Каша пшоняна, калорійність та дієтичні властивості. Пшоняна каша на молоці, калорійність та дієтичні властивості

«Золота крупа» – так у давнину називали пшоно. Однак далеко не кожен знає, що така назва сформувалася не лише через яскравий жовтий колір каші, а й через її поживні властивості та позитивний вплив на організм людини. Ознайомимося докладніше з властивостями, складом та особливостями вживання пшоняної каші.

Властивості та глікемічний індекс

Пшоняна каша має дуже багатий склад, наповнений всілякими корисними речовинами та вітамінами. У ній містяться такі елементи, як:

• залізо;
• фтор;
• магній;
• кремній;
• марганець.

Завдяки цим складникам покращуються багато функцій організму, зміцнюються деякі його системи. Наприклад, пшоняна каша є серед рекомендацій щодо харчування людей, які страждають на серцево-судинні захворювання. Вживання страви позитивно впливає на імунітет людини, а також сприяє виведенню з організму токсинів та різних шкідливих компонентів. Продукт здатний вплинути на процес травлення, привести його в норму. Крім того, пшоняна каша добре впливає на роботу печінки та процеси ліпідного обміну, дозволяє тримати під контролем рівень холестерину.

Рівень глікемічного індексу залежить від консистенції каші. Чим густіше варене пшоно, тим вище цей показник. Максимальне його значення може досягати 70, а показник в'язкої та розсипчастої страви становить близько 50.

Харчова та енергетична цінність

Вважають, що пшоняна каша є не найситнішою, але при цьому містить досить багато калорій і має дуже високі показники БЖУ. Це може бути правдою, якщо розглядати, наприклад, варіант приготування страви з дитинства – на молоці, з додаванням цукру. Але пшонка, приготовлена ​​на воді, навіть з урахуванням деяких добавок, має набагато меншу калорійність і має менші показники харчової цінності. Варто відзначити, що дуже часто кількість калорій сухої крупи кардинально відрізняється від калорійності готової страви.

Розглянемо БЖУ докладніше.

Вживання при схудненні

Ні для кого не секрет, що основним джерелом отримання енергії, необхідної для функціонування нервової системи, підтримки фізичної активності та багатьох інших процесів в організмі є вуглеводи. Пшоняна каша якраз багата на них, тому при схудненні вона може стати незамінним союзником. Однак варто врахувати, що варену пшонку рекомендується вживати вранці на сніданок, щоб кількість енергії, що виробляється, витрачалася протягом дня.

Можна відзначити незаперечні переваги вживання цієї страви при схудненні:

• варена крупа відноситься до продуктів швидкого насичення;
• пшоно можна додавати в салати, замінюючи їм інші злаки;
• у поєднанні з гарбузом каша може отримати солодкуватий присмак, а при додаванні інших інгредієнтів можна навіть приготувати смачну дієтичну запіканку;
• при додаванні продуктів, що є джерелом білка, можна легко скласти повноцінний та збалансований раціон.

Мінусів вживання каші при схудненні не так вже й багато, до того ж вони є не настільки значущими:

• деяким може знадобитися якийсь час, щоб звикнути до смаку каші, звареної на воді, без молока та олії;
• перед приготуванням необхідно кілька разів промити крупу у чистій воді;
• на процес варіння йде якийсь час.

Ця страва успішно увійде в раціон тільки тих, хто дотримується в дієті стабільної кількості вуглеводів. При цьому каша категорично не підійде тим, хто займається сушінням тіла і готується до змагань.

Як смачно приготувати?

Існує безліч рецептів приготування смачної пшоняної каші на воді з додаванням інших інгредієнтів. Розглянемо докладніше найпопулярніші з них.

Каша з гарбузом

Інгредієнти:

• гарбуз – 0.5 кг;
• пшоно – 1 ст;
• вода – 3 ст;
• олія – 1 ч. л.

