Куряче філе дуже смачне. Куряче філе – вишукані страви із простих інгредієнтів

Незвичайність цього рецепту в тому, що у складі салату є яблуко, яке на перший погляд не зовсім поєднується з пекінської капустою, куряче м'ясо і яйця. Заправкою виступає не менш оригінальний дресинг зі сметани, гірчиці, меду та часнику. Але, смію вас запевнити, результатом ви залишитеся задоволені. Особисто мене цей салат із куркою, пекінською капустою та яблуком здивував та підкорив!

капуста пекінська, куряче філе, яблуко, яйця, цибуля ріпчаста, сік лимона, цибуля зелена, сіль, сметана, гірчиця, мед, часник, олія соняшникова, сік лимона, сіль

Таку ковбасу ви точно не купите в магазині - така соковита та ароматна виходить. Приготувати домашню ковбасуз курки можна дуже просто та швидко.

куряча грудка, Курячі стегна, сало свиняче, часник, сіль, перець чорний мелений, вода, кишки, сіль, лавровий лист, перець чорний горошком

Салат з курячим філе, морквою та яєчними млинцями- дуже смачний, але в повсякденній подачі виглядатиме нудно. Варто лише виявити фантазію, прикрасивши його квітами з моркви, буряків і сиру, як салат відразу перетвориться на дуже красиву і приваблюючу увагу закуску, гідну найвишуканішого святкового столу!

куряче філе, сир твердий, буряк, морква, яйця, цибуля ріпчаста, олія соняшникова, зелень петрушки, часник, майонез, сіль, вода

Смачний салатз куркою, святково оформлений у вигляді букета квітів, завжди буде актуальним для урочистого застілля. Салат з куркою не тільки гарний, але смачний та корисний. У ньому чудово підібрані всі інгредієнти. Навіть листочки м'яти, що прикрашають салат, надають йому свіжості і особливий шарм.

куряча грудка, морква, яблуко кисле, яйця, горіх волоський, часник, майонез, сіль, перець чорний мелений, маслини, м'ята свіжа, капуста капуста

Фаршировану картоплю, приготовлену за цим рецептом, можна подати як гарячої закускиабо як основна страва. Сир, куряча грудка, солодкий перецьта спеції надають фаршированій картопліособливий аромат та яскравий смак.

картопля, куряче філе, цибуля ріпчаста, перець болгарський червоний, сир, сіль, перець чорний мелений, горіх мускатний, часник, олія рослинна, зелень петрушки, цибуля зелена

Рецепт дуже смачного та ситного салатуз куркою та селерою! Особливого смаку салату надає оригінальна заправказ йогурту, гірчиці та меду.

куряче філе, селера черешкова, капуста пекінська, листя салату, олія рослинна, йогурт, майонез, сік лимонний, оцет, гірчиця, мед, сіль, перець чорний мелений

Цікавий за своїм оформленням листковий салат "Капелюшок", в якому представлено ідеальне та улюблене багатьма поєднання продуктів: куряче філе, сир, печериці. Це ніжно, ситно та дуже смачно. Такий салат з куркою, грибами та сиром точно не залишиться непоміченим вашими гостями!

куряче філе, печериці свіжі, сир твердий, яйце куряче, цибуля ріпчаста, майонез, сіль, морква, цибуля зелена

Листковий салат "Білий" - холодна закуска, до складу якої входить куряче м'ясо, рис, квасоля, редька та яйця. Як ви зрозуміли, всі інгредієнти світлих кольорів, тому салат і має таку нехитру назву. Рецепт листкового салатуз куркою ідеально впишеться в святкове меню. Гості надовго запам'ятають ніжний смак цього салату з курячим м'ясом. Обов'язково приготуйте!

куряче філе, квасоля біла, рис, рис відварений, редька, яйця, цибуля зелена, майонез, сир вершковий, часник, сіль

Сирні супи - відмінний спосібурізноманітнити список перших домашніх страв. Ніжний вершковий смаксупу стане чудовою альтернативоювже наявним в асортименті супам. А веселі сирні кулькизалучать дітей не лише до процесу поїдання, а й готування – адже разом усе робити набагато веселіше!

куряче філе, картопля, сир плавлений, сир твердий, морква, цибуля ріпчаста, макарони, яйця, борошно пшеничне, сіль, перець чорний мелений, цибуля зелена

Салат з куркою, салатом айсберг та сухариками, приготовлений за цим рецептом, чимось нагадує салат "Цезар", але все ж таки відрізняється. Це рецепт салату з курячою грудкою, мандаринами та кульками з сирного сиру. Оригінальна салатна заправкаготується з мандариновим соком. Спробуйте приготувати такий салат до святковому столі, Ви будете зачаровані його смаком!

куряче філе, салат айсберг, цибуля ріпчаста червона, перець болгарський червоний, мандарин, сир сирний, часник, кунжут, майонез, хліб білий, олія оливкова.

Які тільки млинці не печуть! Напевно, скільки господинь, стільки і рецептів приготування млинців: на молоці, на кефірі, на воді... Спробуйте приготувати ще й чудові млинці на пиві, а потім нафарширувати їх начинкою з курки, запанірувати в сухарях і обсмажити до золотистої скоринки. Смачно – словами не передати!

борошно, пиво, яйця, сметана, цукор, сіль, куряче філе, яйця, вершкове масло, сіль, перець чорний мелений, спеції, яйця, молоко, сухарі панірувальні, олія рослинна

Аромат курячої грудки, запеченої з овочами, змусить зібратися всю сім'ю за столом! Запечена куряча грудка в беконі виходить дуже ніжною і соковитою, з приємним "смаженим" присмаком. Рум'яні корисні овочібудуть чудовим гарніром.

