Відомі алкогольні коктейлі. Смачні безалкогольні коктейлі

Напередодні свята чи то Новий Рік, чи день народження, ми замислюємося що зробити такого, що запам'яталося б на довго і один з варіантів - приготування коктейлю. Ви знаєте що їх налічується понад 1000 алкогольних та понад 2000 безалкогольних. Основними інгредієнтами вважається джин, горілка, текіла, ром, а як додаткові інгредієнти попит мають різні лікери, гарячий шоколад, молоко, мед, вершки та багато іншого. Сьогодні я розповім як приготувати алкогольний коктейль у домашніх умовах, а також найкращі рецепти.

Що потрібне для приготування?

Для початку ми повинні закупитись трубочками, серветками та набором справжнього бармена, а це - 7 предметів з благородної нержавіючої сталі:

1. Шейкер 550 мл, що складається з 3х частин з вбудованим ситечком
2. Лите відро для льоду 1,3 л з подвійними стінками
3. Кришка
4. Щипці для льоду
5. Джигер 20/40
6. Барна ложечка 19,5 см
7. Стрейнер з масивною литою ручкою

Можна звичайно і без цього набору, але повертайте особистому досвіду наливати навіть через звичайну чайну ложку дуже не зручно і не завжди виходить зробити як треба 🙁 Тому не скупимося купуємо, адже такий набір вам прослужить все життя, якщо звичайно, він не китайський:- ).

Другим кроком треба придбати головні інгредієнти, а їх не чимало. Тому потрібно доглянути найкращі коктейлі і купити для них, а згодом все інше, ну а якщо грошей вистачає, тоді беріть все, не завадить:-). Головним плюсом є те, що вони більше бадьорять ніж вбивають, але якщо треба когось накочегарити у вас це вийде за допомогою деяких варіантів, ну про це пізніше. Ви обов'язково маєте закупити:

1. Ром (їх звичайно багато видів, варто відштовхуватися від бажаних коктейлів)
2. Горілку (краще легку, мені подобається Helsinki коштує звичайно вдвічі дорожче ніж Nemiroff, але це коштує)
3. Текіла
4. Абсент
5. Лікери (їх дуже багато, я особисто раджу найпопулярніші Baileys, Malibu, Shridan's, Куанро)
6. Сік (найкращі апельсиновий, лимонний, яблучний, томатний)
7. Наповнювачі (різні ягоди та шматочки фруктів)
8. Сиропи на ваш смак

Найкращі алкогольні коктейлі

Ну що ж, давай ті переступимо до розгляду простих і смачних алкогольних коктейлів у домашніх умовах, впевнені він припадуть Вам до смаку.

Мохіто

Дуже популярний серед алкогольних і безалкогольний коктейлів, його приготування не вимагає професійних навичок, тому мохіто приготувати в домашніх умовах не складе труднощів. Приготування відбувається наступним чином: беремо шейкер засипаємо його на 1/3 льодом, після кладемо листочки м'яти (бажано попередньо пом'яті), потім заливаємо содовою (1/3 шейкера) і наостанок наливаємо білий ром 50-60 мл., після чого закриваємо кришкою і добре встихаємо, вуаля мохіто готовий, виливаємо суміш у склянку, прикрашаємо шматочком лайма і вставляємо трубочку.

Рецепт

Піна Колада (Pina Colada)

Не меншою популярністю особливо у дівчат користується Піна Колада (Pina Colada) солодкий карибський коктейль, що в перекладі «фільтрований ананас». Хлопцям він навряд чи сподобається, а ось дівчата будуть у захваті. Хлопці візьміть на замітку таким коктейлем розігрійте дівчаток перед більш вбивчими котельчиками.

1. 60 мл білого рому
2. 60 мл ананасового соку
3. 75 мл кокосових вершків
4. шматочки ананасу
5. 60 мл лікеру Бейліс

Засипати і залити всі інгредієнти в міксер збити, після чого вилити в склянку з льодом і все готово.

Маргарита

Не менш відомий коктейль у країнах СНД, який завоював своїх шанувальником унікальним смаком та простотою у приготуванні.

1. 50 мл соку лайма (можна лимона)
2. 50 мл текіли
3. 25 мл лікеру Куантро
4. лід пара кубиків

Всі інгредієнти виливаються в шейкер, де вже подрібнений лід і ретельно струшуються, після чого виливаються в широкий келих і на кромці келиха висипають сіль або цукор до смаку.

