Бехерівка як правильно пити з пивом. Бехеровка - подорож у світ чудодійного напою від і до

Кожен хоч раз чув назву напою Бехеровка. Це справжня гордість Чехії, його жартома називають 13-м цілющим джерелом. Подейкують, що на території Чехії пізніше було знайдено ще одне родовище цілющої води, але число 13 міцно закріпилося за напоєм, тому джерелу надали інший номер по порядку. Біля горілки Becherovka неповторний смакта аромат. Оригінальний рецептвідомий лише технологам на заводі-виробнику, виготовляється напій виключно на експорт.

Що таке Бехеровка

Напій Бехеровка – чеський лікер на травах, який виготовляється у Карлових Варах. Лікер названий на честь однієї заповзятливої ​​людини – Йозефа Бехера. За діяльністю він був фармацевтом і паралельно містив готель, який приносив йому основний прибуток. Один із постояльців мав особливу пристрасть до трав'яних настойок. Виїжджаючи з готелю, він залишив Бехеру клаптик паперу, з написаним на швидку рукурецептом однієї з настоянок.

Фармацевту він видався вигідним із комерційного боку. Експериментуючи з рецептом, він вивів формулу біттера, який став продавати як засіб від нервових розладів і шлункових захворювань. Справу батька продовжив син Бехера, доручивши своєму шуринові створити пляшку для бітера. З того часу її форма залишилася незмінною, вона є візитною карткоюБехеровка.

Рецептура лікеру суворо засекречена. Відомо лише те, що кількість трав налічує близько 20 штук. Вони поміщаються в полотняний мішечок, потім поринають у спирт. Експерти припускають, що до складу Бехеровки входять: гвоздика, ромашка, коріандр, полин, лимон та мед. Спирт одержують на основі води із цілющих джерел, розташованих на території Чеської Республіки.

Трави наполягають у спирті приблизно тиждень. Після заготівлю переливають у дубові бочки, додають цукор та воду. Унікальна форма бочок дозволяє спирту максимально взаємодіяти із дубовими стінками. Настоюється бальзам 2-3 місяці, після чого розливається по оригінальним пляшкам. Як не парадоксально, але Бехеровка особливої ​​популярності серед чехів не набула, проте вони нею дуже пишаються. Незважаючи на це, більша частинапродукції виготовляється виключно експорту.

Лікувальні властивості

Спочатку лікер Бехеровка створювався, як лікарський засіб. Сучасний напійне є ліками у звичному значенні цього слова, але він безперечно володіє поруч корисних властивостей. Лікер, випитий перед їжею, пробуджує апетит. Вживання в малих дозах бальзаму щодня сприяє нормалізації травлення та в цілому роботи шлунково-кишковий тракт. Подібне «лікування» нормалізує вироблення жовчі та шлункового соку, підтримує тонус шлунка та кишечника.

Для «покращення» здоров'я оригінальний лікерВикористовують декількома способами. По-перше, випивають по 20 мл чистого напою 1 раз на добу за 10 хвилин до основного (найгустішого) прийому їжі. Або ж вдаються до другого способу, тобто додають по 3-4 чайні ложки гарячі напої (чай або кава). Бажано вживати такі напої відразу після основних прийомів їжі.

Окрім класичної Бехеровки, рецепт якої не змінювався з моменту створення, на сьогоднішній день можна придбати й інші сорти настоянки. Всі вони відрізняються складом, міцністю та ціною:

• Original - біттер по класичній рецептурі, що залишається незмінною з 1807 року. Фортеця напою становить 38%.
• Aperitiv KV 14 – лікер із меншою кількістю цукру та з додаванням червоного вина. Фортеця цього напою – 40%. Абревіатура у назві KV розшифровується як назва міста-виробника – Карлові Вари. З'явився на ринку 1966 року.
• Cordial - трав'яна настойкаБехеровка з додаванням липового кольору та білого вина. Випускається з 2008 року, має міцність 35%.
• Lemond – лікер, до складу якого входять цитрусові. Також провадиться з 2008 року. Має найнижчу фортецю з усього сімейства - всього 20%.

