Гарбуз запечений із кашею. Гарбузова каша з медом у духовці

Пшоно і гарбуз чудово поєднуються разом. Їх багатий хімічний склад дозволяє вважати цю страву унікальною. Рідко можна зустріти продукт, що має стільки позитивних якостей. дає потужний заряд енергії, тому часто використовують для відновлення сил після хвороби. Цю сонячну крупу рекомендують вживати тим, у кого проблеми з серцем, печінкою, підшлунковою залозою або нервовою системою. Вона чудово виводить з організму токсини та небажані продукти розкладання антибіотиків. В наші дні за наявності великої кількості сильнодіючих лікарських засобів це особливо актуально. Гарбуз також містить багато рідкісних вітамінів, без яких перетравлення організмом деяких видів важкої їжі було б скрутним. Разом ці два продукти є прекрасним тандемом.

Все геніальне просто

Найпростіший спосіб, що дозволяє поєднати крупу і незвичайну рослину - це зварити їх разом. Дуже смачною виходить у гарбузі у духовці. Її часто готують у селах. Наші пращури знали толк у їжі, тому досі ми захоплюємося незвичайним смаком і величезною користю страв, придуманих нашими бабусями. Каша пшоняна виходить такою ж смачною, як і в російській пічці. Особливих таємниць тут немає. Для приготування страви потрібно зовсім небагато: для 1 гарбуза - 1 літр молока, 100 г цукру, 1 склянка пшона, 100 г масла вершкового, 1 чайна ложка харчової солі.

Готується все досить просто.

1. Стиглий гарбуз потрібно добре вимити, висушити і зрізати верхню частину біля стебла у вигляді кришки.
2. Звільнити плід від м'якоті, акуратно вирізавши її ножем та ложкою. Товщина стінки має залишитися 1-1,5 сантиметра.
3. Насіння та волокна можна викинути, а м'якоть необхідно натерти на великій тертці. Для страви знадобиться лише 1 склянка подрібненого продукту.
4. Просо ретельно промити, обдати окропом і викласти в «горщик» з гарбуза.
5. В окремій каструлі закип'ятити молоко із цукром та сіллю. Гарячою сумішшю слід залити крупу.
6. Покласти масло|мастило| і акуратно перемішати.
7. Гарбуз накрити своєю ж «кришкою», укласти на лист і поставити в духову шафу.
8. Через годину «кришку» зняти і продовжувати гасити ще 1 годину. Вміст на поверхні повинен покритися рум'яною кіркою. Готовий продукт можна розкладати на тарілках і подавати на стіл.

Каша пшоняна в гарбузі в духовці вийде ще смачніше, якщо спочатку в суміш додати родзинки або цукати. Але й без них теж вийде непогано. Це страва з тих, що не вимагають, щоб за ними стежили постійно. Каша пшоняна в гарбузі в духовці готується трохи більше двох годин. Цього достатньо, щоб крупа добре розварилася і разом з рештою продуктів перетворилася на ароматну м'яку суміш.

На будь-який смак

Треба зізнатися, що гарбуз чудово поєднується практично з будь-якими крупами. Вони добре доповнюють один одного. Каша з гарбуза з крупою може стати непоганим сніданком та дати необхідний заряд бадьорості на цілий день. Взяти, наприклад, рис. Його маленькі білі зернятка будуть чудово гармоніювати з яскраво-жовтогарячою гарбузовою м'якоттю. Для такої каші потрібно: 7 ст. ложок рису, 0,5 кілограма м'якоті гарбуза, склянку молока, а цукор та сіль краще додавати на свій смак.

Процес приготування.

1. Гарбуз нарізати шматочками довільних розмірів, покласти в каструлю, залити холодною водою і поставити на плиту. Після закипання вогонь зменшити та варити до готовності продукту.
2. Промитий рис засипати в каструлю з окропом. Суміш уварювати доти, доки крупа не буде повністю готова.
3. Продукт посолити, додати цукор та залити молоком. Як тільки маса знову закипить, зробити вогонь меншим і залишити на 5-6 хвилин при постійному помішуванні.