куряча грудка, морква, корінь селери, часник, бекон, олія вершкове, олія оливкова, чебрець (чебрець, богородська трава), сіль, перець чорний мелений

Спрощений та безпрограшний варіантприготування італійської лазаньїз лавашем замість лазаньєвих листів та шикарною соковитою курячо-овочевою начинкою.

лаваш, куряче філе, печериці свіжі, сир твердий, баклажан, помідори, цибуля ріпчаста, оливки, огірки мариновані, кабачки, цибуля зелена, зелень кропу, перець чилі...

Ці оригінальні котлеткиз сухариками та начинкою з моцарели обов'язково піднімуть настрій та порадують своїм смаком. Завдяки великій кількості цибулі та зелені вони виходять соковитими та ніжними. Цікаву подачутаких котлеток як сонечок обов'язково оцінять молоді дегустатори.

куряче філе, цибуля ріпчаста, часник, зелень кінзи, зелень кропу, хліб білий, сир моцарелла, сіль, перець чорний мелений

Філе курячої грудки, приготоване за цим рецептом, виходить соковитим і неймовірно смачним. Спочатку куряче м'ясо обсмажується, а потім тушкується у вершковому соусі з печерицями. Цей соус надалі стане чудовою підливою до гарніру, з яким ви подаватимете курку!

куряче філе, печериці свіжі, масло вершкове, олія соняшникова, вода, вершки, борошно, сіль, перець чорний мелений, цибуля зелена

Куряче філе- Делікатесний продукт, дієтичний, а страви з курячого філе дуже прості в приготуванні. Справді, немає нічого простішого, ніж обсмажене на вершковому маслі куряче філе у найпростішому паніровці! І смачно, і корисно, і швидко. Однак завжди хочеться різноманітності, більшої ніжності та вишукувань - і ось куряче філе маринують, смажать у клярі або чудовому хрумкій паніровці. З відвареного або обсмаженого на олії курячого філе готують неймовірну кількість багатоповерхових салатів. Плов з курячим філе виходить особливо ніжним. А ось бульйон або супчик з курячого філе вийде не дуже добрим, адже для насиченого навару потрібні мозкові кістки. Тому найчастіше страви з курячого філе – це другі страви, причому будь-яка з них чудово підійде і для святкового столу.

Інгредієнти:
2 курячих філе без шкіри,
2-4 зубчики часнику,
100 г майонезу,
1 ст. лимонного соку,
1 ч. л. соєвого соусу,
1 цибулина,
сіль, перець, спеції – за смаком.

Приготування:
Наріжте філе порційними шматочками, посоліть і поперчіть. Майонез змішайте з лимонним соком, соєвим соусом та часником, пропущеним через прес, додайте спеції за бажанням, всипте цибулю, нарізану півкільцями, і залийте отриманим соусом шматочки курки. Перемішайте і поставте маринуватися на 1-2 години у холодильнику. На деку встановіть грати, розкладіть на ній цибулю з маринаду, поверх цибулі покладіть шматочки курячого філе і поставте запікатися при температурі 250-270 º С протягом 15 хвилин.

Інгредієнти:
500-600 г курячого філе,
2-3 моркви,
4 цибулини,
200 г сиру,
1 лимон,
5-7 ст. майонезу,
сіль перець.

Приготування:
Наріжте куряче філе на шматочки величиною 1,5 – 2 см, посоліть, поперчіть, додайте лимонний сік та майонез, перемішайте та залиште маринуватися на 30-45 хвилин. Натріть моркву та сир на великої тертці, цибулю наріжте дрібними кубиками. У форму для запікання викладіть шматочки курки, поверх розкладіть цибулю, потім моркву та сир. Для того, щоб сир не пригорів, його можна змастити сметаною або майонезом. Поставте форму в духовку, нагріту до 180-200 С, на 25-30 хвилин.

Куряче філе у медовому маринаді.Куряче філе посоліть, поперчіть і викладіть на змащене маслом лист і поставте в духовку на 10 хвилин. Потім змастіть шматочки курки рідким медомтонким шаром і відправте в духовку нудитися до готовності. Температура духовки – 180-200ºС.

Інгредієнти:
1 куряча грудка з шкіркою,
1 лимон,
2 ст. рослинного масла,
сіль, чорний мелений перець, суміш запашних трав- за смаком.

Приготування:
Куряче філе промийте, натріть сіллю і дайте трохи постояти. Тим часом, змішайте 1 ч.л. суміші запашних трав, олію, сік одного лимона і полийте грудку. Відріжте фольгу, помістіть на неї м'ясо шкірою разом з маринадом, добре закрийте і поставте в духовку. Температура випічки – 200ºС. Запікайте філе протягом 45 хвилин, потім фольгу розкрийте і дайте шкірці зарум'янитися. Маринад та сік від м'яса злийте в окрему каструльку, додайте 1 ч.л. підсмаженого на сухій сковороді борошна, перемішайте, щоб не було грудочок, і закип'ятіть соус. Додайте за бажанням 50 г білого сухого вина або вершків, якщо блюдо готується для дітей.

Інгредієнти:
1 куряча грудка,
1 яйце,
2 шматочки білого хліба,
сіль, перець – за смаком.
Панірування:
борошно, панірувальні сухарі, яйце.

Приготування:
Пропустіть через м'ясорубку курячу грудинку. Білий хлібзамочіть у молоці, відіжміть і додайте у фарш. Вбийте яйце, посоліть, поперчіть і вимісіть фарш, вибиваючи його (чим довше вибивати фарш, тим ніжнішими будуть котлети). Сформуйте довгасті котлети, обваляйте в борошні, потім в розбовтаному яйці і після цього в панірувальних сухарях. Обсмажте нагетси в велику кількістьрослинної олії до рум'яної скоринкиі викладіть на паперовий рушникдля вбирання зайвого жиру. Крім панірувальних сухарів, в паніровці нагетсів можна використовувати кукурудзяне борошноабо мелені вівсяні пластівці, а також додати до них спеції до смаку.

