Вершкове масло ккал на 100. Застосування в кулінарії

Вершкове масло - неймовірно смачне, це ключовий продукт, отриманий на основі коров'ячого молока. Однак він є і великою концентрацією молочного жиру, Що складає близько 80 відсотків.

Сьогодні ми розповімо, скільки калорій у вершковому масліна які види воно може підрозділятися і чи корисно воно при схудненні.

Класифікація вершкового масла

Молочні жири, що містяться в ньому, є дуже поживними та корисними. Однак калорійність цього вершкового продуктудосить висока. У середньому вона становить близько 748 ккал на 100 грам продукції.

Воно буває солоним та несолоним. За наявності солі термін зберігання продукції довше, також може бути таких сортів:

• першого;
• другого;
• екстра;
• вищого.

Однак це не єдині класифікації вершкового масла. Також воно може бути солодковершковим, тобто виробленим на основі свіжих вершків(Такий різновид найбільш популярна). Ще є кисловершкове, яке роблять із молочнокислих заквасок. Обидва сорти проходять процедуру пастеризації за нормальної температури близько 90 градусів. Є ще третій вид – вологодське вершкове, яке пастеризують за температури до 98 градусів.

У вершкове масло при виробництві можуть додавати різні інгредієнтидля смаку:

• ванілін;
• какао;
• цукор;
• ягідно-фруктові соки.

Однак на кількість калорій продукції ці добавки не дуже впливають.

Різновиди вершкового масла за калорійністю та жирністю

Кількість калорій у вершковому маслі та його жирність залежить від їхнього сорту. Наводимо найбільш відомі з них:

Як бачите, чим вища жирність вершкового масла – тим воно натуральніше. При придбанні продукту, жирність якого менше 82,5%, пам'ятайте, що це вже не продукція натуральному вигляді, а спред з додаванням тим чи інших речовин.

Критерії якості продукції

У якісному вершковому маслі гармонійно поєднані аромат і смак, у ньому немає сторонніх запахів та присмаків. Колір такого продукту буде або білим, або ніжно-жовтим, при цьому він має бути рівномірним. Якщо ви купуєте солону продукцію, то відсоток вмісту солі в ньому повинен бути не більше 2%, також він повинен бути рівномірно просолений.

Чи можна олію при схудненні?

Незважаючи на те, що це висококалорійний продуктнавіть при схудненні допускається вживання до 2 чайних ложок олії на добу. Це збереже ваше здоров'я при дієті, якщо вона має на увазі малу кількість жирів в інших продуктах.

Більшість строгих дієт виключає жири, проте чимало дівчат через їхню нестачу в організмі стикаються з такими проблемами, як:

• ламкість нігтів;
• потьмяніння волосся;
• поява тріщин на губах;
• лущення шкіри.

Тому один бутерброд з ним на день можна дозволити собі навіть за суворої дієти для свого ж блага.

Користь та шкода вершкового масла

Через високу калорійність вершкове масло не рекомендується споживати в великих кількостях. А в малих дозах воно дуже корисне для здоров'я. Так, його регулярна присутність у вигляді бутербродів чи заправки для каш чи супів у меню надає вам сили та енергію, допомагає оновлювати клітини.

Вчені зробили висновок, що нестача речовин, що містяться в олії, у дитини може стати причиною її розумового відставання. А вітамін А дуже корисний при захворюваннях шлунка та дванадцятипалої кишки . Крім того, завдяки його вживанню швидше гояться ранки від цих захворювань.

Але є і Зворотній бікцього продукту. Зокрема, в ньому міститься холестерин в велику кількість. Саме тому добова норма споживання олії має перевищувати 20 грам. За такої кількості рівень холестерину залишиться тим самим, і ви не наберете зайву вагу. Контролювати споживання цього продукту необхідно і тим, хто сидить на дієті для схуднення.

Застосування у кулінарії

Вершкове масло є обов'язковим інгредієнтом для багатьох страв. Найбільш просте - це стандартний бутерброд з ним, який, за бажання, можна доповнити м'ясом, сиром, ікрою або ще чимось.

Цим продуктом заправляють для покращення смаку такі страви:

• гарніри;
• каші;
• м'ясо;
• страва з риби.

Також на його основі робляться соуси, для цього масло змішують з невеликою кількістюборошна. А ще його використовують для приготування тіста і з метою покращення смакових якостей супів та бульйонів.

