Цілющі властивості та протипоказання. Плід кохання чи лічі: фрукт із життєвою енергією

Серед шанувальників відпочинку в азіатських країнах сподобався невеликий екзотичний фрукт лічі. Він являє собою червоний плід вічнозеленої рослини сімейства сапіндових. Любить тропічний клімат, поширений біля Південно-Східної Азії: Китаї та Японії. Також зростає в Африці, Індії, Південній Америці та південних штатах США. У деяких із них фрукт називають «око дракона» та «китайська злива».

Доросле дерево може досягати у висоту 15-30 м. Червоні плоди ростуть гронами по 3-15 шт. і мають невеликий розмір – 3-5 см у діаметрі. Шкірка пухирчаста, нагадує молоду гулю. Попри свою щільну структуру легко знімається.

Залізоподібна м'якоть личі напівпрозора, білий відтінок. Завдяки своєму кисло-солодкому, соковитому та свіжому смаку чудово втамовує спрагу - ідеально для спекотних країн. Комусь може нагадати ананас, полуницю, ківі чи виноград. Під м'якоттю ховається велика темна кісточка овальної форми.

Хімічний склад личі

✔ Вітаміни: В1, В2, В3, В4, В5, В6, В9, С, Е, К, Н, РР (у 2 рази більше, ніж у грушах та яблуках).

✔ Мінерали: залізо, йод, калій, кальцій, магній, марганець, мідь, натрій, сірка, цинк, фосфор, фтор.

«Китайська слива» славиться підвищеним вмістом води та мікроелементу калію (171 мг на 100 г). Це робить його корисним для людей із проблемами серця та зниженим гемоглобіном.

На 75-80% м'якоть фрукта складається з рідини.

Є в лічі і жирні кислоти Омега-3 та Омега-6, цукру, харчові волокна, білки та вуглеводи.

У Східній медицині широко використовується речовина олігонол, що входить до складу продукту. Воно є антиоксидантом та бореться з онкологічними захворюваннями. Також його додають до багатьох БАДів для покращення судин. Речовина допомагає впоратися із «синдромом холодних кінцівок».

✔ Калорійність личі- 65 ккал на 100 г.

✔ Добова норма лічі 10-12 шт. для дорослих, 3-5 шт. для дітей.

1 із 2

Дерево личі

Плоди дерева

Корисні властивості та користь личі для здоров'я

підвищує захисні функції організму,
має відхаркувальні властивості,
профілактика та лікування раку,
зміцнює серцево-судинну систему,
підвищує еластичність судин,
бореться з недокрів'ям і анемією,
виводить зайвий холестерин,
покращує обмін речовин,
усуває запори,
тонізує,
вгамовує почуття спраги,
є ,
підвищує потенцію у чоловіків,
зміцнює кістки та зуби,
стимулює роботу головного мозку,
лікує висипання віспи.

Корисні властивості чаю

Лікувальні відвари готують із кісточок та листя рослини. Перший засіб допомагає при невралгії. Друге має зігріваючий ефект, розщеплює жири, лікує горло та захворювання дихальної системи. Його часто можна побачити на прилавках магазинів чаю.

Листя та нирки личі збирають і скручують у невеликі кульки, а потім сушать. Після заварювання вони розкриваються, створюючи ефект квітки, що розпустилася - це головна особливість напою, здатна здивувати і привести в захват досвідчених цінителів елітного чаю. Аромат дуже насичений.

Дуже популярне додавання «начинок» (ягідних, квіткових, фруктових) до кульок.

Чай з листя лічі з квіткою

Також у китайській народній медицині виготовляють цілющий напій із шкірки плоду. Він сприяє виведенню зайвої рідини з організму та підвищенню загального тонусу. Засіб служить чудовою профілактикою неврозів.

Для його приготування оболонку висушують та подрібнюють. Заливають гарячою водою, через 10-15 хв проціджують. Пропорції:

для горла, тонусу та виведення позбавленої рідини - 1 ст.л. сировини на 1 склянку води,
проти онкологічних захворювань – 1 ст.л. на 1 л.

Приймати 2-3 десь у день.

