, а й від захоплених відгуків гостей.

Джерело: samogonniyapparat.ru

Зубрівка

Цей напій із самогону має яскраво виражений запахсіна з відтінками різнотрав'я, такий собі справжній аромат природи.

Нам знадобиться:

• Цукор - 1 ч. ложка;
• Зубрівка – 1-2 травинки;
• Лимонний сік - 2 ст.ложки;
• Самогон (40-45 градусів) - 0,5 л.

Приготування:

1. Зубрівку можна знайти на будь-якому ринку у травників - трава повинна мати рівний зелений колірі віддавати запахом свіжої луки. - Можна взяти дві невеликі травинки або одну довгу.
2. Зубрівку нарізати на невеликі шматочки, помістити у банку і залити самогоном.
3. Щоб настойки, додати цукор (або фруктозу) та лимонний сік.
4. Банку помістити в темне місце, періодично збовтувати.
5. За два тижні профільтрувати через вату напій.

Зубровка дуже хороша для вилазок на природу (рибалку, полювання, шашлики). Вживається під будь-які квашення та соління, смажене м'ясо чи сало.

Хріновуха

Дуже простий спосіб виготовлення настойки із самогону, який хороший, як сам по собі, так і як профілактика простудних захворювань.

Нам знадобиться:

• Свіжий імбир – 20 г;
• Самогон – 0,5 л.;
• Корінь хрону – 40-60 г;
• Сіль - щіпка;
• Мед – 1 ч. ложка.

Приготування:

1. Хрін та імбир нарізати невеликими шматочками, помістити в банку та залити самогоном.
2. Відправити в темне місце настоянку на тиждень - за цей час хрін віддасть напою аромат, а імбир вбере в себе сивушні масла (це ще раз очистить самогонку).
3. Напій відфільтрувати. У склянку налити настоянку, додати туди мед, лимонний сік і щіпку солі. Все ретельно перемішати.
4. Влити назад у банку вміст склянки та залишити ще на пару днів.

Відмінно підходить під жирну їжу та під страви на мангалі.

На самогоні можна коригувати під свій смак, додаючи в настоянку червоний пекучий перець, або свіжий кріп.

Кедрівка

Дуже корисна настойкана самогоні (в розумних кількостях), яку слід вживати як аперитив перед ситним обідом.

Нам знадобиться:

• Кедрові горіхи (неочищені) - 40 г;
• Цукор – 1 ст. ложка;
• Самогон – 0,5 літра;
• Цедра сушена – 20 г;
• Чорної смородини листи – 3 шт.;
• Ванілін – на кінчику ножа.

Приготування:

1. Горіхи очистити від смоли та «ялинового запаху». Для цього тричі необхідно обдати їх окропом.
2. Горішки розфарбувати (разом із шкаралупою). Разом з рештою складових помістити в банку та залити самогоном. Ретельно перемішати.
3. Наполягати Кедрівку протягом двох тижнів, періодично струшуючи банку.
4. Профільтрувати напій (через кілька шарів марлі).
5. Після фільтрації дати настоятися у теплому місці ще 3-4 дні.

У напій можна додавати свої інгредієнти (різні ягоди чи трави), головне, щоб вони не перебивали основний «кедровий» аромат.

Рябинівка

Найпростіший, але й одночасно один із найпопулярніших і дуже смачних рецептів настоянки на самогоні.

Нам знадобиться:

• (Краще зимових сортів) - 3-4 шт;
• Ягоди червоної горобини – 200-300 г;
• Самогон (50 градусів) – 1 літр.

Приготування:

1. Яблука нарізати часточками.
2. Викласти у підготовлену ємність шарами по черзі яблука та червону горобину – банку потрібно заповнити на дві третини.
3. Залити плоди алкоголем та прибрати на 3 тижні.
4. Процідити одержаний напій (за допомогою декількох шарів вати).

Напій виходить дуже ароматним, з м'яким та вираженим смаком. Рекомендується вживати під фрукти чи цитрусові.

Перцівка

Ця настойка на самогоні призначена для любителів міцних напоїв"З гостринкою".

Нам знадобиться:

• Перець чилі – 4 шт.;
• Ванільний цукор – на кінчику ножа;
• Кориця – на кінчику ножа;
• Чорний перець – 3-4 горошини;
• Прополіс – щіпка;
• Мед - 1 ст.ложка;
• Цедра лимона – 1 ст. ложка;
• Паприка – 1 ст.ложка;
• Самогон – 1 літр.

Приготування:

1. Чилі трохи надрізати по поверхні ножем. Горошини чорного перцю роздавити.
2. Усі інгредієнти скласти у банку і залити самогонкою.
3. Помістити настойку у тепле, але темне місце. Щодня збовтувати.
4. За тиждень профільтрувати настоянку через вату. Дати постояти ще 2-3 дні.

Щоб зменшити міцність напою, чилі можна поміщати в ємність повністю, не надрізаючи. Вживати в невеликих кількостяхпід м'ясну чи рибну закуску.

Калганівка

Настойка відрізняється потужними лікарськими властивостями. шлунково-кишкові захворюванняпідвищує імунітет.

Нам знадобиться:

• Корінь калгану (сушений) – 1,5 ч. ложки;
• Кава – 4-5 зерен;
• Самогон – 0,5 літра;
• Сухий корінь солодки – 1 ч. ложка.

