Рейтинг найкращих салатів на новий рік. Новий та дуже смачний салат з курки з ананасами

Салати: холодно, тепло, ще тепліше!

Безперечно, в нашій країні ще часів радянської кухні головні новорічні салати – це олив'є та оселедець під шубою. Але мистецтво святкового застіллявже давно пішло далеко вперед. Тому нехай цього Нового року і твоє святкове менюбуде новим!

Спочатку салат – це холодна страва з овочів та зелені, приправлена ​​олією зі спеціями. У сучасної інтерпретаціїсалат може бути теплим і навіть гарячим, солодким, м'ясним, фруктовим, сирним, рибним. Салат може замінити десерт та другу страву. Легко придумати свій салат, поєднавши будь-які улюблені інгредієнти у будь-яких пропорціях. І навіть скласти святкове меню виключно з одних салатів.

Не забувай про соус! Можна почати з найпростішого – оливкової оліїзі спеціями, а закінчити вишуканим соусомпуаврад.

Салат із грейпфрутом інжиром

150 г салату
4 штуки інжиру
2 грейпфрути
1/2 склянки соку манго
2 лимони
1 червоний перець
1 ст. ложка тертого імбиру
мелений чорний перець, сіль
5 ст. ложок оливкової олії

Як приготувати салат з грейпфрутом та інжиром:

• Очистити грейпфрутот шкірки, прожилок та кісточок. Розділити на великі часточки. Інжир очистити від шкірки, нарізати часточками. Викласти в салатниці листя салату, грейпфрут та інжир.
• Для соусу змішати сік манго, імбир, сік лимона, щіпку перцю та солі, оливкову олію. Полити салат.
• Салат з грейпфрутом та інжиром готовий.

Смачного!

Салат з рисом, мідіями та маслинами

Що потрібно:
60 г довгозерного рису
200 г консервованих мідій
50 г маслин без кісточок
50 г оливок без кісточок
2 цибулини
80 г сметани
пучок кропу

Як приготувати салат з рисом, мідіями та маслинами:

• Відварити рис до готовності. Промити в теплій воді, охолодити.
• Маслини та оливки нарізати кільцями, цибулю – дрібними кубиками. Мідія змішати з рисом. Додати маслини, оливки та цибулю. Заправити сметаною, змішаною із дрібно нарізаною зеленню.
• Салат з рисом, мідіями та маслинами готовий.

Смачного!

Салат з куркою та імбирними фруктами

30 г курки
1 яблуко
1 апельсин
1/2 середнього ананасу
1 лимон
10 г кеш'ю
Тріска імбирного порошку та мускатного горіха

Як приготувати салат з куркою? імбирними фруктами:

• Відварити куряче філедо готовності. Нарізати кубики філе. Очистити яблуко, ананас, апельсин та нарізати скибочками.
• Для приготування соусу перемолоти кеш'ю у блендері. Чверть усіх фруктів розтерти з меленими горіхами та спеціями.
• Покласти курку у великий салатний келих, чергуючи з скибочками фруктів. Залити зверху приготованим соусом. Прикрасити часточками лимона.
• Салат з куркою та імбирними фруктами готовий.

Смачного!

Листковий салат з яловичиною та зернами гранату

450 г відвареної яловичини
3 моркви
5 яєць
70 г ядер волоських горіхів
100 г зерен гранату
Майонез

Як приготувати листковий салатз яловичиною та зернами гранату:

• Яловичину відварити та остудити; дрібно нарізати. Відварити яйця, очистити, нарізати кубиками. Моркву відварити, остудити, очистити та натерти на тертці. Подрібнити у блендері ядра волоських горіхів.
• Підготовлені продукти укласти в салатницю шарами: яловичина, морква, майонез, яйця, яловичина, майонез, морква, грецькі горіхи, майонез, граната зерна.
• Листковий салат з яловичини та зерна граната готовий.

Смачного!

Італійський салат з пастою, моцарелою, шинкою та чері

Що потрібно:
350 г пенне коротких макароніву вигляді трубочок
125 г моцарелли кульками
125 г пармської шинки
300 г помідорів чері
120 г свіжого базиліка
5 ст. ложок оливкової олії
100 г тертого пармезану
2 ст. ложки мелених волоських горіхів
Суміш сухих італійських трав
Сіль, чорний перець

Як приготувати італійський салатз пастою, моцарелою, шинкою та чері:

• Помідори черрі розрізати навпіл, викласти на лист, розрізом вгору, збризкати оливковою олією і посипати італійськими травами. Запікати 30 хвилин|мінути| в духовці, розігрітій до 180 С.
• Відварити пенне (можна замінити будь-якими іншими макаронами) до готовності у великій кількості підсоленої води. Готові пенне відкинути на друшляк, промити.
• Приготувати соус песто. Листя базиліка промити, просушити та крупно нарізати. Подрібнити у блендері базилік, додати 4 ст. ложки оливкової олії, 60 г тертого пармезану, волоських горіхів та? ч. ложки солі.
• Шинку нарізати тонкими скибочками. Кульки моцарели розрізати навпіл. Вимитий та висушений базилік розібрати на листочки. Змішати піні, шинку, моцареллу. Посолити, поперчити. Додати запечені помідори та листя базиліка. Полити песто соусом.
• Італійський салат з пастою, моцарелою, шинкою та чері готовий.

Смачного!

Десертний салат "Грейпфрут" з фруктовою начинкою

1 грейпфрут
1 яблуко
Жменя родзинок
1 ст. ложка соку лайма
2 ст. ложки цукру
2 ч. ложки будь-якого лікеру

Як приготувати десертний салат«Грейпфрут» з фруктовою начинкою:

• Замочити родзинки в гарячій водіу пропорції 1:2. Дочекатися, доки він розм'якне, злити воду. Додати в родзинки лікер. Яблуко нарізати кубиками. Відрізати верхівку грейпфрута, акуратно ложкою дістати з нього м'якоть і нарізати її дрібними кубиками.
• До родзинок додати скибочки яблук, грейпфрута, сік лайма та цукор. Ретельно перемішати. Наповнити шкірку грейпфрута приготованою начинкою. Прикрасити паличками кориці.
• Десертний салат "Грейпфрут" з фруктовою начинкою готовий.

Смачного!

М'ясний салат із тархуном

400 г карбонату
400 г сервелату
400 г копченого стегенця
4 груші
2 свіжі огірки
2 маринованих огірка
Гілочка тархуна
Сік одного лимона
Майонез

Як приготувати салат з тархуном:

• Тархун вимити, обсушити та подрібнити. Змішати майонез, сік лимона та тархун. Карбонат, сервелат та шинку порізати тонкою соломкою. Свіжі та мариновані огірки очистити від шкірки. Нарізати тонкою соломкою. Груші, розрізавши на чотири частини, нашаткувати такою ж соломкою.
• Перемішати інгредієнти, заправити салат соусом із майонезу, лимонного сокута тархуна. Ретельно перемішати та дати настоятися 1–1,5 години.
• М'ясний салат з тархуном готовий.

Смачного!

Іспанський салат з апельсинами

5 апельсинів
1 зелене яблуко
1 червона цибуля
1 ст. ложка фісташок
1 ст. ложка ізюму
2 гілочки м'яти
2 гілочки кінзи
1 гілочка селери
2 ч. ложки лимонного соку
Сіль, чорний перець

Новорічні рецепти страв мають бути особливими. Саме оригінально оформлені тематичні наїдки на столі створюють те саме святковий настрій. Такими можна зробити і салати, і гаряче, і закуски, і навіть гарніри.

Для новорічного столуварто вибирати ситні закускиз м'ясними інгредієнтамичи морепродуктами. Нижче зібрано ТОП-5 салатів з такими вдало підібраними складовими.

Салат «Королівський» зі свининою та чорносливом

Інгредієнти:

• 450 г свинячої м'якоті;
• 3 зварених до м'якості картоплини;
• 100 - 150 г чорносливу (без кісточок);
• 2 варені яйця;
• 2 листи лаврушки та жменю чорного перцю горошком;
• 1 цибулина;
• кухонна сіль;
• соус за смаком;
• зелень петрушки.

Приготування:

1. Надіслати м'якоть свинини варитися з цибулею, лаврушкою та перцем. Важливо не перетримати м'ясо у воді, щоб воно залишилося ніжним та м'яким.Остудити і нарізати кубиками. Так само подрібнити варені яйцята коренеплоди.
2. Чорнослив висипати в піал і спочатку промити холодною водою, а потім на кілька хвилин залити окропом. Остудити і дуже дрібно нарізати.
3. Змішати продукти, посолити та заправити вибраним соусом.

Прикрасити блюдо свіжою зеленню петрушки.

Царською з морепродуктами та ікрою

Інгредієнти:

• 6 варених яєць;
• 450 - 550 г кальмарів;
• 4 варені картоплини;
• 1 ст. класичного майонезу;
• 200 г охолоджених крабових паличок;
• 150 г червоної ікри;
• 1,5 ст. твердого тертого сиру;
• велика сіль за смаком;
• пучок кропу.

Приготування:

1. Промитих кальмарів опустити в киплячу воду. Після повторного закипанняварити рідини 1 хвилину.Повністю остудити і позбавити всього зайвого (особливо важливо повністю видалити хрящову пластину). Решту нарізати дрібною соломкою.
2. Крупно потерти яєчні білки, сир та варену картоплю. Жовтки, що залишилися, розкришити руками або вилкою.
3. Крабові палички порубати кубиками.
4. Майонез посолити і додати до нього подрібнений кріп.
5. Викласти салат шарами в наступному порядку: картопля, кальмари, білки, крабові палички, сир та жовтки.

У процесі викладання інгредієнтів малювати на них майонезну сітку та в «комірки» додавати по кілька ікринок. Верх закуски прикрасити червоною ікрою, що залишилася.

Салат на Новий Рік «Ялинка»

Інгредієнти:

• 150 г якісної вареної ковбаси;
• 100 г зеленого горошку (консерви);
• 1 свіжий огірок;
• 2 варені яйця;
• ½ ст. дрібно тертого сиру;
• 1 пучок свіжого кропу;
• чері, шматочок червоного перцю та консервована кукурудза для прикраси;
• легкий майонез та сіль.

Приготування:

1. Огірок разом із шкіркою порізати невеликими кубиками.
2. Так само посікти варену ковбасута яйця.
3. Змішати продукти, висипати горошок і тертий сир.
4. Посолити закуску та викласти на блюдо у вигляді ялинки.
5. Зверху присипати заготовку подрібненим кропом, що імітує голки.
6. З перцю вирізати зірку для ялинки, що вийшла. «Іграшки» викласти з половинок чері та кукурудзи.

Такі рецепти новорічних салатів, можна трохи змінювати на свій смак. Наприклад, вибираючи замість вареної ковбаси копчену або будь-яке м'ясо.