Протипоказання та шкода

індивідуальна нестерпність,
вагітність,
ниркова недостатність,
подагра,
діти віком до 3 років.

Не слід зловживати фруктом. Можуть виникнути неприємні відчуття у животі, діарея, метеоризм.

Крім того, вживання кісточок (вони отруйні) та незрілого продукту, особливо на голодний шлунок, здатне завдати істотної шкоди для організму людини. Насамперед це стосується дітей зовсім маленького віку. До складу плода входить гіпогліцин, який викликає швидке зниження рівня цукру на крові.

Як чистити і правильно їсти фрукти

Перед вживанням, як будь-який продукт, рекомендується його помити. Щоб зняти шкірку, підчепіть її з боку плодоніжки ножем або пальцями. Уявіть, що ви чистите варене яйце від шкірки. Найлегше піддаються стиглі фрукти, вони мають темно-червоний колір. Такі плоди достатньо натиснути і оболонка розділиться на дві частини.

Для їжі придатна лише м'якоть, кісточку не їдять. Лічі їдять у чистому вигляді, додають у фруктові салати та морозиво, готують з нього десерти, пюре та желе.

Зберігається фрукт у холодильнику при температурі 7°C. Термін зберігання – 1 тиждень.

Відпочиваючи в азіатських країнах, обов'язково спробуйте лічі. Користь цього незвичайного фрукта дуже велика, а смак не залишить байдужими. Діліться своїми враженнями про нього у коментарях. ;)

Відео: Екзотичний фрукт лічі

Назва цього екзотичного плоду означає "китайська злива". Їм насолоджуються гурмани, використовують парфумери та традиційна східна медицина. Туристи в Таїланді, із задоволенням дегустують личі фрукт.

Це тропічне вічнозелене дерево. Нагадує вербу, висота 12-25 метрів.

Батьківщина лічі – південні провінції КНР, тому вона відома як «китайська злива». Але сьогодні ареал поширення – весь субтропічний пояс планети: Латинська Америка, КНР, Індонезія, В'єтнам, Таїланд. З двох останніх регіонів фрукт надходить до Росії.

Плоди (називаються також лисиці, ліджі, лічжі, лайсі, «драконе око») групуються гронами. Налічується понад сто сортів. Екзотична назва викликає запитання: як виглядає фрукт? Примірники не більші за 35-40 мм і 15-30 г ваги (приблизно як). Покриті червоною кіркою з гострими пухирцями, що робить їх схожими на малину. Усередині біла м'якоть-желе і велика кісточка коричневого кольору.

Смак плодів із різних місць відрізняється – від солодкого до кислуватого. Залежить від того, де росте лічі, скільки сонця та вологи дістається дереву за час дозрівання фруктів. Також різниться час збирання фруктів. Зазвичай це травень-серпень, у Таїланді квітень-червень.

Але як правильно говорити – личи ягоди чи фрукти? За ботанічною класифікацією це ягода, за кулінарною та на побутовому рівні – фрукт.

Його головна перевага – час дозрівання. Сезон лічі – кінець весни та початок літа, тому конкуренти відсутні.

Як їдять личі

Фрукт виглядає екзотично, але його споживання простий. У плодів їстівна виключно м'якоть. Як очистити лічі? Просто: шкірку знімають з вимитих плодів ножем, підчіплюючи від хвостика. Можна надкусити. Далі відокремлюють шматочками, вручну. М'якуш плода розрізають навпіл, виймають кісточку. У дозрілого якісного екземпляра шкірка без проблем знімається, кісточка легко відокремлюється.

Фрукт споживають у різному вигляді:

Свіжим як самостійна страва або добавка до фруктових салатів, десертів, морозива, алкогольних або дитячих коктейлів.
М'якуш фрукта служить основою для соусів до м'яса, риби, солодких сиропів.
Свіжу або висушену шкірку додають до чаю як ароматизатор.
Консервують у цукровому сиропі.
Сушать плід повністю, з кісточкою всередині. Виходить горіх лічі.

Всі методи, крім першого, застосовуються на батьківщині фрукта, в Південно-Східній Азії. Але завойовують популярність у країнах, куди його експортують, зокрема Росії.