Інгредієнти:
3 курячих філе,
1-2 зубчики часнику,
2 ст. соусу чилі,
2 ст. соєвого соусу,
2-3 см кореня імбиру,
2 яйця,
100 г крупно мелених вівсяних пластівців,
1 ст. сметани,
1 ч. л. хрону без добавок,
1 ч. л. звичайної гірчиці,
сіль|соль|, борошно.

Приготування:
Наріжте куряче філе тонкими скибочкамиі злегка відбийте тупою стороною ножа. Натріть імбир на дрібній тертці, видавіть часник через прес, додайте соус чилі та соєвий соус, перемішайте і замаринуйте відбивні в суміші, що вийшла, протягом 3- годин. Змішайте інгредієнти для панування: сметану, хрін, гірчицю, збиті яйця. Замариновані відбивні обваляйте в борошні, потім у сметано-яєчній суміші, а після цього - вівсяних пластівців. Відбивні будуть у товстій «шубці». Обсмажте на сковороді з розпеченою олією до золотистої скоринки.

Куряче філе у винному соусі

Інгредієнти:
1 куряча грудка зі шкірою,
50-70 г вершкового масла,
50 мл білого сухого вина
щіпка куркуми,
сіль, свіжомелений чорний перець, зелень.

Приготування:
Розділіть куряче філе на 2 частини, висушіть, посипте сіллю, перцем і куркумою і дайте відпочити 5-10 хвилин. На розпеченій сковороді розтопіть вершкове маслоі обсмажте грудку з усіх боків до золотистої скоринки. Влийте в сковороду трохи води та вино, зменшіть нагрівання та прикрийте кришку. Гасіть протягом 20-30 хвилин. Потім м'ясо викладіть на тарілку і накрийте кришкою, а в соус, який залишився на сковороді, додайте|добавляйте| трохи борошна, добре перемішайте і проваріть до загусання і зникнення запаху сирого борошна. Додайте сіль та спеції, якщо потрібно, трохи води або вершків до смаку і подайте до курячого філе.

Інгредієнти:
700 г курячого філе без кісточки,
300 г свіжих грибів,
шматочок свіжого імбиру(2-3 см),
1 ч. л. рідкого меду,
2 ст. муки,
сіль, спеції.

Приготування:
Куряче філе наріжте на скибки завтовшки 1 см. Відбивати не потрібно. Для маринаду корінь імбиру натріть на дрібній тертці, візьміть половину отриманої маси і змішайте з медом та сіллю. Цією сумішшю помажте шматочки філе і залиште маринуватися на 1-2 години. Гриби ( краще печериці) вимийте і наріжте великими шматочками. На сковороді з олією обсмажте гриби на сильному вогні до золотистої скоринки, потім посоліть і зніміть з вогню. На іншій сковороді розігрійте олію. Шматочки філе вийміть з маринаду і обваляйте у борошні. Обсмажте до золотистої скоринки. Подайте з грибами та зеленню.

Інгредієнти:
1 куряче філе,
3 ст. гірчиці,
2-3 яйця,
сіль, спеції за смаком,
4 ст. рослинного масла,
борошно.

Приготування:
Наріжте куряче філе на довгі смужки, посоліть і посипте спеціями до смаку (каррі, хмелі-сунелі, гарам-масала і т.д.). Зваріть 1 яйце круто, відокремте жовток і розітріть його з гірчицею та олією - це буде соус. Білок подрібніть. Кожну смужку курячого філе обваляйте в борошні, потім зануріть у яйця, знову обваляйте в борошні і обсмажте на олії до готовності. Подайте з овочами, посипавши подрібненим білком і поливши гірчичним соусом.

Інгредієнти:
500-00 г курячого філе,
1 цибулина,
1 морква,
1 помідор,
250 мл 25% вершків,
1 ст. рослинного масла,
сіль, спеції за смаком.

Приготування:
Наріжте куряче філе невеликими кубиками, викладіть у чашу мультиварки, додайте олію та виставте програму «Випічка». Обсмажуйте протягом 10 хвилин, помішуючи при закритій кришці мультиварки. Моркву натріть на великій тертці, цибулю наріжте дрібними кубиками, помідор - часточками. Через 10 хвилин після початку обсмажування додайте овочі, сіль та спеції, перемішайте та смажте на тій же програмі ще 10 хвилин. Потім влийте вершки, додайте трохи води, якщо хочете, щоб соус був рідше, виставте програму «Гасіння» і готуйте протягом 30-40 хвилин.

Рулетики з курячого філе - це відмінний варіант святкової страви. Начинки можуть бути будь-якими, аби їх смак поєднувався зі смаком курячого м'яса.

Інгредієнти:
1 куряча грудка,
150 г моркви по-корейськи,
100 мл білого сухого вина,
сіль, перець (або суміш перців) – за смаком.

Приготування:
Промиту грудинку наріжте пластами завтовшки 1 см, трохи відбийте, присоліть і посипте перцем. На кожен пласт викладіть моркву, загорніть у рулетики та закріпіть зубочистками. Обсмажте на розпеченій олії до рум'яної скоринки, потім влийте вино, зменшіть нагрівання і згасіть. Викладіть рулетики на тарілку, а до сковороди додайте трохи борошна і проваріть, помішуючи, до необхідної густоти.