Листкова закуска з курячою печінкою та печерицями

Інгредієнти:

• ½ кг курячої печінки;
• по ½ кг моркви та цибулі;
• 600 г свіжих очищених печериць;
• ½ ст. крупно тертого сиру;
• майонез, сіль, олія.

Приготування:

1. Субпродукт промити, обсушити і цілими шматочками відправити обсмажувати на олії до готовності. Остудити печінку та нарізати середньою соломкою. Важливо не пересушити продукт і дочекатися, поки з нього почне витікати прозорий сік без домішок крові. На цей процес піде близько чверті години.
2. Окремо обсмажити подрібнену цибулю зі шматочками грибів та перетертою за допомогою «корейської» терки морквою.
3. на плоска страваз кільцем сервіровки спочатку викласти охолоджену соломку субпродукту. Зверху розподілити цибулю з грибами, а далі морквину і тертий сир.

Кожен шар на смак промазувати підсоленим майонезом. Перед подачею до новорічного столу потрібно дати закусці час добре просочитися.

Новорічний салат «Малахітовий браслет»

Інгредієнти:

• 350 г заздалегідь звареної курятини;
• 3 варені яйця;
• 50 г сиру;
• 1 шт. моркви;
• 4 стиглих м'яких ківі;
• класичний майонез;
• кухонна сіль.

Приготування:

1. Відразу зварити моркву до м'якості. Остудити заздалегідь приготовлені м'ясо та яйця.
2. На плоску тарілку встановити широку склянку.
3. Першим шаром розсипати навколо нього дрібні шматочки відвареної курки. Зверху присолити її та густо змастити класичним майонезом.
4. Три ківі почистити та подрібнити мініатюрними кубиками. Висипати на м'ясо. Фрукти досить соковиті, тому їх можна залишити без соусу.
5. Яйця розділити на частини. Потерти чи розфарбувати окремо. Білки висипати на ківі та нанести на них шар соусу.
6. Зверху розподілити яскраву дрібно терту морквину та подрібнені жовтки. Посолити та промазати майонезом.
7. Останнім шаром стане тонка сирна стружка.

ківі, Що Залишився, потрібно почистити, нарізати тонкими напівкруглими скибочками і викласти поверх сирного шару. Акуратно дістати склянку з браслета. Потримати закуску кілька годин у холоді, після чого подати гостям.

Закуски до смаку господині можна робити як легкими, і ситними, поживними. Останні допоможуть гостям без дискомфорту дочекатися навіть гаряче, що найбільше готується. Нижче зібрані рецепти 5 закусок, які відрізняються оригінальним смакомта оформленням.

М'ясо у тесті «Шахова дошка»

Інгредієнти:

• півкілограма свинячої м'якоті;
• 250 г листкового бездрожжевого тіста;
• по щіпці сухого орегано та розмарину;
• кунжут;
• 3 ст. л. бальзамічного оцту;
• 1 ст. л. олії оливи;
• кухонна сіль.

Приготування:

1. Для такої незвичайної закуски важливо вибрати правильний м'ясний шматок – він має бути без кісточок та великої кількостіжиру. Бажано, прямокутної форми.
2. Порізати свинину вздовж волокон середніми шматочками. Оптимальна товщина – 1 див.
3. Покрити м'ясо пакетом, відбити. Замаринувати скибки у суміші олії, солі, всіх рекомендованих спецій та оцту.
4. Взяти прямокутний шматок тіста без розкочування. Відступити 1,5 см від краю і частину, що залишилася, нарізати товстими смужками. Останніх має вийти 7 прим. Починаючи з другої, їх треба підняти через одну.
5. На смужки тіста, що залишилися знизу, укласти шматочок м'яса. Зверху опустити підняті. Відігнути такі смужки. Знову укласти м'ясний шматочок. У такий спосіб розподілити все свинину. Вийде апетитна «шахова дошка».
6. Посипати заготівлю кунжутом і відправити на деку в духовку на півгодини (200°С).

Розрізати готове м'ясо у тесті шматочками і подати з будь-яким гострим соусом.

«Човники» з огірків із крабовими паличками

Інгредієнти:

• 2 великі свіжі огірки;
• 2 довгі крабові палички;
• 1 заздалегідь зварене яйце;
• сіль та спеції;
• 1 ст. л. оливкового майонезу;
• зерна солодкої кукурудзиза смаком.

Приготування:

1. Огірки ретельно промити та розрізати вздовж.
2. Маленькою ложкою видалити м'якоть усередині овочів, щоб вийшли для начинки.
3. Вилучену частину огірка довільно подрібнити, змішати з дрібними кубиками яйця, що охололо, нарізаними паличками і кукурудзою.
4. Посолити та посипати спеціями. Заправити салат соусом і добре перемішати.
5. Наповнити їм «човники».

Подати закуску гостям добре охолодженим.

Класичний форшмак

Інгредієнти:

• 1 велика тушка солоного оселедця;
• 1 кисло-солодке яблуко(Краще, зелене);
• 2 шматки батона;
• 2 варені яйця;
• 1 ст. л. рафінованої олії та стільки ж соку лайма/лимона;
• 2 ст. л. води.

Приготування:

1. Ретельно очистити рибу від усього зайвого та звільнити від кісток. Повинно залишитися щонайменше 200 г чистого філе. Крупно порізати його.
2. Цибулю нарубати півкільцями і залити соком вибраного цитрусу. Через чверть години віджати і трохи придушити ложкою, щоби з овочів почав виділятися сік.
3. Батон очистити від скорин, а м'якоть залити водою, дати настоятися і розмокнути. Віджати.
4. Найзручніше перекласти всі підготовлені інгредієнти в чашу блендера. Але можна скористатися і м'ясорубкою.
5. Відразу відправити до інших продуктів рафінована оліята шматочки очищеного яблука. Можна засипати чорний перемелений перець.
6. Все перемішати та перебити до однорідності.
7. Окремо дрібно потерти яйця та з'єднати їх із оселедцем.
8. Відправити форшмак настоятися та ущільнитись у холодильнику.

Подати паштет, що вийшов, на хрумких житніх тостах або в саморобних тарталетках.

Новорічний рулет зі свинини

Інгредієнти:

• 400 г свинячої вирізки(плоский грудинки);
• 2 невеликі моркви;
• сіль та сушені трави.

Приготування:

1. На чистому столі розкласти рівний м'ясний пласт. Можна додатково трохи відбити його ребристою стороною спеціального кухонного молоточка.
2. Дуже дрібно потерти моркву і розкласти її по шматочку. Зверху додати сіль та будь-які сушені трави. Зі спеціями можна експериментувати за своїм смаком.
3. Згорнути рулет і дуже туго обмотати нитками. Це допоможе заготівлі тримати форму.
4. Загорнути м'ясо у фольгу і запікати 45 хвилин|мінути| при 190°С.

За 15 – 17 хвилин до готовності розгорнути покриття і дати пригощанню зарум'яниться за тієї ж температури. Видалити нитки перед подачею.

Лаваш з червоною рибою та сирним сиром

Інгредієнти:

• 1 аркуш тонкого лаваша;
• 2/3 ст. сирного сирубез добавок;
• 350 г слабосолона риби(Форель, сьомга);
• 1 пучок салатного листя.

Приготування:

1. Розстелити лист лаваша та промазати сиром. Останнього можна брати більше, ніж зазначено у рецепті, від цього смак закуски лише виграє.
2. Зверху розкласти салатне листя та платівки риби.
3. Згорнути заготовку тугим рулетом, покрити плівкою і охолодити. Нарізати рулет акуратними шматочками.

Це один із найпопулярніших варіантів холодної закускина новий рік.

Гаряча страва зазвичай стає головною на святковий стіл. Основні інгредієнти для нього потрібно вибирати, в тому числі з огляду на «переваги» символу наступного року. Наприклад, у рік Півня заборонено ставити на стіл курку, а Собака не любить частування з риби.

Яловичина, запечена у духовці з томатним соусом

Інгредієнти:

• 1 кіло м'ясної м'якоті;
• 1 ст. л. борошна;
• 3 часникові зубки;
• 2 головки цибулі;
• суміш з базиліку, розмарину, перцю та орегано;
• 3 помідори;
• ½ великої моркви;
• 80 г томат-пасти;
• масло;
• 1 ч. л. зернової гірчиці;
• велика сіль.

Приготування:

1. Цибулю порубати півкільцями та обсмажити до золотистого відтінку на олії. Додати до нього шматочки помідорів без шкірки. Туди відправити пасту і гасити масу 3 – 4 хвилини. Якщо соус вийшов дуже густим, можна трохи розбавити його кип'яченою водою.
2. Окремо обсмажити платівки часнику та моркви. Остання береться в мінімальній кількості, для кольору та аромату.
3. М'якуш яловичини нарізати поперек волокон порційними тонкими шматками. Обваляти в борошні із сіллю з двох сторін і обсмажити на дуже сильному вогні до появи «рум'янцю».
4. На дно форми для запікання викласти моркву з часником і маслом, що залишилося після їх смаження.
5. Зверху розмістити шматки м'яса, посипати всіма спеціями і промазати гірчицею. Залити продукти соусом із помідорів.

Забрати ємність у духовку. Спочатку при високій температурідочекатися, поки її вміст забулькає, а потім готувати страву трохи менше години за середньої температури.

Курка з ананасами та грибами під сиром

Інгредієнти:

• півкіло філе;
• 150 г грибів (добре підійдуть печериці);
• півкіло консервованих ананасів;
• 2/3 ст. класичного майонезу;
• цибуля за смаком;
• 1 ст. наперед крупно потертого сиру;
• зелень петрушки;
• сіль;
• приправи.

Приготування:

1. Курку нарізати не тонкими скибочками, відбити, посолити та присипати приправами.
2. Викласти шматки на лист, зверху розподілити злегка обсмажені на будь-якому жирі грибні платівки з кубиками цибулі.
3. Розкласти по грибах тонкі півкільця ананасів і все змастити сумішшю з майонезу, солі та рубаної петрушки. Посипати заготовки сиром.

Запікати частування в духовці 40-50 хвилин при 170°С.

Індичка, тушкована у вині

Інгредієнти:

• півкіло філе індички;
• 1 головка цибулі;
• 1/3 головки часнику;
• півкіло стиглих помідорів;
• сіль;
• 1 стручок гострого перцю;
• 10 шт. оливок;
• 15 шт. мигдалю;
• 2/3 ст. білого сухого вина;
• масло;
• 1 гілочка свіжого розмарину;
• сіль та приправи.