Як правильно пити Бехеровку

Трав'яний лікер вживають у чистому вигляді, розбавляють іншими алкогольними напоями, готують на його основі оригінальні коктейлі. Декілька способів і порад про те, як правильно пити і чим закушувати Бехеровку:

1. Справжні поціновувачі трав'яного лікеру стверджують, що його потрібно пити охолодженим та обов'язково нерозбавленим. Напій, температурою 6-7 градусів, слід розливати по маленьких чарках і пити невеликими ковтками. Алкоголь у такому вигляді є добрим аперитивом або діжестивом. Його не приємно закушувати, єдине, що можна дозволити в даному випадку- Частка апельсина, присипаного корицею.
2. Ще одним традиційним чеським напоємє пиво. Часто можна зустріти чеха, який стопку Бехеровки запиває ковтком світлого пива. Багатьом це поєднання смаків приходиться до душі. Але даний спосібвживання лікеру загрожує швидким сп'янінням.
3. Часто Бехеровку розбавляють пакетованими або свіжими соками. Смак біттера добре поєднується з вишневим, яблучним, соком із чорної смородини. Класичні пропорції: 1:3 або 1:4, але кожен може розбавляти настоянку, виходячи з своїх смакових уподобань.

Рецепт бехеровки в домашніх умовах

Оскільки оригінальна рецептураЛікер суворо засекречений, Бехеровка в домашніх умовах може дещо відрізнятися за смаком. Для приготування знадобиться чистий спирт. Магазинну горілку краще не використовувати через низьку фортецю. Спробуйте зробити горілку Бехеровку в домашніх умовах і зробіть для себе висновок, чим вона гірша або навіть краща за оригінальну.

• Час: 14 днів.
• Кількість порцій: 30 осіб.
• Калорійність страви: 228 ккал/100 грам.
• Кухня: чеська.
• Складність легка.

Авторська горілка Бехеровка за класичною рецептурою принесе не менше користі, ніж оригінальний чеський лікер. Напій чудово підійде для аперитиву, діжестиву, прикрасить будь-який святковий стіл. Ще його можна використовувати в малих дозах як ліки від застуди. Більшість інгредієнтів можна легко знайти на полицях супермаркету. Важливо використовувати якісний спирт і дотримуватись пропорцій розведення.

Інгредієнти:

• спирт 45% - 1 л;
• вода – 250 мл;
• цукор – 150 г;
• цедра апельсина – 10 г
• аніс – 2 г;
• гвоздика - 10 шт.;
• кардамон - 2 шт.;
• кориця – 1 паличка.

Спосіб приготування:

1. Кардамон і паличку кориці розітріть у ступі.
2. Додайте до суміші аніс, гвоздику, чорний перець і цедру апельсина, перемішайте все і засипте в тару відповідного об'єму.
3. Залийте прянощі розведеним спиртом, перемішайте, щільно закупорьте.
4. Заберіть у темне місце і наполягайте протягом 1 тижня, щодня збовтуючи.
5. Через тиждень приготуйте цукровий сиропДля цього змішайте цукор з водою добре нагрійте, але не доводьте до кипіння.
6. Коли кристали цукру повністю розчиняються, зніміть сироп з вогню, охолодіть і додайте до настоянки.
7. Суміш добре збовтайте і знову поставте у темне місце.
8. Через 3-4 дні напій потрібно спробувати, якщо він недостатньо міцний, залиште його ще на 1-2 дні.
9. Процідіть домашню Бехеровку через дрібне сито або кілька шарів марлі.
10. Готовий напійрозлийте по скляним пляшкамта відправте на пару днів у холодильник.

• Час: 34 дні.
• Кількість порцій: 40 осіб.
• Калорійність: 201 ккал/100 грам.
• Призначення: аперитив, дижестив.
• Кухня: чеська.
• Складність легка.

Домашня лимонна Бехеровка має яскраво виражений смак і аромат лимона, завдяки великій кількості цедри. Оригінальний напіймає характерний жовтуватий відтінок. Щоб досягти потрібного кольору, можна додати більше цедри або використати трохи харчового барвника. Цей домашній бальзам налічує велика кількістьтрав. Їх можна придбати вже в сушеному та меленому вигляді.