Секс на пляжі

Не менш титулований коктейль для жінок, який складається з простих і не дорогих інгредієнтів плюс до всього зробити в домашніх умовах дуже просто.

1. 50 мл горілки
2. 25 мл персикового лікеру (Peach Schnapps)
3. 50 мл апельсинового соку
4. 50 мл журавлинного чи ананасового соку

Відео інструкція приготування

Все це змішують в шейкері і виливають в келих з льодом, після чого прикрасити можна часточкою лайма, лимона, апельсина або вишнею. Пити треба через соломинку.

Викрутка

Найвідоміший напій молоді, який найпростіший у приготуванні та складається з двох інгредієнтів. А вигаданий ще у 1940-х роках США.

1. 50 мл горілки
2. 150 мл апельсинового соку (також можна ананасового)

Відео інструкція

Всі ці інгредієнти виливаються в шейкер з подрібненим льодом, добре перемішуються і виливаються в склянку, прикрашаються часточкою апельсина. Ось і все викрутка готова, п'ється через трубочку.

Б 52

Все це були жіночніші коктейлі, а ось тепер підуть чоловічі «бадьорі коктейлі» і почнемо з найвідомішого - Б 52. Він дуже красивий, палаючий і популярний у клубах, як зовні, так і внутрішньо - це палаюча бомба, що піднімає настрій вище форватара , дуже рекомендую його для розваги туси. І так зараз дізнаємося, як приготувати Б 52.

Рецепт

1. 30 мл кавового лікеру Калуа
2. 30 мл кремового лікеру Бейліс
3. 30 мл апельсинового лікеру Куантро

Відео інструкція

Ось тільки приготування цього коктейлю складніше і вимагає невеликої вправності, тому якщо хочете показати компанії, який ви бармен, краще потренуйтеся заздалегідь. Нам знадобиться чарка і барна ложка з довгою ніжкою, цю ложку вставляємо в чарку і акуратно наливаємо кавовий лікер, після піднімаємо ложку вище вже налитого кавового лікеру. штрихом буде гарний підпал і вуаля все ок. Пити його варто швидко і через трубочку, тільки трубочку опускайте на дно і з дна втягуйте в себе, тільки швидко, щоб трубочка не поплавилася. Саме така почерговість принесе незвичайні відчуття.

Зомбі

Наступний наш учасник на ім'я - Зомбі, який має купу інгредієнтів і тим самим дуже унікальний, його смак незвичайний.

1. 75 мл білого рому
2. 15 мл темного рому
3. 30 мл ананасовий сік
4. 30 мл сік апельсиновий
5. 30 мл сік маракуї (персиковий)
6. 30 мл їдальні очищеної води
7. 30 мл фруктового рому
8. 15 мл абрикосового бренді

Як зробити коктейль Зомбі відео урок

Зомбі дуже просте, всі інгредієнти заливаємо в шейкер, добре перемішуємо і виливаємо в келих з льодом, пити можна як через соломинку так і просто, прикрасити можна вишнею.

Фідель

Наступний алкогольний коктейль Фідель для екстрималів, його п'ють для прискореного відключення мозку та включення автопілота 🙂 так що дивіться не перестарайтеся.

1. 30 мл кавового лікеру
2. 30 мл лимонний сік
3. 30 мл абсенту

Майстер-клас приготування

Приготування вимагає наявність барної ложечки з її допомогою акуратно виливаємо спершу кавовий лікер, після лимонний сік та зверху заливаємо абсентом. Випити потрібно одним ковтком, за бажання можна підпалити.

Олігарх

Ще існує більш бадьорий коктейль Олігарх, якщо випити таких кількох чарочок очі почнуть посилати один одного через 15 хвилин 🙂

Коли на вулиці мороз і снігова зима якраз влаштувати коктейльну домашню вечірку. Алкогольні коктейлі, що розігрівають, приготовані за простими рецептами в домашніх умовах допоможуть повернутися в спекотне літо. Немає нічого простішого змішувати алкогольні напої з домашнього бару з фруктами, газировкою, соком чи морсом та отримувати чудові домашні коктейлі! Влаштуйте для друзів, рідних та близьких справжній тропічний рай у себе вдома з костюмованою виставою та дегустацією відомих алкогольних коктейлів! І успіх вам розважального заходу гарантовано! Отже, представляє рецепти простих алкогольних коктейлів, які легко приготувати у домашніх умовах із фото.