Приготування:

1. Усі інгредієнти змішати, помістити в ємність та залити самогоном.
2. Ретельно збовтати настоянку та відправити у темне місце на 21 день.
3. Щоб колір і смак були насиченішими, необхідно струшувати банку щодня.
4. Процідити напій та помістити у пляшки (бажано темного кольору).
5. Зберігати обов'язково у холоді.

Настоянку можна вживати під будь-яку закуску у невеликих кількостях.

Ягідна настоянка

Ягідна настойка з самогону виходить м'якше, ніж решта. Тому вона особливо улюблена жінками і подається із фруктами чи солодощами.

Нам знадобиться:

• Ягоди – 0,5 кг;
• Цукор (пісок) - 200 р.;
• Самогон (40-45 градусів) – 1 літр.

Приготування:

1. Ягідки ретельно промити, обсушити, помістити у підготовлену ємність.
2. Зверху ягідки засипати цукром і злегка пом'яти руками – потрібно, щоб ягідки полопалися, але не перетворилися на «квашню».
3. Залити ягоди самогоном і гарненько збовтати.
4. Надіслати ємність на місяць у темне місце. Періодично збовтувати.
5. Ретельно (кілька разів) профільтрувати настоянку, після – розлити по пляшках.

Ягідну настоянку можна зробити з різних ягід: журавлини, чорноплідної горобини, калини, а також фруктів: вишні, айви, смородини.

Джерело: alcoholgid.ru

Лимонна настоянка

Смак цього алкоголю схожий на лікер Лімончелло. Проте лимонна настоянкана самогоні робиться набагато простіше та швидше. На стіл її подають охолодженим як десертний алкоголь.

Нам знадобиться:

• 5 лимонів;
• півлітра самогону;
• склянка цукрового піску;
• склянка води.

Помийте лимони та ретельно протріть їх. Візьміть один цитрус і дуже акуратно зніміть цедру з нього. Важливо не зачепити білу м'якотьяка дуже гірка на смак. Видавіть сік із лимона.

Приготуйте сироп. Для цього візьміть цукровий пісок, лимонний сік та воду. Усі інгредієнти покладіть у каструлю та доведіть до кипіння. Варіть сироп приблизно 4 хвилини на повільному вогні. Помішуйте і знімайте пінку в міру потреби.

Тепер почистіть цитруси, що залишилися. Зняти потрібно не лише жовту шкірку, а й білу м'якоть. Соковиту частину лимона дрібно поріжте.

Алкоголь, сироп, лимонну м'якоть та цедру змішайте у скляній ємності. Герметично закрийте та поставте в холодне місце на 5-6 діб. Тепер напій готовий, лишилося лише процідити його.

Цікавим смаком та лікувальними властивостямимає настоянку глоду на самогоні. Однак пити її потрібно вкрай обережно. Адже при неправильне вживанняможна заробити дисбактеріоз. Також лікарі попереджають, глід може порушити ритм биття серця.

Багато хто воліє наполягти самогон на травах. Тут усе залежить тільки від вашої фантазії. Ви можете взяти такі інгредієнти:

• шипшина;
• коріандр;
• кріп;
• шавлія;
• фенхель;
• кардамон.

Цей перелік можна продовжувати дуже довго. Тому вибираєте свої улюблені травички і пригощайтеся смачними настоянками.

Анісівка

• 1 ч л насіння анісу;
• 1 ч л кмину та цукру;
• 2 штучки бадяну;
• півлітра самогонку.

Як робити

Усі прянощі покладіть у банку і залийте їх алкоголем. На 2 тижні відправте банку темне місце. Через 5 днів підходити до ємності та струшувати її. Тепер профільтруйте рідину та додайте до неї цукор.

Смак настоянки виходить глибокий, із пряно-трав'яним ароматом та імбирним післясмаком. Напій добре підходить, як аперитив, закушується яблуками чи цитрусовими.

Відправляємо ємність у темну шафу на добу. Тепер анісову настоянкуна самогоні можна пити.

Калинівка

Настоянка на калині чудово справляється з безсонням, гіпертонією, добре прочищає судини. Але її можна пити просто для задоволення. Домашнє приготуваннятакого алкоголю не ускладнить навіть новачків.

Інгредієнти:

• 0,5 л самогону;
• півкіло ягід.

Щоб напій вийшов справді цілющим та смачним, ягоди для нього слід збирати після першого гарного морозця. Тоді калина втратить всю гіркоту, стане трохи солодкуватою на смак.

Зніміть ягідки з грон.

Для рецепту ми візьмемо найбільші, стиглі ягоди, адже вони дадуть багато соку та корисних речовин для нашої настої.

Візьміть ємність на 2-3 літри, засипте в неї всю відібрану калину. Тепер настав час залити частину алкоголю. Він повинен бути вищим за край ягід на 2 см. Закрийте ємність і відправте в темне місце на добу. Тепер долийте самогонку, що залишилася, після цього міцно закрийте сулія. Витримка має відбуватися протягом місяця. Тепер потрібно процідити калинову настоянку, перелити по пляшках.

Настоянка із ізюмом

Такий напій ми готуватимемо з звичайними родзинками. Чому вибирають саме цей сухофрукт? Справа в тому, що зберігає у собі 80% корисних властивостей. Отже, настойка самогону на родзинках стане не тільки ароматною та смачною, але й не зашкодить вашому організму.

