Кращі свіжовичавлені соки. Який сік найкорисніший? Овочеві соки: смак та користь

Свіжі і соки, що продаються вже готовими в магазині, рекомендують вживати в будь-яку пору року в різному віці. П'ють їх зазвичай окремо від їжі або ж як перекус на другий сніданок або полудень, не замислюючись, чи справді сік корисний.

Насправді, такі напої підходять не всім. Вони можуть спричинити нудоту, біль у шлунку, діарею та інші негативні реакції організму.

Після проведення низки клінічних досліджень фахівці з'ясували, у чому полягає користь соку:

• підвищує апетит та секрецію шлункового соку;
• заповнює дефіцит вітамінів, мінералів, амінокислот та інших корисних речовин;
• прискорює обмінні процеси та виведення токсинів;
• нормалізує травлення та засвоюваність корисних речовин з їжі;
• має пото-, жовчо- та сечогінну дію;
• нормалізує кровообіг та кровотворення, усуває застійні процеси в органах малого тазу;
• служить профілактикою розвитку пухлин та раку;
• виводить зайву рідину з організму рахунок вмісту солей калію;
• знижує рівень холестерину в крові та служить профілактикою атеросклерозу судин;
• розщеплює жири та допомагають скинути вагу;
• зміцнює імунітет.

Такий натуральний напій застосовується при деяких захворюваннях. Якщо ви не знаєте, який сік корисний у вашому випадку, зверніться за допомогою до фахівця – лікаря-дієтолога або профільного лікаря. Іноді доведеться здати низку аналізів для визначення рівня корисних речовин у вашому організмі, щоб точно сказати, який напій вам підійде найбільше.

Те, чим корисний сік, багато в чому залежить від виду. Адже такі напої містять практично ті самі вітаміни та мікроелементи, що й фрукти, овочі, ягоди, з яких їх приготували.

Який сік найкорисніший

Щоб визначити, який сік найкорисніший, потрібно знати, які бувають напої, що мають назву «сік»:

• нектар, що має у своєму складі лише 25-50% чистого соку;
• сік без м'якоті, що містить тільки рідину в концентрації 100% загальної масинапої;
• сік з м'якоттю, що містить у собі і рідину, і частини фрукта, ягоди, овочів, з яких він був приготовлений;
• фреш, що є найкориснішим соком (віджимається безпосередньо перед вживанням з свіжих овочів, фруктів, ягід);
• соковмісний напій, де виробник сам визначає концентрацію продукту, але вона завжди більше 10% від загальної маси;
• морс – продукт із заморожених плодів та ягід або з концентрованого соку.

Правила приготування та застосування соків

Важливо знати не тільки які соки корисні, але також, як їх правильно готувати та використовувати. Фахівці рекомендують дотримуватись таких правил:

1. Все добре в міру. Якщо ви не страждаєте від хронічних захворювань і є дорослою людиною, то не вживайте більше 600 мл продукту на добу та більше 300 мл за один прийом. В інших випадках потрібен індивідуальний підбір дозування за допомогою спеціаліста.
2. Готові нектари слід зберігати так, як зазначено на упаковці. Свіжовитий напій рекомендується випити протягом 10 хвилин після їх приготування.
3. У багатьох випадках концентровані напої потрібно розвести водою. Спирайтеся при цьому на власні смакові уподобання. Не додавайте цукор та його штучні аналоги.
4. Для виготовлення напою вибирайте лише стиглі свіжі фруктибез ознак гниття чи плісняви. Бажано в тих випадках, коли можливо використовувати і шкірку, наприклад, при отриманні фрешу з яблук і груш.
5. Корисні соки для дітей необхідно вводити в прикорм лише після консультації з педіатром.

До відома. Найбільш корисні соки для чоловіків та жінок різного вікуколи вони виходять з декількох інгредієнтів. Але не всі продукти добре поєднуються між собою. Так, лікарі рекомендують не заважати між собою кісточкові та насіннячкові нектари. Найкраще спиратися на правило кольору: бажано змішувати зелені плодиіз зеленими, а червоні – із червоними.