Кубинське літо

Куба - спекотний і сонячний край. Відразу ж уявляєш смаглявих жінок у яскравих різнокольорових сарафанах, наповнене звуками гітар повітря та запах рому. Острів свободи відомий не лише своїми величезними сигарами, запальною музикою, але найпопулярнішими у світі коктейлями «Дайкірі» та «Куба-Лібре»

Дайкірі

Класичний "Дайкірі" складається всього з двох інгредієнтів - рому та лимонного соку. Але простота цього рецепта – головний його плюс! Хоча з напоєм можна експериментувати додаючи до нього будь-які фруктові та ягідні соки. За статусом Дайкірі покладається келих для мартіні у вигляді перевернутого конуса на високій скляній ніжці. Сподіваюся, у вас є в домашньому барі пляшечка рому «Captain Morgan», яка якнайкраще підходить для різних смачних і швидких міксів у келиху. А тепер сам рецепт.

складові

Ром "Captain Morgan" 50 мл

Цукровий сироп - 20 мл

Сік лайма - 30 мл

Приготування

Змішайте всі інгредієнти в будь-якому посуді, збовтайте, вилийте в келих, в який попередньо на дно покладіть кілька кубиків льоду, і прикрасьте кухлем лайма або часточкою апельсина.

Смачного!

Куба-Лібре

Коктейль «Куба-Лібре» вперше приготували на острові понад сто років тому. З тих пір рецепт напою зі смаком свободи по-кубинськи розлетівся по всьому світу і став дуже популярним коктейлем далеко за межами країни. Гранично простий рецепт коктейлю має всього два інгредієнти, один з яких — знамените газування пепсі-кола, яке добре тонізує та освіжає. Ром з колою подають у високій склянці правильної циліндричної форми.

складові

Ром "Captain Morgan" або "Oakheart" - 50 мл

Pepsi Cola - 150 мл

Приготування

Змішайте інгредієнти у склянці або високому келиху, на дно покладіть кубики льоду, а сам келих прикрасьте часточкою лайма.

Смачного!

Під чорними вітрилами

А тепер перенесемося на Кариби, щоб скуштувати знаменитий коктейль «Піна-Колада» та неперевершений «Мохіто». Карибські острови — легендарне місце проживання та полювання найнебезпечніших морських розбійників XVII століття, яке сьогодні є райським курортним місцем на планеті. У фільмах і книгах про піратів, ви не раз дивилися та читали, про те, що ці морські розбійники п'ють лише ром та грог. Справжні пірати, як і жителі Карибів, набагато винахідливіші. І підтвердження тому — два чудові карибські рецепти алкогольних коктейлів «Піна-Колада» та «Мохіто», з якими вас поспішає познайомити.

Піна Колада

Христофор Колумб недарма назвав Кариби «Райським садом Землі». Ананаси, кокоси, маракуйя, манго, банани, папайя - лише мала частина екзотичних фруктів, що ростуть у місцевому саду. У хорошому смаку не відмовиш пуерториканцям: кокоси та ананаси приправлені ромом! Поєднання тропічних фруктів з ароматом мигдалю – безпрограшне! Ось чому "Піна-Колада" є офіційним коктейлем Пуерто-Ріко. Для приготування відомого напою не обов'язково мати мачете (це спеціальний великий ніж), щоб нарізати їм ананас. Ми натомість скористаємося готовим ананасовим соком. Подається готовий коктейль у високих келихах.

складові

Ром "Captain Morgan" - 20 мл

Кокосовий лікер - 20 мл

Кокосовий сироп - 20 мл

Вершки (11% жирності) - 20 мл

Ананасовий сік - 90 мл

Приготування

Змішайте всі інгредієнти у відповідному посуді, збовтайте їх. У келих насипте кубики льоду і прикрасьте коктейль зверху збитими вершками та скибочкою ананаса.

Смачного!

Мохіто

Достеменно відомо, що у XVI столітті цей коктейль пили на піратських кораблях. А нам залишається радіти, що рецепт приготування секретного напою сягнув наших днів. Ви спитаєте чому секретного? Тому що справжній «Мохіто» повинен мати гіркуватість, яка досягається шляхом віджиму лимона разом із цедрою. Ця технологія приготування трималася в секреті, але згодом стала доступною для всіх любителів прохолодного напою.

