Варення з липи. Як приготувати варення? Спосіб приготування липового варення

За вікном пахне липа. Її аромат наповнює всю квартиру, напевно, тому, пройти повз ці приголомшливі квітки у мене не вийшло. Я взяла одноразовий пакет та нарвала квіти, щоб потім із них заварювати. Чай домашнім сподобався, а коли я його віднесла на роботу (попередньо його, заваривши вдома та налив у термос), то моя колега. Почувши неповторний запах, почала цікавитися тим, що це за чай. Я їй сказала, що чай цей з квіток липи, пригостила її ним, а в процесі розмови з'ясувалося, що колега навіть варення з ароматних квітів варить. Гріх було його не спробувати, тому на чергові вихідні я знову зізналася за старе заняття – збору липового кольору. Благо вчасно встигла, тому що липа починала відцвітати.
Ви знаєте, після приготування варення, я була шалено рада, що тепер в холодну пору року зможу трохи підвищити імунітет цими ласощами. Я завжди намагаюся максимально взимку вживати те, що корисне та містить натуральні вітаміни. Отже, готуємо варення з липи, рецепт приготування якого раджу обов'язково взяти на замітку.

Інгредієнти:

- півкілограма квіток липи,
- 1 кілограм цукру,
- Півлітра води.

Як приготувати з фото покроково

Відразу ж я почала з приготування цукрового сиропу. Я влила воду у каструлю.

Всипала цукор та поставила все на вогонь.

Поки цукор розчинявся у воді, я добре перебрала липу, видаливши зелене листя.

Потім у цукровий сироп я виклала квіти липи.

Знову поставила каструлю на вогонь і проварила варення хвилин з десять.

Після цього просто процідила варення через сито. Чисте вареннярозклала до банків.

Ось у принципі і все, процес приготування варення з квітів липи виявився досить швидким і простим. Також просто можна приготувати

Сезон варіння варення з липового кольору досить короткий, а збір та підготовка – процес трудомісткий. Але праця буде не марна, адже ароматне та корисне липове варення радуватиме холодним днем взимку.

У цьому ласощі - варення з липи - дуже багато переваг: корисність, аромат, смакові якості. До процесу збору можна залучити всю сім'ю, адже зібраний своїми руками липовий колір буде ще ціннішим.

Нам потрібно мати:

липовий колір - 100 гр;
цукор - 1 кг;
вода - 500 мл;
лимонна кислота - 3 гр або свіжий сіклимона - 1 ч.л.

Як варити варення з липи на зиму

Зібрати липовий колір за сухої, сонячної погоди. Перебрати квітконоси, щоб не було листя та гілок. Озброїтися ножицями та обрізати листочки, залишивши лише квіточки.

Квіти зважити. Їх має бути не менше 100 грамів, але може бути й більше.

Липовий колір промити під проточною водоюта просушити.

У зручній ємності відправити воду на вогонь. Після закипання всипати цукор. Варити цукровий сироп до в'язкого стану на слабкому вогні (займе близько 15 хвилин).

У цукровий сироп всипати квіти липи.

Кухнею відразу піде чудовий аромат, а сироп набуде красивого жовтого відтінку. Варити ще 5-7 хвилин.

Квіти можна залишити у варенні, але краще їх видалити, залишивши лише трохи для краси. Залити варення у підготовлені баночки та закатати спеціальним ключем.

Баночки перевернути, накрити рушником. Залишити баночки до повного остигання. Холодні баночки прибрати у темне місце для зберігання.

Весь процес приготування варення з липового кольору принесе масу задоволення, адже ароматні квіти радуватимуть око та нюх. Результат порадує не менше, адже варення вийде чарівно корисним, зміцнить здоров'я та подарує сили пережити холодну пору року.

Лікувальне варення з липового кольору - смачне та цілюще

Ароматне, корисне та неймовірно смачне варення з квіток липи. На смак нагадує рідкий мед. Варто спробувати!

Продукти (на 1 порцію)

Квітки липи - 500 г
Цукор - 500 г
Лимонна кислота - 3 г
Вода - 200 мл

Зі зазначеної кількості інгредієнтів можна приготувати 0,5 л варення.

Як приготувати варення з квіток липи?

Насамперед збирають липовий колір. Квіти липи рекомендується збирати у теплу погоду (до 25 градусів) зі змінною хмарністю та вологим повітрям, коли в них інтенсивно виділяється нектар.