Інгредієнти:
4 курячі грудки,
100 г твердого сиру,
1 цибулина,
1 яйце,
1 ст. вершкового масла,
3 ст. сметани,
сіль|соль|, чорний мелений перець.
Для соусу:
часник, мигдаль, зелень петрушки.

Приготування:
Курячі грудки розділіть на великі та малі частини. Великі частини відбийте, посоліть і поперчіть. Для начинки наріжте соломкою маленькі частини грудок, що залишилися, наріжте дрібними кубиками. Цибулю наріжте тонкими півкільцями і спасеруйте до золотистого кольоруна вершковому маслі. Натріть сир на великій тертці. З'єднайте нарізане м'ясо, цибулю та сир, посоліть до смаку, додайте перець або спеції за бажанням. Викладіть на відбиті грудки, загорніть у рулети, закріпіть і викладіть на змащене деко швом вниз. Збийте яйця, змастіть рулетики і поставте деко в духовку, розігріту до 200 С, на 30 хвилин. Замочіть мигдаль та зніміть шкірку. Подрібнений мигдаль і часник, пропущений через прес, розітріть разом із дрібно нарізаною зеленню петрушки до однорідності. Можна скористатися блендером, при цьому слід підлити трохи кип'яченої водищоб соус не став занадто густим. Подайте рулетики, полив сметаною і поклавши ложку соусу на кожен рулетик.

Інгредієнти:
4 курячі грудки,
200 г чорносливу без кісточок,
250 г волоських горіхів,
2 цибулини,
150 г твердого сиру,
3 ст. сметани або майонезу,
3 ст. вершкового масла,
2 яйця,
100-150 г панірувальних сухарів.
Соус:
сметана, грецькі горіхи, цукор – за смаком.

Приготування:
Курячі грудки відбийте, посоліть, поперчіть і змастіть сметаною. Відставте поки що для маринування. Чорнослив наріжте тонкою соломкою, волоські горіхи подрібніть за допомогою блендера, відкладіть частину для соусу. Цибулю наріжте дрібними кубиками і спасеруйте до м'якості на вершковому маслі. Змішайте горіхи з чорносливом та цибулею, додайте натертий на великій тертці сир та перемішайте. Викладіть начинку на відбиті грудки, загорніть у рулети та закріпіть. Вмочіть у збиті яйця, обваляйте в сухарях, викладіть на лист, застелений папером для випічки, і поставте в розігріту до 180ºС духовку на 30 хвилин. Тим часом приготуйте соус: змішайте сметану з розмеленими волоськими горіхами та цукром до смаку, перемішайте і полийте готові рулети.

Інгредієнти:
1 філе без шкіри,
70 г сиру,
200 г печериць,
1 цибулина,
250 г сметани,
3-4 зубчики часнику,
зелень, сіль, перець – за смаком.

Приготування:
Зелень порубайте, часник пропустіть через прес, з'єднайте з сиром і ретельно розітріть для однорідної маси. Філе наріжте шматочками, добре відбийте, посоліть і поперчіть. Загорніть у м'ясо сирну начинкуі зав'яжіть товстими нитками. Обсмажте на олії. Цибулину наріжте дрібними кубиками, спасеруйте на олії до м'якості, потім додайте нарізані печериці. Тушіть, помішуючи, приблизно 10 хвилин, влийте сметану, закип'ятіть і додайте|добавляйте| сіль|соль| і перець за смаком. Опустіть у соус готові рулетики і згасіть ще 5-7 хвилин на повільному вогні.

Інгредієнти:
4 курячі грудки,
150 г свіжих грибів,
100 г квасолі,
1 цибулина,
2 ст. паливної олії,
3 яйця,
1 ст. сметани або майонезу,
50 г твердого сиру,
сіль, мелений перець – за смаком.
Для соусу:
помідори, цибуля, базилік, спеції, сіль – за смаком.

Приготування:
Куряче філе розділіть та відбийте. Посолити, поперчити, змастити сметаною або майонезом і залишити на 10-15 хвилин. Тим часом приготуйте начинку: попередньо замочену квасолю зваріть до м'якості, гриби наріжте соломкою, цибулю півкільцями. Цибулю та гриби обсмажте на топленому маслідо золотистого кольору, з'єднайте з квасолею, додайте|добавляйте| сіль|соль| і перець і вбийте сирі яйця. Перемішайте. Викладіть начинку на відбите філе і загорніть у вигляді рулету та зв'яжіть нитками. Викладіть підготовлені рулети на лист, застелений папером для випічки, змастіть паливною олією, посипте сиром і поставте в нагріту до 180-200 С духовку приблизно на 30 хвилин. Для соусу ошпарьте свіжі помідориокропом і зніміть шкірку, наріжте кубиками і згасіть разом з нарізаною цибулею, базиліком і прянощами за бажанням. Готові рулетинаріжте та полийте соусом.

Як бачите, приготувати смачні страви із курячого філе дуже просто. Смачногота нових кулінарних відкриттів!

Лариса Шуфтайкіна

Куряче філе, рецепти приготування якого представлені нижче різних варіаціях, допоможе забезпечити збалансованість, оригінальність та різноманітність вашого домашнього меню. Ніжний смаккурятини чудово гармонує з овочами, грибами та іншими компонентами, створюючи воістину божественні кулінарні шедеври.

Куряче філе в духовці

Куряче філе, запечене в духовці, зберігає максимальну соковитість та свої унікальні дієтичні властивості. При правильному підходіта виборі доречного супроводу до м'яса птиці страви з нього вдаються смачними та апетитними. Що приготувати з курячого філе в духовці, щоб було смачно і корисно? Ідеальна класика здорового харчування- Курятина з овочами.