складові

Ром Bacardi - 50 мл

Schweppes Bitter Lemon - 50 мл

Лайм (або лимон) - 3 часточки

Цукор - 2 чайні ложки

Листочки м'яти - 2-3 штучки

Содова - за смаком

Приготування

Покладіть на дно келиха часточки лайма, потім цукор, м'яту та кубики люду. Налийте ром і швепс, наприкінці додайте содову. Прикрасьте келих листочками м'яти та кружальцем лайма.

Смачного!

З бадьорого ранку!

Ібіца - це крихітний острівець, загублений у Середземному морі, але веселощі на ньому не вщухають ні вдень, ні вночі. З усього світу туристи їдуть на Ібіцу, щоб засипати танцюючи та прокидатися під музику.

Будильник

Струснути сон, а також зарядитися на довгу вечірку вам допоможе енергетичний коктейль "Будильник". Цей еліксир бадьорості можна подавати в різних келихах, але найбільше йому підійде невисокий рокс.

складові

Горілка - 50 мл

Напій Adrenaline Juicy або Adrenaline Nature - 150 мл

Приготування

Змішайте горілку з енергетиком, налийте в келих з кубиками люду, прикрасьте часточками лайма або апельсина.

Смачного!

Маско, я тебе знаю

Напевно, складно уявити найкращу ідею для костюмованої вечірки, ніж запропонувати гостям сховатися за яскравими венеціанськими масками і пригоститися коктейлем із самого серця цього старовинного міста на воді. Венеція — це дивовижної краси італійське місто відоме не лише річками, що протікають усюди замість вулиць, а й своїм карнавалом. Про нього писали у своїх творах Дюма та Шекспір, його зображували на полотнах багато великих художників, про нього знімали кіно.

Белліні

Коктейль "Белліні" був винайдений у Венеції наприкінці XX століття власником культового "Бара Гаррі" Джузеппе Чипріані. У цьому популярному містечку часто відпочивали актори та письменники. Напій сервірують в елегантних звужених догори келихах флюті, підійдуть також келихи для шампанського.

складові

Шампанське "Абрау Дюрсо" - 100 мл

Персиковий сік - 50 мл

Приготування

Змішайте у високому келиху шампанське з персиковим соком, на дно якого попередньо помістіть лід. Прикрасьте келих ягідкою полуниці або часточкою персика та гілочкою розмарину чи м'яти.

Смачного!

Коктейлі великого міста

Лог-Айленд

Головною пам'яткою Нью-Йорка, одного з найбільших міст Америки є площа Таймс-сквер. Нею щодня проходить понад 300 тисяч людей, за що її ще називають «Перекрестком світу». Тут змішуються вогні вітрин, шум машин та голоси пішоходів, мови та традиції з усіх кінців світу. Якщо ви захочете, прогулюючись по ній охолоне і зайдете в кафе, то вам можуть запропонувати коктейль під назвою «Лог-Айленд».

Своє ім'я цей коктейль отримав на честь свого народження. Лог-Айленд - це острівна частина Нью-Йорка, розташована в Тихому океані. Коктейль Лог-Айленд п'ють з високих скляних келихів, куди входить достатня кількість люду. Кока-кола, що входить до складу напою, відповідає за його «чайний» колір. А джин Cordon,s надає коктейлю тонкий смак ялівцю, насіння коріандру, лакриці та цедри цитрусових.

Якщо поїздка в Америку поки що для вас нездійснена мрія, то приготувати такий коктейль ви можете вдома і запропонувати вашим друзям провести вечірку з дегустацією коктейлю Лог-Айленд, а також ще двома знаменитими американськими напоями Текіла-Санрайз і Космополітен.

складові

Горілка - 25 мл

Ром Captain Morgan - 25 мл

Джин Cordon,s -25 мл

Апельсиновий лікер - 25 мл

Текіла Olmeca-25 мл

Сауер - 30 мл

Кока-кола - долити до країв келиха

Приготування

Змішайте у високому келиху всі інгредієнти, покладіть кубики льоду та долийте до верху кока-колою. Подавайте прикрасивши келих шматочком лайма.

Смачного!