Приготування:

1. Очищену цибулю з часником дрібно порізати. Помідори очистити від шкірки і крупно порубати. Розмарин обірвати зі стебла. Гострий перецьдуже дрібно порізати (його кількість можна зменшити до смаку).
2. М'ясо нарізати середніми скибками, посипати сіллю, вибраними улюбленими приправами та з усіх боків обсмажити.
3. Всипати в сковорідку цибулю із часником і злегка обсмажити компоненти разом.
4. До них же відправити половинки оливок без кісточок, розмарин, мигдаль (цілий або половинками) та помідори. За потреби додати сіль.
5. Накрити ємність із продуктами кришкою та гасити не менше 60 хвилин, підливаючи біле сухе вино.

Подати страву із сухим гарніром. Наприклад, добре підійде до нього рис, приготовлений у будь-який спосіб.

Курячий шашлик на шпажках

Інгредієнти:

• 2 філе птаха;
• невелика кількість класичного соєвого соусу;
• 1 ст. л. соку лайма/лимона;
• 1 ч. л. рідкого меду;
• часник;
• кунжут;
• масло;
• сіль.

Приготування:

1. Для маринаду змішати мед, сік лайма/лимона та соєвий соус без добавок. Остання буде достатньо 1 - 2 ч. ложок.
2. Дати суміші кілька хвилин настоятися, після чого додати в неї шматочки курятини.
3. Перемішати, покрити ємність фольгою та прибрати в холод на 2 чверті години.
4. Нанизати курячі скибки на дерев'яні шпажки. Останні потрібно не менше 1 години заздалегідь вимочувати в крижаній воді, щоб вони не горіли при термічної обробким'яса.
5. Обсмажити шашлик на розпеченій в сковорідці олії зі шматочками часнику.
6. Перекласти заготовки на лист і запікати ще чверть години в духовці за середньої температури.
7. Прикрасити перед подачею кунжутом.

Це одне з трьох гарячих з курки, які користуються особливою популярністю серед господинь, що накривають святковий стіл узимку, коли немає можливості приготувати шашлики на природі.

Свинячі відбивні в духовці з сиром та помідорами

Інгредієнти:

• півкіло свинини;
• цибуля за смаком;
• 1,5 ст. крупно тертого сиру;
• 2 – 4 м'які томати;
• 2 ст. л. французької гірчиці;
• свіжий часник за смаком;
• класичний майонез;
• сіль і перець.

Приготування:

1. Скибочки свинини (товщиною не більше 2 см) відбити, викласти на промаслене деко і покрити тонкими шматочками цибулі та помідорів.
2. Для начинки змішати сир, гірчицю, класичний майонез, розчавлений часник, сіль і перець.
3. Зверху на м'ясо з овочами розподілити масу минулого кроку.

Затягнути лист фольгою і запікати відбивні близько години при 220 – 230°С.

М'ясо по-французьки зі свинини з грибами

Інгредієнти:

• 350 г м'ясної вирізки;
• 1 пакет заморожених печериць;
• масло;
• 1 головка цибулі;
• 1/3 ч. л. грибний приправи;
• 1 ст. натертого сиру;
• перець та сіль.

Приготування:

1. Гриби дрібно посікти і обсмажити зі шматочками цибулі до готовності. Присмажити отриману масу спеціальною приправою та сіллю.
2. М'ясо нарізати скибками та відбити. Присипати перцем та сіллю, після чого викласти у форму.
3. Зверху розподілити грибну обсмажування та сир.

Пекти гаряче при 200 - 210 ° С до рум'яності сирної стружки.

Індичка, фарширована чорносливом

Інгредієнти:

• півкіло грудки індички;
• жменя чорносливу без кісточок;
• тертий сир;
• 5 – 7 шт. ядер волоських горіхів;
• сухарі для паніровки;
• ½ лайма/лимона;
• олія оливи;
• сіль, свіжа зелень, спеції.

Приготування:

1. Тонкі шматочки птиці відбити, натерти спеціями та посолити.
2. Порубати горіхи та чорнослив. Змішати їх з цитрусовою цедроюта сиром. Додати сухарі для паніровки, олію, сік цитрусового та порізану зелень.
3. Начинку, що вийшла, викласти поверх пластинок м'яса птиці і загорнути акуратні рулетики. Можна зафіксувати їх нитками чи шпажками із дерева.

Запікати частування 40 хв. за 200°С.

Курка, запечена у банку

Інгредієнти:

• 750 г філе курячих ніжокабо ціла невелика тушка;
• 1 морквина;
• 1 червона цибулина;
• сіль;
• 1 – 3 томати (залежно від розміру);
• 1 стручок солодкого перцю будь-якого кольору;
• часник;
• французькі сухі трави;
• мелена перцева суміш.

Приготування:

1. Можна використовувати тільки філе або розрубану на шматки курячу тушку. М'ясо потрібно змішати з усіма спеціями, розчавленим часником та сіллю. Залишити мінімум на півгодини.
2. Всі овочі вимити, за потреби, почистити і дрібно нарізати.
3. Укласти в суху велику банку (на 3 л) спочатку овочі, потім курку. Рідину додавати не потрібно.
4. Покрити горловину банки двома шарами фольги, зробивши в них кілька отворів зубочисткою.

Відправити ємність до духової шафи на 110 – 120 хвилин. Температура – ​​170 – 180°С.

Яловичина, тушкована з чорносливом

Інгредієнти:

• 650 г м'яса;
• овочі за смаком (цибуля, морквина, болгарський перець);
• ½ ст. крупно порізаного чорносливу без кісточок;
• 2 аркуші лаврушки;
• 1/3 ст. томат-пасти;
• базилік, мелена перцева суміш та сіль.

Приготування:

1. Вибрані подрібнені овочі обсмажити до розм'якшення. Додати до них сіль, томат-пасту та готувати ще 6 – 7 хвилин.
2. В окремому посуді обсмажити невеликі солоні м'ясні шматочки. Спершу на сильному, а потім на середньому вогні.
3. Поєднати обсмажування в казані, всипати всі спеції та лаврушку.
4. Додати кілька склянок води, закрити ємність кришкою і томити її вміст близько години.
5. Додати чорнослив і досолити.

Готувати страву ще чверть години та подати з гарніром.

Риббе зі свинини по-норвезьки

Інгредієнти:

• 3 кіло свинячої грудинки(зі шкіркою та на ребрах);
• 5 ч. ложок солі;
• чорний мелений перець;
• 1,5 ст. води.

Приготування:

1. На шматку м'яса не до кінця розрубати ребра. З зворотного бокуна шкірці гострим ножем зробити сіточку. Це дозволить м'ясу краще просочитися сіллю та перцем.Натерти шматок цими інгредієнтами та прибрати заготовку на ніч у прохолоду.
2. Укласти підготовлену свинину на спеціальну решітку для риби, встановити конструкцію на прямокутну форму. Розмістити м'ясо шкіркою догори.
3. У форму налити воду. Покрити конструкцію фольгою.

Спочатку запікати м'ясо трохи менше години при 230 ° С, потім зняти фольгу і продовжувати приготування ще стільки ж часу, знизивши температуру на 30 ° С

Рулет із яловичини з Моцарелою

Інгредієнти:

• 850 г яловичої м'якоті;
• по 150 г яловичого та телячого фаршу;
• 1 л консервованих помідорівбез шкіри;
• півлітра червоного сухого вина;
• по 100 г шинки та Моцарелли;
• 3 цілих яйця та 1 жовток;
• 1 цибулина;
• свіжа петрушка, чебрець;
• сіль;
• 2 скибочки білого хліба;
• молоко;
• часник до смаку;
• 5 штук. листів лаври.

Приготування:

1. Розрізати шматок м'яса вздовж таким чином, щоби вийшов єдиний пласт у вигляді прямокутника. Відбити його.
2. Розмочити хліб у молоці, віджати та змішати з яєчним жовтком. Додати подрібнений часник та зелень.
3. Перекласти масу з другого кроку до змішаному фаршудвох видів. Посолити.
4. Яйця відварити та нарізати брусочками. Так само подрібнити шинку. Сир нарубати тонкими платівками.
5. На відбитий м'ясний шматок викласти фарш, залишивши вільний простір по краях.
6. На фарш висипати яйця та шинку, викласти пластинки сиру.
7. Згорнути заготовку рулетом, перев'язати нитками та обсмажити в сковорідці до легкої рум'яності. Перекласти на тарілку.
8. На жирі, що залишився обсмажити шматочки цибулі до прозорості.
9. Повернути рулет у сковорідку, додати до нього лаврушку, помідори та досолити до смаку.

Прибрати в духовку та пекти частування при середній температурі близько 2 годин, періодично поливаючи вином.

Індичка, запечена в духовці цілком

Інгредієнти:

• 3 кг індички;
• олія оливи;
• невеликий лимон;
• 3 ст. л. соєвого соусу;
• 1 головка часнику;
• 3 гілочки розмарину;
• спеції.

Приготування:

1. Тушку птаха ретельно промити і при необхідності обробити пальником. Видалити нутрощі. Змастити оливковою олією.
2. Розім'ятий часник змішати з соєвим соусомта всипати спеції. Натерти ароматною кашкою тушку.
3. Лимон обдати окропом і вкласти в черевце птаха. Туди відправити розмарин.
4. Перекласти тушку в рукав для запікання, зав'язати та прибрати на годину в холод.
5. Запікати 90 хвилин|мінути| при 190 - 200°С.

Готову індичку полити соком, що виділився, і подати гостям.

Топ-5 гарнірів на новий рік

Звичайний варена картопляабо макарони погано підійдуть для святкового столу як гарнір. Навіть у цьому питанні до свята варто оригіналювати. Наприклад, вибрати із 5 гарнірів, опублікованих нижче. Кожен із них готується швидко, просто, а результат щоразу приємно дивує гостей.

Картопля по-селянськи

Інгредієнти:

• кіло картоплі;
• паприка;
• сіль;
• рафінована олія.

Приготування:

1. Кожну картоплину без шкірки розрізати на 6 частин.
2. Розжарити олію в сковороді, викласти в неї овочі та обсмажити до зарум'янювання. Промокнути серветкою.
3. Посолити картоплю, що трохи охолола, і додати до неї паприку.
4. Викласти на лист з папером для випічки і готувати 17 - 20 хвилин при 180°С.

Рис з овочами на гарнір

Інгредієнти:

• ½ ст. рису;
• по 50 г моркви, цукіні, броколі, кукурудзяних зерен, цибулі;
• часник до смаку;
• 15 г вершкового та 2 ст. л. рослинного масла;
• сіль, ароматні трави.

Приготування:

1. Зварити рис до готовності. Готувати його у солоній воді.
2. Овочі при необхідності промити, після чого нарізати та обсмажити на суміші олій. Спочатку підуть цибулю з морквою, потім слід висипати до них решту овочів і додати кукурудзу.
3. Коли вміст сковорідки розм'якшиться, можна відправити до нього часник, сіль та ароматні трави.
4. До рум'яних готовим овочамвикласти рис.