Отже, візьмемо:

• 0,5 л самогону;
• 15 великих родзинок;
• 7 горошків чорного перцю;
• 1 ст. л цукрового піску;
• 1 год л чорного листового чаю.

Варіант приготування

Щоб зробити такий напій, бажано брати власноруч приготований самогон. Адже тоді ви точно знатимете, наскільки добре перегнаний і очищений алкоголь. Чим якісніша сировина, тим кращий продуктви отримаєте.

Отже, змішайте всі інгредієнти у скляній тарі, а потім залийте алкоголем. На 4 дні ємність поміщається у темне та холодне місце. Настоянка готова, якщо вона набула гарного коньячного відтінку. Тепер зробіть ватно-марлевий фільтр і проженіть його вміст ємності.

Якщо ви хочете зробити процес фільтрації легшим, значить, при приготуванні напою потрібно всі інгредієнти зашити в бавовняний мішечок і залити самогоном.

Напій від цього вийде не гірше, а готувати його буде легше.

Калганівка

Настоянка з кореня калгану готується дуже просто. Полюбилася вона за чудовий смак та її лікарські властивості. У народі кажуть, що корінь калгану допомагає вилікувати шлункові захворювання, а також підвищити імунітет.

Інгредієнти:

• півлітра самогону;
• 1,5 ч л кореня калгану у висушеному вигляді;
• 1 ч л сухого кореня солодки;
• 5 зерен кави.

Змішуємо каву, солодку та калган. Заливаємо складові самогоном. Ретельно закупорюємо ємність. Тепер її потрібно трохи потрясти і віднести до темного містечка на 21 день. Справжні поціновувачірекомендують щодня струшувати напій, щоб колір став насиченим. Після закінчення 3-х тижнів алкоголь вважається готовим. Процідіть його та перелийте в ємність зі скла темного кольору.

Настоянка любить холод, тому відправте її на зберігання до підвалу або холодильника.

Смачна настойка на чорноплідній горобині

Ця ягода унікальна своїми корисними властивостями. Цікаво, що вона не втрачає своїх якостей при наполяганні. Тому такий напій рекомендують вживати людям, які страждають на гіпертонію, захворювання кровоносних судин, щитовидної залози. Настоянка на чорноплідної горобинивиходить дуже запашною, вона має приємний смак.

Інгредієнти:

• 1 літр самогону;
• 3 гвоздики;
• півкіло цукрового піску;
• 1 кг свіжої чорноплідної горобини.

Спосіб виготовлення:

Добре вимийте ягоди, помістіть їх у ємність, розімніть дерев'яним маточкою. Використання металевих предметів для подрібнення горобини не рекомендується. Засипте отриману суміш цукровим піском, після чого додайте гвоздику. Ретельно перемішайте вміст ємності та дайте спокій на дві доби, щоб отримати сік. Після цього в ємність влийте самогон. Закрийте тару, віднесіть її у темне місце. Ваша горобина настоянка буде готова через 2 місяці.

За цей час самогон вбере у себе всі самі корисні речовиниіз ягід. Після фільтрації найсмачніший напійготовий.

Бруснична настойка

Такий напій набагато смачніший звичайного самогону. Настоянка на брусниці відрізняється приємним ягідним смаком. Звичайно ж, вона має і корисні властивості.

Нам знадобиться:

• 0,5 кг стиглої бруснички;
• 1 л самогону;
• 3 ст л цукрового піску (можна обійтися без нього).

Переберіть, промийте і просушіть ягідки. Після цього пам'ятайте їх, а потім помістіть у скляну тару, засипте цукром. Дуже добре замість цукрового піску використовувати квітковий мед. Цікавий аромат напою додадуть листочки брусниці. На таку кількість самогону 6-7 штучок цілком достатньо.

Суміш потрібно закрити та ретельно перемішати. Багато хто вибирає пластмасові кришки, але це не самий кращий варіант. Для наполягання суміш ставлять у темряву на місяць. Іноді підходьте та струшуйте банку. Так колір напою стане яскравішим, насиченішим. Наступні процеси, які вас чекають – це фільтрація та розлив. За таким же принципом

Самогон – це самий що ні є «натурпродукт», який підійде не тільки для вживання у первісному вигляді, але і для приготування самих різних настоянок, і цілющих – у тому числі. Для їх виготовлення в хід йдуть різні дари природи: сухофрукти, прянощі, сухі трави, ягоди та інше. Зауважте, що в результаті нескладних маніпуляцій можна вийти гідний, смачний і ароматний напій, який здатний змагатися зі своїми аналогами «аристократичного» походження Щоб отримати такий вражаючий результат, потрібно користуватися ретельно підготовленою «основою», тобто самогоном, що пройшов багаторазовий процес очищення.

Упорядкування самогону – заняття на межі з високою кулінарією. Можна грамотно поєднувати різноманітні інгредієнти, отримуючи індивідуальні букети. Знамениті росіяни самогонні настоянкиз гіркими «зігріваючими» смаками. Найкраще збагачують напої пряними та пекучими відтінками всілякі приправи. Підсолодити самогон можна за допомогою сиропів. Найпростіший спосіб приготування:

• У 1-му л води зварити 1 кг цукру. Обов'язково потрібно знімати піну.
• Потім дати сиропу настоятися протягом 2 тижнів, адже у складі може бути осад, який за цей термін сконцентрується на дні ємності і, звичайно, підлягає видаленню. Ще як підсолоджувач самогону використовується мед.