Готову кашу викласти в тарілку і рясно присмажити олією.

Техніка на допомогу господині

Приготувати пшоняну кашу з гарбузом можна за допомогою мультиварки. Весь процес займе не більше півгодини, а результат буде нітрохи не гірше, ніж у духовці. Для роботи необхідно підготувати склянку води, склянку пшона, 100 грам цукру, 300 грам гарбузової м'якоті, 400 мл молока, чайну ложку солі та масло вершкове.

Готується все в один прийом:

1. У ємність завантажити по черзі промите пшоно, воду, подрібнену кубиками гарбуз, цукор із сіллю та залити все молоком.
2. Мультиварку закрити щільно кришкою та встановити таймер на 30 хвилин у режимі «Каша».

Залишилося лише трохи почекати, а потім розкласти ароматну масу у тарілки та додати для аромату вершкового масла.

Ситна пшоняна каша з яскравими шматочками гарбуза у багатьох асоціюється з безтурботним дитинством: таке давали у дитячому садку чи готувала бабуся. Якщо вам подобається специфічний солодкуватий смак гарбуза, повторити рецепт можна в домашніх умовах без жодних проблем.

Як приготувати пшоняну кашу з гарбузом?

Просо з гарбузом - класичне поєднання. Страву можна зробити на молоці та на воді, солодке та солоне (з сиром та спеціями), з фруктами, у горщику, асорті з круп (рисово-пшоняну кашу). Він підходить для сніданку для всієї родини.

У мультиварці

Легкий поживний сніданок готується швидко без участі господині. Візьміть невелику гарбуз, промите пшоно, молоко, підготуйте відповідно до рецепту - нагодуйте всю сім'ю. Каші в мультиварці виходять особливо ароматними та наваристими, практично як із російської печі.

В духовці

Традиційно гарбузову кашку готують на плиті, але можна потім її в духовці. Крупа просочується ароматами та бурштиновим кольором овочів, страва набуває мускатно-медового присмаку. Запікати та подавати можна в горщиках, додавати спеції: ванілін чи корицю.

Рецепт пшоняної каші з гарбузом

Почніть з вибору якісного гарбуза: вона не повинна бути занадто великою, краще, якщо її м'якоть буде яскраво-жовтогарячого кольору – це говорить про великий вміст бета-каротину. Очистіть її від насіння та волокнистої серединки, зріжте шкірку. Наріжте кубиками гарбузову м'якоть, відваріть у підсоленій воді протягом 30 хвилин. Окремо зваріть пшоно, промийте. Поєднайте всі компоненти, додайте молоко, приправте до смаку і доведіть до готовності.

На молоці

• Час: 40 хвилин.
• Кількість порцій: 5 осіб.
• Калорійність: 314 ккал.
• Призначення: сніданок.
• Кухня: російська.
• Складність легка.

Найпростіший покроковий рецепт приготування корисного частування передбачає наявність всього трьох інгредієнтів та сорока хвилин вільного часу, після чого на вашому обідньому столі з'явиться яскраво-жовтогаряча, ароматна гарбузова каша з пшоном на молоці. Після півгодини варіння обов'язково потім ємність з кашкою в духовці.

Інгредієнти:

• молоко – 1 літр;
• пшоняна крупа - 200 г;
• гарбузова м'якоть – 500 г;
• сіль, цукор – на смак.

Спосіб приготування:

1. Наріжте гарбузову м'якоть дрібними кубиками або натріть на тертці з великими осередками.
2. Нагрійте молоко, опустіть у нього овочеві кубики, варіть 15 хвилин на середньому вогні.
3. Промийте пшоно під теплою водою, процідіть. Додайте крупу до інших компонентів, трохи посоліть, додайте на смак цукор і варіть 15 хвилин.
4. Розігрійте духовку до 130С, потім блюдо 25-30 хвилин до готовності. Подавайте до столу, поклавши зверху скибочку вершкового масла.

На воді

• Час: 60 хвилин.
• Кількість порцій: 5 осіб.
• Калорійність: 51 ккал.
• Призначення: сніданок.
• Кухня: російська.
• Складність легка.