Куряче філе з картоплею у духовці

Поєднання м'яса і картоплі завжди затребуване завдяки приголомшливому аромату, що манить. готової стравиі неймовірному смаку. Використовуючи як м'ясний компонент м'ясо грудки курки, як в даному рецепті, Страва вдається дієтичною, що особливо схвалять цінителі здорового харчування і одночасно насиченою, чому буде рада чоловіча аудиторія.

Інгредієнти:

• м'якоть курки – 495 г;
• картопля – 995 г;
• олія – 25 мл;
• майонез – 190 г;
• зубки часникові - 3-4 шт.;
• сир – 210 г;

Приготування

1. Курятину нарізають, солять, перчать, присмачують часником і залишають на двадцять хвилин.
2. Картоплини миють, шаткують, заправляють маслом, сіллю, перчиком, італійськими травами і викладають у форму або на лист.
3. Птаха розподіляють поверх картоплі.
4. У мисці змішують перетертий сир та майонез і викладають зверху.
5. Готується запіканка з курячого філе п'ятдесят хвилин за 195 градусів.

Куряче філе з брокколі та болгарським перцем

Куряче філе з овочами, приготовлене з урахуванням наведених нижче рекомендацій, зможуть вживати навіть прихильники самих строгих дієт, оскільки калорійність отриманої страви досить низька. Страву можна зробити у формі для запікання відповідного розміру, оснащеної кришкою, на деку на цільному відрізі фольги або в порційних конвертиках з тієї ж фольги.

Інгредієнти:

• м'якоть курки – 520 г;
• броколі – 380 г;
• болгарські перці – 380 г;
• соняшникова олія- 30 мл;
• зубки часникові - 2 шт.;
• мелена паприка, каррі та куркума;
• італійські трави, сіль, зелень та перець.

Приготування

1. М'якуш птиці розрізають і відбивають.
2. Присмачують курятину сіллю, перцем, паприкою, куркумою, каррі та часником і залишають на пару годин.
3. Суцвіття броколі та пластини солодких перців приправляють олією, травами, після чого викладають на відріз фольги.
4. Зверху розподіляють птаха та запечатують фольгу.
5. Запікають куряче філе у фользі в духовці півгодини за температури 195 градусів.

Куряче філе в мультиварці

Маючи вдома серед арсеналу кухонних гаджетів мультиварку, можна зробити низку оригінальних і унікальних стравз курятини у супроводі з іншими складовими та з її професійною допомогою. Про те, як смачно приготувати куряче філе таким манером ви дізнаєтеся з наведених нижче рецептур. Страви вдаються соковитими, вишуканими та божественно запашними.

Куряче філе в сметанному соусі

Куряче філе з печерицями – прекрасне поєднання, яке особливо гармонійно проявляє себе у сметанному середовищі. Як приправи для маринування курятини можна взяти стандартний набірпрянощів для птиці або створити унікальний мікс, орієнтуючись на свої кулінарні уподобання. Печериці можна замінити наскільки можна відвареними лісовими грибами.

Інгредієнти:

• м'якоть курки – 720 г;
• печериці – 390 г;
• сметана – 520 г;
• цибуля – 185 г;
• зубки часникові - 2 шт.;
• олія – 35-40 мл;
• карі або приправи – 20 г;
• сіль, зелень та перець.

Приготування

1. М'ясо птиці підсолюють, присмачують сіллю, спеціями та залишають хвилин на тридцять.
2. Печериці шаткують пластинами.
3. Півкільця цибулі смажать у режимі «Випічка» п'ять хвилин, додають гриби та витримують ще хвилин п'ятнадцять.
4. Закладають після цього курятину, переводять прилад на режим Гасіння, вводять сметану, солять страву, перчать і готують сорок хвилин.
5. Кидають після сигналу часник і зелень і гасять куряче філе з грибами ще хвилин десять.

Тим, хто не проти побалувати себе і свою родину оригінальною, пікантною і приголомшливо апетитною стравою, пропонуємо зробити з курки апетитні рулети. Як начинку можна взяти як у запропонованому нижче варіанті чорнослив, горіхи та сир, або ж розширити перелік компонентів на власний розсуд. Непогано додати також курагу, родзинки або цибульну підсмажування з грибами.

Інгредієнти:

• курка (грудка) - 3 шт.;
• волоські горіхи – 160 г;
• чорнослив – 140 г;
• цибуля – 190 г;
• сир – 120 г;
• сухарі – 120 г;
• яйця – 2 шт.;
• олія вершкове – 85 г;
• рослинна олія – 20 мл;
• майонез – 90 г;
• спеції, сіль та перець;

Для соусу:

• сметана – 195 г;
• цукор – 20 г;
• горіхи – жменя.

Приготування

1. М'якуш грудки курки відбивають у пакеті до сантиметрової товщини.
2. Приправляють м'ясо сіллю, перцем, майонезом, спеціями та залишають хвилин на тридцять-сорок.
3. Цибулю пасерують у мультикастрюлі на олії в режимі «Спека» або «Випічка» і викладають у тарілку.
4. Чорнослив, горіхи та сир подрібнюють, з'єднують із піджаркою, солять та перчать.
5. Масу розподіляють на скибках м'яса і скручують рулетом.
6. Заготівлі занурюють у яйця, потім у сухарі та викладають у чашу.
7. Для соусу змішують сметану з цукром, сіллю та горіхами.
8. Готують страву в режимі "Випічка" одну годину, додавши в середині циклу соус.
9. Подають фаршироване куряче філе разом із соусом.

Гуляш із курячого філе

Курятина вдається надзвичайно м'якою та ніжною, якщо зробити гуляш із курячого філе з підливкою. Навіть м'якоть грудки птиці втрачає свою звичну традиційну сухість і набуває унікальних і неповторних смакові якості. А зробити таку страву в мультиварці простіше простого, особливо якщо під рукою слушний, збалансований і правильний рецепт.