Гарбуз слід помити, очистити від шкірки та насіння, нарізати кубиками середнього розміру. Потім її потрібно занурити у вибрану для приготування ємність та варити на повільному вогні до середнього ступеня м'якості. Просо потрібно також промити, залити окропом і додати до гарбуза. Варити до повного випарювання рідини і абсолютної готовності страви. За потреби можна додати ще трохи води. Перед подачею страву можна доповнити олією або невеликим шматочком вершкового.

У меню правильного харчування крупи посіли одне з найважливіших місць . Пшоняна крупа входить до п'ятірки найбільш рекомендованих. З усіх круп – вона найтрадиційніша для Росії. Пшоно має яскраво-жовте забарвлення та розсипчасту консистенцію, тому так і проситься на стіл ! Виготовляється із проса, що містяться у крупі вітаміни та мікроелементи – велика користь для здоров'я.

У чому користь пшоняної каші? Пшоно багате на калій, який зміцнює кровоносну систему, сприяє виведенню шлаків та еластичності судин, також благотворно впливає на печінку. Пшонка перешкоджає відкладенню жирової тканини, тому ефективний спосіб скинути вагу – влаштувати.

Також пшонка багата на кобальт, хром, магній і калій. Відома її користь при діабеті, серцево-судинних та захворюваннях підшлункової залози, атеросклерозі та печінці. Користь для кісток та зубів, завдяки достатньому вмісту кремнію та фтору. Просо сприяє виведенню з організму слідів медикаментів.Воно містить багато «повільних» вуглеводів, що допомагає прискорити обмін речовин і, а користь міді в тому, що вона покращує еластичність м'язових волокон.

Перед приготуванням кашу промити теплою водою, інакше вона гірчить. Це з великим вмістом жиру в зерні проса, який швидко окислюється.

Калорійність

Від пшоняної каші потовстіти практично неможливо, хоча вона дуже ситна, але довго перетравлюється, тому калорії не відкладаються в жир. На воді каша стає гарним дієтичним продуктом, на молоці калорійніша, особливо якщо заправити її маслом і цукром.

Калорійність крупи на 100 г сухого продукту становить 352.9 ккал.

На молоці з гарбузом та олією

Калорійність пшоняної молочної каші та води з гарбузом та цукром

Пшоняна каша з гарбузом готується на молоці та воді. Каша з гарбузом на воді та молоці, приправлена ​​олією, містить близько 133 ккал/100 грам і забезпечить енергією на весь ранок.

М'якоть гарбуза покращує стан кишечника, а користь цінних речовин, що містяться в ній, допомагає роботі організму.

З м'ясом

У цьому смачному м'ясному блюді всього 127 ккал/100гр.

Каша пшоняна з м'ясом вариться на воді, або м'ясному бульйоні. До аша з м'ясом - універсальна страва, яка підійде і для святкового столу, і для повсякденного меню.Для надання найкращого смаку та аромату додайте до нього спеції та зелень.

У мультиварці

Тонкощі приготування пшоня в мультиварці залежать від того, який ви хочете отримати результат. Час приготування – близько 40 хвилин. У мультиварці потрібно менше води, але якщо ви хочете приготувати рідку кашу, то вона вийде не такою калорійною.

Для приготування розсипчастої каші готуйте просто на воді без молока.

Калорійність каші на воді у мультиварці

У мультиварці каша на воді виходить дуже ніжна та смачна, а калорійність складає всього 94 ккал/100 грам.

Ваш відгук на статтю:

Пшоняна каша має багатий вітамінний та мінеральний склад, у тому числі вона насичена вітамінами В1, В2, РР, Е, кальцієм, натрієм, фосфором, магнієм, калієм, залізом.

Калорійність пшоняної каші на молоці з цукром на 100 г 238 ккал. У 100 г блюда 6,6 г білка, 7 г жиру, 38 г вуглеводів.

Для приготування каші необхідні такі інгредієнти:

• 0,5 кг пшоняної крупи;
• 2 склянки молока;
• 50 г вершкового масла;
• 2 столові ложки цукру;
• сіль за смаком.