Масло - незамінний продукт, що є в холодильнику практично в кожному будинку. Головне правило – споживати його в розумних межах, тоді цей продукт не буде небезпечним ні для фігури, ні для здоров'я загалом, а навіть навпаки.

Калорійність масла: 680 ккал*
* Середнє значення на 100 г, залежить від жирності продукту та компонентів у складі

Думка про те, що вершкове масло шкідливе для здоров'я, є помилковим. Насправді продукт багатий на мінеральні речовини та вітаміни кількох груп. При помірному вживанні він не завдасть шкоди фігурі.

Калорійність олії 82.5, 72.5 % жирності та інших

Харчова цінність залежить від того, скільки жиру міститься в продукті та які компоненти входять до його складу.

Популярні види вершкового масла з калорійністю:

• "Чайне" (50%) - 540 ккал. Являє собою суміш із жирів рослинного походженнята молочного продукту.
• "Бутербродне" (61%) - 550 ккал. Ідеально підходить для сендвічів та тостів.
• "Шоколадне" (62%) - 640 ккал. До складу входять солодкі добавки.
• "Селянське" (72%) - 665 ккал. Найпопулярніший сорт, застосовується у кондитерській справі.
• "Домашнє" (різної жирності) - 706 ккал. Замість жирних вершківу складі може використовуватися сметана.
• «Коханецьке» (відсоток жиру від 78 до 80) – 710 ккал. Нижчий показник енергетичної цінності обумовлений рослинними добавками.
• "Традиційне" (82%) - 750 ккал.
• "Топлене" (понад 90%) - близько 880 ккал.

Продукт відрізняється високою калорійністю, проте якщо вживати в день не більше 10 г, то на фігурі це не позначиться, а краса та здоров'я під час жорсткої дієти буде збережено.

Калорійність каш з олією

Дієтологи радять їсти солодку кашуз маслом 1 або 2 рази на тиждень (тільки в ранковий час доби) через високу калорійність страви. Вівсяна кашана молоці містить близько 100 ккал, якщо використовується крупа, а не пластівці швидкого приготування. При додаванні вершкового масла показник збільшується на 46 одиниць, а якщо варити на воді, то на 30 одиниць. Докладно про калорійність каш читайте.

Калорійність гречки = 135 ккал, якщо доданий шматочок олії до 5 г ( гречана кашана воді ~100 ккал на 100 г).

Калорійність пшоняної каші на воді – 90 ккал, на молоці – 110 ккал. Одна ложка вершкового продукту сприяє збільшенню показника першому випадку до 159 ккал, тоді як у другому до 195 ккал. Енергетична цінність перловки, відвареної на воді, становить 109 ккал. З вершковим маслом вона збільшується до 130 ккал.

Безпечною для фігури стравою вважається картопляне пюрезварене на воді або нежирному бульйоні. Енергетична цінність становить лише 70 ккал на порцію, проте олія та молоко збільшують цю цифру на 40 одиниць. Про те, читайте у нашій публікації.

Таблиця калорійності вершкового масла|мастила| на 100 грам

Вважайте за таблицею калорійність вершкового масла|мастила| у ваших стравах.

Скільки «важить» ваш сніданок

Бутерброд з олією на сніданок з калорійністю від 80 до 150 ккал цілком допустимо, навіть якщо людина прагне скинути зайву вагу. Якщо зовсім виключити з раціону жири, можна зіткнутися з проблемою лущення шкіри, ламкістю нігтів, волосся та іншими проблемами.

Якщо робити бутерброд з батона, показник цінності складе 150 ккал, білого хліба– на 3 одиниці менше.

Оптимальний варіант – чорний хліб (слайс вагою 30 г). У цьому випадку калорійність дорівнюватиме 110-120 ккал. Корисно використовувати для бутерброду хліб, випечений з лляної, цільнозернової або відрубного борошна. Про калорійність хліба читайте. на ранковий прийомїжі має припадати щонайменше 30% від загальної добової кількості необхідних енергетичних одиниць. До речі, про калорійність рослинної олії.

Не відмовляйте собі в задоволенні з'їсти шматочок свіжого хлібаз скибочкою смачного вершкового масла|мастила|. Якщо боїтеся погладшати, просто вирахуйте допустиму добову нормупродукту.

Вершкове масло - напрочуд корисний продукт, який багато хто невиправдано вважають джерелом «шкідливого». Насправді, це не так. Включивши в свій раціон олію, ви покращите своє здоров'я, адже до його складу входячи вітаміни А, Е, D, К та маса корисних мінеральних речовин. З цієї статті ви дізнаєтеся, скільки калорій у вершковому маслі, і чи можна вживати його при схудненні.