Інгредієнти:

• спирт 25% - 1 л;
• вода – 500 мл;
• цукор – 500 г;
• цедра лимона – 20 г
• звіробій – 5 г;
• ромашка – 5 г;
• фенхель – 5 г;
• коріандр – 5 г;
• солодка – 2 г;
• полин - 2 г;
• аніс – 2 г;
• гвоздика - 10 шт.;
• чорний перець горошком – 8 шт.;
• кардамон - 2 шт.;
• кориця – 1 паличка;
• ялівець – 1 плід.

Спосіб приготування:

1. Всі спеції одночасно закладіть у скляну тару.
2. Залийте все розведеним спиртом та залиште на 20 днів у темному теплому місці.
3. Через відведений час профільтруйте домашню Бехеровку за допомогою марлі.
4. Приготуйте цукровий сироп, добре охолодіть та додайте до настоянки.
5. Все добре перемішайте та залиште у темному теплому місці ще на 14 днів.
6. Відправте самогон на кілька годин на полицю холодильника, вживайте охолодженою Бехеровку.

Відео

Багатьом відома Бехеровка - популярний Чеський лікер. А пишу я про нього з тієї простої причини, що до 23 лютого — свята, яке вважається чоловічим, залишилося лише кілька днів.

Думаю, що будь-який чоловік із задоволенням прийме подарунок у вигляді красиво оформленої пляшки популярного та якісного напою. Це, напевно, як і квіти жінці.

Бехеровкаякраз і відноситься до таких напоїв. Тому нижче і наводжу інформацію, яка полегшить жінкам вибір подарунка на це свято, а чоловікам дасть привід тонко натякнути, чого б їм хотілося отримати.

Мої постійні читачі Артем та Влада з Мінська зараз навчаються у Празі у відомому Карловому Університеті. Вони знають досить багато про життя в Чехії, її традиції та звичаї.

Тому із задоволенням представляю їх як гостей мого блогу і наводжу їх нотатки про знамениту чеську трав'яну настоянку Бехеровка (Becherovka).

Цей міцний лікер(38%) відомий не менше, ніж чеське пиво. Багато людей спочатку сприймають Бехеровку неправильно і чекають від неї приємного. м'якого смаку. Насправді це міцний гіркий лікер, який створювався як лікувальний засіб. Щоб розкуштувати і полюбити його смак, потрібно спочатку дізнатися, як правильно пити Бехеровку.

Цікава історія Бехеровки

Вперше настоянка з'явилася у Карлових Варах. Початком її зародження вважають 1805 рік. На той час у будинок місцевого фармацевта Йозефа Бехераприїхав на відпочинок англійський лікар Фробріг. Чоловіки швидко потоваришували через спільні інтереси: вони захоплювалися медициною та змішуванням різних трав, олій та спирту. Протягом усього перебування друзі складали рецепт трав'яної настоянки, а перед від'їздом Фробріг залишив Бехеру кілька рекомендацій і побажав, щоб друг довів справу до кінця.

До 1807 Бехер нарешті створив ароматний специфічний напій для стимулювання травлення. Незабаром фармацевт почав продавати настоянку як шлункові краплі. «Карлсбад Інгліш Біттер». Дещо пізніше Йозеф вирішив створити для лікеру таку назву, щоб увічнити і своє прізвище. Так і з'явилася трав'яна настоянка Бехерівки.

Бізнес почав процвітати. Рецепт лікеру Йозеф тримав у суворій таємниці і лише через багато років наважився розповісти його своєму синові Йоганну. Той виявився кращим бізнесменом, ніж його батько.

Саме Йоганн Бехер вигадав плоску зелену пляшкута жовту етикетку: до цього Бехеровка продавалася у непримітній прозорій колбі. Потім сімейну справу продовжив онук Густав Бехер та його брат, завдяки яким лікер став відомим у багатьох інших країнах. Навіть австрійський король оцінив незвичайний смакнастоянки та щороку замовляв 53 тисячі літрів для королівського двору.

Тепер чехи називають Бехеровку «тринадцятим лікувальним джерелом» Карлових Вар.

Як робиться лікер Бехеровка? (Бехеровка склад)

Звичайно, рецепт настоянки досі перебуває у таємниці. Відомо лише, що до її складу входить понад 20 видів чеських та привізних трав, які наполягають на спирті близько тижня. Потім екстракт переливають у спеціальні дубові бочки. овальної форми, де перемішують з карловарською водою та цукром. У льохах з особливою температурою бочки знаходяться ще 2-3 місяці.