Інгредієнти:

• м'якоть курки – 590 г;
• цибуля – 190 г;
• паста томатна – 110 г;
• сметана – 110 г;
• борошно - 70 г;
• вода – 85 мл;
• олія – 20 мл;
• спеції, перець та сіль.

Приготування

1. Курячу м'якоть нарізують шматками і підрум'янюють у промасленій ємності мультипристрою в режимі «Випічка» або «Спека».
2. Закладають цибулю, потім борошно, і смажать хвилинку.
3. Томат змішують зі сметаною та водою, додають сіль, перець, спеції та виливають до птиці.
4. Мультиварку переводять у режим «Гасіння» і готують страву тридцять хвилин.

Куряче філе – рецепти на сковороді

Може бути не таке корисне, як, скажімо, страви з нього, приготовані в духовці або тушковані в мультиварці, але воно вдається апетитно рум'яним, неймовірно смачним і швидше готується. Наприклад, відбивні або котлети можна посмажити на сковороді за лічені хвилини, особливо, якщо зробити заготовки або фарш заздалегідь. Якщо доповнити куряче філе соєвим соусом, отримаємо швидкий варіантпікантної курятини китайською.

М'ясо для приготування відбивних в ідеалі потрібно взяти з грудки птиці і нарізати пластами близько півтора сантиметрів. Щоб скибки зручніше було відбивати їх можна помістити в пакет або між двома відрізами харчової плівки. Так і кухня буде чистіша і підсумковий вид шматків естетичніший. Маринувати чи ні курятину перед смаженням виробів – ваш вибір. У будь-якому випадку вийде смачно.

Інгредієнти:

• м'якоть курки – 340 г;
• яйце – 1 шт.;
• майонез – 30 г;
• борошно - 80 г;
• вода – 85 мл;
• спеції, сіль та перець;
• олія – 80 мл.

Приготування

1. Відбиті скибки м'яса, солять, перчать і залишають п'ять хвилин.
2. Тепер про те, як приготувати кляр для курячого філе. У мисці з'єднують яйце, борошно та майонез, додають сіль, перець, спеції та збивають.
3. Курятину вмочують у клярі і смажать у сковороді у розпеченому рослинному жирі.

Котлети з курячого філе

Одним із найпопулярніших способів використання м'яса є приготування з нього котлет. Найчастіше м'якоть просто перемелюють через м'ясорубку. Можна, безумовно, вчинити аналогічно і з курятиною. Але практика показала, що якщо в якості основи для фаршу взяти грудку птиці, то вироби вийдуть набагато соковитішими і смачнішими, якщо м'ясо нарубати ножем. Отже, приготуємо рубані котлетиз курячого філе.

Інгредієнти:

• м'якоть курки – 690 г;
• цибуля – 140 г;
• яйце – 1 шт.;
• майонез – 60 г;
• борошно - 70 г;
• кріп та петрушка – 1 жменя;
• сіль і перець;
• олія – 80 мл.

Приготування

1. Курятину підморожують та нарізають п'ятиміліметровими кубиками.
2. Змішують м'ясо з майонезом, яйцем і цибулею, додавши сіль, перець, зелень та борошно.
3. Смажать котлети через пару-трійку годин, оформляючи їх на кшталт оладок.

Куряче філе в соєвому соусі

Популярність зростає не щодня, а щогодини. І багато господарок вже встигли оцінити унікальний вплив продукту на волокна м'яса. Не стала винятком і курятина. Попередньо замаринувавши її в соусі з додаванням додаткових компонентівхоча б на півгодини, смак страви перетворюється на рази і стає неповторним, як і в даному рецепті.

Куряче філе – це дуже смачний та популярний продукт, з якого можна приготувати велика кількістькулінарні шедеври. З філе курки виходять прекрасні перші та другі страви, салати, м'ясні рулетиі ще дуже багато ситних і корисних страв. Для тих, хто ще не знає, як приготувати куряче філе швидко та смачно, пропонуємо кілька найпростіших у приготуванні, але дуже апетитних страв.

Рецепти, які потрібно спробувати

Якщо хочеться швидко приготувати на обід чи вечерю щось справді корисне та ситне, потрібно сміливо вибирати філе курячої грудки. Відразу слід зазначити, що головною перевагою філе курячої грудки для тих, хто худне і дотримується дієти, є маленька кількістьжирів, що містяться в ній. Але в цьому полягає мінус її приготування, часто страви виходять сухими. Тому працювати з ніжним курячим філе грудки потрібно уважно, щоб у результаті вийшло соковите, апетитна страва.

Куряче філе у пряно-сметанному соусі

Для приготування потрібно:

куряча грудка - 500 грам;

склянка води;

4 великі зубчики часнику;

300 грам сметани;

70 грам вершкового масла;

3 столові ложки олії;

2 цибулини;

приправи (зелень петрушки, кропу, сіль, перець до смаку).

Приготування

На розігрітій сковороді слід розтопити шматочок вершкового масла|мастила|, потім влити в нього рослинну олію, засипати спеції і почекати, поки|доки| їх аромат не наповнить кухню. В цей час потрібно нарізати великими шматкамипопередньо відбите куряче філе. Потім помістити його в сковорідку зі спеціями.

Смажити філе курячої грудки необхідно протягом 10 хвилин на середньому вогні, періодично помішуючи. Додати дрібнопорізаний ріпчаста цибуля, все ретельно перемішати і готувати ще 15 хвилин. . Готувати потрібно до бажаної густини пряно-сметанного соусу. Порубати зелень і перед кінцем приготування страви посипати його. Все, готове страву, можна подавати до столу.