Текіла-Санрайз

Цей рецепт прийшов нам з 30-х років минулого століття, на той час у США був сухий закон і тому коктейль був дуже популярним як у самій Америці, так і в Мексиці. До складу напою входить знаменита кактусова горілка. Між іншим, щоб стати текіла, кактус повинен рости 12 років! Найефектніше п'янкий схід виглядає у високому туліпі.

складові

Текіла «Olmeca» - 50 мл

Апельсиновий сік - 150 мл

Гренадін - 20 мл

Приготування

На дно келиха з льодом налийте текілу, апельсиновий сік та гренадин. Прикрасьте часточкою апельсина.

Смачного!

Космополітен

Космополітен вважається жіночим коктейлем, велику популяризацію напою приніс серіал "Секс у великому місті". Мадонна свого часу з'являлася у кадрі з келихом космополітену, що допомогло зробити його улюбленим алкогольним напоєм серед великої армії її шанувальників. А ще він з успіхом замінює класичний коктейль» (до складу якого входить лише два інгредієнти: джин та мартіні). Найбільше для знаменитого коктейлю підійде келих для Маргарити.

складові

Горілка - 50 мл

Апельсиновий лікер - 25 мл

Сауер - 10 мл

Журавлинний морс - 30 мл

Приготування

Змішайте всі інгредієнти і подавайте в стильному келиху для , який прикрасьте цедрою лайма.

Смачного!

Друзі, а ви влаштовуєте подібні вечірки для друзів у себе вдома? Що ви готуєте на стіл, які ставите закуски та апетив?

З повагою, Любов Федорова.

Алкогольні коктейлі – це комбінація різних видів спиртного між собою у певних пропорціях з додаванням приправ та фруктів. Склад алкогольних напоїв абсолютно різний, а більшість з них обов'язково входять шматочки льоду, для заморожування якого рекомендують використовувати очищену воду.

Перші методи приготування коктейлів почали з'являтися наприкінці 19 століття. До них входили рецепти напоїв Martini, Daiquiri та Manhattan. А починаючи з 1920 року, було придумано цілий список коктейлів, які зараз мають величезний попит у барах усього світу, і їх навіть прийнято вважати класикою. У той період в Італії з'явилися такі назви, як Americano та Negroni, а у Франції – Bloody Mary та Side Car. Здебільшого раніше всі коктейлі мали одну назву – American Drinks. Це було пов'язано з тим, що скуштувати оригінальні алкогольні напої приїжджали американці, яким було заборонено вживати спиртне у своїй країні. У наш час популярність коктейлів зростає, завдяки цьому з'являються нові види лікерів, екзотичних за смаком напоїв та оригінальних ароматів.

Способи приготування найвідоміших напоїв

"Мохіто" (на ісп. Mojito)

За основу цього напою береться білий ром та листя м'яти. Мохіто ділиться на види з додаванням алкоголю та без нього. Походження напою відзначено у 1980 році на острові Куба, потім він став широко популярним на всій території Америки. До складу традиційного Мохіто входить 5 компонентів: цукор, 60 мл. рома, содова, лайм та м'ята. Для приготування лаймового соку підмішують цукровий пісок, потім розривають листя м'яти і кладуть вміст у високий хайбол. У келих кидають колоті шматочки льоду, зверху заливають ромом та содовою. Свіжа м'ята і цитрусовий фрукт розм'якшують і роблять його смак приємним і солодкуватим, тому коктейль прийнято вважати літнім. У Гавані додатково кладуть ще й венесуельську Ангостуру, а у Мохіто без алкоголю білий ром замінюють водою із цукром коричневого кольору з тростини. Російські любителі коктейлю змішують його з апельсиновим або яблучним соком, а іноді додають полуницю.

"Блакитні Гаваї" ("Блакитна лагуна")

Цей коктейль відрізняється незвичайним тропічним смаком та яскравим блакитним кольором. Проте рецепт напою вигадали зовсім не на Гаваях, а в зовсім іншій точці Землі – барі «Занзібар Клубу», який розташований у Лондоні. До складу входять: 30 мл. рома Bacardi, 30 мл. блакитного лікеру De Cuyper Blue Curacao, 60 мл. фреш ананаса, 30 мл. лимона, 30 мл. цукрового сиропу. Всі інгредієнти перемішуються і додають до рідини шматочки льоду. Цей коктейль характеризується насиченими смаковими якостями і має молочні, літні та освіжаючі нотки. Екзотичний напій, як і належить, подається у великій склянці із соломинками та парасольками. Також його можна прикрасити шматком ананаса, м'ятою чи коктейльною вишнею.