Квіти погано відокремлюються від прилеглих листків, тому їх обрізають ножицями. У квітів обрізають плодоніжки та прилеглі до них листочки.

Потім квіти поміщають у друшляк.

Промивають проточною водою.

Просушують (викладають на сухий рушник і ставлять на сонці на 5-10 хвилин) і перекладають в емальований таз.

Одночасно готують цукровий сироп. У емальовану каструлюпоміщають воду та цукор.

Кип'ятять 5-7 хвилин|мінути| до повного розчинення цукру.

Після цього сироп фільтрують через три-чотири шари марлі.

Потім доводять до кипіння.

І заливають їм квіти.

Так як квіти спливають і не покриваються цукровим сиропом, на них кладуть плоску тарілку і ставлять зверху банку з водою. Залишають так на 10-15 хвилин.

Коли квіти покриються сиропом і осядуть, варення з липи варять за один прийом до готовності протягом 30-40 хвилин на слабкому вогні.

Наприкінці уварювання у варення з квіток липи додають лимонну кислоту.

Банку, в якому зберігається варення, стерилізують.

Відомо безліч способів стерилізації: кип'ятінням, в духовці, на пару… Але мені найзручніше стерилізувати в мікрохвильовій печі: наливаю 2-2,5 см води на дно банки і ставлю на 3 хвилини в мікрохвильову піч.

Кришки стерилізують кип'ятінням: кидають у киплячу воду на 2 хвилини.

Варення із квіток липи готове.

Банку наповнять варенням.

Закручують кришкою і залишають остигати.

Джерело

Липово-лимонний джем

Вирішила показати рецепт незвичайного джему, звареного із сушених квітів та листків липи (моя бабуся називала це «липовий колір»), який вперше спробувала зробити ще торік.)

Хочете пригостити рідних та друзів незвичайним варенням? Тоді приготуйте смачне та ароматне варення з липового кольору. Такий десерт дуже корисний і приємний на смак, до того ж ідеально доповнить чай.

ІНГРЕДІЄНТИ

Липові квітки 0,5 кг
Цукор 0,5 Кілограма
Вода 200 Мілілітрів
Лимонна кислота 1,5 Грама

У зібраних квіток липи необхідно видалити плодоніжки та листочки. Добре промийте їх під проточною водою, дайте підсохнути.

Поки квіти сохнуть, ми займемося сиропом для варення. У каструлю відправляємо цукор та заливаємо все необхідною кількістюводи.

Варимо сироп 5-7 хвилин|мінути|, помішуючи, щоб весь цукор розчинився. Потім його проціджуємо та доводимо до кипіння.

Додаємо в сироп сухі та чисті квітки, варимо варення до готовності. Його треба постійно помішувати, тому що квітки виринають і не покриваються сиропом.

Варимо варення до готовності. Перевірити це легко: квітки покрилися сиропом і осіли або крапля сиропу на блюдце швидко застигла. Додаємо лимонну кислоту та розливаємо варення в банки. Даємо час охолонути і відправляємо у холодне місце.

Варення з квітів липи покроковий рецептз фото на

Хочете почастувати рідних та друзів незвичайним варенням? Тоді приготуйте смачне та ароматне варення з липового кольору. Такий десерт дуже корисний і приємний на смак, до того ж ідеально доповнить чай.

Варення з липи - корисне та смачне

Нам потрібно мати:

Як варити варення з липи на зиму

Квіти зважити. Їх має бути не менше 100 грамів, але може бути й більше.

Липовий колір промити під проточною водою та просушити.

У цукровий сироп всипати квіти липи.

Кухнею відразу піде чудовий аромат, а сироп набуде красивого жовтого відтінку. Варити ще 5-7 хвилин.

Варення з липового кольору - як варити варення з липи, покроковий рецепт з фото

Варення з липи - корисне та смачне Сезонваріння варення з липового кольору досить короткий, а збирання та підготовка - процес трудомісткий. Але праця буде не марна, адже ароматна

Варення з липи – корисні рецепти. Як правильно приготувати варення з липи?

Заготовляти липовий колір рекомендовано виключно вдень та в суху погоду, після опадання з нього роси, коли самі бутончики вже повністю сухі. Напередодні збору, до речі, не забудьте подивитися на небо, адже якщо зібрати квіточки липи після дощового дня, вони швидко потемніють і втратить всі свої лікувальні властивості.

Сушать зібрані суцвіття неодмінно на відкритому повітріале при цьому важливо захистити їх від прямих сонячних променів. Існують і спеціальні сушарки, у яких липовий колір піддається впливу температури 40-50 градусів.