• у закип'ячене молоко додається промита пшоняна крупа;
• пшоно вариться на повільному вогні, періодично заважає протягом 20 хвилин;
• у кашу додають сіль, цукор, настоюють під кришкою 12 хвилин;
• у готову кашу кладуть 50 г вершкового масла|мастила|.

Калорійність на 100 г пшоняної каші на воді

Калорійність пшоняної каші на воді на 100 г 89 ккал. У 100 г блюда 2,9 г білка, 0,8 г жиру, 16,8 г вуглеводів.

Приготовлена ​​на воді каша насичена марганцем, залізом, магнієм, фтором, міддю, кремнієм. Завдяки жироспалюючій дії та низькому вмісту калорій продукт показаний при схудненні.

Калорійність пшоняної каші з олією на 100 грам

Калорійність на 100 г пшоняної каші з маслом залежить від рецепту приготування страви. Найпопулярніший варіант - приготовлена ​​на молоці пшоняна крупа з маслом без цукру. У такій каші міститься у 100-грамовій порції 103 ккал, 3,7 г білка, 5,4 г жиру, 10,2 г вуглеводів.

• 1 склянка промитого пшона заливається 0,2 л молока та вариться на повільному вогні до готового стану;
• в кашу додають до смаку сіль, перед подачею кладуть 5 г вершкового масла.

Користь пшоняної каші

Варена пшоняна каша має масу корисних властивостей. Користь відвареної пшоняної крупи полягає в наступному:

• вона забезпечує чищення організму від токсинів та антибіотиків;
• така каша без додавання цукру – дієтичний продукт із низькою калорійністю, тому готувати страву рекомендується при схудненні та зайвих кг;
• пшоняна каша насичена вітамінами групи В та калієм, які корисні для профілактики хвороб нервової системи, серця, судин;

• у блюді багато незамінних амінокислот, що забезпечують здоров'я шкіри, м'язів;
• каша багата повільними вуглеводами, що насичують організм енергією та зменшують апетит;
• рослинні жири каші необхідні здоров'ю очей, волосся, нігтів;
• у народних рецептах краси варена пшоняна каша застосовується в масках для обличчя та рук.

Шкідливість пшоняної каші

Незважаючи на те, що пшоняна каша – надзвичайно корисний продукт, в деяких випадках її вживання завдає шкоди:

• переїдання кашею погіршує засвоювання йоду, що, своєю чергою, провокує погіршення пам'яті, порушення у роботі щитовидної залози;
• іноді пшоняна каша викликає непереносимість та алергічні реакції;
• протипоказаннями до вживання продукту є хвороби шлунка, що загострилися, знижена кислотність, запальні процеси в кишечнику;
• зменшити кількість споживаної щодня каші слід при гіпотиреозі.

Для того, щоб вести здоровий спосіб життя, необхідно правильно харчуватися. займає одне з головних місць у меню здорового харчування. Пшоняна каша, рекомендована лікарями та дієтологами. Її часто порівнюють із рисом чи гречкою, проте пшоняну кашу прийнято подавати із сухофруктами. Таким чином, каша стає на смак приємнішою. Тому багато дітей люблять пшоняну кашу на молоці.

Як відомо, пшенична каша сприймається як дієтичний продукт, оскільки у ній міститься багато калорій. Незважаючи на те, що пшениця багата своїми корисними компонентами, раціон даної страви вважається дієтичним. Даний спосіб харчування сприяє швидкому схуднення.

Склад пшоняної каші

Пшениця буває різних кольорів. Насіння проса поділяють на жовтий, білий, сірий та червоний колір. У зернах міститься чимало жиру. Довго пшеницю ховати не рекомендовано, оскільки змінюється запах. Калорійність пшона становить приблизно 340 кілокалорії. За ліченими даними проведено наступну статистику.