При додаванні до напою сиропу чи меду алкоголь необхідно підігріти, щоби почали виділятися гази. Коли газовідділення закінчується, можна вважати напій готовим до подальших дій – фільтрації. Її можна провести за допомогою вугілля. Очищений самогон розливається у пляшки і настоюється протягом 3 діб при температурі 3-4°С. Смачний солодкий напій готовий!

За видом впливу добавки для самогону можна умовно поділити на такі групи:

• смакові;
• ароматичні;
• хімічні для чищення;
• натуральні адсорбенти;
• барвники.

Поділ дещо умовний, оскільки багато рослин та хімічно речовини діють одночасно на смак, колір та запах.

Вкусоароматичні та барвники додаються різними способами:

• всипаються в сухому вигляді (подрібнені трави, чіпси, готові добавки у вигляді порошків);
• у вигляді настоїв чи відварів;
• у вигляді есенцій та аромамасел;
• при перегонці (сухі добавки потрібно помістити в сухопарник, рідкі можна влити в брагу).

Зміна кольору самогону природними барвниками

Зовнішній вигляд напою суб'єктивно впливає сприйняття його смаку. Психологами доведено, що за правильно підібраної колірній гаміалкоголь може здаватися смачнішим, ніж насправді. Особливо чутливі до кольору алкоголю. Проблема прозорого самогонувирішується натуральними барвниками, найкращі рецептияких ми розглянемо далі.

Чорний чай

Найпростіший спосіб, що практично не впливає на смак. На 3 літри самогону достатньо додати 1 столову ложку якісного чорного чаю (не з пакетика), перемішати, щільно закрити кришкою банку і настоювати 3-5 днів у темному місці.

З кожним днем ​​відтінок змінюватиметься, починаючи від коньячного світло-коричневого і закінчуючи насиченим чорним кольором. Любителі гарних запахів можуть наполягати самогон на сухому чаї з ароматом барбарису, бергамоту або додати разом із заваркою бутончик гвоздики.

Апельсинові (лимонні) кірки

Забирають специфічний запах погано очищеного самогону, у смаку з'являється приємна кислинка. Додавання лимонів робить самогон салатовим, апельсинів – злегка жовтим із золотавим відтінком. Для облагородження підходить лише попередньо висушена шкірка бажано без білої м'якоті, яка дає гіркоту. Рецепт: на 3 літри самогону покласти кірку одного середнього апельсина або двох лимонів, настоювати 10-14 днів у герметично закритій банкуза кімнатної температури.

Чорнослив

Відмінний спосібзафарбувати самогон під коньяк, додавши напою цікаві смакові нотки, які зустрічаються в вірменських коньяках. Для трилітрової банки самогону знадобиться 100 грам чорносливу, після 7-10 днів наполягання самогон змінить колір, з'явиться приємний ароматі пом'якшиться смак. Тривалість витримки можна змінювати на власний розсуд.

Горішки та перегородки

Найпростіше рішення: на 7 днів вкинути в 1 літр самогону перегородки від 15 волоських горіхівпотім процідити через марлю. Смак та колір напою зміняться до невпізнання. Рецепт самогону на кедрових горішках дещо складніше, потрібно попереднє випарювання горішків, що прибирає надлишки смоли, потім 30 днів витримки. Але результат того вартий, за наявності достатньої кількостіплодів (150 г горіхів на літр самогонку).

Карамель (палений цукор)

Відомий метод виготовлення підроблених коньяківта віскі. Щоб зафарбувати самогон у приємний жовтий колір, Нагріти на вогні до коричневого кольору столову ложку цукру, потім готову карамель додати в 1 літр самогону і перемішати до повного розчинення.

Розчинна кава

Швидко змінює колір самогону та перебиває неприємний запах. У смаку з'являються нові нотки. Достатньо додати пів чайної ложки кави на літр самогону. Після кави розбавляти напій водою вже не можна, інакше він помутніє, а фільтрація не допоможе, лише перегонка.

Звіробій

Фарбує самогон у світло-коричневий колір. Рецепт настоянки: додати 1 столову ложку сушеного звіробою на 1 літр самогону, перемішати, щільно закрити банку і поставити на 7 днів у темне місце. Раз на день струшувати, потім процідити через марлю.

Пам'ятайте, що звіробій – лікарська рослина із сильним седативним (заспокійливим) ефектом. Не варто випивати більше 300 грам цієї настойки.

Харчові барвники

Непоганий варіант для тих, кому потрібно терміново підфарбувати самогон. При правильно підібраному фарбнику можна отримати будь-який колір без впливу на смак та запах. Головне створити природний відтінок і точно дотримуватися інструкцій на етикетці. Не всі харчові барвники поєднуються зі спиртом, це потрібно дізнаватись у продавців перед покупкою.

Рецепти смачного самогону

Як правильно зробити гарний, смачний домашній самогонвдома? Ось деякі рецепти, щоб ви змогли поповнити свою колекцію.