Фруктові

Серед фруктових найбільш ефективними для оздоровлення організму вважаються такі фреші та нектари:

1. Апельсиновий. Він любимо спортсменами за швидке вгамування спраги, приємний смак, велика кількістькорисних речовин у складі, тонізуюча та підбадьорлива дія. Крім того, такий напій служить профілактикою пухлин та раку, атеросклерозу та погіршення роботи мозку.
2. Грейпфрутовий. Напій добре бадьорить, служить жарознижувальним і усуває набряки засобом, нормалізує травлення, допомагає стати стрункішою.
3. Яблучний. Прекрасно вгамовує спрагу, тонізує та освіжає, поєднується з багатьма іншими видами нектарів. Яблучний сік зцілює серцево-судинну та нервову системунормалізує обмін речовин. Також він допомагає впоратися з зайвою вагоюякщо приготовлений правильно.
4. граната. Сік покращує склад крові, зміцнює імунітет, нормалізує травлення, корисний для печінки, допомагає при недокрів'ї та корисний при дефіциті корисних речовин.
5. Сливовий. Напій нормалізує травлення та перистальтику кишечника, вгамовує спрагу та лікує від запорів.
6. Абрикосовий. Такий сік гарний для серцево-судинної системи, допомагає при нестачі вітаміну A і C, калію та заліза.

Особливо корисними вважаються суміші фруктових та овочевих соків. Наприклад, популярністю користується морквяно-яблучний напій.

Овочеві

Серед самих корисних фрешівз овочів варто відзначити такі:

1. Буряковий. Напій складно засвоюється, але дуже корисний. Служить профілактикою запорів, атеросклерозу та інших хвороб судин, нормалізує роботу кишківника та печінки. Часто поєднують буряковий та морквяний сікв. Причому Велика кількістьу такій суміші належить другий вид.
2. Томатний. Він низькокалорійний, містить багато нутрієнтів і через свою ситість може стати перекушуванням між прийомами їжі. Напій попереджає передчасне старіння, зміцнює імунітет, допомагає вивести токсини, нормалізувати роботу серця та судин.
3. Картопляний сік. Він покращує травлення, допомагає скинути вагу, нормалізувати метаболізм.
4. Напої з селери та петрушки. Це найкорисніші соки для чоловіків. Їх застосовують зазвичай підвищення потенції і лібідо, збільшення шансів зачаття дитини.
5. Морквяний сік. Напій багатий на каротин, активізує синтез білка. Він підвищує імунітет, покращує гостроту зору, зупиняє вікові зміни у тканинах.

З напоями з овочів необхідно бути обережнішими, ніж з ягідними та фруктовими. Овочеві соки приносять і користь, і шкоду, підходять не всім, складніше засвоюються і мають меншу комбінацію з іншими видами нектарів.

Ягідні

Особливо корисні соки з ягід. Їх лікувальна діядоведено традиційною медициною. Смачними, багатими мінералами та вітамінами вважаються напої:

1. Полуничний та суничний. Вони багаті на фосфор, кальцій і залізо, допомагають при недокрів'ї, хворобах нирок, печінки, серця, зниженому імунітеті.
2. Вишневий та черешневий. Багаті вітамінами B-групи та мінералами. Вони корисні при низькому імунітеті, гіпертонії, а також як профілактика атеросклерозу та нервових розладів.
3. Чорно- та червоно-мородиновий. Такий фреш тонізує, зміцнює, насичує корисними речовинами. Допомагає при захворюваннях шлунково-кишкового тракту, головних болях, вірусних та простудних хворобах.
4. Малиновий. Це лікувально-профілактичний напій багатьох хвороб. Він корисний при підвищеній температурітіла, грипі, застуді, гіпертонії, атеросклерозу, поганому апетиті.
5. Журавлинний. Це криниця вітамінів і мінералів, застосовується в народної медицинияк ліки. Особливо корисний журавлинний нектар при захворюваннях підшлункової залози, порушеннях зсідання крові, зниженому імунітеті.

Свіжовижаті соки

Користь свіжих соків набагато вища, ніж усіх інших видів напоїв з фруктів та овочів. Вся справа в тому, що вони не піддаються термічної обробки, не доповнюються консервантами та іншими хімічними речовинами, готуються з свіжих фруктіві містять у собі максимум корисних речовин. Фахівці не можуть лише прийти до єдиної думки у відповіді на питання, який свіжий сік найкорисніший.

Для кожної людини відповідь буде різною залежно від потреб її організму, індивідуальних особливостей, наявності чи відсутності певних захворювань, і навіть від життя і активності.