Бехеровка, як пити?

Існує безліч варіантів вживання Бехеровки. Причому як у чистому вигляді, так і коктейлі з Бехеровкою. Перелічимо найвідоміші та найпопулярніші варіації.

Виробники настойки рекомендують такий спосіб, як правильно пити бехеровку: у чистому вигляді у коньячних чарочках перед вечерею або пізно увечері під час бесіди. Традиційна закускау цьому випадку – часточка апельсина, посипана корицею. Цінителі напою вважають, що тільки так можна повною мірою насолодитися оригінальним смакомта трав'янистим ароматом напою. Пити Бехеровку рекомендують навіть від утоми після робочого дня.

У Словаччиніцю настойку найчастіше п'ють з пивом в такий спосіб: 40-50 г бехеровки наливають у чарку і охолоджують у холодильнику. Випивають її залпом, а потім запивають добрим світлим пивом.

У лікувальних цілях ложечку бехеровки додають у каву чи чай. У такому вигляді її можна вживати щодня.

Дуже популярний і відомий коктейльз бехеровкою – « Бетон»(Бехеровка – тонік). Зробити коктейль з Бехеровкоюдуже просто: у бажаних пропорціях змішують тонік (швепс) та бехеровку, додають лід та лимонний сік.

Також лікер Бехеровка відмінно поєднується з вишневим чи яблучним соком.

Яка буває настойка Бехеровка

Окрім чистої традиційної Бехеровки, виробник пропонує й інші цікаві варіантиз різними смаковими відтінками:

BECHEROVKA CORDIAL- Традиційна трав'яна настоянка з додаванням смаку липового кольору. Фортеця такого лікеру – 35%.

– до основної гами додається червоне вино. Фортеця напою – 39-40%.

BECHEROVKA LEMOND– настоянка, ароматизована цитрусами та кумкватом. Основний смак – лимон із відтінком апельсина. Такий лікер відрізняється меншим вмістом спирту: його міцність становить лише 20%.

Існує безліч інших варіантів, як пити Бехеровку. Ви можете вигадувати власні рецептикоктейлів і відкривати нові грані смаку.

_______________________________________

Від себе побажаю Вам вдало відзначити наступне свято і спробувати всі ці чудові коктейлі з Бехеровкою - популярним Чеським лікером

Так, не зовсім на тему, але буде вам дуже корисним — де знайти абсолютно безпрограшний подарунок на день народження для будь-кого. Дізнайтесь прямо зараз

"Бехеровка" - чеський лікер на травах міцністю від 20 до 40 градусів залежно від різновиду. Задуманий як лікувальна настоянкадля шлунка та травлення, напій за 200 років перетворився на один з головних алкогольних брендівЧехії. PragaTrips розповідає, як, коли і з чим краще пити "Бехеровку", а також яка вона буває.

Види "Бехеровки"

Виробник розробив шість різновидів напою, які відрізняються вмістом спирту та добавками.

"Бехеровка Оригінал" (Becherovka Original).Класичний лікер – таким вигадав його Ян Бехер на початку позаминулого сторіччя. Окрім алкоголю та води з карловарських джерел, у приготуванні оригінальної “Бехерівки” використовують кардамон, аніс, цедру апельсина, запашний перець та корицю. Фортеця -38%

"Бехеровка Кордіал" (Becherovka Cordial).Відрізняється від класики тим, що до “Кордіалу” додають липовий колір. Цей різновид трохи слабший – 35%.

"Бехеровка Лемонд" (Becherovka Lemond).Найслабший варіант лікеру – лише 20%. Як відомо з назви, у напій додають цитрусові.

"Бехеровка КВ 14" (Becherovka KV 14).До оригінальної бехерування додають червоне вино. Фортеця напою – 39%.

"Бехеровка КВ 15" (Becherovka KV 15). 40-градусна різновид була найміцнішою в бехеровській лінійці, але пізніше від неї відмовилися на користь "КВ 14". Зараз уже не випускають, але раптом вам пощастити наткнутися десь на пляшечку, що випадково завалялася.