Виготовлення самогону «Зелений чай»

1. Двісті грамів чаю (зелененького) залийте водою. Чай, до речі, обов'язково має бути свіжим і вищого гатунку. Цей чай потрібен для того, щоб розбавити їм сім з половиною літра самогону (подвійного).
2. Відіжміть туди ж заварку (через полотно) і наполягайте все це вісім днів. Коли ці дні пролетять, додайте ще сто грамів того ж чаю і два з половиною літри води.
3. Залишилося зробити три дії: перегнати, підсолодити, відфільтрувати.

Самогон домашній «Чистий рис»

1. Потрібно взяти двісті грамів рису (дробленого), чотириста грамів родзинок (великого та відвареного у воді), одну пляшечку малаги та цукровий сироп (стільки, скільки захочете).
2. Додайте двісті грамів пивних дріжджів (білих) та чотириста грамів води.
3. Залишайте цю «суміш» блукати чотири дні. Після – додайте шість літрів джерельної води (м'якої) та дванадцять літрів подвійного самогону.
4. Переженіть так, щоб вийшло лише дев'ять літрів самогону.
5. Візьміть ще одну посудину (будь-яку), «киньте» в неї ваніль (чотири чайні ложечки) і трошки сімдесятиградусного самогону (потрійного).
6. Наполягайте протягом чотирьох днів та відфільтровуйте. До самогону, який ви вже перегнали, додайте ванільну настоянку і кілька крапель олії (рожевого).
7. Візьміть дубову кору (шістсот грамів) та корінь калгану (п'ять грамів).
8. Покладіть їх (корінь і кору дуба) в мішечок (холщовий). Помістивши мішок у ємність із самогоном, щільно закупорьте ємність.

Самогон «Фея з шавлії»

1. Просто залийте свіжі яблучка якимось готовим самогоном. Усі яблука мають бути наскрізь просочені алкогольною рідиною.
2. Після – «продайте» їх наполяганню строком на шість місяців. Якщо вистачить терпіння чекати результат цілих півроку, вам потрібно, саме через цей проміжок часу, процідіть рідину, зливаючи її в каструльку.
3. Додайте цукор до смаку і поставте каструлю, з рідиною, на вогонь. Нехай вона закипить тричі. Слідкуйте якомога уважніше, щоб самогон, раптом, не надумав спалахнути.
4. Залишайте рідину настоюватися в якесь місце, що має прохолоду.
5. Вона повинна перебувати в прохолоді доти, поки вся гущавина не осяде на денце.
6. Потім процідіть те, що вийшло, додаючи воду (розрахунок: два з половиною літри води на десять літрів самогону).
7. Після – перегонка та фільтрація.

Виготовлення самогону «Хлібочок»

1. Зробіть вибір: просо, ячмінь, кукурудза, горох, жито чи пшениця.
2. Вибраний «компонент» залийте теплою водоюі дайте прорости, простеживши, щоб зерно не прокисло.
3. Коли зерно проросте, його потрібно висушити і змолоти на борошно, потроху додаючи в киплячу воду.
4. Не забувайте про помішування.
5. Коли рідина дуже нагадуватиме кисіль – укрийте її і дайте настоятися протягом дванадцятої години.
6. Після – додайте один кілограм гороху (сухого).
7. Залишіть тинятися десять днів.
8. Потім – переженіть.

Домашній самогон «Розочка»

1. Візьміть пелюстки троянд, розімніть їх і покладіть в якусь ємність. Посипте їх сіллю.
2. Далі потрібно розстелити полотно (мокре), накрити його кружечком з гнітом і наполягайте протягом восьми днів у прохолодному місці.
3. Коли пелюстки троянд почнуть гнити – припиніть період наполягання.
4. Перекладіть у куб, залийте водою (1: 1). Потім – перемішайте та переженіть.
5. Залишилося лише додати трохи цукру та відфільтрувати.

Виготовлення домашнього самогону «Бурячок»

1. Візьміть буряки. Натріть її. Залийте буряки водою і закип'ятіть (кілька годин).
2. Потім злийте рідину в якусь ємність. І знову - залийте буряки водою, закип'ятіть протягом такого ж часу і злийте.
3. Загалом цей «етап» потрібно зробити тричі.
4. Додайте до рідини дріжджі (розрахунок: сто грамів на десять літрів).
5. Наполягайте протягом п'ятнадцяти днів, доки не утвориться піна.
6. Завершальний «етап» – перегін.

Самогон «Лавандовий»

1. Візьміть сто грамів квіточок лаванди. Ще вам знадобиться кориця (двадцять п'ять грамів) та гвоздика (двадцять п'ять грамів).
2. Корицю, лаванду та гвоздику подрібніть і перемішайте.
3. Цією сумішшю залийте дванадцять літрів самогону та дайте настоятися протягом тижня.
4. Після – покладіть у настоянку скибочку хліба з медом «на поверхні».
5. Здійсніть перегін на повільному вогні.

Декілька смачних рецептів настоянок на самогоні

Варто зазначити, що наполягати на самогоні можна буквально все. Питання лише в тому, що ви отримаєте в результаті експерименту. Цілком ймовірно, що результатом прикладеної фантазії та зусиль стане поява нового екзотичного напою. Ну а поки ви знаходитесь в пошуку відповідної ідеї, спробуйте наступні рецептинастоянок на самогоні, докладний описяких знайдете нижче.