Один з найкорисніших свіжих соків при високій розумовій активності і великих фізичних навантаженнях - виноградний. Він містить багато цукрів, добре засвоюється організмом, підвищує витривалість, покращує мозкову діяльністьта концентрацію уваги, дає заряд бадьорості.

Самий корисний сікдля спортсменів та бодібілдерів – яблучний та цитрусовий. У них міститься велика кількість вітаміну C та інших корисних речовин, що зміцнюють імунітет та підвищують витривалість. Захоплення фрешами сприяє збільшеному надходженню мікроелементів та вітамінів в організм, що необхідно при інтенсивних фізичних навантаженнях на межі можливостей.

Те, які свіжі соки корисні при різних захворюванняхв дитячому віцікраще уточнювати у фахівців. Тут важливо не помилитись. Адже натуральні сокиможуть принести користь та шкоду. Так, томатний напійнебезпечний при отруєннях. А велика кількість морквяного нектару шкідлива для печінки.

Важливо! Напої з пакетів і пляшок, що продаються в магазинах, лише на перший погляд здаються такими ж, як і свіжі. Насправді в них дуже мало корисних речовин, є безліч хімічних добавок, у тому числі консервантів, підсилювачів смаку, підсолоджувачів. Вживати їх небажано, якщо ви дотримуєтеся правильного харчуванняі намагаєтеся їсти тільки здорову їжу. Звичайно, продаються в магазинах та гарні напої. Але відрізняються вони від решти вищою ціною і малим терміном придатності.

Яку шкоду можуть завдати соки

Багато людей вважають, що магазинні та свіжі соки приносять тільки користь при регулярному споживанні. Але це завжди так. Шкода пакетованих і свіжих напоїв може проявитися в таких випадках:

1. Якщо вживати такі напої на голодний шлунок, можна спровокувати появу печії, тяжкості в животі, загострення хронічних хвороб шлунково-кишковий тракт.
2. Нектари містять багато цукрів і мають велику калорійність. Так, літр виноградного соку містить 1000-1100 ккал, а стільки ж яблучного напою- 850-900 ккал. До того ж, їх вживання сприяє підвищенню синтезу шлункового секрету та посиленню апетиту. Через такі властивості людям із зайвою вагою та цукровим діабетом потрібно бути дуже акуратними з цими напоями.
3. У фрешах та нектарах багато кислот, які негативно впливають на зуби. При частому споживанні емаль може витончитися, що викличе розвиток карієсу, поява болю та підвищеної чутливості до холоду та тепла. Тому після вживання будь-якого соку рекомендується почистити зуби або прополоскати порожнину рота.
4. Сік з великим змістомкислот шкідливіший, ніж інші сорти. Це пов'язано з тим, що при попаданні в організм такі речовини поглинають кальцій, що при незбалансованому харчуванні з часом призводить до ламкості нігтів та волосся, витончення та крихкості кісток, погіршення стану зубів. Особливо небезпечно вживати кислотні нектари при остеопорозі та дефіциті кальцію.
5. Велика кількість фрешу, випита протягом доби, може призвести до нудоти, блювання, діареї. Лікування у разі повинен підбирати лікар. Зазвичай воно симптоматичне.
6. Такі напої можуть спричинити алергічну реакцію. При появі висипу, сверблячки, дискомфорту, припиніть пити певний сорт, що спричинив проблеми.
7. Деякі з них можуть спричинити тимчасове пожовтіння шкіри. Наприклад, гарбузовий та морквяний.

Важливо! Не можна пити фреші та інші соковмісні напої при панкреатиті, виразці, колітах, а також інших захворюваннях ШКТ. Не вживають їх при цукровому діабеті.

Деякі мають специфічні протипоказання. Наприклад, томатний заборонений при холециститі, а виноградний не рекомендується вживати при порушеннях метаболізму, верхніх захворюваннях. дихальних шляхівта легень, при схильності до метеоризму.

Регулярне та правильне вживанняСоки дуже корисні для організму людини. Але сам по собі свіжий напій не позбавить вас будь-яких захворювань. Важливо підійти до вирішення проблем зі здоров'ям, якщо вони є, і до профілактики їх появи комплексно.