У співвідношенні харчової речовини продукту міститься:

• Крохмаль– до 65%, жир – до 3,6%, цукор – до 2%, білок – до 15%, клітковини – до 0,8%.
• Сюди також входять такі вітаміни:В9 фолієва кислота – 40 мкг, А – 3 мкг, Е – 0,3 мг, В2 – 0,04 мг, В1 – тіамін 0,42 мг, РР – 1,6 мг.
• Склад макроелементів: калій – 210 мг, магній – 83 мг, сірка – 77 мг, кальцій – 27 мг, хлор – 24 мг.
• Склад мікроелементів:титан – 20 мг, йод – 4,5 мг, хром – 2,4 мг, олово – 9,8 мг, нікель – 8,8 мг, алюміній – 100 мкг, залізо – 2,7 мг.

ARVE Помилка:

Харчова цінність та калорійність пшоняної каші

Багато любителів вівсяної каші запитують. Чи приготувати кашу на молоці чи все ж таки краще на воді?! Усі мають свої методи. Однак, ми розглянемо обидва варіанти.

Загалом калорійність даної страви становить близько 86 кКал на 100 грам. Таким чином вівсяна каша вважається найкращою стравою для ефективного схуднення. Каша, яка готується на молоці додає калорійність даній страві. Від цього залежить жирність молока.

Люди, які вживають вегетаріанську їжу, завжди страждають від нестачі білків. Тому багато лікарів дієтологи радять своїм пацієнтам додати до свого раціону молочні каші.

Не варто турбуватися про високі калорії, тому що в молочних продуктах вони не такі великі. Наприклад, якщо приготувати пшоняну кашу на воді, то загальна калорійність складе приблизно 86 ккал на 100 грам. Але якщо зварити кашу на молоці, то вийде близько 100 ккал на 100 грам. Співвідношення побільшало, але не набагато.

Зверніть увагу, що вміст білків і жирів у каші становить приготовленою на воді приблизно становить жири 3 г і 100 г, білки 1,7 г і 100 г. Вуглеводи складають 1,7 г і 100 г.

Користь пшоняної каші

Пшоняна каша досить корисна для кожного.

Завдяки корисним властивостям зерна вівсяна каша добре сприяє для лікування деяких хвороб. Наприклад, таких як: виразка, гастрит, ентероколіт та інші. Пшоняна каша сприяє покращенню кольору обличчя, прискорює ріст волосся, а також підвищує працездатність, надає енергію людині та забезпечує ефективний опір різним інфекціям.

Як було вище вказано , пшоно має вітаміни: A, B, H, E, F і т.д.Користь від каші дає ефективний результат. Деякі приймають різні каші для дієти, схуднення чи лікування. У всіх випадках процес виявляється досить позитивним.

Шкідливість пшоняної каші

Трапляються випадки, коли люди не можуть приймати пшоняну кашу через певні захворювання. Досить рідко зустрічається категорія людей, яка не перетравлює цей чудовий продукт, оскільки вони страждають на захворювання шлунка. Таким пацієнтам протипоказано вживати в їжу зерна та різного виду каші.

Пшоняна каша також не рекомендована людям, які страждають на знижену кислотність.Каша, яка корисна для багатьох людей, проте, у свою чергу, і досить шкідлива. Тому кожна людина, яка страждає на захворювання, повинна обов'язково проконсультуватися у лікаря. Так як тільки фахівець має право дати правильне призначення своєму пацієнтові і прописати правильний раціон харчування.

Дієтичні властивості пшоняної каші

Професійні дієтологи стверджують, що на пшоняній дієті можна просидіти один тиждень. Таким чином, результат буде 100% ефективним. У вівсяній каші, приготовленій на молоці, міститься багато корисних компонентів, наприклад біологічні активні речовини.

Компоненти амінокислот, які містяться в пшоняній каші, добре діють на клітини шкіри, таким чином сприяє нарощуванню м'язів. У злаках пшона багато рослинного жиру. Завдяки надмірній кількості жирів, організм людини отримує вітаміни A і D.

Зерна пшоняної крупи усувають жирові відкладення. Вона виводить шкідливі токсини, шлаки, продукти, і т.д. Для людей, які проживають на території з несприятливими екологічними умовами, рекомендовано часто приймати пшоняну кашу.