Можна потішити себе екзотичним китайським напоєм конгоу. Це чорний листовий чай, настояний на шкірці личі. П'ють гарячим чи охолодженим, додавши кубики льоду.

Вибирають екзотичні фрукти личі так само, як звичайні. Ознаки якісних стиглих плодів:

Щільні, пружні без м'яких ділянок.
Шкірка блискуча, цілісна, без тріщин чи розривів. У перезрілих висохла, блякла, затверділа.
Колір шкірки від темно-рожевого до пурпурового. Коричневатість у стародавніх, несвіжих екземплярів. Зелені плоди купувати не варто – вони не дозріють.
Аромат подібний до троянди, у зіпсованих – нудотна насолода.
М'якуш плоду ніжний, навіть водянистий.

Плоди наділені солодким смаком із кислинкою, іноді трохи в'язким чи терпким. Знавці порівнюють його з , деякі сорти відрізняють смакові нотки з присмаком м'яти, малиновим, полуничним. Або мікс із усього одразу.

Зберегти можна тільки плоди в гронах - з гілками і плодоніжками. За кімнатної температури фрукт залишається свіжим не більше трьох діб, у холодильнику (2-7°C) – до десяти днів. Якщо хочеться зберегти довше, потрібна заморозка, сушіння чи консервація. Китайці стверджують, що це не погіршує корисних властивостей.

Чи можна їсти кісточки личі

Ця частина личі користь і шкоду здоров'ю приносить однаково. Лічі їдять без кісточки. Ядерця токсичні, але використовуються традиційною медициною. Китайські лікарі сушать їх або прожарюють, подрібнюють на порошок. Прописують при розладах шлунково-кишкового тракту або для профілактики глистів. Критично важливе дозування, тому самолікування у такий спосіб виключено.

Хімічний склад та калорійність

У личі корисні властивості обумовлені складною композицією з вітамінів, макро- та мікроелементів (г/100 г м'якоті):

Вода – 78-83;
вуглеводи (сахариди) - 14-15;
білки – 0,81;
жири – 0,30;
клітковина – 1,49.

У плодах велика кількість вітамінів, що впливають на основні функції організму:

В1, В2 – клітинний метаболізм.
С – висока концентрація забезпечує зростання, регенерацію клітин, зміцнення кісток, нігтів, волосся. Допомагає при застуді, бронхіальній астмі, туберкульозі.
Е – антиоксидант.
К – регулює згортання крові. Зміст вітаміну С в личі забезпечує добову потребу організму.

Основні мікроелементи:

Калій – зміцнює та лікує серце.
Фосфор – розщеплює вуглеводи, будує та зміцнює скелет, необхідний при жирообміні, засвоєнні глюкози, загальному метаболізмі.
Кальцій – зміцнює кістяк, нігті, зуби, нерви, імунітет. Сприяє схуднення.
Залізо – нормалізує обмін речовин.
Натрій – покращує роботу сечостатевої, травної систем, перешкоджає зневодненню. "Організує" міжклітинний обмін речовин.
Цинк – виводить із організму токсини, важкі метали, продовжує молодість клітин. Зменшує стреси, додає бадьорості. Благотворний для шкіри, волосся.
Селен - протипухлинний, покращує роботу серця, щитовидної залози. Подовжує молодість.
Марганець – обов'язковий до роботи нервової системи, мозку, щитовидної залози. Регулює метаболізм, цукор у крові.
Мідь – покращення якості крові, оздоровлення ендокринної системи та ШКТ, зміцнення імунітету. Підтримує вироблення тирозину, якого робота мозку проблематична.
Нікотинова кислота – забезпечує функціонування підшлункової залози, ШКТ, печінки, серця, судин. Виводить токсини, знижує цукор у крові. Гальмує поява або розвиток атеросклерозу, старечого недоумства.

Унікальним в оздоровчому плані лічі робить поєднання калію, міді, аскорбінової та нікотинової кислот.

Вуглеводи надають фрукту насолоду. Але в стиглі плоді лічи калорійність всього 65 - 75 одиниць на 100 грамів. Це залежить від сорту плоду.