Це нехитрий рецепт швидкого приготуванняфіле курячої грудки, з яким впорається навіть кухар-початківець. А страва виходить завжди соковитою, ароматною і неймовірно ніжною.

Курячий ароматний шніцель

Ще одна проста, але неймовірно смачна страва з філе курячої грудки, на яку не потрібно витрачати багато часу.

Для приготування потрібно мінімальний набірпродуктів, а саме:

філе грудки однієї середньої курки;

вершкове масло;

часник (4 зубчики);

сіль та перець за смаком;

5 столових ложок олії.

Приготування

Філе грудки ретельно відбити молотком, щоб вийшов тонкий, але широкий пласт. Посолити і поперчити до смаку. На один бік пласта з курячого м'яса слід покласти нарізані тонкими скибочками шматочки вершкового масла|мастила| і поверх нього посипати дрібнопорізаний часник. Закрити зверху другою частиною відбитого філе, акуратно притиснути, посолити.

Тепер головний секретприготування цього соковитого та смачної страви. Його потрібно хвилин на 15-20 прибрати в морозилку, щоб вершкове масло скріпило частинки філе між собою.

Коли підійде час, розігріти на сковороді рослинне масло і викласти шницель. Вогонь зробити сильним і смажити шницель хвилини по 3-5 з кожного боку, доки не утвориться гарна ароматна скоринка. Потім вогонь зменшити до мінімального, закрити сковорідку кришкою і томити шницель ще 15-20 хвилин, щоб серединка ретельно просмажилася. Вимкнути вогонь, викласти кулінарний шедеврна тарілку, полити лимонним соком, посипати свіжою зеленню.

Мабуть, це найбюджетніший, але дуже гарний і поживний варіант приготування курячої грудки. Шніцель чудово підійде до будь-якого гарніру: картопляному пюре, макарони, рис, гречка.

Ніжні шматочки курячого філе у клярі «а-ля наггетс»

Ця смачна та апетитна страва з філе курки готується буквально за кілька хвилин. Для його приготування потрібно дві частинки курячого філе, які слід вимити, розрізати вздовж волокон на однакові частинки. Відбити їх молоточком для м'яса, прибрати плівочки та прожилки. Кожен шматочок посолити та поперчити для смаку та аромату.

Приготувати кляр. Для цього необхідно в глибокій мисці збити яйця з сіллю та спеціями. Поступово додати туди борошно або манну крупуу такій кількості, щоб вийшла консистенція сметани.

У цьому клярі потрібно вмочувати кожен шматочок курячого філе і викладати на розпечену сковорідку з олією. Альтернатива цьому кляру: панірувальні сухарі.

Обсмажують шматочки курки на середньому вогні з двох сторін до утворення гарної яскравої скоринки.

Коли всі шматочки курячого філе в клярі будуть обсмажені, можна подавати ці ароматні, хрумкі квадратики до столу своїм рідним і близьким зі сметанним, гірчичним, соєвим соусом або з кетчупом.

Куряче філе - це універсальний, неймовірно ніжний і корисний продукт, з якого швидко, на швидку рукуможна приготувати багато страв. Варто лише виявити трохи фантазії та ситний обідабо вечеря прикрасить ваш стіл!

Діти, ми вкладаємо душу в сайт. Дякуємо за те,
що відкриваєте цю красу. Дякую за натхнення та мурашки.
Приєднуйтесь до нас у Facebookі ВКонтакті

Куряче філе - улюблена їжа всіх спортсменів та прихильників здорового образужиття. Любителі соковитих м'ясних стравзазвичай уникають готувати цю частину курки, тому що вона виходить сухою та прісною.

Редакція сайтзібрала 7 самих крутих рецептів, з якими ви зможете приготувати соковиті та смачні курячі грудки, при цьому не порушуючи дієту.

Курка з брокколі у вершковому соусі

Вам знадобиться:

• грудка куряча - 1 шт. (400 г)
• капуста броколі - 500 г
• вершковий соус - 700 мл
• сир пармезан - 50 г
• морква – 1 шт.
• сухарі панірувальні - 50 г
• масло вершкове - 50 г
• естрагон свіжий або сушений - за смаком
• сіль, горіх мускатний мелений - за смаком

Приготування:

1. Моркву очистити та нарізати брусочками. Брокколі промити та розділити на дрібні суцвіття. Приготувати моркву та броколі на пару або в невеликій кількості води до напівготовності.
2. Курячі грудки промити і нарізати на шматки. Потім нарізати ці шматки на вузькі смужки. Припустити курку в невеликій кількості рослинної олії в сотейнику, помішуючи, щоб м'ясо побіліло. Посолити.
3. Приготувати вершковий соус бешамель на молоці чи вершках, довівши його до густини рідкої сметани.
4. Невеликою кількістю вершкового масла|мастила| змастити форму для запікання. Скласти у форму броколі з морквою. Зверху викласти курку. Посипати курку подрібненим свіжим або сушеним естрагоном. Потім залити вершковим соусом. Посипати блюдо панірувальними сухарямиі тертим пармезаном. Решту вершкового масла нарізати на дрібні шматочкита розподілити їх по поверхні страви.
5. Запікати в розігрітій до 200 градусів духовці 20 хвилин|мінути|.