«Хріновуха»

Хрін – це приправа, яку прийнято вживати у зимовий часроку, чому сприяють її властивості, що зігрівають. Шанувальники домашніх заготовок знають, що ця рослина годиться не тільки в їжу, а й для приготування хріновухи – забористого алкогольного напою на хріні та самогоні. Основним секретом виготовлення такого продукту є дотримання пропорцій та термінів наполягання. Отже, потрібно змішати 2 літри сивухи, 100 грам порізаного кореня хрону, трохи імбиру, свіжого лайма і натурального меду. Все потрібно саме різати, оскільки протерті інгредієнти роблять напій каламутним та невибагливим. Іноді рецепт настоянки хріновухи на розведеному спирті або самогоні доповнюється смородиновими або вишневими листочками, червоним перцем та іншими добавками. Наполягати суміш варто не менше ніж п'ять діб. Пам'ятайте, що довше стоятиме пляшка, тим ядренішим стає хріновуха. Пити її потрібно після проціджування, розбавивши соком кислої капустиабо свіжі журавлини.

Наполягаємо на дубі

Настоянка самогону на висушеній корі дуба має яскраво виражений коньячний відтінок і чіткий пряним смакомз дерев'яними нотками. Скажімо більше, ця наливка на дубової корибагато в чому перевершує промисловий коньяк, настільки у нього витончений і «дорогий» смак. Рецептів виготовлення такого варіанта настоянки на самогоні є дуже багато, адже кожен любитель додає ті інгредієнти, які йому більше до смаку та звичок. Ми ж пропонуємо одну з найсмачніших та найпопулярніших рецептур, елементарних у виконанні.

Отже:

• У 3-літрову банку самогону потрібно покласти 50 грам дубової тріски, по 15 грам меду, звіробою та материнки;
• туди ж кладемо по 20 горошинок запашного перчика, ну а гвоздику, коріандр і палички ванілі кладемо на власний розсуд;
• мінімальний термін наполягання кори дуба на самогонку - 3 дні, але краще, якщо суміш дати спокій на кілька тижнів.

Настоянка з журавлини на персонально виготовленому самогоні приваблює своїм насиченим кольоромта неповторним ароматом лісових ягід. Такий напій однаково подобається і жінкам, і чоловікам, чому сприяє його легкість і незвичайний смак. Найпростіший рецепт журавлинної настоянкиполягає в наступному:

1. Потрібно перемішати 800 грамів цукрового піску і аналогічну кількість тискових ягід журавлини, причому робити це потрібно ретельно і до повного розчинення цукру.
2. Маса заливається 1,5 літрами самогону, міцністю щонайменше 40-50 оборотів.
3. Цілком можливо, що вам захочеться зменшити вміст цукру в напої або взагалі позбутися солодощі.
4. Нічого страшного, настій від цього не постраждає. Наливка на ягодах журавлини настоюється щонайменше 2-4 тижнів, після чого фільтрується через кілька марлевих шарів. Якщо ви помічаєте випадання каламутного осаду, не потрібно переживати, він має винятково натуральне походження.

Напій зі смаком горобини

Горобина настоянка на особисто приготовленому самогоні робиться з використанням ягід, які вже встигли пережити. хороші заморозки. Перед тим як почати готувати напій у дубовій бочці, Горобину варто трохи підсушити в духовці або печі. Самогон використовується звичайний цукровий, сливовий, грушевий або яблучний, головне, щоб його міцність дорівнювала 70 обертів. Фахівці з домашніх настойок рекомендують наполягати горобину не менше року, але якщо вдасться потерпіти кілька років, то горобина настойка буде гідна участі у виставці елітного алкоголю.

Для цього слід дотримуватися кількох неодмінних умов:

• Додати мед чи цукор;
• охолодити вихідну суміш і спочатку наполягати її в прохолодному місці;
• профільтрувати через щільну матерію;
• залити в діжку з дуба і відправити в льох.

З використанням чорносливу

Зробити зі звичайного самогону оригінальний, смачний та корисний напійвам допоможе чорнослив, який надає напою м'який смакта незвичайний колір. Перед тим як зробити настоянку на чорносливі з власноруч приготованого самогону, запасіться самими плодами, які можуть бути куплені в магазині або самотужки. Якщо доводиться брати магазинний варіант, не вибирайте великі та світло-коричневі плоди, які вже втратили левову частку свого смаку та аромату.

Отже:

1. Для початку качалкою роздавіть по 1 штуці запашного перцю та гвоздики.
2. Отриманий порошок всипте в півлітрову банку з самогоном, в неї покласти 4 чорносливу без кісточки, 3 горошини чорного перцю і пару ванілінових грамів.
3. Все це закрийте кришкою і добре збовтайте, після чого залиште на 10 днів у прохолодному та сухому місці.
4. Як тільки термін наполягання закінчиться, напій потрібно буде процідити та розлити по гарних ємностях, які можна буде виставити на стіл. Зберігати їх можна в холодильнику, але не більше одного року. Настоянка чудово поєднується з м'ясними нарізками, несолодкими стравамита сиром різних сортів
   

Швидкі добавки до самогонку

Вирішуючи, що додати до самогону, потрібно визначитися, для чого це потрібно.Якщо хочете маскувати неприємний запах, можна внести до алкоголю сухі чи в'ялені ягоди, фрукти. Для отримання цілющих настоянокпотрібно довгий часвитримувати в алкоголі прянощі, спеції та трави. Наливки – солодкі алкогольні напоїсередньої фортеці, у яких основний тон задають фрукти та ягоди. Вибирайте та приступайте до справи.