Корисні властивості

Ще древні китайці з'ясували, що від фрукта личі користь отримує весь організм. Прихильники традиційної медицини вивчили, чим корисні личі фрукти і залучають їх при багатьох проблемах:

порушення функцій печінки, нирок;
високий рівень холестерину;
загроза чи початкові стадії атеросклерозу;
астма, бронхіт, діабет, туберкульоз;
емоційні зриви (депресія, неврози);
швидка стомлюваність, недокрів'я, анемічність, ослаблений імунітет;
підвищені фізичні навантаження.

Із фрукту роблять екстракти, ефірні олії, відвари, БАДи. Найяскравіший приклад – японський БАД "Олігонол". Створений на основі однойменного поліфенолу, яким багатий личі. Він виводить вільні радикали, що старять організм, що знижують імунітет.

Широке застосування фрукти знайшли у косметологів як ефективний інструмент при вирішенні проблем шкіри (в'ялість, висипання, вугрі) та волосся.

Зміцнює імунітет

Добова норма фрукта забезпечує людину оптимальною кількістю міді та аскорбінової кислоти. В результаті імунна система «збадьорюється», стимулюючи організм продукувати лейкоцити. Саме вони ставлять щит недугам.

Китайські вчені з'ясували, що регулярне вживання лічі зміцнює стійкість організму до стресів.

Покращує травлення

Фрукт впливає на організм двома шляхами. Волокниста структура плюс висока концентрація вуглеводів покращує травлення та перистальтику гладких м'язів кишечника. Принагідно стимулюється вироблення шлункового соку, що покращує засвоєння поживних речовин. Тому плоди показані при проблемах кишечника (насамперед запорі).

Контроль артеріального тиску

Заморські личі фрукти корисні для гіпертоніків. Калій виводить з організму надлишок натрію та води. Одночасно нормалізується серцевий ритм, що у хворих часто підвищений.

Лічи користь при схудненні

Фрукт – майже чиста вода, жирів мінімум. Малокалорієн, але надовго вбиває почуття голоду, наділений сечогінним ефектом.

Ця властивість робить його ідеальним союзником у боротьбі з надмірною вагою.

Протипухлинний ефект

Лікувальні якості фрукта незамінні як профілактика і початкових стадіях онкології. Мова про потужні поліфеноли-антиоксиданти, що гальмують розвиток злоякісних новоутворень.

Афродізіак

Чаклуни Індостану століттями виготовляли із фрукта зілля (зокрема приворотні). Сьогодні мало що змінилося.

Жителі Південно-Східної Азії наділяють особи властивостями афродизіаку. Його неофіційне найменування – «плід кохання».

Лікарі з'ясували, що відвар із шкірки фрукта зміцнює чоловічу потенцію. Китайці готують з неї вино, яке «розбурхує душу і пробуджує любов».

На тайський "Фестиваль лічі" з'їжджаються сотні туристів. Барвистий захід присвячений збиранню врожаю. Кожна тайська красуня мріє стати "Міс Лічі", перемігши на конкурсі краси.

Чим корисний лічі для організму жінок

Для жінок від фрукта користь багатогранна. Задіюється кожен елемент:

Пектин - розщеплює жири, сприяючи схуднення. Омолоджує організм як єдине ціле.
Нікотинова кислота - відповідає за красу та здоров'я волосся.
Кальцій показаний жінкам, у сім'ї яких відзначена схильність до остеопорозу, низка пологів, ранні хронічні захворювання. Як профілактичний засіб корисний усім, хто працює у важких чи несприятливих кліматичних чи виробничих умовах. Особливо тим, кому за 30 років.

Лічі містить речовини, що вирішують суто жіночі проблеми:

Вітаміни С, Е - необхідні жінкам напередодні менопаузи.
Вітаміни групи В (1, 6) показані при менопаузі.
Магній - порятунок при клімаксі. Нормалізує якість крові, знижує холестерин.
Мідь - незамінна при виробленні жіночих статевих гормонів.

Крім того, перелічені елементи налагоджують емоційний стан, покращують сон, працездатність, стан шкіри.

Чи можна вагітним і при грудному вигодовуванні

У медичному співтоваристві немає єдиної точки зору про вплив лічі при вагітності. Дієтологи «за», гінекологи обережніші.