Зробіть свій раціон харчування збалансованим, ведіть активний та здоровий образжиття, уникайте стресів і перевтоми. Також важливо не пропускати профілактичних оглядів фахівців та звертатися до лікаря за консультацією при перших симптомах захворювань, а не тоді, коли терпіти їх вже неможливо.

Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter.

Усі напої насичені корисними мікроелементами, вітамінами та антиоксидантами, що підвищують імунітет
Найбагатший сік антиоксидантами - це темний виноградний. Його лікувальні властивості настільки сильні, що він навіть дорівнює доброму червоному вину.
Сік із винограду

Містить велику кількість глюкози, багатий антиоксидантами та калоріями. Щоб зменшити калорійність, сік рекомендується розбавляти водою.

Сік із апельсину

Багатий на вітамін С. Регулярне вживанняцього соку сприяє підвищенню рівня оптимізму у житті. Рекомендується психологами та психотерапевтами при депресії.
Сік із томатів

У цього соку найнижча енергетична цінністьвсього 230 ккал на один літр соку. Прекрасний утолювач голоду та спраги. За своїми властивостями порівняємо з ряжанкою.

Сік із грейпфрута

Містить особливий елемент нарингін, який сприяє покращенню травлення та прискоренню спалювання жирів. Також його рекомендується пити при безсонні.

Сік з вишні

Попереджає розвиток атеросклерозу та сприяє нормалізації тиску.

Сік із моркви

Сприяє впевненій роботі мозку. Сік дуже корисний для зору та зміцнення нервової системи. Оскільки морквяний сік насичений жиророзчинними вітамінами, його слід пити з невеликим додаванням вершків або чайної ложечки оливкової олії.

Сік із яблук

Сік із Ананасу

До складу ананасу входять: вітаміни A, B, C, PP, крім них у ньому багато калію, натрію, фосфору та заліза. Найбільше ананас відомий як фрукт, що сприяє схуднення. Ця властивість обґрунтована вмістом у ньому спеціального комплексу ферментів під назвою бромелайн. Вони мають високу активність і характеризуються здатністю розщеплювати білок і, як наслідок, спалювати жири. Бромелайн також міститься і в папаї, а ще його можна придбати в капсулах. Але найкраще споживати його з натуральних продуктів, тим більше, що ананас низькокалорійний (у 100 грамах всього 48 кілокалорій).
Вчені вважають, що найкорисніший сік – це той, який дарує здоров'я та гарний настрій!

Корисні властивості натурального напоювідомі ще з давніх часів, люди були впевнені, що сік живить організм життєвою енергією. Приготовлений сік допомагає продовжити молодість та красу, привести в тонус роботу суглобів та запустити процеси саморегуляції.

Свіжовижаті соки (фреш): користь і шкода

Поживний напій позитивно впливає обмін речовин людини і нормалізує рівень холестерину в організмі. Додавати свіжі соки в свій раціон потрібно послідовно, починаючи з 50 мл двічі на день до їди. Кількість напою з часом можна збільшити, коли організм зможе нормально сприймати свіжі соки. Шкода та користь від фреша залежать від кількості цукру в ньому.

Свіжі соки дуже корисні для профілактики різних захворювань, Результат їх вживання можна побачити через кілька тижнів. Доза для дорослої людини становить від 0,5 до 1,5 л соку на добу. Багато залежить і від ваги. Так, людині, яка важить 45-55 кг, достатньо 0,7 л соку на день, при ваговій категорії до 80 кг – від 1 до 2 л, а при вазі до 120 кг рекомендується пити до 2,5 л соку протягом усього дня.

Щоб покращити своє здоров'я, знадобиться лише раз на тиждень влаштовувати соковий день. На перший і другий сніданок треба випивати склянку натурального напою. На обід, полуденок та вечерю невеликими ковтками випивається склянка овочевого соку або розбавленого із фруктовим. Перед сном необхідно використати склянку мінералки.

Максимальну користь для організму приносять тільки свіжі соки, шкода і користь яких залежать від часу, коли вони випиті. Через 10 хвилин після приготування знижуються їх корисні властивості, починається розмноження хвороботворних бактерій. Рекомендується пити сік невеликими ковтками. Це благотворно впливає на кровопостачання мозку та роботу травної системи. Людям зі зниженою кислотністю шлунка пити сік треба мінімум за півгодини до їди.