Отже, що можна додати до самогону, як кажуть, сильно не морочаючись:

1. Мед або сироп.Відмінний спосіб, як надати самогону приємного смакового відтінку. Цукровий сиропвариться у пропорціях цукру та води 1:1. Додавати слід до смаку, ретельно перемішувати. Якщо є необхідність додатково очистити напій, трилітрову банкузакидають 3-4 таблетки активованого вугілля. Відстоювання займає 3-4 дні, після відціджування алкоголь готовий до вживання.
2. Чай або кава.Суха чайна заварка та розчинна кавадобре перебивають самогонний дух та дають напою новий колір. Чаю знадобиться 1 столова ложка з гіркою на трилітрову банку, відстоювати щонайменше 5 днів. Кава потрібна 1,5 чайні ложки, алкоголь буде готовий відразу.
3. Чорний або чилі перець.Остринку напою може надати перчик чилі – потрібен лише один на літр самогону. Обов'язково видаліть із стручка насіння, щоб не довелося виливати занадто гострий настій. Чорний перець добре очищає напій, робить його корисним. травної системи. Досить 10 горошин на півлітрову пляшку. Обидва перці вимагають тижневої витримки. Колір самогону суттєво не зміниться.

Загалом у чистий міцний алкоголь можна сипати практично будь-які спеції: цільну корицю, шафран, кмин, лавровий лист, сушений та свіжий імбир, бадьян, мускатний горіх цільний або мелений та інші.

Як позбутися сивушних олій?

Найгірше у самогоні – сивушні олії. Що вони є, кожен може переконатись сам: достатньо запалити самогон – у ложці (якщо не горить – це поганий продукт). Після згоряння спирту на дні залишається масляниста рідина. Це і є шкідливі сивушні олії. Як їх позбутися?

1. Перше: дотримання технології виробітку, не додавати температуру, постійно міняти воду-охолоджувач.
2. Вже готовий самогоночистити від сивушної оліїза допомогою марганцівки. На трилітрову банку кинути 2-3 г порошку марганцівки. Чекати, доки випаде осад. Самогон акуратно злити. Для цієї мети використовують побутові фільтри для води типу «Джерельце». Якщо ні, можна процідити самогон просто через посудину з деревним вугіллям. Його непоганий замінник можна отримати у домашніх умовах. Розпаліть березове багаття. Коли дрова перегорять, але жар ще дуже сильний, наповніть вугіллям глиняний горщик, здуйте попелу. Горщик щільно закрийте кришкою. Чекайте, поки вугілля згасне. Вийміть їх із горщика, остудіть, виштовхніть (не дуже дрібно). Можна використовувати як фільтр. Можна кинути (з розрахунку 50 г на літр) у самогон. Нехай коштує тижнів зо три. Посудину щодня струшувати.
3. Профільтруйте. Не полінуйтеся зробити це та переконайтеся – покращується смак, зменшується кількість домішок.

Отже, ви вже маєте виготовлений очищений продукт. Він уже готовий до вживання.

Виготовлення самогону в домашніх умовах дозволяє отримати міцний алкоголь високої якості, який можна помірно вживати без шкоди здоров'ю. Але всі розуміють, що чистий самогонне може мати приємного аромату та оригінального смаку, щоб надати йому певні характеристики слід додати рідину додаткові інгредієнти. Поговоримо про тена чому наполягти самогон, щоб отримати добрий результат.

Досвідчені винокури знають, що самогон можна наполягти практично на будь-яких компонентах, які мають яскравий смакі великий змістефірних олій. Тим не менш, не варто старатися інакше результату може вийти дуже несподіваним.

Поєднуючи та комбінуючи деякі інгредієнти, можна приготувати алкоголь, не менш виразний ніж оригінал. Всім відомо, що, настоявши самогон на певних компонентах, можна отримати домашній коньяк, віскі, абсент та інші оригінальні напої.

Що можна використовувати для приготування настоянок? Все що завгодно. Любителі оригінального смаку наполягають алкоголь на корінцях хрону. Підійдуть будь-які фрукти і ягоди, велике значення має якість вихідної сировини. Важливо, щоб плоди та ягоди не мали зіпсованих і підгнилих фрагментів, інакше самогон отримає аж ніяк не приємний фруктово-ягідний смак та аромат.

Основними добавками, які відмінно поєднуються з міцним алкоголемстануть мед, пшениця, родзинки, кора дуба, кедрові горіхи, зерна кави, гвоздика, м'ята, чорний перець, мускатний горіх та кориця. Приготувати настоянку можна з одного або кількох інгредієнтів залежно від бажаного результату.

На чому наполягти самогонщоб надати йому особливих характеристик

Розберемося, що можна додати в алкоголь, щоб отримати в результаті напій певного смаку або кольору. Зазвичай наполягають напої на травах зі збільшеним вмістом ефірних олій, прянощах, деякі навіть додають у рідину чай, що, своєю чергою, дуже ефективно змінює колір і смак алкоголю.

Як надати алкоголю особливий аромат

На чому краще наполягти самогон, щоб він набув приємного аромату, знають небагато людей, але насправді пом'якшити запах алкоголю досить просто. Достатньо додати в рідину ароматичні речовини, найпоширеніші добавки: корінь імбиру, кориця, ванілін.