Усі згодні: ягоди мають сечогінні властивості, тому корисні при набряку. Небезпечним є лише перевищення добової дози (максимум десять ягід).

Корисний фрукт мамам, що годують. Він багатий на нікотинову кислоту, яка посилює лактацію. Але їсти його можна щонайменше за півгодини – сорок хвилин до годування та не більше п'яти ягід за добу. Обов'язковою є консультація з лікарем.

Чи можна личі дітям

Фрукт можна давати дітям із трирічного віку. Бажано порадитися з педіатром, особливо якщо у дитини проблеми із шлунково-кишковим трактом або схильність до алергії.

На пробу малюкові дають шматочок чи половинку. Якщо все нормально, однієї-двох ягід на добу достатньо. Потрібно стежити, щоб чадо не дісталося до них і не спробувало самостійно із кіркою та кісточкою.

Протипоказання та можлива шкода

На батьківщині лічі вважається цілком безпечним продуктом. Для країн, де він екзотика, існують обмеження та протипоказання:

Особиста несумісність. Впізнати її наперед важко, отже, при першій дегустації достатньо однієї-двох ягід. Якщо через кілька годин нічого не трапилося зі шкірою (почервоніння, свербіж, висип), роботою шлунка, загальним станом – продукт підходить. В іншому випадку краще пошукати йому заміну.

Передозування. Навіть якщо личі не протипоказано, зловживати не потрібно. Денна норма свіжого фрукта для дітей – 100 г, для дорослих – 250-350 (залежить від ваги тіла людини). Перевищення загрожує подразненням слизової оболонки рота та метеоризмом.

Гіпогліцин. Плоди відрізняються його підвищеною концентрацією. Речовина провокує різкий спад рівня цукру на крові.

Лічи небажано їсти натще: органічні кислоти, яким багаті плоди, дратують стінки кишечника.

Вживання фрукту з випічкою з білого борошна, продуктами з великим вмістом крохмалю може спровокувати метеоризм.

Оскільки багатьох буквально за останні півроку почала дуже цікавити тема « личи як є»? – то в цьому записі пропоную поговорити про це екзотичну рослину.

Зрозуміло, що коли ми купуємо різного роду екзотичні фрукти, перше нам цікаво – це навіть не стільки користь, хоча це теж важливо, а те, як його правильно їсти.

Тому в цій статті ми також спробуємо проникнути глибше в питання «личи як є», оскільки цей фрукт стає все популярнішим на території колишнього совка, та й не тільки.

Лічі як є за часом доби

Майже всі плодові рослини і навіть - це сонячні рослини. Сонячні вони тому, що основний вплив на розвиток плодів має саме тонка енергія сонця, яка насичує плоди не лише вітамінами та мінералами, а ще й унікальною енергетикою.

Виходячи з цього, найоптимальніший час для вживання в їжу цього плоду - це в проміжок з 11 години ранку і до 17 години вечора. Саме в цей проміжок часу засвоюватиметься в нашому організмі якнайкраще, а також легко проходитиме через травну систему.

Звичайно, якщо так вийшло, що Ви не можете з'їсти цей плід у проміжок часу, який написано вище – не впадайте у відчай. Якщо вже подітися нікуди – їжте.

Тільки слідкуйте за кількістю, оскільки вживання в неправильний час може призвести до утруднення травної системи. Тому, з'їжте краще трохи, а основний «підхід» перенесіть на проміжок з 11 до 17. Тепер про деякі особливості.

Особливості особи як є його правильно

Насправді технологія дуже проста. Суть така, що у плоду, що вистигнув, а саме такі рекомендується купувати, шкірка, яка обгортає їстівну м'якоть, стає сухуватою.

У дозрілого плоду шкірка чимось схожа на шкірку підсушену, тільки ще щільніше і вкрита пухирцями. Ну, чи є схожість із мандарином.

І, якщо у мандарина відділення шкірки відбувається, буває, трохи скрутно – то тут все простіше. Вам достатньо взяти один із фруктів і просто натиснути по середині плода двома великими пальцями. Тільки бажано натискайте не подушечками, тому що основне зусилля потрібно докласти саме на вістря нігтів.