Як правильно готувати та приймати сік

Користь та шкода від свіжих соків залежать від багатьох факторів. Приготовлений фреш необхідно пити одразу, інакше в організм не потраплять біологічно активні речовининапій. Протягом кількох хвилин корисні компонентируйнуються, винятком є ​​лише буряковий сіквимагає відстоювання в холодному місці пару годин.

Оптимальний час для вживання соку - за 40 хвилин до їди. Це дозволить йому швидко абсорбуватися в порожній шлунокі вступити у біохімічні процеси. Якщо фруктовий напійвипити після їжі, він змішається з їжею і спричинить утворення газів у кишечнику.

У складі висококонцентрованих соків у великій кількості знаходяться органічні кислоти, що руйнують тверді тканини зубів. Щоб уберегти зубну емальнеобхідно пити сік через трубочку. Не варто забувати про полоскання ротової порожнинипісля вживання фруктового чи овочевого напою.

Пити в необмеженій кількості дозволяється томатні свіжі соки. Шкода та користь інших напоїв залежить від їх концентрації. Споживання таких соків краще обмежувати або розбавляти їх із фруктовими у співвідношенні 1:3. Буряковий сік варто вводити до раціону потроху, розбавляючи водою, тому що у багатьох людей спостерігається непереносимість цього продукту.

Фрукти з кісточками (персик або вишня) не рекомендується змішувати з іншими для отримання соку, а от ягоди та фрукти з насінням (смородина чи яблуко) найкраще для цього підходять.

Яблучні соки

У напої з яблука міститься багато корисних елементів: кальцій, марганець, нікель, цинк, мідь, залізо, вітаміни С, Р тощо. Він допомагає боротися з хворобами нирок, печінки, сечостатевої системита атеросклерозом.

Один із складових яблучного соку- пектин - упорядковує роботу кишечника і відновлює організм після фізичних навантажень. Напій можна пити до 1 л на добу. До протипоказань до прийому відноситься загострена форма виразкової хвороби, гастриту та панкреатиту.

Томатні соки

Помідори допомагають знизити ризик виникнення раку та налагодити роботу шлунково-кишкового тракту. Сік із томатів популярний завдяки його низькій калорійності. Також він пригнічує процес гниття та бродіння у кишечнику.

Він готує шлунок до перетравлення їжі, тому пити його слід за півгодини до їди. Цей чудодійний напійвтрачає свої цілющі властивості, якщо вживати його із сіллю. Сіль можна замінити зеленню або часником. Він протипоказаний при загостреній формі виразки шлунка, гастриту, холециститу та панкреатиту.

Бурякові соки

Нормалізувати нервову систему при стресах, стимулювати кровотворення та покращити роботу кишечника допоможуть бурякові свіжі соки. Користь і шкода здоров'ю залежить від способу приготування напою з буряка. Сік дозволяється вживати лише після відстоювання протягом 2 годин у холодильнику у відкритій ємності. Пити його потрібно з особливою обережністю, адже буряк може викликати прискорене серцебиття, нудоту, загальне нездужання та блювання. Спочатку сік розлучається з кип'яченою водою, доки організм не звикне. Протипоказання до вживання бурякового соку: виразка шлунка, захворювання дванадцятипалої кишкита нирок.

Виноградні соки

Завдяки високому змістукалію та цукру ідеально підійдуть людям із серцево-судинними захворюваннями та розумовою перевтомою виноградні свіжі соки. Користь чи шкода напоїв для організму залежить від великої кількості цукру. Регулярне їх вживання нормалізує артеріальний тискта рівень холестерину в організмі. Фреш застосовується як сечогінний, бактерицидний і відхаркувальний засіб. Він розлучається з водою у пропорції 1:1, пити його рекомендується протягом 3 тижнів по півсклянки тричі на день. Протипоказаннями до вживання соку з винограду є здуття живота, цукровий діабет, ожиріння, виразка шлунка, запалення дванадцятипалої кишки.

Морквяні - найкорисніші свіжі соки. Користь та шкода

Сік із моркви по праву займає лідируючі позиції у списку найкорисніших для здоров'я завдяки своєму складу. Крім вітамінів групи В, кобальту та кальцію, він містить ще калій, бета-каротин та інші елементи.