Перемішати гарнір і за бажанням прикрасити свіжою зеленню.

Цвітна капуста під соусом бешамель

Інгредієнти:

• 1 капустяний качан;
• 100 г тертого сиру;
• 50 г олії;
• ½ л молока;
• 50 г борошна;
• сіль та мускатний горіх.

Приготування:

1. Розтопити в сотейнику масло|мастило|, додати|добавляти| муку|борошно| і перемішувати масу до появи жовтуватого відтінку. Слідкувати, щоб не було грудочок.
2. Зняти каструлю з плити, влити молоко та знову повернути сотейник на повільний вогонь.
3. Після закипання посолити соус та всипати в нього мускатний горіх. Натомити суміш на плиті ще 12 хвилин.
4. Зварити «парасольки» капусти до готовності, укласти у форму для духовки та залити соусом. засипати майбутній гарнір сиром.

Пекти чверть години при середній температурі.

Картопля «Герцогиня»

Інгредієнти:

• 30 г вершкового масла;
• кіло картоплі;
• 1 ст. вершків для збивання;
• 2 жовтки курячих яєць;
• сіль, білий перець, мускатний горіх.

Приготування:

1. Зварити картоплю в солоній воді та приготувати з овочу пюре з жовтками, вершками та олією.
2. Додати сіль та всі спеції, збити масу міксером.
3. Відсадити невеликі порціїпюре на лист з промасленою фольгою за допомогою кондитерського мішка. Потрібно використовувати насадку у вигляді зірочки.

Запікати гарнір у духовці до гарної рум'яності.

Гарячий салат-гарнір із грибами

Інгредієнти:

• 1 цибулина;
• 350 г печериць;
• 200 г жовтого солодкого перцю;
• 100 г червоної квасолі;
• 50 г тертого сиру;
• масло;
• пучок салатного листя;
• 5 г гірчиці у зернах;
• гранатовий соус;
• адигейська сіль.

Приготування:

1. Завчасно відварити квасолю до готовності. Гриби порізати і обсмажити на розігрітій олії. Порізати перець соломкою, відправити його разом із шматочками цибулі на окрему сковорідкуі обсмажити до рум'яності.
2. Змішати теплі інгредієнти, заправити сумішшю з гірчиці та чебрецю. Посолити.
3. Викласти закуску на блюдо з салатним листямта посипати сиром.

Доповнити закуску гранатовим соусом.

Для ефектного святкового новорічного столу достатньо приготувати одну головну гарячу страву. Додатком для нього стане пара салатів, а також 2 – 3 види гарячих та холодних закусок на вибір кулінара. Залишиться лише красиво укласти м'ясні та овочеві нарізки, підібрати солодощі та напої. Свято пройде на висоті!

Новий рік уже майже на носі. Час починати складати меню святкового столу. Чотири страви «обов'язкової» програми в нас уже є: шампанське, мандарини, олів'є та оселедці під шубою. Сто разів ми вже собі казали, що більше «ніколи не робитиму олів'є на Новий рік» - і що?! Цілий тазик знову в наявності, доїдають його всією сім'єю ще два дні, причому, на шкоду більше вишуканим стравам- Не пропадати ж добру?!

Але ж треба ще щось приготувати! Ось ми і приступаємо до вибірки самих вдалих страв. Почнемо із закусок – добірка смачних та красивих салатів до вашої уваги.

1. «Сирна фантазія»

Інгредієнти:

300 г свіжих помідор
250 грам крабових паличок
Твердий сир
2-3 зубчики часнику
Сіль, майонез

Приготування:

Нарізати дрібним кубиком помідори та крабові палички. Додати натертий на дрібній тертцісир, часник, заправити майонезом. Викладаємо салат на блюдо та прикрашаємо.

Смачного!

2. Салат "Шерлок"

Інгредієнти:

Куряче філе - 250 г
Цибуля - 1 шт.
Яйце - 4 шт.
Мариновані гриби – 200 г
Волоські горіхи - 80 г
Майонез – 150 г
Чорний перець (мелений) за смаком
Сіль за смаком

Приготування:

Цибулю подрібнюємо та обсмажуємо до золотистого кольору. Гриби нарізати платівками. Курку дрібними шматочками. Яйця – кубиками. Горіхи подрібніть та підсушіть на сухій сковороді.
Змішайте цибулю, курку, яйця, половину горіхів, майонез, посоліть і поперчіть. Перемішайте. Прикрашаємо салат горіхами, що залишилися. Забираємо на годину в холодильник.
Смачного!

3. Торт-салат «Диво-шару».

Інгредієнти:

1,5 склянки відвареного рису
200 гр крабових паличок
400 гр консервованої кукурудзи
350 гр маринованих грибів
3 відварена курка
5 варених яєць
400 гр ананасів
майонез
сметана

Приготування:

Салат укладається шарами. Кожен шар змішується зі сметаною та майонезом. Викладаємо салат у форму для салату, зі знімним кільцем:

1- рис + сметана-майонез
2- нарізані крабові палички + сметана-майонез
3- кукурудза + майонез
4- дрібно нарізане куряче м'ясо + сметана-майонез
5-мариновані гриби + сметана
6- натерті варені яйця (залишити 2 яйця на прикрасу боків торта)
Забираємо торт на ніч у холодильник, щоб просочився. Потім зняти кільце форми, прикрашаємо яйцем та нарізаними шматочками ананаса. Можна додати зелень.

Смачного!

4. Салат із кальмарів із грибами

Інгредієнти:

Кальмари – 200 г
Гриби свіжі – 100 г
Яйця – 2 шт.
Цибуля - 1 шт.
Огірок маринований
Лимонний сік
Майонез, сіль, зелень свіжа (кріп)

Приготування:

Гриби нарізаємо часточками та обсмажуємо на рослинній оліїдо готовності. Цибулю нарізаємо дрібно і обдаємо окропом.
Кальмари очищаємо і опускаємо вже у киплячу воду. Варимо трохи більше 2-3 хвилин. Потім нарізаємо їх соломкою.
Яйця нарізаємо кубиками.
Маринований огірок нарізаємо на дрібні кубики.
Кріп подрібнюємо.
Майонез змішати з кількома краплями лимонного соку. Усі інгредієнти змішуємо та заправляємо майонезом.
Смачного!

5. Торт-салат закусочний

Інгредієнти:

яйця – 5 штук;
рибна консерва – 1 банка;
крекер несолодкий – 500 грам;
огірки мариновані – 4 штуки;
часник – 2 зубки;
сир – 150 грам;
майонез – 200-250 грам.

Приготування:

Відокремте білки від жовтків. Білки змішайте із майонезом. Сир натріть на тертці, додайте подрібнений часник і майонез. Огірки наріжте дрібними кубиками. Викладаємо 1/3 частину крекера, потім білок з майонезом, крекер, пом'яту виделкою консерви, огірки, потім знову крекер, шар сиру з майонезом.
Прикрашаємо натертим на дрібну тертку жовтком. Забираємо на пару годинників у холодильник.

Смачного!

6. Салат «Захоплення»

Інгредієнти:

3 моркви
3 цибулини
серце 500 гр
3 маринованих огірка
12 ст. л. кукурудзи консервованої
3 год. л. соняшникової олії
10 ч.л. легкого майонезу.

Приготування:

Морквину нарізаємо соломкою, цибулю нарізати дрібними кубиками. Все посолити і обсмажити на олії. Відварюємо серце та нарізаємо дрібною соломкою. Огірки нарізаємо кубиками. Все змішуємо та заправляємо майонезом. Прикрашаємо на власний розсуд. Смачного!

7. Салат «Ніжність»

Інгредієнти:

Капуста свіжа
3 ст.л кукурудзи
1 свіжий огірок
1 свіжа морква
Зубчик часнику
Майонез,
сіль за смаком

Приготування:

Капусту нашаткувати і пом'яти руками. Огірок нарізати тонкою соломкою. Моркву натерти на дрібній тертці, зубчик часнику видавити через часнику. Все змішати та заправити майонезом, сіль за смаком.

Смачного!

8. Салат «Оселедець під шубою по-новому»

Інгредієнти:

філе оселедця - 2 шт.
печериці - 300 г
волоські горіхи рубані - 1/2 склянки
яйця варені – 3 шт.
морква – 1 шт.
цибуля ріпчаста - 2 головки
олія - ​​1 ст. ложка
зелень кропу - 1 пучок
Зелена цибуля- 1 пучок
майонез – 200 г

Приготування:

Оселедець почистити, видалити кістки і нарізати дрібними кубиками, змішати з рубаними горіхами. Цибулю нарізати півкільцями, моркву натерти на великої тертці. Овочі трохи підсмажити на олії, до прозорості цибулі.

Гриби відварити у підсоленій воді, охолодити, нарізати скибочками. Яйця, кріп та зелену цибулю дрібно порубати. Кріп змішати з цибулею. Викладаємо шарами в салатник, змащуючи кожен шар майонезом: оселедець з горіхами, яйця, овочі, гриби та зелень.

Смачного!

9. Салат "Гранатовий браслет"

Інгредієнти:

Куряче філе – 250 грам;
Картопля – 2 штуки;
Буряк – 2 штуки;
Морква – 2 штуки;
Яйця курячі – 3 штуки;
Цибуля - 1 штука;
Гранат – 1 штука;
Майонез, сіль, перець та волоські горіхи до смаку.

Приготування:

Яйця та овочі зварити, очистити та натерти на тертці. Відварене куряче філе, посолити, поперчити та нарізати кубиками або соломкою. Цибулю дрібно нарізати і обсмажити на олії. Горіхи подрібнити на крихту.

На середину страви ставимо склянку і навколо викладаємо салат шарами, змащуючи кожен шар майонезом: куряче філе, картопля, морква, буряк, горіхи, цибуля, яйця, ще буряк, горіхи та куряче філе. Виймаємо акуратно склянку та змащуємо салат майонезом, прикрашаємо гранатом. Забираємо настоятися в холодильник.

Смачного!

10. Святковий салатз фореллю та апельсином

Інгредієнти:

Форель малосольна - 200г,
Яйця – 3 шт,
Апельсин – 1 шт,
Оливки без кісточок - 30г,
Сир - 40г,
Майонез,
Сіль за смаком,
Перець мелений - до смаку.
Для прикрас:

Червона ікра - 1-2 столові ложки,
Оливки.

Приготування:

Відокремлюємо білки від жовтків. Жовтки рубаємо ножем. Білки натираємо на дрібній тертці. Форель нарізаємо невеликими квадратиками. Апельсин чистимо і очищаємо від волокон і перегородок, м'якоть нарізаємо кубиками. Сир натерти на дрібній тертці. Оливки нарізаємо соломкою.