Калорійність вершкового масла

Залежно від сорту та жирності, калорійність вершкового масла може суттєво відрізнятися. Розглянемо самі популярні сортивершкового масла:

1. Традиційна олія- 82,5% жирності. Цей продукт – найбільш натуральний, у ньому практично ніколи не виявляються різноманітні рослинні та інші жири, покликані здешевити продукт. Як правило, ціна на таку олію досить висока, але саме вона є справжньою, класичний варіантпродукту із сильно збитих вершків. Його калорійність – 748 ккал на 100 г, їх 0,5 р білка, 82,5 р жирів і 0,8 р вуглеводів.
2. Аматорське масло- 78-80% жирності. Цей продукт є трохи легшим, і водночас – трохи менш натуральним, ніж традиційна оліяадже калорійність знижується за рахунок додавання інших, легших компонентів. Енергетична цінність такого продукту – 709 ккал, з них 0,7 г білка, 78 г жирів та 1 г вуглеводів.
3. Селянська олія- 72,5% жирності. Це самий «ходовий» продукт – багато хто купує саме його, оскільки воно представлене в багатому асортименті і, як правило, дешевше, ніж олія традиційна. Однак варто задуматися: що таке додано до складу олії, через що його жирність знизилася на 10 одиниць? Якщо вас не лякає наявність хімічно полегшених рослинних жиріву складі олії, то можна дозволити собі і цей варіант. Його енергетична цінність - 661 ккал на 100 г, з них 0,8 г білка, 72,5 г жирів та 1,3 г вуглеводів. Оскільки цей продукт є найбільш популярним, на його прикладі розглянемо різні заходи. Так, наприклад, чайна ложка вершкового масла має калорійність 33,1 ккал (у ній 5 г), а столова ложка з невеликою гіркою – 112,4 ккал (у ній міститься 17 г продукту).
4. Бутербродна олія - 61,5% жирності. Цей продукт добре намазується на хліб, не кришиться, зручний у використанні, але в його складі криється не тільки вершкове масло, та й легкі рослинні жири, що знижують калорійність та кінцеву вартість продукту. Його енергетична цінність – 556 ккал, їх 1,3 р білка, 61,5 р жирів, 1,7 р вуглеводів.
5. Чайна олія - 50% жирності. Цей продукт так само є спредом - суміш класичної оліїта рослинних жирів, за рахунок яких і зменшується . Енергетична цінність такого продукту становить 546 ккал.

Висока жирність вершкового масла - це показник його натурального походження. Купуючи будь-який варіант олії, крім 82,5% жирності, ви не завжди точно знаєте, що насправді входить до його складу. Тому якщо ви хочете їсти саме олію, а не спред, то заощадити не вдасться.

Вершкове масло при схудненні

Вершкове масло - продукт висококалорійний, але в кількості до 10 г на день (це приблизно дві чайні ложки) його все ж таки можна включати до свого раціону. Це дозволить вам зберегти красу під час дієти, особливо якщо вона – з зниженим змістомжирів.

Через нестачу жирів на суворих дієтахбагато дівчат стикаються з тьмяністю волосся, ламкістю нігтів, тріщинами на губах і шкірою, що лущиться. Стандартний бутерброд із вершковим маслом (його калорійність 80-100 ккал) на сніданок позбавить вас цієї проблеми.

Липень-17-2013

Вершкове масло - унікальний та універсальний покращувач їжі практично для будь-якої кухні світу. Його добавка тією чи іншою мірою радикально змінює на краще якість продукту (їжі), включаючи зовнішній вигляд, смак, харчову цінність

Тому професійні кулінариі кухарі, як і вмілі господарки, цю можливість повсюдно використовують.

Прислів'я «кашу олією не зіпсуєш» саме про це.

Дієтологи вважають, що вершкове масло завдяки зовнішній привабливості та характерному смаковому букету є збудником апетиту.

Це інтуїтивно закладено в «принципі бутерброду», де вершкове масло як головний компонент використовується поряд з іншими інгредієнтами. Найважливіша складова олії при цьому – природний барвник р-каротин (провітамін А).

Як продукт харчування вершкове масло гармонійно поєднується практично з усіма продуктами та стравами, не надаючи жодних негативних побічних ефектів. Саме тому лікарі у всі часи використовували та використовують його для дитячого, профілактичного та лікувального харчування, у дієтах хворим, спортсменам та ін.