З-за того, що вся шкірка сухувата - вона почне тріскатися і легко відокремлюватися. Якщо ж ви взяли ще зелені фрукти - то відділення шкірки може бути утруднене. Для цього можете скористатися ножем, щоб очистити фрукт, як .

А далі, щоб завершити тему «личи як є», коли шкірка вже знята, - просто об'їдайте його як персик або, тому що посередині міститься кісточка. І, оскільки широке застосування кісточки поки що не відомо, крім посадити її в землю, - кісточку можна відправити «за призначенням».

Також, якщо Ви хочете спробувати його вперше – не варто налягати на величезну порцію. Краще, з'їжте кілька плодів (не більше 150 грам), і далі, стежте за тим, що Вам каже Ваш організм та система травлення зокрема.

Ця процедура допоможе уникнути непотрібних наслідків. Мало того, є ще одна рекомендація у темі «личи як є». Вона стосується того, що постарайтеся вперше не змішувати цей фрукт з іншими продуктами, а просто з'їсти у чистому вигляді.

А наприкінці, дозвольте Вам дати корисне відео «личи як є»:

Заморськими плодами на прилавках наших магазинів давно нікого не здивуєш. Серед них нерідко можна побачити лічі. Що то за фрукт? У чому його користь та шкода? І що смачного можна з нього приготувати?

Знайомтесь: личі

Батьківщиною личі є Китай, де його поетично називають «китайською сливою» або «оком дракона». Подібне порівняння не випадкове, адже плід округлої форми має щільну горбкувату шкірку, під якою ховається соковита біла м'якоть і велика довгаста кісточка темно-коричневого кольору. Смак фрукту личі приємний та освіжаючий, з яскравими кисло-солодкими нотками. Він нагадує суміш смаків винограду, полуниці та кураги.

Щоб насолодитися ним у повній мірі, потрібно вибрати правильний плід. А для цього слід уважно вивчити шкірку. Якісний фрукт має рівний червоний чи рожевий колір. Коричневий відтінок свідчить, що плід зіпсований, а жовтий, навпаки, свідчить про незрілість. Стиглий - пружний на дотик, без жодної цятки, вм'ятин або тріщин. Якщо ви помітили сліди плісняви або потемніння в ділянці черешка, такий плід не слід брати. Нарешті, хороший фрукт має легкий солодкуватий запах, що нагадує аромат троянди.

У їжу вживають соковиту м'якоть личі, попередньо видаливши жорстку шкірку та насіння. Найкраще з'їсти його протягом першої доби. У незайманому вигляді за кімнатної температури плід витримає кілька днів. У холодильнику він проживе близько двох тижнів. Якщо ви хочете зберегти лічі якомога довше, потрібно обробити його та заморозити.

Лікувальна екзотика

Користь та шкода фрукту лічі неодноразово обговорювалися фахівцями. Усі вони дійшли висновку, що лічі - дуже цінний здоров'ю продукт. Він багатий на вітаміни групи B, C і PP. Останній, як довели вчені, є профілактикою атеросклерозу та хвороб серця. До того ж нікотинова кислота, що присутня у фрукті, розширює кровоносні судини і підвищує їх еластичність. Крім цього, у ньому повно рослинного білка, калію, фосфору, магнію, заліза та цинку.

У Китаї лічі широко застосовується у народній медицині. Оскільки він нормалізує рівень цукру у крові, фрукт показаний при діабеті. Напої на його основі мають послаблюючу дію і благотворно впливають на роботу нирок та печінки. Екстракт лічі додають до препаратів для лікування астми та бронхіту. А згідно з останніми дослідженнями, регулярне вживання лічі в їжу перешкоджає розвитку ракових клітин. До речі, жорстка шкірка фрукта також дуже корисна. Відвар з неї виводить з організму токсини та шлаки, надаючи тонізуючу дію.

Лічі можна сміливо включати до дієтичного меню. Пектин, що міститься в ньому, надовго насичує організм, притуплюючи почуття голоду. Дієтологи рекомендують починати обід з кількох плодів личі, щоб уникнути переїдання.