Викладаємо салат шарами:

1 шар - половина білків + майонез + солі та перчі,
2 шар - жовтки + трохи майонезу + солимо і перчимо,
3 шар - половина форелі,
4 шар - оливки,
5 шар - форель, що залишилася,
6 шар - сир + майонез,
7 шар - апельсин,
8 шар - білки, що залишилися + майонез +солим і перчим,
Салат прикрашаємо червоною ікрою та оливками.

Прості та смачні рецепти салатів до Нового року 2019

Напередодні Нового року 2019 року підготовка до святкового столу займає особливе місце в кожному будинку. Що ж приготувати до урочистостей, щоб це було і смачно, і красиво, і швидко? М'ясні страви, пироги, соління - дещо банально, та й простору для фантазії тут не так вже й багато. Оптимальним рішеннямстануть салати з різних інгредієнтів. Відсуваємо на далекий план «Олів'є» та готуємо нові салати 2019 року.

На новорічному столі, як правило, салатів буває кілька видів, адже смаки у гостей чи домочадців можуть не співпадати, а догодити треба всім. Багато хазяйок при прикрасі своїх кулінарних творінь намагаються проявити фантазію, щоб страва виглядала оригінально і відповідала б тематиці свята. Якщо ви ще не визначилися з вибором салатів для новорічного застілляі не знаєте, як їх можна прикрасити, візьміть до уваги наступні рецепти.

Прості та смачні салати на Новий рік 2019, рецепти з фото

До вашої уваги добірка рецептів, які допоможуть прикрасити святковий стіл, зробити вечір неповторним і чарівним.

Теплий салат з куркою та апельсином

Теплі салати дуже смачні, тільки якщо їх правильно приготувати. Куряча грудка вважається дієтичним продуктомі додані до неї фрукти, і овочі надають їй незвичайний смак.

Готуємо теплий салат, Отже, нам потрібно:

Одна велика чи дві маленькі курячі грудки

1 великий апельсин

1 свіжий огірок

Цибуля (червона) 1

Салат зелений 50 г

Сік лимона та апельсина по 1 столовій ложці

Оливкова олія для заправки

1 ложка цукру

Спеції будь-які

Сіль у цей салат класти не обов'язково, можна просто трохи посолити курку.

Курячі грудки потрібно замаринувати в олії і будь-якій приправі. Маринувати потрібно 15 хвилин.

З очищеного апельсина потрібно зняти шкірку. При обробці апельсина сік потрібно збирати в тарілочку. Мариновану грудку викласти на розпечену сковороду з маслом і швиденько підсмажити з одного боку, потім перевернути і смажити на маленькому вогні при закритій кришці ще 5 хвилин. Час приготування грудки найчастіше залежить від того, наскільки товсті шматочки. Чим шматочок тонший, тим менше потрібно часу.

Під час смаження курки потрібно зняти шкіру з яблука та вирізати насіння, цибулю та огірок помити. Огірок нарізається тонко, яблучко на часточки, а цибуля на пір'я. Зелений салат викладається на тарілку в самий низ, і тільки на нього можна викладати часточки огірка та яблука. Потім викласти очищені часточки апельсина та цибулю. Не варто дивуватися з такого розмаїття. Всі ці інгредієнти чудово «одружуються» між собою і створюють феєричні смакові відчуття.

Куряча грудка повинна бути витягнута зі сковорідки і порізана на шматочки на один укус. Розкласти шматочки на приготовлений салат і полити заливкою, що приготована заздалегідь. Заливки цілком достатньо для двох порцій. Подавати потрібно відразу, щоб куряча грудка не встигла охолонути.

Готувати заливку просто, потрібно лише змішати лимонний та апельсиновий сікі додати до нього цукор. Деякі додають ще й сіль, але це справа смаку. Добре все перемішати за допомогою віночка або виделки. Вилити заливку на салат та подавати на стіл. Виходять дві великі порції, і вони можуть служити не тільки як закуска, а як повноцінний обід. Для тих, хто любить легкі смачні та незвичайні стравице дуже гарний рецепт. Смачного!

Салат «Святковий»

Це святкова страване тільки дуже швидко, але дуже просто готується. Звичайні інгредієнти, які використовуються для приготування салату, добре поєднуються між собою та надають страві неповторний смакта оригінальний яскравий вид.
Для приготування візьміть 1/2 кг курячого філе, 2 упаковки звичайного плавленого сиру, 3 середні моркви, 5 курячих яєць, 200 гр сиру, майонез та зелень.
Куряче філе необхідно відварити, остудити та порізати на рівні порційні кубики. Яйця відварити, остудити в холодній воді, Видалити шкаралупу і дрібно порізати. Можна натерти яйця на тертці. Взяти глибоку миску і висипати в неї, попередньо натертий на тертці, плавлений сирта морква.
Додати в миску подрібнені яйця та заправити майонезом. Взяти салатницю та викласти перший шар – куряче філе. Накрити шар приготованою сумішшю із сиру, яйця та моркви. Викладати потрібно рівномірними шарами. Готовий салатпосипати сиром та прикрасити свіжою зеленню. Перед подачею салат має просочитися кілька годин.

Салат з буряка з куркою

Буряк та курка, дуже просте та смачне поєднання. Це дуже незвичайний і яскравий салат, який подається рідним та близьким у порційній салатниці.
Вам знадобиться 400 гр буряка та курячого філе, 1/2 склянки волоських горіхів, зелень, майонез для заправки, сіль та перець. Насамперед необхідно поставити буряк і курячі грудкиваритися. Поки дані інгредієнти варяться можна взяти сковороду, розжарити на вікні та обсмажити кілька хвилин волоських горіхів. Підсмажені горіхи викласти на дошку, остудити і подрібнити ножем.
Готові буряки і грудки нарізати рівними невеликими кубиками. Усі виготовлені інгредієнти висипати в салатницю, приправити майонезом і добре перемішати. Приправити салат за смаком. Заправлений салат можна розкласти в порційні тарілочки, прикрасити зеленню та піднести гостям.

Салат «Боярський»

Це дуже ситний і вишуканий салат, Який можна назвати королівським. Для приготування знадобляться: буженина, консервований горошок, свіжий томат, курячі яйця, часник, сир, перець, сіль і майонез. Насамперед необхідно підготувати всі інгредієнти.
Готується салат дуже просто, оскільки всі продукти викладаються шарами. Необхідно взяти салатницю, в якій ви бажаєте подати салат на святковий стіл. Буженину нарізати кубиками і покласти рівномірним шаром на дно салатниці. Зверху посипати горошком. Томат порізати кубиками та викласти на горох. Подрібнені яйця посипати поверх томату. Додати трохи подрібненого часнику. Посолити та приправити за смаком. Зверху заправляється майонезом до смаку.

Салат «Смакота»

Ще не вирішили, які смачні салати на Новий рік 2019 з фото ви готуватимете на святковий стіл? Тоді прийміть на замітку салат «Смакота». Цей салат для справжніх гурманів, які гідно оцінять його вишуканий смак.
Для салату приготуйте 200 гр. печериць, 80 гр. корейської моркви та чорносливу, 150 гр. курячого копченого м'яса, зелень, майонез, сіль та перець. Після того, як всі інгредієнти будуть приготовлені, можна приступити до приготування салату.
Відмінною рисою цього салату є те, що він готується у формі. Не варто переживати, якщо немає спеціальної форми, її можна без особливих труднощів зробити самостійно, з бляшанки, вирізавши циліндр.
Взяти плоску тарілку, в якій плануєте подавати порційно салат, покласти на неї попередньо оброблену олією форму. Змащувати олією необхідно для того, щоб наприкінці форма з легкістю знялася і не пошкодила зовнішній виглядсалату.
Печериці порізати та підсмажити. М'ясо нарізати і викласти першим шаром. Трохи змастити майонезом. Далі викласти шар із заздалегідь нарізаного чорносливу та змастити майонезом. Після цього йде шар грибів. Огірки можна нашаткувати кубиками та помістити на гриби. Останній шар – корейська морква. Після того, як буде викладено останній шар, необхідно акуратно зняти форму і прибрати салат на пару годинників у холодильник.

Салат «Царський»

Кальмар – чудовий морепродукт, який надає салату вишуканий смак. Готується салат не лише дуже просто, а й швидко.
Для приготування потрібно 6 курячих яєць, 4 картоплини, 150 гр сиру, 1 банку кальмарів та червоної ікри, майонез для заправки салату.
Спочатку відварити картоплю та подрібнити її на тертці. Яйця відварити, жовтки прибрати, подрібнити білки. Сир натерти на тертці. Взяти блюдо та викласти шарами приготовані інгредієнти. Перший шар буде з кальмарів, які розміщуються на дно страви. Зверху викладається шар білків та картопля. Посипати сиром. Викласти червону ікру і повторити викладати ще шарами, доки продукти не закінчаться. Щоб салат не був сухим, між шарами можна змащувати майонезом.

Салат «Чунга-Чанга»

Вашій увазі оригінальний салат"Чунга-Чанга", до складу якого входить банан, який бездоганно поєднується з огірком, печінкою та перцем.
Для салату приготуйте 800 гр курячої печінки, один качан пекінської капусти, 2 банани, 3 огірки, 1/2 лимона, оливкова олія, майонез та суміш перців.
Взяти сковороду, додати невелику кількість олії та посмажити курячу печінкуіз сумішшю перців. Коли смажиться печінка, необхідно почистити банани і порізати кружальцями. Капусту дрібно нашаткувати, помістити в глибоку миску і додати банани. Приправити за смаком та видавити лимонний сік.
Смажену печінку дістати, нарізати дрібними шматочками і викласти на тарілку. Сік, що залишився, від смаження печінки вилити в миску з капустою і бананами, приправити оливковою олією. Огірки настругати тонкою соломкою. Взяти святкову салатницю та зібрати салат у наступному порядку. На дно викласти капусту та банани, накрити печінкою, зверху посипати огірками.

Салат «Свічки»

Новорічні рецепти салатів на перший погляд можуть здатися дуже складними і трудомісткими, але якщо їх вивчити, все виявиться простіше простого. Салат «Свічки» з одного боку простий, але з іншого боку такий незвичайний. Цей салат викладений шарами добре вписується в . Оригінальне оформленнясалату створить атмосферу тепла та затишку за святковим столом. Цей салат сподобається гостям за свою ніжність та неперевершений смак.

Для приготування салату знадобиться:
Куряче відварене філе - 300 грам,
Свіжі печериці – 200 грам,
Яйця – 4 шт.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.,
Огірки свіжі - 2-3 шт.
Сир твердий (голландський) - 250 грам,
Майонез.