Вершкове масло, калорійність якого ми збираємося розглянути в нашій статті, можна називати недооціненим продуктом. На жаль, і сьогодні багато хто з нас впевнений, що воно несе шкоду здоров'ю і намагається якнайменше вживати його в їжу. Ми спробуємо сьогодні спростувати цей міф.

Ще одна стійка думка про вершкове масло полягає в тому, що цей продукт дуже калорійний. Тому його всіляко намагаються уникати ті, хто бажає позбутися зайвої вагиабо ж просто боїться набрати нові кілограми. Наскільки ж справедлива така думка? Адже не варто також забувати і про користь, яку приносить вершкове масло. Саме тому, багатьох і цікавлять такі питання, як має вершкове масло калорійність і чи має цей продукт хоч якісь дієтичні властивості. Чи варто зовсім відмовлятися від вершкового масла, що худне? На це та інші питання ми намагатимемося відповісти далі.

Дієтичні властивості вершкового масла:

Вершкове масло - основний продукт, сировиною для якого служить коров'яче молоко. Завдяки своїм смаковим якостям, аромату, поживної цінності, вершкове масло можна віднести до найбільш цінних харчовим жирам. Цей продуктдійсно має високу енергетичну цінність, але, крім того, і високу засвоюваність.

Вершкове масло, калорійність якого, до речі, дуже значна, проте, завдяки своєму багатому складу, структурі, поживній цінності є дуже цінним харчовим продуктом- Зрозуміло, якщо не зловживати ним.

Колись вершкове масло вважалося дуже корисним продуктом, і, як виявилося – не дарма. Воно є багатим джерелом вітаміну А, якого не знайти в жодному з сортів рослинної олії. Усього 50 гр. вершкового масла покриває третину щоденної нормивітаміну А, який необхідний нам із Вами для здорового зору та нормального функціонування імунної системи.

Крім того, вершкове масло містить ряд вітамінів, як то - D, K, E, РР, а також всі вітаміни групи В, успішно засвоювані нашим організмом в присутності жирів. Дані вітаміни необхідні людині для зростання кісткової тканини, для того, щоб мати здорові зуби, волосся та шкіру, правильної роботи нервової системита репродуктивних органів. Вершкове масло містить примирено 40% мононенасиченої олеїнової кислоти та ще 150 різних жирних кислот, серед яких і 20 незамінних. У натуральному вершковому маслі є білки, вуглеводи. З нього мінерального складувідзначимо калій, кальцій, залізо, марганець, магній, мідь, фосфор, натрій, цинк.

Вершкове масло, яке виробляється виключно з коров'ячого молока, було і залишається харчовим «бальзамом», що складається з вкрай необхідних для людини біологічно активних речовин, включаючи фосфоліпіди, есенціальні жирні кислотита інші незамінні для людини речовини.

Крім того, вершкове масло містить ряд вітамінів, як то - D, K, E, РР, а також всі вітаміни групи В, успішно засвоювані нашим організмом у присутності жирів. Дані вітаміни необхідні людині для зростання кісткової тканини, для того, щоб мати здорові зуби, волосся та шкіру, для правильної роботи нервової системи та репродуктивних органів. Вершкове масло містить примирено 40% мононенасиченої олеїнової кислоти та ще 150 різних жирних кислот, серед яких і 20 незамінних. У натуральному вершковому маслі є білки, вуглеводи. Із його мінерального складу відзначимо калій, кальцій, залізо, марганець, магній, мідь, фосфор, натрій, цинк.

Дуже корисно вершкове масло (зрозуміло, в міру) при хворобах шлунково-кишкового тракту. Олія надає комплексну дію: вітамін А загоює дрібні виразки в шлунку, і завдяки «мастилі» хворий шлунок одужує швидше. Рекомендована доза – не більше 15 г на день. Оліїнова кислота, що міститься в маслі, допомагає знизити ризик ракових захворювань.

Жирні продукти відмінне джерелоенергії, тому вершкове масло корисне жителям країн із суворим кліматом, оскільки допомагає зігрітися. Жири, що входять до складу клітин організму, зокрема, що знаходяться у тканинах головного мозку, активно сприяють оновленню клітин. Потрібно обов'язково включати вершкове масло в раціон дітей, тому що його нестача в їжі веде до зниження розумової активності та успішності у школі.

Скільки калорій у вершковому маслі?