Фреш благотворно впливає на імунну систему, його часто призначають дітям та людям похилого віку. Бета-каротин, що покращує зір, засвоюється лише при вживанні з жирною їжею. Але не слід захоплюватися соком з моркви, велика кількість погано впливає на роботу печінки, шкіра стає жовтого кольору. Максимальна денна нормаскладає 0,5 л соку, а для профілактики авітамінозу – 0,5 ст. напій. Морквяний сік протипоказаний при діареї та гострій формі виразкової хвороби шлунка.

Цитрусові соки

Фреші з цитрусових фруктів містять велику кількість вітаміну С, Р, фолієвої кислотита калію.

Ці компоненти позитивно впливають на життєву активність людини, зміцнюючи кровоносні судини. Це особливо важливо при гіпертонії, атеросклерозі та ризик виникнення раку. До протипоказань відноситься хронічний панкреатит, гастрит, виразкова хвороба дванадцятипалої кишки.

Гарбузові соки

Гарбуз часто недооцінюють, хоча в ньому містяться вітаміни В1, В2, В6, С, Е, бета-каротин, калій, кальцій, залізо, кобальт, магній та мідь. Налагодити роботу шлунково-кишкового тракту здатні гарбузові свіжі соки. Шкода та користь їх залежать від кількості випитого напою. Для підтримки імунітету пити його рекомендується по півсклянки на добу, особливо це стосується людей із хворобами серця, печінки та нирок. Щоб позбавитися безсоння, варто випивати перед сном трохи соку, змішаного з медом. При камені в нирках потрібно протягом десяти днів випивати по півсклянки гарбузового напоютричі на день. Непереносимість організмом гарбуза – єдине протипоказання.

Напої слід готувати тільки з якісних, стиглих, не напханих нітратами плодів. Перед обробкою їх треба ретельно промити та очистити.

Важливо пам'ятати, що свіжі соки - це не самостійне лікування, а лише гарна допомогау терапії, що призначається лікарями.

Властивості соків та дія на організм

Апельсиновийсік – профілактика атеросклерозу, що чистить судини. Поповнює дефіцит вітамінів, бадьорить, освіжає, показаний при вегето-судинній дистонії та синдромі хронічної втоми.

Березовийсік – корисний при авітамінозі, цукровому діабеті, туберкульозі. Хороший сечогінний та потогінний засіб, знижує запалення при циститі, допомагає при сечокислому діатезі.

Ананасовийсік – покращує жировий обмін, ефективний зниження ваги.

Грейпфрутовийсік – стимулює метаболізм, прискорює схуднення, рекомендується зниження підвищеного апетиту.

Винограднийсік – показаний при анемії, стимулює оновлення клітин, уповільнює старіння, гальмує зношування таких органів, як серце, печінка, легкі нирки.

Морквянийсік – збагачує організм бета-каротином та ще масою корисних речовин. Корисний при гіповітаміноз, зміцнює судини, зір. Маловідома властивість- Стимулює лактацію жінки, що годує.

Незамінний напій для хворого на цукровий діабет. Повинен бути присутнім у раціоні дітей, мешканців північних широт, космонавтів, льотчиків, спортсменів, моряків далекого плавання, підводників

Цілющий при стенокардії, захворюванні лор-органів, хворобах зубів та ротової порожнини. Позитивно впливає на обмінні процеси печінки та нирок. Відмінна підтримка пацієнтам із хронічною коронарною недостатністю.

Гарбузовийсік - рекомендується вживати при запорах. Захищає від запалення товстої кишки та розвитку онкології кишечника. Потужний жовчогінний засіб. Усуває набряки. Гарбузовий сікз медом заспокоює нервову систему та сприяє міцному сну. Незамінний у дитячому та дієтичному раціоні.

Томатнийсік - найкраще інших захищає організм від раку. Рекомендований для схуднення, виводить токсини, пригнічує гнильні процеси у шлунку та кишечнику, добре насичує. Корисний при залізодефіцитній анемії та високому тиску.

Капустянийсік - незамінний у лікуванні виразкової хвороби. Має відмінну терапевтичну дію при подагрі, цукровому діабеті, зниженій функції щитовидної залози. Рекомендується для поліпшення моторики та мікрофлори кишечника у людей похилого віку. Допомагає знижувати вагу при ожирінні, оскільки блокує перетворення вуглеводів на жирову тканину.