Дієтичний, пісний варіант буде не менш смачним. Вершкове масло можна замінити рослинним, наприклад, оливковим.

Інгредієнти:

• гарбузова м'якоть – 350 г;
• пшоно – 200 г;
• вода – 1 л;
• сіль, цукор – на смак.

Спосіб приготування:

1. Підготуйте овоч, наріжте м'якоть кубиками. Залийте водою у каструлі.
2. Поставте на плиту і варіть на середньому вогні 10 хвилин|мінути|, щоб овоч злегка розварився.
3. Підготуйте пшоняну крупу: промийте, обдайте окропом, додайте в каструлю.
4. Приправте, підсоліть, акуратно перемішайте, щоб шматочки овочів не розвалилися.
5. Варіть ще 20 хвилин|мінути|, періодично помішуючи. Коли випарується вода, накрийте ємність рушником, потім 30 хвилин і подавайте до столу.

У горщику

• Час: 60 хвилин.
• Кількість порцій: 5 осіб.
• Калорійність: 312 ккал.
• Призначення: сніданок.
• Кухня: російська.
• Складність легка.

Якщо ви волієте готувати корисні, поживні страви, спробуйте зробити такий варіант. Каша з гарбуза з пшоном у горщику має деякі особливості виготовлення: горщик з інгредієнтами не можна ставити в дуже гарячу духовку і запікати при високій температурі - страва повинна нудитися. Не наповнюйте ємності догори - сік, що википає, пригорятиме.

Інгредієнти:

• вершкове масло – 30 г;
• пшоно – 300 г;
• молоко – 800 мл;
• гарбузова м'якоть – 300 г;
• цукор – 15 г;
• сіль – щіпка.

Спосіб приготування:

1. Підготуйте гарбузову м'якоть: зріжте з овочів шкірку, видаліть волокна та насіння, поріжте овоч шматочками. Промийте її під водою та обсушіть.
2. Промийте крупу, обдайте окропом, щоб пішла гіркота.
3. На дно форми покладіть шматочки овочів, крупи, цукру і сіль. Олію можна покласти зараз або наприкінці.
4. Долийте молоко так, щоб воно покривало інгредієнти.
5. Накрийте кришками горщики і томіть в духовці 30 хвилин. Якщо хочеться отримати золотисту скоринку, за 5 хвилин до закінчення запікання відкрийте кришку.

• Час: 60 хвилин.
• Кількість порцій: 8 осіб.
• Калорійність: 298 ккал.
• Призначення: сніданок.
• Кухня: європейська.
• Складність: середня.

Запіканка з гарбуза з пшоном доповнюється родзинками, корицею, горіхами – це дуже зручний варіант ситного корисного сніданку.

Інгредієнти:

• гарбузова м'якоть – 400 г;
• вода – 600 мл;
• пшоно – 300 г;
• родзинки – жменя;
• оливкова олія – 20 мл;
• цукор – 40 г;
• кориця – щіпка;
• насіння для прикраси.

Спосіб приготування:

1. Ретельно промийте пшоно, залийте окропом, відваріть до готовності, попередньо підсоливши.
2. Гарбузову м'якоть натріть на тертці з великими осередками, згасіть з олією, додайте за смаком цукор і корицю.
3. Змастіть форму, викладіть половину каші, розрівняйте. Наступним шаром буде гарбузове пюре, за ним знову шар пшонки.
4. Відправте запіканку в духовку, розігріту до 180 градусів, на 30 хвилин. Готове частування переверніть, посипте насінням та родзинками.

Пшоняна каша із замороженим гарбузом

• Час: 1 год.
• Кількість порцій: 6 осіб.
• Калорійність: 78 ккал.
• Призначення: сніданок.
• Кухня: європейська.
• Складність легка.

Не у всіх господарок під рукою є завжди свіжий гарбуз. Дуже зручно восени нарізати м'якоть кубиками і заморозити, щоб при нагоді використовувати, навіть попередньо не розморожуючи.