Фахівці дієтологи радять людям, які дотримуються дієти для схуднення виключити зі свого раціону такі продукти як вершкове масло або звести його кількість до мінімуму. Енергетична цінність його велика, тому їм не варто захоплюватися таким, що худне.

Безперечно, кількість калорій у цьому продукті не можна охарактеризувати однією цифрою. Існує багато видів такого продукту, як вершкове масло.

Калорійність вершкового масла:

748 ккал на 100 г продукту

Білків, жирів та вуглеводів (БЖУ) вершкового масла у гр. на 100 грам:

Білки – 0,5

Жири – 82,5

вуглеводи – 0,8

А солодко-вершкового солоного – 700 ккал. Крім того, калорійність може суттєво змінюватись в залежності від відсотка жирів в маслі. Отже:

Олія вершкове (жирність - 62%). Калорійність – 573 ккал на 100 гр.

Олія вершкове (жирність - 72,5%). Середня калорійність- 666 ккал на 100 гр.

Олія вершкове (жирність - 82,5%). Середня калорійність – 748,0 ккал на 100 гр.

Рецепт? Рецепт!

Що можна зробити з цього продукту в домашніх умовах? Дуже багато! Ось один із рецептів:

Олія зі сметаною та сиром:

Продукти:

• Сир ( твердих сортів) - 100 гр.
• Сметана – ½ склянки
• Олія вершкове - 25 гр.

Попередньо натертий на тертці сир з'єднують із сметаною, додають розтерте вершкове масло. Всі інгредієнти перемішують, доки не утворюється густа маса. Готову сумішможна використовувати для приготування відмінних бутербродіві різних закусок, а також для фарширування помідорів чи огірків. Тільки без фанатизму! Так як калорійність вершкового масла в цій страві в поєднанні з калорійністю інших продуктів, може значно зіпсувати Вам фігуру.

Як приготувати масло в домашніх умовах?

Наприклад, беремо 1 літр густих жирних вершків, перекладаємо їхню ємність для збивання. Берете віночок (ложку, вилку тощо) і починаєте бити вміст до утворення зернистої маси. Потім прибирайте знаряддя праці та починайте її розминати руками, тоді зерниста маса почне розділятися на олію та рідину. Рідину зливаєте і мені масу далі. Коли утворюється досить щільний клубочок, то промийте його під холодним струменем. чистої води. Масло вершкове готове, соліть його або солодкуєте, на свій розсуд, укладаючи в попередньо підготовлений лоток. Розрівняйте, помістіть у морозилку на кілька годин.

Будь-яка дієта для схуднення починається зі слів «перестаньте їсти бутерброди з олією». Так само, як і «перестаньте пити чай з цукром». У чому причина таких упереджень проти олії? Невже перехід на правильне та корисне харчуванняозначає відмову від цього смачного продукту? Чому оливкова олія вважається ціннішою за рослинну? І як правильно збалансувати свою дієту, щоб отримувати від олії користь, а не шкоду?

Вершкове або рослинне: у якої олії калорійність вища

Зазвичай вважається, що рослинна олія«легше», дієтичне, ніж вершкове. Але скільки калорій у олії соняшниковій? Приблизно 899 кілокалорій на сто грам. А скільки калорій у вершковому маслі? Залежно від жирності від 720 до 760 кілокалорій на сто грам. Звичайно, в обох цих продуктів, і рослинної, і тваринної олії, калорійність висока і високо вміст жирів. Але жири необхідні організму, що особливо зростає. Норма дорослої людини, тобто. середньостатистична потреба організму у вершковому маслі – 20 грамів на добу. В одній столовій ложці міститься 14 грам. Це 1,5 столові ложки. Калорійність ложки олії, таким чином – приблизно 104 кілокалорії. У дітей норми споживання вищі у зв'язку з підвищеною витратою калорій та потребою у вітамінах та амінокислотах, які містяться в натуральній вершковій олії.

Добова потреба дорослої людини в соняшниковій оліїскладає не більше 10% від усіх споживаних за день жирів, а для тих, хто на дієті - це 2 столові ложки на день. У столовій ложці – 17 грам олії. Калорійність ложки олії в даному випадку-110 Кілокалорій. Крім калорійності олії, норма її вживання залежить ще й від засвоюваності та складу.