"Бехеровка Лід і Полум'я" (Becherovka Ice & Fire).Найновіший лікер у бехеровській лінійці – продають із 2014 року. Створений для змішування з безалкогольними напоями. Фортеця -30%. Спочатку відчуваєш гіркоту трав із прохолодним цитрусово-ментоловим присмаком, а потім накочує гаряча хвиля пряного перцю.

Як, коли та з чим п'ють “Бехеровку”

Класичний метод.Творці лікеру радять пити його як є, без нічого з 50-грамових коньячних чарок. Ідеальна температура для "Бехерування" - сім градусів. Якщо лікер нагріється, то його смак загостриться, трав'яні ноти стануть грубими, напій буде схожим запахом на ліки – не треба так. Єдиний плюс теплої "Бехкровки" - більше яскравий аромат. Охолоджений до оптимальної температуринапій буде солодкуватим із нальотом трав'яної гіркоти.

Найкраще пити пізно ввечері та після вечері. "Бехеровка" - діжестив, і вона допомагає організму засвоювати отримані з їжею корисні речовини. Спочатку лікер був лікарською настойкою для травної системи. З усієї серії "Бехеровок" тільки "КВ 14" задумана як аперитив - цей різновид п'ють перед їжею.

Закушувати виробники не рекомендують, та "Бехеровка" і не потребує цього: вона приємна на смак, перебивати його немає сенсу, а якщо п'єте в правильний час, то ви не голодні. Єдина закуска, яку допускав автор напою – присипана корицею апельсинова часточка.

Пізніші різновиди лікеру допускають винятки. "Лемонд" та "Кордіал" часто п'ють на десерт, і їх добре закушувати солодким: м'яке печиво, шматочок кремового торта, шоколад, тістечка. Ще ці два напої добре йдуть із цитрусовими, яблуками та виноградом.

По-словацьки.У Словаччині вважають, що “Бехерівка” без пива – гроші на вітер. А може, навпаки. Як би там не було, словаки люблять запивати сильно охолоджений лікер пивом – холодним та бажано світлим, але деяким і темне нормально. Солод і хміль добре гармонують з травами "Бехеровки" -виходить приємний післясмак. Як ви розумієте, "Бехеровка" по-словацьки - вірний спосіб швидко напитися.

Із соком.Міцні різновиди "Бехеровки" на кшталт "Оригінальної" перемішують із соками у співвідношенні один до одного. Часто використовують соки вишні, гранату, яблука, апельсина, чорної смородини, винограду – вважається, що вони добре підходять. трав'яному лікеру. Але це вже справа смаку - експериментуйте, підбирайте соки та співвідношення.

З|із| гарячими напоями.У невеликих кількостяхлікер ллють у ранковий чайабо кава - зазвичай це одна-дві столові ложки "Бехерування" на чашку гарячого напою. Ви майже не відчуєте смаку алкоголю - тільки післясмак від трав, запах і ледь помітну гіркуватість.

Сенс цього способу – трохи підбадьорити організм. Така суміш підвищує тонус, покращує травлення та зміцнює імунітет. Якщо пити "Бехеровку" з чаєм або кавою взимку, то ймовірність застудитися буде нижче. Щоб досягти профілактичного ефекту, треба пити щодня. Основна медична дія трав “Бехкровки” полягає в тому, що вони розслаблюють м'язи шлунково-кишкового тракту, послаблюють спазми жовчного міхура та стимулюють виділення шлункового соку.

Коктейлі з "Бехерівкою"

Їх багато, а ми розповімо про найпоширеніші, які часто готують у барах.

Пунш із “Бехерівки”. 45 гр. лікеру перемішують з 90 гр. відфільтрованої води та додають туди 20 гр. цукрового сиропу по 10 гр. апельсинового та лимонного соків. Все це добре перемішують і нагрівають. Подають коктейль в посуд для гарячих напоїв, а прикрасити келих можна лаймом або апельсиновою часточкою.

"Оазис".Наріжте невеликими шматочкамилайм і киньте їх у склянку. Посипте цукром і натисніть, щоб лайм пустив сік. Зверху засипте льодом, налийте 50 гр. "Бехерування" і добре перемішайте.

"Бехеровка" з вишнею.У шейкер заливають по 40 гр. соку грейпфрута та "Бехеровки". Струсіть, розлийте по коктейльних чарках і прикрасьте коктейльними вишнями.