Салат «Свічки» не тільки має приємний смак, Але й до того ж він дуже просто в приготуванні. Готувати цей салат на Новий рік – одне насолода.
Свіжі гриби потрібно ретельно промити, порізати і підсмажити на сковороді. невеликою кількістюрослинного масла. Готовність грибів можна визначити за кольором, варто їм трохи підрум'янитися і їх вважати готовими, але краще потримати їх трохи довше. Після того, як гриби зарум'яняться, в сковороду потрібно додати цибулю, дрібно порізану, і залишити на повільному вогні до готовності цибулі.
Обсмажені гриби та цибулю потрібно викласти в друшляк, щоб дати стекти зайвому маслу. Поки гриби трохи просихають, можна приготувати глибоку страву для салату.
На дно страви першим шаром викладаються гриби, які потрібно змастити невеликою кількістю майонезу. Вище розташовуватиметься шар курячого філе, яке найкраще порізати дрібними кубиками. Обов'язково варто пам'ятати, що кожен шар потрібно просочувати майонезом.
Нотку свіжості додасть наступний шар з свіжих огірків, нарізаний соломкою. Огірки вважаються дуже соковитим овочом, який не потребує просочення майонезу. На огірки викладаються варені перетерті яйця. І останнім викладається шар тертого сиру, який нагадуватиме снігові порожні кучугури.
Щоб салат заіскрився полум'ям свічок на столі, його потрібно прикрасити. Для прикраси підійде будь-яка зелень, болгарський перець, морква та зерна гранату. Зелень викладається у формі півмісяця і служитиме святковим вінком для свічок. Далі з перцю вирізаються дві рівні смужки – вони і будуть нашими свічками. Полум'я замінить моркву, а гранатові зерна прикрасять вінок.

Зерна граната з язиком та ананасом гармонійно поєднуються у цьому чудовому святковому салаті до нового року. Для приготування знадобляться такі продукти:

одна свиняча мова,

сир твердий-150 грам,

ананас консервований-3 кільця (якщо ананас вже нарізаний-3 ст. ложки),

солодкий перець-1 штука (червоний або зелений),

часник-1 зубчик,

зерна граната-4 ст. ложки,

натуральний йогурт або сметана - 3 ст. ложки,

сіль та перець за смаком

Варений язик нарізати брусочками. Перець та ананас – кубиками. Все змішати, додати: зерна граната, сіль, перець і заправити йогуртом чи сметаною. Новорічний салатз мовою готовий!

Інгредієнти для салату:
Шинка – грам 200–250
Кукурудза - 1 банка (250 грам)
Томат – від 2 до 5 шт. (залежно від розміру)
Сметана або майонез за бажанням – грам 200
Четвертина батона чи пачка готових сухариків
Сіль, трохи зелені та часник за смаком
Приступаємо до готування:
Батон наріжте невеликими кубиками, підсушіть в духовці і дайте охолонути (нагадаю, що можна придбати готові сухарики в магазині). Всі підготовлені інгредієнти салату дрібно наріжте, натріть часник на тертці або пропустіть через часнику, перемішайте. Залийте в салат майонез чи сметану. Сухарики додайте перед подачею гостям, інакше вони розкиснуть і втратить хрускіт.

Інгредієнти для салату:
Тунець законсервований – 1 банка
Томат - грам 400
Кетчуп - ложки 2
Оливкова олія – ложки 4
Перець чорний, сіль
М'ята перцева – гілочки 2–3
Картопля – 6 шт.
Пучок шпинату
Приступаємо до готування:
У підготовлену салатницю нарізаються великими часточкамитомати та варена картопля. Вимите та підсушене листя шпинату, наривається великими шматочками (якщо зелень рвати вона зберігає всі вітаміни), від гілочок м'яти відриваються листочки і також вирушають у салатницю. Додається сіль перець за смаком і ретельно перемішується, зверху невеликими шматочкамивикладається риба. Салат практично готовий, залишилося єдине, це полити його соусом, приготованим з оливкової олії та кетчупу.

Незвичайне олів'є

Салат олів'є вже давно прижився до нас і зустріти його можна абсолютно на кожному новорічному столі. Пропонуємо вам трохи змінений варіант даного салату. Оливці без додавання картоплі за смаком виходить навіть краще за звичну для всіх страву. Для приготування цього варіанта салату знадобиться морква, цибуля, горошок, яйця та ковбаса. Щоб приготувати олив'є без картоплі, потрібно приблизно 30 хвилин. Його легко готувати, проте для гарного смакузнадобляться якісні продукти. Ковбасу та яйця нарізаємо не великими кубиками. Моркву відварити і подрібнити у вигляді кубиків. Цибуля нарізається якомога дрібніше, а горошок звільняється від води.

Далі, потрібно заважати всі компоненти та приправити спеціями до смаку, а також заправити майонезом. Далі даємо салату кілька годин настоятися і можна виставляти на стіл. Отже, наша страва олив'є без картоплі готова, можна прикрасити її зеленню та подавати гостям. Ще більше смачних рецептіву рубриці «» (прості, смачні, красиві) ви знайдете на нашому сайті.

Салат з млинцями та бринзою

Покрокові фото приготування цього гарного салату, можна знайти на нашому сайті у рубриці «Кращі салати».
Інгредієнти для салату:
Млинці борошняні тонкі в кількості 4 штук
сир бринза
печериці
відварена морква 1 штучка
4 картоплини в мундирі
куряча грудка за бажанням можна відварити або обсмажити в клярі
2 ложки сметани
пучок зелені
цибуля ріпчаста, майонез, цибуля-порей, харчова плівка.
Приступаємо до готування:
Почнемо приготування з рулетів млинців. Натріть бринзу на тертку і додайте|добавляйте| в неї сметану і зелень, перемішайте. Отриману начинку намажте на млинець, що остигнув. На край млинця покладіть смужку відвареної моркви і поверніть у трубочку. Вийшовши трубочки нарізаємо на рулетики. Після того як рулети приготовлені беремо харчову плівкуі вистилаємо її на дно та стінки великої глибокої страви. Розкладаємо рулетики. Дрібно наріжте грудку, що охолола, викладете другим шаром і полийте майонезом. Посипте трохи дрібно нарізаної цибулі-порею. Обсмажте гриби з цибулею, а після того, як охолонуть, викладіть у страву наступним шаром. Далі вирушає натерта картопля, трохи майонезу, і листя зелені за бажанням. Поставте приготовлений салат в холодильник на 40 хвилин, але можна і довше. Перед подачею гостям накрийте блюдо із салатом великою тарілкою (як кришкою) та швидко переверніть. Прикрасити салат-пиріг, що вийшов, можна кружальцями з ківі, виклавши їх по краю тарілки або включивши свою уяву.

Салат "Букет троянд"

Салати на Новий рік мають бути не лише смачними, а й оригінальними та красивими. Справжньою окрасою новорічного столу стане гарний і апетитний салатпід назвою "Букет троянд". Ця страва допоможе кожній господині здивувати своїх гостей та порадувати їх смачною витонченістю. Для приготування цього салату знадобляться такі інгредієнти як копчене м'ясо, підійде будь-яке: свинина, куртина або яловичина. Також необхідні гриби, пересмажені з цибулею, морква по-корейськи, твердий сир, волоський горіх і буряк. Крім того знадобляться яйця, майонез, часник та готові прісні млинці, щоб сформувати трояндочки. Незважаючи на те, що вигляд салату створює враження, що його складно готувати, це не так.

Для початку необхідно дрібно нарізати м'ясо і викласти його в тарілку. Також слід нарізати гриби на однакові шматочки. Цибуля очищається і дрібно нарізається. Потім обсмажуємо його разом із грибами на олії і остудити. Варені яйця потрібно порізати на дрібні частини, також натерти на тертці сир. Горіхи варто подрібнити, можна за допомогою терки чи ножа. Корейська морквадодаємо до м'яса. Усі компоненти добре перемішуються та заправляються майонезом. Далі слід перекласти страву в салатник. Далі приступаємо до оформлення самого салату з млинцями.

Варені буряки трьом на тертці і перемішуємо з часником. Додаємо майонез. На млинці потрібно викласти бурякову масу та згорнути в рулет. Після цього акуратно, за допомогою гострого ножаНеобхідно порізати млинці на шматочки, у тому числі формуються трояндочки.

Далі потрібно правильно розкласти шматочки млинців. Їх укладаємо так, щоб було видно бурякова маса, поперек тарілки. Зеленню прикрашаємо зовнішній вигляд салату, ставимо її між трояндами. Власне, на цьому приготування салату закінчується. Наша краса готова, можна відразу подавати салат на стіл.

Салат з куркою та печерицями

Інгредієнти салату.

4 ст. ложки будь-якого майонезу.

5 курячих гомілок

1 велика цибулина чи дві середнього розміру.

2-3 помідори.

500-600 грам заморожених печериць.

500 г зеленого салату (можна замінити пекінською капустою).

4 ст. ложки рубаних волоських горіхів.

2 ч. ложки гірчиці.

Рослинна олія для смаження.

4 с. ложки будь-якого дрібно натертого твердого сиру.

Як готувати.

Курячі гомілки солимо і перчимо на смак (гомілки можна замінити стегном або грудкою). Обсмажуємо на середньому вогні або запікаємо в духовці (кому зручніше). Поки м'ясо смажиться, готуємо заправку для салату. Для цього змішуємо майонез із гірчицею (у заправку можна додати трохи рубаної зелені).

На іншій сковороді обсмажуємо нарізані печериці та дрібно рубану цибулю до зарум'янювання.

Обсмажене куряче м'ясо нарізаємо великими скибочками.

Салат або пекінську капустурвемо руками.

Помідори нарізаємо невеликими кубиками.

В об'ємній мисці (так зручніше заважати) змішуємо обсмажені гриби, нарізане куряче м'ясо та помідори. У миску до салату додаємо заправку та перемішуємо.

Салат подається у вигляді гарної гірки. Кожну порцію салату посипаємо сиром та прикрашаємо волоськими горіхами.

Салат «Шапка Дідуся Мороза»

Виходить яскравим та ошатним завдяки декоруванню.

Потрібні продукти:

- Яйця - 5 штук;
— консервований ананас- 5-6 кілець;
- креветки - 300 грамів;
- Сир - 100 грамів;
- Консервовані кукурудзяні зерна - маленька баночка;
- Цибулина - 1 штука;
- 9-відсотковий оцет - третина склянки;
- цукор - чайна ложка;
- сіль перець.

Для прикрас:
- варені яйця - 2 штуки;
- невелика варена морква - 1 штука;
- Трохи майонезу.

Приготування:

1. Цибулю порубайте дрібними кубиками, помістіть у маринад, що складається з оцту, цукру та половини склянки води. Залишіть на півгодини.
2. Кільця ананаса та зварені яйця поріжте кубиками. Сир натріть, скориставшись середньою терткою. Очищені відварні креветкипоріжте шматочками.
3. Змішайте ананаси, яйця, креветки та сир, додавши консервовану кукурудзу та мариновану цибулю. Посоліть, поперчіть.
4. Візьміть тарілку, на якій подаватимете, і намалюйте на ній майонезом шапку Діда Мороза. Викладіть приготовлений салат, щоб він не виходив за контур шапки.
5. Приступіть до декорування. Зробіть шапку яскраво оранжевою, для цього покрийте її подрібненою на дрібній тертці морквою. «Пришийте» помпон і узлісся – в їх якості використовуйте дрібно натерті яйця. Прикрасьте шапку візерунками із майонезу.