Склад і калорійність вершкового масла, його правильне вживання в дієтичному харчуванні

Справжнє вершкове масло – це цінний харчовий продукт. Для виготовлення одного кілограма олії використовується від 18 до 25 кілограмів незбираного молока. Виходячи з цієї інформації, можна уявити ціну справжньої олії (і обчислити, чи є олія на прилавку магазину натуральною). Справа в тому, що тільки воно і є корисним джереломвітамінів та жирних кислот. У жодному разі його не можна замінювати спредами, маргарином та іншими сумнівними продуктами, тому при покупці завжди читайте склад. Калорійність у олії буде такою ж, тільки корисних речовин- значно менше. Сама велика користь- від олії, що не проходила кулінарну обробку, оскільки багато вітамінів та інші цінні компоненти не витримують високих температур.

У олії, як і в інших молочних продуктів, існує розподіл жирності: чайне (50%), бутербродне (61%), селянське (72,5%), аматорське (80%), традиційне (82,5%).

Склад продукту наступний:

• 0,5 г білка (2.000 калорій);
• 82,5 г жирів (743.000 калорій);
• 0,8 г вуглеводів (3.000 калорій).

У вершковому маслі калорій багато, але ці калорії можна використовувати з толком. Виходячи з того, що воно легкозасвоюване (засвоюваність – 95%) – це відмінний засібшвидко отримати чи заповнити енергію для організму. Отже, вживати його краще з ранку або як перекушування, коли потрібно підбадьоритися.

Вершкове масло містить збалансований комплекс жирних кислот, вітаміни А, Д, Е та фосфатиди. Якщо масло виготовлено за всіма стандартами, воно зберігає всі корисні речовини молока (білки, мінеральні речовини, вуглеводи). Це робить його незамінним у дитячому харчуванні. Також, незважаючи на високу калорійність, олія вважається дієтичним продуктомі використовується при застудних та запальних захворюваннях.

Однак для корисної діїна організм слід дотримуватися норми, вживати в сирому вигляді тільки якісний натуральний продукт. У зв'язку з високою калорійністю олії, помноженої на високий вміствуглеводів у хлібі, здоба та випічка ніяк не сприяють дієті. Краще робити бутерброди з житнім хлібомі хлібом із висівками. Його можна вживати як добавку до страв з парених та варених овочів, готових морепродуктів, вареного м'яса та ін. Такі вітаміни, як А і Е, найкраще засвоюються з жирами, тому заправляти салат краще або натуральним вершковим маслом, або олією холодного віджиму.

Склад та калорійність соняшникової та оливкової олії

Склад і наявність корисних речовин в рослинній олії дуже залежить і від сорту соняшника, і від способу переробки сировини. Найбільше в соняшниковій олії вітаміну Е, також є вітаміни А, Д та групи Б. ненасичених кислоту соняшниковій олії робить її цінним харчовим продуктом. Це такі кислоти, як:

• лінолева (50%);
• олеїнова (37-40%);
• пальмітинова (7%);
• стеаринова (5%);
• арахісова (до 1%);
• міристінова (0,2%).

Крім вітамінів та жирних кислот, у соняшниковій олії є фітин, лецитин, дубильні речовини, інулін, жири та мінерали. Вміст жирів у олії – 99%. Незважаючи на високу калорійність олії (вище, ніж у вершкового), її вживають більше.

Для лікування та прийому у сирому вигляді беруть нерафіновану рослинну олію, з осадом, тому що в ній зберігається більше корисних речовин. Справа в тому, що при температурній обробці багато вітамінів руйнуються, тому деяка початкова кількість вітамінів здатна зберегти тільки масло холодного віджиму (у оливкової цей сорт масла називається extra virgin). Якщо ви хочете отримати максимальну користьза вітамінами та ненасиченими жирними кислотами, які допомагають у боротьбі з холестерином, використовуйте у сирому вигляді ріпакову та оливкову олію, або сире соняшникове насіння.

Скільки калорій в оліях рапсовій та оливковій? Трохи менше, ніж калорій у олії з соняшника, 884 кілокалорії на сто грам. Столова ложка – приблизно 17 грам. Калорійність ложки олії оливкової становить 152 кілокалорії, калорійність ложки олії з ріпаку приблизно така сама. Але набагато вище вміст ненасичених жирних кислот. У рапсовій оліїмістяться поліненасичені жирні кислоти, наприклад, омега-6, які рекомендуються як антивікові та косметичні харчові добавки. на оливковій оліїнавіть при жарінні зберігається більше корисних речовин. Єдиний мінус – ціна та менший термін зберігання.