Інгредієнти:

• молоко – 200 мл;
• гарбузова м'якоть – 200 г;
• масло вершкове – 40 г;
• мед рідкий – 20 г;
• сіль - щіпка;
• пшоно – 150 г.

Спосіб приготування:

1. Переберіть крупу, промийте у гарячій воді.
2. Закип'ятіть молоко на режимі «Випічка», додайте заморожені шматочки гарбуза, підсоліть, готуйте 5 хвилин.
3. Покладіть промите пшоно, перемішайте, готуйте на режимі «Гасіння» 7-10 хвилин.
4. Покладіть скибочку вершкового масла, продовжуйте варити в тому ж режимі 20 хвилин.
5. Додайте мед, цукор до смаку, подавайте до столу.

Пшоняна каша, запечена в гарбузі

• Час: 35 хвилин.
• Кількість порцій: 6 осіб.
• Калорійність: 219 ккал.
• Призначення: сніданок.
• Кухня: європейська.
• Складність приготування: середня.

Запашна пшоняна каша, укладена в вискоблений гарбуз і запечена в духовці, просочується ароматами спецій. Для приготування візьміть середню гарбуз без пошкоджень, акуратно зріжте «кришку», видаліть насіння і волокнистий вміст. Далі овочевий горщик заповнюється вмістом і запікається. При подачі присипте частування горішками.

Інгредієнти:

• горішки – жменя;
• середня гарбуз - 1 шт.;
• пшоно – 300 г;
• олія – 30 г;
• цукор – 30 г;
• мед – 1 ст. л.;
• кориця, апельсинова цедра – щіпка;
• сіль – щіпка.

Спосіб приготування:

1. Перед тим, як приготувати страву, переберіть, промийте крупу пшоняну, насипте її в підготовлений гарбузовий горщик.
2. Додайте корицю, апельсинову цедру, трохи солі, підсолодіть, перемішайте і викладіть зверху брусочки олії.
3. Налийте молоко – воно має покрити інгредієнти у горщику з гарбуза.
4. Накрийте кришкою ємність, помістіть на лист, на який попередньо налийте трохи води.
5. Відправте в духовку на півтори години. Готову страву полийте медом, посипте горішками.

Із родзинками

• Час: 40 хвилин.
• Кількість порцій: 6 осіб.
• Калорійність: 197 ккал.
• Призначення: сніданок.
• Кухня: європейська.

Простий, домашній рецепт приготування корисного ситного сніданку складається зі звичних компонентів і насичує на весь день. Каша доповнюється родзинками, його можна замінити курагою або чорносливом. Краще готувати у керамічному посуді, щоб зберегти всі вітаміни.

Інгредієнти:

• терта гарбузова м'якоть – 300 г;
• родзинки – 70 г;
• цукор – 50 г;
• молоко – 100 мл;
• курага – жменя;
• вода – 1 л;
• пшоно – 1 ст.

Спосіб приготування:

1. Натріть гарбузову м'якоть на тертці із середніми осередками. Курагу промийте та наріжте. Рецепт пшоняної каші з гарбузом та родзинками можна доповнити сушеними ягодами, цукатами, горіхами.
2. Залийте пшоно окропом, поставте варитися на 20-25 хвилин до напівготовності.
3. Введіть гарбузову м'якоть, сухофрукти, додайте цукор.
4. Як тільки маса закипить, налийте молоко, варіть до готовності.

З курагою

• Час: 1 год.
• Кількість порцій: 6 осіб.
• Калорійність: 328 ккал.
• Призначення: сніданок.
• Кухня: європейська.
• Складність приготування: легка.

Яскраві помаранчеві інгредієнти страви чудово піднімають настрій у дощовий осінній день та заряджають енергією та позитивом. Страва підходить всім: тим, хто на дієті (для схуднення), в піст, при діабеті (тільки потрібно виключити або замінити цукор).

Інгредієнти:

• курага – жменя;
• пшоняна крупа - 150 г;
• топлене молоко – 600 мл;
• ванілін – щіпка;
• вершкове масло – 30 г;
• гарбузова м'якоть – 650 г;
• сіль, приправи - щіпка.