Компоненти необов'язково додавати в монорежимі, часто використовують комбіновані поєднання. Наприклад, нерідко зустрічається такий набір: щіпка ваніліну та 2-3 гвоздички.

Дуже добре приховає запах алкоголю і надасть приємного аромату лимону або апельсину. При цьому необов'язково використовувати фрукти повністю, достатньо опустити в ємність із самогоном пару скорин від цитрусу. Кількість скоринок залежить від обсягу алкоголю, так, на три літри знадобляться шкірки двох плодів.

Для надання аромату наполягати добавки потрібно вже після приготування самогону. Інакше у процесі дистиляції всі запахи випаруються.

Чим зафарбувати алкоголь

Окрім питання з ароматом, нерідко в процесі домашнього виробництвадоводиться вирішувати проблему із кольором.На чому наполягти самогонЩоб надати йому певний колір відомо не всім, на відміну від ароматизації цей момент не терпить дилетантів.

Насамперед важливо правильно. Щоб отримати алкоголь вищої якості, не варто нехтувати подвійний дистиляцієюта додатковим очищенням напою молоком та іншими способами. Вже після цього можна приступити до надання алкоголю певного відтінку.

Якщо є необхідність надати напою специфічний колір, можна використовувати звичайний харчовий барвник, він не додасть аромату і ніяк не вплине на смак. Проте, натуральні компонентиКрім зміни кольору додають і смакоароматичні властивості. Тим більше, що благородний відтінок алкоголю можна отримати лише шляхом наполягання на натуральних добавках.

Співвідношення кольору та компонента:

• золотистий та помаранчевий - сік ягід та квітки шафрану, кедрові горішки, кора дуба;
• жовтий - шафран, м'ята, меліса, петрушка;
• червоний - чорниця;
• червоний - винний камінь;
• фіолетовий та світло-синій - деревій, стегнець;
• блакитний - волошки;
• зелений - листя смородини.

Варто пам'ятати, що яскравий та насичений колір у цьому випадку не вийде, можна розраховувати лише на легкий відтінок.

Як отримати солодкий самогон

Є чимало варіантівна чому наполягти самогондодати йому солодощі. Найпоширеніший і найпопулярніший варіант - . На другому місці – карамель. Також допоможуть у вирішенні питання ягоди малини чи звичайний цукор.

Крім того, відмінно впораються із завданням родзинок та чорнослив. Важливо не перебрати з добавкою, інакше можна отримати лікер.

Рецепти популярних настоянок

На завершення розмови про те, на чому наполягти домашній самогон, пропонуємо до вашої уваги рецепти популярних настоянок, які перетворять домашній алкогольу шедевр.

Кедрова настойка

Один із популярних сибірських напоїв. Вважається, що вона не лише смачна, а й корисна для організму у помірних кількостях.

Склад:

• неочищені горішки кедра – 40 г;
• цукор – 1 ст. л.;
• сушена цедра лимона – 20 г;
• листя смородини – 3 шт.

Склад компонентів розрахований на півлітра самогону. Горіхи обдати три рази окропом, щоб позбавити смоли, подрібнити разом зі шкаралупою і помістити в ємність для наполягання. Додати решту інгредієнтів і залити самогоном.

Наполягати щонайменше двох тижнів періодично струшуючи. Після того, як напій приготувався профільтрувати через марлю або паперовий фільтр. Потім дати постояти ще 3-4 дні у темному теплому місці. Настоянку можна доповнити травами чи ягодами, які не переб'ють кедровий аромат.

Домашня перцівка

Варіант підходить для любителів напоїв із гостринкою. Перцювання виходить значно потужнішим і приємнішим, ніж магазинний заводський варіант алкоголю.

Компоненти:

• пекучий перець – 4 шт.;
• ванільний цукор – щіпка;
• кориця – щіпка;
• перець, чорний – 4 горошини;
• мед – 1 ст. л.;
• прополіс - на кінчику ножа;
• цедра лимона – 1 ст. л.;
• паприка – 1 ст. л.

Набір розрахований на літр самогону міцністю щонайменше 50 градусів.

Чилі для приготування трохи надрізати по поверхні. Чорний горошок роздавити. Інші компоненти просто змішати в банку для наполягання. Поставити ємність у темне тепле місце та наполягати тиждень. Раз на добу суміш збовтувати для кращого змішування компонентів.

Як тільки настойка вистоить потрібний термін, профільтруйте її і дайте відпочити ще пару днів. Щоб зменшити різкість та міцність настоянки Чилі можна не надрізати.

Ягідна настоянка

Найм'якіша та смачна настоянкаіз усіх запропонованих варіантів. Цей напій більше підійде для жінок.

Склад:

• ягоди (на ваш смак) – 0,5 кг;
• цукор – 200 гр;
• самогон – 1 л.

Ягоди промити і обсушити, видалити зіпсовані та підгнили. Засипати цукром і пом'яти виділення соку. Залити суміш самогоном і ретельно перемішати. Поставити в темне та тепле місце. Раз на добу настоянку збовтувати. Через місяць відфільтрувати та розлити по пляшках. Алкоголь готовий.

Варіантів на чому наполягти самогонмаса. Кожен любитель домашніх напоїв може поекспериментувати та створити власний неповторний.