Куряче філе під манговим соусом сальса

Вам знадобиться:

• 2 курячі грудки
• 1 манго
• 1 авокадо
• 1/2 червоного болгарського перцю
• 1 цибулина
• 3 гілочки петрушки
• 1 лайм
• 1 ч. л. червоного винного оцту
• 30 мл соєвого соусу
• 1/2 ч. л. гірчиці
• оливкова олія
• 1 зубчик часнику, сіль, перець

Приготування:

1. Манго, авокадо, цибуля та болгарський перецьочистити та нарізати невеликими кубиками. Перекласти в миску, додати оцет та сік лайма. Перемішати та поставити в холодильник на 1 годину.
2. Часник подрібнити, додати соєвий соус, 1 ст. л. олії та гірчицю. Грудки розрізати на 4 частини, натерти сумішшю і поставити на 1 годину в холодильник.
3. Обсмажити філе на грилі по 5 хвилин із кожного боку. Перед подачею викласти на філе соус сальсу.

Хрумка курочка з хумусом та овочами

Вам знадобиться:

• курячі грудки 4 шт.
• цукіні 1 шт.
• кабачок 1 шт.
• цибулина 1 шт.
• хумус 200 г
• оливкова олія 1 ст. л.
• лимони 2 шт.
• мелена паприка 1 ч. л.

Приготування:

1. За годину до початку готування дістаньте птаха з холодильника.
2. Розігрійте духовку до 210 градусів. Підготуйте лист: змастіть його невеликою кількістюрослинного масла.
3. Наріжте цукіні, кабачок та цибулю часточками. Посоліть, поперчіть і полийте оливковою олією. Добре перемішайте овочі.
4. Курячі грудки протріть тканинною одноразовою серветкою: м'ясо не повинно бути вологим.
5. Покладіть на лист овочі, зверху - курячі грудки. М'ясо намажте хумусом. Збризкайте все лимонним соком, птаха посипте паприкою.
6. Запікайте 25-30 хвилин|мінути| до готовності страви. Подавайте одразу ж.

Курка, запечена з томатами та нутом

Вам знадобиться:

• куряче філе від 2 великих грудок - 4 шт.
• нут - 1 склянка
• базилік свіжий - невеликий пучок
• помідори чері – 15-20 шт.
• олія оливкова - 3 ст. л.
• орегано сухий - щіпка
• чебрець сухий - щіпка
• перець чорний свіжомелений - за смаком
• сіль морська - за смаком

Приготування:

1. Нут замочити на ніч на 10-12 годин. Миску бажано прибрати в холодильник, щоб уникнути закисання води.
2. Набряклий нут відварити протягом 60-90 хвилин з додаванням лаврового листата чорного перцю горошком.
3. У форму для запікання викласти курку, приправити її олією та спеціями.
4. У глибокій мисці змішати відварений нут, порізані на половинки чері, порване руками листя базиліка, додати ще трохи спецій та ложку олії, перемішати.
5. Викласти нутово-овочеву суміш навколо філе, приправити сіллю та перцем до смаку, запікати в розігрітій до 200 градусів духовці до готовності курячого філе. Форму краще прикрити фольгою, щоб уникнути висихання нуту.

Соковите куряче філе в пергаменті з овочами.

Вам знадобиться:

• зелена цибуля - пучок
• томати чері - 350 г
• біла цибуля - 1 шт.
• свіжий чебрець - 8 гілочок
• оливкова олія - ​​2 ст. л.
• куряча грудка – 4 шт. (по 200 г кожна)
• сухе біле вино - 50 мл

Приготування:

1. Розігрійте духовку до 200 градусів. Відріжте 4 шматочки пергаменту для випічки розміром 40×40 см кожен.
2. Розріжте томати на половинки, білу цибулю наріжте кільцями. У центр кожного шматочка пергаменту покладіть рівну кількістьовочів (зелений та білий лук, томати).
3. Підніміть краї пергаменту і сформуйте «човники», перев'язавши ліву та праву сторони паперу кулінарною мотузкою. Додайте в кожну паперову формупо чайній ложці оливкової оліїі гілочку чебрецю.
4. Посоліть і поперчіть курячі грудки, розкладете м'ясо по «човниках». Полийте птицю вином, маслом, що залишилося, покладете на філе по гілочці чебрецю. Закрийте «човники» і покладіть на лист.
5. Поставте блюдо в духовку та запікайте 20-25 хвилин. Подавайте відразу ж, поклавши кожну «човник» на тарілку.

Курячі рулетики з сиром

Вам знадобиться:

• куряча грудка – 4 шт.
• сир фета – 100 г
• орегано – 2 ст. л.
• часник - 3 зубчики
• лимонна цедра – 1/2 ч. л.
• сухе біле вино - 100 мл
• несолоний курячий бульйон- 100 мл
• лимон – 2 шт.
• оливкова олія - ​​2 ст. л.

Приготування:

1. Відріжте два шматочки харчової плівки (розміром приблизно 30×30 см). Помістіть між ними одну курячу грудку. Відбивайте м'ясо, починаючи з центру. У вас має вийти тонкий пласт м'яса. Змастіть його сиром фета, посипте орегано, натертим часником, лимонною цедрою. Скачайте м'ясо у рулет. Повторіть з грудкою, що залишилася.
2. Розігрійте духовку до 220 градусів.
3. У сотейнику розігрійте 2 ст. л. олії. Обсмажуйте рулетики з усіх боків протягом 10 хвилин. Перемістіть м'ясо у форму для випічки та поставте в духовку на 5-7 хвилин.
4. Змастіть сковороду або гриль столовою ложкою олії, поставте на вогонь. Обсмажуйте курку 6-8 хвилин із кожного боку.
5. У сотейник налийте вино, мед, сік лайма і апельсина, що залишилося. Поставте вогонь. Як тільки закипить, варіть півхвилини, а потім зніміть з вогню.
6. Як тільки курка буде готова, розкладіть її по тарілках і полийте соусом. Посоліть і поперчіть м'ясо до смаку.