Яблучнийсік - джерело безлічі вітамінів. Незамінний для нормального розвитку дитячого організму. Корисний вагітним жінкам.

Правила вживання свіжих соків

Найбільш корисні та краще засвоюються змішанісоки: фрукти + овочі.

1. Погано поєднуються в одному напої кісточкові та насіння соки. Наприклад, персик і груша (або яблуко) – невдале поєднання, хоч і часто зустрічається на полицях магазинів. У випадку зі свіжими соками такого не слід допускати.

2. Фахівці з сокотерапії радять при змішуванні спиратися на правило кольору: в один напій віджимати плоди однієї колірної гами(зелені із зеленими, жовті з жовтими тощо).

3. Добова порціясвіжого соку для здорової людини- Не більше 3-х склянок. Хворим на оптимальну дозу повинен розраховувати лікар.

4. Вживити напій слід протягом 15 хвилин після приготування. В іншому випадку частина корисних властивостейвтратиться.

5. Потрібно пам'ятати, що фруктові кислоти руйнують зубну емаль. Після вживання свіжого соку, особливо кислого, слід прополоскати ротову порожнину.

6. Розбавляти напій, якщо це потрібно, краще не простою водою, а мінеральною негазованою.

7. Якщо мова йдепро прикорм свіжим соком малюків, консультація педіатра обов'язкова.

Тисні « Подобається» та отримуй найкращі постиу Фейсбуці!

Свіжі соки корисні – це незаперечний факт.

Багато соків мають лікувальними властивостями завдяки речовинам, що надають протизапальну та очищувальну дію.
Вони підвищують імунітет і благотворно впливають при порушеннях сну, депресії, підвищеної стомлюваності.

Свіжовижаті сокив основному не особливо калорійні, а отже, підходять для дієт, спрямованих на зниження ваги.
Фруктові кислоти, присутні в свіжих соків, покращують здатність організму засвоювати їжу

Свіжі соки: шкода

Ця заява може здатися прямо суперечить вищевикладеному, але вона цілком вірна.
Справа в тому, що при ряді захворювань ті чи інші свіжі соки можуть дійсно завдати.

Наприклад, кислі соки (яблучний, лимонний, журавлинний і т.п.) не рекомендується приймати при виразкових хворобшлунка та дванадцятипалої кишки.
Свіжевижатий виноградний сік , через високої калорійностіі великого змістуглюкози не підійде при захворюваннях на діабет і зайву вагу.

Практично всі соки слід приймати з обережністю або зовсім від них за підвищеної збудливості кишечника, діареї. Адже більшість соків мають проносну дію і активізують роботу кишечника і шлунка.

Варто порадитися з лікарем, перш ніж почати пити свіжі соки в період вагітності та вигодовування. Маленьким дітям також слід давати їх обережно, починаючи з малих доз і після консультації у лікаря.

Морквяний сікнезважаючи на масу корисних властивостей, може стати причиною тяжких захворювань печінки. Це відбувається тоді, коли напій вживається непомірно.

Свіжовичавлений томатний сікпо-справжньому небезпечний при будь-яких отруєннях, навіть у незначній формі. Справа в тому, що в ньому міститься ряд речовин, здатних значно посилити стан хворого.
Про вживання цього соку слід проконсультуватися у лікаря хворим на жовчнокам'яну хворобу, виразку шлунка.

Ніякі свіжі соки не варто приймати безконтрольно. По-перше, підвищене споживання рідини саме по собі не корисне для серцево-судинної системи. По-друге, навіть самі корисні продуктиу надлишкових дозах можуть принести лише шкоду.

Не варто забувати про алергічні реакції. Якщо у вас алергія на цитрусові, то виключити доведеться всі соки, що належать до цього виду.
Також для алергіків є ризик при вживанні соків із червоних, жовтих, помаранчевих фруктів та овочів.

Як пити свіжі соки

Це не дуже складна наука і, тим не менш, краще дотримуватися деяких правил.

По-перше, кількість свіжих соків, що випиваються в день не повинна перевищувати трьох склянок. Оптимальна доза – 0,3 л.
Не треба думати, що чим більше ви вип'єте, тим більшим буде ефект. Соки не лікують самі собою. Вони надають загальнозміцнюючу дію, профілактичне, оздоровче. При лікуванні хвороб свіжі соки п'ють як додатково терапію, а не замість неї.