B-Ocean.Потрібно 40 грн. "Бехерування", 20 гр. блакитного "Кюрасао" та 150 гр. виноградного соку. Все це змішують у блендері, додають лід та переливають у склянку. Для прикраси підійдуть апельсин або м'ятний листбл.

“200 років “Бехерівки”.Коктейль, вигаданий до ювілею лікеру. на 30 гр. напою потрібно 100 гр. яблучного сокуі зовсім трохи імбирного елю. Декор – м'ятний лист та лайм.

"Б'янка".У склянці змішують по 30 гр. лікеру та вермуту – білого десертного. Після того, як перемішують усі, переливають у наповнений льодом келих. Туди доливають 30 грн. шампанського і прикрашають келих лаймом чи малиною.

"Чарівний захід сонця".У склянку з кригою наливають 40 гр. лікеру, 15 гр. апельсинового сокута 10 гр. гренадіна. Перемішувати не треба - просто прикрасьте апельсиновою часточкою або полуницею.

Bejito.на 40 гр. "Бехерування" беруть 50 гр. тоніка або содовою та 150 гр. соку чорної смородини. Усі перемішують у блендері, додають льоду та переливають у склянку. Для прикрас підійдуть апельсин або м'ята.

"Бехерівка" з колою.Простіше нікуди: змішують 150 гр. коли з 40 гр. лікеру і прикрашають склянку лимоном.

"Сльози Ракель".Двошаровий коктейль: на 50 гр. "Бехеровки" наливають стільки ж "Трипл Сек" і не перемішують. Верхню частину перед подачею підпалюють.

«Бехеровка» – прославлений чеський лікер міцністю 38º, настояний на запашних лікувальних трав. Виробляється він у Карлових Варах за незмінною рецептурою з 1807 р., і за минулі століття зелені плоскі пляшки з жовтою етикеткою та написом Becherovka стали таким самим національним символом Чехії, як безжурний солдат Швейк. Чим ще цікава «Бехерівка», як пити її та з чим змішувати, щоб вийшли чудові освіжаючі коктейлі?

Як правильно пити

Смак у «Бехерівки» своєрідний, пряний, трав'янистий, і це не дивно, оскільки спочатку цей лікер створювався як мікстура від нетравлення. У цій якості його вживають і донині, оскільки він ефективно справляється зі печією і благотворно впливає на травлення. Крім того, він зміцнює серце та судини, знімає втому та головний біль, підвищує імунітет, дозволяючи раз і назавжди забути про грип, ангіни та застуди.

Як саме п'ється «Бехерівка» з лікувальною метою: при нездужання або втоми достатньо додати 1-2 стіл. л. лікер в чашку кави або чаю. При захворюваннях ЖТК настойку п'ють по 20 мл 3 десь у день за 20-30 хв. до їди, при цьому «Бехеровка» повинна бути сильно охолодженою. У таких незначних кількостях настоянку можна пити щодня.

«Бехерівка» – не тільки цілюща мікстура, а й відмінний аперитив, який розпалює апетит перед трапезою, або діджестив, який п'ють «на посох» після щільного обіду. В обох випадках вживають лікер охолодженим до 5-7 С з невеликих чарок по 40-50 мл. Чехи, а також їхні колишні сусіди по єдиній країні, словаки, люблять запитати крижану чарку цієї настоянки крижаним кружечком світлого «пивочка» (так по-чеськи дуже ніжно називається пиво).

Однак за межами колишньої Чехословаччини цей солодкуватий лікер більше воліє вживати або в чистому вигляді, або розбавляючи іншими напоями. З чим п'ють «Бехеровку» у вишуканих коктейлях?

Рецепти коктейлів

Найпростіший варіант коктейлю – на 1 годину «Бехеровки» береться 2 години тоніка, додається лід. Виходить напій під дотепною назвою «Бетон». Можна розбавляти настоянку вишневим, лимонним, яблучним або гранатовим сокамиу будь-якій пропорції. Які ще рецепти існують:

1. "Блакитний океан": 40 мл "Бехеровки", 100 мл мінералки з газом, 50 мл виноградного соку, 20 мл лікеру "Курасао", лід, часточки апельсина та гілочка м'яти.
2. «Вишня»: 40 мл «Бехерування», 40 мл грейпфрутового соку, лід, вишня для коктейлів.
3. Пунш: 40 мл «Бехерування», 10 мл лимонного соку, 10 мл апельсинового соку, 20 мл цукрового сиропу, 90 мл води – все змішати та підігріти, прикрасити келих скибочками лимона чи лайма.