На тлі всіх цих переваг шкода заморського плода незначна. При надмірному вживанні він може спричинити газоутворення та дискомфорт у кишечнику. У разі індивідуальної непереносимості можливі алергічні реакції. Тому якщо ви пробуєте лічі вперше, з'їжте невеликий шматочок і прислухайтеся до відчуттів.

Тропіки у тарілці

У південно-східних країнах рецепти приготування включають м'ясні та рибні страви, дичину та морепродукти, солодкі соуси, муси, желе, морозиво та інші вигадливі десерти. Лічі також додають у домашню випічку.

На честь літа, що наближається, можна приготувати освіжаючий салат в тропічному стилі. Для цього візьмемо середніх розмірів ананас, зріжемо верхівку з хвостиком приблизно на третину і обережно витягнемо м'якоть. Наріжемо невеликими шматочками по 100 г полуниці та плодів личі, змішаємо їх із скибочками ананасової м'якоті. Здобрити фруктову суміш 3 ст. л. апельсинового соку та 3 ст. л. йогурту, перемішаємо і помістимо салат у ананасову чашу.

Креветки в кисло-солодкому соусі з личі теж навівають тропічний настрій. Для початку обваляємо 10 королівських креветок у кукурудзяному крохмалі та швидко обсмажимо їх у маслі. В окремій сковороді приготуємо соус. Змішаємо 2 ст. л. томатної пасти, 1 ч. л. вустерського соусу, 2 ст. л. білого оцту, 2 ст. л. цукру та ½ ч. л. солі. Коли цукор та сіль розчиняться, додамо обсмажені креветки і витримаємо на середньому вогні 2–3 хвилини. Потім введемо 10 подрібнених плодів личі і потім соус до загустіння.

Пироги з личі прикрасять будь-який стіл. Насамперед замісимо тісто. Розітріть 150 г маргарину з 200 г цукру, продовжуючи збивати, по черзі додамо 4 яйця, а потім введемо 500 г просіяного борошна. Готове тісто розкотимо в пласт завтовшки 3-4 мм і розріжемо на однакові квадрати. У центр кожного покладемо по очищеному плоду личі, защипнемо краї і сформуємо рівні кульки. Викладемо їх на лист у формі грона винограду або черепашки, змастимо яєчним жовтком і відправимо в розігріту до 230 ° C духовку на 15 хвилин.

Сподіваємося, знайомство з екзотичним плодом лічі переросте у міцну дружбу, а ваша кухонна книга поповниться цікавими рецептами, які приємно здивують близьких та гостей.

Зміст статті:

Фрукт лічі китайські - плід вічнозеленого дерева, що росте в тропіках: Таїланді, Камбоджі, Китаї, В'єтнамі, Африці, Америці. Воно має широку розлогу крону, а стовбур виростає у висоту 15-30 метрів. Ботанічна назва Litchi chinensis сімейства Сапіндові клас дводольні відділ покритонасінні. Також зустрічаються назви: ліджі, лічжі, лінчі, лисиці, лайсі та китайська злива. Гілки дерева покриті красивими блискучими темно-зеленими листочками (складні, парноперисті) ланцетоподібної форми, загострені на кінчику. Що цікаво, квітки личі не мають пелюсток, це жовтувата філіжанка на зонтикоподібних суцвіттях довжиною близько 70 см. Урожай фруктів також дозріває гронами і збирають його з травня по червень.

На фотографії дерево личі

Плід китайської сливи червоний, покритий шкіркою з гострими горбками, овальний, від 2,5 до 4 сантиметрів завдовжки. Усередині під шкіркою лічі знаходиться желеподібна світла м'якоть із приємним виноградним солодким смаком. У м'якоті "захована" тверда овальна кісточка коричневого кольору.

Як вибирають і їдять личі

Свіжі плоди мають яскравий колір. Чим темніший колір шкірки цього тропічного фрукта, тим довше вона пролежала і тим гірший її смак. У їжу використовуються ті особи, які не продавлюються пальцями, щільні, пружні, без дірок і вм'ятин.