Спосіб приготування:

1. Промийте курагу, помістіть у ємність, додайте до неї промите, ошпарене пшоно.
2. Гарбузову м'якоть наріжте кубиками, викладіть зверху.
3. Залийте водою та доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь, долийте молоко, додайте цукор (або замінник), олію.
4. Томіть під закритою кришкою ще 10 хвилин.

З яблуками

• Час: 1 год.
• Кількість порцій: 6 осіб.
• Калорійність: 316 ккал.
• Призначення: сніданок.
• Кухня: європейська.
• Складність приготування: легка.

Додайте стиглі яблука кисло-солодких сортів, середню гарбуз з яскраво-жовтогарячою м'ясистою м'якоттю і приготуйте сонячне, яскраве частування. Доповніть готову страву рідким медом чи корицею, можна додати трохи тертого імбиру.

Інгредієнти:

• гарбузова м'якоть – 200 г;
• пшоно – 200 г;
• яблука – 2 шт.;
• кориця, мед – за смаком;
• вершкове масло – 30 г;
• дрібка солі.

Спосіб приготування:

1. Поріжте яблука та м'якоть овочів кубиками.
2. Залийте пшоно окропом (800 мл), підсоліть, поставте варитися протягом 7-10 хвилин.
3. Як тільки крупа розвариться, додайте яблука та гарбузові кубики, томіть на слабкому вогні ще 15-20 хвилин.
4. За деякий час до готовності покладіть мед, корицю, вершкове масло. Потримайте блюдо під закритою кришкою та подавайте до столу.

З м'ясом

• Час: 90 хвилин.
• Кількість порцій: 6 осіб.
• Калорійність: 369 ккал.
• Призначення: вечеря, на сніданок.
• Кухня: європейська.
• Складність: середня.

Цей варіант приготування каші пшоняної (з гарбузом з м'ясом) порадує чоловіків. Ситну, калорійну страву готують без молока, на воді, додаючи улюблені спеції та приправи. Якщо не хочеться використовувати жирні сорти м'яса, візьміть грудку індички або телятину.

Інгредієнти:

• морквина – 1 шт.;
• телятина – 350 г;
• пшоно – 1,5 ст.;
• рослинна олія – 70 мл;
• гарбузова м'якоть – 400 г;
• цибулина – 1 шт.;
• вода – 600 мл;
• сіль, спеції – на смак.

Спосіб приготування:

1. Наріжте промите м'ясо невеликими порційними шматочками.
2. Цибулю та моркву очистіть, поріжте кубиками.
3. Гарбузову м'якоть наріжте брусочками або довільно.
4. Промийте пшоно під проточною водою, ошпарьте, щоб пішла гіркота.
5. У глибоку товстостінну каструлю налийте олію, розігрійте і обсмажте цибулю з морквою до м'якості.
6. Додайте м'ясо, підрум'яньте 2-3 хвилини.
7. Долийте киплячу воду, приправте, посоліть, накрийте кришкою і нудьте до готовності м'яса.
8. Покладіть у жарке гарбузові кубики, згасіть 5 хвилин, додайте пшоно. Готуйте за мінімальної температури під закритою кришкою ще 20 хвилин.
9. Перевірте готовність жаркого, якщо потрібно, долийте рідину і трохи потім.

Як зварити пшоняну кашу з гарбузом смачно – секрети приготування

Перед тим, як зробити смачну, вітамінну страву, ознайомтеся з деякими рекомендаціями професійних кухарів:

• Щоб пшонка з гарбузом була не тільки смачною, а й зберегла всі корисні речовини, за старих часів її готували в глиняному посуді, в печі. У домашніх умовах кашу можна томити при мінімальній температурі в духовці.
• Перед варінням пшоняну крупу обов'язково промивають, ошпарюють окропом, ще раз промивають і відкидають на сито. Іноді для вірності краще проварити окремо, а потім перекласти в ємність до інших компонентів.
• Страва буде особливо ніжною, якщо при подачі додати ложку масла.
• Намагайтеся не готувати занадто довго, щоб не втратити всі корисні мікроелементи та вітаміни.