Властивості пшоняної каші:

• зміцнює імунну систему
• для категорії людей, які страждають на цукровий діабет
• для тих, хто страждає на нервові симптоми
• категорія людей, яка працює на важких та небезпечних роботах, бажано приймати щодня пшоняну кашу
• для росту волосся, нігтів та для зміцнення зубів

Раціон виглядає так:

• На сніданокприймається вівсяна каша, приготовлена ​​на воді, обов'язково без добавки олії або сухофруктів. Далі можна з'їсти фрукт, наприклад, банан, абрикос або простий йогурт, який у свою чергу не містить жирів.
• На обідзнову готується каша. Однак після цього, можна з'їсти якийсь овочевий салат.
• Під час полуденку, необхідно побалувати себе різноманітними фруктами, щоб надати собі додаткових сил.
• До вечеріприготувати знову кашу та випити свіжого кефіру.

Як стверджують лікарі, якщо діяти за перерахованими вище правилами, то за тиждень можна спокійно скинути зайву вагу.

ARVE Помилка: id and provider shortcodes atributes є mandatory для old shortcodes. It is recommended to switch to new shortcodes that need only url

Пшоняна каша на молоці

Для цього знадобляться такі інгредієнти:

• Пшоно(бажано купити німецької фірми, тому що у них добірні зерна) – 1 склянка.
• Вода- Півтори склянки. Можна і два, але якщо ви не любите густішу кашу, то можете додати ще трохи води.
• Свіже молоко(бажано нежирне, для тих хто худне) – півтори склянки.
• Цукор– дві столові ложки.
• Трохи оливкової олії, можна також додати і вершкове масло.

Компоненти та калорійність рецепту

Продукт – Міра – Вага, гр – Білки, гр – Жири, гр – Вуглеводи, гр – Калорії, ккал:

• молоко:
  190 гр – 190 – 6.2 – 7.2 – 9.4 – 125
• пшоняна крупа:
  1 ст.л – 20 – 2.3 – 0.66 – 13.79 – 68.5
• сіль:
  2 гр – 2.9 – 0 – 0 – 0 – 0
• вершкове масло:
  4.2 гр – 4.6 – 0.03 – 4.13 – 0.04 – 37.4

Разом: 219 8.7 12 22.9 235
Разом на 1 порцію: 218 8.7 12 22.8 235
Разом на 100 грам: 100 3.8 5.3 10.1 102

Перед тим, як додати пшоно в каструлю, необхідно його добре промити. Поки ви не побачите, що вода в каструлі є прозорою, не ставте на плиту. Потім залити півтори склянки води і почекати, поки дана вода закипить у каструлі. Для цього знадобиться лише 2,3 хвилини. Далі додається молоко.

Щоб суміш не підгоріла, необхідно зменшити вогонь на плиті. Каша готується приблизно 15-18 хвилин. До приготовленої каші можна додати сухофрукти або волоські горіхи. Горіхи додадуть чудовий смак та аромат вашій страві. А всім відомо, наскільки корисно з'їдати в день невелику кількість волоських горіхів.

Таким чином, ваш сніданок буде смачним та ситним. Ви зможете почуватися впевненим і бадьорим. Так як вівсяна каша заряджає людину енергією. Всім смачного.

Тепер я не турбуюсь про зайву вагу!

Такого ефекту можна досягти всього за кілька місяців, без дієт і виснажливих тренувань, і найголовніше - зі збереженням ефекту! Настав час і вам все змінити! Найкращий комплекс для схуднення року!

Пшоно входить до п'ятірки найкорисніших для здоров'я круп. Це відмінний варіант для швидкого сніданку та легкої вечері. Страва допускає різні варіації, може бути солодкою та солоною. Поєднується з сухофруктами та свіжими плодами, з морською капустою та смаженою цибулею. Скільки калорій у пшоняній каші? Яка калорійність зерен, зварених на молоці та на воді?

Енергетична цінність крупи

Калорійність сухих зерен, що вказується виробниками на упаковці – 305-348 ккал.