Зустрічається кілька сортів цього смачного продукту, але у всіх шкірка в їжу не придатна. Щоб дістатися їстівної частини необхідно бугристої оболонки позбутися: вона легко чиститься пальцями, для зручності можна її надкусити і далі руками зчистити. Те, що їдять усередині личі – напівпрозора білувата м'якоть, пружна, не кремова, на смак ягідна солодка з винним виноградним присмаком, усередині велика кісточка, що легко відокремлюється від м'якоті. Кажуть, що ті, хто спробував хоч раз цей тропічний фрукт, закохаються в нього назавжди. Недарма в нашому столітті лічі випереджає будь-який фрукт за своєю популярністю в Південно-Східній Азії і славиться не лише смаковими якостями.

Личі смачні та поживні у свіжому вигляді, їх повністю сушать (і це вже стає горіхом), очищають від шкірки (виймають кісточку) і консервують у цукровому сиропі, готують із них желе, морозиво та інші десерти. Китайці додають цей фрукт під час приготування свого традиційного вина.

У Таїланді вартість одного кілограма лічі близько 40-70 бат (1,3-2,2 $). Продають їх завжди на гілочці, тому що фрукт погано зберігається і після відривання ягоди - швидко псується.

Хімічний склад та калорійність лічі

Чи не калорійний фрукт і крім того, що дуже смачний, ще дуже корисний у дієтичному харчуванні. Для краси плоди дуже цінний продукт: великий вміст вітамінів групи В підтримує здорове волосся і нігті. Отже:

Калорійність лічі на 100 г - 66 ккал (276 кДж), а також це:

Вуглеводи – 16,53 г
Білки – 0,83 г
Жири – 0,44 г
Вода – 81,76 г
Харчові волокна 1,5 г
Дисахариди 15,23 г

Вітаміни:

В1 (тіамін) – 0,011 мг
(ніацин) – 0,6 мг
В6 (піридоксин) – 0,1 мг
Е (токоферол) – 0,07 мг
С (аскорбінова к-та) - 71,5 мг
К – 0,4 мкг

Мікро- та макроелементи:

Калій – 171 мг
Магній – 10 мг
Фосфор – 31 мг
Кальцій – 5 мг
Залізо – 0,31 мг
Натрій – 1 мг
Цинк – 0,07 мг
Селен – 0,6 мкг
Марганець - 0,055 мг

Корисні властивості личі

На фотографії шкаралупа, кісточки та м'якоть личі

Приємний освіжаючий смак бадьорить не лише через соковитість. М'якуш плода звичайно багата чистою водою, вітамінами і в цілому надає загальнозміцнюючу дію, що бадьорить, на людину. Залежно від сорту лічі відсоток вмісту цукру коливається від 6 до 15 відсотків. Також плід містить багато корисних харчових волокон, складні вуглеводи, білки і трохи жирів. Велика кількість вітаміну С, калію та магнію підтримують серцево-судинну систему організму. Через велику кількість нікотинової кислоти, в традиційній китайській медицині лічі застосовують як засіб від атеросклерозу і зменшують за його допомогою вміст холестерину в крові.

Для підтримки роботи кишечника особи також корисні, вони багаті на клітковину. Навіть при діабеті плід корисний, при гастриті, анемії та ін хворобах. Наприклад, ці ягоди «призначають» при кашлі, при збільшенні гланд у горлі, їх насіння допомагає при невралгії, орхіті та в усуненні болю. А в Індії з давніх-давен насіння лічі збирають, розтирають у порошок, а потім приймають як лікарський засіб при кишкових проблемах.

Протипоказання фрукту личі

Насолоджуватися смаком лічі можуть усі, що не мають індивідуальної непереносимості продукту.
А так само, намагайтеся споживати тільки свіжі плоди, з темним забарвленням шкірки личі можуть викликати розлад травлення.

Крім фрукту лічі існує однойменне ссавець з роду водяних козлів - африканська антилопа Лічі.

Китайську сливу фрукт почали називати в середині ХVII століття, після того, як європеєць Хуан Гонсалес де Мендоза описав її як сливу, яка може поїдатися у великих кількостях без шкоди для шлунка.

Китайці їли цей фрукт ще до нашої ери (порядку у II столітті до н.е.). Один древній китайський імператор навіть стратив своїх садівників за невміння вивести в Північному Китаї личі.