Відео

Гарбуз гарний тим, що зберігається практично до весни, тому ми й маємо можливість всю зиму готувати собі різні страви з цього дуже корисного овочу.

Напевно, найпопулярнішою стравою гарбуза є каші. Нещодавно я готувала, ну, а сьогодні разом з вами я дізнаюся, як приготувати кашу в гарбузі в духовці. Буквально вчора, готуючи, я довго вибирала, у чому мені її запікати. В результаті зупинилася на керамічній формі. Сьогодні ж мені посуд для каші не знадобиться: сам гарбуз виступить у ролі чарівного горщика, в якому чудово можна приготувати не лише кашу, а й якісь інші страви.

Воістину чарівний овоч: у відомій казці гарбуз перетворюється на карету, а на нашій кухні - на апетитний горщик, який до того ж можна з'їсти.

Отже, готуємо кашу в гарбузі, запечену в духовці.

Приготувати кашу в гарбузі в духовці можна не тільки з пшонки, як це роблю я, але і з будь-якої іншої крупи.

З гарбуза знімемо верхню частину, відкриваючи начинку для наповнення. У мене гарбуз невеликий, використовувана частина - вагою всього 800 г.

Витягнемо нутрощі - насіння і волокнисту частину. Якщо гарбуз більший, ніж у мене, то потрібно вирізати ще й шар м'якоті, поки товщина стінок не буде близько сантиметра. М'якуш можна додати до каші. Але в мене гарбуз і так маленький, м'якоть я вже не вирізала, а додала окремо від іншого плоду.

Трохи м'якоті, взятої від іншого плода, натріть на тертці або наріжемо шматочками.

М'якуш вкладемо всередину гарбузового горщика.

Пшоно промиємо кілька разів і обдамо окропом, щоб крупа не гірчила.

Крупу додамо в гарбуз, заллємо молоком і вкладемо шматочок олії. До краю має бути сантиметри два.

Вкладемо трохи цукру.

Прикриємо горщик з гарбуза верхньою частиною.

Для вірності, якщо кришечка прилягає не щільно, можна зробити прошарок із харчової фольги. Горщик поставимо в якусь форму або сковороду, щоб не забруднити духовку, якщо вміст гарбуза проситиметься назовні. Ставимо в духовку і запікаємо півтори години при температурі 180 градусів.

Запечена в духовці гарбуза готова.

Виймаємо кашу з гарбузового горщика, додаємо за бажанням ще олії (кашу олією не зіпсуєш). Сам горщик теж можна з'їсти, знявши верхню шкірку.

Пшоняна каша з гарбузом і молоком - улюблена не одним поколінням страва.

Гарбуз і пшоно - це надзвичайно корисні продукти. Гарбуз у поєднанні з пшоном - величезний запас різних вітамінів, мікроелементів та корисних поживних речовин. До того ж, така страва має невисоку калорійність. Воно чудово підходить для правильного, дієтичного харчування та раціону тих, хто стежить за фігурою. До того ж, ці продукти не викликають алергії. Їх можна вживають дорослим та дітям з раннього віку.

Класичну пшоняну кашу з гарбузом готують традиційним способом – на вогні. Також дуже смачною виходить пшоняна каша в горщиках. Каша, зварена в духовці, виходить ніжною, легкою, ароматною. стає більш розваристим і просоченим медово-мускатним запахом гарбуза. До того ж рецепт цієї страви легкий та швидкий. За цим рецептом готувати гарбузово-пшоняну кашу - одне задоволення.

Можна не дотримуватися суворих пропорцій, коли додаєте . Якщо більше подобаються молочні каші, покладіть менше за цей овоч. Можна поекспериментувати зі смаком. Гарбуз має природний солодкуватий смак, його можна посилити, додаючи більше цукру або меду, або зробити страву солонуватою. Все залежить від ваших уподобань.

Приготування

1. Приготування цієї страви починають із попередньої підготовки продуктів. Гарбуз очищають від насіння та шкірки. Промивають під проточною водою і нарізують на невеликі кубики або дрібні шматочки.