Ось чим ще настільки чудова «Бехеровка» – коктейлі на основі цього лікеру охолодять улітку та зігріють узимку.

Зроби сам

Необов'язково вирушати на води до Карлових Вар, щоб скуштувати «Бехерівки». Натомість можна відправитися в супермаркет або на ринок і придбати наступне:

• 0,5 л 96% спирту;
• 0,5 л води;
• 2-3 палички кориці;
• 15 паличок гвоздики;
• 5 зерен кардамону;
• 1/2 чайні. л. анісу;
• 8-10 горошин запашного перцю;
• 1 смужка цедри лимона чи апельсина.

Усі спеції потрібно покласти у звичайну скляну банкута залити розведеним спиртом. Поставити у темний затишний куточок на 10 днів. Щодня банку потрібно перевіряти та добре струшувати, можна кілька разів. Потім потрібно пропустити напій через марлю і додати цукровий сироп, зварений з 200 г цукру (краще очеретяного) та 1 л води. Дозволити постояти ще 2 години і можна пити.

«Бехерівка» – благородний напійз Карлових Вар, справжня перлина прекрасної хлібосольної Чехії.

Всім доброго доби. Цей відгук я хотіла б присвятити одному з самих знаменитих лікерів. Йтиметься про чеського лікера Бехеровка.

Про Бехеровку вперше почула по телевізору, йшла програма про Карлові Вари (саме там виготовляють цей чудовий лікер). Усю популярність цього напою я усвідомила лише коли почала працювати барменом. Спочатку лікер виготовлявся як ліки для шлунка, а в наш час він перетворився на "ліки для душі"

Виробники тримають рецепт Бехеровки у секреті. Про технологію виробництва відомо, що 20 видів трав та спецій змішують у строгих пропорціях та засипають у мішки. Потім ці мішки занурюють у спирт та витримують кілька днів. Після цього отриманий екстрат змішують із цукром та Карловарською водою і розливають у бочки. За кілька місяців ми отримуємо чудовий лікер, який є візитною карткою Чехії.

Бехеровка сприяє травленню та покращує апетит. А отже, її можна вживати і як аперитив, і як діджестив. Фортеця цього лікеру 38%, колір янтарно-жовтий. Смак трав'яний з яскраво вираженою гіркуватістю. Але при цьому вона не така гірка як Егермейстер чи Фернет Бранка.

Ну а тепер докладно про те, як все ж таки пити цей лікер.

Почнемо з вживання В чистому вигляді:подають охолодженою в 20-ти грамових чарочках (є спеціальні, брендові), випивають і тут же закушують часточкою апельсина, посипаною корицею. У багатьох закладах при замовленні Бехеровки за умовчанням приносять порцію апельсинів із корицею.

Бетонсамий популярний коктейльз Бехерівкою. Тонік + Бехеровка (200мл тоніка на 50мл лікеру) +лід + часточка лимона, а ще краще лайма. Мені особисто такий коктейль не подобається, не люблю газування і аж надто гіркий він виходить.

Із соком. Найчастіше п'ють з яблучним, це другий за популярністю коктейль з Бехеровкою. Також смачно з апельсиновим та соком чорної смородини. Природно з додаванням льоду можна додати гренадин (гранатовий сироп). Виходить досить смачно. А ось Бехеровка з грейпфрутовим, як на мене, чиста гидота, але багато хто п'є, кажуть, що бадьорить. Бррр...

З кавою, а точніше у каві. За правилами треба додавати лише одну ложечку, але хіба наша людина може пити лише одну ложечку алкоголю???? Все частіше стикаюся на барі з проханням плюхнути в каву грам 25 Бехеровки. Це напевно щоб застуда напевно відступила. Можна також додавати в чай.

Поки що це самі відомі рецептина сьогоднішній день. Якщо дізнаюсь про щось новеньке, то обов'язково доповню відгук.

Всім дякую за увагу.