Салат «Снігур на гілці»

Ситний листковий салат, оформлений у вигляді яскравої зимової пташки, що сидить на гілці.

Потрібні продукти:

— консервований тунець- 2 баночки;
— відварені яйця- 4 штуки;
- Цибулина - 1 штука;
— відварений рис(розсипчастий) – півсклянки;
- Майонез.

Для прикрас:

- чорні оливки без кісточок;
- Червоний болгарський перець;
- Огірок;
- Зелена цибуля.

Приготування:
1. Салат викладається на плоску тарілку шарами. Перед тим як укласти перший шар, намалюйте майонезом контур майбутнього сніговика. Якщо ви турбуєтеся, що контур може вийти невдалим, роздрукуйте зображення сніговика з Інтернету, виріжте, покладіть паперовий трафарет на тарілку та обведіть майонезом.
2. Шари зробіть такі:
- м'ятий тунець, змішаний з дуже дрібно порізаною цибулею;
- Натерті яйця;
- Мал.

Кожен шар, включаючи верхній, змащуйте майонезом. Салат викладайте всередині намальованого контуру, намагаючись не вилазити за його межі.
3. Розмітте ножем окремі частини сніговика, які будуть різного кольору: грудку, голову, хвіст, крила. Підготуйте продукти для оздоблення: дрібно наріжте червоний перець, розріжте на половинки чорні оливки. Викладайте по розмітці: перець - на те місце, де знаходиться грудка, оливки - де розташовуються крила, хвіст і голова. Дзьоб та око також зробіть із червоного перцю.
4. Прикрасьте салат гілочкою «ялинки». Її зробіть із пір'я зеленої цибулі та порізаного соломкою огірка.
5. Готовий салат рекомендується потримати пару годин у холодильнику (для просочення)
Смачного!

Салат «Французький»

Ось ще варіант який вам обов'язково сподобається. Принадність рецепту в тому, що його можна приготувати за 20 хвилин. А багатошаровий «торт» урізноманітнить святкове меню. Це зручно та практично, особливо якщо ви за день до святкування встигли приготувати більшу частинустрав. Вам знадобляться такі інгредієнти: 2 великих яблука, 4 варені яйця, 2 морквини, майонез, цибуля і сир. Всі продукти подрібнюються на тертці, після чого додають по черзі відразу в одну ємність.

Салат готується на кілька поверхів. Кожен шар змащуємо майонезом. Отже, формуємо перший шар - ошпарену цибулю, але можна обійтися і без неї. Другий шар – яблучний. Беремо один фрукт і натираємо на великій тертці. Потім піде третій шар із двох яєць. Їх також треба терти на великій тертці. Одну моркву трьом на дрібній тертці і додаємо на четвертий шар. П'ятий – сир; його подрібнюємо на дрібній тертці. Дублюємо шари, починаючи з яблука, двох яєць, моркви і сиру, що залишилася. Салат виходить ситним та апетитним. Прикрашати верхівку зеленню або декоративними смаколиками не варто. Тут мінімалізм цінується понад усе.

Салат «Туга»

Рецепт м'ясного салатудля тих, хто любить смачні та ситні страви. Основними продуктами є куряча грудка та гриби. Їх ідеальне поєднаннявразить будь-якого гурмана. Назва салату, звичайно, не говорить сама за себе, зате запозичена у відомої італійської опери «Туга».

Для самої підготовки до новорічного вечоравам знадобляться такі продукти, як куряча грудинка (краще філе), два помідори, 250 грам твердого сиру (можна «Російський»), одна головка цибулі та 250 грам свіжих печериць. Для заправки салату - майонез, сіль та рослинна або оливкова олія.

Насамперед варимо куряче філе, потім остуджуємо в окремому посуді. Гриби подрібнюємо та підсмажуємо на сковороді на слабкому вогні. До них додаємо дрібно нарізану цибулю. Гасимо хвилин 20 в маслі на середньому вогні. Курку ріжемо на невеликі шматочки, помідори ріжемо кільцями. Чим тонше кільця, тим смачніше вийде салат.

Викладаємо продукти на блюдо шарами, починаючи з курки. Кожен продукт поділяємо тонким шаром майонезу. За куркою викладаємо обсмажені гриби із цибулею, потім помідори. Посипаємо салат товстим шаром сиру і відправляємо в холодильник не менш як на 2 години. Перед подачею на стіл салат не слід залишати на кухні тривалий час.

Салат "Гриби під шубою"

Чим гарні новорічні страви, Так це тим, що всім відомі рецептиможна змінювати та доповнювати. Улюблений «оселедець під шубою» теж терпить нововведення на святковому столі. Тепер у зимовому вбранні виявляться гриби.

Щоб приготувати цей салат, вам потрібні будуть гриби в розмірі 500 грам, цибуля, варена картопля – приблизно 4 штуки, 4 яйця та солоні огірки. Для прикраси візьмемо 200 г твердого сиру. Майонез знадобиться як заправка салату. Спочатку вимиємо гриби від піску та іншого сміття, наріжемо та посмажимо. Різати гриби потрібно не дуже дрібно, щоб видно була форма капелюшка у профіль. На сковорідку до грибів додаємо цибулю.

Варену картоплю з яйцями та солоними огірками ріжемо соломкою або трьом на великій тертці. Заготуйте майонез біля товарів, т.к. він знадобиться для змащування останніх шарів салату. Перший шар – гриби, другий – картопля, потім – цибуля та зверху майонез. Його ми додали один раз, більше поки що не потрібно. Добре змастіть краї салату і переконайтеся, що продукт ліг рівномірно.

Поверх першого шару майонезу викладаємо солоні огірки та варені яйця. Додаємо другий шар майонезу та його посипаємо твердим сиром. Верхівку можна прикрасити будь-чим, починаючи зеленню, закінчуючи червоною або чорною ікрою. Салат на 3:00 відправляємо в холодильник. Майонез встигне вбратися з основні продукти, а гриби з огірками дадуть трохи соку. Ось такий грибний варіантз нової добіркисмачні салати на новий рік 2019 року.

Салат «Чорне гроно»

«Чорна гронка» не лише попрямує господиням, а й зачарує ваших гостей на будь-якому святі. Інгредієнти в цьому рецепті підібрані дивовижно – поєднання м'ясного та овочевого смакуразом із зеленню. З процесом готування впорається кожна молода господиня та її помічниці. Салат викладатимемо шарами, а кожен «поверх» промажемо майонезом, щоб скріпити розсипчастість продуктів. Купуємо інгредієнти: 250 грам будь-якого м'яса, 3 картоплі невеликих, печериці 200 грам. З овочів візьмемо моркву та буряк по одній штучці, зелень та майонез. Не забудьте вибрати виноград для своєї страви. Дуже важливо, щоб сорт був темний і залишав трохи соку на поверхні (на газеті чи папері). Підійде як дрібні, так і великі сортиплоду.

М'ясо відварюєте та остуджує. Час приготування розраховуєте самі, залежно від того, який тип м'яса ви купили. Гриби нарізаються невеликими шматочками, не обсмажуються салату. Решта – все треться на великій тертці. Якщо вам зручніше різати вручну, візьміть великий ніж – їм зручніше подрібнити тверді інгредієнти. Коли всі продукти підготовлені до укладання страви, заготуйте майонез. Він вам знадобиться для мастила шарів.

Перший основний шар – це м'ясо. Зверху викладаємо картопля, потім гриби з морквою. Вони разом заповнюватимуть третій шар салату. Далі додаємо варені яйця, посипаємо все сиром і завершуємо салат буряком. Прикрашаємо, як на фото, чи на свій смак. Такий салат може здатися деяким гостям дуже апетитним, але не дуже ситним. Як відомо, виноград викликає апетит, але ненадовго. Тому найкращим доповненнямстане червоне шампанське чи сухе біле вино. Є й інші салати на новий рік 2017 рецепти з фото прості та смачні ми опишемо далі.

Салат з фореллю та апельсином

Цей салат віддалено може нагадувати вам рецепт фантастичної страви з куркою та ананасами. Тут, як ви вже помітили, присутні рибні продукти, цитрусові та різні інгредієнти для заправки та прикраси. Салат виглядає дорого та дивовижно за рахунок своєї прикраси. Відразу зазначимо, верхівку можна прикрасити будь-яким продуктом, чи то сьомга, шматочки кураги, чи червона ікра. Можна обійтися без оформлення, а можна увімкнути фантазію за повною програмою.

Для приготування салату вам знадобляться: форель або сьомга – 200 грам, 3 варені яйця, невеликий апельсин (вибирайте той, у якого шкірка тоненька), оливки (бажано без кісточок), сир будь-якого сорту, майонез, сіль та перець мелений. Останній продукт додаєте до смаку, але він необов'язковий. Як прикрасу ми візьмемо червону ікру. Також не забувайте про кількість гостей – якщо ви розраховуєте прийняти не один десяток друзів, збільште вагу продуктів удвічі чи троє. У будь-якому випадку, салат, що залишився, можна доїсти наступного дня.

Далі розберемося з яйцями – відокремимо жовтки від білків. Білки потрібно нарізати, а жовтки протерти на дрібній тертці. Форель ріжемо кубиками, не подрібнюйте шматочки, щоб вони відчувалися в салаті. Апельсин ділимо на часточки і розрізаємо кожну з них навпіл. Сир трьом на дрібній тертці, щоб його смакові властивостіне переважали над рибними компонентами. Салат формуємо шарами – починаємо з яєчних білківпотім викладаємо майонез і сіль з перцем. Другий шар - жовтки з майонезом і приправою, третій - форель, четвертий шар - оливки, потім частину форелі, що залишилася, викладаємо рівномірно по краях страви і посипаємо сиром, попередньо змастивши майонезом. Додамо апельсин і трохи тертих білків із майонезом на останній шар салату. Приправимо сіллю та перцем. Салат готовий, а окраса залишається за вами.

Сільський весільний салат

Сільський салат стане чудовою прикрасою для столу, а гості оцінять вашу працю в приготуванні. Попит нього можна пояснити тим, що це інгредієнти завжди під рукою. А щоб приготувати смачні салати на Новий рік 2019, допоможуть наші рецепти з фото у такій нескладній справі завдяки наочним прикладам.