«Космополітен»

Цей напій користується буквально шаленою світовою славою. Творцем коктейлю є жінка Черіл Кук (Cheryl Cook) із Флориди. Початковий рецепт включав такі компоненти, як AbsolutCitron, апельсиновий лікер Triple Sec, сік Rose's Lime Juice та журавлина. Нинішній спосіб приготування удосконалив Тобі Ціцціні (Toby Cechini) із Манхеттена. Замість апельсинового лікеру Triple Sec він почав додавати лікер «Куантро» (Cointreau) і щойно вичавлений сік лайма. Цей варіант коктейлю став традиційним. За рецептом потрібно взяти: 40 мл. горілки, 15мл. Куантро, 2 мл. свіжого соку лимона, 30 мл. соку журавлини. Компоненти перемішуються між собою та розливаються по мартинницях (келихи martini glass). Завдяки додаванню журавлини напій має рожевий відтінок, а для прикраси ідеальним варіантом стане часточка лимона або лайма. Зараз Космополітен дуже популярний у гей-клубах і досить тривалий термін був таким напоєм публіки.

"Піна Колада"

Є солодким карибським напоєм, а його назва в перекладі означає «фільтрований ананас». Такий вид коктейлю виник у 50-х роках 20 століття пуерто-риканском барі. Для виготовлення потрібні компоненти: 60 мл. легені рому, 60 мл. фреш ананаса, 75 мл. кокосового лікеру або вершків. Всі продукти змішуються в шейкері та розливаються по келихах, потім додаються шматочки льоду. Як декор використовують збиті вершки, скибочки ананаса і коктейльні вишні. У низці закладів Піна Коладу додають до Бейліса.

«Дайкірі»

Назва Дайкірі присутня у цілого ряду коктейлів, однак, оригінальний напій один, він був придуманий на Кубі. Традиційний рецепт включає такі компоненти: 40 мл. легені рому, 20 мл. лаймового фрешу, 7 мл. цукрового сиропу. Інгредієнти потрібно добре перемішати в шейкері, потім закинути шматочки льоду і добре потрясти. Розлити по високих коктейльних келихах.

"Маргарита"

Основою напою є текіла, завдяки чому коктейль прийнято вважати літнім. Традиційний рецепт містить інгредієнти: 50 мл. срібної текіли, 30 мл. лаймового фрешу, 25 мл. лікеру «Куантро» або апельсинового лікеру «Тріпл Сек». Компоненти збиваються в шейкері із колотими шматочками льоду. Напій подається охолодженим, у широкому келиху. Край декорується сіллю або цукром.

«Б-52»

Напій складається з лікерів, що виливаються шарами один на одного. Класичний рецепт має на увазі використання лікерів у рівних пропорціях: кавовий Kahlua, кремовий Бейліс та апельсиновий Marie Brizard Grand Orange. Обов'язковою умовою є точне нашарування лікерів та відсутність їх змішування. Є також різновид, у якому коктейль, приготований традиційним способом, підпалюється, і його потрібно максимально швидко випити через соломинку.

Лонг Айленд

Напій було вигадано в період «сухого закону» в США. Long Island Ice-tea Cocktail зовні був схожий на холодний чай і в той же час мав дуже високу фортецю, завдяки чому і став таким популярним. Напій має приємний прохолодний смак, який здатний сп'янити будь-кого. Включає такі компоненти: 14 мл. апельсинового лікеру "Трипл Сек", 14 мл. легені рому, 14 мл. джину, 14 мл. горілки, 14мл. текіла, 28 мл. чаю, кола і часточка лимона. Всі складові перемішуються в хайбол і засипаються шматками льоду. Наприкінці підливається Кола.

«Секс на пляжі»

Коктейль також широко відомий у всьому світі та навіть входить до списку офіційних напоїв Міжнародної асоціації барменів (IBA). Щоб виготовити такий популярний коктейль знадобиться: 40 мл. горілки, 20мл. персикового лікеру Peach Schnapps, 40мл. апельсинового фрешу, 40 мл. соку журавлини. Продукти заливаються в шейкер і добре струшуються, потім розливаються по хайбол, заповненими шматочками льоду. Для свіжості можна додати|добавляти| невелику кількість ананасового соку. Склянка декорується часточкою апельсина, лайма або вишнею. Готовий шедевр п'ють через соломинку.