• У пшоняних пластівцях від Myllyn Paras – 305 ккал.
• У шліфованій крупі від "Містраль" - 342 ккал.
• Пшоняна в пакетиках від «Увелка» - 338 ккал.
• Пшоно «Щодня» - 335 ккал.
• "Ессен Логістик" - 348 ккал.
• "Припас" - 348 ккал.

Аналіз енергетичної цінності (100 г – 348 ккал):

• Білки – 11,5 г – 45 ккал.
• Жири – 3,3 г – 29 ккал.
• Вуглеводи – 69,3 г – 273 ккал.

Основний внесок у калорійність крупи дають вуглеводи, що легко засвоюються.

Вогким цей продукт ми не вживаємо. Готуємо або на воді або на молоці. Плюс інші компоненти, що впливають на кінцевий показник харчової цінності.

Каша в'язка на воді

1. Крупу перебрати та ретельно вимити. Воду рекомендується зливати 6-7 разів, поки вона стане повністю прозорою.
2. Останні кілька разів потрібно мити збіжжя у гарячій воді, щоб вони розпарилися.
3. Вимите пшоно поміщаємо в каструлю і заливаємо окропом. Так, щоб вода височіла над зерном на 4 пальці.
4. Солимо за смаком.
5. Коли закипить, знімаємо пінку. Закриваємо каструлю щільно кришкою та зменшуємо вогонь.
6. Варимо, поки крупа не вбере всю воду. Якщо рідини не вистачає до готовності, можна додавати.

Аналіз харчової цінності:

Просо розсипчасте

1. Промиваємо крупу в окропі. Засипаємо зерна у каструлю. Наливаємо окріп – помішуємо – зливаємо. І так кілька разів.
2. Заливаємо пшоно киплячою водою, щоб вона була на 3 пальці вище. Включаємо великий вогонь. Солимо.
3. Закипіло - знімаємо шум і прибираємо вогонь. Накриваємо кришкою і чекаємо, доки в каструлі не залишиться води.
4. Знову заливаємо зерна гарячою водою із чайника. Цього разу – нарівні з пшоном. Щільно закриваємо кришкою.
5. Коли рідина вбереться, вимикаємо. Додаємо трохи оливкової олії та даємо настоятися хвилин п'ять.

Приблизна кількість компонентів: на 1 склянку пшона – 1 л води, 0,5 ч.л. солі, 1 ст. олії оливкової.

Енергетична цінність розсипчастого пшона на воді:

Рецепт із молоком

Пшонку можна варити на одному молоці. Це буде довше за часом. А можна на воді та на молоці, взятих у однакових пропорціях.

Один із варіантів приготування:

1. Налити в каструльку 2 склянки молока. Закип'ятити.
2. Всипати півсклянки добре промитого пшона. Вогонь зменшити.
3. Додати підлогу чайної ложки солі та 1 столову ложку цукру. Щільно закрити кришкою.
4. Варити до готовності. Приблизно 25-30 хвилин, поки крупа стане м'якою. Постійно помішувати.
5. Зняти з вогню. Укутати у рушник і наполягати ще 10 хвилин. Перед подачею на стіл додати 50 г вершкового масла|мастила|.

Калорійність каші на молоці:

Каша боярська

Одна з найсмачніших і найпопулярніших страв із пшоняної крупи з родзинками.

Спосіб приготування:

1. Підготувати 70 г крупи. Перебрати, ретельно промити і покласти у горщик.
2. Столову ложку родзинок помити, обдати окропом і покласти в горщик.
3. Налити склянку гарячого коров'ячого молока. Додати щіпку солі, чайну ложку цукру. Перемішати.
4. Накрити горщик кришкою і поставити в духовку, розігріту до температури 180 градусів.
5. За 10 хвилин до готовності вийняти. Додати 2 ст. топленого вершкового масла|мастила|, половину збитого яйця.
6. Знову відправити в смажену шафу.

Калорійність страви:

Будь-яка страва на основі пшоняної крупи містить багато вуглеводів. Причому калорійність щодо невисока. Враховуйте цей факт, якщо віддаєте перевагу низьковуглеводним дієтам.