Вам знадобляться свинина, зелень та салатна цибуля. Для маринаду використовується рослинна олія, кип'ячена вода, сіль, цукор, мелений чорний перець та оцет. Свинина вариться із цілою цибулею. Для приправи деякі господині додають лавровий лист. Сильно солити воду годі, т.к. заправляти салат ви безпосередньо при змішуванні продуктів. Перетравлювати свинину не потрібно, м'якості досягаємо за рахунок маринаду. М'ясо слід остудити у бульйоні.

Цибулю нарізаємо кільцями, зелень (візьмемо петрушку) подрібнюємо. Все перемішуємо та додаємо свинину, нарізану соломкою. Страву накриваємо кришкою та залишаємо приблизно на півгодини. За цей час приготуємо маринад. В окрему ємність помістити 3 столові ложки цукру, 1 чайну ложку солі та 9 столових ложок оцту. Все добре перемішати і додати 1/2 чайної ложки меленого перцю. У миску для салату викладаємо заготовки: перший м'ясний шар, потім додаємо маринад. Салат відправляємо в холодильник не менше ніж на 8 годин, періодично перемішуючи до подачі на стіл.

Салат «Гранатовий їжачок»

Салат з майонезом можна подати у формі… їжака!

Потрібні продукти:
- печериці - 200 грамів;
- Чорнослив - 6 ягід;
- відварені яйця та мариновані огірочки – по 3 штуки;
- куряча грудка і цибуля - по 1 штуці;
— олія;
- Майонез;
- Сіль.

Для прикрас:

- Гранат - 1/2 штуки;
- пір'їнки зеленої цибулі;
- Чорнослив.

Приготування:

1. Грудку зваріть, остудіть, дрібно поріжте. Чорнослив залийте бульйоном, отриманим при варінні курки, витримайте в ньому 20 хвилин, потім дрібно наріжте.
2. У цибулі-порею відріжте білу частину, нашаткуйте її, обсмажте на олії. Печериці дрібно поріжте, додайте до порею і смажте, поки сік, що виділився, повністю не випарується, посоліть.
3. Огірки порубайте дрібним кубиком. Яйця покришіть за допомогою великої тертки.
4. Далі можна зробити двома способами. Або все перемішати з майонезом і з отриманої салатної маси сформувати горбок-туловище їжака із загостреною мордочкою. Або викладати продукти пошарово (шампіньйони з пореєм, курячу грудку, чорнослив, огірочки, яйця), промазуючи майонезом і теж надаючи салату форму їжака.
5. Далі декоруйте. Усю поверхню їжачка, окрім мордочки, обкладіть гранатовими зернами. З чорносливу зробіть очі та носик, із зеленої цибулі, нарізаної довгими шматочками, – вуса. Також з цибулі зробіть голки, встромляючи їх по всьому їжу. Підписуйтесь на наш канал у Яндекс.Дзен!

Інгредієнти:

• 300 г свіжих помідор
• 250 грам крабових паличок
• Твердий сир
• 2-3 зубчики часнику
• Сіль, майонез

Приготування:

Нарізати дрібним кубиком помідори та крабові палички. Додати натертий на дрібній тертці сир, часник, заправити майонезом. Викладаємо салат на блюдо та прикрашаємо.

Смачного!

2. Салат "Шерлок"

Інгредієнти:

• Куряче філе - 250 г
• Цибуля - 1 шт.
• Яйце - 4 шт.
• Мариновані гриби – 200 г
• Волоські горіхи - 80 г
• Майонез – 150 г
• Чорний перець (мелений) за смаком
• Сіль за смаком

Приготування:

Цибулю подрібнюємо та обсмажуємо до золотистого кольору. Гриби нарізати платівками. Курку дрібними шматочками. Яйця – кубиками. Горіхи подрібніть та підсушіть на сухій сковороді.
Змішайте цибулю, курку, яйця, половину горіхів, майонез, посоліть і поперчіть. Перемішайте. Прикрашаємо салат горіхами, що залишилися. Забираємо на годину в холодильник.
Смачного!

3. Торт-салат «Диво-шару».

Інгредієнти:

• 1,5 склянки відвареного рису
• 200 гр крабових паличок
• 400 гр консервованої кукурудзи
• 350 гр маринованих грибів
• 3 відварена курка
• 5 варених яєць
• 400 гр ананасів
• майонез
• сметана

Приготування:

Салат укладається шарами. Кожен шар змішується зі сметаною та майонезом. Викладаємо салат у форму для салату, зі знімним кільцем:

• 1- рис + сметана-майонез
• 2- нарізані крабові палички + сметана-майонез
• 3- кукурудза + майонез
• 4- дрібно нарізане куряче м'ясо + сметана-майонез
• 5-мариновані гриби + сметана
• 6- натерті варені яйця (залишити 2 яйця на прикрасу боків торта)

Забираємо торт на ніч у холодильник, щоб просочився. Потім зняти кільце форми, прикрашаємо яйцем та нарізаними шматочками ананаса. Можна додати зелень.

Смачного!

4. Салат із кальмарів із грибами

Інгредієнти:

• Кальмари – 200 г
• Гриби свіжі – 100 г
• Яйця – 2 шт.
• Цибуля - 1 шт.
• Огірок маринований
• Лимонний сік
• Майонез, сіль, зелень свіжа (кріп)

Приготування:

1. Гриби нарізаємо часточками і обсмажуємо на олії до готовності. Цибулю нарізаємо дрібно і обдаємо окропом.
2. Кальмари очищаємо і опускаємо вже у киплячу воду. Варимо трохи більше 2-3 хвилин. Потім нарізаємо їх соломкою.
3. Яйця нарізаємо кубиками.
4. Маринований огірок нарізаємо на дрібні кубики.
5. Кріп подрібнюємо.
6. Майонез змішати з кількома краплями лимонного соку. Усі інгредієнти змішуємо та заправляємо майонезом.

Смачного!

5. Торт-салат закусочний

Інгредієнти:

• яйця – 5 штук;
• рибна консерва – 1 банка;
• крекер несолодкий – 500 грам;
• огірки мариновані – 4 штуки;
• часник – 2 зубки;
• сир – 150 грам;
• майонез – 200-250 грам.

Приготування:

Відокремте білки від жовтків. Білки змішайте із майонезом. Сир натріть на тертці, додайте подрібнений часник і майонез. Огірки наріжте дрібними кубиками. Викладаємо 1/3 частину крекера, потім білок з майонезом, крекер, пом'яту виделкою консерви, огірки, потім знову крекер, шар сиру з майонезом.
Прикрашаємо натертим на дрібну тертку жовтком. Забираємо на пару годинників у холодильник.

Смачного!

6. Салат «Захоплення»

Інгредієнти:

• 3 моркви
• 3 цибулини
• серце 500 гр
• 3 маринованих огірка
• 12 ст. л. кукурудзи консервованої
• 3 год. л. соняшникової олії
• 10 ч.л. легкого майонезу.

Приготування:

Морквину нарізаємо соломкою, цибулю нарізати дрібними кубиками. Все посолити і обсмажити на олії. Відварюємо серце та нарізаємо дрібною соломкою. Огірки нарізаємо кубиками. Все змішуємо та заправляємо майонезом. Прикрашаємо на власний розсуд. Смачного!

7. Салат «Ніжність»

Інгредієнти:

• Капуста свіжа
• 3 ст.л кукурудзи
• 1 свіжий огірок
• 1 свіжа морква
• Зубчик часнику
• Майонез,
• сіль за смаком

Приготування:

Капусту нашаткувати і пом'яти руками. Огірок нарізати тонкою соломкою. Моркву натерти на дрібній тертці, зубчик часнику видавити через часнику. Все змішати та заправити майонезом, сіль за смаком.

Смачного!

8. Салат «Оселедець під шубою по-новому»

Інгредієнти:

• філе оселедця - 2 шт.
• печериці - 300 г
• волоські горіхи рубані - 1/2 склянки
• яйця варені – 3 шт.
• морква – 1 шт.
• цибуля ріпчаста - 2 головки
• олія - ​​1 ст. ложка
• зелень кропу - 1 пучок
• зелена цибуля - 1 пучок
• майонез – 200 г

Приготування:

Оселедець почистити, видалити кістки і нарізати дрібними кубиками, змішати з рубаними горіхами. Цибулю нарізати півкільцями, моркву натерти на великій тертці. Овочі трохи підсмажити на олії, до прозорості цибулі.

Гриби відварити у підсоленій воді, охолодити, нарізати скибочками. Яйця, кріп та зелену цибулю дрібно порубати. Кріп змішати з цибулею. Викладаємо шарами в салатник, змащуючи кожен шар майонезом: оселедець з горіхами, яйця, овочі, гриби та зелень.

Смачного!

9. Салат "Гранатовий браслет"

Інгредієнти:

• Куряче філе – 250 грам;
• Картопля – 2 штуки;
• Буряк – 2 штуки;
• Морква – 2 штуки;
• Яйця курячі – 3 штуки;
• Цибуля - 1 штука;
• Гранат – 1 штука;
• Майонез, сіль, перець та волоські горіхи до смаку.

Приготування:

Яйця та овочі зварити, очистити та натерти на тертці. Відварене куряче філе, посолити, поперчити та нарізати кубиками або соломкою. Цибулю дрібно нарізати і обсмажити на олії. Горіхи подрібнити на крихту.

На середину страви ставимо склянку і навколо викладаємо салат шарами, змащуючи кожен шар майонезом: куряче філе, картопля, морква, буряк, горіхи, цибуля, яйця, ще буряк, горіхи та куряче філе. Виймаємо акуратно склянку та змащуємо салат майонезом, прикрашаємо гранатом. Забираємо настоятися в холодильник.

Смачного!

10. Святковий салат із фореллю та апельсином

Інгредієнти:

• Форель малосольна - 200г,
• Яйця – 3 шт,
• Апельсин – 1 шт,
• Оливки без кісточок - 30г,
• Сир - 40г,
• Майонез,
• Сіль за смаком,
• Перець мелений - до смаку.

Для прикрас:

• Червона ікра - 1-2 столові ложки,
• Оливки.

Приготування:

Відокремлюємо білки від жовтків. Жовтки рубаємо ножем. Білки натираємо на дрібній тертці. Форель нарізаємо невеликими квадратиками. Апельсин чистимо і очищаємо від волокон і перегородок, м'якоть нарізаємо кубиками. Сир натерти на дрібній тертці. Оливки нарізаємо соломкою.

Викладаємо салат шарами:

• 1 шар - половина білків + майонез + солі та перчі,
• 2 шар - жовтки + трохи майонезу + солимо і перчимо,
• 3 шар - половина форелі,
• 4 шар - оливки,
• 5 шар - форель, що залишилася,
• 6 шар - сир + майонез,
• 7 шар - апельсин,
• 8 шар - білки, що залишилися + майонез +солим і перчим.

Салат прикрашаємо червоною ікрою та оливками.