«Куба Лібре»

Також є улюбленим напоєм мешканців усього світу. Був придуманий відразу після іспансько-американської війни, коли один з американських солдатів у гаванському барі замовив ром із Колою, шматочками льоду та лимоном. Цікавий смак коктейлю йому сподобався настільки, що він виголосив тост за свободу, яку набула в той період Куба Por Cuba Libre!.

"Кривава Мері"

Жоден список коктейлів не обійдеться без цього шедевра, адже він посідає лідируючі позиції у рейтингу популярності. Шанувальником напою були навіть такі знамениті особи, як Ернест Хемінгуей та Скотт Фіцджеральд. Світову славу Кривава Мері здобула у Нью-Йорку, коли працівник бару випадково додав у келих соус «Табаско». Спочатку напій складався з горілки та томатного соку, а сьогодні до нього додають також спеції та приправи. Повний склад: 90 мл. томатного соку, 45мл. горілки, 15мл. соку Rose'sLimeJuice, 0,5мл. «Вустершинський» соус, соус Табаско», сіль і перець. Усі компоненти заливаються до хайболу та додається лід. Потім склад перемішується та посипається сіллю або перцем для любителів гострих відчуттів. Щоб напій був ядерним, можна використовувати червоний перець. А для любителів м'якшого смаку горілку можна замінити текілою. Існує також і варіант безалкогольного напою, який зветься «Дівня Марія», у цьому випадку горілка виключається зі списку інгредієнтів.

Приготування безалкогольного та алкогольного Мохіто в домашніх умовах:

Сьогодні небагато теорії. Погорімо про коктейлі, вірніше, про їхні види. Що таке коктейлі, я думаю, всі здогадуються – напої, які отримують змішування кількох рідин. Так само, думаю, всі знають, що коктейлі можуть бути алкогольними та безалкогольними. Але не все так просто – алкогольна група класифікується безліччю категорій, ось про них далі й йтиметься.

Зрозуміло, зрозуміти, до якої групи належить той чи інший коктейльдуже складно. По суті, цих категорія може вийти стільки ж, скільки і самих коктейлів, але все ж таки тут є деяке підґрунтя. Спробуймо розібратися докладніше. Далі будуть види коктейлів із погляду різної категоризації.

Аперитиви

Це дуже велика група коктейлів, роль яких – порушити апетит та в результаті покращити травлення. Їх подають до їжі і, як правило, до їх складу входять міцні спиртні напої. Залежно від культури харчування, аперитиви існують у двох варіантах:

• Класичні аперитиви. Тут можна виділити подібні коктейлі: Dry Martini (), Manhattan (Манхеттен), а також Kir (Кір).
• Аперитиви середземноморської Європи. У цих коктейлях найчастіше використовуються вермути та бітери. Я вже писав про один такий аперитив — сюди ж можна віднести і Americano (Американо).

Діжестиви

Ця група коктейлів подається після їжі (After Dinner Cocktails), як правило, у них дуже великий вміст цукру, у тому числі і з кавою. Яскравими представниками цієї групи є коктейлі та Alexander (Олександр).

В будь-який час

Міжнародна Барна Організація називає такі коктейлі Any Time Drinks, тобто подавати їх можна будь-коли, незалежно від подачі їжі. Сюди входять short drinks (Gimlet (Джимлет), (Rusty Nail) або ), а також long drinks (Gin Fizz (Джин Фізз), Screwdriver (Викрутка), (Long Island Iced Tea) або Tequila Sunrise (Текіла Санрайз)), як ви здогадалися, це один з найпопулярніших гуртів, який користується великою популярністю в нічних клубах та інших масових заходах.

Класифікація коктейлів за міцністю та розміром

Якщо чесно, те, що зараз пишу, чую вперше =) навіть трохи соромно. Загалом, коктейлі ще класифікують за загальною міцністю та обсягом подачі:

• Hot Drinks - гарячі напої або зігрівають. Об'єм (від 60 мл) та міцність (від 12 до 35% об.) можуть бути різними.
• Long Drinks – довгі напої. Від 160 до 300 мл при міцності від 7 до 17% об.
• Short Drinks – короткі напої. Від 60 до 160 мл при міцності від 17 до 45% об.
• Shot Drinks – відомі шоти. Їх ще називають "глотки" або shooters (шутери): від 40 до 60 мл при різній фортеці. П'ються залпом, а дехто для краси підпалюється.