Соки треба випивати не пізніше ніж через 15 хвилин після приготування, інакше вони втратить свої контакти з повітрям. Винятком є ​​буряковий сік, який повинен відстоятись протягом 2-3 годин.
Якщо потрібно розбавити сік, краще використовувати для цього не просту воду, а мінеральну, якщо береться проста вода, то вона повинна бути чистою та обов'язково кип'яченою.

Пити свіжі соки найкраще окремо від їжі. Добре випити склянку такого напою між їдою або, принаймні, за півгодини до або через півгодини після їди. Особливо це стосується фруктових соків, які можуть активізувати бродильні процеси у шлунку.

Після пиття свіжих соків, особливо кислих, потрібно добре прополоскати рот. Справа в тому, що фруктові кислоти здатні роз'їдати емаль, найбільшому ризику в цьому плані наражаються маленькі діти.
Що стосується малюків, то краще порадитися з педіатром про те, з якого віку і які свіжі соки йому давати. Починати в будь-якому випадку слід із кількох чайних ложок.

Багато соків краще пити в суміші з іншими соками чи напоями.
Наприклад морквяний сік краще засвоїться, якщо до нього додати кілька крапель вітаміну Е, трохи молока або вершків.
Кілька крапель рослинного маслапідвищать засвоюваність томатного соку, а ось сіль зруйнує у ньому корисні речовини.

Фруктові соки краще змішувати з овочевими- Так вони будуть менш солодкими. До того ж із фруктів ми отримуємо більше вітамінів, а з овочів-мінералів. Тож суміш буде цілком збалансованою.

Соки плодів з кісточками не слід змішувати із соками плодів, що містять насіння. Наприклад, персиковий сікпогано поєднується з яблучним.
Можна змішувати свіжі соки, дотримуючись правил кольору, - соки жовтих плодівзмішуємо з іншими жовтими, зелених - із зеленими і так далі.

Всі свіжі соки повинні бути приготовані з якісних стиглих, добре промитих і очищених плодів.

Свіжі соки: зберігання

Свіжовижаті соки зберігати не рекомендується, від контакту з повітрям вони псуються. Але якщо є така необхідність, іноді можна вдатися до такої хитрості: сік наливаємо в скляну банку, а зверху наливаємо лимонний сікщоб він не пропускав повітря. Потім закриваємо і зберігаємо в холодильнику не більше 8 годин.

Які свіжі соки найкорисніші

Щоб відповісти на це питання, потрібно спочатку визначитися, яку саме користь ви маєте намір отримати від сокотерапії.

Давайте просто розглянемо деяких свіжих соків і їх дію на організм, може, це допоможе вам корисний напійдля себе.

Апельсиновий сіккорисний при авітамінозі, хронічній втомі, атеросклерозі.
Ананасовий та грейпфрутовий соки хороші для ваги.
Виноградний сікрекомендується при деяких захворюваннях серцево-судинної системи, нирок та сечовивідних шляхів, легенів, печінки.

Яблучний сікмістить безліч вітамінів, корисний при гастриті зі зниженою кислотністю, застосовується при низькокалорійному дієтичному харчуванні.
рекомендують при втраті апетиту, анемії, слабку діяльність шлунка.

Томатний сікпоказаний практично всім (крім випадків, обумовлених вище), навіть вагітним і матерям, що годують. Він пригнічує гнильні та бродильні процеси в шлунку, є гарною профілактикою. ракових захворюваньможе застосовуватися при низькокалорійних дієтах.
Гарбузовий сіккорисний як жовчогінний засіб, що стимулює роботу шлунка та кишечника. Показаний при хворобах серця, нирок та печінки.

Морквяний сік– джерело бета-каротину та маси корисних вітамінівта мінералів. Корисний при авітаміноз, розлади зору, хвороби органів дихання.

Капустяний сіку підігрітому вигляді дуже корисний при захворюваннях шлунка та дванадцятипалої кишки у період після загострення. Його використовують для полоскання порожнини рота при стоматитах, запальних захворюванняхясен. Він має здатність затримувати перетворення вуглеводів у жирові відкладення, а отже, корисний при ожирінні.

Олександра Панютіна
Жіночий журнал JustLady