2. Просо перебирають. Видаляють неочищені зерна та дрібне сміття, потім промивають у холодній воді та обдають окропом. Така міра допоможе позбутися гіркоти, яка властива пшоняній крупі.

3. Зливши всю зайву рідину з крупи, починаємо наповнювати горщики. Акуратно укладаємо очищений гарбуз, пшоно, додаємо цукор, сіль. Вершкове масло|мастило| можна покласти на початку або в кінці приготування.

Для тих, хто стежить за калорійністю, цукор можна не додавати, гарбуз надає трохи солодощі готовій страві, особливо, якщо брати мускатні сорти.За бажання можна додавати сухофрукти, а саме родзинки, курагу, цукати. Але їх також потрібно ретельно промивати. Якщо додати чорнослив, то з'явиться кислуватий смак.

4. Далі наповнюємо горщики молоком. Смачніша страва вийде, якщо використовувати домашнє молоко чи продукт із високим відсотком жирності. При цьому калорійність готової каші трохи зросте. Доверху горщики заповнювати не потрібно, тому що в духовці пшоняна каша з гарбузом кипітиме, і виливатиметься за краї форми, підгорятиме і даватиме неприємний запах. Згідно з цим рецептом, незаповненою має залишатися одна третина горщиків.

5. Обов'язково накривши кришками, відправляємо в . Якщо немає кришок, то накрити горщики з кашею можна фольгою. Готувати гарбузову кашу в духовці потрібно за температури 150–180 градусів. Слід пам'ятати, що глиняні та керамічні прослужать довше, якщо їх ставити не в розігріту духовку, а в холодну. І лише потім необхідно поступово збільшувати температуру нагріву.

6. Через 30-45 хвилин (залежно від вибраного температурного режиму) смачна

Кількість інгредієнтів індивідуальна і залежить від розмірів гарбуза, проте пропорції повинні бути дотримані.


Пшоняна каша в гарбузі в духовці.

Гарбуз промиваємо під краном і видаляємо плодоніжку, сковирнувши її ножем. Встановлюємо гарбуз на стійкіший бік, а з протилежного зрізаємо верхівку, так щоб можна було дістатися насіння.

Вибираємо волокнисту середину разом із насінням, діючи спочатку рукою, а потім вишкрібаючи столовою ложкою. Якщо стінки гарбуза тонкі, діяти необхідно дуже акуратно, не пошкодивши їх, інакше вміст такого горщика з гарбуза виливатиметься під час випічки.

Отже, у нас утворюється горщик з гарбуза, а саме зі шкірки і м'якоті, і кришечка, що складається з верхівки гарбуза, якою ми накриватимемо кашу для того, щоб вона протомилася в духовці.




Перекладаємо гарбуз у жаростійку глибоку форму і закладаємо в неї всі інгредієнти по черзі.
Додаємо промите пшоно.


Після додаємо помити родзинки. Його попередньо можна замочити у гарячій воді на 5 хвилин.


Додаємо в гарбузовий горщик шматочок вершкового масла.


Засипаємо цукор та дрібку солі. Якщо гарбуз сам по собі солодкий, то кількість цукру потрібно зменшити.


Заливаємо горщик з гарбуза молоком і ложкою акуратно перемішуємо всі інгредієнти.


Після цього накриваємо кришечкою з гарбузової верхівки.
На дно жаростійкої форми наливаємо трохи води, приблизно півсклянки.



Переставляємо форму з гарбузом у розігріту до 160оС духовку. Пшоняна каша в гарбузі в духовці готується півтори години.




Готовий гарбуз перекладаємо на блюдо, обережно відкриваємо кришечку. Кашу можна полити зверху соком, який утворився у процесі запікання гарбуза.

Потім насипаємо пшоняну кашу порційно, не забувши зіскребти при цьому м'якоть гарбуза з внутрішніх стінок.

Залежно від сорту гарбуза та його розмірів можна подавати таку кашу по-різному, наприклад, розрізавши гарбуз на часточки разом із вмістом. Можна пшоняну кашу подавати в цілісному гарбузі.

Полити можна молочним соусом, вершками чи медом.
Смачного!