Класифікація коктейлів за смаковими якостями (кисло-солодко)

Дуже тонка класифікація, тому рідко де можна побачити. Я використовую на блозі найчастіше перший вид класифікації, але все ж таки корисно знати і наступне:

• Дейзі (Daisy)– short drink, що складається з одного спиртного напою, лимонного соку, цукру та сиропу «Гренадин». Як правило, подається в келиху олд-фешн, прикрашеним кружком апельсина та вишнею.
• – готуються у знаменитому келиху collins, який є одним із різновидів хайболів (highball) – над посудом я поки працюю, так що скоро зможете побачити всі його різновиди. До складу таких коктейлів входять один спиртний напій, лимонний сік, цукор, содова та лід. Також вони є класичними long drink, а як приклад досить навести знаменитий коктейль Коллінз (John Collins).
• Коблери та Кулери- майже Коллінзи, тільки до складу не додається або цукор, або лимонний сік, або те й інше. Кулери - це спиртний напій, який подається з газуванням і льодом (Джин-тонік або Бетон), або з імбирним елем. А ось Коблери подаються ще й з колотою кригою (фарбою), а також фруктами;
• Сауери (Sour)- Кислі коктейлі. Про них я вже писав, коли описував коктейль.
• Слінги- Великий вміст лимонного соку в поєднанні зі спиртним напоєм, содовою та ложечкою цукру. Яскравий представник – Сінгапур Слінг, лише замість цукру сюди йде вишневий бренді.
• Суїзли- це лонг-дринки, в які входять бітери.
• Фіззи- До складу коктейлів входить сильногазована вода (to fizz з англійської - "шипіти"). А заливається «шипучкою» збиті в лимонний сік, цукор та спиртний напій. Подаються у хайболі. Яскравий представник - Джин Фізз.
• Фікси- ні чим не розбавлені коктейлі, до складу яких входять міцні алкогольні напої, лікери, сиропи чи вина. Готує їх дуже швидко: на 2/3 колодою кригою наповнюється колінз і вливаються всі інгредієнти - прикрашаються часточкою лимона.

• Шаруваті коктейлі- І пішов нашарувати один інгредієнт, за іншим. Я про них уже писав у , тому там і дивіться =).
• Сенгери- Класика, що йде в століття. Готуються сангери на основі міцних елітних напоїв, розбавлених содовою, з додаванням порто Tawny та присипкою з мускатного горіха.
• Corpse Revivers– так називає цю групу іменитий бармен Шарль Шуман, що сприймається як «повернення до життя мерця». Як ви здогадалися, це антипохмільні кокієї, які готуються на основі калорійних фруктів, великого обсягу соку або бульйону. Найяскравіші з тонізуючих коктейлів – Bullshot (Удар бика) та Bloody Mary (Кривава Мері).
• Пунші- зігрівальні напої, на основі спиртного, соків, цукру та спецій.
• Гроги- Зігрівальні напої, на основі рому, лимонного соку, цукру, води або чаю, спецій.
• Тодді- Зігрівають спиртні напої, на основі спиртного, меду або цукру, соку або води.
• Хот коффі- Зігрівальні напої, на основі спиртного, цукру, кави, іноді вершків.
• Джулепи– м'яте листя давиться мадлером разом із цукром прямо в посуді подачі. Все це добро засипається колотим людом, а зверху вливається спиртне. Представник - Mint Julep. , До речі, вважається лонг-дринком, а не джулепом.
• Сміші– це більш схожа форма на мохіто, тому що до джулепа додається менше алкоголю та содова. Подаються суміші в олд-фешен або тумблері.
• Kir– суміш лікеру та шампанського. Приклад - Kir Royal (Кір рояль).
• Егг-ніг– лонг-дрінк, приготований з додаванням яйця. У егг-ноги також додається мелений мускатний горіх, цукор чи цукровий сироп, молоко чи вершки і, зрозуміло, спиртне.

Треба сказати, значний список вийшов. Це, напевно, поки що найпізнавальніша для мене особисто стаття, загалом, я пишаюся нею =). Перелічені види описують далеко не всі коктейлі, але основи з основ все ж таки враховані. Що ж, готуйте, фантазуйте, експериментуйте, а я відпочину. Бувай!