З одного кілограма свіжих квітів у середньому виходить 300 г сухої сировини. При правильному зберіганнісушені квітки здатні не втрачати своїх лікувальних властивостейпротягом трьох років! Принаймні так стверджують народні цілителі.

Спосіб приготування липового варення:

Зберіть квіти липи у теплу погоду, коли на вулиці мінлива хмарність, вологе повітря та не менше 25 градусів тепла. Саме за таких умов з бутонів виділяється максимальна кількістьнеобхідного нам нектару. Квіти липи не так легко відокремити від прилеглого до них листя, тому заздалегідь запасіться ножицями.

Якщо листя і плодоніжки таки залишилися, акуратно обріжте їх ножем. Тепер квіти і пелюстки засипте в друшляк, промийте проточною холодною водою, після чого обов'язково просушіть і викладіть у великий емальований таз.

Поки квіти сушаться, займіться приготуванням цукрового сиропу. У будь-яку емальовану каструлю засипте цукровий пісокі залийте його водою, підігрівайте на середньому вогні протягом п'яти-семи хвилин, допоки цукор повністю не розчиниться у воді. Тепер сироп потрібно відфільтрувати крізь марлю, складену в три-чотири шари.

Очищений сироп доведіть до кипіння, а потім відразу ж залийте квіти липи. Постійно помішуйте майбутнє варення, тому що квіти так і норовлять спливти на поверхню. Вони повинні повністю покритися сиропом та осісти на дно. Як тільки це сталося, доваріть десерт до повної готовності, а в самому кінці додайте лимонну кислоту або свіжий сік лимона. Деякі господині додають туди ще цедру.

Варення з липи: Рецепт приготування

Варення з липи корисні рецепти. Як правильно приготувати варення з липи?

Цілюще та ароматне варення з липи

Напевно, більше ароматного варенняне існує. Створене на основі липового кольору, воно просто випромінює по всій кухні квітковий запах, надихаючи господиню на створення кулінарних шедеврів.

Цей відмінний варіант солодкої заготівлі, яка виходить не тільки апетитною та оригінальною, але ще й дуже корисною.

Зберігається цей десерт дуже добре, так що заготовивши кілька баночок ароматного варення, ви зможете довго насолоджуватися ним у колі своєї родини та друзів.

Головне правило виготовлення варення з липового кольору - це збір головного інгредієнта в розпал цвітіння, в суху погоду, в денний час. Тільки тоді суцвіття зберігають свій аромат та смак у повному обсязі.

Чи знаєте ви, що з липи варять не лише найсмачніший чай, Але ще й варення? Не знаєте? Ну так ось, з липи можна варити просто божественне, запашне, корисне варення. У зимовий часроку варення з квіток липи особливо буде доречним. Адже з'їдаючи або додаючи його в чай всього 1 ложечку, можна зміцнити не тільки імунітет, але й запастися позитивним настроєм на цілий день. Дуже добре допомагає це варенняпри головних болях. Ви, мабуть, і не знали, що досить просто подихати ароматним запахом, щоб зняти головний біль. Так, що там говорити, навіть лікарі рекомендують пити чай з липи або їсти варення з неї вранці, замість звичної чашки з кавою. А для жінок взагалі потрібно включати чи не в щоденний раціон різні чаїта десерти з липи.

Сьогодні я розповім, як приготувати найсмачніше варенняз липи та презентую фото-рецепт. Липа взимку не цвіте, а що робити, якщо тим людям, які не встигли запастися і висушити диво-квіточки? Все просто відкрити баночку з ласощами, на рецепті якого я зупинюся.
Отже, необхідні інгредієнти:
- 350 грам квіток липи,
- 1 склянка цукру,
- 300 мілілітрів води.

Для початку добре під проточною водою вимиємо квіточки липи. Збирати та використовувати квіти потрібно тоді, коли вони повністю відкрилися.
Викладемо вимиту липу в глибоку миску, ківш або каструлю.

Додамо до маси воду. Краще використовувати очищену або кип'ячену.

Потім всипемо акуратно цукор, до речі, його можна сміливо замінити звичайним медом.

Поставимо миску з липою на вогонь. Коли вода закипить, зменши вогонь і проваримо варення протягом 30-40 хвилин.

Готове варення з липи остудити і розілити по банках, закатати їх кришками. Винесемо у льох чи комору.
Ось таке ароматне варення із диво-квіточок вийшло.